Vaření výborných krémových polévek: 12 jednoduchých receptů

Polévky jsou velmi populární jídlo v poledne. Mají vyvážené složení, mají potřebné prospěšné složky a dokonale uspokojí hlad.

Obzvláště oblíbené jsou krémové polévky. Jejich jednotná textura a harmonická kombinace produktů dobývá i gurmány. Také často používán ve stravě a výživě.

Krémová polévka se připravuje podle stejného schématu jako krémová polévka, ale v první na konci je také přidán tukový krém pro vytvoření krémové konzistence. Někdy se krémová polévka vyrábí na bázi mléčné nebo bešamelové omáčky.

Tato kolekce obsahuje recepty na 12 krémových polévek, které osloví všechny hostesky!

1 Krémová květáková polévka se smetanou

Od jednoduchých výrobků, které jsou v každé lednici, si můžete udělat lahodnou a zdravou krémovou polévku. Tento vynikající recept je hoden i kuchyně Gordona Ramsaye!

Složky:

• Brambory 500 g;
• Květák 1 kg;
• Krém 33% 100 ml;
• Mléko 400 ml;
• Máslo 20-30 g;
• Zeleninový (kuřecí) bujón 1,2 l;
• Bílý chléb 2 plátky;
• Olivový olej 4 lžíce. l.;
• Sůl, pepř, bylinky podle chuti.

Metoda přípravy:

Zelí rozebrané do květinek, oloupané brambory a nakrájíme na malé kostky. Dušená v hrnci na másle po dobu 10 minut, dokud vařené, můžete přidat lžíci olivového oleje. Nalijte vývar, mléko a vařte 15 minut, přidejte sůl.

Vyjměte pánev ze sporáku, přidejte smetanu a nasekejte mixér. Přidáme pepř a sůl podle chuti. Tato polévka se nejlépe podává s bílými chlebovými krutony, smaženými v olivovém oleji. K chuti mohou být krutony ochuceny směsí bylin.

2 krémová polévka

Krémová houbová polévka je velmi něžná a chutná. K tomu se nejčastěji používají čerstvé žampiony nebo hlívy ústřičné - v obchodě je lze zakoupit kdykoliv během roku.

Složky:

• Bujón 0,5 1;
• Houby 500 g;
• Cibule 2 ks;
• Mastný krém 200 ml;
• Máslo 40 g;
• Pšeničná mouka 1,5 lžíce. l.;
• Rostlinný olej 3 lžíce. l.;
• Sůl, pepř podle chuti;
• Bílé krutony nebo krutony.

Metoda přípravy:

Houby s cibulí čistou a jemně sekanou, smažíme v rostlinném oleji, soli a pepři. Mixér mleté ​​houby a cibuli do hladké. Přidejte do hmoty trochu vývar na chuť (zeleninu, kuře nebo maso) a znovu porazit.

Rozpusťte máslo v pánvi, vylijte mouku a smažit, aniž by se zastavilo míchání. Přidejte houbovou směs, zbytek vývaru a důkladně promíchejte. Nalijte krém na polévku a přiveďte k varu. Polévka je připravena - může být podávána s krutony nebo krutony.

3 Sýrová krémová polévka

Lahodná krémová polévka se vyrábí na bázi sýra. Tento recept je ideální pro gurmány sýrů, kteří milují tento výrobek v jakékoliv variantě.

Složky:

• Sýr 400 g (můžete použít: Gouda, holandský, zpracovaný nebo kombinovaný);
• 4 brambory;
• Mrkev 1 ks;
• Celer ½ kořen;
• Krém 33% ½ šálku;
• Máslo 50 g;
• Vývar k chuti (zelenina nebo maso);
• Sůl, pepř podle chuti;
• Petržel zelení.

Metoda přípravy:

Zelenina musí loupat a nakrájet na kostičky. V hrnci rozpusťte máslo a mrkev smažte. Přidejte brambory a celer, nalijte na vývar a vařte na mírném ohni, dokud nevaříme.

Vyjměte pánev z ohně a poražte mixérem do hladka. Pak znovu dejte na pomalý oheň, přidejte smetanu a strouhejte na jemném strúhaném sýru. Když je sýr rozpuštěn, polévka je připravena - můžete ji podávat s petrželkou a krutony.

4 Špenátová krémová polévka

Špenát je velmi užitečný a nepostradatelný pro zdravou výživu. Z ní můžete udělat lahodnou krémovou polévku se smetanovou chutí!

Složky:

• Špenát 200 g;
• 2 brambory;
• Mléko nebo smetana 10% 1 L;
• Bujón 0,5 1;
• Sůl, pepř podle chuti.

Metoda přípravy:

Brambory oloupeme a jemně nasekáme, roztřepeme špenát a umyjeme. Smažte brambory, přidejte vývar a vařte až do uvaření.

Nakrájejte špenát na tenké proužky a přidejte do polévky. Musíte vařit po velmi krátkou dobu, takže špenát neztrácí své blahodárné vlastnosti. Cool polévka a porazit mixérem. Zahřejte mléko nebo smetanu a přidejte k rostlinné hmotě. Zase znovu poražte a přidejte sůl a pepř podle chuti. Polévka je připravena!

5 Rajčatová krémová polévka

Rajčatová krémová polévka je ideální pro zdravou výživu. Má nízký obsah kalorií, chutné a lehké - vše, co potřebujete k obědu!

Složky:

• Rajčata 5 ks;
• Mrkev 1 ks;
• Kuřecí vývar 1 šálek;
• Rajská pyré 1 malá sklenice;
• Olivový olej 4 lžíce. l.;
• Česnek 5-6 hřebíček;
• Krém 33% 100 ml;
• ½ lžičky červeného a černého pepře;
• Bazalka, oregano, sůl 1 lžička;
• Zakysanou smetanou.

Metoda přípravy:

Nejprve musíte vařit kuřecí vývar. Potom mrkev strouháme a česnek jemně nasekáme. Zeleninu smažte v olivovém oleji po dobu 5-10 minut. Nakrájejte rajčata na 4 kusy.

Mixér, rajče a smažení, přidejte koření, rajský protlak a smetanu. Beat znovu a dát na oheň. Přidejte vývar a přiveďte k varu. Krémová polévka může být podávána se zakysanou smetanou a strouhaným parmazánem.

6 Zucchini krémová polévka

Tato rychlá cuketa polévka je vhodná pro dietní oběd a netrvá dlouho. Snadný recept lze použít i pro dětskou výživu.

Složky:

• Cuketa (středně velká) 3 ks;
• 3 brambory;
• Krém 33% podle chuti;
• 1 cibule;
• Rostlinný olej 2-3 lžíce. l.;
• Sůl, pepř.

Metoda přípravy:

Pro tuto polévku potřebujete pouze tři ingredience, které jsou v létě v každé chladničce. Cibule nakrájíme na kostky a smažíme v pánvi v rostlinném oleji až do světle zlaté barvy. Nakrájíme brambory a cuketu na kostky.

Nalijte vodu na zeleninu a vařte, dokud nebudete připraveni. Voda by se měla vařit až na úroveň zeleniny. Poražte polévku s mixérem, dokud není hladká, sůl a krém podle potřeby. Polévka je připravena!

7 krémová krémová polévka s kuřecím masem

Lahodná krémová polévka může být vyrobena nejen se zeleninou, ale i masem. Zvláště dobře se smetanovým kuřecím masem!

