728 x 90

Dieta číslo 5p (číslo tabulky 5p) - potrava pro pankreatitidu

Dieta číslo 5p (tabulka číslo 5p) je terapeutický systém výživy vyvinutý pro osoby s pankreatitidou.

Léčebný stůl 5p je předepsán k normalizaci funkce slinivky břišní, mechanickému a chemickému šetření žaludku a střev, ke snížení excitability žlučníku, k zabránění tukové infiltrace jater a slinivky břišní.

Dieta 5p se vyznačuje zvýšeným obsahem bílkovin, snížením obsahu tuků a sacharidů (zejména cukru). Výtažky, žáruvzdorné tuky, puriny, cholesterol, éterické oleje a hrubá vlákna jsou omezené. Vyloučené smažené potraviny. Zvyšuje se množství vitamínů a lipotropních látek.

Jídla by měla být konzumována v kaše a mleté ​​formě, pečené, vařené ve vodě nebo dušené. Teplé a velmi studené pokrmy jsou také vyloučeny.

Varianty stravy číslo 5p:

  • Možnost 1 se používá pro akutní a chronickou pankreatitidu v akutním stadiu;
  • Možnost 2 se používá pro akutní pankreatitidu v remisi a chronické pankreatitidě během období zotavení po exacerbaci a bez exacerbace.

Indikace pro použití diety číslo 5p:

Varianta č. 1: akutní pankreatitida a exacerbace chronické pankreatitidy, 2-4 dny po nástupu napadení onemocnění (kdy končí období nalačno nebo přechod z parenterální výživy na enterální výživu).

Hlavním cílem 1. verze stravy je zajistit maximální odpočinek zapálenému orgánu tím, že odstraní potraviny a pokrmy, které mohou stimulovat sekreční aktivitu slinivky, žaludku a žlučníku. Vyloučeny jsou výrobky, které mají dráždivé účinky na sliznice trávicího traktu a slinivky břišní, stejně jako produkty s těžkým trávením a produkty s přímým škodlivým účinkem na slinivku břišní.

Možnost číslo 2: chronická pankreatitida v remisi.

Druhá varianta ošetřovacího stolu je navržena tak, aby byla zajištěna rychlá regenerace pankreatu a jeho funkcí. Strava je obohacena o bílkoviny, vitamíny a minerály. Tato možnost také zabraňuje exacerbaci chronické pankreatitidy a zabraňuje vzniku komplikací.

Chemické složení stravy číslo 5p:

Číslo možnosti 1:

  • proteiny 80 g;
  • tuky 40 až 60 g;
  • sacharid 200 g;
  • kapalina 1,5-2 litry.

Denní příjem diety číslo 5p (možnost číslo 1): 1500-1800 kcal.
Dieta: 5-6 krát denně.

Možnost číslo 2:

  • proteiny 110 až 120 g;
  • tuky do 80 g;
  • sacharidy 300 až 350 g;
  • kapalina 1,5-2 litry.

Denní dávka diety číslo 5p (možnost číslo 2): 2500-2800 kcal.
Dieta: 5-6 krát denně.

Dieta číslo 5p (číslo tabulky 5p) - jídlo

Co můžete jíst s dietou číslo 5p:

Číslo možnosti 1:

Polévky: zelenina s povolenou kaše (s tolerancí a ne kaše), brambory, squash, dýně nebo squash, pohanka, rýže, ovesné vločky, návnada nebo nudle. Polévka může být naplněna máslem (5 g) nebo zakysanou smetanou (10 g).

Krupice: pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky - strouhané nebo polo viskózní, ředěné vodou v mléce nebo vodě.

Zelenina, zelenina: brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa, květák, brokolice.

Maso, ryby: odrůdy s nízkým obsahem tuku (kuřecí, krůtí, hovězí). Maso na nádobí čisté šlachy a filmy. Masové pokrmy ve formě mletého masa (posouvané dvakrát) nebo ve formě souffle. Také, nízkotučné druhy ryb (pollock, treska, okoun, štika).

Vejce: až 2 proteiny denně a 0,5-1 žloutky denně, ve formě proteinové parní omelety.

Čerstvé ovoce a bobule: kaše vařená nebo pečená jablka.

Mléčné výrobky: mléko (pouze pro vaření), kefír, jogurt, jogurt, ryazhenka, nízkotučný tvaroh. Zakysaná smetana nemastná - v nádobí.

Sladkosti: želé a pěna na fruktóze, xylitolu nebo polosladké na cukru.

Výrobky z mouky: stale pšeničný chléb nebo sušenky z něj, vařené makarony.

Tuky: smetanové a rostlinné oleje v miskách do 5 g denně, ale pouze 10-14 dní po útoku pankreatitidy.

Nápoje: slabý čaj, šípkový odvar, nesycená minerální voda, ovocná šťáva a želé na ovocných a bobulových šťávách, odvar ze sušeného ovoce.

Možnost číslo 2:

Polévky: vegetariánská zelenina s povolenými obilovinami.

Obiloviny: krupice, pohanka, rýže, oves, pšenice. Ječmen a ječmen - pečlivě, pokud to lékař dovolí.

Zelenina, zelenina: brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa, květák, brokolice. Zelí, lilek a rajčata - pečlivě povoleno lékařem.

Maso, ryby: odrůdy s nízkým obsahem tuku (kuřecí, krůtí, hovězí, jehněčí). Maso musí být zbaveno tuku, filmů a šlach. Také nízkotučné a nízkotučné odrůdy ryb (pollock, štika, štika, cejn, růžový losos, tuňák, hubený sleď, atd.).

Vejce: až 2 proteiny za den a 0,5-1 žloutky denně, ve formě omelety, měkkého nebo vařeného jídla.

Čerstvé ovoce a bobule: zralé sladké s nízkým obsahem hrubých rostlinných vláken - jablka, meruňky, švestky, třešně, meloun, meloun, atd. K použití, s očištěním od tenké kůže a semen.

Mléčné výrobky: mléko (pouze pro vaření), kefír, jogurt, jogurt, ryazhenka, nízkotučný tvaroh. Zakysanou smetanou a nízkotučným krémem - v misce. Sýr měkký s nízkým obsahem tuku.

Sladkosti: želé, pěna, marmeláda, pastila, souffle, marmeláda, marmeláda, med - v omezeném množství. S diabetem - jsou vyloučeny.

Výrobky z mouky: stale pšeničný chléb nebo sušenky z něj, libové pečivo, neslazené sušenky, vařené makarony.

Tuky: máslo a rostlinné oleje v nádobí (do 20 g másla a denně až 15 g zeleniny).

