728 x 90

Zvláštnosti dietní výživy při exacerbaci pankreatitidy

Takové závažné onemocnění, jako je pankreatitida, je poměrně běžné. Příčinou projevu nemoci může být nesprávná strava, nadměrná chuť k jídlu, vášeň pro alkoholické nápoje. Nedostatečnost pankreatu je však také pozorována u zcela zdravých lidí, například v důsledku abnormalit ve funkci jater, po infekčním onemocnění.

Průběh onemocnění může být jak akutní, tak projevený jako momenty remise. V každém případě, aby se zotavil z nemoci, kromě léčby drogami, je nutné dodržovat správnou výživu.

Dieta pro pankreatitidu slinivky břišní během exacerbace je zaměřena na pomoc gastrointestinálnímu traktu, aby se vyrovnala s projevy patologie, které způsobují bolestivé pocity člověka.

Lékařský dietní stůl pro zhoršení onemocnění


Přijetí různých léků, použití tradičních léků recepty, nebude schopen plně pomoci zbavit se takové nepříjemné jevy jako zhoršení pankreatitidy. Zvláštní dieta pro akutní pankreatitidu je jednou ze složek komplexní léčby tohoto onemocnění.

Jemné jídlo je zpravidla jmenováno na dobu 12 měsíců. Tentokrát je to dostačující pro gastrointestinální trakt obnovit jeho funkce a začít plnohodnotnou práci.

Takže, podle toho, jaký systém je dieta vybudována, když pankreatitida pankreatitidy exacerbuje, a jaké vlastnosti byste měli vědět? Je třeba zdůraznit, že dietní tabulka pro opakované projevy chronické pankreatitidy má mnoho společného s tím, co je předepsáno pro relaps akutní formy onemocnění.

Komplikace onemocnění může přispět k:

  • Velmi kořeněná a mastná jídla.
  • Nedodržování dietních předpisů.
  • Dlouhý interval mezi jídly.
  • Patologie trávicího traktu, jater a žaludku různorodé povahy.

Hlavním úkolem diety je maximální klid pankreatu, kterého je dosaženo snížením sekrece trávicích enzymů, které jsou příčinou zánětu pankreatu.

Vlastnosti přechodu na dietní výživu s exacerbací zánětlivého procesu


Následující příznaky naznačují exacerbaci chronické pankreatitidy:

  • Těžké řezání a neočekávaná bolest v pravé a levé hypochondrium.
  • Bolest se zvyšuje po každém jídle.
  • Zvracení.
  • Cal má špinavou šedou barvu.
  • Průjem.
  • Nevolnost
  • Vysoká tělesná teplota.
  • Nedostatek chuti k jídlu.

Nejprve byla doporučena exacerbace chronické pankreatitidy, dieta č. 5p. V některých případech jsou však povoleny individuální odchylky, ale jídla v menu by měla mít vždy denní kalorickou hodnotu předepsanou odborníky na výživu, doporučené množství bílkovin, sacharidů, tuků a prospěšných mikroprvků. Nedostatek těchto látek může způsobit zhoršení stavu pacienta.

Strava s pankreatitidou v akutním stádiu znamená přítomnost pokrmů, které jsou vařené nebo dušené. Všechny potraviny by měly být tekuté nebo polotekuté konzistence a konzumovány pouze v teplém stavu.

Jídlo by mělo být pravidelné a v malých porcích a interval mezi jeho použitím není delší než 3-4 hodiny. Optimální počet jídel denně - 6-7 krát. Sůl v nádobí by neměla být zcela přítomna nebo by měla být přítomna ve velmi malých dávkách. Nejezte teplé nebo studené jídlo.

Všechny produkty, které mohou nějakým způsobem dráždit sliznici pankreatu, jsou vyloučeny. Kromě toho, přítomnost výrobků se zvýšenou schopností sokogonnoy.

V případě hospitalizace v důsledku exacerbace pankreatitidy je pacientovi podáváno jídlo podle tohoto schématu.

První - třetí den

Je povolena pouze minerální voda (bez přítomnosti plynu) a šípkový nápoj. Kapalina by se měla vypít pomalu, v malých doušcích. Maximální množství je 1 litr / den.

Čtvrtý - šestý den

Od této chvíle je pacientovi podáván čaj bez cukru a sušenek. Jsou-li ve stavu pacienta zaznamenána zlepšení, do jeho menu se zavedou slizové polévky s čistou solí.

Druhá se podává s proteinovou omeletou, dušenou, pyré z kaše z rýže nebo pohanky (mléko pro přípravu takové kaše se předředí vodou ve stejném poměru).

Šestý den

Jídelní lístek zahrnuje tvaroh, máslo (10-15 g / den), sušený bílý chléb, šťouchané nebo rozetřené polévky. Pro jejich přípravu použijte mrkev, brambory, řepu.

Sedmý - osmý den

Od té doby je pacientova strava rozšířena o maso a rybí pokrmy, které jsou připravovány výhradně parní metodou.

Můžete například podávat parní suflé z předvařeného masa nebo ryb. Poznámka, ryby a maso pro dietní potraviny jsou přijímány pouze nízkotučné odrůdy.

Devátý - desátý den

Od této chvíle se do jídelního lístku zavedou parní knedlíky, masové kuličky a karbanátky.

Dieta během exacerbace pankreatitidy pankreatu je založena na prioritě prevalence snadno stravitelných živočišných bílkovin. Přítomnost sacharidů by měla být snížena a příjem tuků by měl být snížen na minimum.

Přítomnost dostatečného množství vápníku v miskách pomáhá posílit stěny cév.

Co může a nemůže být projevem exacerbace pankreatitidy?


V dietním menu by mělo být přítomno:

  • Mucus-jako první kurzy (polévky).
  • Kapalná kaše, která je předběžně setřena.
  • Proteinové omelety.
  • Sušený bílý chléb.
  • Krůtí kotlety, kuřecí maso, libové ryby a hovězí maso, které se vaří ve dvojitém kotli.
  • Kissel.
  • Odvar z divoké růže.
  • Zeleninové a ovocné pyré.

Tento přístup k výživě, k minimalizaci nežádoucího podráždění žaludku, pomáhá eliminovat bolest a nepohodlí.

Výživa pro pankreatitidu během exacerbace znamená úplné odmítnutí následujících potravin:

  • Pokrmy na bázi silného vývaru (ryby, maso, zelenina).
  • Slané a kořeněné jídlo.
  • Mastné a smažené potraviny.
  • Uzené maso
  • Klobásy.
  • Potraviny s různými potravinářskými přídatnými látkami.
  • Pečení droždí a různé sladkosti.
  • Zmrzlina, sodová voda.
  • Alkohol, cigarety.
  • Káva (přírodní), silný čaj.
  • Různé omáčky, majonéza.
  • Plátky černého chleba.

