Recepty hypoalergenní dietní cereální polévky

První recept: ječmenová polévka

• 1 mrkev,
• 1 luk,
• bílé zelí,
• 100 g řas,
• napůl paprika.

Perličkový ječmen z nějakého důvodu není tak často používán moderními hospodyněmi a zejména těmi, kteří jsou na dietě, ale marně. To je užitečný a jedinečný produkt, bohatý na vitamíny a mikroprvky. Použití ječmene perla pomáhá posílit imunitní systém, zlepšit vidění, zvýšit bazální metabolismus. Také toto zrno ovlivňuje dobrý stav vlasů a nehtů. Zuby a kosti jsou posíleny, nervová soustava se zklidňuje a pokožka se stává čistší díky přítomnosti vitamínu E v perlovém ječmeni a díky fosforu je mozková aktivita udržována v perfektním stavu. Jak vidíte, výhody tohoto produktu jsou mnohé, proto se polévka z něj ukazuje jako velmi hojná.

Vařit to, první vařený zeleninový vývar. Na oheň se vloží středně velký hrnec studené vody. V tomto okamžiku by měl být ječmen (1 šálek) promyt a namočen. Jakmile se voda vaří, na pánev se posílá jedna mrkev a cibule, dva bobkové listy a stroužek česneku. Vše dohromady, vařené po dobu 20 minut, pak je zelenina odebrána z polévky, a tam je poslán pearl ječmen.

Při přípravě ječmene by měla být vařená mrkev strouhána a zelí a pepř by měly být nasekány. O půl hodiny později se veškerá připravená zelenina hodí do vody. Když je polévka zcela připravená (zkontrolujte stav samotného obilovin, který by měl být měkký), může být lehce pepřená, sůl a přidávat tam mořské řasy. To dá tomuto pokrmu jemnou, zajímavou chuť, a vzhledem k velkému množství vitamínu C to bude ještě užitečnější.

Druhá receptura: neobvyklá hypoalergenní polévka

Další recept na první dietní kurz, který osloví lidi trpící alergiemi a těmi, kteří milují neobvyklou kombinaci. Chcete-li tuto polévku, musíte připravit:

• sklenici umyté rýže,
• polovina celeru
• jedna malá hruška,
• 150 g topinamburů
• kousek tuřínu,
• petržel

Tuřín a celer nakrájené na kostky se vrhnou do vroucí vody. Zelenina se vaří 15-20 minut a pak se k ní přidává rýže a topinambur. Všechno dohromady se připravuje na další půl hodiny. 10 minut před finálním vařením se do hrnce vrhne jemně nasekaná hruška, oloupaná. Nebojte se této kombinace. Toto ovoce dokonale „zapadne“ se specifikovanou zeleninou, zastíní a posílí chuť. Nejzajímavější je, že rýže pohlcuje smíšené příchutě, čímž získává zvláštní zvýraznění. Na konci horkého pokrmu potřebujete sůl a sezónu s greeny. Výsledná polévka je hypoalergenní a může být bezpečně konzumována i v období kojení, kdy je žena nucena dodržovat speciální dietu.

Třetí recept: pohanková dieta polévka

Třetí polévka může být také přičítána dietám, které jsou první, a je vyrobena z pohanky. K tomu budete potřebovat:

• sklenici pohanky namočené v kefíru,
• dýňová čtvrť,
• jedna mrkev
• dvě rajčata.

Namočená pohanka se zředí dostatečným množstvím vody a zapálí. V této době je třeba mrkev strouhat a trochu vařit na pánvi s lněným olejem. K tomu se přidávají také nakrájená rajčata, ze kterých je kůže dříve odstraněna. Jakmile pohanková polévka začne vařit, měla by být přidána bobkový list, sůl a mrkev-rajčatová směs. Všechno se vaří společně po dobu 15 minut a pak se sem posílají dýňové kostky. Polévka se vaří, dokud není cereálie úplně měkká. Tento první pokrm se ukáže být tlustší než obvyklá polévka, která mu dodává pikantnost a bohatství.

Tyto recepty vám nejen dodají nové chuťové vjemy, ale také vám pomohou získat štíhlý pas bez dlouhých hladovek a nedostatku potravin. Díky těmto polévkám můžete příjemně zhubnout, pomoci a nemusíte se bát alergií.

Obilné polévky

Obilné polévky jsou vhodné pro ty, kteří jsou na dietě, a ti, kteří milují husté bohaté polévky. Pro dieters jsou vhodné cereální polévky, ve kterých není nic jiného než čočka nebo ovesné vločky. Je to trochu zelená. Ale v kulesh (toto je také polévka obilovin), kromě proso, tam je také maso nebo roztavené sádlo - praskání. Další populární cereální polévka je okurka, která se přidává do ječmene.

Pohanková polévka s houbami v pomalém hrnci

Recept na pohankovou polévku s houbami je vhodný pro pomalý sporák nebo pro pravidelnou pánev. Houbová polévka se připravuje velmi rychle z obvyklých produktů, které jsou v kuchyni každé ženy v domácnosti. Vyzkoušejte to, budete to milovat!.

Zelená polévka s pohankou

Zelená polévka s pohankou se připravuje na základě listů všech druhů jedlých bylin. Hlavní složkou receptury na zelenou polévku - šťovík, která dodává hotovému pokrmu zvláštní, lehce kyselou chuť. Kromě šťovíku lze připravit zelenou polévku.

Pohanka kuřecí polévka

Pohanková polévka má všechny dobré vlastnosti této cereálie. V pohanky není žádný lepek a mnoho užitečných látek. Kuřecí polévka s pohankou je univerzální pokrm, vhodný pro dospělé i děti. Recept je jednoduchý, takže polévka je chutná..

Bramborová polévka s kuřecím masem, sýrem a kukuřičnou moukou v pomalém hrnci

Ne každý ví, že velmi chutná polévka může být vyrobena z kukuřičné krupice. Kombinace kukuřice s mléčnými výrobky nebo sýry navíc zvyšuje biologickou hodnotu proteinů a stává se téměř totožnou s masem. Polévka kukuřičná, str.

Fazolová polévka

Nabízíme k večeři jednoduchý recept na masovou polévku s fazolemi. Hrách, fazole a čočka se odebírají v jakémkoliv množství. Hlavní věc je, že všechny vařené ve stejnou dobu. Mimochodem, pokud nemáte rádi vepřové maso, nahraďte ho kuřecím masem nebo krůtem.

Matsuna Soup Spas (Tanov Singapur)

Pokud je v domě matsun, je to hřích nevařit slavné arménské polévkové lázně, nebo Tang Singapur, tj. tana polévka Polévkové lázně mohou být podávány jak teplé, tak i studené. Jako dietní jídlo, a dokonce i jako kocovina léčit. Namísto pšenice obilovin Spas to vařilo.

Kuřecí polévka s rozpuštěným sýrem a proso

Kuřecí polévka s rozpuštěným sýrem a proso se snadno připravuje. Pro polévku není nutné vařit čirý kuřecí vývar. Namísto toho je maso nejprve lehce smaženo a přidáno do osolené vody, ve které se již vaří proso. Kromě taveného sýra, který.

Proso polévka s vejcem

Lahodná, zdravá a vyživující, ale zároveň nízkokalorická polévka s játry s vejci osloví vás i vaši rodinu. Nezapomeňte, že proso musí být před přidáním do polévky důkladně omyto.

