Esophagitis Diet

Ezofagitida se nazývá zánět sliznice jícnu, což je způsobeno nedostatkem srdečního sfinkteru (ventilu). Uzavírá průchod mezi žaludkem a jícnem a otevírá se pouze během jídla nebo tekutiny. Při ezofagitidě se obsah žaludku spolu s kyselinou chlorovodíkovou dostává do jícnu, což způsobuje podráždění a zánět sliznic.

Základní pravidla stravování

Strava jícnu je fyziologicky kompletní, musí obsahovat potřebné množství bílkovin, tuků a sacharidů, stejně jako obsah vitamínů a stopových prvků.

Hlavním úkolem lékařské výživy v tomto onemocnění je mechanické a chemické proplachování sliznice žaludku a jícnu, proto dieta vylučuje produkty, které zvyšují tvorbu žaludeční šťávy (kyseliny chlorovodíkové) a dráždí sliznice jícnu a žaludku.

V souladu s klasifikací zdravotnických tabulek podle Pevsnera je dieta pro ezofagitidu tabulka č. 1.

Denní množství živin je:

• proteiny - 85-90 g, z nich 40-45 g jsou živočišného původu;
• tuky - 70-80 g, z toho 25-30 g rostlinných tuků;
• sacharidy - 300-350g, z toho jednoduché cukry - do 50-60g.

Energetická hodnota ošetřovacího stolu je 2170-2480 kalorií denně.

Základní principy stravování s ezofagitidou:

• Režim napájení.
  Jídlo by mělo být zlomkové: příjem potravy se doporučuje každé 3-4 hodiny, tj. 5-6krát denně. Časté jídlo v malých porcích neumožňuje žaludku produkovat velké množství kyseliny chlorovodíkové a také zabraňuje nadměrnému natahování žaludku a házení jeho obsahu do jícnu. Poslední jídlo by mělo být nejpozději dvě hodiny před spaním. Kromě toho, nemůžete vzít horizontální pozici po jídle během dne nebo se zabývat činnostmi, které vyžadují naklánění: takže kyselina chlorovodíková s jídlem snadno do jícnu.
• Teplotní režim.
  Kromě chemického a mechanického spalování zajišťuje strava také poskytování tepelného odpočinku do gastrointestinálního traktu. Optimální teplota potravin by měla odpovídat 15-60 ° C. Jídlo ve formě tepla nedráždí zapálenou sliznici jícnu a nezhoršuje nemoc, na rozdíl od příliš horkých nebo studených potravin, které stimulují uvolňování kyseliny chlorovodíkové.
• Pravidla pro stravování.
  Je třeba pomalu, opatrně žvýkat jídlo do stavu kaše, a tím usnadnit práci trávicího ústrojí obecně a zejména žaludku. Velké kousky delší dobu stráví a prodlouží se v žaludku na delší dobu, což ho podnítí k produkci žaludeční šťávy. Narychlo polknuté jídlo a mluvení při jídle přispívají k polykání vzduchu (aerofagie), které následně způsobuje říhání a pálení žáhy. Před každým jídlem se doporučuje pít? šálky bramborové šťávy nebo žvýkat pár plátků syrových brambor, sníží se tak koncentrace kyseliny v žaludku.
• Alkohol
  Při esofagitidě, která je akutnější, je třeba upustit nebo alespoň omezit příjem alkoholu. Alkohol by v žádném případě neměl být konzumován na lačný žaludek, protože stimuluje produkci kyseliny chlorovodíkové, což vede k jejímu opuštění do jícnu. Ethylalkohol navíc dráždí poškozenou sliznici jícnu.
• Sůl a kapalina.
  Léčebný stůl pro zánět jícnu znamená určité omezení soli: asi 8-10g. Přebytek soli koroduje poškozenou sliznici jícnu a také zvyšuje syntézu kyseliny chlorovodíkové. Příjem tekutin je omezen na 1,5 litru denně a nedoporučuje se pít ihned po jídle, aby nedošlo k přeplnění žaludku.
• Kulinářské zpracování.
  Pokrmy by měly být podávány vařené, dušené, pečené nebo dušené. Smažení je vyloučeno, protože kůra, která se tvoří při smažení, dráždí a poškozuje sliznici jícnu a produkty samy přetrvávají po dlouhou dobu v žaludku. Jídlo by mělo být pyré, vařené nebo jemně nasekané.

Zakázané výrobky

Seznam zakázaných potravin zahrnuje ty, které vyvolávají říhání a pálení žáhy, stejně jako zvýšení vylučování žaludeční šťávy, to znamená, že jsou dráždivé (kořeněná, kyselá, studená a teplá jídla).

Je nutné odmítnout přijímat extrakční látky a éterické oleje: stimulují tvorbu kyseliny chlorovodíkové.

Také byste neměli jíst potraviny bohaté na tuky, protože tuky zůstávají po dlouhou dobu v žaludku, zvyšují sekreci žaludečních a pankreatických šťáv.

Doporučuje se upustit od potravin podporujících plyny.

Seznam zakázaných produktů:

• čerstvý pšeničný a žitný chléb, muffiny, smažené koláče, koblihy, palačinky, palačinky, pečivo z pečiva;
• bohaté vývary z masa, ryb, drůbeže, okroshky, boršč, silné zeleninové vývary;
• tučné maso, strakaté maso (kachna, husa, vepřové maso);
• mastné, slané nebo nakládané ryby;
• Konzervované maso a ryby;
• sádlo, pikantní klobásy, uzená masa;
• Rychlé občerstvení, Potraviny;
• kyselé ovoce a bobule (citrusy, rybíz, zelená jablka);
• zelenina obsahující hrubé vlákno (bílé zelí, zelí, ředkvičky, ředkvičky, paprika, lilek, tuřín);
• cibule, česnek, šťovík, špenát, všechny druhy luštěnin;
• zmrzlina, čokoláda;
• koření (hořké a nové koření, koriandr, chmel-suneli, bobkový list a petržel / kopr s péčí, hořčice, křen);
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, kyselý kefír;
• smažená nebo vařená vejce;
• ostré a tučné sýry;
• kvas, silný čaj a káva, sycené, zejména sladké nápoje;
• obilné proso, ječmen, kukuřice, ječmen;
• velké těstoviny

Co je možné s ezofagitidou

Jídla, která jsou povolena ve stravě s ezofagitidou, by neměla dlouho přetrvávat ve střevech: je důležité, aby byly snadno stravitelné a nedráždily sliznici jícnu a žaludku.

Kromě toho je nezbytné, aby výrobky měly "měkký" účinek na žaludek, měly obálkové a proti kyselinové (anti-burn) vlastnosti. Ve stravě s ezofagitidou by měla obsahovat velké množství vitamínů a minerálů.