Složky:

• Kuřecí prsa 0,5 kg;
• Brambory 0,5 kg;
• Krém 200 ml;
• Voda 2 litry;
• Rostlinný olej;
• Sůl, pepř podle chuti.

Metoda přípravy:

Vystřihněte prsa, nalijte studenou vodu a přiveďte k varu. Pěna se odstraní a vaří se 30-40 minut. Oloupeme brambory a nakrájíme na kostičky.

Vyjměte maso, ochlaďte a přejděte do mlýnku na maso. Přidejte brambory do vývaru a vařte, dokud nebude připraven. Ochlaďte, nalijte trochu vývaru, posypte kuřecím masem a šlehačem mixérem. Odlitek přidejte do požadované konzistence polévky.

Nalijte smetanu do hrnce a znovu přiveďte k varu, vypněte ji. Před podáváním ozdobte polévku jemně nasekanou zelení.

8 Hrachová krémová polévka s uzeným hrudkem

Hrachová polévka může být také vyrobena v krémové konzistenci, a to dopadne ještě chutnější! Taková nabídka a voňavý recept může zcela nahradit tradiční verzi.

Složky:

• 2 brambory;
• Hrášek suchý 1 šálek;
• Mrkev 1 ks;
• Krém 200 ml;
• Stonek celeru 1;
• Uzená hrudka 200 g;
• Cibulová zelená parta;
• Sůl, pepř podle chuti.

Metoda přípravy:

Hrášek by měl být předem namočený několik hodin před vařením polévky. Jakmile nabobtná, pošlete ho do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Pěna střílí. Trochu vařit a nasekanou zeleninu - brambory, celer, mrkev a zelenou cibuli na pánvi. Můžete přidat do vývarové kosti z hrudníku a kůže.

Zatímco zelenina a hrášek se vaří, nasekáme hrudku na tenké plátky a smažíme až do zlatavě hnědé. Vytáhněte kost a kůži z hrudníku a rozšlehejte vše mixérem, přidejte krém.

Podávejte hráškovou polévku se smaženou slaninou a bílými krutony.

9 Krémová polévka s cuketou a taveným sýrem

Další jemnou krémovou polévku z cukety lze vyrobit v masovém vývaru. To bude apelovat na všechny, dokonce i děti, které nemají rádi polévky.

Složky:

• Squash 700 g;
• Kuřecí maso 300 g;
• 2 brambory;
• Voda 1 1;
• Roztavený sýr 200 g;
• Krém 200 ml;
• Mrkev 1 ks;
• Rostlinný olej 2 lžíce. l.;
• Česnek pár hřebíček;
• Sůl, černý pepř podle chuti.

Metoda přípravy:

Kuřecí řízek zalijeme vodou a vaříme až do konce, odstraníme pěnu. Připravte zeleninu - oloupejte a nakrájejte na kostičky. Kuře se vytáhne z vývaru a ochladí se. Přidejte brambory do kuřecího vývaru a přiveďte k varu.

Jako brambory vaří, přidejte cuketu. Sůl, pepř a vařit, dokud zelenina není připravena. Mrkev smaží asi pět minut, přidáme jemně nasekaný česnek, sůl, pepř a smažíme dalších pár minut.

Přidejte pečené maso na polévku a přiveďte k varu. Vyjměte pánev z ohně a poražte mixérem. Přidejte smetanový sýr do krémové polévky, nakrájejte na malé kostky. Nakrájejte také kuře a dejte ho do hrnce, znovu přiveďte k varu. Přidejte krém. Polévku nechte pár minut vyluhovat a potom podávejte.

10 francouzská krémová polévka Vishisuaz

Klasický francouzský krém polévka recept - visisuaz. Připravuje se z několika druhů cibule a je velmi populární.

Složky:

• Pór 4 ks;
• Cibule 2 ks;
• 3 brambory;
• Krém 200 ml;
• Mléko 200 ml;
• Masový vývar 700 g;
• Máslo 70 g.

Metoda přípravy:

Oloupeme brambory a nakrájíme na kostičky, pórky a žárovku - tenké proužky. Rozpustíme máslo, nejprve přidáme cibuli a trochu opečeme, pak pór. Cibule se stane transparentní, přidejte brambory a nalijte vývar do hrnce a sůl podle chuti.

Dušenou zeleninu dovaříme, ochlazíme, přidáme mléko a smetanu, šleháme mixérem. Tradičně, vishisoise podávané s krutony a bylinkami.

11 Krémová polévka z lilku a rajčat

Krémová polévka z rajčat a lilku bude vynikající volbou pro milovníky těchto druhů zeleniny. Původní recept bude večeře pro všechny hostesky!

Složky:

• Rajčata 100 g;
• Lilek 300 g;
• Cibule 100 g;
• Krém 200 ml;
• Stroužky česneku 3;
• Smetanový sýr 200 g;
• Zeleninový vývar (voda) 400 ml;
• Sůl, pepř podle chuti.

Metoda přípravy:

Připravte lilek - kůru, nakrájejte na kostičky a namočte do slané vody tak, aby byla hořkost pryč. Cibuli nakrájejte a smažte v zelenině nebo olivovém oleji až do zlatohnědé.

Na cibuli přidáme lilek, 10 minut vaříme, pod víkem nalijeme vodou nebo vývarem a dusíme 5-7 minut. Zatímco dušené lilky s cibulí, musíte loupat rajčata a jemně nasekat česnek. Také rajčata nakrájíme na kostičky a smažíme s česnekem na pánvi, dokud není měkká.

V hrnci promíchejte lilek a rajčata, poražte mixérem. Přidejte krém na požadovanou konzistenci, koření, sůl a pepř, důkladně promíchejte a podávejte se zelení.

12 Krémová polévka s lososem a smetanou

Delikátní krémová polévka s ušlechtilým lososem a smetanou ocení všichni milovníci červených ryb. Kromě toho je velmi užitečné a dietní!

Složky:

• Rybí bujón 1 l;
• Losos 0,5 kg;
• 2-3 brambory;
• Mrkev 1 ks;
• Krém 10% 200 ml;
• 3-4 stroužky česneku;
• Máslo 20 g;
• Sůl, pepř, muškátový oříšek podle chuti.

Metoda přípravy:

Připravte zeleninu - jemně nakrájejte mrkev, nakrájené brambory a losos. Vařte rybí vývar na hlavu nebo páteř lososa. Smažíme mrkev a česnek na másle.

Přidejte ryby a brambory do vývaru a vařte, dokud nebudete připraveni. 5 minut přidáme smažený a smetanový krém. Poté, co je zelenina vařena, bič v kaše a kaše muškátový oříšek na špičce nože, soli a pepře v případě potřeby. Polévka je připravena!

Krémové polévky jsou dobré, protože nejsou dlouho vařit a zachovávají si spoustu užitečných vlastností. Toto jídlo je ideální pro ty, kteří jsou na dietě a sledovat jejich postavu!

Stejně jako článek? Podpořte náš projekt a podělte se s přáteli!

10 lahodných krémových polévek z celého světa

Chcete-li rozšířit své denní menu, není nutné, aby pekingská kachna nebo nějaký druh foie gras. Místo obvyklé tzv. Čisté polévky si můžete udělat krémovou polévku nebo krémovou polévku. V naší stravě je toto jídlo stále vzácné, a přesto má mnoho variací.

