Krémová polévka je hustá polévka z rýžové zeleniny, obilovin, masa, drůbeže nebo ryb. Polévkové pyré se často používá v dietní a dětské výživě.
Základem polévky je maso nebo rybí vývar, voda nebo zeleninový vývar. Hustá konzistence polévky sestává hlavně z luštěnin (hrách, fazole, čočka) a / nebo zeleniny s vysokým obsahem škrobu (brambory, dýně, mrkev). Chcete-li udělat krémovou polévku, vařte produkty do připravené, pak se protřepejte sítem nebo šlehačem v mixéru a pak dejte hotové pyré do vývaru nebo vývaru.
Krémová polévka, na rozdíl od krémové polévky, se připravuje ne ve vývaru nebo ve vodě, ale v lehké variantě Bechamelské omáčky nebo (méně často) ve vývaru zahuštěné pražené mouky a přivedené do varu se směsí žloutků a tukového krému (tzv. „Smetana“). Lizon Silný krém ve smetanové polévce musí být přítomen, jsou uvedeny na konci celého procesu vaření. Hlavními složkami krémové polévky jsou zelenina a kuře nebo ryby.
Tito znalci a znalci smetanové polévky nakrájejí zeleninu na stejné řezy, aby se mohli vařit rovnoměrně a rovnoměrně. Mnozí kuchaři nejsou spokojeni s obvyklým mletím přísad v mixéru, ale také otírají bramborovou kaší přes síto, protože v tomto případě bude krémová polévka co nejjednotnější a velmi jemná.
Podáváme polévky a krémové polévky, nejčastěji krutony nebo sušenky.
10 lahodných krémových polévek z celého světa
Chcete-li rozšířit své denní menu, není nutné, aby pekingská kachna nebo nějaký druh foie gras. Místo obvyklé tzv. Čisté polévky si můžete udělat krémovou polévku nebo krémovou polévku. V naší stravě je toto jídlo stále vzácné, a přesto má mnoho variací.
AdMe.ru už slintá.
Bílá fazolová krémová polévka
Bude trvat:
bílé fazole - 500 g
cibule - 100 g
olivový olej - 50 g
voda - 500 ml
sůl, koření
zelení
Namočte fazole do vařené studené vody předem, pak vařte, dokud se vaří 30-40 minut.
Na pánvi zahřejte olivový olej, přidejte cibuli nakrájenou na malé kostky a smažte až do krusty.
Přidejte cibule, sůl a koření na fazole, vařte 5 minut, míchejte s mixérem do hladka.
Hotovou polévku přiveďte k varu, nalijte do hlubokého talíře a ozdobte zelení.
Brokolicová krémová polévka
Bude trvat:
zeleninový nebo kuřecí vývar - 1 l
brokolice - 500 g
filety z pstruha - 800 g
mrkev - 1 ks.
mouka - 1 polévková lžíce. Já
krém 10% - 400 ml
máslo - 1 polévková lžíce. Já
sezam - 1 polévková lžíce. Já
skořice
špetka muškátového oříšku
špetka papriky
špetka majoránky
petržel
sůl, pepř podle chuti
Zatímco vaříte zeleninový nebo kuřecí vývar, měli byste pstruha vařit. Filety vložte do fólie, nasypte skořicí, paprikou, majoránkou, solí, pepřem a pečte v troubě 30 minut při 200 ° C.
Ve vodě vaříme mrkev, nakrájíme na kousky, na 4 minuty, pak přidáme brokolici a vaříme dalších 6 minut. Zelenina složit v cedníku, dát do hrnce, přidejte vývar, hnětení s mixérem do hladké. Přidejte skořici, muškátový oříšek, sůl, pepř.
Chcete-li udělat omáčku, roztavit kus másla na pánvi, nalijte lžíci mouky, smíchejte a smažit. Nalijte studenou smetanu a přiveďte k zahuštění. Nalijte připravenou omáčku do hrnce s polévkou a mixérem do hladka. Pak dejte polévku na oheň, dobře ohřejte, ale nevařte.
Podáváme s pečeným pstruhem, ozdobíme petrželkou a posypeme sezamovými semínky.
Houbová krémová polévka
Bude trvat:
zeleninový vývar - 500 ml
žampiony - 400 g
velká cibule - 2 ks.
mrkev - 1 ks.
stonek celeru - 1 ks.
česnek - 3 hřebíček
tymián - 5 větviček
bílé víno - 250 ml
35% krém - 3/4 šálku
pažitka - 4 peří
olivový olej
sůl, pepř
Oloupeme cibuli, nakrájíme na půlkroužky a smažíme na olivovém oleji na střední teplotě po dobu 25-30 minut.
Nakrájejte česnek, nakrájejte mrkev na plátky, celer - na plátky. Odložil jednu houbu na ozdobu, zbytek rozřezal na 4-8 kusů.
Zahřejte tlustou pánev na středním ohni, smažte mrkev a celer do měkka, přidejte česnek a houby a vařte 5 minut za stálého míchání.
Nalijte víno do pánve, přidejte tymián a přiveďte k varu. Vařte po dobu 5 minut, potom nalijte zeleninový vývar, přidejte smaženou cibuli a pokračujte v vaření polévky, dokud se kapalina dvakrát neodpaří. Sůl a pepř.
Pak se pánev z ohně odstraní a polévka se rozmělní mixérem, polévka se zahřeje na ohni, nalije se smetanou a znovu se zahřeje bez varu.
Podáváme s plátky žampionů, parmazánu a pažitky.
Chřestová krémová polévka z Le Cordon Bleu
Bude trvat:
bobkový list
petržel - 5 větviček
krém 35% - 50 ml
máslo - 40 g
brambory - 1 ks.
bílý chřest - 250 gr
kuřecí vývar - 400 ml
pórek - 1 stonek
tymián - 3 větvičky
Tenký chřest oloupeme, odřízneme spodní hrubé špičky, svázáme stonky. Namočte paru do vařící, lehce osolené vody a vařte, čas od času, po dobu 7 minut. Potom chřest přesuňte do misky s ledovou vodou.
Kravatu spoustu zelených listů pórek, petržel stonky, suché tymiánu a bobkový list do svazku (banda garni) s bavlněnou nití.
Bílá část póru se rozřezala na tenké kroužky. Oloupeme brambory, hrubě nasekáme. V chřestu řezané topy a odložil, a řez stonky na malé kousky.
Rozpusťte máslo v pánvi, smažte, míchejte, pór, 3 minuty. Přidejte kousky chřestových stonků, zalijeme horkým vývarem. Přiveďte k varu.
Do hrnce vložte brambory a garni. Sůl, pepř a vaříme 45 minut.
Vyjměte z hrnce kytici garni. Polévka se nalije do mixéru a rozemele na bramborovou kaší. Pročistěte sítko do čisté pánve.
Nalijte smetanovou polévku, promíchejte. Položte pánev na vysoké teplo, nechte vařit. V polévce dejte chřest. Vše zahřívejte po dobu 1-2 minut.
