Otázka, která zajímá nejen "figuríny" z vaření.

Jak rychle a správně vařit řepa - otázka, která je položena nejen "kotle" z vaření. Při přípravě řepy dostatek jemností a triků. Jejich znalosti usnadní dosažení výsledků, učiní je chutným a užitečným. Jak rychle a snadno vařit řepu?

Jak dlouho řepa vaří?

Řepa vařená od 20 minut do 3 hodin v závislosti na způsobu, velikosti a stáří.

Co je tam:

Vařte 2-3 hodiny

Pokud ho dáte do hrnce se studenou vodou a dáte ho na sporák, doba vaření bude 2-3 hodiny (v závislosti na velikosti). Rychle vařit řepa nebude fungovat, ale, odborníci na výživu říkají, že některé vitamíny zůstávají.

Vařte po dobu 1 hodiny

Pokud je ve vroucí vodě - pak hodinu. Proces však může být urychlen.

Profesionální přístup k vaření řepy

Profesionální kuchaři vaří řepu takhle: poté, co se vaří asi 30 minut, vypustí vodu a vloží ji pod proud studené vody (chladnější než lepší) po dobu 15 minut, teplotní rozdíl přináší řepu na připravenost. Celý proces tak trvá 40-50 minut.

Vařte řepu za 15-25 minut!

Pokud chcete vařit řepu ještě rychleji, položte ji na vysoké teplo, ne redukujte a nepokryjte pánev víkem. (V tomto případě však z vitamínu C nezůstane nic). Ale pak by mělo být hodně vody, měla by pokrýt kořeny o 8 centimetrů vyšší, jinak se bude vařit, než se vaří zelenina. Po 15 minutách - pod ledovou vodou po dobu 5-10 minut. Všechno, řepa je připravená.

Vařte 40 minut +

Metoda „dlouhotrvajícího hraní“: velký oheň (při vhození do studené vody) před varem - střední teplota (40 minut) - tichý oheň (dokud není připraven). Voda současně nalijte centimetry 5 nad úroveň řepy.

Proces vždy ukončete studenou vodou. Pak se řepa, s výjimkou skutečnosti, že "přichází", snadno čistí.

Není to rychlé, ale chutné - v mikrovlnné troubě

Není to nejrychlejší, ale velmi chutný způsob, jak vařit řepu - nevařte, ale pečte v mikrovlnné troubě nebo troubě na 200 stupňů, umístěné v sáčku na pečení. To trvá asi 25-30 minut; pokud teplota není tak vysoká nebo řepa je velká a stará, pak to bude trvat déle.

• Je to důležité! Vitamin C je zničen při teplotě 190 ° C.

Mimochodem, pečená řepa je sladší než vařená řepa. Doporučuje se použít v receptech na saláty a vinaigrety.

Více o nuancích rychlé řepy:

Vyberte si malé zploštělé kořeny s tenkou kůží odrůdy Bordeaux, jsou chutnější, krásnější a rychlejší.

Nalijte lžíci rostlinného oleje ve vroucí vodě s červenou řepou (našel jsem doporučení na internetu, já jsem to nezkoušel sám).

Barbarská cesta: oloupejte řepu, nakrájejte je na kousky, jedním slovem se chová jako brambory. V tlakovém hrnci vařte po dobu 20 minut, předem nařezané na proužky.

10 tajemství, jak vařit řepu, a to nejen

1. Čištění nevyčistí. Tvrdý, štětcem, prát. Neodstraňujte kůru, vařte s ní. Ocas není odříznut. Pokud je porušena celistvost řepy, bude z ní vytékat šťáva, která se projeví jako vodnatá a bělavá. Řepy jsou oloupány, pokud mají být kaleny.

2. Sůl, ne sůl. Řepa není na začátku vaření solena, protože sůl se stále odpaří a nemá smysl. Kromě toho, sůl bude rostlinné pevné, což znamená, že zvýší již dlouhou dobu vaření. Sůl přímo řepy. Ale ne všechny ženy v domácnosti by souhlasily. Někteří se domnívají, že je nutné přidávat sůl na začátku vaření, jinak to nebude chutnat dobře.

3. Jak udržet barvu. Pokud chcete, aby řepa zachovat své krásné světlé barvy, pak přidejte ½ tsp na to po varu. ocet, nebo lžička. cukru nebo citronové šťávy.

4. Jak neutralizovat zápach. Ne každý má rád vůni řepy. Chcete-li neutralizovat, hodit kůrku chleba v pánvi.

5. Jak kontrolovat připravenost. Připravenost řepy je kontrolována vidličkou: měla by se jemně a lehce vstoupit do zeleniny.

6. Pokud máte oloupanou čerstvou řepu, nelze ji udržet ve vzduchu, aby nedošlo ke zničení vitamínu C.

7. Pokud je řepa suchá. Pokud vaše červená řepa zaschne, neponáhlejte ji vyhazovat: opařte vroucí vodou, zakryjte vodou při pokojové teplotě a nechte ji nabobtnat. Pak ho vložte do ohně bez výměny vody.

8. Jak „nenarazit“ zeleninu do vinaigrette. Budeš vařit vinaigrette? Nakrájenou nebo pečenou řepu nakrájíme na kousky a okamžitě posypeme rostlinným olejem, pak ostatní zeleninu (například brambory) nebudou natřeny.

9. O výhodách řepného vývaru. Nenalévejte řepný vývar, který zůstane po vaření řepy! Je lepší přidat stejné množství citronové šťávy, skořice a zázvoru (kolik - přizpůsobte se, v závislosti na množství odvarů). Ukáže se, že je to lahodný a léčivý osvěžující nápoj, ne horší než kvas z řepy, jehož příprava je nepříjemnější. S močopudnými, projímavými, antihypertenzními a lipotropními účinky.

10. O vrcholcích řepy. Ujistěte se, naučit se vařit pokrmy z topů řepy, pkhali, například, přidejte ji do boršče a červené řepy, protože řepa jsou užitečné, a řepy topy jsou ještě užitečnější - tam je nasycovací dávka vitamínů. Pouze jídlo půjde mladé vrcholy, staré není dobré.

Jak vařit řepu

Jak vařit řepu na pánvi

Rychlý způsob, jak vařit řepu!

cesta je vhodná pouze pro mladou řepu
1. Naplňte řepu vodou s okrajem 2 cm nad úrovní řepy.
2. Umístěte pánev na oheň, přidejte 3 lžíce rostlinného oleje (aby teplota během vaření byla nad 100 stupňů) a vařte půl hodiny po varu na středním ohni.
3. Vypusťte vodu a nalijte zeleninu ledovou vodou (vypusťte první vodu a nalijte novou vodu tak, aby zůstala v ledové vodě).

Řezané červené řepy

V mikrovlnné troubě - 7-8 minut

1. Umyjte řepu a nakrájejte na polovinu, vložte ji do mikrovlnné mísy, nalijte do třetího šálku studené vody.
2. Nastavte výkon na 800 W, vařte malé kousky po dobu 5 minut, velké - 7-8 minut.
3. Zkontrolujte připravenost vidličkou, v případě potřeby proveďte mírnější návrat do mikrovlnné trouby na další 1 minutu.
Více s fotografiemi

V tlakovém hrnci - 10 minut

Dejte řepu do tlakového hrnce, přidejte vodu a upravte režim "Vaření". V tlakovém hrnci bude řepa vařena za 10 minut a velmi velká - v 15. Po skončení vaření bude trvat déle než 10 minut, než tlak ustoupí a tlakový hrnec může být otevřen bez námahy a bezpečně.