Seznam povolených produktů:

• sušený nebo včerejší bílý a šedý chléb, suché sušenky, suché sušenky;
• vegetariánské polévky ze zeleninové šťávy, malé odrůdy těstovin, vařené obilniny;
• nudle;
• vařené a rýžové kaše (pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky) na vodě nebo na mléce s vodou 50/50;
• brambory, cuketa, okurky, květák, strouhaná řepa a mrkev, zelený hrášek vzácně av malých množstvích;
• měkká vejce, dušená proteinová omeleta;
• nízkotučné mléko a mléčné výrobky, strouhaný tvaroh, zakysaná smetana;
• neostré a nesolené sýry;
• nízkotučné odrůdy masa a drůbeže ve vařené formě, mleté ​​maso a pokrmy z ní pro pár (karbanátky, karbanátky, souffles, karbanátky);
• některé vedlejší produkty ve vařené formě (jazyk, játra);
• lehce solený kaviár, klobása vařená bez tuku (dietní, mlékárna, lékař);
• mléčné výrobky, krémové, ovocné omáčky, bechamel bez smažení mouky;
• vanilka, skořice, zeleninová zelenina v malém množství;
• marmeláda, marshmallow, marshmallow, med, pusinky;
• máslo, ghí, rafinovaný rostlinný olej;
• slabý čaj, káva s mlékem, dogrose decoction, džusy a kompoty sladkého ovoce a bobulí;
• banány, hrušky, melouny, meruňky a jiné sladké ovoce, jakož i želé, želé a pěny z nich;
• nízkotučné odrůdy říčních ryb v nakrájené nebo vařené formě.

Potřeba diety

Lékařská výživa při ezofagitidě pomůže zastavit nepohodlí a zbavit se nepohodlí (řití, pálení žáhy, bolest), dieta normalizuje práci celého gastrointestinálního traktu, zabraňuje rozvoji komplikací a následků.

Důsledky nedodržení diety

Zanedbání principů terapeutické výživy při ezofagitidě může vést k vředům jícnu, nebezpečí jeho perforace, zúžení jícnu a zhoršení problémů.

Kromě toho, zánětlivý proces bude postupovat v sliznici jícnu, který je nemožné se zbavit bez pozorování stravy. Je nebezpečný pro rozvoj hnisavých komplikací (absces, flegmon), což znamená chirurgickou léčbu.

Dieta pro refluxní ezofagitidu

Nesprávná funkce dolního potravního sfinktera, umístěného mezi jícnem a žaludkem, způsobuje rozvoj takových onemocnění, jako je refluxní ezofagitida. Výsledkem je uvolnění kyseliny chlorovodíkové ze žaludku, což způsobuje poškození sliznice jícnu.

Charakteristické příznaky refluxu jsou:

• zvracení;
• říhání;
• bolest na hrudi;
• nadýmání;
• pálení žáhy;
• pálení v žaludku.

Při diagnostice této nemoci je předepsána léčba léky a šetrná strava. Dieta je preventivní opatření, které pomáhá zmírnit bolestivé příznaky.

Při přípravě stravy bere v úvahu individuální nesnášenlivost výrobků. Někteří lékaři doporučují pacientům, aby vedli denní záznam, ve kterém jsou zaznamenány jedené potraviny a reakce těla na ně. Do 14 dnů budou stanoveny „produkty zastavení“, jejichž použití by mělo být zlikvidováno.

Na základě stupně poškození jícnu, v lékařství existují:

1. Katarální refluxní ezofagitida. To je mírné onemocnění. Při katarální ezofagitidě dochází k otoku a zvětšuje se velikost jícnu. Bolest za hrudní kostí, při průchodu potravy, pálení žáhy, u dětí - pravidelné říhání se vzduchem nebo mlékem - hlavní příznaky tohoto onemocnění.
2. U erozivní nebo ulcerózní ezofagitidy je zánět jícnu rozsáhlejší a na sliznici se objevují eroze a vředy. Pacienti jsou často nevolní, krev je přítomna ve zvratcích, při polykání se objeví bolest. Erozivní reflux není tak běžný jako katarální a jeho příznaky jsou mnohem bolestivější než tyto.

Pravidla výživy s ezofagitidou

Frakční výživa v ezofagitidě v malých porcích pomáhá zlepšit procesy trávení a propagaci potravy ve střevech. Před spaním nemůžete jíst 2-3 hodiny.

Nedoporučuje se jít do postele ihned po jídle. To usnadňuje uvolňování kyseliny chlorovodíkové ze žaludku do jícnu. No, když jdete nebo jen sedíte. Zakázané a těžké cvičení.

Pokud mezi jídly zhorší pocit hladu, voda mu pomůže utopit se. Pokud je to minerální, pak je lepší, aby byl bez plynu. Během exacerbace není možné přesah pasu pásy, což provokuje házení kyseliny do jícnu.

Při refluxu je vhodnější připravit potravu konzistence podobné pyré: šťouchané polévky, obiloviny, strouhanou zeleninu a ovoce, tvaroh. Takové složení nádobí sníží produkci šťávy žaludkem a zabrání jejímu proniknutí do svěrače.

Období terapeutické stravy je mnohem delší než termín léčby drogami a je 3-5 měsíců. Aby se zabránilo relapsu s dalším zotavením, odstraňte ze stravy ty potraviny, na které tělo reaguje nejvíce akutně.

Co můžete a nemůžete jíst s ezofagitidou

Pro větší pohodlí vnímání a další práci na receptech, podmíněně rozdělíme produkty na „černý“ a „bílý“ seznam. V závislosti na reakci těla na tuto potravu se změní. To je určeno na základě osobních pozorování.

Produkty z "černého" seznamu

Pokud nelze použít reflux:

Pokrmy jsou podávány teplé na stole, aby nedošlo k poranění gastrointestinálního traktu. Všechny jsou vyloučeny, jejichž použití katalyzuje tvorbu žaludeční šťávy.

"Černá listina" by měla být:

• koření, koření;
• omáčky;
• Nakládaná a nakládaná zelenina;
• Uzené a smažené potraviny;
• bohaté masové vývary;
• klobásy, šunka, klobása;
• Konzervy;
• pečení;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• silný čaj a káva;
• Smažená vejce;
• citrusové plody;
• alkohol;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
• zelenina (rajčata, čerstvá cibule a česnek, luštěniny, kromě zeleného hrášku);
• hrubé obiloviny;
• maso a ryby mají vysoký obsah tuku.

Produkty z "bílého" seznamu

V procesu léčby esophagitis, můžete jíst vařené, dušené nebo dušené potraviny.

