Masové kuličky a masová omáčka v pomalém hrnci

Můžete udělat nejen známé kotlety nebo karbanátky s mletým masem. Pro změnu doporučujeme vařit maso v pomalém hrnci. Dokonalým doplňkem k nim bude masová omáčka v pomalém hrnci. Můžete dokonce jen nalít omáčku přílohu, to je také velmi chutné.

Masová omáčka

Doba vaření - cca 1,5 hodiny.

Složky:

• Mleté maso - 500 g
• Cibule - 1 ks.
• Mouka - 2 lžíce. lžíce.
• Zakysaná smetana - 4 lžíce. lžíce.
• Rostlinný olej (pro smažení)
• Sůl, pepř podle chuti.

Vaření:

1. Oloupanou cibuli jemně nakrájejte.
2. Cibuli smažíme v režimu pečení po dobu 5-7 minut.
3. Mleté maso dáme na smaženou cibuli.
4. Fry ve stejném režimu, míchání, dokud maso nenahrazuje barvu (asi 12 minut).
5. Přidejte mouku do mísy pro více kuřáků, míchejte tak, aby byla mouka rovnoměrně rozložena v celkové hmotnosti.
6. Nasaďte zakysanou smetanu a nalijte 2 sklenice horké vody, promíchejte a nechte vařit.
7. Zapněte kalení po dobu 60 minut.
8. Po skončení režimu sůl, přidejte koření a promíchejte.
9. Nechte stát 5-7 minut.

Poznámka: Nalijte na přílohu, jako jsou těstoviny nebo pohanka. Top může být posypán čerstvými bylinkami.

Masné kotlety

Doba vaření - cca 2 hodiny.

Složky:

• Mleté maso - 0,5 kg
• Mrkev - 1 ks.
• Bílý chléb - 2 plátky.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 hřebíček.
• Vejce - 1 ks.
• Slunečnicový olej (pro smažení) t
• Koření, sůl - podle chuti.

Vaření:

1. Z bílého chleba odřízněte kůry a namočte do mléka.
2. Česnek, cibuli a nasáklý chléb přeneste přes mlýnek na maso a promíchejte s mletým masem.
3. Vyčistěte mrkev na středním struhadle.
4. Nastrčenou mrkev vložíme do mletého masa, dáme tam vejce, přidáme koření a sůl a důkladně promícháme.
5. Forma kulaté placičky.
6. Zapněte režim "Pečení" a smažte mrkev s cibulí.
7. Nalijte olej do mísy multicooker a umístěte kousky.
8. Smažte kotlety v pečení po dobu 15-20 minut na každé straně.

Poznámka: Podávejte jako samostatné nádobí nebo s přílohou.

Pokud dáte masové kuličky do nádoby na vaření v páře a dáte nádobu do mísy, ve které je v této době dušená masová omáčka, pak dostanete obě masové kuličky v pomalém hrnci a omáčku.

Mleté masové placky v pomalém hrnci

Pravděpodobně žádná taková hosteska, která by nebyla v sále, jak vařit hamburgery. Vše je velmi jednoduché: připravíme mleté ​​maso, přidáme koření, smažíme na pánvi a připravíme. Ale jak vařit hamburgery v pomalém hrnci? Konec konců, mnohonásobní lékaři pevně vstoupili do našich životů a učinili vaření rychlé, jednoduché a potravinové - více užitečné a dietní.

Kotlety vařené v pomalém vařiči mají několik výhod, a to:

Tuk nenastává v kuchyni; Řízečky jsou šťavnatější a voňavé; Kotlety mohou okamžitě v misce a dušené s vaší oblíbenou omáčkou; Méně časově náročné mytí.

Chcete-li, aby všechny hamburgery chutné, šťavnaté, musíte si vybrat správné maso pro ně. Zkušení kuchaři tvrdí, že nejlepší hamburgery jsou vyrobeny z mletého masa. Jeho složkami by mělo být několik druhů masa, například: tučné vepřové a kuřecí maso, hovězí a vepřové rameno, vepřová kaše a krůtí maso atd. V nádivce musí být určitě tuk. Pokud se kotlety vaří pouze z kuřete, přidejte do mletého kousku rostlinného oleje nebo malého kousku slaniny.

Složky:

• 600-700 gramů mletého masa;
• 1-2 střední cibule;
• 100 ml mléka;
• 3-4 stroužky česneku;
• 1 vejce
• plátek bílého chleba (bochník);
• Olej na vaření pro smažení;
• sůl, koření, podle chuti.

Jak vařit hamburgery v pomalém hrnci:

Za prvé, vláknina bílého chleba namočená v malém množství teplého mléka. Nechte působit 5-10 minut.

Maso nakrájené na střední kousky a přeskočit přes mlýn na maso nebo kuchyňský robot. Nakrájejte česnek ostrým nožem nebo speciálním lisem. Cibuli nakrájejte velmi jemně nožem nebo přeskočte mlýnkem na maso spolu s masem.

V hlubokém kontejneru smíchejte mleté ​​hovězí maso, vejce, cibuli, česnek, pečivo a dobře promíchejte. Mimochodem, není nutné dávat vejce do mletého masa.

Ochucíme mletým masem solí a kořením a opatrně porazíme. Je nutné se ujistit, že mleté ​​maso je naplněno vzduchem a kotlety jsou šťavnaté a chutné.

