Polibek - starověké jídlo, které je zmíněno v ruských pohádkách a legendách. Je to chutné a zdravé a uspokojující. Můžete ho vařit na základě ovocných nápojů z bobulí, fermentovaných obilovin, mléka. Mléčné želé není tak široce známé jako bobule, ale není o nic méně chutné a zdravé a proces jeho přípravy není pracný. Nápoj si zachovává cenné vlastnosti mléka, jemně obklopuje žaludek, ukazuje se, že je dostatečně sladký, aby nahradil dezert. Přípravek se doporučuje pro dětskou výživu, ale jako dospělí.
Funkce vaření
Dokonce i nezkušení hosteska je schopna vařit mléko kissel, stačí vědět pár okamžiků.
- Pro zahuštění želé použijte vejce, ovesné vločky, mouku nebo škrob. Poslední z těchto složek je nejoblíbenější. Množství želé závisí na jeho množství. Pokud chcete vařit želé, konzistence želé, přidejte 3-4 lžíce škrobu na litr mléka. Pro získání středně silné želé vyžaduje 1,5-2 lžíce na litr mléka. Pro přípravu tekutého želé dost, aby na litr kapalné 1 lžíce škrobu.
- Hustota nápoje závisí na době jeho přípravy. Chcete-li získat tekutý nápoj, je pouze přiveden k varu. Průměrná tloušťka pudinku se projeví, pokud ji ihned po varu vyjmete z ohně nebo po minutě. Silné želé se vaří 3 až 5 minut. Překonání této doby nestojí za to, protože s prodlouženým varením kissel bude opět více tekutý.
- Škrob se vaří již horké mléko, ale přidejte ho na pánev ve formě prášku nestojí za to. Za prvé, škrob se zředí v malém množství chladné kapaliny (voda, mléko) a pak se zavádí do horkého mléka podél boku pánve a v tomto okamžiku se míchá ve směru hodinových ručiček. Pouze tímto způsobem bude možné zabránit tvorbě hrudek, které kazí jak vzhled, tak chuť želé.
- Pokud do polibku přidáte šťávu, med nebo jiné přísady, které obsahují užitečné prvky, které jsou zničeny vysokými teplotami, pak je vhodné to udělat po odstranění pánve s nápojem z ohně.
- Pro zlepšení chuti a chuti mléčného želé můžete přidat vanilku, mandlový extrakt, skořici.
- Aby se zabránilo tvorbě filmu na polštáři, posypte ho práškovým cukrem. Může být vyroben z cukru mletím mixérem nebo mlýnek na kávu.
- Z bramborového škrobového želé se stává hustší, z kukuřice - více nabídky.
Podávání mléčné želé závisí na její tloušťce. Dezert, který má rosolovitou konzistenci, je ochlazen, pak podáván v miskách nebo na talířích. Je zakázáno nalévat takový polévku s kondenzovaným mlékem nebo sirupem. Želé se střední hustotou se nalije do zmrzlinových misek a sklenic. To je také obvyklé vychladnout před podáváním. Hustá textura této želé vám umožní ozdobit ji drcenými ořechy, čerstvými plody, kousky čokolády, šlehačkou. Tekuté želé podávané nebo chlazené v brýlích, nebo teplé v šálcích. To může být posypané kakaovým práškem, skořicí, muškátovým oříškem.
Jednoduchý recept na mléčné želé
- mléko - 1 l;
- cukr - 80 g;
- škrob - 75 g;
- práškový cukr - 5 g;
- Vanilin (volitelné) - na špičce nože.
- Nalijte do hrnce 0,85 l mléka, dejte na pomalý oheň.
- Ve zbývajícím mléku rozpusťte škrob.
- Když je mléko mírně zahřáté, přidejte do něj cukr. Míchejte až do úplného rozpuštění.
- Jakmile mléko začne vařit, nalijte do něj ředěný škrob v tenkém proudu. Nezapomeňte míchat mléko v kruhu v této době.
- Když želé začne znovu vařit, přidejte vanilku. Může být nahrazen malým množstvím vanilkového cukru.
- Želé se vaří po dobu 2-3 minut, vyjme se z ohně.
- Když se želé mírně zchladí, nalijte ji na zmrzlinové misky, posypte práškovým cukrem.
- V ledničce dejte zmrzlinové misky.
Kissel, vařený podle tohoto receptu, sloužil studený. Při podávání můžete nalijeme ovocem, bobulí nebo čokoládovým sirupem.
Husté mléčné želé s vejcem
- 3-4 vejce vaječná;
- mléko - 1 l;
- cukr - 80 g;
- škrob - 30 g;
- mléko - 1 l;
- vanilkový cukr - 5 g;
- práškový cukr - 5 g.
- Nalijeme 0,2 l mléka, zbytek vložíme do hrnce a položíme na teplé.
- Rozdělte vejce oddělením žloutků od bílkovin. Pro výrobu dezertů jsou potřeba pouze žloutky. Z bílkovin můžete udělat pusinky nebo jiné jídlo.
- Žloutky přidejte hladký a vanilkový cukr, opatrně buďte.
- V oddělené nádobě promíchejte chladné mléko se škrobem.
- Roztok škrobu se připojí k žloutkové hmotě. Šlehejte důkladně.
- Když se mléko zahřeje na nejméně 70 stupňů, nalijte do něj v tenkém proudu připravenou směs mléka, žloutků, cukru a škrobu.
- Vařte na velmi nízkém ohni, za stálého míchání po dobu 4-5 minut.
- Dezert rozprostřete do formy nebo smetany, posypeme moučkovým cukrem.
- Když je dezert sotva teplý, vložte ho do lednice.
Při servírování ozdobte dezert bobulemi, ořechy nebo kousky pusinky. Také může být posunut z forem na deskách a zalít kondenzovaným mlékem.
Mléko a ovesné želé
- ovesná kaše - 150 g;
- voda - 0,5 l;
- mléko - 0,25 l;
- cukr - 50 g;
- žitný chléb - 20 g;
- sůl, máslo - podle chuti.
- Rozpadat chléb, dát do misky.
- Přidejte ovesné vločky.
- Naplňte vařenou vodou, teplou, ale ne horkou.
- Dobře promíchejte.
- Zakryjte misku gázou, položte na teplé místo.
- Po 2 dnech se smísí směs ovesných vloček, zředí se mlékem.
- Přidejte cukr a sůl, zamíchejte.
- Nasaďte si oheň a za míchání přiveďte želé do varu.
Tento typ mléčného želé se výrazně liší od ostatních. Podávejte to i jinak. To je ještě horké nalil do šálků nebo talířů, v každé porci dát plátek másla. Bez čekání na vychladnutí želé se podává u stolu.
Mléko dýně pudink
- dýně - 0,4 kg;
- mléko - 0,75 l;
- voda - 0,25 l;
- škrob - 60 g;
- cukr - 80 g;
- vlašské ořechy - 50 g;
- ovocný nebo čokoládový sirup pro servírování.
- Dýňová slupka se odstraní, odstraní se semena. Zbývající maso nakrájejte na malé plátky, dejte do pekáčku, posypte lžičkou cukru a pečte do pečiva.
- Dýně ochlaďte, promíchejte mixérem na bramborovou kaší. Pokud v domě není žádný mixér, dýně lze protlačit sítem.
- Vlašská jádra jemně sekat s nožem.
- Přiveďte mléko do varu, dejte do něj dýňové pyré, zamíchejte. Přidejte zbývající cukr.
- Ve vařeném, ale ochlazeném na teplotu místnosti se rozpustí škrob.
- Když směs mléko-dýně začne vařit, nalijte do ní zředěný škrob.
- Vařte a míchejte po dobu 1-2 minut.
- Nalijte ořechy. Pokračujte ve vaření po dobu dalších několika minut, aniž by se míchání želé zastavilo.
Polévka se podává se zmrzlinovými miskami nebo chlazenými šálky. Před podáváním se doporučuje nalijeme sirupem.
Tekuté mléčné želé pro děti
- mléko - 0,5 l;
- škrob - 15 g;
- cukr - 20 g
- Rozpusťte škrob v půl sklenici mléka.