Důležité je vaření řepy

- Řepa správně vložena do vařící nesolené vody - protože řepa je sladká. Kromě toho, sůl "opálené" zeleniny během vaření, je to těžké. Solit lépe vařené jídlo - pak slaná chuť bude organická.

- Při vaření je nutné zajistit, aby voda kompletně překrývala řepu a v případě potřeby přidala vroucí vodu a po vaření ji lze vložit do ledové vody pro chlazení.

- Pokud se taška nepoužívá k vaření řepy, doporučuje se přidat lžíci 9% octa, lžíce citronové šťávy nebo lžičku cukru do vody, aby se barva zachovala.

- Chcete-li se zbavit silného pachu řepy, položte na pánev, ve kterém se vaří řepa, černý chléb.

- Mladé řepné listy (topy) jsou vhodné pro potraviny: vrcholy musíte vařit 5 minut po vroucí vodě. Je nutné použít vrcholy v polévkách a zeleninových ozdobách.

- Vyberte řepa by měla být taková: řepa by měla být střední velikosti, barva zeleniny by měla být tmavě červená. Pokud můžete určit v obchodě tloušťku kůže - vědět, že by měl být tenký.

- Vařená řepa může být uložena v chladničce až na 2 dny, poté, co řepa začne ztrácet chuť, začne vysychat. Více než 3 dny neuchovávejte vařené řepy.

Kolik vařit řepu až do vaření - doba řádného vaření v minutě

Na začátku mají hostesky někdy otázky, které je staví do slepé uličky. A mezi nimi, jak a kolik vařit řepu, dokud není připravena, takže proces jde co nejrychleji a všechny vitamíny jsou zachovány. Jedinečná kořenová zelenina, bez které si naše slovanská kuchyně těžko představit. Zelenina je součástí ingrediencí mnoha pokrmů, které jsou zahrnuty ve sbírce zlata národní kuchyně. Vinaigrette, studená polévka z červené řepy a boršč, slavný sleď pod kožichem, zdravé dietní saláty - to je malý seznam jídel s řepou.

Takže úkol: zachovat prospěšné vlastnosti řepy, dostat šťavnaté a chutné, a barva není přednostně ztracena.

Jak vařit řepu na připravenost

Možnosti pro vaření řepy pro různé pokrmy hodně. Mnoho vařit celou zeleninu v pánvi na plynový sporák nebo péct v troubě.

Moderní kuchyňští asistenti vám umožní urychlit a usnadnit proces vaření. V poslední době jsme se naučili vařit zeleninu v mikrovlnné troubě, pomalém sporáku a od sovětských časů byl u hostesek populární tlakový hrnec.

Jak říkají ctihodní kuchaři, vařit celou řepu trvá 30 minut až 2 hodiny. Doba vaření závisí na mládí a velikosti kořene. A také zvolený způsob vaření.

Přečtěte si níže o všech tajemství správné vaření červené řepy, tam můžete najít tipy na výběr kořenové plodiny, ale prozatím odpověď na pár nejzajímavějších otázek.

Měl bych před vařením vyčistit řepu:

Nedoporučuji. Zelenina ztratí bohatou barvu a ztratí šťavnatost, i když jen odříznete ocas. Před vařením jej důkladně opláchněte a při pečení ho oloupejte.

Jak pochopit, že řepa je připravena

Použijte nůž nebo párátko. Propíchněte řepu. Je-li zařízení snadné vstoupit - kořen je připraven. Tip: nekontrolujte často, jinak, červená řepa propíchnutá na několika místech ztratí šťavnatost.

Kolik času vařit řepu v hrnci na salát

Profesionální kuchaři znají několik způsobů vaření zeleniny na plynovém sporáku v pánvi. V době, kdy jsou rozděleny na rychlé a ne příliš mnoho.

1. Metoda číslo 1. Dlouhá cesta k hotové řepě, ale umožňuje uložit užitečné vlastnosti. Umytou, ale nečištěnou kořenovou zeleninu vložte do hrnce a přikryjte studenou vodou. Nasaďte plyn a počkejte na var. Nesolte. Vařte na mírném ohni po dobu 2 hodin v závislosti na velikosti.
2. Metoda číslo 2. Zpočátku naplňte kořeny vařící vodou, ne studenou vodou. Nalijte pár lžiček slunečnicového oleje do pánve. Olej tvoří na povrchu tepelně retenční film. Doba vaření asi hodinu.
3. Metoda číslo 3. Tajemství od odborníků: nalijte vařící vodu na řepu, přidejte olej, vařte 30 minut. poté vroucí vodu vypusťte, nalijte studenou vodu a nechte působit 10 minut. Teplotní rozdíl bude dobrým skutkem - zelenina bude „dosahovat“ připravenosti bez dlouhého vaření. Nevýhoda: vitamíny jsou zcela zničeny.

Vařte brambory, mrkev a řepu na vinaigrette

Tyto metody vaření řepy jsou vhodné, pokud ji připravíte na salát. Ale co když uděláte vinaigrette nebo sleď pod kožichem?

Vařit odděleně? Je jasné, že nechci používat několik hrnců současně, i když by to bylo správnější. Většina hostesek připravuje zeleninu - brambory, mrkev a řepu společně.

• Vařte v slupce, ne peeling. Dejte dohromady do studené vody. A pak vezměte v úvahu přibližnou dobu vaření.
• Brambory - 25 minut, mrkev - 45, poslední přichází k připravenosti kořenové zeleniny.
• Nedoporučuji udržovat brambory a mrkev déle, než je nutné - natáhněte co nejdříve, jak budete připraveni.

Kolik minut vařit řepu v troubě

Rychlá a snadná volba pro vaření kořenové zeleniny na salát, vinaigrette, kožichy. Pohodlně vařit, když potřebujete velké množství řepy. Pečená kořenová zelenina je mnohem sladší. Doba vaření 20-25 minut.

• Předehřejte troubu na 190-200 ° C.
• Každou kořenovou zeleninu zabalte do fólie, namažte zevnitř rostlinným olejem a rozprostřete na plech. Vystupte po 25-30 minutách.

Jak vařit řepu v pomalém vařiči, dokud není připravena

Výrazně zjednodušuje proces vaření brouka multicooker. Kromě toho můžete vařit celou řepu a řezané řezy.

Položte kořeny na dno mísy, naplňte vodou a vyberte režim "Parní". Tento režim není k dispozici? Dejte "Vaření" nebo "Polévka". Kolik času:

• V režimu "Steam" - 40 minut.
• „Polévka“ a „Vaření“ - 60 minut.

Jak dlouho trvá vaření řepy v tlakovém hrnci

Tlakový hrnec - další zázrak technologie, který dává příležitost rychle vařit kořenovou zeleninu pod vysokým tlakem. Doba vaření v tlakovém hrnci se liší a závisí na modelu technologie. U moderního modelu vícevařičového tlakového hrnce si nezapomeňte zakoupit kovový pářící stojan, pokud není součástí soupravy.

1. Vložte zeleninu, nalijte vařící vodu (zkrátí se doba vaření). Další tajemství: tlakový hrnec rychle zvedne tlak, pokud vylijete trochu vody, o sklenici. Zavřete víko a tlakový ventil, dokud se nezastaví.
2. Nastavte režim „Soup-Cooking“ nebo „Steam“ na 30 minut.
3. Na konci se nespěchejte okamžitě pustit, nechte stát.

