728 x 90

Která ryba má nejméně kalorií?

Mezi mořskými a říčními produkty jsou ryby první jako potraviny. Je ceněna pro svou výjimečnou rovnováhu všech minerálů a vitamínů, vhodných pro lidský metabolismus, jakož i pro velkou nutriční hodnotu. Pokud máte nadváhu nebo máte problémy s trávicími orgány, ryby s nízkým obsahem tuku budou vynikající náhradou masa a tukových jídel.

Nízkokalorické odrůdy

V závislosti na obsahu tuku existuje několik druhů ryb: nízkotučné (do 4%), mírně tukové (od 4 do 8%) a tuk (více než 8%). Nízkokalorické ryby zahrnují rakoviny a měkkýše jakéhokoliv druhu. Nízkotučné odrůdy ryb se doporučují zejména dětem, obézním a starším lidem, těhotným ženám a pacientům se žaludečním vředem.

Zde je seznam nízkokalorických ryb:

  • řeka: okouna, pražma, okouna, límce, lišky, štiky;
  • moře: treska, štikozubec stříbrný, treska bezvousá, pollock, navaga, pollock, plotice, mořský vlk, treska jednoskvrnná.

Jaká ryba je považována za nejnižší kalorii? Tato otázka se často zajímá o ženy, které chtějí, aby jejich tvar byl štíhlejší. Treska obsahuje nejméně tuku (asi 0,3%), takže je velmi populární mezi dietními výrobky a je považována za nejnižší kalorickou rybu.

Na druhém místě po tresce, můžete bezpečně dát pollock a tresku jednoskvrnnou, mají od 0,5 do 0,9% tuku.

Odborníci na výživu říkají, že nízkotučné ryby jsou velmi užitečné jako dietní potraviny. Správně vařené nádobí tohoto výrobku nikdy nebude příčinou úplnosti. Nízkokalorické odrůdy bílých ryb jsou nejméně 15% složeny z bílkovinných proteinů, které nasycují tělo všemi potřebnými aminokyselinami. Samozřejmě je také užitečná mastná ryba, ale ne každý ji může jíst ve velkém množství.

Výhody bílých ryb pro člověka jsou obrovské. Tyto druhy masa obsahují mikro- a makronutrienty (jod, železo, fluor, hořčík, fosfor, měď, sodík), vitamíny PP, C, A, E, D, K, aminokyseliny. Které z těch štíhlých plemen je nejužitečnější, je těžké říci, protože každý z nich má jedinečné vlastnosti, které jsou prospěšné pro tělesné systémy.

Zde jsou některé druhy a jejich vlastnosti:

  • treska - posiluje pohybový aparát a zuby, obnovuje sílu a imunitu, vyživuje
    mozek okysličený, zlepšuje stav vlasů, kůže a nehtů;
  • okoun - normalizuje metabolismus, snižuje cholesterol, odstraňuje toxiny, normalizuje trávení, zlepšuje funkci mozku, zlepšuje zrakovou ostrost;
  • štika - ničí viry a bakterie, je dobře vstřebávána lidským tělem;
  • pollock, štikozubec, šalvěj - normalizují cholesterol a krevní cukr, zmírňují otok, posilují nervový systém, pomáhají v boji proti onemocněním štítné žlázy.

Červené odrůdy

Červené ryby mají vysoký obsah tuku, na rozdíl od bílých ryb, takže ho nemůžete nazvat nízkokalorickým. Například, pokud je ve 100 g libového masa 70–100 kcal, pak ve 100 g lososa - 240 kcal, a v pstruhu - 227 kcal. Nejvíce nízkokalorická červená ryba může být bezpečně nazývána růžovým lososem - v jedné sto gramech je asi 160 kcal. Navzdory všemu by mělo být ve stravě přítomno podobné maso, protože je zde tolik živin a výhod.

Pokud jste na dietě s nízkým obsahem kalorií, nezapomeňte 3 pravidla:

  • používat červené odrůdy 1-2 krát týdně, ne více;
  • během přípravy výrobku nelze přidávat olej;
  • ráno je třeba jídlo.

Červené ryby obsahují nejvyšší množství omega-3 mastných kyselin.

Při pravidelném používání přípravku se riziko mozkové příhody, srdečního infarktu a Alzheimerovy choroby několikrát snižuje.

Pro ženy jsou obzvláště užitečné červené odrůdy: pomáhají posilovat nehty a vlasy, dávají pleti mladistvý vzhled a hladkost.

Vaření

Obsah tuku v misce závisí nejen na jeho přirozených vlastnostech, ale také na tom, jak vařit tuto nízkokalorickou rybu. Během smažení bude výrobek kalorií, než byl syrový. Je lepší vařit výrobek ve vodě nebo v páře - tato volba bude nejužitečnější. Nezapomeňte doplnit ryby jinými produkty. Dobrá kombinace s rybím masem: brambory, mrkev a cibule ve vařené nebo dušené formě, čerstvá rajčata, vařená rýže, dušené nebo smažené houby, švestky, olivy, šťovík, špenát.

Koření lze také přidávat do misky, ale s mírou. Vhodné česnek, černé a feferonky, bobkový list, kopr, petržel, bazalka, meduňka, fenykl.

Skvělý doplněk k pokrmu bude omáčka. Jedním z nejjednodušších je citron. Chcete-li to, mixér, při vysoké rychlosti, porazit 2 lžíce olivového oleje s koprem. Pak přidejte vymačkanou šťávu z jednoho citronu, zamíchejte.

Tato omáčka může být naplněna vařenými nízkokalorickými rybami nebo salátem.

Oblíbeny jsou také omáčky z jablečných a jogurtových hořčic.

První se připravuje následovně: 2 jablka, oloupaná a semena, pečená s koprovými semínky, chladná, nalijte směs 2 lžíce. lžíce suchého bílého vína a 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje, porazit mixérem. Pro přípravu druhé omáčky bude třeba: 3 žloutky, na malé špetce kurkumy, kmínu, mletého zázvoru a 200 g přírodního nízkotučného jogurtu. Všechny ingredience je třeba kombinovat a důkladně promíchat s mixérem.

Rybí filé polévka

Toto jídlo se snadno připravuje. Obsahuje pouze 169 kcal, protože používá pouze rybí filé, bez kostí a kůží, které dávají mastný tuk. Ale pamatujte: ryby pro rybí polévku by měly být nejčerstvější, nemrazené.

Seznam ingrediencí: 3 středně velké filety (nízkotučná mořská ryba), 2 litry vody, 2 cibule, 15 g kopru, 40 g nasekané petrželky, 2 bobkové listy, černý mletý pepř, sůl.

Příprava: Filety umyjte a nakrájejte na plátky, vložte do hrnce, přidejte vodu a přiveďte do varu. Poté, co voda začne vařit, odstraňte pěnu, přidejte nakrájenou cibuli a koření (kromě kopru). Po půl hodině se vaří, pak se vyjme z ohně a nechá se stát 10-20 minut. Nalijte polévku na talíře, přidejte nasekaný kopr.

