Mnoho lidí ví a miluje polévku z karbanátek, protože není těžké vařit doma, zatímco polévka sama o sobě je snadná a velmi chutná, ale aby to tak bylo, musíte správně vařit karbanátky, takže tento článek se bude dívat na to, jak správně a kolik času Vaříme masové kuličky v pánvi na polévku.

Jak vařit karbanátky

Doba vaření masových kuliček závisí na tom, jakou velikost mají a na čem jsou vyrobeny, zatímco v době vaření mohou být ovlivněny skutečností, že jsou tvarovány před vařením, nebo jsou používány zmrazené polotovary. Zvažte podrobněji, kolik času vařit karbanátky z jiného mletého masa:

• Kolik vařit hovězí karbanátky? Hovězí karbanátky musí vařit po dobu 15-20 minut, dokud se vaří, po vroucí vodě v pánvi.
• Kolik vařit vepřové karbanátky? Vepřové karbanátky se vaří v průměru 15-20 minut po vroucí vodě.
• Kolik vařit krůtí karbanátky? Krůtí kuřecí řízky je třeba vařit v průměru 10-15 minut po vroucí vodě v pánvi.
• Kolik vařit karbanátky z mletého kuřete? Kuřecí karbanátky vaří v průměru 10 minut po vroucí vodě v pánvi.

K poznámce: zmrazené karbanátky vaří déle (5-10 minut) tak, aby nádivka měla čas na rozmrazení a vaření až do doby, kdy je připravena. Pochopte, že masové kuličky jsou připravené, není obtížné: pokud jeden z nich vyříznete, nebude uvnitř žádné červené mleté ​​maso.

Poté, co jsme se naučili, jak vařit masové kuličky v polévce, budeme dále podrobněji zvažovat proces vaření polévky z masových kuliček, abychom se naučili správně vařit.

Jak vařit karbanátky z mletého masa v polévce

Chcete-li udělat výbornou polévku z karbanátek, potřebujete minimálně ingrediencí, a to mletého masa - 400 g (dle přání nebo směsi několika druhů masa), vejce - 1 ks, cibule - 2 ks, mrkev - 1 medium, brambory - 2 ks., rostlinný olej, sůl a koření (bobkový list a mletý černý pepř).

Zvažte krok za krokem, jak vařit polévku s karbanátky z mletého masa:

• Prvním krokem je vyrobit masové kuličky na polévku. Rozmražené mleté ​​maso vložte do hluboké mísy, vlijte 1 vejce, přidejte strouhanou cibuli, sůl a černý pepř, pak vše opatrně promíchejte rukama a poražte nádivku. Další, aby karbanátky, vlhké ruce ve studené vodě (velikost masových kuliček v průměru dělat, jako ořech).
• Nalijte studenou vodu do hrnce a přiveďte ji do varu, pak přidejte 2 bobkové listy, 3-5 černého pepře a sůl podle chuti, pak vložte do vody prasklé karbanátky.
• Po opětovném vaření vody v pánvi snižte teplotu (voda by neměla příliš vařit) a lžící odstraňte pěnu na povrchu vývaru.
• Masové kuličky vaříme po dobu 10-15 minut, poté přidáme nasekané brambory do vývaru a, pokud je to žádoucí, trochu umyté rýže nebo těstovin.
• Polévku s karbanátky vaříme dalších 10-15 minut, paralelně s pečenou cibulí a mrkví na pánvi, kterou přidáme do polévky na konci vaření.
• Na konci vaření zkuste brambory připravit, a pokud je to nutné, přidejte sůl podle chuti.
• Nakrájenou zeleninu vložte do hotové polévky, zakryjte pánev víčkem a odložte ze sporáku tak, aby byla naplněna (10-15 minut). To je ono! Lahodná polévka z karbonátu je připravena!

K poznámce: čím déle se vaří karbanátky, tím více bude polévka vyživovat, ale nevařte je déle než 25-30 minut.

V závěru článku lze poznamenat, že s vědomím, jak moc a jak vařit karbanátky z mletého masa v polévce, můžete snadno vařit lahodnou polévku doma, kterou vaše rodina jistě rád. Vaše komentáře a užitečné tipy, jak nejlépe a kolik vařit polévku z karbonátu, nechte v komentářích k článku a podělte se o ně na sociálních sítích, pokud to bylo pro vás užitečné.

Jak vařit karbanátky?

Norské a německé brouky, turecká a íránská kyufta, francouzské krokety, italské fritatelle. A v ruštině to jídlo zní jako karbanátky. Malé kuličky z mletého masa pro mnoho Rusů je oblíbené jídlo, ale ne všichni z nás vědí, jak vařit karbanátky, jako několik málo, zná klasický recept na jejich výrobu. Zkusme to publikovat a hovořit o tom, ve kterých oblastech vaření masných kuliček lze použít, kolik jich vařit a zda je možné smažit.

Masové kuličky recept

Hlavní složkou masových kuliček je samozřejmě mleté ​​maso. To může být z téměř jakéhokoli masa, může obsahovat různé varianty masa různých odrůd, a dokonce i ryby. Takže recept na karbanátek.

• Mleté 500 g.
• Cibule-1 střední cibule.
• Vejce je jedna věc.
• Sůl, pepř a bylinky podle chuti.

Míchejte maso v mlýnku na maso nebo mlýn na kuchyňském robotu, mixéru. Pokud chcete získat "vzduchovou" hmotu, otočte ji dvakrát. Cibuli jemně nakrájejte a přidejte ji do mletého masa spolu s vejcem, bylinkami a kořením. Po dobrém hnětení vytvořte s rukama malé kuličky o průměrné švestce o váze 15-20 gramů.

Výsledné polotovary lze vařit různými způsoby. Můžete vařit karbanátky, při příjmu chutné a výživné maso vývar. K tomu si dejte masové kuličky do vroucí vody. Kolik vařit karbanátky v takové vodě? Doslova 20 minut a vaše první jídlo bude připraveno.

Pokud chcete sloužit tento pokrm z masa jako nedílnou součást italských těstovin (těstovin), pak nezapomeňte v nich strouhat parmazán a mleté ​​krekry, nevařit karbanátky a smažit na pánvi s olivovým olejem s rajčatovou omáčkou nebo rajčatovým protlakem. Pak podáváme spolu s vařenými těstovinami. Takové mleté ​​masné výrobky lze samozřejmě použít k vaření klasické polévky s karbanátky, jejichž chuť si každý z dětství pamatuje.

Na závěr, pár tipů pro masové kuličky, které mají být chutné: nepřidávejte jim mouku a vejce, pokud chcete, aby byly něžné. Pro pikantní chuť přidejte mletý česnek do karbanátky.

Jak vařit karbanátky?

Jak vařit masovou polévku

Produkty
Mleté maso - půl kilogramu
Rýže - 1 šálek
Kopr, petržel - podle chuti
Luk - 2 hlavy
Mrkev - 1 kus
Kuřecí vejce - 1 kus
Brambory - 4 střední brambory
Zakysaná smetana - podle chuti
Rostlinný olej - 3 lžíce
Sůl a pepř podle chuti

Jak vařit masovou polévku
Vařte rýži. Mleté hovězí maso smíchejte s rýží, vejcem, 1 jemně nasekanou cibulkou. Dobře promíchejte a připravte malé karbanátky.

Syrové Masové Kuličky S Rýží

Zahřívejte pánev, nalijte olej, dejte masové kuličky a smažte je na vysokém ohni po dobu 7 minut až do zlatě hnědé, vložte do misky.
Rýže vařené karbanátky

Ve stejné pánvi, bez výměny oleje, smažte jemně nasekanou cibuli po dobu 5 minut, poté přidejte nasekanou mrkev (nebo rozřezanou na velkém struhadle) mrkev a smažte dalších 5 minut.
Pečení v polévce z karbonátu

Nalijte 2 litry vody do pánve a dejte na oheň. Oloupeme brambory a nakrájíme je o 1 centimetr.
Brambory v polévce s karbanátky

Když se voda vaří, vložte brambory do vody, vařte 5 minut. Pak přidáme masové kuličky, vaříme dalších 10 minut. 3 minuty před koncem vaření přidejte petrželku.
Petržel pro polévku z karbonátu

Poté, co je polévka z karbonátu vařena, vyluhujte ji po dobu 10 minut. Podáváme polévku s karamelovou smetanou a potěšením!
Polévka s karbanátky, milujeme tě!

