728 x 90

Pankreatitida - dieta

Slinivka břišní, když je zapálená, přestává hnisat šťávu do dvanáctníku. Bez tohoto tajemství není jídlo rozděleno na jednoduché látky a není stravitelné. Nejčastější příčina pankreatitidy - závislost na tukových potravinách, ochucená alkoholem. Proto je hlavním lékem dieta pro její léčbu.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

U mnoha lidí se onemocnění rychle stává chronickým. Pokud je diagnostikována akutní pankreatitida, dieta 5p snižuje riziko této vyhlídky a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, když je pankreatitida komplikovaná zánětem žlučových cest a tabulka 1 je indikována pro onemocnění žaludku. Dieta pro chronická onemocnění pankreatu během exacerbací je závažnější.

Pacientovi jsou předepsána základní pravidla stravy pro pankreatitidu:

  • vyhovují množství tuku - 80 g, sacharidů - 350 g;
  • kouřové výrobky a smažené potraviny;
  • připravit jídlo podle dietních receptů;
  • jíst po 3 hodinách;
  • používat teplé jídlo v omšelé formě;
  • jíst pokrmy v malých porcích;
  • jíst pomalu, dlouho žvýkat jídlo;
  • nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Se všemi omezeními a omezeními může být nabídka velmi různorodá. Co můžete jíst s pankreatitidou? Ve stravě patří:

  • saláty, vinaigrety, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, květák, mladé fazole);
  • celer (v remisi);
  • zeleninové polévky, boršč;
  • Masová jídla z vařeného libového kuře, hovězího masa, ryb;
  • rostlinné oleje;
  • všechny nízkotučné mléčné výrobky (včetně smetany, jogurty), tvarohy, sýry;
  • ovesné vločky, pohanka, dýňová kaše s mlékem;
  • bílé kuřecí vejce;
  • kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
  • nekyselá jablka bohatá na železo;
  • lehce zatuchlý chléb.

Co nejíst s pankreatitidou

Zanícený orgán je ve zoufalé potřebě oddechu, v úsporném režimu operace. Co nemůžete jíst s pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

  • alkohol;
  • mastné, bohaté první kurzy;
  • vepřové, sádlo, jehněčí, husí, kachní, droby;
  • uzená klobása;
  • mastné ryby;
  • konzervované marinády;
  • smažená hlavní jídla (včetně míchaných vajec);
  • Vařená vejce;
  • rychlé občerstvení;
  • kořeněné omáčky, koření;
  • syrová cibule, česnek, ředkvičky, ředkvičky, bulharský pepř;
  • luštěniny;
  • houby;
  • šťovík, špenát;
  • banány, hrozny, granátové jablko, fíky, data, brusinky;
  • sladké dezerty;
  • kakao, káva, soda;
  • čerstvý chléb, pečivo, muffiny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby nemocný organismus denně dostal asi 130 g proteinů, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. Navíc asi 90 g by měly být živočišné produkty (vařené nebo vařené podle receptů na vaření v páře) a zelenina - pouze 40 g. Spotřeba štíhlých výrobků chrání pacienta před rizikem obezity jater.

Živočišný tuk ve stravě s pankreatitidou by měl být 80%. Máslo je lepší přidat do hotových jídel. Nezapomeňte na recepty s projímavými produkty (švestky, sušené meruňky). Mléko je lepší použít v polévkách, cereáliích, omáčkách, polévkách. Mnohem zdravější čerstvý kefír. Jídla s mírnou chronickou formou pankreatitidy mohou být rozmanité nízkotučné sýry, omelety dušené. Sacharidy denně by neměly dostat více než 350 g

Strava s exacerbací chronické pankreatitidy by měla dát vyčerpaný pankreatický dýchací prostor. První 2 dny těžkého záchvatu onemocnění lze opít pouze teplou šípkovou infuzí, čajem, Borjomi. Třetí den je pacientovi s pankreatitidou dovoleno podávat tekuté šťouchané polévky, kaše na vodě, mléčné želé. Po vymizení bolesti je dieta pečlivě rozšířena, přidává se hustější, netřená jídla.

Strava pro akutní pankreatitidu

První 2 dny nemoci také ukazují úplnou abstinenci od jídla - můžete pít pouze vodu, čaj, dogrose infuzi (4-5 sklenic každý). Další 2 dny se jídlo podává pomocí kapátků. Pak se dieta během zánětu slinivky břišní v akutní fázi vytváří na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dejte jim ve velmi malém množství, aby nedošlo k poškození.

Strava při akutní pankreatitidě během druhého a následujících týdnů se stává různorodější. Nabídka obsahuje:

  • polévky, tekuté kašičky a želé, šťávy, zelený čaj;
  • nízkotučné kuřecí maso (zejména parní placičky) místo červeného masa, jiné proteinové výrobky;
  • Antioxidační zelenina a ovoce.

Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování pravidel stravy pro dospělé i děti závisí na typu onemocnění. Léčba onemocnění v akutní formě by měla být prováděna pouze stacionárně a exacerbace chronického stadia je ambulantní. Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu v akutním stadiu? Průběh léčby trvá přibližně 2-3 týdny. Strava po propuštění by měla být sledována nejméně šest měsíců.

Správná, šetrná léčba pankreatu zabraňuje budoucímu zhoršení onemocnění a chrání pacienta před nástupem diabetu. Pokud se zánět stal chronickým, pak by osoba měla dodržovat dietní menu pro pankreatitidu po celý život. Dokonce i po přechodu nemoci ve fázi přetrvávající remise by se neměli klamat v naději na úplné uzdravení.

Vzorek dietní menu pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne

Přijatelné jsou různé možnosti. Hlavní věc je, že pokud dieta 5p je předepsán, menu pro týden pro pankreatitidu by měla být různá. Například:

  • řepný salát, kompot;
  • tvaroh, infuze dogrose;
  • omeleta dušená, čaj se sušenkami;
  • ovesné vločky, želé;
  • dýňová kaše, uzwar;
  • sýr se sušenkami, dogrose infuze;
  • pohanková kaše, čaj.
  • rýže s rozinkami;
  • salát z mrkve;
  • jablko zapečené se sušenými meruňky;
  • mrkev a dýňové pyré;
  • vařená řepa;
  • šlehačky;
  • pečené jablko.
  • libové polévky, boršč;
  • ryby s rýží;
  • vařené hovězí maso;
  • knedlíky z tvarohu;
  • kuřecí řízek;
  • námořní těstoviny;
  • sauté.
  • ovocné želé;
  • zeleninová rolka;
  • bobulové želé;
  • ovocný pudink;
  • Pečené brambory;
  • sendvič se sýrem a máslem;
  • fazolové pyré.
  • jablka, jogurt;
  • rýže s rozinkami, varenety;
  • vinaigrette, matsoni;
  • vařený květák, kyselé mléko;
  • squashový kaviár, kefír;
  • omeleta, ryazhenka;
  • rýžový pudink, jogurt.

