Domácí masové kuličky recept - chutné masové kuličky pro polévku

První pokrm s karbanátky je vynikající alternativou polévek vařených s masovým filetem. Maso chutné kuličky, jako malé karbanátky, aby jídlo chutné a chutné, ale hlavní výhodou polévek je, že vaří velmi rychle. Plnění do vývaru se za pár minut ustálí. Pokud potřebujete rychle vařit první pokrm, pak bude dobrá polévka s karbanátky. Dnes budeme hovořit o vaření karbanátky z mletého hovězího masa, jak je správně připravit, vařit a co je třeba k nim přidat, aby se ukázalo, že jsou šťavnaté a voňavé.

Tajemství vaření chutné karbanátky

Masové kuličky na maso se obvykle vyrábějí z mletého hovězího masa, smíšeného nebo hovězího masa (50/50 obou druhů mletého masa). Vařené masové kuličky a kuřecí mleté ​​maso jsou v polévce dobré - rychle získávají potřebnou měkkost ve vývaru a jsou velmi oblíbená u dětí.

Aby byly karbanátky neobvyklé nebo zajímavé, přidávají různé přísady. Všimněte si nejběžnější a zvyklý v mnoha kuchyních, takže si můžete vyzkoušet osvědčený recept na karbanátky podle svého vkusu.

Vaření "vzdušné", porézní a měkké karbanátky je velmi jednoduché - přidejte namočené a drcené strouhanky na připravené mleté ​​maso. Chléb je lepší použít včera, ale v žádném případě ne čerstvé pečivo. Pár kousků sušeného chleba musí naplnit horkým mlékem nebo jen vodou. Chléb nabobtná. Přebytečnou tekutinu odstraňte a chléb rozemlete mixérem nebo ho otočte spolu s mletou cibulkou a mletým masem.

Pokud jste zvyklí na chutné pokrmy s čerstvými bylinkami, kořením, pak masové kuličky s nakrájenou petrželkou, koprem nebo dokonce ořechy budou vyhovovat vašemu vkusu. Takové masové kuličky budou vrcholem pokrmu a promění běžnou každodenní polévku na nové, zajímavé jídlo. Kuličky z masa s nasekanou zelení po vaření vypadají velmi, velmi chutně, zkuste to!

Aby se masové kuličky během vaření tvořily, zvětšily se objemy a staly se svěžími, musíte do mletého masa přidat strouhanku. Po absorbování tekutiny z vývaru nabobtnají, masové kuličky se zvětší. Obdobný efekt získáte přidáním krupice místo strouhanky.

Je to důležité! Při přidávání sušenek nebo krupice na mleté ​​maso, náš recept doporučuje čekat 7-10 minut před vyřezáváním kuliček tak, aby tyto přísady byly dobře kombinovány s mletým masem.

• Pro bohatou chuť a aroma

První pokrm může být velmi jednoduchým způsobem dán velmi jasnou chuť a vůni - před vařením předsmažte masové kuličky. Opékané na másle dávají pokrmu nový, příjemný dotek. Máslo na pečení lze použít, ale recept doporučuje, aby se na krém - nebude vážit chuť pokrmu a nebude dělat vývar tučnější.

Při vaření masových kuliček dávejte pozor na následující body:

• Zvolte mletý střední tuk. Pokud je to s velkým množstvím tuku a tuku, bude dávat svůj obsah tuku do vývaru, a jídlo se ukáže být high-kalorií a low-chutný.
• Optimální velikost masových kuliček - s průměrným ořechem. Neprovádějte příliš velké kopie, jinak je šance, že se zvýší při vaření a budou se snažit "vyskočit" z pánve.
• Masové kuličky se lisují ručně. Pokud nechcete, aby se nepořádal s mletým masem, můžete použít lžičku. Musíte porci porcí lžíce mletého masa, udělat kulatou kouli a ponořit ji do vroucí vody. Jen nezapomeňte, v tomto případě bude tvar masových kuliček improvizován a nedbalý.
• Kuřecí vejce není třeba přidávat - výsledná porce kuliček bude tvrdá, „gumová“. Aby se náplň nerozpadla, musí se nejprve vyrazit na kuchyňský stůl nebo prkénko. Když dáte do polévky karbanátky, štípané a mleté ​​maso bude mít tvar dobře a bez vajec.

Na první kursy vytváříme masové kuličky

Mnoho hostesek přemýšlí, jak správně vyrobit karbanátky z mletého masa, aby se při vaření ve vývaru nerozpadly a při prvním pokusu dopadly. Je třeba ihned poznamenat, že miska není připravena podle principu výroby kotletek, a kádinka pro karbanátky není vhodná - jedná se o zcela odlišný recept. Tyto mini kuličky pro polévku by měly mít více „vzdušnou“ strukturu, která umožní, aby byly při vaření naplněny tekutinou, což je činí měkkými a lahodnými. Jak toho dosáhnout, uvedeme v následujících tipech.

Před modelováním zvlhčujeme ruce

Chcete-li udělat karbanátky stejné velikosti a tvaru, musíte je vyřezávat rukama. Často je nádivka příliš „lepkavá“, přilepená prsty kolem tvaru kulatých pastilek a zcela zabraňuje tomu, abyste si vyrobili čisté kuličky. Tomu se lze vyhnout přípravou oddělené nádoby s vodou před modelováním. Než si vezmete kus mletého masa, ponořte prsty do vody - a už nebudete mít problémy s lisováním masových kuliček, i když recept použijete poprvé.

"Zjemňujeme" nádivku

Někdy se náplň chová v přípravě nepředvídatelně a v okamžiku, kdy se tvarování stává příliš hustým a tvrdým. Pokud budete dělat kuličky z takové tvrdé nádivky, pak po vaření, nebude to měkčí, ale bude udržet konzistenci, a hotové karbanátky bude nechutná chuť. Proto, pokud jste si všimli v kulinářském procesu, že masová složka je suchá a nehybná, pak přidejte 3-4 lžíce. lžíce rozpuštěného másla. Olej dodá nádivce sametovou a příjemnou texturu.

Poznámka! Náš recept doporučuje přidávat rozpuštěné máslo na mleté ​​maso, aby se zlepšila chuť, takže hotový pokrm je šťavnatější as jemným krémovým nádechem.

Chlazení obrobku

Připravené mleté ​​masové kuličky se musí před potápěním zchladit. Po vytvarování je umístěte na 20-30 minut na dno chladničky. Ochlazené karbanátky udržují svůj tvar lepší a nedrží se při vaření.

Jak vařit

Recept na výrobu karbanátků je velmi jednoduchý. I když nevíte, jak řídit mleté ​​maso, postupujte podle pokynů krok za krokem a určitě uspějete. Je velmi vtipné ručně vyřezávat „kuličky“ mletého masa, tento proces lze provádět s dětmi. Dáme vám klasický recept masových kuliček na polévku, takže si ho snadno zapamatujete a připravíte první pokrmy bez potíží.

