728 x 90

FitaLife.ru

Králičí maso - toto maso není tak populární pro každodenní stravu, a to především díky vysoké ceně a specifičnosti. Ale mezi různými typy masných výrobků je to uši, které zůstávají hypoalergenní a dietní, a pečený králík v peci je schopen zachovat dobré vlastnosti.

Zajíci však mají ve vaření vlastní složitost, a to především díky specifickému zápachu, ale se správným přístupem budou jídla velmi chutná.

Králičí filé jsou poměrně něžné a mají velkou nutriční hodnotu, a proto často tvoří základ stravy ve společnosti s krůtami.

Ten králík se doporučuje vařit děti na krmení. Abychom však získali chutné pokrmy, musíte se naučit, jak nakupovat pravého králíka, stejně jako řádně namočit a vařit.

Jak zbavit králíka nepříjemného zápachu

Tak například letní zajíci chovaní na čerstvém šťavnatém jeteli nebudou mít vůbec žádné nepříjemné pachy, protože to je jejich nesprávné krmení, které vede ke specifickému zápachu. Pokuste se tedy v létě koupit králíky.

Pro mladé králíky jako namáčení je však vhodná i obyčejná voda, kterou je třeba několikrát měnit v procesu namáčení jatečně upraveného těla. Poté můžete začít pečení.

Králík v troubě v rukávu: klasický recept na vaření doma

Složky

  • Jatečně upravená těla králíka - 2 kg + -
  • Cibule - 2 hlavy + -
  • Sójová omáčka - 45 ml + -
  • Směs pepře - 1 / 2-1 lžičky. + -
  • Cuketa - 1 kg + -
  • Mrkev - 2 kořenová zelenina + -
  • Majonéza - 80 g + -
  • Extra sůl - na chuť + -
  • Koření na maso - 1 lžička. + -

Jak upéct nakládaný králík v troubě se zeleninou

Králičí guláš je tradiční pokrm na Maltě. Ukazuje se, že je velmi chutné, a při vaření takové jídlo je poměrně jednoduché.

Přizpůsobíme recept na vaření v maltském stylu naší klasické sadě potravin, takže si ho můžete snadno připravit doma a celá rodina si ji pochutnala.

  • Připravená vykuchaná jatečně upravená těla králíka je ráno promočena ve vodě a po celou dobu namáčení je třeba vodu alespoň několikrát vyměnit.
  • Večer vezměte králíka z vody, otřete je ubrousky a pokračujte do okurky. Sójová omáčka se smíchá s pepřem a mletou solí, pak výsledná kapalina nalije jatečně upravené tělo do misky, přikryje se fólií a vloží do chladničky až do rána.
  • Další den vyjměte králíka z marinády a nakrájejte na porce.
  • Oloupanou cibuli nakrájejte také na půlkruhy a mrkev na velké plátky o tloušťce 8 mm.
  • Oloupané cukety nakrájíme na velké kostky nebo plátky.
  • Nalijte veškerou zeleninu a nakrájejte králíka do jedné velké mísy, sezonte s majonézou, solí podle chuti a pepřem. Vše smíchejte a posuňte na rukáv.
  • Tašku jsme svázali pevně, ale ne pevně, takže uvnitř obalu byl volný prostor. Obal jsme vložili na plech a v tomto okamžiku jsme troubu ohřáli na teplotu 190 ° C.
  • Dokud se kamna zahřejí, všechny složky jsou namočené do majonézy a šťávy. Po 7 minutách můžete v troubě poslat pánev s rukávem. Po 10 minutách snižte teplotu vaření na 150 ° C - zbývá pouze počkat 60 minut, dokud nebude jídlo připraveno.

Po uplynutí nastaveného času odstraňte objímku z pece. Jemně, aby nedošlo k opaření, odstřihněte fólii a rozprostřete ošetření na misku. Zdobíme zelení, podáváme ke stolu.

Pečený celý králík v troubě

Tento krok-za-krokem recept je win-win verze původní dovolené léčbě. Pokud se předem postaráte o moření jatečně upraveného těla a přípravu zeleninového polštáře, nemusí být vaření rychlé, ale ne příliš dlouhé - pečení trvá o něco více než hodinu.

Zakysaná smetanová omáčka a způsob vaření pod fólií dodá filetu zvláštní něhu. Tento králík vypadá velmi vážně. Dobře, brambory, se kterými budeme vařit procházení, budou vynikající přílohou.

Složky

  • Králík (pták) - 2 kg;
  • Velké hlízy bramborové;
  • Čerstvý česnek - 5 hřebíček;
  • Velká mrkev - 250 g;
  • Olivový olej - 30 ml;
  • Velká cibule - 1 hlava;
  • Bulharský pepř - ½ ovoce;
  • Laurel - 2 listy;
  • Pea pepř (směs) - 1 lžička;
  • Zakysaná smetana s obsahem tuku 20-25% - 1 polévková lžíce;
  • Velká sůl - 2 lžičky;
  • Směs mletého pepře - 1 lžička.

Pečeme celý králík v troubě s brambory až do chutné krusty

  • Jatečně upravené tělo králíka čistíme z vnitřku tuku, protože tento vnitřní tuk dodává masu specifickou vůni. Poté začněte vařit marinádu.
  • Česnek protlačte lisem, smíchejte s kysanou smetanou, solí a pepřem. Stojí za zmínku, tlustší zakysanou smetanou, šťavnatější a jemnější maso dopadne.
  • Jatečně upravené tělo králíka důkladně natřeme zakysanou smetanou uvnitř a ven a necháme ho v lednici po dobu 3 hodin.
  • Nyní připravte zeleninový "polštář". Velká mrkev je nakrájena na 7 mm tlusté náboje, nakrájíme cibuli stejnými kroužky a pepř do brčka.
  • Olej zahřejte v pánvi a cibuli smažte na středním ohni, dokud nebude průhledná. Pak dáme mrkev a zeleninu vaříme dalších 7 minut. Další, dáme pepř do hrnce, zalijeme 1 polévkovou lžíci. voda, poslat polévkovou sůl podle chuti, pepře a vavřín - vaříme směs dalších 7 minut.
  • Když marinujeme, vezmeme si list na pečení, položíme na něj zeleninový „polštář“, spolu s pepřem a listy vavřínu, na něž položíme králíka a na okrajích rozložíme nakrájené brambory. Nalijeme také vývar ze zeleniny na plech a zakryjeme fólii, hermeticky ohneme její hrany.
  • V peci zahřáté na 180 ° C posíláme list se zeleninou a králíkem a označujeme 60 minut.