- Zbývající mléko smíchejte s cukrem, přiveďte k varu.
- Nalijte škrobovou směs.
- Když se želé začne znovu vařit, vyjměte ho z ohně.
- Nalijte do sklenic nebo šálků, ochlaďte na požadovanou teplotu.
Pokud se vaří želé pro velmi malé dítě, je žádoucí vyloučit cukr z receptu nebo snížit jeho množství 4-5 krát, škrob může být také přidán o něco méně.
Mléčné želé je vynikající a zdravý dezert, který je nejen přitažlivý pro děti. Dokonce i ctižádostivý kuchař bude schopen připravit takový originální dárek pro rodinnou večeři nebo pro slavnostní stůl.
Mléčná želé
Varianta 1: Mléčná želé - klasický recept
Mnoho lidí si pamatuje chuť želé z mateřské školy nebo školní jídelny. Byl připraven na bázi ovoce, sirupů nebo džemů. Skutečná želé byla původně vařena s mlékem a všechny ostatní přísady jsou považovány za variace hlavního receptu. Klasická mléčná želé je mléčná, hustá, sladká hmota. Tento dezert je velmi užitečný. Pokud se vaše rodina nemá mléčné želé, vařit jeden z jejich navrhovaných možností, které se liší od klasiky - nebudete litovat.
Složky:
- litr mléka;
- šest lyžíc škrobu;
- čtyři lžíce cukru;
- sáček vanilky.
Krok za krokem recept na mléčné želé
Vyjímáme mléko přímo z chladničky, nalijeme sklenici do misky a nalijeme do ní cukr a vanilin. Míchejte a začněte nalévat škrob a míchejte hmotu. Měla by být homogenní.
Zbytek mléka se nalije do hrnce a dá se na minimum. Neustále hnětení, takže mléko neuteče, přiveďte k varu.
Nalijte směs se škrobem z misky, zatímco hnětení lžící. Musíme všechno rozpustit a získat homogenní hmotu.
Přivádíme, zahuštění hmoty a odstranění tepla. Nechte vychladnout úplně, pak vložte do chladničky až do zima.
Podávejte hotový dezert v šálcích nebo miskách.
Možnost 2: Rychlý recept na mléko
Mléčné želé se připravuje velmi rychle, nemusíte trávit mnoho času. Teď budeme dělat tlustý s použitím slepičích vajec.
Složky:
- litr mléka;
- pět lžic granulovaného cukru;
- čtyři vejce;
- jeden stl škrobu;
- sáček vanilky.
Jak rychle udělat mléčné želé
Nejdříve musíme rozbít vejce, oddělit žloutky. Umístěte je do misky a míchejte s cukrem šlehačem až do bílé.
Aby se věci děly rychleji, používáme mixér nebo mixér se speciální tryskou.
Zahřívejte mléko v pánvi, ale nepřiveďte ho do varu. Nalijte do sladkých šlehacích žloutků, hnětení hmoty.
Nalijte směs do šálku, zbytek nechte v misce.
Když se směs v šálku ochladí, přidejte škrob, kukuřici nebo brambor, vanilin a dobře promíchejte.
Výslednou směs teplého mléka nalijte a zapálte. Oheň je minimální, neustále se míchá a přivede k varu a zahuštění.
Jakmile želé začne vařit, vyjměte z tepla a zcela vychladněte. Pak se nalije do šálků a vloží do lednice.
Podáváme chlazené.
Možnost 3: Mléčné želé s jahodami
To není jen mléčné želé, ale skutečný dezert. Tato delikatesa se dětem bude líbit, zejména pokud jsou zaujatá proti základnímu kisselu. Nechte několik bobulí ozdobit hotové porce.
Složky:
- litr mléka;
- tři vejce;
- dvě polévkové lžíce škrobu;
- sklenici cukru;
- volitelný vanilinový sáček;
- Tři sta gramů čerstvých jahod.
Krok za krokem recept
Rozbijeme vejce, přidáme do mixéru cukr a bič.
Škrob rozpusťte malým množstvím vody a nalijte do bujné hmoty s pěnou. Během kombinace přísad nepřestáváme masit.
Zahřejte mléko do teplého stavu a nalijte ho do výsledné načechrané směsi, zamíchejte a nádobu postavte na nízké teplo.
Pokud se rozhodnete přidat vanilku - musíte to udělat hned.
Musíte trápit, neustále míchat špachtlí nebo lžící. Nevařte dlouho, ihned po varu vypněte oheň.
Opláchněte jahody, odtrhněte stonek s listy a pyré mixérem. Několik bobulí odejde na výzdobu.
Přidejte mléčné pyré do mléčného želé a zamíchejte.
Podávejte studené, zdobené jahodami.
Možnost 4: Mléčná želé s jablky
Tento dezert je velmi užitečný díky mléku a jablkům. Přidáme také zakysanou smetanu pro jemnější chuť. Tato léčba určitě potěší vaši domácnost.
Složky:
- půl litru mléka;
- čtyři lžíce nízkotučné zakysané smetany;
- čtyři jablka;
- čtvrtletní cukr;
- dvě polévkové lžíce mouky.
Jak vařit
Opláchněte jablka, odstraňte kůru, odstraňte pevný základ a semena.
Řez na malé řezy.
Nalijte dvě sklenice vody do hrnce, dejte na oheň.
Ve vroucí vodě poslat plátky jablek. Pokud voda nepokryje jablka, přidejte další vařící vodu. Vařte, dokud měkká jablka. Bude to trvat asi sedm minut.
Nyní otřete jablka kapalinou přes síto nebo kaše mixérem.
Vrátili jsme se na slabý oheň a neustále mícháme, přidáváme mléko, mouku a granulovaný cukr.
Mouku můžete také rozmíchat v malém množství mouky a zalijeme nejprve. Přineste homogenitu a nalijte zbytek mléka a cukru.
Všechno se míchá, dokud není homogenní - vyčkejte, až se vaří, za stálého míchání.
Když kissel vaří, vypněte teplo a nalijte do misek nebo šálků. Dáme se vychladnout první, při pokojové teplotě, pak dát do lednice.
Podáváme se šlehačkou.
Možnost 5: Pudink s mlékem s kakaem
Pokud připravíte takový dezert pro děti, nebudou rozumět, že se jedná o mléčné želé. Pro ně to bude skutečný čokoládový dezert, velmi chutný a hlavně zdravý.
Složky:
- tři sta ml mléka;
- jedna lžíce kakaa;
- jedna polévková lžíce škrobu;
- dvě lžíce cukru.
Krok za krokem recept
Nalijte do pánve sklenici mléka a za míchání přiveďte k varu.
Nalijte cukr a kakao do vroucího mléka. Bez toho, abychom se přestali hýbat, počkáme, až se vše znovu převine.
Zbytek mléka ředil škrob, aby se rozpustily hrudky.
Nalijte mléko se škrobem do pánve a vařte pět minut po varu. Směs se neustále míchá.
V případě potřeby můžete nyní přidat vanilku. O pět minut později odstraňte pudink z ohně. Nechte to vychladnout a vařit.
Podáváme v miskách nebo dezertech, zdobených čokoládovými kousky.
Možnost 6: Mléčné želé s ovesnými vločky
S přípravou tohoto receptu bude muset trochu pohladit, ale výsledek vás potěší. Vzhledem k tomu, ovesné vločky dezert bude ještě zdravější, a chuť bude příjemné.
Složky:
- čtyři sta ml mléka;
- jeden stl škrobu;
- špetka vanilinu;
- dvě lžíce cukru;
- sto gramů ovesných vloček.
Jak vařit
Zahřejte mléko do mírně horkého stavu a naplňte ho ovesnými vločky. Míchejte a nechte třicet minut.
Na nádobu dejte sítko s mlékem a vločkami, položte na něj gázu ve dvou vrstvách - napněte a zabalte to, co zbylo v gáze, do uzlu.
Vytlačte mléko. Nyní můžete použít oteklé ovesné vločky, aby se kaše nebo ji odhodit - už to nepotřebujeme.