Vaření v tlakovém hrnci starého sovětského typu na plyn také není obtížné. Zeleninu naplňte vodou, zavřete tlakový ventil a vařte půl hodiny.

Doba vaření v mikrovlnné troubě

Báječná varianta řepy, alternativa k pánvi. Chcete rychle vařit, používat moderní asistentku, pevně usazenou v našich kuchyních. Existuje několik výhod takové přípravy: čisté nádobí a rychlost připravenosti.

• Umyjte, ale oloupejte. Do mikrovlnné trouby vložte misku. V centru je třeba dát nejmenší zeleninu, velké na bocích.
• Do nádoby nalijte lžičky vody a přikryjte speciálním krytem pro mikrovlnnou troubu.

Doba strávená při vaření závisí na velikosti kořene a výkonu mikrovlnné trouby. V přístroji s kapacitou menší než 1000 wattů získáte hotový výsledek za 15-20 minut. V mikrovlnné troubě 1000 W nebo více, zelenina je vařena dvakrát tak rychle, po dobu 8-10 minut.

Jak vařit řepu v balení v mikrovlnné troubě

1. Omyjte kořenovou plodinu, aniž by se odstranila tenká kůže a bez odříznutí ocasu.
2. Složte v pravidelném sáčku a pevně kravatu.
3. Dejte do mikrovlnné trouby. Vařte malou řepu po dobu 15 minut, větší kořenovou zeleninu 20 minut.

Pokud jste opravdu ve spěchu, před vložením do sáčku, nakrájejte zeleninu na kousky. Propíchněte ho na několika místech, aby se uvolnila pára. Doba vaření se sníží na 10-15 minut.

Tajemství vaření vynikající červené řepy

Jsem si jistý, že ani zkušené ženy v domácnosti nebudou vědět, kolik času vařit. Mnozí nejsou obeznámeni se všemi tajemstvími řádného vaření zeleniny.

1. Nesolejte vodu. Sůl dodá řepě tuhost a prodlouží dobu vaření. Kořeny se navíc stávají méně šťavnatými.
2. Poté, co je řepa připravena, vypusťte vroucí vodu a ihned naplňte studenou vodou - zeleninu lze snáze čistit.
3. Chcete-li zachovat barvu, přidejte trochu kyseliny citrónové nebo malé lžíce octa do vroucí vody. Některé hostesky daly cukr pro stejný účel. Pokud se rozhodnete vyčistit kořen před vařením, je to předpoklad pro správné vaření.
4. Nepáči se vám vůně vroucí řepy - do vody vhoďte chléb.
5. Pokud je řepa měkká, neodhazujte je, nekapejte vařící vodou, pak je vložte do vody při pokojové teplotě. Držte, brzy kořenová plodina nabobtná. Bez výměny vody ji dejte na plynový vařič.

Výběr kořenové zeleniny pro vaření

Je možné vařit měkkou řepu? Ano, je to přípustné, ale je třeba mít na paměti, že v kořenové zelenině je málo konzervovaných vitamínů. Na konci sezóny není často snadné najít hustou řepu, která splňuje všechny požadavky. Jak reaktivovat měkký kořen k použití, jak bylo zamýšleno, přečtěte si tajemství vaření. Nicméně, aby si zdravé jídlo na výstupu, zkuste přísně přistupovat k výběru zeleniny.

• Vyberte si mladou červenou řepu, ne nutně velkou velikost. Dlouho bylo pozorováno, že malé nebo střední je mnohem chutnější a vaří rychle. Kromě toho, výběr velkých vzorků, riskujete získání stupně krmiva.
• Šupka by měla být tenká, tmavě červená, bez hniloby a známek poškození.
• Viděli jste kořenovou zeleninu s topy? Skvělé! Řepa je mladá, odolná a obsahuje nasycovací dávku vitamínů, pokud je správně vařena, přirozeně. Rostlina se používá pro vaření řepy boršč a další chutné pokrmy.

Jako vždy jsem požádal o radu, jak a kolik vařit řepu na saláty, kožichy a vinaigrette mému milovanému Ilyi Lazersonovi. Podívejte se na video, které si o tom myslí. Pravda, mluví o nás ženy ne příliš laskavě, ale odpouštím mu všechno a koukám nějaké triky.

Všechna tajemství vaření řepy na sporáku

Publikováno dne 24/24/2017 od VariVkusno v Housekeeping Tips

Vařená řepa, kromě toho, že celý rok nezanechal náš stůl, je nepostradatelná při přípravě těchto tradičních jídel jako vinaigrette a sleď pod kožichem.

Sotva člověk, který by neměl rád boršč, domácí řepný kaviár, jednoduché řepné saláty a další chutná jídla a občerstvení s touto kořenovou zeleninou.

Surová řepa se používá jen zřídka, protože není tak chutná jako vařená a je obtížné ji strávit.

Jak vařit řepu, dokud se vaří na sporáku a rychle a chutně? Kolik hodin nebo minut vaří řepa?

Existuje několik receptů na vaření řepy v jejich kůži a loupané, stejně jako celé a nakrájíme na kousky.

Vaření řepy v kůře

Ve většině případů musí být řepa vařena bez odstranění slupky, protože v hotové formě může být snadno a bez ztráty buničiny seškrabána nožem.

Chcete-li zanechat vitamíny, řepa se vaří po dlouhou dobu - 2-3 hodiny po varu, v závislosti na velikosti (větší a větší mohou být delší).

Je třeba dát zeleninu do studené vody tak, aby pokrýval alespoň na prst, po varu snížit teplo a kryt s víkem.

Chcete-li vařit řepu po dobu 1 hodiny, naplňte ji vařící vodou a vařte tentokrát, přidáním 3-4 lžíce rostlinného oleje do vody ke zvýšení teploty vody.

Můžete opravdu rychle vařit řepu celé, doslova za půl hodiny, ale samozřejmě, že není o zachování vitamínů.

Položte pánev na velký oheň, aniž by byl zakryt víčkem, a vařte 25-30 minut.

Mělo by být hodně vody, aby pokrývala zeleninu o 8-9 cm, jinak se bude vařit, dokud nebude produkt připraven.

Pak ho vložte do velmi studené vody po dobu 10 minut. Prudký pokles teploty rychle přinese zeleninu do požadovaného stavu.

Nezapomeňte před tím, než dáte kořenovou zeleninu do hrnce, důkladně jej umyjte od nečistot a otřete ho štětcem.

Jak vařit loupanou řepu

Tato kořenová zelenina se nedoporučuje čistit před vařením, aby se předešlo ztrátě barev, ale existují případy, kdy je třeba vařit řepu v řezech, nakrájené na kostičky nebo dokonce strouhané, aby se urychlil proces varu.

Pokud se rozhodnete vařit řepu bez slupky, pak dokud není připravena, nezavírejte víko - ztratíte krásnou tmavě červenou barvu.

Aby se zajistilo, že se tak nestane, přidejte 1 lžičku octa nebo citronové šťávy na kg řepy na vroucí vodu. Kyselá chuť je korigována cukrem nebo medem.

Jak vařit řezanou řepu:

1. Opláchněte řepu, oloupejte a nakrájejte na stejné části.
2. Vložte pánev a přidejte vodu na úroveň 2 cm nad zeleninou.
3. Dejte řepu na malý oheň a vařte 20 minut.
4. Zkontrolujte připravenost.
5. Připravenou kořenovou zeleninu ochlaďte pod studenou tekoucí vodou a vypusťte vodu.