Po hodinovém pečení králíka a zeleniny vyjměte fólii a po zahřátí trouby na 200 ° C pečte jatečně upravené tělo na zlatě po dobu 5-7 minut na každé straně.

Jak vidíte, králík v troubě se vaří velmi snadno. A pokud jste v příliš velkém spěchu, nemůžete ani marinovat jatečně upravené tělo po dobu 3 hodin, ale začněte vařit ihned.

Přihlásit se k odběru portálu "Váš kuchař"

Pro nové materiály (příspěvky, články, bezplatné infoproducts) uveďte své jméno a e-mail

Králík v troubě: recepty na pečení králíka tak, aby maso bylo měkké a šťavnaté

Králičí maso není nejoblíbenější možností pro přípravu každodenních jídel. To je způsobeno jak relativně vysokou cenou, tak složitostí králíků, které nejsou známé všem hosteskám.

Nicméně, tato nabídka a velmi chutné maso má vysokou nutriční hodnotu, a proto může výrazně diverzifikovat obvyklou stravu.

Nejčastěji se králík používá k přípravě dietních jídel, kojenecké výživy. Její maso bude měkké a šťavnaté, když dusíme v zakysané smetaně a opékáme kůrkou na pánvi.

Ale je to pražení v troubě je nejlepší způsob vaření králíků. Zachovává tak největší množství živin a poskytuje jedinečnou vůni a chuť pokrmu.

Ne každý ví, jak vařit králíka, takže maso je měkké a chutné. Na tom není nic špatného. Kromě toho můžete připravit hotový recept na pečení králíka v troubě a uvést ho do praxe. Existuje spousta možností a vše je dobré svým vlastním způsobem.

Králíka můžete upéct ve fólii a v rukávu a maso ochutnat výhradně česnekem, majonézou nebo zakysanou smetanou. Bude to původní výzdoba prázdninového stolu pro Nový rok 2018. Dnes připravuji králíka a vyzývám každého, aby se zúčastnil této vzrušující akce.

Obsah:

Králičí maso může být ozdobeno zeleninou a rýží, bramborami nebo salátem. To je skvělá dietní volba pro všechny členy rodiny. A jaký druh neskutečného, ​​gastronomického potěšení, které dostanete, doufám, že si o tom přečti v komentářích k tomuto článku.

Doporučuji, abyste si vzpomněli na jednu nuance: pokud králík už není mladý a poměrně velký, navíc byl koupen v obchodě, pak je lepší takové maso namočit od 12 hodin denně.

Jako médium pro namáčení jakéhokoliv fermentovaného mléčného výrobku, smetany, mléka, vína nebo čisté vody bude dělat. Mimochodem, voda pro namáčení by měla být použita, pokud je pouze králičí maso naprosto čerstvé. Několikrát měníte vodu, zcela se zbavíte krve a připravíte maso na pečení.

Recept na pečení králíka v troubě, v rukávu

Doporučil bych králíkovi do rukávu i začínajícím hosteskám. Pokud máte strach zkazit maso, měli byste začít s tímto receptem.

Tepelně odolné pouzdro zajišťuje optimální, rovnoměrné pečení pokrmu, zatímco maso nevyschne, nepálí a bude atraktivní.

Toto je možnost výhry pro každý den i pro dovolenou.

Co potřebujete:

Jak vařit:

Nejdřív jsem 12 hodin namočil králíka a neustále měnil vodu. Aby bylo maso měkké a měkké, je nutné ho večerně marinovat ve směsi soli, pepře a sojové omáčky. Pro celé jatečně upravené tělo stačí 3 lžíce omáčky, podle chuti přidejte sůl.

Po dalších 12 hodinách marinování je králík připraven vařit. Jatečně upravené tělo musí být rozřezáno na části.

Buďte opatrní se solí. Koneckonců, také sójová omáčka a majonéza.

Další, musíte vzít čas na řezání zeleniny. Oloupané 2 mrkve a 2 cibule, nakrájejte na malé kousky. Mrkev může být nakrájena na kostičky a cibule se semennými kozami.

Předem loupané a umyté brambory se také nakrájejí na malé tyčinky. A veškerá zelenina smíchaná s majonézou, solí a kořením. Jako možnost můžete majonézu nahradit zakysanou smetanou s hořčicí a smetanou.

Vzhledem k tomu, že králík bude pečený v rukávu, je nutné připravit speciální pytel na pečení. Vložili jsme do něj zeleninu a kousky masa smíšené. Volný konec objímky musí být pečlivě svázán nebo upevněn plastovým držákem, který je často připevněn k samotnému pouzdru v obalu.

Moje trouba se již zahřívá. Posílám jí balíček se vším dobrým a počkejte 50 -60 minut. Doba pečení závisí na výkonu trouby a velikosti samotného králičího těla.

Po tom zůstane jen hotový pokrm a dáme ho na talíře. Jemné, kořenité, překvapivě měkké maso se harmonicky přidává se zeleninovou oblohou. Tento pokrm je soběstačný a nevyžaduje další omáčky. Skvělá večeře nebo oběd připraven.

Velmi chutný péct králík se zakysanou smetanou v peci, ve fólii

Králík v troubě se zakysanou smetanou je skvělým pokrmem pro celou rodinu, může a měl by se vařit na novoročním stole. Takové králičí maso má delikátní, delikátní chuť a vypadá velmi atraktivně. Takže je nutné začít vařit.

Pokud potřebujete maso uložit z nepříjemného zápachu, pak by pro tento účel mělo být jatečně upravené tělo namočeno ve vodě. Navíc není nutné nakládat maso, protože zakysaná smetana s kořením bude fungovat jako marináda.

Co potřebujete:

Jak vařit:

Předmáčené maso nakrájené na porce a rozetřete kořením a solí. Přidá se lisovaný lis nebo nasekaný česnek.