V jiné nádobě zalijeme půl sklenice mléka a zředíme škrob, dokud se zcela nerozpustí bez hrudek.
Zbývající mléko se nalije do pánve a zapne minimální teplo. Přidejte cukr, vanilku a míchejte až do varu.
Ve slabě vroucím mléku zalijeme směsí se škrobem, zatímco vše neustále mícháme. Vařte na mírném ohni po dobu dalších několika minut, dokud nebude husté. Nalijte mléko z ovesných vloček, vařte další minutu a odstraňte z tepla.
Ukázalo se, že želé připomínají těsto na palačinky. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Ochlazené mléčné želé nalijte do šálků, posypte špetkou cukru a vložte do chladničky
Podávejte studené. Drobky můžete ozdobit z cookies.
Možnost 7: Mléčné želé s džemem a čokoládou
Lahodný dezert s tmavou čokoládou a malinovou marmeládou. Vezměte si trochu máty, aby se ozdobily hotové porce.
Složky:
- litr mléka;
- čtyři lžíce škrobu;
- dvě lžíce cukru;
- sto padesát malinového džemu;
- čtyři kousky čokolády;
- špetka vanilky;
- máta na dekorace.
Krok za krokem recept
Vezmeme kastról, nalijeme do něj mléko a položíme ho na oheň. Musíme přivést k varu a okamžitě odstranit z tepla.
Do misky nalijte půl sklenice mléka, přidejte škrob a rozpusťte.
Nalijte cukr do hrnce s mlékem a znovu ho dejte na oheň, cukr úplně rozpusťte.
Přidejte vanilku a za míchání mléka zředěný škrob. Ještě jsme nebrali teplo, čekáme, až směs zhustne a okamžitě vypne oheň.
Nalijte mléko kissel do misek a ochlaďte, pak přesuňte nádoby v chladničce na dvacet minut.
Namažte tvrdou čokoládu, připravte džem. Vyndáme pialu s mlékem kissel z chladničky, nalijeme džem, posypeme drobky.
Zdobíme lístky máty a servírujeme.
Jak vařit mléko kissel: recept z bramborového a kukuřičného škrobu, podíly na litr mléka
Mléčné želé - co by mohlo být chutnější a lepší. O tomto primordially ruské národní jídlo není pro nic za to, že populární říká, že želé nekazí zuby.
Mléky naopak posilují. Proto je tak užitečná pro malé děti. Technologie vaření je jednoduchá, ale je třeba si pamatovat některá tajemství, o nichž tento článek vypráví.
Mléko želé recept na brambory nebo kukuřičný škrob děti
Tam je starý ruský recept na mléčné želé, po kterém můžete udělat skutečné mistrovské dílo.
Při výběru škrobu nezapomeňte, že kukuřice je mnohem slabší než brambor a bude potřebovat dvakrát tolik.
Pokud se rozhodnete vařit z bramborového škrobu, zvolí se poměr pro sklenici mléka:
- 1 polévková lžíce. lžíce - tlustá.
- 1 dezertní lžíce - střední.
- 1 lžička - kapalina.
Při pozorování těchto poměrů můžete pro děti vytvořit vícebarevný dezert a nalít si jednu vrstvu na druhou, lišící se tloušťkou a rozsahem barev.
Pro barvu si vyberte různé ovocné sirupy, kávu, kakao, čokoládu atd.
Mléčná želé
- Doba vaření 20 min.
- Doba přípravy složek - 5 minut.
- Po vaření obdržíte - 4 porce 200 gr.
Nutriční hodnota na 100 gramů:
Složky:
- Mléko - 1 litr.
- Cukr - 3 lžíce. Já
- Bramborový škrob - 3 lžíce. Já
- Ovocný sirup - 4 lžíce. Já
- Vanilin.
Recept:
- Změřte 2/3 celkového objemu mléka a vložte do varu.
- Přidá se cukr, míchá se, dokud se nerozpustí.
- 1/3 studeného mléka se nalije do škrobu a důkladně se promíchá.
- Když se mléko vaří, přidejte vařenou směs a nechte na mírném ohni, za stálého míchání, dokud nebude hustá.
- Na konci vaření se zavede sirup a vanilka.
Poměry na litr mléka
Mnohé ženy v domácnosti nevědí, jak správně vypočítat dávku škrobu a připravit tento nápoj.
Jak vařit kissel na litr mléka a získat požadovanou konzistenci je uvedeno ve vývojových diagramech, s jasným poměrem všech složek, kalorického obsahu misky a času jeho přípravy jsou uvedeny.
Podle standardních norem, aby si mléko dezert různých stupňů tloušťky od 1 litr mléka, budete potřebovat škrob:
- Pro kapaliny - 1 polévková lžíce. Já
- Pro střední tloušťku - 2 lžíce. Já
- Pro tlusté - 4 lžíce. Já
Krok za krokem vaření ovesné želé s fotografiemi
Kissel je nejen chutný nápoj, ale také zdravý, zejména ovesný krupici.
Na internetu existuje mnoho různých receptů, s fotografiemi a video tutoriály, která vysvětluje krok za krokem, jak vařit doma.
Uvařují nejen z mléka, ale také z kyselých mléčných výrobků. Nápoj připravený kvašením, nejlepší a hojení. Níže je jednoduchý způsob, jak udělat dezert.
Želé z ovesných vloček
- Doba vaření 30 min.
- Doba přípravy složek - 13 hodin.
- Po vaření obdržíte 3 porce 200 gr.
Nutriční hodnota na 100 gramů:
Složky:
- Ovesné vločky - 1 polévková lžíce.
- Voda - 1 polévková lžíce.
- Kůrka žitného chleba - 1 ks.
- Rozinka - 1 polévková lžíce. Já
- Sůl - podle chuti.
Recept:
- Ovesné vločky nalil do hlubokých jídel.
- Naplňte vodou podle receptu a nechte dvě hodiny nabobtnat.
- Po čase přidejte žitný chléb a předem promyté rozinky. Tyto produkty začínají fermentační proces, který trvá až 10 hodin.
- Fermentovaná hmota se rozemele v mixéru.
- Výsledná suspenze se přenese do pánve se silnou stěnou a za stálého míchání se zahřívá na velmi pomalém ohni.
- V procesu ohřevu želé se stává silným, je důležité nenechat ho hořet a vařit.
- Na konci vaření přidejte sůl a aromatické látky podle potřeby.
Podáváme dezert chlazený. Během ochlazování se naplní, čímž se stane voňavým a hustým.
Pokud není čas ani chuť si s přípravou ovesných nápojů pohltit, v obchodech nabízíme dezert ovesného mléka „Medvídek“, který není horší než ten, který se vaří sám.
Kalorie tlustý nápoj
Kissel je nízkokalorický nápoj, ale tato čísla závisí na produktech, ze kterých je dezert vyroben, a na obsahu cukru.
Tabulka uvádí kalorie na 100 gramů. hustý nápoj z různých produktů se standardním obsahem cukru:
Přínosy a poškození gastritidy a pankreatitidy
Kissel přináší velké výhody odstraněním toxinů z těla, strusek, nasycením aminokyselinami a užitečnými látkami.
Zvažte:
- Brusinky a pomeranče - bojuje za studena, je bohaté na vitamín C.
- Borůvka - zlepšuje vidění, normalizuje trávení a posiluje imunitní systém.
- Ashberry - pomáhá při onemocněních jater a žlučových cest.
- Jablko - zdroj železa, bojuje s chudokrevností, zlepšuje trávení.
- Cherry je skvělý antioxidant.
- Ovesné vločky a mléko - má léčivý účinek, zlepšuje metabolismus, snižuje cholesterol.
Má choleretický účinek, rozkládá tukové tuky, zlepšuje slinivku břišní.
Nepostradatelný pro gastritidu, pankreatitidu a žaludeční vřed - obklopuje sliznici, podporuje trávení a snižuje bolest, zlepšuje střeva, obnovuje mikroflóru.
