Osoba s diagnózou pankreatitidy musí změnit svou obvyklou dietu a omezit se v mnoha potravinách. I ne všechny metody vaření jsou přijatelné - musíte se vzdát smažení, kouření. Kukuřice není na seznamu zakázaných přípravků pro pankreatitidu. Zdravá a chutná ovesná kaše z kukuřičných krupic je povolena v době trvalé remise. Je možné pro tuto chorobu léčit jako kukuřičné tyčinky?
Kukuřičné tyčinky a pankreatitida
Není pochyb o tom, že tento produkt je chutný, ale jak užitečný je a může ho mít člověk s pankreatitidou? Ne všichni výrobci používají přírodní produkty v procesu vaření kukuřičných tyčinek. Za účelem výroby produktů, které jsou chutnější a aromatičtější, se do kompozice někdy přidávají umělá aditiva.
Kukuřičné tyčinky jsou vyrobeny z jemně mleté kukuřičné krupice, která po vytlačení tvoří plastickou hmotu. Potom se suroviny suší a glazují. Navzdory vzdušnosti je takový sladký výrobek obtížné strávit potravu pro žaludek, zejména pokud je zánět slinivky břišní.
Jaké jsou nebezpečné kukuřičné tyčinky pro lidi s pankreatitidou? Sůl obsažená ve sladkosti zvyšuje zánětlivý edém. Cukr vytváří další stres pro ostrovní ostrůvky slinivky břišní. Vzhledem k nedostatku enzymů v pankreatitidě se rostlinný olej špatně vstřebává. Pro pankreatitidu jsou škodlivé umělé přísady (barviva, příchutě atd.) A aromatické přísady (glazury, koření). V akutní fázi onemocnění by měly být kukuřičné tyčinky zcela vyloučeny z potravy.
Remise chronické pankreatitidy: je možné mít kukuřičné tyčinky?
Strava se během tohoto období stává pestřejší a můžete do ní zahrnout i hrubé jídlo. Nemůžeme dovolit dlouhé přestávky mezi jídly a zdá se, že můžete uspokojit hlad s kukuřičnými tyčinkami. Ale lékaři to nedoporučují. Vzhledem ke své pevné struktuře je tento výrobek pro tělo těžko stravitelný. Hrubá vlákna kukuřičných krupic vyvolávají ve střevech zvýšenou tvorbu plynu, což vede k bolestem a abdominální distenzi.
Kromě toho jsou kukuřičné tyčinky nebezpečné v důsledku přítomnosti velkého množství cukru, soli, rostlinného oleje v nich, zejména pokud jsou tyto složky špatné kvality. Pouze příznaky pankreatitidy ustoupily, protože malá hrstka kukuřičných tyčinek může vyvolat těžký záchvat a bude muset dietu znovu omezit. Pokud je remise dlouhá a kukuřičná kaše je tolerována poměrně dobře, pak se můžete občas zacházet s kukuřičnými tyčinkami, ale vždy s jogurtem, čajem nebo ryazhenkou. Takový "tandem" sníží negativní dopad potravy na slinivku břišní, protože hmota živin se zředí.
Zavedením nového přípravku do stravy by to měl pacient s pankreatitidou, počínaje malými porcemi.
Kukuřičné tyčinky pro pankreatitidu
Kukuřičné tyčinky - možnost "suché" snídaně, kompletně hotový výrobek. Objevující se ne tak dávno (v USA - na konci 19. století av SSSR - v 60. letech 20. století), kukuřičné tyčinky rychle získaly sympatie spotřebitelů. Jsou chutné, levné, vhodné pro rychlé občerstvení a snídaně.
Výrobci kukuřičných tyčinek se snaží přesvědčit zákazníky nejen v chuti svého výrobku, ale také v jeho výjimečných výhodách: vyrobené z přírodních kukuřičných krupin, tyčinky uchovávají vitamíny, minerály, rostlinné oleje. Výrobci však nepoužívají pouze přírodní produkty a mnoho umělých přísad se používá ke snížení nákladů na výrobní proces a obohacuje aromatické vlastnosti produktu. Nicméně, ani kukuřičné tyčinky založené na přírodních složkách pro pankreatitidu nelze považovat za přinejmenším bezpečné, ne tak užitečné.
Kukuřičné tyčinky pro akutní pankreatitidu a exacerbaci chronických
Hlavní složkou kukuřičných tyčinek jsou jemně mleté kukuřičné krupice, které jsou speciálně zpracovány (extrudovány) za vzniku plastové hmoty. Díky dalšímu sušení a zasklívání získáte kukuřičné tyčinky. Struktura hotového výrobku je vzdušná, snadná a s charakteristickou křupkou je žvýkána, ale pro zažívací trakt i jemně mleté kukuřičné krupice jsou těžko stravitelné potraviny, zejména na pozadí problémů s pankreatem.
Kromě obtíží při trávení kukuřičných krupic obsahují tyčinky další složky nebezpečné pro pankreatitidu:
- velké množství cukru a práškového cukru (aparát ostrůvků pankreatu, zodpovědný za produkci inzulínu);
- sůl (zvyšuje zánětlivý edém);
- rostlinný olej (tuky jsou rozděleny s aktivní účastí pankreatických enzymů);
- často se injikují příchutěmi (pepř, koření, čokoládová poleva) a umělými přísadami (ochucovadla, barviva, látky zvyšující chuť atd.), které jsou škodlivé při pankreatitidě.
Proto je přísně zakázáno používat kukuřičné tyčinky v akutní fázi onemocnění.
Kukuřičné tyčinky v období remise chronické pankreatitidy
Během remise se strava pacientů významně rozšiřuje a mechanická schazhenie sliznice trávicího traktu již není povinná - je povoleno hrubé jídlo. Současně by jídlo mělo zůstat zlomkové, dlouhé přestávky nalačno jsou nepřijatelné. Zdá se, že kukuřičné tyčinky jsou skvělý způsob, jak jíst při práci nebo dlouhodobý pobyt daleko od domova.
Bohužel, ani během remise, lékaři nedoporučují pacientům používat kukuřičné tyčinky pro snacking. Jejich struktura je příliš tuhá a je stále obtížné je strávit. Toto je dobře cítil když žvýkání: vzduchové tyčinky jsou rozdrcené, práškový cukr se rozpustí a pevně lepivá hmota s tvrdými inkluzemi zůstane na zubech - v této formě, to vejde do žaludku. A ve střevě hrubé vlákno kukuřice zrna způsobuje zvýšenou tvorbu plynu, což bude mít za následek bolest a nadýmání.