Treska se zeleninou v troubě

Toto jídlo se vaří ve fólii, bez přidání oleje, takže je ideální pro lidi, kteří se dívají.
pro vaši váhu. Ryba nebude suchá, protože je nasáklá zeleninovou šťávou.

Seznam složek: 700 g tresky, 2 malá rajčata, 1 velká paprika (nejlépe žlutá), 2 střední cibule, mletý černý pepř, trochu soli.

Vaření Opláchněte rybí filé, osušte, nakrájejte na velké kousky, potřete pepřem a solí. Cibuli nakrájíme na půlkruhy, tenkou pásku nakrájíme.

Rajčata nakrájíme na kruhy. Připravte si 2x méně fragmentů fólie, než máte kousky ryb. Uprostřed každého kusu fólie položte kus ryby na vršek cibule, papriky, pak rajčete. Zelenina může být osolena dle přání. Umístěte druhý kus ryby na zeleninový polštář, zavřete fólii. Mělo by to být asi 4 porce. Položte je na plech a vložte do trouby na 30-40 minut při 180 ° C.

Hake a krevety karbanátky

Jedná se o plnou a uspokojivou misku, pro kterou nemusíte nic navíc vařit.

Seznam složek: 0,5 kg filé štikozubce, krevety, loupané - 0,25 g, 2 papriky a rajčata, 2 lžíce. lžíce rýže, rybí vývar - 150 ml, 1 vejce, 1 cibule, půl parta zelené cibule, 50 ml olivového oleje, červeného a černého pepře, malá zelená petrželka.

Vaření Nejprve je třeba rýži na půlku vařit tak, aby nebyla v karbanátky příliš tvrdá, nechte ji vychladnout. Rybu rozemele v mlýnku na maso, promícháme s krevetami, přidáme vejce, koření (sůl, pepř), napůl vařenou rýži. Důkladně promíchejte všechny složky, aby se z hmoty vytvořily kuličky.

Rajčata, cibule a pepř nakrájíme na půlkroužky, smažíme na pánvi v olivovém oleji po dobu 5 minut. Dejte rybí koule na vrchol, nalijte vývar, přikryjte víkem. Ponořte 15 minut na nízké teplo. Vařené masové kuličky se rozprostřely na talíř, posypané nakrájenými bylinkami (cibulkou a petrželkou).

Lososový recept s pomerančovým džemem

Někdy se chcete nechat hýčkat něčím chutným a neobvyklým. Toto jídlo je ideální pro takový případ. Chcete-li připravit dvě porce, budete potřebovat: 0,5 kg lososa, 1 pomeranč, 2 lžíce. lžíce sojové omáčky, stejné množství džemu z pomerančů, 50 g hořčice Dijon, 0,5 lžičky. koriandr (zem) a špetka sezamového semena.

Vytlačte šťávu z pomeranče a strouhejte špetku kůry, smíchejte tyto přísady s hořčicí, džemem, sójovou omáčkou a mletým koriandrem.

Nakrájejte losos na plátky, nalijte připravenou marinádu, nechte půl hodiny. Posypeme sezamem a vložíme do trouby, zahříváme 15 minut na 180 ° C. Podávejte se snítkou kopru. Vůně bude magická.

Do dnešního dne si stále myslíš, že nízkokalorické ryby přinášejí tělu téměř nic a nejsou chutné? Právě naopak: její chuť je vynikající, a pokud přidáte přírodní koření a omáčky - nemá cenu.

To je velmi užitečné pro každého, a pro lidi, kteří nemohou jíst mastné jídlo - je to jen dar z nebes!

Výběr nízkotučné rybí diety

Někteří lidé se mylně domnívají, že strava je přísně omezena na obiloviny, zeleninu a maso. Tento názor je v zásadě špatný, protože pro normální fungování těla vyžaduje kompletní soubor vitaminů a minerálních látek, které člověk obdrží s jídlem. Dobrým zdrojem aminokyselin a bílkovin je chudá rybí strava. Seznam povolených tříd zahrnuje ryby s méně než 4% tuku.

Vědci již dlouho prokázali, že ryba hraje ve stravě klíčovou roli. Jaký druh ryb můžete jíst s přítomností průvodních onemocnění, lékař vysvětlí gastroenterolog, ale jeho přítomnost ve stravě je nutná. Proto by měl být obsažen v menu, který zhubne. Užitečné stopové prvky a vitamíny poskytují zdraví a omega-3 mastné kyseliny dodají krásu vlasům a nehtům. V důsledku toho pomůže používání ryb nejen zbavit se kil, ale také udržet vnější krásu.

Chudé ryby

Produkt je zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, které patří do skupiny snadno stravitelných složek. Například: masové pochoutky jsou v těle zcela stráveny za 4 hodiny, zatímco ryby po dobu 2 hodin.

Užitečné vlastnosti výrobku díky jeho jedinečnému složení, které zahrnuje:

  • omega-3 mastné aminokyseliny;
  • vitamíny skupiny A, D, B;
  • fosforu, zinku a jodu.

Kalorií přímo závisí na způsobu jeho přípravy. Odborníci na výživu doporučují jíst vařené nebo pečené ryby v troubě. K dispozici je množství dietních rybích receptů, díky kterým můžete snadno udělat chutný a zdravý oběd nebo večeři doma. Užívejte jemnost 3krát týdně, abyste plně uspokojili přirozenou potřebu těla živin a udrželi se ve formě.

Odrůdy ryb - seznam

Obsah kalorií odrůdy závisí na obsahu tuku. Populární dietní recepty jsou založeny na rybách s nízkým obsahem tuku, které lze snadno nalézt mezi představiteli řek.

Podle obsahu tuku jsou rybí produkty rozděleny do následujících kategorií:

  • Mastná. Jako součást výrobku je obsah tuku 8% nebo více. Na 100 g připadá 230 kcal, což výrazně převyšuje kalorický obsah vepřového masa. Mezi tyto druhy patří halibut, úhoř, makrela.
  • Průměrný obsah tuku. Množství tuku se pohybuje v rozmezí 4-8% a kalorický obsah je 120 kcal. Zástupci zahrnují růžového lososa, okouna a pstruha.
  • Nízký obsah tuku Nepostradatelné druhy ryb pro výživu. Obsah tuku nepřesahuje 4%, což umožňuje připsat výrobek tzv. "Hubeným" odrůdám. Kalorický obsah hotového pokrmu je pouze 80 kcal. Patří mezi ně treska bezvousá, plotice, kapr, rudd, atd.

Rybí kalorie a tukový stůl

Při sestavování denního menu nezapomeňte uvést rybí steak nebo parní patty.