Květák velutte s kuřetem
Bude trvat:
květák - 500 g
kuřecí řízek - 200 g
krém 20% - 100 ml
syrová uzená slanina - 50 g
zelený hrášek - 80 g
česnek - 1-2 hřebíček
sůl, černý pepř
olivový olej - 2 lžíce. Já
Kuřecí řízek vařte až do konce, vypusťte vývar, jemně nakrájejte filet. Pak květák vaříme. Nechte trochu bujónu (asi 100 ml).
Vložte zelí, kuřecí řízek do mísy mixéru, nalijte vývar, přidejte sůl podle chuti, rozemele na homogenitu.
Zahřívejte krém, ne vařící, nalijte do mixéru a znovu nasekejte.
Nakrájejte česnek, nakrájejte slaninu na malé kostky nebo proužky. Zahřívejte pánev, nalijte olivový olej, přidejte slaninu, hnědou. Po 3 minutách přidáme česnek, vaříme, mícháme 2 minuty.
Přidejte zelený hrášek do pánve a vařte další 2 minuty za občasného míchání.
Na talíře nalijeme samet, ozdobíme smaženou slaninou a hráškem.
Gazpacho
Bude trvat:
rajčata - 450 g
cibule - 1 hlava
okurky - 1 ks.
Konzervovaný pepř - 1 ks.
Rajčatová šťáva - 3 sklenice
koriandr (koriandr) - ½ šálku
Červený vinný ocet - 0,3 sklenice
olivový olej - ¼ šálek
tabasco omáčka
Oplodněte rajčata s vroucí vodou a slupkou, poté nakrájejte na malé kousky. Nakrájíme polovinu okurky a cibule, vše vložíme do kombinézy, přidáme červenou papriku a rozemele na pyré.
Nalijte do misky, přidejte rajskou šťávu, nasekanou koriandr, ocet, olivový olej a pár kapek omáčky Tabasco, dobře promíchejte.
Ze zbývajících rajčat vyjměte semena a nakrájejte na malé kostky. Jen uřízněte okurku a cibuli. Přidejte vše do polévky. Sůl, pepř a chladivo.
Studená Avokádo & Zucchini polévka
Bude trvat:
velká cuketa - 1 ks.
avokádo - 2 ks.
polovina citronová šťáva
pití jogurt - 1 šálek
máta
mletý kmín
koriandr
nové koření
sůl
olivový olej - 1 polévková lžíce. Já
Cuketa nakrájíme na plátky o tloušťce 1,5 cm, posypeme citronovou šťávou, posypeme kořením, smícháme a dáme do dvojitého kotle. Vařte asi 10 minut. Ochlaďte úplně.
Po vaření cukety změřte 1 šálek kapaliny, která zůstala ve dvojitém kotli, ochlaďte a vložte do mrazáku na 1 hodinu.
Oloupeme a nakrájíme avokádo, náhodně nakrájíme, posypeme zbylou citronovou šťávou a máslem, vložíme do mixéru. Přidejte cuketu a jogurt, promíchejte do hladka.
Vyjměte stonky z máty, nechte pár listů na výzdobu, nasekejte zbytek a vložte do mixéru. Nalijeme chlazenou zucchinovou vroucí kapalinou, dokud není opět homogenní.
Polévku nalijeme na ochlazené talíře, pokropíme olivovým olejem, okuríme pepřem a ozdobíme lístky máty. Podávejte okamžitě.
Řepková krémová polévka
Bude trvat:
zeleninový vývar - 1 l
řepa - 2 ks.
mrkev - 1 ks.
brambory - 1 ks.
cibule - 1 ks.
zelené jablko - 1 ks.
česnek - 2 hřebíček
kefir - 1,5 šálky
nízkotučné zakysanou smetanou - 5 lžíce. Já
hnědého cukru
kopr
olivový olej
sůl
K vaření zeleninové vývary je nutné mírně upéct mrkev, kořen petrželky, cibuli a pórek stonku v troubě na polovinu. Přeložte je do pánve, přidejte 2-3 stonky celeru, nalijte studenou vodu. Na nízké teplo přiveďte k varu, sůl, dát několik hrášek koření a vařit na minimálním teple pod víkem od 30 minut do hodiny.
Zabalte řepu do fólie a pečte při 180 ° C, dokud nebude měkká. Brambory nakrájejte na malé kostky, cibuli nakrájejte na rošt, mrkev roste. Na pánvi v olivovém oleji na středním ohni smažíme cibuli na průhlednost, přidáme mrkev, promícháme a vaříme asi 5 minut. Přiveďte vývar do varu, vložte do něj mrkev s cibulí a brambory, vařte, dokud brambory nejsou připravené.
Vyčistěte řepu a nakrájejte na malé kostky, přidejte do hrnce s vývarem a zahřívejte 3-5 minut. Směs se míchá míchačkou, dokud není homogenní, ochladí se na teplotu místnosti, přidá se kefír, sůl, cukr (pokud je řepa neslazená).
Odstraňte jádro z jablka, nasekejte dužinu spolu s kůrou s mixérem. Kopr smažíme a smícháme s jablkem a zakysanou smetanou. Podávejte polévku při pokojové teplotě nebo chlazené přidáním 1-2 lžíce smetany z kyselé smetany na každou desku.
Krémová polévka - recepty na vaření
Obsah stránky:
Polévky pyré se v poslední době staly oblíbeným jídlem mnoha. Ale byly chvíle, kdy takové polévky byly zázrakem. V naší stravě byla tradiční polévka a boršč. Postupem času se recepty na šťouchané polévky staly populárním jídlem pro každý den. Výhodou těchto polévek ve snadném vaření.
Není třeba se obtěžovat krásným řezáním zeleniny - umyté, hrubě nasekané, vařené a nasekané. jejich měkká, obálková konzistence. V závislosti na vašich přáních můžete vařit výdatnou polévku s přídavkem masa. A můžete použít lehkou dietu, neméně chutnou krémovou polévku, kterou děti a staří lidé rádi sní a ty, kteří chtějí zhubnout.
Řeknu více, pokud je vaše dítě zlobivé a nejedí cibuli ani zelí v celé formě, můžete ho přelstít touto polévkou - sníst každou poslední lžičku v broušené formě.
Užitečné tipy pro výrobu lahodné krémové polévky
- Delicious promění nekapalnou krémovou polévku se sametovou konzistencí. Za tímto účelem by měla být zelenina o něco větší než v běžné polévce a vývar by měl pokrýt jen málo zeleniny.
- Takové mleté polévky mohou být vařeny pouze v zeleninové vývarě a můžete předem vařit maso nebo rybí vývar. To je více nabídka v kuřecím masu nebo krůtí vývar.
- Miska bude chutnější, pokud ji před koncem vaření naplníme smetanou nebo máslem.
- Tyto polévky mohou být podávány krutony nebo smažené krutony přímo na talíři.
- K výrobě krémových polévek budete potřebovat mixér. Zelenina se vaří, dokud se nevaří, a poté se míchá s mixérem. Pokud mixér není, můžete zeleninu brousit pomocí sítka.
- Pokud se polévka ukáže jako tekutá, můžete ji napravit přidáním strouhaného tvrdého sýra.
Recepty krémové polévky s fotografiemi krok za krokem
Chutné a zdravé polévky mohou být připraveny střídavou zeleninou. Zvláště důležité je doplnit tělo vitamíny v zimě nebo na jaře.
Zeleninové krémové polévky jsou ideální pro děti do jednoho roku a pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Příprava dietních polévek, můžeme dělat pouze zeleninový vývar bez přísad. A pokud vaříme pro dospělé, kteří nejsou ohroženi nadměrnou hmotností, pak můžete bezpečně vařit polévky přidáním kyselé smetany, smetany, strouhaného sýra nebo sušenek. Číst dále: Hrachová polévka s uzeným masem - recept na vaření.
Houbová žampionová krémová polévka v chlebu
Jedním z nejvíce výživných a chutných, podle mého názoru, je houbová polévka. Velmi chutná je krémová polévka z čerstvých lesních hub, zejména bílých hub. Ale pokud nejsou žádné, nebojte se. Lahodná polévka se získává ze žampionů, ze zmrazených i sušených hub.
Trochu trik: pokud nemáte čerstvé houby, vaříme se žampiony, a na chuť, dát několik lžíce domácí houby koření do polévky nebo jiné jídlo.
Ráda překvapím domov novou porcí známého pokrmu. Proto doporučuji vaření nejen houbová krémová polévka, ale polévka v chlebu.
Složky:
- Hotový žitný kulatý chléb - 4 ks.
- čerstvé houby - 400 gr.
- cibule - 2 ks.
- brambory - 5 ks.
- krém - 400 ml.
- sýr - 100 g.
- česnek - 2-3 hřebíček
- sůl, pepř podle chuti
- některé žampiony a zelení pro výzdobu
- rostlinného oleje
Chléb na polévku je lepší koupit malou velikost. Vezměte chléb a odřízněte korunku, bude sloužit jako víko. V chlebu, jemně škrábání drobky, snažil se nepoškozovat zdi a zanechal malou drobek.
Pro sílu, sušíme chléb v troubě při teplotě 180 ° C po dobu asi 15 minut. Chléb není třeba péct, v některých receptech se polévka jednoduše nalije do čerstvého chleba.
Česnek prochází lisem, smíchaný s rostlinným olejem. Chléb se třepe zevnitř touto směsí, nezapomeňte si víko utřít.
Nyní cibuli nakrájejte a smažte na másle, dokud nebude transparentní.
Vyčistěte houby a přidejte k pánvi na cibuli, smažte několik minut dohromady.
Vařené brambory vložte do vařené osolené vody, přidejte smaženou cibuli s houbami a vařte, dokud nebude připravena. Nezapomeňte dát černý pepř a muškátový oříšek. Houbová hmota a bramborový kaše.
Krém zalijeme houbovým pyré, přiveďte k varu, ale nevařte!
Polévku nalijeme do chlebových mís, přikryjeme chlebem a podáváme.
Chcete-li polévku ozdobit, můžete řezat několik žampionů na tenkých talířích a smažit na suché pánvi na obou stranách.
Zůstane rozlit polévku v chlebu, nahoře dáme pár smažených hub, přikryjeme víčkem a překvapíme blízké.
Brokolice krémová polévka
Lehká vitaminová polévka, zdravá pro zdraví s nejjemnější chutí. Příprava takové polévky na jednu nebo dvě. Můžete vařit na maso, kuřecí vývar a můžete jen na zeleninu.
Složky:
- brokolice - 1 kg
- brambory - 2 ks.
- vývar (kuře, maso, zelenina) - 2 l
- cibule - 2 ks.
- smetanový sýr - 200 ml
- černý pepř, sůl podle chuti
- máslo nebo ghí - 2 lžíce. Já
Fry hrubě nakrájenou cibuli na másle nebo ghí. Když cibule jsou lehce opečené, přidejte nasekané brambory a trochu vařte trochu nad nízkým teplem.
Přidejte brokolici na brambory, přidejte trochu vývarů a dušené 10 minut na mírném ohni, dokud měkké brokolice.
Přeneste zeleninu na pánev. Vaříme vývar a dáme do něj zeleninu, vše vaříme dalších 10 minut.
Zelenina na mletí s mixérem.
Sůl polévka a dát do ní smetanový sýr. Míchejte polévku, dokud se sýr úplně nerozpustí a nepřivede k varu.
Lehká, něžná a zdravá polévka je připravena.
Vitaminová mrkevová polévka
Všichni víme, jak užitečná je mrkev pro tělo. A mrkevová polévka se ukáže být nasládlou a obzvláště sametovou texturou. Jednoduchá klasická mrkevová polévka se doporučuje pro děti. Tato polévka se vaří rychle, s přídavkem smetany a proces vaření je podobný jako u jiných polévek.
Zastavil jsem se u neobvyklého receptu na polévku z mrkev, pikantnější a pikantnější. Okamžitě vás varuji, že doba vaření této polévky je asi 3 hodiny. Věřte, že chuť takové polévky bude více než kompenzovat všechny vaše práce.
Složky:
- mrkev - 5-6 ks.
- voda nebo vývar - 0,5 litru.
- červená cibule –2 ks.
- hnědý cukr - 1 polévková lžíce. Já
- balzamikový ocet - 1 polévková lžíce. Já
- kořen zázvoru - 5 cm
- česnek - 1-2 hřebíček
- kokosové mléko - 100 ml.
- sůl podle chuti
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. Já
Červená cibule nakrájíme na kroužky.
Nalijte rostlinný olej do pánve, nalijte hnědý cukr, nalijte balsamikový ocet.
Nalijeme do ní cibuli, trochu opečeme, snížíte teplotu a pod víkem vaříme asi 15 minut. Osolte a přidejte jemně nasekaný česnek.
Nakrájejte mrkev na 4 části, vložte do samostatného misky, zalijte rostlinným olejem. Vložte mrkev na pergamen na plech a pečte v troubě po dobu 30 minut při teplotě 200 ° C.
Oloupejte kousek kořene zázvoru.
Během této doby už luk zhasl. Přidejte vodu do pánve a celý kus zázvoru (zázvor a pak odstraňte). Polévku pod víkem vařte 2 hodiny na velmi pomalém ohni.
Vložte mrkev do polévky a vařte dalších 30 minut.
Nyní vyjměte zázvor z polévky a zbytek obsahu pánve rozmělněte mixérem.
Nalijte kokosové mléko do mleté polévky (můžete nahradit mandlové mléko nebo nízkotučné smetany).
Hotovo! Vyzkoušejte a užívejte si!
Zelený hrášek krém polévka
Tato polévka není o nic méně užitečná než mrkev, protože zelený hrášek je skladem vitamínů, vlákniny, hořčíku, vápníku, zinku. I v zimě, mražený zelený hrášek jsou vždy na prodej, takže dělat zelený hrášek krém polévka není obtížné.
Složky:
- brambory - 4 ks.
- zelený hrášek - 500 gr.
- voda - 1 l.
- černý pepř, sůl podle chuti
- kokosové mléko - 300 ml.
- máslo - 1 polévková lžíce. Já
- suché bylinky
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. Já
- čerstvé greeny podle chuti
Vařené brambory vaříme ve vařící vodě po dobu 5 minut.