Kromě toho zůstává obsah kukuřičných tyčinek rostlinného tuku, cukru a soli příliš vysoký pro dietu. A bezohlední výrobci přidávají do výrobku nízko kvalitní rostlinný olej, příchutě a další látky škodlivé pro slinivku břišní. Proto u všech snídaňových cereálií jsou kukuřičné tyčinky vhodné pro pacienty s minimálně pankreatitidou. A pokud je to pro vás vhodné použít tyto produkty, pak je lepší jíst (ne zřídka) kukuřice, ale ovesné vločky nebo rýžové vločky a polštářky bez přísad. S prodlouženou remisí a dobrou přenosností obilné kaše, můžete vyzkoušet malou porci hůlky - ale pouze vysoce kvalitní a ne příliš sladké, jistě je jíst ne s suché žito, ale s jogurtem, plevami nebo čajem.
Je možné jíst kukuřici s pankreatitidou a v jaké formě je užitečná
Kukuřice, jako zemědělská plodina, se řadí na třetí místo po oblibě rýže a pšenice. Je velmi výživná a má pro tělo mnoho hodnotných vlastností.
Užitečný produkt však není vždy bezpečný, zejména pokud jde o zánět slinivky břišní. Je-li pankreatitida nutná k léčbě jakéhokoliv pokrmu velmi pečlivě, vezměte v úvahu jeho výhody a nevýhody, zejména vaření a stravování.
Užitečné a škodlivé vlastnosti obilovin
Antikové věřili, že kukuřice je darem slunečního božstva. A z dobrého důvodu. Tráva je úžasná ve složení:
- v kukuřici se koncentruje množství neocenitelných prvků (fosfor, draslík, hořčík, železo, vápník, zinek, sodík);
- existuje mnoho vitamínů (A, K, D, B1-3-6-9-12);
- 70% sacharidů - pouze 1,5% tuku a 9% bílkovin.
Takový bohatý vnitřní obsah produktu však může být nejen prospěšný, ale také škodlivý během období, kdy jsou zažívací orgány slabé. Kukuřice se považuje za "těžkou" pro štěpení, a proto zhoršuje selhání enzymů pankreatu.
Když se nepoužívá včas (například během exacerbace patologie), zánět slinivky břišní se ještě více zapálí. To vede k vážným patologiím.
Pokud budete jíst kukuřici podle všech doporučení gastroenterologů, výrobek ukáže nejlepší:
- snížení cholesterolu;
- přispívá k regulaci produkce inzulínu;
- zlepšit peristaltiku žaludku.
Takže v jakých stadiích pankreatitidy je kukuřice přijatelná a ve které - ne?
S exacerbací onemocnění
K akutnímu záchvatu pankreatitidy dochází v důsledku skutečnosti, že šťáva pankreatu z několika důvodů „uvízne“ uvnitř slinivky břišní, začne jíst z těla zevnitř, což způsobuje zánět a nekrózu.
V takovém okamžiku jakékoli jídlo v žaludku dráždí gastrointestinální trakt. Za prvé, produkty nejsou řádně členěny kvůli nedostatku pankreatických enzymů ve střevě. Za druhé, potravinové receptory signalizují slinivku břišní, že je třeba vyvinout hodně pankreatické šťávy pro příchozí potravu. Šťáva se intenzivně vyrábí a má problémy s výstupem a způsobuje ještě větší poškození slinivky břišní.
V akutním období pankreatitidy, pacient nejen zakazuje kukuřici. Je mu předepsán úplný odpočinek, to znamená hlad.
První dny po útoku můžete pít pouze odvar ze šípů, trochu zavádět do stravy dietu. Proto se tyto komplexní produkty jako kukuřice, vrátit do menu pouze po několika týdnech (a někdy i měsíce) stabilní remise.
S chronickou formou
Lidé, kteří trpí chronickou diagnózou pankreatitidy, pokračují v dietě. Hlavním principem výživy zůstává výběr nejméně těžkých produktů, které vyžadují nejméně úsilí gastrointestinálního traktu. K tomu, použijte metodu shchazheniya: jídlo, než se dostane do žaludku, důkladně vaří předem a třepení.
Na základě výše uvedeného se při pankreatitidě nedoporučuje jíst obilná zrna neporušená. Tento produkt se konzumuje pouze ve formě kaše zrn nebo kaše z kukuřičných krupic.
Odborníci na výživu doporučují začít jíst kukuřici pouze tehdy, pokud nedošlo k žádnému akutnímu pankreatitidě po dobu nejméně dvou měsíců. Předpokladem pro úspěšnou léčbu chronické pankreatitidy je koordinace diety se svým lékařem. V opačném případě můžete poškodit slinivku břišní nevhodným vstupem do kukuřice v menu a zrušit veškeré lékařské ošetření.
Doporučení pro použití
Pokud ošetřující lékař povolil vyzkoušet několik vařených kukuřičných jader, mělo by se to provést následujícím způsobem:
- pro vaření zvolte pouze zralé, ale ne staré klasy;
- vařit kukuřici, dokud není připravena;
- vybrat několik svařovaných zrn, snažit se je řezat bez tvrdých membrán;
- rozdrcený v mixéru na pyré;
- jíst poprvé ne více než jednu polévkovou lžíci bramborové kaše, a pak si na týden odpočinout.
Zajímavým národním způsobem léčby pankreatitidy je příprava odvarů z kukuřičného hedvábí. Tento kukuřičný produkt má přirozené choleretické vlastnosti. Je velmi užitečná při onemocněních žlučníku a v přítomnosti kamenů v žlučovodech.
Vaření odvarů z kukuřičného hedvábí je nejlepší na bázi farmaceutických surovin. Vlastní sušení a skladování složky je poměrně složitý proces. Aby nedošlo k chybám v technologii přípravy a neškodit pankreatu, poraďte se se svým lékařem.
Je možné jíst v konzervované formě?
V případech onemocnění slinivky břišní jsou všechny konzervované potraviny v zakázaném seznamu. Proces výroby tohoto typu kukuřice zahrnuje použití konzervačních látek a dalších škodlivých složek. Jíst i několik zrn přidaných do dietního zeleninového salátu může vyvolat akutní záchvat pankreatitidy.
Konzervovaná kukuřice navíc nezachrání polovinu jejích hodnotných kvalitních potravin. Proto je přidat do vaší stravy nejen nebezpečné, ale i iracionální.
Nejlepším typem kukuřičného produktu pro návrat do menu pro chronickou pankreatitidu je kaše. Doporučuje se spíše koupit si krupici než doma. Skladované krupice se obvykle dobře čistí a jsou dostatečně rozdrcené.
Varná kaše je snadná:
- krupice zakoupené v obchodě se dobře promyjí pod tekoucí vodou;
- půl šálku obilovin plněné teplou převařenou vodou v poměru 1: 2;
- poté, co voda vaří, dejte kaši na parní lázeň a vařte asi půl hodiny.
Kromě parní lázně lze kaši bezpečně vařit v troubě (uatyatnitsa) nebo v pomalém sporáku.