Vyrábíme kotlety dle Vašeho vkusu - můžete je udělat miniaturní a vy můžete udělat velké kotlety - to je věc chuti.

Na dně mísy nalijte trochu zeleniny nebo olivového oleje. Vložte kotlety do misky a zapněte režim "Pečení" nebo "Smažení". Smažte je v tomto režimu na obou stranách až do zlatohnědé. V nízkoenergetickém multicookeru Panasonic trvá proces smažení 30-40 minut.

Jakmile kotlety získaly krásnou, hrubě zbarvenou barvu a kůru - můžete je odstranit z multicoeru a položit novou dávku.

Je velmi vhodné smažit kousky mletého masa v pomalém vařiči - to šetří čas a zabírá se do jiných, naléhavých záležitostí, zatímco placičky jsou pražené. Stačí nastavit časovač na 20-30 minut a produkt pravidelně opakovat.

Kotlety jsou připravené - můžete je poslat na stůl. Doporučuje se nepodávat tradiční bramborovou kaší, těstoviny nebo nudle, ale zeleninu (dušenou nebo ve formě salátů), různé obiloviny pro přílohu.

Krok za krokem recept na vaření chutné kotlety v pomalém hrnci

Jsem si jistý, že každý bez výjimky miluje hamburgery, zejména proto, že dnes známe nespočet druhů tohoto pokrmu.

Pro masové kuličky můžete použít mleté ​​maso z absolutně jakéhokoliv masa podle svého vkusu a dokonce i zeleniny. Kotletky mohou nejen smažit, ale mohou být ještě dušené, dušené, pečené. Velmi často je proces snadného smažení řízek kombinován s jinou metodou vaření z výše uvedeného.

A protože potřebné náčiní není vždy po ruce, musíme se dostat ze situace, pomocí nepohodlné nádoby na vaření nebo dokonce několika druhů jídel. Nakonec, vyčerpaní, začneme čistit a umývat horská jídla.

Pokud však máte v kuchyni zázračného pomocníka, proces vaření se změní na oblíbenou a velmi jednoduchou věc!

Tato technika je navržena takovým způsobem, který vám umožní strávit několik fází vaření ve stejné misce, a vysoké stěny mísy vícekruhové nádoby a hermeticky uzavřeného víka neumožňují žádný olej stříkat nebo „utéct“.

Výhody mohou být také přisuzovány skutečnosti, že po nastavení požadovaného režimu, ať už vaření, pečení nebo dusení, nemusíte kontrolovat stupeň připravenosti pokrmu a můžete bezpečně podnikat. Těsně uzavřené víko a nedostatek potřeby neustále se dívat do pomalého vařiče neumožňuje odpaření užitečných látek z výrobků používaných společně s horkou párou. Takže vaše mleté ​​masové placky, pečené v pomalém hrnci, budou spíše užitečným jídlem!

Mleté masové placky v pomalém hrnci

Kotlety z mletého masa v pomalém vařiči lze vařit i z jednoho hovězího masa bez přidání dalších druhů masa - jsou tak šťavnaté a chutné. Přečtěte si níže recept na nádherné rudé mleté ​​maso placičky pro pomalý sporák.

Doba vaření: 30 min.

Dávky: 4

Zobrazit složení BZHU a kalorií keyboard_arrow_down

Požadované složky:

Mleté maso kotlety v pomalém hrnci - Jak vařit: t

Před vařením vám dáme pár tipů. Z mléka a celého vejce se mleté ​​maso stává tvrdým, protože obsahuje mnoho bílkovin. Pokud jste zvyklí na přidávání vajec a mléka do mletého masa, zkuste dát jen žloutek a místo mléka - ledové vody. V extrémních případech bičte protein v pěnové hmotě předtím, než ho pošlete na nádivku. Místo vajec si můžete vzít lžíci škrobu a lžíci majonézy. Trochu hořčice pro chuť také nebolí.

Chléb, který jsme sušili, zatuchli, namočili ve vodě, protože čerstvý chléb je příliš lepkavý a kazí vzhled masových kuliček. Kromě brambor pro šťavnatost, můžete dát mleté ​​cukety nebo zelí do mletého masa, ale nepřehánějte to s přísadami, neztrácejte chuť masa.

Nejchutnější a šťavnaté hamburgery v pomalém hrnci se získávají z tenkého, vodnatého mletého masa. Nezapomeňte je navinout ve strouhance, aby neztratili šťavnatost.

Tři velké brambory na jemném struhadle nebo zkroucené přes mlýnek na maso. Smíchejte s mletým hovězím masem.
Přidejte pár kusů namočených ve vodním bochníku bez kůry.

Cibuli a česnek jemně nakrájejte na maso v mlýnku na maso a posuňte na nádivku. Sůl a pepř.

Promíchejte nádivku s rukama tak pečlivě, jak je to jen možné, ovlivní to chuť k lepšímu.

Ruce zvlhčené vodou, připravte je kotlety a rolujte v trojobalu.

Nalijte zeleninový olej na dno mísy a rozložte placky.

Zavřete víko a nastavte režim pečení na 20 minut. Po 10 minutách zvedněte víko a otočte placky.

Po signálu zkontrolujeme připravenost - nejpravděpodobněji se servírují kotlety.