Přidejte čerstvý nebo zmrazený zelený hrášek do vývaru, přidejte sůl, přidejte Provence bylinky ochutnat a vařit dalších 10 minut.
Přímo v hrnci nakrájejte zeleninu v mixéru, nalijte kokosové mléko, dejte na máslo, rozmělněte v mixéru a přiveďte k varu.
Podávejte zelenou hráškovou smetanovou polévku se sušenými krutony a nalijte na talíř jemně nasekané čerstvé zelení. Čtěte více: Krém polévky z brokolice - recepty na vaření.
Krém květáku se sýrem
Další jednoduchý a chutný recept na krémovou polévku pro milovníky zeleninové polévky. Na požádání je tato polévka nasycená smetanou a strouhaným sýrem. Ale pokud se potýkáte s nadměrnou hmotností, pak můžete krém nahradit jako v předchozím receptu kokosovým mlékem a dělat bez sýra. Polévka samozřejmě není tak chutná, ale vhodná pro dietery.
Složky:
- květák - 1 kg.
- brambory - 2 ks.
- mrkev - 1 ks.
- cibule - 1 ks.
- voda - 1,5 litru.
- černý pepř, sůl podle chuti
- máslo - 2 lžíce. Já
- krém s nízkým obsahem tuku - 100 ml.
- sýr - 100 g.
- čerstvé greeny podle chuti
Na pánvi lehce nakrájejte cibuli, mrkev a brambory na plátky na másle. Vařte vodu, přidejte sůl a vložte do ní zeleninu z pánve. Pošlete zelí tam, po rozdělení na květinky. Vše vařte po dobu 5 minut, vyjměte pánev z ohřívače a mixéru, abyste zeleninu smažili.
Nalijte smetanu, přiveďte k varu (nevařte!) A přidejte strouhaný sýr.
Tato polévka je velmi chutná a podáváme s krutony.
Další variace lahodné polévky z květákové pyré v kuřecím vývaru.
Polévka z květákového pyré s kuřecím masem a paprikou
Složky:
- kuřecí řízek - 300 gr.
- květák - 1 ks.
- Paprika červená - 4 ks.
- cibule - 1 ks.
- voda - 1,5 litru.
- česnek - 3 hřebíček
- černý pepř, sůl podle chuti
- tymián - 1 lžička.
- uzená paprika - 1 lžička.
Kuřecí řízek vařte v osolené vodě až do kvašení. Vyjměte filet z vývaru a sekejte.
Červenou papriku nakrájíme na polovinu, odstraníme semena a pečeme v troubě až do prvních známek zuhelnatění. Hot dejte do plastového sáčku a vychladněte. Oloupejte a nakrájejte na kousky.
Rozdělte květák na květinky, přidejte nakrájenou cibuli a česnek a lehce smažte na másle.
Znovu vaříme vývar a vložíme do něj všechny přísady, sůl a pepř, přidáme koření a vaříme 10 minut, pánev vyjměte z ohně, jemně nakrájíme kuřecí řízek s nožem a mícháme zeleninu. Ačkoli mixér může být rozbit a kuřecí řízek.
Při servírování polévku ozdobíme kroužkem červené papriky a nakrájenou zelenou cibulkou.
Jednou z nejoblíbenějších a nejjednodušších přípravků je sýrová polévka. Je tam spousta kalorií, díky sýru, ale můžete to nazvat „Prsty lízat“.
Sýrová krémová polévka se slaninou
Složky:
- slanina - 100 gr.
- klobásy - 50 gr.
- tavený sýr - 250 gr.
- brambory - 4 ks.
- mrkev - 2 ks.
- cibule - 1 ks.
- voda - 1,5 litru.
- černý pepř, sůl podle chuti
- greeny podle chuti
Bacon nakrájíme na malé kostky a smažíme na pánvi, dokud se tuk nerozpustí. Klobásy nakrájíme na kostičky a přidáme k pánvi na slaninu. Tam také dal kus másla. Smažte pár minut, přidejte mouku, zamíchejte, dokud nezmizí hrudky, a vařte další 3 minuty.
Do hrnce s osolenou vařící vodou vložte mrkev, brambory a cibuli. Vařte do vaření a 5 minut před koncem přidejte rozpuštěný sýr.
Smažte slaninu a párky se zeleninou a vše rozmíchejte v hrnci s mixérem a vše vařte 10 minut.
Dýňová krémová polévka s krevetami
Lahodné slunečné a zdravé polévky.
Složky:
- mrkev - 2 ks.
- dýně - 1,5 kg
- voda - 1,5 litru.
- krevety - 300 gr.
Rub na mletém hrubém struhadle a lehce smažit ve slunečnicovém oleji.
Nakrájejte dýně na kostky a odešlete na mrkev, lehce osmažte asi 10 minut. Sůl a pepř. Naplňte trochu vody a duste zeleninu na malém ohni pod víkem. Připravte zeleninu na mixér.
Pokud je kaše silná, přidejte trochu vody.
Přidejte šťouchané krevety v bramborové kaše a vařte 5-7 minut.
Ukazuje se velmi lehká, krásná a slunná polévka.
Jak vidíte, recepty na šťouchané polévky jsou pestré, je jich spousta. Takové polévky jsou dobré, protože vám umožňují improvizovat a měnit ingredience podle vašich představ a fantazie. Ale toto téma je tak rozsáhlé, že si myslím, že se k němu vrátíme více než jednou.
Mezitím si vychutnejte jídlo a horkou lahodnou polévku!
Sýrová krémová polévka
Sýr je oblíbeným produktem všech lidí. Tito mistři přišli s receptem na lahodnou polévku. Polévka ze smetanového sýra se velmi snadno připravuje a má příjemnou krémovou chuť. Je to dobře s houbami a sušenkami.
K přípravě takového kulinářského díla potřebujete:
• několik středně velkých brambor;
• 200 ml kuřecí vývar;
• 100 ml krému;
• 0,5 lžičky. nasekanou petrželku;
• 50 g sýra Edam nebo Gouda;
• Bageta pro vaření sušenek;
• 1 větvička petrželky.
Nejprve je třeba brambory vařit tak, aby byly velmi měkké, pak vypusťte vodu a připravte bramborovou kaši pomocí mixéru. Brambory důkladně udeřte tak, aby nezůstal jediný kus.
Poté přeneste pyré do hrnce, přelijte smetanou a vývarem, sůl a přiveďte k varu. Když se voda vaří, přidejte strouhaný sýr. Polévku neustále míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí.
Nevěřte tomu, ale vaše polévka je připravena! Velmi dobrá smetanová polévka v kombinaci s krekry. Malé krekry a pečeme v troubě nebo krutony v suché pánvi. Pokud se vám líbí česnek, neváhejte a třít sušenky s tímto malým produktem!
Ozdobte polévku snítkou petrželky a podávejte horké. Tento znalec a sýrové jídlo ocení každý znalec francouzské kuchyně. Pokud chcete překvapit své přátele a příbuzné, pak je tento jednoduchý a rychlý recept přesně pro vás!
Krém polévka maso
Pro recept budete potřebovat:
- Kuřecí stehno - 800 gr.
- Sůl - 0,5 lžičky.
- Nové koření - 5 hrachu.
- Krém - 250 ml.
- Cibule - 1 hlava.
- Brambory - 100 g.
- Bobkový list - 1 ks.
- Konzervovaný hrášek - 300 gr.
- Mrkev - 1 ks.
- Rostlinný olej - 25 ml.
Krémová polévka - způsob vaření:
Zpočátku připravte kuřecí šunku. Oloupejte je a opláchněte. Kuře zalijeme vodou (asi 1,5 litru) a přivedeme k varu. Pěna se odstraní a kuře se vaří 15 minut.
Další brambory. Čistíme ji od slupky a nakrájíme na tenké pruty. Brambory posíláme na kuře a vše dalších 20 minut vaříme, poté se kuřecí vývar odfiltruje a maso se oddělí od kosti.
Vložte brambory a kuře do mixéru a dobře rozemele, aby se získala hustá hmota, přidejte sklenici vývaru a pokračujte v mletí. Když se konzistence stane hladkou, posuneme ji na zbývající vývar, sůl, pepř, dáme bobkový list a vaříme dalších 10 minut.
Zelený hrášek je také nasekaný mixérem, pak smetanou a šlehačkem opět vše dohromady. Hmota, která se ukázala, poslala do vývaru.
Oloupeme cibuli a mrkev, nakrájíme na tenké kostky, smažíme v rostlinném oleji až do zlatohnědé barvy. Fritézu posíláme do hrnce s polévkou, několik minut vaříme a vypneme oheň. Dejte polévce trochu vařit a může být podávána po částech.
Krémová polévka
Krémová polévka je jednou z odrůd pyré a prakticky se neliší od ní. Ale pokud je složení polévek, pyré převážně ze zeleniny, pak krémová polévka je vyrobena z mléka nebo smetany (někdy jsou nahrazeny máslem). Jinými slovy, lze ji bezpečně nazvat mléčnou polévkou. Kromě toho, pro přípravu takové polévky, můžete také použít maso, zeleninu, obiloviny, luštěniny, houby, sýry, mořské plody (další přísady jsou mleté v mixéru na pyré, a pak zředěné mlékem nebo smetanou).
Z tohoto sloupce našeho kulinářského místa se čtenáři dozvědí nejen o tom, jak az jakých produktů vyrobit lahodnou krémovou polévku, ale také o tom, jaké produkty mohou poskytnout takové jídlo větší tloušťku nebo jak ho zředit. Doufáme, že mezi mnoha různými recepty si každá hosteska vybere pro sebe „svou vlastní“, která se bude chtít okamžitě promítnout do reality ve vlastní kuchyni.
Krémová polévka
Krémová polévka - typ prvního kurzu, který se vyznačuje hustotou a jednotností. Přečtěte si více o krémové polévce.
Pokud je sýr jednou z vašich oblíbených jídel, pak je tato sýrová polévka se zeleninou a zelení určitě jedním z nejoblíbenějších pokrmů. Vaření sýr krémová polévka z taveného sýra.
Extrémně zdravá polévka se zeleninou, smetanou a vejcem. Promyšlený minimalismus, jednoduchá příprava, lehká a zároveň dlouhá doba nasycení.
Jednoduché, rychlé, oblíbené jídlo - bramborová polévka s bramborovou kaší! Hůlka pro zaneprázdněné ženy v domácnosti.
Před rokem jsem pracoval ve prospěch stravování a podíval se do jednoho ze zařízení, ve kterých jsem pracoval, recept na velmi populární krémovou houbovou polévku. Tato prodejní polévka měla vždy velmi vysoká hodnocení. A z dobrého důvodu si chci všimnout. Polévka je opravdu velmi jemná a chutná, s výraznou houbovou chutí. Vaření krémová polévka ze žampionů je velmi jednoduchá.
Dnes budeme vařit neobvyklou uzenou bramborovou polévku. Bramborová polévka je velmi výživná, chutná a voňavá. Proces vaření je snadný a trvá minimálně čas!
Pro milovníky chutných zdravých jídel - dýňová krémová polévka se smetanou.
Lahodná houbová krémová polévka z hub a brambor, s jemnou texturou. Bramborová a houbová krémová polévka je chutná, rychle a jednoduše!
Krém květákové polévky má příjemnou strukturu a jemnou chuť. Stejně jako všechny krémové polévky je dobře nasycený, ale zanechává pocit lehkosti. Zelení s česnekem přidávají do misky koření a trochu koření.
Recept na hustou polévku s kuřecím masem a smetanou.
Tato polévka vypadá tak působivě, že může být podávána našim milým hostům. Kromě toho, krémová polévka z cukety je nejen krásná, ale velmi chutné.
Vishisuaz - francouzská bramborová a cibulová polévka, která se vaří ve vývaru se smetanou.
Bramborová polévka, recept ze zeleniny s přidáním celých kousků kuřecího masa.
Hrachová polévka byla dlouho populární a milovala mnoho. Možná se vám tento recept na chutnou polévku z hrachu smaží?
Zdravá, chutná a výživná polévka z červené řepy, připravená z dostupných produktů. Krémová polévka má příjemnou sametovou texturu, atraktivní světlou barvu a samozřejmě skvělou lahodnou chuť.
Tato polévka je pro mě velmi neobvyklá, přinejmenším pro mě, protože jsem předtím podávala mléko s pohankou pouze ve sladké verzi v podobě mléčné kaše. Poskytla také zcela odlišný přístup. Líbí se mi výsledek!
Brokolice krémová polévka je recept na zdravé, chutné, a co je nejdůležitější, lehká polévka.
Velmi zdravá a nízkokalorická dýňová krémová polévka s kuřecím masem. Vynikající první pokrm pro sportovce a pro ty, kteří se stravují, stejně jako pro malé děti. Dýňová polévka má velké množství vitamínů, stopových prvků a živin.
Velmi lehká dietní krémová polévka pro celou rodinu, kterou lze připravit za pouhých 20 minut. Houbová polévka je vyrobena z bílých a královských žampionů.
Užitečná dýňová krémová polévka - výživná, ale zároveň nízkokalorická. Určitě zkuste tuto lahodnou polévku!
Lahodná dýňová krémová polévka s voňavou příchutí zázvoru může být připravena na večeři pro celou rodinu.
Je těžké uvěřit, že tato nejjednodušší polévka s houbami má takovou vynikající chuť. Určitě to zkuste!
Lahodná a zdravá bramborová dýňová polévka s karbanátky a krutony. Dokonce i ti, kteří nemají rádi dýně, to bude těžké odtrhnout z tohoto pokrmu, protože chuť dýně v polévce je téměř necítil.
Dýňová krémová polévka je dietní zeleninové jídlo, které se vaří rychle a snadno.
Lahodný, voňavý a velmi snadno připravitelný podzimní oběd - dýňová krémová polévka.
Pikantní mrkev krémová polévka.
Čočková polévka - rychlý, snadný a skvěle chutný recept.