Přibližné menu na jeden den v případě relapsu

Dieta pro pankreatitidu v období exacerbace, i když je hojení, ale to neznamená, že lidská strava je snížena na minimální počet pokrmů. Dietní kuchyně má dostatečný počet různých receptů, a to nejen pro každý den, ale i pro týden. Díky tomu je velmi snadné vytvořit menu takovým způsobem, který je nejen užitečný, ale i nové možnosti jídla.

Jako příklad, menu na 1 den:

  1. Snídaně Omeleta bílkovin (vařená ve dvojitém kotli), čaj z léčivého heřmánku nebo šípkového čaje.
  2. Oběd Pečené jablko bez kůže s medem v troubě.
  3. Oběd Tekutá ječmenová polévka, plátek sušeného bílého chleba, zředěný ovocný kompot.
  4. Čas na čaj Želé z nekyslých bobulí.
  5. Večeře Krupice, čaj nebo odvar.

Kromě toho odborníci na výživu doporučují každý večer pít trochu přírodního jogurtu nebo jogurtu s nízkým obsahem tuku, asi 100-150 ml.

Jednoduché dietní recepty

Bramborová polévka

  • 1 litr nemastného vývaru (kuřecí nebo rybí).
  • 1 kus brambor
  • 1 cibule.
  • 1 průměrná mrkev.
  • Trochu másla (pro prosévání cibule).
  • Sůl

Cibuli jemně nakrájejte, nalijeme vroucí vodou a pokropíme máslem. Pak přidejte mrkev a vařte 5-7 minut.

Brambory nakrájejte na kostky a vložte do vařeného vývaru (zelenina / maso). Přidejte cibuli s mrkví. Vařte do vaření.

Před vařením přidejte bobkový list a trochu soli.

Domácí vařené klobásy

  • 700 g kuřecí řízek (krůta).
  • 3 veverky
  • 300 g zakysané smetany.
  • sůl a čerstvé zelené.

Drůbež nakrájíme na kostky, protékáme mixérem. Pak vložte vaječné bílky, sůl, bylinky (volitelné) a zakysanou smetanu. Vše smíšené. Na připravený potravinový film se nanese 1/3 hmoty, vytvoří se klobása, konce fólie se upevní nití. Stejně tak udělejte další dvě klobásy.

Nalijte vodu do mísy a přiveďte k varu, snižte teplotu tak, aby voda nevařila, ale teplota je blízko. Dejte párky do vody a přikryjte je talířem tak, aby neplávaly. Vařte do 1 hodiny. Vytáhněte, vychladněte a teprve pak film odstraňte.

Jablečná pěna s krupicí

  • 70 g čerstvých jablek.
  • 1 polévková lžíce. Já krupice
  • 2 lžičky. cukru
  • 0,3 g kyseliny citrónové.

Oloupejte jablka, nakrájejte na plátky a vařte. Tekutinu, jablek přeskočit cedník a kombinovat s vývarem. Přidejte cukr, citron a přiveďte k varu.

Krupici pomalu přidávejte za stálého míchání. Vařte na mírném ohni 15 minut. Hmotu pak ochlaďte na 40 stupňů, poražte na stabilní načechranou pěnu. Uspořádat ve formě a chladné.

Dieta pro pankreatitidu během exacerbace by měla být sledována co nejpřesněji. Celkový stav pacienta na něm závisí a přiblíží okamžik uzdravení. S výrazným zlepšením pohody a pokud to ošetřující lékař dovolí, bude možné postupně zavádět nové produkty do stravy.

Budete překvapeni, jak rychle nemoc ustupuje. Postarejte se o slinivku břišní! Více než 10.000 lidí si všimlo významného zlepšení svého zdraví právě tím, že pije ráno...

v přísném souladu s doporučeními odborníků, použití kuřecího nebo křepelčího vaječného pokrmu nezpůsobí komplikace ani další zdravotní problémy

Pankreatitida a cukr jsou neslučitelné koncepty. Vyloučení cukru z denní stravy pomůže zabránit všem druhům komplikací, včetně rozvoje diabetu

S řádně navrženým menu, tělo dostane denní sazbu kalorií, vitamínů a mikroprvků, stejně jako u normálních potravin. Dělat menu, můžete měnit místa, která slouží nádobí

Dieta vám umožní naplánovat na týden celou řadu výživných jídel, která pacientovi pomohou plně se stravovat, s výhodami pro jejich zdraví.

Strava pro pankreatitidu slinivky břišní: základní principy menu

Když exacerbace pankreatitidy pankreatu bude vyžadovat poprvé pozorování režimu hladovění. Tato doba obvykle trvá 4 až 6 dní, ale v nejzávažnějších případech může trvat déle než jeden týden.

Po první fázi hladovění je pacientovi předepsána tabulka 5 (p) - tato dieta se používá pro pankreatitidu pankreatu v akutním stadiu. Obsahuje mnoho omezení a vzorové menu pro každý den v týdnu.

Hlavním cílem dieta č. 1 5 (p) při exacerbaci pankreatitidy je vyložit nemocný orgán - to umožní jeho zotavení.

Ze stravy vyloučit všechny potraviny, které zvyšují sekreci slinivky břišní, stejně jako ty, které zvyšují acidifikaci v žaludku.

Dieta číslo 1 (5p) je předepsána v akutním stadiu onemocnění po hladovění. Dieta bude obsahovat minimum potravin a ne více než 1000 kcal denně. V budoucnu se seznam povolených nádobí rozšiřuje a počet kcal se zvyšuje na 1500–1700.

Jako součást denní normy by nemělo být více než 35% živočišných bílkovin, až 25% rostlinných tuků, 25 g cukru, 10 g soli a 1,5 litru kapaliny.

Když se diety 5 (p) jídlo se přijímá v malých porcích 5-6 krát denně. Mezi jídly by nemělo být snacking.

Dieta je předepsána pro akutní formu, stejně jako pro chronickou pankreatitidu v období exacerbace. Pro dospělé a dítě nejsou žádné rozdíly ve stravě. Pouze porce pro různé hmotnostní kategorie se liší, u dospělých se počítají z minimální zátěže slinivky břišní a dětí z požadovaného minima kalorií.

Seznam povolených potravin je malý, vylučuje většinu obvyklých jídel a jídel. Během diety po půstu je povoleno jíst:

  • Dušená, vařená zelenina.
  • Vařené ryby, maso, drůbež (pouze chudé).
  • Kluzká kaše (s výjimkou proso, ječmenného zrna) na vodě nebo s přídavkem mléka.
  • Pšeničný sušenek, stale chléb.
  • Pečená a pyré jablek sladkých odrůd.
  • Zeleninové a mléčné polévky (bez česneku a bílého zelí).
  • Tvarohové kastrolky a proteinové omelety.
  • Nízkotučné mléčné výrobky bez obsahu kyselin.
  • Med a džem ne více než 2 lžíce. Já za den.
  • Kompot, želé, slabý čaj.