Použijte ty recepty, kde jsou pečené pokrmy, bude to dobrý výběr ve vašem stole:

1. První jídla. Mohou to být polévky, mléčné polévky, nudle, zeleninové polévky, vařené ve zředěném vývaru nebo vegetariánské. Red boršč, kyselé polévky, luštěniny polévka jsou vyloučeny ze stravy. Smažení komponent je zakázáno.
2. Druhá jídla. Pro druhé kurzy, dietologové doporučují používat kuře (bez kůže), králičí maso, telecí maso, libové vepřové maso v moderování. Ryby je vhodnější vařit takové odrůdy jako pražma, štika, okoun, liška, pollock, treska, štikozubec.
3. Obloha. Pečená nebo dušená zelenina (kromě luštěnin) - červená řepa, cuketa, mrkev, dýňové brambory a šišky z tvrdé pšenice - jsou perfektním doplňkem pro každý den. V kaši vařené ve vodě (rýže, krupice, pohankové ovesné vločky) můžete přidat trochu másla.
4. Omáčky Menu omáčky připravené na bázi jogurtu, odstředěného mléka nebo kyselé smetany, vody s přídavkem mouky a rostlinných rafinovaných olejů vám pomůže k diverzifikaci nabídky.
5. Dezert Minimalizujte denní dávku cukru na minimum, místo toho zkuste přidávat med do stravy. Můžete se nechat hýčkat pikantními pudingy, želé, pěny a pečivem. Plody jsou povoleny kromě citrusů. Banán, švestka, hruška, jíst na snídani, pomůže zabránit pálení žáhy.
6. Vejce Rehabilitační dieta umožňuje zahrnutí vajec s měkkým tělem nebo dušených omelet, ale ne více než 3krát týdně.
7. Mléčné výrobky. Pouze nízkotučné mléčné výrobky jdou do potravin: mléko, smetana (ne více než 10% tuku), strouhaný tvaroh. Ryazhenka, jogurt, kefír, kyselé mléko normalizují práci střev, což ovlivňuje celkový stav těla.
8. Nápoje. Doporučuje se neprodleně opustit sycené nápoje zvyšují tlak v žaludku, který navíc působí na svěrač. Šípkový nebo heřmánkový před spaním bude mít uklidňující účinek na gastrointestinální trakt. Jindy můžete pít minerální vodu bez plynu, zelený čaj, sušené ovoce kompoty.

Ukázkové menu na týden

• snídaně: krupice na vodě s přidaným máslem, zelený čaj;
• 2. snídaně: pečené jablko;
• večeře: vařená kuřecí prsa, makarony, sušený meruňkový kompot;
• oběd: strouhaný tvaroh s lžičkou medu;
• večeře: zeleninová polévka.

• snídaně: dušená omeleta, slabě vařený čaj s mlékem;
• 2. snídaně: nízkotučný kefír, hruška;
• večeře: parní kuřecí řízek, zeleninový guláš, čerstvé ovocné želé;
• svačina: strouhané jablko;
• Večeře: zapečená štikozubce, zelený salát s olivovým olejem.

• snídaně: ovesné vločky s ovocem, bylinný čaj (kromě máty);
• 2. snídaně: rýžový pudink;
• oběd: pečený pollock s vařenými bramborami, švestkový kompot;
• odpolední svačina: ryazhenka;
• Večeře: dýňová polévka, salát z červené řepy.

• snídaně: rýžová kaše s máslem, slabý čaj s medem;
• 2. snídaně: ovocné pyré;
• oběd: dušený králík, squash;
• Oběd: odstředěné mléko, sušenky;
• Večeře: mrkev kastrol se smetanovou omáčkou.

• snídaně: pečené sýrové koláče, zakysaná smetana, zelený čaj;
• 2. snídaně: banán, jogurt;
• oběd: pohankové cereálie dušené maso, hruškový kompot;
• oběd: jogurt, sušenky;
• večeře: plněná cuketa, salát z kuřecích prsou.

• snídaně: kaše na vodě se strouhaným jablkem;
• 2. snídaně: ovoce (švestky, kiwi);
• oběd: bramborová kaše, pečené kuře;
• Oběd: želé, nízkotučné sýry;
• večeře: kuřecí nudle, řepný salát.

• snídaně: tvarohový kastrol se zakysanou smetanou;
• 2. snídaně: ovocný koktejl;
• večeře: vařené karbanátky z mletého kuřete, rýže, kompot;
• Oběd: libové sušenky, hrušková nebo jablečná šťáva;
• večeře: dušená rybí koláč, mrkvový salát.

Léčit reflux esophagitis a vyhnout se exacerbations, vy můžete jen kontrolovat jídlo a životní styl. Odstraňte kouření a alkohol. Postupujte podle jednoduchých pravidel, naslouchejte tělu - to přinese nejen úlevu od příznaků bolesti, ale také pomůže překonat nemoc úplně.

Vyvážená strava potravin normalizuje váhu, zlepšuje trávení a celkový stav těla, a získáte sílu a lehkost.

Základní principy stravování s ezofagitidou

Velký význam pro úspěch léčby ezofagitidy má pacientova strava. Dieta pro ezofagitidu, stejně jako dieta pro gastritidu, pomáhá zmírnit gastrointestinální trakt a normalizuje jeho funkce ve spojení s léky. Správně složené menu je bohaté na živiny a minerální složky, které urychlují proces hojení.

Léčba jícnu zahrnuje dietu.

Hlavní principy stravy pro ezofagitidu

Výživa pro ezofagitidu by měla být fyziologicky kompletní, s dostatečným obsahem bílkovin, tuků a sacharidů. Hlavním principem terapeutické výživy v této patologii je ochrana sliznice žaludku a jícnu před chemickými, mechanickými a tepelnými účinky, takže potraviny by neměly stimulovat syntézu kyseliny chlorovodíkové, dráždit horní trávicí trakt.

Během esophagitis, pacient je předepsán tabulka č. 1 Pevzner, u kterého denní míra kilocalories je docela vysoká - v rozsahu 2480 kcal na den.