Jídlo při chronické pankreatitidě pankreatu

Vyvážená strava je důležitou součástí léčby gastrointestinálních orgánů. Základem terapie je správná výživa při chronické pankreatitidě pankreatu. Kvalita, množství a specifičnost potravin určují jeho účinnost. Přečtěte si o vlastnostech terapeutické stravy.

Jídlo při chronické pankreatitidě pankreatu

Slinivka břišní

Slinivka je zodpovědná za mnoho funkcí.

Úkoly přiřazené tomuto orgánu lze rozdělit do dvou kategorií:

  1. Produkce trávicích šťáv, které při uvolnění do střeva štěpí proteiny, tuky a sacharidy. Tento proces je doprovázen tvorbou aminokyselin a vitamínů, které vstupují do oběhového systému a dodávají tělu živiny.
  2. Produkce hormonů. Inzulín minimalizuje množství glukózy v krvi. Glukagon naopak aktivuje mechanismus tvorby tohoto prvku. Somatostatin zpomaluje uvolňování žluči a produkci hormonů.

Díky této žláze je potrava stravitelná, což zvyšuje její význam pro lidské tělo.

Mezi onemocnění gastrointestinálního traktu představuje podíl chronické pankreatitidy až 10%.

Příznaky pankreatitidy

Zánětlivé procesy pankreatu se vyskytují ve 2 formách: akutní a chronické.

Akutní je charakterizován negativními změnami ve fungování těla. Se správným zacházením je však tento proces reverzibilní. V chronické formě jsou exacerbace nahrazeny remisí a naopak. Postupně se snižuje aktivita žlázy.

První fáze onemocnění může trvat až 10 let. Pacient pociťuje bolest v oblasti žlázy, ale vnější změny nejsou pozorovány. Ve 2. stádiu se zhorší střevní peristaltika a tělesná hmotnost se sníží. Bolest ve srovnání s první fází není tak výrazná. Komplikace onemocnění se objevují v kterémkoli stadiu.

Onemocnění je doprovázeno požitím trávicích enzymů v krevním řečišti, které způsobují intoxikaci těla.

Chronická pankreatitida je pankreatická patologie, která je plná porušení sekreční funkce.

Během exacerbace onemocnění se v těle vyskytují následující procesy:

  • zvyšuje hladinu kyselosti, což vede k pálení žáhy;
  • koncentrace enzymů, vyvolávající vlastní trávení tkání uvnitř slinivky břišní, způsobuje silnou bolest vpravo od pupku;
  • v důsledku hromadění intoxikace toxiny;
  • dyspeptické projevy se objevují ve formě nevolnosti, abdominální distenze a zvracení;
  • v důsledku snížení produkce inzulínu v krvi vzrůstá hladina cukru, což vede k častému močení a neustálému pocitu žízně;
  • je pozorováno zežloutnutí kůže a skléry.

V posledních desetiletích začala chronická pankreatitida u 2krát více pacientů ublížit. Onemocnění se vyskytuje z různých důvodů, mezi něž patří nevyvážená strava a onemocnění jater. Bez ohledu na formu pankreatitidy je terapeutická strava považována za jedno z hlavních doporučení.

Pro diagnózu chronické pankreatitidy je předepsána enzymatická analýza a biopsie žlázy, ultrazvuku a rCPG. Jednou z hlavních metod léčby je užívat léky a dobře zvolenou stravu.

Ultrazvuk - jeden z hlavních nástrojů pro identifikaci onemocnění

Vlastnosti výživy při chronické pankreatitidě pankreatu

Správně formulovaná dávka umožňuje pacientům minimalizovat riziko exacerbace onemocnění. Základem terapeutické stravy je správný přístup k zažívacím orgánům díky vyloučení řady produktů z potravinářského sortimentu a speciální způsob vaření.

  1. V malých porcích je nutné jíst 5krát denně.
  2. Jídla by měla být užívána každý den ve stejnou dobu.
  3. Měli byste nakupovat pouze produkty přírodního původu.
  4. Aby se zachovaly maximální živiny, musí se nádobí vařit v páře.
  5. Je nutné jíst potraviny pouze v polotekuté nebo mleté ​​formě.
  6. Úplné odmítnutí alkoholických nápojů.
  7. Omezte množství tukových potravin na 80 gramů. tuk denně ve formě másla nebo rostlinného oleje.
  8. Denní potřeba jíst až 115 g. bílkovin nalezených v libovém masu a rybách.
  9. Doporučuje se zdržet se sladkostí.

V páře si zachováváte maximální užitečné vlastnosti produktu.

V akutní formě onemocnění je nutné hladovět po dobu 48 hodin, konzumovat pouze nesycenou minerální vodu.

Doporučené přípravky pro chronickou pankreatitidu

Strava je zcela demokratická. Jako součást lékařské výživy poskytované pro použití různých výrobků, což neumožňuje zbavit potravin gastronomické chuť.

Tabulka 1. Doporučené produkty

Správná výživa s pankreatitidou

Pankreatitida vyžaduje nejen léčbu: musíte dodržovat lékařské pokyny o správné dietě. Abyste se cítili lépe, potřebujete přísnou dietu s pankreatitidou. Ani v období remise by se neměly používat smažené, kořeněné pokrmy a jiné produkty, které způsobují zvýšení vylučování enzymů v slinivce břišní. Během exacerbace jsou povoleny pouze některé nápoje, příjem pevných potravin způsobuje různé komplikace. Bez dodržování diety je nemožné snížit zánětlivou odpověď v pankreatu.

Jak jíst, pokud máte pankreatitidu: obecná pravidla

Důležitým úkolem pankreatu je tvorba hormonů. Inzulín je biologicky aktivní látka, která přenáší glukózu na glykogen, aby ji uchovávala v depotních orgánech jako sklad rychlé energie.

Kromě toho slinivka produkuje katalyzátory a enzymy, které se podílejí na rozpadu potravy ze žaludku do dvanáctníku. Pankreat je zodpovědnější za rozpad sacharidů. Enzym amyláza pomáhá při štěpení štěpit komplexní sacharidy. Vyrábí se hlavně v pankreatu.

Šťáva pankreatu hraje důležitou roli v trávení tuků. Proto jsou lidé, kteří trpí zánětem slinivky břišní, povinni snížit používání mouky, sladké a tučné, aby nedošlo k nucení žlázy pracovat v rozšířeném režimu. Výhoda ve výživě by měla zůstat pro rostlinné a masové bílkoviny.