Nápoje: slabý čaj, čekanka, růžový odvar, nesycená minerální voda, ovocná šťáva a želé na ovocných a bobulových šťávách, odvar ze sušeného ovoce, čerstvě vymačkané ředěné šťávy (zelenina, ovoce a bobule).

Strava 5p stůl, co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

Dieta 5p je zaměřena na snížení zátěže na zažívací orgány. Především je to slinivka a žlučník. Vzhledem ke zvláštnostem stravy se také snižuje mechanické a chemické podráždění žaludku a střev.

Hlavním důvodem předepisování 5p stravy je chronická pankreatitida bez exacerbace, tj. Ve stadiu zmírnění symptomů onemocnění. Pokud dojde k exacerbaci chronické pankreatitidy, pacientovi je nejprve předepsána dieta 5a a po odstranění symptomů zánětu jsou převedeny do ošetřovací tabulky číslo 5p.

Hlavní rysy ošetřovací tabulky 5p

Vzhledem k tomu, dieta této stravy by měla být šetřící, je poměrně omezená v sacharidů a tuků. Nejdříve se na dietu spotřebuje minimum cukru. Během dne můžete konzumovat ne více než 30 gramů cukru, včetně všeho, co je v kompozici.

Proteinové produkty mohou být konzumovány ve větších množstvích, aby se dosáhlo požadované rychlosti za den: 100-120 gramů proteinu. Polovina pochází ze zvířecích bílkovin. Norma pro sacharidy - 300-350 gramů. Cukr je obsažen v této normě. 70 gramů tuků, z toho 15 gramů rostlinných tuků, je omezeno na terapeutickou dietu. Denní příjem kalorií je 2500 kal.

Množství soli je také omezeno na 10 gramů denně. Aby bylo možné správně vypočítat denní sazbu, musíte použít jednoduché pravidlo: sůl připravená jídla na talíři, a ne v procesu vaření. Takže můžete kontrolovat množství soli jedlé.

Stejně jako ve všech dietách terapeutické povahy, dieta 5p pro pankreatitidu je především frakční dieta, malá jídla každé 2-3 hodiny. Je také důležité dodržovat pitný režim a pít denně až 1,5 litru vody denně, nepočítat kapalinu do polévek a kompotů.

Ve stravě z tabulky 5p značné množství omezení. Není dovoleno jíst smažené, solené, nakládané, konzervované potraviny. Šumivé nápoje, alkohol a silná černá káva jsou zcela vyloučeny.

Výrobky, které způsobují chemické a mechanické podráždění žaludku, slinivky, žlučníku, jsou zakázány. S cílem zjistit podrobněji, co je možné a co není na dietní výživě v tabulce 5p, viz tabulka povolených potravin.

Dietní stůl 5p: co je možné, co je nemožné (tabulka)

Dieta diety je výrazně omezena, takže k vytvoření nabídky pro týden použijte informace z tabulky. V něm najdete všechny produkty, které lze použít v období remise chronické pankreatitidy.

Dietní tabulka № 5p

Obsah článku:

Číslo léčebné tabulky 5p se používá pro podávání při akutní / chronické pankreatitidě, a to jak v exacerbačním stadiu, tak i mimo ni, v remisi.

Hlavní rozdíly v této dietě jsou nízkokalorické potraviny, omezení živočišných bílkovin a sacharidů s tuky, s výjimkou některých potravin a zahrnutí potravin bohatých na vitamíny / minerály.

Dieta na pankreatické dietě číslo 5p

Zásady výživy číslo 5p:

Limit: sůl - do 10 g / den, kapaliny - do 2 l / den, éterické oleje, hrubé vlákno.

Vyloučit: všechny potraviny, které mohou způsobit nadýmání střev, potraviny s hrubými vlákny, stejně jako potraviny, což vede ke zvýšené sekreci trávicích šťáv a smažených potravin.

Jak vařit? Všechna jídla se vaří výhradně vařená v páře nebo vařená. Můžete také péct. Jídlo musí být především úplné a vyvážené s ohledem na složení minerálů a vitamínů, polotekuté, teplé.

Povolené produkty

  • Včera chleba (mouka 1-2 druhů), suché sušenky (pikantní)
  • Polévky ze zeleniny a obilovin. Krupice se třely. Z povolených - pohanka a rýže, krupice a ovesné vločky, nudle. Zeleninové ingredience - dýně s mrkví, cuketou, brambory. Pro tankování - 10 g zakysané smetany nebo 5 g másla. Zelení a cibule - pouze s přenositelností.
  • Z předkrmů je povoleno zralé rajčata a čerstvá mrkev - ne více než 100 g před hlavním chodem, ne více než 2krát denně
  • Nízkotučné maso / drůbež. Základní pravidlo - bez tuku, bez šlach a kůže (u drůbeže). Forma přípravku: dušená nebo nasekaná / kaše, vařená, pečená. Je dovoleno telecí a králičí maso, cuketa plněná kuřecím masem, karbanátky a šťouchané maso, dušené placičky jsou povoleny.
  • Ryby - výhradně pro pár, ve formě masových kuliček nebo vařeného kusu. A pouze nízkotučné odrůdy
  • Měkká vařená vejce a proteinová omeleta
  • Mléčné výrobky jsou povoleny pouze těm, kteří mají nízký obsah tuku. Například domácí 9% tvaroh, pudinky a tvarohové koláče, knedlíky a tvarohové pasty. Pokud jde o zakysanou smetanu a smetanu, jsou přípustné pouze jako obvazy v nádobí. Mléko není zakázáno, ale jeho použití je možné pouze s tolerancí. Sýr je také povolen - nízkotučný a nekořenitý
  • Viskózní kaše (krupice, pohanka, ovesné vločky a rýže). Můžete přidat mléko. Krupeniki, pudinky a cereální kastrol se doporučují.
  • Makaróny a nudle
  • Pečená nebo vařená zelenina. Veškerá zelenina se otře nebo rozseká. Bílé zelí nezneužívá. Doporučeno - brambory se zeleným hráškem, řepa s mrkví, květák, squash s dýní
  • Z ovoce a bobulí může být pouze zralé a sladké, pokud v syrové formě - pak třel, stejně jako vařené, pečené
  • Sladká Volba není příliš velká, ale můžete trpět. Ovocné kompoty a želé, stejně jako pěny (na cukr, fruktózu nebo xylitol) jsou povoleny
  • Omáčky jsou přípustné, ale pouze na zeleninové vývary, mléko nebo ovocná omáčka. Současně je zakázáno plnit mouku
  • Máslo - ne více než 30 g / den. A rafinovaná zelenina - ne více než 15 g / jídlo
  • Nápoje pro dietu: slabý čaj s plátkem citronu, cukr - polovina obvyklá. Můžete přidat mléko. Také povoleno šťávy bez použití cukru a s přidáním vody (ne koncentrované, přírodní)

