Spousta nepříznivých faktorů ovlivňuje zdraví moderní osoby, jedná se o emocionální a fyzické přetížení, časté stresující situace, sedavý způsob života a nepříznivou ekologickou situaci. Nepravidelná výživa, nedostatek vitamínů a minerálů a nedostatek potřebného množství vlákniny pro tělo, mezi nimiž hraje vlákno důležitou roli, mohou být přidány ke všem těmto negativním účinkům.
Vláknina v potravinách je základní složkou lidské stravy, její nedostatek vede k vážným, někdy dokonce život ohrožujícím onemocněním. A pokud nejsme schopni výrazně ovlivnit prostředí kolem nás, pak můžeme změnit naše jídlo pro naše vlastní dobro. A dnes, milí čtenáři, uvidíme, co je vlákno, jaké produkty obsahuje a v jakém množství.
Co je to vlákno
Celulóza je dietní vláknina, která není štěpena a není trávena v lidském trávicím traktu. Vláknina je obsažena pouze v produktech rostlinného původu. Aniž bychom se dostali do složitého mechanismu struktury rostlinných buněk, lze říci, že celulóza se koncentruje v drsných částech rostlin, především jsou to kůra, semena a stonky.
Vláknina v různých druzích zeleniny se koncentruje v různých částech, například v mrkvi, je v jádru a v řepě se hromadí v prstencích, které pronikají ovocem. V ovoci dosahuje celulóza v průměru 1 - 2% hmotnosti ovoce, v bobulích - 3-5%, v houbách - 2%. Mezi dietní vlákniny hrají nejdůležitější roli celulóza, lignin a pektiny.
Vláknina v potravinách je z velké části nerozpustná a není absorbována tělem, protože náš zažívací trakt neprodukuje enzymy schopné trávit hrubou vlákninu. Nicméně mezi zdravou střevní mikroflórou jsou bakterie schopné zničit celulózu, v důsledku čehož jsou ve tlustém střevě tvořeny sloučeniny, které jsou schopny se rozpustit ve vodě, odebírat stav podobný želé a částečně absorbovat.
Proto je obvyklé rozdělit vlákno na rozpustné a nerozpustné. Čím slabší je kůra ovoce, tím je její maso jemnější, tím více se vlákno, které je v nich obsaženo, rozdělí. Nerozpustná vláknina zahrnuje celulózu a lignin, rozpustnou vlákninou jsou pektiny.
Mezi potraviny bohaté na vlákninu, nejhrubší nerozpustná vláknina obsahuje obiloviny, pome výrobky, zeleninu, houby. Hlavními zdroji rozpustné vlákniny jsou ovoce a bobule, listová zelenina, ovesné otruby. Tělo potřebuje oba typy vláken, takže jídlo by mělo být co nejrůznější. Ideální poměr nerozpustných a rozpustných vláken v potravinách je jeden až tři.
Proč potřebujete vlákno
Pokud vlákno v potravinách není téměř absorbováno tělem, vyvstává rozumná otázka: proč je to potřeba, jaký je jeho přínos? Úloha vlákna není tak přímočará, jak se občas zdá, není jen posílení střevní motility a slouží jako prevence zácpy. Tím, že konzumujeme potraviny s vysokým obsahem vlákniny, šetříme se před mnoha vážnými nemocemi. Magické přínosy vlákniny v následujících bodech:
Baktericidní účinek
Příznivá role vlákniny začíná v ústech, když žvýkáme na hrubých potravinách. Dlouhodobé žvýkání přispívá k uvolňování velkého množství slin bohatých na enzymy, stopových prvků, což má pozitivní vliv na zubní sklovinu, na mikroflóru v ústní dutině. Sliny neutralizují kyselinu, mají baktericidní účinek, potlačují hnilobné procesy v ústní dutině.
Očista těla, pocit plnosti
Jakmile se vláknina dostane do žaludku, absorbuje vodu, zvyšuje její velikost a rychle způsobuje pocit sytosti. Ve střevě vlákno zlepšuje průchod potravního bolusu střevy, čímž poskytuje pravidelnou stolici a také pomáhá očistit tělo žlučových kyselin a cholesterolu. To je vysvětleno tím, že potraviny obsahující vlákninu, procházející trávicím traktem, absorbují cholesterol a nedovolují mu vstoupit do naší krve. U lidí, kteří konzumují hodně syrové zeleniny a ovoce, cholesterol nepřekračuje normu až do stáří.
Úloha pektinů
Mezi rozpustnou dietní vlákninou hrají pektiny neocenitelnou roli při udržování našeho zdraví. Pektické látky blokují střevní absorpci škodlivých látek do krve, váží je, mění je na nerozpustné a neškodné sloučeniny a zbavují jejich těla. Hodně pektinu se nachází v jablek, dýně, černého a červeného rybízu, okurek, rajčat, broskví, meruněk. Je také velmi důležité, aby se při každém tepelném zpracování zvýšil počet pektinů v produktech.
Bilance střevní mikroflóry
Neméně důležitá je úloha vlákna při udržování rovnováhy střevní mikroflóry. Inhibuje aktivitu patogenních bakterií, čímž redukuje hnilobné procesy ve střevech a pomáhá odstraňovat odpadní produkty organismu. Zdravé střevo je zdravá imunita.
Prevence nemocí
Konzumace potravin s vysokým obsahem vlákniny se používá k prevenci kolorektálního karcinomu. Tato choroba přišla na jedno z prvních míst v onkologii právě kvůli popularitě rafinovaných potravin, které jsou připraveny k jídlu pro většinu lidí.
Navrhuji sledovat velmi detailní video o výhodách vlákniny.
Denní potřeba vlákniny
Vzhledem k důležitosti vlákniny pro trávení a zdraví celého těla je 25 gramů nerozpustné vlákniny a pektinu denní normou vlákniny pro dospělé. Vědět, které potraviny mají spoustu vlákniny, není těžké udělat správnou dietu pro sebe, takže jídlo přináší nejen pocit sytosti a spokojenosti, ale také maximální užitek.
Co ohrožuje nedostatek vlákniny v produktech
Chcete-li udržet zdraví po mnoho let, musíte upravit svou stravu tak, aby tělo přijímá všechny potřebné látky, a vlákniny v potravinách musí být přítomen denně.