Dieta je navržena na dlouhou dobu - až 8 měsíců.

Dieta by neměla poprvé zahrnovat takové pokrmy jako:

  • Bohaté bujóny.
  • Mastné maso a droby.
  • Kyselé pokrmy a potraviny.
  • Mastné ryby.
  • Pikantní zelenina: ředkvičky, tuřín, ředkvičky.
  • Pikantní a tučné pokrmy.
  • Uzené maso.
  • Nakládané okurky a jakékoliv konzervované potraviny.
  • Čerstvý chléb, čerstvé pečení.
  • Kyselé ovoce a citrusové plody.
  • Všechny druhy horkého koření, včetně cibule a česneku.

Perlivé nápoje, kakao, kvas, pivo, alkohol, káva jsou přísně zakázány.

První 2-3 dny po půstu se pacientovi předepisují pouze kompoty ze sušeného ovoce a sladkého ovoce, polibky, pěny. Všechna jídla se připravují bez přidání cukru v xylitolu nebo sorbitolu. Zatím není žádné jiné jídlo.

Při akutní pankreatitidě je hlavní složkou léčby dieta.

Poté, se svolením lékaře, můžete použít vzorové menu uvedené v tabulce - to pomůže krmení pacienta různými způsoby, bez testování pankreatu:

Vše o žlázách
a hormonální systém

Pankreatitida je zánět pankreatu, který se vyznačuje příznaky, které jsou pro pacienta bolestivé. Pankreatitida se může objevit v akutní nebo chronické formě. Tato forma je charakterizována častým opakováním onemocnění.

Příčiny a příznaky onemocnění

Hlavními příčinami onemocnění jsou zranění, zánět, vaskulární léze žlázy, infekční onemocnění a mnoho dalšího. Začátek onemocnění může sloužit jako tvorba kamenů v kanálcích, stejně jako výskyt problémů slinivky břišní. Pokud je produkce žluči narušena, vede k selhání procesu trávení tuků a sacharidů.

Pankreat začíná svůj vývoj ve 4. až 5. týdnu tvorby embryí

Symptomy projevů akutní pankreatitidy:

  • výskyt silné bolesti v pravém nebo levém hypochondriu, který se projevuje po jídle;
  • nevolnost s následným zvracením;
  • horečka;
  • otok;
  • stolice tekuté konzistence;
  • modravý nádech kůže kolem pupku;
  • pečeť v oblasti, kde se nachází slinivka;
  • kožní vyrážka kolem pupku.

Je to důležité. Pokud pacientovi není poskytnuta včasná pomoc, pak to povede k rozvoji deficitu pankreatických enzymů. V tomto případě tuky zcela přestanou trávit, což ovlivní práci celého organismu.

Slinivka je malá a váží až 100 gramů.

První věc, která je pro léčbu potřebná, je revize stravy v případě exacerbace pankreatitidy. Pouze pozorováním zlomkové dietní diety, můžete na toto onemocnění dlouho zapomenout.

Výživa pro pankreatitidu během exacerbace

Správná výživa s pankreatitidou slinivky břišní během exacerbace pomáhá snížit bolest a také přispívá k lepšímu účinku léků. Pokud se nemoc změnila v chronickou formu a během roku se často pozorují symptomy, měla by se správná výživa stát způsobem života a stát se zvykem.

Jedná se o pyré, které se rychle stravuje bez zatížení gastrointestinálního traktu nebo dráždí sliznice.

První dva dny po prudkém zhoršení by měly projít v klidu. Během tohoto období je lepší nejíst vůbec. Co pít během exacerbace pankreatitidy? Lékaři doporučují pití nesycené minerální vody, stejně jako slabé bujóny a čaje.

Denní dávka tekutiny je 1,5 litru. Pití by mělo být teplé, neměli byste pít velmi horké nebo studené nápoje, protože to je další podráždění žaludku.

Po dvou dnech můžete začít jíst, ale nezatěžovat slinivku břišní. Jídlo by mělo být jemné a měkké, bez tuku. Konzistence jídel by měla být pyré, mohou být také mleté. S příchodem míchaček a zpracovatelů potravin, problém mletí potravin zcela zmizel.

Doporučení. Během exacerbace je zobrazen příjem bílkovin, který je snadno stravitelný. Strava by měla obsahovat minimálně jednoduché sacharidy. Pečení a pečení je lepší nahradit sušenky nebo dietní chléb.

Exacerbation Diet: Sample Menu

Ideální dieta pro exacerbaci pankreatitidy je protein-sacharid. Je nutné zcela upustit od používání výrobků obsahujících tuky. Malý rostlinný olej přidávaný do potravin nebolí.

Bílkovinová výživa pomáhá obnovit a hojit tkáně. Každá choroba oslabuje tělo. V případě onemocnění by se do těla měly dostat vitamíny a mikroprvky (A, B, C). Přispívají nejen k posílení imunity, ale mají také příznivý vliv na práci celého trávicího traktu.

Ovesné vločky mají nízký glykemický index, a tím udržují požadovanou hladinu cukru

Je to důležité. S omezeným příjmem soli se otoky sníží, v těle zůstane méně vody. Během tohoto období jsou prospěšné produkty s obsahem vápníku. Hodně se to nachází v sýrech, tvarohu, mléku.

Příkladná nabídka exacerbace pankreatu pankreatu byla vyvinuta ve dvou verzích. Pacient má možnost vybrat si ten, který mu nejlépe vyhovuje, s ohledem na jeho osobní vkus.

  • první jídlo: proteinová omeleta, pohanková kaše, neslazený čaj;
  • druhá: mléko a nízkotučný tvaroh;
  • třetí: polévka s ovesnými vločky, vařeným kuřecím masem, želé nebo ovocným želé;
  • čtvrtý: squashové pyré, dušené placičky, čaj;
  • pátá je sklenice nízkotučné kefíru.
  • napsat první dávku: mléčnou krupici, kompot;
  • druhá: ovocná želé, minerální voda;
  • třetí: pohanková polévka, parní ryby, mrkev a jablečné pyré, čaj;
  • Za čtvrté: tvarohový kastrol, ovesná kaše vyrobená z mletých vloček válcovaného ovsa;
  • pátý je pít vývar nebo džus.

Správně navržená dietní jídla mohou nejen zlepšit chuť k jídlu, ale také zlepšit vaši náladu.

Všechna jídla se připravují bez použití soli. Denní dávka cukru by měla být do 20 gramů. Hotový pokrm těsně před použitím může být trochu soli. Při vaření se nedoporučuje používat koření a koření.

Pamatujte. Každé jídlo by se mělo skládat z malé části jídla, což vylučuje přejídání a další závažnost.