V pomalém hrnci, mleté ​​maso kotlety

Mleté kotlety jsou jedním z našich nejoblíbenějších pokrmů z masa. Mleté maso kotlety v pomalém vařiči - užitečnější volba pro nejrychlejší kotlety. Více o masové placky v pomalém hrnci.

Mleté masové pokrmy se připravují rychle a velmi jednoduše a téměř vždy pocházejí od kohokoliv, dokonce i začínajícího hostesky. Dnes budeme vařit oblíbené, jemné domácí hamburgery, ale nebudeme vařit na sporáku, ale v pomalém vařiči.

Mleté maso kotlety v pomalém vařiči se vaří velmi rychle. Tento masový pokrm se velmi dobře hodí k obědu na chalupě, není divu, že recept se nazývá "vesnické hamburgery".

Výrobky z mletého masa, stejně jako kusové maso, jsou smažené, dušené, pečené a dušené. Připravte si výrobky z mletého masa přírodního, s chlebem (karbanátky), s rozšlehaným vejcem (knedlíky).

Jemné kuřecí řízečky s přidáním strouhaných syrových brambor. Můžete vařit hamburgery v pomalém hrnci.

Kuřecí řízek a dýňové kotlety, dušená - dietní, zdravé a chutné jídlo. Takové kuřecí řízečky jsou šťavnaté a jsou skvělé pro dětské menu. Neméně chutné a zdravé bude krůtí maso pečené stejným způsobem.

Zdravá strava může být nejen zdravá, ale také příjemná, lehká. Chcete-li se ujistit, že vařit dušené kuřecí řízečky v pomalém sporáku. Recept na parné mleté ​​kuřecí řízečky je velmi flexibilní a umožňuje vytvářet nové verze pokrmů kombinující různé produkty. Tentokrát vaříme kotlety se zelení.

Navrhuji vařit v kotletech z mletého kuřete. Kuřecí řízečky plněné sýrem a okurkami jsou neobvyklé a velmi chutné. Kuřecí řízek je vybrán náhodou, protože jídla z něj jsou velmi lehká a jemná. V tomto případě se kuře rychle vaří.

Tato kuřecí pokrm je skvělou volbou pro dietní oběd nebo večeři. Šťavnaté, jemné dušené kuřecí řízečky mohou být podávány i malým dětem. Nemají přebytečný tuk, protože parní kotlety v pomalém hrnci jsou vyrobeny z kuřecího filé.

Dušené kuřecí řízečky jsou velmi chutné. Vždycky jsem si myslel, že dušené kotlety jsou bez chuti pro lidi, kteří jsou nuceni dodržovat dietu. Byl jsem však příjemně překvapen chutí mletých placiček kuřecího masa! Multicooker nám pomůže připravit kotlety.

Kotlety vařené v moderní kuchyňské technologii, šťavnaté, bez křupavé krusty, a proto více užitečné. Nejsou tak tlusté jako po pánvi. Pomalý vařič vaří kotlety podle vědy, zajišťuje správnou teplotu, kvalitní vytápění a pečení. Řízky z mletého masa v pomalém vařiči jsou připraveny velmi jednoduše - stačí vytvořit kuličky z mletého masa, dát je do misky, nastavit požadovaný režim a čas. Obvykle se pro výrobu kotletek používá vaření „dušené“, „smažení“ a „pečení“. V režimu „dvojitého kotle“ budou kotlety jemné, bez ostrého, tzn. dietní a zdravé. Režim "pečení" stanoví, že kotlety se nejprve smaží na másle na obou stranách a potom se kotlety dušou s víčkem zavřeným před půl hodinou. V režimu "smažení" jsou kotlety pečené jako v běžné pánvi, pak se ukáže, že jsou pečené, s křupavou kůrkou, i když šťavnaté uvnitř, ale více kalorické a méně zdravé. Doporučujeme, abyste si vybrali nejvhodnější mleté ​​masové placky v multicolor.

Použití různých druhů masa vám umožní vybrat si různé příchutě masových kuliček, v závislosti na tom, co můžete udělat: kuřecí řízek v pomalém vařiči, mleté ​​hovězí placičky v pomalém vařiči, mleté ​​placičky v pomalém vařiči, mleté ​​maso v pomalém hrnci. Ale kromě toho můžete použít i kombinované mleté ​​maso, jen musíte mít na paměti, že je lepší používat mleté ​​maso z jakéhokoliv ptáka sami. Pravděpodobně nejužitečnější lze považovat za parní dietní kotlety z mletého kuřete v pomalém vařiči. V tomto pokrmu se doplňují a posilují tři příznivé faktory: pára, kuřecí mleté ​​maso a pomalý vařič.

Připravené kotlety velmi dobře podávané s omáčkou, omáčkou, kterou si také podle svého vkusu musíte udělat sami. Mleté maso kotlety v pomalém vařiči s omáčkou jsou velmi chutné a jsou konzumovány s potěšením všemi členy rodiny kdykoliv během dne. Tyto placky jsou obzvláště cenné, když jsou vyrobeny z mletého masa vyrobeného z čerstvého masa. Řízky z domácího mletého masa v pomalém vařiči mohou být nejen dobrým lékem, ale i celou rodinnou událostí, kdy se všichni rodinní příslušníci podílejí na výrobě kotletek. Recepty na mleté ​​masové placky v pomalém hrnci jsou mnoho a pestré, ale to by vás nemělo zastavit, protože jsou stejného typu a liší se v poměru výrobků, složení koření atd.