V procesu léčby je důležité dodržovat základní principy:

• Frakční výživa: doporučuje se jíst asi 5-6 krát denně, každé 3-4 hodiny. Častá jídla v malých porcích pomáhají udržovat koncentraci žaludeční šťávy na stejné úrovni a zabraňují nadměrnému roztažení žaludku. Kromě toho není dovoleno házet potravinové šťávy do jícnu. Poslední jídlo by mělo být 2-3 hodiny před spaním.
• Optimální teplota potravin: při ezofagitidě je důležité udržet teplotu zbytku gastrointestinálního traktu. Potraviny by neměly být teplejší než 60 ° C a chladnější než 15 ° C.
• Správná stravovací technika: je důležité jíst pomalu, jídlo je třeba důkladně žvýkat a usnadnit práci žaludku. Hromadné kousky potravin jsou tráveny několikrát déle, což stimuluje nadměrné uvolňování kyseliny chlorovodíkové, což může mít za následek oslabení pálení žáhy.
• Výjimka z diety alkoholu: při ezofagitidě, zejména v akutní fázi, se nedoporučuje pít alkoholické nápoje. Pití alkoholu na prázdný žaludek stimuluje syntézu žaludeční šťávy a její injekce do jícnu, čímž provokuje podráždění zapálené sliznice.

Alkohol s ezofagitidou musí být opuštěn

• Mírná spotřeba soli a kapaliny: podle diety č. 1 je denní množství soli v rozmezí 8-10 g. Přebytek soli přispívá k erozi sliznice a ke zvýšení uvolňování kyseliny chlorovodíkové. Objem tekutiny za den by neměl překročit 1,5 litru, nedoporučuje se pít po jídle, aby se zabránilo natažení stěn žaludku.
• Správný proces vaření: všechna jídla konzumovaná během ezofagitidy by měla být vařená, dušená nebo pečená nebo dušená. Není možné smažit potraviny, protože v procesu vaření se tvoří tvrdá kůrka, traumatická pro sliznici jícnu a žaludku.

Trvání stravy určuje ošetřující lékař, ale zpravidla je to 3-5 měsíců. Toto trvání je způsobeno dlouhým procesem zjizvení existujících vředů a erozí na sliznici jícnu.

Strava pro akutní a chronickou ezofagitidu

Chronická forma ezofagitidy vyžaduje, aby pacient následoval celoživotní dietu, aby se zabránilo exacerbaci onemocnění. Denní dieta v tomto případě může být upravena ošetřujícím lékařem a nemusí být tak omezená, jak vyžaduje akutní forma. V některých případech může být pacientovi povolen přípravek ze seznamu zakázaných, ale technologie vaření zůstává stejná - je nežádoucí používat smažená jídla.

Stupeň zhoršení vždy vyžaduje, aby pacient měl přísné potravinové omezení. Jakékoliv chyby ve stravě mohou způsobit bolestivé pálení žáhy, nadýmání a nevolnost. Exacerbace ezofagitidy často vyžaduje hospitalizaci pacienta - v nemocnici je snazší dodržet předepsaný režim.

S ezofagitidou, dieta umožňuje použití následujících produktů:

• Včera chleba, sušenky galetny a "Maria".
• Chutné maso - vařené, pečené nebo dušené. To může být krůta, kuře, králík, telecí maso a libové hovězí maso.
• Nízkotučné ryby - štikozubec, pollock, treska, dušená nebo vařená.
• Polévky na zeleninovém vývaru s obilovinami, šťouchané polévky na slabém chudém vývaru jsou povoleny.
• Mléčné výrobky - nízkotučné mléko a kefír, zakysaná smetana, tvaroh.
• Vejce vařené měkké (ne více než 3 denně).
• Kaše na vodě a mléku - všechny, kromě ječmene, kukuřice a proso, dobře vařené.
• Pečená a vařená zelenina - brambory, řepa, cuketa, mrkev.
• Nekyselé ovoce, kompot ze sušeného ovoce.
• Sladkosti - cukr, med a marshmallows v malém množství.
• Nápoje - slabý čaj, kakao, zředěné ovocné šťávy.
• Másla - krémová a zeleninová.

Všechny druhy pečení s ezofagitidou jsou zakázány

• Bohatý vývar z mastných mas, ryb, stejně jako houba vývarů, okroshka a boršč.
• Maso má vysoký obsah tuku (vepřové, kachní).
• Konzervované a nakládané produkty.
• Mastné a solené ryby.
• Smažená jídla.
• Mastné mléčné výrobky.
• Čerstvé zelí a ředkvičky.
• Vařená vejce, smažená míchaná vejce.
• Každé uzené maso a horké koření - křen, hořčice a další.
• Rychlé občerstvení.
• Sycené nápoje, kvas, káva, alkohol.

Krmivo pro různé formy jícnu

V závislosti na formě onemocnění se může dieta pacienta mírně lišit, aby se odstranily nežádoucí příznaky.

Erozivní ezofagitida

S erozivní formou ezofagitidy je dieta zaměřena na zbavení se nepříjemných pocitů po jídle, stejně jako časté říhání a škytavosti, doprovázené bolestí. Zanedbání diety může vyvolat rozvoj závažných komplikací - zkrácení jícnu, krvácení, peritonitidu. Dieta pro erozivní gastritidu se neliší od standardní dietní tabulky číslo 1, důležitou podmínkou je dodržování teplotního režimu - horké a studené jídlo může způsobit silnou bolest.

Je zakázáno jíst horké jídlo.

Katarální esophagitis

Katarální esophagitis je nejmírnější forma nemoci, tak správná výživa může pomoci předejít přechodu patologie k závažnějším stádiím. Nejčastěji se katarální forma nachází u lidí, kteří zneužívají slané, kořeněné, smažené a nakládané potraviny. Kromě léčby léky se pacientům doporučuje, aby brali více bílkovin a rostlinných potravin, které nedráždí sliznici gastrointestinálního traktu.

Ukázkové menu

Podle dietní tabulky №1 od Pevznera lze doporučit vzorové menu pro tento den:

• Snídaně - 2 vařená vejce, ovesné vločky z malých vloček na vodě nebo nízkotučné mléko, slabý čaj nebo kakao.
• Pozdní snídaně: non-kyselé jablko, banán nebo hruška.
• Oběd: polévka se zeleninovým vývarem, vařeným masem nebo rybami, příloha z brambor nebo vařených obilovin.
• Oběd: sklenice vývarů nebo sklenice teplého mléka.
• Večeře: vařené brambory, vařené ryby (štikozubec nebo pollock).

Brambory se mohou vařit nebo rozmačkat

Během dne je povoleno konzumovat 30 gramů cukru a másla ne více než 25 g. Chléb smí být sušen pouze včera, ne více než 400 g.

Recepty pro pacienty s ezofagitidou

Když se poprvé podíváte na seznam povolených přípravků, můžete pocítit pocit smutku, protože budete muset opustit obvyklé jídlo ve prospěch neobvyklých jídel. Se správným přístupem si můžete vytvořit pokrmy, které nejsou podchycené ve starém jídle.