Zakázané přípravky s exacerbací pankreatitidy:

  • kostní bujóny, jakož i maso a ryby;
  • majonéza, omáčka, hořčice;
  • zachování;
  • smažené, mastné, kořeněné, pikantní, nakládané, uzené;
  • luštěniny;
  • klobásy;
  • feferonka, česnek, cibule;
  • všechny druhy hub;
  • čerstvě upečené pekárenské výrobky;
  • čokoláda a sladkosti;
  • džemy a džemy;
  • nízkoalkoholické a silné alkoholické nápoje;
  • čaj, káva;
  • sycené nápoje.

Vášeň pro nezdravé potraviny rychle a negativně ovlivňuje postavu a zdraví

Dieta a nutná léčba léky dávají pozitivní výsledky. Pacient zmizí bolestivé příznaky, upraví trávení.

Doporučené produkty

Hlavním účelem stravy pro pankreatitidu v období exacerbace je snížení rizika recidivy onemocnění. Vymizení příznaků pankreatitidy neznamená, že je nutné zastavit dietu.

Seznam doporučených produktů:

  • sušenky, chléb;
  • zeleninové pokrmy ve formě bramborové kaše a dušeného masa;
  • obiloviny: pohanka, ovesné vločky, ječmen, rýže, ječmen, pšenice;
  • rostlinný olej;
  • tvrdé těstoviny;
  • chudé druhy masa: krůtí, kuřecí, králičí maso;
  • ryby s nízkým obsahem tuku;
  • mléčné výrobky;
  • některé druhy ovoce (pečené a vařené);
  • kompot, želé, želé, odvar;
  • vařené bílkoviny a proteinové pokrmy.

Zelenina pěstovaná ve vlastní zahradě, těží jen tělu

Recepty pankreatitidy

S onemocněním trávicího systému se svět kolem stává šedivým a monotónním. Trochu ke zlepšení situace pomůže lahodné pokrmy, které lze jíst s tímto onemocněním.

Velmi užitečnou zeleninou je dýně. Z ní můžete vařit velké množství jídel. Například jablkové a dýňové pyré. K tomu potřebujete pár jablek a dýně. Musí být oloupané a semena, nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce. Dusíme na mírném ohni, dokud nebude měkké a chladné. Dále míchejte celý obsah, dokud není hladký, pomocí mixéru. Puree připravené k jídlu. Ukazuje se, sladké a zdravé.

Jablečné dýňové pyré - sklad vitamínů pro organismus, zvláště oslabený nemocí

V potravinách s exacerbací pankreatitidy mohou být produkty z tvarohu. Skvělá volba - tvarohový kastrol. Pro jeho přípravu budete potřebovat tvaroh, vejce, cukr a krupici. Tvaroh je nutné brousit s vejci, krupicí a cukrem. Hmotu vložte do mazaného rostlinného oleje. Pečeme na 180 stupňů po dobu 40 minut.

Tvarohový kastrol je oblíbené jídlo jak dětí, tak dospělých. Hlavní věc - to je velmi užitečné pro tělo

Pamatujte. Strava pro pacienta s pankreatitidou je zárukou zdraví.

Jídlo by mělo být prováděno bez spěchu, s důkladným žvýkáním jídla. V některých případech je indikováno terapeutické hladování. Před použitím se poraďte se svým lékařem.

Dieta během exacerbace pankreatitidy

Dokonce i zcela zdravý člověk se může vyvinout pankreatitida - například po infekčním onemocnění, otravě nebo v důsledku narušení jater. Onemocnění může nastat s periodickými exacerbacemi a remisemi. Dnes budeme hovořit o tom, co by měla být dieta s exacerbací pankreatitidy.

Pankreatitida je velmi časté onemocnění, které je často výsledkem špatné stravy, přejídání a nadměrného pití.

Dieta během exacerbace pankreatitidy

Kdy musíte změnit svůj jídelníček? Nejčastěji o tom přemýšlíme, když je v našem těle něco špatného: nadváha, metabolické poruchy, chronická onemocnění. Dieta v období exacerbace pankreatitidy je prostě nezbytná, protože bez ní je téměř nemožné zotavit se z nemoci.

S rozvojem pankreatitidy je dieta předepsána nejméně 1 rok. Během tohoto období pacient poskytuje příležitost, aby se jeho zažívací systém zotavil a naladil se na normální práci.

Pokud jde o akutní období nemoci, v počátečních dvou nebo třech dnech exacerbace je použití potravin zcela zakázáno. V akutním období je nesmírně důležité vytvořit maximální odpočinek pro zažívací systém a zejména pro slinivku břišní. Tato doba by měla být použita ke stabilizaci metabolických poruch, normalizaci produkce enzymů pro trávení.

Opět platí, že v prvních dnech nemůžete jíst. Pokud pacient chce pít, můžete uhasit žízeň malým množstvím alkalické vody nesycené oxidem uhličitým: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya atd. Alkalická voda může potlačit vylučování žaludeční šťávy, což umožní pankreasu odpočívat.

V následujících dnech, v závislosti na stavu pacienta, je dovoleno pít více a více, postupně přecházející do tekuté a polotekuté potraviny šetřící.

Dieta pro exacerbaci chronické pankreatitidy

Při exacerbaci chronické pankreatitidy je zpravidla předepsána dieta sacharidů a proteinů. Tuky ve stravě by měly být omezeny: představují velkou zátěž pro slinivku a žlučník. Je povoleno pouze malé množství rostlinného oleje.

Díky proteinové potravě dochází k obnově poškozené tkáně pankreatu. Sacharidy nejsou zakázány, pokud však existuje podezření na vývoj diabetes mellitus, pak se nedoporučují stravitelné sacharidy (jednoduché cukry, džem, sladkosti).

Velký význam při obnově trávicího systému a posilování imunitního systému mají vitamíny: vitamín A, C, bioflavonoidy a skupina B.

Denní příjem soli by měl být ostře omezen (aby se zmírnilo otoky zanícené žlázy) po dobu nejméně 2-3 týdnů.

Je nutné stanovit příjem vápníku, který je schopen zpevnit cévní stěny a snížit jejich propustnost.

Při exacerbaci chronické pankreatitidy by měla jít na tekuté a pyré, které se podává ve formě tepla, bez soli, koření a koření. Zpočátku jsou povoleny šťouchané polévky, non-kyselý kefír, tekuté cereálie na vodě (ovesné vločky, rýže, krupice), zeleninové pyré, šlehačkový nízkotučný tvaroh, slabý čaj bez cukru.

V průběhu času se menu rozšiřuje o přidané vaječné bílky, želé, dušené maso a rybí pokrmy, sušený bílý chléb.

Jíst je nutné zlomkovým způsobem, aby se zabránilo přejídání. Nejlepší je jíst až 6krát denně.

Zakázané smažené potraviny, uzené, solené, nakládané, konzervované potraviny, stejně jako tučné maso a sádlo, mastná zakysaná smetana, alkohol, pečení.