U pacientů s pankreatitidou doporučená dietní tabulka číslo 5. Obsahuje produkty, které jsou povoleny pro akutní a chronický zánět trávicího traktu.

Při vývoji menu pro pankreatitidu je pozornost věnována nejen typu doporučených přípravků, ale také tomu, jak jsou připravovány. Zakázané jsou pokrmy na grilu, smažené, pečené výrobky a uzená masa. Konzumované potraviny by měly být měkké, doporučuje se parkovat zeleninu nebo dušené maso, vařit maso po dlouhou dobu.

Zvláštní pozornost je věnována zelenině. Doporučené tuřín, cuketa, dýně. Je nutné omezit greeny. Mnoho sladkých plodů, kyselých plodů je kontraindikováno. Je to přísně zakázané koření a koření, které zvyšují vylučování pankreatické šťávy a vedou k exacerbaci pankreatitidy.

Obecná pravidla stravování:

  • Zajistěte časté rozdělování jídel. Části by měly být malé (asi 200 g).
  • Vyvážení množství bílkovin, sacharidů, tuků, minerálů.
  • Omezte potraviny, které mohou způsobit podráždění žaludeční a střevní sliznice.
  • Vyloučit smažené, solené, uzené, kořeněné a marinády v menu. Zakázaný kečup, majonéza, akutní adjika, atd.
  • Doporučuje se teplá minerální voda.

Správná výživa prodlouží remisi a nevyvolá útok. Jedná se o poruchy výživy, které nejčastěji vedou ke zhoršení funkce orgánů gastrointestinálního traktu.

Strava pro akutní pankreatitidu

Závažné zánětlivé reakce ve slinivce břišní způsobují závažné komplikace, které ohrožují život pacienta. Proto je v době napadení pankreatitidy nutné naléhavě zavolat lékaře a dodržovat všechny pokyny lékaře, určitě je pozorována přísná dieta.

První den napadení pankreatitidy je vyloučena jakákoliv potrava. Nemůžete ani jíst, co se zdá být lehké jídlo, například polévky bez zazharki. Nalačno musí být pozorováno až 40 hodin po exacerbaci.

Dieta pro pankreatitidu během útoku sestává z kapalin. Povoleno pít trochu minerální vody, pre-uvolňující plyny, slabě vařené boky. Povoleno pít asi 1 litr denně. Můžete si vybrat Narzan nebo Borjomi, ale bez plynu. Doporučuje se pít více než sklenici každé dvě hodiny. Nápoj by měl být při pokojové teplotě. Neměli byste zahřívat vývar nebo minerální vodu: sekrece z teplého nápoje se může zvýšit, což může vést k útoku bolesti.

Frakční výživa pro pankreatitidu u dospělých je povolena od třetího dne po útoku. Jídlo by mělo být nasyceno proteiny, sůl je minimalizována. Například, můžete jíst vařené kuřecí prsa, které musí být zkroucené v mlýnek na maso. Vyloučeny jsou kaše, které jsou bohaté na sacharidové sloučeniny a vyžadují intenzivní práci těla.

Sedmého dne pacienti začnou dodržovat dietu číslo 5. Všechny potraviny jsou podávány mírně teplé, solené. Jídlo není povoleno ve smažené, uzené formě. I malá chyba ve stravě okamžitě vyvolá nový útok na nemoc.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Terapeutická strava pro pankreatitidu je frakční dieta, která nedráždí sliznice žaludku a střev. Jídlo by nemělo vyvolat zvýšenou funkční činnost trávicích orgánů.

Co můžete jíst při onemocnění slinivky a zahrnout do menu:

  • V chronické formě nemoci, polévky jsou dovoleny, ale oni musí být bez smažení a vařený na libovém masu. Můžete jíst vařené kuře (prsa), králičí maso, libové telecí maso.
  • Z fermentovaných mléčných výrobků mohou být všechny, ale pouze nízkotučné odrůdy. Doporučený čerstvý tvaroh, kefír - 1% tuku.
  • Kaše je omezená, protože ztěžuje produkci enzymů pro trávení sacharidů a hormonů ke snížení hladiny glukózy v krvi. Pečení a těstoviny jsou zcela vyloučeny.
  • Cibule, česnek, ředkvičky a jiná zelenina dráždící žaludek jsou vyloučeny.
  • Při pankreatitidě je nutné opustit alkoholické nápoje.
  • Zakázané uzené potraviny, sladkosti, pokrmy vařené na grilu. Vyžaduje selhání smažené, kořeněné, slané.
  • Jídlo by mělo být 5-6 krát denně.
  • Každá porce není větší než 300 g.
  • Denní množství kalorií ne více než 2400-2800.

Co je to proteinová dieta bez mléka, mnozí pacienti se diví. Mléko způsobuje nadýmání a nepohodlí, které negativně ovlivňuje trávicí systém jako celek. Při pankreatitidě jsou povoleny pouze mléčné výrobky a mléko je vyloučeno.

Plně nebo částečně zakázané výrobky

Když je pankreatitida v remisi, maso a ryby jsou povoleny. Tyto potraviny se liší konzistencí a obsahem tuku a ne všechny jsou vhodné pro dietu.

V první řadě je nutné vzdát se kouření a alkoholu. Škodlivé návyky přispívají ke komplikacím chronické pankreatitidy, napomáhají rozvoji dalších závažných onemocnění, jako je rakovina. V tomto případě již nepotřebujete radu, jak léčit chronickou pankreatitidu.

Mezi masem není povoleno:

  • Jehněčí. Tento druh masa je považován za tuk a nedoporučuje se ke stolu, protože způsobí poruchu slinivky břišní. Můžete použít pouze nízkotučné vařené kousky ne více než 1 krát týdně.
  • Elk maso Jedná se o velmi tuhé maso, které vyžaduje intenzivní práci zažívacích orgánů. Příležitostně se smí jíst pouze dušené masové placky.
  • Druhy volně žijících ptáků (kachny, křepelky, lísky), které jsou uloveny při lovu. Toto maso je oproti drůbeži tvrdší a přísnější. Tyto nádobí se nedoporučuje pro častou konzumaci.
  • Vepřové Je nutné ji omezit, protože mnoho částí je velmi tukových a neodpovídá dietě pro pankreatitidu. Tuk by měl být zcela odstraněn.

Je nezbytné vyloučit všechny solené, sušené nebo uzené ryby a masné výrobky. Negativní vliv má také nadměrná konzumace alkoholických nápojů, dokonce i nízký obsah alkoholu.