Doba vaření:

Dávky na kontejner: 6.

Pro vaření masových kuliček doma pro první chod potřebujeme následující ingredience (s výpočtem 3,5 litru):

• 400 g čerstvého mletého hovězího masa (vepřové, hovězí nebo smíšené);
• 1 malá cibule;
• 2 lžíce. Já strouhanka;
• 3 lžíce. Já máslo;
• sůl, černý mletý pepř.

Jako doplněk (nepovinné):

• čerstvé zelené (petržel, kopr);
• zakysanou smetanou.

Začněme vařit

1. Cibuli jemně nakrájejte. V pánvi rozpusťte 1 polévkovou lžíci. Já máslo a cibuli lehce smažte na mírném ohni po dobu 2-3 minut.

2. Mleté maso, několikrát prošlo přes mlýnek na maso, smíchejte se smaženou jemně nakrájenou cibulí, solí, pepřem, zbývajícím změkčeným máslem.

Věnujte pozornost! Pokud se ucpání ukázalo být husté, pak recept umožňuje přidání 1-2 lžíce. Já kapaliny - mléko, smetana nebo hladká vařená voda.

3. Od připraveného mletého masa k vytvoření rukou přesné formy masových kuliček - 8-10 g kuličky. Dejte dohromady míčky na prkénko a na půl hodiny chlazte.

4. V polévce nebo vařeném solném vývaru rozprostřete jeden karbanátek a vařte 5-6 minut při mírném varu.

5. Podáváme vařené karbanátky, polévku nebo vývar. Pro zlepšení vzhledu pokrmu a přidání chuti doporučujeme každou porci posypeme nasekanou petrželkou nebo koprem a také přidáme 1-2 lžičky. zakysanou smetanou.

Šťavnaté, chutné karbanátky jsou připravené! Bon appetit!

Nyní víte, jak vařit lahodné jídlo pro celou rodinu mletého masa a vývaru za půl hodiny. Tento recept bude skutečnou spásou a „hůlkou“ pro všechny, kteří každou minutu milují. Tato rychlá polévka ocení především pracovní hostesky a mladé maminky, které potřebují připravit nejen chutné, ale také rychle. Masové kuličky mohou být pre-blind ve dvojitém objemu a polovina z nich zmrazí pro budoucí použití. Před vařením, zmrazené masové kuličky nemusí být rozmrazeny, rychle dosáhnou požadované teploty ve vařeném vývaru.

Jak si vyrobit karbanátky?

Chutné masové kuličky, jinak řečeno karbonátky, každý je pravděpodobně miluje. Mohou být buď v polévce, nebo jednoduše sloužit jako přísada k obloze. Existuje mnoho různých názorů na tento pokrm, každý kuchař chce přispět k receptu, ale stále existuje klasická klasika. Pokusíme se s vámi podělit o všechna tajemství vaření chutných karbanátků.

V tomto článku řekneme:

1. Jak udělat karbanátky pro polévku?

2. Jak udělat masové kuličky s omáčkou?

Jak udělat karbanátky pro polévku?

Abychom vyrobili chutné karbanátky, musíme pro ně vybrat jen ty nejlepší produkty. Budeme potřebovat:

• Maso (vepřové a hovězí maso ve stejném množství)

• Mletý černý pepř

Proč jsme si vzali dva druhy masa? Ano, protože to bude mnohem chutnější. Mějte na paměti, že maso by nemělo být příliš tlusté.

Začněme pracovat s masem. Musí být velmi dobře umyt. Můžete dát do studené vody po dobu 20 minut, pak odtok. Pak nakrájíme na kousky.

2. Dále se na přídi. Omyjte, vyčistěte a nakrájejte na 2 nebo 4 díly. Aby byl poměr správný, vezměte 1 cibuli na 1 kg masa.

3. Do kombinézy dáme cibuli a maso a je velmi mělká. Nestaňte kombinovat v plné kapacitě, jinak bude maso v budoucnu velmi obtížné vyřezávat. Pokud není kombinovaný, můžete použít mlýnek na maso.

4. Přeneste mleté ​​maso do jiné nádoby a přidejte sůl a pepř, vše promíchejte. Tyto přísady budou dost dost, takže se nemusíte zapojovat do různých koření.

5. Vyřezávejte masové kuličky.

Masové kuličky jsou připravené! Nyní s nimi můžete bezpečně vařit lahodnou polévku.

Jak si vyrobit karbanátky s omáčkou?

Masové kuličky s omáčkou jsou také velmi chutné a velmi plnící misky. Je třeba vzít v úvahu skutečnost, že masové kuličky jsou velmi tučné, a pro děti to není příliš užitečné, takže při výběru masa, snažte se, aby tuk. Připravte si naše ingredience:

• Mleté hovězí maso, 500g.

• Mleté vepřové maso, 200g.

• Drobeček, 200g.

• Hovězí vývar, 500 ml.

• Máslo, 10st.l.

A tak můžeme začít vařit.

1. Take cibule, loupat a jemně nasekat. Pro lepší broušení můžeme použít mixér.

2. Cibuli smažíme na másle až do zlatohnědé barvy.

3. Dále vezměte velkou otevřenou nádobu (misku) a přeneste na ni náplň, přidejte sůl, pepř, cibuli, mléko a sušenky.

4. Všechny složky důkladně promíchejte, dokud nebudete mít jeden kus kusu mletého masa.

5. Z výsledné hmoty vytvoříme malé karbanátky a smažíme je na másle. Nesmažte je moc.

6. Masové kuličky posuňte do hlubokých nádob.

7. Nyní přichází k omáčce. Vezmeme pánev, kde jsme pečené karbanátky, a pokud není spálený olej, budeme používat. Přidejte trochu více másla a mouky, vše důkladně promíchejte, dokud naše hmota nezhnědne.

8. Další krok - nalít horký vývar. Míchejte neustále.

9. Nalijte připravenou omáčku na karbanátky a duste je dalších 15 minut na středním ohni.

10. Když jsou karbanátky připravené, přidejte zakysanou smetanu a pečlivě promíchejte!

Masové kuličky jsou připravené! Můžete jim sloužit na přílohu.

Pro masové kuličky

A řekni mi, že děláš takové masové kuličky? Calabashki roll? Jeden po druhém? Horor.

Teď vám řeknu, jak rychle a hodně. Rozumíte tomu, že za sto porcí jednoho karbanátek se nevařte do rukou. Existuje jednodušší způsob.