Dieta po exacerbaci pankreatitidy

Po vymizení příznaků akutní pankreatitidy a obnovení funkce pankreatu nelze dietu v žádném případě zastavit.

Dieta po exacerbaci pankreatitidy je určena především k tomu, aby se zabránilo opětovnému rozvoji onemocnění.

Jídlo se vaří ve dvojitém kotli, vaří nebo pečené v nízkotučné troubě.

Je třeba věnovat pozornost přípravkům, které jsou doporučeny k exacerbaci pankreatitidy:

  • bílé sušenky, sušené kousky chleba;
  • zeleninové pokrmy ve formě bramborové kaše nebo krémových polévek;
  • těstoviny;
  • obiloviny (ovesné vločky, krupice, rýže, ječmen, pohanka) v ošuntělém stavu;
  • rostlinné oleje;
  • slizové a krémové polévky;
  • maso s nízkým obsahem tuku, s výhodou kuře nebo králík, může být telecí maso;
  • ryby s nízkým obsahem tuku;
  • mléčné výrobky (čerstvé a kyselé);
  • ovoce, oloupané, pečené nebo vařené;
  • nekyslý kompot, želé, želé, čerstvé šťávy, smíchané v polovině s vodou;
  • vaječné bílky;
  • malé množství namočeného sušeného ovoce v mletém stavu.

Nedoporučuje se používat následující potraviny a pokrmy:

  • čerstvé pečivo, muffiny;
  • sádlo, tučné maso a ryby;
  • klobásy a uzené výrobky;
  • Solené a nakládané potraviny;
  • kyselé potraviny;
  • živočišný tuk;
  • fazole, hrášek, čočka;
  • bohaté tučné vývary, zakysaná smetana a smetana;
  • zelné pokrmy;
  • tvrdý sýr;
  • zelí, ředkvičky, šťovík;
  • koření, sůl;
  • ocet, majonéza, kečup, omáčky;
  • Smažené potraviny;
  • cukrovinky, koláče, pečivo, zmrzlina, čokoláda;
  • káva, kakao, sycené nápoje;
  • alkoholické nápoje.

Dietní menu pro exacerbaci pankreatitidy

Dieta s exacerbací pankreatitidy navrhuje pět až šest jídel denně v malých porcích. V žádném případě by nemělo dovolit přejídání.

Nezapomeňte, že v prvních dnech exacerbace je příjem potravy obecně zakázán, můžete pít jen málo minerální vody bez plynu. V budoucnu bude dieta rozšířena a uvedeme níže uvedený příklad.

Nabízíme přibližně jedno týdenní menu. Tuto nabídku můžete nezávisle naplánovat pomocí produktů z povoleného seznamu.

První den

  • Snídaně Polovina porce sliznice, 100 ml nesycené vody.
  • Snack. Pečené jablko bez slupky.
  • Oběd Polovina porce bramborové kaše bez másla a soli, mléka.
  • Čas na čaj Kissel, cracker.
  • Večeře Pohanková kaše, slabý čaj s mlékem.

Druhý den

  • Snídaně Protein parní omeleta, heřmánkový čaj.
  • Snack. Pečená hruška.
  • Oběd Vybledlá perlově-ječmenná polévka, sušenky, kompot.
  • Čas na čaj Mléčné želé.
  • Večeře Krupice se sušeným ovocem, slabý čaj.

Třetí den

  • Snídaně Ovesné vločky s rozinkami, šípkový čaj.
  • Snack. Malý banán.
  • Oběd Kousek parních ryb s mrkví pyré, kompot.
  • Čas na čaj Tvaroh s trochou medu.
  • Večeře Rýžová kaše na mléce, lehce vařený čaj.

Čtvrtý den

  • Snídaně Tvarohový kastrol, zelený čaj.
  • Snack. Jogurt
  • Oběd Pohanková kaše s parní patty, kompot.
  • Čas na čaj Tukové sušenky s mlékem.
  • Večeře Vermicelli se zeleninou, čaj.

Pátý den

  • Snídaně Krupice pudink, čaj s mátou.
  • Snack. Cracker, želé.
  • Oběd Kuřecí vývar, mrkevový řízek, kompot.
  • Čas na čaj Ovocná pěna.
  • Večeře Fishball s zeleninovým pyré, lehce vařený čaj.

Šestý den

  • Snídaně Rýžová kaše s ovocem, slabý čaj.
  • Snack. Ovocné želé.
  • Oběd Celerová polévka, rybí koláč, kompot.
  • Čas na čaj Čaj s mlékem, nesolené sušenky.
  • Večeře Bramborová pára zrazy s mletým kuřecím masem, slabým čajem.

Sedmý den

  • Snídaně Tvarohové kuličky s marmeládou, čaj s mlékem.
  • Snack. Jablečná pěna.
  • Oběd Rybí filé s pohánkovou oblohou, kompotem.
  • Čas na čaj Ovesný kissel a krutony.
  • Večeře Dušená cuketa s parní patty, slabý čaj.

Na konci každého dne, před spaním, se doporučuje vypít 100-150 ml čerstvého kefíru nebo jogurtu. Během dne, místo chleba, měli byste použít sušené suchary, a vařit čaj volně a pít ve formě tepla. Všechna jídla, pokud jsou konzumována, by neměla být studená ani horká. Teplé potraviny se vstřebávají mnohem snadněji.

Dietní recepty pro exacerbaci pankreatitidy

  • Kuřecí bramborové kuličky

Budeme potřebovat: brambory, kuřecí prsa, mrkev, zelení, cibuli, rostlinný olej.

Vařte kuřecí prsa a přeskočte mlýnek na maso nebo mixér s vařenou mrkví a malou cibulkou.

Vařte brambory a promíchejte bramborovou kaší. Z bramborové kaše tvoříme kruh, ve kterém jsme dali trochu nádivky, uděláme míč. Výsledné kuličky se umístí na půl hodiny do mrazničky.

Zmrazené kuličky jsou umístěny ve dvojitém kotli nebo troubě. Pokud pečeme v troubě, pak by měly být koule položeny ve formě, předem namazané malým množstvím rostlinného oleje. Pec se zahřeje na 220 ° C. Při podávání posypeme bylinkami.

Budeme potřebovat: malý rostlinný olej, jednu mrkev, jednu cibuli, vodu (asi 0,5 l), ječmen - ½ šálku, jedno rajče.

Nalijte vodu do perlového ječmene a vařte 45 minut od okamžiku varu. Poté se přebytečná voda vypustí, přidá se kapka olivového oleje, nechá se pod víčkem.

Nakrájenou cibuli necháme lžíci rostlinného oleje, přidáme strouhanou mrkev, nakrájenou jemně rajče, vaříme asi deset minut na nízkém teple pod víkem.

Perlovka prochází mixérem, přidává dušenou zeleninu, míchá a ponechá pod víčkem dalších 5-6 minut.

  • Vařená klobása doma

Vezměte: 700 g kuřecích prsou, 300 ml zakysané smetany, 3 vaječné bílky, trochu soli, volitelně - zeleninu.

Syrové prsy řez a přeskočit přes mixér do pastovitého stavu. Přidáme bílkoviny, trochu soli, pokud je to žádoucí - zelené.

Naplňte výslednou hmotu chlazenou zakysanou smetanou a hněte.

Na potravinářském filmu oddělujeme třetí část mletého masa, tvoříme klobásu, pomocí nití taháme za hrany. Měli bychom tedy mít tři klobásy.

Voda se vaří ve velké pánvi, po varu redukujeme teplo (takže voda přestane vařit, ale jeho teplota je udržována). Nasaďte klobásu na pánev a položte ji na talíř talířem tak, aby nedocházelo k povrchu. Vařte hodinu. Poté vyjměte z pánve, ochlaďte a teprve pak film odstraňte. Střih a servírujte.

Recenze stravy s exacerbací pankreatitidy

Jídlo pro osobu, která trpí akutní pankreatitidou, by měla být co nejjemnější pro trávení. Aby nedocházelo k podráždění sliznic postižených orgánů, odborníci důrazně doporučují, aby prvních pár dní od exacerbace bylo přerušeno. Podle hodnocení mnoho pacientů poznamenává, že v takovém půstu není nic obtížného, ​​protože v prvních dnech nemoci stále není chuť k jídlu kvůli bolesti a špatnému zdraví.

Dále, se stabilizací pacienta, můžete začít první jídla. Taková potrava by neměla být hojná, ani horká a ani studená, pokud možno rozdrcená nebo mletá, aby se co nejvíce snížilo zatížení a usnadnila se činnost trávicího traktu.

Je lepší začít jíst jídlo po půstu z slizových polévek, tekutých kazet, slabých vývarů bez koření. Postupem času se můžete připojit štíhlý strouhaný sýr, čerstvé mléčné výrobky, suchý bílý chléb.

Recenze stravy s exacerbací pankreatitidy mohou být pozitivní pouze tehdy, pokud tato dieta běží bez chyb ve výživě, s přísným dodržováním všech doporučení. Akutní pankreatitida je vážné onemocnění, které vás urychlí, aby vám připomnělo, zda dieta není řádně následována.

Strava s exacerbací pankreatitidy se často stává hlavní dietou pro pacienty s chronickým onemocněním pankreatu. Nicméně, pokud nechcete přejídat, nedělejte si špatné návyky, přísně dodržujte doporučení potravy, po určité době onemocnění ustoupí a funkce pankreatu bude obnovena na maximum.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu během exacerbace

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění pankreatu, ke kterému dochází z řady důvodů, a to nejen u starších lidí. V poslední době se stále více mladých lidí potýká s touto nemocí, často v důsledku nesprávné stravy. Exacerbace chronické pankreatitidy probíhá rychle. Dochází k zablokování trávicích kanálů, zastavuje produkci enzymů nezbytných pro trávení potravy. V takovém stavu, který ohrožuje operaci, je nebezpečné, aby člověk zůstal. Strava s exacerbací pankreatitidy se stává nezbytným předpokladem, spolu s léčbou.

Obecná doporučení

Dodržování stravy ve stadiích pankreatitidy je důležité, s akutní formou - ještě více. Tato forma onemocnění je nepředvídatelná, sebemenší nedodržování lékařských doporučení vede k nepříjemným následkům. Dieta je zavedena k uvolnění slinivky břišní, obnovení tělesné síly.

Doporučení pro dodržování diet při exacerbaci:

  • Počet jídel se zvýšil na 6 krát denně, porce skromné ​​velikosti;
  • Je povoleno přijímat speciální vitamínové komplexy;
  • Je dobré jíst více bílkovin;
  • Je nutné vyloučit tuky a sacharidy (zejména cukr);
  • Nelze smažit, výrobky s hrubým vláknem.

Hlavní věc ve stravě - připojit se bez strachu. Mnoho pacientů si myslí, že dietní strava znamená zbavení mnoha chutných jídel. Pankreatická dieta není krutá a umožňuje vám uspořádat dietu užitečným a chutným způsobem.

Chronická pankreatitida je zřídka tak závažná jako akutní. Doporučení pro tuto dietu budou šetřit.

Co dělat před příjezdem sanitky?

Při neočekávaném útoku pankreatitidy se pacient stává tvrdým. Osoba zavolá sanitku, nevědí, která pilulka by měla být přijata, aby zmírnila stav. Lékaři doporučují podobné metody.

Naneste studený obklad na bolavé místo. Více často jiné věci, akutní bolest se vyskytuje pod lžící, musíte použít obklad tam. Nemůžete jíst. Je povoleno pít minerální vodu ("Narzan" nebo "Borjomi"). Pokud není problém s močením, je dovoleno pít 5-6 sklenic tekutiny denně.

Po vyšetření pacienta lékařem, určeným zdravotnickému zařízení, je předepsána individuální terapeutická strava podle potřeb pacienta.

Půst

První dny pacienta se postily. Je přípustné jíst minerální vodu nebo vývar. Nápoj nemá více než pět nebo šest sklenic denně. Uvedený objem je dostatečný pro doplnění denní dávky tekutiny.

Postoj k jídlu s pankreatitidou během exacerbace se bude muset změnit. Slinivka bude muset uvolnit, aby se usnadnil průběh léčby. Pokud se u Vás objeví pankreatitida, musíte jít alespoň jeden den na hladovku. Na konci prvního dne, v nepřítomnosti nevolnosti, je dovoleno pít tekutiny.

V období exacerbace a při pod dohledem pacienta je pravděpodobnost vstupu speciálních injekcí sondy s energetickými látkami vysoká.

Běžná výživa pro pankreatitidu je zavedena rychleji, takže tělo nevyvolává. Takové jídlo je sotva obyčejné, menu často vylučuje potraviny známé lidem. Jídlo musí být nízkokalorické a méně výživné, je zakázáno zaplňovat.

Pravidla jmenování stravy

Strava pro chronickou pankreatitidu v akutní formě je určena několik dní po hladovění. Často jmenoval šetřící pátou dietu, vhodnou pro pacienty jakéhokoliv věku. Oslabené tělo obnovuje sílu, zlepšuje stav, vyrovnává rovnováhu živin a vitamínů v žaludku.

Jídlo během exacerbace pankreatitidy - seznam přípravků, které mají možnost jíst ve stanovené formě přípravku. Vitaminy a látky by měly být vyváženy, mohou být vařeny nebo vařené.

Výrobky by měly být mlety co nejvíce, což usnadňuje trávení. Rush s jídlem nestojí za to.

Číslované diety

V ruské lékařské legislativě je samostatný dokument obsahující seznam přípravků předepsaných pro pankreatitidu. Vlastní léčba je škodlivá pro zdraví, zkuste najít dokument na internetu pro kontrolu. Tam je seznam možných lékařských diet pro zánět pankreatu.

Ve zdravotnických zařízeních se diety s určitým počtem nepoužívají v čisté formě. SchD a VBD jsou zkráceny s pankreatitidou.

Co lze jíst

Seznam povolených potravin je jídlo, které se nazývá zdravé a chutné. Je dovoleno jíst:

  • dušená / dušená zelenina. Je dovoleno jíst celý vařený;
  • libové maso, drůbež, ryby, dušená nebo vařená;
  • velké obiloviny (kromě prosa) se vaří ve vodě / mléku;
  • Vařené těstoviny / nudle;
  • zeleninové polévky (s nepřítomností pikantní zeleniny, bílého zelí);
  • mléčné výrobky - kromě kyselých;
  • parní omeleta;
  • knedlíky z tvarohu;
  • sladká jablka (pečená nebo strouhaná);
  • kissel a kompot bez přidaného cukru;
  • čaj (slabý).

Olej přidávaný do misky by neměl být podroben tepelnému ošetření. Doporučuje se použít v původní podobě.

Stupeň zhoršení netoleruje příliš horké nebo teplé pokrmy. Během jídla je důležité udržovat odpovídající teplotu.

Po exacerbaci pankreatitidy se předpokládá, že bude udržovat dietu po dobu tří týdnů. Je nutné postupně vystoupit z režimu, aniž by na žaludek prudce narazila spousta škodlivých látek, které je obtížné strávit. Důležité je dodržování správné stravy a dodržování pokynů lékaře. Pankreatitida je zákeřná choroba, když pacient neslyší, má závažné následky.

Ukázkové menu

Je-li pacient obtížné pochopit, jak si sám udělat dietu pro pankreatitidu bez lékařské péče, nabízíme příkladné menu na jeden den stravy.

  • Na snídani připravte syrové bobule (samozřejmě důkladně umyté), jíst se zakysanou smetanou, zabavené ovesnými sušenkami. Vařte slabý čaj, pijte snídani.
  • Na oběd vaříme ovesné vločky, hodíme do misky sušeného ovoce. Jídlo jídlo chléb, pít čerstvou mrkvovou šťávu. Je vhodné připravit šťávu sami. V šťávách na policích obchodů jsou nepříjemné přísady, které jsou neslučitelné s dietou.
  • Na oběd lékaři doporučují jíst zeleninový kastrol nebo jablko a pít březovou mízu.
  • Na večeři připravte polévku z mrkve-květáku. Chcete-li ochutnat petržel nebo jiné bylinky. Jako "hlavní" jídlo k večeři, můžete jíst rybí karbanátky (vždy dušené), dietní chléb a slabý zelený čaj bez přidání cukru.
  • Pro člověka s pankreatitidou je důležité jíst trochu, ale často. Po večeři je možné dohodnout skromné ​​jídlo - jako druhá večeře nebo svačina před spaním. Na druhou večeři si najděte banán a zázvorové sušenky. Jídlo se omyje sklenicí nonfat kefíru.

Co nejíst

Je známo mnoho produktů, které nejsou obsaženy v dietě během exacerbace chronické pankreatitidy. Budeme muset vyloučit ze stravy potraviny, jejichž trávení velmi stimuluje slinivku břišní. Produkty zahrnují:

  • uzené maso a jiné tučné potraviny;
  • maso, ryby, zeleninové vývary;
  • pikantní koření;
  • pikantní zelenina (ředkvičky, cibule, česnek a další);
  • Solené a nakládané potraviny;
  • kyselé ovoce a jejich šťáva;
  • káva;
  • kakao;
  • čokoláda;
  • zmrzlina;
  • alkohol;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým;
  • pečení.

Je zakázáno jíst nezpracované živočišné tuky.

Mastné potraviny a alkohol jako hlavní příčiny pankreatitidy

Často dochází k exacerbaci pankreatitidy způsobené nadměrnou konzumací mastných nebo alkoholických nápojů. Alkoholická pankreatitida vyniká v samostatné formě. Nemůžete jíst smažená jídla, uvolňovat do těla více škodlivých látek než těch užitečných. Vzhledem k jejich energetické hodnotě, smažená jídla významně zatěžují slinivku břišní.

Alkohol stimuluje příliš mnoho procesů v oslabeném těle. Při zvracení žaludek vyhodí jediné živiny vstřebané za den, pacient se prudce zhorší.

Co jíst, když dojde ke zhoršení

Když nemoc skončila, je důležité dodržovat pravidla. V krátkém časovém období je nutné obnovit rovnováhu látek, které člověk v důsledku nemoci ztratil. Vyvinuto numerické měřítko:

  • 2480 kilocalories denně;
  • 90 gramů proteinu (40 z nich jsou zvířata);
  • 80 g tuku (z toho 30 zeleniny);
  • 300 gramů sacharidů (60 - snadno stravitelné).

Mnoho pozic závisí na věku pacienta, charakteristice průběhu nemoci. Problém řeší lékař.

Před nástupem akutní pankreatitidy bude samozřejmě nutná dieta. To je doporučeno zejména lidem s již pozorovaným onemocněním gastrointestinálního traktu nebo určitými kameny v žlučových cestách. Pankreatitida se často vyvíjí paralelně s podobnými patologiemi. Správná výživa je krokem k prevenci pankreatitidy, kromě jiných diagnóz. Pro prevenci vzniku patologie se provádí řada dalších metod, ale dieta je účinným výsledným opatřením.

Dieta během exacerbace onemocnění pankreatu

Zánět pankreatu nebo pankreatitidy je každoročně detekován u více než 50 000 tisíc Rusů. Akutní pankreatitida se vyznačuje vysokou úrovní mortality - 20-25%. Včasná léčba a správná výživa významně snižují rizika pro lidské zdraví a život.

Zánět pankreatu a základní léčba

Takový malý orgán jako slinivka břišní hraje obrovskou roli v celkové práci celého trávicího systému. Separace specifických enzymů, železo reguluje proces metabolismu. Když se poruší práce těla, úzké žlučovody se zužují, což vede ke zničení tkání žlázy působením vlastních enzymů, tj. K vlastnímu trávení. Důvody pro rozvoj pankreatitidy jsou často špatná strava, alkohol, poranění a léčení drog některými léky.

V průběhu léčby, spolu s užíváním léků, hraje správně zvolená strava důležitou roli s ohledem na individuální vlastnosti pacienta a celkový klinický obraz.