Po mnoho let byla úloha hrubé vlákniny podceňována a vědci na celém světě jen relativně nedávno dospěli k závěru, že potraviny musí obsahovat vlákninu, jinak se člověk nemůže vyhnout vážným onemocněním. Uvažujme, jaká onemocnění jsou ohrožena nedostatkem vlákniny.
- Střevní onemocnění se zácpou, střevní atonií, spastickou kolitidou, dysbiózou, hemoroidy;
- Ateroskleróza, koronární srdeční onemocnění, hrozba srdečního infarktu a mrtvice;
- Tvorba kamenů v žlučníku;
- Diabetes mellitus;
- Obezita;
- Rakovina konečníku.
Potraviny obsahující vlákniny
Potraviny bohaté na vlákninu jsou otruby, sušené ovoce, luštěniny, houby, obiloviny, celozrnný chléb, ořechy, zelenina, bobule, ovoce. Tím, že spotřebujete všechny tyto produkty pravidelně, můžete získat množství vlákniny, které tělo potřebuje, aniž by se uchýlili ke speciálním doplňkům, které jej obsahují. Nyní jsou tyto léky velmi relevantní a prodávají se v lékárnách, ale stále je lepší dávat přednost přírodním produktům, jejich přínosy jsou mnohem více pro zdraví. Ale otruby si zaslouží o nich mluvit podrobněji.
Chop off
Bran je unikátní produkt, který zabraňuje a hojí mnoho nemocí, ale z nějakého důvodu není u většiny z nás populární. Výhodou otrub je prokázáno, a můžete si je nyní koupit v každé lékárně nebo v odděleních zdravých potravin ve velkých obchodech. Otruby mohou být pšenice, žito, rýže, oves, kukuřice, ječmen. Všechny mají nutriční hodnotu, protože obsahují velké množství vlákniny, které čistí naše tělo.
Kromě toho, že otruby mají absorpční účinek ve střevech, což samo o sobě má neocenitelné výhody, otruby obsahují mnoho užitečných látek, včetně vitamínů B, vitaminu E, karotenu, kyseliny nikotinové. Otruby obsahují minerály, jako je draslík, hořčík, zinek, chrom, selen, měď a další.
Před použitím se doporučuje použít páru s horkou vodou. Po ochlazení musí být voda vypuštěna a zbývající změkčené otruby musí jíst před jídlem vodou.
Zavádění otrub do vaší stravy by mělo být postupně, počínaje půl lžičky, aby nedošlo k provokaci nadýmání a jiné nepříjemné střevní dysfunkce. Postupně během několika týdnů je možné třikrát denně přivést množství otrub zavedených do stravy na lžíci.
Lékárny prodávají otruby ve formě křupavých kuliček, je to hotový výrobek, nemusí se vařit v páře, ale jednoduše jíst podle přiložených pokynů. Tyto otruby jsou často obohaceny o různé rostlinné přísady, aby se zvýšila jejich hodnota, jsem se setkal s otruby s mrkví, mořské kapusta, s jeruzalémskými artyčoky, s borůvkami.
Vzhledem k tomu, otruby má schopnost očistit tělo všech cizinců, nemůžete brát léky současně s otruby. Mezi užitím léků a konzumací otrub by mělo trvat nejméně 6 hodin.
Pokud se chcete dozvědět více o výhodách otrub, můžete si přečíst mé články.
Krupice
Jedním z významných dodavatelů vlákniny jsou obiloviny, je to pohanka, hnědá rýže, proso a ovesné vločky. Je důležité používat celá zrna a produkty rychlého občerstvení, které jsou tak populární a snadno se používají, se zpracovávají tak, že neobsahují hrubou vlákninu, a proto jídla z nich nepředstavují takovou hodnotu jako z celých zrn.
Zelenina a ovoce
Dobrým dodavatelem hrubých rostlinných vláken jsou zelenina a ovoce, které by měly být na našem stole denně. Je velmi důležité jíst syrovou zeleninu, čímž získáte maximum vlákniny z nich. Je jasné, že to není vždy možné, a ne celá zelenina může být konzumována syrová, ale zelí, mrkev, sladká paprika, celer, ředkvičky, tuřín, tuřín, daikon, pórek, všechny listové zeleniny musí být přidány do salátů v sýrech formuláře.
Hodně vlákniny v kůře ovoce. Pokud jde o jablka, zde je třeba zvážit, kde tyto plody rostly, a v sezóně, kdy se místní jablka objevují na trhu, je třeba je jíst, aniž by se loupala slupka, aby tělo mohlo dostat co nejvíce pektinu. To se nevztahuje na dovážená dovážená jablka, jejich kůra musí být řezaná, protože všechna jablka, která je třeba dlouhodobě přepravovat a skladovat, jsou zpracována speciálními látkami, které nejsou pro nás neškodné.
Pokud se vám líbí ovoce a bobulové šťávy, pak zkuste zmáčknout je s dužninou, ve které je hodně vlákniny, ale to je ještě zdravější jíst celé ovoce, stále mnohem užitečnější látky pro vaše tělo. Je správné jíst sladké ovoce před jídlem nebo jednu hodinu po jídle, takže dávají maximum jejich dobrému.
Vlákno: jaké potraviny obsahují a jaká je jeho role
Před sto lety vědci věřili, že vláknina v rostlinách je balast, který, jak se dostává do našeho gastrointestinálního traktu, vytváří pouze zbytečnou zátěž. Proto se věřilo, že produkty, které jsou bez tohoto balastu, mají pro tělo největší prospěch.
V druhé polovině minulého století však vědci, kteří studovali vliv potravin a jejich složek na lidské zdraví, začali měnit svůj postoj k rostlinným vláknům. A stanovisko se dramaticky změnilo na opačné straně. Pokud včera, vlákno bylo považováno za zbytečné zátěž pro tělo, pak se dnes ukázalo, že jeho roli v lidském životě nelze přeceňovat.
Podívejme se, co je vlákno. A teprve poté, co se naučíme své vlastnosti, bude snadné pochopit, proč je to dobré pro naše zdraví.
V podstatě je vláknem kostra rostlin. Jedná se o vlákna, která zajišťují stabilitu a sílu samotných rostlin, stejně jako skořápky jejich buněk - to je bezvodá část rostlin.
Existují dva hlavní typy vláken: rozpustné a nerozpustné.
Rozpustné zahrnují pektin a hemicelulózu. Zdrojem rozpustné vlákniny jsou ovoce, zelenina, semena, ječmen a oves. Rozpustná vláknina přispívá k tvorbě měkké stolice. Má také chemický účinek, který zabraňuje nebo omezuje vstřebávání krve řadou škodlivých látek.