Je lepší nevařit na kamnech strouhanou řepu, dává veškerou šťávu a absorbuje kapalinu.

Tajemství vaření vařené řepy

Vyberte si pro vaření malé ploché řepy s tenkou kůží (odrůda bordeaux), chutná lépe a vaří rychleji.

Vařená řepa může být v hliníkové pánvi nebo ušlechtilé oceli, smaltovaná, bude skvrna, ale můžete ji vyčistit jedlou sodu.

Aby celá řepa nebyla vodnatá, není možné ocas oříznout, bez ohledu na to, jak dlouho je, jinak bude šťáva vytékat a kořenová plodina ztratí požadovanou strukturu a barvu.

Otázka, jak vařit řepu bez ztráty barvy, je také znepokojující pro ženy v domácnosti, protože zářivě bohatá barva je pro tuto kořenovou plodinu velmi důležitá.

Vařte řepu tak, aby neztratila barvu, můžete ji přidat po varu 0,5 lžičky. 6% octa na 1 kg řepy nebo 1 lžičky cukru.

Solení řepy během vaření není nutné, bude tuhá, bude se vařit déle a ztratí šťavnatost, lépe přidejte sůl do připraveného pokrmu.

Chcete-li vařit řepu bez vůně, vhoďte do pánve kůru černého chleba.

Je lepší nekontrolovat připravenost zeleniny nalepením nože nebo vidlice do ní, protože šťáva může vyjít ven. Udělejte to jen tehdy, když jste si již jisti, že řepa vařila.

Ve studené vodě se řepa připravuje a je snadnější jej čistit, takže po vaření ji okamžitě ponořte do ledové vody.

Je-li syrová zelenina vysušena a změkčena, může být upravena ponořením do vroucí vody, pak ji nalijte vodou při pokojové teplotě a nechte ji nabobtnat.

Můžu vařit zmrazenou řepu? Samozřejmě, že musíte nechat zmrzlou zeleninu úplně rozmrazit ve vzduchu, aniž by ji vložili do vody.

Kalorií vařená řepa je 49 kcal. Bílkoviny - 1,8 g, tuky - 0 g, sacharidy - 10,8 g

Uvařená řepa by měla být uložena na chladném místě, pokud ji ve stejný den neplánujete jíst.

Chutné, šťavnaté a krásné: tajemství rychlého vaření vařené řepy pro různé pokrmy

Chcete-li vařené řepy byly sladké a šťavnaté, musíte si vybrat správné kořeny při nákupu. Kvalitní zelenina má malou velikost a krásnou jednotnou barvu.

Kůže je tenká a jemná, bez černých skvrn a příznaků vyblednutí. Nízká cena, snadná příprava a schopnost skladovat řepu je oblíbeným produktem v domácnosti.

Sklad vitamínů

Přes sladkou chuť je řepa nízkokalorická a má pozitivní vliv na práci zažívacího traktu. Obsahuje vlákninu a organické kyseliny, které přispívají k vstřebávání potravy, stejně jako:

• obsahuje draslík, zinek, hořčík, jód, železo a různé vitamíny;
• posiluje krevní cévy a snižuje tlak, podporuje tvorbu krve;
• Má pozitivní vliv na práci svalů, včetně srdce.

Kolik času vařit čerstvé řepy

Doba vaření není určena pouze velikostí kořene. Je také důležité, zda je mladý nebo starý a jak dlouho se sklízel. Použití moderních kuchyňských spotřebičů provádí vlastní úpravy.

Až do doby připravenosti

Vzhledem k tomu, řepa může vařit od 20 minut do 3 hodin, je problematické určit jeho připravenost časovačem.

Je lepší to udělat ručně, probodnout zeleninu nožem nebo vidličkou a ocenit její měkkost.

I při dlouhé době vaření zůstane většina vitamínů.

Mladý

Mladá řepa - sezónní zboží. Objevuje se na policích uprostřed léta a vyznačuje se přítomností zelených vrcholků. Taková zelenina je velmi jemná a lahodná. Po dostatečném varu stačí vařit asi 20 minut. Potom se horké hlízy nalijí ledovou vodou a nechají se vychladnout.

Čerstvé

Nedávno sebrané řepy v zahradě vařené rychleji než ty staré. Během skladování se slupka stává silnější a jádro ztuhne a lehce dehydratuje. Specifická doba vaření je v tomto případě určena velikostí zeleniny.

Velké

Řepy velké velikosti se téměř neliší od menších. Ale musíte ho vařit po dlouhou dobu, a proto se hosteskám takové případy nelíbí. Uvedení zeleniny na pánvi, musíte naladit alespoň na dvě hodiny čekání. Zvláště tvrdá kořenová zelenina může vařit celé tři hodiny.

Bez slupky

Někdy je řepa předčištěna, ale v zásadě se to nedoporučuje. Oloupaná řepa se vaří o něco rychleji. Středně velké kopie budou připraveny za 30-40 minut. Po dlouhém varu zeleniny bez slupky dostane hnědý odstín. Chcete-li se tomu vyhnout, přidejte do vody ocet nebo citronovou šťávu.

Grated

Když potřebujete strouhanou řepu, je lepší vařit celý a pak ho roštovat. Pokud ho brousíte syrový a pak dušený, pak zmizí jak jasná barva, tak většina vitamínů. Tato metoda má však jednu nespornou výhodu - strouhaná zelenina rychle získá měkkost a bude připravena k použití.

V polévce

Řepa na boršč se vaří odděleně a pak se přidává k pánvi před koncem vaření. Někdy se však jemně nasekané kostky přidají přímo do zeleninové polévky, kde budou připraveny asi za 10 minut, takže zpočátku světlá zelenina nebude zcela bledá, polévka se okyselí citronovou šťávou.

Jak můžete rychle vařit řepu

Než začnete vařit kořeny, jsou důkladně umýt ze země. Řezání horní a dolní části hlíz není nutné, můžete pouze zkrátit ocas. Také se nedoporučuje ořezávat poškozená místa. To lze provést později loupáním vařené zeleniny.

Klasický způsob

Obvyklý a známý způsob vaření řepy je v pánvi na sporáku. Zelenina se vloží do nádobí a nalije se vodou, aby je velkoryse pokryla. V procesu dlouhodobé přípravy vody se vaří.

Aby se snížilo odpařování kapaliny, zakryjte pánev víkem.

• Při maximální teplotě se voda přivede k varu.
• Potom je oheň snížen na minimum.
• Když se vaří pomalu, zelenina se vaří hodinu nebo dvě v závislosti na velikosti.
• Když se hlízy snadno propíchnou nožem, pánev se vyjme ze sporáku a umístí pod proud ledu.

Ve studené vodě zůstane řepa až do úplného ochlazení. Nyní jej lze vyčistit a použít v salátu nebo jako přílohu.

Jak urychlit vaření

Rychle vařit řepu, to může být hozen do již vařící vody a vařit s vařící silou, bez snížení ohně. Jednoduchý způsob, jak dále zvýšit teplotu vody, je nalít do pánve pár lžíce rostlinného oleje, který vytvoří na povrchu film. Tato příprava bude trvat asi hodinu.