K jeho přípravě bude zapotřebí 0,5 kg čerstvé dýně, 1 litr odstředěného mléka, 1 lžíce cukru a 1 lžíce másla. Příprava kaše je snadná - dýně nakrájíme na malé kousky a vaříme v mléce, dokud není zcela změkčená. Kompletně vařená kaše se vede přes míchač s přidaným cukrem a máslem.

Kuřecí kotlety

Měli byste si vzít 0,5 kg kuřecího filé, zkroucené v mlýnku na maso, 100 ml mléka, malé množství sušenek a 1 vejce. K masu přidejte výplachy namočené v mléce a rozbít vejce, sůl, kotlety a poslat je do parníku až do řízení.

Kuřecí řízečky je třeba vařit v páře

Je důležité pochopit principy vaření, po kterém si můžete připravit recepty dle svého vkusu, včetně receptů na dezerty a saláty. Dodržování všech zásad stravování pro období léčby ezofagitidy pomůže rychle se zbavit nemoci a zachovat funkce gastrointestinálního traktu v plném rozsahu.

Dieta pro ezofagitidu jícnu

Stejně jako u jiných onemocnění trávicího ústrojí je esofagitida jícnu bez selhání nutná k dodržení šetřící diety. Je nutné z několika důvodů najednou - snížit zátěž na zažívací systém, snížit negativní vliv na stěny jícnu a žaludku příchozí potravy, snížit kyselost (je to zvláště důležité při gastritidě). Strava pro ezofagitidu je podepsána ošetřujícím gastroenterologem s výživou. Mělo by být pozorováno nejen v období exacerbace, ale také v období vymizení symptomů (remise).

Strava pro ezofagitidu jícnu a gastritidy by měla být vyvážená a měla by obsahovat všechny potřebné živiny, stopové prvky a vitamíny. První věc, na kterou je dieta zaměřena, je chemická, mechanická a tepelná schazhenie stěn jícnu a žaludku. Z tohoto důvodu je pacientům přísně zakázáno užívat potravu s ezofagitidou a gastritidou, což přispívá ke zvýšené sekreci žaludeční šťávy.

Správně navržené menu pomáhá nejen snížit projevy příznaků patologie, ale také zlepšit fungování trávicího systému jako celku. Nejlepší je ho pověřit nátěrem kvalifikovaného dietologa, který vezme v úvahu všechny nejdůležitější body. V budoucnu bude osoba schopna učinit si optimální nabídku, která vyloučí zakázané potraviny.

Základní principy výživy

Při ezofagitidě s výživou gastritidy by mělo být pouze zlomkové. Jde o přísný zákaz přejídání a vstřebávání velkých kusů potravin. Všechny příchozí potraviny by měly být žvýkány do stavu kaše - v takové konzistenci může snadno projít jícnem, aniž by způsobovaly nepříjemné příznaky (bolest, pálení a další), a žaludek bude snazší je trávit. Jezte 5-6 krát denně. Takový režim je nutný, protože pokud člověk sní v malých porcích, pak se kyselina chlorovodíková vyrábí mnohem méně. Proto nebude tak silně hozen do jícnu.

Během exacerbace a v období remise je důležité, abyste se přes noc nenaplňovali. Poslední příjem potravy by se měl uskutečnit nejpozději několik hodin před spaním. Stojí také za zmínku, že je přísně zakázáno chodit do postele ihned po konzumaci osoby s ezofagitidou a gastritidou. V horizontální poloze těla, kyselina chlorovodíková bude snadno hozen do jícnu, čímž provokuje zvýšení intenzity symptomů.

Řízení teploty je také velmi důležité. Všechna jídla, která jsou obsažena v menu pro ezofagitidu jícnu, by neměla být příliš horká nebo příliš studená. Optimální teplotní limity - od 15 do 60 stupňů. Teplé jídlo nedráždí zapálené stěny jícnu a žaludku. Příliš horké jídlo může zvýšit zánět a dokonce způsobit popáleniny. Příliš studená vede ke křeči svalových struktur jícnu, což je doprovázeno spíše nepříjemnými příznaky.

Jídla z menu by měla být připravena jemnými metodami - vařená, pečená, sušená nebo dušená. Smažená jídla jsou zcela vyloučena ze stravy, protože vážně poškozují již zapálenou sliznici jícnu.

Povolené produkty

Všechny potraviny obsažené v jídelním lístku by měly být snadno strávitelné a ve střevních smyčkách krátce přetrvávat. Navíc je lepší, pokud mají protizánětlivé, antacidní a obálkové vlastnosti (například máslo, mléko, dýně atd.). To pomůže snížit intenzitu symptomů a také pomůže snížit agresivní účinky kyseliny chlorovodíkové.

Menu pro ezofagitidu může zahrnovat následující potraviny:

• suché sušenky nebo včerejší suchý bílý chléb;
• nudle;
• dušené proteinové omelety nebo vejce natvrdo vařená;
• vegetariánské polévky z předem nasekané zeleniny;
• sýry, ale ne slané a kořeněné;
• mléko, tvaroh a zakysanou smetanu, ale pouze se sníženým obsahem tuku;
• řepa a mrkev;
• brambory a cuketa;
• vařené dietní maso;
• vařená klobása, ale bez tuku;
• omáčky a mléčné omáčky;
• máslo;
• banány, meruňky, melouny. Z těchto plodů můžete vyrábět kompoty a želé, které jsou také povoleny ke konzumaci;
• ghee;
• odvar z divoké růže;
• marmeláda;
• rafinovaný rostlinný olej;
• chudé ryby;
• nastrouhanou kaši (můžete naplnit olejem).

Zakázáno přijímat potravu

Když je jícnu zakázáno jíst potraviny, které provokují projev nepříjemných symptomů, jako je např. Říhání a pálení žáhy, stejně jako zvýšení vylučování kyseliny chlorovodíkové. Úplně eliminujte příjem esenciálních olejů a také extraktiv.

Aby nedošlo ke zhoršení průběhu nemoci a aby nedošlo k zesílení projevu symptomů, jsou tyto produkty zcela vyloučeny ze stravy:

• rychlé občerstvení;
• čerstvý chléb;
• marinované a tučné ryby;
• bohaté masové vývary;
• tukové maso;
• slanina a uzené maso;
• pikantní pokrmy;
• Smažená vejce;
• kyselé ovoce;
• zmrzlina a čokoláda;
• zelenina s vysokým obsahem vlákniny;
• česnek, cibule, špenát a všechny luštěniny;
• silná káva a čaj;
• tukové mléčné výrobky;
• Pšeničná kaše, kukuřice, ječmen.

Správná výživa s ezofagitidou

Nemoci gastrointestinálního traktu se ve většině případů vyvíjejí vinou osoby. Nesprávně se krmí nebo zneužívá špatné návyky, ignoruje počáteční projevy onemocnění.