Nerozpustné rostlinné vlákno je celulóza, některá hemicelulóza a lignin. Hlavním zdrojem nerozpustných vláken je neloupaná zrna, slupky semen, ovoce (což je důvod, proč je tak žádoucí jíst ovoce s kůrou), luštěniny. Nerozpustná vláknina se chová jako houba, absorbuje velké množství vody a vyplňuje střeva, což podporuje střevní dialýzu (komplexní proces, při kterém jsou škodlivé látky odebírány z krve střevními stěnami).
Rostlinné vlákno podporuje normální trávení a zajišťuje včasnou podporu zpracované hmoty ve tlustém střevě. Vláknina zajišťuje pravidelnost střev a snižuje čas strávený v těle různých toxinů a škodlivých látek a zároveň je neutralizuje.
Látky nebezpečné pro tělo, jako jsou sekundární žlučové kyseliny, přebytečné tuky, škodlivý cholesterol, nitrosaminy, dusitany, toxiny, radionuklidy, jsou vázány vlákny a odstraňovány z těla.
Nedostatek vlákniny je nebezpečný pro zácpu a následně související onemocnění.
Jaké potraviny obsahují rostlinné vlákno
Jak bylo uvedeno výše, všechny druhy ovoce, zeleniny, semen rostlin, obilovin a luštěnin jsou bohaté na vlákninu. Ne všechny druhy zeleniny jsou však bohaté na vlákninu. Jedním z nejbohatších zdrojů rostlinné vlákniny je bílé zelí.
Nyní různé společnosti nabízejí vlákniny ve formě potravinářských přídatných látek. Není to tak levné. Ale stojí to za to utrácet peníze za dietní doplňky, pokud můžete vstoupit do své stravy pravidelně saláty z čerstvého zelí? Kromě vysokého obsahu vlákniny je zelí také lídrem v obsahu vitamínu C.
V 80. letech minulého století jsem v jednom z časopisů na téma zdraví narazil na článek, který říká, že bílé zelí podporuje spalování tuků. Pokud je ve vaší stravě vždy přítomno čerstvé zelí, pak je tu šance, že problém nadváhy již pro vás nebude existovat.
Celozrnný chléb také obsahuje velký podíl vlákniny, a proto jej lze doporučit pro systematické použití.
Pamatujte: čím více čerstvého ovoce a zeleniny máte ve své stravě, tím více vlákniny vaše tělo dostane. Tepelné zpracování potravin ničí rostlinné vlákno (stejně jako vitamíny), proto je v potravinách vařených v ohni, včetně vlákniny, velmi málo zbytků.
Rostlinné vlákno, jaké je jeho použití pro lidské tělo
Vláknina je jednou z nejdůležitějších složek rostlinných buněk. Proto se to nazývá. U lidí, to není strávitelné, zřejmě, tak mnoho lidí jíst to nepřikládá velký význam dnes. Výhody vlákniny pro lidské zdraví jsou však obrovské. Za prvé, pro normální fungování střev a pro výživu jeho přirozené mikroflóry.
Co je to rostlinné vlákno a jaké vlastnosti má
Rostlinné vlákno je tělo rostlin. Je základem všech rostlinných buněk. Externě se jedná o svazek vláken, které se často nazývají hrubá vlákna. Jsou nejlepším způsobem, jak vytlačit ze střeva všechno, co v něm uvízlo. To je hlavní hodnota vlákna.
Laxativní účinek celulóza, na rozdíl od různých laxativních přípravků, je velmi jemná, na druhou stranu, jako štětec, čistí z intestinálních stěn ulpělé fekální hmoty. Laxativní přípravky syntetického původu jednoduše ředí stolici a často způsobují průjem.
Rostliny potřebují vlákninu, aby si udržely pružnost a sílu svých tkání. Vlákno má stejný účinek v lidském těle. Díky pravidelnému používání je pleť mladší a zdravější.
Klasifikace rostlinných vláken
Celá rostlinná vláknina je rozdělena do dvou typů: rozpustných a nerozpustných.
- Nerozpustná vláknina je hrubé vlákno, které je ve skutečnosti skořápkou stěn rostlinných buněk a kostrou celé rostliny. Pokud jste se někdy pokusili roztrhat list stromu na tenké proužky, pravděpodobně jste si všimli, že list má měkké tkaniny a tvrdé pruhy. Ty jsou součástí rostlinné vlákniny. Totéž lze říci o bílém zelí a červeném zelí (a dalších druzích zelí) a jiné zelenině.
Díky své struktuře vypadají tato vlákna jako houba a jsou schopna absorbovat hodně vlhkosti. Proto se používají pro léčba zácpy jako projímadlo.
Jak fungují hrubá vlákna? Nabobtnají ve střevech, zvyšují objem fekální hmoty (obsahují velké množství vody, a proto vytvářejí měkkou hmotu) a zvýšení pohyblivosti střev. Nerozpustná vláknina je celulózy a lignin.
Vlastnosti nerozpustné vlákniny: nepodléhá žádnému působení trávicích enzymů, nerozpouští se ve vodě, nepodílí se na procesech metabolismu. Díky svým vlastnostem vlákno snižuje vstřebávání tuků ze střeva a dalších látek, které nejsou v těle potřebné. Výsledkem je snížení cholesterolu v krvi.
Další důležitou vlastností je hrubá rostlinná vláknina - váže a odstraňuje toxiny z těla a patogenní / patogenní bakterie.
Jaké potraviny obsahují hrubé rostlinné vlákno: všechny druhy zelí, okurky a kůry jablek, mrkve a jiné zeleniny, které mají hustou strukturu.
- Rozpustné rostlinné vlákno je takřka zastoupeno masem rostliny nebo zeleniny / ovoce. To je to, co je pod kůží, měkkou částí. Tento typ vlákniny je dokonale strávitelný lidským tělem a obsahuje mnoho užitečných živin (vitamíny, minerály, aminokyseliny atd.). Rozpustná vláknina v gastrointestinálním traktu nezvyšuje objem, ale naopak se mění v želatinovou kašovitou hmotu.
V procesu trávení poskytuje rozpustné vlákno tělu neocenitelné výhody. Reguluje dobu, po kterou se potraviny zpracovávají, a zajišťuje stabilitu glukózy v krvi. Proto je pro lidi s diabetem vlákno životně důležité pro normální pohodu a jejich složení dietní jídlo by měla obsahovat mnoho zeleniny bohaté na oba typy vláken.