Z níže uvedené tabulky můžete zjistit, která štíhlá ryba je nejlepší ve stravě.

Zástupci elitních odrůd červených ryb lze jen těžko připsat nízkotučným odrůdám. Odborníci na výživu rozlišují pstruhy a růžového lososa, jako nejpříznivější dietu svého druhu. Obsah tuku v nich je až 7% a kalorický obsah přesahuje 150 kcal.

Uvedené nízkotučné odrůdy jsou snadno stravitelné. Kromě toho obsahují velké množství jódu, vitaminu B, fosforu. Kalorií tabulka dietních odrůd byla vyvinuta jako pomocná příručka pro řádnou přípravu dietního menu.

Je možné nahradit ryby

Mořské plody jsou skladem unikátních vitamínů a minerálů, které je obtížné najít alternativu. Často je ryba nazývána náhradou masa, zejména s dietní stravou. Existují případy, kdy se alergie vyskytuje u lahůdek, pak musíte přemýšlet o alternativě.

Na dietě mohou být ryby nahrazeny produkty rostlinného původu. Patří mezi ně sójové boby, tofu a některé luštěniny. Například, obsah aminokyselin jedna část čočky není horší než stejné množství rybí pochoutky. Z negativních aspektů - aminokyseliny rostlinného původu jsou absorbovány mnohem horší.

Nahradit ryby na dietu mohou být houby a ořechy. Pokud si vyberete kešu ořechy, pak kromě bílkovin a aminokyselin, bude tělo obohaceno fosforem. Výběr ořechů nebo hub pro dietu, nezapomeňte, že denní dávka by neměla překročit 50 g.

Lněné semínko je skvělou alternativou k dietním rybím lahůdkám. Kromě mastných kyselin obsahují zinek, železo a vápník. Lněná semena mohou být rozdrcena do stavu mouky, s kefírem k snídani nebo jako samostatné jídlo místo obilovin. Ryby mohou být nahrazeny řasami, ze kterých se získávají výživné saláty.

Další zdroje

Alternativou k nejcennějším zdrojům aminokyselin je pohanka. Užitečná kaše je základem i těch nejpřísnějších diet. Bez ní nemůže dieta sportovce a pacienta s onemocněním střeva, jater a žaludku.

Takové složení této kaše není pro nic považováno za extrémně výživné. Když přišli do Ruska ze starověkého Řecka (z něhož pocházel název pohanky), všichni Slované si jeho přínos správně cenili. Pohanková kaše je originální ruské jídlo, které bylo krmeno pro doplnění síly.

Obecně se odborníkům na výživu nedoporučuje, aby zcela opustili zdravé mořské plody. Vyplnit nedostatek mastných kyselin a stopových prvků v těle v důsledku rostlinných složek je poměrně obtížné. Jezte rybí pochoutky alespoň několikrát týdně, abyste si udrželi své zdraví a tvar těla.

Ryby pro léčebné účely

Terapeuti si nárokují výhody přípravku pro tělo a předepisují jej jako základ terapeutické výživy. S dietou 5 stolů se výrobek používá k léčbě:

  • cirhóza jater;
  • cholecystitis;
  • hepatitida;
  • žlučové kamenné onemocnění.

Tabulka č. 5 má pestré menu, ale jeho počátky jsou povinné používání mořského produktu. Nejlepší je vařit kus ve dvojitém kotli nebo pečeme v troubě, ale pouze po předběžné tepelné úpravě. Recepty na rybí pokrmy najdete v knihách o zdravém stravování nebo se zeptejte svého lékaře.

Během dietního období je dovoleno připravovat želé, soufflé nebo vývar. Můžete držet dietu 5 na 1,5-2 roky.

Solené a uzené ryby

Není žádným tajemstvím, že správná výživa je založena na používání čerstvých potravin. Odborníci na výživu nezakazují přidávání solených ryb do stravy. Výjimkou v solených odrůdách může být pouze plotice a sleď obecný, který se připravuje s velkým množstvím soli.

Tam je dokonce populární potravinářský systém - slaná strava. Je založen na použití slaných potravin a půstech s jejich použitím. Přidání solené ryby není zakázáno, ale měli byste dodržet doporučený podíl (100 g). Je povoleno jíst pochoutku pouze v dopoledních hodinách, aby se předešlo opuchu obličeje v dopoledních hodinách.

Jíst uzené ryby má své nevýhody:

  1. Každé uzené maso obsahuje látky způsobující rakovinu.
  2. Vzhledem ke zvýšenému množství soli trpí játra a žaludek.
  3. Kouřový produkt je mnohem vyšší než solený. Je to díky speciální technologii vaření.

Uzení milovníci nemusí být naštvaný. Jak víte, výrobek je uzený za tepla nebo za studena. Tak, uzené ryby, které prošly tepelným zpracováním, nestojí za nákup a používání. Studená ryba je méně kalorií, takže se může občas objevit na stole.

Delikatesa vaření

Již jsme se rozhodli, že štíhlá ryba - ne jediné jídlo, které je vhodné pro dietní stravu. Recepty na výrobu rybích pochoutek jsou poměrně pestré, což vám poskytuje velký výběr položek menu.

Někteří odborníci na výživu říkají, že ryby je lepší vařit ve dvojitém kotli nebo pečeme v troubě bez přídavných přísad. Umístěte plátek připraveného filé do lehce solené vařící vody a, když je připraven, podejte ke stolu. Tento způsob zpracování umožňuje získat dietní ryby bez dodatečných nákladů.

Existuje více chutných receptů, které vám nabízejí péct váš oblíbený výrobek s náplní nebo smažit na pánvi.

Pro pečení a smažení jsou vhodné zástupci řek s nejnižším obsahem tuku, mezi nimi pollock, okoun, štika a štikozubec. Ve formě vařené doporučené spotřeby tuňáka a lososa, které se vyznačují vysokým obsahem bílkovin.

Ryby „dobrého“ stravovacího stupně nasycují vaše tělo užitečnými stopovými prvky a činí proces hubnutí bezpečným.

Uzené, příliš slané a mastné ryby by měly být navždy odstraněny ze stravy.

Ryba je jednou z prospěšných výživných potravin, která přinese nejen zdraví, ale také pomůže porazit nadváhu. S pomocí široké škály receptů si můžete sami připravit vhodné menu po celou dobu stravování. Jíst ryby denně vám bude zdravé a krásné.

Dietní ryby: seznam

Vědci již dlouho prokázali, že ryba hraje ve stravě klíčovou roli. Jaký druh ryb můžete jíst s přítomností průvodních onemocnění, lékař vysvětlí gastroenterolog, ale jeho přítomnost ve stravě je nutná. Proto by měl být obsažen v menu, který zhubne. Užitečné stopové prvky a vitamíny poskytují zdraví a omega-3 mastné kyseliny dodají krásu vlasům a nehtům. V důsledku toho pomůže používání ryb nejen zbavit se kil, ale také udržet vnější krásu.