Díky četným studiím dokázali vědci prokázat souvislost mezi zdravou výživou a nepřítomností různých patologií, a to nejen trávicího traktu. Významným příkladem je onemocnění jícnu. Dodržování základních pravidel výživy vám umožní navždy zapomenout na tuto strašnou nemoc.

Stručný popis onemocnění a jeho symptomů

Nesprávné stravovací chování se projevuje formou přejídání, včetně před spaním, konzumace velkých množství sycených nápojů. Dříve nebo později vede k nedostatečnosti svěrače.

S vývojem této patologie je pozorován zpětný reflux kyselého obsahu žaludku přímo do jícnu. Tyto složky dráždí sliznici, což vede k rozvoji onemocnění - jícnu.

Nemoc se projevuje neustálým řevem a pálením žáhy. Jak se vyvíjí patologický proces, mění se klinický obraz. Je doplněn bolestí v epigastrickém pásmu, neustálým strašným pocitem plnosti v žaludku.

Tyto nepříjemné symptomy ovlivňují kvalitu života. Stává se příliš podrážděným a agresivním, jeho výkon se výrazně snižuje.

Zásady léčby

Pokud pacient odmítne změnit své chuťové preference a nedodrží dietu doporučenou lékařem, onemocnění postupuje. Kyselina chlorovodíková neustále poškozuje sliznici žaludku, což vede k vzniku erozí. Na jejich místě vznikají jizvy z pojivové tkáně.

Následně mohou spustit stenózu jícnu. Nejnebezpečnější komplikací onemocnění je přeměna epiteliální tkáně jícnu na rakovinu.

Aby se zabránilo vzniku takových komplikací, moderní medicína nabízí několik možností léčby. Pacientovi jsou předepsány léky a přísná dieta.

Trvání takové terapie závisí na mnoha faktorech. To je závažnost patologie, věk pacienta a přesné dodržování instrukcí lékaře. Zpravidla je možné sledovat pozitivní dynamiku léčby pouze po 2–3 měsících.

Dieta - základ terapie

Lékařská výživa pro ezofagitidu nám umožňuje řešit několik problémů najednou. Za prvé, dieta pomáhá zastavit nepříjemné příznaky. Za druhé přispívá k normalizaci celého gastrointestinálního systému.

Rovněž vyvážená strava má pozitivní vliv na dobré životní podmínky lidí. V krátké době se mu podaří zbavit se několika kilo navíc, normalizovat krevní tlak a další důležité ukazatele.

Obecná doporučení

Dieta s ezofagitidou jícnu je kompletní. Kromě toho by měl být co nejvyváženější. Proto je dieta vybrána lékařem. Jeho denní kalorický obsah je asi 2000-2500 kcal.

Hlavním úkolem takové výživy je snížení mechanické zátěže na sliznici jícnu. Nezahrnuje všechny produkty, které přispívají ke zvýšenému uvolňování kyseliny chlorovodíkové.

Hlavní ustanovení stravy pro ezofagitidu:

1. Režim napájení. Je nutné jíst často (až 5x denně), ale v malých porcích. Tento přístup snižuje množství kyseliny produkované v žaludku. Rovněž zabraňuje nadměrnému natahování stěn orgánu a házení zbytků jídla z něj do jícnu. Po jídle a dalších dvou hodinách se nedoporučuje ležet na posteli nebo se ohýbat.
2. Teplotní režim. Nejezte nadměrně horké potraviny nebo nepřijímejte přímo z chladničky. Optimální teplota hotového pokrmu je 15–60 stupňů. V opačném případě se vytvoří kyselina chlorovodíková v přebytku.
3. Pravidla pro stravování. Je nutné jíst pomalu, pečlivě žvýkat velké kousky jídla. Tento přístup značně usnadňuje práci celého trávicího traktu. Také byste neměli mluvit během jídla, protože v tomto případě osoba začne polykat vzduch ve velkých objemech. V důsledku toho bude muset znovu bojovat s řevem.
4. Alkoholické nápoje. Když je esofagitida nezbytná k omezení užívání alkoholu, je lepší ji navždy opustit. Lékaři nedoporučují pití alkoholu na prázdný žaludek. Kapalina, která do ní vstoupila, aktivuje produkci kyseliny chlorovodíkové.
5. Solný a pitný režim. Dieta pro toto onemocnění znamená ostré omezení příjmu soli na 10 g denně. Množství tekutiny musí být také sníženo na 1,5 litru denně. Stojí za zmínku, že nemůžete pít ihned po jídle. To může vést k roztažení stěny žaludku.
6. Tepelné zpracování. Všechna jídla se doporučuje vařit ve dvojitém kotli nebo pečeme v troubě. Smažení je přísně zakázáno. Kůrka vytvořená na výrobcích během vaření může poškodit sliznici žaludku.

Může se zdát, že uvedená doporučení nejsou proveditelná. Ve skutečnosti vám umožní zbavit se nepříjemných příznaků. Osoba velmi rychle zvykne na takové stravovací chování. Většina pacientů, a to i po uzdravení, dodržuje tuto radu.

Povolené produkty

Všechny libové potraviny mohou jíst s ezofagitidou. Je však třeba upřednostnit takové potraviny, které přispívají k rychlému zotavení poškozené sliznice. Tyto produkty zahrnují:

• bramborová kaše, měkká jablka, zelená zelenina vařená ve dvojitém kotli;
• cereálie s ovesnými vločky, rýží, perličkovým ječmenem;
• libové maso a ryby;
• vaječný bílek;
• nízkotučné mléčné výrobky;
• Bylinný a zelený čaj;
• suchý chléb a sušenky;
• těstoviny vysoké kvality;
• pudinků

Všechny potraviny by měly být měkké a tepelně ošetřené.

Zakázané výrobky

Lékaři vytvořili seznam produktů, jejichž použití při ezofagitidě je přísně zakázáno. Nemohou pouze vyvolat zhoršení onemocnění, ale také významně zhoršit stav pacienta. Tento seznam obsahuje následující:

• Pikantní jídlo.
• Kyselé potraviny: citrusové plody, většina bobulí, kukuřice, čočka, červené maso a droby, ořechy a semena.
• Rajčata a výrobky na bázi rajčatového pasty. Do této kategorie lze přiřadit některá hotová jídla (těstoviny, pizza).
• Rychlé občerstvení
• Smažené a tučné potraviny, včetně hranolků, hranolky.
• Potraviny s vysokým obsahem cukru a rychlými sacharidy (pečivo, sladkosti, hotové dezerty).
• Nápoje, které mají ve svém složení kofein.

