Jednoduché recepty pro pankreatitidu pankreatu

Lidé, kterým je diagnostikována pankreatitida, by měli po zbytek svého života následovat zdravou výživu. To však neznamená, že se člověk bude muset ve všem omezit a jíst není chutné. Tam jsou recepty na dietní jídla s pankreatitidou, které jsou poměrně jednoduché na přípravu, zatímco neuvěřitelně chutné.

Recepty na pankreatitidu jsou mírné. Obsahují maximum živin, vitamínů, dávají pestrou a bohatou stravu, nezatěžují trávicí orgány.

Jaké recepty pro pankreatitidu je dovoleno používat, je lepší se zeptat svého lékaře, protože některé pokrmy jsou zakázány v období exacerbace onemocnění.

První kurzy

Mezi prvními kurzy jsou následující možnosti polévek a boršč.

Kuřecí polévka

To bude trvat kuřecí prsa nebo kuře (ne kuře). Vhodné pro pankreatické maso Indoout, králík, telecí maso, hovězí maso, křepelka, bažanty. S odstraněnou kůží, tuk. Tyto části obsahují mnoho účinných látek, hormony, chemikálie, antibiotika. Umyjte maso ve vodě, přiveďte k varu. Voda se vypustí a nalije se nová porce. Při pankreatitidě pankreatu je hlavním pravidlem pro přípravu masných polévek druhá vývar. Do vývaru bylo chutnější přidat cibuli, bobkový list, trochu soli. 40 minut po varu přidáme nakrájené brambory, mrkev, cibuli. Po dalších 10 minutách - rýži nebo těstoviny (je lepší dát přednost nudlím nad hrubými třídami). Chutnější polévka dopadne, pokud ji vezmete v potravinách s nízkotučným krémem. Možná vařit polévku v zeleninové vývar.

Pokud je polévka vařená s rýží, pak můžete přidat tvrdý sýr (například porézní tofu). Sýrová polévka je v období exacerbace zakázána.

Krevety polévka

Dva malé brambory a cuketa (bez semen a slupky) rošt na hrubé struhadlo. Před 300 g krevety nalijte vařící vodu po dobu 3-4 minut. Poté vyčistěte a nakrájejte mixérem. Vařte sklenici mléka, přidejte zeleninu a maso z krevet, petržel. Vařte po dobu 5 minut. Velmi chutné jíst tuto polévku s drobky z bílého chleba.

Skutečnost, že můžete jíst s mořskými plody pankreatitidy, je lepší se zeptat lékaře.

Můžete vařit rybí polévku ze stříbra štikozubce, štiky, štiky, okouna, navaga nebo mořského vlka. Ryby jsou odděleny od kostí a ploutví, hlavy a ocasu. Kousky se promyjí vodou. Vařte ucho také na druhém vývaru. Po varu přidejte nasekané brambory, mrkev, cibuli, bobkový list, sůl, petržel kořen. Někteří lidé radí míchat připravené polévky v mixéru po vaření, aby se krémová polévka. Ucho je povoleno pouze pro chronickou pankreatitidu v remisi.

Když pankreatitida standardní bohatá polévka je zakázána. Proto, aby se připravit s takovou diagnózou, mělo by být, při dodržování některých požadavků: musíte opustit bohaté vývar, zazharki, koření. Pro vaření budete potřebovat libové maso - hovězí nebo telecí maso. Příprava polévky na druhé vývar. Doba vaření vývaru je hodinu a půl. Oplodněte rajčata s vařící vodou a kůrou, nakrájíme na šálky. Rajčata jsou solena a dušená v malé pánvi po dobu 15 minut. Řepa a mrkev jsou vyčištěny, otřeny na struhadle.

Přidejte nakrájenou zeleninu na rajčata a dusíme dalších 10 minut. Nakrájejte brambory a cibuli, vařte ve vývaru. Přidejte dušenou zeleninu a drcené zelí, nasekanou petrželku. Po vaření varte boršč ještě dalších 10 minut. V akutní fázi zelí je kontraindikováno, to znamená, že polévka s pankreatitidou může být užívána v potravinách, když nastane období remise.

Druhé kurzy

Výživa pro pankreatitidu musí být nutně koordinována s odborníkem. Lékař pomůže vytvořit přesný seznam dietních jídel pro pankreatitidu, které mohou být konzumovány, což nebude zdraví škodlivé.

Nesmíme zapomínat, že nemoc probíhá v každém jednotlivém případě různými způsoby. Dieta pro pankreatitidu závisí na celkovém stavu těla, stadiu pankreatu.

Rybí karbanátky

• filé ze štikozubce (300 g);
• bílá loafová buničina (120 g);
• Cibule - 1 ks;
• vejce - 1 ks.

Maso bochníku je nasáklé mlékem. Rybí filé, cibule a maso jsou mleté. Přidá se vejce, sůl. Hmotnost by měla být uvedena do homogenní konzistence. Jsou tvořeny malé kuličky. 1,5 litru vody, aby se do varu, nižší v pořadí karbanátky. Předpoklad - ve vroucí vodě. Doba vaření - 15 minut. Můžete servírovat tento pokrm s rýží, pečené brambory.

Pečené Kuřecí Souffle

• kuřecí prsa - 500 g;
• odstředěné mléko - 250 ml;
• vejce - 1 ks.

Nakrájíme bílé kuřecí maso v mlýnku na maso, přidáme mléko, sůl, vejce. Důkladně promíchejte. Namažte formu rostlinným olejem, nalijte výslednou směs. Při předehřátí na 1800 ° C vložte do formy a pečte 25 minut.

Pečené telecí maso

Umyjte maso, sůl a nakrájejte na něj kousky mrkve. Petržel je rozdrcený, mrkev je nakrájena na talíře a umístěna do kousků masa. Maso by mělo být vařeno v „rukávu“ při teplotě 1500 ° C po dobu 30–40 minut.

Šťouchaná mrkev a cukety

Vařte mrkev a cuketu po dobu 25 minut na nízké teplo. Rozmělněte na mixéru, přidejte sůl a 1 lžičku. rostlinného oleje. Velmi chutné to dopadne bramborová kaše s bezsuchou zakysanou smetanou nebo smetanou.

Dýňová kaše

Dýně vymazány, nakrájené. Vloží se do vody a vaří se 20 minut. Přidejte do vařené dýně v poměru 2: 1 rýže. To znamená dvě části dýně, 1 díl rýže. Nalijte dva prsty vody nad výslednou hmotu. Vařte, dokud se vaří rýže. Můžete jíst s lžící medu, pokud to samozřejmě nepovoluje lékař, a na včelí produkty neexistuje žádná alergie. Taková miska je povolena pro pacienty s pankreatitidou jak v období exacerbace, tak v období remise.

Kastrol z masových těstovin

• tenké těstoviny - 350 g;
• 400 ml mléka;
• 400 ml vody;
• 350 g hovězí / kuřecí prsa / telecí maso;
• vejce - 2 ks;
• sůl

Maso se vaří, prochází mlýnek na maso. Těstoviny se vaří do poloviny vařené v mléce a vodě. Těstoviny, maso a vejce se míchají do jednotné konzistence. Nádoba na pečení je potřená rostlinným olejem. Těstoviny, smíšené s mletým masem, vyložil formulář. Doba pečení - 25 minut. Když je nemoc v remisi, můžete přidat strouhaný sýr 5 minut před tím, než je připraven. Jíst se zakysanou smetanou a petrželkou.

Rybí salát

200 g rybí filé, 2 vejce, 1 mrkev, 1 brambor. Vrstva na talíři - ryby, mrkev, tvrdý sýr, brambory, vejce. Každá vrstva je potřená bezsuchou zakysanou smetanou. Top salát sypaný koprem. Saláty s pankreatitidou mohou být vyrobeny ze zeleniny a ovoce.

Dieta Olivierová

Mrkev (1 kus), brambory (2 kusy), vařit 2 vejce. Současně vaříme kuřecí řízek - 300 g. Po vaření vaříme vařené produkty, 1 okurku, čerstvou, loupanou. Šaty s nízkotučné zakysanou smetanou.

Banánový sýr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banán, nízkotučný smetanový řízek do mixéru. Místo v salátové misce. Samostatně nasekáme jahody (100 g) cukrem (50 g). Nalijte přes jahodový dezert.

Charlotte s jablky

Beat vejce s cukrem (1 polévková lžíce. L.). Přidá se 300 ml kefíru, mouky se sody, 5 g soli a 50 g krupice. Přeneste na homogenní hmotu. Těsto by mělo být konzistencí palačinek. Sladká jablka oloupaná, nakrájená na plátky. Obal na pečení s pergamenem. Dejte jablka, nalijte těsto. Pečeme 30–40 minut.

Na pankreatitidu lze připravit lahodná a jednoduchá jídla. Zvláště užitečné jídlo vařené v pomalém hrnci. To může být hamburgery, líné zelí rolích, knedlíky, hovězí stroganoff, karbanátky, obiloviny a mnoho dalších pokrmů. Současně se šetří všechny vitamíny.