Plnění. Mám hovězí a kuřecí prsa. A hrubé broušení. Obecně platí, že čím menší - tím lépe. Je lepší se dvakrát rozsekat. Doporučuje se přidávat trochu vody, aby náplň byla měkčí.
Můžete použít jakoukoli nádivku - ryby, kuře, maso - z jakéhokoliv masa.

Sůl a přidejte syrová vejce. Až půl kilo - 1 vejce, až kilogram - dva, a tak dále. Sůl ve výši 1 kilogram - 1 lžička. Sůl je vždy tak - nemůžete pokazit.

##
Dobře zamíchejte a odpuzujte. Budu objasňovat - 350-500 gramů mletého masa doma budu dobře promíchat vidličkou. A pak jsem musel porazit, po částech.
Podívejte se na rozdíl mezi otlučeným a neporušeným mletým masem? Podrobnosti o tom tady, pokud někdo vynechal.

Pak je vše jednoduché. Vařte vodu (nasolenou) a začněte dělat masové kuličky, které z vaší ruky vymačkávají mleté ​​maso. Postupně. Ale rychle.
Vezměte si do ruky nějaké mleté ​​maso.

Trochu od prstence mezi ukazováčkem a palcem. Použili jsme k vymačkání těsta na palačinky a koblihy. Pamatujete? Jen tady místo těsta - mletého.

Trochu mačkal a prsty druhé ruky „odstranily“ hotový karbanátek.

Rychle ji vložte do vroucí vody a zmáčkněte.

Pohled zezadu - přidržte nádivku se všemi prsty a stiskem palce a ukazováčku Není prostě místo!

Pokud vaříme polévku s masovými kuličkami - pak ji můžete vložit do polévky, protože brambory se vaří. Pak přidejte zhnědnutí a vše je připraveno. Ale můžete vařit odděleně - pak vývar bude čistší (protože vločky jsou stále tvořeny při vaření mletého masa). A napněte vývar a už na něm vařte polévku.

Polévkové masové kuličky - recepty

Varianta 1: Klasický recept na karbanátky na polévku

Každá hospodyně ví, že je lepší nekupovat hotové polotovary, ale vyrábět je sami. Totéž platí pro masové kuličky pro polévku, recepty jsou předávány z generace na generaci. Takové masové kuličky mohou být zmrazené syrové a vařené v polévce, nebo dokonce vařit, dostat vývar, a pak připraven zmrazit. Kromě polévky jsou vhodné pro samostatné nádobí s přílohou. V tomto výběru receptů se podíváme na recepty na karbanátky na polévku. Začněme s klasikou.

Složky:

• čtyři sta gramů hovězího masa;
• jedna velká cibule;
• Řetězová sůl;
• podlahy z šedozeleného černého pepře;
• stůl l vypusťte olej.

Krok za krokem recept na masové kuličky na polévku

Opláchneme hovězí dužinu, zbavíme se žil, přebytečného tuku a filmů. Můžete ho rozřezat na několik velkých kusů a pak ho rozmělnit v mixéru nebo přeskočit přes mlýnek na maso.

Aby byly masové kuličky velmi jemné, může být maso dvakrát mleté.

Paní poznámka: Můžete si vzít jako jeden druh masa, a několik. V každém případě se maso rozemele v mixéru nebo mlýně na maso. Je důležité, aby maso nebylo tukové - jinak se nahromaděný tuk objeví na povrchu polévky s takovými masovými kuličkami. A je velmi důležité, aby maso bylo čerstvé.

Oloupeme cibuli, nakrájíme na polovinu nebo na tři nebo čtyři části v závislosti na velikosti. Cibule také přeskočí mlýnek na maso nebo mele v mísičce.

K poznámce: Cibuli můžete střít a strouhat. Stříkačku a zeleninu opláchněte pouze studenou vodou, aby vám to tak nebolelo.

Zkombinujte v misce zkroucené maso a nakrájenou cibuli. Přidejte koření a lžíci másla, dříve roztavené ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě.

Nyní potřebujeme hnětit nádivku do hladka.

Dali jsme hlubokou desku se studenou vodou. Namočíme do ní ruce, vezmeme si lžičku mletého masa a nakrájíme masové kuličky dlaněmi. Ideální průměr bude přibližně dva centimetry.

Nyní máme několik možností dalšího postupu. Pokud jste již připravují polévku, pak vařit karbanátky spolu se zbytkem složek, podle receptu. Také masové kuličky lze zmrazit a použít, když jsou potřeba.

Masové kuličky se mohou vařit a zmrazovat - takže budete mít po ruce vždy hotový polotovar.

Poznámka: Pokud se rozhodnete vařit a zmrazit, můžete z výsledného vývaru vařit polévku.

Varianta 2: Rychlý recept na karbanátky na polévku

Chcete-li vařit a kostky rychle vařit, vezměte připravené mleté ​​maso. Může to být vepřové, hovězí, kuřecí nebo smíšené. Pojďme přidat recept s malou strouhankou, nezapomeňme na koření.

Složky:

• čtyři sta gramů mletého masa;
• malá cibule;
• dvě lžíce strouhanky;
• tři lžíce oleje;
• Řetězová sůl;
• podlahy z čaje l pepř;
• pět větviček zeleně.

Jak rychle vařit karbanátky na polévku

Takže máme hotové mleté ​​maso. Ale pro masové kuličky, které mají být chutné, to nestačí.

Cibuli očistíme a jemně nakrájíme nožem. Na dobře zahřáté pánvi smažte na másle. Stačí jen tři minuty.

Hosteska Poznámka: V masu pro karbanátky se cibule téměř vždy přidává. Je buď velmi jemně řezaný nožem nebo prochází mlýnek na maso spolu s masem. Na úkor cibule, karbanátky jsou šťavnatější a chutnější.

V misce na mleté ​​maso přidáme smaženou cibuli, drobnou strouhanku, zbytek z másla zalijeme.

Nalijte sůl a pepř, dobře promíchejte. Rozemele zeleninu, nalijeme do misky a vše znovu promícháme.

K poznámce: Pokud se vám zdá, že hmotnost masových kuliček se ukázala být příliš hustá nebo dokonce suchá, přidejte jednu nebo dvě lžíce mléka nebo smetany, nebo dokonce převařenou vodu.

Nyní je třeba vytvořit pěkné malé kuličky z masa. Velikost je o něco větší než třešeň, přibližná hmotnost je deset gramů.

Pokud dnes vaříte karbanátky, pak je dejte na prkno. Udržujte odstup tak, aby se nespojovaly.

Nechte v lednici třicet minut. Vaření těchto karbanátků asi za pět až sedm minut.

Mohou být také zmrazeny pro budoucí použití. Je vhodné to provést umístěním kuliček do silikonových nebo plastových forem.