Meatballs Možnosti

Krůtí karbanátky

Produkty
Mleté krůtí maso - 700 gramů
Cibule - 1 kus
Mléko - 1/4 šálku
Celozrnný chléb - 3 plátky
Vejce - 1 kus
Česnek - 2 hřebíček
Pažitka - 3 peří
Čerstvá petržel - 1 svazek
Sůl - 1/2 lžičky
Pepř - 1/2 lžičky
Olivový olej - 2 lžíce

Vaření
Oloupeme cibuli, umyjeme a jemně nakrájíme. Nakrájejte 3 plátky chleba na kostky a nalijte 1/4 šálku mléka. Chléb nechte měknout v mléce po dobu 10 minut. Po hnětení chleba rukama, abyste vytvořili kašovitou hmotu.
Mince v hluboké misce. Česnek odlupte a česnek vytlačte lisem česneku. Přidejte 1/2 lžičky soli a pepře, chléb namočený v mléce a pohánějte vejce. Zelenou cibuli umyjte a jemně nakrájejte. Umyjte, osušte a nasekejte petrželku. Přidejte mletou nakrájenou cibuli a bylinky, nalijte olivový olej. Vše důkladně promíchejte. Ze získaného množství mletého masa můžete udělat asi 30 karbanátků.
Kalorií obsah krůtí kuličky je 126 kcal / 100 g.
Turecké karbanátky se vaří v polévce (vařící) - 10 minut.

Masové kuličky z telecího masa

Produkty
Telecí maso - 700 gramů
Mrkev - 150 gramů
Cibule - 1 kus
Vejce - 1 kus
Česnek - 2 hřebíček
Čerstvý kopr - 1 parta
Sůl - 1/2 lžičky
Pepř - 1/2 lžičky
Olivový olej - 2 lžíce

Vaření
Cibule, aby se vyčistila od slupky, umýt, nakrájíme na 4 části. Kopr prát, sušit a jemně sekat. Umyjte mrkev, kůru. Umyjte telecí maso, osušte ručníkem, nakrájejte na kousky a projděte mlýnek na maso spolu s plátky cibule a 150 g mrkve. Výsledná náplň vložená do hluboké mísy.
Přidejte 1/2 lžičky soli a pepře, a řídit vejce. Kopr prát, sušit a jemně sekat. Přidejte mletý kopr, nalijte olivový olej. Vše důkladně promíchejte. Ze získaného množství mletého masa můžete udělat asi 30 karbanátků.
Kalorií karbanátky z telecího masa - 180 kcal / 100 g.
Telecí karbanátky vařené v polévce (vařící) - 15 minut.

Vepřové karbanátky

Produkty
Vepřová kaše - 700 gramů
Cibule - 1 kus
Vejce - 1 kus
Bílý chléb - 1 plátek
Mléko - 1/4 šálku
Sůl - 1/2 lžičky
Pepř - 1/2 lžičky

Vaření
Cibule, aby se vyčistila od slupky, umýt, nakrájíme na 4 části. Umyjte vepřovou dužinu, osušte ručníkem, nakrájejte na kousky a posouvejte mlýnkem na maso spolu s plátky cibule. Bílý chléb nalijte 1/4 šálku mléka a namočte 10 minut. Po hnětení rukou. Výsledná náplň vložená do hluboké mísy. Přidejte 1/2 lžičky soli a pepře, namočený chléb a pohánějte vejce. Vše důkladně promíchejte. Ze získaného množství mletého masa můžete udělat asi 30 karbanátků.
Kalorie vepřových karbanátků - 280 kcal / 100 g.
Vepřové karbanátky se vaří v polévce (vařící) - 20 minut.

Hovězí a rýžové masové kuličky

Produkty
Hovězí dřeň - 500 gramů
Vařená rýže - 200 gramů
Cibule - 1 kus
Vejce - 1 kus
Bílý chléb - 1 plátek
Mléko - 1/4 šálku
Sůl - 1/2 lžičky
Pepř - 1/2 lžičky

Vaření
Cibule, aby se vyčistila od slupky, umýt, nakrájíme na 4 části. Umyjte hovězí dužinu, osušte ručníkem, nakrájejte na kousky a posouvejte mlýnkem na maso spolu s plátky cibule. Bílý chléb nalijte 1/4 šálku mléka a namočte 10 minut. Po hnětení rukou. Výsledná náplň vložená do hluboké mísy. Přidejte 1/2 lžičky soli a pepře, namočený chléb, vlijte vejce a přidejte 200 g vařené rýže. Vše důkladně promíchejte. Ze získaného množství mletého masa můžete udělat asi 30 karbanátků.
Kaloriální karbanátky z hovězího masa - 200 kcal / 100 g.
Hovězí karbanátky se vaří v polévce (vařící) - 20 minut.

Masové kuličky

Masové kuličky jsou obvykle odkazoval se na italskou kuchyni, přinejmenším jejich jméno přijde z italské frittatella. Toto jídlo je malé kuličky masa nebo rybí mleté ​​maso, smažené na pánvi nebo pečené v troubě. Tam jsou karbanátky a jiné kuchyně, a Němci říkají karbanátky jídlo stejné jako naše ruské karbanátky. Masové kuličky se podávají nejen s přílohami, ale také v polévkách na vaření. V tomto tématu jsme se snažili sbírat ty nejzajímavější, relevantní a chutné recepty na karbanátky s fotkami a krok za krokem vaření doma.

Řekněte příteli o receptech

Každý výběr obsahuje 3 recepty s krok za krokem fotografie a videa

Masové kuličky

Řecká polévka s karbanátky

"Yuvarlakya" - tzv. Řecká polévka s karbanátky. Zdá se, že je to všechno obvyklé, ale ne úplně. Polévka používá omáčku z citronové vaječné mouky, z této polévky se stává příjemná barva, je silnější a sametová, s příjemnou kyselostí. Tato technologie přidávání "omáčka" je velmi běžná v řecké kuchyni.

Masové kuličky s listového těsta na špejle

Pěkné občerstvení, které si můžete udělat doma a vzít si s sebou na piknik.

Lotyšská polévka s karbanátky "Vienns, divis, tris!"

Recept této jednoduché polévky byl nalezen u mých starých kulinářských záznamů. Okamžitě jsem si vzpomněla na své baltské kořeny a rozhodla jsem se vařit! Byla to velmi hodná náhrada za boršč.

Cuketa koláč s karbanátky

Pro milovníky cukety - jednoduchý a velmi chutný recept. Na vrcholu křupavé sýrové krusty, uvnitř - měkká struktura připomínající palačinky cukety. Plus masové kuličky s italskými bylinkami.

Indické zeleninové karbanátky "Jacket"

Skutečnost, že v Indii je téměř každodenní jídlo, pro nás - opravdová pochoutka. Rád bych vám představil ještě jeden takový příklad - nádherné Kofta „Kofta“ jídlo nebo zeleninové karbanátky v rajčatové omáčce. Bunda je tak chutná, jak je krásná, voňavá a neobvyklá ve způsobu vaření. Zvu vás do kouzelného světa indické kuchyně! Pro soutěž "Rychle s Moulinexem"

Pohanková polévka s zelím a karbanátky

Velmi zajímavá byla velmi zajímavá polévka, neobvyklá kombinace pohanky a zelí.

Masové kuličky se sýrovou náplní

Vynikající bramborové a masové placičky se sýrovou náplní. Jsou vyrobeny velmi rychle, ale to dopadá velmi jemně a chutně. Recept na toto jídlo byl zveřejněn na internetových stránkách v roce 2008 uživatelem Slunce 9 s názvem "Masové kuličky" Cheesecards "s oblohou" a ilustrované mnou v rámci akce "Coloring".

Masový koláč

Hlavní myšlenka receptu na stránkách "Good Kitchen", jako vždy, něco se změnilo, něco dodal. A to se stalo! Pomozte si zdraví! Velmi uspokojivé a neobvyklé jídlo pro rodinnou večeři. Rychlé a chutné!