AdMe.ru už slintá.

Bílá fazolová krémová polévka

Bude trvat:
bílé fazole - 500 g
cibule - 100 g
olivový olej - 50 g
voda - 500 ml
sůl, koření
zelení

Namočte fazole do vařené studené vody předem, pak vařte, dokud se vaří 30-40 minut.
Na pánvi zahřejte olivový olej, přidejte cibuli nakrájenou na malé kostky a smažte až do krusty.
Přidejte cibule, sůl a koření na fazole, vařte 5 minut, míchejte s mixérem do hladka.
Hotovou polévku přiveďte k varu, nalijte do hlubokého talíře a ozdobte zelení.

Brokolicová krémová polévka

Bude trvat:
zeleninový nebo kuřecí vývar - 1 l
brokolice - 500 g
filety z pstruha - 800 g
mrkev - 1 ks.
mouka - 1 polévková lžíce. Já
krém 10% - 400 ml
máslo - 1 polévková lžíce. Já
sezam - 1 polévková lžíce. Já
skořice
špetka muškátového oříšku
špetka papriky
špetka majoránky
petržel
sůl, pepř podle chuti

Zatímco vaříte zeleninový nebo kuřecí vývar, měli byste pstruha vařit. Filety vložte do fólie, nasypte skořicí, paprikou, majoránkou, solí, pepřem a pečte v troubě 30 minut při 200 ° C.
Ve vodě vaříme mrkev, nakrájíme na kousky, na 4 minuty, pak přidáme brokolici a vaříme dalších 6 minut. Zelenina složit v cedníku, dát do hrnce, přidejte vývar, hnětení s mixérem do hladké. Přidejte skořici, muškátový oříšek, sůl, pepř.
Chcete-li udělat omáčku, roztavit kus másla na pánvi, nalijte lžíci mouky, smíchejte a smažit. Nalijte studenou smetanu a přiveďte k zahuštění. Nalijte připravenou omáčku do hrnce s polévkou a mixérem do hladka. Pak dejte polévku na oheň, dobře ohřejte, ale nevařte.
Podáváme s pečeným pstruhem, ozdobíme petrželkou a posypeme sezamovými semínky.

Houbová krémová polévka

Bude trvat:
zeleninový vývar - 500 ml
žampiony - 400 g
velká cibule - 2 ks.
mrkev - 1 ks.
stonek celeru - 1 ks.
česnek - 3 hřebíček
tymián - 5 větviček
bílé víno - 250 ml
35% krém - 3/4 šálku
pažitka - 4 peří
olivový olej
sůl, pepř

Oloupeme cibuli, nakrájíme na půlkroužky a smažíme na olivovém oleji na střední teplotě po dobu 25-30 minut.
Nakrájejte česnek, nakrájejte mrkev na plátky, celer - na plátky. Odložil jednu houbu na ozdobu, zbytek rozřezal na 4-8 kusů.
Zahřejte tlustou pánev na středním ohni, smažte mrkev a celer do měkka, přidejte česnek a houby a vařte 5 minut za stálého míchání.
Nalijte víno do pánve, přidejte tymián a přiveďte k varu. Vařte po dobu 5 minut, potom nalijte zeleninový vývar, přidejte smaženou cibuli a pokračujte v vaření polévky, dokud se kapalina dvakrát neodpaří. Sůl a pepř.
Pak se pánev z ohně odstraní a polévka se rozmělní mixérem, polévka se zahřeje na ohni, nalije se smetanou a znovu se zahřeje bez varu.
Podáváme s plátky žampionů, parmazánu a pažitky.

Chřestová krémová polévka z Le Cordon Bleu

Bude trvat:
bobkový list
petržel - 5 větviček
krém 35% - 50 ml
máslo - 40 g
brambory - 1 ks.
bílý chřest - 250 gr
kuřecí vývar - 400 ml
pórek - 1 stonek
tymián - 3 větvičky

Tenký chřest oloupeme, odřízneme spodní hrubé špičky, svázáme stonky. Namočte paru do vařící, lehce osolené vody a vařte, čas od času, po dobu 7 minut. Potom chřest přesuňte do misky s ledovou vodou.
Kravatu spoustu zelených listů pórek, petržel stonky, suché tymiánu a bobkový list do svazku (banda garni) s bavlněnou nití.
Bílá část póru se rozřezala na tenké kroužky. Oloupeme brambory, hrubě nasekáme. V chřestu řezané topy a odložil, a řez stonky na malé kousky.
Rozpusťte máslo v pánvi, smažte, míchejte, pór, 3 minuty. Přidejte kousky chřestových stonků, zalijeme horkým vývarem. Přiveďte k varu.
Do hrnce vložte brambory a garni. Sůl, pepř a vaříme 45 minut.
Vyjměte z hrnce kytici garni. Polévka se nalije do mixéru a rozemele na bramborovou kaší. Pročistěte sítko do čisté pánve.
Nalijte smetanovou polévku, promíchejte. Položte pánev na vysoké teplo, nechte vařit. V polévce dejte chřest. Vše zahřívejte po dobu 1-2 minut.

Květák velutte s kuřetem

Bude trvat:
květák - 500 g
kuřecí řízek - 200 g
krém 20% - 100 ml
syrová uzená slanina - 50 g
zelený hrášek - 80 g
česnek - 1-2 hřebíček
sůl, černý pepř
olivový olej - 2 lžíce. Já

Kuřecí řízek vařte až do konce, vypusťte vývar, jemně nakrájejte filet. Pak květák vaříme. Nechte trochu bujónu (asi 100 ml).
Vložte zelí, kuřecí řízek do mísy mixéru, nalijte vývar, přidejte sůl podle chuti, rozemele na homogenitu.
Zahřívejte krém, ne vařící, nalijte do mixéru a znovu nasekejte.
Nakrájejte česnek, nakrájejte slaninu na malé kostky nebo proužky. Zahřívejte pánev, nalijte olivový olej, přidejte slaninu, hnědou. Po 3 minutách přidáme česnek, vaříme, mícháme 2 minuty.
Přidejte zelený hrášek do pánve a vařte další 2 minuty za občasného míchání.
Na talíře nalijeme samet, ozdobíme smaženou slaninou a hráškem.

Gazpacho

Bude trvat:
rajčata - 450 g
cibule - 1 hlava
okurky - 1 ks.
Konzervovaný pepř - 1 ks.
Rajčatová šťáva - 3 sklenice
koriandr (koriandr) - ½ šálku
Červený vinný ocet - 0,3 sklenice
olivový olej - ¼ šálek
tabasco omáčka

Oplodněte rajčata s vroucí vodou a slupkou, poté nakrájejte na malé kousky. Nakrájíme polovinu okurky a cibule, vše vložíme do kombinézy, přidáme červenou papriku a rozemele na pyré.
Nalijte do misky, přidejte rajskou šťávu, nasekanou koriandr, ocet, olivový olej a pár kapek omáčky Tabasco, dobře promíchejte.
Ze zbývajících rajčat vyjměte semena a nakrájejte na malé kostky. Jen uřízněte okurku a cibuli. Přidejte vše do polévky. Sůl, pepř a chladivo.