Ryby v menu také musí být omezené:

  • Makrela je považována za tuk, nemůže být solena ani pečena. Jsou povoleny pouze pokrmy s vařenými makrely.
  • Pstruh je omezen kvůli obsahu kalorií. Povoleno jeden kus týdně.
  • Veškeré konzervované potraviny jsou uzavřeny - s ančovičkami, sardinkami atd.

Při sebemenších známkách exacerbace chronické pankreatitidy je nutné vyloučit:

  • čerstvá zelenina a ovoce;
  • koření;
  • nádobí s velkým množstvím vlákniny, například se zelím;
  • skladovat výrobky se spoustou konzervačních látek;
  • výrobky rychlého občerstvení (párky v rohlíku, hamburgery, různé placky);
  • cukrovinky a pečení;
  • všechny houby v jakémkoli druhu;
  • voda nasycená oxidem uhličitým;
  • alkohol

Dodržování diety pomůže snížit nástup exacerbace a nevede k útoku.

Povolené produkty

Správná výživa v pankreatitidě slinivky břišní prodlužuje fázi remise, což výrazně zlepšuje kvalitu života pacienta. V době útoku je bolest tak silná, že pacienti nejsou schopni dělat své obvyklé činnosti, v podniku je nemožné, často je vyžadována hospitalizace. Není možné přivést k akutní pankreatitidě, je nutné zvolit menu ze seznamu produktů povolených dietou.

Co můžete jíst s pankreatitidou pankreatu:

  • Bílý chléb ze včerejšího celozrnného pečiva. Černý chléb se nedoporučuje, protože způsobuje nadýmání.
  • Masné nízkotučné odrůdy. Například, kuře, krůta, králičí maso a telecí maso jsou stále povoleny.
  • Rybí řeka nebo mořské nízkotučné odrůdy. Pečený ve fólii, dušený, může být použit ve vařené formě.
  • Mléčné výrobky bez tuku. Jsou povoleny například 0-1% kefír s obsahem tuku, biokefir a přírodní jogurty.
  • Zeleninová polévka, zeleninový guláš. Různé zeleninové pokrmy by měly být dlouho dušené, dušené nebo vařené.
  • Povoleno mírné užívání medu.
  • Kaše s vodou nebo mlékem. Můžete použít ovesné vločky, pohanky, rýže. V ovesné kaši přidáme malý kousek másla.

Je důležité pochopit, že při pankreatitidě není diety dočasným omezením, je to způsob, jak jíst po celý život. Pacient by si měl zvyknout jíst jídlo, většinou vařené nebo dušené. Pečené výrobky jsou zřídka povoleny. Smažená nebo grilovaná jídla jsou zcela vyloučena.

Pokud pacient nedodrží dietu, exacerbace pankreatitidy budou systematicky způsobovat bolest, zhorší kvalitu života a v nemocnici bude vyžadováno lékařské ošetření. Častý zánět vede k adhezím a stagnaci obsahu žlázy, což způsobuje tvorbu kamenů. Tyto komplikace vyžadují chirurgickou léčbu a dlouhou dobu zotavení.

Vlastnosti dětské výživy při zánětu slinivky břišní

Zdravotní výživa pro pankreatitidu u mladých pacientů má používat dietu číslo 5. Dítě by mělo jíst více bílkovin, které jsou přítomny v mase, kefíru, tvarohu, mořských rybách, luštěninách a dalších rostlinách. To by mělo omezit sladkosti, to znamená, sacharidy, nemůžete jíst tučné potraviny.

Plnění všech doporučení při dietě pankreatitidy je důležitým klíčem k úspěšné léčbě a rychlému zotavení.

Dieta pro zánět slinivky břišní u dětí závisí na jejich věku. Příkladné menu by mělo být sestaveno podle věkových doporučení a omezení, která jsou charakteristická pro dietu č. 5. Bez ohledu na věk nemůže být pankreatitida smažená, slaná jídla, konzervační látky a okurky. Je nutné omezit sladké ovoce, ovoce, které může narušit trávení, například hrách, švestky. Cukrovinky a jiné produkty bohaté na barviva a konzervační látky jsou zakázány. Podle přísného zákazu rychlého občerstvení, hranolků, barevných nápojů.

Vzorové menu po dobu 3 dnů s pankreatitidou: tabulka

Týdenní menu pro pankreatitidu by mělo být založeno na proteinových potravinách. Strava zahrnuje různé nízkotučné maso a rybí pokrmy, mnoho mléčných výrobků je povoleno. Vyhněte se mastných potravin, nedoporučuje se zapojit do sladkostí.

Výživa pro pankreatitidu pankreatu: menu

Co a jak správně jíst, když je pankreatitida pankreatu zahrnuta v menu - naléhavá otázka pro každého pacienta, který zažil zánět slinivky břišní. Komplexní obnova funkce znamená nouzovou operaci, je-li to potřeba, přičemž užívá řadu léků zaměřených na regulaci hladiny cukru a správné syntézy enzymů, stejně jako použití léků, které poskytují anestetický, antimikrobiální a protizánětlivý účinek. Všechny tyto manipulace však nebudou plně účinné bez diety pro pankreatitidu pankreatu během exacerbace.

Terapeutická strava pro akutní pankreatitidu

Při akutním záchvatu během prvních dvou dnů pacient podstoupí rychlou záchranu. Povoleno použít 1 sklenici v době vody s minerály bez plynu nebo odvar z boků. Denní sazba - 4-5 sklenic.

Od třetího dne začíná vstupovat do jídla. Důležitá podmínka - minimální kalorií. Je nutné zdržet se tuků, soli a dalších složek schopných stimulovat tvorbu žaludeční sekrece a nadýmání.

Správná výživa pro pankreatitidu v akutním stadiu by měla být zastoupena nasekanou tekutou potravou bohatou na sacharidy. Na den by mělo být 8 jídel, každá část v objemu je "dlaň" - hrstka jedné ruky.

Zvláště výhodné budou čerstvé šťávy z domácího ovoce a bobulovin, bylinných směsí, ovocných nápojů a ovocných nápojů. Bohatý nápoj (2-2,5 litru denně) je nezbytnou součástí dietetické terapie.

Pátý den zvyšují kalorický obsah v tabulce na 650-750 kalorií: asi 15 gramů pochází z bílkovin mléčného a rostlinného původu, 180 gramů - na sacharidy, tuky jsou stále zakázány.

Denní potrava v 1000 kaloriích je přípustná po týdnu od zhoršení: 250 gramů - sacharidy, 50 gramů - bílkoviny, 10 gramů - tuky.

Snídaně slinivky zahrnuje:

  • Krupice nebo rýžová kaše na vodě s přidaným cukrem;
  • Oranžové nebo střední jablko;
  • Sladký slabě vařený čaj.