Princip činnosti celulózy spočívá v tom, že je bohatý na sliznice a obklopuje stěny žaludku a střev, na jedné straně jim poskytuje ochranu a na druhé straně zlepšení trávení. Další vlákno tohoto typu přispívá k produkci některých kyselin, které regulují rovnováhu kyseliny během trávení.
Rozpustná vláknina obsahuje následující látky rostlinného původu: pektin, inulin, pryskyřice, hlen a některé další.
Jaké potraviny jsou bohaté na rozpustnou vlákninu? Jablka, mrkev, citrusové plody, brambory, jahody, zelené fazolky a jiné rostlinné produkty.
Osvědčené profylaktické výhody rostlinných vláken z rakoviny. Závěry, jaké jsou příznivé vlastnosti rostlinné vlákniny:
- normalizace množství cukru v krvi / prevence diabetu;
- normalizace trávení, udržení přirozené střevní mikroflóry ve zdravém stavu, zajištění pravidelné stolice, prevence a léčba zácpy;
- snížení hladiny cholesterolu v krvi;
- prevence onkologie;
- úbytek hmotnosti a prevenci obezity;
- Vylučování přebytečné vody z těla (diuretický a anti-edémový efekt);
- zlepšení stavu vlasů, nehtů a kůže celého těla;
- normalizace jater a žlučníku;
- očištění těla toxinů, jedů a jiných nepotřebných látek;
- prevence žlučových kamenů.
Závěr: rostlinná vláknina musí být nutně zahrnuta ve stravě každé osoby.
Rostlinné vlákno. Druhy rostlinných vláken. Přínos nebo poškození těla?
Domů »Zdravé stravování» Rostlinné vlákno. Druhy rostlinných vláken. Přínos nebo poškození těla?
Dlouho jsem toužil napsat článek o vlákně a nakonec, že touha se rozplynula na papíře! Obecně bych chtěl říci, že jsem velmi překvapen - kolik rostlinné vlákniny podceňuje moderní společnost a jakou nevýznamnou hodnotu pro ni má nyní. A mnoho obecně ani neví, že existuje takový prvek, pro ně slovo „vlákno“ není ničím jiným než zábavnou kombinací písmen a zvuků. Nebo možná je zbytečné, že jsem rozhořčený a vlákno je ve skutečnosti rudiment a mělo by jít do minulosti? Teď zjistíme...
Co je to rostlinné vlákno?
Definice vlákniny může být dána různými způsoby, já osobně takto: Rostlinné vlákno je rostlinné vlákno, které je odolné vůči enzymům lidského trávicího systému. Pod mikroskopem vypadá jako svazek dlouhých vláken glukózových zbytků spojených vodíkovými vazbami. Základní fyzikální vlastnosti vlákna jsou pružnost a pevnost.
Klasifikaci rostlinných vláken lze provádět ve dvou fázích: rostlinné vlákno je rozděleno do dvou typů:
- nerozpustná (hrubá vlákna) je membrána buněčných stěn, která tvoří "kostru rostliny". Nestravitelná vláknina zahrnuje kůži ovoce a zeleniny, cév a chlupů rostlin, epidermis obilných zrn atd. Nerozpustná vláknina, nebo jak se také nazývá nerozpustná dietní vláknina, je skupina vláken, která se nerozpouští ve vodě a spíše se podobá houbě. Tento typ vlákna bobtná ve vodě a plní laxativní funkci.
Pokud jsou na prstech vysvětlena, nerozpustná vlákna zvyšují objem fekálních hmot, zvyšují frekvenci a intenzitu kontrakcí střevních stěn, což přispívá k rychlejšímu průchodu potravy trávicím traktem.
Příklady nerozpustné vlákniny jsou celulóza, hemicelulóza, lignin atd. Stručně řečeno, mluvme o každém z nich:
1. Lignin - dodává buněčným stěnám tuhost a sílu. Nerozpouští se ve vodě nebo organických rozpouštědlech a nepodílí se na metabolických procesech. Není ovlivněn jinými enzymy. Je to díky ligninu, že nerozpustné rostlinné vlákno má takové důležité vlastnosti, jako je urychlení pohybu potravin střevy, snížení vstřebatelnosti jiných vláken a snížení hladiny cholesterolu v krvi. Kromě toho ligniny vážou toxiny, patogenní bakterie, žlučové kyseliny a odstraňují je z těla.
2. Celulóza a hemicelulóza - tyto typy nerozpustných vláken absorbují vodu, což usnadňuje činnost tlustého střeva. Jinými slovy „přidávají objem“ k odpadu a pohybují se rychleji tlustým střevem. Nalezení celulózy a hemicelulózy v potravinách je snadné. Celulóza se například nachází v otrubách, bílém zelí, brokolici, růžičkových kapustách, okurkách, jablkách, mrkvi atd. Hemicelulóza je přítomna v otrubách, obilninách, nerafinovaných zrnech, řepě, růžičkových klíčích atd.
- rozpustný - je "tělem" nebo obsahem rostlinných buněk, je přirozeným želírujícím činidlem a nachází se v zelenině, ovoci, luskovinách, ječmenu, ovsu. Rozpustná vláknina je přírodní želatinová látka, která při kontaktu s kapalinou ne bobtná, ale mění se na hmotu podobnou gelu. Obaluje žaludek a způsobuje pocit sytosti. Tento typ vlákna je stravitelný. Zároveň vlákno neposkytuje tělu energii, protože neobsahuje téměř žádné kalorie. Skutečnost, že takové kalorií jsme velmi zajímavé řekl v článku "Je jasné, o kalorickém obsahu výrobků."
Obecně řečeno, rozpustná vláknina je zodpovědná za dobu trávení a zabraňuje skoku krevní glukózy. Je také důležité poznamenat, že rozpustná vláknina je jednou v tlustém střevě rozdělena prospěšnými bakteriemi, které paralelně produkují kyseliny octové a máselné. Udržuje rovnováhu kyselin v zažívacím systému. Fascinující příběh o našem trávicím systému si můžete přečíst v článku "Práce trávicího systému těla".
Uvnitř tohoto druhu, vlákno je také rozděleno do subspecies. Například rozpustná vláknina zahrnuje pektiny, gumy, hleny, dásně, inulin. Každý z poddruhů má určité vlastnosti a vlastnosti. Navrhuji podívat se na každou z nich podrobněji.