Podrobnější seznam produktů lze získat od svého lékaře nebo na internetu. Ve druhém případě hovoříme o speciálních tabulkách, které obsahují úplný seznam zakázaných a povolených jídel.

Ukázkové menu na jeden den

S nemocí esophagitis bez pomoci specialisty prostě nemůže dělat. Měl by nejen jmenovat kompetentní terapii, ale také pomoci při přípravě menu na týden. Následuje podrobná dieta pacienta s ezofagitidou, ale jeden den.

1. Nejlepší snídaně je ovesné vločky na vodě s přidáním jablko nebo banán. Ovoce se doporučuje před-péct v troubě a přinést pyré do konzistence. Můžete přidat snídani s bylinkovým čajem bez cukru.
2. Po asi 2–3 hodinách by se mělo konat další jídlo. Odborníci na výživu doporučují jíst nízkotučný tvaroh s přírodním jogurtem. V tomto případě je však lepší se vzdát používání ovoce.
3. Na oběd si můžete udělat polévku ze zelené zeleniny s přidáním malého množství kuřecích prsou. Vařené nudle a omeleta na veverkách jsou také povoleny. Na oběd můžete jíst pečené jablko s tvarohem a vypít celý zelený čaj.
4. Večeře by se měla skládat z bílkovin a sacharidů. Vybaven v troubě vařené libové ryby a nejběžnější zeleninový salát, ochucené kapkou olivového oleje.
5. Poslední jídlo se doporučuje 3 hodiny před spaním. Nejlepší je pít sklenku kefíru.

Prezentovaná strava je monotónní. Každý si může vybrat vlastní jídlo podle chuti, s použitím různých receptů. Ale neměli bychom zapomenout na hlavní principy stravy pro ezofagitidu.

Vlastnosti výživy v akutní a chronické formě onemocnění

S chronickým průběhem patologického procesu jsou pacienti nuceni bojovat celý život. Veškeré jejich úsilí by mělo být zaměřeno na neustálé přizpůsobování stravy, aby se zabránilo zhoršení onemocnění. V tomto případě lékař obvykle poskytuje rady o výživě. Nevyžadují vážná omezení, jako v akutní variantě patologie.

V některých případech je povoleno používat výrobky ze zakázaného seznamu, ale v malých množstvích.

Dieta během exacerbace ezofagitidy často snižuje na úplné omezení potravy. Dokonce i sebemenší odchylka od předepsané stravy může vyvolat tvorbu plynu a bolesti v epigastrické zóně. Proto je po dobu exacerbace pacient umístěn do nemocnice, kde je léčba prováděna.

Závěr

Když pacient s diagnózou "ezofagitidy" neustále dodržuje dietu doporučenou lékařem, postupně mohou být symptomy onemocnění zastaveny. Postupem času se úplně vrátí.

Pokud pacient následuje dietu, ale symptomy onemocnění se znovu objeví a zdvojnásobí intenzitu, je nutné vyhledat lékařskou pomoc. Pálení žáhy a říhání často maskovat jiné, vážnější patologie. Nejnebezpečnější z nich je rakovina.

Dieta pro ezofagitidu a gastroezofageální refluxní onemocnění (GERD)

Dietní terapie je jednou z hlavních metod léčby v gastroenterologii. Stejně jako každý jiný způsob léčby by měl být aplikován přiměřeně a pravidelně vyhodnocovat výsledky. Účinnost jakékoli stravy by měla být vědecky potvrzena.

Pro výkon terapeutických funkcí musí dieta vzít v úvahu etiologii onemocnění, jeho vývoj, fázi (exacerbaci nebo remisi). V gastroenterologii byla vyvinuta a zavedena potrava pro prakticky všechna onemocnění trávicího systému, včetně stravy pro ezofagitidu a refluxní ezofagitidu.

Obsah

Symptomy a léčba zánětu jícnu

Vzhledem k závažnosti a průběhu zánětlivého procesu je ezofagitida rozdělena na:

• katarální;
• erozivní;
• vředy;
• flegmonous;
• nekrotické.

Příčiny ezofagitidy mohou být:

1. Refluxní ezofagitida nebo GERD je chronicky se vyskytující onemocnění, založené na poruše přístroje hladkého svalstva jícnu a kardie žaludku, což má za následek častý obsah žaludku do jícnu. Důsledkem je erozivní a ulcerózní zánět distálního jícnu.

Selhání kardie se může objevit v důsledku funkčních poruch (stres, nezdravá strava, těhotenství). Příčinou však může být organická patologie (žaludeční vředy, chronická subatrofická gastritida, gastroduodenitida, chronická gastritida s vysokou kyselostí, pankreatitida, jaterní žlučová žluč).

V závislosti na úrovni dysfunkce kardie, existují tři stupně onemocnění. První stupeň - (sfinkter není plně stlačený) se objevují časté řasy. Druhý stupeň - (svěrač se zmenší na polovinu) pálení žáhy, objeví se bolest. Třetí stupeň - svěrač není vůbec stlačený.

1. Infekce (houby, bakterie, viry).

Houby jsou povinné mikroorganismy. Kandida ezofagitida se vyskytuje pouze v případě, že jsou sníženy všechny ochranné mechanismy. Ezofagitida mykózy se může vyskytnout při tuberkulóze, infekci HIV, rakovině.

Bakterie. Zánět jícnu se může objevit u tuberkulózy, syfilis, záškrtu.

Viry. Ezofagitida může nastat, když je infikován herpes virus, cytomegalovirus.

1. Otravy (alkohol, kyseliny, zásady).
2. Alergické poškození.
3. Mechanické poškození.

Vzhledem k povaze kurzu je ezofagitida rozdělena na akutní (vyskytující se v pulzující klinice) a chronická (současná doba je méně jasná, charakterizovaná fázovým průběhem).

Symptomy u pacientů s ezofagitidou:

• bolest vznikající bezprostředně po požití potravy, vyvolaná svahy trupu; lokalizace bolesti je odlišná, častěji jsou lokalizovány za xiphoidním procesem v epigastriu, ale také jsou možné bolesti na hrudi;
• pálení žáhy, někdy obtížné tolerovat, se zvyšuje s chybami ve stravě, po kouření, po aktivním pohybu;
• říhání (vzduch, potrava jedená, kyselá);
• zvýšené slinění.

Léčba častěji konzervativní zahrnuje:

• dieta s detailně vyvinutou esofagitidou (frekvence výživy, možné recepty);
• antacida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetika (Domperidone, Motilium);
• antibiotika;
• fyzioterapeutická léčba (laserová terapie, elektroforéza, intraesofageální elektrická stimulace kardie žaludku).