Pankreatické nádobí

Pankreatitida může být akutní a chronická. Doba remise je poměrně loajální a nevyžaduje žádná speciální dietní omezení. Jediná věc - to je nutné opustit smažené, tučné potraviny. Mohou být konzumovány okurky, okurky, sádlo, zelenina, ale v malých množstvích. Jak víte - vše je užitečné moderováním.

V akutní fázi je lepší opustit všechny škodlivé produkty, alkohol, jíst dietní jídla s pankreatitidou. Během tohoto období by měly být upřednostňovány zeleninové polévky; pečená, vařená zelenina; maso a ryby. Pro dezert je lepší jíst želé, sušenky, marmeládu. Od nápojů - čaj, vývar boky.

Hlavní věc je zlomkové jídlo v malých porcích a dietní recepty. Poslední jídlo je 2 hodiny před spaním.

Dieta pro zánět pankreatu - je jednou z hlavních metod léčby. Pouze dodržování správné výživy může prodloužit remisi a vyhnout se exacerbaci.

Užitečné recepty pro onemocnění pankreatu

Recepty na onemocnění slinivky břišní účinně ovlivňují nejen proces hojení, ale také zlepšují pohodu těla jako celku.

Příznaky onemocnění slinivky břišní, které umožní zahájit léčbu v čase:

1. Tekutá stolice se známkami nepotraviny.
2. Řezání bolesti přes pupek; užívání antispazmodických léků neztrácí nepohodlí.
3. Zvracení a nevolnost.
4. Závažnost v pravém hypochondriu.
5. Bolest v epigastrickém regionu.
6. Snížená nebo ztracená chuť k jídlu.

Strava pro onemocnění pankreatu chronické a akutní povahy

Zvažte potraviny, které by měly být z vaší stravy vyloučeny, aby se zabránilo exacerbacím s progresivním zánětem a zabránilo komplikacím onemocnění. Prostředky obsahující snadno stravitelné sacharidy. Dieta pro nemoc vylučuje:

1. Šumivá voda.
2. Vše, co obsahuje velké množství tuku (máslo, vepřové maso).
3. Sladkosti, sladkosti, cukr, med.
4. Nějaká klobása.
5. Silná káva, čaj.
6. Čokoláda a výrobky na něm založené.
7. Okurky a okurky.
8. Konzervy, kaviár.
9. Smažené potraviny a mastné vývary.
10. Ředkvičky, houby a luštěniny.
11. Alkoholické nápoje.
12. Pikantní jídla a občerstvení.

Důvodem pro opuštění výše uvedeného je, že absorpce tuku v nemoci slinivky břišní se zhoršuje.

Povoleno jíst:

1. Polévky jsou vegetariánské. Můžete přidat trochu rostlinného oleje.
2. Všechny nízkotučné cereálie (kaše jáhly nejsou povoleny).
3. Vařené na vodních nudlích.
4. Jako nápoj si můžete vzít pikantní želé, dušené ovoce, čaj s citronem, vývar boky, slabý džus.
5. Zelenina, kromě zelí. Vařené, syrové, strouhané.
6. Nízkotučné sýry, tvaroh, kefír, zakysaná smetana, ryazhenka.
7. Luxusní pekařské výrobky.
8. Pták, ryby (navaga, treska, štika, kapr) s nízkým obsahem tuku.

Správný příjem potravy, jasný rozvrh během dne (doporučuje se natáhnout příjem potravy až 5-6 krát denně v malých porcích) pomůže v prevenci exacerbací chronické pankreatitidy.

Dieta v akutní fázi pankreatitidy

První 3-4 dny po projevech akutní fáze nelze jíst. Můžete pít 150 ml minerální vody bez plynu 7-8 krát. Příští den, dieta je rozšířena, menu zahrnuje vařené a parní jídla, ve kterém obsah tuku je vyšší než uhlohydráty, ale méně než bílkoviny.

Druhý týden se postupně přidávají také šťouchané polévky, dušené placičky z hovězího masa s nízkým obsahem tuku, sušenky a šťouchaná mrkev. Od pití, odvar z listů černého rybízu, divoké růže, průsvitného čaje. Podle zákazu, všechny smažené a dušené, aby se zabránilo přechodu exacerbace na chronické onemocnění.

Recepty dietní jídla pro pacienty s pankreatitidou

Základní recepty na dietní stravu jsou:

• Kaše na bázi mléka, dýně a rýže.

Vezměte 1 kg dýně, 15 lžíce rýže, 400 ml odstředěného mléka, špetku soli a cukru. Jemně nasekané dýně pokryté vodou, cukr a sůl. V již měkké, vařené dýně dát rýži. Když se voda úplně vypařuje, přidá se mléko. Připravte misku, dokud rýže nezmäkne. Není dovoleno přidávat olej.

Pro 6 lžíce vloček budete potřebovat 400 ml vody, sůl. Vločky pokryté vroucí vodou jsou přivedeny k varu nad mírným ohněm. Vařená kaše se vyjme z ohně a naplní se 5-10 minut víkem.

• Zeleninová polévka.

Pro 2 středně velké brambory potřebujete 2 mrkve, cibuli, sůl, zelený hrášek (ne v akutní formě onemocnění) a kukuřici. Veškerá zelenina se jemně nařeže a nalije se do hrnce se 4 litry vody, přivede se k varu a potom se 20 minut vaří na nízké teplo.

• Rybí polévka pyré.

Zvláště užitečné při chronické pankreatitidě. Pro 1 kg rybího filé potřebujete dva brambory, cibulovou hlavu, 100 g nízkotučné mléko. Za prvé, rybí filé se vloží do vroucí vody. Když voda začne vařit, dejte promytou zeleninu a duste půl hodiny. Potom nalijte mléko a počkejte, až se vaří. Směšovačem, zeleninou a filety se šťouchne.

• Z omáček, které lze připravit v hlavním menu na chuť, lze považovat za vhodné: rajče, bobule (z kyselého a zralého ovoce).
• V chronické formě budou hovězí kotlety vařené ve dvojitém kotli užitečné jako dieta.

150 g hovězího masa, stale chléb, voda a sůl. Chléb je namočený ve vodě a svitky s masem v mlýnku na maso. Tmel patty jsou umístěny ve dvoulůžkovém kotli po dobu 30 minut. Kontraindikace: první týden akutní formy onemocnění.

• Květák v pohankové kaši.

V 1: 1 se kaše vaří odděleně od dušeného zelí. Vhodné pro zařazení do menu pacientů, kteří si dali dietu 5P.

Lidové recepty

• Chcete-li odstranit zánět děje nesmrtelnými květy.

Na sklenici horké vody vezměte lžíci květin, přiveďte k varu. Doba vaření s neustálým mícháním - půl hodiny. Užívejte třikrát denně po půl sklenice 30 minut před jídlem.

• Infuze paliny a duhovky.

Horní část duhovky a pelyněk v poměru 1: 1 je jemně nasekaná a míchaná. Lžíce směsi se nalije sklenicí vroucí vody. Pijte jednu třetinu sklenice 20 minut před jídlem třikrát denně.

• Polévková lžíce kořenů elekampanu, lopuchu, květů heřmánku, měsíčku, šalvěje, vlaku, přesličky polní, třezalky tečkované a pelyněku je rozdrcena, naplněna 2 šálky horké vody, naplněná po dobu 4 hodin. Půl hodiny před jídlem, třikrát denně.
• Při rychlosti 50 g borůvek na 2 šálky vařící voda vařila 5 minut. Konzumujte 2 krát za den.

Co se stane, když začnete nemoc?

Toxiny a enzymy vylučované zánětlivou slinivkou břišní vstupují do krevního oběhu a poškozují vnitřní orgány, především játra, srdce, plíce a ledviny. Progresivní krvácení do žlázy je velmi pravděpodobné i smrtelným výsledkem. Kromě toho může onemocnění způsobit:

1. Žaludeční vřed a střeva.
2. Rakovina a infekční těsnění v pankreatu.
3. Falešné cysty.
4. Eroze v jícnu.
5. Sepse (otrava krve).
6. Nervové a duševní poruchy.
7. Fistula vstupující do břišní dutiny.

Příčiny nemoci a preventivní opatření proti pankreatitidě

Hlavní příčiny zánětu slinivky břišní:

1. Přejídání, nevyvážená strava, zvyk jíst jen zřídka, ale hodně. Ještě horší je, když pijete alkohol před jídlem na lačný žaludek.
2. V polovině případů dochází k zánětu zánětu alkoholu.

Koncentrace enzymů v pankreatické šťávě se dramaticky zvyšuje, svěrač umístěný u vchodu do dvanáctníku se neotevře, křeče. Enzymy, které se měly dostat do střev, zůstávají v potrubí.

1. Poranění břicha.
2. Infekce, viry, jako je hepatitida, chřipka.
3. Žlučové onemocnění.

Pokud se v žlučníku vytvoří kameny, je nutné je co nejrychleji odstranit, protože záleží na stavu žlučníku a žlučových cest, jak dobře slinivka funguje.

1. Závislost na kouření.
2. Metabolické poruchy.
3. Léky, jako jsou estrogeny, sulfonamidy, antibiotika.

Lékaři doporučují provádět cvičení respiračního typu, aby měli masážní účinek na vnitřní orgány.