Specifika stravy s exacerbací pankreatu

Hlavním úkolem diety pro pankreatitidu při akutní exacerbaci slinivky břišní je snížení produkce enzymů, které ovlivňují tkáň žlázy, a proto jsou na výrobky spotřebované během tohoto období kladeny následující požadavky:

  • nízký obsah tuku a cukru;
  • nízká energetická hodnota;
  • malé množství hrubého vlákna;
  • nedostatek koření a koření;
  • nízký obsah sacharidů;
  • tepelné zpracování na páře, v troubě nebo při vaření.

Během období akutní nemoci lékaři doporučují plné hladovění následované zavedením odvarů a zeleninových vývarů do stravy. Pro 3-4 dny dovolené kaše, vařené ve vodě nebo zředěné mléko. Jednou z hlavních nutričních podmínek pro pankreatitidu je mletí potravin. Kromě toho by měly být porce sníženy a frekvence jejich příjmu by měla být 5 až 6 krát denně.

Co můžete jíst s exacerbací slinivky břišní

Navzdory řadě omezení je dieta předepsaná pacientovi s pankreatitidou poměrně různorodá. Strava je zvláště bohatá na bílkoviny, protože její rozpad má výrazně nižší zátěž na žlázu než využití sacharidů.

  • Nízkotučné maso a ryby. Může to být krůta, hovězí maso, kuře nebo králík. Z ryb je nejlepší dát přednost tresce, kaprům, štikům a pollockům. Všechny výrobky musí být podrobeny tepelnému ošetření pro pár nebo v peci a sloužit jako soufflé, paštika, masové kuličky a masové kuličky, tj. V utřené nebo mleté ​​formě.
  • Vejce Strava pro pankreatitidu poskytuje vaječná jídla s výjimkou smažených míchaných vajec. Nejlepší možností je parní protein omeleta. Kuřecí vejce je lepší nahradit křepelkami, protože bílkovina z nich se vstřebává mnohem snadněji.
  • Mléčné a mléčné výrobky. Sýr, ryazhenka, kefír, zakysaná smetana a jogurt se zavádějí do pacientovy stravy za podmínek nízkého obsahu tuku (ne více než 1-1,5%). Tvaroh je přípustný, pokud je čerstvý nebo dušený ve formě pudinku. Celotělové mléko v exacerbaci slinivky břišní je neseno tělem tvrdě. Nejlepší je nahradit ho ředěným nebo kozím mlékem, které je hypoalergenní.
  • Obilniny. Doporučuje se, aby vařená kaše na vodě vstoupila do stravy v prvních dnech po akutní fázi onemocnění. Grech, rýže a krupice nejpříznivěji působí na žaludek, aniž by způsobovaly negativní reakce z organismu slinivky břišní. Pokud jde o chléb, odrůdy pšenice by měly být dočasně vyloučeny z jídelního lístku, jako poslední možnost, nahradit je drobky nebo sušenky.
  • Nápoje. Normální fungování trávicího traktu není možné bez dostatečného množství tekutiny. Při pankreatitidě je nutné použít nejméně jeden a půl litru minerální vody denně. Příznivým účinkem jsou želé, odvarů šípů nebo otrub, bylinných čajů. Velmi užitečná u cikorky pankreatitidy, která má choleretický účinek.
  • Ořechy a semena. Po období prodloužené remise mohou být do stravy vloženy vlašské ořechy, kaštany nebo kešu ořechy. Obsahují minimum vlákniny a v malých množstvích nezvyšují zátěž na žlázu.

Zelenina a ovoce při zánětu slinivky břišní

Základem nabídky pacientů s pankreatitidou je protein ve formě masa a komplexních sacharidů ve formě zeleniny a obilovin. Během období exacerbace onemocnění se zelenina zavádí ve formě bramborových polévek bez přidávání koření a koření. Během terapeutické diety je povoleno malé množství syrové mrkve. Ve většině případů je však zelenina pečená, vařená nebo dušená. Optimální volba pro menu pacienta s pankreatitidou je:

S opatrností zavedeny do stravy takové druhy zeleniny jako:

Zelenina může být buď příloha nebo samostatný pokrm, prezentovaný ve formě bramborové kaše, pudinků nebo souffles. V této formě budou absorbovány mnohem snadněji a bezpečněji pro postižené orgány.

Pokud jde o ovoce, většina druhů obsahuje hrubé vlákno, což komplikuje trávicí proces, stejně jako kyselinu a cukr, což zvyšuje zátěž slinivky břišní. Ve druhém týdnu po remisi můžete zadat:

- jablka sladkých odrůd;

Všechny plody před jídlem by měly být oloupány.

Lékaři s bobulemi mohou vstoupit do jídelního lístku pouze v případě prodloužené remise a v malých množstvích. Čerstvé mohou být použity borůvky, borůvky, třešně. Rybíz, angrešt, švestky, maliny a jahody jsou nejlepší vstoupit do stravy ve formě kompotů.

Zakázané produkty během exacerbace pankreatu

Dieta pro pankreatitidu neznamená monotónní a "nudné" jídlo. Existuje však řada produktů, které mohou poškodit a negovat veškeré snahy o obnovení funkcí slinivky břišní. Tento seznam obsahuje:

  • masové, houbové a silné zeleninové vývary;
  • tuková masa (husa, kachna, jehněčí maso) a droby;
  • mastné ryby (sleď, losos, úhoř);
  • Konzervované ryby a kaviár;
  • klobása, slanina;
  • uzené a kořeněné sýry, tavené sýry;
  • Smažené potraviny;
  • kouření;
  • některé luštěniny (čočka, kukuřice, hrášek);
  • ředkvičky, cibule, česnek, tuřín, šťovík, listový salát;
  • kyselá jablka;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým;
  • kakao a čokoláda;
  • pečení;
  • zmrzlina;
  • káva a silný čaj;
  • koření a koření;
  • alkohol

Mnozí se zajímají, zda je možné použít med v remisi onemocnění. Je zřejmé, že v akutní fázi onemocnění je med kategoricky kontraindikován, protože vyvolává tvorbu inzulinu poraněnou žlázou. Ale po dlouhé remisi, lékaři dovolí med být zaveden do stravy. Denní dávka by však neměla překročit 40-50 gramů. Je nejbezpečnější používat med, přidávat ho k kompotům, tvarohům nebo pudinkům.

Dieta pro zhoršení slinivky břišní: dočasně nebo trvale?

Správná výživa je stejně důležitým faktorem pro léčbu pacienta s pankreatitidou, stejně jako pro léčbu drogami. Strava a strava přímo ovlivňují stav postiženého orgánu. Při správném dietním režimu dochází k remisi během 7-10 dnů. To však neznamená, že by si pacient za měsíc mohl dovolit návrat k normální dietě, stejně jako před exacerbací. Aby se zabránilo recidivě, člověk bude muset revidovat a přizpůsobit nejen svou stravu, ale i svůj životní styl. Alkohol, kouření, rychlé občerstvení, množství sladkých, mastných a kořenitých jídel - to vše přispívá k bezprostřednímu návratu do zdí nemocnice.