V hotové kukuřičné kaši je dovoleno přidat trochu másla nebo medu (pro ty, kteří milují sladkou kaši).
První porce kaše by neměla být větší než 100 gramů. V budoucnu, pokud nedojde ke zhoršení stavu pacienta, je povolena dávka 150 gramů.
Varování! Pokud po konzumaci kukuřičné kaše dojde k pocitu těžkosti v epigastrické oblasti (v horní části břicha) nebo nevolnosti, tento výrobek by měl být z nabídky vyloučen.
Cereální tyčinky a vločky
Moderní technologie výroby potravin vyvinuly dobrý způsob, jak snížit závažnost kukuřice pro zažívací systém, pomocí produktu pro výrobu vzduchových vloček a tyčinek. Bohužel, při výrobě těchto dobrot, přidejte škodlivé složky:
- umělý zvýrazňovač chuti;
- velké množství práškového cukru;
- barviva;
- chutí.
Všechny tyto složky činí produkt nebezpečným pro slinivku břišní. Dokonce i lidé, kteří mají zdravý orgán trávení, odborníci na výživu nedoporučují, aby se zapojili do kukuřičné tyčinky nebo kukuřičné vločky. Zejména rodiče často dělají chybu při výuce svých dětí k tomuto typu výrobku.
Popcorn
V poslední době, sledování filmů spojených s mnoha popcorn. Ale produkt, populární v kinech, způsobuje vážné obavy gastroenterologů a odborníků na výživu.
Nejdříve se jako základ pro vaření používají jádra na smažení kukuřice. Tento způsob zpracování potravin je ve stravě lidí trpících zánětem slinivky břišní zcela nepřijatelný.
Za druhé, popcorn je bohatě ochucen škodlivými přísadami:
- cukr;
- barvivo;
- zvýrazňovač chuti kukuřice;
- příchutě, které napodobují chuť karamelu, slaniny, sýrů atd.
Popcorn je nebezpečný produkt pro pankreatitidu. To způsobuje významné zhoršení pohody. Ihned po jeho použití se charakteristické příznaky nemusí objevit. Další den, podle statistik, lidé s problémem slinivky břišní vyvinout nevolnost, průjem a bolest v horní části břicha.
Neměli byste riskovat své zdraví pro gastronomické potěšení. Klíčem k pozitivní léčbě pankreatitidy v kterémkoli z jejích období je pouze racionální, koordinovaná výživa lékaře.
Je možné s kukuřicí pankreatitidy?
Kukuřice je dobrá pro tělo. Ale vzhledem k tomu, že je špatně stravitelný žaludkem a vyvolává silný tlak na gastrointestinální trakt, kukuřice se používá pouze v omezené míře u pankreatitidy. Aby nedošlo k zahájení útoku pankreatitidy, musíte dodržovat základní pravidla pro zařazení kukuřice do pacientovy stravy.
V akutní fázi zánětu
Pokud má pacient akutní stav pankreatitidy doprovázený bolestí, je nepřijatelné jíst kukuřici. To je z několika důvodů.
- Aby bylo možné rozdělit rostlinný žaludek, je nutné vyvinout maximální úsilí, protože kukuřice je hrubý produkt. Během exacerbace nemoci není trávicí trakt silně namáhán k namáhání, proto je používání kukuřice zakázáno.
- Kukuřice obsahuje velké množství škrobu, což není povoleno u pacientů s pankreatitidou v akutním průběhu nemoci, protože jeho využití vede k dalšímu tlaku na orgán a žlučník. To povede ke vzniku komplikací - onemocnění žlučových kamenů a dalších onemocnění orgánů. Použití sloučenin škrobu v akutní fázi může vyvolat bolest a nadýmání.
Při tvorbě zánětu akutního průběhu nebo v období exacerbace nemůžeme konzumovat následující produkty:
- mladá vařená kukuřice pro pankreatitidu, kukuřičná zrna v syrové a konzervované formě nesmí být konzumována, protože se používají konzervační látky, které jsou zakázány při zhoršené pankreatitidě. Nemůžete jíst a salát, pokud je přítomen v této zelenině;
- je zakázáno konzumovat tyčinky a vločky ve fázi zhoršování, protože k výrobě produktu se používají sladidla s barvivy a mají negativní vliv na nemocnou žlázu;
- s pankreatitidou je nepřijatelné jíst popcorn, a to i pro zdravého člověka, protože přísady přítomné v něm mají negativní vliv na jejich zdraví. Negativní vliv popcornu je jak na žlázu, tak na trávicí systém;
- vločky s pankreatitidou nesmějí zahrnovat pankreatitidu.
Příprava obilné kaše s akutním typem je také nepřijatelná.
S chronickou pankreatitidou
V době chronické formy a v remisi je seznam produktů zvýšený, relativně akutní. Současně jsou také povinni jíst opatrně, protože trvání nemoci a riziko opakování onemocnění bude záviset na správné dietě pro chronickou pankreatitidu a v době remise.
Můžu jíst kukuřici pro pankreatitidu? Ne Současně, v klidu patologie, to je dovoleno dělat kaši v jídle v malých dávkách. Pokud byla kaše vařena na plné vaření, je snazší trávit žaludek.
Správně vařit kaši postupujte podle pravidel:
- Zpočátku mlýnky rozemele na práškovou konzistenci. Tento typ kukuřice v remisi je šetrný a nevyvolává nadměrný nepříznivý tlak.
- Příprava produktu asi půl hodiny. Dokončení přichází na světlo, když kaše připomíná zesílený kissel. Pokud vaříte a uděláte tak, snížíte tlak na celý trávicí systém.
- Příjem kaše s onemocněním pankreatu je povolen až 2x denně. Bez ohledu na všechny přístupy k vaření, obiloviny stále přináší velké nebezpečí pro funkčnost orgánů traktu, protože v nich je škrob.
Kaša chutná docela specificky, takže ne každému se to bude líbit. Někdy, kdo miluje kukuřici a trpí lézí varhan, druhé jídlo z kukuřice je skutečným pokladem.
Kromě toho je někdy dovoleno zavádět kukuřičnou moučku do potravin v chronické formě a ve fázi remise. Není to tak škodlivé jako rostlinná zrna, ale také vede k rychlé saturaci a eliminuje pocit hladu.
Během remise je dovoleno použít kukuřičné stigmy jako odvar. Díky této infuzi se normalizuje orgán vylučující orgány a zažívací trakt.
Chcete-li léčit léčbu pro léčbu pankreatu, které potřebujete:
- 1 velkou lžičku nakrájejte na práškovou strukturu a zřeďte 250 ml vody;
- na hodinu nechal stranou;
- při nízkém zahřívání počkejte na vaření a pak vařte 7 minut;
- před použitím dekantovat pomocí gázy;
- pít 250 ml 3krát denně. Léčba trvá 20 dní.