Normalizuje rovnováhu vody a soli v těle, odstraňuje otok, posiluje zrak a imunitu.
Známý a o nebezpečích nápoje. Má jen velmi málo kontraindikací, ale stále jsou tam.
Mělo by být používáno s opatrností:
- Diabetici a lidé s nadváhou - nápoj obsahuje hodně škrobu a sacharidů.
- Osoby trpící alergiemi - mohou obsahovat složky, které způsobují alergie.
Správně vařený kissel je nejen zdrojem vitamínů a různých prospěšných látek, ale také dobrou náladou. Vařte správně a bavte se!
Recept na vaření mléčné želé
Všichni jsme byli nuceni v mateřských školách nebo rodičích pít nápoj, jako je želé. Vzpomínám si, že otázka pití, nebo ne, nebyla ani předmětem diskuse. To bylo vždy odůvodněno tím, že je neuvěřitelně užitečná pro práci gastrointestinálního traktu a obecně pro celý organismus.
Kdyby to bylo dříve, bylo nutné mít několik hodin času, abych mě přesvědčil, abych napil alespoň půl šálku, a dnes to přijdu k prvnímu pokusu. Možnosti vaření pro želé jsou mnoho. Může být vyrobena z ovoce nebo bobulí a může být vyrobena z mléka. Jako hlavní sladký zub v rodině miluju poslední možnost ze všeho nejvíc, protože se velmi podobá chuti zmrzliny.
Chci se s vámi podělit o svůj oblíbený recept na přípravu mléka kissel pro děti i dospělé. Nabízím Vám dvě možnosti vaření a vyberete si, která volba vám nejlépe vyhovuje, a pojďme vařit!
Mléčná želé
Podělte se se svými dětmi o chuť svého dětství a zároveň si to pamatujte sami za talířem hustého mléčného želé. Dělat mléčné želé je velmi snadné - říkat jak!
SLOŽKY
- Mléko 3 sklenice
1 sklenici mléka rozředíme škrob, zbytek se vaří - Cukr 3 Umění. lžíce
- Bramborový škrob 2-3 Čl. lžíce
závisí na tom, jaký druh želé chcete získat - Vanilkový cukr 0,5 lžičky
Krok 1
Pro začátek je lepší prosít škrob tak, aby v něm nebyly žádné hrudky a později bylo pro nás snazší ho míchat.
Krok 2
Požadované množství škrobu zřeďte mlékem a dobře promíchejte.
Krok 3
Mléko přiveďte k varu a přidejte cukr a vanilku.
Krok 4
Zředěný škrob se nalije do pánve s mlékem v tenkém proudu a po celou dobu se míchá, jinak vznikají sraženiny. Jakmile se vaří několik minut a vaří se. Pokud se vaří tlustý kissel - nalije se do forem.
Mléko kissel recept výhody a poškodit mléko kissel
Obsah stránky:
Mléčné želé - tento nápoj je nejčastěji připravován pro děti a stoupence různých diet a služebníků zdravé kuchyně - to je recept na vás. Polévka se nejlépe podává za studena: pokud je polévka střední konzistence, můžete jí podávat horké, husté želé by měly být nality do forem a dobře vychlazeny.
Složky:
- mléko - 4 sklenice;
- cukr - půl sklenice;
- škrob - 2 lžíce.
Metoda přípravy:
- Minimum produktů a výsledek převýší všechna očekávání
- Pokud dáte více mléka do mléka, pak nemůžete pít tento kissel, ale jíst s lžící.
- Téměř želé, konzistence takového nápoje se ukáže být delikátní a chuť bude velmi neobvyklá.
- Nalijte mléko do mísy s více nádobami, zapněte režim pečení, počkejte, až se mléko vaří.
- Můžete ušetřit čas a vařit mléko na sporáku.
- Jakmile začne mléko vařit, je nutné škrob zředit ve sklenici vodou.
- Mimochodem, můžete použít nejen brambory.
- Pro vaření želé v pomalém sporáku je vhodný kukuřičný nebo kukuřičný škrob.
- Prášek se zředí, promíchá se a ihned se nalije škrobová kapalina do vroucího mléka v tenkém proudu.
- Ihned promíchejte, aby byl škrob rovnoměrně rozptýlen v horkém mléku a nespojil se.
- Musíte míchat asi 3 minuty nebo dokonce o něco více.
- Přístroj lze vypnout.
- Chcete-li přidat chuť k nápoji, přidejte pomeranč nebo citrónovou kůru nebo několik vanilkových krystalů na teplé želé.
- Zamíchejte znovu. Přečtěte si více: lahodný recept na výrobu želé isotov.
- Podávejte vychlazený nápoj, předem nalijte mléčné želé, vařené v pomalém vařiči, v šálcích nebo miskách a počkejte, až vychladne.
Užijte si jídlo!
Mléko tlustý kissel s jahodovým džemem
Složky:
- 0,5 litru mléka
- 1 tabulka. lžíce cukru
- 2.5 tabulka. lžíce škrobu
- 150 g jahodového džemu
- čokoláda
Metoda přípravy:
- Mléko na oheň a když se zahřeje, aby trochu nalil.
- V tomto mléce rozpusťte škrob.
- Do zbývajícího mléka přidejte džem, přiveďte k varu.
- V malém proudu, kontinuálně míchaném, nalijte připravený škrob.
- Se slabým varem pokračujte v míchání po dobu 3-5 minut.
- Stále horké nalijte do vázy a nechte zcela vychladnout.
Užijte si jídlo!
Mléčná želé
Složky:
- mléko - 800 mililitrů;
- cukr - 2,5 lžíce;
- vanilkový cukr - podle vaší chuti;
- Kukuřičný škrob - 3,5 lžíce.
Metoda přípravy:
- Podle tohoto receptu musí být část mléka odlévána pro ředění kisselu.
- Další, nalít trochu vody na dně hrnce nebo pánve, pak vařit zbývající část mléka.
- Škrob se kombinuje s cukrem, přidává se mléko a míchá se, až se dosáhne stejnoměrného stavu.
- Směs škrobu se opatrně vlije do vroucího mléka a nechá se 5 minut vařit.
- Odložte stranou, ochlaďte, nalijte sklenice nebo zmrzlinové misky a použijte.
- Část mléka nastaveného na zahřátí, přidejte pár lžic studené vody, aby mléko nelepilo, nechte sklenici mléka odděleně pro škrob
Užijte si jídlo!
Mléčná želé
Složky:
- 500 ml mléka
- 50 g cukru
- 40 g kukuřičného škrobu
- 1 lžička vanilkový cukr
Metoda přípravy:
- Zahřívejte mléko po dobu 5 minut 90 ° C, přidejte cukr, škrob rozpusťte ve 100 g studené vody, nalijte škrob na rotační nože Ck 2, vařte 1 min.
- Nalijte do forem, nechte vychladnout.
- Tady je v pohodě, nalijeme nějaké knedlíky, nebo vaříme čokoládovou polevu.
- Myslím, že na výrobu želé na konzumní mléko stačí přidat 20 gramů škrobu.
Užijte si jídlo!
Mléko a čokoláda kissel
Složky:
- mléko - 1 litr
- cukr - 4 lžíce. Já
- škrob - 3-5 lžičky. Já
Pro odeslání:
Metoda přípravy:
- Do hrnce nalijte 100 ml vody a přiveďte k varu.
- Když se voda vaří, nalijte do mléka, přidejte cukr (vyberte množství cukru podle vašich představ) a přiveďte k varu.
- Oddělte škrob v polovině sklenice vody až do úplného rozpuštění.
- Množství škrobu závisí na požadované tloušťce želé - pokud chcete pít, pak dát 3 lžíce. l škrob, pokud chcete jíst s lžící, pak použijte 5 lžíce. Já škrobu.
- Když se mléko vaří, nalijte zředěný škrob (pokud má škrob čas se usadit, nejprve ho dobře promíchejte), za stálého míchání.
- Želé se vaří asi 3 minuty.
- Poté polévku nalijte do zmrzlinových misek nebo šálků, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a nechte je vychladnout, dokud zcela neztuhne.