Poté můžete pokračovat v marinování. K tomu si králíka povlékněte zakysanou smetanou. Chcete-li jídlo nefunguje příliš mastné, můžete použít nízkotučné zakysanou smetanou nebo dokonce jogurt. Pokud ale nejste na dietě, pak byste neměli podceňovat procento obsahu tuku v produktu z kvašeného mléka, protože čím vyšší je, tím bude maso jemnější.

Králík, rozmazaný zakysanou smetanou a česnekem, vložený do lednice na 3 hodiny. Tentokrát bude stačit namočit masovou marinádu.

Vzhledem k tomu, že králík bude pečený ve fólii, plech pečeme s několika fóliemi a marinované kousky králíků na něj naneseme rovnoměrně na plech. Nahoře ležela vrstva nakrájených brambor a mrkevních kruhů. Takový zeleninový doplněk vám ušetří od vaření příloh a zaručí něhu a šťavnatost masa.

Uzavřete horní část budoucího talíře vrstvou fólie a jemně sevřete okraje tak, aby výpary a šťáva neunikaly a nezůstaly uvnitř misky. Dal jsem plech na pečení s polotovarem v ohřátém stavu na 220 grd. trouba po dobu 45 minut.

Králičí maso v zakysané smetaně, vařené ve fólii, bude velmi jemné, doslova pára. Aby bylo možné trochu vysušit a dostat chutnou křupavou kůru, 5 minut před koncem tepelného ošetření, můžete odstranit horní vrstvu fólie a dát králík zpět do trouby.

Takové jídlo se vaří rychle, snadno a výsledek se vždy potěší. Šťavnaté maso v kombinaci s brambory, mrkví, které jsou nasáklé zakysanou smetanou, chutná prostě božsky.

Pikantní králík v troubě, v bílém víně

V tomto videu Janis ukazuje krok za krokem vaření králíka nakládaného v bílém víně.

To není jen večeře, ale plnohodnotná restaurace.

Slavnostní králík pečený v troubě

Celý pečený králík je skvělý pokrm, který hosty překvapí a ozdobí slavnostní stůl. Připravené s minimem dalších přísad, které plně ocení chuť dietního masa.

Co potřebujete:

Jak vařit:

Pro přípravu takového pokrmu je nutné připravit králičí maso na marinování a pečení. Tento králík je mladý a nebude dlouho namočený. Pokud se vám nelíbí vůně králíka, pak se můžete rychle zbavit.

K tomu stačí, aby jatečně upravená těla byla na jednu hodinu ve studené vodě a přidána do ní lžíce octa. Po této předběžné přípravě bude maso jemné a měkké a vůně se zbaví nepříjemného stínu.

Chcete-li začít s tře jatečně upraveného těla s kořením.

Ujistěte se, že se sušené bazalky, protože tato bylina v kombinaci s králičí maso dává nejlepší účinek.

K marinování masa přidáme trochu olivového oleje. Pokud není oliva, to nevadí, můžete přidat jakékoli zeleniny, nejlépe rafinované, aby králík nezískal další chuť. Pro marinování poslat maso v lednici po dobu 12 hodin. Poté můžete vařit dál.

Pečeme jatečně upravené tělo v peci na fólii, tak jsem plech zakryl fólií a namazal ho dalším rostlinným olejem. Na fólii je třeba dát králíka na záda, natáhnout končetiny co nejvíce.

Uzavřete polotovar s fólií nahoře nebo ne, rozhodněte se sami. Pokud zavřete jatečně upravené tělo, maso bude jemnější a měkčí. Pokud je jatečně upravené tělo ponecháno bez další ochrany, maso bude nahoře pokryto kůrou.

Připravené jatečně upravené tělo králíka necháme v peci zahřáté na 220 ° C po dobu 45 minut.

Pokud zabalíte králíka do fólie, nezapomeňte ji pravidelně zalévat poutavou šťávou.

Hotový pokrm může být podáván zdobený zelení, nakrájenou zeleninou a bylinkami. Vše, co může být doplněno o voňavé a chutné králičí maso.

Králík v troubě, zapečený s houbami v kyselé smetaně

V tomto videu, Tatiana ukazuje vaření králíka v kyselé smetaně s houbami. Mimochodem, ona také řekne, jak dělat chybu při nákupu králíka. A jak odlišit mladého králíka od starého.

Jak vidíte, recepty na vaření králíků. Vyberte si, který je více ohromen chutí vaší rodiny a vytvořte s radostí!

A děkuji všem, kteří se mnou dnes vařili!

Metody vaření dietní králík v troubě

Jak vařit dušené králíky:

  1. Králičí jatečně upravený kus porce opláchněte. Mírně je otřete solí a smažte na pánvi v malém oleji. Dejte všechny kousky do pekáčku nebo hluboké pánve.
  2. Připravte zeleninu. Cibuli nakrájejte na půlkruhy a mrkev na plátky, zeleninu položte na králík a nalijte veškerý vývar tak, aby zakrýval maso. Pekáč vložte do předehřáté trouby na 25-30 minut.
  3. Po tom, dát zakysanou smetanou a rajčatovou pastu, vše důkladně promíchejte. Nádoby s králíkem vložte do trouby dalších 30 minut.

Králík ve smetanové vinné omáčce

Králík pečený v troubě s rajčaty

Další delikatesa, kterou lze podávat i pro slavnostní stůl.


500 g králičího masa
3 cibule
3 rajčata
0,5 šálku zakysané smetany
banda zelených
olej na vaření na smažení
sůl a pepř

Jak vařit králíka s rajčaty:

  1. Peel rajčata. Plátky rajčat vložte do mixéru, přidejte zakysanou smetanu a zelení a všechny produkty promíchejte do homogenní hmoty. Omáčku ochutíme solí a pepřem.
  2. Maso nakrájejte na porce, sůl a okoreněte pepřem. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi, vložte do něj kousky a smažte až do zlatavě hnědé. Umístěte králičí maso do pekáčku. Nakrájejte cibuli na kroužky a položte je na maso. Nalijte vařenou rajčatovou a zakysanou smetanovou omáčku a vložte formu do předehřáté trouby.
  3. Vařte asi 45-50 minut při 200 ° C. Hotový králík by měl být měkký a jeho maso lze snadno oddělit od kostí.