Pohanková polévka s kuřecím masem a zelenou cibulkou v pomalém hrnci

Pohanková polévka s kuřecím masem a zelenou cibulkou lze vařit v pomalém vařiči a v běžné pánvi. Kromě toho je recept tak jednoduchý a univerzální, že můžete snadno vařit pohankové polévky ne s kuřecím masem, ale s jakýmkoliv jiným masem. Jak je vidět z.

Hustá polévka s kaši a domácími nudlemi

Mash je vhodný pro pilaf a polévku. Zkuste udělat hustou polévku s plátky hovězího masa, mávat a domácí nudle. I v nepřítomnosti kompletního souboru koření je chuť polévky Taškent. A pokud vezmete místo hovězího jehněčího, sníte ho.

sekce: Obilné polévky

Bulgur masová polévka

Tato polévka je lepší vařit v hovězí vývar. Bulgur dodá silnou a speciální cereální příchuť. Krupa přidal k polévce blízko konce vaření, protože to trvá velmi málo času pro zrna bulgur dosáhnout požadovaného stavu.

sekce: Obilné polévky

Pečená polévka proso

Pro tuto polévku se prosa nejprve smaže na suché pánvi. Chuť je hodná, zatímco smažení, nebo semena, nebo ořechy vůně. Pak se prosa musí promýt a vrhnout do varného vývaru. Bude to kuřecí nebo jehněčí vývar.

sekce: Obilné polévky

Zeleninová polévka s bulgurem

Tato polévka má především dobrou chuť. Směs vůní - celeru a kari - zní velmi chutně. Bulgur dodává tloušťku polévky a speciální cereální příchuť. Mimochodem, všimněte si, že přidávám obilniny téměř na samém začátku vaření. Ano, a smažit.

sekce: zeleninové polévky

Krupenik

Krupenik je polévka z obilovin. Pro tento krupenika vývar se vaří na kuřecích křidlech a naplní se pšeničnou sekanou. Z koření se hodí chmel-suneli.

sekce: Obilné polévky

Ječmenová houbová polévka

Houbová polévka s perlou ječmene z Raissa2003. Hosteska nabízí vařit polévku ve vývaru z vepřové hryashchiki a směs suchých hub (bílá, osika, mokhovikov) s přidáním ječmene, brambor a cibule. Místo ječmene si můžete vzít krupici nebo domácí nudle..

sekce: houbové polévky

Polévka kuřecí komory s ječmenem

Polévka pro chladné zimní dny, kdy chcete jíst něco chutného a uspokojivého. A ve vhodném okamžiku bude talíř dušené polévky s ječmenem a kuřecími komorami..

sekce: Obilné polévky

Zeleninová polévka s rýží a kari

Recept na chutnou zeleninovou polévku, která se od zbytku polévek liší bohatou vůní koření a zelení. K polévce slouží krekry nebo plátky křupavého bochníku.

sekce: Obilné polévky

Indická polévka s červenou čočkou

vývar, kari, koriandr (mletý), kmín (mletý), hřebíček, česnek (kotleta), černý pepř, cibule, margarín, česnek (kotleta), červená paprika (čistá a sekaná), cibule (kroužky), kari, čočka (červená), sůl, pepř, petržel (zelení)

sekce: indická kuchyně, cereální polévky

Lentil Stew

čočka, brambory, mrkev, bulharský pepř, cibule, česnek, bobkový list, kopr, rostlinný olej (rafinovaný), sójová omáčka (Sen Soi Classic), česnek, voda (filtrováno)

sekce: Obilné polévky

Pohanková polévka

pohankové krupice, brambory, mrkev, cibule, sójová omáčka (Sen Soi Classic Dill), kopr, bobkový list, voda, rostlinný olej (pro pasážování)

sekce: Obilné polévky

Ovesná polévka s houbami

sušené houby, ovesné vločky, mrkev, petržel, celer, cibule, margarín

sekce: Obilné polévky

Ječmenová polévka s estragonem

pórek, cibule, hřebíček, estragon (listy), voda, máslo, perlový ječmen, sůl, bílý pepř, vejce (žloutek), smetana

sekce: Obilné polévky

Pohanková polévka

voda, brambory, mrkev, cibule, pohanka, zelenina, sůl

sekce: Obilné polévky

Pohanková polévka Country Style

brambory, pohanka, houby, cibule, máslo, vývar z masa, zakysaná smetana, petržel, černý pepř (mletý), sůl

sekce: Obilné polévky

Pohanková houbová polévka

brambory, pohanka, houby (sušené), cibule, olej, petržel, sůl, pepř

sekce: houbové polévky, cereální polévky

Pohanková polévka

brambor, mrkev, petržel (kořen), petržel (kořen), česnek, cibule, zelenina (podle chuti), pohanka

Síla v každém zrně! Dietní cereální polévka - chutné a rychlé recepty

První jídla - stálá část většiny diet pro hubnutí. To není překvapující, protože polévky vám umožní vybrat si nejúspěšnější kombinaci zdravých a chutných produktů. Kromě toho, základem každého prvního kurzu - kapalina, a to výrazně snižuje kalorický obsah každé části.

Obiloviny ve stravě

Obiloviny jsou do značné míry základem naší stravy. A pokud jsou pekárenské výrobky vystaveny neustálé kritice vysokého obsahu kalorií, množství sacharidů a ne vždy neškodných chutí, pak jsou obiloviny mnohem méně odmítány.

Při vaření se obiloviny používají k vaření prvních jídel, příloh, obilovin, dezertů, nápojů. Kromě sacharidů, tyto produkty obsahují mnoho užitečných látek a vitamín a minerální složení obilovin se velmi liší.

Pohanka tedy obsahuje vitamíny skupiny B, velké množství vitamínu E a kyseliny nikotinové, které se liší od ostatních obilovin s vysokým obsahem bílkovin - asi 13%. A v proso hodně vitamínu A a karotenu, stejně jako fosfor a draslík.

Je to důležité! Použití produktů z obilovin přináší tělu nejen kalorií, ale také látky nezbytné pro udržení metabolických a regeneračních procesů.

Samozřejmě, že je těžké vařit obiloviny na snídani každý den, i když některé diety předepisují tento způsob organizace jídla. Je mnohem snazší přidat polévky do stravy, které zahrnují různé obiloviny. Takové pokrmy jsou jednoduché na přípravu, ale ne monotónní: přidání zeleniny a koření vytvoří na denní stůl řadu.

Od ovesných vloček

Oves - výživný produkt, který je základem mnoha dietních pokrmů. Polévka s použitím ovesných vloček je tradičním jídlem pro mnoho národů. Ve výživové výživě je základem voda nebo druhá kuřecí vývar.

Tato polévka může být připravena z ovesných a ovesných vloček. V prvním případě se polévka vaří mnohem rychleji, ale vývar je zakalenější. V druhém případě je lepší předem namočit cereálie a vařit déle.