Krémová polévka z lilku a šalotky s česnekem, kuřecím vývarem, smetanou.
Krémová polévka z brokolice a špenátu - jemná, lehká, velmi chutná, nepochybně potěší milovníky zeleninových polévek.
Dnes jsem se rozhodl vařit polévku z dýňového pyré, ale bál jsem se být zklamán. Samotný proces vaření polévky - snadné! Chuť dýně a celeru byla báječná, ale čekala jsem, až tato finská polévka vyzkouší. Výsledkem byla lahodná dýňová krémová polévka!
Vaření doma lahodnou krémovou polévku s lososem a chobotnice k obědu - vynikající první kurz pro celou rodinu.
Věnováno všem milovníkům lilku! Jemná krémová polévka z dušeného lilku s česnekem a šťavnatými rajčaty.
Lahodná, jednoduchá, rychlá, zdravá a něžná polévka z brokolice a jiné zeleniny. V závislosti na základně může být vegetariánský, chudý, nebo ne.
Žádné nápady na vaření na oběd? V tomto případě můžete pečlivě prozkoumat recept na houbovou polévku, která slibuje, že potěší svou vůní, chutí, nutriční hodnotou. Kromě toho bude kulinářský proces pokračovat bez zbytečných problémů a problémů. První jídlo slibuje, že bude něžné a poměrně podstatné...
Velmi lehká, chutná dietní dýňová polévka. Recept je jednoduchý, polévka je velmi rychle vařená a má vynikající chuť. Přidejte k tomu příznivé vlastnosti dýně a dostanete perfektní jídlo pro půst nebo dietu.
Zeleninová krémová polévka s celerem a květákem pro ty, kteří se chtějí zbavit pár kilo navíc nebo hodit zdravé vitamíny s mikroprvky do svých těl, obnovující vitalitu.
Polévkové pyré ze zeleného hrášku, čerstvé máty a smetany. Světlá krémová polévka nenechá lhostejné ani dospělé ani děti.
Recept na zeleninovou krémovou polévku se sýrem, který se připravuje snadno a jednoduše, ale ukazuje se, že je velmi chutný a voňavý.
Představuji vaší pozornosti dýňová polévka se slaninou a sušenkami. Pokuste se vařit takové dýňové polévky pro váš domov, nebudete litovat. Rychle! Snadno! Chutné!
Vývar se připravuje z vína a smetany a podává se s mušlemi, červeným kaviárem a vonným olejem.
Nekomplikované při přípravě cuketové polévky z cukety s roztaveným sýrem dokonale zpestří menu. Chuť mladých cuket se dobře mísí s chutí smetanového taveného sýra, polévka se ukáže jako velmi jemná a voňavá.
Osobně mám rád každou krémovou polévku nebo krémovou polévku, ale na chladných podzimních a zimních večerech se chci nechat hýčkat něčím zvláštním, hřejivým, vyživujícím a povznášejícím. Tato polévka je nejen velmi jemná ve struktuře, nejen velmi výživná a jemná, ale také krásná, protože má jemnou oranžovou barvu. Proto doporučuji vařit, protože to potěší nejen žaludek, ale také vzhled.
Tato polévka je ideální pro snídani. Snadné, barevné a chutné!
Jemná krémová krémová polévka pro všechny milovníky zeleného hrachu!
Delikátní krémová polévka z cukety s rozpuštěným sýrem.
Pro milovníky čočky doporučím další polévku na oběd. Jednoduché a chutné. Doporučeno.
Překvapivě vynikající kolumbijská mrkevová krémová polévka, kterou si zamilujete do první lžíce!
Recept na studenou bulharskou polévku "Tarator" s okurkami a vlašskými ořechy je dokonalým jídlem prvního kurzu pro horké letní dny. To nejen nasycení, dát sílu, ale také osvěžit své tělo.
Přidejte k jemnému polévkovému pepřovému pyré - nebudete litovat! Udělejte pikantní karamelovou krémovou polévku s červenou paprikou, česnekem a paprikou.
Krémová polévka s kokosovým mlékem a zeleninovým vývarem se připravuje za použití mixéru a podává studená.
Velmi rychlý, delikátní, voňavý krém polévky z jeruzalémského artyčoku, který může být stejně dobře připraven z brambor, sladkých brambor, dýně nebo mrkve.
Nádherná, něžná a velmi voňavá dýňová polévka se zázvorem bude ještě chutnější, pokud se vaří v hrnci celé dýně. Delicious dýňová polévka v původním krmivu osloví všechny.
Recept na krémovou polévku se obvykle připravuje ve dvou stupních. Zpočátku se složky vaří nebo dušou a pak se rozmělní mixérem nebo strouhankou na hustou homogenní hmotu a předem připraví. Taková směs různých chutí vytváří zvláštní chuť, takže mnoho lidí se chce naučit dělat krémovou polévku. Kromě toho, zahuštění krémová polévka, může recept použít mouku, smetanu nebo jiné produkty.
Krémová polévka je vyrobena z produktů, které při vaření mohou být rozdrceny do kašovitého stavu. Například, vařit maso krémová polévka, používat jemné kuřecí maso a vařit kuřecí krém polévku. Z kuřete si můžete udělat vynikající krémovou polévku, včetně koření, jako jsou mandle nebo zázvor. Často kuchař a houbová krémová polévka. Recept je jednoduchý a polévka je vynikající. Krém z houbové polévky lze připravit z téměř jakéhokoli druhu jedlých hub, například udělat krémovou houbovou polévku nebo smetanu z bílých hub. Jemná chuť, hustá textura a sytost různých houbových krémů se smetanou. Houbová smetanová polévka ze žampionů je receptem, který kuchař každé samoobslužné restaurace ví. Nicméně, stejně jako krémová polévka. Obvykle si vyberete nejvíce vonných odrůd sýra, aby se sýr krémová polévka. Recept může být použit v nepřítomnosti dalšího a roztaveného sýra. A spojením těchto dvou složek dostaneme sýrovou krémovou polévku s houbami, která bude uspokojivější.
Zeleninová krémová polévka je považována za velmi užitečnou, je to brokolicová krémová polévka, bramborová krémová polévka, špenátová krémová polévka, květáková krémová polévka, cuketová polévka z cukety, rajská krémová polévka, dýňová krémová polévka, kukuřičná krémová polévka, chřestová krémová polévka, hrachová polévka, čočková krémová polévka. Málokdo má rád vařenou zeleninu, ale ve formě krémové polévky je mnohem příjemnější. Dnes jsou obzvláště populární pokrmy z mořských plodů, a pokud chcete vařit první z nich, nezapomeňte si udělat krémovou polévku z mořských plodů. To může být krevety krémová polévka, lososová krémová polévka, lososová krémová polévka nebo jiné. A samozřejmě je zajímavé pokusit se udělat kombinaci krémové polévky, například kukuřičnou krémovou polévku s krevetami.
Krémová polévka
Krémová polévka "Idaho"
Recept byl sdílen přítelem, který se dlouho a pevně usadil ve státech. Polévka je velmi chutná, zdravá, s jemnou smetanovou texturou, lehkou vůní rozmarýnu a smaženou cibulkou. Pokud vyloučíte slaninu, bude to nezbytné v postu, protože je velmi uspokojivé, rychle a snadno připravitelné.