- Před podáváním může být želé sypána strouhanou čokoládou.
Kukuřičný škrob mléko želé
Složky:
- 2 litry mléka;
- 6 lžíce. Já cukr;
- 7-8 Čl. Já kukuřičný škrob;
- vanilinu.
Metoda přípravy:
- Kukuřičný škrob se při teplotě místnosti ředí v 1 litru mléka.
- Polévková lžíce škrobu se jemně smísí s mlékem za vzniku homogenní mléčné směsi.
- Druhý litr mléka se přivede k varu a přidá se k němu škrob a cukr zředěný v mléce.
- Je nutné pomalu vlévat škrob do vařícího mléka a určitě rychle míchat vroucí směs tak, aby nedošlo k tvorbě škrobových hrudek.
Užijte si jídlo!
Kukuřičný škrob mléko želé
Mléčné želé je velmi výživný a snadno strávitelný nápojem lidského těla. Experimentovat s množstvím přidaného škrobu, můžete vařit želé jak tekuté a husté konzistence, která pomůže uspokojit nejnáročnější chutě svých vlastních lidí nebo přátel.
Složky:
- 2 litry mléka;
- 6 lžíce. Já cukr;
- 7-8 Čl. Já kukuřičný škrob;
- vanilinu.
Metoda přípravy:
- Kukuřičný škrob se při teplotě místnosti ředí v 1 litru mléka.
- Polévková lžíce škrobu se jemně smísí s mlékem za vzniku homogenní mléčné směsi.
- Druhý litr mléka se přivede k varu a přidá se k němu škrob a cukr zředěný v mléce.
- Je nutné pomalu vlévat škrob do vařícího mléka a určitě rychle míchat vroucí směs tak, aby nedošlo k tvorbě škrobových hrudek.
- V procesu vaření (přibližně 7-10 minut) by mléčná směs měla postupně zahušťovat.
- Hustota chutného želé přímo závisí na množství použitého škrobu.
- Je třeba poznamenat, že pro přípravu želé s bramborovým škrobem by měla být rychlost kukuřičného škrobu specifikovaná v receptuře snížena na polovinu.
- Tento článek představuje klasický recept na mléčné želé, který lze měnit například přidáním ořechů, rozinek, čokolády nebo bobulí.
- Takový dezert jistě potěší nejen dospělé, ale i děti.
Užijte si jídlo!
Mléčná želé s vanilkou
Složky:
- Vanilka: 1 pod
- Škrob: 3 lžíce. Já se skluzavkou
- Mléko: 0,5 litru.
- Cukr: 5 lžíce. Já
Vaření:
- Mléčná želé má svou nádhernou chutí naprosto nekomplikovaný recept.
- Je čas se přesvědčit a pokusit se vařit sami.
- Nalijte mléko do pánve, dejte vanilkový lusk a dejte na oheň.
- Aby mléko neuniklo, přiveďte jej do varu. Přidejte cukr a dobře promíchejte.
- Vložte 3 lžíce škrobu do malé nádoby, například do šálku, a lehce přidejte vodu, aby se škrob zakryl, a promíchejte.
- Odstraňte vanilku, přidávejte do mléka po celou dobu malý proud roztoku škrobu a míchejte šlehačkou.
- Přiveďte k varu a okamžitě odstraňte z tepla.
- Nalijte do porcí a nechte zmrznout na chladném místě.
- Podáváme chlazené.
- K dekoraci můžete navíc použít roztavené a strouhané čokoládové nebo ovocné omáčky.
Užijte si jídlo!
Mléčné želé s brusinkami
Složky:
- mléko - 1 šálek + 50 ml,
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce,
- škrob - od 1 polévkové lžíce. lžíce.
Pro brusinkovou želé:
- brusinky - 1 šálek,
- voda - 0,5 litru,
- cukr - od 1 polévkové lžíce. lžíce
- škrob - 2 lžíce. lžíce.
Metoda přípravy:
- Brusinky rozemele v mixéru, nalijeme vodou, necháme vařit a protékat sítem.
- Přidejte cukr, promíchejte a nalijte do pánve většinu šťávy.
- Položte pánev na sporák a přiveďte k varu.
- Ve zbývajícím ovocném nápoji rozpusťte škrob, dobře promíchejte a za stálého míchání ho vložte do vyhřívaného brusinkového ovocného nápoje.
- Na pomalém ohni přiveďte brusinkovou želé k zahuštění.
- Kombinujte mléko s cukrem, přiveďte k varu.
- Ve studeném mléku zřeďte škrob a míchejte zahřáté mléko, přidejte směs se škrobem.
- Přiveďte mléčné želé k připravenosti na nízké teplo.
- Nalijte mléko a brusinkovou želé do sklenic, aby bylo několik vrstev.
- Podávat želé může být teplé a studené.
Užijte si jídlo!
Mléčná želé
Složky:
- Mléko - 900 ml.
- Voda - 100 ml.
- Cukr - 1-2 lžíce
- Bramborový škrob - 1 lžíce s velkým sklíčkem.
- Skořice
- Čokoláda
- Tomel, mandarinky.
Metoda přípravy:
- Pro přípravu lahodného mléčného želé potřebujeme jen několik jednoduchých a cenově dostupných ingrediencí.
- Nalijte škrob do hrnku nebo sklenice a nalijte studenou vodou, dobře promíchejte.
- Poté nalijte 100-150 ml mléka a vše důkladně promíchejte.
- Zbytek mléka nalijte do pánve nebo pánev s tlustým dnem, přidejte cukr podle chuti a snižte teplotu na minimum.
- Škrob znovu promícháme a nalijeme tenký proud do mléka, za stálého míchání metlou.
- Oheň se mírně zvýší, přivede k varu a vaří se za stálého míchání po dobu 3-4 minut.
- Kastról přikryjte víčkem, vyjměte ho z ohně a nechte jej 5 minut.
- Můžete sloužit mléčné želé se skořicí, a děti budou rádi jíst s čokoládou, tomel nebo mandarinky, nebo cokoliv, pokud je to jejich oblíbené bobule nebo ovoce.
Užijte si jídlo!
Čokoládová mléčná želé
Složky:
- mléko (litr);
- čokoláda (200 g);
- škrob (6 tbsp.);
- cukr (150 g);
- vanilkový extrakt;
- sůl
Metoda přípravy:
- Na hrubém struhadle třpeme čokoládu.
- Škrob rozpusťte ve čtvrtém šálku mléka a zbývající mléko vařte a přidejte sůl, vanilkový extrakt, čokoládu a cukr.
- Míchejte, dokud se čokoláda neroztaje úplně.
- Když směs vaří, nalijte škrob.
- Intenzivně promíchejte a odstraňte z tepla.
- Čokoládové želé se ukáže docela husté a velmi chutné.
- Kissel, jejíž recept jsme popsali, bude velmi oblíbený u dětí.
- Podělte se s dětmi o chuť dětství a zároveň se ponořte do dětských let za talířem hustého mléčného nápoje.
Užijte si jídlo!
Mléčná želé s vanilkou
Složky:
- cukr (125 g);
- mléko (litr);
- škrob (kukuřice nebo brambor);
- vanilkový extrakt.
Metoda přípravy:
- Nejprve vaříme mléko, přidáme pár kapek vanilkového extraktu.
- Odděleně ředíme škrob ve sklenici chlazeného mléka a vaříme želé.
- Připravený nápoj pít chlazené nebo teplé.
Užijte si jídlo!
Recept na mléčné želé
Složky:
- 400 ml mléka
- 1,5 lžíce. bramborový škrob
- 1 polévková lžíce. cukru
- 0,5 lžičky vanilinu
- 100 ml vařené studené vody
Metoda přípravy:
- Nejprve zřeďte škrob ve sklenici studenou převařenou vodou.
- Přiveďte mléko do varu a přidejte k němu aktivní míchání rozpuštěného škrobu.
- Přidá se cukr a vaří se za mírného zahřívání po dobu asi 10 minut.
- Dbejte na to, aby se v želé nevyskytovaly žádné hrudky a nehorí!