Sýrová polévka s kuřecími karbanátky

Milé holčičky, dnes si uděláme krátkou přestávku, pauzu od národních polévek s jejich zajímavými příběhy. Dnes tam bude polévka, která byla nějakým způsobem složena sama a velmi se do nás zamilovala pro delikátní, sametovou chuť.

Masová polévka

Lahodná polévka, milovaná mými chlapci.

Masové kuličky. Masové kuličky - masové pokrmy, což jsou malé kuličky (velikost ořechu) mletého masa. Mince lze vzít: hovězí, vepřové, kuřecí, rybí, můžete dokonce míchat některé druhy masa. Kuchaři tvrdí, že nejchutnější karbanátky jsou vyrobeny z mletého masa, ve kterém se mísí hovězí, vepřové, kuřecí a jehněčí maso.

V mletém, stejně jako v kotletě, můžete přidat vejce, mouku a různé koření: cibuli, česnek, pepř, atd., Který má rád co. Chcete-li, aby masové kuličky nabídka, můžete mleté, ve kterém všechny složky již byly přidány, opět rolování přes mlýnek na maso.

Kromě toho, trochu masla může být přidáno do karbanátky (to zlepší jejich chuť), jemně nasekané houby (můžete si vzít čerstvé vařené nebo suché vařené houby, druhá možnost bude masové kuličky velmi voňavé).

Výplň bude elastická, pokud ji budete vařit dobře před vařením karbanátky.

Masové kuličky můžete formovat rukama nebo lžičkou. Aby nedošlo k nalepení, můžete lžičky navlhčit vodou nebo rostlinným olejem.
Existuje spousta receptů na vaření karbanátky. Mohou vařit, smažit, vařit, přidávat do polévek.

Snad nejběžnější jídlo s karbanátky je polévka. Masové kuličky vrhnou pár minut do vroucí vody. Pak jsou vyvedeni se skimmerem a vývar se nalije. Toto je děláno aby dělal polévku průhlednou. Po té se vařené karbanátky nalijí vařenou vodou, přidají se brambory a na konci vaření předpečená cibule a mrkev.

Masové kuličky

Masové kuličky - masové pokrmy ze smažených nebo vařených kuliček mletého masa. Mleté maso může být maso, ryby nebo dokonce vegetariánské. Vaření karbanátky pochází z Francie nebo Itálie. Více na karbanátky.

Co můžu říct Je to sooo chutné. Nabídka, šťavnaté karbanátky a roztavení v ústech. Mňam.

Omáčka s karbanátky podle arménského receptu. Hovězí karbanátky jsou dušené a podávané v horké pikantní rajčatové omáčce.

Polévka s kuřecím masem a nudlemi dnes k obědu. Je připraven velmi rychle a snadno, vezměte na vědomí, doporučuji. :)

Na oběd si připravte chutné karbanátky. Myslím, že toto jídlo bude mít rád vaši rodinu a zůstane na vašem menu po dlouhou dobu.

Švédské masové kuličky (švédské karbanátky) se vyrábějí z mletého hovězího masa a smaží na pánvi. Lahodné masové kuličky podávané ve smetanové omáčce.

Recept na špagety s masovými kuličkami, v rajčatové omáčce, je další nápad na večeři, aby nedošlo k zápasu s tím, co vařit pro vaši rodinu.

Velmi jednoduchý a snadný recept na chutné masové kuličky))

Milovaný mnoha polévky s karbanátky vařené velmi rychle a snadno. Pro přípravu budete potřebovat jen půl hodiny a na stole bude voňavá, lahodná polévka s karbanátky.

Dušené brambory s masem - výborné, s karbanátky - dokonce chutnější!

Pokud jste někdy šel do Ikea, pak šel do jejich kavárny. Řeknu vám, jak vařit jeden z pokrmů, které jsou v této kavárně, a to masové kuličky ve smetanové omáčce.

Chutné masové jídlo na oběd a příloha - nejrůznější. Obvykle se karbanátky vaří ve vývaru nebo polévce. V omáčce vaříme karbanátky. Miluji karbanátky s lahodnou omáčkou.

Nikdo nemůže odolat takovým nádherným "kebabům" karbanátky! Recept je testován na rodině, každý je velmi šťastný! Voňavé karbanátky za půl hodiny - skvělé! Masové šťávy, cibule, rajčata, sůl a chilli - už k omáčce nic nepřidávejte! Upravte pikantnost rajčatové omáčky podle svého vkusu. Užijte si jídlo!

Pro to, co rád vařím kuře, tak pro jednoduchost a rychlost vaření. Elegantní hlavní jídlo - kuřecí karbanátky ve stylu Stroganov. Vřele doporučujeme na oběd. Velmi chutné.

Masové kuličky dokonale doplňují pokrmy z brambor a těstovin.

Šťavnaté jemné karbanátky v křupavém chléb.

Lahodné a jemné karbanátky s vůní a chutí uzené slaniny, ve smetanové rajčatové omáčce, nenechají nikoho lhostejného. Příprava je velmi rychlá a jednoduchá a výsledek je především očekávání.

Příjemné karbanátky z vepřového masa mají velmi ráda děti a dospělí se nevzdají chutných masových kuliček.

Masové kuličky v rajčatové omáčce úzce souvisí s karbonátky. Jsou však elegantní, harmonické a soběstačné. Pokud se v masových kuličkách přidávají všechny druhy zeleniny a obilovin, ze kterých se stávají pevnějšími, pak se karbanátky skládají výhradně z masa nebo rybí náplně.

Velmi chutné karbanátky dušené v zeleninové omáčce s olivami.

Jedinečnost a rozmanitost evropské kuchyně je originální a rozmanitá. Masové kuličky všude jinde, s omáčkou a bez ní. Moje možnost servírovat masové kuličky určitě potěší! Bon appetit!

Krůtí karbanátky s rajčaty a sýrem.

Na oběd - chutné karbanátky s vaší oblíbenou přílohou. Co ještě potřebujete?

Masové kuličky se vyrábějí ze tří druhů masa. Masové kuličky se smaží na pánvi, dokud nejsou zlatohnědé a podávané se smetanovou omáčkou. Špagety - skvělá příloha pro masové karbanátky.

Nebuďte líní vařit domácí karbanátky se smetanovou omáčkou - jejich chuť stojí za čas strávený. Švédské masové kuličky se tradičně podávají s bramborovou kaší a brusinkovým džemem.

Pro polévku, vyřezávané karbanátky a stal se tak fascinován modelováním, že jsem se rozhodl nezastavit - také jsem udělal karbanátky. Masové kuličky - stejné masové kuličky, ale pevnější, větší. Moc se mi líbila modrá bazalka v mletém masu a jeho modrý společník - lilek. Sdílím s vámi - jednou to uděláte a budete je také milovat.

Šťavnaté karbanátky s dýní, bramborami a pórkem, pečené ve smetaně, je barevné podzimní jídlo s jasnou chutí.

Tyto karbanátky jsou štíhlé jídlo. I když chutná jako maso))

Tazhin není jen název pokrmu, ale také název hromady pokrmů. Tajin hout - alžírská kuchyně (oblast Batna), alžírské rybí karbanátky. Ještě nemám Tazhinu na vaření, takže vařili v obyčejném šunce, pozorovali NEJVÝZNAMNĚJŠÍ A POUZE PRAVIDLO VAROVÁNÍ CÍLE - to je vaření s sotva znatelným varem.

Bílé rybí karbanátky, vařené v pikantní paprice a rajčatové omáčce, jsou chutným jídlem na oběd nebo večeři.

Jemné karbanátky z růžového lososa budou příjemné i pro děti. A můžete servírovat rybí karbanátky jako svačinu, nebo s jakoukoliv přílohou nebo zeleninovým salátem.

Máte rádi kuskus? Miluju moc. Tento produkt jsem objevil před více než 10 lety a jsem velmi rád, že ho mohu koupit v nedalekém obchodě bez dlouhého hledání. Často je kuskus vařen se zeleninou, masem nebo sám jako příloha. Chci ukázat jednoduchý recept na dušené lososové a kuskusové karbanátky. A jako omáčka nabízím pikantní variantu jogurtu a hořčice.

Miluji ryby. Oba užitečné a chutné. Nabídnu vám k večeři delikátní fishballs, karbanátky.