Při akutní a chronické pankreatitidě se dodržuje potrava, pak symptomy nemoci nebudou dlouhodobě rušit pacienta.
Vlastnosti použití výrobku
Když pankreatické onemocnění můžete jíst konzervy kukuřice? Gastroenterologové byli informováni, že v případě pankreatitidy není nakládaná zelenina považována za bezpečnější než surová zelenina. Stejně jako v jiných konzervovaných potravinách se obiloviny prodávají s přidáním octa, kyseliny citrónové, konzervačních látek, což vyvolává silné vypuknutí pankreatitidy.
I když do misky přidáváte kukuřici v malých množstvích, může to vést k rozvoji patologického útoku.
Tyčinky jsou vyrobeny ze zeleniny, patologie také nemusí být krmena do stravy. S tímto způsobem zpracování v zrnech není přirozená gravitace, zatímco v nich jsou různé škodlivé přísady.
Je popcorn povolen být zařazen do stravy, pokud je nemoc v remisi? Ne, protože obsahuje také chemické přísady, sůl s cukrem, látky zvýrazňující chuť. Kromě toho, pro zažívací orgány, je proces vaření sám škodlivý - je to smažení.
Je zakázáno vstupovat do potravin s pankreatitidou a kukuřičnými vločky. Důvod je stejný jako konzervovaný popcorn. Pokud často jíst vločky ve velkém množství, je to škodlivé.
- Vysoce kalorické vločky, protože používají rafinované máslo, cukr, další vysoce kalorické přísady.
- Existují stabilizátory, příchutě, látky zlepšující chuť, které nepříznivě ovlivňují trakt. Vločky jsou obzvláště nebezpečné, pokud jsou ráno a když má člověk hlad.
Co se týče vařeného obilí, je také nepřijatelné jíst, protože v zrnech je velké množství sražených vláken, která nejsou strávena v žaludku.
Ve vzácných případech, pokud jsou zrna dobře vařená, je dovoleno konzumovat ne více než 50 gramů denně a ne více než dvakrát za měsíc.
Recepty na vaření pankreatitidy
Nejbezpečnější jídlo, které je dovoleno jíst s pankreatitidou slinivky břišní - kaše z kukuřičné krupice, ale také s ní buďte opatrní. Za prvé, začnou dostávat 100 gramů denně ne více než 2x za 7 dní a pomalu zvyšují porci na 200 gramů.
Ovesné kaše recept
Příprava pokrmu bude vyžadovat:
- 200 ml vody, přidáno malé množství netučného mléka;
- 2 velké lžíce obilovin;
- lžička másla.
Voda se nalije do nádoby a zrno se nalije, po čemž se přidá cukr a sůl. Miska se posílá do trouby na půl hodiny. Kaša se míchá a opět se vrací do pece po dobu 15 minut.
Připravenost kaše klas s máslem.
Kukuřičná kaše v dvojitém kotli
Pro vaření kaše jsou potřeba:
- voda - 150 ml;
- nízkotučné mléko - 50 ml;
- kukuřičné krupice - 2 velké lžíce.
Rozdrcená cereálie je poslána do misky a naplněna vodou. Hodina připravenosti je nastavena na 25 minut. Po určité hodině se mléčný výrobek nalije do nádoby, nalije se cukr a sůl, vše se míchá a nechá se dalších 15 minut.
Tyčinky
Aby bylo jídlo přijato:
- kukuřičná mouka - 100 gramů;
- nízkotučné mléko - 60 ml;
- máslo - 40 gramů;
- vejce - 2 ks.
Mléko a máslo se spojí a přivedou k varu při nízkém teple. Pak se mouka postupně nalije do směsi, dobře se míchá, aby se odstranily hrudky, hmota je homogenní.
Pak se vajíčka šlehají a posílají do směsi a vše se opět míchá. Pomocí kulinářského sáčku se vyždímá na malé klobáse. Předehřejte troubu na 180 stupňů a zasuňte polotovary po dobu 5 minut. Když se kukuřice tyčinky ochladí, můžete jíst.
U pacientů s pankreatitidou je důležité si uvědomit, že pokud se objeví příznaky onemocnění, měli byste okamžitě kontaktovat lékaře, který Vám předepíše vhodnou léčbu léky a dietou, která hraje důležitou roli pro rychlé zotavení.
Můžu jíst kukuřici pro pankreatitidu?
Kukuřice je spíše starodávná kultura známá svými blahodárnými vlastnostmi. Zvláště důležité je rozlišit vlastnosti produktů pro pacienty s patologií pankreatu - cukrovkou a pankreatitidou.
Výhody kukuřice
Kukuřice s pankreatitidou má řadu užitečných vlastností. V první řadě zlepšuje fungování trávicího traktu a snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, zabraňuje ateroskleróze.
Navzdory obsahu sacharidů je kukuřice považována za produkt, který snižuje hladinu glukózy v krvi. Obsahuje řadu mikro a makro prvků, které jsou užitečné pro správné fungování těla.
Akutní pankreatitida
Vzhledem k tomu, že kukuřice patří k dietním výrobkům, vyvstává rozumná otázka: může být kukuřice konzumována během exacerbací chronické pankreatitidy.
Na druhé straně, během exacerbací je pacientům povolena pouze čistá voda bez plynu. Pak se postupně zavádějí lehké potraviny bez tuku a kyselin. Pro akutní pankreatitidu je zakázáno konzumovat kukuřici z několika důvodů:
- Výrobek je hrubé jídlo, které vyžaduje značné úsilí ze žaludku a střeva k trávení. Přes všechny výhody kukuřice, gastrointestinální trakt v období exacerbace nemoci nemá prostředky na trávení takových těžkých potravin.
- Vzhledem k tomu, že kukuřice obsahuje velké množství škrobu, jeho zpracování vytváří další zátěž na slinivku břišní. Vzhledem k tomu, že výrobek není povolen pro exacerbace.
V prvních dnech po útoku s pankreatitidou, můžete pít vodu, mnoho také doporučit vývar boky. Poté se podle doporučení gastroenterologa zavedou sekundární bujóny a sliznice drcené obiloviny.
Chronická forma
Při chronické pankreatitidě existuje více povolených přípravků, ale měly by být také užívány s opatrností, protože je to ve správné výživě během remise, že závisí na délce trvání a pravděpodobnosti útoku.
Při chronické pankreatitidě není možné jíst celá zrna. Také nedoporučují jíst syrové, nedovarené obilí, konzervované kukuřice a dokonce i vařenou kukuřici pro pankreatitidu.
Během remise však mohou být do pacientovy stravy postupně zavedeny malé porce kukuřičné kaše. Vařený produkt, je-li přiveden do plné pohotovosti, je snadněji strávitelný trávicím traktem.