Králík pečený v troubě s pomeranči

Příjemná a exotická chuť králičího masa vařeného v troubě s pomeranči.


1 kg králičího masa
1 velká cibule
2 středně velká mrkev
100 g petržele
400 g konzervovaných rajčat
1 oranžová
0,5 kg brambor
zelení
sůl a pepř
rostlinného oleje

Jak vařit králíka s pomeranči:

  1. Nalijte do zeleninové misky rostlinný olej a zahřejte. Nakrájejte cibuli na plátky, nakrájejte mrkev na brčka a petržel na plátky. Zeleninu vložte do horkého oleje a nechte ji měknout.
  2. Maso připravíme, krájíme na porce. Dejte je na vrchol kořeněné zeleniny. Vypusťte kapalinu z rajčat a nakrájejte ovoce na plátky. Chop greeny.
  3. Na maso naneste vrstvu rajčat a zelení. Oloupeme brambory a nakrájíme na velké kostky, dáme je do pražírny. Nádoby vložte do předehřáté trouby a vařte asi 40 minut.
  4. Pomeranč s roštem. Poté, co je maso plně připraveno, položte pomerančovou hmotu, zakryjte misky víčkem a vložte do trouby dalších 5-7 minut.

LiveInternetLiveInternet

-Značky

-Rubriky

  • Zdraví (2775)
  • Recepty (2619)
  • Recepty (2608)

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlásit se e-mailem

-Statistiky

Králičí dietní jídla - 30 receptů s fotografiemi

Králičí pokrmy

Recept králíka v zakysané smetaně vám řekne, jak vařit zdravé, zdravé králičí maso. Králík v zakysané smetaně je docela populární jídlo, králík je něžný, s bohatou příjemnou chutí. Tak, jak vařit králíka v zakysané smetaně - krok za krokem recept, jednoduchý a cenově dostupný.

Králík v kyselé smetanové omáčce je velmi chutný. Diverzifikovat každodenní menu?

Dušené králík - recept na nádherné teplé jídlo pro slavnostní stůl. Jak vařit dušeného králíka?

Všestranný pokrm, který může být chutný a uspokojivý pro krmení rodiny nebo servírování pečeně králíků s brambory na slavnostním stole jako teplé jídlo.

Pro milovníky něžného a šťavnatého masa. Můj oblíbený dušený králík, v zakysané smetaně, s cibulí a mrkví.

Lahodný smažený králík v troubě, jehož recept nevyžaduje mnoho úsilí a velké množství přísad. Dieta z králičího masa, nemastná. Nelze ho srovnávat s jinými druhy masa. Nejjednodušším způsobem je připravit králíka v troubě - přečtěte si recept tohoto pokrmu níže.

Tohle je nejchutnější králík, jaký jsem kdy zkusil! Delikátní, s voňavými houbami a lahodnou smetanovou omáčkou!

Králičí jatečně upravená těla jen tímto způsobem, protože maso se ukáže být něžné a voňavé, a omáčka, ve které je maso dušené, je jen lahodný prsty.

Králík v zakysané smetaně se připravuje jednoduše, ale dušené maso na dlouhou dobu. To má zajistit, že maso bylo něžné a měkké. Výsledný pokrm voní lahodně a můžete si být jisti, že je velmi chutný.

Králík v zakysané smetaně - recept je nejoblíbenější a nejjednodušší. Vaření králíka v zakysané smetaně v troubě, se zeleninou a kořením, není vůbec obtížné, a jídlo se ukazuje nádherné.

Králík a zelenina se nejprve pečou na sporáku a poté se v peci se slaninou dušou.

Lahodný králičí guláš je chutné a výživné jídlo.

Smažený králík bude mnohem chutnější, když smažete králičí celek a pak ho rozdělíte na porce. To je přesně to, co tento recept na smažení králíka v troubě navrhuje.

Voňavý králík dušený v pivu, s houbami a zeleninou, dokonale vhodný pro slavnostní stůl. A vařit králíka v pivu je hračka.

Tato klasická francouzská kuchyně, králík se smetanou - jedno z těch jídel, které jsou známé všude. Je snadné se připravit, má lahodnou chuť, je velmi vhodný pro romantickou večeři - to je neúplný seznam výhod tohoto pokrmu.

Lahodný králík s bramborami!

Králíček smažíme nejprve a potom jatečně upravenou kostku v omáčce s mrkví a hráškem.

Králík dušený s rajčaty, cibulí, červeným vínem.

Lahodné brambory a králík kastrol.

Nabídkové, dietní králičí maso je dušené v omáčce ze zakysané smetany a vývaru se šalotkou.

Delikátní myasco s originální omáčkou =)) Našel jsem tuto možnost vaření a jsem velmi rád, že moje prasátko bylo doplněno tímto bezkonkurenčním receptem na pokrm králíka s bílými houbami. Cook, nebudete litovat! Bon appetit!

Králík je poměrně krátký. Výsledek zároveň není o nic horší než při dlouhém vaření, maso je šťavnaté, měkké. Olivy, pomeranč a rozmarýn dávají králičí vůni. Kousky slaniny mohou být vyloučeny z receptu, ale pak jídlo ztratí trochu v chuti. Věnujte pozornost pánvi s pevným víkem, protože králičí maso je nejvíce náchylné k vysychání. Kukuřice polenta a zelený salát může být dobrou přílohou.

Pečení se připravuje ze zadní části zajíce, tedy ze dvou zadních nohou. Také si myslím, že je to nejchutnější část zajíce. Guláš v pivu a kyselé smetaně má úžasnou chuť. Žádný zajíc - můžete vařit králíka, ale méně ho uhasit.

Králík v troubě

K přípravě dietního králíka v troubě budete potřebovat:

  • králičí maso 1 kg.
  • cibule 1 ks.
  • mléko 1 lžíce.
  • mouka 2 lžíce.
  • sůl, koření podle chuti.

Jak vařit dietní zajíček v troubě

Králičí maso je velmi rád, když radí odborníkům na výživu, protože toto je nejužitečnější a neškodné maso. Obsahuje velké množství vitamínů. Například vápník, který je nutný k posílení kostí. To je důvod, proč se králičí maso nejčastěji doporučuje jíst pro děti a těhotné ženy.