Složky:

• voda (nebo kuřecí vývar) - 2 l;
• ovesné vločky - 100 g;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• sůl

Vaření:

1. Namočte ovesné vločky do vody na několik hodin, můžete přes noc.
2. Vypusťte vodu, znovu umyjte ovesné vločky a nalijte do vody, aby se vařila polévka nebo vývar.
3. Vaření ovesných vloček bude trvat asi 40 minut - dokud nebude obilovina měkká.
4. Mrkněte nebo nasekejte jiným způsobem.
5. Vyhoďte mrkev do obilovinového vývaru, vařte 10 minut a přidejte nasekanou cibuli.
6. Osolte a vařte dalších 7-10 minut.

Z prosa v rybím vývaru

Proso (jedno proso) bylo jedním z hlavních zrn pro jižní slovanské kmeny díky svým nutričním vlastnostem a schopnosti vařit měkké, tvořit výživné a lehké vločky.

Recept na dietní cereální polévka z prosa může být buď v masovém nebo rybím vývaru. Optimální volbou pro dietní menu bude nemastná ryba - pollock, štikozubec. Dobrými společníky pro jáhly budou kořeněné bylinky a kořeny.

• štikozubce - 200 g;
• proso - 50 g;
• cibule - 1 ks;
• petržel kořen - 1 ks;
• kopr - 30 g;
• hrášek černý pepř;
• sůl

Vaření:

1. Umyté ryby (pokud nejsou vykuchané, je nutné odstranit vnitřky a odříznout hlavu, ploutve a ocas) ponořit do studené vody a vařit 10 minut po varu. Odstraňte měřítko.
2. Přidejte jáhly, pokračujte ve vaření.
3. Petržel a cibule by měly být zcela spuštěny tak, aby po trávení mohly být snadno odstraněny z pánve.
4. Vařte, dokud nebude vařená cereálie, přidejte sůl a pepř.
5. Před podáváním posypte nasekanou zelení.

Z pohanky

Pohanka je známá svými dietními vlastnostmi. Ale v nabídce diety pro hubnutí, to může vstoupit nejen ve formě přílohu. Polévka s pohankou bude poměrně hustá a výživná, bohatá na bílkoviny, ale obsah kalorií v ní potěší každého, kdo zhubne.

Složky:

• kuřecí prsa - 0,5 ks;
• pohanka - 100 g;
• mrkev - 1 ks;
• zelené cibule - 30 g;
• sůl

Vaření:

1. Kuřecí prsa se vaří 15 minut po varu.
2. Přidejte vývar do pohanky a vařte dalších 15 minut.
3. Přidejte strouhanou mrkev a vařte do měkka.
4. Sůl, posypaná nakrájenou cibulkou.

Tento recept slouží jako základ, seznam složek lze rozšířit přidáním různých druhů zeleniny a bylin.

Ječmen

Ječmen a jachka jsou vyrobeny z ječmene pomocí čištění a drcení - obilovin, pevně používaných v každodenním životě. Ječmen vyžaduje namáčení nebo předvaření, jinak zůstane příliš tvrdý a užitečné látky, které jsou v něm ukryty, zůstanou pro tělo nepřístupné.

Navrhovaná varianta polévky s krupičkami ječmene netrvá příliš dlouho, než vařit, protože obiloviny se nejprve vaří do poloviny vařené a pak se smíchají s zeleninovým vývarem.

Letní zelenina se hojně používá v této polévce, ale pokud chcete vařit toto jídlo v zimě, můžete použít zmrazené směsi. Jako základ můžete použít vodu nebo lehkou kuřecí vývar.

Složky:

• ječmenové krupice (ječmen) - 100 g;
• Rajčata - 2 ks;
• cuketa - 200 g;
• Bulharský pepř - 1 ks;
• česnek - 2 hřebíček;
• kopr - 30 g;
• sůl

Vaření:

1. V oddělené misce připravte ječmenové krupice do poloviny vařené v dostatečném množství vody. Zvláštní pozornost je třeba věnovat tomu, aby se zrna nedržela dohromady.
2. Vařenou cuketou dejte do vařící vody nebo vývaru. Musí být vyčištěno a semena odstraněna.
3. Po 10 minutách přidáme pyré a středně plátky bulharského pepře.
4. Vložte polotovar do hlavního vývaru, vařte dalších 10 minut.
5. Přidejte drcený česnek a bylinky, sůl.

Klíčová doporučení

Většina zádi musí být předem namočená nebo vařená. Výjimkou jsou obiloviny, které již prošly podstatným zpracováním - dušené, jemně rozdrcené nebo přeměněné na vločky. Mohou být přidány přímo během vaření.

Obiloviny dobře se zeleninou a bylinkami. Ale s dietní stravou jeden by neměl dovolit míchání obilovin a brambor v jedné misce - přebytek sacharidů je tvořen, jídlo bude příliš vysoké kalorií. Brambory mohou být nahrazeny cuketou nebo cuketou, můžete aktivně používat mrkev.

Pozor! Obiloviny tvoří hustý vývar, takže většina polévek může být vařena bez masa nebo ryb.

Závěry

Pro dietní jídla jsou polévky z obilovin jednou z nejúspěšnějších možností prvního kurzu. Obsahují velké množství sacharidů, ale jsou také bohaté na minerály a vitamíny.

Obiloviny často vyžadují předchozí přípravu - namáčení nebo vaření. Tím se zkracuje doba vaření. Kromě polévek bohatých na škrob, například brambor, lze do obilovin přidávat různé druhy zeleniny.

Obilná polévka

Polévka "Lehkost života" s krupicí

Taková polévka vám pomůže obnovit vaši sílu a dodá vám sílu! To bude užitečné pro děti i dospělé! Lehká polévka s krupicí, která dokonale předchází vydatné druhé jídlo a není jasně přehnané počtem kalorií.

Krupicová nudlová polévka

Nebo polévka Manyasha. Dlouhá doba vaření této polévky. Můj syn, když byl malý, říkal mu "manka", nemohl vyslovit krupici. Zeptal se ho neustále. Protože v naší rodině je tato polévka zakořeněná pod jemným jménem Manyasha. Velmi chutné. Nudle v polévce se na rozdíl od nudlí na mouce nevaří. Zkuste to. Nebudete litovat.

Polévka s kuřecími játry a pohankou

Užitečná polévka pro celou rodinu. Játra a pohanka zbožňují v jakékoliv formě. Doporučuji, abyste si dnes polévku vyzkoušeli.

Polévka s řepou a pearl ječmen

Polévky jsou denně hostem u našeho stolu, takže vždy chcete vyzkoušet něco nového, zajímavého a chutného))) Chci nabídnout svou verzi velmi chutné, bohaté a voňavé polévky.

Krupicová polévka

Za chladného počasí chcete něco horkého, uspokojujícího. Například bohatá polévka. Tento recept je jedním z nich. Recept kletsk na balení s krupice. Ukázalo se to velmi chutné a ne obvyklé. Hledání nenašlo podobné recepty.

Hadiya Ashi polévka s obilovinami

Khadiya Ashi je azerbajdžánské jídlo různých obilovin. Volný překlad tohoto pokrmu je "soup-gift." Podle ázerbájdžánských zvyků je tato polévka vařena babičkou dítěte, která opustila první zub =)) a rozdělí ji sousedům tak, aby zuby byly snadno a bezbolestně řezány =)) No, samozřejmě, taková polévka může být připravena a právě tak. Je to velmi uspokojivé a zdravé =) No, pokud uděláte polévku s olejem, bude to vynikající dietní pokrm.

Polévka se zeleninou a ječmenem

Polévka se snadno vaří. ve vaření se používá ječmen a zelenina.

Polévka kuřecí vývar s kukuřičnými krupičkami

Lehká slunečná letní polévka :)

Polévka "Stop je nemožná"

Tato polévka je moje oblíbená. Když jsem to poprvé vyzkoušela, zamilovala jsem se do ní z první lžíce a od té doby ji často vařím s radostí. Šíleně chutné, výživné, výživné a velmi voňavé. Doufám, že tato polévka zakoření ve vaší rodině!

Polévka s karbanátky a nudlemi z pavučiny

Lahodná, vydatná polévka se šťavnatými karbanátky a nudlemi z pavučin. S tímto způsobem modelování a vaření karbanátky, vývar bude transparentní. Talíř horké polévky pro vás, pomoci sami!

Polévka s obilovinami. Polévka s obilovinami - jeden z nejoblíbenějších prvních kurzů. Tyto polévky jsou velmi výživné a tělu přinášejí velké výhody, protože obiloviny obsahují obrovské množství nejužitečnějších a životně důležitých látek pro lidské tělo. Odborníci radí zahrnout takové polévky do vaší denní stravy. A můžete si vařit s širokou škálou obilovin: s rýží, ovesné vločky, pohanka, proso, krupice, ječmen, atd. Mastné nebo libové, mléko nebo vývar, světlé nebo ne, takové polévky budou vždy velmi užitečné!

Pokud máte v plánu vařit polévku s ovesnými vločky, pak se doporučuje před-opařit vařící vodou - pak polévka nebude mít nepříjemnou konzistenci sliznic. A všechny ostatní obiloviny musí být důkladně omyty.

Masový vývar na polévku s obilovinami by se měl vařit předem a nezapomeňte na to, že během pečení z něj neustále odstraňujete pěnu. Připravený vývar neublíží namáhání. V ideálním případě se první vývar vypustí, poté se maso důkladně umyje a znovu se vaří - faktem je, že první vývar často obsahuje různé škodlivé látky (jen málo lidí ví, co krmily krávy, prasata a jiná zvířata, pokud To samozřejmě není domácí maso). Je naprosto přijatelné vařit polévky s obilovinami a na houbách, rybích nebo zeleninových vývarech.

Pokud jde o obiloviny, některé hostesky občas dávají přednost varu odděleně, dokud nejsou připravené na polovinu, a pak je umývají, přidávají do vývaru připraveného k vaření polévky a přidávají do něj.

Nepřežijte příliš mnoho polévky s obilovinami - pokud se tato polévka ochladí a opakovaně zahřívá, obiloviny často ztrácejí příjemnou chuť a atraktivní vzhled.

Ke zlepšení chuti polévky s obilovinami, zelení (kopr, celer, petržel, atd.) By měla být vložena do něj na samém začátku vaření - pak vůně a chuť polévky bude více nasycený. A koření (hřebíček, pepř, bobkový list, atd.) Jsou umístěny v blízkosti samého konce vaření, po kterém jsou nutně odstraněny z pánve. Pokud jde o rajčatové pasty, je přidán buď asi deset minut před koncem vaření, nebo přímo na zazharku. Zelenina na polévku se nejlépe omývá v masivní pánvi s hustým dnem - teplo v těchto pokrmech je vždy rozloženo mnohem rovnoměrněji, zejména pokud pravidelně mícháte zeleninu dřevěnou špachtlí.

Polévky s obilovinami a výrobky z mouky

Polévky s obilovinami a výrobky z mouky jsou tak odlišné, že každý najde vhodnou možnost. Voňavá polévka s pohánkovou nebo dietní rýžovou polévkou, hustá polévka s perličkovým ječmenem nebo světlá polévka s jáhly, rychlá polévka s nudlemi nebo pikantní orientální nudlová polévka - recepty jsou nekonečně pestré, ale vždy chutné!

Navzdory svému názvu je "královský" polévka připravena z nejdostupnějších produktů. Silná, bohatá polévka s masem, proso a zeleninou je zvláště dobrá v chladných dnech, dokonale uspokojí hlad a dá sílu.

Kuřecí nudlová polévka je první jídlo, které děti i dospělí jedí s radostí. Recept na polévku z kuřecího filé je tak jednoduchý, že i začínající kuchař může takovou polévku udělat.

Mám rád letní jednoduché zeleninové polévky. Nabídnu vám jednoduchou libovou květákovou polévku. Chutné, jednoduché a užitečné.

Petrov postil, Pane. Chci na oběd nějakou lahodnou libovou polévku. A prosím :)

Kuřecí nudlová polévka je první jídlo, které děti i dospělí jedí s radostí. Recept na polévku z kuřecího filé je tak jednoduchý, že i začínající kuchař může takovou polévku udělat.

Mám rád letní jednoduché zeleninové polévky. Nabídnu vám jednoduchou libovou květákovou polévku. Chutné, jednoduché a užitečné.

Lehká zeleninová polévka s knedlíky.

Velmi vydatná, jemná a voňavá kuřecí polévka, která nevyžaduje mnoho času na vaření. Recept na polévku s rozpuštěným sýrem je velmi jednoduchý, ale ani zlovolní první časovníci neocení úžasnou chuť polévky. Skvělá volba k večeři s celou rodinou.

Máte rádi kavkazskou kuchyni? Pak je pro tebe voňavá kharcho polévka v gruzínštině.

Domácí, vydatná polévka s fazolemi a rýží je tak chutná. Doporučuji zdravou polévku na oběd, protože fazole jsou dobré pro srdce.

Vaření gruzínské polévky kharcho. Lahodné hovězí maso a rýžová polévka. Kharcho - bohatá, kořeněná, vydatná polévka pro celou rodinu.

Bramborová polévka s jáhly a zelím doporučí k štíhlé večeři. Chutné a uspokojivé. Možnost rozpočtu.

Navrhuji vařit lahodné kulesh a léčit své příbuzné doma večeři. Kulesh je vyroben z proso krupice a sádla, s přidáním masa a zeleniny. Tento recept na kulesha je ve vývaru, s párky, paprikou a rajčaty. Ukázalo se, že je to zcela vyživující a velmi chutný první kurz.

Mám rád čočku a znám spoustu různých polévek. Jak se ti to líbí? Je vynikající, výživná a velmi chutná. Můžete vařit jak čočkovou polévku, tak i vývar z masa.

Delikátní, chutná, vydatná sýrová polévka, vařím v kuřecím vývaru. V této polévce přidejte párky se sýrem a rýží. Krémová struktura této polévky je obzvláště oblíbená u dětí.

Nabízíme Vám možnost zahrnout do poledního menu selské polévky. Není těžké odhadnout, že takové pojmenování je první jídlo získané pomocí jednoduchých a dostupných složek. Naší možností je rolnická polévka v kuřecím vývaru. Jídlo je výživné a výživné.

Neobvyklá kombinace vajec a citronu promění triviální kuřecí polévku na exkluzivní! Vařte avgolemono polévku alespoň jednou a připojte se k tradiční řecké kuchyni! Je to velmi chutné!

Polévka "Thessaloniki" s těstovinami a kukuřicí se vaří v kuřecím vývaru, podáváme s restovanými kuřecími křidélky. Ukázalo se, originální a chutné.

Velmi pěkná a lehká polévka z čerstvého sleďa s rýží a zeleninou. Chutí trochu jako konzervovaná rybí polévka. Sleďové pokrmy jsou velmi chutné a zdravé, ve Švédsku je dokonce řečeno: "Sleď je na stole, lékař je na boku".

Milovníci ovesných vloček budou milovat tuto delikátní herculee polévku v kuřecím vývaru.

Polévka s kuřecím masem, zeleninou a nudlemi - klasické řešení prvních kurzů.

Dnes budeme vařit velmi lehkou, extrémně chutnou, ale zároveň bohatou sýrovou polévku s houbami a celerem. Pro vaření použijeme pomalý sporák.

Není náhodou, že mnozí lidé tuto oblíbenou polévku nazývají plátky pečeného masa, zeleniny, rýže a koření tekutého pilafu. Mastava je aromatické, výživné a velmi chutné jídlo z uzbecké kuchyně. Vaření mastava je mnohem jednodušší než pilau a požitek není o nic méně. Vyzkoušejte to a přesvědčte se sami.

Obyvatelé Prahy věří, že ti, kteří poprvé navštívili české hlavní město, by měli navštívit nějakou malou restauraci ve starém městě, kde budou sloužit Panadel polévce (také se nazývá Celestino), aby se seznámili s národní kuchyní. Praha je daleko a můžete vařit Panadel doma. Koneckonců, ve skutečnosti je to silný hovězí vývar s palačinky.

Dneska jsem měla jednoduchou, ale lahodnou cuketovou polévku. Jednoduché, chutné a levné.

Harmonicky kombinované houby a pohanka. Jen to ochutnejte!

Lahodná a vydatná polévka s bulgurem a čočkou může být vařena v masovém vývaru nebo ve vodě.

Nabídnu na oběd půst kapustnyak. Jednoduché, chutné a uspokojivé.

Výsledkem je lahodná, hřejivá a spíše výživná polévka s tuřínem, dýní, celerem a ječmenem.

Domácí jídlo je domácí nudlová polévka.

Diverzifikujte své polední menu lahodnou polévkou zvanou zelná polévka. Z názvu je již jasné, že hlavní složkou receptu je zelí (v našem případě kyselé). Kapustnyak s kuřecím masem a proso je tradiční pokrm slovanské kuchyně.

Základní recept na mléčnou polévku s nudlemi, obilovinami nebo zeleninou.

Středoasijské národní jídlo - tlustá bohatá polévka lagman. Recept na polévku lagman přišel do Střední Asie z Číny, zde je mnoho druhů tohoto pokrmu. Hlavní věcí je nudle Lagman, polévka může být vařena různými způsoby, ale vaření nudlí ručně, natažením těsta, zůstává nezměněno.

Kdo nemá rád polévku s masem? A s karbanátky? Jednoduše a rychle můžete tuto polévku vařit na oběd. Pouze 45-50 minut - a polévka na stole.

Recept na lahodnou hustou italskou svatební polévku s mletými hovězími karbanátky s parmazánem.

Pro mnoho z nás je sýrová polévka od dětství. Moje babička to pro mě osobně připravila - byl to nepostradatelný atribut cest k ní. A samozřejmě to taky vařím. :) Ale snažím se vařit polévku různými způsoby - s různými "výplněmi". A dnes vám chci nabídnout variantu sýrové polévky s knedlíky.

Tato kuřecí polévka v naší rodině se nezdržuje. Velmi chutná polévka. Vezměte si slovo.

Kuřecí polévka se vaří v pomalém vařiči (pomalý vařič) s přídavkem nudlí, hrášku a sójové omáčky.

Zelí - recept na lahodnou polévku z čerstvého a zelí.

Kozák kulesh se slaninou a bramborami je velmi uspokojivý a chutný první chod, který kozáci zvykli vařit v dřívějších dobách. Polévka s jáhly, brambory a slaninou se často nazývá "pole", jak bylo připraveno na poli.

Diverzifikovat svou stravu v post, vařit polévku s mořskou kapusta a houby. Je to docela uspokojivé, chutné a velmi zdravé.

Pro takovou italskou kuřecí polévku charakteristickou bohatou smetanovou chuť. K vaření kuřecí polévky v italštině budete potřebovat kuřecí řízek, smetanu, mléko, kukuřici v konzervách a nudle.

Tato polévka se vaří v zeleninové polévce s fazolkami, zeleninou, čočkou, ječmenem a sušenými houbami.

Lahodná, výživná a voňavá sýrová polévka s kuřecím srdcem, každý den. Jako celá rodina!

Rychle a bez námahy můžete vařit na oběd výbornou polévku z kuřecích těstovin.

Minestrone - italská zeleninová polévka. Tato polévka - s fazolkami, těstovinami a sýrem.

Bohatá hovězí polévka s rýží a rajčatovým dresinkem je vynikající a uspokojující první kurz pro rodinnou večeři.

Když chcete něco teplého a chutného, ​​vařím takovou kukuřičnou polévku, která má jemnou krémovou strukturu a kukuřičnou příchuť. A do polévky podávám krutony z jejich obilného chleba.

Zelí zelí - ukrajinská polévka, jehož hlavní složkou je zelí. Díky zelí dostane jídlo kyselou chuť a nádhernou vůni. Příprava kapustnyak s proso.

Byla tu první zelená. Koupil jsem na trhu šťovík a špenát. Mám rád jarní polévku. Vaříme na polévku ze šťovíku s rozpuštěným sýrem a vejci.

Všechna práva k materiálům na stránkách www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými právními předpisy. Při použití jakéhokoliv materiálu z tohoto webu je povinný odkaz na www.RussianFood.com.

Správa webu neodpovídá za výsledek použití výše uvedených receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, efektivnosti zdrojů, na které jsou hypertextové odkazy umístěny, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků publikovaných na stránkách www.RussianFood.com

Tyto stránky používají cookies, aby vám poskytly co nejlepší služby. Pobytem na těchto stránkách souhlasíte s politikou stránek pro zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Dietní polévky - 10 nejlepších receptů na první kurzy, které jsou prospěšné pro zdraví. Tajemství jednoduchého a chutného jídla: dietní polévky

Cílem jakékoli stravy je zlepšit tělo. Zda je dieta spojena s problémem nadváhy nebo s některým z příznaků malátnosti - je to důležitý doplněk léčby a téměř jediné opatření pro prevenci různých onemocnění, včetně nadváhy. Hrochová fráze hrochů - „jsme to, co jíme“ - pracuje pro zdraví stovky let bez nadsázky. Samozřejmě, s výhradou tohoto doporučení starověkého léčitele.

A přestože je tento článek určen především rusky mluvícím divákům, chci odpovědět na otázku jednoho Američana, „proč Rusové vaří saláty?“ Tato otázka říká, že dietní polévky, stejně jako polévky, zdaleka nejsou prioritou jídlo v americké kuchyni, stejně jako myšlenka, že polévka sestává z 50% vody právě proto, že voda je základem života. Ale v ruské kuchyni - dietní polévky se objevily téměř ne, protože lidstvo si uvědomilo, že jídlo může být vařeno v ohni. Je pravda, že v té době nebylo známo ani o dietách nebo dietních polévách. Ale to byli oni - polévka a polévka, botvinia a okroshka, ucho a kalya, turiya a další druhy - a byli "předky" zdravých a zdravých potravin.