Zakázané výrobky

  • Kyselé ovoce. Fíky s hrozny
  • Od sladké zmrzliny s čokoládou a pečivem
  • Jakékoliv koření a oleje na vaření
  • Všechny nápoje sycené za studena a / nebo sycené, stejně jako káva s kakaem a hroznovou šťávou
  • Tuk a vejce v jiné formě, než je povoleno
  • Mastné mléčné výrobky
  • Proso a perlový ječmen, kukuřičná kaše a ječmen
  • Listové těsto a housky, housky a housky
  • Houby a luštěniny
  • Zelenina je zakázáno cibule s česnekem a bulharským pepřem, šťovík se špenátem, ředkvičky s ředkvičkami
  • Jakékoliv mastné maso a tučné ryby
  • Všechna konzervovaná a uzená masa
  • Všechny okurky / marinády, občerstvení
  • Čerstvý žitný chléb
  • Silné vývary a studené polévky (jako okroshka). Zelí, mléko a houbové polévky

Možnosti pro příkladné dietní menu pro týden

Strava v tabulce 5p má určité rozdíly pro nemoc v akutním stadiu a pro remisi.

Dieta 5p při akutní a chronické pankreatitidě v akutním stadiu

S bolestmi v slinivce břišní (s pankreatitidou v akutním stádiu), menu navrhne jídla v nosené formě:

  • Snídaně №1 - pohanka (otřete) + dušené placky (maso) + slabý čaj s mlékem.
  • Snídaně číslo 2 - želé + tvaroh.
  • Oběd: zeleninový vývar s rýžovou zeleninou + bramborová kaše (brambory) + soufflé (maso) + kompot (strouhaná jablka).
  • Snack: sušenky s vývarem boky.
  • Večeře: krupice (můžete přidat mléko) + slabý čaj + míchaná vejce (dušená, proteinová).
  • Před spaním - minerální voda (půl sklenice Borjomi).

Při zmírnění bolesti ve slinivce břišní můžete použít možnost menu s netřeným jídlem:

  • Snídaně №1 - pohanka (drobivá) + vinaigrette (na oblékání - ne více než 10 g rostlinného oleje) + mleté ​​maso (vařené) + polosladký čaj.
  • Snídaně №2 - slabý čaj + pikantní sušenky + švestky.
  • Na oběd - polévka (zeleninový vývar, nasekaná zelenina) + brambory (vařit) + kus vařeného kuřete + jablko + čaj.
  • Bezpečné, - kompot + domácí tvaroh.
  • Večeře je slabý čaj + nudle + kus vařených ryb.
  • Před spaním - suchar + slazený čaj s mlékem.

Pro 1-2 dny exacerbace pankreatitidy se doporučuje použití Borjomi a slovanštiny (do 1 l / den) - mírně zahřáté, bez plynu a při pokojové teplotě. Stejně jako vývar boky.

Při zlepšování pohody (po 3. dni) vstupte do menu:

  • Slizové polévky a tekuté obiloviny
  • Polibky a kaše zelenina

Dieta 5p podle Pevznera s akutní a chronickou pankreatitidou ve stadiu poklesu

Pokud příznaky exacerbace pankreatitidy ustoupí (od 3. do 4. dne), zobrazí se následující menu (přibližná volba):

  • Snídaně №1 - kaše bez másla (pohanka nebo rýže), strouhaná + mléčné želé
  • Snídaně №2 - ovocné želé + sklenice Borjomi
  • Oběd - polévka s ovesnými vločkami + bramborová kaše (mrkev) + dušená dušená zelenina + slaný čaj
  • Snack: odvar z divoké růže + omeleta (dušená, proteinová)
  • Večeře: slabý čaj + pohanková pyré + soufflé (tvaroh)
  • Před spaním - minerální voda se sušenkami

Všechna jídla - bez použití soli, cukru po celý den - ne více než 20 g.

Doporučení dietologů

Hlavní doporučení - nenechte se unést cukrem (striktně podle svědectví lékaře), vyjměte všechny sladkosti, kromě těch, které jsou povoleny. Sladkosti způsobují zhoršení a pálení žáhy, nadýmání a další potíže. Pro pankreatické pacienty je taková sladkost jed. Zvláště pokud je na lačno.

Tuky by měly být také odstraněny - ne více než 60 g denně, a měly by být distribuovány opatrně - po celý den, ale ne všechny najednou.

Všechny potraviny - sekání nebo mletí. Hrubé kousky dráždí vnitřní orgány, s exacerbací (a to i při odeznění onemocnění), další stimuly jsou naprosto k ničemu. Zeleným se doporučuje odejít do lepších časů, ale s tolerancí můžete v misce přidat kopr, petrželku.

A s masovými pokrmy - velmi pečlivě: během exacerbace - přísně dušená a voda, pouze v půdním tvaru. Když symptomy ustanou, můžete si hovězí strogans (opět z vařeného masa), nebo dokonce v kusové formě.

Dušená a pečená zelenina - pouze tehdy, když nemoc ustupuje.

V prvních dnech se obecně doporučuje pouze Borjomi a bez plynů a ve formě tepla. Nebo trochu sladkého a slabého čaje.

Samotné menu je nutné po odstranění zhoršení.

A i když nemoc ustupuje, existují tvrdá a rychlá pravidla. Například vejce se obecně nedoporučují (zejména žloutek), mléko je také lepší vyloučit.

Tabulka 5: dieta s pankreatitidou

Dieta 5 pro pankreatitidu je hlavním směrem účinné léčby onemocnění. Toto terapeutické jídlo je určeno ke snížení produkce sekrecí pankreatu, které z různých důvodů mohou samy trávit orgán a zbavit ho jeho funkčnosti. Pacienti s pankreatitidou, kteří jedí v souladu s léčebnou tabulkou 5, normalizují fungování pankreatu, žlučových cest a dalších vnitřních orgánů.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Dietní potrava pro pankreatitidu by měla být šetrná k zažívacímu traktu pacienta, ale obsahovat potřebné množství tuku, bílkovin a sacharidů.

Chemické složení potravy dospělé osoby trpící pankreatitidou a její energetická hodnota musí být harmonicky kombinována a odpovídat hlavní myšlence této stravy.

Dietologové nabízejí následující chemické složení denní spotřeby potravy pro pankreatitidu:

  • proteiny - 100-120 g, s významnou převahou proteinových potravin živočišného původu;
  • sůl - nesmí překročit 10 g;
  • sacharidy - 350-400 g;
  • Tuky - 80-90 g, z toho pětina rostlinných olejů.