Pokud je čas velmi krátký, zelenina může být předčištěna a nakrájena na kousky. Tím se zhorší chuť a vzhled, ale doba vaření se sníží na 20 minut.

Mladá řepa se připravuje rychlou šokovou metodou: vaří ji asi půl hodiny a okamžitě ji nalije do ledové vody. Prudký teplotní rozdíl přináší kořen k připravenosti. Celý proces trvá 40-50 minut.

Různé způsoby vaření

Ve snaze diverzifikovat chuť zeleniny a rychle vařit večeři používají ženy v domácnosti moderní kuchyňské spotřebiče. Například pečení dodá řepě hustší strukturu a sladkou chuť.

Na pánvi

Tradiční a nejjednodušší způsob, jak přivézt řepu, je vařit v pánvi. Na talíři kořenové zeleniny je třeba dlouho zapomenout na vaření. Tento proces je vždy ukončen ponořením zeleniny do studené vody. Tak dosáhnou nejen dokonalého stavu, ale budou lépe vyčištěny.

V mikrovlnné troubě

Salát recepty často mají pečené řepy. Můžete ho vařit v mikrovlnné troubě, bude to trvat asi 30 minut.Pokud mikrovlnná trouba nemá moc energie a chcete urychlit proces, vložte řepu do plastového pouzdra na pečení. Bude chutnat jako vařené, ale sladší.

V pomalém hrnci

Varná řepa v pomalém hrnci je velmi jednoduchá. Mělo by být vyčištěno čisté, vložte do misky a zapněte režim "Quenching" nebo "Cooking" po dobu jedné hodiny.

Připravenost může být zkontrolována propíchnutím zeleniny vidličkou, a pokud je to nutné, začněte pomalý sporák ve stejném režimu ještě další půl hodiny.

Někteří zabalí každou kořenovou zeleninu do fólie a vaří v režimu pečení.

Ve dvoulůžkovém kotle

Chcete-li vařit řepu dušenou, potřebujete dvojitý kotel nebo pomalý sporák s funkcí páry. Zelenina se rozprostře na stojan, na dno mísy se nalije sklenice vody. Po 40-50 minutách zkontrolujte, zda je jídlo připraveno. Tímto způsobem, dobře provedené šťavnaté řepy.

V tlakovém hrnci

K vaření řepy celé v tlakovém hrnci trvá asi 35 minut. Zeleninu můžete předem odloupnout a nakrájet na proužky. Takže se připraví rychleji, za 20 minut.

Video poskytuje pokyny a několik tipů na vaření řepy v mikrovlnné troubě.

Pravidla pro ukládání dat

Pokud surová řepa dokonale snáší dlouhodobé skladování, pak se tato užitková kvalita do značné míry ztratí.

• Při pokojové teplotě by vařená zelenina měla být spotřebována během několika hodin.
• Oloupaná řepa leží v chladničce po dobu 1-2 dnů.
• Celá zelenina ve slupce a bez řezů může být skladována v chladu o něco déle, ale obvykle po třech dnech skladování začíná ztrácet chuť a zdravé vlastnosti.

Současně může být čerstvá i vařená řepa zmrazena v řezané formě. Skladovatelnost v mrazničce je mnohem delší. Po rozmrazení by se měla použít zelenina, kterou nelze znovu zmrazit.

Užitečné tipy

Nepochybně každý může vařit řepu. V každém případě však vyvstávají otázky, na které může odpovědět pouze zkušenost.

Ve všech případech, bez výjimky, ihned po vaření doporučujeme řepu dát pod proud ledové vody. Studená sprcha nejen ochlazuje kořeny, ale přináší jim nejlepší stupeň připravenosti a usnadňuje odlupování kůže.

Voda, ve které se vaří řepa, nemusí být solena. Ze solné zeleniny se stává těžší a doba vaření se zvyšuje. Připravená řepa bude tvrdá a méně šťavnatá. Jeho specifická nasládlá chuť nevyžaduje během vaření přísady.

Řepa před vařením nečistí a neodřezává horní a zadní část. Přírodní neporušená slupka dokonale zachovává zdravou šťávu a bohatou vínovou barvu uvnitř kořene. Řezaná nebo oloupaná řepa se stane bělavou a vodnatou a také ztratí část své sladkosti.

1. Jak se zbavit zápachu.

Když se řepa dlouho vaří, není v kuchyni příliš příjemná vůně. Aby se to neutralizovalo, doporučuje se, aby se na pánev se zeleninou vložila kůrka chleba. A některé ženy v domácnosti daly řepu do plastového sáčku a pak do hrnce s vodou.

1. Jak zkontrolovat připravenost.

Protože jedna řepa vaří rychle a druhá mnohem déle, připravenost je zkontrolována tím, že něco píchne kořenovou zeleninou. Pro tento účel vhodný nůž, vidlička nebo dokonce párátko. Pokud se okraj předmětu snadno a hladce dostane do buničiny, zelenina je připravena. Pokud ne, počkejte ještě půl hodiny.

Není třeba se příliš často vracet do řepy, z něho bude vycházet velké množství šťávy.

Vařená řepa nejen zdobí stůl díky své nádherné barvě. Přináší tělu velké výhody, dodává mu nezbytné vitamíny a minerály. S velmi malým úsilím získáme skvělý výrobek vhodný pro salát, polévku nebo zdravou svačinu. Z odvarů, které zůstaly po vaření, můžete udělat lahodný léčivý nápoj, přidávat citronovou šťávu, skořici a zázvor.

Jak a kolik vařit řepu

Při vaření je řepa nepostradatelnou zeleninou pro výrobu salátů, prvních jídel, nápojů a dezertů. Každá metoda vaření řepy závisí na tom, co jídlo a jak vařit. Řepa se vaří ve vodě (ve vícevařiči nebo hrnci), vařená ve dvojitém kotli nebo pečená v mikrovlnné troubě nebo troubě. Hotové řepy se oloupou, nakrájíme na pásy nebo strouháme a pak přidáme do misky. Tam jsou rychlé způsoby, jak vařit řepu, když syrové, oloupané ovoce jsou nakrájíme na kostky nebo pásy a vařené v zemi formě. Také pro přípravu boršče nebo červené řepy, můžete roštu oloupané syrové strouhané řepy a vařit s přidáním octa nebo citronu, a pak přidat do polévky.

Doba vaření řepy

V pánvi: 30-40 minut.
V pomalém sporáku: 35-40 minut.
Ve dvoulůžkovém kotle: 1 hodina.
V peci: 30-40 minut.
V mikrovlnné troubě: 10-12 minut.
V pomalém hrnci: 15 minut.

Metody vaření

Jak čistit řepu před vařením

Namočte řepu do studené vody předem a pak je důkladně omyjte štětcem.

Hlízy oddělte od vrcholů, protože hlízy a řepy se připravují vždy samostatně.

Jak vařit řepu na pánvi

1. Řepa se musí dobře umýt pod tekoucí vodou, ne čistit a neodstraňovat ocasy - odstraňte pouze listy vrcholků.

2. Umístěte do hrnce, zalijeme studenou vodou tak, aby hlízy byly zcela zakryty, dány do varu.
3. Vařená řepa v průměru 30-40 minut. Můžete zkontrolovat připravenost stržením zeleniny vidličkou - hotová řepa je měkká ve středu.
4. Vypusťte vodu, vyčistěte řepu připravenou k ohřátí - pod proudem studené vody nebo před čištěním dejte do hrnce se studenou vodou po dobu 10 minut. Poté očistěte a odstraňte kůži.