Proto by se milovníci rychlého občerstvení měli naučit "vařit saláty" a přijmout ty nejlepší tradice dietních polévek. A to nejen v ruské kuchyni, ale iv jiných kuchyních národů obývajících Rusko, Asii a Evropu.

Z toho, co bylo řečeno, vyplývá, že nový je zapomenutý. Pokusme se vysvětlit hlavní fáze vaření různých dietních polévek, již ve světle moderních objevů dietologie a vaření.

Dietní polévky - obecné technologické principy

Jak již bylo zmíněno, základem všech dietních polévek - vody. Kromě této složky může složení misky zahrnovat maso, ryby, zeleninu a dokonce i ovoce. Během procesu vaření je voda obohacena o živiny, které se k ní přidávají. Výsledný vývar se rychle a snadno vstřebává do těla. Mnohem rychleji než jakákoliv pevná potrava, která neobsahuje vodu.

Dvě hlavní kategorie - studené a horké polévky, jsou rozděleny do typů podle jejich kapalného základu, z nichž jsou v dietní výživě přijatelné následující možnosti:

1. na mléko a mléčné výrobky;

3. Na zeleninové nebo ovocné půdě nebo šťávě;

4. V masném vývaru;

5. Na rybím vývaru;

6. Na kombinovaném základě (mléko a džus, masový a zeleninový vývar atd.)

Samozřejmostí jsou polévky na pivo, kvas a víno, ale tyto druhy jídel nejsou vhodné pro dietní výživu.

Vzhledem k technologickým metodám vaření prvních kurzů zde patří kategorie dietních polévek:

1. Průhledné polévky na bázi koncentrovaného vývaru, vyjasněné použitím zpoždění.

2. Zahušťovací polévky - vejce, mléčné výrobky nebo mouka se používají jako zahušťovadlo.

3. Polévky pyré - pro získání konzistence pyré se používají různé metody mechanického broušení (utírání).

4. Výplň polévek - metoda jeutingu je částečně používána pro jejich přípravu.

Pro dietní polévky je způsob vaření, včetně pražení, naprosto nepřijatelný.

Polévky se také vyznačují hlavní složkou, ve které je misce přiřazen odpovídající název. Je přípustná jakákoliv kombinace složek pro dietní polévky za předpokladu, že produkty jsou maximálně vyvážené a stupeň asimilace prospěšných látek.

Uvažujme o živém příkladu: je známo, že mrkev obsahuje beta-karoten - provitamin A, který patří do skupiny vitamínů rozpustných v tucích, a proto je nejlépe vstřebáván do těla v kombinaci s tukem. Z toho vyplývá, že například mrkevová polévka nebude použita, pokud neobsahuje máslo nebo smetanu, které zase obsahují kyselinu mléčnou, která nejúčinněji rozpouští vitamin A. To znamená mrkev lze jíst denně, celé kilogramy, ale bezvýsledně.

Přibližně se to děje s jinými produkty. Znalost principů zdravé, nejen chutné, je nutná.

Zeleninové dietní polévky

Základem mnoha nízkokalorických diet jsou jen zeleninové pokrmy. Zdálo by se, že polévka je nejjednodušší pokrm, který může snadno a rychle připravit každá nová hospodyňka. Takže, pokud víte:

• Vitamíny v procesu jejich přípravy a následného vaření mají tendenci těkat a vracet se do potravin již v malých množstvích. To platí především pro zeleninové bujóny - nejtěžší z hlediska jejich správné přípravy, vzhledem k výraznému úbytku vitamínů při tepelném ošetření.

V tomto případě existuje hlavní princip - je třeba připravit zeleninové dietní polévky, než budete jíst, se zaměřením na správné a rychlé zpracování zeleniny: praní, čištění a řezání. Je důležité, aby bezprostředně po zpracování byla zelenina okamžitě odeslána na pánev.

Co je ještě důležité pamatovat při přípravě zeleniny pro dietní polévky?

• Každý z nás známých produktů má jiné biochemické složení, různou hustotu, což zase ovlivňuje dobu vaření. Proto je důležité krájení zeleniny podle technologie, v kostkách nebo brčkách, nebo jakýmkoliv jiným způsobem dodržovat následující pořadí:

Tvrdá zelenina by měla být krájena jemněji než méně husté produkty, s volnou strukturou, pokud mají být ingredience vařeny současně - např. Pro dietní šťouchané polévky;

Pokud by podle receptu měla být zelenina celá, pak se při zachování atraktivního vzhledu misky zelenina nakrájí na stejnou velikost, ale postupně se ponoří do vroucí vody, počínaje nejprve vařit tvrdé přísady a pak přidávat měkké přísady. Například brambory nejprve vaří až do poloviny vařené a později přidají zelí, čerstvý pepř, zelení.

Víme, že:

Brambory vaříme asi čtvrt hodiny v závislosti na typu brambor a řezu;

Brokolice - 7-8 minut (v celém květenství), 3-4 minuty - nakrájené na talíře;

Nakrájenou mrkev - až pět minut, nakrájenou 0,5x05 mm - 10-12 minut.

To jsou příklady. Máte-li takový stůl po ruce, můžete naprosto přesně vypočítat dobu přípravy jakéhokoliv pokrmu, nejen dietní polévky. A mimochodem, je třeba vzít v úvahu, že po odstranění hrnce polévky ze sporáku, to znamená, že teplota varu 100 - 104 ° C bude postupně klesat, během ochlazování, pak může být hozen například kopr, petržel nebo jiné zelené. ve vroucí vodě. Vůně a vitamíny z čerstvých bylinek budou přeneseny do polévky bez ztráty, ale pánev musí být pokryta víčkem. Nebojte se, že nevařené zelené listy povedou k zakysání polévky: teplota pasterizace, 80 ° C; a je dost dostačující pro tepelné zpracování. Polévka se ihned nezchladí na teplotu pasterizace a čas na přirozené chlazení je dostačující pro to, aby se zelení vařilo bez dalšího ohřevu na sporáku.

• Pamatujte, že mnoho loupaných a nasekaných rostlinných produktů, které zůstávají na stole v otevřené formě, ztratí polovinu svých cenných vlastností za půl hodiny. To platí zejména pro vitamin C, který je obsažen v mnoha druzích zeleniny v jednom nebo jiném objemu.

Abyste se vyhnuli významným ztrátám hodnotných prvků produktu, je třeba pečlivě zvážit sled prací při přípravě dietních zeleninových polévek a organizovat pracoviště tak, aby bylo možné provádět operace rychle a přesně. To pomůže poznat některé techniky, například:

Brambory mohou být oloupány a krájeny předem a pak je vloženy do nádoby naplněné studenou vodou. V něm je vitamín C přítomen v nejmenším množství a všechny ostatní vitamíny budou bezpečně uchovávány až do konce přípravy. Na druhou stranu, pokud se nakrájené brambory nalijí vodou, a pak se změní 2-3 krát, pak se škrob částečně vymyje ze zeleniny - zdroj sacharidů a příprava dietních polévek pro lidi trpící cukrovkou nebo bojující s kilemi je zaměřena na boj. Pokud ale potřebujete například připravit brokolici, petrželku a papriku, které obsahují stejně bohaté množství vitamínu C, na vaření dietních polévek, pak, s vědomím vlastností výrobků, přikryjte zeleninu okyselenou vodou. V tomto případě zbývá pouze přehnout zeleninu přes cedník, než je pošlete na pánev.

• Některé vitamíny se bohužel během tepelného ošetření vypařují. Jak čelit tomuto nežádoucímu účinku? Pokud je v domě multicooker, nalezne se řešení problému, protože tato technika umožňuje připravit pokrmy při zachování maximálního obsahu užitečných vlastností. Pokud není k dispozici, pak se snažte odtrhnout víko běžné pánve bez zvláštní potřeby - alespoň částečně, to pomůže udržet maximum vitamínů v dietních polévkách.

Masové a rybí diety

Po zvážení nejobtížnější kategorie polévek, z hlediska jejich přípravy se zachováním maximálního přínosu, zbývá ještě něco říci o polévkách z masa a všech jeho druhů, stejně jako ryb a mořských plodů.

Z hlediska výživy a zdravé výživy jsou tyto produkty oceňovány vysokým obsahem bílkovin, tuků, aminokyselin, různých minerálních prvků a rybích produktů - také fosforu. Tyto prvky jsou odolnější vůči působení teplot než vitamíny. Proto si polotovary z masa a ryb i při dlouhodobém tepelném zpracování zachovávají svou nutriční hodnotu.

Dietní polévky se připravují na bázi masa nebo rybí vývar se připravují také s přidáním zeleniny. V tomto případě se postupuje stejně jako při přípravě zeleninové polévky. Kromě výběru vysoce kvalitních produktů a správného výběru koření pro takové polévky nejsou v jejich přípravě žádné zvláštní drobnosti.

Mléčné dietní polévky

Jako pravidlo, pro přípravu mléčné polévky nejčastěji slouží jako těstoviny nebo obilovin jako přísady. Existují však i recepty na mléčné polévky se zeleninou nebo ovocem. Kromě vařených mléčných polévek existuje množství receptů na studené polévky na kefír, syrovátku, smetanu nebo mléko. A samozřejmě taková dieta je určena především dětem, těhotným ženám, lidem trpícím nedostatkem vápníku v těle.

Pro mléčné dietní polévky používejte mléčné výrobky s různým obsahem tuku, s nebo bez přídavku vody. Těstoviny nebo obiloviny se přidávají do vařícího mléka za stálého míchání. Pro mléčnou dietní polévku s obilovinami a zeleninou, mohou být tyto vařeny odděleně, ve vodě, a pak je přidat do mléko-cereální hmoty. Vanilka, skořice, šafrán, citrusová kůra jsou ideální pro mléčné dietní polévky. Pokud je cukr kontraindikován, přidává se do mléčné polévky zpravidla cukr nebo jiná sladidla.

Dietní polévky jsou nejen zdravé, ale také velmi chutné pokrmy a jejich příprava je umění, kde každá hospodyně bude schopna prokázat vynikající kulinářské dovednosti.

Recept 1. Dietní drůbeží polévka - transparentní vývar z kohouta, se zeleninou

Složení produktů:

• Celer a petržel kořeny

• Sůl, koření, bobkový list

Vaření:

S vykuchaným tělem mladého kohouta se kůže odřízne, nakrájí na kousky. Kůže z kuřete je odstraněna, takže vývar je dietní. Pro kuřecí vývar je ideální kohoutové maso, ne kuře. Voda musí být přijata tak, aby lehce pokrývala maso. Umístěte pánev na malý oheň a nepohybujte se od kamen, dokud neodstraníme veškerou pěnu z varného vývaru. Jakmile pěna přestane stoupat, připravíme na pánvi připravenou zeleninu, s výjimkou listů petrželky. Zelenina může být nakrájena libovolně nebo vařit celá - jsou potřebné pro chuť a zlatou barvu vývaru. Z žárovky by proto měly být odstraněny pouze horní šupiny, odříznuty kořeny a prát. 5-6 minut před připraveností přidejte oblíbené koření a sůl. Jakýkoliv vývar bude ještě chutnější, pokud k němu přidáte malou lžičku cukru - ne pro sladkost, ale spíše pro pikantnost. Brothův kmen. Může být podáván ve vývaru s krutony nebo sušenkami. Takový vývar může sloužit jako základ pro výrobu transparentních dietních polévek.

Recept 2. Dietní polévka v rybím vývaru - ucho "Tsarskaya"

Složení produktů:

• Hlava a ocas štiky ohybu 500 - 600 g

• Filet z lososa 400 g

• Hlava, ocas, lososový hřbet 1,5 kg

• Fileta z okouna okoun 600 g

• Brambory 0,5 kg

• Celer (kořen nebo stonek) 200 g

• Koprová zelenina, koření

Vaření:

Připravené hlavy, hřebeny a ocasy ryb jsou uloženy v pánvi, naplněné vodou, vařené na nejnižším ohni. Před začátkem varu odstraňte výslednou pěnu. Položte polovinu vařené zeleniny do vývaru, kromě zelených koprů a brambor. Zbývající zeleninu nakrájejte na kostky. Brambory, tak jak nejsou zatemněné, se na chvíli ponoří do vody. Rybí filé také nakrájíme na porce. Připravený bujón navlékněte sítem s gázou navinutou ve 4 vrstvách a pak jej vlijte zpět do pánve. Když se znovu vaří, bramborové kostky se po 3 minutách střídají - kostky mrkve a celeru, přidáme kousky ryb s cibulí. Před koncem vaření sůl, přidejte koření. Při servírování se ke každé porci přidává nakrájený kopr.

Recept 3. Dietní polévka na kefír

Okroshka a tarator - prostředek pro hubnutí a chlad.

Hash možnosti jsou nespočet, a to nejen pro každou národní kuchyni, ale také pro každou lokalitu. Nabízíme možnost vyzkoušet si některou ze studených dietních polévek.

Složení produktů:

• Zelená cibule, kopr, petržel

• Majonéza nebo zakysaná smetana

• Brambory „v uniformách“

Vaření:

Pro každou porci potřebujete jednu středně velkou čerstvou okurku, 5 malých ředkviček, 1 vařené vejce a brambor stejné velikosti. Pro celkovou hmotnost je navíc nutné odebrat jeden velký svazek cibule a zelení, majonézu nebo zakysanou smetanu na tankování, stejně jako 1% minerální vodu a kefír v poměru 1: 1, chuť a šťávu z jednoho citronu. Poměr pevných a kapalných složek - průměrná konzistence.

Polovina z okurek třít, a druhá - nakrájíme na kostičky. Nakrájejte zeleninu a cibuli, rozemele v třecí misce s hrubou solí. Loupaná vejce, ředkvičky a brambory také nakrájíme na kostičky. Kombinujte všechny ingredience v pánvi, sezonte s majonézou nebo zakysanou smetanou a nalijte kefír, zředěný vodou.

Studené dietní polévky jsou mnohem chutnější po vaření, dokonce i hodinu. V případě potřeby přidávají masné výrobky nebo filé z vařených ryb.

Recept 4. Dietní polévka - pohanka s mlékem

Ingredience pro 2 porce:

• Krupice, pohanka 100 g

• Máslo, roztavené (pro plnění)

Vaření:

Aby se záď roztříděla, umyjte ji a zahřejte na suché pánvi, dokud nebude odstraněna vlhkost. Vařte kaši na vodě. Když je šálek téměř připraven, přidejte cukr, sůl a lehce olej. Mléko se vaří odděleně. Podávejte kaši v hlubokých talířích a nalijte mléko přímo u stolu.

Recept 5. Dietní krémová polévka se smetanou, dýní a mrkví

Ingredience pro 2 porce:

• Krém 15% 150 ml

• Olivový olej a ghí (uhasit)

• Stonek celeru 1 ks.

• Šafrán (nebo kurkuma)

• Mincovna 4-6 listů

Vaření:

Zahřívejte olej v pánvi. Polovinu cibule v seznamu potravin, mrkev a dýně nakrájíme na velké kostky a vaříme 15 minut. Aby zelenina rychle uvolnila šťávu a stala se měkkou, přetáhněte ji cukrem a solí. Ve vařené vodě dejte zbývající cibuli a celer. Když zelenina vaří, přidejte horký krém v kombinaci se špetkou šafránu nebo kurkumy. Hotovou zeleninu vložte z pánve do pánve a znovu vařte. Horká polévka zabít mixér až do hladké a posun do a la carte talíře. Ozdobte lístky máty a hustým krémem.

Recept 6. Dietní polévka ze zeleniny a mléčných výrobků

Tlustá karfiolová a chřestová polévka.

Složení produktů:

• Vývar, kuřecí 2,5 l

• Mouka, pšenice 2 lžíce. Já

• Zelí, barva 8-10 květenství

• Brambory 200 g

• Máslo (smetana nebo oliva) 2 lžíce. Já

• Kořen petržele 50 - 70 g

• Kořen celeru 50 g

• Stroužek česneku 1

Vaření:

Zeleninu připravte - vyčistěte a nakrájejte na malé kostky, nakrájejte na polovinu zelí. Pro zahuštění, oddělte 200 ml vývaru, zbytek vařte a vložte do něj brambory a chřest. Zbytek zeleniny, kromě čerstvých zelených a česneku, přelitý v pánvi, ve smetaně nebo olivovém oleji a zalijeme smetanou, v kombinaci s částí vývaru a mouky. Posuneme obsah pánve na pánev, přivedeme k varu a odstraníme oheň. Přidáme nakrájený česnek a nasekanou zeleninu na hotovou polévku, necháme 20 minut a podáváme.

Recept 7. Dietní telecí polévka s brokolicí a zeleným hráškem

Složení produktů:

• Telecí maso s kostní hmotností 0,8 kg

• Kořen petržele 50 g

• Zelený hrášek 150 g

• Kořen celeru 100 g

• Stroužek česneku 1

Vaření:

Odstraňte fólii z telecího masa, oddělte maso od kosti a maso rozřežte na porce. Vařte vývar, dokud není připravený, a nezapomeňte odstranit pěnu. Na konci vařící vývary přidejte polovinu množství cibule a mrkve, petržel a kořeny celeru, aby maso a vývar získaly chuť. Také přidejte koření - směs hrachu hrachu, bobkový list. Neobvyklá a osvěžující chuť udělá chuť pomerančové kůry, která se dokonale spojí s hovězím masem. Pokud chcete experimentovat, přidejte ho několik minut před vyjmutím vývaru z desky pro namáhání. Po odfiltrování vývaru a opět vložení porcí telecího masa do něj přiveďte k varu a vařte zeleninu: nejprve spusťte mrkev, nakrájejte na malé kostky a pak cibuli, hrášek a brokolici. Když zelenina vaří, přidejte sůl. Pokud jste přidali pomerančovou kůru, pak česnek je lepší dát stranou. Hotovou polévku posypeme zelení.

Recept 8. Dietní polévka s rýží a krůtími knedlíčky a sýrem

Složení produktů:

• 300 g krůtí prsa

• 1 malá cibule

• 100 g tvrdého sýra

• 1 vaječný žloutek

Pro vývar:

• 1 celá cibule s kůrou

• 1 stonek celeru

• 1 kořen petrželky

• 1½ citronů, šťávy a kůry

• 1 velká mrkev

• ½ šálku dušené dlouhé rýže

• Čerstvá zelenina pro servírování.

Vaření:

Promyjte rýži a nechte ji ve studené vodě nejméně půl hodiny. Připravte si zeleninu: umyjte a oloupejte. Mleté krůtí prsa vařte bez kůže, dvakrát roste maso s cibulí v mlýnku na maso. Přidejte mletý žloutek, strouhaný sýr, koření, lehce sůl. Připraven porazit nádivku a namočit v chladu nejméně půl hodiny, pak rozdělit na stejné části (lžička) a rolovat kuličky. Připravené masové kuličky dočasně vložené do chladničky.

Vařte zeleninový vývar. Cibuli a kořeny lze ponořit do pánve s vodou, nebo nakrájíme na velké kousky. Když se kořeny vaří a vzdají se veškeré chuti, odstraňte je drážkovanou lžící a vhoďte do karbanátky, připravte rýži s mrkví, nakrájejte na malé kostky, do vařící zeleninové vývary. Vařte do jemné nabídky, odstraňte pěnu. Podávejte v hlubokém talíři, posypané nasekanou, čerstvou zelení.

Recept 9. Dietní polévka s kuřecím vývarem s domácími nudlemi

Složení produktů:

• Mouka, pšeničná mouka

Pro polévku:

• Kuřecí vývar 1,5 l

• Brambory 200g

Vaření:

Hnětte velmi chladné těsto z prosévané mouky a žloutků. Povrch se rozetře s moukou a těsto se vyleje velmi tenké, pokropí se tak, aby se nelepilo. Poté naválkujte formaci do role a odřízněte od ní pruhy o šířce 2 mm. Rozbalte nudle a nechte chvíli uschnout. Před vhozením do polévky se zbaví přebytečné mouky.

V kuřecím vývaru vaříme bramborové kostky o rozměru 1x1 cm, až do poloviny vaříme, přidáme nudle a vaříme polévku, dokud neplá na povrch. Připravená polévka podávaná s nakrájeným koprem.

Recept 10. Dietní sladká polévka se sušenými meruňky

Složení produktů:

Krém, vařený 250 ml

Třešňový sirup 200 ml

Listy máty nebo meduňky - sloužit.

Vaření:

Z ovoce vyjměte kosti, nakrájejte a vařte, dokud nebude měkké v třešňovém sirupu. Rozbijte ovocnou hmotu mixérem a dejte ji do mísy. Na ovocnou polévku nalijte vařený krém a nahoře vložte čerstvé listy meduňky nebo máty.

Dietní polévky - tipy a triky

• Během vaření se vyvarujte varu nad polévkou. Je lepší, když se choval.

• Pečlivě vyberte zeleninu pro vaření polévek. Poškozené plody mohou zkazit chuť vývaru.

• Kapalina s polévkou by měla být okamžitě přijata ve správném množství. Voda by neměla být přidávána během procesu vaření, protože by to zhoršilo kvalitu vývaru.

Chcete-li získat dobrou vývar, vložte maso do mísy, zalijeme studenou vodou a vaříme. Pokud chcete mít šťavnaté maso, musí být voda nejprve vařena a pak do ní vložte maso.

Vařte s radostí a zdravím!