Denní kalorický obsah konzumovaných potravin by neměl překročit 2600 kcal. Je nutné kontrolovat množství spotřebované vody - minimálně 2 litry denně. Trvání dodržování této diety určuje ošetřující lékař individuálně.

Seznam vyloučených výrobků a jídel

Strava pro pankreatitidu zahrnuje rozsáhlou tabulku zakázaných potravin. Mělo by zcela upustit od používání:

Nápoje s pankreatitidou mají zakázáno pít alkohol, kávu, silný čaj, sladké šťávy, kvas. Dokud nedojde k přetrvávající remisi, pacient s pankreatitidou nemůže zahrnovat syrovou zeleninu nebo ty s vysokým obsahem hrubých vláken (lilek), houby, které trvají delší dobu, než se stráví ve stravě.

Recepty

Rozmanitost navrhovaných receptů na dietní pokrmy, která jsou povolena pro pankreatitidu, umožňuje, aby pacientovo jídlo bylo nejen zdravé, ale také chutné. Měly by být zváženy některé populární, snadno připravitelné recepty. Patří mezi ně:

Obnovení po akutním záchvatu pankreatitidy se doporučuje pomocí utřené polévky. Pro přípravu 1 litru vody:

  • střední cibule;
  • polovina mladé cukety;
  • květák;
  • 2 brambory;
  • brokolice

Složky se vaří až do úplného uvaření a přidají se k nim 100 g horkého mléka. Vše je dobře promícháno a rozemleto v mixéru, čímž se stává homogenní kapalná hmota. Před podáváním pokrmu může být trochu soli.

Maso pudink bude vyžadovat:

  • libové maso (králík, telecí maso, kuře) - 300 g;
  • syrové vejce;
  • máslo - 50 g;
  • krupice - 20 g;
  • voda - 100 ml;
  • velká mrkev.

Postup vaření je následující. Maso vaříme až do kvašení a rozemele v mixéru na bramborovou kaší. Přidejte mletou vodu, vejce, krupici, strouhanou mrkev a promíchejte. Pečicí misku namažte a připravte do ní připravené mleté ​​maso. Nádobu nechte 15 minut předehřát v předehřáté troubě.

Pro ovocné želé, musíte vzít všechny povolené zralé ovoce a bobule: jablka, rybíz, maliny, třešně, atd. Budete potřebovat:

  • bramborový škrob - 10 g;
  • cukr - 10 g;
  • voda - 200 ml.

Dobře umyté bobule a ovoce nalijte vodu, přiveďte k varu a vařte, dokud nezmäkne. Kapalinu oddělte od bobulí, oslazte a přidejte škrob zředěný studenou vodou. Přiveďte k varu.

Často jsou součástí nabídky pacientů s pankreatitidou parní omelety. Pro jeho přípravu je nutné vzít 2 vejce, vodu, máslo. Vejce by měla být lehce šlehaná a přidána voda. Složení musí být složeno na sítu, aby se zbavily proteinových uzlin. Dušená omeleta.

Denní menu 5 pro pankreatitidu

Při sestavování dietního menu pacienta s pankreatitidou po dobu jednoho týdne byste měli používat pouze schválené přípravky. Jídla by měla být lehká, nejvíce rozdrcená, vařená správným způsobem: vaření, vaření v páře, dušení, pečení.

Jídlo pro pankreatitidu by mělo být zlomkové, v malých porcích, což neumožňuje přejídání. Ke stolu by mělo být podáváno jídlo pouze ve formě tepla.

Tato doporučení chrání poškozenou žlázu před zvýšeným zatížením a přispívají k její rychlé regeneraci. Měli byste zvážit příkladné dietní menu pro pankreatitidu.

Pondělí

  • mléčná kaše z krupice;
  • tvarohové suflé;
  • ovocný nápoj.
  • salát z dovolené dušené zeleniny;
  • sušenky vařené doma;
  • parní kotleta;
  • ovesná polévka sliznice.
  • ovocné pyré;
  • neslazené bobulové bobule;
  • nápoj s citronem;
  • plátek stale chléb.
  • libové ryby vařené;
  • pyré rýže;
  • Mrkvová šťáva.

Úterý

Den můžete začít:

  • s dušenou dýní na mléce;
  • s tvarohem;
  • se suchými sušenkami;
  • s čajem.
  • Pečené ovoce;
  • odvar z divoké růže.

Denní jídlo:

  • vařený řepný salát;
  • mletá pohanková polévka;
  • vařené kuřecí prsa;
  • Mrkvové pyré;
  • neslazené bobulové šťávy.
  • želé;
  • stale chléb;
  • pečená hruška bez kůže.
  • bramborová kaše;
  • slepičí slepice;
  • minerální voda bez plynu.
  • bobulové želé.

Středa

  • tekuté ovesné vločky;
  • včerejší pečivo;
  • zředěné mrkvové šťávy.
  • polévka v sekundárním vývaru;
  • pečená kuřecí prsa s květákem v kyselé smetaně;
  • Berry kompot.

Čtvrtek

  • ovocný jogurt;
  • namočený chléb v mléku.
  • zeleninová polévka;
  • masový pudink;
  • pečená mrkev;
  • broskvová šťáva.
  • krupice;
  • Ovocný nápoj;
  • cookie.

Pátek

  • pohanková kaše se zředěným mlékem;
  • sušený ovocný nápoj;
  • jablková omáčka.
  • rybí polévka s těstovinami;
  • zeleninový kastrol;
  • čaj
  • zeleninový salát se zakysanou smetanou;
  • včerejší chléb;
  • ovocné želé.
  • rozřezaná vařená rýže;
  • ryby s nízkým obsahem tuku;
  • minerální voda bez plynu.

Sobota

  • polévka s karbanátky z libového masa;
  • masový kastrol;
  • Mrkvová šťáva;
  • stale chléb.
  • rybí koule;
  • pohanková kaše;
  • broskvová šťáva.

Neděle

  • dušená omeleta;
  • ovocná pěna;
  • šípkový nápoj;
  • cookie.
  • tekutá krupice;
  • bobule šťávy.
  • kuřecí nudlová polévka;
  • dušené placičky;
  • pohanková kaše;
  • nápoj ze sušeného ovoce.
  • mletá rýže pilaf;
  • marmeláda;
  • minerální voda bez plynu.

Co je dieta 5A a její vlastnosti

Dietní potrava 5a je přísná variace tabulky léčby 5. Předepisuje se osobám s akutní cholecystitidou, hepatitidou nebo pankreatitidou způsobenou těmito onemocněními. Slinivka břišní často trpí patologickými procesy probíhajícími v játrech nebo žlučových cestách.