Studená Avokádo & Zucchini polévka

Bude trvat:
velká cuketa - 1 ks.
avokádo - 2 ks.
polovina citronová šťáva
pití jogurt - 1 šálek
máta
mletý kmín
koriandr
nové koření
sůl
olivový olej - 1 polévková lžíce. Já

Cuketa nakrájíme na plátky o tloušťce 1,5 cm, posypeme citronovou šťávou, posypeme kořením, smícháme a dáme do dvojitého kotle. Vařte asi 10 minut. Ochlaďte úplně.
Po vaření cukety změřte 1 šálek kapaliny, která zůstala ve dvojitém kotli, ochlaďte a vložte do mrazáku na 1 hodinu.
Oloupeme a nakrájíme avokádo, náhodně nakrájíme, posypeme zbylou citronovou šťávou a máslem, vložíme do mixéru. Přidejte cuketu a jogurt, promíchejte do hladka.
Vyjměte stonky z máty, nechte pár listů na výzdobu, nasekejte zbytek a vložte do mixéru. Nalijeme chlazenou zucchinovou vroucí kapalinou, dokud není opět homogenní.
Polévku nalijeme na ochlazené talíře, pokropíme olivovým olejem, okuríme pepřem a ozdobíme lístky máty. Podávejte okamžitě.

Řepková krémová polévka

Bude trvat:
zeleninový vývar - 1 l
řepa - 2 ks.
mrkev - 1 ks.
brambory - 1 ks.
cibule - 1 ks.
zelené jablko - 1 ks.
česnek - 2 hřebíček
kefir - 1,5 šálky
nízkotučné zakysanou smetanou - 5 lžíce. Já
hnědého cukru
kopr
olivový olej
sůl

K vaření zeleninové vývary je nutné mírně upéct mrkev, kořen petrželky, cibuli a pórek stonku v troubě na polovinu. Přeložte je do pánve, přidejte 2-3 stonky celeru, nalijte studenou vodu. Na nízké teplo přiveďte k varu, sůl, dát několik hrášek koření a vařit na minimálním teple pod víkem od 30 minut do hodiny.
Zabalte řepu do fólie a pečte při 180 ° C, dokud nebude měkká. Brambory nakrájejte na malé kostky, cibuli nakrájejte na rošt, mrkev roste. Na pánvi v olivovém oleji na středním ohni smažíme cibuli na průhlednost, přidáme mrkev, promícháme a vaříme asi 5 minut. Přiveďte vývar do varu, vložte do něj mrkev s cibulí a brambory, vařte, dokud brambory nejsou připravené.
Vyčistěte řepu a nakrájejte na malé kostky, přidejte do hrnce s vývarem a zahřívejte 3-5 minut. Směs se míchá míchačkou, dokud není homogenní, ochladí se na teplotu místnosti, přidá se kefír, sůl, cukr (pokud je řepa neslazená).
Odstraňte jádro z jablka, nasekejte dužinu spolu s kůrou s mixérem. Kopr smažíme a smícháme s jablkem a zakysanou smetanou. Podávejte polévku při pokojové teplotě nebo chlazené přidáním 1-2 lžíce smetany z kyselé smetany na každou desku.

Krémová polévka

Krémová polévka "Idaho"

Recept byl sdílen přítelem, který se dlouho a pevně usadil ve státech. Polévka je velmi chutná, zdravá, s jemnou smetanovou texturou, lehkou vůní rozmarýnu a smaženou cibulkou. Pokud vyloučíte slaninu, bude to nezbytné v postu, protože je velmi uspokojivé, rychle a snadno připravitelné.

Lilková krémová polévka "Renoir"

Jednoho dne ve Francii a konkrétněji ve městě Limoges se šesté dítě narodilo v chudé krajčírské krajině. O několik let později se tento chlapec stal světoznámým umělcem, který je nám znám jako Pierre-Auguste Renoir. Na jednom z jeho obrazů "Zátiší s jižním ovocem", Renoir, mimo jiné ovoce a zeleniny, líčil takové známé lilky. Ano, ano, tato zelenina je obzvláště respektována ve francouzské gastronomii, zejména v provensálské kuchyni. Jedním z nejchutnějších lilkových pokrmů je krémová polévka, zvláštní chuť, kterou dávají bylinky této oblasti, smetana a pečený česnek.

Kuřecí krémová polévka s těstovinami

Velmi, velmi chutná polévka. Můj syn se perfektně hodí jak pro dospělé, tak pro děti.

Kuřecí krémová polévka se zeleným hráškem

Velvet krémová polévka s lososem

Tam jsou tak chutné omáčky, které chcete, aby jedli přímo s lžící. Tato polévka připomíná takové omáčky: hustá a sametová, krémová, s velmi bohatou rybí chutí, jen pokušením na talíři. Podáváme v malých porcích, polévka je velmi uspokojivá.

Krémová polévka "Sunny"

Rozkošná polévka v našem domě je nejjemnější, vynikající, pro změnu ji vařím s velkým potěšením, protože v receptu není nic složitého a potěšení z polévky je moře! Dal jsem kuřecí maso do polévky, ale i bez ní se ukázalo, že je vynikající, v postu bude taková polévka bez masa a mléčných komponentů pro mnoho žen v domácnosti k soudu.

Krém pohanky s játry

Velmi jemná, bohatá, lahodná krémová polévka. Je to nejen příjemné, ale také velmi užitečné. Doporučuje se pro zotavení po nemoci. Tato polévka bude vyhovovat všem i dětem i dospělým. Z poměrně jednoduchých produktů, to dopadá docela vynikající jídlo.

Zucchini krémová polévka

Velmi rychlá a snadná polévka. Žádný z mého domova netušil, že polévka z cukety. Všichni se rozhodli, že je s houbami. Polévka má ve skutečnosti lehkou „houbovou“ chuť. Velmi jemný.

Dýňová krémová polévka s kuřecími játry

Velmi jednoduchá, zajímavá a zdravá polévka. Jemná, sametová a navíc "veselá" slunečná barva. A na podzim není dost slunce.

Krém kukuřice

Recept se narodil zcela spontánně. Bylo nutné naléhavě vymyslet, jak nakrmit tři hezké dívky: 30 let staré, téměř 5 let staré a o něco starší než jeden rok, kteří se náhle objevili na prahu. Chladnička je téměř prázdná. Žádný vývar. Rychle jel do obchodu, koupil roztavený sýr, sklenici konzervovaného kukuřice a 1 mladou cuketu. Zbytek byl nalezen v lednici.

Krémová polévka. Krémová polévka je druh pyré z polévky nebo krémového pyré. Nicméně, tam je rozdíl mezi krémová polévka a krémová polévka. Polévkové pyré se připravuje z masa nebo rybího nebo zeleninového vývaru. Krémová polévka se připravuje na mléčné omáčce, mléku, smetaně, kokosovém mléku, sójovém mléku nebo na bešamelové omáčce. Tato polévka má jemnou chuť, s chutí mléka. Je jemný, jako souffle, vzdušný. Má měkkou krémovou konzistenci.

Rodištěm krémové polévky je Francie. Francouzští kuchaři podávají tuto polévku na začátku večeře. Polévkové pyré v různých formách ve francouzské večeři je považováno za základ, základ pro tělo a důležitou složku pro pohodlný příjem následujících jídel večeře.

Mezi přísadami krémové polévky se často nacházejí různé recepty, jako jsou houby, zelenina, rybí výrobky, mořské plody, vejce, masné výrobky, tvaroh, sýr, obiloviny a obiloviny, zeleň. Někdy, pro zvláštní chuť jídla v receptu, různé koření, alkoholické nápoje, ořechy, a sladký-ochutnávka produkty - sušené ovoce a ovoce - moci být nabídnut.