Varianta 3: Masové kuličky na polévku - recept na mléko s vejci a mletým masem

Další variace chutných, šťavnatých a výživných polévek. Recept je vhodný i pro obvyklé pokrmy ve formě karbanátky, smažené nebo dušené v omáčce. Nejdůležitější je, že nádivka je velmi chutná.

Složky:

• sedm set gramů mletého masa;
• jedna velká cibule;
• dvě stě gramů drobné drobky;
• 100 ml mléka;
• dvě vejce;
• Řetězová sůl;
• Chayl Pepper Mix;
• stůl l vypusťte olej.

Krok za krokem recept

Vyčistěte žárovku, opláchněte ve studené vodě. Pak může být rozdrcen nožem, v mixéru nebo v kombinaci.

Vezměte si máslo, roztavte ho v pánvi a smažte na něm nakrájenou cibuli. To je dost, aby na měkké, zlato není nutné.

Cibuli do masné složky uvádíme společně se zbývajícím olejem.

Řídíme vejce do stejné nádoby, nalijeme mléko, nalijeme malé strouhanky a určené koření.

Dobře promíchejte, dokud nebude hladký.

Paní poznámka: Hnízdo mleté ​​nejlepší ruce. To vám umožní pečlivě distribuovat všechny ingredience, abyste porozuměli konzistenci hmoty. A pokud ho trochu porazíte, bude to prospěšné.

Když tvarujete ruce s karbanátky pro pohodlí, vaše ruce jsou navlhčené ve studené vodě nebo rozmazané rostlinným olejem bez zápachu.

Hotové masové kuličky rozprostřete na pracovní plochu nebo prkénko. Nyní mohou být použity při vaření polévky.

Varianta 4: Masové kuličky pro polévku - recept s rýží a mrkví

Takové karbanátky jsou nejen uspokojivější, ale také velmi roztomilé a zajímavé. Nafukovaná rýže, červená mrkev v kombinaci s mletým masem - takové masové kuličky jsou vhodné k vaření každé polévky, zejména v rajčatové omáčce.

Složky:

• sedm set gramů mletého masa;
• jedna velká cibule;
• jeden svazek dlouhozrnné rýže;
• jedna mrkev;
• dvě vejce;
• koření a sůl podle chuti.

Jak vařit

Pokud již máte velký kus masa, váží asi 700-900 gramů, použijte jej, aby se mleté ​​maso. Buničina se jednoduše promyje pod tekoucí vodou a pak se zkroutí v mlýnku na maso.

Pokud máte mleté ​​maso, přeneste jej z obalu do velké nádoby.

Promytá dlouhozrnná rýže se vaří, složí se na cedník a ochladí se. Do složky masa přidejte vařenou rýži.

Cibuli jemně nakrájejte nožem a mrkev očistěte od horní vrstvy. Hořká báze bude odříznuta a vyřazena předem.

Zelenina potřebuje smažit až do měkké a zlaté na zeleninu nebo máslo, také vhodné a olivové.

Přeneste chlazený zazharku na zbývající složky, přidejte koření, sůl, poražte vejce a srdečně promíchejte v homogenní hmotě.

Škrábáme masové kuličky mokrýma rukama namočeným ve studené vodě.

Pokud chcete, aby byly připravené, které mohou být přidány do polévky na samém konci, postupujte podle níže uvedených pokynů.

Tvarované karbanátky, první smažit v rostlinném oleji, upevnění, zhnědnutí - nebudou se rozpadat, budou mít krásný vzhled.

Pak je posuneme na pánev, nalijeme vodu a na půl hodiny naplníme. Kromě toho budeme mít vynikající a bohatý vývar.

Varianta 5: Jednoduchá polévka masové kuličky - vepřový recept

Kdo miluje vepřové maso, ocení tento recept. Ukazuje se, chutné a vydatné karbanátky. Recept je velmi jednoduchý, ale osvědčený a vítězný. Tyto karbanátky mohou být okamžitě poslány do polévky nebo zmrazeny na skladě.

Složky:

• pět set gramů vepřového masa;
• velká cibule;
• 10 gramů soli;
• 10 gramů černého pepře;
• koření na vepřové maso podle chuti.

Krok za krokem recept

S vepřovým masem určitě odřízneme kůži, odstraníme kosti, pokud nějaké existují. Nyní může být dužina umyta a nakrájena na středně velké kousky, aby bylo pohodlnější broušení do mletého masa.

Oloupeme cibuli, nakrájíme na čtyři části a pošleme spolu s plátky masa přes mlýnek na maso.

Ve stejné nádobě zalijeme všechny koření a ruce se míchají, dokud není hladké. Veškeré koření a cibule by měly být v mase rovnoměrně rozloženy.

Při tvarování mletého masa ho lehce uchopte rukama. Necháme ji na čtvrt hodiny přímo v kuchyni.

Ponořte ruce do vody, s lžičkou vzít část mletého masa na jeden karbanátek a roll ruce do krásné koule. Přeložte na pracovní plochu nebo prkénko.

Nyní zmrazit karbanátky nebo okamžitě použít, aby se polévka.

Masové kuličky, Jak vyrobit karbanátky z mletého masa, rybí karbanátky

Meatball polévka dopadá vynikající, voňavá, vydatná. Doba vaření je minimální. Chuťové varianty polévky s karbanátky jsou různé - v závislosti na složení masa a ingrediencích v polévce.

Jak správně vyrobit karbanátky -
obecná doporučení

Abychom odpověděli na otázku, jak vyrábět karbanátky, definujeme jejich typy:

Druhy masových kuliček:

• masové kuličky;
• rybí koule;
• masové kuličky z drůbeže.

Obecné informace:

• Jemně nasekané cibule a koření se přidávají do mletého, greeny jsou povoleny podle receptu.
• Přidání vajec do mletého masa je možné, ale vývar ztrácí svou průhlednost.
• Do mletého masa můžete přidávat namočené ve vodě nebo v mléčném chlebu. Současně je konzistence mletého masa pružnější.
• Zavedení obilovin nebo zeleniny je však nepřijatelné. Mleté maso s obilovinami nebo zeleninou není masové kuličky, to jsou masové kuličky.

Typ zpracování masové kuličky:

• Vaření ve vroucí vodě, vývaru nebo v polévce.

Pokud jste někde viděli recept „smažené karbanátky“, pak vám odpovím - to nejsou masové kuličky! To jsou malé karbanátky, kotlety nebo zrazy, atd... Masové kuličky jsou jen vařené! - ve vodě, vývar, polévka.

Jak udělat karbanátky z mletého hovězího masa Recept.

Masové kuličky se vaří sami. Plnění, které se prodává v obchodě, může obsahovat různé přísady, mleté ​​maso, které lze zakoupit na trhu, bezpochyby připravené ze zbytků.

