Polévkové masové kuličky - recepty

Publikováno 06/06/2018
Zaslal: Sangina [offline]
Kalorie: Není uvedeno
Doba vaření: Není uvedeno

Pokud z nějakého důvodu nejíte vepřové maso, ale nemáte nic proti masovým polévkám, vařte uzenou hovězí karbonátovou polévku pomocí našeho postupného receptu z fotografie. Hovězí maso je považováno za více dietní a užitečné maso, vhodné pro dětskou výživu a pro určité diety. Hovězí maso je hustší než jiné druhy masa, proto je třeba knedlíky vařit déle nebo vařit odděleně a přidávat do polévky na konci vaření. Aby se masové kuličky během varu nepřevařily, musí se před tím, než se vyrobí, mleté ​​maso odrazit. Stačí zadat do dlaně a hodit do mísy asi 15-20 krát, dokud se hmota stane hustou a viskózní. Jakmile přestane být rozdělena na jednotlivé části - nádivka je připravena, můžete si připravit karbanátky. Vejce v nich není nutné přidávat, cibule a koření podle potřeby. Můžete také vařit polévku s karbanátky z kuřecího masa - to je také velmi chutné!

Složky:

- hovězí nebo telecí maso - 250 gr;
- brambory - 3 - 4 ks;
- voda - 1,5 litru;
- mrkev - 0,5 ks;
- cibule - 1 ks;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- kurkuma - 2-3 špetky barvy;
- bobkový list - 1 ks;
- zelení, zakysaná smetana - pro servírování.

Umístěte hrnec vody na polévku na střední teplotu. Přidáme sůl. Dokud nezačne vařit, bude čas připravit a nasekat zeleninu. Jemně nakrájejte půl cibule, nakrájejte mrkev a brambory na pásy nebo tyčinky.

Brambory posypeme ve vroucí vodě, pevně zakryjeme. Od začátku vařící vody vařit po dobu 10-12 minut, téměř až měkkost.

Současně vaříme smaženou zeleninu. V dobře zahřátém oleji položte cibuli, přejděte na nízké teplo asi tři minuty, dokud nebude průsvitný. Přidejte mrkev, promíchejte, smažte další tři minuty, bez zhnědnutí.

Pro přípravu mletého hovězího masa dvakrát roste mlýnek na maso, přidejte cibuli. Pokud vaříme karbanátky z nakoupeného masa, smícháme s nastrouhanou nebo jemně nakrájenou cibulkou (pokud je to žádoucí, můžete to udělat bez cibule).

Mince přidat trochu soli, odpuzovat. Uškrcujeme malé kousky, válíme v dlaních karbanátky.

Vložte brambory na pánve na pánve. Jemně zavěste lžící tak, aby se nelepila na dno.

Minuty po dvou nebo třech karbanátkách se začnou objevovat. Přidejte pečenou zeleninu a pokračujte v vaření dalších deset minut, vyhněte se silnému varu vývaru. Na konci vaření hodíme lavrushku do polévky, ochutíme je pepřem a pro jasnější, zlatší vývar přidáme do polévky trochu kurkumy.

Vypněte polévku pod víkem, nechte ji vařit 5-10 minut. Podáváme se zakysanou smetanou nebo čerstvými bylinkami. Bon appetit!
Vyzkoušejte také masovou polévku s karbanátky - tuto možnost si určitě užijete!

Polévka s hovězími karbanátky

Ingredience na polévku:

- 5 středně velkých brambor

- hovězí maso 400 gramů

- 1 velká mrkev a 1 cibule

- kuřecí vývar kostky 1 ks

- mletý černý pepř podle chuti

- olej na vaření dvě polévkové lžíce

- česnek 3 hřebíček

- bobkový list 3 ks.

Vaření karbanátky

Před vařením polévky, musíte nejprve držet karbanátky. Chcete-li to provést, nejprve posouvejte hovězí maso přes mlýn na maso. Získejte nádivku. Přidejte vejce na mleté ​​maso, dejte dvě lžíce mouky, sůl, mletý černý pepř. Dobře zamíchejte, je lepší míchat rukama.

Když je vše smícháno, můžete si vyrobit kuličky z mletého masa. Měly by mít malý kulatý tvar. Zbývající mouku nalijte do široké nádoby. Roll maso karbanátky v něm. Pak je vložte do nějakého plochého tvaru, přikryjte sáčkem a na půl hodiny vložte do mrazáku. To musí být provedeno tak, aby byly při vaření pevné a nesbalené.

Můžete házet masové kuličky do polévky a ne zmrzlé, pak se nevalují v mouce.

Vaření polévka

Zatímco jsou masové kuličky zmrazené, musíte brambory, cibuli a mrkev oloupat. Brambory nakrájíme na kostky. Cibule jemně sekané. Rošt mrkve.