Jaké je použití ryb pro člověka

Před použitím výrobku ve stravě je zjistit, co je používání ryb pro hubnutí. Jeho buničina je užitečná díky obsahu nízkokalorického proteinu, který obsahuje 25%. Snadno stravitelné aminokyseliny se tráví v žaludku za 1,5-2 hodiny. Je také užitečná díky přítomnosti polynenasycených mastných kyselin Omega-3 a Omega-6. Posilují srdce, zabraňují infarktům, mrtvicím, ateroskleróze. Mastné kyseliny čistí krevní cévy cholesterolu, stimulují mozek, nervový systém, obnovují metabolismus. Ryby obsahují mnoho vitamínů A a D, minerály - fosfor, jód, fluor, vápník. Pomáhají posilovat kosti a zuby. Ideální pro zahrnutí do menu protein rybí pokrmy třikrát nebo čtyřikrát týdně. Pro hubnutí je zvýšení tohoto množství na denní příjem. Kromě výhod je zde škoda:

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás.

  • hlísty a parazity mohou být obsaženy v čerstvém jatečně upraveném těle;
  • velká kostra obsahuje velké množství rtuti a škodlivých kovů;
  • mastné odrůdy jsou velmi vysoké v kaloriích, nepomůže hubnutí, stejně jako solené a smažené potraviny;
  • uzený výrobek obsahuje karcinogeny, provokující nádory;
  • neustálý příjem ryb bez zahrnutí masa do stravy ohrožuje nedostatek železa.

Obsah tuku ve 100 gramech ryb a mořských plodů

Vysoký obsah tuku (10 g nebo více) Atlantský sleď, úhoř, jeseter, jeseter, makrela, sardinky.

Průměrný obsah tuku (od 5 do 10 gramů) Losos (Atlantik, losos obecný, losos obecný, losos chinook), modřník, sumec, pstruh duhový, mečoun obecný, sumec, kapradina, kapr, keta, losos, růžový losos

Nízký tuk (2 až 5 gramů) tilapie, halibut, mušle, mořský okoun, ústřice, okoun mořský, losos obecný, tuňák, štikozubec.

Velmi nízký obsah tuku (méně než 2 gramy) Pollack, štika, okoun, kapr obecný, treska obecná, platýs, treska jednoskvrnná, humr, lastury, krevety.

Dietní a non-dietní rybí seznam

Navzdory skutečnosti, že ryba je velmi užitečná, ne všechny její odrůdy se hodí ke snížení hmotnosti. Chcete-li zjistit, která ryba má nejnižší obsah kalorií, musíte znát úroveň obsahu tuku. V některých druzích mastných ryb může kalorický obsah dosáhnout 300 kcal na 100 g, což je mnohem vyšší než kalorický obsah libového masa. Proto, jít do obchodu s potravinami, je lepší chytit seznam vhodných ryb pro dietu.

Z tohoto seznamu by měly být odstraněny všechny tučné ryby. Patří mezi ně:

Obsah tuku v tukových rybách je více než 8%.

Tam jsou také mírně mastné představitelé vodního světa. Procento tuku v nich se pohybuje od 4 do 8. Takový výrobek je příjemnější a delikátní v chuti než ryby s nízkým obsahem tuku. Středně tučná mořská zvířata zahrnují:

  • sazanketa;
  • kapr;
  • Sleď obecný;
  • stříbřitý;
  • ančovičky;
  • růžový losos;
  • sleď obecný;
  • sumce;
  • Pike okoun;
  • pstruh;
  • kapr;
  • kranase obecného;
  • tuňák;
  • mořský okoun;
  • tvarohový koláč;
  • mořský jazyk;
  • cejn říční;
  • pražma;
  • ide;
  • cítit;
  • červené oči;
  • olejové ryby;
  • capelin (jaro).

Kalorií střední odrůdy tuků - 100-140 kcal, takže mohou občas konzumovat potravu pro ryby.

Ale stále nízkotučné ryby pro dietu - to je nejlepší volba.

Kalorický obsah tohoto produktu se pohybuje od 70 do 100 kcal na 100 g. Nejvíce dietní, s obsahem tuku do 1%, jsou:

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás.

Zvířata s nízkým obsahem tuku (od 1 do 2% tuku) jsou:

Dietní odrůdy zástupců vodních zdrojů s obsahem tuku 2 až 4% zahrnují: t

  • hekzhereh;
  • lína;
  • rudd;
  • makrely;
  • halibut;
  • štikozubce;
  • ledové ryby;
  • šavle ryby.

Pravidelná konzumace ryb s obsahem tuku do 4% pomůže nejen rychle ztratit nadváhu, ale také zlepšit tělo.

Tresky steaky s brambory

4 porce, 234 kcal, doba vaření 45 min.

  • 600 g filé z tresky,
  • 8 hlíz brambor,
  • 1 cibule,
  • 1 citron,
  • 2 lžíce olivového oleje,
  • 2 lžíce citronové šťávy,
  • 2 lžíce jogurtu,
  • 2 lžíce žitné mouky,
  • 1 lžíce strouhaného křenu
  • 1 petrželka, pepř, sůl,
  1. Oloupejte brambory, umyjte, hrubě nakrájejte a vařte v osolené vodě.
  2. Cibule se čistí, umyje, nakrájí na kroužky.
  3. Umyjte citron, nakrájejte na kruhy.
  4. Umyjte petrželku, jemně nakrájejte.
  5. Opláchněte filety z tresky, nakrájejte na kousky, sůl, pepř, rolku v mouce a smažte v olivovém oleji.
  6. Chcete-li omáčku, smíchejte jogurt s citronovou šťávou, křenem a kusem petrželky.
  7. Uspořádejte steaky a brambory v omáčce, posypeme zbývající petrželkou a ozdobíme plátky citronu a cibulovými kroužky.

Pollock dušené s citronem

3 porce, doba vaření 40 min, 176 kcal.

  • 600 g pollack,
  • 200 ml zeleninového vývaru,
  • 2 mrkve,
  • 2 rajčata,
  • 1 cibule,
  • 1 celer,
  • 1 citron,
  • 2 lžíce olivového oleje,
  • 2 bobkové listy
  • 0,5 svazků kopru, pepře, soli.

Ryby čisté, střeva, opláchněte, nakrájejte na porce, otřete solí a pepřem.

Oloupeme mrkev a celer, umyjeme, nakrájíme na plátky.

Cibule se čistí, umyje, nakrájí na kroužky.

Umyjte citron, nakrájejte na kruhy.

Umyjte rajčata, nakrájejte na kruhy.

Kopr byliny umýt.

Mrkev, celer a cibule se rozprostře v olivovém oleji.

V hrnci s tlustým dnem dejte pollock.

Nakrájenou zeleninu a plátky citronu dejte na vrchol.