Lepší pochopení, jak vařit karbanátky v pomalém hrnci, pomozte našim tipům:

- pokud jsou kotlety vyrobeny z nakoupeného mletého masa, mělo by být „rafinováno“ kořením a aromatickými bylinkami. Cibule je třeba, brambory a česnek - podle chuti;

- důkladně promíchejte nádivku, zlepší chut chlébů;

- pro přesnost při práci s mletým masem navlhčete ruce ve vodě;

- Minimální množství rostlinného oleje se přidává do mísy multicooker. Z velkého množství másla jsou kotlety příliš mastné a bez chuti;

- doba vaření je žádoucí kontrolovat, protože připravenost kotletek závisí na síle konkrétního multicoleru;

- kus bílého, lehce sušeného chleba, předtím namočený ve vodě nebo mléku, je často přidán k mincemeat pro karbanátky;

- klasický recept na mleté ​​maso na karbanátky: na 1 kg hovězího masa 0,5 kg vepřového nebo 250 g tuku;

- aby se kotlety udržely lépe a chuť byla více „masitá“, musíte ji nechat několik hodin stát v chladničce;

- také pro šťavnatost přidejte trochu drceného ledu do nádivky.

Kotlety v multivariační

Multivarka - opravdu všestranný kuchyňský asistent! V něm můžete vařit téměř všechno. A jaký druh hamburgerů v multicolor jsou získány - začnete rock. Vaření kotlety v pomalém vařiči je trochu jiné než smažení na pánvi: oleje je třeba přidat mnohem méně, kotlety se ukázaly být šťavnatější a ne tak smažené, i když proces vaření bude o něco delší. Ale v tomto můžete najít jeho výhody - například během vaření můžete rychle vařit přílohu nebo salát.

Kotlety v rychle vařené multicooker

• 500-600 g jakékoli náplně (vepřové nebo hovězí maso - dle vlastního výběru),
• 1 vejce,
• 1 cibule,
• 1 stroužek česneku,
• 2 kusy bílého chleba,
• 150 ml mléka nebo vody (pro namáčení bílého chleba),
• rostlinného oleje
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Vaření:
Z bílého chleba odřízněte krusty a namočte je do studené vody. Cibuli jemně nakrájejte a smažte v rostlinném oleji až do zlatavě hnědé. Sůl ochutnejte podle chuti, pepře, přidejte smaženou cibuli, česnek prošel tiskem a lisovaný bílý chléb. Nyní přidejte vajíčko a promíchejte mleté ​​maso, aby se ulevilo. Mnohé ženy v domácnosti věří, že před vařením masových kuliček musí být mleté ​​maso řádně poraženo, to znamená, že ho několikrát zvedněte nad mísu nebo stůl a násilně ho vraťte zpět. To se provádí tak, aby se mleté ​​maso stalo hustší, a kotlety v procesu smažení se nerozpadly. Nalijte do zeleninové mísy rostlinný olej a nastavte program pečení na 30-40 minut. Navlhčete ruce studenou vodou a vytvořte kotlety. Položte je do mísy s více kuřáky a smažte pod víčkem uzavřeným až do zlatavě hnědé na jedné straně, poté otočte po 15-20 minutách a opékejte na druhé straně. Zatímco kotlety jsou pražení, můžete udělat nějaký druh příloh.

Každý, kdo preferuje zdravé jídlo na smažené kotlety, může použít recept na dušené kotlety. Delikátní, vařené s omáčkou, jsou velmi chutné a jejich obsah tuku závisí pouze na vás. Chtějí být bez tuku, vzít více mletého hovězího masa a přidat méně vepřového. Mimochodem, dušené kotlety mohou být vyrobeny z mleté ​​krůty nebo kuře. V každém případě bude jídlo skvělé.

Kotlety v multivariační dušené

• 600 g směsného mletého masa,
• 1 cibule,
• 1-2 stroužky česneku,
• 2 plátky bílého chleba
• 1 vejce,
• 2 lžíce. Já zakysanou smetanou
• 2 lžíce. Já kečup,
• 1 více sklenic vody
• koření - podle chuti.

Vaření:
Nakrájíme cibuli na malé kostky, česnek nakrájíme. Plátky chleba namočené v mléce, na chvilku odejděte, pak vymačkejte a přeskočte s mletým masem, cibulí a česnekem přes mlýnek na maso. Nyní přidejte mleté ​​vejce, koření, dobře promíchejte nebo odpuzujte, aby se hamburgery nerozpadly. Vytvořte kotlety a vložte je do mísy s více lahvemi. Zapněte režim pečení a smažte je na jedné straně po dobu 15 minut. Zatímco hamburgery jsou pražení, připravte omáčku. K tomu se smíchá kečup a zakysaná smetana, přidá se voda a vše se míchá až do homogenní hmoty. Dále nalijte kotlety s omáčkou a nastavte režim „Quenching“ na 1 hodinu.

Dušené masové placky v pomalém hrnci

• 500-600 g mletého masa,
• 1 vejce,
• 1 cibule,
• 1-2 stroužky česneku,
• 2 plátky bílého chleba
• 50-100 ml mléka
• 50 g másla,
• strouhanka,
• sůl, koření - podle chuti.

Vaření:
Plnění můžete připravit sami nebo si ho můžete koupit v obchodě. Hlavní je, že je čerstvý. Plátky chleba položte po odříznutí kůry v misce a přikryjte vrchem mlékem. Nakrájejte cibuli a česnek. Přidejte cibuli, česnek, bílý chléb, lehce změknuté máslo, nakrájejte na malé kousky a vše důkladně promíchejte do hladka. Spousta hodně, přidejte koření, vejce a opět dobře hněte. Připravte středně velké placičky z mletého hovězího masa a rolujte je ve strouhance. Mimochodem, v tomto případě můžete použít krupici nebo mouku, a můžete tak učinit, aniž byste se museli vůbec chovat. Šlehat placky na kouřící stojan. Nalijte vodu do mísy multicooker (množství - podle instrukcí). Umístěte gril, zavřete víko a nastavením režimu „Napařování“ na 1 hodinu přejděte na svou firmu.

Náš další skvělý recept je o tom, jak jsou masové kuličky vyráběny jako samostatný pokrm, protože již mají brambory v jejich složení, takže do hotového pokrmu stačí přidat zeleninový salát.

Vepřové a hovězí kotlety s bramborem a sýrem v pomalém hrnci

• 500-600 g mletého hovězího masa (hovězí maso + vepřové maso),
• 500 g brambor
• 2 vejce,
• 100 tvrdých sýrů
• 100 g strouhanky,
• rostlinného oleje
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Vaření:
Nejdřív vaříme brambory v uniformě, ochlazíme, vyčistíme a otřeme na jemném struhadle. Sýr se také třel na jemném struhadle. Smíchejte mleté ​​maso a brambory, přidejte sýr, vejce, sůl a pepř podle chuti a promíchejte. Připravené mleté ​​maso v chladničce po dobu 30 minut, z chlazeného mletého masa vytvořte placičky, rolujte je ve strouhance a vložte do mísy pomalého vařiče, předsypte tam nějaký rostlinný olej. Zavřete víko víka, nastavte režim pečení na 20 minut. Po této době otevřete víko, otočte kotlety na druhé straně.

Masové kuličky v rajčatové omáčce v pomalém hrnci

• 500g vepřové,
• 1 vejce,
• 1 cibule,
• 2-3 stroužky česneku,
• 250 ml rajčatové šťávy,
• sůl, koření - podle chuti.

Vaření:
Je známo, že nejlepší mleté ​​maso je mleté ​​maso vařené vlastníma rukama, takže přeskočte maso s cibulí a česnekem přes mlýnek na maso, přidejte sůl, koření, které chcete ochutnat, a důkladně promíchejte. Vytvořte malé placky s mokrýma rukama, položte je do mísy s víkem a přikryjte rajčatovou šťávou. Zavřete víko a zapněte režim Quenching po dobu 40 minut.

Masové kuličky v Multicooker

• 500 g mletého hovězího masa,
• 100 g rýže
• 1 cibule,
• 1 vejce,
• 1 polévková lžíce. Já kečup,
• 1 polévková lžíce. Já zakysanou smetanou
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Vaření:
Vaříme rýži až do poloviny vaříme. Cibuli rozdrtíme. Sůl, pepřová nádivka, přidejte vejce, rýži, cibuli, všechno dobře promíchejte. Formovat karbanátky z mletého masa, dát je do mísy vícekanálové. Vařte omáčku. Za tímto účelem smíchejte kečup a zakysanou smetanu v malé misce, lehce osolte, přidejte cukr podle chuti, nalijte 100 ml teplé vody do omáčky a míchejte až do hladka. Nalijte karbanátky s vařenou omáčkou tak, aby byly úplně zakryty a vařte v režimu Quenching po dobu 1 hodiny.

Zrazy se sýrem a vejcem v pomalém hrnci

• 300 g hovězího masa
• 200 g vepřové,
• 1 cibule,
• 1 stroužek česneku,
• 150 g bílého chleba
• 3 vejce,
• 200 g tvrdého sýra
• 1-2 lžíce. Já majonéza,
• 2 lžíce. Já rostlinného oleje
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Vaření:
Namočte bílý chléb do studené vody, vařte vejce tvrdá, nechte je vychladnout a vyčistit. Cibuli nastrouhejte struhadlem. Maso s lisovaným chlebem a česnekem. Vejce a sýr nasaďte na struhadlo, přidejte kyselou smetanu a vše dobře promíchejte. Připravená náplň rozdělená do několika stejných částí. Z každého dílu udělejte dort, do něhož dáte trochu sýra a vejčité nádivky. Nalijte rostlinný olej do mísy multicooker a smažte zrazy v režimu pečení na každé straně po dobu 10 minut, pak ji nechte připravit v režimu Quenching po dobu 45 minut.

Rybí kotlety "Jemný" v pomalém hrnci

• 500 g rybí filé,
• 100 g bílého zelí,
• 1 cibule,
• 1 mrkev,
• 1-2 stroužky česneku,
• 1-2 lžíce. Já ovesné vločky,
• 100 g strouhanky,
• 1 polévková lžíce. Já rostlinného oleje
• sůl, koření, bylinky - podle chuti.