Mělo by se provádět 2 až 4 krát denně v libovolné poloze. Počet opakování by měl být postupně zvyšován z 2 na 5 na 9. V žádném případě nesmí být prováděn během útoku bolesti, ale pouze po jeho odeznění.

Vše o žlázách
a hormonální systém

Pankreatitida je onemocnění pankreatu, které vede k vážnému narušení trávicího systému. Taková diagnóza však není větou. Onemocnění je léčeno, pokud je určeno v čase, a dietní terapie hraje důležitou roli v léčbě pankreatitidy: správné výživy a systematické výživy.

Pozor! Bude to o dietě pro chronickou pankreatitidu bez exacerbace, protože akutní zánět slinivky břišní nebo exacerbace chronického onemocnění znamenají jmenování hladu po dobu 1-3 dnů.

Slinivka břišní je důležitým prvkem trávicího systému a její léčba je neúčinná bez vážného přizpůsobení stravovacích návyků.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Menu pro pankreatitidu může být velmi rozmanité, může to být:

• Saláty;
• bramborová kaše;
• zeleninové polévky;
• maso s nízkým obsahem tuku;
• rostlinné oleje;
• nízkotučné mléčné výrobky;
• mléčné ovesné vločky;
• pohanka s mlékem;
• dýňová kaše;
• bílé kuřecí vejce;
• kompoty;
• čerstvé ovoce a bobule;
• sušené ovoce;
• jiná než kyselá jablka obsahující velké množství železa;
• bílý chléb.

Jídlo musí být čerstvé a stabilní.

Co nejíst s pankreatitidou

Význam správné výživy při onemocněních trávicího systému je těžké přeceňovat. Při výběru potravin byste měli dodržovat následující pravidla. Jídlo by nemělo být:

• těžké (obsahující vepřové nebo hovězí tuk);
• akutní;
• slaná;
• kyselý;
• uzené nebo grilované.

Poznámka Je třeba také poznamenat, že konzervované potraviny by měly být ze stravy vyloučeny.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu by měla zajistit rovnováhu:

• tuk - nejvýše 80 g denně;
• sacharidů - ne více než 380 g denně.

Dieta pro pankreatitidu je předepsána ošetřujícím lékařem po diagnóze onemocnění. Takové změny v životě pacienta neznamená, že nemůžete jíst chutné, stačí se vzdát některých jídel a výrobků.

O rychlém občerstvení bude muset zapomenout. I u zdravého člověka jsou tyto produkty vysoce nežádoucí.

Dieta číslo 5p s pankreatitidou slinivky břišní

Tato dieta byla vyvinuta během sovětských časů sovětskými odborníky na výživu a zahrnuje nejen seznam přijatelných potravin, ale také recepty, které nejlépe přispívají k rychlému uzdravení. Na základě toho byla vyvinuta dieta č. 5p pro pankreatitidu slinivky břišní a cholecystitidy tato onemocnění často jdou ruku v ruce.

Je to důležité! Proteinová norma by neměla být větší než 560 g, tuk až 420 g a sacharidy nejvýše 1400 g týdně. Celkový příjem tekutin (včetně tekutin v prvních nádobách) by neměl překročit 14 litrů.

Jedinečnost této stravy je, že jídla jsou připravena hlavně z pyré.

Strava může zahrnovat:

• Polévky se strouhanou zeleninou;
• dušené maso nebo rybí placky;
• vařené libové maso;
• vařené ryby;
• bílý, mírně zatuchlý chléb;
• zeleninová zelenina (dušená, vařená nebo dušená);
• tekuté obiloviny z obilnin, s výjimkou pšenice a ječmene;
• kuřecí vejce omeleta;
• vejce natvrdo vařená;
• knedlíky z tvarohu;
• vařené makarony.

Šťouchané libové jídlo uvolňuje slinivku břišní, protože stravitelné a vstřebané mnohem snadněji

Dieta během exacerbace pankreatitidy

V případě akutního průběhu nemoci, léčba předepisuje kompletní abstinenci od jídla v prvních 1-3 dnech exacerbace. V tomto případě jsou živiny kapány žílou. Můžete konzumovat nesycenou vodu a dogrose infuzi, ale ne více než 1 l denně. Když začne remise, menu se přidá, jak je popsáno výše.

Je to důležité. Jak dlouho potřebujete dietu pro pankreatitidu? V případě akutní formy onemocnění by měla být dieta udržována od 2 do 6 měsíců, včetně doby léčby. Při chronické pankreatitidě je třeba dodržovat dietu po celý život.

Výživa pro pankreatitidu pankreatu: týdenní menu

Pro účinnou léčbu je velmi důležité dodržovat dietu. U pacientů s gastroenterologickým onemocněním je obvykle předepsáno pět jídel. Menu pro pankreatitidu může být následující.

• řepný salát, kompot ze sušeného ovoce nebo čerstvé ovoce;
• tvaroh s mlékem, tinktura dogrose;
• dušená kuřecí omeleta;
• čaj s galetií nebo ovesnými sušenkami;
• ovesné vločky s mlékem nebo bez něj, želé;
• dýňová kaše;
• pohanková kaše s dušenou patty.

Snídaně je základem celého těla. Proto odborníci na výživu doporučují začít den s ovesnými vločky bohatými na sacharidy.

Druhá snídaně (možnosti):

• vařená rýže s rozinkami;
• Mrkvový salát (bez octa);
• pečené jablko, můžete se sušenými meruňky;
• mrkev a dýňové pyré;
• vařená řepa;
• šlehačky vaječných bílků.

Oběd (možnosti prvního a druhého kurzu):

• libová (zeleninová) polévka nebo boršč;
• kuřecí polévka;
• rýže s rybami;
• dušené hovězí placičky nebo maso s nízkým obsahem tuku;
• knedlíky z tvarohu;
• dušené kuřecí řízečky;
• těstoviny v loďstvu s libovým masem.

Dieta pro pankreatitidu slinivky břišní eliminuje horké nebo studené jídlo. Stačí se jen ohřát.

• ovocné želé;
• rolka se zeleninou;
• želé;
• ovocný pudink;
• Pečené brambory;
• sendvič s tvrdým sýrem a krémovým lehkým máslem;
• fazole nebo hrachové pyré.

• jablečné pyré nebo jogurt;
• rýže s rozinkami;
• matsoni a vinaigrette;
• květák dušený ve vodě nebo polévka z něj, jogurt;
• kefir;
• omeleta, ryazhenka.

Je to důležité! Interval mezi jídly by neměl být delší než 3 hodiny. Systematická výživa je již 80% úspěchu účinné léčby gastroenterologických onemocnění.

Recepty na pankreatitidu pankreatu

Níže jsou uvedeny recepty na jednoduché pokrmy, které jsou povoleny pro pankreatitidu.

Ovesné vločky se snadno připravují a není těžké je strávit.

Ovesné vločky

100 g ovesných vloček pro dvě sklenice mléka nebo vody. Kapalina se nalije do hrnce a přivede k varu, po kterém se přidá ovesné vločky. Vařené na nízkém ohni po dobu 5-10 minut. Po tom, odstranit z tepla a trvat 20-25 minut.

Omelette se napařila

Připraven jako obyčejná omeleta. Vezměte 2-3 kuřecí vejce, porazte, přidejte 30-50 ml mléka, směs se nalije na horkou pánev a zakryje se víčkem po dobu 5-7 minut. Poté by měla být omeleta otočena, vyjměte pánev z kamen a připravena pod víkem. Po 7-10 minutách je připravena omeleta.

Řepný salát

Plodina řepy se odebere, důkladně se promyje a vloží do hrnce. Kořenová plodina je naplněna vodou tak, aby ji zakryla 2 prsty. Vařená řepa asi hodinu.

Tip! Připravenost může být kontrolována propíchnutím nožem nebo vidličkou; pokud nůž vstoupí snadno, je řepa připravena.

Připravená zelenina by měla být ochlazena (nejlépe je vařit řepu ve večerních hodinách), proto ji můžete dát 20-25 minut do studené vody. Pak je třeba loupat a rošt na hrubém struhadle. Top můžete nalít trochu tekuté nemastné kyselé smetany nebo smetany.

Řepný salát v harmonii s pohánkovými obilovinami

Pohanková kaše s dušenou kotletou

Na 100 g pohanky 2,5 šálky vody. Záď je třeba několikrát umýt a naplnit vodou. Nasaďte si oheň a vařte 15-20 minut, dokud se nevaří.

Odebírá se 200 g mletého kuřete bez cibule a tvoří se kotlety (4-5 kusů). Můžete je válcovat v krupici, po které jsou umístěny ve dvojitém kotli. Připravte 30-40 minut. Voda podle potřeby může být přidána, ale pak vařit hamburgery bude trvat déle.

Tip! Pokud není parník, můžete vařit karbanátky na pánvi. K tomu se do pánve nalije voda - 300-400 g a kotlety se umístí do cedníku, který se vloží do pánve s vroucí vodou a přikryje se víčkem. Voda by se neměla dotýkat kotlety.

Tvarohový kastrol

Pro jeho přípravu bude zapotřebí:

• 250 g tvarohu;
• 2-3 slepičí vejce;
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
• 2.5 Čl. lžíce krupice.