Nalijte vývar, přidejte bobkový list, vařte na nízké teplotě pod krytem po dobu 20 minut.

Hotové ryby rozprostřené v talířích, ozdobené plátky rajčat a větviček koprů.

Delikátní štika perch souffle

Rybí soufflé je výbornou volbou pro ty, kteří během diety chtějí diverzifikovat menu s vynikajícím a delikátním pokrmem. Pro tento recept budete potřebovat pár hřebíček pečeného česneku, je lepší ho připravit předem.

  • Čerstvé štiky - 350 gr.
  • Protein dvě vejce.
  • Nízkotučný krém - 100 ml.
  • Pečený česnek.
  • Pepřová zem.
  • Sůl

Oříznout a opláchnout jatečně upraveného těla, oddělte kosti a kůži. Výsledný filet nakrájíme na malé kousky, vložíme do mixéru.

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás.

Rybí dieta

Tam, v misce mixéru, nalijeme smetanu, dáme česnek a koření, vše důkladně nakrájíme. Samostatně porazte bílé se špetkou soli.

Kombinujte ryby a šlehací bílkoviny v částech, aby se získala homogenní hmota. Masová konzistence by měla připomínat krém.

Když se trouba ohřeje na 150 ° C, vytvoří se souffle. K tomu přeneste hmotu do potravinového filmu, otočte ji, abyste vytvořili druh klobásy, a svázejte film od konců. Zabalte souffle fólií a vložte do trouby 20-30 minut.

Zároveň můžete péct zeleninu na ozdobu. Vyndání role z trouby, nechat vychladnout, nakrájíme na porce, podáváme se zeleninou. Tento souffle je neobvykle vzdušný, chutný a horký a chlazený.

Je možné nahradit ryby

Mořské plody jsou skladem unikátních vitamínů a minerálů, které je obtížné najít alternativu. Často je ryba nazývána náhradou masa, zejména s dietní stravou. Existují případy, kdy se alergie vyskytuje u lahůdek, pak musíte přemýšlet o alternativě.

Na dietě mohou být ryby nahrazeny produkty rostlinného původu. Patří mezi ně sójové boby, tofu a některé luštěniny. Například, obsah aminokyselin jedna část čočky není horší než stejné množství rybí pochoutky. Z negativních aspektů - aminokyseliny rostlinného původu jsou absorbovány mnohem horší.

Nahradit ryby na dietu mohou být houby a ořechy. Pokud si vyberete kešu ořechy, pak kromě bílkovin a aminokyselin, bude tělo obohaceno fosforem. Výběr ořechů nebo hub pro dietu, nezapomeňte, že denní dávka by neměla překročit 50 g.

Lněné semínko je skvělou alternativou k dietním rybím lahůdkám. Kromě mastných kyselin obsahují zinek, železo a vápník. Lněná semena mohou být rozdrcena do stavu mouky, s kefírem k snídani nebo jako samostatné jídlo místo obilovin. Ryby mohou být nahrazeny řasami, ze kterých se získávají výživné saláty.

Nízkotučné ryby - seznam všech odrůd pro dietní potraviny

Velmi často jsme obklopeni rybími produkty, a to jak mořské a říční nebo jezera. Všichni mají svou stravu a strukturu.

Ale ne vždy je ryba užitečná. To je ovlivňováno kým ona je, lovec nebo scavenger, co ona jí, a také v jakých vodách ona žije, čisté moře nebo odpadní říční voda, protože voda hraje důležitou roli, protože všechny elementy jsou absorbovány do masa.

To také hraje na faktor obsahu tuku ryb, je tu spousta tuku, a naopak, existuje mnoho odrůd libové ryby, které nejí nic škodlivého.

Použití ryb

Rybí filé je čistý protein, množství makro- a mikronutrientů. Hlavním rybím produktem je rybí olej. Obsahuje velké množství omega-3 a omega-6 polynenasycených mastných kyselin.

Užitečnost samotných ryb závisí na stanovišti: moře / oceán nebo řeka / jezero. V řece, množství tuků a bílkovin je nižší, tam je také žádný jod a brom v kompozici, který být nalezený v námořní a oceánský. Mořské ryby jsou proto mnohem užitečnější než řeka.

Kromě vysoké saturace jodem a bromem se můžete s nimi dostat v potřebném množství:

Kromě stopových prvků získává tělo řadu vitamínů:

Ryby pro dietu

Protože mnoho věcí není dovoleno jíst na dietě, ryba není jen spása, ale také pomoc tělu.

Povoleno jíst:

Tyto odrůdy nejsou kalorií, ale zároveň chutné a výživné. Pomohou diverzifikovat spíše úzkou stravu. Ryby mohou být kombinovány s mnoha přílohami, které nemohou ředit dobroty nesolené pohanky nebo rýže.

Nedithic ryby

Mastná ryba se vyskytuje nejčastěji v chladných vodách a tuk jim pomáhá přežít.

Na světě je mnoho takových ryb, ale ne všechny jsou užitečné a vhodné pro potraviny, od „užitečných“ odrůd lze rozlišovat následující typy:

Obsahují velké množství EPA a DHA. Mnohé druhy těchto ryb vyžadují speciální technologický proces přípravy, takže před vařením je nutné osvěžit paměť vlastnostmi odrůdy.

Mírné tučné ryby

Do této kategorie patří ryby, jejichž obsah tuku je 4-8%.

Od řady mořských ryb až po střední obsah tuku zahrnují:

Obyvatelé řekli následující seznam:

Takové ryby dávají lidskému tělu vysoce kvalitní bílkoviny. Tento produkt je užitečný pro všechny, bez výjimky, a je to prostě nutné pro sportovce. Některé odrůdy jsou zahrnuty v dietním menu, protože poskytují tělu mnoho důležitých živin. Tato ryba není u dětí kontraindikována, může to být kapr, losos, okoun, pstruh.

Jaké ryby můžete jíst při hubnutí?

Při hubnutí se často doporučuje nahradit tuková masa rybími produkty. Ale s její volbou je rozdělena na tuky, nízkotučné a nízkotučné.

V netucích tu není sacharidová část. Tyto odrůdy jsou velmi populární v sacharidů-bez stravy. Použití chudých ryb ve vaší stravě nesníží spotřebu sacharidů.

Druhy chudé ryby pro kojeneckou výživu

Tyto odrůdy ryb nejsou o nic méně užitečné, ale je důležité si uvědomit, že je to velmi kostnaté a před podáváním se musíte ujistit, že obsahuje minimum kostí.

Rodina tresky má mnoho výhod:

Bílé maso těchto ryb obsahuje nejméně 25% bílkovin a minimum tuku.

Řada kaprů zahrnuje:

Nízkotučné odrůdy

Mořské ryby

Pollock, štikozubec obecný, treska obecná jsou nejlepšími představiteli námořní rodiny. Treska je bohatá na prospěšné bílkoviny a obsah tuku je nižší než jedno procento. Může se jíst denně. Najednou je povoleno jíst nejvýše 200 gramů.

Bílé ryby

Jsou rozděleny do 2 kategorií:

  1. kolo (halibut, platýs);
  2. byt (pollock, pollock, štikozubec, treska jednoskvrnná, treska obecná, okoun, mník mořský).

A s maximálním obsahem tuku:

Říční ryby

Oni jsou méně užiteční kvůli skutečnosti, že oni postrádají některé elementy nalezené v námořní.

Mezi tyto odrůdy patří:

Červené ryby

Bohužel, červená ryba je téměř celý tuk. Ve svém hlavním segmentu mají všechny druhy ryb s červeným masem vysoký obsah tuku, proto je vhodné zdůraznit odrůdy středního tuku, které mohou být použity pro hubnutí a speciální výživu. Maso těchto ryb je pro tělo velmi přínosné.

Nejméně mastné druhy zahrnují:

Zbytek červenookých ryb má v sobě velké množství tuku, takže je nelze doporučit pro zdravé potraviny.

Pitted

Není tolik jíst ryby s malým počtem kostí, základem tohoto seznamu jsou mořské ryby, zřídka jsou zástupci říčního stanoviště. Mořské ryby mají pouze hřeben, nejsou v nich žádné žebrové kosti.

Pro chudé ryby s minimálním počtem kostí patří:

Recepty

Steak z tresky s brambory

Složky:

  • filet z tresky;
  • brambory;
  • cibule;
  • půl citronu;
  • olivový olej;
  • Žitná mouka;
  • petržel, sůl, pepř.

Recept na vaření:

  • Připravte brambory, nakrájejte a vařte.
  • Oloupané cibule nakrájíme na kroužky a citrónové půlky.
  • Nakrájejte petrželku.
  • Připravte filety, nakrájejte na porce, přidejte koření a mouku, smažte v oleji.
  • Hotové ryby a brambory naplní zelení a cibulí s citronem.

Pollock dušené s citronem

Složky:

Postup vaření:

  • Připravte ryby, opláchněte.
  • Nakrájíme na porce.
  • Dochutíme solí, pepřem.
  • Nakrájejte mrkev, cibuli a celer do kruhů.
  • Citron a rajče jsou potřebné ve formě kruhů.
  • Zelenina dušená v oleji.
  • Dušená pollock v bujónu po dobu 20 minut.
  • Dietní pokrm je připraven.

Královský okoun na špejle

Složky:

Postup vaření:

  • Filety nakrájejte na proužky.
  • Nechte v koření patnáct minut.
  • V zelí zalijeme sezamovým olejem a octem.
  • Oranžový řez půlkruhu.
  • Na špejlích přidejte filet a pomeranč namočený v koření.
  • Pečeme 20-25 minut.
  • Zelí se podává odděleně.

Chcete zhubnout?

Štíhlá postava - sen mnoha žen a mužů. Chci být na dobré váze, nevyčerpávat se tvrdými dietami a těžkými cviky.

Kromě toho, vzhledem k nadváhy zdravotní problémy mohou začít! Onemocnění srdce, dušnost, cukrovka, artritida a znatelně snížená délka života!

V těchto případech naši čtenáři doporučují používat nejnovější prostředky - instantní šumivé tablety Talia.

Má následující vlastnosti:

  • Zrychluje metabolismus
  • Spaluje tuk
  • Snižuje hmotnost
  • Hubnutí i při minimální fyzické aktivitě
  • Pomáhá snižovat hmotnost při kardiovaskulárních onemocněních

Je možné jíst na dietě?

Smažené ryby

Pokud se vyskytnou problémy s gastrointestinálním traktem, pak v žádném případě nemůže být v žádné formě, ať už se vaří v těstíčku nebo strouhanka.

Výjimkou jsou ryby na grilovací pánvi s minimálním přídavkem olivového oleje. Ihned po vaření musí být kousky ryb zvlhčeny suchou ubrouskem, aby se odstranil přebytečný tuk.

Solené ryby

Neexistuje žádný specifický zákaz používání solených ryb. Nedoporučuje se jíst beran nebo sleď. Můžete si udělat solené ryby sami doma.

Ale jíst takové ryby je možné pouze v první polovině dne, jinak můžete vidět pár kil na stupnicích. Také stojí za to více vody.

Uzené ryby

Zde je odpověď jednoduchá - ne a ne! Spousta mluvení a úvah byla o škodlivosti uzeného masa, že tato otázka možná ani nevznikne.

Karcinogeny, které se používají při kouření, mohou způsobit rakovinu.

Tyto produkty jsou škodlivé pro žaludek a konkrétní játra. Vše díky zvýšenému obsahu soli, vysokému obsahu kalorií díky minimálnímu obsahu vody v procesu vaření.

Kromě toho mohou být použity nekvalitní produkty, protože v procesu kouření jsou všechny vady maskovány a bude možné pochopit, že výrobek je poškozen po objevení prvních známek otravy toxiny.

Nízkotučné odrůdy ryb

Pankreatitida

Pokud máte onemocnění, jako je pankreatitida, pak musíte pečlivě vybrat ryby pro potraviny. Je třeba věnovat pozornost obsahu tuku. Taková ryba, i když těží tělu, ale silně zatěžuje slinivku břišní, což povede k rozvoji nemoci a nepříjemným pocitům. Když na to musí exacerbace zapomenout.

Seznam ryb, které mohou být použity pro pankreatitidu:

S diabetem

U diabetu se ryby používají jako profylaktické činidlo pro kardiovaskulární onemocnění. Užitečnost ryb při cukrovce spočívá ve vysokém obsahu bílkovin a stopových prvků.

Pro zlepšení celkového stavu a udržení těla by měly být do vaší stravy zahrnuty následující druhy ryb:

Když gastritida

Ryby obsahují snadno stravitelné bílkoviny, což je důvod, proč se lidé trpící gastritidou důrazně doporučuje konzumovat ryby ve své stravě. Složení složky produktu vyvolává regenerační procesy, aktivuje ochranné funkce žaludečního hlenu, spouští trávení.

Stojí za to říci, že během gastritidy uzené, mastné a smažené ryby jsou zakázány jíst.

Nejlepší možností pro dietu s gastritidou budou užitečné ryby, jako jsou:

Nízkokalorické ryby vhodné pro dietu

Odborníci na výživu označují chudé ryby za zdravé potraviny, které nikdy nebudou příčinou únavy. Tento výrobek je součástí různých možností pro nízkokalorické diety. Složení ryb je vysoce kvalitní protein, který obsahuje aminokyseliny nezbytné pro lidské tělo. Ryby obsahují ve svém složení asi 15% bílkovin, vitamínů skupiny B, jódu, fosforu, selenu, vápníku.

Když dieta s nízkým obsahem kalorií denně, můžete jíst 150-200 g ryb z nízkotučné odrůdy, vařené z ní vařené nebo pečené jídlo. Nemůžete jíst mastné ryby, uzené a solené ryby, kaviár, konzervované potraviny. Rybí tuk je důležitým ukazatelem charakterizujícím produkt. Aby nedošlo k omylu s volbou, musíte vědět, jaký druh je nízkotučné.

V závislosti na obsahu tuku jsou ryby rozděleny do tří kategorií: - tukové odrůdy (obsahující více než 8% tuku), - středně odrůdové odrůdy (od 4 do 8% tuku), - odrůdy chudé (obsah tuku do 4%).

Mezi odrůdy tuku patří: - úhoř, - jeseterovitý, - sumec, - sleď obecný, - makrela, - šprota obecná, - šalvěj, jejichž kalorický obsah je 180 - 250 kilokalorií na 100 gramů.

Středně tučné odrůdy ryb s průměrným obsahem kalorií 120-140 kilokalorií na 100 gramů: - losos lososový, - pražma, - růžový losos, - šprota, - mořský okoun, - pstruh, - kapr kapr.

Chudé odrůdy ryb: - treska obecná, - treska jednoskvrnná, - navaga, - treska obecná, - štikozubec stříbrný, - pollock, - polární liška, - treska modravá, - okouna říční, - štika, - treska obecná, - platýs velký, - parmice obecná, - rodina raci; škeble.

Obsah kalorií těchto odrůd ryb je pouze 70-90 kilokalorií na 100 gramů. Oni mohou být jeden den, zatímco na dietě.

Jaké druhy ryb jsou nejužitečnější

Treska je považována za nejvíce dietní rybí produkt. Obsahuje 18–19% bílkovin, 0,3–0,4% tuku, téměř nemá cholesterol. V žádném případě horší než nutriční hodnota pollocku. V chuti je ještě měkčí než treska. Z hlediska nutriční hodnoty a chuti se pollock a treska bezvousá blíží tresce obecné.

Hrubší a méně chutné maso je navaga, jeho složení obsahuje až 1,4% tuku. Velmi chutné maso platýse, v něm nejsou žádné malé kosti, bílkoviny v platýse jsou asi 14% -18%. V masu halibuta od 5 do 22% tuku, 15-20% bílkovin, se používá k přípravě lehce solených a balyk výrobků.

Mořské ryby obsahují podstatně více jodu než říční ryby. Je vhodný pro dietu, je to vynikající produkt, který je bohatým zdrojem nejen jódu, ale také bromu, fluoru. Obsahují desetkrát více než v mase. Ve srovnání s masem je však u ryb méně železa.

Pro tělo jsou velmi užitečné sladkovodní, nízkotučné a středně tučné ryby z rodiny kaprů: - kapr, - tenň, - cejn, - kapr, - kapr, - kapr, - ide, - kapr stříbrný Tyto druhy ryb jsou dobrým zdrojem vitaminů a bílkovin.

Také nezapomeňte, že nízkotučné, nízkotučné ryby jsou vhodné pro ty, kteří mají žaludeční vřed, ale chtějí hubnout tolik.

Dietní (nízkotučné) odrůdy ryb

8 minut Zaslal: Aksinya Andreeva 160

Lékaři na výživu zahrnují ryby s nízkým obsahem tuku do zdravých potravin. Pokud je vaříte správně, pak osoba nezíská nadváhu. Přibližně 17% rybích filetů se skládá z bílkovin a aminokyselin, které jsou prospěšné pro lidské zdraví. Také v masu libové ryby obsahuje užitečné vitamíny a minerály.

Kategorie tuku

Druhy ryb jsou rozděleny do 3 kategorií:

  • nízkotučné odrůdy obsahují až 4% tuku;
  • Středně tučné odrůdy obsahují 4 až 8,5% tuku;
  • tukové odrůdy obsahují více než 8,5% tuku.

Všechny druhy masa obsahují bílkoviny (od 14 do 27%) a tuky (od 0,3 do 36%). Pro pohodlnou diferenciaci odrůd ryb je nejlepší použít seznam nebo tabulku, která vám umožní přesně rozlišit mezi obsahem tuku nebo kalorickým obsahem.

Druhy s vysokým obsahem tuku

Pro tučné odrůdy patří:

  • makrely, sumce;
  • šproty, jesetera;
  • sleď obecný, úhoř;
  • jeseter, halibut;
  • saury.

Tyto ryby nejsou vhodné pro dietní potraviny vzhledem k tomu, že tuk v nich je více než 8,5% a kalorický obsah se pohybuje od 270 do 348 kcal na 100 g.

Jsou však považovány za nejužitečnější. To je způsobeno tím, že obsahují více jódu a mastných kyselin. Tyto složky jsou schopny chránit cévní systém, štítnou žlázu a také snižují cholesterol a zlepšují metabolické procesy v těle.

Takový seznam pomůže odstranit mastné odrůdy ze stravy.

Středně tučné odrůdy

Mezi středně mastné druhy patří:

  • sumec;
  • kapr, stříbřitý;
  • červenooký kapr;
  • šproty, sardele;
  • sleď obecný, losos obecný;
  • okouna, čich;
  • ide, bream (řeka, moře);
  • losos, mořský okoun;
  • tuňáka

Jejich kalorická hodnota na 100 g je přibližně 126 - 145 kcal.

Takové ryby lze jíst na dietu, ale pouze se souhlasem odborníka na výživu. V těchto odrůdách je spousta bílkovin, proto je lepší je jíst lidem, kteří hrají sport. Nejlepším z nich je vařit pokrmy dušením, solením, kouřením, ale přesto bude výhodnější vařit jídlo pro pár.

Nízké odrůdy tuků

Pro odrůdy s nízkým obsahem tuku patří:

  • navaga, cod;
  • lemonem, treska;
  • pollock, pollock;
  • řeka okoun, vobla;
  • Pangasius, štika;
  • kapr, candát;
  • tilapie, omul;
  • burbot, kefal;
  • platýs bradavičnatý;
  • lipan;
  • plotice, makrela;
  • mořské ryby, sorogue.

V tomto seznamu jsou také zahrnuti korýši a měkkýši.

V pokrmech vyrobených z ryb s nejnižším obsahem tuku na 100 g obsahuje pouze 100 kcal.

Při konzumaci nízkotučné a nízkotučné ryby, můžete nejen ztratit ty kilá, ale také zlepšit své zdraví. Také lékaři doporučují zavést rybí pokrmy dětem z nízkotučné odrůdy.

Co je tučnější: pstruh nebo losos?

Mnoho lidí někdy mylně připisuje pstruhy a lososy odrůdám s nízkým obsahem tuku. To však není tento případ. Chcete-li lépe pochopit, které ryby (pstruh nebo losos) má nejméně tuku, měli byste je porovnat.

Pstruhové tuky mají pouze 7% a 147 kcal a losos má 15% tuku a 219 kcal. Oba tedy nepatří do odrůd s nízkým obsahem tuku.

Správná příprava ryb pro dietu

Osoba, která se rozhodne jít na dietu poprvé by měla pravidelně jíst ryby. Tato doba bude snazší. Vzhledem k jejich nízkému obsahu kalorií stimulují hubnutí, ale zároveň uspokojují svou chuť k jídlu.

Aby se zachovalo co nejvíce užitečných minerálů, vitamínů a aminokyselin při vaření, odborníci na výživu a kuchaři doporučují vaření, vaření nebo pečení.

Během diety by neměl jíst smažené, uzené, solené a sušené ryby. Také je nutné upustit od používání konzervovaných potravin.

Pro řadu nízkotučné odrůdy ryb můžete vařit polévky, masové kuličky a dušené karbanátky, kastrolky a souffles.

Pravidelná jídla s rybími pokrmy nejen sníží váhu, ale také posílí imunitní systém, zlepší činnost mozku, stejně jako zlepšení kůže, vlasů, nehtů a dokonce i zubů.

Jednoduché recepty z nízkotučné ryby

Tyto recepty pomohou rychle a chutně vařit rybí pokrmy. Tím se diverzifikuje dieta a pomůže posunout dobu léčby nebo hubnutí.

Steak z tresky s bramborem

Pro přípravu 3 - 4 porcí budete potřebovat následující produkty:

  • 700 g tresky;
  • 10 středních brambor;
  • 1 žárovka média;
  • 1 malý citron;
  • 3 dezertní lžíce obyčejného jogurtu;
  • 50 g žitné mouky;
  • 3 lžíce olivového oleje;
  • 1 malý kořen křenu.

Budete také potřebovat malou spoustu zelení z kopru, petrželky a salátu, stejně jako koření v požadovaném množství k dosažení obvyklé chuti.

Chcete-li připravit takové jídlo, můžete použít jakékoli mořské ryby z rodiny tresky obecné (navaga nebo pollock).

  1. Oloupejte brambory a slupky. Umyjte je v chladné vodě. Nakrájejte na plátky přibližně 1 cm a vařte.
  2. Oloupeme cibuli, opláchneme studenou vodou (to nebude svírat oči) a nakrájíme na kroužky nebo polokroužky.
  3. Lemon dobře opláchněte a nakrájejte na polovinu.
  4. Zkontrolujte, zda je u filé přítomnost kostí (odstranit nalezené) a nakrájíme na porce. Po jejich rozmazání kořením a roll na všech stranách v mouce. Smažte v olivovém oleji, dokud nebude lehce krustý.
  5. Opláchněte křen, v případě potřeby ho seškrábněte nožem a rozsekáte ho struhadlem.
  6. K přípravě omáčky smíchejte jogurt s citrónovou šťávou z druhé poloviny ovoce, nastrouhaným křenem a bylinkami (koprem, petrželkou). Vše dobře promíchejte.

Před podáváním vložte všechny ingredience na talíře a ozdobte nasekanou zelení, salátem a plátky citronu s cibulí.

Takové ryby s nízkým obsahem tuku pro dietu, jako je treska obecná, dokonale zapadají, protože kalorický obsah tohoto pokrmu je pouze 235 kcal.

Tilapie filety kotlety

Pro 5 porcí budete potřebovat:

  • 700 g filé z tilapie;
  • 1 cibule (žárovka);
  • 1 slepičí vejce;
  • 80 - 90 g vařené kulaté rýže;
  • 3 lžíce rostlinných olejů;
  • 1 malá banda kopru.

Pro dosažení obvyklé chuti použijte koření a koření pro ryby.

  1. Odstraňte všechny kosti z filé a rozemele v mixéru nebo v mlýnku na maso až do konzistence mletého masa.
  2. Oloupeme cibuli a opláchneme ve studené vodě a pak rozemleme do hladka.
  3. Smíchejte vejce s mletým masem, cibulí a vařenou rýží.
  4. Opláchněte a nasekejte bylinky. Poté přidejte do náplně s kořením a vše důkladně promíchejte.
  5. Vytvořte placky.

Poté mohou být položeny na plech, trochu naolejované a poslat do trouby, předehřáté na 150 stupňů. Po asi 15-20 minutách bude pokrm zčervenat, což znamená, že ho můžete dostat a podat na stůl. Přidat jídlo může být vařené brambory nebo čerstvá zelenina.

Vietnamský halibut se zeleninou

Pro přípravu 3 - 4 porcí budete potřebovat:

  • 500 - 600 g filé z halibutu;
  • 2 rajčata;
  • 2 Percini (bulharština);
  • 2 stroužky česneku střední velikost;
  • 1 vápno nebo citron;
  • 40 ml rybí omáčky;
  • 40 ml sezamového oleje;
  • 15 g rozdrceného zázvoru;
  • 10 g bílého cukru (písek);
  • 3 větvičky máty.

Je také nutné použít koření a kořenící koření pro ryby.

  1. Filet opláchněte a nakrájejte na kousky.
  2. Směs citronové šťávy se sezamovým olejem, rybí omáčkou a kořením. Pak se kousky filé zalijí do marinády a nechají se stát asi 10 až 13 minut.
  3. Nakrájejte rajčata (nalijte je před touto vroucí vodou) a nakrájejte na kostičky.
  4. Česnek a pepř oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Pak je smíchejte s rajčaty a zázvorem.
  5. Opláchněte mátou a jemně drte.
  6. Opláchněte a citron v řezech.
  7. Směs zeleniny položte na marinované kousky filé a vylejte marinádu.
  8. Každý kus zabalte odděleně do potravinářské fólie a rozložte na plech.
  9. Umístěte ji do trouby (předehřáté na 150 ° C) a nechte působit 25 minut.

Po upečení dejte hotové ryby z fólie do talířů a ozdobte plátky máty a limetky.

Užitečné tipy

Sladkovodní ryby mají nevyjasněnou řeku nebo vůni mořských řas. Po porážce je proto lepší namočit ji ve vodě s citronovou šťávou.

Čerstvá jatečně upravená těla by měla mít lesklé šupiny, červené žábry a mírně vyboulené oči bez filmu. Pokud chybí alespoň jedno označení, znamená to, že ryba není zcela čerstvá nebo byla znovu zmrazena.

Pokud je jídlo připraveno z filé, pak je lepší být ne líný a odstranit všechny kosti, zejména ty malé.

Chcete-li zjistit, mastné ryby, nebo ne, stačí se podívat na seznamy a udělat výběr. A můžete zjistit, která ryba je nejvhodnější pro správnou výživu od odborníka na výživu. Bude vám nejen říkat, které druhy ryb jsou nejvhodnější, ale také to, jak je nejlépe vařit.