Vaření:
Přeskočte rybí filé se zelím několikrát přes mlýnek na maso. Rozdrtíme cibuli, česnek a bylinky, otřete mrkev na jemném struhadle. Tyto přísady smíchejte s mletým masem. Osolíme, přidáme mletý černý pepř podle chuti a ovesných vloček. Nádobu důkladně umyjte a nechte ji půl hodiny. Pak vytvořte placky a rolujte je ve strouhance. Nádobku multicooker potřete olejem a vložte do ní kotlety. Zavřete víko a nastavte režim „Smažení“ nebo „Pečení“. Uvařte asi 20 minut, poté otočte na druhou stranu a znovu zapněte jeden z těchto režimů po dobu 20 minut.

Bon appetit a nové kulinářské objevy!

Mleté masové placky v pomalém hrnci

Kotlety vařené v pomalém vařiči jsou velmi chutné, šťavnaté a v neposlední řadě ne tak mastné jako vařené na pánvi. Doporučuji to zkusit!

SLOŽKY

• Mleté maso 500 gramů
• Cibule 2 kusy
• Bílý chléb 3 řezy
• Vejce 2 ks
• Sůl Chuť
• Koření Chuť
• Mouka nebo krekry pro chleba Chuť
  na vůli

Krok 1

1. Odstraňte kůru z bílého chleba, pak ji rozpadněte a vložte do misky s mlékem. Mash s vidličkou a nechte 10 minut na chleba namočit.

Domácí vepřové hovězí placičky

Navigace záznamu

Dávky: 4
Doba vaření: 1 hodina

Popis receptu

Co by mohlo být chutnější než dobré karbanátky z čerstvého masa, ale s cibulí a česnekem? Pouze dobré domácí hamburgery, vařené v našem pomocníkovi multicooker!

To je to, co budeme dělat dnes - upéct placky z kombinovaného vepřového a mletého hovězího masa.

Je lepší, když si nacpáváte, a nepoužívejte hotové - není známo, co do něj vložili.

Vyberte si hovězí maso bez filmů nebo je opatrně vyjměte a také odstraňte chrupavku, malé kosti a žíly.
Vepřové maso bere tuk - je to ona, která bude dávat karbanátky šťavnatost a měkkost.

K vaření hamburgerů v pomalém hrnci potřebujete:

• Plnění (vepřové maso + hovězí maso) - 500-600 gr.
• Cibule - 1 ks. střední velikosti.
• Česnek - 3 velké hřebíček.
• Vejce - 1 ks.
• Bílý chléb (bez kůry) - 100-150 gr.
• Mléko - 100 ml.
• Majonéza - 1 polévková lžíce. Já
• Mouka - 1 šálek.
• Sůl - asi 1 lžička. s malým sklíčkem.
• Mletý černý pepř - na špičce nože.
• Rostlinný olej pro smažení - 2-3 Art. Já

Pro omáčku:

• Rajčatová šťáva - 1 šálek (nebo rajčatový protlak - 1 polévková lžíce L.).
• Sůl, černý pepř-hrášek - podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.

Vaření v krocích:

Vepřové a hovězí mytí a nakrájíme na malé kousky.
Rozemele to v mlýnku na maso s cibulí a česnekem. I když cibule a česnek mohou být jen jemně nasekané.
Rozpadněte chléb, nalijte mléko a nechte stát 10 minut.

Mleté maso přesuneme do hluboké mísy, přidáme chléb, vejce, majonézu, sůl a pepř namočenou v mléce.
Vše důkladně promíchané, a to nejen míchání, a hnětení rukama, dokud hladké.
Plnění by nemělo být příliš silné. Pokud je to nutné - nalijte vodu a znovu hněte.

Mince důkladně hnědí a bije, aby z něj odstranil přebytečný vzduch. Současně je konzistence mletého masa homogennější a kotlety se při tvarování a smažení nerozpadají.

Pomalý vařič zapněte v režimu "Smažení" nebo "Pečení" po dobu 40 minut.
Nalijte olej dovnitř a nechte ho zahřát na 5 minut.
Nalijte mouku v mělké desce.

Plnění plněná lžící a tvoří z ní koule.
Válíme je do mouky, lehce zatlačíme, aby jim dali plochý tvar a položili je do pomalého vařiče. Zavřete víko.
Po 15 minutách otočíme kotlety a necháme je opékat na druhé straně dalších 10 minut.

Kotlety jsou téměř připravené, ale uvnitř jsou ještě syrové, takže je pečeme buď ve vodě nebo v rajčatové omáčce.

Pro jednoduchost jsem si vybral vodu.
Do pomalého vařiče nalijte jednu sklenici vody, přidejte sůl a pepř. Vloţte bobkový list do vody.
Pokud dáváte přednost dušené placičky v rajčatové omáčce, připravuje se takto:
V rajčatové šťávě (nebo těstovině - zředěné ve sklenici horké vody) přidejte sůl, pepř-hrášek a bobkový list.
Vyplňte placičky touto směsí a vařte placky až do konce programu.

Vařené karbanátky v Yummy Multicooker YMC-505BX. Výkon 1000 watt.

Nové brambory jsou ideální pro karbanátky vařené v pomalém hrnci.