Kulinářské recepty krémová polévka, je jich mnoho, ale princip vaření takového pokrmu je vždy stejný.

Proces výroby krémové polévky. Krok 1. Vyberte ingredience pro vaření. Krok 2. Produkty pro polévku jsou připraveny k vaření, poté se vaří nebo připravují pasážováním, dušením. Sýr mezi ingrediencemi smetanové polévky se obvykle třese na hrubém struhadle. Krok 3. Tepelně zpracované produkty pro smetanovou polévku se rozmělňují v čisté formě v pyré pomocí mixéru. Krok 4. Polévka se zahřeje na teplé mléko nebo smetanu (jiné mléčné obvazy), koření a sůl podle chuti.

Připravená krémová polévka podávaná v miskách nebo speciálních hlubokých šálcích. Krémová polévka je zdobena plátky citronu, nebo olivami, případně nasekanou zelení, nahoře posypané strouhaným sýrem, nahoře rozprostřenou šlehačkou. K této polévce budou velmi chutné krutony, toasty nebo krutony.

Krémová polévka

Krémová polévka je jednou z odrůd pyré a prakticky se neliší od ní. Ale pokud je složení polévek, pyré převážně ze zeleniny, pak krémová polévka je vyrobena z mléka nebo smetany (někdy jsou nahrazeny máslem). Jinými slovy, lze ji bezpečně nazvat mléčnou polévkou. Kromě toho, pro přípravu takové polévky, můžete také použít maso, zeleninu, obiloviny, luštěniny, houby, sýry, mořské plody (další přísady jsou mleté ​​v mixéru na pyré, a pak zředěné mlékem nebo smetanou).

Z tohoto sloupce našeho kulinářského místa se čtenáři dozvědí nejen o tom, jak az jakých produktů vyrobit lahodnou krémovou polévku, ale také o tom, jaké produkty mohou poskytnout takové jídlo větší tloušťku nebo jak ho zředit. Doufáme, že mezi mnoha různými recepty si každá hosteska vybere pro sebe „svou vlastní“, která se bude chtít okamžitě promítnout do reality ve vlastní kuchyni.

Krémová polévka

Krémová polévka - typ prvního kurzu, který se vyznačuje hustotou a jednotností. Přečtěte si více o krémové polévce.

Pokud je sýr jednou z vašich oblíbených jídel, pak je tato sýrová polévka se zeleninou a zelení určitě jedním z nejoblíbenějších pokrmů. Vaření sýr krémová polévka z taveného sýra.

Extrémně zdravá polévka se zeleninou, smetanou a vejcem. Promyšlený minimalismus, jednoduchá příprava, lehká a zároveň dlouhá doba nasycení.

Jednoduché, rychlé, oblíbené jídlo - bramborová polévka s bramborovou kaší! Hůlka pro zaneprázdněné ženy v domácnosti.

Před rokem jsem pracoval ve prospěch stravování a podíval se do jednoho ze zařízení, ve kterých jsem pracoval, recept na velmi populární krémovou houbovou polévku. Tato prodejní polévka měla vždy velmi vysoká hodnocení. A z dobrého důvodu si chci všimnout. Polévka je opravdu velmi jemná a chutná, s výraznou houbovou chutí. Vaření krémová polévka ze žampionů je velmi jednoduchá.

Dnes budeme vařit neobvyklou uzenou bramborovou polévku. Bramborová polévka je velmi výživná, chutná a voňavá. Proces vaření je snadný a trvá minimálně čas!

Pro milovníky chutných zdravých jídel - dýňová krémová polévka se smetanou.

Lahodná houbová krémová polévka z hub a brambor, s jemnou texturou. Bramborová a houbová krémová polévka je chutná, rychle a jednoduše!

Krém květákové polévky má příjemnou strukturu a jemnou chuť. Stejně jako všechny krémové polévky je dobře nasycený, ale zanechává pocit lehkosti. Zelení s česnekem přidávají do misky koření a trochu koření.

Recept na hustou polévku s kuřecím masem a smetanou.

Tato polévka vypadá tak působivě, že může být podávána našim milým hostům. Kromě toho, krémová polévka z cukety je nejen krásná, ale velmi chutné.

Vishisuaz - francouzská bramborová a cibulová polévka, která se vaří ve vývaru se smetanou.

Bramborová polévka, recept ze zeleniny s přidáním celých kousků kuřecího masa.

Hrachová polévka byla dlouho populární a milovala mnoho. Možná se vám tento recept na chutnou polévku z hrachu smaží?

Zdravá, chutná a výživná polévka z červené řepy, připravená z dostupných produktů. Krémová polévka má příjemnou sametovou texturu, atraktivní světlou barvu a samozřejmě skvělou lahodnou chuť.

Tato polévka je pro mě velmi neobvyklá, přinejmenším pro mě, protože jsem předtím podávala mléko s pohankou pouze ve sladké verzi v podobě mléčné kaše. Poskytla také zcela odlišný přístup. Líbí se mi výsledek!

Brokolice krémová polévka je recept na zdravé, chutné, a co je nejdůležitější, lehká polévka.

Velmi zdravá a nízkokalorická dýňová krémová polévka s kuřecím masem. Vynikající první pokrm pro sportovce a pro ty, kteří se stravují, stejně jako pro malé děti. Dýňová polévka má velké množství vitamínů, stopových prvků a živin.

Velmi lehká dietní krémová polévka pro celou rodinu, kterou lze připravit za pouhých 20 minut. Houbová polévka je vyrobena z bílých a královských žampionů.

Užitečná dýňová krémová polévka - výživná, ale zároveň nízkokalorická. Určitě zkuste tuto lahodnou polévku!

Lahodná dýňová krémová polévka s voňavou příchutí zázvoru může být připravena na večeři pro celou rodinu.

Je těžké uvěřit, že tato nejjednodušší polévka s houbami má takovou vynikající chuť. Určitě to zkuste!

Lahodná a zdravá bramborová dýňová polévka s karbanátky a krutony. Dokonce i ti, kteří nemají rádi dýně, to bude těžké odtrhnout z tohoto pokrmu, protože chuť dýně v polévce je téměř necítil.

Dýňová krémová polévka je dietní zeleninové jídlo, které se vaří rychle a snadno.

Lahodný, voňavý a velmi snadno připravitelný podzimní oběd - dýňová krémová polévka.

Pikantní mrkev krémová polévka.

Čočková polévka - rychlý, snadný a skvěle chutný recept.

Krémová polévka z lilku a šalotky s česnekem, kuřecím vývarem, smetanou.

Krémová polévka z brokolice a špenátu - jemná, lehká, velmi chutná, nepochybně potěší milovníky zeleninových polévek.

Dnes jsem se rozhodl vařit polévku z dýňového pyré, ale bál jsem se být zklamán. Samotný proces vaření polévky - snadné! Chuť dýně a celeru byla báječná, ale čekala jsem, až tato finská polévka vyzkouší. Výsledkem byla lahodná dýňová krémová polévka!

Vaření doma lahodnou krémovou polévku s lososem a chobotnice k obědu - vynikající první kurz pro celou rodinu.