Jak vařit řepu v pomalém hrnci

Vybíráme středně velké ovoce, stejně jako pro vaření v pánvi.
S mojí řepou oddělíme vrcholy, vložíme je do mísy pro více kuřáků, naplníme vodou.
Vařte zeleninu v režimu "Pečení". Doba vaření řepy v pomalém vařiči je 35-40 minut. Pro velké řepy se doba prodlužuje na jednu hodinu.
Můžete upéct řepa v multicooker, jak v tomto receptu: "Kaviár z řepy v multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Jak upéct řepu v troubě

V troubě lze řepu pečit, zabalit do fólie nebo umístit do pytle na pečení. Vařte asi 30 minut při teplotě 190-200 ° C. Doba závisí na velikosti řepy a individuálních vlastnostech vaší trouby.

1. Promyjte řepu, oddělte vrcholy.
2. Založte hlízy fólií nebo vložte do pytle na pečení.
3. Nasaďte plech na pečení.
4. Pečeme řepu v troubě zahřáté na 200 ° C.
5. Doba pečení: 30-40 minut.
6. Otevřete fólii nebo sáček, nechte zeleninu vychladnout.
7. Odloupněte.

Rychlé metody vaření

Řepa v mikrovlnné troubě

Umyté ovoce propíchnuté na několika místech, dát do speciální misky pro mikrovlnnou troubu nebo balení potravin. V mikrovlnné troubě vařte 10-12 minut při výkonu 800 wattů.

Rychlá řepa v pomalém hrnci

Můžete rychle vařit řepu v pomalém vařiči - předem nařezané na plátky nebo brčka. K tomu musí být řepa oloupána a nasekána.

Nalijte rostlinný olej do mísy multicooker, přidejte řepu, dobře promíchejte a vařte v pečení po dobu 15 minut.
Taková řepa může být přidána do salátu, boršče nebo vařeného z řepného kaviáru.

Řepné pokrmy - recepty

Červená řepa pevně vstoupila do naší stravy a bez ní je prostě nemožné si představit naše denní a slavnostní menu.
Při vaření se řepa používá k přípravě studených předkrmů a salátů, a to nejen z oddenků, ale také z vrcholů. Je těžké si představit boršč nebo polévku z červené řepy bez řepy, botvinníku nebo řepky okroshka, nemluvě o vinaigrette nebo o slavném a užitečném "štětečkovém" salátu. Řepa vyrábí zdravé a chutné nápoje a dokonce i dezerty a sladkosti.

* Jednoduchý syrový salát z červené řepy.
Je velmi užitečné připravovat saláty ze syrové řepy, protože v syrové řepě jsou uloženy všechny vitamíny a živiny. Koupili jsme, prali a sušili řepu. Vyčistíme několik hlíz a otřeme je na hrubě strouhaném nebo strouhaném pro korejskou mrkev. Uvařte tolik, kolik můžete jíst v jednom sezení, protože i když je řepa v lednici, ztrácí všechny své magické vlastnosti.
200 g řepy z řepy a smíchejte s 1 polévkovou lžící. Já citronová šťáva.
Přidejte špetku červené feferonky. Několik semen koriandru bušilo v třecí misce, sůl podle chuti a sezóna s olivovým olejem, přidejte 1 polévkovou lžíci. Já zelenou jemně nasekanou cibuli.

* Vařená řepa s olivovým olejem a citronem.
Velmi oblíbený předkrm v Řecku, který se podává s Dorada nebo lososovými mastnými rybami pečenými na dřevěném uhlí nebo pod grilem.
200 g neloupaných hlíz a řepy by mělo být vařeno v pomalém vařiči v režimu „Parní“. Rostlina připravit mnohem rychleji než hlízy, tak si to asi za 15 minut.Zkontrolujte připravenost hlíz, propíchnout je vidličkou, která přichází snadno a jemně do připravené hlízy. Horké hlízy čistíme, nakrájíme na kruhy a krásně položíme na misku. Další musíte rozšířit topy, zalijeme 2 lžíce. Já rostlinný olej a 2 lžíce. Já citronová šťáva, posypeme oreganem podle chuti.

Řepa kaviár s vlašskými ořechy a švestkami.
Zabalte řepu (200 g) do fólie a vložte do trouby. Pečeme, oloupeme hotovou řepu a rošt na malé (mrkev) struhadlo, můžete punč s mixérem.
Jemně nakrájejte malou cibuli a lehce smažte ve dvou polévkových lžících rostlinného oleje. Sušené a velmi měkké švestky 5-6 ks. jemně nasekané. Nakrájejte sušené ořechy nožem. Smíchejte všechny dohromady a naplňte citronovou šťávou 2 lžíce. l. přidáním mletého mletého masa do koriandrové malty, soli a černého pepře podle chuti.

Saláty a předkrmy
Rosa z řepných čipů https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Řepné šťávy jsou vynikající přírodní barvivo a používají se při přípravě dezertů a pečení: Barevné jahodové sušenky https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Užitečné vlastnosti řepy

Řepa je cenný potravinový produkt, který obsahuje vitamíny, bílkoviny a sacharidy, hořčík, draslík, železo, atd., Stejně jako organické kyseliny a barviva. Toto je skutečný zdroj mědi, železa, fosforu a vitamínu "C". Její listy obsahují velké množství vitamínu A a přítomnost kyseliny listové v řepě přispívá k tvorbě nových buněk a omlazení těla. Vitamin B 9 zabraňuje srdečním onemocněním, protože je zodpovědný za tvorbu hemoglobinu v těle. Přítomnost pektinu v řepě pomáhá odstranit těžké kovy a záření z těla, snižuje cholesterol.
Navzdory obsahu cukru v řepě se doporučuje pro osoby trpící obezitou a retencí tekutin. Čistí játra a ledviny, stimuluje mozek, snižuje krevní tlak, ale zároveň není doporučována pro osoby se slabým žaludkem a vysokou kyselostí.
Červená řepa bohatá na živiny je důležitá a nezbytná pro všechny z nás. Pomáhá ženám v kritických dnech a vyrovnat se s menopauzou, u mužů stimuluje sexuální a svalovou činnost a pro děti je zdrojem vitamínů, železa a jódu.

Energetická hodnota řepy

Energetická hodnota na 100 gr. čerstvé řepy 43 kcal 180 kJ.
Proteiny - 1,6 g, tuky - 0,2 g, sacharidy - 9,6 g. - včetně cukru 6,8 gramů.

Odrůdy řepy

Všechny druhy řepy pocházejí z volné přírody, která roste v Indii a na Dálném východě. Nejběžnější a známé nám typy řepy: cukr, krmivo a obyčejné, docela nenáročný, rostou a nacházejí se všude kromě Antarktidy. Mluvíme o obyčejné řepě, kterou používáme k přípravě pokrmů, nakupujeme v obchodech a v bazaru, stejně jako rosteme na našich chatách. Tak, řepa obyčejná, má mnoho druhů: Ataman, Bordeaux, Detroit kadet, kapitán, Aelita, válec, velitel, kadet a červený míč. Nejoblíbenější a nejoblíbenější, pro svou bohatou vínovou barvu a obsah cukru řepy odrůdy Bordeaux.