Kotlety smažené v pomalém vařiči - minimum potíží

Kotletky na dlouhou dobu a pevně usazené v naší stravě. Tento pokrm je nenáročný a nekomplikovaný, ale co výživný! Muži a děti ho obzvláště respektují.

První je přitahován pocitem sytosti, vyplývajícím z absorpce celého páru masových kuliček; a za druhé - jejich měkká textura, díky které se kousky snadno žvýkají.

Ačkoli náš dnešní recept není v žádném případě určen pro krmení dětí: smažené karbanátky lze stěží považovat za dietní jídlo.

Domácnosti jako svoboda ze všeho nejvíce, který je poskytován recepty z mletého masa. Kromě nádivky můžete k nádivce přidávat veškeré přísady: rýže, pohanka, zelenina, koření.

A se samotnou nádivkou je také snadné hrát, kombinovat různé druhy masa. A můžete vařit hamburgery pomocí jakéhokoliv zařízení: kamna, trouby, vícevařiče, tlakové hrnce, aerogrill. Víte, jak smažit kotlety v pomalém hrnci? Přečtěte si náš recept s fotografiemi krok za krokem!

Vaření placičky v pánvi je nemožné bez zvláštních vedlejších účinků. Hosteska zůstává nespokojena s rozprašováním oleje a tuku, který se po procesu projevuje jako zdobená kuchyně.

A domácí úkoly nejsou vždy v úžasu z dýmu a dětí, které v kuchyni dominují. Tam jsou ještě vůně, které jsou absorbovány oblečení a vlasy všech členů rodiny.

Náš recept vám ušetří takové nuance: kotlety v pomalém hrnci lze snadno připravit bez mastných skvrn na okolních objektech.

Dokonce i když smažíte maso s otevřeným víkem, vysoké stěny nádoby vás ochrání před postříkání.

Zajímavé je, že kotlety v pomalém hrnci můžete vařit obvyklým způsobem, z čerstvě namíchaného mletého masa nebo ze zmrazeného produktu.

Jak vařit zmrazené karbanátky, vrátíme se o něco nižší. Přemýšlejme o klasickém receptu.

Složky:

V případě potřeby lze do mletého masa přidávat čerstvé zelení: jemně nakrájený kopr, petržel a mladé zelené cibule, takže smažené kotlety mají voňavý letní přízvuk.

Krok 1

Náš recept je spíše klasický a my ho začneme namáčením chleba nebo bochníku v mléce. Stejně tak naše babičky, a budeme věrní tradicím.

Nuance: předtím, než přidáte promočený bochník k vycpávce, lehce ji stisknete rukama. Takže tam bude přebytečná vlhkost. V opačném případě se můžete setkat s obtížemi ve fázi tvorby kotlet.

Krok 2

Maso (rozhodli jsme se použít vepřové a hovězí maso) s cibulkou. V misce s mletým masem rozbijte vejce, přidejte chléb, změkněte a otřete rukama.

Oloupeme brambory, opláchneme a otřeme na jemném struhadle. Přidat do mletého masa. Sůl a pepř.

Proč přidávat brambory do nádivky, zeptejte se. Odpověď: škrob bude vařit nejjemnější smažené kotlety v pomalém hrnci.

Jistě jste někdy alespoň jednou ve svém životě zkusili nadměrně sušené kousky. To je způsobeno tím, že při smažení mleté ​​maso ztrácí vlhkost.

Škrob váže tekutinu a zůstává v mletém mase; a textura hotového výrobku je mokrá a jemná.

Pokud si nepřejete, aby se s bramborami nepořádal, můžete do mletého masa přidat lžičku bramborového škrobu - účinek bude stejný.

Krok 3

Pusťte se do pečení. Do mísy nalijte 2-3 lžíce rostlinného oleje, nastavte režim pečení a nechte přístroj zahřát.

Zatímco pomalý sporák „zrychluje“, tvoří kotlety a umisťuje je do mísy. Zavřete víko.

Krok 4

Po 10-15 minutách otevřete víko a otočte kotlety. Pokračujte v přípravě pokrmu, otočte kotlety každých deset minut.

Krok 5

Kotlety budou spáleny, postupně se zmenšují, takže pravidelně se můžete do mísy hlásit novou dávku, jak jsme to udělali (viz foto). Pokaždé, kterým se stanoví další "rekruty", nezapomeňte přidat olej do mísy.

Na fotografii nahoře je patrné, že strany bitů jsou chutné, červenohnědé a křupavé. Takové kousky mletého masa v pomalém hrnci jsou dobré, pokud jsou horké a křupavé.

Nicméně, některé ženy v domácnosti dávají přednost dalšímu sušení výrobků z mletého masa, vzhledem k tomu, že během normálního smažení není tepelné zpracování dostatečně dlouhé.

Pokud také patříte k jejich číslu, vezměte na vědomí tento jednoduchý recept: poté, co jsou všechny kotlety pečené, vložte je do misky pomalého vařiče, nalijte sklenici vody a vložte přístroj do režimu „Quenching“, doba vaření je 15-20 minut.

Mimochodem, v této fázi můžete získat nové zajímavé jídlo, pokud použijete omáčku namísto vody. To může být užitečné recept nalití zelí: směs vody, rajčatové pasty a zakysanou smetanou. V takových omáčkách budou neuvěřitelně měkké a voňavé.

Vraťme se nyní k otázce, jak vařit předmražené karbanátky. Zaprvé, proč je to nezbytné? Je dobré, když máte volný čas a můžete ho trávit pokaždé na zkroucení masa, tvorbě masových kuliček a tak dále.

Ale pro ty, kteří pracují pozdě nebo jinak jsou časově omezeni, bude recept nepochybně vhodný. Po vycpání je možné obrobek naložit na pražící kotlety a z druhé části vytvořit další dávku, která je složena do nádoby a odeslána do mrazáku.

Když taková situace nastane, zmrazené kotlety se vyjmou z mrazáku a smaží v našem asistentovi v režimu „Pečení“.

Viz další verze tohoto jídla:

Mleté masové placky v pomalém hrnci

Chcete-li vařit šťavnaté kousky mletého masa v pomalém hrnci, nemusíte mít speciální kulinářský talent. Profesionální kuchaři nazývají tento pokrm velmi jednoduchým a zkušené ženy v domácnosti upřímně věří, že je snadné smažit kuličky na pánvi, takže multicooker není vůbec potřebný. Když se však alespoň jednou snaží o pomoc svého asistenta k vaření, jejich názor na jeho zásluhy se ještě více zvyšuje: vysoké strany a spolehlivá víčka vařičů chrání všechny kuchyňské povrchy před stříkajícím tukem a jejich technologie umožňují, aby se maso smažilo a pářelo ve stejnou dobu, proto kotlety se získávají s křupavou lahodnou kůrou, ale zároveň se šťavnatou dužinou uvnitř.

Klasické mleté ​​maso v pomalém hrnci

Složky:

• mleté ​​maso (jakékoli) - 0,5 kg;
  
• brambory - 1 ks;
  
• vejce - 1 ks;
  
• mléko - 0,5 zásobníku;
  
• dlouhé bochníky - 2 plátky;
  
• olej - 4 lžíce. l.;
  
• jarní cibulka - 1 svazek;
  
• sůl - 1 polévková lžíce. l.;
  
• černý pepř - 0,5 lžičky.

Jak vařit:

1. Mince umístěné v hluboké misce, řídit vejce.
   
2. Brambory oloupeme a nastrouháme, vložíme do nádivky.
   
3. Chléb se rozbije na kousky a vloží do mléka na 5 minut. Přidejte nakrájenou zelenou cibuli na maso, a pak vložte vylisovaný chléb, sůl, pepř a mleté ​​maso na stejném místě.
   
4. Nalijte olej do pomalého vařiče, zapněte program pečení na 50 minut a chvíli počkejte, až se pomalý sporák zahřeje. Vytvořte kotlety mokrýma rukama a položte je na dno mísy. Doporučujeme vařit placičky pod víčkem zavřené a otáčet je každých 10 minut. Někdy se stává, že hamburgery trochu spalují: v tomto případě by se do mísy mělo nalít malé množství vody.
   
5. Připravené kotlety podávané na stole s česnekem a bylinkami.

Mleté kotlety dvou druhů ve smetanové omáčce v pomalém hrnci

Složky:

• mleté ​​vepřové maso - 0,5 kg;
  
• mleté ​​kuře - 0,5 kg;
  
• žampiony - 0,5 kg;
  
• vejce - 2 ks;
  
• dlouhé bochníky - 2 plátky;
  
• cibule - 1 ks;
  
• sůl, pepř, zeleň.

Pro omáčku:

• hlívy ústřičné (nebo jiné houby) - 300 g;
  
• zakysaná smetana - 1 zásobník;
  
• cibule - 1 ks;
  
• kurkuma - 1 lžička;
  
• kardamom - 2-3 zrna;
  
• bobkový list - 1 ks;
  
• sůl, pepř, rostlinný olej.

Jak vařit:

1. Oba druhy mletého masa smíchejte v jedné misce.
   
2. Opláchněte žampiony pod tekoucí vodou, jemně nasekejte a promíchejte s masem.
   
3. Namočte bochník do mléka a přidejte k mletému taky. Umístěte stejná vejce, nakrájenou cibuli, petržel, pepř a sůl. Pokud se ukáže, že maso je tekuté, můžete na něj nalít trochu krupice.
   
4. Zapněte program „Frying“ na 40 minut, nechte přístroj trochu zahřát, vytvořte kotlety a vložte je do misky. Na obou stranách smažte 10 minut.
   
5. Připravit omáčku, cibuli a houby do brčka a smažte na pánvi až do zlatohnědé.
   
6. Nalijeme smažená zrna kardamomu a kurkumy, posypeme pepřem, solí a zalijeme zakysanou smetanou. Zhasněte vše dohromady asi 5 minut a uzavřete bobkový list.
   
7. Umístěte kotlety na talíře, nalijte omáčku a posypte zelení.

Maso smažené pokrmy jsou považovány za velmi obtížné pro tělo jíst: trvá asi 4-5 hodin strávit tak vydatnou večeři. Je však třeba mít na paměti, že maso je nejcennějším zdrojem bílkovin a mnoha stopových prvků, takže ti, kteří nechtějí příliš přetížit své zažívací orgány, mohou být doporučeni vařit masová jídla (včetně masových kuliček) pro pár. Dietologové považují parní kotlety za užitečnější, protože nejsou tak mastné.