Při druhé snídani se doporučuje:

  • Šťavnatá šťavnatá mrkev a / nebo brambory;
  • Nízkotučné ryby nebo maso v množství 50 gramů;
  • Sklenici vývaru boky s cukrem nebo medem.
  • Zeleninový vývar (125 gramů);
  • Vařené ryby nebo libové maso s bramborovou kaší (35 g);
  • Třeštěné nekyselé jablko.

Na oběd doporučujeme:

  • Beztukový tvaroh s cukrem nebo medem (55 gramů);
  • Čaj s marmeládou nebo malým množstvím cukru.

Před spaním můžete vypít sklenici jogurtu nebo vařené vody s lžící medu.

Po dvou týdnech se menu skládá z: bílkovin (65 gramů), tuků (25 gramů) a sacharidů (350 gramů). Objem se postupně zvyšuje na 110 gramů bílkovin, 45 gramů tuku a 500 gramů sacharidů.

Strava pro chronickou pankreatitidu pankreatu

Při remisi je zobrazeno šest jednotlivých frakčních jídel. Protože často je chronická forma doprovázena zácpou - nejčastějším příznakem symptomů pankreatitidy, je žádoucí uchýlit se k přípravkům, které mají projímavý účinek.

Pokud trpíte chronickou pankreatitidou, je ukázána nutriční léčba vysoce proteinová - 125 gramů, z toho 65% jsou živočišné bílkoviny. Základ výživy potravinářských výrobků je proto obohacen o proteiny:

  1. Turecko;
  2. Králík;
  3. Kuře;
  4. Telecí maso;
  5. Hovězí maso;
  6. Nízkotučné vepřové maso.
  7. Štíhlé ryby.

Maso, ryby a drůbež jsou pečlivě nasekané, vařené nebo vařené.

Zvláštní místo v dietním stole je dáno nekyselým tvarohům. Čerstvý odstředěný produkt je povolen, ale místo obchodu je lepší vařit tvaroh na vlastní pěst doma z kefíru a / nebo mléka s přidaným cukrem. Neméně užitečný a dušený sýrový pudink.

Mléko nepříznivě ovlivňuje zdravotní stav v důsledku špatné stravitelnosti. Mléko se nepije ve své čisté formě, ale vaření s jeho účastí není zakázáno. Sýr je obvykle vyloučen ze stravy. Pokud se negativní reakce z těla neřídí, po konzultaci s odborníkem na výživu můžete zadat nízkotučné odrůdy sýrů. Málokdo ví, že jíst celá slepičí vejce je nežádoucí. Omelety a přidávání vaječných bílků jako složky do jídel však není zakázáno.

Jsou prezentovány rostlinné proteiny:

  • Rýže;
  • Včera bílý chléb;
  • Sušenky;
  • Pohanka;
  • Manco;
  • Hercules;
  • Těstoviny;
  • Vermicelli;
  • Nudle

Denní množství tuku je omezeno na 70 gramů. Máslo se přidává k nádobí a používá se jako obvaz těsně před podáváním. Sacharidy se udržují na 330 gramech.

Zakázané potraviny pro pankreatitidu pankreatu

Vědět, jak jíst během pankreatitidy, můžete zabránit relapsům a komplikacím. Proto si zapamatujte seznam povolených a zakázaných produktů nebo zavěste seznamy a grafy na prominentním místě.

  1. Čerstvý a žitný chléb, muffiny a listové těsto;
  2. Vývar z masa, drůbeže, ryb nebo hub;
  3. Boršč, okroška, ​​polévková řepa;
  4. Mastné maso, ryby a drůbež;
  5. Marinovaná, solená a uzená jídla;
  6. Mastný krém a smetana;
  7. Zakysanou smetanou a kořením;
  8. Zejména celá vejce a žloutky;
  9. Luskoviny;
  10. Proso;
  11. Cibule, česnek;
  12. Zelí;
  13. Ředkvičky a ředkvičky;
  14. Špenát a šťovík;
  15. Zmrzlina;
  16. Med a džem;
  17. Omáčky z rybích a masových vývarů;
  18. Koření a koření;
  19. Káva a kakao, nápoje s plyny a chlazené;
  20. Šťáva z hroznů.

Povolené jídlo pro pankreatitidu

Pokud trpíte chronickou pankreatitidou, výživa a léčba je založena na:

  • Zeleninové, nudlové a cereální polévky;
  • Králík, krůta, telecí maso, kuře, hovězí maso;
  • Vařená nebo dušená treska, štika, pražma, štika nebo kapr obecný;
  • Domácí tvaroh, jogurt, kefír, ryazhenka, sýr bez koření;
  • Proteinové omelety;
  • Herkules, pohanka, manka, rýže, nudle a nudle;
  • Pěstovaná vařená zelenina a dušená;
  • Pěny, želé, kompoty a odvarky sladkých odrůd bobulí a ovoce;
  • Omáčky na bázi mléka, ovoce a bobulové omáčky;
  • Špatně certifikované čaje, čaje s přidaným mlékem, bujóny z šípkových šípů, domácí čerstvě vymačkané ředěné šťávy, klášterní čaj;
  • Sušený bílý chléb a drobky;
  • Máslový krém.

Základem regenerace je terapeutická výživa pro pankreatitidu. Strava je pozorována a na dosažení stabilní remise, a každý výtok z ní hrozí obnovit problémy s gastrointestinálním traktem a dalšími onemocněními. Jídla by měla být zlomková, v malých porcích.

Podrobně si přečtěte ukázkové menu pro pankreatitidu za týden a nutriční pravidla pro exacerbace.

Doporučuje se dodržovat pravidla zdravého životního stylu. Přípustná fyzická aktivita. Například, když se ptali, zda je možné zvednout závaží během pankreatitidy, lékaři odpoví, že jsou přípustné skořápky do 6 kg. Nedoporučujeme běh a skákání, ale vhodnější je gymnastika, strečink, fyzioterapeutická cvičení.

Stáhněte si knihu "Jídlo pro akutní pankreatitidu - recepty, menu"

Slinivka břišní, dieta - co je možné, co je nemožné. Lékařské poradenství

Pokud se nebudete řídit dietou pro slinivku břišní - to bude IT nebo IT, a pak IT, ale horší. Jako lékař jsem podrobně popsal, co jíst a jak se jí vyhnout.