Tato dieta v chemickém složení se blíží lékařské tabulce 5p, ale vylučuje sladkosti a všechny produkty, které způsobují hnilobou a kvašením. Ve stravě se spotřeba tuku výrazně snižuje. Tato výživa je zaměřena na záchranu slinivky břišní, střev a orgánů spojených s procesem trávení. Přísná dieta podle 5a je pozorována po dobu 2 týdnů, poté je pacient převeden na lehčí verzi - dietu 5.

S jasnou implementací všech přiřazených doporučení, pankreatitida obnovuje funkce slinivky břišní, játra, zlepšuje tok žluči, usnadňuje celkový stav pacienta.

Dieta 5P s pankreatitidou

Dieta 5p s pankreatitidou pomáhá překonat zánětlivý proces ve slinivce břišní a stanovit funkčnost postiženého orgánu.

V závislosti na závažnosti onemocnění a stavu pacienta mohou být aplikovány 2 varianty stravy 5p:

  • během primárního akutního záchvatu pankreatitidy nebo během exacerbace chronické formy specifikované patologie;
  • v remisi chronické pankreatitidy pro profylaktické účely.

Stejné postuláty jsou považovány za základ obou terapeutických možností výživy pro pankreatitidu. Ale první možnost je spojena s velkými omezeními, s poklesem denních kalorií. Dieta 5p ve druhé variantě se blíží správné výživě zdravého člověka, až na několik výjimek.

První možnost

První verze stravy 5p s pankreatitidou je nezbytná pro zlepšení stavu pacienta v akutním období onemocnění. Je to přechod od období plného půstu k dobré výživě. Účelem této přísné stravy je poskytnout maximální odpočinek zapálené žláze. Energetická hodnota výrobků se sníží na 1500 kcal denně. Potraviny se vyrábějí pouze v drcených polotekutých potravinách ve formě tepla, s výjimkou zakázaných potravin.

Druhá možnost

Druhá varianta diety 5p je indikována pro zmírnění akutního období onemocnění. V případě chronické pankreatitidy je nutné dodržovat stanovenou výživu po dlouhou dobu. Strava pacienta postupně rozšiřuje zavádění dalších přípravků s kontrolou reakce těla na ně. Energetická hodnota výrobků se zvyšuje na 2600 kcal.

Recenze

Andrey, 48 let, Petrohrad

Mnoho let trpím chronickou pankreatitidou komplikovanou cholecystitidou. Přísné dodržování diety 5 a příjem určených enzymů pomáhá cítit se dobře, bez bolesti břicha, nevolnosti, zažívacích problémů. Při odchylce od této stravy se pankreatitida okamžitě zhoršuje se všemi negativními důsledky.

Julia, 51, Saratov

Před časem byla hospitalizována s akutním záchvatem pankreatitidy. Kromě protidrogové léčby byl předepsán půst a pak dieta 5. Tuk a smažená jídla byly zcela vyloučeny ze stravy. Pokrmy byly podávány v pozemní formě. Nyní lékař povolil úlevu, rozšířenou stravu. Dieta se doporučuje do úplného uzdravení.

Dieta Tabulka číslo 5P s pankreatitidou

Popis aktuální k 06/05/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
  • Podmínky: neustále
  • Náklady na výrobky: 1400-1500 rublů. týdně

Obecná pravidla

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění pankreatu. Příčiny jeho poškození jsou různé: obstrukce (blokování) kanálu pankreatu, toxická otrava, vystavení drogám, cévní poruchy, infekční a parazitární nemoci, zranění.

Existují akutní a chronická pankreatitida. Základ akutní pankreatitidy - enzymatická léze pankreatu. Často dochází při užívání léků (methyldopa, azathioprin, 5-aminosalicyláty, tetracykliny, furosemid, cimetidin, metronidazol). V polovině případů je to způsobeno žlučovými kameny a 25% je spojeno se zneužíváním alkoholu.

Symptomy a léčba onemocnění závisí na stupni poškození žlázy a intoxikaci. Mírný (serózní edém) je charakterizován mírnou bolestí, jedním zvracením, nevolností a obecně uspokojivým stavem pacienta.

Průměrný stupeň intoxikace (malá fokální nekróza žlázy) je charakterizován přetrvávající bolestí v epigastriu, opakovaným zvracením, bledostí kůže, vzrůstem teploty.

Těžká (běžná nekróza žlázy) se projevuje nesnesitelným zvracením, silnou bolestí a závažným všeobecným stavem. Často se vyskytuje žloutenka a příznaky peritonitidy.

Ošetření řeší následující úkoly:

  • boj s šokem a toxemií;
  • odstranění bolesti a křeče;
  • potlačení aktivity enzymů žlázy (hlad, inhibitory protonové pumpy, aspirace obsahu žaludku).

Pacienti s těžkými formami vyžadují infuzní terapii, kontinuální podávání sondami (směs pro enterální výživu).

Chronická pankreatitida je dlouhodobě probíhající onemocnění a každá epizoda exacerbace způsobuje nahrazení tkáně žlázy vláknitou tkání. V důsledku toho se vyvíjí exokrinní a endokrinní orgánové selhání. Příznaky exokrinní insuficience jsou steatorrhea a projevy podvýživy (hmotnostní deficit, zhoršený metabolismus vápníku).

Zdravotní výživa (dieta 5P od firmy Pevzner) hraje důležitou roli ve všech stadiích onemocnění a pomáhá snižovat stázi v kanálcích, potlačuje hyperfermentemii, snižuje vzrušivost žlučníku. S příznaky pankreatitidy má léčba dietou č. 5P pozitivní účinek nejen v akutním období. Při chronickém průběhu pomáhá zlepšovat metabolické procesy ve slinivce břišní, obnovit jeho funkci a špatnou výživu pacienta a pomáhá předcházet recidivě a progresi onemocnění.

Povolené potraviny v prvním týdnu pankreatitidy dieta

Základní dieta 5 s pankreatitidou je poněkud upravena a nazývá se dietou 5P. V akutní a exacerbaci chronických onemocnění má řadu rysů a hlavní principy dietní léčby pankreatitidy jsou:

  • hlad v období výrazných klinických projevů a autolytických procesů ve slinivce břišní (provádí se pouze parenterální výživa);
  • v nejkratším možném čase se provádí přechod na plnohodnotnou dietu (protože pro pacienta je nezbytný úplný protein);
  • postupné rozšiřování stravy o nové potraviny a pokrmy;
  • při rozšiřování stravy postupně zvyšují objem a kalorický obsah potravin;
  • dodržování maximálního mechanického a chemického schazheniya pankreatu.

Tabulka č. 5 pro pankreatitidu je určena stavem pacienta a závisí na jeho závažnosti, a proto má 2 možnosti.