- Když je želé připravena - ukazuje se, že má střední hustotu, vyjměte ji z ohně a přidejte půl lžičky vanilky, zamíchejte.
- Vychladněte želé a nalijte před podáváním na stůl do sklenic
Užijte si jídlo!
Mléčná želé
Složky:
- 1 šálek smetany,
- 1 sklenici mléka
- 1 tabulka. lžíce škrobu
- vanilka,
- cukr podle chuti (nejméně 3 tabulky. lžíce).
Metoda přípravy:
- Škrob se ředí studeným mlékem;
- Přidejte cukr, vanilku na smetanu, promíchejte a přiveďte k varu;
- Nalijte mléko do horké smetany, dobře promíchejte a vařte 5 minut, dokud nebude husté;
- Ochlazujte a podávejte.
Užijte si jídlo!
Mléčná želé
Složky:
- 1 l mléka
- 3-4 Čl. lžíce cukru (podle chuti)
- 3-4 Čl. lžíce škrobu (vhodné a kukuřice a brambory)
- vanilka na špičce nože
Metoda přípravy:
- Nalijte mléko (žádné další sklo), zbytek nalijte do pánve a přiveďte k varu.
- Přidejte cukr.
- Mezitím rozpusťte škrob v roztaveném mléku.
- Množství škrobu se volí v závislosti na požadované konzistenci, se 4 lžičkami na litr mléka, polévka se ukáže jako homogenní hmota podobná želé.
- Pokud chcete pít želé - snížit množství škrobu.
- Když se mléko vaří, snižte teplo a nalijte rozpuštěný škrob za stálého míchání.
- Vařte 2-3 minuty bez zastavení míchání, nedovolte tvorbu hrudek.
- Přidejte vanilku.
- Hotové želé se nalije do nádobí a nechá se vychladnout.
- Doporučuji používat chlazené.
- Před podáváním nalijte sirup, džem, med nebo kondenzované mléko s kakaem.
Užijte si jídlo!
Jednoduchá mléčná želé
Složky:
- 4 sklenice mléka;
- 3 lžíce granulovaného cukru;
- 3 lžíce bramborového škrobu;
- špetka vanilinu nebo půl sáčku vanilkového cukru;
- 4 lžíce ovocného sirupu.
Vaření:
- Měříme tři sklenice mléka, dáme na oheň a necháme vařit mléko.
- Pak přidejte cukr.
- Zbývající studené mléko se zředí bramborovým škrobem, důkladně ho otírá, takže se hmota neobjevila bez hrudek.
- Směs mléčného škrobu nalijte do horkého, sladkého mléka a vařte asi tři minuty za stálého míchání.
- Na samém konci vaření přidejte vanilku a ovocný sirup (volitelné).
Užijte si jídlo!
Hustá mléčná želé
Skvělá alternativa k vynikajícím mléčným dezertům francouzské a italské kuchyně. Vaření tohoto druhu želé je ještě jednodušší než vaření panacotu nebo blancmange a jeho chuť je stejně dobrá.
Složky:
- 2 šálky čerstvého mléka;
- 2 lžíce bramborového nebo kukuřičného škrobu;
- Polovina sáčku vanilkového cukru;
- Cukr podle chuti.
Vaření:
- Jeden a půl šálku mléka se nalije do hrnce v kombinaci s cukrem nebo vanilkovým cukrem, zapálí se a nechá mléko vařit.
- Ve zbývajícím studeném mléce škrob ředíme, ujistěte se, že se škrob zcela disperguje a ve směsi nejsou žádné hrudky.
- Opět položte pánev na oheň a nalijte směs mléčného škrobu do vroucího mléka v tenkém proudu.
- Do šálků vložte hotové husté želé.
Užijte si jídlo!
Mléko a vejce vejce
Recept na velmi jemný mléčný dezert, který se připravuje s vejcem. Vejce se zde používá jako zahušťovadlo.
Složky:
- 1 litr mléka;
- 3 žloutky;
- 2 lžíce mouky;
- 1 lžíce másla;
- Cukr podle vašich představ.
Vaření:
- Vaječné žloutky kombinovat s cukrem a libra bílé horké.
- Rychle přidejte mouku a vše dobře promíchejte.
- Směs musí být nutně homogenní, bez hrudek.
- Mléko trochu zahřejte a nalijte do směsi cukru s vejcem a moukou.
- Položili jsme hrnec na velmi pomalý oheň a vaříme kissel, neustále ho mícháme.
- Je nutné vařit želé až do tlusté, ale nenechte se vařit, jinak žloutky budou role.
- Tento mléčný vaječný želé se konzumuje horkým přidáním másla.
Užijte si jídlo!
Mléko a ovesné želé
Tento recept je nejblíže pravé ruské kissel, která byla původně připravena na ovesné vločky vývar. A pokud nevíte, jak vařit ovesné vločky, pak začněte s tímto jednoduchým receptem.
Složky:
- 100 g ovesných vloček;
- 2 šálky mléka;
- 1 lžíce bramborového škrobu;
- 2 lžíce granulovaného cukru;
- Osolte podle svého vkusu.
Vaření:
- Hercules nalít mléko a nechat nabobtnat.
- Opuchlé vločky filtrujeme, když je hodíme na síto - pro kissel potřebujeme pouze mléko obohacené lepkem.
- S tímto ovesným mlékem ředíme škrob, mícháme do homogenní (bez hrudek) a přidáme trochu soli a cukru.
- Nasaďte mléko na oheň a vařte kissel, nedovolte, aby se vařila a míchala nepřetržitě.
Užijte si jídlo!
Mléko dýně pudink
Nabízíme Vám recept na mléčné želé, který Vás potěší nejen neobvyklou chutí, ale i světlou barvou. Toto želé by mělo mít rád děti.
Složky:
- 100 g syrové dýně;
- Půl sklenice vody;
- Půl sklenice mléka;
- 15 gramů bramborového škrobu;
- 20 gramů cukru;
- Ořech ořechy.
Vaření:
- Oloupeme dýně, nakrájíme na kousky a pečeme v troubě nebo vaříme v mikrovlnné troubě.
- Když je dýně měkká, rozmělněte ji na bramborovou kaši v mixéru nebo otřete sítem.
- Potom mléko převařte a nalijte do dýňového pyré.
- Poté se škrob zředí studenou vodou a přidá se do směsi dýňového mléka.
- Výslednou hmotu položíme na pomalý oheň a převaříme na hustotu.
- Když se želé vaří, přidejte nasekané vlašské ořechy.
- Podáváme s ovocným sirupem.
Užijte si jídlo!
Mléčná karamelová želé
Velmi jemná pochoutka s chutí mléčného karamelu.
Složky:
- 2 šálky mléka;
- 100 gramů cukru;
- 2 lžíce škrobu
- Půl sklenice vody.
Vaření:
- V pánvi rozpusťte dvě lžíce cukru, nalijte polovinu sklenice horké vody, sklenici mléka a vylijte zbývající cukr.
- Dejte tuto směs na oheň a nechte ji vařit.
- Mezitím se škrob zředí studeným mlékem a pak se nalije do vroucí karamelové hmoty.
- Cook karamel kissel přes nízké teplo, míchání po celou dobu, ale nenechte se vařit.
- To je, jak můžete udělat mléčné želé různými způsoby.
- Jak vidíte, vaření je poměrně jednoduché.
- Můžete si udělat tlusté želé nebo kapaliny, se škrobem nebo s vejcem, s ovocem nebo ořechy.
Užijte si jídlo!
Mléko želé vaření recept
Složky:
- 1 l. mléka
- 3 lžíce. Já bramborový škrob
- 3 lžíce. Já cukru
- 2 lžíce. Já kakao
- špetka vanilinu.
Metoda přípravy:
- Kakaový prášek smíchejte s cukrem a vanilkou.
- Mléko přivede k varu nad nízkým teplem
- 1 sklenici mléka k ochlazení a zředění škrobu.
- Zbytek horkého mléka nalije kakao s cukrem.
- Bez odstranění směsi z tepla, nalijte do ní tenký proud škrobu rozpuštěného v mléce.