Věnováno všem milovníkům lilku! Jemná krémová polévka z dušeného lilku s česnekem a šťavnatými rajčaty.

Lahodná, jednoduchá, rychlá, zdravá a něžná polévka z brokolice a jiné zeleniny. V závislosti na základně může být vegetariánský, chudý, nebo ne.

Žádné nápady na vaření na oběd? V tomto případě můžete pečlivě prozkoumat recept na houbovou polévku, která slibuje, že potěší svou vůní, chutí, nutriční hodnotou. Kromě toho bude kulinářský proces pokračovat bez zbytečných problémů a problémů. První jídlo slibuje, že bude něžné a poměrně podstatné...

Velmi lehká, chutná dietní dýňová polévka. Recept je jednoduchý, polévka je velmi rychle vařená a má vynikající chuť. Přidejte k tomu příznivé vlastnosti dýně a dostanete perfektní jídlo pro půst nebo dietu.

Zeleninová krémová polévka s celerem a květákem pro ty, kteří se chtějí zbavit pár kilo navíc nebo hodit zdravé vitamíny s mikroprvky do svých těl, obnovující vitalitu.

Polévkové pyré ze zeleného hrášku, čerstvé máty a smetany. Světlá krémová polévka nenechá lhostejné ani dospělé ani děti.

Recept na zeleninovou krémovou polévku se sýrem, který se připravuje snadno a jednoduše, ale ukazuje se, že je velmi chutný a voňavý.

Představuji vaší pozornosti dýňová polévka se slaninou a sušenkami. Pokuste se vařit takové dýňové polévky pro váš domov, nebudete litovat. Rychle! Snadno! Chutné!

Vývar se připravuje z vína a smetany a podává se s mušlemi, červeným kaviárem a vonným olejem.

Nekomplikované při přípravě cuketové polévky z cukety s roztaveným sýrem dokonale zpestří menu. Chuť mladých cuket se dobře mísí s chutí smetanového taveného sýra, polévka se ukáže jako velmi jemná a voňavá.

Osobně mám rád každou krémovou polévku nebo krémovou polévku, ale na chladných podzimních a zimních večerech se chci nechat hýčkat něčím zvláštním, hřejivým, vyživujícím a povznášejícím. Tato polévka je nejen velmi jemná ve struktuře, nejen velmi výživná a jemná, ale také krásná, protože má jemnou oranžovou barvu. Proto doporučuji vařit, protože to potěší nejen žaludek, ale také vzhled.

Tato polévka je ideální pro snídani. Snadné, barevné a chutné!

Jemná krémová krémová polévka pro všechny milovníky zeleného hrachu!

Delikátní krémová polévka z cukety s rozpuštěným sýrem.

Pro milovníky čočky doporučím další polévku na oběd. Jednoduché a chutné. Doporučeno.

Překvapivě vynikající kolumbijská mrkevová krémová polévka, kterou si zamilujete do první lžíce!

Recept na studenou bulharskou polévku "Tarator" s okurkami a vlašskými ořechy je dokonalým jídlem prvního kurzu pro horké letní dny. To nejen nasycení, dát sílu, ale také osvěžit své tělo.

Přidejte k jemnému polévkovému pepřovému pyré - nebudete litovat! Udělejte pikantní karamelovou krémovou polévku s červenou paprikou, česnekem a paprikou.

Krémová polévka s kokosovým mlékem a zeleninovým vývarem se připravuje za použití mixéru a podává studená.

Velmi rychlý, delikátní, voňavý krém polévky z jeruzalémského artyčoku, který může být stejně dobře připraven z brambor, sladkých brambor, dýně nebo mrkve.

Nádherná, něžná a velmi voňavá dýňová polévka se zázvorem bude ještě chutnější, pokud se vaří v hrnci celé dýně. Delicious dýňová polévka v původním krmivu osloví všechny.

Recept na krémovou polévku se obvykle připravuje ve dvou stupních. Zpočátku se složky vaří nebo dušou a pak se rozmělní mixérem nebo strouhankou na hustou homogenní hmotu a předem připraví. Taková směs různých chutí vytváří zvláštní chuť, takže mnoho lidí se chce naučit dělat krémovou polévku. Kromě toho, zahuštění krémová polévka, může recept použít mouku, smetanu nebo jiné produkty.

Krémová polévka je vyrobena z produktů, které při vaření mohou být rozdrceny do kašovitého stavu. Například, vařit maso krémová polévka, používat jemné kuřecí maso a vařit kuřecí krém polévku. Z kuřete si můžete udělat vynikající krémovou polévku, včetně koření, jako jsou mandle nebo zázvor. Často kuchař a houbová krémová polévka. Recept je jednoduchý a polévka je vynikající. Krém z houbové polévky lze připravit z téměř jakéhokoli druhu jedlých hub, například udělat krémovou houbovou polévku nebo smetanu z bílých hub. Jemná chuť, hustá textura a sytost různých houbových krémů se smetanou. Houbová smetanová polévka ze žampionů je receptem, který kuchař každé samoobslužné restaurace ví. Nicméně, stejně jako krémová polévka. Obvykle si vyberete nejvíce vonných odrůd sýra, aby se sýr krémová polévka. Recept může být použit v nepřítomnosti dalšího a roztaveného sýra. A spojením těchto dvou složek dostaneme sýrovou krémovou polévku s houbami, která bude uspokojivější.

Zeleninová krémová polévka je považována za velmi užitečnou, je to brokolicová krémová polévka, bramborová krémová polévka, špenátová krémová polévka, květáková krémová polévka, cuketová polévka z cukety, rajská krémová polévka, dýňová krémová polévka, kukuřičná krémová polévka, chřestová krémová polévka, hrachová polévka, čočková krémová polévka. Málokdo má rád vařenou zeleninu, ale ve formě krémové polévky je mnohem příjemnější. Dnes jsou obzvláště populární pokrmy z mořských plodů, a pokud chcete vařit první z nich, nezapomeňte si udělat krémovou polévku z mořských plodů. To může být krevety krémová polévka, lososová krémová polévka, lososová krémová polévka nebo jiné. A samozřejmě je zajímavé pokusit se udělat kombinaci krémové polévky, například kukuřičnou krémovou polévku s krevetami.

Lahodná krémová polévka: 5 jednoduchých receptů

Krémová polévka (krémová polévka) - ideální jídlo na oběd. To může být jedeno dívkami na dietě a malé děti, gastroenterolog pacientů a estetů, kteří jsou zvyklí na jídlo s chřestem krém polévka. A co je nejdůležitější - krémová polévka může být připravena z čehokoliv! Sezónní oteplování polévky pro vegetariány jsou získávány ze sezónní zeleniny, hub, luštěnin (a pokud nepoužíváte smetanu a másla, pak pro vegany). Ale kromě toho se z nějakého důvodu ukázaly jako velmi krásné. Ani nevíme proč. Pravděpodobně jen proto, že je milujeme.

Obsah článku (recepty krémové polévky):

Základní pravidla pro výrobu krémové polévky jsou následující:

Na dně pánve s hustým dnem na másle, jsou vonné zeleniny (např. Cibule, česnek, pór), jsou úniku, pak nasekané zeleniny (jakékoliv) jsou umístěny tam, voda nebo vývar, kuřecí nebo zeleninové jsou vylity, a jakmile zelenina jsou měkké, budoucí polévka nalil do mixéru, šlehal a vrátil se na pánvi. Před nalitím polévky, musíte udělat ru ve stejné pánvi - zahuštění polévky.