První možnost je indikována pro akutní pankreatitidu a akutní exacerbaci chronické. Jíst tento stůl vytváří maximální odpočinek pro slinivku břišní a pomáhá odstranit syndrom bolesti. Tato nejpostiženější dieta je předepsána po hladových dnech od třetího dne nemoci, ale protože neodpovídá fyziologickým normám výživy a potřebám osoby je předepsána na 3-7 dnů. Vyznačuje se nízkokalorickými jídly s obsahem bílkovin 60-70 g, tukem 50 g a sacharidy 200-250 g.

Pankreatická přípustná zelenina

Doporučuje se častá jídla (až 8 krát) a v malých porcích (od 100 do 300 g). Všechny produkty jsou vařeny a mají polotekutou konzistenci a do 5-6 dnů je pacientovi umožněno jíst poloviskózní jídlo.

Vzhledem k tomu, že tekuté a uhlohydrátové potraviny jsou nejmenšími stimulanty pankreatické a žaludeční sekrece, po hladovění začnou jíst potraviny se sacharidy:

  • slizové polévky na bázi různých obilovin (proso, kukuřičné krupice) nebo na zeleninové bujóny;
  • čistá tekutá kaše na vodě;
  • slabý čaj s cukrem;
  • ovocná šťáva, želé a pěna na ovocné šťávy na xylitolu;
  • zeleninové pyré bez oleje (brambor, mrkev, dýně, squash) a parní zeleninové pudinky;
  • strouhané kompoty;
  • bílý, včerejší chléb, suché sušenky a sušenky.

1-2 dny po sacharidovém jídle se mohou vstřikovat proteinové produkty:

  • krémová polévka z vařeného masa;
  • 1-2 vejce ve formě parní omelety, vařené měkké vařené a ve formě proteinové omelety;
  • soufflé, parní kotlety, knedlíky z hovězího masa, kuře, ryby, krůtí maso (před vařením se maso zbavuje tuku, šlach, ryb a kuřete z kůže);
  • Tvarohová pasta a souffle, pudinky z parního tvarohu z nekvašeného tvarohu (nejlépe kalcinovaného);
  • máslo - v hotových jídlech, zelenina ještě není zavedena do stravy.

Po zmírnění akutních symptomů a snížení bolesti, jak se zlepšuje zažívací funkce gastrointestinálního traktu, se dieta postupně rozšiřuje a dieta 5P se podává podle Pevsnerovy druhé možnosti, která je také prokázána s neostrou exacerbací chronické pankreatitidy. Doporučuje se dlouhodobě (až jeden rok) a je navržen tak, aby zabránil dalšímu zhoršení. Rovněž zachovává principy tepelného, ​​mechanického a chemického šetrení, které snižuje potravní stimulaci nemocného orgánu. Všechna jídla jsou vařená nebo pára, nejprve spotřebovaná ošuntělý, a trochu později - nasekané.

Klíčové vlastnosti

  • Zvýšený obsah bílkovin ve srovnání s první možností, stejně jako množství tuku a jednoduchých sacharidů. Celkové množství tuku však nepřesahuje 80 g a postupně se zavádí od třetího, aby zůstalo na této verzi stravy trpělivé.
  • S zhoršením trávení bílkovinných potravin může snížit množství bílkovin najednou a zvýšit sacharidy.
  • Jídla jsou převážně vařená a pára, a to nejen ve zchátralých, ale i v půdních formách, postupně se také provádí přechod z utíraných nádobí na zem.
  • Množství soli je omezeno (6-8 g).
  • Extrakty a hrubé vlákno jsou vyloučeny. Pro větší redukci extrakčních látek se maso vaří v malých kouscích (po 100 g) a první voda se vylije po 10 minutách varu. Maso se používá jako polotovar pro sekané pokrmy, pudinky, soufflés.
  • Teplé a příliš studené pokrmy nejsou povoleny.
  • Částečná jídla (5-6 krát denně) v malých porcích.
  • Zakázané hojné jídlo.

V závislosti na závažnosti jevů a průvodních onemocněních gastrointestinálního traktu mohou být potraviny používány ve formě, která se nosí a není otírána. Při příznivém průběhu nemoci je předepsaná stíraná varianta předepsána v průměru až 2 měsíce a následně snižuje stupeň mletí výrobků a postupně zvyšuje množství potravy. Se zhoršením zdraví se opět vraťte do první verze tabulky s nízkou energetickou hodnotou. Během exacerbace, zbytek trávicích orgánů také poskytuje drastické omezení produktů s podkožním a choleretickým účinkem: čerstvé ovoce a zelenina, džusy, rostlinný olej, cukr, džem, med a žloutky.

Pankreatické ovoce a bobule

V přítomnosti zácpy se mění hlavní dieta pankreatu - množství zeleniny a ovoce se zvyšuje, obsah sacharidů klesá (většinou snadno stravitelné, aby se zabránilo fermentaci a bobtnání).

Trend chronické pankreatitidy k progresivnímu průběhu, přítomnost recidivující bolesti a dyspeptického syndromu vyžaduje neustálé dodržování diety. Velký význam má ukončení alkoholu.

Indikace

  • První verze tabulky: akutní pankreatitida a prudká exacerbace chronické formy onemocnění.
  • Druhá možnost: akutní pankreatitida během remise příznaků a chronické pankreatitidy s nevyjasněnou exacerbací.

Povolené produkty

Dieta 5P pro pankreatitidu zahrnuje:

  • Brambory, dýně, mrkev, cuketa, zelený hrášek, květák a řepa, můžete jíst vařené a mleté. Po určité době, s dobrou tolerancí, je dovoleno konzumovat syrovou strouhanou mrkev a dýně, rajčata a okurky.
  • Krupice jsou vhodnější než pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky a ovesné vločky. Kukuřice se vaří ve vodě a roztřepí, což má za následek, že se stanou polo viskózní konzistencí. Můžete udělat soufflée a rýži, stejně jako cereálie z pohankové a rýžové mouky, což urychluje proces vaření.
  • Obvykle jsou obilniny ječmene, proso, kukuřice a ječmene méně tolerovány nemocnými a jsou omezeny ve stravě.
  • Polévky, vařené pouze na zeleninovém vývaru s mletou zeleninou. Můžete vařit polévky, krémové polévky, mléčné polévky (mléko zředěné vodou). V polévkách si můžete dát obiloviny (krupice, rýže, ovesné vločky, ale jsou dobré vařit nebo utírat). Je dovoleno nakrájet zeleninu velmi jemně (brambory, mrkev, dýně, cukety), ale nemůžete je smažit na polévky.
  • Naplňte polévky zakysanou smetanou, mlékem, smetanou, máslem nebo jen sušenou moukou.
  • Nízkotučné hovězí maso, telecí maso, králík, kuře. Maso mladých zvířat a ptáků (telecí maso, kuřata) se z důvodu vysokého obsahu purinů používá šetrně. Maso se doporučuje ve vařené a parní formě a pouze nasekané produkty (karbanátky, suflé, karbanátky, karbanátky, knedlíky). Vařené kuře a nabídka králičího masa a hovězího masa lze jíst v kusech. Pyré a soufflé se vaří z vařené drůbeží buničiny, předem nasekané.
  • Nízkotučné ryby, pára a vařené, ve formě karbanátky a hrudkovité. Ideální volba by byla treska, okoun, štikozubec, kapr, pollock, okoun, štika, treska bezvousá. Vařte ryby s celými těly nebo porcemi. Dušená ryba není povolena (vařená v pánvi s malým množstvím vody), protože obsahuje více extraktivních látek než vařených.
  • Pšeničná pšenice (odrůdy I a II) je povolena pouze stale, aby se zabránilo střevnímu otoku.
  • Strava je rozšířena zavedením neslazených sušenek.
  • Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mléko je špatně snášeno, takže je možné ho přidávat do pokrmů (omelety, obiloviny, omáčky, polévky). Můžete jíst syrový sýr ve své přirozené formě a ve složení kastrolů, souffles, pudinků. Kyselá smetana jde jen jako koření k jídlům. Povoleno používat neostré sýry, ale ve strouhané formě. Vápník je určen pro nedostatek vápníku.
  • Omelety jsou převážně bílkovinné, vejce je povoleno (1 ks denně).
  • Můžete použít omáčky na zeleninovém vývaru a zázvoru sliznice s přídavkem kyselé smetany a mléka. Když je vaříte, mouka není smažená.
  • Zralá sladká jablka v pečené formě. Můžete si vařit ovoce, bobule, želé, želé a pěny z ovoce a bobulí. Sušené ovoce se používá jako pyré. Z ovoce, aby se želé a pěna na xylitol. Můžete jíst pastila, želé marmeládu. Povolené syrové ovoce a bobule v omšelé podobě.
  • Po zhoršení se postupně do stravy zavedou tuky, nejprve máslo v cereáliích a bramborová kaše (15-20 g denně) a pak rafinovaný slunečnicový olej (5-15 g).
  • Nápoje: spíše slabý čaj s citronem, sladké ovocné šťávy zředěné vodou, dogrose infuze, čerstvé a sušené ovocné kompoty (hrušky, jablka, meruňky), stolní voda bez plynu. Xylitol může být přidán do čaje. Sušené ovoce kompoty a mrkvová šťáva jsou prospěšné pro pacienty s nedostatkem draslíku.

Číslo dietní tabulky 5p s pankreatitidou

Historie člověka v akutní nebo chronické osobě, která je v recidivujícím stadiu zánětlivého procesu, který postihl slinivku břišní, vyžaduje zvláštní přístup ke stravě. Měla by být nejen jemná, ale také plně vyvážená. Dieta 5 pro pankreatitidu jakékoliv klasifikace (akutní, recidivující, chronická) je považována za nejlepší možnost. Výživa nemocné osoby má několik variant a je schopna plně uspokojit potřeby těla pro jakýkoliv typ onemocnění. Tabulka č. 5, předepsaná, když lidé mají v anamnéze nemocný zánět jater nebo žlučníku, je modifikací diety Pevsner. Dieta 5p dieta má stejný základ, jen mírně upravený pro pankreatitidu.

Zásady dietní tabulky číslo 5p

Pátá léčebná tabulka je předepsána v jakémkoliv stadiu vývoje pankreatitidy, a to jak v případě jejího relapsu, tak i v remisi onemocnění. V každé konkrétní situaci má určité odlišnosti, ale základním principem je dosáhnout co největšího šetření sliznice zažívacích orgánů. Výsledkem takového nastavení výkonu je úplná ochrana trávicího traktu před chemickým, mechanickým a tepelným poškozením. To je, jestliže to je jednodušší říkat když osoba jí, pažerákový kanál, žaludek, střeva a sekreční orgány, které zajišťují jejich normální fungování netrpí. U pankreatitidy doporučují gastroenterologové tabulku 5 v několika variantách nemocným, která má následující zásady používané při přípravě a konzumaci potravin:

  1. Vaření by mělo být prováděno pouze v páře nebo ve vodě, pečení bez krusty a dušení. Nejlepší je, když pro tento účel bude použit multicooker.
  2. Chcete-li zahrnout do složení jídel pro pacienty s anamnézou onemocnění pankreatu, potřebujete pouze nízkokalorické potraviny bohaté na minerály a vitamíny. A také je třeba mít na paměti, že v procesu jejich přípravy omezují použití živočišných bílkovin, tuků a sacharidů a dávají přednost látkám rostlinného původu.
  3. Doporučuje se jíst podávané jídlo pouze v teplém vzhledu. Teplé a příliš studené jídlo je zakázáno.
  4. Tam je potřeba pankreatitidy často (nejméně 5-6 krát denně), ale v malých porcích (obvyklý objem by měl být rozdělen do 2-3 částí). Nejlepší ze všeho je, když nemocný člověk sní z malých talířů, necítí se zbavený a bude spokojen s minimální porcí.

Dieta číslo 5, předepsaná pro chronický zánět slinivky břišní, je určitá potravinová kultura. Musí vstoupit do života osoby ne na jeden rok.

Je zcela přirozené, že je často obtížné, aby se lidé vzdali svých oblíbených pokrmů, ale v tomto případě pomohou vzpomínky na negativní symptomy doprovázející nemoc - bolestivé bolesti šířící se v dutině břišní v případě exacerbace. Pomohou nepodlehnout pokušení.

Povolené produkty

Výběr potravin je dnes obrovský, takže každý, kdo má v anamnéze pankreatitidu, se může snadno ztratit při výběru léčebného stolu. Ne všichni pacienti s jistotou vědí, co přesně je dovoleno, když se v pankreatu vyvíjí zánětlivý proces a co je lepší odmítnout. Aby se zabránilo chybám při výběru výrobků, je nutné si uvědomit, které z nich nezpůsobí další poškození ucpávky. Denní menu může obsahovat následující:

  • libové maso (králík, krůta, kuře, telecí maso, hovězí maso);
  • štíhlé ryby (štika, štika, cejn, pollock, treska);
  • mořské plody (krevety a mušle s přetrvávající remisí);
  • mléčné (s výhodou mléčné) výrobky s nízkým obsahem tuku;
  • obiloviny (ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže) a těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice;
  • kuřecí a křepelčí vejce (ne více než 2,5 ks denně).