Konzervy
Gastroenterologové ukázali, že konzervovaná kukuřice je nebezpečnější než u pacientů s pankreatitidou. Stejně jako ostatní konzervované potraviny, kukuřice může přijít s octem, kyselinou citrónovou, chemické konzervační látky, které mohou způsobit silný útok pankreatitidy.
Dokonce i drobné přísady vařených nebo konzervovaných zrn v jakémkoliv pokrmu mohou vyvolat rozvoj pankreatitidy u pacienta.
Druhé kurzy
Pokud jde o kukuřičnou kaši, může být zavedena do pacientovy stravy, když nemoc přechází do fáze remise. Příprava zdravé a bezpečné kaše pro pacienta s pankreatitidou je poměrně jednoduchá.
- K tomu přiveďte vodu do varu a nalijte do pánve kukuřičnou kaši.
- Je nutné postupně usínat, po částech, opatrně míchat.
- Pak se sníží teplo a vaříme půl hodiny, mícháme tak, aby kaše nepřilnula ke stěnám a dnu pánve.
- Když kaše stačí vařit a měknout, zakryjte pánev víčkem a vložte do trouby.
- Současně lze troubu předehřát a vypnout - dostatek zbytkového tepla.
- Za tímto účelem je kaše předvařena v litinovém kotli - ukazuje se měkčí.
Nicméně, chuť kaše je poměrně specifická a drsná, protože ne každý může líbit. Někdy pro milovníky kukuřice trpící zánětem slinivky břišní jsou hlavní jídla skutečnou spásou.
Tyčinky
Kukuřičné tyčinky jsou od dětství známé a milují je, ale jejich použití je v případě pankreatitidy nežádoucí. Způsob zpracování kukuřice, který je nutný pro výrobu hůlek, ztěžuje trávicí trakt, ale výrobci zároveň přidávají všechny druhy přísad, které jsou v případě pankreatitidy zakázány.
Nejčastěji se v kukuřičných tyčinkách nacházejí zvýrazňovače chuti, barviva, práškový cukr, kořeněná a slaná koření. Zvláště nejnovější doplňky mohou ovlivnit práci slinivky břišní a vést k akutnímu útoku.
Popcorn
Další populární forma vaření kukuřičného jádra. Bohužel s pankreatitidou je takové jídlo zakázáno. Pokud dáváte pozor na balení popcornu, v kompozici můžete najít barviva, náhražky, cukr, zesilovače. Kromě toho, smažený popcorn je již kontraindikován u pankreatitidy podle způsobu vaření.
Chemické složení
100 gramů čerstvé kukuřice je užitečné 9,4 gramů bílkoviny, 74,3 gramů sacharidů a 1,2 gramu tuku. Kalorická hodnota produktu je 365 kilokalorií na sto gramů. Z minerálních látek: draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, sodík, zinek. Z vitamínů: K, A, B1, B6, B3, B12, D.
Je možné zavést kukuřičné a kukuřičné výrobky do stravy během pankreatitidy?
Kukuřice je velmi užitečná pro lidské tělo. Vzhledem k tomu, že je obtížné strávit a zvýšit zátěž na gastrointestinální trakt, v případě pankreatitidy by mělo být použití tohoto přípravku omezeno. Aby nedošlo k exacerbaci onemocnění, musíte dodržovat základní pravidla pro zavádění kukuřice do pacientovy stravy.
Výhody a poškození kukuřice pro tělo
Kukuřice je bohatá na bílkoviny a vlákniny, zároveň je to nízkokalorický produkt - 100 gramů zrn obsahuje pouze 86 kCall. Rychle uspokojuje hlad, poskytuje tělu potřebné množství energie, ale nevede k tvorbě kil. Přípravek obsahuje mnoho vitamínů, které jsou prospěšné pro tělo (A, B, C, E, K) a prvky (vápník, draslík, fosfor a hořčík, železo, zinek a mangan, měď, selen).
Přínosy kukuřice se projevují v těchto účincích na tělo:
- pomáhá snižovat hladinu cholesterolu;
- zlepšuje srážení krve;
- má diuretický, choleretický účinek;
- pomáhá při hypertenzi;
- pomáhá zvyšovat krevní destičky;
- snižuje hladinu cukru v krvi;
- zvyšuje vylučování žluči;
- zlepšuje kardiovaskulární systém;
- zlepšuje zrakovou ostrost;
- zpomaluje proces stárnutí;
- pomáhá čistit střeva toxinů.
V lidové a tradiční medicíně jsou velmi oblíbené stigmy kukuřice. Infuze a odvar je široce používán při hypertenzi, ateroskleróze, prostatitidě, urolitiáze a onemocněních žlučových kamenů, diabetes mellitus, cholecystitidě, cystitidě a také jako hemostatické činidlo.
Použití tohoto přípravku je však kontraindikováno v případě exacerbací onemocnění zažívacích orgánů, protože kukuřice je v těle tvrdě trávena a vstřebává. A další zatížení těchto orgánů během jejich zánětu povede ke zhoršení stavu pacienta.
Potřeba omezit používání kukuřice pro zánět pankreatu v důsledku těchto vlastností tohoto produktu:
- Zrna kukuřice obsahují mnoho hrubých vláken, která se těžko stravují.
- Absorpce produktu v gastrointestinálním traktu vyvolává uvolnění velkého množství žaludeční a pankreatické šťávy. To poskytuje další zátěž na slinivku břišní, může vyvolat nekrotické změny v těle.
- Kukuřičná jádra a kaše obsahují hodně škrobu, jehož trávení stimuluje produkci významných množství pankreatické šťávy, pankreatických enzymů, které způsobují nadýmání, zvýšenou plynatost, nadýmání a mohou vést k poranění pankreatu.
V případě zánětu slinivky břišní je velmi důležité snížit zátěž na orgán, snížit produkci sekrecí žaludku a pankreatu. V opačném případě vede nedodržení tohoto doporučení ke zhoršení záchvatů onemocnění, rozvoji akutní paroxyzmální bolesti v pravém hypochondriu, břišní oblasti, střevech, traumatu, změně nekrotických orgánů. Schopnost používat přípravek závisí na formě onemocnění, na testech a na pacientově pohodě.
V akutní fázi zánětu
Při akutním zánětu slinivky břišní jsou zakázány kukuřice a výrobky z kukuřičné mouky. Hustá vlákna a zvýšený obsah škrobu povede ke zhoršení útoků, poškození a destruktivních změn v organu.
Kukuričná kaše, navzdory mnoha příznivým vlastnostem pro tělo, je také zakázána.