- Trochu se zahřejte.
- Odstraňte želé z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Kakaové želé připraven
- Podávejte takový kissel se smetanou a vanilkovou omáčkou.
Mléčná želé
Složky:
- plnotučné mléko –1 litr
- cukr - 5 lžíce nebo podle chuti
- vanilkový cukr - 1 sáček
- nebo muškátový oříšek - na špičce nože
Metoda přípravy:
- Po rozhodnutí o požadovaném stupni hustoty želé, vezměte správné množství škrobu a zřeďte ho částí mléka (poměr škrobu a mléka je asi 1: 5).
- Mléko pro ředění škrobu by mělo být chladné, v žádném případě nesmí být vyšší než okolní teplota.
- Zbytek mléka se nalije do pánve, zahřeje se k varu s cukrem a míchá se tak, aby byl cukr zcela rozpuštěn.
- V případě potřeby přidejte aromatické složky (vanilku nebo muškátový oříšek).
- Škrob, zředěný mlékem, dobře promíchejte (má tendenci usazovat se na dně) a nalijte do vroucí směsi mléka a cukru.
- Když se infuzí se zředěným škrobem aktivně promícháme.
- Znovu přiveďte k varu.
- Míchejte po celou dobu.
- Současně polibek zhustne do té míry, že jste mu dali vybrané množství škrobu.
- Není nutné vařit.
- Jakmile se želé vaří - okamžitě vypněte oheň a pokuste se rychle vychladnout.
- Vyndáme pánev na chladném místě, nebo nalijeme želé do sklenic, nebo dáme do forem, pokud vaříme husté želé.
- Rychle ochlazená želé lépe zachovává svou konzistenci.
- Středně tlustý polibek ve formách neztvrdne a nebude ho pít, ale může být příjemně požitý lžičkou nebo použit jako sladká omáčka k servírování tvarohových koláčů nebo knedlíků.
- Silný polibek je uložen v kovových nebo silikonových formách zvlhčených zevnitř vodou.
- Po ochlazení nechte želé stát několik hodin v chladu, snadno vytřepejte formy (není třeba ohřívat formy) na talířích a sloužit jako dezert, včetně sladkého ovocného zavlažování.
- Konzistence hustého mléčného polibku je poměrně srovnatelná s jinými dezerty a krémy na želatinové bázi, ale mnohem něžnější.
- Nedoporučujeme dlouhodobé skladování - po jednom dni se konzistence kisselu pravděpodobně zhorší.
- Silné mléko kissel může být rozložen ne ve formách, ale v miskách nebo pialki a jíst s lžící, aniž by to na talíře
- Cvičení na mléko kissel s kukuřičným (kukuřičným) nebo rýžovým škrobem není špatné a dokonce doporučeno pro mléčné polibky, jen mějte na paměti, že tyto typy škrobu jsou mnohem slabší než brambory, takže budete muset vzít více, abyste dosáhli stejné tloušťky kisselu.
- Jako mléko možnosti, ovoce a bobulové šťávy, sirupy nebo bramborová kaše jsou přidány do mléčné želé.
- V tomto případě má dezert příjemnou ovocnou chuť a vůni a je také natřen barvou přidaných aromatických přísad.
- Přidejte a mrkvovou šťávu
- Také se praktikuje přidání kakaového prášku nebo čokoládového sirupu do želé, přičemž se získá mléčné čokoládové želé.
- Samostatný příběh - příprava mléčného želé s ovesnými vločky místo škrobu.
Domácí recept na mléčné želé
Složky:
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 1 l;
- cukr - 1 lžička;
- škrob - 1 polévková lžíce. l.;
- máslo - 1 lžička;
- čokoláda - kropení;
- práškový cukr - na vyžádání.
Metoda přípravy:
- Zahřát mléko trochu.
- Škrob se smíchá s 1 šálkem vody.
- Beat vejce, postupně přidávání škrobu směs k nim.
- Přidejte do vroucího mléka jemně škrobovou směs, cukr.
- Přiveďte k varu.
- Připraven polibek polít krém.
- Ochlaďte v chladničce, poté ozdobte čokoládou a posypte práškovým cukrem.
Užijte si jídlo!
Mléčná želé
Složky:
- Bramborový škrob - 1,5 lžíce (33,5 g)
- Granulovaný cukr - 2,5 lžíce (67 gramů)
- Mléko 3,2% - 0,5 litru
- Voda - 150 ml (2/3 šálek)
- vanilin - na vyžádání
Metoda přípravy:
- Připravte si potřebné ingredience - mléko, cukr, škrob, vodu.
- Přiveďte mléko do varu, abyste zabránili popálení mléka, musíte si vzít hliníkovou pánev nebo tlusté dno.
- Před vylitím mléka opláchněte pánev studenou vodou.
- Na sporák jsme dali hrnec s mlékem.
- Přiveďte k varu přes střední teplo.
- Škrob se ředí vodou.
- Požadované množství vařené a ochlazené vody se odebere a přidá k škrobu, míchá.
- V žádném případě nelze vzít horkou vodu - škrob vaří sraženiny.
- Do vroucího mléka přidejte cukr, dobře promíchejte, pak za stálého míchání nalijte zředěný škrob v tenkém proudu.
- Mléčné želé by se měly vařit za stálého míchání po dobu 8-10 minut.
- V jiných zdrojích, jsem četl, by měl být uveden do varu, ale ne vařený.
- Mléčné želé se nalije do sklenic.
- Nápoj by měl být ve formě tepla
Mléčná želé
Složky:
- Čerstvé mléko - 0,5 litru (jakýkoliv tuk)
- Cukr - písek - 40 g (podle chuti, je možné více)
- Škrob - 20g
- Vanilin - podle chuti (bez něj).
Metoda přípravy:
- Jak vařit mléko kissel se škrobem mě naučil kolega, který dříve pracoval jako kuchař ve školce.
- Dnes, tentýž recept, vám to řeknu.
- Při vaření jakéhokoliv želé, které obsahuje škrob, z něj začneme vařit.
- Jak a co s ní dělat, je zde podrobně napsáno, už budeme přeskočit nuance.
- V oddělené nádobě přibližně 1/5 mléka zředíme škrob a mícháme, dokud se zcela nerozpustí.
- Zbytek mléka v pánvi přes střední teplo přivede k varu.
- Nenechávejte teplotu talíře vysoko, jinak hrozí riziko, že se mléko nezachytí, a bude to úspěšně utíkat.
- Jakmile se mléko vaří, rychle vylijte cukr a zamíchejte.
- Cítil, že cukr rozpuštěný, pak čas na přidání rozpuštěného škrobu.
- Nalijte pomalu, tenký proud.
- S druhou rukou se neustále mícháme jedním směrem.
- Po přidání škrobu nepřestáváme míchat, provádíme to nepřetržitě, dokud si nevšimneme, že se mléko opět vaří.
- Zezdola by se měly objevit charakteristické bubliny, směřující nahoru.
- V této fázi přidejte vanilku, pokud ji používáte.
- A kamna mohou být vypnuta.
- Všechno chutné želé doma je připraveno, bude se ukázat jako hustý nápoj, ale pokud chcete ještě silnější, pak příště přidejte další škrob.
- Mléčné želé jsou nádherné teplé s cookies, palačinky, s domácí buchty.
- Dokonce i z hotového mléčného želé můžete vařit na dortu trochu krému.
Užijte si jídlo!
Lahodné mléčné želé v pomalém hrnci
Složky:
- tři sklenice mléka
- tři lžíce bramborového škrobu
- tři lžíce granulovaného cukru
- vanilkový sáček
- bobule na vůli
Metoda přípravy:
- V misce multicooker nalijte dvě sklenice mléka.
- Nastavte režim „napařování“ na pět minut.
- Pod víkem uzavřené mléko se vaří rychleji, hlavní věcí není vysledovat
- Zatímco se mléko vaří, rozpouští se škrob s cukrem a vanilkou v jednom sklenici studeného mléka.