Masové kuličky jsou vyrobeny z hovězího, vepřového, jehněčího nebo ze směsi různých druhů masa. Například: vepřové a hovězí maso, hovězí maso a jehněčí maso v poměru 1: 1 nebo v jiných poměrech podle chuti.

Nicméně dietní požadavky na pankreatitidu ukládají omezení výběru masa. Je zakázáno vepřové a jehněčí maso, hovězí maso. Přečtěte si více informací o tom, jak můžete jíst s pankreatitidou.

Můžete použít štíhlé hovězí maso, telecí maso, králík. Spojivové tkáně a šlachy jsou vždy vyjmuty z masa.

Níže popsaný recept lze použít v klinické výživě pro pankreatitidu - dieta číslo 5p.

Složky:

• Hovězí maso (500 g)
• Cibule - 42,3 g (1/2 ks průměrné velikosti)
• Vejce - 1/3 ks (můžete si vzít 1ks, nesmíte snášet vejce)
• Sůl - 10,6 g (1 lžička)

Metoda přípravy:

1. Maso, dobře umyté, zbavené šlach a tuku přeskočit 2-3 krát přes mlýnek na maso.
2. Cibuli jemně nakrájejte, blanšíte (tj. „Opařte“ vařící vodou).
3. Připojte masovou hmotu, blanšírovanou cibuli, vejce. Pro pružnost mletého masa můžete přidat vodu. Důkladně hněte.
4. Ze získané nádivky tvoříme kuličky o velikosti ořechu.
5. Vaříme karbanátky ve vroucí vodě, ve vývaru nebo přidáme do polévky.
6. Bon appetit!

Jak správně vyrobit mleté ​​karbanátky a masové kuličky >>

Hovězí karbanátky Kalorie 100g nádobí - 221 Kcal

Obsah živin na 100 gramů pokrmů - hovězí masové kuličky:

• Protein - 26,27 g
• Tuk - 12,63 g
• Sacharidy - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Jak si vyrobit karbanátky z rybího receptu

Rybí pokrmy jsou velmi užitečné. Rybí pokrmy obsahují důležité látky a prvky, jako je fosfor, vápník, železo, zinek, nenasycené tuky a bílkoviny, vitamíny B a D.

- Rybí pokrmy musí být zahrnuty ve stravě dětské výživy, ve stravě lidí, kteří vedou zdravý životní styl.

- Jídla z ryb s nízkým obsahem tuku, jsou součástí proteinové diety, diety pro hubnutí.

- Rybí pokrmy jsou součástí řady terapeutických diet, včetně těch s pankreatitidou. Navrhovaný recept odpovídá dietě číslo 5. Dovolte mi připomenout, že dieta číslo 5 je méně přísná ve srovnání s dietou číslo 5p. Přechod ze stravy č. 5p na dietu č. 5 se provádí se souhlasem lékaře v období stabilní remise.

Složky:

• Pollock - 900 g
• Cibule - 150 g (2 kusy střední velikosti)
• Vejce - 1 ks
• Sůl - 5 g (0,5 lžičky)

Metoda přípravy:

1. Vaření rybí filé. Umyjeme rybu dobře, vyjmeme hlavu, uvolníme ji z kostí. Kůže nemůže být odstraněna. Nakrájíme na kousky;
2. Pomocí mlýnku na maso nakrájejte filet;
3. Cibuli a blanch jemně nakrájejte (tj. „Opaření“ vařící vodou).
4. Spojte masu ryb, blanšírovanou cibuli, vejce. Pro pružnost mletého masa můžete přidat vodu. Důkladně hněte.
5. Ze získaných plniv tvoří kuličky o hmotnosti 15-20 g
6. Masové kuličky z mletých ryb vaří ve vroucí vodě, ve vývaru nebo přidáme do polévky.
7. Bon appetit!

Rybí karbanátky Kalorie 100g nádobí - 67,79 Kcal

Obsah živin na 100 gramů pokrmů - hovězí masové kuličky:

• Protein - 12,78 g
• Tuk - 1,05 g
• Sacharidy - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2 6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Závěrem: masové kuličky z mletého masa jsou vydatné jídlo, rychle vařené, ukáže se vynikající. Pokud do své stravy přidáte masové kuličky, umožní vám to ušetřit spoustu času: jeden den - uvařit nádivku, vyleštit z nich masové kuličky a zmrazit, zabalit je do porcí. V den, kdy je chuť je vařit, vezměte si jeden z pytlů a

• Vaříme polévku z karbonátu. Dietní polévkové recepty budou brzy zveřejněny.

nebo vařit karbanátky a podávat ke stolu jako samostatné jídlo:

• pod omáčkou se například dobře hodí dietní omáčka bechamel;
• s bramborovou kaší;
• se zeleninou.

Masové kuličky

Masové kuličky - masové pokrmy ze smažených nebo vařených kuliček mletého masa. Mleté maso může být maso, ryby nebo dokonce vegetariánské. Vaření karbanátky pochází z Francie nebo Itálie. Více na karbanátky.

Co můžu říct Je to sooo chutné. Nabídka, šťavnaté karbanátky a roztavení v ústech. Mňam.

Omáčka s karbanátky podle arménského receptu. Hovězí karbanátky jsou dušené a podávané v horké pikantní rajčatové omáčce.

Polévka s kuřecím masem a nudlemi dnes k obědu. Je připraven velmi rychle a snadno, vezměte na vědomí, doporučuji. :)

Na oběd si připravte chutné karbanátky. Myslím, že toto jídlo bude mít rád vaši rodinu a zůstane na vašem menu po dlouhou dobu.

Švédské masové kuličky (švédské karbanátky) se vyrábějí z mletého hovězího masa a smaží na pánvi. Lahodné masové kuličky podávané ve smetanové omáčce.

Recept na špagety s masovými kuličkami, v rajčatové omáčce, je další nápad na večeři, aby nedošlo k zápasu s tím, co vařit pro vaši rodinu.

Velmi jednoduchý a snadný recept na chutné masové kuličky))

Milovaný mnoha polévky s karbanátky vařené velmi rychle a snadno. Pro přípravu budete potřebovat jen půl hodiny a na stole bude voňavá, lahodná polévka s karbanátky.

Dušené brambory s masem - výborné, s karbanátky - dokonce chutnější!

Pokud jste někdy šel do Ikea, pak šel do jejich kavárny. Řeknu vám, jak vařit jeden z pokrmů, které jsou v této kavárně, a to masové kuličky ve smetanové omáčce.

Chutné masové jídlo na oběd a příloha - nejrůznější. Obvykle se karbanátky vaří ve vývaru nebo polévce. V omáčce vaříme karbanátky. Miluji karbanátky s lahodnou omáčkou.

Nikdo nemůže odolat takovým nádherným "kebabům" karbanátky! Recept je testován na rodině, každý je velmi šťastný! Voňavé karbanátky za půl hodiny - skvělé! Masové šťávy, cibule, rajčata, sůl a chilli - už k omáčce nic nepřidávejte! Upravte pikantnost rajčatové omáčky podle svého vkusu. Užijte si jídlo!

Pro to, co rád vařím kuře, tak pro jednoduchost a rychlost vaření. Elegantní hlavní jídlo - kuřecí karbanátky ve stylu Stroganov. Vřele doporučujeme na oběd. Velmi chutné.

Masové kuličky dokonale doplňují pokrmy z brambor a těstovin.

Šťavnaté jemné karbanátky v křupavém chléb.

Lahodné a jemné karbanátky s vůní a chutí uzené slaniny, ve smetanové rajčatové omáčce, nenechají nikoho lhostejného. Příprava je velmi rychlá a jednoduchá a výsledek je především očekávání.

Příjemné karbanátky z vepřového masa mají velmi ráda děti a dospělí se nevzdají chutných masových kuliček.

Masové kuličky v rajčatové omáčce úzce souvisí s karbonátky. Jsou však elegantní, harmonické a soběstačné. Pokud se v masových kuličkách přidávají všechny druhy zeleniny a obilovin, ze kterých se stávají pevnějšími, pak se karbanátky skládají výhradně z masa nebo rybí náplně.

Velmi chutné karbanátky dušené v zeleninové omáčce s olivami.

Jedinečnost a rozmanitost evropské kuchyně je originální a rozmanitá. Masové kuličky všude jinde, s omáčkou a bez ní. Moje možnost servírovat masové kuličky určitě potěší! Bon appetit!

Krůtí karbanátky s rajčaty a sýrem.

Na oběd - chutné karbanátky s vaší oblíbenou přílohou. Co ještě potřebujete?

Masové kuličky se vyrábějí ze tří druhů masa. Masové kuličky se smaží na pánvi, dokud nejsou zlatohnědé a podávané se smetanovou omáčkou. Špagety - skvělá příloha pro masové karbanátky.

Nebuďte líní vařit domácí karbanátky se smetanovou omáčkou - jejich chuť stojí za čas strávený. Švédské masové kuličky se tradičně podávají s bramborovou kaší a brusinkovým džemem.

Pro polévku, vyřezávané karbanátky a stal se tak fascinován modelováním, že jsem se rozhodl nezastavit - také jsem udělal karbanátky. Masové kuličky - stejné masové kuličky, ale pevnější, větší. Moc se mi líbila modrá bazalka v mletém masu a jeho modrý společník - lilek. Sdílím s vámi - jednou to uděláte a budete je také milovat.

Šťavnaté karbanátky s dýní, bramborami a pórkem, pečené ve smetaně, je barevné podzimní jídlo s jasnou chutí.

Tyto karbanátky jsou štíhlé jídlo. I když chutná jako maso))

Tazhin není jen název pokrmu, ale také název hromady pokrmů. Tajin hout - alžírská kuchyně (oblast Batna), alžírské rybí karbanátky. Ještě nemám Tazhinu na vaření, takže vařili v obyčejném šunce, pozorovali NEJVÝZNAMNĚJŠÍ A POUZE PRAVIDLO VAROVÁNÍ CÍLE - to je vaření s sotva znatelným varem.

Bílé rybí karbanátky, vařené v pikantní paprice a rajčatové omáčce, jsou chutným jídlem na oběd nebo večeři.

Jemné karbanátky z růžového lososa budou příjemné i pro děti. A můžete servírovat rybí karbanátky jako svačinu, nebo s jakoukoliv přílohou nebo zeleninovým salátem.

Máte rádi kuskus? Miluju moc. Tento produkt jsem objevil před více než 10 lety a jsem velmi rád, že ho mohu koupit v nedalekém obchodě bez dlouhého hledání. Často je kuskus vařen se zeleninou, masem nebo sám jako příloha. Chci ukázat jednoduchý recept na dušené lososové a kuskusové karbanátky. A jako omáčka nabízím pikantní variantu jogurtu a hořčice.

Miluji ryby. Oba užitečné a chutné. Nabídnu vám k večeři delikátní fishballs, karbanátky.

Neobvyklá porce obyčejných kuřecích karbanátků. Masové kuličky se sýrem je velmi snadné připravit, a to dopadá velmi chutné!

Naše rodina miluje Turecko. Dnes jsem se rozhodl vařit karbanátky z mletého krůtka. To je velmi rychlé jídlo.

Pokud potřebujete jednoduchý a vydatný oběd možnost, pak budete milovat tento Crockpot recept.

I přes přítomnost česneku v karbanátky. nevylučují polibky :))

Kufta je masový pokrm (ve skutečnosti, obří karbanátky) je velmi běžný na Kavkaze. Recept na kyufta je poměrně starodávný a každý národ Středního východu se může pochlubit vlastní možností vaření. Dnes vám nabízíme vařit s námi yuftu v arménském stylu.

Neobvykle jemné červené karbanátky v křupavém chlebu. Velmi chutné!

Masové kuličky nejprve přišly s Italy. Maso a sýr se staly základem masových kuliček a bylinky a koření jim dodávaly pikantní chuť. Připravte si špagety s masovými kuličkami podle našeho receptu, nalijte sklenku červeného vína a připravte si pravou italskou večeři.

Masové kuličky z drůbežího masa, s česnekem a zázvorem, v jemné kyselé smetanové omáčce, pečené v troubě.

Jemné rybí karbanátky ve smetanové omáčce se sýrem jsou perfektně kombinovány s brokolicí. Brokolice je předvařená a pak pečená spolu s rybími karbanátky.

Hrachové kuličky v mém domě s radostí jedli i ti, kteří nemají rádi hráškové pokrmy.

Fettuccine s karbanátky v rajčatové omáčce.

Delicious a vydatné karbanátky mohou být vyrobeny z pollock, a od jiných ryb.

Masové kuličky - jedna z tradičních thajských jídel. Masové karbanátky jsou vyrobeny z mletého kuřete, nejprve ve vodě, a pak smažené v omáčce, grilované, na dřevěných špejlích.

Pro tyto vepřové karbanátky je vybráno vynikající složení koření a koření, díky kterým jsou masové kuličky nereálně aromatické a chutné.

Masové karbanátky z telecího masa. Vejce, mléko, nakrájené zelení a koření se přidávají do placičky na drobné maso.

Kuřecí a vepřové kuličky z mletého masa mají uvnitř tajemství, grilované kuličky jsou grilované.

Nabízím dnes tři recepty na karbanátky. K tomu použiji tři druhy mletého masa - vepřové, hovězí a kuřecí.

Masové kuličky jsou vyrobeny z jakéhokoliv masa. Tam jsou kuřecí karbanátky, krůtí karbanátky, rybí karbanátky. Masové kuličky pro děti do roku jsou vyrobeny z libového drůbežího masa (nejlépe domácího), králíka, s minimálním množstvím soli a bez cibule a koření. Jakýkoliv recept na karbanátky zahrnuje proces tepelného ošetření: karbanátky jsou smažené, vařené ve vodě nebo vývar, dušené a v troubě se připravují karbanátky. Pokud chcete vařit karbanátky, například, na polévku, pak bude užitečné, abyste věděli, kolik masových kuliček se vaří. Musíme pochopit, že neexistuje univerzální odpověď na otázku, jak moc vařit karbanátky. Zpravidla to bude trvat 10-15 minut, hodně záleží na typu masa. Kuřecí řízek se například vaří 8-10 minut.

Masové kuličky jsou nejen velmi chutné, ale také velmi pohodlné. Můžete je připravit pro budoucí použití a pak vařit karbanátky za 10 minut. Proto, otázky, jak vařit karbanátky, jak dělat karbanátky, jak vařit karbanátky, jak dělat karbanátky, jak dělat karbanátky z mletého masa, jak vařit karbanátky z mletého masa, jak vařit karbanátky s rýží, jak vařit karbanátky v omáčce, jsou daleko od volna. Recept na vaření masových kuliček je jednoduchý: dělali mleté ​​maso, míchali s chlebem, vejci, solí a pepřem a vařili. Samozřejmě, že některé recepty na karbanátky vyžadují od vás hodně úsilí. Masové kuličky lze vařit v omáčce s vínem. Pokud se vám líbí rýže nebo chcete snížit množství masa spotřebovaného, ​​můžete přidat rýži na mleté ​​maso, pomocí receptu na karbanátky s rýží. Jedním z nejpopulárnějších dnes jsou švédské karbanátky. Jejich recept se stal populárním především díky tomu, že tyto originální karbanátky nabízejí návštěvníkům v kavárnách světoznámého supermarketu.

Masové kuličky se zřídka konzumují nezávisle, obvykle se karbanátky podávají s přílohou a omáčkou. Pro ozdobu kuliček připravte brambory, rýži. Kromě toho, že těstoviny s karbanátky, špagety s karbanátky, a pokud budete vařit těstoviny správně, to vše bude nazýván těstoviny s karbanátky. Velmi důležitým detailem je omáčka pro karbanátky. Vařené masové kuličky v rajčatové omáčce, karbanátky v kyselé omáčce, karbanátky s omáčkou, karbanátky ve smetanové omáčce. Masové kuličky v omáčce jsou šťavnatější, omáčka také pomáhá vytvořit pestrou chuť tohoto pokrmu. Proto je důležité naučit se vařit lahodnou omáčku nebo omáčku. To vám pomůže recept na karbanátky s omáčkou, recept na kuřecí masové kuličky v omáčce nebo mnoho dalších podobných receptů na karbonátky. A pokud máte otázku, jak správně vyřezávat karbanátky, pomůže vám tento problém vyřešit recept s fotografií.

Jak vařit karbanátky

Polévka s karbanátky je populární již mnoho let, ale jak se z masa připravují polévky, aby byly šťavnaté a nerozpadly se v polévce? míče.

Chuť hotových kuliček závisí do značné míry na mase, ze kterého jsou vyrobeny. Samozřejmě musíte použít kvalitní čerstvé maso. V tomto případě by maso nemělo být tuk, protože od něj na povrchu polévky zůstane ošklivá mastná deska.

Nejlepší je použít směs několika druhů masa na vaření masových kuliček, ale můžete je také vařit z čistého vepřového, hovězího, jehněčího nebo kuřecího masa. Vhodný kus masa, rolování přes mlýnek na maso. Doporučuje se dokonce projít mlýnkem na maso dvakrát, aby bylo mleté ​​maso nejjemnější. Číst dál: Beshbarmak kuřecí recepty vaření.

Vaření:

1. Chcete-li, aby masové kuličky šťavnatost, můžete přidat cibuli cibule. Za dvě stě gramů masa bude dost půlky malé cibule.
2. Cibule by měla být buď velmi jemně nasekaná nebo strouhaná na jemném struhadle (to je nejlepší volba). Přidejte cibuli do mletého masa, sůl a přidejte černý pepř nebo směs papriček, aby karbonátky měly bohatší chuť.
3. Pokud použijete naprosto suché maso, nebo jen chcete, aby masové kuličky nejvíce šťavnaté, můžete nalijte lžíci rozpuštěného másla do mletého masa.
4. Nyní důkladně promíchejte nádivku. To by nemělo být prováděno lžící, ale rukama, aby všechny složky byly rovnoměrně rozloženy.
5. Můžete dokonce porazit nádivku. K tomu, zvedněte nádivku a hodit ji na prkénko s úsilím, takže opakujte asi desetkrát.
6. Po hnětení nádivky můžete pokračovat k tvorbě masových kuliček. Ihned položte talíř s vodou a mokré dlaně tak, aby se masové kuličky nelepily na ruce.
7. S lžičkou vezměte malé množství mletého masa. Masové kuličky by neměly být velké, nejvhodnější velikost je 1,5-2,5 cm.
8. Teď hodit nádivku mezi dlaněmi, aby se kulatý míč. Položte hotový míček na talíř, znovu namočte ruce vodou a navalte stejné kuličky ze zbytku náplně.
9. Snažte se, aby byly všechny stejné velikosti.
10. Nalijte vodu do pánve a vařte. Do vroucí vody přidejte trochu soli a bobkového listu. Dejte do vody karbanátky a počkejte, až se znovu vaří. Nyní oheň o něco méně. Když se na povrchu objeví pěna, vyjměte ji lžící.
11. Vařte masové kuličky sedm až deset minut, v závislosti na velikosti kuliček. Poté, skimmer opatrně vyjme karbanátky z vývaru a položí je na talíř.
12. Nyní, v této vývar, vaříme polévku s brambory a zeleninou, a vrátit masové kuličky na pánev, když je polévka zcela připravená. Díky tomu se polévka stane výbornou a karbanátky v ní zůstanou celé, krásné a něžné.

Pokud jde o to, jak připravit karbanátky z mletého masa na polévku s různými chutí, pokud si přejete, můžete přidat strouhaný sýr, pečené mrkve nebo smaženou cibuli na mleté ​​maso, změnit složení koření a kombinovat druhy masa.

Jak udělat karbanátky z mletého masa na polévku doma, jednoduché, rychlé a chutné!

Masové kuličky v Gravy

Lahodné, pikantní karbanátky v omáčce pro druhého kuchaře s mletým masem. S rajčatovou omáčkou z konzervovaných rajčat jsou karbanátky ideální pro každou přílohu: bramborovou kaší, rýži nebo těstoviny.