Tvaroh se důkladně promíchá s vejci, po které se přidá cukr. Smíchejte tyto přísady, přidejte krupici a promíchejte do hladka. Výsledná směs by měla být podávána po dobu 15-20 minut. Trouba se zahřeje na teplotu 180 stupňů. Kastrol se připravuje na půl hodiny.

Pankreatitida nebrání pacientovi jíst chutné

Je to důležité! Tvaroh, jako ovesné vločky, jsou potraviny bohaté na pomalé sacharidy, takže se nedoporučuje jíst k večeři, aby se zabránilo rozvoji obezity.

Fazolové pyré

Pro 250 g fazolí budete potřebovat jedno kuřecí vejce, 30 g másla a sójovou omáčku podle chuti.

Tajemství! Nejlepší je namočit fazole večer. Namočené fazole vařené mnohem rychleji, navíc tento přístup vám umožní vyhnout se nadýmání.

Fazole by měly být několikrát umyty, z čehož se odstraní vše, co není vhodné pro potraviny. Zaplavená pitnou vodou, měla by být nasáklá 10 až 12 hodin, přičemž je žádoucí měnit vodu každé 2 hodiny. 750 g fazolí potřebuje 750 ml vody. Po bobtnání bobů se promyje tekoucí vodou a vloží se do pánve nebo pánve, naplní se pitnou vodou v poměru 1: 3. Po vroucí vodě se oheň sníží a mísa se vaří 1,5-2 hodiny až do vaření, v závislosti na typu fazole. Kapalina se vypustí.

Fazole můžete brousit v mixéru nebo mlýnku na maso. Poté se k pyré přidá vejce a máslo. To vše je šlehalo až do hladka. Namísto soli je nejlepší sójová omáčka. Podává se s přílohou nebo zeleninovým salátem.

Dokonce i při chronické pankreatitidě si můžete někdy dovolit oblíbené jídlo, hlavní je udělat všechno správně

Poznámka Tyto informace budou užitečné pro milovníky soli. Je nutné odmítnout nadměrně slané potraviny po dobu 10 dnů a nahradit ji sójovou omáčkou nebo jinými produkty obsahujícími sůl nebo slanou chutí, a osoba se již nebude snažit o přehnané potraviny, protože receptory budou plně chutnat.

Závěr

Pankreatitida, ať už akutní nebo chronická, neznamená, že pacient bude předepsán k jídlu pouze chudý vývar. Dokonce i při chronické pankreatitidě si pacient může dovolit užívat si shashlyk a jesetera, ale pamatujte, že to lze provést pouze v období stabilní remise a ne každý den. Dieta pro pankreatitidu u dospělých může být nejen zdravá, ale také chutná.

Lahodné recepty a zdravé menu pro onemocnění slinivky břišní

Hlavní funkcí slinivky břišní je rozvoj enzymů nezbytných pro trávení tuků, sacharidů a bílkovin. Buňky tohoto orgánu jsou syntetizovány na inzulín, somatostatin, glukagon, pankreatický polypeptid. Při onemocněních slinivky břišní je orgán zničen. Léčba pankreatitidy musí být doprovázena dietou. V menu pro onemocnění pankreatu lze použít různé recepty.

Úloha stravy při léčbě onemocnění pankreatu

Správná výživa je považována za nejlepší způsob, jak zabránit pankreatitidě. Menu pro onemocnění slinivky břišní je speciálně prováděno lékaři za účelem snížení sekrece žaludku. Pomáhá také stabilizovat stav pacienta, předcházet komplikacím, které se mohou objevit při chronické pankreatitidě.

Výživa pro různá onemocnění slinivky břišní by neměla zahrnovat výrobky obsahující hrubé vlákno. Pro tělo je velmi důležité získat dostatek tekutiny.

Nuance diety číslo 5

Tabulka 5 je určena speciálně pro pacienty, u kterých je nemoc pankreatu nemocná. Jídlo je vybíráno opatrně, protože produkty by neměly vyvolat záchvaty bolesti. Zvažte základní principy stravy:

1. S výhodou se vaří. Tento způsob zpracování umožňuje ušetřit více živin.
2. Mělo by být zachováno frakční jídlo.
3. Jídla by měla být teplá. Doporučená teplota v rozmezí 64 - 16 stupňů.
4. Je nutné vyloučit produkty, které aktivují uvolňování enzymů, uvolňování kyseliny chlorovodíkové.
5. Je nutné používat výrobky v základním stavu.

Při dietě číslo 5 není nutné zcela vyloučit zeleninu, máslo. Ale měly by být přidány do již připravených jídel. Nesmí se používat olej.

Špatná funkce žlázy, náhlá změna stravy může vyvolat zažívací poruchy. Aby střeva fungovala, musí být potraviny v určitých časech normalizovány. Doporučuje se, aby intervaly mezi jídly vydržely 3 až 4 hodiny.

Produkty, které mohou / nemohou být zahrnuty do nabídky

Dietní recept na pankreatické onemocnění se provádí s ohledem na povolené / zakázané přípravky pro onemocnění slinivky břišní. Co je užitečné / škodlivé pro slinivku břišní, učíme se z tabulky.

Lahodné recepty

Jídlo pro pacienta může být v této dietě velmi rozmanité. Dieta pro onemocnění slinivky břišní zahrnuje použití různých polévek, šťouchané polévky jsou vítány. Zvažte několik výborných receptů na první kurz.

První kurzy

Rybí polévka

Pro jeho přípravu budete potřebovat pár brambor, rybí filé (1 kg), cibuli (1 hlava), nízkotučné mléko (100 g). Začněte vařit. Házíme ryby do vroucí vody a čekáme, až se vývar vaří. Pak vyhodíme umytou zeleninu, vaříme asi půl hodiny. Nalijeme mléko do polévky, necháme vařit. Poražte všechny míchačky, polévka je připravena.

Zeleninová polévka

Bereme brambory (2 ks), cibuli, zelený hrášek (mírně povolený v akutní formě nemoci), mrkev (2 ks), kukuřici a sůl. Nakrájejte všechny drobnosti, dejte je do hrnce, nalijte do vody (4 l.). Přiveďte polévku do varu, vařte dalších 20 minut.

Zeleninová polévka

Bereme zelí (barva), cuketu, papriku, brokolici. Moje zelenina, nakrájený režim, dejte do hrnce, přidejte vodu (1,5 l.), Vařte, dokud nebudete připraveni. Voda se vypustí a zelenina se promíchá v míchačce na pyré.

Druhé kurzy

Květák + pohanková kaše

Květák dušený. Samostatně vaříme pohankové cereálie. Smíchejte vše rychlostí 1: 1. Ideální pro pacienty s dysfunkcí pankreatu.

Dýňová kaše

Očistíme kůži z dýně, omyjeme, nakrájíme na kostky. Naplňte plátky dýně vodou, vařte 15-20 minut na lehkém ohni. Vypusťte vodu, hněte dýně vidličkou, mixérem. Přidejte cukr do hotové kaše, máslo (trochu), med.

Těstovinový kastrol

Nudle (30 g) vařte v mírně slané vodě, dokud nebudete připraveni. Voda se vypustí, ochladí. V chladné nudle dát tvaroh (pyré), vejce (1 ks) poražený v mléce (30 g), cukr (7 g). Všechno pěkně promícháme, vložíme do olejované formy. Pečeme v troubě a ujistěte se, že kůra není hnědá.

Zeleninový guláš

Nakrájejte brambory (5 ks). Do kostek také rozřežte dýně. Dýně berou asi tolik objemu jako brambory. Mrkev mrkev (1 ks), cibule (1 ks). Zeleninu vložte do pánve ve vrstvách:

Lehce osolte, přidejte vodu (až polovinu zeleniny), vařte na mírném ohni. Když je zelenina téměř hotová, přidejte rostlinný olej, zeleninu. Ragu vaří, vypne, nějakou dobu vaří.

Ovesné kaše

Naplňte ovesné vločky (6 lžíce) vařící vodou (400 ml). Přineseme kaši k varu na nízké teplo, odstranit z tepla, nechat vyluhovat pod víkem.

Rýžová kaše s dýní, mléko

Pro jeho přípravu bereme dýně (1 kg), rýži (15 lžic), odstředěné mléko (400 ml), špetku soli, cukr. Nakrájejte dýně jemně, vařte, nalévejte vodu na vrchol, přidejte sůl, cukr. Když se dýně vaří, dejte tam rýži. Při odpaření vody se přidává mléko. Miska by měla být vařena až do úplného změknutí rýže. Při podávání přidejte na stůl trochu másla.

Masové pokrmy

Hovězí kotlety

Pro jejich přípravu je třeba hovězí maso (150 g), chléb, sůl, voda. Chléb namočený ve vodě, maso svitek v mlýnek na maso. Formujte hamburgery, vařte je ve dvoulůžkovém kotli asi 30 minut.

Vařené kuře se zeleninou

Vezmeme kuřecí maso, omyjeme, naplníme vodou, přivedeme k varu. Tato voda odtéká. Přidejte zeleninu, vodu do pánve s kuřecím masem, vařte, dokud nebude připravena. Vhodné pro obiloviny, bramborovou kaší.