- Jakmile se mléko začne vařit, nalijte do hrnce za stálého míchání sklenici studeného mléka s rozpuštěným škrobem.
- Míchejte až do konce programu.
- Připravené mléčné želé v pomalém hrnci
- Pokud je to žádoucí, můžete dát tam bobule nebo džem.
- Polibek může být opilý buď horký nebo studený.
- Pro děti a lidi trpící peptickým vředem nebo gastritidou je mléčné želé velmi užitečné, protože obklopuje sliznice.
- Kromě mléčného želé v pomalém vařiči můžete vařit želé z džemu, bobulí, brusinek a ovesných želé.
Užijte si jídlo!
Mléčná želé
Složky:
- Mléko - 2 sklenice
- Bramborový škrob - 1 polévková lžíce. se skluzavkou
- Cukr - 1 polévková lžíce.
- Vanilin - na špičce nože
- Vařená voda - 0,5 šálky.
Metoda přípravy:
- Hustota želé je regulována správným množstvím škrobu.
- Z tohoto poměru produktů, želé se ukazuje, že není příliš silný a dobře opilý.
- Přiveďte mléko do varu a nalijte do něj zředěný škrob.
- Přidejte lžíci cukru a vše vařte po dobu 7-10 minut.
- Současně neustále míchat mléčné želé, takže se nelepí a netvoří hrudky.
- Pro děti starší 2 let, můžete při vaření přidat trochu roztavené čokolády do želé, pak to bude ještě chutnější a jistě potěší dítě.
- Můžete také přidat jakékoli sladké ovoce nebo bobule šťávy do mléčné želé.
Užijte si jídlo!
Mléčná želé
Složky:
- Mléko - 1 L
- Cukr - ½ šálku
- Kukuřičný škrob (kukuřičný škrob) - 3 lžíce.
Metoda přípravy:
- V pánvi vaříme 3 šálky mléka a přidáme cukr.
- Vše důkladně promíchejte.
- Škrob nalijeme zbývající sklenici mléka, zamícháme, necháme 2-3 minuty a pak vlijeme do téměř vařícího mléka a za stálého míchání vaříme 5-7 minut při nízkém teple.
- Vyjměte z ohně a nechte vychladnout.
- Můžete posypat chlazený kissel strouhanou čokoládou nebo práškovým cukrem, pak se na povrchu nevytváří žádný film.
Hustá mléčná želé
Složky:
- 2 sklenice středně tlustého mléka
- 3 lžíce cukru
- 1 lžička vanilkový cukr
- 1 polévková lžíce. bramborový škrob
- 1 polévková lžíce. pšeničná mouka
- 1 žloutek
Vaření:
- ½ šálku mléka smíchaného se dvěma druhy cukru - pravidelnou a vanilkovou, míchejte až do rozpuštění.
- Směs mléko-cukr umístěte na oheň do varu, ale nepřiveďte k varu.
- Zbývající mléko smíchejte odděleně s moukou, škrobem a vaječným žloutkem.
- Zahřáté mléko jemně nalijte na oheň a pokračujte v míchání, aniž by se zastavilo.
- Přiveďte k varu a odstraňte z tepla.
- Nalijte do chlazených šálků a přidejte jam.
Užijte si jídlo!
Obyčejná mléčná želé
Nejběžnější recept na mléčné želé, který se stane základem pro výrobu různých variant tohoto dezertu. Když se naučíte, jak vařit obyčejný kissel z mléka, můžete začít složitější recepty na tento dezert.
Složky:
- 3 šálky mléka;
- 2 lžíce sladkého písku;
- 2 lžíce bramborového škrobu;
- půl pytle vanilkového cukru;
- 4 lžíce ovocného sirupu.
Výroba:
- Měříme tři sklenice mléka, dáme je do ohně a necháme vařit mléko.
- Pak přidejte sladký písek.
- Zbývající chladné mléko se ředí bramborovým škrobem, pečlivě ho třese, takže hmota vychází bez hrudek.
- Směs mléčného škrobu nalijte do horkého, sladkého mléka a vařte tři minuty za stálého míchání.
- Na samém konci výroby přidejte vanilku a ovocný sirup (volitelné).
Užijte si jídlo!
Obyčejná mléčná želé
Nejběžnější recept na mléčné želé, který se stane základem pro výrobu různých variant tohoto dezertu. Když se naučíte, jak vařit obyčejný kissel z mléka, můžete začít složitější recepty na tento dezert.
Složky:
- 4 sklenice mléka;
- 2 lžíce sladkého písku;
- 3 lžíce bramborového škrobu
- špetka vanilinu;
- 3 lžíce ovocného sirupu.
Výroba:
- Měříme tři sklenice mléka, dáme je do ohně a necháme vařit mléko.
- Pak přidejte sladký písek.
- Zbývající chladné mléko se ředí bramborovým škrobem, pečlivě ho třese, takže hmota vychází bez hrudek.
- Směs mléčného škrobu nalijte do horkého, sladkého mléka a vařte tři minuty za stálého míchání.
- Na samém konci výroby přidejte vanilku a ovocný sirup (volitelné).
Užijte si jídlo!
Hustá mléčná želé
Dobrý kandidát na jedinečné mléčné dezerty francouzské a italské kuchyně. Vaření tohoto druhu kissel je ještě jednodušší než vaření panacot nebo blancmange a jeho chuť je lepší než
Složky:
- 2 šálky čerstvého mléka;
- 2 lžíce bramborového nebo kukuřičného škrobu;
- Polovina sáčku vanilkového cukru;
- Sladký písek podle vlastního vkusu.
Výroba:
- Jeden a půl šálku mléka se nalije do hrnce v kombinaci se sladkým pískem nebo vanilkovým cukrem, zapálí se a nechá mléko vařit.
- Ve zbývajícím chladném mléce jsme škrob zředili a snažili se škrob prodat úplně a v konzistenci nejsou žádné kousky.
- Opět jsme dali pánev na oheň a nalijeme směs mléčného škrobu do vroucího mléka v tenkém proudu.
- Připravené husté želé v šálcích.
Užijte si jídlo!
Mléčná želé
Složky:
- Mléko - 1 litr,
- Želatina - 20 g. nebo škrob - 5 tsp,
- Mrkev - 2 ks. nebo jahoda (může být džem) - 250 gr.,
- Cukr - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Nejprve se budeme zabývat variantou mrkve, například škrobem jako zahušťovadlem. Přečtěte si více: lahodný recept na výrobu likéru.
- Čistíme mrkev nožem na kořenové plodiny (přehled o těchto nožech lze vidět ve video aplikaci pod receptem) a tři na jemném struhadle.
- Ve 200 ml studeného mléka ředíme škrob a zbytek mléka přivedeme k varu a přidáme strouhanou mrkev a cukr podle chuti.
- Opět přiveďte mléko do varu a nechte jej vařit spolu s mrkví asi 60 sekund.
- Neustále zasahovat, nalijte roztok mléčného škrobu do mléka s mrkví.
- Vyjměte mléko ze sporáku a nalijte kissel do forem.
- Dej v pohodě.
- Mléko želé s mrkví připraven.
- Nyní připravte stejné mléčné želé, ale pouze s jahodami a želatinou.
- Želatinu zřeďte, stejně jako škrob, ve 200 ml chladného mléka.
- Čekáme 15 minut, než želatina nabobtná a nalije ji do zbývajícího mléka.
- Na sporák jsme dali mléčnou želatinovou směs a na klidném ohni ji přivedli téměř k varu, ale nevařili.
- Přidejte cukr k chuti, promíchejte a nalijte do forem, které jsme dali na chladné místo tak, aby želé začalo zahušťovat.
- Pečlivě umyjte jahody, odstraňte přebytečné a suché, náhodně nakrájejte na poměrně velké kousky.
- Pokud je to džem, pak dostaneme jahody a necháme je odtéct, abychom odstranili nadbytečný džem.
- Přidáváme jahody do polévky, která začala hustnout a rovnoměrně ji rozdělovala do tlustého polštáře.
- Položili jsme polévku plnou bobulí do chladničky, dokud úplně nevychladne.