Ingredience pro masové kuličky v omáčce:

• 500 g mletého hovězího masa
• 250 g mletého vepřového masa
• 3 lžíce. lžíce strouhanky
• 100 ml masového nebo zeleninového vývaru
• vejce
• 2 stroužky česneku
• cibule cibule
• chilli pod (nebo mletá feferonka)
• 1 lžička sladké papriky
• špetka kmínu
• sůl
• 1/2 parsley petržel
• mouka na kropení
• olej na smažení masa
• sklenice oloupaných konzervovaných rajčat v rajčatové šťávě (nebo libra čerstvých zralých rajčat) pro výrobu omáčky
• cibule v omáčce
• 50 ml olivového oleje
• špetka šafránu
• sůl, pepř
• petržel pro oblékání

Jak vařit karbanátky v omáčce za druhé:

1. K přípravě rajčatové omáčky, jemně nakrájejte cibuli, trochu ji v olivovém oleji, přidejte konzervované rajčata se šťávou, zbývající polovinu chilli pod. Přiveďte rajčatovou omáčku do varu a trochu vařte po dobu 8-10 minut, rozdrťte rajčata vidličkou.
2. Ochucíme rajčatovou omáčku na karbanátky se solí a pepřem. Šafrán v malty, šafránový prášek rozpusťte ve 100 ml horké vody a nalijte do omáčky.
   Namočte strouhanku do vývaru až do otok. Cibuli a petrželku jemně nakrájejte. Chile očistit od semen a membrán, také sekání.
3. Smíchejte hovězí a vepřové mleté ​​maso, poražte ve vejci, oteklou strouhanku, cibuli s petrželkou a polovinu nakrájené chilli. Dejte koření, koření, mleté ​​maso a dobře promíchejte.
4. Mokré ruce tvoří malé kuličky (jako vlašské ořechy), trochu posypeme moukou. Smažte karbanátky ve zahřátém rostlinném oleji ze všech stran. Odstraňte masové kuličky a nechte olej vypustit.
5. Masové kuličky vložte do mleté ​​omáčky v omáčce, přikryjte a vařte na mírném ohni asi 20 minut. Pokud je rajčatová omáčka příliš tlustá, nalijte do ní trochu vývaru. Masové kuličky podáváme v rajčatové omáčce s jakoukoliv přílohou.

P.S. Místo vývaru můžete použít vodu nebo mléko. A pokud použijete čerstvá rajčata, musíte je očistit od kůže a semen, nakrájejte na kostičky, přidejte do opečené cibule, trochu dusíme, nalijte do sklenice vody a vařte pár minut.

Masové kuličky s jemnou rajčatovou omáčkou

Suroviny potřebné pro karbanátky:

• 500-550 g. kuřecí maso;
• několik středně velkých cibulí;
• 80-90 gr. dlouhá rýže;
• 1 slepičí vejce;
• olivový olej;
• sůl

Ingredience pro rajčatovou omáčku:

• 320 ml vody;
• 30-40 g. mouka;
• 25-30 gr. mastná zakysaná smetana;
• 60 gr. rajčatový protlak;
• bobkový list;
• sůl

Vaření karbanátky s rajčatovou omáčkou:

1. Kuřecí maso rozemele na mlýnek na maso nebo mixér.
2. Žárovka by měla být loupaná a jemně nasekaná.
3. Promyjte rýži v tekoucí vodě, dokud není průhledná, a pak ji převařte ve vodě se solí.
4. Připravte připravenou rýži, aby se ochladila a přidejte do mletého mletého masa a cibule.
5. V mletém masu rozbijte slepičí vejce a přidejte do něj sůl, pak vše dobře promíchejte, dokud nebude hmota homogenní.
6. Pak je třeba z mletého masa vyrobit malé karbanátky a pak je vmíchat do mouky.
7. Zahřívejte na pánvi zeleninový olej a vložte na něj masové kuličky. Smažte je až do zlatova na obou stranách.
8. Zatímco se masové kuličky červenají na pánvi, je nutné připravit rajčatovou omáčku. Potřebné množství rajčatového protřepu smíchejte s 200 ml vody, přidejte sůl a vše důkladně promíchejte lžící.
9. Když mají karbanátky zlatý vzhled, nalijte na pánev směs těstovin a vody. Dušené karbanátky na malém ohni ne déle než 15 minut.
10. Pak je třeba míchat 120 ml vody s moukou a zakysanou smetanou, důkladně promíchat, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
11. Přidejte směs do karbanátky, dejte jim bobkový list a pokračujte v varu po dobu minimálně 20 minut na minimálním teple.
12. Masové kuličky podáváme s horkou rajskou omáčkou. Čtěte více: Domácí recepty na vaření shawarma.

Šťavnaté karbanátky s krémovou omáčkou

Složky:

• 500-550 mletého hovězího masa;
• 3 plátky bochníku nebo chleba;
• 1 slepičí vejce;
• 200-220 ml krém s vysokým obsahem tuku;
• několik středně velkých cibulí;
• 75-80 gr. mouka;
• 50-60 ml koňaku;
• mořská sůl;
• bílý pepř nebo černý.

Vaření karbanátky se smetanovou omáčkou:

1. Plátky chleba by měly být nasáklé do mléka.
2. Mleté maso smíchejte s mixérem.
3. Oloupeme jednu cibuli a jemně nasekáme.
4. Chléb vymačkejte a přidejte do mletého masa, vložte tu cibuli a rozbijte slepičí vejce.
5. Důkladně promíchejte všechny složky mletého masa a přidejte k nim mořskou sůl a pak pepř.
6. Oloupeme druhou cibuli a nakrájíme na půlkroužky.
7. Z mletého hovězího masa je třeba udělat malé karbanátky a navinout je do mouky.
8. Zahřívejte rošt s rostlinným olejem a cibuli nakrájejte na poloviny kroužků.
9. Cibuli smažíme do zlatavě hnědé.
10. Vyjměte cibuli z pánve a vložte masové kuličky do pánve.
11. Masové kuličky smažíme do zlatova, přidáme k nim potřebné množství koňaku a počkáme, až se odpaří.
12. Pro přípravu omáčky je třeba promíchat mixér, pečenou cibuli s 50 ml smetany a přidat trochu soli.
13. Masové kuličky posypte na pánvi malým množstvím mouky a počkejte, až budou pečené.
14. Pak přidejte šlehačkovou cibulovou hmotu do karbanátky a přidejte zbývající krém.
15. Míchejte omáčku s karbanátky a přiveďte je do varu, a pak počkejte, dokud omáčka nezhustne.
16. Masové kuličky se smetanovou omáčkou připravené sloužit.