S chronickou pankreatitidou
Vstup produktu do stravy je povolen pouze po půl nebo dvou měsících od nástupu přetrvávající remise. Ze všech druhů kukuřičných výrobků se doporučuje používat pouze kukuřičnou kaši. Celozrnné, konzervované kukuřice, popcorn a kukuřičné tyčinky se nedoporučují pacientům s pankreatitidou ani ve stadiu remise, protože tyto přípravky mohou způsobit zhoršení onemocnění.
Vlastnosti použití výrobku
Konzervovaná kukuřice
Kultura obilovin při zpracování ztrácí až 70% všech užitečných vitamínů a látek. Kromě toho se při jeho přípravě používá kyselina citrónová, konzervační látky, stabilizátory, ocet, což může vést k silné exacerbaci zánětu pankreatu.
Lékaři nedoporučují tento typ přípravku používat ve velkých nebo malých dávkách.
Kukuřičné tyčinky
Zpracování obilí během výrobního procesu hůlky snižuje jeho závažnost pro žaludek a usnadňuje tělu vstřebávat, zároveň tento produkt obsahuje v hojnosti různé látky zlepšující chuť, konzervační látky, stabilizátory, příchutě, sladidla a cukr, které nepříznivě ovlivňují žlázu.
Popcorn
Může být popcorn v remisi? To je nemožné, protože také obsahuje mnoho škodlivých chemických přísad, soli nebo cukru, příchutě. Kromě toho je zažívací systém škodlivý způsob vaření tohoto pokrmu - smažení.
Obiloviny a rychlé snídaně
Zakázány jsou také kukuřičné lupínky pro pankreatitidu. Hlavním důvodem je použití škodlivých chemických přísad, látek zvyšujících chuť, stabilizátorů, barviv v procesu přípravy. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že takové vločky jsou dobré pro tělo, je jejich časté užívání nebo příjem ve velkém množství škodlivé.
- Za prvé, tento produkt je velmi vysoký obsah kalorií v důsledku použití rafinovaného oleje, cukru a dalších vysoce kalorických přísad v jeho přípravě.
- Za druhé, látky zlepšující chuť, příchutě, stabilizátory jsou škodlivé pro trávicí trakt. Je obzvláště nebezpečné používat takový přípravek k snídani a na lačný žaludek. Ve Spojeném království jsou kukuřičné lupínky klasifikovány jako nebezpečné produkty a jejich reklama je dokonce zakázána. Zároveň jsou zde uváděny jako příklad zdravé výživy a jsou dány dětem bez výjimky.
Vařené kukuřice
Nedoporučuje se také pro použití. To vyplývá ze skutečnosti, že v celých zrnech je mnoho hustých vláken, která nejsou trávena v žaludku.
Výjimkou mohou být dobře vařená zrna. A pak může být tato pochoutka konzumována v malém množství, ne více než 50 g denně a ne více než dvakrát za měsíc.
Povolené misky v období trvalé remise jsou kukuřičná kaše připravená na bázi kukuřičné mouky nebo jemně mletých jader. Aby to nebylo tak těžké pro žaludek, musí být podrobeno dlouhodobému tepelnému ošetření.
Kukuřice s pankreatitidou je zavedena postupně a ne dříve než druhý týden stabilní remise.
Corn Silt
Odvar založený na této surovině je již dlouho používán v lidovém lékařství k úlevě od bolesti a ke snížení intenzity zánětlivých procesů. Proto je přírodní lék nejen doporučován, ale také velmi užitečný pro pankreatitidu.
Vývar se připravuje jednoduchým způsobem: asi 2 lžíce. lžíce připravených surovin nalijte 400 ml. studenou vodou, pak trvejte alespoň jednu hodinu. Výsledná směs se přivede k varu a vaří se dalších 5 až 7 minut při nízkém teple. Bujón se ochladí, přefiltruje a extrahuje se třikrát denně, 100 ml.
Tento recept se nedoporučuje pro osoby s křečovými žilami, alergickou reakcí na hlavní složku, zvýšenou srážlivostí krve, špatnou chutí k jídlu a nízkou tělesnou hmotností.
Recepty na vaření pankreatitidy
Tři možnosti pro dietní kaše
Kukuřičná mouka je nejbezpečnější jídlo, i když byste to neměli přehánět. Můžete začít s 100 g obilovin denně, ne více než dvakrát týdně. Postupně se objem misky zvýší na 200 gramů.
Kaše je nejlépe vyrobena z mouky nebo mlýnky na mletí. Takové jídlo bude připraveno mnohem rychleji a snáze strávitelné tělem. Kromě toho se jídlo doporučuje vařit na vodě, ale ne na mléce. Navzdory skutečnosti, že tato je chutnější, dochází často k nedostatku laktózy paralelně s pankreatitidou. Pití mléka v tomto případě může způsobit nadýmání, nadýmání a zvýšenou tvorbu plynu. V extrémních případech můžete použít mléko s nízkým obsahem tuku nebo jej zředit vodou.
Kašu lze vařit ve vodě, v páře nebo v troubě. Hlavní věc je, že je dobře vařená měkká.
- Pro vaření kaše na sporáku by měl být poměr vody a obilovin 4: 1, aby jídlo nepůsobilo velmi silně. Poté, co voda vře, dají do ní kukuřičné krupice nebo mouku a vaří 40-50 minut nad nízkým teplem a pravidelně se míchají, aby se zabránilo jejich spálení. Během procesu vaření se kaše lehce osolí a přidá se nějaký cukr. Hotový pokrm je konzumován pouze teplý, protože horké a studené jídlo poškozuje slinivku břišní.
- Předepsaná kaše z trouby bude potřebovat 200 ml. voda (malá část kapaliny může být nahrazena odstředěným mlékem), 2 lžíce. lžíce obilovin, 1 lžička másla. Voda se nalije do formy, pak se nalije jemně mleté cereálie a přidá se cukr a sůl (docela dost). Forma se umístí do pece zahřáté na 180 stupňů a peče po dobu 30 minut. Kaše se míchá a dalších 15 minut se posílá do nevyhřáté trouby. Hotový pokrm je ochucen kouskem másla.
- Recept na dvojitý kotel není o nic méně jednoduchý: 150 ml. voda, 50 ml. ne tučné mléko, 2 lžíce. lžíce kukuřičné krupice. Připravené mleté cereálie se posílají do dvojitého kotle, nalijí se vodou a na 25 minut se připraví časovač. Po přidělené době se do nádoby přidává mléko, špetkou soli a cukru, míchá se a ponechá se ve dvojitém kotli dalších 15 minut. Hotová kaše může být ochucena pouze malým kouskem másla, protože v receptu již existuje mléčný výrobek.
Domácí alternativa kukuřičných tyčinek
Fanoušci kukuřičných tyčinek se mohou pokusit vařit sami doma. Chuť je samozřejmě odlišná od produkce, ale nebude o nic méně chutná.
Chcete-li vařit hůlky doma, budete potřebovat:
- 100 g kukuřičné mouky;
- 60 ml odstředěného mléka;
- 40 g másla;
- 2 vejce.