Ru je velmi jednoduchý: tento francouzský termín pro mouku, pečený na másle v poměru jedna ku jedné.

Používá se k zahuštění omáček a krémových polévek. Takže smažením mouky s máslem, mlékem nebo smetanou se do směsi opatrně nalije, důkladně promíchá a pak se tam nalije zeleninové pyré. Zůstane pouze smíchat a přidat sůl a pepř.

Po zvládnutí těchto základních znalostí, můžete být schopni udělat bez lékařského předpisu. Co by mohlo být jednodušší, než se prohrabat v chladničce a udělat náhodně polévku z brambor, mrkve, zelí a cukety na spodní polici!

Pokud však obsah chladničky neinspiruje, obraťme se na osvědčené recepty. Konec konců existují další technologie pro výrobu krémové polévky.

1. Krémová polévka z brambor a póru

Ingredience pro přípravu krémové polévky z brambor a póru:

• Pór - 1 kg
• Brambory - 500 g
• Sůl - 1 lžička
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti
• Silný krém - pro servírování

Vaření krémová polévka z brambor a póru:

1. Proveďte hluboké řezy podél každého stonku póru a opláchněte pod studenou vodou. Řez bílé části stonků a řez je tenké. Ze zelených částí oddělit nejjemnější listy a až do odložení. Zlikvidujte zbývající zelené části nebo nechte zítřejší zeleninový nebo kuřecí vývar.
2. Brambory nakrájejte na kostky. Brambory a pórek vložte do hrnce, nalijte přes dva litry studené vody, přiveďte k varu, sůl, ohřejte, zakryjte a vařte asi 30 minut.
3. Po tom, porazit polévku v pyré pomocí mixéru, ponořené nebo stacionární, zkuste, přidejte sůl a pepř.
4. Snižte teplotu pod pánev na minimum.
5. Jemně nakrájejte jemné zelené listy póru, vhoďte je do pánve a počkejte pět minut.
6. Hotovou polévku nalijte na talíře, přidejte lžíci zakysané smetany nebo velmi hustého krému.

2. Dýňová krémová polévka s červenou paprikou

Ingredience pro vaření dýňová polévka s červenou paprikou:

• Dýně - 800 g
• Česnek - 1 hřebíček
• Máslo - 50 g
• Cibule - 1 kus
• 1 x 2 cm kus zázvoru - 1 kus
• 1–2 horké chilli papričky
• Vývar nebo voda - 900 ml
• Olivový olej - 2 lžíce
• Sůl, pepř - podle chuti
• Vápno, čerstvý koriandr - pro servírování

Vaření dýňová polévka s červenou paprikou:

1. Česnek se nelepí, jen rozdrtí. Pepř oloupaný, jemně nasekaný. Zázvorová slupka a rošt.
2. Odříznout kus dýně, vhodné pro hmotnost. Udělejte hluboké řezy na dýně, dejte ji na plech, posypte olivovým olejem, solí. Vedle dýně dejte česnek a v peci ohřejte na 220 ° C po dobu 30-35 minut.
3. Mezitím cibuli jemně oloupeme, nakrájíme máslo s lžící olivového oleje v pánvi s tlustým dnem a vložíme do ní cibuli, dokud není měkká.
4. Vyjměte z trouby dýně a česnek, dřeň se odejme lžící, česnek se odloupne a vše se přidá na cibuli.
5. Zašlete zázvor, chilli a nalijte ho vodou nebo vývarem.
6. Přiveďte k varu a odstraňte z tepla. Nyní je třeba polevu rozmíchat v mixéru, zkusit v případě potřeby přidat sůl.
7. Podávejte rozlité v polévkových miskách, vymačkejte vápno do každého řezu a posypte koriandrem.

3. Francouzská šampaňská krémová polévka

Ingredience pro přípravu krémové polévky: t

• Žampiony - 500 g
• Cibule - 1 kus
• Česnek - 1 hřebíček
• Mléko - 1 L
• Krém - 100 ml
• Máslo - 25 g
• Mouka - 20 g
• Voda - 250 ml
• Sůl, pepř - podle chuti
• Ground Nutmeg - špetka
• Petržel - pro výzdobu

Příprava smetanové polévky: t

1. Opláchněte žampiony a nakrájejte na plátky, cibuli nakrájejte a česnek nakrájejte.
2. Zahřejte 10 g másla v pánvi na hluboké dno a osmažte cibuli, česnek a houby, dokud se šťáva neodpaří. Zajistěte, aby cibule a houby neměly barvu. Sůl a pepř.
3. Mezitím, na dně pánve s hlubokým dnem, rozpusťte lžíci másla, přidejte mouku a vařte, za intenzivního míchání, po dobu dvou minut.
4. Pomalu nalijte mléko a vodu, pokračujte v míchání a vařte, dokud bílá omáčka, kterou je on, nezačne vařit.
5. Přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek. Nyní vložte malé množství nakrájených žampionů na ozdobu a zbytek pošlete do pánve. Vařte po dobu dvou minut a poté promíchejte v mixéru. Přidejte krém, promíchejte.
6. Připravená krémová polévka rozložená na talířích, ozdobená plátky hub a petrželkou.

4. Mrkvová krémová polévka s pomerančovým džusem

Ingredience pro výrobu mrkvové polévky s pomerančovým džusem:

• Máslo - 30 g
• Cibule - 1 kus
• Mrkev - 500 g
• Kuřecí vývar nebo voda - 500 ml
• Čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva - 100 ml
• Nutmeg - špetka
• Sůl, pepř - podle chuti
• Zakysaná smetana, smetana nebo přírodní jogurt - pro servírování

Vaření mrkevová polévka s pomerančovým džusem:

1. Oloupejte mrkev, nakrájejte na velké kruhy a vařte.
2. Na dně pánve s tlustým dnem se máslo roztaví a posypeme na něj jemně nasekanou cibulkou, pak přidáme mrkev a vše zalijeme vývarem nebo vodou.
3. Přiveďte k varu, přidejte pomerančový džus a vařte dalších 10 minut.
4. Poražte polévku v mixéru, přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek, přiveďte znovu do varu, zamíchejte a odstraňte z ohně.
5. Podáváme se zakysanou smetanou, smetanou nebo přírodním jogurtem.

5. Celerová krémová polévka

Ingredience pro celerovou polévku:

• Kořen celeru - 2 kusy
• Pórkové stonky - 2 kusy
• Máslo - 30 g
• Kuřecí vývar nebo voda - 1 l
• Mastný krém - 250 ml
• Mléko - 250 ml
• Sůl - podle chuti
• Petržel, pažitka - pro výzdobu

Vaření celerová polévka:

1. Oloupeme celer a nakrájíme na kostičky.
2. Ze stonků pórku odřízněte hrubou část, zanechte bílou a jemnou světle zelenou, pak proveďte hluboké řezy a opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Řez do velkých kruhů.
3. V pánvi s hustým dnem, máslo roztopte, vhoďte do pórku, posypte solí a vařte na mírném ohni po dobu tří minut - dokud cibule nebude měkká.
4. Přidejte celerové kostky a nalijte vodu nebo vývar. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte do měkkého celeru - to by mělo trvat asi 15 minut.
5. Poražte polévku v pyré, přidejte smetanu a mléko a trochu promíchejte nad nízkým teplem.
6. Připravená polévka zkuste, v případě potřeby přidejte sůl a pepř.
7. Podávejte zdobené petrželkou nebo pažitkou.

