Dieta pro obnovení žaludku a střev, týdenní menu

Po mnoho let neúspěšně bojuje s gastritidou a vředy?

„Budete překvapeni, jak snadné je léčit žaludeční vředy a vředy tím, že je užíváte každý den.

Dieta pomáhá pacientům s nemocným žaludkem a střevem rychle se zbavit nemoci, tak to je předepsáno ve spojení s drogovou terapií. U každého pacienta se provádí denní dávka, která zahrnuje pouze zdravé produkty. Díky lékařské výživě se lidem daří eliminovat zánětlivé procesy, normalizovat práci trávicího traktu, předcházet hnilobným procesům a dalším patologickým jevům.

Pravidla výživy s bolestmi žaludku a střev

Při chronických a akutních onemocněních orgánů trávicího ústrojí je nesmírně důležité minimalizovat zatížení trávicího traktu a předcházet vzniku fermentačních procesů. Pacienti by měli během diety používat jemné a vyvážené menu, aby se vyloučila možnost podráždění sliznic žaludku a střev.

Měly by se řídit těmito pravidly:

Hlavním účelem terapeutické stravy je stimulovat všechny regenerační procesy v gastrointestinálním traktu. Při použití potravy bude mít žaludek mechanický a chemický účinek stopových prvků, které se nacházejí v užitečných a přírodních produktech.
Díky dietní výživě bude pacient schopen snížit podráždění žaludku na maximum. Lehká jídla budou velmi rychle strávena žaludkem, a od nich tělo bude absorbovat všechny látky nezbytné pro plnou operaci.
Ve stravě pacientů by měly být přítomny mléčné výrobky, stejně jako obiloviny, dobře vařené.
Maso, drůbež a ryby mohou být konzumovány pouze ve vařené nebo pečené formě, nebo mohou být použity při vaření dvojitého kotle.
Před použitím musí být všechny pokrmy nasekány. Pacienti tak mohou učinit jakýmkoliv způsobem, který je jim k dispozici, například projít sítem, pyré s mixérem nebo otřít na struhadle.
Jablka, tvaroh a jiné potraviny s vysokým obsahem kyseliny musí být nutně podrobeny tepelnému ošetření.
Pacientům je přísně zakázáno jíst horká jídla, protože mohou způsobit tepelné poškození sliznice žaludku.
Denní kalorický obsah potravin konzumovaných pacienty by neměl být menší než 2000 kcal.
Počet jídel by měl být až 6krát denně.
Pacienti s patologií střeva a žaludku by měli vypít nejméně 2 litry tekutiny denně.

Co je zakázáno s bolestmi žaludku?

Strava pro nemocné žaludky a střeva poskytuje určitá omezení.

Pacientům je zakázáno používat tyto produkty:

všechny luštěniny;
čerstvá zelenina, ovoce, bobule a zelenina;
bujóny (nasycené a mastné), které se vaří z masa, drůbeže a ryb;
jakékoli konzervované potraviny, okurky a konzervace;
vejce jsou smažená a syrová;
kravské a kozí mléko (celé);
tvrdé odrůdy zádi, například ječmen, jáhly atd.;
uzená masa, mastné, kořeněné, smažené a slané pokrmy;
čerstvé pečivo a pekárenské výrobky;
čokoláda a jiné sladkosti;
cukrovinky;
sladká soda, káva, kakao, čaj;
tukové odrůdy drůbeže, ryb a masa;
houby atd.

Týdenní menu

Pro vytvoření nabídky pro týden musí pacient pečlivě prostudovat seznam zakázaných a povolených produktů.

V jeho denní dietě by měla být přítomna následující jídla:

včerejší pekárenské výrobky;
zeleninové a masové vývary (bez tuku), ze kterých můžete vařit lehké polévky;
klizu slizu nebo pyré;
nízkotučné odrůdy masa, drůbeže (např. krůty, telecí maso, králičí maso atd.), ze kterých by měly být vařeny souffles, parní koláče, kotlety a jiné pokrmy;
chudé ryby vařené ve dvojitém kotli, dušené nebo vařené;
v omezeném množství másla;
tvaroh se protřel sítem;
vejce natvrdo (denní dávka by neměla překročit 2 kusy);
Šípkový a bylinný odvar, zelený čaj, domácí kompoty, ovocné nápoje, želé;
zeleninové saláty atd.

Lidé, kteří mají střevní a žaludeční patologii, by měli mít vhodnou vyváženou stravu. Mohou využít hotové menu nebo si připravit vlastní dietu (snídaně, oběd, oběd, odpolední čaj a večeře).

Dieta pro nemocný žaludek

Žaludek je vrtošivý orgán, ale člověk si ve své práci vytváří vlastní přerušení. Aby se zabránilo rozvoji nemocí, je nutné pochopit, co je prospěšné pro žaludek. Nesprávná výživa je škodlivá pro náš žaludek.

Moderní život udává zběsilý rytmus, protože co mnozí jedí na cestách, suchý ryhomyatku. Pouliční jídlo a rychlé občerstvení často nahrazují dobrou výživu. To vše může nakonec vést k vážným onemocněním žaludku. To vede ke stížnostem, jako je bolest břicha, pálení žáhy, nadýmání, říhání, problémy se stolicí a mnoho dalšího.

Nejčastěji si mnoho lidí myslí o vývoji správné výživy ve vývoji onemocnění žaludku. Trávicí trakt zdravého člověka je schopen strávit jakékoli jídlo, ale zneužívání škodlivých produktů může tuto situaci změnit. Chcete-li udržet zdravý žaludek je možné, a dietní jídlo pomůže v tomto. A jaké potraviny jsou dobré pro žaludek?

Co je dobré pro žaludek?

Strava pro žaludek zahrnuje nejen seznam povolených a zakázaných potravin, ale také dietu. Odborníci doporučují jíst jídlo každé dvě až tři hodiny. Současně by mělo být malé množství konzumovaných potravin malé. Přibližně všechny spotřebované potraviny by měly být vloženy do dlaně.

Není divu, že odborníci na výživu doporučují vstávat ze stolu s mírným pocitem hladu. Odborníci říkají, že normální objem žaludku je 250 gramů, takže byste neměli jíst více. Přejídání, budete natahovat žaludek. Zajímavé je, že tělo má hyperelastické stěny, takže když jíme více, žaludek se zvětší, může být dokonce viděn vizuálně.

Ale jak se nepřehánět? Pokud pijete sklenku přírodní vody půl hodiny před jídlem, budete jíst méně. Kromě toho hraje důležitou roli tempo, kterým jíte. Ukazuje se, že signál do mozku o nasycení přichází do mozku asi za 20 minut. Pokud spěcháte, jistě budete jíst více, než potřebujete.

Zajímavý je také fakt, že po jídle máme dostatek energie na tři hodiny, bez ohledu na to, kolik jsme jedli. Pokud budeme jíst hodně, ale v dlouhých intervalech, tělo v tomto případě začíná odkládat "zásoby", což je vyjádřeno v problémových oblastech v pase a bocích.

Nezapomeňte na důležitost adekvátního příjmu tekutin. Všechny procesy v našem těle vznikají v důsledku vody. Kapalina navíc pomáhá odstraňovat škodlivé látky z těla. Někteří ospravedlňují nízký příjem vody nepřítomností žízně, ale to stojí za pochopení to když vy chcete pít vodu, toto už ukazuje dehydrataci.