Pokud budete postupovat podle své postavy, můžete snadno krást maso králíků alespoň každý den. To může být pečené, vařené a dokonce i smažené. Nepřináší žádné škody. Kromě toho, pokud si vyberete správné koření pro toto maso, pak můžete jíst různé pokrmy každý den, ne podobné.

Králík je obzvláště dobře kombinován s kořením, jako je rozmarýn, koriandr, oregano, tymián, hřebíček, kari, skořice. Králičí maso téměř nepotřebuje moření před vařením. Jedná se o velmi vláknité maso, takže rychle vstřebává koření.

Chcete-li vařit králičí maso v troubě, musíme nejprve připravit marinádu koření. Pro marinádu si vezměte trochu koriandru, hrachu i hrachu, kari, mořskou sůl. Vše promíchejte v malé nádobě. Můžete přidat jednu lžíci olivového oleje a krájet králičí maso s výslednou omáčkou. Nechte ji marinovat asi dvě hodiny.

Tam si můžete připravit omáčku. Pro jeho přípravu potřebujeme sklenici mléka a dvě polévkové lžíce mouky. Vezměte malou nádobu, kde nalijte mléko a přidejte mouku. Vše důkladně promíchejte vidličkou.

Umístěte pergamenový papír na plech, aby absorboval veškeré mazivo. Na papíře rozprostřete králičí maso. Dále vyčistěte cibuli a nakrájejte na kroužky. Cibule se rozprostře na maso a nalije se omáčka. Trouba se musí znovu zahřát na 10 minut. Vložte pekáč do trouby na 30 minut. Králičí maso se obvykle nemusí dlouho pečit, aby se nepřežívalo. Ale v našem jídle je bohatá omáčka, takže maso a tak to bude měkké.

Podávat jídlo je nejlepší bez příloh, protože se jedná o dietní pokrm. Můžete ji ozdobit čerstvou petrželkou nebo koprem. Všechno je připraveno. Bon appetit.

Jídla z králíka, V troubě

Králičí maso - dietní, známé svou vynikající výživou a chutí. Zejména králík v troubě. Více o králíku v troubě.

Králík v zakysané smetaně - recept je nejoblíbenější a nejjednodušší. Vaření králíka v zakysané smetaně v troubě, se zeleninou a kořením, není vůbec obtížné, a jídlo se ukazuje nádherné.

Voňavé a neuvěřitelně chutné jídlo - králík, pečený s jablky, ve sladké marinádě. Vyzkoušejte to! Lízat prsty!

Pečím králíka s brambory, houbami a cibulí.

Jemné králičí maso bude měkčí, pokud vaříte králíka v zakysané smetaně.

Lahodné domácí recept na pečeně králíka se zeleninou.

Lahodný smažený králík v troubě, jehož recept nevyžaduje mnoho úsilí a velké množství přísad. Dieta z králičího masa, nemastná. Nelze ho srovnávat s jinými druhy masa. Nejjednodušším způsobem je připravit králíka v troubě - přečtěte si recept tohoto pokrmu níže.

Připravené jatečně upravené tělo králíka v hlubokých nádobách se studenou vodou. Namočte králíka, pravidelně měňte vodu, dokud se maso nezbarví.

Fenkada je jídlo, které k nám přišlo ze slunné Malty. Nabízíme Vám připravit pokrm z králíka dle tohoto receptu. Maltský králík pečený v troubě s rajčaty, kořením a vínem.

Králík v troubě - tato možnost vaření masných pokrmů bude užitečná pro děti, jako základ pro dietní králičí maso. Králík nakládané zakysanou smetanou a koprem. Podáváme s pečenou zeleninou.

Lahodný recept na pečení králíka s bramborami a houbami ve smetanové omáčce nenechá nikoho lhostejného! Velmi doporučuji snažit se péct králíka do rukávu!)

Králík v troubě - dietní králičí pokrm se zeleninou zaujme hodné místo na každém stole. Díky mléčné omáčce bude králičí maso jemnější a sójová přísada dodá pikantnosti chuť.

Smažený králík bude mnohem chutnější, když smažete králičí celek a pak ho rozdělíte na porce. To je přesně to, co tento recept na smažení králíka v troubě navrhuje.

Tato klasická francouzská kuchyně - králík se smetanou - jedno z těch jídel, které jsou známé všude. Králík, pečený ve smetaně, se zeleninou, snadno se připravuje, má lahodnou chuť, velmi vhodný pro romantickou večeři.

Pečení se připravuje ze zadní části zajíce, tedy ze dvou zadních nohou. Také si myslím, že je to nejchutnější část zajíce. Guláš v pivu a kyselé smetaně má úžasnou chuť. Žádný zajíc - můžete vařit králíka, ale méně ho uhasit.

Králík a zelenina se nejprve pečou na sporáku a poté se v peci se slaninou dušou.

Slaninu můžete jíst nebo nejíst podle svého uvážení, v tomto receptu bylo nutné přidat chuť a ochránit králičí maso před vysycháním. Výsledkem je, že pečené maso je velmi měkké a šťavnaté, téměř zcela se vzdaluje od kostí.

Vynikající, ale jednoduchý recept z králíka s pomerančem je docela vhodný pro slavnostní stůl nebo romantickou večeři. Olivy, pomeranč a rozmarýn dávají králičí vůni. Králík je poměrně krátký, ale výsledek není o nic horší než při dlouhém vaření - maso je šťavnaté, měkké.

Dušený králík v hrnci - recept je poměrně tradiční. Toto jídlo však můžete vařit tak, že králík v květináčích bude hrdý na místo na slavnostním stole.

Nabízíme Vám recept na výrobu králičích rolí. Válečky budou vyrobeny ze zadní strany králíka. Pro plnění bude použit koláč a jemný avokádo, čerstvé zelené cibule, stejně jako smažená cibule s mrkví. Velmi neobvyklé a chutné rohlíky jistě potěší vás i vaše hosty.

Lahodné brambory a králík kastrol.

Do této králičí teriny se přidávají telecí játra, bobule jalovce a slanina.

Králík je poměrně krátký. Výsledek zároveň není o nic horší než při dlouhém vaření, maso je šťavnaté, měkké. Olivy, pomeranč a rozmarýn dávají králičí vůni. Kousky slaniny mohou být vyloučeny z receptu, ale pak jídlo ztratí trochu v chuti. Věnujte pozornost pánvi s pevným víkem, protože králičí maso je nejvíce náchylné k vysychání. Kukuřice polenta a zelený salát může být dobrou přílohou.

Maso zvěře je velmi husté, proto je důležité ho řádně vařit. Před vařením je maso zajíce marinované a pak smaženo vepřovým sádlem a pečeno v troubě, přičemž vždy nalije výslednou šťávu tak, aby maso nepřešly. Teprve poté je zajíc dušený v kyselé smetaně, která přidává pokrm šťávy a činí ho obzvláště jemným.

Takový nekomplikovaný recept komplikovaný "Pantcheta"

Lahodné domácí recept na pečeně králíka se zeleninou.

Králík v troubě se vaří na krátkou dobu a je poměrně jednoduchý a králičí maso v troubě je měkčí a zdravější. Jak vařit králíka v troubě? Existuje mnoho receptů a nejlepší recept na králíky v troubě pro váš vkus najdete na našich webových stránkách. Můžete si vybrat jednu z následujících klasických možností: králíka s bramborami v troubě, králíka v zakysané smetaně v troubě, dušeného králíka v troubě. Jak vařit šťavnatého králíka v troubě, jak vařit měkký králík v troubě - odpovědi v našich receptech. Při přípravě králíka musí vzít v úvahu důležitou nuance - nadměrné tepelné ošetření schne králíka. Pro králíka v peci je to snazší vyhnout se, protože trouba neumožňuje rychlé odpaření masové šťávy. Nejlepší je tedy králík měkký, šťavnatý v troubě. Vyzkoušejte také recepty králíka v troubě s bramborami, králíkem v troubě jako celku, je velmi chutná a zdravá.

Rozhodnout, jak vařit králičí maso v troubě - nejdříve si přečtěte naše recepty a tipy. Nepřestávejte se učit jedinému receptu na vaření králíka v troubě. Koneckonců, na jídlo "králík v troubě", recepty jsou četné a různé chuti, vzhled a obsah složek.

Při vaření pokrmů "králík v troubě", fotografie je velmi užitečné. Králík v troubě - máme spoustu receptů s fotografiemi: králíka v zakysané smetaně v troubě s fotkou, králíka v troubě s brambory s fotkou a další. Recepty na lahodný králík v peci s fotografiemi dobře vysvětlují recepty, které se liší způsobem impregnace masa a jeho tepelným zpracováním. Například, králík v troubě v rukávu, králík ve fólii v peci, králík v majonéze v peci, králík v peci se zakysanou smetanou a další. Jak vařit králíka v troubě - recepty a fotografie poskytují kompletní obraz vaření. Pokrmy z králíka v troubě s fotografií na našich webových stránkách jsou neustále aktualizovány. Připravte se a vy, například, "králík v zakysané smetaně v troubě." Dejte recept, fotografie na místě, a další čtenáři se nejen dozvědět o vašem úspěchu, ale bude také vděčný za vaši radu.

Pro opravdového znalce, všechny nuance a přísady záleží - dušené králík v troubě nebo králičí dušené maso s bramborami v troubě, králík v troubě se zakysanou smetanou nebo šťavnatý králík v troubě v rukávu. Někdo bude mít rád recept na králíka v zakysané smetaně v peci, a pro některé - recept na králíka v rukávu v troubě.

Obecně platí, že každý, kdo se chce naučit vařit králíka v troubě, jak vařit králíka s bramborami v troubě, jak pečit králíka v troubě, najde recept s námi.

A konečně, několik tipů, jak vařit vynikajícího králíka v troubě:

- maso nakrájejte na velké kousky, lépe se zachová šťavnatost;

- ujistěte se, že víko je pevně utěsněno na kotlíku, hrnci, hrnci nebo zakryjte nádobu, ve které je miska připravena fólií;

- Neoddělujte maso od kosti, uvařte vše dohromady. To dodá vašemu pokrmu bohatství a specifickou chuť.

Chtěli byste si vyzkoušet jídlo vlastní rukou zvanou „Chutný králík v troubě“? Číst, studovat, zkusit!

Králík v troubě: lahodné, šťavnaté recepty na maso

Pečený králík je jedním z nejvíce dietních jídel na světě! Ekologicky čisté maso bez dalších hormonů, tuk je dostatečný pro to, aby maso bylo šťavnaté a chutné - co jiného potřebujete? Snad jediná věc, kterou je třeba přidat k přirozeným vlastnostem masa, je slušný recept na vaření králíka v troubě. I když si o tom myslíte, je lepší zvládnout několik receptů - králíka na plechu, ve fólii, v rukávu, v květináčích, v kotlíku, na rožni. Aby bylo možné v případě potřeby změnit recept na vaření králičího masa alespoň každý den. Jste připraveni se učit? Pak to udělejte!

Jak si vybrat maso? Králičí pravidla

Vzhledem k tomu, že jsme jedli králičí maso poměrně zřídka, měli bychom se na tuto volbu obrátit velmi opatrně.

  • Nekupujte jatečně upravené tělo králíka o hmotnosti vyšší než 1 kg. Určitě bude dospělý a jeho maso bude příliš tvrdé a méně dietní.
  • Vyberte si jatečně upravené tělo s lehčím masem. Čím tmavší je, tím starší.
  • Také o stáří králíka bude říkat ne příliš tenké kosti, hrubé vlákno maso a přítomnost příliš mnoho tuku.
  • Nejvíce dietní a prospěšné je králičí maso do 5 měsíců.
  • Jatečně upravená těla musí být bez otlaků a zbytků kůže, kosti - neporušené, bez zlomenin.

Jak vyřezat králíka

Králík je řezán stejným způsobem jako kuře. Maso je poměrně štíhlé, s jemnou chutí. Části ledvin a žeber jsou méně mastné než nohy, a stejně jako kuře jsou prsa tužší než nohy. Oddělování lopat a nohou, můžete získat polotovary pro velmi chutné pokrmy, použití dvou kulinářských metod na stejném králíku: nohy vařit na horkém horku, a kousky filé na suché.

  1. Otevřete břišní dutinu králíka a vyjměte ledviny a játra. Odstřihněte film spojující játra s dutinou. V případě potřeby játra uschovejte pro jiné účely.
  2. Oddělte zadní nohy tím, že proříznete maso a klouby.
  3. Chcete-li oddělit přední nohy a lopatku od jatečně upraveného těla, vytáhněte nohu a odřízněte kloub.
  4. Řez filet vpředu a vzadu. Máte sedlo.
  5. Disissished králík: sedlo, přední nohy s špachtlí, zadní nohy, játra, ledviny.

Jak vařit králíka v troubě - doporučení

Před vařením pokrmů z králíka v troubě se doporučuje namočit maso nebo marinovat. Tento jednoduchý postup obohatí chuť králičího masa, učiní maso jemnějším a šťavnatějším.

Existuje mnoho receptů na marinády, každý si může vybrat složení podle svého vkusu. Nejoblíbenější marinádou je směs octa a koření. Obvykle se ocet ředí vodou nebo studenou vodou mírně okyselenou octem.

Klasická marináda pro králíka je směs olivového oleje a česneku (rozdrcená nebo procházející tiskem). Pro takovou marinádu bude potřeba velké množství česneku (nejméně 2 hlavy na jatečně upravené tělo), do marinády můžete také přidat různé bylinky. Králík je potřený marinádou a na chladném místě na 2–3 hodiny. Po této době můžete králíka začít vařit v troubě.

Bílé víno je považováno za vynikající marinádu pro králíky. Dobře změkčuje maso, činí jej aromatičtějším a odstraňuje specifický zápach. V některých receptech francouzské kuchyně se doporučuje marinovat králíka v červeném víně.

Králičí pokrmy v troubě

Králičí terina

Terina (fr. Terrine) - jílová forma s víkem na pečení past a samotného pokrmu, který je v něm připraven. Vše v nejlepších tradicích francouzské kuchyně. Teriny jsou vyráběny z různých druhů masa, ryb, dokonce i ze zeleniny. Ve skutečnosti je to poměrně velké mleté ​​mleté ​​hovězí maso s bylinkami a kořením, lisované a pečené. Je vařena ve velkém množství tuku: nalije se rozpuštěným máslem nebo kachním tukem, zabalené v tučné slanině nebo slaninou - výživnou zimní miskou. Podává se studený den po přípravě.

Složky:

  • 2 kg králičího masa
  • 200 g čerstvého vepřového tuku
  • 200 g nevařené uzené slaniny
  • 250 ml suchého bílého vína
  • 200 ml mléka
  • 150 g bílého nebo toastového chleba
  • 2 vejce
  • 6-7 větviček čerstvého tymiánu
  • sůl, čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Vaření:

  1. Namočte sušený chléb do mléka, po odříznutí kůry.
  2. Umyjte maso, suché. Filet oddělíme od kosti a nakrájíme na malé kostky (z jatečně upraveného těla o hmotnosti 2 kg bylo získáno 1-1,2 kg masa).
  3. Maso marinujte v suchém bílém víně s tymiánem a solí. Vložte chladničku pod ochrannou fólii nebo víko na 3 hodiny.
  4. Zmáčkněte chléb. Smíchejte s vejci. Nakládané maso tam dejte (pokud je tam hodně vína, může být částečně nalit). Důkladně promíchejte, přidejte sůl a pepř.
  5. Odstraňte tuk z tuku. Můžete nahradit tukovou slaninu. Řez na tenké proužky.
  6. Umístěte slaninu na dno formuláře, spojující dva proužky mezi sebou. Dlouhé konce slaniny necháme následně zabalit.
  7. Dejte první vrstvu náplně, vrazil. Nahoře dejte pásy slaniny, potom vrstvu mletého masa, slaniny a mletého masa. Na berana Nahoře zabalte maso do slaniny. Stiskněte dolů.
  8. Nádobu zakryjte fólií, vložte ji do trouby zahřáté na 200 ° C po dobu 1,5-2 hodiny, kolem pánve nalijte horkou vodu, aby se předešlo popálení teriny a vařte pomalu.

Po ukončení vaření musí být terina ponechána vařit po dobu 3–6 hodin a je lepší použít následující nebo dokonce třetí den. V terénu můžete maso rozsekat v mlýnku na maso nebo nakrájet na tenké proužky nebo desky, můžete kombinovat oba způsoby řezání. Zkuste přidat pistácie oloupané a sušené na pánvi nebo jemně nasekané data do teriny. Můžete snížit množství tuku, ale jedna z vrstev, aby se vepřové. Perfektní kombinace - králičí kousky a paštika z kuřecích jater.

Pečený králík s cuketou, žampiony a brambory

Složky:

  • 1 králík (1,2–1,6 kg)
  • 1 cuketa
  • 200 g žampionů
  • 2 střední brambory
  • 2 listy šalvěje
  • 1 snítka rozmarýnu
  • 2 stroužky česneku
  • 125 ml suchého bílého vína
  • 500 ml zeleninový vývar
  • olivový olej
  • máslo
  • sůl, pepř

Vaření

Jatečně upravená těla nakrájejte na kousky, kousky namočte na hodinu do studené vody. Pak maso opět umýt a osušit. Cuketa řezané podélně, odstranit semena. Každá polovina nakrájíme na proužky. Opláchněte houby, sejměte nohy, odřízněte čepičky do čtvrtí. Oloupeme brambory a nakrájíme na kostičky (pomocí speciálního zářezu můžete řezat kuličky z brambor). Několik vteřin vložte brambory do osolené vařící vody, pak je odstraňte a odložte stranou.

Smažte maso na všech stranách na másle (přidejte šalvěj, drcený česnek, rozmarýn) přes střední teplo, sůl a pepř, nalijte víno. Víno nechte odpařit, přidejte naběračku, zakryjte maso fólií a vložte do trouby na 170 - 180 ° C po dobu 40 minut. Maso pravidelně navlhčete uvolněnou šťávou.

Po 40 minutách vyjměte fólii a přidejte brambory do masa, aby se vytvořila rudá kůrka. V oddělené pánvi v olivovém oleji s drceným česnekem, smaženou cuketou a houbami - pár minut, ne více, takže jsou křupavé. Nechte je na teplém místě. Zeleninu míchejte 5 minut s masem. před podáváním.

Králík v šampaňském s pepřem a chřestem

Složky:

  • 1 králík
  • 200 g nízkotučné uzené slaniny
  • 10 stonků zeleného chřestu
  • 1 sladká žlutá paprika
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 sklenici sladkého šampaňského
  • 1 snítka rozmarýnu a tymiánu
  • 20 g másla
  • olivový olej
  • zeleninový vývar
  • sůl, pepř

Vaření

Jatečně upravená těla nakrájejte na kousky, vložte ledviny a játra. Maso se nalije studenou vodou, nechá se 20 minut. Cibuli, česnek, hruď, tymián a rozmarýn rozemele, nebo vše dobře nasekáme.

V pánvi smažte výslednou hmotu ve směsi másla a olivového oleje, 4 min. Králičí kousky osušte, vložte do hrnce, soli a pepře. Smažte na mírném ohni po dobu 5 minut. z každé strany.

Nalijte šampaňské a 1 naběračku zeleninové vývary. Nádobu přeneste do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 30–40 minut. Pokud je to nutné, přidejte vývar tak, aby byl králík neustále zakryt kapalinou. Topy chřestu a nakrájeného pepře na 2 minuty. ve vroucí vodě, pak přidejte k masu. Vařte dalších 10 minut.

Králík s houbami a zakysanou smetanou

Složky:

  • 1 jatečně upravená kostra o hmotnosti do 1,5 kg
  • 200 g žampionů
  • 2 lžíce. lžíce zakysané smetany
  • 2 lžíce. hořčice lžíce
  • 2 mrkev
  • 4 lžíce. lžíce másla
  • černý pepř hrášek
  • greeny a soli podle chuti

Vaření

Jatečně upravená těla nakrájejte na porce, sůl a tuk smažte směsí hořčice a zakysané smetany. Smažte na polovinu másla, přeneste do mazané formy. Přidejte houby, oloupané a nakrájené mrkve, pepře, sůl. Nalijte 2 sklenice vody. V peci se vaří 2 hodiny při 180 ° C, v případě potřeby se přidá trochu vody. Posypeme nasekanou zelení.

Králík s mrkví, rajčaty

Složky:

  • 1 králík pták
  • 3 mrkve
  • 3 rajčata
  • 2 cibule
  • 300 g majonézy
  • 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje
  • sůl

Vaření

Nakrájejte jatečně upravené tělo, sůl a marinujte v majonéze na noc. Plátek rajčat, cibule - kroužky, mrkve. Připravené kousky masa dejte do mazané formy na polovinu rajčat a cibule. Posypeme mrkví, solí a přikryjeme zbývajícími rajčaty a cibulí. Zahřívejte 2 hodiny při 200 ° C.

Holandský vánoční králík

Složky:

  • 1 jatečně upravená kostra o hmotnosti do 1,5 kg
  • 2 lžíce. lžíce zakysané smetany
  • 2 lžíce. hořčice lžíce
  • 2 mrkev
  • 200 g žampionů
  • 4 lžíce. lžíce másla
  • černý pepř hrášek
  • greeny a soli podle chuti

Vaření

Jatečně upravená těla nakrájejte na porce, sůl a tuk smažte směsí hořčice a zakysané smetany. Smažte na polovinu másla, přeneste do mazané formy. Přidejte houby, oloupané a nakrájené mrkve, pepře, sůl. Nalijte 2 sklenice vody. V peci se vaří 1 hodinu při 180 ° C. Posypeme nasekanou zelení.

Králík v Charkově

Složky:

  • 1 králík,
  • 250 ml zakysaná smetana,
  • 4 lžíce. Já ocet,
  • 70 gramů tuku,
  • 2 lžíce. Já máslo,
  • Koprová zelenina, sůl podle chuti.
  • 800 g řepy,
  • 1 lžička. mouka,
  • 2 lžíce. Já máslo,
  • 1 polévková lžíce. Já cukr,
  • 1 polévková lžíce. Já ocet,
  • sůl podle chuti

Vaření

Králičí střevo, pak plněné vepřovou sádlem, třením solí a péct v troubě 30 minut. Potom zalijeme zakysanou smetanou, vyložíme, přidáme ocet, posypeme nasekaným koprem. Řepa se vaří do poloviny vařené, nakrájené na tenké proužky a smažit, přidávat mouku, cukr, ocet a sůl. Králík na stůl s přílohou.

Jeled králík s švestkami

Složky:

  • 1 králík,
  • 2 cibule,
  • 300 ml bílého suchého vína,
  • 1 mrkev,
  • 30 g švestek,
  • 1 svazek garni,
  • 12 g želatiny,
  • pepř, sůl podle chuti.

Vaření

Prune namočte. Nakrájíme mrkev, cibuli, nalijeme víno, přidáme garni, sůl, pepř, nalijeme vodu ze švestek. Jatečně upravené tělo na den nakrájejte, potom nakrájejte na plátky, přidejte švestky, nalijte do 500 ml vody, zakryjte a pečte při teplotě 120 ° C po dobu 2 hodin. Vložte králíka, nakládanou mrkev do misky, nalijte vývar a ochlaďte 6-7 hodin.

Králík na rožni

Složky:

  • 1 velký králík
  • 130 g sádla,
  • 2 cibule,
  • 2 stroužky česneku,
  • 150 ml suchého bílého vína
  • 3 lžíce. Já rostlinného oleje
  • 4 lžíce. Já máslo,
  • 1 lžička. směs drceného bobkového listu a tymiánu,
  • pepř, sůl podle chuti.

Vaření

Vyhoďte jatečně upravené tělo s nasekanou slámou. Vložte králík do hluboké pánve, nasekané cibule, posypte tymiánem a bobkovým listem, posypte rostlinným olejem, nalijte víno, sůl a pepř. Marinujte 5-6 hodin, nakládaný králík vařte na rožni po dobu 10-15 minut. Česnek rozdrtíme, smícháme s marinádou. Nalijte tuto směs na králíka a vařte dalších 30-40 minut. Několik minut před tím, než je připraveno nalít králík s rozpuštěným máslem. Podávejte horké.