Krémová polévka - nejlepší recepty. Jak správně a vařit krémová polévka.

Krémová polévka - obecné zásady a metody vaření

Krémová polévka je druh krémové polévky, takže jejich recepty mají malý rozdíl. Hlavním rysem krém-polévka je, že při přípravě, použijte krém nebo mléko. Zbytek principů vaření zůstává stejný: vařit smetanovou polévku, vaříme a nakrájíme zeleninu nebo jiné produkty, pak je ředíme vývarem, mlékem nebo smetanou.

Je jasné, že pro přípravu krémové polévky používejte výrobky, které mohou být rozdrceny do stavu pyré. Například, masová polévka je vyrobena z jemného kuřecího masa. Přidáním to s mandlemi nebo zázvorem, můžete získat neobvykle chutné jídlo. Oblíbená je také houbová krémová polévka, jejíž přípravu můžete využít jakýchkoli jedlých hub, jako jsou žampiony nebo bílé houby. Velmi chutná a vydatná je houbová polévka, ochucená smetanou. Další slavná krémová polévka je sýrová, která je vyrobena z aromatických sýrů.

Zastánci zdravé výživy vždy dávají přednost zeleninové krémové polévce. Pro jeho přípravu se používají brokolice, brambory, špenát, květák, cuketa, rajčata, dýně, kukuřice, chřest, hrášek, čočka.

Mořské plody jsou také velmi populární. Můžete použít krevetky, losos, losos, atd., Aby se krémová polévka.Můžete také vařit kombinované polévky, jako je krémová polévka z kukuřice a krevety. Nyní vám představíme některé z nejoblíbenějších krémových polévek.

Krémová polévka - příprava jídla

I když obvykle základem krémové polévky je jedna složka, při výběru produktů pro její přípravu je třeba mít na paměti, že kvůli jednomu neúspěšně vybranému produktu může trpět celé nádobí. Proto je třeba pamatovat na kompatibilitu produktů a jejich kvalitu.

Krémová polévka - nejlepší recepty

Recept 1: Kukuřičná krémová polévka s krevetami

Velmi chutná krémová polévka, která nenechá lhostejné ani ty nejnáročnější gurmány. Můžete vařit bez krevet, se sušenkami, protože hlavní poznámka v něm stále patří kukuřice a její nezapomenutelnou chuť.

Složky:

1,5 l kuřecí vývar;
0,5 litru smetany;
1 mrkev;
2 cibule;
1 plechovka kukuřice;
400 g. loupané krevety;
0,5 lžičky. kurkuma;
1 polévková lžíce. Já máslo;
ochutnat sůl.

Metoda přípravy:

1. Mrkev mletá na struhadle a cibuli jemně nakrájíme, smažíme společně na másle v pánvi na smažení.

2. Přidejte kukuřici spolu s kapalinou, vše 10 minut vařte.

3. Pak v pánvi smíchejte vše se smetanou, kurkuma, sůl a dušené maso, stále asi 10 minut.

4. Polévku smíchejte až do hladka, přefiltrujte, přidejte krevety a krémovou polévku vařte asi 10 minut.

Recept 2: Květáková krémová polévka

Lehká, jemná a velmi zdravá krémová polévka. Vařte to velmi rychle, ale určitě se mu bude líbit i těm, kteří nejsou příznivci zeleninových jídel.

Složky:

1 hlava květáku;
1 lžička. bešamelová omáčka;
30 g. máslo;
200 g. mléko;
několik kapek citronové šťávy;
1 špetka citronové kůry.

Metoda přípravy:

1. Po rozebrání květáku do květenství vařte v lehce osolené vodě. Pak oddělte 6 největších květenství, zbytek otřete sítem nebo rozemlte v mixéru.

2. Připravte bešamelovou omáčku, smíchejte mouku, máslo a mléko, přiveďte do varu, přidejte sůl, přidejte citrónovou kůru a několik kapek citronové šťávy, tuto směs nalijte do horké polévky. Přidejte máslo.

3. Před podáváním vložte do každé desky jeden z květenství, dříve uložený, a nalijte horkou polévku.

Recept 3: Zeleninová krémová polévka se sýrem a křupavou slaninou

V této polévce se nachází zelenina - brambory, květák, pór, který z něj činí zdravý, a slanina se sýrem, díky čemuž je velmi chutná a uspokojivá. Proto je tato polévka vynikající volbou pro jídelní stůl.

Složky:

1 l vývar z kuřete nebo zeleniny;
350 g. květák;
350 g. pórek;
5 brambor;
1 strouhaný muškátový oříšek;
300 gr. mléko;
1 polévková lžíce. Já Anglická hořčice;
150 g. sýr čedar;
200 g. uzená slanina;
ochutnat sůl a mletý černý pepř.

Metoda přípravy:

1. Oloupejte brambory, omyjte a nakrájejte na velké kousky. Květák rozebraný do květenství. Pór je také čistý, omytý a nakrájený na velké kousky.

2. Přiveďte bujon do varu, pak přidejte k němu připravenou zeleninu a muškátový oříšek, vařte pod uzavřeným víčkem po dobu asi 15 minut nad nízkým teplem.

3. Poté vařenou zeleninu nakrájejte na mixér na pyré, promíchejte s vývarem, znovu zahřejte, přidejte mléko hořčicí a sýrem. Připravenou krémovou polévku rozprostřete na talíře, podáváme, dáme slaninu na plátky, strouhaný sýr a posypeme černým pepřem.

Recept 4: Krém z houbové polévky

Fanoušci hub budou tímto receptem potěšeni díky své chutné houbové chuti.

Složky:

75 g. máslo;
1 šálek kulinářského krému;
400 g. žampiony;
2 lžíce. Já mouka;
6 šálků hovězího nebo kuřecího vývaru;
3 žloutky;
několik větviček petrželky, kopru, celeru;
ochutnat sůl, pepř.

Metoda přípravy:

1. Cibuli nakrájejte na cibulku, smažte na másle, dokud není v pánvi průhledné, a pak tam přidejte jemně nasekané žampiony. Neustále míchejte houby s cibulí asi 5 minut. Pak pokračujeme v míchání, zavádíme mouku a po vylití všech vývarů přiveďte polévku do varu. Přidání zelení, ne sekání, ale rovné stonky, vařit polévku asi půl hodiny přes nízké teplo.

2. Odstraňte zeleninu a nalijte vývar přes síto do pánve. Zbývající hmota se rozemele v mísiči a na baňku se s vývarem posílá.

3. Jemně poražte žloutky, smíchejte je se smetanou a jemně vmíchejte výslednou hmotu tenkým proudem do polévky, soli, pepře a tepla.

4. Hotovou krémovou polévku položte na talíře a před podáváním posypte jemně nasekanou zelení.

Krémová polévka - tipy od zkušených kuchařů

Aby byla krémová polévka silnější (tento úkol je zvláště důležitý při přípravě zeleninových pokrmů), přidává se k ní mouka, která byla předem smažená na másle.

Aby byla krémová polévka uspokojivější, můžete na každou desku přidávat oddělené kousky masa nebo ryb na pánvi (v závislosti na kompatibilitě produktů).