Volba povolených výrobků je poměrně velká, takže každá osoba, dokonce i žena, může z nich vařit nejen zdravě, ale i velmi chutný lékařský oběd či večeři.

Nápoje s pankreatitidou mohou být konzumovány s ovocnými nápoji, želé, šťávami, zředěnými vodou a slabě vařeným čajem, do kterého se přidává odstředěné mléko. A také odborníci doporučují pití minerální vody Essentuki nebo Borjomi, ale minerální voda musí být bez plynu.

Nežádoucí produkty

Každý pacient trpící častými recidivami zánětu pankreatu by měl vědět, které potraviny jsou pro něj absolutně kontraindikovány, a dokonce i při minimálním požití do gastrointestinálního traktu může vyvolat záchvat, jehož hlavním příznakem je nesnesitelná akutní bolest. Potraviny, které nelze konzumovat, zahrnují produkty, které aktivují produkci agresivních enzymů a zvyšují sekreční aktivitu pankreatu.

Za prvé, alkohol podléhá povinnému vyloučení, bez něhož nemůže jednostranný stůl udělat. V tomto případě, pokud osoba s chronickou pankreatitidou má ohromnou touhu pít, gastroenterologové mu doporučují připomenout nevyhnutelné důsledky porušení potravy. Produkty, které jsou považovány za první svačinu při konzumaci alkoholických nápojů - konzervované potraviny, okurky, okurky, podléhají povinnému vyhoštění ze stravy.

Odborníci na výživu a gastroenterologové zaznamenali několik dalších položek, které jsou kategoricky nepřijatelné ve stravě osoby se zánětem pankreatu. Lidé s anamnézou onemocnění, jako je pankreatitida, je třeba znát jejich seznam (je lepší ho vytisknout tak, aby byl vždy po ruce):

  • Některé čerstvé zeleniny - bulharský pepř, ředkvičky, ředkvičky, zelí, česnek;
  • tučné maso a ryby pro vaření prvního a druhého jídla;
  • všechny druhy uzených výrobků;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • obilniny, pšenice, ječmen, kukuřice;
  • čerstvé, solené a marinované houby;
  • dnešní pečící chléb;
  • pečení, zejména koláče.

Je nepřijatelné přidávat do jídel jakékoli koření a horké koření. Opatrnost je třeba věnovat soli a cukru.

Z nápojů pod úplným zákazem jsou silné čaje nebo kávy, sladká soda, kvas a balené šťávy. Všechny tyto produkty jsou chutné a milují je mnozí, ale aby se zabránilo výskytu akutního útoku, měli by být kategoricky opuštěni.

I když je třeba si uvědomit, že je to obtížné, zejména pro dítě, které při pohledu na zakázané rafinované sladkosti (koláče a pečivo) začíná "polykat sliny". V tomto případě odborníci na výživu doporučují dělat vzácné shovívavosti, protože nikdo se nemůže neustále „kontrolovat“. Ale i minimální porušení stravy může být uchváceno pouze příležitostně, na síle jednou měsíčně. A to, že se nechat hýčkat, je přípustné pouze tehdy, když je nemoc ve fázi dlouhého odpuštění.

Chemické složení a kalorické pokrmy

Dieta předepsaná pro pankreatitidu, stejně jako další nemoci trávicích orgánů, odborníci na výživu mají zvláštní požadavky na chemické složení nádobí. Výživa pacienta s anamnézou onemocnění orgánu gastrointestinálního traktu musí být zcela úplná a musí obsahovat všechny stopové prvky a minerály nezbytné pro fungování organismu. Níže je uveden přehled informací o optimálním množství základních živin pro denní dávku a její energetické hodnoty:

Kalorie a chemické složení denního menu, tabulka číslo pět

Dieta pro chronickou pankreatitidu: tabulka číslo 5p

Pankreatitida - zánětlivý proces v slinivce břišní - jedna z nejčastějších patologií gastrointestinálního traktu. Stejně jako u jiných onemocnění tohoto orgánového systému, pro pankreatitidu, lékař nejprve doporučuje změnit dietu. Tabulka 5p je specializovaná terapeutická dieta vyvinutá lékařem M.I. Pevznerem. Jeho cílem je normalizovat trávení kalibrováním funkce slinivky břišní a mechanickou, chemickou a tepelnou deplecí gastrointestinálního traktu.

Strava Pevzner zahrnuje konzumaci převážně nízkokalorických a nízkotukových potravin, což snižuje zátěž žlučníku, zabraňuje vzniku tukové degenerace jater a PZHZH (slinivky). Změnou stravy se může pacient s pankreatitidou pankreatu zbavit bolesti a zažívacího ústrojí, zmírnit exacerbaci onemocnění a prodloužit remisi.

Tabulka 5 má navíc modifikace, které se používají pro onemocnění žlučových kamenů, po odstranění žlučníku, pro hepatitidu, cirhózu a jiná onemocnění jater. V některých případech se doporučuje tabulka 5 během těhotenství.

Použití stravy 5p u gastritidy je chybné.

Aby nedošlo k přetížení PZHZH, měli byste jíst a upozornit na následující body:

  • Pevznerova strava může být pozorována pouze podle indikace lékaře;
  • vybrat jednotlivé složky stravy individuálně v závislosti na stadiu a závažnosti onemocnění;
  • musíte použít normální i velké množství bílkovin (100-120 g denně, z toho 60-65% by měly být živočišné bílkoviny);
  • omezit příjem sacharidů (350-400 g denně);
  • ostře omezit množství tuku v potravinách (80 g denně, z toho 15-20% je rostlinný tuk);
  • udržovat normální kalorický příjem (od 2300 do 2700 kcal denně);
  • jíst zlomek, 5-6 krát denně v malých porcích;
  • Je žádoucí odmítnout velmi studené a velmi teplé pokrmy (termální schazhenie);
  • Můžete vařit, vařit nebo vařit;
  • Je zakázáno jíst potraviny s vysokým obsahem purinů a kyseliny šťavelové - játra a další vedlejší produkty, zvěřinu, čokoládu, alkohol atd. (Chemické schazhenie);
  • Mělo by být omezeno a spotřebováno pouze v ošuntělých formách (mechanické schazhenie) s velkým množstvím hrubých vláken (zelí, mrkev, zelená jablka atd.);
  • omezit příjem soli;
  • denně vypít alespoň 1,5 litru vody;
  • Doporučuje se opustit cukr a používat pouze jeho náhražky (například xylitol).

Přípravky povolené a zakázané pro použití pacienty trpícími pankreatitidou mohou být uspořádány do vhodné tabulky. Zavěšením v kuchyni bude pacient vždy schopen každý den kontrolovat seznam a vyhnout se jemu škodlivému jídlu.