Kombinujte mléko a máslo, přiveďte k varu v hrnci nad nízkým teplem. Pak se mouka postupně nalije do směsi a opatrně se míchá, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Je nezbytné, aby hmotnost byla homogenní. Dále přidejte poražená vejce a znovu promíchejte.
Pomocí sáčku na vaření zmáčkněte malé klobásy na plech pokrytý pečícím papírem. Do pece předehřáté na 180 stupňů po dobu 5 minut odešlete plech na pečení s polotovary. Jíst pouze po ochlazení misky.
Popcorn bez smažení
Jak již bylo zmíněno, popcorn se nedoporučuje pro pankreatitidu ani ve fázi remise, protože vaření pokrmů zahrnuje pečení. Nicméně, pokud jste opravdu chtěli, někdy si můžete dovolit malou hrst dobroty. A vařte to taky, bude doma.
Za tímto účelem si vezměte mřížku (nejlépe litinu) nebo jakoukoli pekáčku s pevným víkem. Pokud nemáte speciální formulář, můžete vytvořit sáček z pekařské fólie. Hlavní je, aby byla široká a prostorná, jinak bude vaše celá trouba naplněna otevřenými zrny.
Jádra kukuřice pro popcorn (bez soli, cukru a chemických přísad) se nalijí do formy, pokropí se malým množstvím rafinovaného oleje, aby se zrna mazala (nemusíte je zcela zakrýt olejem).
Hustě uzavřené nádobí se umísťuje do trouby zahřáté na 180–200 ° C po dobu 5–15 minut. Při častém zastavení se musí forma vyjmout z trouby. Aby se všechna zrna mohla rovnoměrně otevřít, měla by být před vařením držena asi hodinu v mrazáku.
Budete překvapeni, jak rychle nemoc ustupuje. Postarejte se o slinivku břišní! Více než 10.000 lidí si všimlo významného zlepšení svého zdraví právě tím, že pije ráno...
Je možné jíst celer a poškodit zapálenou žlázu? Chcete-li pochopit užitečné a další aspekty této rostliny, musíte vědět, jaké vlastnosti má.
Maximální užitečnost dýně pro nemocnou slinivku břišní se projeví pouze v případě, že je správně používána, vždy s ohledem na kliniku pankreatitidy.
Aby řasa mohla tělu prospívat, musíte ho používat moudře. I přes veškerou užitečnost a přítomnost asi čtyřiceti prvků nezbytných pro člověka by člověk neměl jíst příliš mnoho řas.
Malé porce pokrmů, které jsou na něm založeny, se smí konzumovat pouze při dlouhodobém zlepšování. Existuje řada doporučení týkajících se používání zeleniny, která zabrání návratu nemoci
V jaké formě jedí kukuřici pro pankreatitidu?
Kukuřice je oblíbeným produktem mnoha, což má velký přínos pro tělo zdravého člověka. V přítomnosti určitých onemocnění gastrointestinálního traktu však může být použití kultury obilovin doprovázeno přísnými omezeními. S pankreatitidou lze tedy kukuřici v žádném případě jíst a ne v žádné formě. S pankreatitidou, kukuřice může být jedena daleko od vždy a ne v nějaké formě.
Užitečné vlastnosti zeleniny a poškození těla
Kukuřice je bohatá na živiny. Obsahuje velké množství vitamínů (A, B1-B9, E, PP, H) a minerálů (draslík, hořčík, mangan, železo, selen, zinek, kobalt), vlákniny, esenciálních aminokyselin a polynenasycených mastných kyselin.
Zavedení tohoto produktu do stravy má příznivý vliv na gastrointestinální trakt, kardiovaskulární, nervové systémy. Kukuřice zlepšuje trávení a asimilaci potravin, zlepšuje zrakovou ostrost, odstraňuje škodlivý cholesterol a nežádoucí látky, podporuje funkci mozku.
Nicméně, přes všechny výhody kukuřice, s pankreatitidou, jíst semena této rostliny se nedoporučuje.
Cereální jídla jsou považována za těžká pro slinivku břišní. Kukuřice obsahuje hodně škrobu, což vyžaduje zvýšené množství enzymů pankreatu pro jeho vstřebávání. Nemocná zažívací žláza je pod velkým stresem, snaží se zpracovat škrobnaté potraviny, což vede ke zvýšení zánětlivého procesu v tkáních orgánů a zhoršení příznaků pankreatitidy.
Je to možné
Odpověď na otázku, zda lze během zánětu pankreatu jíst kukuřici, závisí na formě, ve které je tento produkt zaveden do pacientovy stravy.
Konzervy
Konzervované potraviny jsou přísně zakázány při pankreatitidě. Takto připravená kukuřice není výjimkou.
Při konzervování kukuřičných jader se používají různé přísady ke zlepšení chuťových vlastností obilovin a prodloužení trvanlivosti produktu.
Tyto složky mají silný dráždivý účinek na slinivku břišní, mohou způsobit zvýšení příznaků akutní pankreatitidy nebo vést k rozvoji relapsu chronické patologie.
Kaše - nejbezpečnější recept na vaření kukuřice pro pacienty s pankreatitidou. Toto jídlo je možné konzumovat, ale pouze v období stabilní remise onemocnění a pouze v přísně omezených množstvích. Kukuřičná kaše je nejbezpečnější recept na výrobu kukuřice pro pacienty s pankreatitidou.
Během akutní fáze pankreatitidy a během exacerbací onemocnění je kaše z kukuřičných zrnek kontraindikována, protože zvyšuje zátěž na trávicí žlázu a zvyšuje zánět.
Aby bylo jídlo dobře vstřebáno a neškodilo nemocnému orgánu, musí být při vaření a konzumaci kaše dodržovány následující pravidla:
- Kukuřičné krupice jsou příliš hrubé, takže před vařením by měly být rozdrceny v mlýně na kávu.
- Výsledná hmota se musí vařit nejméně 30 minut. Hotová kaše by měla mít jednotnou viskózní konzistenci.
- Doporučuje se použít misku se zeleninou - lépe se vstřebává.
- Nejezte kaše z kukuřice častěji 2x týdně. Velikost denní porce by neměla překročit 100 g.
Tyčinky
Při vaření kukuřičných tyčinek se používají speciálně připravené kukuřičné krupice. Je vyrobena z rafinovaných zrn rostliny, zcela bez tvrdé skořápky. Poškození pankreatu však není způsobeno samotnou kukuřičnou moučkou, která je součástí tyčinek, ale jinými složkami léku.
Při výrobě výrobku se používá velké množství oleje, cukru, příchutí a dalších škodlivých přísad, které způsobují významné poškození zapálené slinivky břišní, zvyšují podráždění sliznic v těle. Při výrobě výrobku se používá mnoho škodlivých přísad, které poškozují zanícenou slinivku břišní.