Hlavní je vyvinout zvyk pitné vody! Jen si nemíchejte vodu s jídlem. Jíst kefír, džus, polévka, sladké ovocné nápoje jsou všechny potraviny. Kromě toho byste měli používat dostatečné množství přírodní vody bez plynu. Jen si nemyjte jídlo, které se konzumuje vodou.

Jakmile potrava vstoupí do žaludku, trávicí šťávy se začnou rozkládat, pokud v tomto okamžiku pijete vodu, zředí je, což zpomalí trávení, což znamená, že krupice jídla bude v žaludku mnohem déle. Nejprve jsou podávány první kurzy a pak druhé. To přispívá k lepšímu fungování žaludku a absorpci živin.

Doporučení, která zlepšují práci žaludku

Stravovací návyky člověka ovlivňují nejen jejich pohodu, ale i jejich zdraví. Důležitou roli hraje kombinace jídla. Fermentace v žaludku otráví celé tělo, aby se tomu zabránilo, odborníci doporučují dodržovat pravidla odděleného krmení.

Pro asimilaci produktu je třeba určitých enzymů. K trávení proteinových potravin je nezbytné kyselé prostředí. Škrobové potraviny jsou naproti tomu rozloženy za alkalických podmínek, zatímco kyselost bude interferovat pouze s normálním procesem trávení.

Zvažte příklady nekompatibilních produktů:

základní potraviny a ovoce. Mnozí vnímají plody jako dezert a konzumují je po hlavním jídle. Ale je to naprosto nemožné. Faktem je, že ovoce je lehké jídlo, které je rychle strávitelné. Pokud je použijete společně s jinými přípravky, proces jejich trávení se zpomalí a začnou v žaludku kvasit. Pamatujte, že ovoce je samostatný produkt a je lepší ho používat ráno;
živočišných bílkovin a škrobu. Mnozí z nás milují jíst kuře s bramborami, těstovinami s párky nebo karbanátky s kaši z rýže. Kombinace těchto produktů pro gastrointestinální trakt je těžká směs, protože dochází ke kolizi různých trávicích enzymů;
čaj a mléko. Kazein, který je součástí mléka, blokuje antioxidanty nalezené v čaji;
sacharidy a proteiny. Například obilniny s masnými výrobky;
sacharidy s fermentovaným mlékem a mléčnými výrobky. Kaše s mlékem, chléb s kefírem budou považovány za škodlivé;
káva a žitný chléb. V žitném chlebu jsou vitamíny B špatně strávitelné v důsledku působení kofeinu.

Škrobové potraviny (obiloviny, chléb, těstoviny) jdou dobře se zelení, zeleninou a tuky. Proteinové krmivo je ideálně kombinováno se zeleninou a semeny. Zelenina přispívá k lepšímu trávení proteinů tím, že vylučuje toxické látky. Bílkoviny také dobře sedí s tuky.

Co můžete jíst?

Pro žaludeční problémy bude užitečné zavést následující produkty:

Med urychluje trávení. Je zajímavé, že produkt lze použít při onemocněních žaludku s vysokou i nízkou kyselostí. V prvním případě se doporučuje, aby se med v jedné lžíci před jídlem umyl teplou vodou. S nízkou kyselostí je lepší použít po jídle, opláchnout studenou vodou;
banány obklopují žaludek a dokonce hojí malé vředy;
brambor Struktura této zeleniny zahrnuje enzymy, které přispívají k obnově sliznice. Můžete jíst brambory v jakékoliv formě;
kaše normalizuje procesy trávení a obklopuje sliznici;
mléčné výrobky mají příznivý vliv na práci žaludku a střev;
pomeranče zlepšují pohyblivost žaludku;
lněné semeno je zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny. Obsahují vitamíny B a rostlinné bílkoviny. Lněné semínko přispívá k plné absorpci živin. Odborníci doporučují použití lnu namočeného ve vodě pro prevenci gastritidy;
Celozrnný chléb by měl být nutným produktem na denní krmnou dávku. Jeho použití přispívá k lepšímu trávení potravy;
bobule obsahují celulózu, jsou rychle stravitelné, dobře vstřebává tělo. Obsahují vitamíny, minerály a antioxidanty. Můžete jíst angrešt, maliny, borůvky, jahody;
Avokádo je známé svými léčivými vlastnostmi ve vztahu k sliznicím trávicího traktu. Měkká struktura a přítomnost vlákniny mohou být používány pacienty s onemocněním gastrointestinálního traktu (GIT). Avokádo lze použít k výrobě zdravých omáček;
jablka nejen zlepšují trávení, ale také váží toxické látky;
Zelí obsahuje velké množství vlákniny, což způsobuje, že gastrointestinální trakt pracuje intenzivněji.

Při onemocněních trávicího systému je nejlepší aplikovat nejpřirozenější metody vaření. Pára, dušené maso, grilování, stejně jako konzumace ovoce a zeleniny v syrové formě přispějí k ochraně zdraví zažívacího traktu. Zatímco smažené potraviny naopak poškozují žaludek. Tuky komplikují zažívací procesy, zpomalují vstřebávání bílkovin a sacharidů a některé živiny během smažení a zcela zničí.

Co je lepší jíst na lačný žaludek?

Během noci může člověk ztratit až jeden litr vody, to spolu s dýcháním, pak jít na záchod. Pro doplnění vody ráno je důležité vypít dvě sklenice vody na prázdný žaludek. Během dvaceti minut budete cítit veselost a nárůst síly.

Zvažte hodnocení produktů, které je lepší dát přednost ráno:

vejce jsou zdrojem bílkovin a vitamínů. Jejich konzumace dává pocit sytosti, v důsledku toho můžete jíst méně kalorií po celý den;
obilniny jsou zdrojem stopových prvků a organických kyselin a jsou také dobře absorbovány. Kaše obsahuje komplexní sacharidy, které dávají velké množství energie;
pohanková kaše stimuluje trávicí trakt a je zdrojem bílkovin, železa a vitamínů;
obilná kaše poskytuje dlouhý pocit sytosti a také normalizuje složení střeva;
pšeničné klíčky začínají střeva;
Med pomáhá probudit tělo a poskytovat energii po dlouhou dobu.

Co nemůže jíst?

Promluvme si o produktech škodlivých pro žaludek. Jsou to hranolky, sušenky, ořechy. Složení takových produktů zahrnuje nasycené tuky a velké množství soli. Toto vysoce kalorické jídlo, které se vyznačuje nízkým obsahem vitamínů, minerálů a vlákniny. Smažené koláče a belyashi. Obsahují velké množství „prázdných“ kalorií.

Zakázané instantní nudle, obsahuje velké množství škrobu, soli a koření. Předpokládá se, že zneužívání těchto přípravků vede k obezitě a endokrinním poruchám. Musíte také opustit rychlé občerstvení, sycené nápoje, čokolády s náplní, sladké kávové nápoje.

Co je lepší nejíst na lačný žaludek?

První jídlo je významné, protože jídlo je posláno na prázdný žaludek. Proto je důležité zajistit, aby byl nejen užitečný, ale také zdraví škodlivý. Některým potravinám není dovoleno jíst nalačno.