1. Pektiny - buňky stravitelné celulózy jsou propojeny vrstvou pektinu, který je nejprve rozpuštěn působením žaludeční šťávy a poté obsahem dvanáctníku. Navazuje se na nerozpustné a neabsorbovatelné komplexy s radionukliny, toxiny, solemi těžkých kovů a odstraňuje je z těla. Navíc pektiny vázáním na žlučové kyseliny snižují absorpci tuku a snižují hladiny cholesterolu. Pektiny jsou přítomny v jednom nebo druhém množství ve všech rostlinných produktech, ale převažují v jablkách, citrusových plodech, mrkvi, zelí, hrášku, zelených fazolkách, bramborách, jahodách a jahodách.
2. Gum, hlen - stejně jako všechny typy rozpustných vláken, mají obalové vlastnosti, a proto se často používají ve formě zahušťovadel, stabilizátorů, emulgátorů.
3. Pryskyřice - tento poddruh rozpustné vlákniny zvyšuje trvanlivost výrobků, dává jim strukturu a je stabilizátorem. Při požití zpomaluje vstřebávání glukózy. Tento typ vlákniny se nachází hlavně v luštěninách a obilovinách. Nejběžnější druhy gumy jsou agar-agar, guarová guma, karobová guma.
4. Inulin - tato rozpustná vláknina je probiotikum, to znamená, že vytváří příznivé prostředí pro reprodukci prospěšné střevní mikroflóry.
Výhody a poškození vlákna.
Použití rostlinných vláken:
Celulóza se nazývá životodárná vlákna. Ve skutečnosti má použití vlákniny příznivý vliv na práci všech orgánů a systémů těla. A to je nepopiratelný fakt, který dokazuje i oficiální medicína a uznává se také za netradiční medicínu. Nyní se pokusím vyjmenovat hlavní prospěšné vlastnosti rostlinné vlákniny:
1. Fiber normalizuje hladiny cukru.
Použití vlákniny a obzvláště rozpustné (díky svým obklopujícím vlastnostem) zpomaluje absorpci sacharidů a následný tok glukózy do krve. Díky této vlastnosti je možné se vyhnout nárůstu hladiny cukru v krvi.
2. Normalizuje trávení a pravidelnost stolice.
První příznaky nedostatku vlákniny v potravinách jsou zácpa nebo nepravidelná stolice. Zácpa vede ke stagnaci krve v žilách v oblasti pánve. Vzácný "stolice" může způsobit otravu těla "škodlivými látkami" uvízl v dolní části těla. Vzpomeňte si na slova Marvy Ohaniana - „smrt pochází ze střev“! Mimochodem, můžete si stáhnout naprosto zdarma knihy Ohanyan na našem blogu právě tady.
3. Bojuje s cholesterolem.
Vláknina snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, která bývá uložena ve formě cholesterolových plaků. Pokud se chcete dozvědět více o "dobrém" a "špatném" cholesterolu, přečtěte si článek "Škodlivý a prospěšný cholesterol".
4. Bojuje s onkologií.
Je prokázáno, že vláknina má schopnost vázat a vylučovat toxiny zodpovědné za vývoj onkologických onemocnění. Podle studií se vlákno váže až 50% nitrosaminů a dalších nebezpečných látek, které jsou karcinogenní.
5. Odstraní „extra váhu“.
Vzhledem k tomu, že celulóza absorbuje vodu 4-6krát více než vlastní objem, vytváří v žaludku měkkou obálkovou hmotu, natahuje stěny a vytváří pocit sytosti. Existují speciální diety založené na zvýšeném používání rostlinných vláken.
6. Diuretický účinek.
Protože vlákno je zdrojem draslíku, má diuretický účinek, tj. podporuje vylučování vody a chloridu sodného z těla. Je velmi důležitý při metabolických poruchách a kardiovaskulárních onemocněních.
7. Normalizuje funkci jater a žlučníku.
Jak jsem napsal dříve, vlákno snižuje absorpci cholesterolu a žlučových kyselin. Tato vlastnost příznivě ovlivňuje funkce jater a žlučníku a zabraňuje vzniku žlučových kamenů.
8. Zlepšuje stav pokožky a vlasů.
Poměrně často onemocnění gastrointestinálního traktu, jater a srdce ovlivňují stav kůže. Pro zdravé lidi, jíst dostatek dietní vlákniny je nejkratší způsob, jak zdraví kůže a krásu.
9. Bojuje s mnoha chorobami.
Obrovské množství výzkumu, testování a nepopiratelných faktů poukazuje na vztah mezi nedostatkem rostlinné vlákniny a chorobami, jako je rakovina prsu, zubní kaz, kandidóza a mnoho dalších.
Negativní vliv rostlinných vláken na lidské tělo.
Zde mohu bezpečně prohlásit absenci negativních vlastností rostlinné vlákniny, jedinou výjimkou je otázka: pokud vlákno shromažďuje a odstraňuje toxiny, strusky atd., Odstraňuje také prospěšné látky?!
Při této příležitosti bylo v různých zemích provedeno velké množství výzkumů, ale všichni se shodují na stejném stanovisku. Ano, obilné vlákno váže a odstraňuje z těla několik důležitých prvků, a to železo, vápník a zinek. Důvodem tohoto fenoménu je kyselina fytová (mimochodem, náš blog má samostatný článek o kyselině fytové) a jejích derivátech, které tvoří stabilní komplexy s těmito prvky a pak je „táhnou“ z těla... Naštěstí existuje několik způsobů, jak neutralizovat kyselinu fytovou v produktech a hovořili jsme o nich v článku "Kyselina fytová: metody neutralizace"
Závěr naznačuje...
Takže, shrnující výše uvedené, mohu říci, že rostlinné vlákno má silný léčivý účinek, který ovlivňuje naprosto všechny orgány našeho těla. Jíst vlákno je životně důležité pro každého! Nenutím nikoho, aby používal vlákninu, uvolněnou ve formě doplňků stravy, protože věřím, že dostatečné množství vlákniny lze nalézt ve správně zvolené dietě. Ale pokud z nějakého důvodu vaše strava nemá dostatek vlákniny, vlákno ve sklenicích je vynikající alternativou k fanouškovi nemocí a nemocí, se kterými vaše tělo bude reagovat na nedostatek vlákniny po chvíli! To je všechno, děkuji a buďte zdravý!