Nalijte do pánve s vodou. Dejte tam bobkový list, půl lžičky soli a kostku vývaru. Dej to na silný oheň. Když se voda vaří, snižte oheň na minimum a hodte hovězí karbanátky. Je důležité sledovat pěnu. A střílejte ho včas, použijte tento skimmer nebo malé síto.

Masový vývar je připraven.

Dále je třeba udělat smažení cibule a mrkve na pánvi. Zahřejte pánev na vysoké teplo, nalijte do něj rostlinný olej a nalijte nasekanou cibuli a strouhanou mrkev. Míchejte a smažte za míchání po dobu 5-8 minut, pokud část smažení zůstane nevařená, pak se není čeho bát, zelenina se vaří v polévce. Cibule a mrkev usínají přímo v pánvi s vývarem. Nyní tam můžete dát nakrájené brambory a rýži umytou tekoucí vodou. Zkuste polévku, pokud je to nutné, přidejte pepř a sůl.

Polévku dusíme asi 15-20 minut.

Nakonec přidejte jemně nasekané zelení, třepky česneku protlačte česnekovým lisem a přidejte do aromatické polévky.

A lahodná, bohatá polévka s karbanátky je připravena.

Mleté karbanátky - 8 nejlepších receptů na karbonátky na polévku nebo horké

Mleté masové kuličky, jejichž recept může být vybrán z níže uvedeného výběru, změní chuťové vlastnosti prvního jídla nebo se stanou jedním z nejlepších doplňků k přílohám brambor, k obilovinám, těstovinám, pokud je připravíte s omáčkou.

Jak si vyrobit karbanátky z mletého masa?

Masové kuličky se připravují z mletého elementárního, zejména pokud znáte základní tajemství a jemnosti tvorby výborných karbanátků:

1. Mleté maso lze použít ze stejného druhu masa, nebo ideálně z kombinace několika odrůd.
2. Masný základ je často doplňován jemností nasáklého chleba a pikantnosti s cibulí, česnekem a kořením.
3. Aby se masové kuličky udržely v dobrém tvaru, připravené mleté ​​maso je pečlivě poraženo, zvednuto a vráceno zpět do mísy.

Jak si vyrobit karbanátky z mletého masa na polévku?

Nejlepší možností pro vaření voňavé bohaté polévky budou karbanátky z domácího mletého masa, které mohou být vyrobeny z vepřového a hovězího masa ve stejném poměru nebo pomocí jednokomponentní báze. Z uvedeného počtu výrobků bude porce porcí masových kuliček, dostatečných k naplnění horkého, vařeného ze dvou litrů vývaru.

• mleté ​​maso - 400 g;
• cibule - 1 ks;
• máslo - 30 g;
• sůl, černý pepř.

1. Připravte nádivku, zkrouťte maso přes mlýn na maso.
2. Stejným způsobem brousíme oloupanou cibuli.
3. Do hmoty přidáme měkké máslo, osolíme, pepříme, rozmačkáme a rozbijeme.
4. Lžička porcí porcí mletého masa, rolí v podobě kuliček, které se přidávají do polévky a vaří po dobu 7-10 minut.

Mleté masové kuličky s omáčkou recept

Lahodné a chutné jídlo pro druhé bude karbanátky z mletého kuřete s omáčkou. Můžete použít jakékoli jiné maso, ale kuře usnadňuje kulinářské složení a činí ji méně kalorií. Jídlo dokonale doplňuje přílohu z brambor, rýže, pohanky a také dokonale jde s vařenými těstovinami.

• mleté ​​kuře - 400 g;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• mrkev a paprika - 1 ks;
• Gruzínská adjika a rajčatová pasta - 1,5 tsp;
• zakysanou smetanou - 3 lžíce. lžíce;
• voda - 1,5 šálky;
• olej - 50 ml;
• mouka - 1,5 lžičky;
• pepř, sůl.

1. Plnění se smíchá s vejcem, cibulí a kořením, které se vytvoří z výsledné hmoty obrobku.
2. Pass cibule s mrkví, přidejte nakrájené papriky, další složky ze seznamu, omáčku a nechte vařit.
3. Položte 20 minut do kuřecí karbanátky z kuřecího masa a dušeného masa.

Mleté hovězí masové kuličky - recept

Masové kuličky z mletého masa, jehož recept se dozvíte níže, jsou vyrobeny z hovězího masa. Neobvyklá chuť a originalita pokrmu bude dána přidanými piniovými oříšky a tvrdým sýrem. V ideálním případě je lepší použít pecorino romano, ale v nepřítomnosti takových produktů si můžete vzít jakýkoliv jiný výrobek s pikantní chutí a pevnou strukturou. Poté, co strávil hodinu času, můžete nakrmit lahodné čtyři z nich.

• mleté ​​hovězí maso - 800 g;
• strouhanka - 3 sklenice;
• mléko - 1 šálek;
• piniové oříšky - šálek;
• rajčatová omáčka - 4 šálky;
• vejce - 1-2 kusy;
• stroužky česneku - 3 ks;
• strouhaný sýr, nasekanou petrželku a mouku - 1/2 šálku;
• sůl, pepř, olej na smažení.