Zvažte seznam zakázaných potravin:

citrusové plody Pomerančová šťáva může sloužit jako začátek vývoje gastritidy. Je lepší jíst kaši a po ní pomeranč, ale v žádném případě na prázdný žaludek. Citrus, jedený na prázdném žaludku, silně zatěžuje játra;
banány. Jejich použití může vést k narušení rovnováhy mezi draslíkem a hořčíkem, protože se budete cítit po celý den pomalá;
surová zelenina obsahuje kyseliny, které mohou korodovat a dráždit stěny žaludku, což vede k gastritidě;
studené nápoje zpomalují trávení;
jogurt Jíst tento produkt na lačný žaludek vám neublíží, ale nepřináší žádné zvláštní výhody, protože tělo nepotřebuje další bakterie ráno, je lepší ho pít večer nebo během dne. Kromě toho kyselina chlorovodíková jednoduše zabije všechny dobré bakterie;
rajčata obsahují kyselinu tříslovou, která může vést k hyperacidní gastritidě a dokonce ik vředové chorobě;
káva na prázdném žaludku dráždí žaludeční sliznici a pomáhá zvyšovat hladinu kyselosti;
sladkosti Ráno ještě není slinivka břišní schopna produkovat dostatek inzulínu k rozkladu cukru.

Dieta pro bolest žaludku

Gastralgie může znamenat širokou škálu onemocnění. Trvalá bolest v bolestech, která se zhoršuje hodinu po jídle, nejčastěji hovoří o chronické gastritidě nebo gastroduodenitidě. Silné bolesti ostré přírody mohou být známkou onkologie nebo „akutního břicha“.

Kolumbarský pásový opar se nejčastěji objevuje u pankreatitidy. Pokud je nepohodlí doprovázeno závratí a ztrátou vědomí, pak můžete podezřit na peptický vřed. V tomto případě se bolest křeče objeví několik hodin po jídle. Počáteční známkou gastritidy mohou být ostré bodavé bolesti.

Léčba pacientů zahrnuje nejen léčbu, ale i dietní stravu. Šetrná strava je nejdůležitější podmínkou pro rychlé uzdravení. Nemyslete si, že pacienti nemohou nic jíst. Jídlo může být pestré, prostě nezapomeňte na zakázané potraviny a vyhněte se jim. Chcete-li začít, zvažte produkty a pokrmy, které jsou užitečné při exacerbaci bolesti:

včerejší chléb;
pyré polévky, včetně mléčných výrobků a zeleniny;
parní kotlety;
nízkotučný tvaroh;
řepa;
květák;
parní omeleta;
želé, ovocné pyré, želé;
med a marshmallows;
Šípkový čaj, slabý čaj, kakao s mlékem.

Zvažte příkladné dietní menu pro gastralgii:

snídaně Kaše s mlékem a medem;
svačina Proteinová omeleta se sušeným chlebem;
oběd Zeleninová polévka, vařené ryby;
odpolední svačina Pečené jablko;
večeře Těstoviny z tvrdé pšenice s dušenou zeleninou;
Dvě hodiny před spaním můžete vypít sklenici teplého mléka s medem.

Pojďme si promluvit o těch potravinách, které by měly být odstraněny z vaší stravy: čerstvé pečivo, pečení, kyselé ovoce, silné vývary, okurky a konzervy, zmrzlina, alkohol a soda, ředkev, šťovík, špenát.

Strava je tedy velmi důležitá při léčbě onemocnění žaludku. Zítra ovlivníte stav žaludku způsob, jakým jíte dnes. Samozřejmě, doslova druhý den, žaludek nebude odmítat pracovat, po nějakou dobu bude stále schopen odolat zátěži, ale to nebude vždy tak.

Nezapomeňte pít dostatek tekutin, jíst v malých porcích každé dvě až tři hodiny. Vezměte v úvahu pravidla samostatné výživy a nespotřebujte současně nekompatibilní produkty. Vaše strava by měla být dostatek ovoce a zeleniny.

Kaše je skvělý produkt, který pomáhá i s gastritidou a peptickým vředem. Při výskytu gastralgie okamžitě kontaktujte odborníka, který vám poskytne přesnou diagnózu. A nechť je správná výživa pro Vás ne dočasným jevem, ale hlavně životem!

Dieta pro nemoci

Pro úspěšnou léčbu většiny nemocí je nutná nejen léčba, ale i racionální lékařská výživa. Byly vyvinuty terapeutické diety používané při různých onemocněních. Pacienti, kteří dodržují principy léčby a profylaktické výživy, se zpravidla rychleji zotavují, mají menší výskyt chronických onemocnění.

V mnoha případech je exacerbace onemocnění spojena s porušením diety. Příklady zahrnují chronickou pankreatitidu, hypoglykemii nebo hyperglykemickou kómu u diabetes mellitus, hypertenzní krizi typu 2 u pacientů s arteriální hypertenzí.

Pro racionální a terapeutickou výživu je důležité nejen to, co jíte, ale také způsob, jakým se vaří, četnost jídel atd.

Hlavním účelem předepsané terapeutické stravy pro nemoc je ovlivnit její příčinu. Může být dokonce jedinou možností léčby onemocnění. K tomu dochází, když metabolické poruchy, onemocnění ledvin, onemocnění gastrointestinálního traktu. Nejčastěji se však dietní a preventivní výživa kombinuje s jinými metodami léčby.

V každé zdravotnické nebo profylaktické instituci, stejně jako ve školách, mateřských školách lze nalézt příklady terapeutické a preventivní výživy.

Ústav výživy Ruské akademie lékařských věd vyvinul speciální terapeutické diety. Existuje celkem 15. Některé diety pro nemoci mohou zahrnovat podskupiny, protože Na počátku mnoha nemocí mohou být požadavky na stravu, její kalorický obsah a mechanismus vaření přísnější než u zmírnění kliniky nebo během remise.

Strava s nemocemi pod číslem 1, 2, 5, 9, 10, 15 může být pacientem dlouhodobě sledována, protože ve všech ohledech řádně vyvážené: kalorií, poměr živin atd. S ohledem na diety číslo 4, 5a, 8 to nelze říci. Používají se v krátkých kurzech s patologickými patologiemi.

Základní podmínkou a principem racionální a terapeutické výživy je dodržování principů, které šetří tělo mechanickými, tepelnými nebo chemickými účinky potravin.

Mechanické schazhenie znamená jíst potraviny, které byly rozdrcené, otřené, atd. Tyto potraviny zvyšují pohyblivost gastrointestinálního traktu a přispívají k normalizaci jeho práce.

Chemické schazheniye znamená kromě kyselé, kořeněné, slané, smažené potraviny z lékařské stravy, protože jsou schopny zvýšit sekreční aktivitu gastrointestinálního traktu a některé z nich stimulují celé tělo.

Termální schazhenie znamená jíst potraviny, jejichž teplota je v rozmezí 15-65 ° C.

Mnohočetnost výživy je také důležitá pro dodržování zdravé výživy. Odborníci doporučují pět a šest jídel. Intervaly mezi jídly by měly být asi 4 hodiny. Poslední jídlo je nejpozději 2-3 hodiny před spaním.