Hovězí pudink

Maso (120 g hovězího masa) očištěné od tuku, šlach. Vaříme, rozemeleme v mlýnku na maso, smícháme s vařenou krupičkou (10 g). Přidejte syrový žloutek, protein (šlehačkou). Hněteme těsto, vložíme ho do formy, naolejujeme, dáme na vrchol této masy, vaříme pro pár.

Rybí pokrmy

Knely

Vezmeme filé z chudých ryb (300 g), rozemele. Také broušený bochník (1/4 dílu). Přidejte mléko, hněte hmotu. Ve výsledné hmotě přidejte šlehací bílkoviny, promíchejte. Knedlíky vaříme v osolené vodě.

Pike okoun ve fólii

Vezmeme filet ze štiky (600 g), nakrájíme na porce, přidáme sůl a položíme na kus fólie. Mrkev (1 ks) Tři na jemném struhadle, jemně nakrájejte cibuli (1 ks), zeleninu dejte na ryby, posypte citronovou šťávou. Na rybí filé položte kus másla (půl lžičky). Mírně omotejte hrany fólie a výsledné sáčky položte na plech. Pečeme v troubě po dobu 30 minut. Teplota by měla být 180 - 200 0 С).

Dušená ryba

Můj filet ze štíhlé ryby, dejte ho do dvojitého kotle, vařte 15 minut.Když je ryba připravena, můžete ji lehce osolit, zalijeme máslem.

Rybí filé s mrkví

Filety (500 g) se nasekáme po částech, vložíme do pánve. Tam také umístíme jemně nakrájenou zeleninu (cibule, mrkev). Nalijte vodu tak, aby pokrývala rybu se zeleninou, asi 20 minut vařte na mírném ohni.

Prověřili jsme různé recepty. Dieta pro onemocnění slinivky břišní může být velmi různorodá. Pokud se ukáže představivost, hledat nové recepty, pak dietní jídla mohou být také docela chutné.

Domácí strava pro pacienty s pankreatitidou

Výživa pro pankreatitidu je základní složkou léčby. A mělo by být organizováno tak, aby každé jídlo bylo dietní. Ale formálně správná jídla někdy nepřináší radost - spotřebitel nemá rád chuť ani vzhled. Kromě toho při konzumaci na veřejných místech není vždy jisté, zda jsou dodržovány všechny receptury na vaření, a osoby trpící pankreatitidou jsou pojištěny proti gastrointestinálním potížím a dokonce i komplikacím slinivky břišní.

Pouze jedna cesta ven - tak často, jak je to možné vařit podle vlastních receptů.

Výživová pravidla pro pankreatitidu

Vzhledem k tomu, že lidé žijí v rodinách, není příliš vhodné vařit speciální pokrmy pro pacienta s pankreatitidou. Musíme se snažit zajistit, aby se dietní recepty staly plnou součástí rodinného menu. K tomu je třeba se naučit, jak je vařit chutné. Pokud se to podaří, bonusem bude snížení rizika vzniku nemocí trávicího ústrojí ze strany domácností, protože dietní recepty pankreatitidy nabízejí správnou výživu.

Originální produkty by měly být čerstvé a zdravé. Chlazené a rozmrazené před vařením v chladničce déle než jeden den.

Pro začínající domácí kuchaře uvádíme recepty jídel, které lze bezpečně zahrnout do stravy pro pankreatitidu. Pečení podle dietních receptů se doporučuje bezprostředně před jídlem. Nejčastěji je to ale nemožné, zejména ve všední dny. V chladničce je proto dovoleno udržovat pokrmy připravené podle dietních receptů.

Je to důležité! Saláty a jiné studené předkrmy v chladničce zůstávají čerstvé po dobu 12 hodin a jídla, která je třeba ohřívat, lze skladovat až 2 dny.

Je to důležité!

Saláty a předkrmy

V klasické kuchyni jsou tato jídla navržena tak, aby vzrušila chuť k jídlu, stimulovala tvorbu trávicích šťáv pro asimilaci několika jídel v jednom jídle. S pankreatitidou není nutné - strava neposkytuje velké množství jídla najednou. Občerstvení pro pankreatitidu je často konzumováno jako hlavní složka svačinu během dne: kromě snídaně, oběda a večeře pro gastrointestinální onemocnění, zejména pankreatitidy, je zapotřebí dalších 2 až 4 jídel. To je, když se používají tzv. Snacky. Některé recepty jsou uvedeny v tabulce.

brambory - 2 ks;

čerstvá okurka - 1 ks;

cibule - 0,5 ks;

přírodní jogurt - 10 g

Brambory vaříme v uniformách bez soli, chladné, slupkové, nakrájené na kostičky;

vařit vejce, vychladnout, oddělit protein, nakrájíme na drobky;

loupaná okurka, rošt;

jemně nakrájejte cibuli, opařte, abyste odstranili ostrost a okamžitě vypusťte vodu;

přísady mix, sezóna s jogurtem, trochu soli

můžete si vzít křepelčí vejce, pak bude výstup 6 - 8 ks;

Cibule může být nahrazena zelenou, je také opařená a pór nemůže být opařen, ale jen jemně nasekaný

cibule - 0,5 ks;

kukuřice otv. - 100 g;

rostlinný olej - 10 g

vaříme drobivou rýži v slaně osolené vodě, chladnou;

strmý protein rozsekaný;

vařit kukuřičný klas, ochlazený ve vývaru;

promíchejte ingredience, naplňte olejem, trochu soli

místo čerstvé kukuřice, můžete použít konzervy - pokud neobsahuje konzervační látky a přísady - tam jsou takové, musíte si přečíst štítky;

rafinovaný slunečnicový olej

krupice - 15 g;

máslo - 30 g;

voda - 0,5 šálky

Surové vejce a krupici důkladně promíchejte ve vodě, nechte nabobtnat;

směs smíchejte s masem;

promažte hrany formuláře;

směs znovu promícháme a vložíme do formy;

pára

místo masové složky můžete vstoupit do tvarohu

máslo - 8 g;

vařená cuketa - 4;

pečené rajče - 4 to

hlavní náplň se také liší: můžete použít maso, ryby místo sýra;

podávaná bez soli

brambory - 3 ks;

cibule - 0,5 ks;

cibulové opaření, mačkání, jemná sekání;

směsi výrobků, slabě sůl;

místo zakysané smetany lze naplnit rostlinným olejem

Jak vidíte, recept na každé občerstvení má několik možností vaření. To vám umožní vařit z těch potravin, které jsou v kuchyni, a ne opustit jídlo kvůli nepřítomnosti jedné nebo jiné složky.

Polévka je velmi užitečná pro pacienty s pankreatitidou. Jedná se o měkké jídlo, které nedráždí stěny žaludku a střev, poskytuje jedno plné jídlo.

Existuje několik speciálních vlastností receptů na vaření pankreatitidy:

• vařené ve vodě, odstředěném mléce nebo naředěném vývaru a nikdy nepoužívejte silný vývar;
• nasekané produkty jsou dobře měkké až měkké;
• často vařené polévky.

V tabulce jsou uvedeny některé recepty na oblíbené polévky, které nejsou v pankreatitidě zakázány.

Recepty na vynikající pankreatitidu pro každodenní život, oslavu a půst

Pro pacienty je diagnóza pankreatitidy skutečnou tragédií, protože toto onemocnění je po zbytek života. Pokud je člověk zvyklý jíst, co je nezbytné, nemyslet na principy zdravého životního stylu, pak je akutní bolest nutí k organizaci celoživotní dietní terapie. Zanícená slinivka vyžaduje pečlivou péči o principy výživy. Medicína vyvinula speciální dietu číslo 5, která zahrnuje šetrné recepty na pankreatitidu. Dieta omezuje obvyklé pro zdravé lidi jídlo, ale to je myšlenka tak, že tělo pacienta dostane vyváženou stravu.

Zánět pankreatu je doprovázen souvisejícími onemocněními gastrointestinálního traktu:

• žlučové kamenné onemocnění;
• gastritida;
• žaludeční vřed, dvanáctníkový vřed;
• diabetes mellitus;
• cholecystitis.

S pomocí ošetřujícího lékaře je proto nutné zvážit dietu pro různá stadia onemocnění. Pokud je pacient vážně vyhýbán exacerbaci nemocí, pak mu nebude stačit studovat a dodržovat pravidla výživy pro něj.

Obecné zásady výživy s onemocněním

Nejdůležitější podmínkou dietní terapie jsou recepty pokrmů, které nedráždí sliznice a posilují činnost orgánů trávicího ústrojí. Trávení potravy pak nezpůsobí bolestivé reakce gastrointestinálního traktu, doba remise bude mnohem delší.

Zvažte požadavky na přípravu každodenního a slavnostního jídla:

1. Jídlo se připravuje vařením, vařením, pečením nebo dušením. Perfektní pro tento účel se hodí pro moderní multicooker.
2. Výrobky se používají chudé, bohaté na minerály, bílkoviny, vitamíny.
3. Jídlo se připravuje pyré - s exacerbacemi, nebo jemně nasekané - s remisí.
4. Pokrmy jsou podávány v teple. Studené, horké potraviny dráždí sliznice.
5. Jedí pankreatitidu 5-6 krát denně, ale po kousku, aby chránili trávicí trakt před přetížením. Použijte trik - slouží stolu s malými talíři, takže pacient na psychologické úrovni necítí porušení svého stavu.
6. Není nutné, aby jedno jídlo míchalo proteiny a sacharidy.
7. Poslední jídlo je 2-3 hodiny před spaním.
8. Krásně zdobí jídlo, protože atraktivní typ jídla zlepšuje náladu. Vědci zjistili, že uspokojivý stav při jídle přispívá k lepšímu zažívání.
9. Dokonce i během remise, je užitečné použít dny nalačno s utíraným jednoduchým jídlem k odpočinku slinivky břišní a dalších orgánů.
10. Vytiskněte si seznam zakázaných výrobků, zavěste na dohled.

Pro pankreatitidu jsou zakázány následující potraviny:

• alkohol;
• konzervace, nakládaná zelenina, nakládaná zelenina;
• jídla z čerstvé zeleniny: paprika, bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, česnek;
• uzené ryby, maso, sádlo;
• játra, ledviny, jazyk;
• tukové mléčné výrobky;
• použití pšenice, pearl ječmene, kukuřičné krupice, luštěniny;
• houby;
• čerstvý chléb, pečivo, smažené koláče, koláče, čokoláda;
• horké koření, koření, které indukuje uvolňování enzymů z pankreatu;
• přes slané, sladké potraviny;
• kyselé ovoce, bobule, citron, jiné citrusové plody;
• bobule se semeny, hrubé kůže, ovoce s hrubým vláknem;
• majonéza, hořčice, ocet, křen, živočišný tuk;
• silný čaj, káva, nealkoholické nápoje, džusy.

Pokud je dítě nemocné s pankreatitidou, sladkosti umožňují 1-2 krát za měsíc, ale pouze v období stabilní remise. Děti jsou těžší snášet omezení sladkostí a rodiče musí dítě psychicky podporovat.

Pro přípravu dietních jídel pro pankreatitidu jsou povoleny následující produkty:

• mléčné, nekvasené mléčné výrobky: mléko, tvaroh, kefír, přírodní jogurt, sýr;
• kaše: ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže;
• libové maso;
• chudé ryby;
• vedlejší ryby, vývar z masa, zeleninové polévky;
• mořské plody;
• brambory, dýně, cuketa, mrkev, řepa (po tepelném ošetření);
• vaječný bílek;
• Sladké ovoce, bobule;
• odvar z šípků;
• 10 g másla denně;
• Saláty mohou být ochuceny olivovým olejem, lněným semínkem, slunečnicovým olejem, přírodním jogurtem, kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

U chronické reaktivní pankreatitidy, léčby akutní formy onemocnění, je pacient nucen omezit seznam povolených potravin. V akutní formě se praktikuje nalačno po dobu 3 dnů. Jídlo se chlubí uniformou. Je nezbytné disciplinovat závislost na potravinách, abyste se vyhnuli přísné dietě. Recepty jsou vhodné jak pro dospělé, tak pro děti.

Ke stolu nebylo nic, monotónního, musíte zahrnout kreativní schopnosti. Výrobky lze úspěšně kombinovat, používat sušené bylinky, další povolené příchutě: vanilka, skořice. Pamatujte, že je lepší jíst zdravé jídlo, než udělat "břišní hostinu", a pak trpí útokem bolesti.

Recepty na první kurz pankreatitidy

Polévky - je důležitou součástí stravy s nemocí. Aby nedošlo k zranění slinivky, vařte polévky na obilovinách, druhotné maso, zeleninový vývar. Představujeme možnosti pro chutné recepty.

Kuřecí polévka

• kuřecí jatečně upravená těla;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 3 brambory;
• 100 gramů rýže (nebo vermicelli);
• sůl

1. Odstraňte z jatečně upraveného těla, tuk, ponořte se do vody, vařte do varu.
2. Po varném výtoku z vývaru vody znovu nalijte vodu, vařte maso na mírném ohni až do vaření.
3. Vyjměte maso z pánve.
4. Nalijte rýži do vývaru, nejlépe drcené soli, vařte 15 minut.
5. Zatímco rýže vaří, oloupejte mrkev, cibuli, rozetřete mrkev, nakrájejte cibuli na kostky.
6. Po 15 minutách vaření rýže přidejte mrkev, cibuli, vařte dalších 10 minut.
7. Oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky, přidáme do pánve, vaříme do připravení.
8. Vařené kuře (200 g) rozmělněte mixérem nebo v mlýnku na maso, přidejte do hotové polévky.

Můžete jíst polévku s lžící nízkotučné zakysané smetany, smetany.

Pike pyré

Štíhlá ryba se zeleninou je vhodná pro pankreatitidu, známou svou nesrovnatelnou chutí a vůní. Vařte rybí polévku s pankreatitidou alespoň jednou týdně.

• štika čerstvá - 0,5 kg;
• brambory - 3 ks;
• 1 cibule;
• 1 střední mrkev;
• 2 bobkové listy;
• sůl podle chuti;
• mléko - čtvrt šálku;
• suchá bazalka - špetka;
• voda - 2 litry.

1. Štika dejte do vody, přidejte sůl, vavřín, přiveďte k varu.
2. Nakrájíme brambory, cibuli, rošt mrkev na střední struhadlo, přidejte do ucha.
3. Vařte do měkké zeleniny 15 minut.
4. Dostaňte ryby, vezměte je pryč od kostí, vložte je do pánve.
5. Mírně ochlaďte, promíchejte v mixéru.
6. Nalijte mléko, přidejte bazalku, nechte polévku opět vařit.
7. Polévku nalijte na talíře, dejte na kus másla, nasekaný kopr, sušenky na pšenici.

Turecká polévka s karbanátky a květákem

Recept je zdravý a chutný, takže není hříchem sloužit takovou polévku v restauraci.

• krůtí filé - 300–400 g;
• voda - 2,5 litru;
• veverky 2 syrová vejce;
• květák - 300 g;
• brambory - 3 kusy;
• mrkev - 1 kořenová zelenina;
• cibule - 1 kus.

Polévku připravte takto:

1. Maso nakrájejte, dokud není mleté ​​cibulí.
2. Přidejte sůl, kuřecí proteiny, smíchejte, ozdobte malými houskami.
3. Přiveďte vodu do varu, sůl a dejte zelí, strouhanou mrkev, rozdělenou do květenství.
4. Jakmile se voda znovu vaří, jemně sklopte karbanátky a pak vařte 10 minut.
5. Brambory nakrájejte na kostky, ponořte do polévky, vařte, dokud zelenina nebude měkká.

Polévka je příjemná podle chuti, stravy.

Hlavní jídla a teplé

Odborníci připravují mnoho jednoduchých zdravých pokrmů z produktů povolených pro pankreatitidu. Kashi, bramborová kaše, soufflé, kastrolky, nudle - vařte zase, a ve stravě nebude žádná monotónnost. Při použití dieta dušená, dušená, v peci zelenina, které jsou kombinovány s chudým masem nebo rybami. Nabízíme detailní recepty nejen pro denní menu, ale i pro dovolenou.

Dýňová kaše s rýží

• dýně - 300 g;
• drcená rýže - půl sklenice;
• špetka soli;
• lžička cukru;
• Mléko - 1 šálek.

Kaše se připravuje podle následujícího receptu:

1. Omyjte dýně, slupky a dužiny semeny, nakrájejte na kostičky (nebo rošt na hrubém struhadle).
2. Dýně dejte na pánvi, zakryjte vodou 1–2 cm nad hladinou dýně, vařte 20 minut.
3. Promyjte rýži, přidejte do hrnce.
4. Přiveďte k varu, udělejte slabý oheň.
5. Po uvaření rýže nalijte mléko. Přidejte sůl, cukr, znovu vařte.
6. V hotové kaši dejte kus másla, promíchejte.

Těstoviny a maso kastrol

• nudle - 300 g;
• mléko - 2 šálky;
• voda - 2 šálky;
• 300 gramů masa (nepovinné: kuře, telecí maso);
• vejce - 2 kusy;
• špetku soli.

Kastrol se připraví takto:

1. Maso vařte v osolené vodě, dvakrát přejděte malým mlýnkem na maso.
2. Nalijte do pánve vodu, mléko, přidejte sůl, přiveďte k varu, snižte nudle.
3. Nudle vařte až do poloviny připravené, vypusťte kapalinu.
4. Zahřejte troubu na 200 stupňů.
5. Mix těstovin s vejci.
6. Namažte formu olejem, dejte polovinu nudlí.
7. Další vrstvou je vařené mleté ​​maso.
8. Nahoře umístěte zbytky nudlí s vejcem.
9. Formulář vložte do trouby na 25 minut.
10. Po 20 minutách od začátku vaření posypte kastrol 30% sýrem z tuku a vložte do dobře zahřáté trouby na 5 minut.

Omeleta z brokolice

Jídlo se připravuje rychle, je výživné a prospěšné pro zdraví pacientů s pankreatitidou. Struktura zahrnuje:

• Brokolice - 300 g;
• vejce - 2 kusy nebo 4 proteiny;
• mléko 1,5% tuku - půl šálku;
• Voda na vaření pro brokolici;
• sůl;
• rostlinného oleje.

1. Umyjte brokolici, nakrájejte na květinky.
2. Přiveďte vodu k varu, sůl a položte zelí.
3. Vařte pod víčkem na mírném ohni po dobu 10 minut, vypusťte vodu.
4. Zapněte troubu na 200 stupňů, ohřejte ji.
5. Smíchejte vejce s mlékem, sůl, porazte až do pěny.
6. Mísku na pečení smažte rostlinným olejem, brokolicí, nalijte směs mléčného vaječného mléka (nebo proteinového mléka, pokud je to žádoucí).
7. Formu vložte do trouby na 15 minut.
8. V období chronické pankreatitidy se po vaření vaří brokolice a pak se smíchá se zbytkem složek.

Kuřecí Souffle

• mléko - 1 šálek;
• vaječné bílky - 2 kusy;
• filety z kuřecích prsou - 0,5 kg;
• sůl;
• rostlinný olej pro mazání.

1. Filet přeskočí přes jemný mlýn, nalije mléko, vaječné bílky, sůl.
2. Směs se míchá.
3. Předehřejte troubu na 200 stupňů dopředu.
4. Namažte formu másla, nalijte tekuté mleté ​​maso, pečte půl hodiny.
5. Neotvírejte dvířka trouby během pečení souffle tak, aby se jídlo neusazovalo.

Můžete jíst soufflé s dušenou zeleninou.

Ovoce pilaf

• drcená rýže - 300 g;
• voda - 750 ml;
• sůl;
• švestky - půl šálku;
• rozinky - 3-4 lžíce. l.;
• máslo - 3 lžíce. Já

1. Rýže namočte 3 hodiny, opláchněte.
2. Rozinky, švestky, opláchněte, přidejte do rýže, přidejte vodu.
3. Vařte v osolené vodě, dokud voda nebude absorbována.
4. Zahřejte troubu na 180 stupňů, víko na misku s pilaf na čtvrt hodiny.
5. Připravená pilau chuť s rozpuštěným máslem.

Recepty dezerty pro zánět pankreatu

Sladké potraviny s onemocněním pankreatu mohou být konzumovány, ale liší se od sladkostí, které zdraví lidé jedí. Když nemoc ustupuje, není zakázána mírná konzumace dezertů, ale po souhlasu ošetřujícího lékaře. Od cookies, želé, prodávané v obchodech, bude muset zdržet. Ale doma můžete vařit sladká jídla, která nepoškozují slinivku břišní.

Kefírový dezert

Báječný dietní dezert, který se nestydí sloužit na prázdninovém stole. Složení:

• nízkotučný kefír - 0,5 l;
• vejce - 3 ks;
• cukr - více než půl šálku;
• pytel vanilky;
• želatina - 20 g;
• sušená citrónová kůra - špetka pro aroma;
• voda - 1,5 šálky.

Připravte si takový dezert:

1. Namočte želatinu do vody na půl hodiny.
2. Žloutky rozemele na cukr.
3. Samostatně protřepejte bílé.
4. Rošt citrónovou kůru.
5. Želatinu rozpusťte ve vodní lázni, nepřivádějte ji příliš horkou.
6. Skombinujte ingredience, porazte mixérem, nalijte tenký proud želatiny.
7. Okamžitě nalijte do forem, vložte do lednice.
8. Před podáním nechte dezert zahřát na pokojovou teplotu.
9. Na přání je možné ozdobit povoleným ovocem nebo sušeným ovocem.

Jablečný koláč s kefírem

• nízkotučný kefír - 0,3 l;
• jablka - 3 kusy;
• vejce - 2 kusy;
• mouka - 1 šálek;
• krupice - 1 šálek;
• jedlá soda - 1 lžička;
• cukr - 50 g;
• sušená citrónová kůra - trochu pro chuť.

1. Beat vejce v bujné pěny.
2. Přidejte cukr, kefír, znovu bič.
3. Sušená citrónová kůra se otřela na jemném struhadle, nalila se do směsi.
4. Přidá se krupice, mouka, soda, těsto se smísí s dřevěnou špachtlí, pomocí pohybů „zdola nahoru“, aby se těsto naplnilo vzduchem.
5. Jablka jsou umytá, loupaná, slunečnicová semena, nakrájena na tenké desky.
6. Smear forma rostlinného oleje, rozprostřete vrstvu jablek.
7. Nalijte ve formě těsta.
8. Pečeme na 180 stupňů půl hodiny.
9. Ochota kontrolovat charlotty párátkem: propíchněte dezert - párátko by mělo být suché.

Pečené jablko s medem

1. Umyjte jablka. Pomocí škrabky kroužkujte jablka.
2. Naplňte studnu medem, posypte skořicí.
3. Mikrovlnná trouba po dobu 2 minut.
4. Ochlazená jablka.

Krupice Pudink s Berry Kissel

1. Cook krupice krupice ve vodě, zalijeme na talíře, cool.
2. Vařte jahody ve vodě s malým množstvím cukru, vyjměte z vývaru, protřete sítem, dejte jahodové pyré zpět.
3. Přidejte cukr podle chuti, přiveďte k varu.
4. V destičce rozpusťte bramborový škrob s malým množstvím vody - až do stavu tekuté kaše, nalijte do jahodového šlehače s tenkým proudem, za míchání, dokud se želé nezhustne.
5. Nenechte želé silně vařit, vypněte, když se objeví vzduchové bubliny, ochlaďte.
6. Řez pudink s nožem na malé čtverce, zalijeme želé.

Propolis Milk

Nápoj je příjemný dezert i lidový lék na pankreatitidu. Propolis léčí zánět, regeneruje sliznice pankreatu a další orgány gastrointestinálního traktu. Pití zlepšuje chuť k jídlu, metabolismus.

• mléko - 200 ml;
• včelí propolis - 1 lžička;
• med - čtvrtina lžičky.

Léčivý nápoj:

1. Propolis je rozdrcen na drobky.
2. Mléko se přivede k varu, vyjme se z tepla, nalije se propolis, jemně se míchá.
3. Nápoj nechte 10 minut, aby se vosk v propolisu zvedal.
4. Odstraňte voskovou vrstvu, přidejte med, promíchejte.
5. Pokud je to žádoucí, spolu s propolisem v mléce rozpusťte skořici (na špičce lžíce). Skořice je užitečná pro zánět slinivky břišní.

Propolisové mléko, kromě léčebného účinku na zažívací trakt, zklidňuje nervy, pomáhá lépe spát.

Saláty pankreatitidy

Recepty na saláty s pankreatitidou se liší od obvyklých, produkty a obvazy jsou odlišné. To však nemá vliv na chuť a originalitu. Klobásy jsou zakázány v případě nemoci, místo toho používají vařené kuřecí prsa, krůta, mořské plody. Namísto majonézy je správné naplnit nádobí:

• olivový, lněný olej;
• přírodní jogurt;
• nízkotučná zakysaná smetana;
• kefír.

Pikantní, kyselé přísady - pod tabu. Připomínáme, že saláty se konzumují pouze během remise.

Zimní salát

• prsní řízek - 300 g;
• 3 brambory;
• 2 mrkve;
• 1 čerstvá okurka;
• 3 vejce;
• zakysaná smetana 15% - pro tankování;
• sůl

1. Filety se vaří v osolené vodě, řezané.
2. Brambory, mrkev se vaří, dokud nejsou měkké, chlazené, oloupané, nakrájené na malé kostky.
3. Vejce vařená vařená, rozpadlá, je možné na velkém struhadle.
4. Okurka slupka, řez.
5. Složky se spojují, osolují, zakysanou smetanou.
6. Top salát posypaný nakrájeným koprem.

Jablečný salát s olihně

• jatečně upravená těla - 2 kusy;
• vejce (můžete veverky) - 3 kusy;
• sýr 30% tuku - 100 g;
• nekyselé jablko - 1 kus;
• zakysanou smetanou 15% - 5 lžíce. l.;
• sůl - podle chuti;
• Petržel list - pro výzdobu.

1. Ponořte chobotnice do osolené vroucí vody, vařte na mírném ohni déle než 3 minuty, odstraňte. Pamatujte si: čím déle vaříte chobotnici, tím je maso přísnější.
2. Vyčistíme kostru z filmů, střih, jak chcete (prsteny, kostky).
3. Rozmetáme chobotnici na dně salátové mísy.
4. Očistíme jablka z kůry a jádra, nakrájíme na malé kostky, dáme na mořské plody.
5. Na průměrném struhadle jsme sebrali sýr, posypeme jablky.
6. Nalijte zakysanou smetanu nahoře, lehce sůl.
7. Dejte list petržele, kopr.
8. Krásný salát bude vypadat v porcovaných skleněných zmrzlinách.

Pokud je takový salát vyroben pro přijímání hostů, pak můžete nalít svou porci zakysané smetany a hostů - s obvyklou majonézou.