Encyklopedie vegetariánství
Rostlinné vlákno
CELL - nejhrubší a nejtěžší trávení v naší trávicí části rostliny. Celulóza je plexus rostlinných vláken, které tvoří listy zelených a zelí, kůra fazolí, ovoce, zeleniny, stejně jako květinový plášť semen a obilovin.
Vláknina je komplexní forma sacharidů, kterou náš trávicí systém nedokáže prolomit. Vyvstává otázka: proč tedy potřebujeme vlákno? Ukazuje se, že hrubá vláknina je jedním z nejdůležitějších prvků lidské výživy. Vlákno označuje živiny, které stejně jako voda, vitamíny a minerální soli neposkytují tělu energii, ale hrají důležitou roli v jeho životně důležité činnosti.
Vlákno zkracuje dobu, po kterou jídlo zůstává v gastrointestinálním traktu.
Vláknina zrychluje proces předávání potravy trávicími orgány a zároveň pomáhá očistit tělo. Tato vlastnost vlákniny se ukázala být velmi důležitá v podmínkách rychlého nárůstu počtu osob s nadváhou a „generalizovanou“ dysbakteriózou. Jíst dostatečné množství vlákniny normalizuje střeva.
Když výsledky mnoha experimentů a výzkumů v posledních desetiletích přesvědčivě ukázaly, že bychom byli zdravější a žili bychom mnohem déle, kdybychom konzumovali hrubší a méně rafinované potraviny, mnoho lidí se vědomě zajímalo o vlákno, ačkoli většina z nich to nevěděla je reprezentován různými druhy a tyto druhy plní různé funkce.
Přírodní potraviny s vysokým obsahem vlákniny (dietní nebo rostlinné vlákno)
Co je to vlákno?
Celulóza je polysacharid, který poskytuje glukózu, když je plně hydrolyzován. Celulóza je součástí většiny rostlinných organismů a je základem buněčných stěn (membrán). Stejné jako vlákniny.
Vláknina je nedílnou součástí rostlinné potravy, která není strávena v těle, ale hraje obrovskou roli v její činnosti.
Vyčistí gastrointestinální trakt a zvyšuje jeho aktivitu, což má příznivý vliv na téměř všechny zažívací poruchy. Podle svého druhu se dělí na rozpustnou a nerozpustnou vlákninu. Studie ukázaly, že vláknina je nedílnou součástí zdravé výživy. Vláknina se také nazývá dietní vláknina.
Druhy vláken
Celulóza
Přítomna v celozrnné mouce, otrubách, zelí, hrášku, zelené a voskové fazole, brokolici, růžičkové kapustě, okurce, paprikách, jablkách, mrkvi.
Hemicelulóza
Obsahuje otruby, obiloviny, nerafinovaná zrna, řepa, růžičková kapusta, zelené hořčičné klíčky.
Celulóza a hemicelulóza absorbují vodu, což usnadňuje aktivitu tlustého střeva. V podstatě „přidávají objem“ do odpadu a rychleji ho tlačí tlustým střevem. To nejenže zabraňuje zácpě, ale také chrání před divertikulózou, křečovitou kolitidou, hemoroidy, rakovinou tlustého střeva a křečovými žilami.
Lignin
Tento druh vlákniny se nachází v obilovinách, používaných k snídani, v otrubách, staré zelenině (při skladování zeleniny, obsah ligninu v nich roste, a jsou méně stravitelné), stejně jako v lilku, zelené fazolky, jahody, hrášek, ředkvičky.
Lignin snižuje absorpci jiných vláken. Kromě toho se váže na žlučové kyseliny, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a urychluje průchod potravin střevy.
Komedie
Obsahuje ovesné kaše a jiné produkty z ovsa, sušené fazole.
Pektin
Žvýkačky a pektin ovlivňují absorpční procesy v žaludku a tenkém střevě. Vazbou na žlučové kyseliny snižují absorpci tuku a snižují hladinu cholesterolu. Zpožďují vyprazdňování žaludku a obklopují střeva, zpomalují vstřebávání cukru po jídle, což je užitečné pro diabetiky, protože snižuje potřebnou dávku inzulínu.
Dietní vlákniny
Dietní vlákna jsou polymery monosacharidů a jejich derivátů. V lidském těle pocházejí z rostlinných potravin ve formě nestravitelných sacharidů. Vláknina je rozdělena na "hrubé" a "měkké".
Z „hrubé“ vlákniny je vláknina (celulóza) nejčastěji přítomna ve výrobcích. Podobně jako škrob je to polymer glukózy, ale v důsledku rozdílů ve struktuře molekulárního řetězce se celulóza v lidském střevě nerozkládá.
"Měkká" dietní vlákna zahrnují pektiny, gumy, dextrany, agarózu.
Vlastnosti vláken
CELL - nejdrsnější část rostliny.
To je spleť rostlinných vláken, které tvoří listy zelí, kůra luštěnin, ovoce, zeleniny a semen. Celulóza je komplexní forma sacharidů, kterou náš trávicí systém nedokáže rozložit. Existuje rozumná otázka: proč je vlákno potřeba? Ukazuje se, že vlákno je jedním z nejdůležitějších prvků lidské výživy.
Celulóza zkracuje dobu jídla v gastrointestinálním traktu. Čím déle zůstane potrava v jícnu, tím více času je zapotřebí pro jeho odstranění. Celulóza tento proces urychluje a zároveň pomáhá očistit tělo. Spotřeba dostatečného množství vlákniny normalizuje střeva.
Když výsledky studií ukázaly, že člověk by byl mnohem zdravější a žil by mnohem déle, kdyby jedl hrubé jídlo, mnoho lidí se vědomě začalo zajímat o vlákno, ačkoli většina z nich nevěděla, že vlákno je reprezentováno různými typy a tyto typy plní různé funkce.
Celulóza pro hubnutí
Rafinované jídlo nepřináší pocity plnosti, protože tělo nedostane to, co potřebuje. Doufat, že dostane látky, které potřebuje, potřebuje stále více potravin. Proto vyloučení dietní vlákniny ze stravy moderního člověka nevyhnutelně vede ke zvýšení tělesné hmotnosti a obezity, a to nejen ve formě hromadění podkožního tuku, ale i obezity všech vnitřních orgánů. Proč odborníci na výživu doporučují pro hubnutí, především zvýšit množství vlákniny ve stravě?