1. Namočte drobky do mléka a smíchejte s mletým masem, ořechy, petrželkou, sýrem, česnekem a vejci.
2. Okořistěte hmotu, vyrobte kulaté výrobky, dejte je do mouky a smažte v oleji.
3. Masové kuřecí maso z hovězího masa jsou plněné horkou omáčkou a vařeny 30 minut pod víkem.

Mleté karbanátky s rýží - recept

Další na tom, jak udělat karbanátky z mletého masa s rýží. Ve skutečnosti jsou to stejné karbanátky, ale menší. Jako omáčka používaná k hašení výrobků, můžete použít jen zakysanou smetanu, smetanu, rajče nebo směs několika typů. Z uvedeného počtu produktů získáte 4 plné porce.

• mleté ​​maso - 800 g;
• rýže - 1 šálek;
• Jablko - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• česnek - 1-2 hřebíček;
• cibule - 3-4 ks;
• vejce - 1 ks;
• mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• vývar - 1 l;
• krém - 200 ml;
• rajčatový protlak - 100 g;
• sůl, pepř, máslo.

1. Nádoba se míchá s cibulí, strouhaným jablkem, vejcem a vařenou rýží.
2. Hmota je ochucená, z ní se utvoří kulaté polotovary, vloží se do hrnce.
3. Passe přes zbývající zeleniny, přidejte mouku, těstoviny, smetanu, nalijte do vývaru, hodit koření a nechte vařit.
4. Maso omáčka s rýží a dušeným masem 25-30 minut.

Krůtí kuřecí karbanátky

Masové kuličky vyrobené z krůtího masa, jehož receptura je uvedena níže, se získávají nejen chutně, ale na úkor vlastností masa, jsou stále zdravé a výživné. Mohou být vloženy do polévky nebo dušené v omáčce na zvoleném základě, případně předem smažené v oleji. Pouze 50 minut - a chutný dárek pro 4 osoby na stole.

• mletá krůta - 800 g;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• nakrájené zelené - 1,5 lžíce. lžíce;
• omáčka - 1 l;
• sůl, pepř, máslo.

1. Smíchejte nádivku s cibulí, vejci, bylinkami a kořením.
2. Proveďte kulaté polotovary, nalijte je omáčkou.
3. Mince z masového kukuřice na 25-30 minut.

Vepřové mleté ​​karbanátky

Příprava masových kuliček z mletého masa, jehož receptura je uvedena v následujících doporučeních, můžete učinit suchou ozdobou šťavnatější a chutnější, přidávat k ní nejen vydatné a výživné masné výrobky, ale také velkoryse ochucené omáčkou. Po strávení asi hodiny času si můžete zařídit jídlo pro čtyři osoby.

• mleté ​​vepřové maso - 800 g;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 1 zub;
• strouhanka - 1 šálek;
• mrkev - 1 ks;
• mouka - 3 lžíce. lžíce;
• smetana a rajčatová omáčka - 1 sklenice;
• vývar - 1 l;
• sůl, pepř, koření, olej, bylinky.

1. Plnění se míchá s namočenými drobky, cibulí, česnekem.
2. Okořán hmotu, aby z ní polotovary, chléb v mouce a hnědé.
3. Pasta cibule, mrkev, smetana, rajče, vývar, koření.
4. Postavte smažené přípravky.
5. Masové kuličky dušené z mletého vepřového masa omáčejte 30 minut.

Rybí maso Masové kuličky

Masové kuličky z rybího masa, jejichž recept je jednoduchý na realizaci, potěší příznivce rybích pokrmů. Produkty se vyznačují vysokou nutriční hodnotou a nízkým obsahem kalorií. Často jsou vypuštěny v rajčatové nebo rajské omáčce s přidáním nasekané nebo nasekané zeleniny. Vaření 4 porcí trvá 50 minut.

• mleté ​​ryby - 700 g;
• bílá strouhanka - 150 g;
• mléko - 100 ml;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• vejce - 1-2 ks;
• rajčata - 700 g;
• Cuketa (nepovinně) - 200 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• sůl, pepř, oregano, bazalka, olej.

1. Nádoba se míchá s chlebem, vejcem a cibulí namočenou v mléce.
2. Druhou cibulku přelijeme mrkví v oleji, přidáme mletá rajčata, cuketu, česnek, koření, dušíme 10 minut.
3. Připravte si polotovary, namočené v omáčce a dušené chutné karbanátky z mletého masa po dobu 20 minut.

Mleté karbanátky v troubě

Vaření karbanátky z mletého masa se v tomto případě liší od předchozího tepelného zpracování výrobků. Po registraci se polotovary pečou v troubě až do úplného uvaření s přidáním omáčky, kterou lze připravit podle doporučení k receptu nebo uspořádat vlastním způsobem. Celý proces bude trvat méně než hodinu.

• mleté ​​maso - 1 kg;
• vejce - 1 ks;
• bochník - 1/3;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 3 hřebíček;
• rajčatový protlak - 100 g;
• vývar - 1 l;
• sůl, pepř, olej, koření.

1. Z mletého masa, vajec, namočeného bochníku, rozdělte sochory, vložte je do formy a pečte na 200 stupňů po dobu 15 minut.
2. Cibuli přelejte česnekem, přidejte těstoviny, vývar, koření, vařte a nalijte produkty ve formě.
3. Nádobu pečte dalších 15 minut.
   

Domácí masové kuličky recept - chutné masové kuličky pro polévku

První pokrm s karbanátky je vynikající alternativou polévek vařených s masovým filetem. Maso chutné kuličky, jako malé karbanátky, aby jídlo chutné a chutné, ale hlavní výhodou polévek je, že vaří velmi rychle. Plnění do vývaru se za pár minut ustálí. Pokud potřebujete rychle vařit první pokrm, pak bude dobrá polévka s karbanátky. Dnes budeme hovořit o vaření karbanátky z mletého hovězího masa, jak je správně připravit, vařit a co je třeba k nim přidat, aby se ukázalo, že jsou šťavnaté a voňavé.

Tajemství vaření chutné karbanátky

Masové kuličky na maso se obvykle vyrábějí z mletého hovězího masa, smíšeného nebo hovězího masa (50/50 obou druhů mletého masa). Vařené masové kuličky a kuřecí mleté ​​maso jsou v polévce dobré - rychle získávají potřebnou měkkost ve vývaru a jsou velmi oblíbená u dětí.

Aby byly karbanátky neobvyklé nebo zajímavé, přidávají různé přísady. Všimněte si nejběžnější a zvyklý v mnoha kuchyních, takže si můžete vyzkoušet osvědčený recept na karbanátky podle svého vkusu.

Vaření "vzdušné", porézní a měkké karbanátky je velmi jednoduché - přidejte namočené a drcené strouhanky na připravené mleté ​​maso. Chléb je lepší použít včera, ale v žádném případě ne čerstvé pečivo. Pár kousků sušeného chleba musí naplnit horkým mlékem nebo jen vodou. Chléb nabobtná. Přebytečnou tekutinu odstraňte a chléb rozemlete mixérem nebo ho otočte spolu s mletou cibulkou a mletým masem.

Pokud jste zvyklí na chutné pokrmy s čerstvými bylinkami, kořením, pak masové kuličky s nakrájenou petrželkou, koprem nebo dokonce ořechy budou vyhovovat vašemu vkusu. Takové masové kuličky budou vrcholem pokrmu a promění běžnou každodenní polévku na nové, zajímavé jídlo. Kuličky z masa s nasekanou zelení po vaření vypadají velmi, velmi chutně, zkuste to!

Aby se masové kuličky během vaření tvořily, zvětšily se objemy a staly se svěžími, musíte do mletého masa přidat strouhanku. Po absorbování tekutiny z vývaru nabobtnají, masové kuličky se zvětší. Obdobný efekt získáte přidáním krupice místo strouhanky.

Je to důležité! Při přidávání sušenek nebo krupice na mleté ​​maso, náš recept doporučuje čekat 7-10 minut před vyřezáváním kuliček tak, aby tyto přísady byly dobře kombinovány s mletým masem.

• Pro bohatou chuť a aroma

První pokrm může být velmi jednoduchým způsobem dán velmi jasnou chuť a vůni - před vařením předsmažte masové kuličky. Opékané na másle dávají pokrmu nový, příjemný dotek. Máslo na pečení lze použít, ale recept doporučuje, aby se na krém - nebude vážit chuť pokrmu a nebude dělat vývar tučnější.

Při vaření masových kuliček dávejte pozor na následující body:

• Zvolte mletý střední tuk. Pokud je to s velkým množstvím tuku a tuku, bude dávat svůj obsah tuku do vývaru, a jídlo se ukáže být high-kalorií a low-chutný.
• Optimální velikost masových kuliček - s průměrným ořechem. Neprovádějte příliš velké kopie, jinak je šance, že se zvýší při vaření a budou se snažit "vyskočit" z pánve.
• Masové kuličky se lisují ručně. Pokud nechcete, aby se nepořádal s mletým masem, můžete použít lžičku. Musíte porci porcí lžíce mletého masa, udělat kulatou kouli a ponořit ji do vroucí vody. Jen nezapomeňte, v tomto případě bude tvar masových kuliček improvizován a nedbalý.
• Kuřecí vejce není třeba přidávat - výsledná porce kuliček bude tvrdá, „gumová“. Aby se náplň nerozpadla, musí se nejprve vyrazit na kuchyňský stůl nebo prkénko. Když dáte do polévky karbanátky, štípané a mleté ​​maso bude mít tvar dobře a bez vajec.

Na první kursy vytváříme masové kuličky

Mnoho hostesek přemýšlí, jak správně vyrobit karbanátky z mletého masa, aby se při vaření ve vývaru nerozpadly a při prvním pokusu dopadly. Je třeba ihned poznamenat, že miska není připravena podle principu výroby kotletek, a kádinka pro karbanátky není vhodná - jedná se o zcela odlišný recept. Tyto mini kuličky pro polévku by měly mít více „vzdušnou“ strukturu, která umožní, aby byly při vaření naplněny tekutinou, což je činí měkkými a lahodnými. Jak toho dosáhnout, uvedeme v následujících tipech.

Před modelováním zvlhčujeme ruce

Chcete-li udělat karbanátky stejné velikosti a tvaru, musíte je vyřezávat rukama. Často je nádivka příliš „lepkavá“, přilepená prsty kolem tvaru kulatých pastilek a zcela zabraňuje tomu, abyste si vyrobili čisté kuličky. Tomu se lze vyhnout přípravou oddělené nádoby s vodou před modelováním. Než si vezmete kus mletého masa, ponořte prsty do vody - a už nebudete mít problémy s lisováním masových kuliček, i když recept použijete poprvé.

"Zjemňujeme" nádivku

Někdy se náplň chová v přípravě nepředvídatelně a v okamžiku, kdy se tvarování stává příliš hustým a tvrdým. Pokud budete dělat kuličky z takové tvrdé nádivky, pak po vaření, nebude to měkčí, ale bude udržet konzistenci, a hotové karbanátky bude nechutná chuť. Proto, pokud jste si všimli v kulinářském procesu, že masová složka je suchá a nehybná, pak přidejte 3-4 lžíce. lžíce rozpuštěného másla. Olej dodá nádivce sametovou a příjemnou texturu.

Poznámka! Náš recept doporučuje přidávat rozpuštěné máslo na mleté ​​maso, aby se zlepšila chuť, takže hotový pokrm je šťavnatější as jemným krémovým nádechem.

Chlazení obrobku

Připravené mleté ​​masové kuličky se musí před potápěním zchladit. Po vytvarování je umístěte na 20-30 minut na dno chladničky. Ochlazené karbanátky udržují svůj tvar lepší a nedrží se při vaření.

Jak vařit

Recept na výrobu karbanátků je velmi jednoduchý. I když nevíte, jak řídit mleté ​​maso, postupujte podle pokynů krok za krokem a určitě uspějete. Je velmi vtipné ručně vyřezávat „kuličky“ mletého masa, tento proces lze provádět s dětmi. Dáme vám klasický recept masových kuliček na polévku, takže si ho snadno zapamatujete a připravíte první pokrmy bez potíží.

Doba vaření:

Dávky na kontejner: 6.

Pro vaření masových kuliček doma pro první chod potřebujeme následující ingredience (s výpočtem 3,5 litru):

• 400 g čerstvého mletého hovězího masa (vepřové, hovězí nebo smíšené);
• 1 malá cibule;
• 2 lžíce. Já strouhanka;
• 3 lžíce. Já máslo;
• sůl, černý mletý pepř.

Jako doplněk (nepovinné):

• čerstvé zelené (petržel, kopr);
• zakysanou smetanou.

Začněme vařit

1. Cibuli jemně nakrájejte. V pánvi rozpusťte 1 polévkovou lžíci. Já máslo a cibuli lehce smažte na mírném ohni po dobu 2-3 minut.

2. Mleté maso, několikrát prošlo přes mlýnek na maso, smíchejte se smaženou jemně nakrájenou cibulí, solí, pepřem, zbývajícím změkčeným máslem.

Věnujte pozornost! Pokud se ucpání ukázalo být husté, pak recept umožňuje přidání 1-2 lžíce. Já kapaliny - mléko, smetana nebo hladká vařená voda.

3. Od připraveného mletého masa k vytvoření rukou přesné formy masových kuliček - 8-10 g kuličky. Dejte dohromady míčky na prkénko a na půl hodiny chlazte.

4. V polévce nebo vařeném solném vývaru rozprostřete jeden karbanátek a vařte 5-6 minut při mírném varu.

5. Podáváme vařené karbanátky, polévku nebo vývar. Pro zlepšení vzhledu pokrmu a přidání chuti doporučujeme každou porci posypeme nasekanou petrželkou nebo koprem a také přidáme 1-2 lžičky. zakysanou smetanou.

Šťavnaté, chutné karbanátky jsou připravené! Bon appetit!

Nyní víte, jak vařit lahodné jídlo pro celou rodinu mletého masa a vývaru za půl hodiny. Tento recept bude skutečnou spásou a „hůlkou“ pro všechny, kteří každou minutu milují. Tato rychlá polévka ocení především pracovní hostesky a mladé maminky, které potřebují připravit nejen chutné, ale také rychle. Masové kuličky mohou být pre-blind ve dvojitém objemu a polovina z nich zmrazí pro budoucí použití. Před vařením, zmrazené masové kuličky nemusí být rozmrazeny, rychle dosáhnou požadované teploty ve vařeném vývaru.

Polévka s karbanátky, mletým hovězím masem

Masová polévka je vynikající a snadno vařitelná polévka, kterou milují dospělí i děti.

Tykve se dokonale kombinují se všemi druhy zeleniny a masa, což obohacuje chuť jakéhokoliv pokrmu. Vaříme polévku s cuketou a masovými kuličkami - to se ukáže jako dietní, snadné, chutné a zdravé. Polévka s karbanátky a zeleninou se připravuje rychle a snadno.

Recept na lahodnou hustou italskou svatební polévku s mletými hovězími karbanátky s parmazánem.

Sibiřský boršč, navzdory přítomnosti zelí, má velmi jemnou chuť. Hodný reprezentativní boršč.

Čočka je velmi charakteristická pro turecké první kurzy a masové kuličky jsou umístěny v polévkách a hlavních jídlech. Moc se mi líbí mix v čočkové polévce a karbanátky. Nejsou potřeba žádné exotické nebo vzácné polévky. Vyzkoušejte a užívejte si.

Příprava polévky s fazolkami, ječmenem, zeleninou a pečenými masovými kuličkami.

Italská svatební polévka se vaří s karbanátky v pomalém vařiči (režim pomalého vaření). Složky pro polévku jsou dokonale sladěny a dokonale se doplňují.

Tady vymyslíš všechno, pokud jedí mladší polévka. Jen ježci v bílé omáčce, on prakticky nejí. Rozhodl jsem se udělat alternativní variantu - ježkovou polévku. Ukázalo se, že je to velmi chutná a vydatná dětská polévka. Recept s fotkou před vámi.

Lahodný recept na výrobu polévky s mletým hovězím masem a sýrem, s celerem a rajčaty.

Rajčatová polévka je vyrobena z čerstvých rajčat s mlékem. Masové kuličky jsou s touto polévkou v pořádku.

Vydatná polévka s vynikajícími domácími karbanátky!)

Velmi chutná polévka s karbanátky a šťovíkem, nebo, jak říkáme polévku se šťovíkem, - zelený boršč.

Tato polévka se vaří s hovězími karbanátky a těstovinami.

Tato thajská polévka je vyrobena ze zeleniny, mletého masa, nudlí a typických asijských omáček.

Recept na houbovou polévku s karbanátky je velmi jednoduchý a výsledkem je vydatné, chutné a zdravé jídlo na oběd.

Všechna práva k materiálům na stránkách www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými právními předpisy. Při použití jakéhokoliv materiálu z tohoto webu je povinný odkaz na www.RussianFood.com.

Správa webu neodpovídá za výsledek použití výše uvedených receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, efektivnosti zdrojů, na které jsou hypertextové odkazy umístěny, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků publikovaných na stránkách www.RussianFood.com

Tyto stránky používají cookies, aby vám poskytly co nejlepší služby. Pobytem na těchto stránkách souhlasíte s politikou stránek pro zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Jak připravit mleté ​​hovězí karbanátky na polévku?

Pokud nemáte žádné sušené potraviny, do masových kuliček lze přidávat pouze sůl a pepř.

Smíchejte vše, dokud hladké a tvoří karbanátky. K tomu si můžete vzít malou lžičku na řezání kuliček ovoce, nebo dělat vše s rukama, lehce ponořené ve vodě tak, aby nádivka nelepila na kůži.

Hotové karbanátky dejte na talíř a ihned je uvařte s polévkou z karbonátu. Můžete také zmrazit karbanátky a udělat polévku později: k tomu, místo masové kuličky na palubě tak, aby se nedotýkali, kryt s přilepením filmu a dát do mrazáku.

Masové kuličky, Jak vyrobit karbanátky z mletého masa, rybí karbanátky

Meatball polévka dopadá vynikající, voňavá, vydatná. Doba vaření je minimální. Chuťové varianty polévky s karbanátky jsou různé - v závislosti na složení masa a ingrediencích v polévce.

Jak správně vyrobit karbanátky -
obecná doporučení

Abychom odpověděli na otázku, jak vyrábět karbanátky, definujeme jejich typy:

Druhy masových kuliček:

• masové kuličky;
• rybí koule;
• masové kuličky z drůbeže.

Obecné informace:

• Jemně nasekané cibule a koření se přidávají do mletého, greeny jsou povoleny podle receptu.
• Přidání vajec do mletého masa je možné, ale vývar ztrácí svou průhlednost.
• Do mletého masa můžete přidávat namočené ve vodě nebo v mléčném chlebu. Současně je konzistence mletého masa pružnější.
• Zavedení obilovin nebo zeleniny je však nepřijatelné. Mleté maso s obilovinami nebo zeleninou není masové kuličky, to jsou masové kuličky.

Typ zpracování masové kuličky:

• Vaření ve vroucí vodě, vývaru nebo v polévce.

Pokud jste někde viděli recept „smažené karbanátky“, pak vám odpovím - to nejsou masové kuličky! To jsou malé karbanátky, kotlety nebo zrazy, atd... Masové kuličky jsou jen vařené! - ve vodě, vývar, polévka.

Jak udělat karbanátky z mletého hovězího masa Recept.

Masové kuličky se vaří sami. Plnění, které se prodává v obchodě, může obsahovat různé přísady, mleté ​​maso, které lze zakoupit na trhu, bezpochyby připravené ze zbytků.

Masové kuličky jsou vyrobeny z hovězího, vepřového, jehněčího nebo ze směsi různých druhů masa. Například: vepřové a hovězí maso, hovězí maso a jehněčí maso v poměru 1: 1 nebo v jiných poměrech podle chuti.

Nicméně dietní požadavky na pankreatitidu ukládají omezení výběru masa. Je zakázáno vepřové a jehněčí maso, hovězí maso. Přečtěte si více informací o tom, jak můžete jíst s pankreatitidou.

Můžete použít štíhlé hovězí maso, telecí maso, králík. Spojivové tkáně a šlachy jsou vždy vyjmuty z masa.

Níže popsaný recept lze použít v klinické výživě pro pankreatitidu - dieta číslo 5p.

Složky:

• Hovězí maso (500 g)
• Cibule - 42,3 g (1/2 ks průměrné velikosti)
• Vejce - 1/3 ks (můžete si vzít 1ks, nesmíte snášet vejce)
• Sůl - 10,6 g (1 lžička)

Metoda přípravy:

1. Maso, dobře umyté, zbavené šlach a tuku přeskočit 2-3 krát přes mlýnek na maso.
2. Cibuli jemně nakrájejte, blanšíte (tj. „Opařte“ vařící vodou).
3. Připojte masovou hmotu, blanšírovanou cibuli, vejce. Pro pružnost mletého masa můžete přidat vodu. Důkladně hněte.
4. Ze získané nádivky tvoříme kuličky o velikosti ořechu.
5. Vaříme karbanátky ve vroucí vodě, ve vývaru nebo přidáme do polévky.
6. Bon appetit!

Jak správně vyrobit mleté ​​karbanátky a masové kuličky >>

Hovězí karbanátky Kalorie 100g nádobí - 221 Kcal

Obsah živin na 100 gramů pokrmů - hovězí masové kuličky:

• Protein - 26,27 g
• Tuk - 12,63 g
• Sacharidy - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Jak si vyrobit karbanátky z rybího receptu

Rybí pokrmy jsou velmi užitečné. Rybí pokrmy obsahují důležité látky a prvky, jako je fosfor, vápník, železo, zinek, nenasycené tuky a bílkoviny, vitamíny B a D.

- Rybí pokrmy musí být zahrnuty ve stravě dětské výživy, ve stravě lidí, kteří vedou zdravý životní styl.

- Jídla z ryb s nízkým obsahem tuku, jsou součástí proteinové diety, diety pro hubnutí.

- Rybí pokrmy jsou součástí řady terapeutických diet, včetně těch s pankreatitidou. Navrhovaný recept odpovídá dietě číslo 5. Dovolte mi připomenout, že dieta číslo 5 je méně přísná ve srovnání s dietou číslo 5p. Přechod ze stravy č. 5p na dietu č. 5 se provádí se souhlasem lékaře v období stabilní remise.

Složky:

• Pollock - 900 g
• Cibule - 150 g (2 kusy střední velikosti)
• Vejce - 1 ks
• Sůl - 5 g (0,5 lžičky)

Metoda přípravy:

1. Vaření rybí filé. Umyjeme rybu dobře, vyjmeme hlavu, uvolníme ji z kostí. Kůže nemůže být odstraněna. Nakrájíme na kousky;
2. Pomocí mlýnku na maso nakrájejte filet;
3. Cibuli a blanch jemně nakrájejte (tj. „Opaření“ vařící vodou).
4. Spojte masu ryb, blanšírovanou cibuli, vejce. Pro pružnost mletého masa můžete přidat vodu. Důkladně hněte.
5. Ze získaných plniv tvoří kuličky o hmotnosti 15-20 g
6. Masové kuličky z mletých ryb vaří ve vroucí vodě, ve vývaru nebo přidáme do polévky.
7. Bon appetit!

Rybí karbanátky Kalorie 100g nádobí - 67,79 Kcal

Obsah živin na 100 gramů pokrmů - hovězí masové kuličky:

• Protein - 12,78 g
• Tuk - 1,05 g
• Sacharidy - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2 6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Závěrem: masové kuličky z mletého masa jsou vydatné jídlo, rychle vařené, ukáže se vynikající. Pokud do své stravy přidáte masové kuličky, umožní vám to ušetřit spoustu času: jeden den - uvařit nádivku, vyleštit z nich masové kuličky a zmrazit, zabalit je do porcí. V den, kdy je chuť je vařit, vezměte si jeden z pytlů a

• Vaříme polévku z karbonátu. Dietní polévkové recepty budou brzy zveřejněny.

nebo vařit karbanátky a podávat ke stolu jako samostatné jídlo:

• pod omáčkou se například dobře hodí dietní omáčka bechamel;
• s bramborovou kaší;
• se zeleninou.

Recepty a recepty fotky

Polévka s hovězími karbanátky

Nebudeme míchat mleté ​​maso s obilovinami, moukou, pečivem nebo jinými přísadami, díky čemuž se objem hmoty, plasticita textury zvětšuje a je snazší válcovat polotovary dokonale kulatého tvaru. Nechte hovězí masové kuličky v této polévce „ustoupit“ konfiguraci, ale zachová si bohatou masovou chuť, příjemnou houževnatost - stačí hodit šťavnaté hovězí maso, ochucené zelení, sůl a pepř.

Ingredience pro výrobu polévky s hovězími karbanátky:

• mleté ​​hovězí maso - 300 g
• brambory - 3-4 kusy
• bílé zelí - 200 g
• mrkev - 1 ks.
• cibule - 1 ks.
• celer - 20 g
• greeny - 1 svazek
• česnek - 2-3 hřebíček
• sůl, pepř - podle chuti

Recept na výrobu polévky s hovězími karbanátky:

V asi 1,5 litru vařící vody, nejprve kapka bramborové hlízy oloupané a nasekané s krátkou slámou a pár černých pepřů. Nesolte, aby zelenina rychleji varila.

Ihned naložte porci nakrájené cibule, sladké mrkve.

Pro zvýšení pikantní chuti dejte jemně nasekané stonky kopru, petrželky, dalších zelených, stejně jako segmentu celeru (nebo petržel, petržel). Přivádíme k varu při vysoké teplotě, snižujeme teplotu a vaříme 10 minut pod víkem.

Skartované zelí s tenkými proužky - položíme ho na již téměř hotový zeleninový talíř, pokračujeme v vaření polévky bez soli.

Mezitím promíchejte, dokud se nasekané greeny, koření a mleté ​​hovězí maso neuhladí, srazí je z dlaně do dlaně.

Sůl zeleninový vývar, ponořte hovězí karbanátky do polévky - opět vařte, snižte teplotu, vařte 10-15 minut.

Snažíme se, je-li to nutné, zvýšit dávku soli, odstranit z tepla, vyhodit poslední čerstvé zelené, nakrájený česnek - trvat asi 5 minut bez víka, aby se barva kopru a petrželky.

Podávejte voňavé polévky s hovězími karbanátky na vlastní pěst nebo s lžící zakysané smetany, hustého krému.

Hovězí masová polévka

Pro přípravu výdatné a bohaté hovězí polévky s karbonátky vezměte následující složky:

Pro karbanátky:

- černý pepř,
- 100 gramů rýže, t
- sůl,
- 400 gramů mletého hovězího masa.

Pro polévku:

- kořen petrželky,
- sůl,
- 200 gramů mladého hrachu (mraženého),
- 400 g hovězího masa s kostmi,
- polovina bulharského pepře,
- černý pepř,
- 4 bobkové listy,
- 120 gramů strouhané mrkve,
- dvě bramborové hlízy,
- jedno čerstvé rajče,
- jednu cibuli.

Jak vařit hovězí polévku s karbanátky:

Hovězí maso na kosti nalijte 2,5 litru vody a dejte vařit na mírném ohni. Po varu vývaru vaříme maso na kosti po dobu jedné a půl hodiny, pravidelně odstraňujeme špínu s lžící s drážkou. Zatímco je hovězí maso vařené, nakrájejte kořen petrželky, oloupejte a nakrájejte cibuli a ošoupejte oloupanou mrkev. Míchejte zeleninu a dejte vařené maso, vařte ještě půl hodiny.

Do karbanátky. Promyjeme a vaříme rýži, lehce osolenou vodou, po dobu deseti minut až do poloviny vaření. Uvnitř rýže musí zůstat tvrdá. Opláchněte rýži znovu, vysušte v cedníku, v pohodě. Mleté hovězí maso ochucte pepřem, v případě potřeby přidejte sůl a zakryjte polotovar rýže. Umyjte ruce rukama, mokré dlaně namočte do studené vody a vytvořte malé kuličky.

Vyjměte vývar z kamen, vytáhněte hovězí maso do kosti. Umyté rajče nakrájejte a přidejte do vývaru a také vložte do vývaru kostky brambor, předem umyté a loupané. Rozmrazte zelený hrášek a nižší ve vývaru. Nakrájíme půlku papriky na kostky, dáme ji do vývaru a znovu zapálíme oheň, zeleninu vaříme deset minut, pak dáme do polévky masové kuličky, ochucíme vývar. Vařte po dobu deseti minut, pak se vyjměte z ohně a nechte ho vařit. Předložit vyplněním cibule nebo bylin.