Proto jsou kukuřičné tyčinky kontraindikovány u akutní pankreatitidy a chronické, včetně remise.
Popcorn
Při vaření popcornu se kukuřičná jádra pečou ve velkém množství oleje s přídavkem soli a jiných koření.
Proto tento produkt nejenže nenese žádný užitek pro trávicí žlázu, ale může výrazně zhoršit průběh pankreatitidy, protože jakékoli smažené potraviny dráždí tkáně orgánu.
To je také usnadněno hrubými tvrdými slupkami, které zůstávají na hotovém popcornu.
Vločky
Výrobci Flake uvádějí svůj výrobek jako užitečnou pochoutku, ale může lidskému tělu, který trpí pankreatitidou, ublížit. To je způsobeno stejnými umělými přísadami používanými při výrobě kukuřičných lupínků ve velkém množství (palmový olej, konzervační látky, aromatické látky). Odborníci doporučují upustit od používání tohoto přípravku pro pankreatitidu jakékoli formy.
Občerstvení
Kukuřičné pochutiny jsou určeny pro rychlé a snadné snacking, protože mohou dlouhodobě uspokojit hlad. Ale lidé trpící pankreatitidou by se měli zdržet tohoto produktu. Kukuřičné lupínky a další křupavé svačiny na bázi kukuřičných krupic jsou potraviny, které obsahují velké množství karcinogenů a umělých složek a téměř žádné živiny v obilí nejsou. I malá část těchto potravin může způsobit, že pacient utrpí závažné zhoršení zdravotního stavu, zhoršení bolesti, nevolnost, těžkost v břiše a průjem.
V jaké formě jedí kukuřici pro pankreatitidu?
Je možné jíst pokrmy z kukuřice při pankreatitidě, ale pouze na počátku remise onemocnění. Během období exacerbace patologie se doporučuje, aby tato cereálie byla vyloučena ze stravy, protože její hrubá vlákna vyvolávají rozvoj zánětu slinivky břišní.
Užitečné vlastnosti zeleniny a poškození těla
Kukuřice je cenným produktem s velkým množstvím hrubé vlákniny ve složení. Díky těmto vláknům jsou střeva čištěna, práce celého gastrointestinálního traktu je zlepšena. Tráva je bohatá na jiné prospěšné látky, včetně:
- vitamíny několika skupin: B, C, E atd.;
- minerály - draslík, hořčík, fosfor, měď, nikl.
S pankreatitidou, tato rostlina není žádoucí produkt ve stravě.
Jako hrubé jídlo, kukuřice je těžko stravitelné tělem.
To vyžaduje hodně šťávy produkované žaludkem a slinivkou břišní. Když je pankreatitida nezbytná pro snížení zátěže na těle: nadměrná sekrece pankreatické šťávy může vést k nekrotickým změnám ve žláze.
Odmítnutí jíst kukuřičná jídla je také kvůli vysokému obsahu škrobu v cereáliích. Pro jeho trávení slinivkou břišní je nutné produkovat mnoho enzymů, se kterými se bolavé orgány nemohou vyrovnat. Škrob vyvolává takové nepříjemné příznaky, jako je zvýšená nadýmání, nadýmání, bolest v břiše.
Je to možné
V akutní formě pankreatitidy nelze kukuřici konzumovat, u chronických je to možné, ale někdy (ne více než dvakrát týdně) a v malých množstvích. Žádný pokrm nemůže být připraven pro ty, kteří trpí onemocněním slinivky břišní. Nejpřijatelnější možností je kaše. Ale musí se vařit, dodržovat řadu pravidel.
Odborníci na výživu mohou během období remise jíst kaši z kukuřice. Při vaření pokrmů je třeba zvážit následující doporučení:
- je žádoucí dodatečně zpracovat krupice zakoupené v obchodě - rozemlet na prášek. To lze provést mlýnek na kávu nebo speciálním domácím spotřebičem - bruskou. Kaše, vařená z drcených obilovin, jemně působící na slinivku břišní a další zažívací orgány;
- Doporučuje se vařit kukuřičnou kaši na vodě, mléko by nemělo být přidáváno, protože vytváří další zátěž na nemocný orgán;
- doba vaření - 30 minut nebo více. Kaše by měla vařit tolik času, aby vypadala jako hustá konzistence želé. V tomto stavu miska nenabíjí trávicí systém;
- Vaříme kukuřičnou kaši s malým množstvím zeleniny. Takové pokrmy jsou tělem snáze stravitelné, trávicí trakt je vyprazdňován.
Tato jednoduchá pravidla pomáhají diverzifikovat nabídku pacienta s pankreatitidou. Kaše rychle vyživuje a osvobozuje člověka od hladu.
Kukuřičnou kaši lze připravit podle jiného receptu:
- přiveďte do vroucí vody (3-4 sklenice pro viskózní kaši nebo 5-6 pro kapalinu);
- nalít 1 šálek obilovin do vroucí vody: v malých dávkách za stálého míchání;
- snížit teplotu a misku vařte 30-40 minut;
- jakmile se cereálie vaří, nádoba se přikryje víčkem a vloží do pece, která musí být předehřátá a vypnutá, tj. je dostatečné zbytkové teplo pro kaši.
Obchody prodávají kuchařské obiloviny - polenta.
Konzervovaná kukuřice
Jakákoliv konzervace je kontraindikována u zánětlivých procesů v pankreatu. To platí i pro kukuřici v konzervách. Odborníci na výživu se domnívají, že tento produkt je nejnebezpečnější pro pankreatitidu, protože může vyvolat zhoršení onemocnění. Přispívá k tomuto velkému počtu konzervačních látek.
Tyčinky
Kukuřičné tyčinky jsou tělem absorbovány mnohem snadněji než celá zrna. Tento přípravek se však nedoporučuje používat při zánětu slinivky břišní. Zákaz je způsoben tím, že při výrobě hůlek přidávají mnoho látek, které jsou škodlivé při pankreatitidě: barvení potravin a látky zvyšující chuť. Přípravek obsahuje velké množství cukru, které také způsobuje poškození nemocného orgánu.
Popcorn
Z kukuřičného zrna se vyrábí mnoho oblíbených popcornů. Neměli byste je však mít rádi s nemocnou pankreatitidou. Složení výrobku zahrnuje různé přísady, cukr, barviva. Způsob přípravy - smažení v oleji, ve kterém jsou přítomny chemikálie. To vše načte slinivku břišní a způsobí její zánět.
Vločky
Obilniny nebo popcorn, nejsou doporučeny odborníky na výživu pro osoby trpící pankreatitidou. Při přípravě lahůdek se používají různé přísady a hodně cukru, které způsobují poškození slinivky břišní.