Kuřecí salát se sýrem

• kuřecí řízek - 300 g;
• Sýr typu Adygei - 150 g;
• kopr - pár větviček;
• řepa - 1 médium;
• nízkotučné kefír (kyselá smetana) - 3 lžíce. l.;
• sůl

1. Kuřecí maso dejte do vařící vody, přiveďte do varu, vypusťte vodu.
2. Znovu vařte osolenou vodu, maso dejte dolů, vařte do měkka.
3. Řepa vařit, slupka, rošt nebo sekání.
4. Kopr prát, sekat.
5. Strouhaný sýr, ležel na dně salátové mísy.
6. Posypeme vrchol koprem.
7. Nakrájené maso, sůl.
8. Nasaďte na maso řepu, přelejte dresinkem.
9. Posypeme zbývajícím koprem, solí.

Jak položit slavnostní stůl pro pankreatitidu?

Nemocní lidé se cítí trapně na svátky, protože stůl je plný škodlivých kalorií jídla, alkohol. Ale slavnostní večeře s pankreatitidou může vypadat slavnostní a krásná a bude prospěšná pro zdraví. Představujeme neobvyklé pokrmy, které ozdobí dovolenou, přinášejí radost tělu i duši.

Okroshka pro slinivku břišní

• kefir - 1 l;
• voda - 1 l;
• brambory - 4 ks;
• čerstvá okurka - 200 g (1 velká);
• křepelčí vejce (můžete kuře, ale 4krát méně) - 8 ks;
• vařené kuřecí prsní řízky - 200 g;
• zelené cibule - pár peří;
• kopr - pár větviček.

1. Vařte brambory, vejce, kůru, sekanou.
2. Vařené prsa nakrájíme na kousky.
3. Oloupeme okurku, nakrájíme.
4. Umyjte zeleninu, odstraňte tvrdé části, nakrájejte, vložte do misky, sůl.
5. Zeleninu rozemele tak, aby nedošlo k mechanickému poškození trávicího traktu, stejně jako k větší vůni okroshky.
6. Nakrájené ingredience smícháme, přidáme kefír, vařenou chlazenou vodu.

Tento recept je neobvyklý, ale chutný a zdravý.

Telecí zrazy plněné míchanými vejci se zeleninovým pyré a mléčnou omáčkou

Ve složení misky se použijí tyto složky: t

• telecí maso - 300 g;
• bochník - 40 g;
• mléko - 2 lžíce. l.;
• vejce - 1 ks.

• vejce - 2 ks;
• mléko - půl sklenice;
• sůl - na špičce nože.

• mrkev - 1 médium;
• cuketa - 200 g;
• brambory - 4 střední kousky;
• máslo - 20 g.

• máslo - 1 polévková lžíce. l.;
• kvalitní mouka - 1 polévková lžíce. l.;
• mléko 1,5% - 1 šálek;
• špetku soli.

Slavnostní recept se připravuje takto:

1. Vejce smíchejte s mlékem a omeletovou solí.
2. Namažte pánev olejem, zahřejte, vylejte vejce s mlékem, přikryjte víčkem.
3. Omeletu vaříme na mírném ohni, ochlazíme, nakrájíme na kousky.
4. Chléb nalijte mléko, aby se nasáklo.
5. Projeďte maso, pečte přes mlýn na maso, přidejte vejce, sůl a promíchejte mleté ​​maso.
6. Udělejte ploché zákusky o tloušťce 1 cm z mletého masa, umístěte omeletu do středu každého z nich, sbírejte hrany mletého masa nahoru, aby se vytvořily kuličky. Dejte zrazy na multicookerové mřížce, nalijte 2 šálky vody na dno mísy, zavřete víko.
7. Vytočte program "Parník" po dobu 20 minut.
8. Chcete-li ozdobit zeleninu nakrájenou na kousky, vařte v osolené vodě, dokud nebude měkká.
9. Mixér, porazíme zeleninu v pyré, přidáme máslo, znovu porazíme.
10. Na omáčku smažte mouku na másle (nebo v suché pánvi), dokud nebude krémová barva.
11. Za stálého míchání nalijte malý proud mléka, přidejte sůl.
12. Na omáčce s nízkým ohřevem nepřestávejte míchat, dokud nezhustne.

Na krásném talíři šíří zeleninové pyré, zrazu, nalije přes omáčku, zdobené koprem, petrželkou.

Důležité body pro slavnostní večer

Dovolená nebude trápením osoby trpící pankreatitidou, pokud budete dodržovat některá pravidla:

1. Nastavte stůl s malými talíři, aby nedošlo k přejídání. Zdravý člověk umístí jídlo, pokud nebudete jíst jednu porci.
2. Mezi různými pokrmy se přestávky na trávení předchozí jídlo.
3. Snažte se nemíchat několik jídel v žaludku, aby nedošlo k přetížení zažívacího traktu.
4. Rozptýlit se pro zábavu, komunikovat více, tančit, pohybovat se. Dobrá nálada je dobrá pro trávení.
5. Krásně navržený stůl zlepšuje chuť k jídlu, dává radost.
6. Nezapomeňte: alkohol není zárukou úspěchu. Lidé vedoucí zdravý životní styl, nádherně tráví svůj volný čas bez silných nápojů.

Je možné držet se rychle během nemoci?

Velikonoční Velikonoční Eva se blíží. Půst v církevní praxi není hladovět, očistit tělo, ačkoli, bezpochyby, tělo je očištěno během období půstu. Křesťané půstu se používají k tomu, aby se blížili k Bohu se svými srdci a duší. Je to symbol toho, že Svatý Bůh je pro věřící dražší.

Půst je praktikován jak plný, bez jídla a pití, a částečný. Lidé, kteří jsou zdraví slabí, se rozhodnou, jak se obětovat v zájmu Boha v půstu. Pán se stará o náš postoj k Němu, ne o tradici. Není to za nic, co Písmo svaté říká v 1. Korintským, kapitola 13, verš 3:

"... a když rozdám svůj majetek a dám své tělo, aby bylo spáleno, ale nemám žádnou lásku, pak v tom není pro mě žádný užitek."

V modlitbě půstu člověk pozná svého Stvořitele, Jeho vůli, bližší. Bůh nepotřebuje náš půst. Pokud se člověk při rychlém půstu cítí dobře, jeho zdraví se zhoršuje, bylo by lepší dát Bohu duchovní oběti:

1. opustit hádky;
2. odpuštění pachatelů;
3. pomáhat lidem v nouzi;
4. čte Písmo;
5. modlit se;
6. vzdát se zábavných programů, sociálních sítí, sledování filmů.

Pokud nemocný člověk touží rychle, měli byste se poradit se svým lékařem, vyjednávat s ním dietu. Bůh nepotřebuje člověka, aby onemocněl, jít do nemocnice, chce, aby lidé byli zdraví. Člověk by proto neměl být fanatický, neměl by svádět Pána s neopatrným postojem ke svému tělu. Důležité není přeplnit žaludek, ale naplnit duši Boží milostí.

Zde jsou některé postní jídla, možná se zánětem pankreatu.

Salát z červené řepy s olivovým olejem

• sladká jablka - 2 kusy;
• vařená řepa - 1 kus;
• olivový olej - 2 lžíce. l.;
• vlašské ořechy - 1 polévková lžíce. Já

1. Řepa řepa.
2. Peel jablka, jádro, řez.
3. Vlašské ořechy rošt.
4. Kombinujte přísady, posypte olivovým olejem, pokud je to žádoucí, solí.

Květák pyré s lososem

• růžový filet z lososa - 200 g;
• květák - 400 g;
• voda;
• nerafinovaný slunečnicový olej (můžete jinou zeleninu).

1. Umístěte růžový filet z lososa do zařízení pro vaření v páře na misce s více články. Ve spodní části mísy by měla být nalita voda - 1 litr.
2. Sůl ryby, lehce posypeme suchou bazalkou.
3. Zavřete víko, vytočte program "Stewing" po dobu 15 minut.
4. Květák ponořený ve vodě, trochu soli, vaříme, dokud neuskuteční nad nízkým teplem.
5. Vypusťte vývar, zelí promíchejte v mixéru a přidejte trochu rostlinného oleje.

Dietní jídlo, vhodné pro postní.

Pohankové cereálie se zeleninou

• pohankové vločky (prodávané v supermarketu) - 200 g;
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
• voda - 0,5 l;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 1 kus;
• sůl

1. Zelenina umýt, loupat, sekat.
2. V malé pánvi vaříme na mírném ohni s máslem, bez smažení, 2 minuty.
3. Vodní voda, sůl. Dejte dušenou mrkev, cibuli, přidejte vločky, trochu soli. Míchejte, zakryjte, vypněte teplo. Nádoby přikryjte hadříkem tak, aby se kaše vařila 20 minut.
4. Místo vloček, můžete použít pohanky, ale pak kaše bude muset vařit před bobtnání.

Zdraví lidé během půstu kompenzují nedostatek bílkovin v pokrmech z luštěnin, ale s pankreatitidou, hráškem, fazolkami a jinými luštěninami se nedoporučuje. Proto je nutné omezit na zeleninu, obiloviny, ovoce, ryby. Připomínáme: konzultujte s lékařem před zahájením štíhlé praxe.