Charakteristika jednotlivých terapeutických diet pro nemoci

Dietní číslo 1. Indikace: žaludeční a duodenální vřed, gastritida, GERD atd. onemocnění doprovázená zvýšenou sekrecí žaludeční šťávy. Účelem této stravy je zajistit, aby se při jídle šetřila sliznice žaludku, jícnu a dvanáctníku. Dieta neznamená snížení energetické hodnoty potravin. Mnohonásobnost jeho technik - minimálně 5-6 krát.
Dieta číslo 2. Jmenován s opačným onemocněním, tj. gastritida, doprovázená sníženou sekreční aktivitou, jakož i chronickou kolitidou. Jeho účelem je stimulovat sekreční aktivitu žaludku a posilovat motorickou funkci gastrointestinálního traktu při zachování principů mechanického, chemického a tepelného šetření. Energetická hodnota této terapeutické stravy je plná. Frekvence jídel: 4-5 krát denně.
Dieta číslo 3. Indikace pro jmenování jsou zácpa pro chronické onemocnění střev. Energeticky kompletní terapeutická strava. Zahrnuje produkty, které zvyšují střevní peristaltiku: zeleninu, pekařské výrobky, fermentované mléčné výrobky.
Dieta číslo 4. Zobrazuje dietu se střevními onemocněními v období exacerbace, doprovázenou dysfunkcí. Cílem této terapeutické stravy je snížit zánět ve střevech a stabilizovat jeho výkon.
Dieta číslo 5. Zobrazuje dietu pro onemocnění žlučových cest, žlučníku a jater. Kromě normalizace funkce výše uvedených orgánů je při pozorování této diety stimulována sekrece žluči.
Dieta číslo 6. To je ukázáno v dně, ICD s tvorbou urátů a uraturia. Cílem této terapeutické stravy je normalizace purinového metabolismu snížením tvorby kyseliny močové v těle v procesu metabolismu potravin.
Dieta číslo 7. Je ukázána dieta pro onemocnění ledvin: chronická nefritida, akutní nefritida během rekonvalescence, nefrotický syndrom u chronických onemocnění ledvin, koncové stadium CRF (chronické selhání ledvin).
Dieta číslo 8. Přiděleno pacientům s obezitou. Cílem stravy je snížit tělesnou hmotnost, což je dosaženo snížením energetické hodnoty denní stravy, zejména díky tukům a sacharidům. Výživová frakce, 5-6 krát denně. Množství kapaliny se sníží na 1 litr a stolní sůl na 5 g denně.
Dieta číslo 9. U pacientů s diabetem. Sledování cíle - normalizace metabolismu sacharidů v těle. V denním menu jsou snadno stravitelné sacharidy a žáruvzdorné tuky. Výživová frakce.
Dieta číslo 10. Přiděleno pacientům s kardiovaskulárním onemocněním. Díky této terapeutické dietě jsou vytvořeny příznivé podmínky pro fungování kardiovaskulárního systému a snížení krevního tlaku. Výživová frakční, omezená kapalina a sůl. Snížené živočišné tuky a potraviny obsahující cholesterol.
Dieta číslo 11. Znázorněno lidem s vyčerpáním. Jmenován v posttraumatickém období s tuberkulózou atd. Podmínkou jmenování je absence kontraindikace z gastrointestinálního traktu.
Dietní číslo 12. Určeno funkčními poruchami centrálního nervového systému. Cílem je normalizovat jeho práci vyloučením produktů, které působí na nervový systém.
Dieta číslo 13. U pacientů s akutními infekčními chorobami. Jeho cílem je snížit intoxikaci, šetřit gastrointestinální trakt, zvyšovat celkové síly těla.
Dieta číslo 14. Přidělené pacientům s ICD s tvorbou fosfor-vápenatých solí a fosfaturie. Účelem této terapeutické stravy je zabránit srážení ve formě fosfátových solí změnou kyselosti moči na kyselé straně.
Dieta číslo 15. Tato dieta, kromě pacientů, kteří mají dietní a terapeutickou a profylaktickou výživu, je užitečná pro téměř všechny, Jeho účelem je poskytnout pacientovi dobrou výživu. Obzvláště důležité je dodržení tabulky číslo 15 rekonvalescentů a pacientů s chronickým onemocněním v interiktálním období.

Našli jste v textu chybu? Vyberte ji a stiskněte klávesy Ctrl + Enter.

Dieta pro bolest žaludku: recepty a seznam produktů

Bolest v žaludku, označovaná jako gastralgie, je obvykle spojena s exacerbací prodlouženého zánětu nebo podráždění sliznice. Bolest je převážně lokalizována pod úrovní hrudníku v centrální části hrudníku a může být doprovázena nevolností, oslabením nebo intenzivním zvracením, prodlouženým rušivým pálením žáhy.

Všechny tyto problémy často závisí na abnormální výživě. Například, v případě gastritidy, křeče začnou, když jídlo obsahující kyselé nebo hrubé přísady vstoupí do žaludku. Proto je při pravidelném syndromu bolesti nutné dodržovat správnou výživu, přesně vědět, co může a nemůže být součástí vaší stravy.

Vlastnosti stravy a stravy

Dieta pro bolest v žaludku je nepostradatelným lékařským zákrokem, bez kterého je jednoduše nemožné obnovit funkci orgánu. Léky proti bolesti se liší pouze dočasným účinkem a po snížení jejich účinku útok začíná novou silou.

Při dodržení diety, která trvá 10-14 dnů, postupujte podle následujících doporučení:

Musíte jíst současně. Tento dobrý návyk pomůže při výrobě žlučové a žaludeční šťávy pro další jídlo, což zabrání podráždění stěn.
Částečná jídla s 5-6 jídly denně. Současně by měl být objem snížen na malé porce. V důsledku toho bude tělo naplněno všemi nezbytnými prvky.
Nejezte příliš chladno, horké jídlo a pití. Chlazené nebo sycené nápoje v kombinaci s tukovými potravinami zpomalují proces trávení a příliš horké jídlo dráždí sliznici. Přijatelná teplota by měla být od +20 do +50 stupňů.
Jídlo se doporučuje parit nebo vařit. Pečení je povoleno, ale je třeba se vyhnout tvorbě zlaté krusty.
Prioritou jsou tekuté a mleté pokrmy. Upřednostňuje se zelenina, pečené ovoce, těstoviny (musí se důkladně žvýkat).
Nezanedbávejte ranní jídla. Snídaně by měla být bohatá, ale v žádném případě těžká.

S nízkou kyselostí

Přísné dodržování všech pravidel dietní výživy je jedním z důležitých směrů léčby. V závislosti na stadiu nemoci, musíte správně vybrat dietu. Všechny přípravky by měly přispět ke zvýšení kyselosti sekrece žaludku.

Hlavní druhy potravin:

Jemný. Jmenován během exacerbace patologického procesu, bez ohledu na důvody jeho vzniku. Jeho primární funkcí je snížení zánětu sliznice.
Stimulace. Bude aplikován postupně v závislosti na redukci aktivní fáze. Strava se skládá z potravin, které zvyšují stimulaci žlázového aparátu, včetně buněk výstelky.

Se zvýšenou kyselostí

Snížení vysoké hladiny kyseliny pomůže speciální dietu. Jeho principy jsou:

Odmítá kořeněná jídla.
Konzumace malých porcí.
Menu by mělo dominovat potraviny bohaté na bílkoviny, rostlinný olej, mléko, celozrnný chléb, vejce.
Odmítnutí kyselin a koncentrované zeleniny a ovoce, protože působí stimulačně na sekreční žlázy, hromadí žaludeční šťávu.
Poslední jídlo by mělo být 3-4 hodiny před nočním odpočinkem.
Minimalizovat, a je lepší zcela opustit nesteroidní léky, které snižují zánět, a steroidy (kyselina acetylsalicylová, ibuprofen).
Odstranění stresu.

Voda a nápoje

Správná výživa s bolestmi žaludku pomůže rychle se zotavit. Ale přemýšlet jen o tom, co jíst, nestačí. Je také důležité vědět, co pít, protože nikdo nezrušil normální vodní bilanci. Když žaludek bolí, odborníci na výživu doporučují dát přednost těmto nápojům:

Šípková tinktura.
Dýňová šťáva
Mineralizovaná nesycená voda.
Banánový koktejl s jahodami.
Sypaný čaj.
Lněný vývar.
Kakao a želé.
Kompakt ze sušeného ovoce.
Heřmánek infuze.

Co můžete a nemůžete jíst, když váš žaludek bolí

V případě odhalených patologických stavů gastrointestinálního traktu a slinivky břišní lékaři doporučují dodržovat určitou dietu. Pokud váš žaludek bolí, můžete jíst:

Suchary.
Nízkokalorické polévky a bramborová kaše.
Dušené kotlety.
Mléčné výrobky: bifido jogurt, kefír, nízkotučný tvaroh.
Zelenina, včetně zelí, řepy, mrkve, kukuřice.
Přírodní marshmallows.
Polibek, nejlépe ovesné vločky, protože má dobré obklopující vlastnosti.
Vařené ryby a maso.
Banány, jablka, fíky.
Rýžová kaše.
Měkká vařená vejce a dušené omelety.
Ovocné saláty a směsi čerstvé syrové zeleniny.
Zelná šťáva (opilý na lačný žaludek, hojí rány v případě vředů). A také můžete jíst salát ze zeleného zelí, což je velmi užitečné pro zácpu.

Když bolí žaludek, dieta by neměla být přítomna:

Tuky bohaté vývary.
Čerstvé pečení a pečení.
Káva, čaj, sycené a alkoholické nápoje.
Konzervace, marinády, okurky.
Uzené výrobky, horké koření.
Kyselá zelenina, ovoce a bobule.
Vařená vejce.
Omáčky na bázi rajčat, ryb, hub a masa.

Všechny tyto produkty jsou považovány za provokatéry intenzivní bolesti a dráždivých sliznic, kdy stav žaludku je daleko od normy.

Ukázkové menu

V žaludečních patologiích lze konzumovat pouze omezený soubor produktů. Strava však zůstává stále různorodá.

Zde je ukázkové menu:

První jídlo. Nízkotučný krém, pohanka na vodě, čaj.
Druhá snídaně Strouhaná jablka, sušenky.
Oběd Grilovaná zeleninová polévka, karbanátky s přílohou z karfiolu, bobulové želé.
Čas na čaj Hruškový kompot s sušenky.
Večeře Vařené rybí filé, bramborová kaše, čaj.

Tuto možnost můžete použít:

První jídlo. Tepelně neupravená kaše, kakao.
Druhá snídaně Bramborové knedlíky a bylinkový čaj.
Oběd Nízkokalorická zeleninová polévka, kuřecí karbanátky v mléčné omáčce, ovocná pěna.
Čas na čaj Mléko s křupavými sušenkami.
Večeře Parní ryby, těstoviny, čaj.

Recepty

Lehká bramborová polévka.

500 g. brambory;
1 cibule;
3 lžíce. Já další oleje;
2 lžíce. Já mouka;
sůl;
1 polévková lžíce. mléko;
1 polévková lžíce. krém;
2-3 stroužky česneku;
1 svazek čerstvých zelených.

Kuřecí řízečky s mléčnou omáčkou vařené v troubě.

100 g. filé;
1 polévková lžíce. Já mléko;
20 g. pšeničný chléb.

1 lžička. mouka;
10 g. další oleje;
5 g. sýr;
2 lžíce. Já mléko

Ovocná pěna.

500 g. zralá jablka, hrušky sladkých odrůd;
150 g. cukr;
30 g. želatina.

150 g. maliny nebo jiné zralé bobule;
100 g. cukrový písek;
100 g. vody.

Prevence

Pokud netrpíte periodickými bolestmi v břiše nebo střevech, netrpíte záchvaty pálení žáhy, říháním nebo nadýmáním, to neznamená, že musíte jíst. Každý zná podmínky, ve kterých dnes žijeme. A nejde jen o výrobky, jejichž kvalita někdy vůbec neodpovídá normám, ale také o celé ekologické situaci jako celku.

Aby se zabránilo možné otravě, zvýšenému zatížení trávicího systému a dalším abnormalitám, je lepší udržet žaludek v dobrém stavu. A to lze provést pouze prostřednictvím správné výživy kultury.

U vašeho stolu by měl být přítomen:

Ovoce, zelenina, otruby.
Rostlinné oleje, které zlepšují pohyblivost.
Mléčné výrobky, které mají pozitivní vliv na střevní flóru.
Mořské plody, které nasycují tělo jódem a prospěšnými stopovými prvky.
Potraviny obohacené komplexními sacharidy, včetně chleba a obilovin.
Dietní jídla.

Když hovoříme o potravinové kultuře as ní a zdravotní péči, máme na mysli:

Odmítnutí špatných návyků.
Ne nekontrolované užívání všech druhů léků.
Včasná léčba i těch nejmenších, podle Vašeho názoru, nemocí.
Jak se zbavit nadváhy.
Odmítnutí "suché země".
Využití zlomkových častých částí.
Optimální teplota absorbovaných potravin.

Dieta a správná výživa jsou nepostradatelnou a účinnou zbraní v procesu boje proti žaludečním problémům. Lékařská vyvážená strava umožní člověku zbavit se pravidelné bolesti a vrátit radost ze života. Je však důležité pochopit, že jmenování stravy je pouze lékař, který vypráví o všech složitostech, stejně jako o čase jejich užívání. Ignorování doporučení způsobí závažné patologické poruchy. Proto se nemusíte experimentovat se svým zdravím, ale důvěřujte problémům profesionálům.

Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu

Popis k 01.11.2017

Účinnost: terapeutický účinek po 21 dnech
Podmínky: 1-2 měsíce
Náklady na výrobky: 1400-1500 rublů. týdně

Obecná pravidla

Strava pro onemocnění gastrointestinálního traktu je hlavním faktorem komplexní léčby a v některých případech je hlavní složkou léčby žaludku a střev. Protože gastrointestinální trakt je reprezentován řadou orgánů a různých částí střeva, existuje mnoho onemocnění gastrointestinálního traktu, vyskytujících se v akutní / chronické formě, které se projevují různými klinickými symptomy.

Proto, různé a výživové výživy. V případě gastroenterologických onemocnění (gastritida s vysokou / nízkou kyselostí, peptický vřed, gastroduodenitida) jsou předepsány lékařské tabulky č. 1, 2 a jejich typy. V případě onemocnění orgánů jaterního systému (játra, žlučníku, žlučovodů) a slinivky břišní jsou předepsány různé možnosti dietní tabulky č. 5.

Hlavními dietami střevních onemocnění jsou Lékařské tabulky č. 3 a 4, které jsou reprezentovány několika možnostmi (A, B, C). Enteritida (akutní / chronická onemocnění tenkého střeva) a kolitida (tlustého střeva), vyskytující se samostatně i současně (enterokolitis) s různými funkčními poruchami gastrointestinálního traktu, se liší od střevních onemocnění. Je to typ onemocnění, průběh onemocnění a funkční poruchy, které určují, která dieta bude předepsána pro střevní onemocnění.

Tento druh lékařských stolů umožňuje individualizovat nutriční léčbu korekcí (přidáním / odebráním řady potravinářských výrobků, změnou chemického složení a energetické hodnoty stravy, typem vaření, konzistencí hotových jídel, dietou).

Je obzvláště důležitý pro záněty střev a gastrointestinálních orgánů, že lékařská výživa poskytuje maximální šetrnost sliznice, protože v zapálené části střeva / orgánu jakékoli nedostatečné mechanické / fyzikální nebo chemické působení potravy na sliznici přispívá k exacerbaci procesu. Základní principy stravování s nemocným orgánem trávicího traktu / střev jsou:

poskytování kompletního a vyváženého souboru potravinových makro / mikroživin pacientům v souladu s fyziologickými normami a charakteristikami onemocnění;
schazhenie gastrointestinální sliznice z účinků různých typů negativních faktorů (mechanických, chemických, fyzikálních);
dodržování diety;
snížení zánětlivého procesu, obnovení funkce a přirozené střevní biocenózy.

Velkou důležitost při volbě stravy představují převážně funkční poruchy střeva. Takže s převahou hnilobných a fermentačních procesů, při kterých dochází k průjmům s různou intenzitou, nadýmání, nadýmání, dieta №4 podle Pevznera nebo jeho typu je předepsána v závislosti na stadiu onemocnění a závažnosti klinických symptomů.

Například, když jsou bolesti a křeče v žaludku způsobeny zvýšeným obsahem plynu a distenzí střev, je stimulace peristaltiky přiřazena dietní tabulce 4A, jejíž charakteristickým rysem je omezení spotřeby jednoduchých sacharidů, které přispívají k posílení fermentačních procesů. Strava zároveň obsahuje zvýšené množství proteinové složky (120 g) a nízký obsah tuku (50 g) a sacharidů (150-140 g), celkový obsah kalorií v denní stravě na úrovni 1600-1700 kcal / den.

Jídla se vaří nebo vaří v páře a utírají. Nejpozději 2 týdny je pacient převeden na vyšší kalorické lékařské tabulky 4B a poté 4B, které jsou méně benigní a rozmanitější, pokud jde o soubor schválených přípravků.

Pro kolitidu a problémy s pohybem střev (zácpa) je předepsán lékařský stůl č. 3, který umožňuje normalizovat poruchy funkce střev. Strava je fyziologicky kompletní, obsahuje zvýšené množství vlákniny a makroživin, které jsou ve velkém množství obsaženy v zelenině, obilovinách, čerstvém ovoci, sušeném ovoci, mléčných výrobcích. Lékařská výživa zahrnuje použití studených prvních kurzů, sladkostí a sladkých jídel, sycených nápojů.

Současně jsou ze stravy vyloučeny produkty, které podporují procesy fermentace / hnilob, stimulují vylučování trávicích orgánů a dráždí střevní sliznici (křen, hořčice, horké koření). Při přípravě stravy je důležité zahrnout produkty, které zvyšují střevní motilitu a eliminují zácpu. Jedná se o produkty obsahující jednoduché uhlohydráty (med, džem, cukr, sirupy), sůl a organické kyseliny (solená, nakládaná a nakládaná zelenina, solené ryby, nápoje z kvašeného mléka, konzervy, ovocné nápoje), vlákniny (celozrnný chléb, otruby, sušené ovoce), luštěniny, ořechy, obiloviny, syrová zelenina), náchylné k otokům (otruby, vláknina, mořský kale), studená jídla (polévka z červené řepy, okroshka, studená aspická jídla, rosolovité maso, nápoje s plynem a zmrzlinou).

V případě žaludečního vředu a zácpy bude tabulka 1 hlavní, ale s nárůstem stravy vařené zeleniny (cuketa, mrkev, řepa), vařené ve formě bramborové kaše, vařeného sušeného ovoce a rafinovaného rostlinného oleje. V případě onemocnění jater se zácpou je předepsána léčebná tabulka č. 5, ale obsah dietní vlákniny a hořčíku se zvyšuje (obilný / otrubový chléb, ovesné vločky, pohanka, ječmen, zeleninová / ovocná šťáva, ovoce, med. Přírodní zelenina).

Se zácpou na pozadí exacerbace chronických střevních onemocnění je předepsána první benigní tabulka č. 4B a pak č. 4B, nikoli hrubě působící stimulanty peristaltiky (zeleninové šťávy, nápoje z čerstvého ovoce na lačný žaludek, pečená jablka, švestky, mrkev, řepa, zelí s rostlinným olejem).

Střevní krvácení z vyššího / dolního střeva (konečníku, sigmoidního tračníku) vyžaduje zvláštní pozornost. Příčiny mohou být střevní divertikulóza, ischemické střevní léze, otok / polypy tlustého střeva, infekční kolitida, hemoroidy / anální trhliny, střevní tuberkulóza, ulcerózní kolitida a další. Úleva z krvácení a následná léčba onemocnění, včetně jmenování dietní výživy v takových případech je možná pouze po zjištění zdroje krvácení a jasné diagnózy.

Povolené produkty

Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu zajišťuje zařazení do stravy:

Pšeničný chléb (premium) sušený / včera, piškotový dort a suché sušenky.
Dobře uvařené non-drsné obiloviny (s výjimkou proso, kukuřice, ječmen, pearl ječmen), vařené nudle, sekané makarony, nudle, které mohou být připraveny s přidáním vody.
Nízkotučné odrůdy červeného masa a chudých ryb v celých kusech a ve formě parních kotletek a soufflé.
Polévky vařené na sekundárním masovém / rybím vývaru s přídavkem dobře vařených a šťouchaných obilovin a zeleniny (brambory, cuketa, mrkev, květák, zelený hrášek, chřest, řepa), karbanátky.
Povolená zelenina jemně nasekaná na přílohu nebo ve formě dušených masa a karbanátky. Je dovoleno přidávat jemně nasekané zelení.
Krém / mléko jako přísada do jídel.
Fermentované mléčné výrobky (kefír, acidophilus, jogurt) v libovolném množství. Sýr nebo pokrmy připravené na jeho základě by měly být přítomny denně. Sýr - není ostrý. Vejce (až 2 vejce denně), měkká, dušená omáčka z máslového másla mohou být konzumovány s chlebem nebo přidány do jídel.
Občerstvení (klobása doktora, nasáklé sleďy, aspické ryby, nekořeněné sýry, jeseterovitý kaviár, aspický jazyk). Mléčné a kyselé omáčky s koprem / petrželkou jsou povoleny.
Surové zralé plody po odstranění slupky (jablka, hrušky, syrové, dušené / pečené, maliny, jahody ve formě želé, želé, dušené ovoce). Cukrovinky - marshmallows, bonbóny, pusinky, džem, ovocná marmeláda, džem.
Zředěné ovocné / zeleninové šťávy (kromě zelí / hroznů), šípkové infuze, slabý čaj, kakao s přidaným mlékem.

Dieta pro onemocnění jater

Játra patří k životně důležitým orgánům, plní několik desítek funkcí a je důležité sledovat jejich zdraví. S normálním lidským životním stylem je toxická zátěž na játra poměrně vysoká, takže je důležité včas rozpoznat onemocnění jater, vyhnout se provokujícím faktorům, o kterých budeme hovořit, a pokud se nemoc objevila, pak následujte speciální dietu. Jaký druh stravy je, jak dlouho je nutné na ní zůstat a jak ji sledovat, naučíte se v tomto článku.

Příznaky a příčiny onemocnění jater

Existuje řada společných příznaků, které indikují problémy s játry. Čím více symptomů je současně přítomno, tím větší je pravděpodobnost, že se vztahují k poškození jater, i když většina z nich je nespecifická, to znamená, že se mohou vyskytovat iu jiných onemocnění. Symptomy odrážejí zhoršenou funkci jater.

Hmotnost v pravém hypochondriu. To může být způsobeno zvětšenou játra nebo v důsledku přetečení žlučových cest.
Bolest v pravé hypochondrium - je nudná, nudná, může být prodloužena nebo paroxyzmální. Tupá bolest se vyskytuje u hepatitidy, cirhózy. Útoky intenzivní bolesti, vyzařující na pravou lopatku, na srdce, na záda, naznačují žlučovou koliku, tj. Patologii žlučníku.
Snížená chuť k jídlu, odpor k jídlu, hořká chuť v ústech, nevolnost, zvracení. Tento komplex symptomů ukazuje, že s játry je něco v nepořádku, a je-li zvracení a je to "jaterní" původ, pak po něm není úleva, na rozdíl od zvracení způsobeného např. Patologií žaludku.
Změny v emoční sféře - únava, podrážděnost, únava, nízká nálada.
Zvýšené krvácení dásní, časté krvácení z nosu, které je způsobeno porušením tvorby krevních koagulačních faktorů v játrech nebo příměsí krve v zvratcích (vypadají jako "kávová sedlina" kvůli reakci s kyselinou chlorovodíkovou). Krev se také může objevit ve výkalech - čerstvých nebo upravených ve formě meleny. Poslední dvě fakta jsou způsobena křečovými žilami jícnu a tvorbou spojovacích nádob se žilkami konečníku.
Zvýšení břicha v důsledku hromadění tekutin mezi vrstvami peritoneu je charakteristické pro cirhózu jater.
Charakteristickým vzhledem těchto pacientů jsou tenké ruce, hubnutí horní poloviny těla a zároveň velké břicho, „játrový“ dech, připomínající hnijící maso, na kůži může být žloutnutí kůže, vzhled kožních žilek, změny nehtů v podobě bělavých skvrn, zčervenání dlaní. v oblasti elevace palce a malíčku.

Onemocnění jater je vyvolána řadou faktorů:

toxiny;
viry;
metabolické poruchy;
parazity;
bohaté kořeněné tučné potraviny se spoustou koření.

Nejčastěji alkohol, omamné látky, léky (pokud jsou používány ve velkém množství, nebo léky, které přímo inhibují játra, působí jako toxiny, obvykle předepsané v pokynech pro ně, že by měly být sledovány pravidelnými krevními testy jater).

Játra jsou postižena viry, které „milují“ jaterní buňky a snadno se tam zakoření - původci virové hepatitidy a jiných typů virů, jako je žlutá zimnice, Epstein-Barr, zarděnka a příušnice, kdy poškození jater doprovází základní onemocnění a je sekundární.

S metabolickými poruchami, jako je obezita, diabetes, je tuková tkáň uložena v játrech a vzniká tuková hepatóza (steatohepatóza). Metabolické poruchy mohou být také vrozené, když je v játrech uloženo mnoho glykogenu (glykogenózy), železa (hemochromatózy), mědi, a to kvůli genetickému deficitu některých enzymů.

K infekci parazity dochází, když jsou porušeny technologie vaření, neuchovávají se doby vaření nebo vaření, pomocí jediné prkénky na syrové maso a hotové výrobky, konzumace sušených, lehce solených ryb.

Klíčová doporučení

V případě onemocnění jater použijte tabulku 5 podle Pevznera, pokud hovoříme o nové klasifikaci standardní stravy, použijí se následující možnosti:

hlavní možností je zánětlivá onemocnění jater v období zotavení, remise, mírná exacerbace, nepřítomnost nebo mírné porušení funkcí jater, akutní cholecystitida ve stadiu zotavení, cholelitiáza;
dieta s šetřícími (v období výrazného zhoršení hepatitidy, s nealkoholickým mastným onemocněním jater, cirhózou jater);
dieta se zvýšeným množstvím bílkovin (pro osoby s jaterní cirhózou, alkoholické poškození jater v kombinaci s nedostatkem hmotnosti a současným nedostatkem bílkovin);
Dieta se sníženým množstvím proteinu je předepsána pro jaterní insuficienci a preferuje se rostlinný protein, existují případy, kdy je protein zcela vyloučen na několik dní.

Volba stravy je dána typem onemocnění, fází (exacerbace nebo remise), biochemickými změnami v těle, přítomností komplikací.

Principy výživy při nemocech

V tomto článku budeme zkoumat dietu během exacerbace a neexacerbace a také hovoříme o specifikách výživy při hepatitidě, cirhóze, hepatóze, onemocněních jiných orgánů, kdy se játra účastní patologického procesu, ale zároveň „ne vinni“ (jinými slovy, kdy sekundární poškození jater nebo pokud je spojena s jinými onemocněními).

S exacerbací onemocnění jater

V akutní fázi onemocnění se doporučuje časté stravování - po 3 hodinách, dieta - 4-6x denně, množství bílkovin, tuků a sacharidů - s přihlédnutím k fyziologickým potřebám.

Bílkoviny se doporučují, aby zahrnovaly většinu zvířat, na zeleninu ne více než 40%. Výpočet proteinu je stejně jako u zdravých lidí 1 g proteinu na 1 kg. Pokud předtím, než došlo k nedostatku bílkovin ve stravě, pak je jeho množství zvýšeno na 1,5 g na 1 kg. Snižte bílkoviny ve vývoji selhání jater, pokud se objeví známky zhoršeného metabolismu proteinů. Ten se projevuje krvácením, sníženou imunitou, zvýšeným amoniakem v krvi, výskytem mentálních abnormalit v důsledku intoxikace.

Adekvátní příjem bílkovin je také důležitý v cholelitiáze, protože proteiny vázáním žlučových kyselin zabraňují tvorbě cholesterolových kamenů. Doporučená výhoda ve směru živočišných proteinů je také spojena s potřebou dostatečné produkce aminokyselin methioninu a cholinu, které zabraňují tukové degeneraci jater.

Tuky nejsou vždy omezeny. Pokud je exacerbace patologie doprovázena průjmem, výskytem tuků, mastných kyselin ve výkalech, je nutné dát do žlučového systému mír, v tomto případě je jejich množství ve stravě sníženo na 50 g tuků denně. Navíc to může být způsobeno patologií nejen jater, ale také střeva, slinivky břišní, patologie selhání jater, po operaci žlučníku.

V ostatních případech se doporučuje použít v průměru 70 g tuku denně a 2/3 tohoto objemu by mělo připadat na živočišný tuk a zbytek na rostlinný tuk. Z živočišných tuků se doporučuje máslo. Je nezbytná pro asimilaci vitaminů rozpustných v tucích, kyseliny arachidonové. Vyloučit pouze těžké dělostřelectvo - skopové maso, hovězí maso, vepřový tuk.

Z rostlinných olejů, kukuřice, olivy, slunečnice, sóji se používají hlavně, na některých místech se doporučuje zahrnout do stravy bavlněný olej. Potřebujeme rostlinné oleje ke stimulaci tvorby žluče a její sekrece. V důsledku toho se zlepšuje metabolismus cholesterolu, a obecně, aktivní tvorba a separace žluči zabraňuje její stagnaci a chrání před výskytem kamenů.

Tuky se dostat s jídlem může a mělo by být, ale to není jen kvůli smaženým jídlům, prostě musí být omezené. Vzhledem k tomu, že v procesu smažení polynenasycených mastných kyselin jsou zničeny a tuk smažených produktů se změní z škodlivých na škodlivé, dráždí žaludek a nepříznivě ovlivňuje fungování jater.