Lilková krémová polévka "Renoir"
Jednoho dne ve Francii a konkrétněji ve městě Limoges se šesté dítě narodilo v chudé krajčírské krajině. O několik let později se tento chlapec stal světoznámým umělcem, který je nám znám jako Pierre-Auguste Renoir. Na jednom z jeho obrazů "Zátiší s jižním ovocem", Renoir, mimo jiné ovoce a zeleniny, líčil takové známé lilky. Ano, ano, tato zelenina je obzvláště respektována ve francouzské gastronomii, zejména v provensálské kuchyni. Jedním z nejchutnějších lilkových pokrmů je krémová polévka, zvláštní chuť, kterou dávají bylinky této oblasti, smetana a pečený česnek.
Kuřecí krémová polévka s těstovinami
Velmi, velmi chutná polévka. Můj syn se perfektně hodí jak pro dospělé, tak pro děti.
Kuřecí krémová polévka se zeleným hráškem
Velvet krémová polévka s lososem
Tam jsou tak chutné omáčky, které chcete, aby jedli přímo s lžící. Tato polévka připomíná takové omáčky: hustá a sametová, krémová, s velmi bohatou rybí chutí, jen pokušením na talíři. Podáváme v malých porcích, polévka je velmi uspokojivá.
Krémová polévka "Sunny"
Rozkošná polévka v našem domě je nejjemnější, vynikající, pro změnu ji vařím s velkým potěšením, protože v receptu není nic složitého a potěšení z polévky je moře! Dal jsem kuřecí maso do polévky, ale i bez ní se ukázalo, že je vynikající, v postu bude taková polévka bez masa a mléčných komponentů pro mnoho žen v domácnosti k soudu.
Krém pohanky s játry
Velmi jemná, bohatá, lahodná krémová polévka. Je to nejen příjemné, ale také velmi užitečné. Doporučuje se pro zotavení po nemoci. Tato polévka bude vyhovovat všem i dětem i dospělým. Z poměrně jednoduchých produktů, to dopadá docela vynikající jídlo.
Zucchini krémová polévka
Velmi rychlá a snadná polévka. Žádný z mého domova netušil, že polévka z cukety. Všichni se rozhodli, že je s houbami. Polévka má ve skutečnosti lehkou „houbovou“ chuť. Velmi jemný.
Dýňová krémová polévka s kuřecími játry
Velmi jednoduchá, zajímavá a zdravá polévka. Jemná, sametová a navíc "veselá" slunečná barva. A na podzim není dost slunce.
Krém kukuřice
Recept se narodil zcela spontánně. Bylo nutné naléhavě vymyslet, jak nakrmit tři hezké dívky: 30 let staré, téměř 5 let staré a o něco starší než jeden rok, kteří se náhle objevili na prahu. Chladnička je téměř prázdná. Žádný vývar. Rychle jel do obchodu, koupil roztavený sýr, sklenici konzervovaného kukuřice a 1 mladou cuketu. Zbytek byl nalezen v lednici.
Krémová polévka. Krémová polévka je druh pyré z polévky nebo krémového pyré. Nicméně, tam je rozdíl mezi krémová polévka a krémová polévka. Polévkové pyré se připravuje z masa nebo rybího nebo zeleninového vývaru. Krémová polévka se připravuje na mléčné omáčce, mléku, smetaně, kokosovém mléku, sójovém mléku nebo na bešamelové omáčce. Tato polévka má jemnou chuť, s chutí mléka. Je jemný, jako souffle, vzdušný. Má měkkou krémovou konzistenci.
Rodištěm krémové polévky je Francie. Francouzští kuchaři podávají tuto polévku na začátku večeře. Polévkové pyré v různých formách ve francouzské večeři je považováno za základ, základ pro tělo a důležitou složku pro pohodlný příjem následujících jídel večeře.
Mezi přísadami krémové polévky se často nacházejí různé recepty, jako jsou houby, zelenina, rybí výrobky, mořské plody, vejce, masné výrobky, tvaroh, sýr, obiloviny a obiloviny, zeleň. Někdy, pro zvláštní chuť jídla v receptu, různé koření, alkoholické nápoje, ořechy, a sladký-ochutnávka produkty - sušené ovoce a ovoce - moci být nabídnut.
Kulinářské recepty krémová polévka, je jich mnoho, ale princip vaření takového pokrmu je vždy stejný.
Proces výroby krémové polévky. Krok 1. Vyberte ingredience pro vaření. Krok 2. Produkty pro polévku jsou připraveny k vaření, poté se vaří nebo připravují pasážováním, dušením. Sýr mezi ingrediencemi smetanové polévky se obvykle třese na hrubém struhadle. Krok 3. Tepelně zpracované produkty pro smetanovou polévku se rozmělňují v čisté formě v pyré pomocí mixéru. Krok 4. Polévka se zahřeje na teplé mléko nebo smetanu (jiné mléčné obvazy), koření a sůl podle chuti.
Připravená krémová polévka podávaná v miskách nebo speciálních hlubokých šálcích. Krémová polévka je zdobena plátky citronu, nebo olivami, případně nasekanou zelení, nahoře posypané strouhaným sýrem, nahoře rozprostřenou šlehačkou. K této polévce budou velmi chutné krutony, toasty nebo krutony.
10 nejkrásnějších krémových polévek z celého světa. Přidejte nabídku do svého menu!
Krémová polévka je tradiční evropské jídlo, které se v poslední době s námi začalo prosazovat. Tato verze první misky je ideální pro oběd nebo lehkou večeři, protože je dobře vstřebávána do těla a neobsahuje mnoho kalorií. Kromě toho, krémová polévka je vynikající a chutné jídlo hodné nejvyšší kuchyně!
To je důvod, proč "jsem to udělal vlastními rukama" připravil 10 variant krémových polévek, které prostě není možné zkusit!
Studená španělská salmorejo polévka
SLOŽKY
- 800 g rajčat
- 200 g stale bílého chleba
- několik stroužků česneku
- 250 ml vody
- sůl, pepř a olivový olej podle chuti
PŘÍPRAVA
- Chléb nakrájejte na kostky, odřízněte kůru a přikryjte ji sklenicí vody. Nechte půl hodiny, aby se voda dobře vstřebala do chleba. Nyní musíte rajčata oloupat. Za tímto účelem je naplňte vroucí vodou po dobu 3 minut tak, aby kůže zůstala pozadu. Nakrájejte rajčata na kostky a rozmíchejte je v mixéru spolu s chlebem a česnekem.
- Nalijte 50 ml olivového oleje. Po 2 hodinách se směs umístí do chladničky, po zakrytí lepící fólií. Před podáváním přidejte do polévky několik plátků nakrájeného vejce a šunku.
Hrachová krémová polévka Bacon
SLOŽKY
- 250 g hrachu
- 70 g uzené slaniny
- 1 cibule
- 1 mrkev
- několik stroužků česneku
- 3 lžíce. Já olivový olej
- 1 l vývar (zelenina nebo maso)
PŘÍPRAVA
Nejprve je třeba hrášek ponořit do studené vody po dobu nejméně 3 hodin. V této době smažíme nakrájenou cibuli, česnek a mrkev v olivovém oleji, pak přidáme slaninu a trochu více přidržíte panvici na ohni, neustále mícháme ingredience. Opláchněte hrášek a dejte je na pánev se zeleninou a slaninou. Nalijte veškerý vývar a vařte asi 60 minut.
Houbová krémová polévka
SLOŽKY
- 500 g šampaňského
- několik velkých brambor
- 700 ml vody nebo zeleninové půdy
- 1 stroužek česneku
- 1 snítka petrželky
- 50 ml krému
- 30 g másla
- sůl a pepř podle chuti
PŘÍPRAVA
- Opláchněte a vyčistěte houby (v případě potřeby). Řez je. Oloupeme brambory a nakrájíme na malé kostky. V hrnci roztavíme máslo, vložíme do něj jemně nakrájenou cibuli, brambory a stroužek česneku, ingredience je třeba dusit na mírném ohni po dobu 10 minut, pravidelně přidávat vývar nebo vodu.
- Poté přidejte houby a jatečně upravená těla ještě dalších 10 minut. Pak se pánev z tepla, česnek a přidejte sůl a pepř. Zbývající vývar nalijte a polévku nasypte na požadovanou konzistenci. Nalijte smetanu a vylejte nasekanou petrželku. Dejte hrnec zpět na oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Ozdobte čerstvými houbami a snítkou petrželky.
Zeleninová krémová polévka
SLOŽKY
- 600 g brambor
- 100 g póru
- 100 g mrkve
- 500 ml mléka
- sůl, pepř podle chuti
- zelené cibule
- 500 ml vývaru (nebo jen vody)
- 1 polévková lžíce. Já olivový olej
- muškátový oříšek
PŘÍPRAVA
Nakrájejte cibuli a mrkev a vařte je na pánvi v olivovém oleji na mírném ohni asi 15 minut. Brambory nakrájejte na kostky. Pak dejte do hrnce, nalijte mléko a sůl. Vařte, dokud brambory nejsou připravené. Poté ho rozmělněte mixérem. Do pánve přidejte mrkev a pór, vývar nebo vodu, sůl a vařte asi 10 minut. Polévku podáváme, posypeme cibulí.
Krémová polévka s okurkou a jogurtem
SLOŽKY
- 2 velké čerstvé okurky
- 800 ml zeleninové nebo masové vývary
- 3 lžíce. Já olivový olej
- 1 cibule
- kopr
- mletý černý pepř
- 100 ml jogurtu
- jedinou citronovou kůru
- 4 lžíce. Já přírodní jogurt, banda čerstvého kopru pro výzdobu
PŘÍPRAVA
Jemně nakrájejte kopr a cibuli a okurku nakrájejte na kostky. Cibuli a smažíme v pánvi na několik minut, přidáme olivový olej. Přidejte k pánvi okurku a několik minut míchejte. Pak zalijeme vývar, přidáme chuť a kopr. Je nutné vařit 20-25 minut při nízkém teple. Poté nechte polévku vychladnout a vše rozmíchejte mixérem. Vley jogurt, sůl a pepř. Při servírování ozdobte snítkou kopru.
Francouzský polévka parmentier
SLOŽKY
- 250 g póru
- 750 g brambor
- 500 ml vývaru
- 200 g smetany
- 3 lžíce. Já olivový olej
- sůl a pepř podle chuti
PŘÍPRAVA
Cibuli nakrájejte na jemnou cibuli a osmažte ji v olivovém oleji v pánvi. Přidejte další vývar a řasenku dalších 5 minut. Vložte brambory do hrnce a zalijeme zbývající vývar. Jatečně upravená těla 15-20 minut, dokud brambory nejsou měkké. Poté ho rozmělněte mixérem, nalijte krém a důkladně promíchejte. Dalších 5 minut. Při podávání posypte strouhaným parmazánem nebo zelení.
Špenátová krémová polévka
SLOŽKY
- 250 g špenátu (čerstvý nebo zmrazený)
- několik středních brambor
- 500 ml vývaru nebo vody
- 200 g smetany
- 3 lžíce. Já olivový olej
- 1 cibule
- sůl a pepř podle chuti
PŘÍPRAVA
Nakrájejte špenát a cibuli jemně nakrájejte. Vyndejte je na pánvi v olivovém oleji po dobu 5-7 minut. Pak cibuli se špenátem rozmělněte v mixéru a přidejte trochu vývaru. Brambory nakrájejte na šálky, vařte a rozmíchejte v mixéru. Kombinujte všechny ingredience v pánvi a vařte 5 minut. Přidejte smetanu, sůl a pepř. Můžete ozdobit zelení a krutony.
Dýňová krémová polévka
SLOŽKY
- 600 g dýně
- několik velkých brambor
- 1 l zeleninové nebo masové vývary
- 1 cibule
- 2 lžíce. Já olivový olej
- 200 ml krému
- sůl
- Zira
PŘÍPRAVA
Oloupejte brambory a dýně a nakrájejte na kostičky. Rozdělte je odděleně. Cibuli nakrájejte na jemném olivovém oleji. Zkombinujte všechny ingredience, přidejte k nim vývar a mlýnský mixér. Nalijte vařící vodu přes Zira a nechte ji vařit 15 minut. Kmen a přidejte do polévky. Nalijte smetanu vařte dalších 5 minut.
Kuřecí krémová polévka
SLOŽKY
- 600 g kuřecí řízek
- 2 mrkev
- 1 cibule
- 40 g strouhanky
- 1,5 litru vody
- 100 ml krému
- muškátový oříšek, bobkový list, hřebíček, pepř
PŘÍPRAVA
Zeleninu oloupeme a dáme spolu s kuřecími prsíčky na pánvi. Přidejte koření a přidejte vodu. Vařte, dokud maso a zelenina nejsou připravené. Nyní si prsa a broušení, zpracovat vývar. Na pánev dáme pečivo a nalijeme vývar. Nasaďte oheň a vařte, aby se polévka zahuštěla, nezapomeňte neustále míchat. Přidejte kuře a vše rozmíchejte mixérem. Nalijte smetanu, přidejte sůl, pepř a okuste muškátovým oříškem.
S čočkou
SLOŽKY
- 250 g čočky
- 500 ml masového nebo zeleninového vývaru
- 50 ml krému
- 3 lžíce. Já olivový olej
- 1 cibule
- 1 mrkev
- sůl, pepř podle chuti
PŘÍPRAVA
Čočku omyjte, zakryjte vodou a asi 60 minut vařte. Zeleninu jemně nakrájejte a rozmíchejte v olivovém oleji. Přidejte hotovou čočku s vývarem, přidejte zeleninu, sůl, pepř a nakrájejte na mixéru. Nalijte smetanu a za stálého míchání přiveďte k varu.
Tyto polévky stojí za to se alespoň jednou v životě pokusit se do nich zamilovat navždy. Podmaní každého svým vkusem a jemnou vůní!