Faktem je, že vláknina je hlavní „potravou“ pro mikroflóru našich střev, která získává naše střevní bakterie, když získávají schopnost syntetizovat důležité složky, které chybí ve stravě: vitamíny, hormony, aminokyseliny atd. Jinými slovy, nedostatek vitamínů, bílkovin, tuků a dokonce i sacharidů našeho těla, přinejmenším, ale stále schopen kompenzovat náklady na vnitřní zdroje. Ale nedostatek vlákniny, bohužel, ne! "Hladové" mikroorganismy nemohou vykonávat své funkce. Kromě toho, bez dostatečného množství různých druhů vlákniny, naše tělo ztrácí schopnost samočištění, což také vede k narušení metabolických procesů.
Zdroje vláken
Denní spotřeba celozrnného chleba plně uspokojuje potřebu dietní vlákniny
Vlákno - celozrnný chléb
Chcete-li zvýšit příjem vlákniny, aniž by se zvýšilo množství konzumovaných potravin, musíte upravit stravu ve stravě ve směru zvýšení množství.
- Celozrnné výrobky: obilný chléb (z celozrnné mouky - tapety), celozrnné těstoviny, celozrnné obilné kaše, atd.;
- čerstvá zelenina a ovoce (v procesu tepelného ošetření se část vlákniny „rozpadá“);
- ořechy a sušené ovoce, houby a bobule (v létě);
Všechny tyto produkty se vyznačují dobrou rovnováhou vláknité hmoty, živin a biologicky aktivních látek.
Nejsilnější "rána" na obsah vlákniny (vlákniny) v potravinách je způsobena masivním zušlechťováním (čistěním) všech přírodních produktů. V rafinovaném vláknovém produktu zpravidla nezůstane vůbec.
Denní spotřeba vláken
Odborníci na výživu doporučují konzumovat nejméně 25 gramů vlákniny denně.
Naši předkové, kteří jedli hlavně porridge, dostali denně 40 až 60 gramů vlákniny. Většinu hrubé vlákniny získáváme konzumací ovoce a zeleniny.
Snažte se mít denní příjem vlákniny ve vaší stravě nejméně 35 g.
Doporučení týkající se spotřeby vláken
Postupně zvyšujte příjem vlákniny, dokud nedosáhnete doporučené denní dávky. Spolu s tím postupně zvyšujte množství spotřebované vody.
Jíst zeleninu a ovoce syrové (pokud je to možné). Při dlouhodobém vaření zelenina ztrácí polovinu svého vlákna. Proto je lepší uchýlit se k hašení nebo lehce pražení.
Při čištění zeleniny a ovoce není celulóza ničena, ale vlákno celého ovoce není plně konzervováno v šťávách, pokud je buničina během vaření odstraněna.
Začněte den talířem celozrnných cereálií s otrubami, bohatými na vlákno (jedna část této cereálie obsahuje 10 nebo více gramů vlákniny).
Přidat do kaše čerstvé nebo sušené ovoce a bobule - takže budete zvyšovat množství vlákniny o dalších 2-5 gramů.
Na stole by měly být pravidelně fazole.
Krupice nakupují pouze z celých zrn.
Pro dezert, nejlépe čerstvé ovoce než sladké.
Jíst ovoce a zeleninu mezi jídly, a ne jen Hawthorn Honey, včelín Pokrovsky chrámu během jídla.
Celá zrna jsou hlavním „dodavatelem“ vlákniny v lidské výživě.
Jaké potraviny obsahují vlákninu? Různé moučníky jsou rozhodně považovány za šampióny v obsahu vlákniny - to, co zbývá po lisování rostlinného oleje (lněná mouka, mouka ostropestřec, konopný dort, atd.) A otruby - něco, co jde do odpadu při výrobě vysoce kvalitní rafinované mouky.
Otruby a olejový koláč obsahují ve vysokých koncentracích hrubá vláknina. Jíst je ve své čisté formě by mělo být pečlivě a ve velmi malém množství (i když v dětství, kdy bylo tělo mladé a zdravé, vzpomínáme si na nibbling slunečnicového a konopného dortu ve velkém množství a nikdo neměl žádnou zácpu) používat je jako přírodní doplněk stravy při přípravě různých pokrmů.
Následují celá zrna luštěnin a obilnin a celozrnných produktů. Tyto produkty mají přirozenou formu, která je pro naše tělo známa, a proto mohou být konzumovány bez jakýchkoliv zvláštních omezení - tělo bude mít prospěch.
Pak následujte ořechy a sušené ovoce. „Koncentrace“ vlákniny v nich je jistě menší než u fazolí a obilovin, ale zpravidla se jedná o další druhy vlákniny, takže je třeba je častěji zahrnout do stravy, zejména proto, že „není to jediné vlákno...“. Ořechy a sušené ovoce obsahují velké množství dalších biologicky aktivních látek nezbytných pro naše zdraví.
Čerstvá zelenina, ovoce a zelenina také obsahují vlákninu v jejich složení, zejména ve formě pektinů.
Všechny druhy "vláknitých preparátů" nepředstavují pro organismus absolutně žádnou biologickou hodnotu. Potravinářská vlákna izolovaná i z přírodního produktu, bez „biologického prostředí“, která je provázejí jako součást přírodního přírodního produktu (se zlomenou strukturou, kromě všeho během zpracování), se stávají běžnou „uhlohydrátovou figurínou“.
Existuje jen jeden způsob, jak zajistit, aby vaše tělo mělo dostatek vlákniny (vlákniny), kterou používali naši předci a ke kterému již Západ přišel - použít chléb připravený z nerafinované celozrnné mouky v každodenní výživě, protože Chléb je jediný produkt, který jíme každý den (a pokud ne, musíme to udělat!) V dostatečném množství a nikdy se nudit.
Slavný francouzský lékař Antoine Auguste Parmantier řekl, že „když onemocníme, ztrácíme chuť na chléb jako poslední; a jakmile se znovu objeví, je to znamení oživení. “ A naši předkové věřili, že „chléb je hlavou všeho“.
Je škoda, že „černý chléb“ (celý chléb vyrobený z nerafinované mouky v Rusku byl takto pojmenován) do Ruska - tentýž „černý chléb“ se postupně vrací dnes, ale „ducha Západu“. Až do roku 1917 bylo používání přísad z rafinované bílé mouky (bílého chleba a pečiva) během pracovních míst přísně zakázáno (spolu s produkty živočišného původu) v celém Ruském impériu a bylo považováno za hřích! Takový je "obrat dějin".
Mezitím není vůbec těžké vařit doma plnohodnotný zdravý chléb obsahující všechny části a složky celých zrn. Níže si můžete prohlédnout video, ve kterém jsme se snažili ukázat krok za krokem, jak udělat zdravý celozrnný chléb z kyselého chleba:
Pečení chleba doma nebere nic jiného než přípravu jakéhokoliv jiného pokrmu, ale jeho zdravotní přínosy pro všechny členy rodiny nelze přeceňovat!
Jezte převážně přírodní produkty, ve formě, ve které jsou vytvořeny přírodou (nerafinované a nepodléhají jinému "high-tech" zpracování) a příroda sama se postará o vaše zdraví!
Potraviny obsahující vlákniny
Potraviny bohaté na vlákninu mají příznivý vliv na zdraví celého organismu, protože na nich závisí střevní mikroflóra. Vlákna, tzv. Balastní látky - komplexní uhlohydrát, který se skládá z neškrobových polysacharidů, rezistentního škrobu a / nebo celulózy.
Jinými slovy, jedná se o vlákna obsažená v rostlinách, a to ve stoncích, kořenech, plodech, listech a stoncích. Nejčastěji se tyto látky nacházejí v rostlinných potravinách s nízkým obsahem cukru, které jsou kombinovány s jinými užitečnými látkami. Jednou z hlavních vlastností vlákniny je zpomalení vstřebávání bílkovin, tuků a sacharidů, což je velmi užitečné pro hubnutí a nadbytek tělesné hmotnosti. Mnozí se diví, které potraviny obsahují vlákninu? V reakci na to je třeba mít na paměti, že tato látka není ve zvířecích produktech, je obsažena pouze v produktech rostlinného původu.
Jaké potraviny obsahují vlákninu
Předradní látky jsou rozděleny do dvou typů: rozpustné a nerozpustné. Oba druhy by měly být přítomny ve stravě.
Rozpustná vláknina. Potraviny obsahující tento druh vlákniny: obiloviny (žito, ječmen, oves), luštěniny (čočka, fazole, fazole, hrášek), jakož i některé druhy ovoce (avokádo, sušené švestky, rozinky, slupky jablek, broskví a kdoule). Charakteristickým rozdílem rozpustných vláken je jejich přeměna ve střevě na viskózní gel při kontaktu s vodou. Takto vytvořená želé podobná látka napomáhá zpomalit rozvoj potravinového obsahu. Výsledný gel navíc inhibuje enzymatické zpracování sacharidů a snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
Nerozpustné látky se nacházejí v otrubách, nezpracovaných obilovinách, luštěninách (oba druhy vláken), semenech, ořechech, květácích, zelených fazolkách, zelení, brokolici, ovocné kůře. Tato vlákna naopak urychlují průchod potravinového obsahu gastrointestinálním traktem. Mají projímavý účinek, používají se k prevenci zácpy. Kromě toho normalizují kyselost a snižují riziko vzniku rakoviny, stejně jako obnovují mikroflóru.
Obsah v základních potravinách bohatých na vlákninu
S ohledem na skutečnost, že existuje spousta produktů obsahujících rozpustná a nerozpustná dietní vlákna, lze rozlišit několik skupin. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny:
Celá zrna
Celá ovesná zrna obsahují mnoho rozpustných vláken zvaných beta-glukan. Jedná se o lepkavou rozpustnou látku. Studie ukázaly, že tento typ vlákniny snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Chop off
Otruby (pšenice, oves, sója, žito) - vynikající zdroj vlákniny. Jako vedlejší produkt mlecího průmyslu obsahují otruby až 30-40% vlákniny.
Studovat, co potraviny obsahují vlákninu, je nutné si všimnout pohanky. Ve srovnání se zbytkem obilovin je nerozpustná dietní vláknina v pohanky 1,5-2 krát více. V jedné sklenici hotové kaše obsahuje asi 20% denní potřeby vlákniny.
Luskoviny
Hrách, čočka, fazole, fazole a arašídy jsou výborným zdrojem vlákniny, rozpustné i nerozpustné.
Ovoce
Pektin se nachází ve všech druzích ovoce. Je dobrým zdrojem rozpustných vláken, která jsou fermentována ve tlustém střevě při současné tvorbě mastných kyselin. Ovoce také obsahuje celulózu a nějakou nerozpustnou vlákninu, která podporuje střevní permeabilitu.
Zeleninové plodiny
Zelenina jsou potraviny s vysokým obsahem vlákniny. Přednost se dává zelí, špenátu, brokolici a chřestu.
Lněná semena
Máte-li zájem o to, co potraviny hodně vlákniny, lněná semena - jeden z nich. Polévková lžíce obsahuje asi 7 g.
Jaké potraviny obsahují hrubé rostlinné vlákno
Rostlinné vlákno a produkty, které ho obsahují, dostávají se do žaludku, nerozdělují se jako obvykle, ale začnou absorbovat všechny škodlivé a zbytečné látky přítomné ve střevě. Pokud by více lidí věnovalo pozornost výhodám dietní vlákniny, některé problémy s trávením by mohly být vyřešeny bez použití specializovaných léků, které mají vedle pozitivních účinků také negativní vliv. Jedinečnost vlákniny je, že obsahují křemík. Díky svým vlastnostem tvoří křemík nabité částice, které mohou samy lepit mikroorganismy a viry. Kromě toho dietní vlákna přitahují a odstraňují těžké kovy a radionuklidy z těla. Jsou schopny snížit koncentraci cholesterolu v plazmě a zabránit vzniku krevních sraženin. Hrubá vláknina v potravinách stimuluje střevní motilitu a normalizuje střevní mikroflóru. Tyto látky mohou snížit tlak, hladinu glukózy a inzulínu. Spotřeba vláken by měla být doprovázena pitím velkého množství vody. Hromadění vody a otok ve střevech, dávají pocit sytosti. Pro optimální množství vlákniny ve stravě, musíte vědět, které potraviny mají více vlákniny.
Je však nutné látku postupně zavádět do stravy, vyhnout se vedlejším účinkům. Odborníci doporučují denní použití 20-30 g vlákniny, ve kterém je to hodně produktů, je popsáno dále.
Seznam: které potraviny mají vysoký obsah vlákniny
S ohledem na obsah vlákniny v potravinách by měla být věnována zvláštní pozornost zelenině, protože by měla být lví podíl na stravě. Množství se zároveň nemění od způsobu vaření, ať už vařené, dušené nebo dušené zeleniny.