Spotřeba sacharidů v množství je neustále kritizována odborníky na výživu. Je oprávněné zvýšit množství sacharidů s nedostatkem hmotnosti, s averzí k jídlu, v takové dietě bude hodně sacharidů a málo tuku. Současně, nevýhoda zvýšení stravy "krátkých" sacharidů bude nasycení cholesterolu žluč, stagnace žluči a zvýšení rizika tvorby kamene v žlučových cestách. Proto, když byla revidována Pevsnerova tabulka 5 (navrhujeme také přečíst tabulku č. 5 o dietě), množství sacharidů bylo v nové klasifikaci obecně mírně sníženo a jednoduché byly sníženy dvakrát. Stravy, které jsou téměř výhradně složeny z rafinovaných sacharidů, jsou oprávněné pouze v případě závažného selhání jater, kdy se vyvíjí hrozba přechodu na kómu.

Pokud jde o poměr jednoduchých a komplexních sacharidů, více než 70% je dáno přesně na „dlouhou“ nebo komplexní celulózu, hemicelulózu, pektin. Rostlinná vlákna stimulují cirkulaci žluči, váží a odstraňují přebytečný cholesterol, zabraňují tvorbě kamenů.

Během exacerbace onemocnění jater se jídlo otírá v teplé formě, bez dráždivých produktů, prakticky bez soli - pouze 3 g po celý den. Jak se dostanou z prohlubování, přecházejí do pokročilé verze - tabulka číslo 5 podle Pevznera nebo základní verze stravy.

Ve zchátralé formě zůstane jen maso se žilkami, zelenina obsahující těžko stravitelné vlákno. Seznam omezených potravin je i nadále bohatý vývar, sůl, petržel, kopr, tuřín, ředkvičky, koriandr, špenát, šťovík, což je důležité pro obnovení zdraví jater.

Kromě vaření, používají dušené maso a pečení, zákaz zazharki polévky, smažené potraviny. Pokud byla nemoc akutní, pak došlo k úplné obnově jater, pak, jak příznaky ustupovaly, můžete přejít na normální stravu. Má-li onemocnění chronický průběh, měla by být strava uchovávána po dlouhou dobu a možná celý život, aby výživa nevyvolávala novou exacerbaci. Doporučení týkající se doby trvání jsou určena průběhem onemocnění a tím, jak játra zvládají své povinnosti.

S cirhózou jater

Když je choroba klidná, to znamená, že je kompenzována - játra se vyrovnávají se zátěží, pak je do stravy zahrnuta normální dávka proteinu 1 g / kg. Pokud je nedostatek bílkovin, pokud se jeho hodnota v krvi náhle sníží nebo je nedostatek hmotnosti, jeho množství se zvyšuje. Pokud je to nutné, přiřaďte aminokyselinovou stravitelnou směs, a pokud je situace velmi obtížná - zavedení intravenózní infuze (parenterální výživa).

Při vývoji selhání jater, ascites a rakoviny jater se provádějí úpravy stravy. Vývoj rakoviny jater je v některých případech konečnou fází cirhózy.

Když selhání jater sníží bílkoviny, tuk a zvýší obsah jednoduchých ("krátkých", rafinovaných) sacharidů. Částka se řídí závažností podmínky. Typicky, tito pacienti patří do stravy ovoce a bobulové šťávy, které obsahují hodně draslíku (citrusů, hroznů, meruněk, infuze rozinek, sušené meruňky, švestky, čaj s citronem, med, džem, cukr, kompoty).

Když je ascites solí bez výživy, která pomáhá snižovat dávkování diuretik, vylučuje také všechny produkty obsahující sůl - částečně vejce, některé druhy masa, mléčné výrobky. Včetně hovězího masa s nízkým obsahem sodíku, drůbeže, králíka, zakysané smetany, 1 šálek mléka, 1 vejce za den, nesolené máslo. Vaření jde bez soli.

S hepatózou

Hepatózy se vyvíjejí v důsledku metabolických poruch v jaterních buňkách a nejčastější je mastné onemocnění jater. Strava bude určena příčinou hepatózy. Například, pokud se vyvinula v důsledku obezity, pak je dieta postavena s nízkým obsahem tuku, sacharidů a kalorií deficit 15-20%. Úbytek hmotnosti v tomto případě zlepší průběh onemocnění. Zbytek stravy se neliší od ostatních onemocnění jater.

S hepatitidou

Výživa v akutní a chronické hepatitidě má rozdíly, proto v obou podmínkách uvažujeme o stravovacích návycích.

Dieta pro akutní hepatitidu je předepsána s mechanickým a chemickým holením po dobu 4-6 týdnů. Trochu limitní soli (až 5 g denně). Pokud dojde k retenci tekutiny, její množství se sníží na 3 g.

U těžkých průjmů a zhoršené absorpce tuků omezte množství tuků na 50 g denně. Pokud pacient nemá chuť k jídlu, pak je menu postaveno individuálně na základě produktů, které může jíst. Jak se chuť k jídlu zotavuje, jemně zvyšují hladinu bílkovin a ohlédnou se zpět do jater, protože výrazný nárůst bílkovin může způsobit intoxikaci a zvýšit riziko vzniku jaterní kómy.

Vzhledem k tomu, že normální funkce jater je obnovena a pacienti se cítí dobře, jsou převedeni do základní verze stravy, která musí být sledována až jeden rok, následovaná přechodem na správnou výživu.

Pro pacienty s akutní hepatitidou je důležité získat dostatek methioninu a cholinu, které jsou v mase, rybách, ovesných vločkách, pohankové, sójové mouce. Proto musí být všechny tyto produkty obsaženy v menu, stejně jako sójové proteinové koktejly, obohacené o antioxidanty, vitamín B₁₂, kyselina listová. Kromě výživy se doporučuje použití lecitinu, protože se jedná o stavební materiál pro jaterní buňky.

Během exacerbace chronické hepatitidy se staví výživa, tak jako v akutní fázi, ve fázi přechodu na remisi a při dobré práci s játry, jsou pacienti převedeni do vyvážené stravy s několika omezeními, která by měla být sledována po dlouhou dobu.

Omezení se týkají alkoholu, koření, uzeného masa, potravin bohatých na éterické oleje (tuřín, ředkvičky, rutabaga, ředkvičky), potraviny, které mohou způsobit křeč Oddiho svěrače (studená jídla, sycené nápoje).

Pokud existují známky stagnace žluči v žlučníku, pak ve stravě zvýšit obsah tuku, vlákniny. Se stagnací žluči v intrahepatických kanálcích, která se projevuje těžkostí v pravém hypochondriu a pruritu, je kvóta tuku zvýšena díky triglyceridům se středním řetězcem (je jich mnoho v kokosovém oleji), které jsou absorbovány bez účasti žlučových kyselin, na rozdíl od „dlouhých“ tuků. Kromě toho, pro zlepšení jater, se doporučuje, aby se zabránilo bohaté stravování a jíst v noci. Zbytek stravy se neliší od stravy zdravých lidí.

V přípravě na jaterní ultrazvuk

K přípravě na diagnostickou studii je nutné snížit nadýmání ve střevech a zajistit vyprazdňování střeva před zákrokem. Obvykle, 2-3 dny před studiem, potraviny, které vyvolávají nadýmání jsou omezené - zelenina s hrubým vláknem (zelí, tuřín, ředkvičky, rutabaga), otruby, sycené nápoje, sladkosti a mléko. Navíc se doporučuje užívat simethicone. Pokud je tendence k zácpě, je vhodné způsobit stolici laxativy.