Neobvyklá porce obyčejných kuřecích karbanátků. Masové kuličky se sýrem je velmi snadné připravit, a to dopadá velmi chutné!

Naše rodina miluje Turecko. Dnes jsem se rozhodl vařit karbanátky z mletého krůtka. To je velmi rychlé jídlo.

Pokud potřebujete jednoduchý a vydatný oběd možnost, pak budete milovat tento Crockpot recept.

I přes přítomnost česneku v karbanátky. nevylučují polibky :))

Kufta je masový pokrm (ve skutečnosti, obří karbanátky) je velmi běžný na Kavkaze. Recept na kyufta je poměrně starodávný a každý národ Středního východu se může pochlubit vlastní možností vaření. Dnes vám nabízíme vařit s námi yuftu v arménském stylu.

Neobvykle jemné červené karbanátky v křupavém chlebu. Velmi chutné!

Masové kuličky nejprve přišly s Italy. Maso a sýr se staly základem masových kuliček a bylinky a koření jim dodávaly pikantní chuť. Připravte si špagety s masovými kuličkami podle našeho receptu, nalijte sklenku červeného vína a připravte si pravou italskou večeři.

Masové kuličky z drůbežího masa, s česnekem a zázvorem, v jemné kyselé smetanové omáčce, pečené v troubě.

Jemné rybí karbanátky ve smetanové omáčce se sýrem jsou perfektně kombinovány s brokolicí. Brokolice je předvařená a pak pečená spolu s rybími karbanátky.

Hrachové kuličky v mém domě s radostí jedli i ti, kteří nemají rádi hráškové pokrmy.

Fettuccine s karbanátky v rajčatové omáčce.

Delicious a vydatné karbanátky mohou být vyrobeny z pollock, a od jiných ryb.

Masové kuličky - jedna z tradičních thajských jídel. Masové karbanátky jsou vyrobeny z mletého kuřete, nejprve ve vodě, a pak smažené v omáčce, grilované, na dřevěných špejlích.

Pro tyto vepřové karbanátky je vybráno vynikající složení koření a koření, díky kterým jsou masové kuličky nereálně aromatické a chutné.

Masové karbanátky z telecího masa. Vejce, mléko, nakrájené zelení a koření se přidávají do placičky na drobné maso.

Kuřecí a vepřové kuličky z mletého masa mají uvnitř tajemství, grilované kuličky jsou grilované.

Nabízím dnes tři recepty na karbanátky. K tomu použiji tři druhy mletého masa - vepřové, hovězí a kuřecí.

Masové kuličky jsou vyrobeny z jakéhokoliv masa. Tam jsou kuřecí karbanátky, krůtí karbanátky, rybí karbanátky. Masové kuličky pro děti do roku jsou vyrobeny z libového drůbežího masa (nejlépe domácího), králíka, s minimálním množstvím soli a bez cibule a koření. Jakýkoliv recept na karbanátky zahrnuje proces tepelného ošetření: karbanátky jsou smažené, vařené ve vodě nebo vývar, dušené a v troubě se připravují karbanátky. Pokud chcete vařit karbanátky, například, na polévku, pak bude užitečné, abyste věděli, kolik masových kuliček se vaří. Musíme pochopit, že neexistuje univerzální odpověď na otázku, jak moc vařit karbanátky. Zpravidla to bude trvat 10-15 minut, hodně záleží na typu masa. Kuřecí řízek se například vaří 8-10 minut.

Masové kuličky jsou nejen velmi chutné, ale také velmi pohodlné. Můžete je připravit pro budoucí použití a pak vařit karbanátky za 10 minut. Proto, otázky, jak vařit karbanátky, jak dělat karbanátky, jak vařit karbanátky, jak dělat karbanátky, jak dělat karbanátky z mletého masa, jak vařit karbanátky z mletého masa, jak vařit karbanátky s rýží, jak vařit karbanátky v omáčce, jsou daleko od volna. Recept na vaření masových kuliček je jednoduchý: dělali mleté ​​maso, míchali s chlebem, vejci, solí a pepřem a vařili. Samozřejmě, že některé recepty na karbanátky vyžadují od vás hodně úsilí. Masové kuličky lze vařit v omáčce s vínem. Pokud se vám líbí rýže nebo chcete snížit množství masa spotřebovaného, ​​můžete přidat rýži na mleté ​​maso, pomocí receptu na karbanátky s rýží. Jedním z nejpopulárnějších dnes jsou švédské karbanátky. Jejich recept se stal populárním především díky tomu, že tyto originální karbanátky nabízejí návštěvníkům v kavárnách světoznámého supermarketu.

Masové kuličky se zřídka konzumují nezávisle, obvykle se karbanátky podávají s přílohou a omáčkou. Pro ozdobu kuliček připravte brambory, rýži. Kromě toho, že těstoviny s karbanátky, špagety s karbanátky, a pokud budete vařit těstoviny správně, to vše bude nazýván těstoviny s karbanátky. Velmi důležitým detailem je omáčka pro karbanátky. Vařené masové kuličky v rajčatové omáčce, karbanátky v kyselé omáčce, karbanátky s omáčkou, karbanátky ve smetanové omáčce. Masové kuličky v omáčce jsou šťavnatější, omáčka také pomáhá vytvořit pestrou chuť tohoto pokrmu. Proto je důležité naučit se vařit lahodnou omáčku nebo omáčku. To vám pomůže recept na karbanátky s omáčkou, recept na kuřecí masové kuličky v omáčce nebo mnoho dalších podobných receptů na karbonátky. A pokud máte otázku, jak správně vyřezávat karbanátky, pomůže vám tento problém vyřešit recept s fotografií.

Domácí masové kuličky recept - chutné masové kuličky pro polévku

První pokrm s karbanátky je vynikající alternativou polévek vařených s masovým filetem. Maso chutné kuličky, jako malé karbanátky, aby jídlo chutné a chutné, ale hlavní výhodou polévek je, že vaří velmi rychle. Plnění do vývaru se za pár minut ustálí. Pokud potřebujete rychle vařit první pokrm, pak bude dobrá polévka s karbanátky. Dnes budeme hovořit o vaření karbanátky z mletého hovězího masa, jak je správně připravit, vařit a co je třeba k nim přidat, aby se ukázalo, že jsou šťavnaté a voňavé.

Tajemství vaření chutné karbanátky

Masové kuličky na maso se obvykle vyrábějí z mletého hovězího masa, smíšeného nebo hovězího masa (50/50 obou druhů mletého masa). Vařené masové kuličky a kuřecí mleté ​​maso jsou v polévce dobré - rychle získávají potřebnou měkkost ve vývaru a jsou velmi oblíbená u dětí.

Aby byly karbanátky neobvyklé nebo zajímavé, přidávají různé přísady. Všimněte si nejběžnější a zvyklý v mnoha kuchyních, takže si můžete vyzkoušet osvědčený recept na karbanátky podle svého vkusu.

Vaření "vzdušné", porézní a měkké karbanátky je velmi jednoduché - přidejte namočené a drcené strouhanky na připravené mleté ​​maso. Chléb je lepší použít včera, ale v žádném případě ne čerstvé pečivo. Pár kousků sušeného chleba musí naplnit horkým mlékem nebo jen vodou. Chléb nabobtná. Přebytečnou tekutinu odstraňte a chléb rozemlete mixérem nebo ho otočte spolu s mletou cibulkou a mletým masem.

Pokud jste zvyklí na chutné pokrmy s čerstvými bylinkami, kořením, pak masové kuličky s nakrájenou petrželkou, koprem nebo dokonce ořechy budou vyhovovat vašemu vkusu. Takové masové kuličky budou vrcholem pokrmu a promění běžnou každodenní polévku na nové, zajímavé jídlo. Kuličky z masa s nasekanou zelení po vaření vypadají velmi, velmi chutně, zkuste to!

Aby se masové kuličky během vaření tvořily, zvětšily se objemy a staly se svěžími, musíte do mletého masa přidat strouhanku. Po absorbování tekutiny z vývaru nabobtnají, masové kuličky se zvětší. Obdobný efekt získáte přidáním krupice místo strouhanky.