Chirurgická léčba indikovala:

• v případě neúspěšné konzervativní terapie;
• s opakovanou aspirační pneumonií;
• v prekancerózních stavech (Barrettův jícn);
• s nežádoucími účinky zánětu jícnu (striktury, opakované krvácení).

Principy vývoje menu pro refluxní ezofagitidu

Základem dietní léčby pro GERD jsou následující zásady:

• jídlo by nemělo zranit zapálenou sliznici jícnu;
• potrava by neměla snižovat pH obsahu žaludku;
• potraviny by neměly zvyšovat tvorbu plynu ve střevech.

Aby dieta mohla vykonávat léčivou funkci, musíte si zrevidovat své návyky a také používat pouze produkty, které podporují hojení.

Pacienti s GERD by měli při jídle dodržovat následující pravidla:

• měly by být konzumovány často, v malých porcích; tento způsob stravování zabraňuje přetečení žaludku, zkracuje dobu jídla v žaludku a produkci trávicích šťáv;
• jíst potraviny při neutrální teplotě (velmi horké nebo velmi studené potraviny mohou vyvolat zvýšení sekrece žaludku);
• jídlo musí být dobře žvýkáno (velké kousky potravin vyžadují větší produkci trávicích šťáv a déle trvají v žaludku);
• můžete si vzít pouze vařené jídlo, nebo dušené;
• pro zvýšení pH žaludeční šťávy, před jídlem je třeba vypít sklenici nesycené minerální vody;
• nemůžete jíst po 19 00.

Jaké potraviny můžete jíst s GERD:

• sušený chléb, sušenky;
• libové maso v nakrájené formě (kuře, králík, krůta);
• dobře vařená kaše na zředěném mléce (obiloviny: krupice rýže, ovesné vločky, pohanka);
• mléčné želé a nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh, kefír, nízkotučné tvrdé sýry, jogurt),
• parní omelety, vejce natvrdo vařená;
• zelenina, vařená ve formě bramborové kaše (brokolice, brambory, květák);
• ovoce by mělo být sladké (banány, hrušky, trochu zralého melounu, meruňky, meloun, broskve, jahody, maliny);
• krémový a rafinovaný rostlinný olej;
• marmeláda, souffle jsou povoleny.

Co můžete jíst s refluxní ezofagitidou:

Můžete jíst různé speciálně připravené dezerty (pečené s medovými jablky nebo hruškami) s refluxní ezofagitidou.

Zakázané potraviny pro zánět jícnu:

• alkoholické nápoje (vodka, šampaňské, brandy);
• měkký chléb;
• tuková zakysaná smetana a smetana;
• zelí, fazole, houby;
• kyselé ovoce, citrusy;
• čokoládové a tučné sladkosti.

Co nemůže být s refluxní ezofagitidou:

• Smažené potraviny;
• uzené maso;
• jakékoli tučné potraviny;
• majonéza a jiné omáčky;
• Balené šťávy a sycené nápoje;
• slané a kořeněné koření.

Pokud jsou dietní požadavky porušeny, jednoduchá katarální ezofagitida se může proměnit v erozivní formu a vést ke změnám jícnu nebo krvácení.

Menu pro refluxní ezofagitidu každý den

Dietní terapie pro GERD je pečlivě zvážena, přičemž tato choroba předepisuje číslo tabulky 1, ale zároveň stanoví některé podrobnosti.

Jako každá jiná léčba, dieta je vybrána pro každého pacienta individuálně. Záleží na komorbiditě, stadiu a závažnosti onemocnění, etiologii onemocnění. Pro pacienty s těžkou pankreatitidou nebo hepatitidou, komplikovanou gastroezofageálním refluxem, pro mladou emocionální ženu, pro dítě - mohou existovat zcela jiná dietní doporučení. Před tím, než se vydáte na dietu, musíte se poradit se svým lékařem.

Gastroenterologové doporučují uchovávat potravinový deník ve formě stolu, v něm se uvádí nejen seznam produktů a kompletní strava, ale také to, jak pacienti snášejí jedno nebo jiné jídlo, aby věděli, co mají vařit a co je třeba zlikvidovat.

Bohužel, GERD má chronický průběh, takže dietní doporučení budou muset být dodržována po velmi dlouhou dobu. Léčba GERD navždy je velmi problematická, je však možné žít bez pálení žáhy.

První jídla musí být nutně přítomna v denním menu pacientů s ezofagitidou a během exacerbace se stávají základem denní stravy. Bohaté bujóny by však měly být opuštěny. Výtažky stimulují sekreci žaludeční šťávy.

Pro vaření polévek, je lepší použít zeleninový vývar, v procesu vaření, můžete přidat trochu masa, dříve vařené odděleně, do polévky. Nejlepší ze všeho je, že s esophagitis, pyré polévky jsou vhodné, když všechny složky jsou rozdrcené na jednotnou konzistenci.

Pro přípravu polévek nepoužívejte kousky masa a mletého masa, zde je vhodné králičí maso, kuře, telecí maso.

Volný recept na vývar

Vývar je vyroben z libového masa. Maso se vloží do vroucí vody. Celá váha se opatrně odstraní drážkovanou lžící, když se váha přestane tvořit, voda se vypustí, nalije se čistou vodou. Hotové maso se odstraní, nechá projít mlýnek na maso a přidá se do připraveného vývaru. Je přípustné připravit různé výplně pro vývar: vaječné vločky, sušenky.

Masové a rybí pokrmy

Kromě proteinových pokrmů s GERD a erozivním zánětem jícnu budou dělat různé obiloviny (rýže, krupice, ovesné vločky). Kaše vařená na vodě. Sušené ovoce se přidává do hotového pokrmu. Přípustné jsou také vařené brambory rozdrcené v mixéru nebo vermicelli.

Měli byste jíst jen králičí maso, kuře, krůtu, telecí maso. Ryby (okoun, pollak, sleď) by měly být také chudé. Z nich vaří hamburgery, knedlíky, dušené karbanátky.

Kus receptu brambor

Mleté maso připravují z vařeného masa a míchají s jemně nasekanou zelení. Vařené brambory jsou rozmačkané a smíchané se syrovým vejcem. Pak udělají z brambor palačinky, upíří maso, tvoří zrazy a upékají.

Co můžete pít s refluxní ezofagitidou

Odborníci na výživu doporučují pít minerální vodu:

Doporučuje se také použít:

• nízkotučný kefír;
• kompoty;
• želé;
• slabý čaj;
• infuze dogrose.

Dieta s refluxní ezofagitidou během exacerbace

Pokud dojde ke zhoršení GERD, pak musí být všechny produkty tepelně ošetřeny. První den můžete pít pouze vývar, želé, kompoty. Další potraviny v akutním období by se měly konat podle programu: