728 x 90

Esophagitis Diet

Ezofagitida se nazývá zánět sliznice jícnu, což je způsobeno nedostatkem srdečního sfinkteru (ventilu). Uzavírá průchod mezi žaludkem a jícnem a otevírá se pouze během jídla nebo tekutiny. Při ezofagitidě se obsah žaludku spolu s kyselinou chlorovodíkovou dostává do jícnu, což způsobuje podráždění a zánět sliznic.

Základní pravidla stravování

Strava jícnu je fyziologicky kompletní, musí obsahovat potřebné množství bílkovin, tuků a sacharidů, stejně jako obsah vitamínů a stopových prvků.

Hlavním úkolem lékařské výživy v tomto onemocnění je mechanické a chemické proplachování sliznice žaludku a jícnu, proto dieta vylučuje produkty, které zvyšují tvorbu žaludeční šťávy (kyseliny chlorovodíkové) a dráždí sliznice jícnu a žaludku.

V souladu s klasifikací zdravotnických tabulek podle Pevsnera je dieta pro ezofagitidu tabulka č. 1.

Denní množství živin je:

  • proteiny - 85-90 g, z nich 40-45 g jsou živočišného původu;
  • tuky - 70-80 g, z toho 25-30 g rostlinných tuků;
  • sacharidy - 300-350g, z toho jednoduché cukry - do 50-60g.

Energetická hodnota ošetřovacího stolu je 2170-2480 kalorií denně.

Základní principy stravování s ezofagitidou:

  • Režim napájení.
    Jídlo by mělo být zlomkové: příjem potravy se doporučuje každé 3-4 hodiny, tj. 5-6krát denně. Časté jídlo v malých porcích neumožňuje žaludku produkovat velké množství kyseliny chlorovodíkové a také zabraňuje nadměrnému natahování žaludku a házení jeho obsahu do jícnu. Poslední jídlo by mělo být nejpozději dvě hodiny před spaním. Kromě toho, nemůžete vzít horizontální pozici po jídle během dne nebo se zabývat činnostmi, které vyžadují naklánění: takže kyselina chlorovodíková s jídlem snadno do jícnu.
  • Teplotní režim.
    Kromě chemického a mechanického spalování zajišťuje strava také poskytování tepelného odpočinku do gastrointestinálního traktu. Optimální teplota potravin by měla odpovídat 15-60 ° C. Jídlo ve formě tepla nedráždí zapálenou sliznici jícnu a nezhoršuje nemoc, na rozdíl od příliš horkých nebo studených potravin, které stimulují uvolňování kyseliny chlorovodíkové.
  • Pravidla pro stravování.
    Je třeba pomalu, opatrně žvýkat jídlo do stavu kaše, a tím usnadnit práci trávicího ústrojí obecně a zejména žaludku. Velké kousky delší dobu stráví a prodlouží se v žaludku na delší dobu, což ho podnítí k produkci žaludeční šťávy. Narychlo polknuté jídlo a mluvení při jídle přispívají k polykání vzduchu (aerofagie), které následně způsobuje říhání a pálení žáhy. Před každým jídlem se doporučuje pít? šálky bramborové šťávy nebo žvýkat pár plátků syrových brambor, sníží se tak koncentrace kyseliny v žaludku.
  • Alkohol
    Při esofagitidě, která je akutnější, je třeba upustit nebo alespoň omezit příjem alkoholu. Alkohol by v žádném případě neměl být konzumován na lačný žaludek, protože stimuluje produkci kyseliny chlorovodíkové, což vede k jejímu opuštění do jícnu. Ethylalkohol navíc dráždí poškozenou sliznici jícnu.
  • Sůl a kapalina.
    Léčebný stůl pro zánět jícnu znamená určité omezení soli: asi 8-10g. Přebytek soli koroduje poškozenou sliznici jícnu a také zvyšuje syntézu kyseliny chlorovodíkové. Příjem tekutin je omezen na 1,5 litru denně a nedoporučuje se pít ihned po jídle, aby nedošlo k přeplnění žaludku.
  • Kulinářské zpracování.
    Pokrmy by měly být podávány vařené, dušené, pečené nebo dušené. Smažení je vyloučeno, protože kůra, která se tvoří při smažení, dráždí a poškozuje sliznici jícnu a produkty samy přetrvávají po dlouhou dobu v žaludku. Jídlo by mělo být pyré, vařené nebo jemně nasekané.

Zakázané výrobky

Seznam zakázaných potravin zahrnuje ty, které vyvolávají říhání a pálení žáhy, stejně jako zvýšení vylučování žaludeční šťávy, to znamená, že jsou dráždivé (kořeněná, kyselá, studená a teplá jídla).

Je nutné odmítnout přijímat extrakční látky a éterické oleje: stimulují tvorbu kyseliny chlorovodíkové.

Také byste neměli jíst potraviny bohaté na tuky, protože tuky zůstávají po dlouhou dobu v žaludku, zvyšují sekreci žaludečních a pankreatických šťáv.

Doporučuje se upustit od potravin podporujících plyny.

Seznam zakázaných produktů:

  • čerstvý pšeničný a žitný chléb, muffiny, smažené koláče, koblihy, palačinky, palačinky, pečivo z pečiva;
  • bohaté vývary z masa, ryb, drůbeže, okroshky, boršč, silné zeleninové vývary;
  • tučné maso, strakaté maso (kachna, husa, vepřové maso);
  • mastné, slané nebo nakládané ryby;
  • Konzervované maso a ryby;
  • sádlo, pikantní klobásy, uzená masa;
  • Rychlé občerstvení, Potraviny;
  • kyselé ovoce a bobule (citrusy, rybíz, zelená jablka);
  • zelenina obsahující hrubé vlákno (bílé zelí, zelí, ředkvičky, ředkvičky, paprika, lilek, tuřín);
  • cibule, česnek, šťovík, špenát, všechny druhy luštěnin;
  • zmrzlina, čokoláda;
  • koření (hořké a nové koření, koriandr, chmel-suneli, bobkový list a petržel / kopr s péčí, hořčice, křen);
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, kyselý kefír;
  • smažená nebo vařená vejce;
  • ostré a tučné sýry;
  • kvas, silný čaj a káva, sycené, zejména sladké nápoje;
  • obilné proso, ječmen, kukuřice, ječmen;
  • velké těstoviny

Co je možné s ezofagitidou

Jídla, která jsou povolena ve stravě s ezofagitidou, by neměla dlouho přetrvávat ve střevech: je důležité, aby byly snadno stravitelné a nedráždily sliznici jícnu a žaludku.

Kromě toho je nezbytné, aby výrobky měly "měkký" účinek na žaludek, měly obálkové a proti kyselinové (anti-burn) vlastnosti. Ve stravě s ezofagitidou by měla obsahovat velké množství vitamínů a minerálů.

Seznam povolených produktů:

  • sušený nebo včerejší bílý a šedý chléb, suché sušenky, suché sušenky;
  • vegetariánské polévky ze zeleninové šťávy, malé odrůdy těstovin, vařené obilniny;
  • nudle;
  • vařené a rýžové kaše (pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky) na vodě nebo na mléce s vodou 50/50;
  • brambory, cuketa, okurky, květák, strouhaná řepa a mrkev, zelený hrášek vzácně av malých množstvích;
  • měkká vejce, dušená proteinová omeleta;
  • nízkotučné mléko a mléčné výrobky, strouhaný tvaroh, zakysaná smetana;
  • neostré a nesolené sýry;
  • nízkotučné odrůdy masa a drůbeže ve vařené formě, mleté ​​maso a pokrmy z ní pro pár (karbanátky, karbanátky, souffles, karbanátky);
  • některé vedlejší produkty ve vařené formě (jazyk, játra);
  • lehce solený kaviár, klobása vařená bez tuku (dietní, mlékárna, lékař);
  • mléčné výrobky, krémové, ovocné omáčky, bechamel bez smažení mouky;
  • vanilka, skořice, zeleninová zelenina v malém množství;
  • marmeláda, marshmallow, marshmallow, med, pusinky;
  • máslo, ghí, rafinovaný rostlinný olej;
  • slabý čaj, káva s mlékem, dogrose decoction, džusy a kompoty sladkého ovoce a bobulí;
  • banány, hrušky, melouny, meruňky a jiné sladké ovoce, jakož i želé, želé a pěny z nich;
  • nízkotučné odrůdy říčních ryb v nakrájené nebo vařené formě.

Potřeba diety

Lékařská výživa při ezofagitidě pomůže zastavit nepohodlí a zbavit se nepohodlí (řití, pálení žáhy, bolest), dieta normalizuje práci celého gastrointestinálního traktu, zabraňuje rozvoji komplikací a následků.

Důsledky nedodržení diety

Zanedbání principů terapeutické výživy při ezofagitidě může vést k vředům jícnu, nebezpečí jeho perforace, zúžení jícnu a zhoršení problémů.

Kromě toho, zánětlivý proces bude postupovat v sliznici jícnu, který je nemožné se zbavit bez pozorování stravy. Je nebezpečný pro rozvoj hnisavých komplikací (absces, flegmon), což znamená chirurgickou léčbu.

Správná výživa pro vředy jícnu

Strava pro vředy jícnu je jedním z hlavních faktorů jeho úspěšné léčby. Bez nutriční korekce není možné dosáhnout uzdravení pacienta, i když jsou nejmodernější léky používány v terapeutických opatřeních. To je způsobeno tím, že vředy vytvořené na stěnách jícnu jsou velmi citlivé a začínají krvácet s nejmenšími chemickými, mechanickými nebo tepelnými účinky způsobenými potravinami, které jimi procházejí.

Principy stravování při léčbě vředů jícnu

Zásadní roli hraje výživa při odstraňování patologie, která se vyvíjí v jícnu. Drogová léčba nepřinese žádný výsledek, pokud se neprovádí na pozadí řádně organizované stravy. Za prvé, všechny produkty, které vedou ke zvýšení hladiny kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě, by měly být zcela vyloučeny z pacientovy stravy:

  • Mastné a smažené potraviny.
  • Uzené a solené potraviny.
  • Pikantní koření a koření.
  • Nápoje obsahující alkohol.

Dietní menu pro peptický vřed jícnu by mělo zahrnovat pouze šetřící potraviny. Dočasně byste z ní měli vyloučit syrovou zeleninu a ovoce, protože jsou bohaté na málo rozpustnou vlákninu a budou zvyšovat tlak na stěny poškozeného jícnu. Přednost by měla být dána dušená nebo vařená jídla. Mají měkkou texturu a nezpůsobují mechanické poškození postižené sliznice.

V této nemoci, stejně jako porážka vředů sliznice jiných orgánů gastrointestinálního traktu, je předepsána dieta číslo 1. To má společné rysy, nicméně, pro každého jednotlivého pacienta, ošetřující lékař dělá individuální úpravy, v závislosti na stupni nemoci a stupni slizniční léze.

Hlavní charakteristiky stravy №1

Tato dieta je navržena tak, aby umožňovala mírně šetřící sliznici jícnu před teplotou, chemickou nebo mechanickou agresí. V každodenní stravě jsou tato jídla, která obsahují těžko stravitelné potraviny nebo mají výrazný dráždivý účinek, omezena nebo zcela vyloučena. V důsledku toho se negativní vliv na receptorový aparát jícnu a sliznice jeho stěn zastaví, což přispívá k progresi peptického vředu. Výjimky podléhají:

  • Jídla, která jsou silnými patogeny trávicí sekrece.
  • Chemicky dráždí sliznice.
  • Velmi studená nebo teplá jídla, která dráždí teplo.

Jídlo pro vřed jícnu se provádí ve frakčním režimu. To znamená, že pacient by měl jíst často (5-6 krát denně), ale s nejmenšími porcemi. Přestávka mezi jídly by neměla být delší než 4 hodiny. Je přípustné jíst lehkou večeři hodinu před spaním a vypít sklenici smetany nebo mléka v noci. Všechny potraviny, které pacient užívá s jícnovým vředem, musí být důkladně žvýkány navzdory skutečnosti, že mají měkkou texturu.

Obecná pravidla pro výrobu stravy №1

Ve stravě lidí trpících vředy jícnu by měla být zahrnuta celá řada potravin. Rozmaní nabídku. Následující skupiny produktů mohou používat:

  • Veverky. Strava nemocného musí nutně obsahovat libové maso (telecí, králičí, kuřecí) a ryby (štika, pollock, treska). To také vyžaduje použití vajec (měkký-vařený nebo pára omeleta), fazole a místní, sklizeň tohoto roku, ořechy.
  • Mléko a mléčné výrobky jsou nezbytné, ale musí obsahovat buď nízké procento tuku nebo nízkotučné. Tvaroh je nejlepší domácí, mírně kyselý.
  • Obsah komplexních sacharidů v těle doplní obiloviny. K tomu, rýže (nejlepší ze všech hnědých), ovesné vločky, sušenky a včerejší pečivo jsou zahrnuty v dietě.
  • Bobule a plody zónových odrůd v jakékoliv formě.
  • Zelenina všech barev a šťáv z nich.

Jak vidíte, seznam povolený pro použití s ​​vředy jícnu je poměrně široký. Pacient nebude obtížné diverzifikovat svou stravu a necítit se o něco zbavený.

Jediné, co je třeba si uvědomit, je, že všechny pokrmy z těchto produktů by měly být vařeny, vařené nebo pečené bez zlaté kůry.

Přibližná týdenní strava s dietou číslo 1

Před zahájením lékové terapie musí ošetřující lékař dát pacientovi doporučení k nápravě výživy a seznam schválených přípravků. Níže vidíte přibližné menu sestavené z výše uvedeného seznamu produktů pro tento týden:

  • Pondělí: 1. snídaně. Ovesné vločky vařené vroucí vodou a mírně vařený čaj. Snack (oběd). Mléko Oběd Čistá zeleninová polévka s krutony, mléčným želé. Čas na čaj Vývar bok s lžící medu. Večeře Pečená sekaná bez krusty, podávaná s vařenými brambory nebo rýží. Povoleno pít ovoce nebo berry kissel. V noci sklenici mléka.
  • Úterý: Snídaně. Manka na mléko a kompot ze sušeného ovoce. Oběd želé. Oběd Mléčná polévka s rýží, bramborem a kompotem kastrol. Čas na čaj Mléko Večeře Tvarohové suflé a vařená pohanka, želé. Na noc. Mléko
  • Středa: Snídaně. Tvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou a medem, čaj s mlékem. Oběd Pečená hruška, mléko. Oběd Mléčná polévka s ječmenem, pečené rybí koláče s řepou pyré a bobulové želé. Čas na čaj Vývar boky, toast. Večeře Rýžový pudink a vejce s měkkým tělem, mléčné želé.
  • Čtvrtek: Snídaně. Míchaná z jazyka s mrkví pyré, slabý čaj. Snack kompot z čerstvého ovoce. Oběd Mléčná polévka s ovesnými vločky, masové kotlety a bramborovou kaší. Čas na čaj Polibek se 2 toasty. Večeře Dušené kuřecí řízečky, mrkevový pyré a kompot.
  • Pátek: Snídaně. Omeleta dušená a neslazený čaj. Oběd Pečené jablko, mléko. Oběd Zeleninová polévka se slabým masovým vývarem a rýžovým pudinkem s masem používaným k vaření vývaru, jablečné želé. Čas na čaj Dogrose vývar s nesolenými sušenkami. Večeře Pohanka - tvaroh krupenik, mléko.
  • Sobota: Snídaně. Tvarohový souffle, čaj. Oběd želé. Oběd Polévka z rýžového mléka, kotlety z dušeného masa se šťouchanou mrkví, kompot. Čas na čaj Dogrose vývar a sušenky. Večeře Rýžový kastrol s rozinkami, kefírem.
  • Neděle: Snídaně kaše, čaj s mlékem. Svačina ovocná šťáva s toastem. Oběd vermicelli polévka v kuřecím vývaru, brambory s kuřecími kotlety v zakysané smetanové omáčce, sušený ovocný kompot. Snack čaj neslazený a suchar. Večeře Zeleninový guláš. V noci sklenici mléka.

Dieta osoby s vředem jícnu může být velmi pestrá a chutná, a to navzdory skutečnosti, že existují určité omezení přípustných produktů.

Pokud se ve výživě nevyskytnou žádné chyby, všechna léčebná opatření budou úspěšná a remise bude dosaženo v optimálním čase.

Dieta číslo 1, speciální možnosti

Oprava výživy pro vředy jícnu je nutná nejen pro obnovení a udržení síly pacienta. Většinou se používá jako prostředek nápravy. To je důvod, proč je jmenován odborníkem na každého pacienta individuálně po absolvování nezbytných diagnostických testů a stanovení stupně onemocnění a rozsahu slizničních lézí. Dieta číslo 1 má speciální odrůdy - a, b, které se používají v určitých fázích onemocnění.

Dieta číslo 1a se doporučuje v nejzávažnějším stadiu onemocnění. Je určen k omezení maximální tepelné, mechanické a chemické agrese na jícnu. Účelem stravy, která nese dietu v exacerbaci nemoci, je maximální šetřící sliznice postiženého orgánu, obnovení sliznice poškozené vředy a snížení interoceptivního podráždění. Toho je dosaženo vyloučením tepelných, chemických a mechanických podnětů z potravin, jakož i produktů, které jsou silnými patogeny sekreční funkce jícnu. Jídla doporučená pro ni jsou sliznicové polévky s přídavkem mléko-vaječné směsi a másla.

Po skončení akutní fáze onemocnění přecházejí do tabulky číslo 1b, která je více stresující. Jeho účel a indikace jsou stejné jako u diety č. 1a. Tato tabulka je však navržena tak, aby snížila dopad na orgán poškozený vředy dráždivými látkami. Jeho charakteristickým rysem je postupné zvyšování kalorického příjmu a obsah základních živin.

V terapeutických dietách pro ulcerózní onemocnění horních zažívacích orgánů je důležitý nejen správný výběr produktů, ale také dodržování technologie jejich přípravy, stejně jako dodržování teploty potravin při konzumaci pacientů (měla by být při pokojové teplotě). Jedině dodržování všech pravidel může pomoci vyrovnat se s onemocněním. Nezapomeňte na dietu a v případě, kdy je vřed jícnu v remisi. To pomůže co nejdéle zabránit opakování patologie.

Dieta pro onemocnění jícnu

Při onemocněních trávicího ústrojí hraje jednu z hlavních rolí dietní terapie, která spolu s lékařskými přípravky napomáhá bojovat proti hlavním symptomům. Výživa pro onemocnění jícnu by měla být koordinována s ošetřujícím gastroenterologem. Jaké jsou základní principy výživy, jaké potraviny mohou používat pro určitý typ onemocnění?

Základní pravidla výživy s onemocněním jícnu

Hlavním diskomfortem, s nímž se setkávají lidé s onemocněním jícnu, je obtížnost polykání, kdy se zdá, že jídlo je uvízlé v krku a způsobuje bolestivé pocity, které mohou být někdy tak silné, že mohou být zmateny infarktem. Při nemocech jícnu může mít člověk vážné pálení žáhy, pálení jídla a špatný dech. Podle těchto příznaků je nutné dodržovat určitá pravidla výživy.

Nemoci jícnu a dieta

Hlavním pravidlem, které musí následovat lidé, kteří trpí onemocněním jícnu, je použití potravin, které mají konzistenci pyré. Jídla by měla mít příjemnou teplotu, protože příliš horké nebo příliš studené potraviny mohou dráždit již zapálené stěny těla. Pokud budete dodržovat zásady správné výživy v takové nemoci, budete nejen schopni léčit jícen, ale také zabránit re-exacerbaci. Výživa pro různá onemocnění trávicího traktu se liší v závislosti na specifikách konkrétního onemocnění, v závislosti na tom, jaké symptomy obtěžují osobu.

Esophagitis Diet

Při vzniku jícnu dochází k zánětu epitelu sliznice jícnu. S esophagitis, osoba může zažít zánětlivé infekční nemoci hltanu, zatímco orgán je neustále podrážděný, a jestliže osoba také jí hrubé jídlo, sliznice může mít rány, zranění a erozi. Nejčastěji je takové onemocnění doprovázeno pocitem pálení v hrudi. Pacienti si mohou stěžovat na pocit, jako by se jídlo uvízlo v krku, s bolestí a nadměrným slinením.

Při zánětu sliznice jícnu je důležité jíst pyré, vařené, nasekané produkty.

Strava s ezofagitidou zahrnuje použití šetřících potravin, které by měly být co nejvíce rozdrceny, nejlépe na konzistenci podobnou pyré. Jídla by měla být častá, nejméně 5-6 krát denně, jídla by měla být vařena, vařená, pečená v troubě nebo grilovaná. Jídlo by nemělo být příliš slané, kořeněné ani kyselé, teplota by měla být pohodlná.

Pokud nastane období exacerbace nemoci, můžete po konzultaci s lékařem zajistit celý den vykládky. Když příznaky začnou ustupovat, bude užitečné použít teplé mléko, syrová vejce, vegetariánské polévky, viskózní kaše. Rostlinné oleje, jako je olej z rakytníku, kukuřičný olej a olivový olej, mají příznivé vlastnosti z tuků. Berou ne více než 1 polévková lžíce. Já před jídlem. Léčivé vlastnosti při onemocněních orgánů trávicího traktu mají minerální vodu bez plynu.

Reflux menu

S ezofageálním refluxem je svěrač zlomen, který se nachází ve spodní části žaludku. V tomto případě se stává, že obsah žaludku se vrací zpět do ústní dutiny. V důsledku toho se sliznice jícnu zapálí a na ní se může vytvořit eroze, rány a vředy, což zhoršuje stav pacienta. Pokud se ezofageální reflux nezačne hojit v čase, vyvine se do jícnu. Hlavní příznaky refluxu jsou záchvaty těžké pálení žáhy a vypuštění obsahu žaludku do úst. Jedná se o nebezpečný jev, protože při neustálém podráždění sliznic v těle začíná eroze, a pokud nezačnete včasnou terapii, pak se mohou vyvinout komplikace, jako je vřed jícnu.

Jídlo s tímto onemocněním by mělo být polotekuté, lépe rozdrcené do stavu podobného pyré. Musíte jíst často, každé 2-2,5 hodiny v malých porcích. Když reflux je hlavní podmínkou pro odstranění regurgitace je kontrolovat množství potravy absorbované, tak přejídání je vyloučeno. Aby se zabránilo tomu, že se obsah žaludku vrátí zpět do ústní dutiny, musíte být po jídle ve vzpřímené poloze přibližně 1,5 hodiny. Pokud je pacient znepokojen častými záchvaty pálení žáhy, pak v tomto případě můžete použít minerální vodu, která má vlastnost alkalizace kyselého prostředí v žaludku. Doporučuje se pít takovou vodu 40 minut před jídlem.

Je nutné dodržovat denní režim a nejíst pozdě v noci, protože to přispěje k silnému uvolnění nestrávených potravin zpět do ústní dutiny. Večeře by měla být nejpozději 2 hodiny před spaním, zatímco potraviny by měly být snadno asimilovatelné, aby nedošlo k přetížení žaludku. To může být viskózní ovesná kaše s přidáním několika lžiček mléka a medu pro chuť, tvaroh s povoleným ovocem a bylinný čaj s medem jsou ideální pro večeři.

Dieta pro peptický vřed

Během exacerbace této choroby se člověk obává těžké bolesti na hrudi a pod žebry. Stupeň zvýšení bolesti závisí na tom, jaké produkty pacient v takovém období konzumuje. S peptickým vředem by měla být potrava jemná, bez obsahu dráždivých produktů a přísad. Stůl by měl obsahovat vyvážené množství nezbytných látek pro udržení normálního fungování organismu.

Když by měl být peptický vřed v menu tekutý a polotekutý, musíte vyloučit hrubé potraviny, potraviny, které obsahují velké množství soli, cukru a tuku. Pro potraviny jsou vhodné viskózní kaše, ve kterých můžete volitelně přidávat netučné mléko a povolené ovoce. Užitečné a léčivé účinky mají želé, které mohou být připraveny na bázi mléka nebo na základě ovocného čaje, maso by mělo být upřednostňováno před odrůdami s nízkým obsahem tuku. Černý čaj a káva je nejlépe nahrazen bylinnými čaji, které pomohou odstranit zánět, některé mohou dokonce zmírnit bolestivé pocity a pálení žáhy. K pití je vhodný kompot, čerstvý džus, džus a minerální voda bez plynu, které by měly být konzumovány v souladu s dohodou s lékařem.

Když achalasie jícnu je lepší použít více polévek a tekutých jídel, v malých porcích a neuspěchaný. Zpět na obsah

Menu achalasie

Achalasie je onemocnění, při kterém dochází k nedobrovolnému křeči jícnu, což je důvod, proč je potravina zpožděna a neprochází jí dobře. Tabulka s touto nemocí by měla obsahovat tekuté a polotekuté pokrmy s příjemnou teplotou, které by měly být konzumovány každé 2-2,5 hodiny v malých porcích. Pro usnadnění průchodu potravy jícnem se doporučuje pít s malými doušky minerální vody. Pomoci průchodu potravin budou moci speciální cvičení, která jsou zaměřena na rozvoj práce membrány. Než je však začnete provádět, měli byste se poradit se svým lékařem, protože některá cvičení mohou stav zhoršit.

Divertikulum

Jedná se o onemocnění, které je charakterizováno přítomností výstupků, které zabraňují normálnímu průchodu potravy tělem. Pokud je divertikulum malé, nemusí způsobit žádné nepohodlí, ale s nárůstem osoby můžete pociťovat pocit cizího tělesa v jícnu, nevolnost a špatný dech.

S touto nemocí by jídlo mělo být zlomkové, je lepší, aby jídlo bylo šetrné, musí se důkladně žvýkat. Pokud je divertikulum velmi rušivé a neumožňuje, aby se potravinový kus pohyboval normálně podél jícnu, pak se před jídlem doporučuje vypít 1 lžíci olivového oleje. Jídlo lze omýt teplou minerální vodou.

S kýlou hrdla jícnu, bude správné jíst v malých porcích, neuspěchaný, dává přednost "lehké" nádobí. Zpět na obsah

Kýla otvoru jícnu

Toto onemocnění se vyznačuje vyčníváním žaludku přes membránu. Nejčastěji nemoc vadí lidem ve věku, protože všechny svaly těla, včetně těch břišních, jsou oslabeny. S takovou nemocí, jako takové, symptomy nejsou pozorovány, nicméně někdy může pálení žáhy, bolest na hrudi, řití někdy rušit. Doporučení pro výživu je, že je třeba jíst v malých porcích, zkuste se přejídat, zatímco byste neměli používat mléko, tučné potraviny, sladkosti, sodu a tak dále. Jídlo by mělo být lehké, ale zároveň syté. Jídla se připravují s minimálním použitím tuků, soli a horkého koření. Poslední jídlo by mělo být nejpozději 2,5 hodiny před spaním.

Jídlo během eroze

S erozí nebo peptickým vředem, člověk často trpí záchvaty pálení žáhy, bolesti břicha, zejména po jídle, řinčení a někdy zvracení. Eroze se může periodicky zapálit, proto je v takovém období nutné přísně sledovat vaši stravu. Stůl během eroze by měl sestávat z šetřících potravin a pokrmů, zatímco je nutné dodržovat rovnováhu obsahu ve stravě nutných látek a stopových prvků. Jíst by mělo být zlomkové, poslední jídlo by nemělo být před spaním.

Je-li eroze zhoršena, pak v takovém období je nutné vzít pokrmy, které mají obklopující vlastnosti, pomáhají eliminovat zánět. Jedná se o mléčné výrobky, přírodní jogurt, tvaroh, viskózní kaše, slizké polévky, vařené libové maso a ryby, bylinné čaje a minerální vodu. Můžete jíst marshmallow, marshmallow, marmeládu, sušené ovoce, čerstvé ovoce z erodovaných sladkostí. Jejich počet by však měl být omezen, protože někdy přispívají k nadměrné tvorbě kyseliny chlorovodíkové, která dráždí sliznice a erozi.

Dietní výživa pro jícnové vředy

Strava pro vředy jícnu je součástí souboru opatření zaměřených na léčbu onemocnění. Pro aktivaci procesů hojení a regenerace vady je důležitý integrovaný přístup: léky, výživa, životní styl. Všechny tyto důležité věci.

Vřed jícnu je defekt v sliznici orgánu různého stupně hloubky. Někdy léze postihuje pouze horní vrstvy sliznic, v pokročilých případech vřed ovlivňuje celou stěnu a její perforace je možná.

Umístění vředů

Proč se tato nemoc vyskytuje?

Často je vývoj onemocnění spojen s narušením svěrače, což brání volnému průchodu potravinové kaše. Pokud je tón této oblasti snížen, je obsah žaludku vhozen do jícnu. Protože struktura sliznice těchto orgánů je odlišná, jícen není jednoduše určen pro agresivní prostředí žaludku obsahující kyselinu. Při odlévání žaludeční šťávy dochází k chemickému popálení jícnu. Pokud se expozice projeví po dlouhou dobu, na jejím místě se vyvíjí vřed.

Také vřed jícnu se vyvíjí s kýlou otvoru jícnu v membráně. Taková kýla je vyčnívající částí žaludku a tahá ji do hrudní dutiny. S touto polohou žaludku není žádná překážka a obsah volně vstupuje do jícnu.

Vřed jícnu je vážné a nebezpečné onemocnění, které vyžaduje včasnou diagnózu a léčbu.

S věkem, nebo pokud existuje predispozice, refluxní onemocnění se vyvíjí, když obsah žaludku neustále vstupuje do jícnu, což způsobuje značné nepohodlí. Aby se tomuto vývoji zabránilo, je nutné dodržovat určitá pravidla:

  • Nejezte do postele po jídle. Pokud již dojde ke snížení toneru sfinkteru, kyselina vstoupí do jícnu.
  • Vyhněte se těžké fyzické námaze po jídle.
  • Neohýbejte ihned po večeři.

Říká se, že nemoci jícnu ovlivňují i ​​dýchací systém. Vzhledem k těsné přilnavosti jícnu k průdušnici a hlavním průduškám se může objevit reflex kašle.

Příznaky onemocnění

Hlavními projevy jsou pocit pálení žáhy, kyselé říhání a bolest. Možná, že vznik dysfágie, to znamená porušení polykání. Za prvé, je obtížné projít pevnou potravou, pak s dalším rozvojem nemoci člověk nemůže ani pít.

Jedním z možných příznaků jícnového vředu je kyselé říhání

Na počátku nemůžeme přehlížet žádné příznaky. Budou nevýznamné a nezpůsobí žádné nepříjemnosti. V průběhu času se objeví výše popsaná klinika lézí vředů.

Vezměte prosím na vědomí, že se jedná o „nemý“ průběh onemocnění. V tomto případě může pacient cítit nic jiného než vzácné pálení žáhy. Tento příznak se objevuje jen zřídka a pouze za určitých okolností: ohýbání, cvičení po jídle.

Bolest vředu jícnu se může podobat bolesti v srdci, v důsledku čehož se u pacientů s větší pravděpodobností obrátí na kardiology.

Když vřed pronikne do vrstvy, kde projdou krevní cévy, dojde ke krvácení. Mohou být jak drobné, tak spíše hojné. V případě vnitřního krvácení z trávicího traktu je hlavním příznakem melena - černá, plodná stolice, ale vzniká pouze v případě, že je krvácení hojné. Ztráta krve je vždy doprovázena bledostí, závratí, ztrátou vědomí.

Léčba peptického vředu jícnu

Jak bylo uvedeno výše, léčba tohoto onemocnění musí být přistupována komplexně. Působením na vřed různými způsoby lékaři hledají regeneraci tkáně a obnovu pacienta.

Léčba léky zahrnuje léky, které snižují kyselost žaludku, prokinetika, zlepšují pohyblivost trávicího traktu, antacida, zmírňují pálení žáhy.

Dietní léčba ulcerózních defektů sliznice jícnu účinně doplňuje a někdy nahrazuje léčiva a zajišťuje stabilní remisi. Jídlo pro vředy by mělo být co nejšetrnější. Hlavní principy: mechanické, tepelné a chemické sparing.

V případě peptického vředu je předepsána terapeutická strava Tabulka č. 1

  • Mechanické schazheniya je, že potrava by měla být měkká, ne traumatizující sliznici jícnu. Odstraňte sušenky a další suché pevné potraviny ze stravy.
  • Tepelné. Nedovolte, aby byly potraviny velmi horké nebo velmi studené, zvolte průměrnou teplotu.
  • Tam jsou jídla s pikantní, kyselá, hořká a další kruté chutě nepřijatelné s tímto onemocněním. Nadměrné podráždění sliznice může vyvolat opakování vředu a zabránit jeho hojení.
  • Vyhněte se mastným masům a rybám. To je příliš těžké jídlo, které způsobuje aktivní sekreci kyseliny chlorovodíkové, žlučových a trávicích enzymů. Ze stravy bude muset odstranit klobásy, klobásy, uzená masa, okurky a další pochoutky.
  • Neexistuje žádný čerstvý chléb a jiné pečivo. Tyto pokrmy aktivují fermentační procesy ve střevech, způsobují tvorbu plynů, říhání a další dyspeptické jevy. Tyto potraviny dráždí žaludeční sliznici a způsobují tvorbu kyseliny.
  • Alkohol a cigarety jsou přísně zakázány.
  • Káva, čokoláda, sycené nápoje, chipsy jsou také na seznamu zakázaných potravin. Stává se, že po vychutnání šálku kávy dojde k relapsu vředů.

Káva a čokoláda jsou v peptickém vředu zakázány

Teď o příjemném. Povolené produkty:

  • Štíhlé, libové maso. Můžete jíst dušené a vařené maso, je snazší je strávit. V ideálním případě by všechna jídla měla být mletá na téměř pyré. Nenechte se unést kořením. Jako protein se ujistěte, že používáte ryby, vejce, mořské plody a fazole.
  • V téměř neomezeném množství jsou povoleny různé kaše. Ovesné vločky k snídani je nejlepší volbou. Má obálkový efekt na žaludek, dlouhodobě nasycený, obsahuje mnoho živin a mikroprvků.
  • Přidejte zeleninu do stravy, nejlépe místní. Můžete je jíst pouze ve vařené formě, aby se snížily těžké účinky vlákniny na zažívací systém. Jíst kyselé potraviny nestojí za to, jen zhorší situaci.
  • Mléčné a mléčné výrobky je lepší zvolit non-tuk, domácí-li to možné.

V době úlevy od recidivy vředů musí být dodržena zcela jiná dieta, ještě přísnější. Během této doby je nesmírně důležité zajistit maximální fyziologický odpočinek sliznice jícnu a zejména umístění vředového defektu. Pro úlevu od útoku je odpočinek poskytován nejjednodušším způsobem - hlad po dobu 1-2 dnů.

Při léčbě peptického vředu hraje důležitou roli výživa. Ve většině případů můžete dosáhnout remise onemocnění pouze pomocí jídla.

Na závěr je třeba říci, že při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu je základem léčby dieta. Jakékoli porušení předepsané diety může vést k nevratným následkům, vezměte si to s vážností a odpovědností. Nezanedbávejte návštěvy u lékaře, aby nedošlo k vynechání nemoci a nezačínali. V počátečních stadiích, kdy vada ještě neměla čas rozšířit se do tloušťky stěny orgánu, je možné bez prosté stravy a bez operativního zásahu, který nese určitá zdravotní rizika.

Dieta pro onemocnění jícnu a žaludku

Peptický vřed a duodenální vřed ve stadiu blednutí exacerbace, v období zotavení a remise (doba trvání léčby po dobu 3-5 měsíců), akutní gastritida v období zotavení a ve fázi rekonvalescence, chronická gastritida se sekreční insuficiencí v akutní fázi, chronická gastritida s normálním a zvýšená sekrece (trvání dietní léčby 3-5 měsíců až do úplného ústupu exacerbace).

Nemoci jícnu: ezofagitida, refluxní choroba jícnu (GERD).

    Účel dieta č. 1

    Zrychlení procesu opravy vředů a erozí, další snížení nebo prevence zánětu žaludeční sliznice a dvanáctníkových vředů.

    Tato dieta pomáhá normalizovat sekreční a motorickou evakuační funkci žaludku.

    Dieta číslo 1 je navržena tak, aby odpovídala fyziologickým potřebám těla pro živiny v nemocnici nebo ambulantním prostředí během práce, která není spojena s fyzickou aktivitou.

    Obecná charakteristika stravy №1

    Použití diety č. 1 je zaměřeno na zajištění mírného proplachování žaludku před mechanickou, chemickou a tepelnou agresí s omezením v dietě pokrmů, které mají výrazný dráždivý účinek na stěny a receptorový aparát horní části gastrointestinálního traktu, stejně jako produkty s těžkým rozkladem. Vyloučit nádobí, které je silné patogeny sekrece a chemicky dráždí žaludeční sliznici. Velmi horká i velmi studená jídla jsou vyloučena ze stravy.

    Dieta s frakcí č. 1, až 6krát denně, v malých porcích. Je nutné, aby přestávka mezi jídly nepřekročila 4 hodiny, jednoduchá večeře je povolena hodinu před spaním. V noci můžete vypít sklenici mléka nebo smetany. Doporučujeme jídlo důkladně žvýkat.

    Jídlo je tekuté, kašovité a hustší ve vařené a většinou omšelé formě. Vzhledem k tomu, že konzistence potravin je ve výživové výživě velmi důležitá, snižují množství potravin bohatých na vlákninu (jako jsou tuřín, ředkvičky, ředkvičky, chřest, fazole, hrášek), ovoce s kůží a nezralé bobule s hrubými slupkami (např. Angrešt, rybíz), data), chléb z celozrnné mouky, výrobky obsahující hrubé pojivové tkáně (např. chrupavky, drůbeží kůže a ryby, strniště).

    Jídla se vaří nebo vaří v páře. Po tom, rozdrcený do mushy stavu. Ryby a nekouská masa mohou být konzumována celá. Některá jídla mohou být pečená, ale bez kůry.

    Chemické složení stravy číslo 1

    Bílkoviny 100 g (z toho 60% živočišného původu), tuky 90-100 g (30% zeleniny), sacharidy 400 g, sůl 6 g, kalorií 2800-2900 kcal, kyselina askorbová 100 mg, retinol 2 mg, thiamin 4 mg Riboflavin 4 mg, kyselina nikotinová 30 mg; vápník 0,8 g, fosfor ne méně než 1,6 g, hořčík 0,5 g, železo 15 mg. Celkové množství volné kapaliny je 1,5 litru, teplota potravin je normální. Doporučuje se omezit vaření.

  • Doporučené produkty a pokrmy dieta №1
    • Pšeničný chléb ze včerejší mouky nejvyšší kvality nebo sušený; žitný chléb a veškeré čerstvé pečivo, pečivo a výrobky z listového těsta jsou vyloučeny.
    • Polévky na zeleninovém vývaru z pyré a dobře vařených obilovin, mléka, zeleninových polévek, ochucené máslem, vejcem a mléčnou směsí, smetany; masové a rybí vývary, houby a silné zeleninové vývary, zelná polévka, boršč, okroška jsou vyloučeny.
    • Masové pokrmy - pára a vařené z hovězího masa, mladé libové jehněčí maso, vepřové maso, kuře, krůta; mastné a strnulé odrůdy masa, drůbeže, kachny, husy, konzervovaného masa, uzených potravin jsou vyloučeny.
    • Rybí pokrmy jsou obvykle nízkotučné, bez kůže, v kusech nebo ve formě plastických hmot; vařit na vodě nebo v páře.
    • Mléčné výrobky - mléko, smetana, kyselý kefír, jogurt, tvaroh v podobě souffle, líných knedlíků, pudinku; mléčné výrobky s vysokou kyselostí jsou vyloučeny.
    • Ovesné vločky, pohankové obiloviny, rýže, vařené ve vodě, mléko, polo viskózní, strouhané; vyloučené proso, ječmen a ječmen obilniny, luštěniny, těstoviny.
    • Zelenina - brambory, mrkev, řepa, květák, vařené ve vodě nebo dušené, ve formě suflé, bramborová kaše, parní pudinky.
    • Předkrmy - salát z vařené zeleniny, jazyk z vařeného, ​​salámový lékař, mlékárna, dietní, želé ryby na zeleninovém vývaru.
    • Sladká jídla - ovocné pyré, želé, želé, pyré kompot, cukr, med.
    • Nápoje - slabý čaj s mlékem, smetanou, sladkými šťávami z ovoce a bobulí.
    • K pokrmům se přidávají tuky - krémový a rafinovaný slunečnicový olej.
  • Vyloučené potraviny a dietní jídla №1

    Dvě skupiny potravin by měly být z vaší stravy vyloučeny.

    • Produkty, které způsobují nebo zvyšují bolest. Patří mezi ně: nápoje? silný čaj, káva, sycené nápoje; rajčata a další
    • Produkty silně stimulující sekreci žaludku a střev. Mezi ně patří: koncentrované maso a vývar z ryb, odvar z hub; Smažené potraviny; maso a ryby dušené ve vlastní šťávě; omáčky z masa, ryb, rajčat a hub; solené nebo uzené ryby a masné výrobky; Konzervované maso a ryby; Solená, nakládaná zelenina a ovoce; koření a koření (hořčice, křen).

    Kromě toho jsou vyloučeny: žito a jakýkoli čerstvý chléb, pečivo; mléčné výrobky s vysokou kyselostí; proso, ječmen, ječmen a kukuřičné krupice, luštěniny; bílé zelí, ředkvičky, šťovík, cibule, okurky; Solená, nakládaná a nakládaná zelenina, houby; kyselé a vlákniny bohaté ovoce a bobule.

    Je nutné se zaměřit na pocity pacienta. Pokud pacient pociťuje nepohodlí v epigastrické oblasti, a zejména nevolnost, zvracení, při konzumaci určitého produktu, pak by měl být tento produkt opuštěn.

    • První snídaně: vejce z měkkého těsta, kaše z rýžového mléka, čaj s mlékem.
    • Druhá snídaně: čerstvý nekyslý tvaroh, šípkový vývar.
    • Oběd: mléčná ovesná polévka, parní masové kuličky se šťouchanou mrkví, ovocná pěna.
    • Snack: odvar z boků, sušenky.
    • Večeře: vařené ryby, pečené pod mléčnou omáčkou, bramborová kaše, čaj s mlékem.
    • Na noc: mléko.
    • První snídaně: parní omeleta, pohanková kaše drobivá, čaj s mlékem.
    • Druhá snídaně: jablko pečené s cukrem.
    • Oběd: rýžová mléčná polévka, polévka z parního masa s bramborovou kaší, jablečné želé.
    • Oběd: odvar z pšeničných otrub s cukrem a sušenkami.
    • Večeře: dušená sýrová polévka, ovocné želé.
    • Na noc: krém.
    • První snídaně: vařená vejce, krupice z krupice, kissel.
    • Druhá snídaně: tvarohový pudink.
    • Oběd: vegetariánská bramborová polévka, vařené maso, pečené pod bešamelovou omáčkou, vařená mrkev, dušený kompot.
    • Čas na čaj: dogrose bujón, neslazená buchta.
    • Večeře: vařené ryby, pečené s mléčnou omáčkou, mrkev-jablečný závitek, čaj s mlékem.
    • Na noc: mléko.
    • První snídaně: líné knedlíky se zakysanou smetanou, ovesné kaše, kompot.
    • Druhá snídaně: čerstvý nekyslý tvaroh, šípkový vývar.
    • Oběd: mléčná polévka s nudlemi, krůtí masové knedlíky s přílohou z vařeného květáku, slabý čaj s mlékem.
    • Oběd: odvar z pšeničné otruby suchým sušenkem.
    • Večeře: salát z vařené zeleniny a vařené klobásy, bobulové pěny, želé.
    • Na noc: krém.
    • První snídaně: vejce z měkkého těsta, kaše z rýžového mléka.
    • Druhá snídaně: pečená hruška s cukrem, kompot ze sušeného ovoce.
    • Oběd: polévka ze zeleniny, vařený štika, těstoviny, slabý čaj.
    • Bezpečný, Berry pěna.
    • Večeře: masové soufflé, knedlíky z tvarohu, želé.
    • Na noc: mléko.
    • První snídaně: parní omeleta, krupice z krupice, sušený ovocný kompot.
    • Druhá snídaně: čerstvý non-kyselý tvaroh, růžový odvar.
    • Oběd: ovesná polévka, vařený králík, bramborová kaše, slabý čaj s mlékem.
    • Oběd: odvar z pšeničné otruby suchým sušenkem.
    • Večeře: vařené ryby, pečené s mléčnou omáčkou, mrkev-jablečná rolka, želé.
    • Na noc: krém.
    • První snídaně: parní omeleta, nudle se strouhaným sýrem, slabý čaj, pusinky.
    • Druhá snídaně: bobulové želé, kompot.
    • Oběd: pyré zeleninová polévka, vařený kapr s bešamelovou omáčkou, vařená rýže, želé.
    • Oběd: tvarohový kastrol, slabý čaj.
    • Večeře: zeleninový salát, krůtí karbanátky s přílohou z květáku.
    • Na noc: mléko.

    Pro léčbu pacientů s peptickým vředem v adolescenci doporučují variantu diety č. 1, ve které zvyšují obsah bílkovin o 20 g a tuk o 30 g. Proto kalorický obsah stoupá na 3160 kcal.

    Když je gastritida dieta určena stupněm onemocnění, závažnost klinických projevů. Proto se s akutní gastritidou v 1. den nesmí zdržovat; 2. den předepsat slizovou polévku, želé, želé, polévky, vývar boky; na třetí den - bílé sušenky, parní kotlety, karbanátky, slaný vývar, šťouchaná zelenina. Když je zmírnění akutních účinků onemocnění pacienta převedeno na dietu číslo 1.

    Při chronické gastritidě se zvýšenou nebo konzervovanou sekrecí je dieta stejná jako u peptických vředů.

    U chronické gastritidy se sekreční insuficiencí je vyžadováno časté frakční krmení s ohledem na mechanické šetření sliznice žaludku a chemickou stimulaci potravinových podnětů jeho žlázového aparátu (str. 2).

    Vyvinuté speciální možnosti pro dietu číslo 1.

      Dieta číslo 1a
        Indikace pro dietu číslo 1a

      Tato dieta se doporučuje pro maximální omezení mechanické, chemické a teplotní agresivity na žaludku. Tato dieta je předepsána k exacerbaci peptického vředu, krvácení, akutní gastritidy a dalších onemocnění, která vyžadují maximální odstranění žaludku. Dieta číslo 1a je také předepsána pro akutní exacerbaci pacientů s peptickým vředem podstupujících cholecystektomii. Dieta číslo 1a je předepsána v prvních dnech léčby (ale ne déle než 7-14 dnů). Po tom, jít na dietu číslo 1b (více zatížení).

      Účel dieta č. 1a

      Snížení reflexní vzrušivosti žaludku, snížení interoceptivního podráždění vycházejícího z postiženého orgánu, obnovení sliznice maximalizací šetřící funkce žaludku

      Obecná charakteristika stravy číslo 1a

      Vyloučení látek, které jsou silnými původci sekrece, stejně jako mechanické, chemické a tepelné podněty. Jídlo je připraveno pouze v tekuté a kašovité formě. Parní, vařené, pyré, bramborová kaše v tekuté nebo kašovité konzistenci. Ve stravě číslo 1a pro pacienty podstupující cholecystektomii používejte pouze slizové polévky, vejce ve formě parních proteinových omelet. Kalorický obsah se snižuje hlavně díky sacharidům. Množství potravy přijaté najednou je omezené, četnost podávání je nejméně 6krát.

      Chemické složení stravy číslo 1a

      Dieta číslo 1a je charakterizována snížením obsahu bílkovin a tuků na dolní hranici fyziologické normy, přísným omezením účinků různých chemických a mechanických podnětů na horní část gastrointestinálního traktu. S touto dietou, sacharidy a sůl jsou také omezené.

      Proteiny 80 g, tuky 80-90 g, sacharidy 200 g, sůl 16 g, kalorií 1800-1900 kcal; retinol 2 mg, thiamin 4 mg, riboflavin 4 mg, kyselina nikotinová 30 mg, kyselina askorbová 100 mg; vápník 0,8 g, fosfor 1,6 g, hořčík 0,5 g, železo 0,015 g. Teplota horkých jídel není vyšší než 50-55 ° C, studená - ne nižší než 15-20 ° C.

    • Doporučené nádobí a výrobky diet №1a
      • Polévky sliznice z krupice, ovesných vloček, rýže, perlového ječmene s přídavkem směsi vaječného mléka, smetany, másla.
      • Masové a drůbeží pokrmy ve formě bramborové kaše nebo parní suflé (očištěné od šlach, fascií a kůže, masa prochází mlýnkem na maso 2-3 krát).
      • Rybí pokrmy ve formě parní suflé z nízkotučné odrůdy.
      • Mléčné výrobky - mléko, smetana, parní suflé z čerstvě připraveného strouhaného tvarohu; Kvašené mléčné nápoje, sýry, zakysaná smetana, obyčejný tvaroh jsou vyloučeny. S dobrou přenositelností se plnotučné mléko vypije až 2x denně.
      • Vejce měkká nebo ve formě parní omelety, nejvýše 2 denně.
      • Jídla z obilovin ve formě tekuté kaše s mlékem, obilovin z obilovin (pohankové, ovesné) mouky s přídavkem mléka nebo smetany. Můžete použít téměř všechny obiloviny, s výjimkou ječmene a proso. Do hotové kaše se přidá máslo.
      • Sladká jídla - želé a želé ze sladkých plodů a ovoce, cukr, med. Můžete také připravovat šťávy z ovoce a bobulí ředěním před užitím převařené vody v poměru 1: 1.
      • Tuky - čerstvý máslo a rostlinný olej přidávaný k nádobí.
      • Nápoje: slabý čaj s mlékem nebo smetanou, šťávy z čerstvých plodů, ovoce, zředěné vodou. Z nápojů se hodí zejména užitečné odrůdy divoké růže a pšeničné otruby.
    • Vyloučené potraviny a dietní pokrmy №1a

      Chléb a pekárenské výrobky; bujóny; Smažené potraviny; houby; uzené maso; mastná a kořeněná jídla; zeleninové pokrmy; různé občerstvení; káva, kakao, silný čaj; zeleninové šťávy, koncentrované ovocné šťávy; Kvašené mléko a nápoje sycené oxidem uhličitým; omáčky (kečup, ocet, majonéza) a koření.

      • 1. snídaně: tekuté strouhané ovesné vločky na vodě - 200 g s mlékem a 5 g másla, omeleta z parních bílkovin z 2 vajec, čaj s citronem.
      • 2. snídaně: nízkotučný tvaroh, šípkový vývar - 100 g
      • Oběd: slimská polévka s krupicí - 200 g, dušená vařená masová polévka - 50 g, kompotový odvar - 100 g
      • Snack: masové pyré - 50 g, mléčný krém - 150 g, vývar boky - 100 g
      • Večeře: vařená rybí parfémová pára, tekutá pyré z pohanky katana - 200 g s mlékem a 5 g másla, čaj s citronem.
      • Na noc: ovocné želé - 150 g, dogrose bujón - 100 g.
      • Celý den: máslo - 20 g, cukr - 40 g.

      Indikace a účel pro dietu číslo 1a. Dietní zlomek (6krát denně). Tato tabulka je pro méně závažné ve srovnání s tabulkou 1a, omezení mechanické, chemické a teplotní agresivity na žaludku. Tato dieta je indikována pro mírnou exacerbaci žaludečního vředu nebo vředu dvanáctníku, ve stadiu remise tohoto procesu, s chronickou gastritidou.

      Dietu č. 1b přiřaďte v následujících stupních léčby perzistujícím lůžkem pacienta. Načasování plnění stravy č. 1b je velmi individuální, ale v průměru se pohybuje od 10 do 30 dnů. Dieta číslo 1b je také používána v souladu s lůžkem. Rozdíl oproti dietě číslo 1a je postupné zvyšování obsahu základních živin a kalorického příjmu.

      Chléb je povolen ve formě sušených (ale ne smažených) sušenek (75-100 g). Zavedené utřené polévky, nahrazující sliznice; mléčnou kaši lze konzumovat častěji. Jsou povoleny homogenizované konzervy pro kojeneckou výživu ze zeleniny a ovoce a vaječné pokrmy. Všechny doporučené produkty a pokrmy z masa a ryb jsou podávány ve formě parní suflé, bramborové kaše, bramborové kaše, kotlety. Poté, co jsou výrobky vařené měkké, jsou tření do pastovitého stavu. Jídlo by mělo být teplé. Zbývající doporučení jsou stejná jako pro dietu číslo 1a.

      Chemické složení stravy číslo 1b

      Proteiny do 100 g, tuky do 100 g (30 g zeleniny), sacharidy 300 g, kalorií 2300-2500 kcal, sůl 6 g; retinol 2 mg, thiamin 4 mg, riboflavin 4 mg, kyselina nikotinová 30 mg, kyselina askorbová 100 mg; vápník 0,8 g, fosfor 1,2 g, hořčík 0,5 g, železo 15 mg. Celkové množství volné tekutiny je 2 litry. Teplota teplých jídel je až 55-60 ° С, studená - ne nižší než 15-20 ° С.

    Dietní číslo 1P (rozšířené)
      Indikace pro dietu №1Р

      Hlavní indikací pro tento účel je peptický vřed s nepříznivým, závažným průběhem, poruchami metabolických procesů.

      Účel dieta č. 1R

      Křeče žaludku omezením mechanických, chemických, tepelných podnětů, stimulace procesu hojení v sliznici, zvýšení jejích ochranných schopností, zvýšení protizánětlivého účinku léčby.

      Obecné vlastnosti stravy №1Р

      Fyziologicky úplná strava s vysokým obsahem bílkovin, zvýšená (ve srovnání s dietou č. 1) obsah tuků a vlákniny, vitamíny. Zajišťuje stimulaci metabolismu proteinů, normalizaci motoricko-evakuační funkce gastrointestinálního traktu, procesy jeho nervové regulace. Nádobí vařené a pára. Saláty ze syrové zeleniny jsou v ceně. Teplota nádobí je normální. Dieta - zlomková, 6-7 krát denně.

      Chemické složení stravy №1Р

      Proteiny do 130-150 g (1/3 zeleniny), tuky do 130 g (1/2 zeleniny), sacharidy 400 g-450, kalorický obsah 3600-3700 kcal, sůl 6 g; zvyšuje se množství retinolu, thiaminu, riboflavinu, kyseliny nikotinové, kyseliny askorbové; vápník, fosfor, hořčík, železo. Celkové množství volné kapaliny je 1,5 litru.

    • Doporučené nádobí a výrobky diet №1Р
      • Chléb a moučné výrobky - proteinový chléb, sušenky, sušenky, 2-3 krát týdně, rohlíky a koláče.
      • Polévky - strouhané mléčné obiloviny, mléčné výrobky s přídavkem strouhané zeleniny (s výjimkou zelí), s nudlemi a nudlemi; pyré zeleniny.
      • Masové a rybí pokrmy - maso s nízkotučnými odrůdami, zbavené šlach a tuku ve vařené a parní formě, většinou nasekané a kusové. Nízkotučné odrůdy ryb ve vařeném a vařeném stavu. Aspic z masa a ryb.
      • Vejce - bílkoviny (ze 2 vajec za den) ve formě přísad, omelinové proteinové páry.
      • Mléčné výrobky - plnotučné mléko, smetana; čerstvě vařený čerstvý tvaroh v pokrmech (soufflé) a pyré; fermentované mléčné výrobky (kefír, jednodenní jogurt atd.).
      • Zelenina a zelenina - různé druhy vařených, dušených, čerstvých; pudinky, saláty, dušená masa, bramborová kaše, kastrol.
      • Ovoce a sladká jídla - zralé ovoce a bobule (kromě kyselých odrůd), v přírodní, pečené, vařené, pečené, strouhané formě. Sladké bobule šťávy smíchané s vodou. Jam jam, med, marshmallow, marshmallow, marmeláda.
      • Obiloviny a těstovinové mléko strouhané kaše (zejména ovesné vločky, pohanka, ovesné vločky), šťouchané parní pudinky; domácí nudle, nudle, jemně nasekané makarony.
      • Tuky - nesolené máslo, rostlinný olej (ne smažte, přidejte do nádobí).
      • Občerstvení - vinaigrety s rostlinným olejem, saláty z čerstvé zeleniny a ovoce, aspik, klobása doktora, jemný sýr, nízkotučné šunky, kaviár v malých množstvích.
      • Omáčky a koření - mléčné výrobky, ovocné omáčky na zeleninovém vývaru s petrželkovými listy, koprem, zakysanou smetanou.
      • Nápoje - slabý čaj s mlékem, smetanou; odvar z divoké růže a pšeničné otruby, ovoce a bobulové šťávy, zeleninové šťávy v polovině s vodou.
    • Vyloučené potraviny a dieta №1Р

      Pikantní, slané, mastné, smažené potraviny; uzené výrobky; lehké plechovky; zelenina bohatá na éterické oleje a hrubé vlákno (bílé zelí a červené zelí, tuřín, rutabaga, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, šťovík, špenát); houby a odvar; alkohol; luštěniny (hrách, fazole, fazole, čočka); proso; Žáruvzdorné tuky; syrová vejce; černý chléb