Je to důležité! Při přidávání sušenek nebo krupice na mleté ​​maso, náš recept doporučuje čekat 7-10 minut před vyřezáváním kuliček tak, aby tyto přísady byly dobře kombinovány s mletým masem.

• Pro bohatou chuť a aroma

První pokrm může být velmi jednoduchým způsobem dán velmi jasnou chuť a vůni - před vařením předsmažte masové kuličky. Opékané na másle dávají pokrmu nový, příjemný dotek. Máslo na pečení lze použít, ale recept doporučuje, aby se na krém - nebude vážit chuť pokrmu a nebude dělat vývar tučnější.

Při vaření masových kuliček dávejte pozor na následující body:

• Zvolte mletý střední tuk. Pokud je to s velkým množstvím tuku a tuku, bude dávat svůj obsah tuku do vývaru, a jídlo se ukáže být high-kalorií a low-chutný.
• Optimální velikost masových kuliček - s průměrným ořechem. Neprovádějte příliš velké kopie, jinak je šance, že se zvýší při vaření a budou se snažit "vyskočit" z pánve.
• Masové kuličky se lisují ručně. Pokud nechcete, aby se nepořádal s mletým masem, můžete použít lžičku. Musíte porci porcí lžíce mletého masa, udělat kulatou kouli a ponořit ji do vroucí vody. Jen nezapomeňte, v tomto případě bude tvar masových kuliček improvizován a nedbalý.
• Kuřecí vejce není třeba přidávat - výsledná porce kuliček bude tvrdá, „gumová“. Aby se náplň nerozpadla, musí se nejprve vyrazit na kuchyňský stůl nebo prkénko. Když dáte do polévky karbanátky, štípané a mleté ​​maso bude mít tvar dobře a bez vajec.

Na první kursy vytváříme masové kuličky

Mnoho hostesek přemýšlí, jak správně vyrobit karbanátky z mletého masa, aby se při vaření ve vývaru nerozpadly a při prvním pokusu dopadly. Je třeba ihned poznamenat, že miska není připravena podle principu výroby kotletek, a kádinka pro karbanátky není vhodná - jedná se o zcela odlišný recept. Tyto mini kuličky pro polévku by měly mít více „vzdušnou“ strukturu, která umožní, aby byly při vaření naplněny tekutinou, což je činí měkkými a lahodnými. Jak toho dosáhnout, uvedeme v následujících tipech.

Před modelováním zvlhčujeme ruce

Chcete-li udělat karbanátky stejné velikosti a tvaru, musíte je vyřezávat rukama. Často je nádivka příliš „lepkavá“, přilepená prsty kolem tvaru kulatých pastilek a zcela zabraňuje tomu, abyste si vyrobili čisté kuličky. Tomu se lze vyhnout přípravou oddělené nádoby s vodou před modelováním. Než si vezmete kus mletého masa, ponořte prsty do vody - a už nebudete mít problémy s lisováním masových kuliček, i když recept použijete poprvé.

"Zjemňujeme" nádivku

Někdy se náplň chová v přípravě nepředvídatelně a v okamžiku, kdy se tvarování stává příliš hustým a tvrdým. Pokud budete dělat kuličky z takové tvrdé nádivky, pak po vaření, nebude to měkčí, ale bude udržet konzistenci, a hotové karbanátky bude nechutná chuť. Proto, pokud jste si všimli v kulinářském procesu, že masová složka je suchá a nehybná, pak přidejte 3-4 lžíce. lžíce rozpuštěného másla. Olej dodá nádivce sametovou a příjemnou texturu.

Poznámka! Náš recept doporučuje přidávat rozpuštěné máslo na mleté ​​maso, aby se zlepšila chuť, takže hotový pokrm je šťavnatější as jemným krémovým nádechem.

Chlazení obrobku

Připravené mleté ​​masové kuličky se musí před potápěním zchladit. Po vytvarování je umístěte na 20-30 minut na dno chladničky. Ochlazené karbanátky udržují svůj tvar lepší a nedrží se při vaření.

Jak vařit

Recept na výrobu karbanátků je velmi jednoduchý. I když nevíte, jak řídit mleté ​​maso, postupujte podle pokynů krok za krokem a určitě uspějete. Je velmi vtipné ručně vyřezávat „kuličky“ mletého masa, tento proces lze provádět s dětmi. Dáme vám klasický recept masových kuliček na polévku, takže si ho snadno zapamatujete a připravíte první pokrmy bez potíží.

Doba vaření:

Dávky na kontejner: 6.

Pro vaření masových kuliček doma pro první chod potřebujeme následující ingredience (s výpočtem 3,5 litru):

• 400 g čerstvého mletého hovězího masa (vepřové, hovězí nebo smíšené);
• 1 malá cibule;
• 2 lžíce. Já strouhanka;
• 3 lžíce. Já máslo;
• sůl, černý mletý pepř.

Jako doplněk (nepovinné):

• čerstvé zelené (petržel, kopr);
• zakysanou smetanou.

Začněme vařit

1. Cibuli jemně nakrájejte. V pánvi rozpusťte 1 polévkovou lžíci. Já máslo a cibuli lehce smažte na mírném ohni po dobu 2-3 minut.

2. Mleté maso, několikrát prošlo přes mlýnek na maso, smíchejte se smaženou jemně nakrájenou cibulí, solí, pepřem, zbývajícím změkčeným máslem.

Věnujte pozornost! Pokud se ucpání ukázalo být husté, pak recept umožňuje přidání 1-2 lžíce. Já kapaliny - mléko, smetana nebo hladká vařená voda.

3. Od připraveného mletého masa k vytvoření rukou přesné formy masových kuliček - 8-10 g kuličky. Dejte dohromady míčky na prkénko a na půl hodiny chlazte.

4. V polévce nebo vařeném solném vývaru rozprostřete jeden karbanátek a vařte 5-6 minut při mírném varu.

5. Podáváme vařené karbanátky, polévku nebo vývar. Pro zlepšení vzhledu pokrmu a přidání chuti doporučujeme každou porci posypeme nasekanou petrželkou nebo koprem a také přidáme 1-2 lžičky. zakysanou smetanou.

Šťavnaté, chutné karbanátky jsou připravené! Bon appetit!

Nyní víte, jak vařit lahodné jídlo pro celou rodinu mletého masa a vývaru za půl hodiny. Tento recept bude skutečnou spásou a „hůlkou“ pro všechny, kteří každou minutu milují. Tato rychlá polévka ocení především pracovní hostesky a mladé maminky, které potřebují připravit nejen chutné, ale také rychle. Masové kuličky mohou být pre-blind ve dvojitém objemu a polovina z nich zmrazí pro budoucí použití. Před vařením, zmrazené masové kuličky nemusí být rozmrazeny, rychle dosáhnou požadované teploty ve vařeném vývaru.

Mleté karbanátky - 8 nejlepších receptů na karbonátky na polévku nebo horké

Mleté masové kuličky, jejichž recept může být vybrán z níže uvedeného výběru, změní chuťové vlastnosti prvního jídla nebo se stanou jedním z nejlepších doplňků k přílohám brambor, k obilovinám, těstovinám, pokud je připravíte s omáčkou.

Jak si vyrobit karbanátky z mletého masa?

Masové kuličky se připravují z mletého elementárního, zejména pokud znáte základní tajemství a jemnosti tvorby výborných karbanátků:

1. Mleté maso lze použít ze stejného druhu masa, nebo ideálně z kombinace několika odrůd.
2. Masný základ je často doplňován jemností nasáklého chleba a pikantnosti s cibulí, česnekem a kořením.
3. Aby se masové kuličky udržely v dobrém tvaru, připravené mleté ​​maso je pečlivě poraženo, zvednuto a vráceno zpět do mísy.

Jak si vyrobit karbanátky z mletého masa na polévku?

Nejlepší možností pro vaření voňavé bohaté polévky budou karbanátky z domácího mletého masa, které mohou být vyrobeny z vepřového a hovězího masa ve stejném poměru nebo pomocí jednokomponentní báze. Z uvedeného počtu výrobků bude porce porcí masových kuliček, dostatečných k naplnění horkého, vařeného ze dvou litrů vývaru.

• mleté ​​maso - 400 g;
• cibule - 1 ks;
• máslo - 30 g;
• sůl, černý pepř.

1. Připravte nádivku, zkrouťte maso přes mlýn na maso.
2. Stejným způsobem brousíme oloupanou cibuli.
3. Do hmoty přidáme měkké máslo, osolíme, pepříme, rozmačkáme a rozbijeme.
4. Lžička porcí porcí mletého masa, rolí v podobě kuliček, které se přidávají do polévky a vaří po dobu 7-10 minut.

Mleté masové kuličky s omáčkou recept

Lahodné a chutné jídlo pro druhé bude karbanátky z mletého kuřete s omáčkou. Můžete použít jakékoli jiné maso, ale kuře usnadňuje kulinářské složení a činí ji méně kalorií. Jídlo dokonale doplňuje přílohu z brambor, rýže, pohanky a také dokonale jde s vařenými těstovinami.

• mleté ​​kuře - 400 g;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• mrkev a paprika - 1 ks;
• Gruzínská adjika a rajčatová pasta - 1,5 tsp;
• zakysanou smetanou - 3 lžíce. lžíce;
• voda - 1,5 šálky;
• olej - 50 ml;
• mouka - 1,5 lžičky;
• pepř, sůl.

1. Plnění se smíchá s vejcem, cibulí a kořením, které se vytvoří z výsledné hmoty obrobku.
2. Pass cibule s mrkví, přidejte nakrájené papriky, další složky ze seznamu, omáčku a nechte vařit.
3. Položte 20 minut do kuřecí karbanátky z kuřecího masa a dušeného masa.

Mleté hovězí masové kuličky - recept

Masové kuličky z mletého masa, jehož recept se dozvíte níže, jsou vyrobeny z hovězího masa. Neobvyklá chuť a originalita pokrmu bude dána přidanými piniovými oříšky a tvrdým sýrem. V ideálním případě je lepší použít pecorino romano, ale v nepřítomnosti takových produktů si můžete vzít jakýkoliv jiný výrobek s pikantní chutí a pevnou strukturou. Poté, co strávil hodinu času, můžete nakrmit lahodné čtyři z nich.

• mleté ​​hovězí maso - 800 g;
• strouhanka - 3 sklenice;
• mléko - 1 šálek;
• piniové oříšky - šálek;
• rajčatová omáčka - 4 šálky;
• vejce - 1-2 kusy;
• stroužky česneku - 3 ks;
• strouhaný sýr, nasekanou petrželku a mouku - 1/2 šálku;
• sůl, pepř, olej na smažení.

1. Namočte drobky do mléka a smíchejte s mletým masem, ořechy, petrželkou, sýrem, česnekem a vejci.
2. Okořistěte hmotu, vyrobte kulaté výrobky, dejte je do mouky a smažte v oleji.
3. Masové kuřecí maso z hovězího masa jsou plněné horkou omáčkou a vařeny 30 minut pod víkem.

Mleté karbanátky s rýží - recept

Další na tom, jak udělat karbanátky z mletého masa s rýží. Ve skutečnosti jsou to stejné karbanátky, ale menší. Jako omáčka používaná k hašení výrobků, můžete použít jen zakysanou smetanu, smetanu, rajče nebo směs několika typů. Z uvedeného počtu produktů získáte 4 plné porce.

• mleté ​​maso - 800 g;
• rýže - 1 šálek;
• Jablko - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• česnek - 1-2 hřebíček;
• cibule - 3-4 ks;
• vejce - 1 ks;
• mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• vývar - 1 l;
• krém - 200 ml;
• rajčatový protlak - 100 g;
• sůl, pepř, máslo.

1. Nádoba se míchá s cibulí, strouhaným jablkem, vejcem a vařenou rýží.
2. Hmota je ochucená, z ní se utvoří kulaté polotovary, vloží se do hrnce.
3. Passe přes zbývající zeleniny, přidejte mouku, těstoviny, smetanu, nalijte do vývaru, hodit koření a nechte vařit.
4. Maso omáčka s rýží a dušeným masem 25-30 minut.

Krůtí kuřecí karbanátky

Masové kuličky vyrobené z krůtího masa, jehož receptura je uvedena níže, se získávají nejen chutně, ale na úkor vlastností masa, jsou stále zdravé a výživné. Mohou být vloženy do polévky nebo dušené v omáčce na zvoleném základě, případně předem smažené v oleji. Pouze 50 minut - a chutný dárek pro 4 osoby na stole.

• mletá krůta - 800 g;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• nakrájené zelené - 1,5 lžíce. lžíce;
• omáčka - 1 l;
• sůl, pepř, máslo.

1. Smíchejte nádivku s cibulí, vejci, bylinkami a kořením.
2. Proveďte kulaté polotovary, nalijte je omáčkou.
3. Mince z masového kukuřice na 25-30 minut.

Vepřové mleté ​​karbanátky

Příprava masových kuliček z mletého masa, jehož receptura je uvedena v následujících doporučeních, můžete učinit suchou ozdobou šťavnatější a chutnější, přidávat k ní nejen vydatné a výživné masné výrobky, ale také velkoryse ochucené omáčkou. Po strávení asi hodiny času si můžete zařídit jídlo pro čtyři osoby.

• mleté ​​vepřové maso - 800 g;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 1 zub;
• strouhanka - 1 šálek;
• mrkev - 1 ks;
• mouka - 3 lžíce. lžíce;
• smetana a rajčatová omáčka - 1 sklenice;
• vývar - 1 l;
• sůl, pepř, koření, olej, bylinky.

1. Plnění se míchá s namočenými drobky, cibulí, česnekem.
2. Okořán hmotu, aby z ní polotovary, chléb v mouce a hnědé.
3. Pasta cibule, mrkev, smetana, rajče, vývar, koření.
4. Postavte smažené přípravky.
5. Masové kuličky dušené z mletého vepřového masa omáčejte 30 minut.

Rybí maso Masové kuličky

Masové kuličky z rybího masa, jejichž recept je jednoduchý na realizaci, potěší příznivce rybích pokrmů. Produkty se vyznačují vysokou nutriční hodnotou a nízkým obsahem kalorií. Často jsou vypuštěny v rajčatové nebo rajské omáčce s přidáním nasekané nebo nasekané zeleniny. Vaření 4 porcí trvá 50 minut.

• mleté ​​ryby - 700 g;
• bílá strouhanka - 150 g;
• mléko - 100 ml;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• vejce - 1-2 ks;
• rajčata - 700 g;
• Cuketa (nepovinně) - 200 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• sůl, pepř, oregano, bazalka, olej.

1. Nádoba se míchá s chlebem, vejcem a cibulí namočenou v mléce.
2. Druhou cibulku přelijeme mrkví v oleji, přidáme mletá rajčata, cuketu, česnek, koření, dušíme 10 minut.
3. Připravte si polotovary, namočené v omáčce a dušené chutné karbanátky z mletého masa po dobu 20 minut.

Mleté karbanátky v troubě

Vaření karbanátky z mletého masa se v tomto případě liší od předchozího tepelného zpracování výrobků. Po registraci se polotovary pečou v troubě až do úplného uvaření s přidáním omáčky, kterou lze připravit podle doporučení k receptu nebo uspořádat vlastním způsobem. Celý proces bude trvat méně než hodinu.

• mleté ​​maso - 1 kg;
• vejce - 1 ks;
• bochník - 1/3;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 3 hřebíček;
• rajčatový protlak - 100 g;
• vývar - 1 l;
• sůl, pepř, olej, koření.

1. Z mletého masa, vajec, namočeného bochníku, rozdělte sochory, vložte je do formy a pečte na 200 stupňů po dobu 15 minut.
2. Cibuli přelejte česnekem, přidejte těstoviny, vývar, koření, vařte a nalijte produkty ve formě.
3. Nádobu pečte dalších 15 minut.
   

Masové kuličky

Masové kuličky - jedlé kuličky z mletého masa, které mohou být konzumovány odděleně i jako součást polévky, ve kterých Meatballs obvykle hrají ústřední roli.

Masové kuličky

Experimentální strojový překlad hesla Wikipedia z encyklopedie Wikipedia pořízený překladačem Eurotran

Masové kuličky (italské. Frittatella - smažené) - jídlo, které je kuličkami z masa nebo rybího mletého masa. Ve vysvětlujícím slovníku ruského jazyka Ozhegov dává následující definici: "Meatball - míč mletého masa (maso, ryby), vařené ve vývaru."

V dánském, německém a holandském vaření, Frikadelle (r) je jídlo, které se podobá ruským masovým kuličkám, jmenovitě Frikadelle je mleté ​​maso koláč, smažené v oleji. Ve stejné době, jídlo podobné karbanátky se nazývá Fleischklößchen (masové knedlíky) v Německu.

Obsah

• 1 Popis
• 2 Rozdíly masových kuliček z ostatních jídel
  • 2.1 Masové kuličky a masové kuličky
• 3 Nádobí

Popis

Masové kuličky jsou vyrobeny z masa, kuřete nebo rybího mletého masa s přidáním jemně nasekané cibule, bylinek a koření. Někdy, ke zlepšení konzistence karbanátky, namočený bochník nebo chléb je přidán k mletému masu. Obvykle jsou karbanátky ořechové velikosti.

Odlišuje karbanátky od ostatních jídel

Masové kuličky a karbanátky

• V karbanátkách na karbanátky, na rozdíl od karbanátky, se přidávají pouze zelené a koření, méně často ořechy. Do mletého masa pro karbanátky přidejte obiloviny, zeleninu.
• Masové kuličky jsou smažené nebo dušené a karbanátky se vaří ve vývaru, vařící vodě nebo polévce.
• Masové kuličky, na rozdíl od karbanátky a karbanátky, jsou vařené nebo podávané v omáčce. Taková tradice pro karbanátky pocházela z turecké kuchyně.

Nádobí

• Masová polévka
• Švédské masové kuličky

Poskytuji informace o vaření masových kuliček:

Masové kuličky s omáčkou - šťavnaté maso ve vonné omáčce. Jak vařit karbanátky s omáčkou: v troubě, na pánvi

04/20/2016, Zaslal Natalya Danchishak

Masové kuličky s omáčkou - populární a jednoduché jídlo, které osloví celou rodinu.

Toto jídlo nevyžaduje mnoho produktů a proces vaření je velmi jednoduchý.

Masové kuličky s omáčkou sloužily jako doplněk k přílohám a proměňovaly je ve vonné a šťavnaté jídlo.

Promluvme si o tom, jak vařit karbanátky s omáčkou a odhalit všechna tajemství tohoto pokrmu.

Masové kuličky s omáčkou - základní principy vaření

Jak vařit karbanátky s omáčkou, aby jídlo voňavé, něžné a chutné? Masové kuličky jsou vyrobeny z jakéhokoliv masa nebo ryb. Mleté karbanátky se nejlépe provádějí sami. Za prvé, budete mít jistotu v kvalitě produktu a za druhé můžete do masa přidat maso, které se vám líbí.

Do mletého masa se přidává rýže, nasáklý bochník, cibule, zelenina, mouka a vejce. Pak je náplň dobře hnětena ručně, dokud není hladká. Mokré ruce si trochu vycpávají a tvoří z nich malé kuličky. Mimochodem, masové kuličky lze vařit pro budoucí použití. Vytvořené koule se rozšířily na desku a zmrazily.

Masové kuličky se vaří v pánvi nebo se rozprostírají do žáruvzdorné formy, nalijí se omáčkou a posílají do trouby. Základem omáčky může být rajčatový protlak, zakysaná smetana, kečup, mléko nebo majonéza. K omáčce dopadlo vonné, přidejte koření a nasekané čerstvé bylinky.

Masové kuličky se nejlépe podávají s přílohou. Hotový pokrm je žádoucí trvat nějakou dobu před podáváním. Nabízíme Vám výběr z nejlepších receptů na vaření karbanátky s omáčkou.

Recept 1. Masové kuličky s omáčkou v troubě

mleté ​​maso - 300 g;
sůl;
rýže - sklenice;
černý pepř;
vejce;
vývar - litr;
jablko;
krém - 200 ml;
mrkev - 4 ks;
rajčatová pasta - 80 ml;
cibule - 4 hlavy;
mouka - 30 g

1. Mleté maso se rozemele na mlýnek na maso nebo připraví hovězí maso. Pepř, sůl a dobře promíchejte.

2. Změřte požadované množství obilovin rýže. Umyjte je dobře pod tekoucí vodou a vařte do poloviny připravené.

3. Mleté hovězí maso smíchejte s vařenou rýží a promíchejte.

4. Oloupeme cibuli, jablko a mrkev. Cibuli jemně nakrájejte. Mrkev a jablko hrubě třít. Přidejte polovinu zeleniny a jablko na mleté ​​maso. Beat vejce, zalijeme mleté ​​maso a dobře promícháme rukama. Vezměte si trochu a vytvořte z ní malé kuličky.

5. Nalijte mouku na rovnou desku. Každý karbanát se vaří v mouce a vloží do pekáčku.

6. Zbývající zeleninu smažte v horkém oleji až do zlatavě hnědé. Přidejte mouku a dobře promíchejte. Nalijeme smetanu, vložíme rajský protlak, promícháme a několik minut dáme dohromady. Nalijte vývar. Přiveďte omáčku do varu, pepře a soli.

7. Nalijte masové kuličky s omáčkou a odešlete formulář do trouby po dobu 25 minut. Cook při 180 ° C

Recept 2. Masové kuličky s rajskou omáčkou v troubě

300 gramů mletého masa;
2 stroužky česneku;
hlava cibule;
špetka černého pepře;
mrkev;
dva špetky soli;
sklenici šťávy z rajčat;
špetka cukru.

1. Na mleté ​​maso přidejte mleté ​​maso, okoreněte solí a pepřem a dobře promíchejte. Pro tento pokrm se hodí mleté ​​maso. S mokrýma rukama si vezměte trochu vycpávky a vytvořte z ní malý míček. Pokračujte ve výrobě masových kuliček, dokud neuplyne celá náplň.

2. Vyčistěte hlavu cibule a nakrájejte na kroužky. Řezané mrkve neřízněte příliš tlusté kruhy.

3. Vezměte formu odolnou vůči teplu. Položte polovinu cibulových kroužků na dno. Nahoře rozložil polovinu mrkve. Nasaďte masové kuličky na vrstvu mrkve. Zbývající zeleninu rozprostřete na karbanátky. Sůl a pepř.

4. Stroužky česneku odlupte a nakrájejte co nejmenší. Přidejte česnek v rajčatové šťávě, sůl, přidejte cukr a promíchejte.

5. Připravená omáčka nalijte karbanátky. Po půl hodině odešlete formulář do trouby. Vařte masové kuličky na 180 C. Podávejte na přílohu, posypte bylinkami.

Recept 3. Masové kuličky s zeleninovou omáčkou

800 g vepřového a mletého hovězího masa;
rostlinný olej;
čtyři lilky;
mouka;
čtyři plátky pečeného chleba;
paprika červená;
dvě zelené papriky;
cukr;
700 gramů čerstvých, hustých rajčat;
černý pepř;
hlava česneku;
sůl;
velká banda bazalky;
vejce;
koriandr;
200 g konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě.

1. Umyjte lilek, otřete papírovým ručníkem a nakrájejte na tyče a půl centimetrů široké. Fry je v horkém oleji, dokud měkké a dát na ubrousek.

2. Umyjte papriky, oloupejte semena a nakrájejte je na proužky. Smažte papriku ve stejné pánvi, kde byl smažen lilek. Pečené papriky dejte na talíř.

3. Nakrájejte rajčata vařící vodou a odstraňte tenkou kůži. Kostka kostky buničiny.

4. Namočte chléb do mléka nebo vody, zmáčkněte a přidejte do mletého masa. Opláchněte zelené, suché a nasekané. Zašlete na nádivku, tady porazili vejce, pepř a sůl. Dobře zamíchejte. S mokrýma rukama si vezměte trochu nádivky a vytvořte karbanátky, velikost malé matice.

5. Masové kuličky se vmíchají do mouky a smaží na všech stranách až do zlatohnědé.

6. Pepř a rajčata, dáme do hrnce a vaříme na středním ohni asi 7 minut. Přidejte konzervovaná rajčata, kaše s vidličkou, solí, cukrem a kořením. Míchejte a pokračujte ještě pět minut. Do omáčky dejte nasekaný česnek a zelení. Za minutu odstraňte z ohně stewpan.

7. Na dno hluboké pánve naneste vrstvu pečeného lilku. Rozložte masové kuličky nahoře a položte na ně další vrstvu lilku. Naplňte vše omáčkou a zapálte. Jakmile začne vařit, zakryjte a vařte na malém ohni čtvrt hodiny. Podáváme s přílohou z rýže, těstovin nebo zeleniny.

Recept 4. Masové kuličky s omáčkou na pánvi ve francouzštině

700 g mletého masa;
mletý černý pepř;
dvě vejce;
sůl;
pět stroužků česneku;
mouka;
několik větviček petrželky

70 g uzené slaniny;
petržel a kopr;
100 g vařené uzené šunky;
80 ml rostlinného oleje;
dvě rajčata;
mletý černý pepř;
hlava cibule;
sůl;
200 g vylitých oliv;
půl litru vývaru;
mouka - 30 g

1. Mleté maso vložte do misky, přidejte na něj nasekanou petrželku, drcený česnek a rozšlehané vejce. Sůl, pepř a jak by měla, promíchejte nádivku, lehce ji porazte.

2. Vezměte mleté ​​maso s mokrýma rukama a vyndejte z něj malé karbanátky. Každou mouku zalijeme a dáme do lednice.

3. Nakrájejte slaninu na tenké plátky. Nakrájejte šunku na malé kousky. Oloupanou cibuli nakrájejte a jemně oloupejte. Nakrájejte čerstvá rajčata na plátky.

4. Umístěte pánev na intenzivní oheň, nalijte olej a dobře ho ohřejte. Smažte karbanátky, dokud nebude lehce rudý. Vyndejte hotové karbanátky na talíři.

5. Plátky slaniny dejte na pánev a smažte na obou stranách. Nyní přidáme šunku a smažíme asi dvě minuty. Přidejte cibuli a rajčata na pánvi. Ochucíme pepřem a moukou. Míchejte a smažte vše po dobu čtyř minut.

6. Nalijte veškerý vývar a počkejte, až se omáčka začne vařit. Dej masové kuličky do vařící omáčky, když znovu vaříš, ohni oheň na minimum, přikryje se a vaří se půl hodiny.

7. Opláchněte olivy, jemně nasekejte zelené. Olivy dáme na omáčku a dalších pět minut vaříme. Posypeme zelení a vypneme teplo. Podávejte masové kuličky jako doplněk k jakémukoli přílohám.

Recept 5. Masové kuličky s omáčkou na pánvi ve švédštině

mleté ​​hovězí maso - půl kilogramu;
50 g mouky;
dva plátky pečeného chleba;
100 ml krému;
mléko;
400 ml bujónu;
cibule;
špetka muškátového oříšku;
sůl;
mletý černý pepř.

1. Odloupněte žárovku a jemně nasekejte. Cibuli smažte v horkém rostlinném oleji.

2. Namočte roli do mléka a zmáčkněte. Mleté hovězí maso smíchejte s bochníkem, muškátovým oříškem, solí a pepřem. Přidejte tu smaženou cibuli. Mleté maso důkladně umyjte a lehce ho poražte.

3. Vezměte trochu mletého masa mokrýma rukama a připravte masové kuličky velikosti malé matice. Smažte je na pánvi, kde je cibule smažená, míchaná tak, aby se na všech stranách rovnoměrně smažila.

4. Kombinujte vývar se smetanou, přidejte mouku a rozšlehejte mixér. Nalijeme smetanovou omáčku z karamelového masa, vaříme pár minut od okamžiku varu. Masové kuličky podáváme s omáčkou do každé přílohy.

Recept 6. Kuřecí karbanátky s omáčkou v přísném kamenině

Půl kilogramu mletého kuřete;
100 ml zakysané smetany;
80 g strouhanky;
jeden a půl sklenice vývaru;
cibule;
50 ml rostlinného oleje;
vejce;
dva špetky soli;
špetka mletého černého pepře.

1. Odloupněte cibulovou hlavu, omyjte ji a nakrájejte na čtyři kousky.

2. Kuřecí řízek opláchněte, osušte a nakrájejte na kousky.

3. Cibuli rozemele na maso v mlýnku na maso.

4. Nalijte strouhanku do mletého masa, přidejte vejce, pepř, sůl a dobře promíchejte. Formovat karbanátky z mletého masa.

5. Masové kuličky vložte do horkého rostlinného oleje a smažte je na všech stranách.

6. Nalijte vývar do karbanátky a vařte je čtvrt hodiny. Přidejte zakysanou smetanu, zahřívejte několik minut a pánev z ohně odstraňte. Podávejte jako doplněk ke všem přílohám.

Recept 7. Ryby Masové kuličky s omáčkou v troubě

50 gramů bílého chleba;
mrkev;
500 g mletých ryb;
banda zelené cibule;
7 černých pepřů;
30 gramů mouky;
spoustu zelených koprů;
30 ml mléka;
30 g kečupu a majonézy;
hlava cibule;
půl litru vyčištěné vody.

1. Umístěte mleté ​​ryby do hlubokých jídel a kaše s vidličkou.

2. Drobek bílý chléb rozpadat a zakryjte mlékem. Nechte působit po dobu pěti minut, pak zmáčkněte a přidejte k mletým rybám. Sůl a promíchejte.

3. Odlupujte a rozdrcte žárovku co nejmenší. Přidejte cibuli na mleté ​​maso a dobře promíchejte rukama.

4. Namažte plech s olejem. Použijte malé ruce, aby se vytvořily malé karbanátky a položte je na plech.

5. Mrkev rozemele a jemně naseká. Přidejte nasekanou zelenou cibuli a kopr na mrkev. Nalijte všechny majonézy a kečup, sůl, přidejte mouku a promíchejte. Nalijte vodu v tenkém proudu a znovu promíchejte.

6. Nalijte masové kuličky se směsí. Přidejte černý pepř a vložte do trouby na 40 minut. Masové kuličky vařte na 150 C. Podávejte s přílohou ze zeleniny nebo rýže.

Recept 7. Masové kuličky v česnekové rajčatové omáčce

Půl kilogramu mletého hovězího masa;
černý pepř;
tři vejce;
sůl;
100 gramů bílého bílého chleba;
petržel;
100 g mléka;
100 g sýra

3 stroužky česneku;
sůl;
dvě cibule;
litr filtrované vody;
50 ml rajského protlaku;
80 ml rostlinného oleje.

1. Chléb namočený v mléce promíchejte, zmáčkněte a přidejte do mletého masa. Vložte jemně strouhaný sýr, nasekanou petrželku, sůl, vejce a pepř. Míchejte mleté ​​maso rukama. Make mleté ​​karbanátky, ne větší než matice.

2. Oloupeme cibuli a pažitku co nejmenší. Nakrájenou zeleninu smažte v zahřátém rostlinném oleji, za stálého míchání, až do zlatavě hnědé.

3. V konvici vařte litr pitné vody. Nalijte ji do hluboké pánve, sůl a smíchejte s rajčatovým pastou.

4. Nalijte výslednou omáčku na smaženou cibuli s česnekem. Jakmile se směs vaří, vložte do ní masové kuličky. Zakryjte a duste na nejpomalejším ohni čtyřicet minut.

Masové kuličky s omáčkou - tipy a triky od zkušených kuchařů

• Pokud používáte nakoupené mleté ​​maso, přeskočte ho znovu přes mlýn na maso, aby nedošlo ke zkaženosti konzistence masových kuliček.
• Přidejte příliš mnoho mouky do příliš tekuté omáčky a znovu vařte.
• Chcete-li udržet nádivku v lepení na ruce, namočte je do vody.
• Přidejte sušené bylinky ihned do omáčky a na konci vaření dejte čerstvé.
• Chcete-li, aby karbanátky šťavnaté, přidejte více mleté ​​cibule k mletému.

Vyzývám všechny, aby se vyjádřili v poznámkách. Schvaluji a vítám kritiku a výměnu zkušeností. Ve zvláště dobrých komentářích ukládám odkaz na stránky autora!

A nezapomeňte, prosím, klikněte na tlačítka sociálních sítí, které jsou umístěny pod textem každé stránky webu.
Pokračování zde...