Výběr, nákup, zpracování, skladování

Při nákupu řepy, zkuste vybrat hlízy střední a stejné velikosti, s tenkou kůží a bohatou vínovou barvou.
Je-li řepa s topy, nespěchat vyhodit topy - můžete použít, aby se salát, boršč a polévka z červené řepy.
Hlízy oddělte od vrcholů, důkladně osušte, pokud nebudete řepu okamžitě používat. Je lepší skladovat hlízy na spodní polici chladničky ve speciálních nádobách na zeleninu nebo na suchém a tmavém chladném místě. Vrcholky lze zmrazit a zmrazit v potravinovém sáčku.

Zajímavosti
• Aby řepa nakrájená na míchané saláty neznečistila zbytek ingrediencí, přidejte na ni několik lžíce rostlinného oleje a nechte stát několik minut.
• Ve starých časech se ve Středozemním moři jedly pouze listy řepy a kořeny se používaly pouze pro léčebné účely.

Podělte se o své letní recepty se svými přáteli!

Lahodné recepty

Vaření s eda offline

Vaření s eda offline

Rubriky

• Sendviče (32) t
• Druhé nádobí (318) t
• Pečení (413)
• Obloha (77)
• Houby (58) t
• Dezerty (150)
• Občerstvení (339)
  • Horké předkrmy (125)
  • Studené předkrmy (81)
• Masové pokrmy (330) t
• Poznámka (58)
• Nápoje (25) t
• Národní kuchyně (12)
• Zeleninové pokrmy (164) t
• První kurzy (126) t
• Svátky (137)
  • Nový rok (97)
  • Velikonoce (14) t
  • Vánoce (5) t
  • Halloween (20)
• Rybí pokrmy (92) t
• Saláty (167)
• Omáčky (26) t
• Těsto pro (53)

Značky

Jak vařit řepu na vinaigrette nebo salát na pánvi rychle a správně

Na první pohled není těžké vařit červenou řepu na vinaigrette nebo salát, ale tato otázka se občas občas týká jak začátečníků, tak poměrně zkušených hospodyňek. Dnes se budeme snažit důkladně pochopit tento problém a můj krok-za-krokem recept s fotografiemi bude vizuální pomůcka pro začátečníky hostesky.

Nejdříve se podívejme na volbu kořene pro vaření.

Tvar řepy může být libovolný: válcový nebo kulatý. To nemá žádný vliv na konečný výsledek. Hlavní věc při vaření několika zeleniny je vzít je přibližně ve stejné velikosti.

O velikosti. Nejrychlejší vařená řepa je malá a střední. Doba vaření 30-40 minut. Pokud je v koších velká kořenová zelenina, bude vařit v pánvi, přibližně 1,5-2 hodiny. Některé ženy v domácnosti doporučují řezat velkou řepu na kousky, ale to povede k velké ztrátě vitamínů rozpustných ve vodě. Chcete-li rychleji vařit takové velké kořenové zeleniny, mohou být do vody přidány 3 lžíce rostlinného oleje. Voda s olejem se zahřeje na vyšší teplotu, což urychlí proces vaření.

Jak rychle a správně vařit řepu celou v pánvi

Začneme vařit promýváním řepy důkladně pod tekoucí vodou. Aby bylo možné kořeny maximálně vyčistit od nečistot, můžete na nich chodit štětcem, aniž by došlo k poškození slupky.

Zeleninu vložte do pánve.

Naplňte studenou vodou. Někteří lidé zaplňují červenou řepu vroucí vodou, ale touto metodou vaření se kořenová plodina nejprve zahřívá nerovnoměrně a vnitřek hrozí, že zůstane nevařený. Také jsem se setkal s kulinářskými odborníky, kteří doporučili přidat kyselinu octovou při vaření řepy na pánvi tak, aby barva zeleniny nebyla strávena. Varím řepu ve vodě bez přísad, protože věřím, že jakákoli kyselina zpomaluje připravenost zeleniny. Barva kořene vařeného v kůře zůstává prakticky nezměněna.

Vzhledem k tomu, moje řepa jsou malé, po vroucí vody, jsem si všimnout, čas - 30 minut. Po této době začnu provádět první kontroly řepy na připravenost. Mimochodem, je velmi důležité vařit zeleninu pod pevně uzavřeným víkem. To je uchová v maximálním množství vitamínů. Proto se pokuste upravit kamna oheň tak, aby voda byla mírně vařící, ale nesnažte se vytéct z pánve.

Uplynulo půl hodiny. Vyberu si největší ze tří kořenové zeleniny a propíchnu ho ostrým nožem. Čepel vstoupila bez námahy, takže je čas vypustit vodu. Pokud nůž vstoupí s obtížemi, vaření by mělo být prodlouženo o dalších 10 minut, a pak znovu opakujte kontrolu.

Nalijte vařící vodu a přidržte víko řepy. Okamžitě nalijte studenou vodu do nádoby. Je důležité vytvořit co největší teplotní pokles, takže do nádoby přidám kostky ledu.

Po 15 minutách, kdy je zelenina úplně studená, odstraňte je z vody.

Pro přípravu vinaigrette nebo jiných salátů jsou kořeny oloupány. To je docela snadno odstranit, někdy i bez použití nože.

Pokud máte v plánu použít vařenou řepu ne ihned, pak by měla být kůže očištěna bezprostředně před použitím kořen.

Vařená řepa může být použita k přípravě různých jídel, jako je vinaigrette, řepný salát s česnekem a sýrem, nebo jiné zdravé a chutné řepné saláty.

Zanechat komentář Zrušit odpověď

Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.

Jak vařit řepu bez slupky?

Jak vařit řepu bez slupky?
Samozřejmě, že je lepší vařit řepu (jako ostatní zelenina) v kůře - tak produkty budou uchovávat maximum vitamínů a živin. Ale pokud jste opravdu museli vařit čistou řepu (například, pokud je polovina z přípravy boršče), pak můžete použít dvě možnosti.

První je zabalit řepu do fólie a "vařit" v troubě, a druhá možnost - vařit ve vodě jako obvykle, stačí přidat trochu citrónové šťávy nebo octa do vody. To udrží barvu řepy.

Masopust - lahodné palačinky

Jak vařit vařená vejce

Vejce byla vždy charakterizována tajemstvím, různé národy světa viděly v něm dva různé obsahy, dva v jednom: bílý a žloutek. Vzhledem k odlišnému obsahu, vařit vařená vejce a získat dokonalý bílý a žloutek, stačí znát několik jednoduchých pravidel.

Vegetariánské jídlo je nezdravé

Vegetariánský životní styl samozřejmě není v žádném případě nezdravý. Nicméně, vyvážená strava je mnohem snazší poskytnout s masem. Pro děti a mládež se vegetariánská strava nedoporučuje.

Jak a kolik vařit řepu až do připravenosti - 4 jednoduché a spolehlivé způsoby

Dobrý den, milí čtenáři blogu krásy!

Dnes s vámi chci mluvit o červené řepě - chutné a zdravé zelenině. Skutečnost, že řepa zapadá do systému řádné a racionální výživy, je již dlouho známa, ale vzhledem k cukru ve směsi není klasifikována jako dietní výrobky. Nicméně ti, kteří se rozhodnou vyloučit z jídelního lístku zdravou zeleninu z kořenů z dietních důvodů, zbavují tělo mnoha užitečných mikroprvků. Další, neméně důležitá otázka: kolik vařit řepu, dokud není připravena, jak to udělat správně, aby nedošlo ke zničení přirozených přínosů kořene?