Produkty, kterým je třeba se vyhnout

V případě onemocnění pankreatu je zakázáno jíst jakékoli potraviny, které zvyšují produkci enzymů určených k rozkladu potravin. Zneužívání těchto produktů vede ke skutečnosti, že tělo produkuje velké množství enzymů nezbytných pro trávení a štěpení potravin. Tyto enzymy se uvolňují ve velkém množství. V důsledku toho dochází k zánětu orgánu a dochází k závažným komplikacím a onemocněním. Tyto produkty zahrnují:

Smažené a tučné potraviny (nepovolené)

Mouka a sladká jídla (nepovolené) t

Uzeniny, konzervy, klobásy (nepovolené) t

Mléčné výrobky (nepovolené)

Ovoce, zelenina (nepovoleno)

Přípustné jídlo

Produkty popsané níže by měly být konzumovány vzácně. A pokud je to možné, zcela odstraňte ze své stravy. Protože jsou těžké pro žaludek a nadměrně zatěžují slinivku břišní. Při použití těchto produktů dochází k selhání slinivky břišní. Tyto produkty zahrnují:

Droby, klobása (limit)

Tuky, vejce (limit)

Povolené a doporučené jídlo

Pro snížení chemického a mechanického namáhání slinivky břišní je předepsána speciální dieta. Tato dieta by měla být zaměřena na prevenci rozvoje některých komplikací a na stabilizaci stavu. Je založen na zvýšení obsahu bílkovin až na 130 g. Do stravy jsou zavedeny potraviny bohaté na draslík. Tyto produkty zahrnují

Maso, ryby a drůbež t

Mouka a sladká jídla (možné) t

Ovoce, zelenina (plechovky) t

Mléčné výrobky (plechovky) t

Číslo dietní tabulky 5

Seznam doporučených potravin a jídel

Chléb a pekárenské výrobky: t

  • Pšeničný chléb sušenky - 50 g denně.
  • Celozrnné sušenky budou velmi užitečné.
  • sliznice z různých obilovin (ovesné vločky, rýže, krupice, perlový ječmen, atd., s výjimkou prosa) na vodě nebo slané zeleninové vývarě
  • vařená masová polévka

Masové a rybí pokrmy:

  • libové maso (hovězí maso, kuře, krůta, králík)
  • bez fascie
  • šlachy a tuk
  • ve formě rytířů
  • parní kotlety nebo soufflé
  • Ryby s nízkým obsahem tuku (štika, treska, kapr, okoun, atd.) Ve formě souffle

Mléko, mléčné výrobky a jídla z nich:

  • mléko pouze v nádobí
  • čerstvý kyselý tvaroh ve formě těstovin
  • parní pudinky
  • měkké vejce (ne více než 1-2 kusy denně)
  • parní omeleta

Nádobí a příloh ze zeleniny:

  • zelenina (brambory, mrkev, cuketa, květák) ve formě bramborové kaše
  • parní pudinky
  • máslo, přidané do hotových jídel

Ovoce, bobule, sladkosti:

  • máslo, přidané do hotových jídel
  • pečená jablka (kromě Antonova)
  • strouhané suché a čerstvé ovoce kompoty
  • želé
  • želé
  • xylitolové pěny
  • sorbitol
  • slabý čaj
  • minerální vody
  • divoké růže dekorace
  • sedmikrásky

Seznam vyloučených produktů a jídel:

  • Smažená jídla
  • Mastné maso a ryby
  • Houby a silné zeleninové vývary
  • Bílé zelí, ředkvičky, cibule, tuřín, šťovík, salát, ředkvičky, rutabaga
  • Uzené výrobky, konzervy, klobásy
  • Bohatá a čerstvě upečená mouka a cukrovinky
  • Zmrzlina, Čokoláda
  • Alkoholické nápoje
  • Koření a koření

Slinivka břišní a alkohol

Ukázková menu a recepty

Správně vybrané potraviny mají příznivý vliv na trávení, jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů. Jsou výživné.

Příklady nabídky slinivky břišní

S vědomím povolených produktů můžete vytvořit menu pro každý den. Zde je několik možností:

Menu "Jíst správně"

  1. Snídaně - kaše z mléčné rýže;
  2. Druhá snídaně - dýňové pyré;
  3. Oběd - ovesná polévka, čaj s mlékem;
  4. Bezpečné, - kefír s galetickými sušenkami;
  5. Večeře - strouhaná pohanková kaše na vodě;
  6. Druhá večeře je želé.

Menu "Neznám problémy s pankreatem"

  1. Snídaně - souffle z tvarohu;
  2. Druhá snídaně - kaše z rýžového mléka;
  3. Oběd - polévka z pearl ječmene s kusem masa nebo karbanátky, mrkev pyré;
  4. Bezpečné, - proteinová dušená omeleta;
  5. Večeře - krupice;
  6. Druhá večeře - jahodový džus.

Menu "Say pankreatic disease - NO."

  1. Snídaně - ovesné vločky, čaj, proteinová parní omeleta;
  2. Druhá snídaně - mrkev pudink, vývar boky;
  3. Oběd: ovesná polévka s dýní, rybí filé s mrkví, pečená jablka (bez cukru);
  4. Oběd: tvarohový kastrol, čaj;
  5. Večeře: dušené kuřecí řízečky, mrkev pudink, zeleninová šťáva;
  6. Na noc: kefír.

Recepty na palačinky

Lékaři a odborníci na výživu se domnívají, že pro zachování zdraví je nutná správná výživa s výjimkou Girony a smažených potravin. Ale ne každý ví, jak vařit chutná jídla z dietních výrobků.

Hovězí omáčka s nízkým obsahem tuku

Pro přípravu potřebujeme:

  • 3 lžíce mouky
  • 1 lžíce hovězí vývar
  • 1 šálek horké vody
  • špetka soli
  1. Přidejte k pánvi mouku
  2. Zředit vývar ve sklenici vody a pomalu nalijte mouku
  3. Míchejte, dokud nezhustne
  4. Odstraňte hrudky

Pečené rybí filé

  • 500-800 g rybí filé
  • sůl, pepř, paprika
  • 1 lžíce kuřecí vývar
  • 1 šálek horké vody
  • 3 lžíce mouky
  • 1-1 / 2 šálku nepotravého mléka
  • rozmarýn
  1. Filet vložte do pekáčku.
  2. Dochutíme solí, pepřem a rozmarýnem.
  3. Vývar smíchejte s vodou a moukou.
  4. Přidejte mléko a promíchejte
  5. Nalijte ryby a pečte v troubě po dobu 30 minut při teplotě 250 ° C

Banánové vafle:

Budete potřebovat následující produkty:

  • 1 šálek cukru
  • 1 šálek nepotravého mléka
  • 3 vejce
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 3 nakrájené banány
  • 1-1 / 2 šálková žitná mouka
  • 1 lžička sody
  • špetka soli
  • prášek do pečiva
  1. Beat vejce
  2. Přidejte vanilkovou esenci, cukr, citronovou šťávu a banány
  3. Dobře promíchejte
  4. Přidejte mouku, sůl, prášek do pečiva a sodu
  5. Nalijte mléko a promíchejte
  6. Místo v pekáčku
  7. Pečeme v troubě na 250 ° C až do pečení

Co můžete jíst se zánětem pankreatu

Když zánět pankreatu je velmi důležitá frakční potrava 5-6 krát denně.

Omezte potraviny bohaté na sacharidy (mouku a sladká jídla). Můžete jíst potraviny bohaté na bílkoviny (ryby, drůbež) ve vařené nebo dušené formě. Včera je povolen chléb, zelenina vařená nebo ve formě bramborové kaše (brambory, mrkev, cuketa). Všechny druhy těstovin a nízkotučných kefírů jsou také povoleny.

Těžkost slinivky břišní?

Vzhled gravitace ve slinivce břišní označuje patologické procesy, které se v něm vyskytují. Závažnost vyplývá z:

  1. Špatné návyky (kouření, pití alkoholu)
  2. Přejídání
  3. Nemoci jater a žlučových cest
  4. Léky (tetracyklinová antibiotika)
  5. Věkové změny

V případě závažnosti a bolesti je nutné:

  • vyložit slinivku břišní (odmítnout jíst jeden den)
  • zchladil v pupeční oblasti
  • pít alkalickou vodu (Borjomi)
  • no-spa, papaverin, platyfilin injekcí

Pokud bolí slinivka, co můžete jíst?

Je-li slinivka břišní, je velmi důležité zahrnout do dietních tekutin (ovocné nápoje bez cukru, neslazený čaj, odvar z ovoce a zeleniny).

Jídlo by mělo být vařené nebo vařené v páře. Kromě toho je důležité používat tyto produkty:

  • Šťouchaná cuketa, mrkev a dýně
  • Dušené maso a zeleninové pudinky
  • Polibky, želé
  • Slizové polévky
  • Sušenky
  • Včerejší polévka

Ryby a maso obsahují velké množství bílkovin. Proto, den, kdy musíte jíst 160 gramů. Výrobky obsahující rychle se vstřebávající sacharidy - 350 gr. Nejezte potraviny teplé nebo studené.

Výživa po operaci pankreatu

Po operaci slinivky břišní by to mělo být dobré dva dny.

Od třetího dne můžete do stravy zahrnout:

  • Slabý neslazený čaj
  • Čisté polévky
  • Mléčná rýže a pohanková kaše (mléko musí být ředěno)
  • Parní proteinová omeleta
  • Nízkotučný tvaroh

Ranní jídla by se měla skládat ze dvou snídaní v intervalu 4 hodin. Polévky by měly být pouze vegetariánské. Na večeři se podávají ryby a maso. Na oběd musíte jíst tvaroh.

Výživa pro kameny ve slinivce břišní

Velmi závažným problémem jsou kameny v pankreatu (tzv. Pankreatitida). A nemůžete to ignorovat. Protože slinivka břišní má důležitou roli v trávení. Velmi často se v pankreatickém kanálu tvoří kameny. Tyto kameny jsou malé, jako písek, pokud jsou nalezeny kameny, měly by být okamžitě odstraněny. Navíc je velmi důležité dodržovat dietu. Speciální dieta by měla zahrnovat zeleninové pokrmy, vařené ryby, těstoviny a obiloviny. Je velmi důležité omezit používání vajec a tuků. Jídlo by mělo být dušené.

Pravidelná výživa je velmi důležitá. Je velmi důležité vyhnout se přejídání.

Avokádo a slinivka

V případě onemocnění slinivky břišní je avokádo velmi užitečné. Avokádo může být konzumováno odděleně výběrem jeho buničiny s lžící nebo šlehání v pyré pomocí mixéru. S rybami to jde velmi dobře. Podáváme jako přílohu pro maso.

Salát z avokáda a řepy

  1. Pečlivě pečte řepu (nejméně dvě hodiny)
  2. Mletá řepa
  3. Oloupeme avokádo
  4. Řez avokádo
  5. Smíchejte a sezonte s olivovým olejem

Avokádo je povoleno nejen pro onemocnění slinivky břišní, ale doporučuje se. Avokádo snižuje cholesterol. Enzymy, které jsou obsaženy v buničině, mají podobné složení jako enzymy produkované žaludkem a slinivkou břišní. Avokádo má nízký obsah cukru. Navíc, plod normalizuje krevní tlak.

Rozvrh potravin pro onemocnění slinivky břišní

V případě onemocnění slinivky břišní, jíst 5-6 krát denně v malých porcích. Intervaly mezi jídly by měly být v průměru čtyři hodiny.

  • Snídaně by měla zahrnovat tekuté obiloviny.
  • Druhá snídaně - zeleninové pyré, vývar boky nebo minerální voda
  • Oběd - slizová polévka nebo zeleninový vývar
  • Bezpečný, sýr, kefír
  • Vepřová kaše
  • Druhá večeře - želé

Vývar, tinktury bylin a poplatky za slinivku břišní

Níže jsou uvedeny běžné a snadno dostupné bylinky pro léčbu a prevenci onemocnění pankreatu. Tyto bylinky mají ochranné a antioxidační vlastnosti.

  • Bříza
  • Vlaštovčí
  • Hypericum
  • Elekampan
  • Lopuch
  • Pampeliška
  • Čekanka
  • Mincovna
  • Len
  • Kopr
  • Jitrocel
  • Palina
  • Kukuřice
  • kalgan

Pro zlepšení celkového stavu těchto bylin připravte odvar, poplatky a tinktury.

Protizánětlivý odvar

  1. Pro přípravu účinného odvarů bereme níže uvedené bylinky ve stejném poměru:
    • Elekampan - 1 polévková lžíce.
    • Lopuch (kořen) - 1 polévková lžíce. Já
    • Pampeliška - 1 polévková lžíce. Já
    • Čekanka - 1 polévková lžíce. Já
  2. Lžička z kolekce vařit ve sklenici vody po dobu 15 minut.
  3. Trvejte na 1 hodině
  4. Kmen a vezměte 20 ml. před jídlem

Odvar má protizánětlivé a analgetické účinky.

Choleretický vývar

  1. Následující bylinky užíváme ve stejném poměru
    • celandine
    • chmele
    • kopr
    • knotweed
    • Pampeliška kořen
    • máta
    • lnu
    • kukuřičné stigmy
    • tutsan
    • Highlander
    • nesmrtelnost
  2. Přidejte 4 lžíce směsi na litr vroucí vody
  3. Přijímat 3x denně 30 minut před jídlem 1/3 sklenice
  4. Kurz trvá 8 týdnů. Pak týden. A opět se kurz opakuje. Odvar má protizánětlivé, analgetické, choleretické, antispasmodické působení

Jaká je správná dieta pankreatu?

Během problémů s dietou pankreatu se pankreatitida stává důležitým doplňkem všeobecné terapie. Pozorujte to občas - pravé menu se stává způsobem života.

Obecná pravidla

Selhání v trávicím systému je vyvoláno různými faktory. Ale častěji je to porušení ve stravě. Nedostatečná produkce žaludeční šťávy komplikuje rozpad potravy, což vede k akutnímu stadiu onemocnění. S dalším nedodržením stravy je nemoc již chronická.

Aby bylo možné dvanáctník usnadnit jeho okamžitou funkci, musí být základem léčebná výživa pro pankreatitidu, interpretovanou následujícími pravidly:

  • vyloučené tučné, smažené, uzené pokrmy;
  • ve vaření se používají pouze dietní recepty;
  • zavádí se princip frakčního krmení - v malých porcích každé 3 hodiny;
  • používají se pouze mleté ​​potraviny v teplém stavu;
  • jíst na cestách, pomalu žvýkat jídlo;
  • Vezměte jídlo nemyjte.

Je důležité dodržovat energetické standardy výrobků - v průměru 350 g sacharidů a 80 g tuku. Souběžně s pankreatitidou způsobenou nesprávnými dietními problémy se žaludkem dochází k zánětu žlučových cest, rozvoji diabetu. Toto je zohledněno při výběru terapeutického menu - diety jsou předepisovány na základě doprovodných problémů.

Dieta v akutní fázi

Při akutním zánětu slinivky břišní je pacient převeden na dvoudenní půst. Pacienti jsou povoleny pouze nápoje - od šípkové odvarky nebo infuze, čaje a filtrované vody (až 5 recepcí denně). Příští pár vstoupí do kapky. Poté je dieta postupně doplněna nízkokalorickými jídly v malých dávkách.

Diety s pankreatitidou v akutní fázi se liší od 2. týdne. Hlavní baterie jsou:

  • lehké polévky;
  • tekuté kaše;
  • proteinové výrobky (zejména parní masové kuličky z rybího filé nebo kuřete);
  • ovoce s vysokým obsahem antioxidantů;
  • od pití - zelené čaje, čerstvé šťávy, tekuté kissels.

Pokud se nebudete omezovat na tato doporučení nebo zcela ignorovat dietu, akutní forma se velmi rychle promění v kroniku. Pak budou dietní požadavky ještě tvrdší.

Chronická strava

Po zahájení nemoci s ní žijí několik let. Zde, nedobrovolně, člověk musí počítat se stravou, pečlivě vybírat produkty v nabídce:

  • denně je tělo nasyceno proteiny v množství 130 g (z toho 2/3 živočišného původu);
  • máslo je povoleno v malých množstvích - přidává se do porcelánů;
  • mléko se nedoporučuje ve své čisté formě - je lepší vařit doporučená jídla, aby se omáčky;
  • užitečné kefírové čerstvé nízkotučné;
  • Doporučují se laxativa - sušené ovoce ze švestek a meruněk.

Jídlo pro chronickou pankreatitidu v lehké formě je rozmanité a obsahuje sýry, dušené omelety atd. Když se nemoc zhorší, jsou uložena potravinová omezení. Po dva dny se pacient drží pouze na nápojích. Od třetího dne jsou malá jídla podávána v malých porcích vařených v mléce zředěném vodou. Když bolest ustupuje, pankreatitická dieta u dospělých se diverzifikuje, ale jídla jsou roztržená, i když hustá.

Povolené produkty

Výběrem menu pro pankreatitidu nejprve vytvořte seznam produktů, které jsou povoleny k použití. Vypadá přibližně tak, jak je uvedeno v tabulce 1.

Co se doporučuje

Popsané produkty pro pankreatitidu vám umožní vytvořit pestrou nabídku. Pokud vezmeme v úvahu doporučení pro jejich přípravu, můžete se vyhnout exacerbaci onemocnění po dlouhou dobu.

Plně nebo částečně zakázané výrobky

Výše uvedená tabulka navrhuje základ pro dietu pankreatitidy. Tam je také seznam výrobků částečně povoleno nebo zcela zakázáno:

  • vývary na bázi ryb, hub, masa a pokrmů připravených na nich, stejně jako okroshka;
  • vše smažené, dušené a obsahující tuky;
  • uzené maso, okurky, koření;
  • klobásy, jikry z ryb, konzervace;
  • vyloučené plev, pšenka, ječmen, kukuřice; jiná zrna jsou povolena v drobivé formě;
  • vzhledem k vysokému obsahu cholesterolu se vedlejší produkty získávají ze stravy;
  • sortiment surového ovoce a bobulovin se zavádí opatrně a ne neustále;
  • potraviny a pokrmy obsahující hrubé vlákno, pacient by měl být vyloučen (houby, luštěniny, většina kořenové zeleniny, modré, bílé zelí);
  • jednoduché sacharidy obsažené v datech, všechny odrůdy hroznů, banány, provokují nadýmání;
  • nedoporučuje se mléko s velkým podílem tuku, sýrů, pikantních odrůd, kyselého tvarohu;
  • vařená a zejména smažená vejce jsou zcela vyloučena;
  • Není vhodné používat kulinářské tuky a tuky a rostlinný olej je lepší použít v malých množstvích k oblékání nádobí;
  • zcela vyloučit výrobky z čokolády a másla, mouku (vítr a smažené), všechny druhy zmrzliny;
  • pekařské čerstvé pečivo se nedoporučuje a výrobky z žitné mouky by měly být zcela opuštěny;
  • tabu uvaleného na odrůdy černého čaje, hroznovou šťávu, kávové nápoje, sodu a alkohol.

I když se tento seznam nazývá částečně omezený, u tohoto onemocnění je lepší úplně odstranit složky ze seznamu. To pomůže vyhnout se mnoha problémům s trávicím traktem.

Menu pro zánět slinivky břišní (dieta) Někteří pacienti si stěžují, že menu pro pankreatitidu je příliš vyčerpané. Je však také snadné ji diverzifikovat, střídavě obilovin, zavádět maso nebo rybí pokrmy. Pokud produkty řádně distribuujete den v týdnu, dieta se nezdá tak čerstvá.

Všechny povolené produkty jsou zahrnuty do "potravinové pyramidy", takže menu je poměrně vyvážené, je nezbytné pro normální fungování těla. Omezení (nebo zákazy), které jsou zavedeny, nedochází k ochuzování stravy vůbec. S odběrem škodlivých potravin a nápojů ze spotřeby se eliminují pouze škodlivé faktory, které nepříznivě ovlivňují práci nemocné žlázy.