Pro sebe, jsem objevil několik možností a tajemství vaření tohoto kořene, dnes chci sdílet s vámi.

Nejjednodušší způsob: na pánvi

Nejjednodušší, ale časově nejnáročnější proces vaření červené zeleniny je znám již dlouhou dobu. Tímto způsobem vařím velké řepy celé, zachování souboru užitečných látek co nejvíce a bohaté barvy.

1. Vybral jsem si velkou řepu na vaření: zploštělý tvar s dlouhými ocasy. Před vařením nasáknu kořenovou zeleninu na několik minut chladnou vodou, aby bylo snazší ji umýt.
2. Pečlivě umyjte mou zeleninu tenkým kartáčem, pak ji dejte do misky se studenou vodou a pošlete ji do ohně.
3. Po varu kapaliny se teplo sníží na minimum a vaří se asi 1 až 1,5 hodiny pod uzavřeným víčkem, periodicky se přidává voda.
4. Po čase, odstraním kořenovou zeleninu z ohně, zalijeme vývar a zalijeme řepu na pánvi studenou vodou.
5. Odlupuji již vařenou zeleninu - to je důležité, aby se barva během procesu vaření neztratila.

Tato jednoduchá metoda může být použita, když je volný čas a nemůžete spěchat nikam. V tomto případě je řepa dlouho vařena. I definovat připravenost v tradičním způsobem: I propíchnout kořenovou zeleninu pletací jehlou - pokud vstoupí jemně a nesplňuje odpor, pak je zelenina připravena. Paní staré školy také dávají přednost pečení řepy v troubě, ale tato metoda je sotva vhodná pro vyváženou stravu, protože ostrý účinek na kořenové plodiny nad 190 stupňů přispívá ke zničení vitaminů.

Trochu tajemství: aby se teplota vody udržovala konstantní při varu a neporušovala živiny ostrým zahříváním, přidám do vody pár lžic rostlinného oleje k varu. Olej vytváří na povrchu tenký film a poskytuje jemný tepelný efekt na kořen.

Na fotografii: vařená řepa

Důležité: Nevylévám vývar z vařené řepy - má účinný diuretický a projímavý účinek. Dieta zpravidla přispívá k dysfunkci střevní motility, takže zácpa při korekci hmotnosti není neobvyklá. Můžete nahradit léčivé laxativa vývarem: před pečlivým vařením kořenové zeleniny a v procesu vaření to není sůl, piju půl sklenice každé tři až čtyři hodiny.

Pomáhá - zkontroloval sám sebe!

Zelí má vynikající čisticí vlastnost. Jak užitečné zelí pro hubnutí, také stojí za přečtení.

Rychlé vaření v balení (v mikrovlnné troubě)

Nedostatek času na vaření mě nutil hledat alternativní způsoby vaření řepy na kratší dobu. Důležité bylo, aby se jídlo připravilo tak, aby si zachovalo svůj užitečný soubor, ale zároveň se čas na vaření kořenové plodiny co nejvíce snížil.

Objevila jsem metodu rychlého varu v mikrovlnné troubě, další ochranu poskytuji šetřícím účinkem na kořen: zeleninu vložím do běžného sáčku nebo rukávu na pečení.

V balení se cukrová řepa vaří jen několik minut, pokud jsou správně dodrženy podmínky a pravidla vaření:

1. Pro zeleninu rychlého vaření si vybírám malou a protáhlou formu, před vařením ji namočte do studené vody.
2. Pečlivě si umyjte kořeny (obvykle 2-3 kousky) štětcem, osušte papírovým ručníkem.
3. V každém, jsem udělat několik propichování pletací jehlice a dát je do pytle na pečení, pevně svázat a poslat do mikrovlnné trouby po dobu 15 minut (700 W napájení).
4. Pokud se to udělá správně, pak nějaký čas po začátku přípravy, vak se nafoukne jako míč.
5. Poté, co se program zastaví, jsem balíček rozřezal a nechal ho v mikrovlnné troubě dalších 10 minut.

Čistím již připravenou řepu. Tento kořen lze použít pro vinaigrette, na salát.

Pokud nechci, aby malil zeleninu na vinaigrette, pak udělám následující:

• Hotovou zeleninu nakrájím na malé kostky;
• Stříkám kostky rostlinným olejem a nechám několik minut, až poté přidám do vinaigrette.

Rychle vařím řepu a pomalu vařím: ráno naložím vyčištěnou řepu do pomalého vařiče, poté, co jsem ji rozřezal na polovinu, nastavím vhodný režim (mám „dušení“ a „zeleninu“), odcházím do práce. Pomalý sporák se po skončení vaření sám vypne. Večer po práci už nemusím přemýšlet o vaření zeleniny.

Co dělat, když jste najednou chtěli sladké? Navrhuji seznámit se s tím, jak vařit dietu charlotte s jablky!

Přečtěte si více o tom, jak vařit řepu v pomalém hrnci:

Parní vaření

Každé jídlo je vždy užitečné, když se vaří v páře a červená řepa není výjimkou. Vařím ve dvojitém kotli, ale vařím kořenovou zeleninu v ní oloupanou a nakrájenou na plátky nebo talíře. Když mě poprvé trápily pochybnosti: je možné vařit oloupanou řepu? Vyzkoušela jsem a pochopila, co je možné, ale měla by být přijata zvláštní opatření k zachování barvy.

1. Vyberu si malou zeleninu, pečlivě ji umyj a očistím od kůže.
2. Řezané plátky nebo kruhy a posypeme citronovou šťávou na obou stranách.
3. Na první mřížku parníku jsem připravila rybu nebo připravené maso, na druhé připravila řepa a na třetím cuketu (můžete to udělat bez třetí).
4. Nastavil jsem režim vaření "maso" nebo "ryba" a zapněte parník.
5. Po vypnutí řepy jsou připraveny spolu se zbytkem komplexní večeře.

I posypeme citrónovou šťávu na kořenové plodiny zachovat jeho barvu. Jen jsem si vzpomněla, jak by moje babička, aby byl boršč červený, přidala lžíci octa a vysvětlila, že kyselina si zachová barvu řepy.

Tuto radu doporučuji i těm, kteří připravují loupanou kořenovou zeleninu v tlakovém hrnci: přidejte do vody lžíci octa, citronové šťávy nebo nějaké kyseliny citrónové.

Jak víte, řepa a mrkev jsou dobří přátelé. Chtěli byste, aby mrkev diet patties? Dare!

Můžete vařit řepu různými způsoby: rychle a ne, čistit, nebo ne, ale nezapomeňte, že to bude nejužitečnější pouze se správnou přípravou. To platí zejména pro ty, kteří sledují postavu a dodržují dietní omezení, protože řádně připravené červené kořenové plodiny obohatí vitamín C, upraví úroveň imunity a hladinu hemoglobinu. Ano, a poškodit dietu, neudělá ve většině případů (ledaže to samozřejmě nejezdí za kilogram nebo půl dne).

Chtěl bych také vědět od vás, milí čtenáři blogu, jaké metody dáváte přednost vaření řepy? Řekněte nám o nich a podělte se o své zkušenosti se svými přáteli na sociálních sítích.

Nenechte si ujít nové recepty a tipy: přihlaste se k odběru newsletteru a zůstaňte v neustálém stavu s našimi experimenty. Uvidíme se na našem blogu!

Líbí se vám tento článek? Udělejte dobrý skutek - sdílejte s přáteli na sociálních sítích: