Jak víte, soufflé je francouzské jídlo a je známé svou vzdušností. Připravte se pro sebe a své hosty gurmánské bramborové suflé se sýrem a červenými rybami.
- 1 kg brambor
- 50 g. máslo
- mléko
- 6 vajec
- 150 g. sýr
- 100 g. solený nebo uzený losos
- sůl
- Takže nejprve připravte bramborovou kaší. Jako obvykle vařte brambory, vypusťte vodu, důkladně protřepejte, přidejte horké mléko a máslo.
- Pomocí dřevěné špachtle nebo mixéru opatrně porazte brambory, dokud se nestanou vzdušnými.
- Přidejte nakrájený sýr a uzené lososové kousky.
- Každý ví, že uzený losos je poměrně drahý a ne každý si to může dovolit, ale to není důvod, proč odmítnout lahodný. Bramborové soufflé se ukáže stejně dobře, pokud je solený losos doma.
- Jemně promíchávejte, přidejte žloutky jeden po druhém. Zkoušíme sůl.
- V oddělené nádobě porazte proteiny a jednu špetku soli, dokud nebude získána poměrně hustá bílá pěna. Velmi jemně promícháme bramborovou kaší se šlehačkami.
- Formulář pro troubu používáme s antiadhézním povlakem a pečlivě namazáme tukem. Vezměte si olej, pokud chcete, aby se nabídka a vodnatá bramborová polévka oddělily od formy bez jakýchkoliv problémů. Je lepší udělat předem.
- Forma se naplní směsí a vloží se do horké trouby. Pečeme asi půl hodiny při teplotě 180 ° C.
- Opatrně odstraňte suflé z plísně, rozprostřete na misku, ozdobte olivami, zelení atd. Bramborová polévka podávaná horká. A nezapomeňte dát majonézu. Mimochodem, majonézu lze vařit doma, je to velmi jednoduché.
Tyto pokrmy stojí za pokus.
Recenze a komentáře:
Inna 12/13/11
Dlouho jsem chtěl udělat souffle. Stalo se tak krásné a nádherné. Alena, a co dělat, aby se později tato souffle nesadla?
Alena Inna, soufflé vždy sedne, když se ochlazuje, takže ji nikdy předem nevaří. Z trouby na stůl okamžitě podával souffle.
Tatyana 07.06.12
Chci se pokusit udělat tento bramborový souffle. Losos by měl být uzený nebo může být syrový?
Alena
Pro tento souffle, můžete použít čerstvý losos, pouze to musí být nejprve vařené, odstranit všechny kosti a nakrájíme na malé kousky. Čerstvý losos vezme 200 g, ne méně, jinak to nebude slyšet.
Antinin 12/19/13
Mám rád všechny pokrmy z brambor. Ujistěte se, že vaříme souffle na prázdninovém stole, moje děti, určitě se mi bude líbit.
Sonya 01/04/14
Kdo by si myslel, že bys mohl udělat takový zázrak z brambor, ozdobit stůl a nakrmit hosty! Losos je drahý produkt, ale někdy budete muset zacházet se svými blízkými. Chci vařit bramborový souffle v mé nejkrásnější formě a sloužit na ploché nádobí, myslím, že můžete ozdobit zelení, olivami, nebo dokonce konzervovanými malými okurkami, kukuřicí, obecně, fantázií šepotu).
Lahodné placičky se zelím
Zelí rolích v troubě
Pečená dýně - chutná lépe
Amber Apple Jam
Pro tento brambor není nutné ani maso.
Charlotte - rychlý a chutný recept
Křupavé zelí po dobu 3 dnů
Belyashi - šťavnatá nádivka a těsto se doslova roztaví v ústech
Složky Recepty
Kupující:
- Máte smažené brambory?
- Pouze zdarma.
- A jak se hranolky liší od plné verze?
více >>
Marinované zelí na zimu
Honey Cake - rychlý recept
Domácí majonéza za 5 minut!
Dort s třešněmi "Klášterní chýše"
Kuřecí Satsivi
Dort Praha - dort bez potíží!
Proso kaše s dýní
Shurpa - jak vařit doma
Farmový salát - chutný, uspokojivý a levný.
Bramborová polévka №152
Název misky: bramborový souffle
Technologická karta (recept) №152
Zdroj (sbírka): Sbírka technologických standardů, receptů pokrmů a kulinářských výrobků pro školní vzdělávací instituce, internátní školy, sirotčince a dětská zdravotnická zařízení, části 1 a 2, Perm 2001.
Typ léčby: Pečení
Recept (rozložení jídla) na 100 gramů čistého jídla:
Potato Souffle
Složky
- 700 g brambor
- 2 vejce
- 50 ml krému 10–20%
- 100 g sýra
- zelení
- sůl
- pepř
Vaření
Oloupeme brambory.
Vařte do vaření.
Chop greeny.
Sýr rošt na jemné struhadlo.
Když jsou brambory vařené, vypusťte vodu.
Brambory strop.
V malých plísních (můžete také použít jeden velký formulář) dát brambory.
Vložte do trouby.
Pečeme na 180 stupňů až do zlatohnědé (asi 15 minut).
Chcete-li sdílet fotografii jídla vyrobeného tímto receptem,
Můžete to udělat na fóru, v našich skupinách VKontakte nebo Odnoklassniki.
Souffle Potato Recipe
Bramborové suflé
Bez brambor, které přišly do Evropy z Jižní Ameriky, je dnes těžké si představit denní menu obyčejného člověka. To je vařené, smažené, pečené, dušené, přidané do polévek, salátů, pečiva. Stručně řečeno, brambor se stal téměř nepostradatelným produktem moderní stravy a to vše díky mnoha příznivým vlastnostem.
Tato zelenina má vynikající nutriční kvalitu, obsahuje velké množství kyseliny askorbové, draslíku a vitamínů skupiny B. Normalizuje metabolismus a trávicí systém, což z něj činí jediný alternativní produkt ve stravě pro pankreatitidu.
Je-li dieta # 5p doporučena lékařem pro pacienta trpícího zánětem slinivky břišní, mohou být vařené nebo dušené hlízy bezpečně zařazeny do menu. Kontraindikována je pouze smažená zelenina. Vynikající chutí mají dušené bramborové pokrmy.
Jedním z těchto pokrmů je bramborové suflé.
Potato Souffle Recipe
Složky:
Brambory - 300 g
Obsah mléčného tuku 3,2% - 55 g
1 slepičí vejce
Sůl - 2 g
Máslo - 10 g
Postup přípravy:
- Brambory jsou oloupané, nakrájené na malé kostky a vařené až do úplného vaření.
- Další horká zelenina se protřepává přes síto nebo mletá na požadovanou konzistenci v mísiči.
- Vejce jsou úhledně rozdělena na bílkoviny a žloutky. Proteiny, které k nim přidaly malou špetku soli, se rozplynuly v chladné pěně.
- Strouhané brambory se smísí s mlékem, žloutky a máslem, šlehací šlehačkou, aby jídlo bylo více vzdušné, a pak jemně vstříkněte šlehané bílkoviny do směsi.
- Výsledná hmota se rozprostře v mazaném kontejneru a vaří se po dobu 30-35 minut.
Hotové bramborové suflé mohou být podávány jako příloha k dietním masovým pokrmům, nebo nezávisle, přidáním mléka nebo nízkotučné zakysané smetany.
Dobrá rada: od bramboru, který ležel 1,5-2 měsíce v chladném sklepě, se bramborová suflé ukázala mnohem chutnější, než jen z vykopaných hlíz. Brambory, jejichž recept je popsán výše, nelze vařit ve velkých porcích, určené pro několik jídel (např. Oběd a večeři), protože po 3-4 hodinách po úplném ochlazení jídlo zcela ztrácí své užitečné vlastnosti a jeho chuť a barva se zhoršují.
Obsah živin a kalorií
Doporučený dietní objem pro 1 jídlo je 240 gramů.
Kalorie - 116,8 Kcal na 100 gramů jídla
Obsah živin na 100 gramů bramborového souffle:
Protein - 3,1 g
Tuk - 4,7 g
Sacharidy - 12 g
B1 - 0,046 mg
B2 - 0,663 mg
C - 0 mg
Ca - 10,402 um
Fe - 2,496 um
Vzdušné bramborové suflé se sýrem
Jak můžeme udělat něco nového, neobvyklého a velmi chutného z takových běžných výrobků, jako jsou brambory a sýry? Vzdušná bramborová polévka se sýrem je skvělou alternativou k běžným bramborovým kaší.
Jak vařit bramborové suflé se sýrem:
Brambory omyjte a položte na plech pokrytý fólií.
Brambory zabalte do fólie a pečte v troubě na 200 ° C po dobu 45 minut.
Pečené brambory oloupejte.
Kaše brambory do stavu bramborové kaše.
Nastrouhejte tvrdý sýr.
Přidejte sýr a nakrájenou zelenou cibuli na brambory.
Vaječné bílky oddělte od žloutků. Přidejte žloutky do směsi bramborového sýra.
Přidejte šlehací bílkoviny do bramborové hmoty, promíchejte.
Rozpusťte 30 g másla a mléka.
Přidá se směs mléka do masy brambor.
Formy namažte máslem.
Posypeme strouhankou.
Vložte bramborovou kaši.
Posypte paprikou podle chuti.
Pečeme bramborové suflé se sýrem v troubě zahřáté na 180 stupňů po dobu 15-20 minut.
Bramborové suflé se sýrem připravené. Bon appetit!
Nikdy jsem nevařila bramborový souffle, musím si dát šanci, myslím, že to bude chutné.
Super! Recept pro mě
brambory musí pečit déle
Všechna práva k materiálům na stránkách www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými právními předpisy. Při použití jakéhokoliv materiálu z tohoto webu je povinný odkaz na www.RussianFood.com.
Správa webu neodpovídá za výsledek použití výše uvedených receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, efektivnosti zdrojů, na které jsou hypertextové odkazy umístěny, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků publikovaných na stránkách www.RussianFood.com
Tyto stránky používají cookies, aby vám poskytly co nejlepší služby. Pobytem na těchto stránkách souhlasíte s politikou stránek pro zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Potato Souffle
Dnes vás zvou k vaření mimořádné přílohy, která může být nádherným nezávislým pokrmem nebo doplnit téměř jakoukoli masovou pochoutku. Tohle je bramborové suflé! Bude se vám to líbit!
SLOŽKY
- Brambory 700 gramů
- Kuřecí vejce 2 ks
- Zelení 1 Bundle
- Krém 10% 200 mililitrů
- Sýr 100 gramů
pevné odrůdy
Krok 1
1. Omyjte brambory, oloupejte a vařte do kvašení. Z hotového bramboru vypusťte veškerou vodu a rmut.
Krok 2
2. V mírně chlazené bramborové kaše přidejte vejce, důkladně promíchejte. Nalijte smetanu a dobře promíchejte.
Krok 3
3. Zelení (můžete si vzít), dobře umyjte, osušte a jemně nakrájejte nožem. Vmíchejte bramborovou hmotu, přidejte sůl a pepř podle chuti.
Krok 4
4. Vložte směs do formy. Pro pečení můžete použít jednu velkou formu, ale pro mě je vhodnější, aby byl bramborový souffle v malých porcích.
Krok 5
5. Sýr nasypeme na jemném struhadle a posypeme bramborovou kaší ve formě. Ujistěte se, že se sýr nedostane na volné hrany formuláře, jinak může při vaření popálit.
Krok 6
6. Vytváří se bramborovou kaší, poslat do trouby předehřáté na 180 ° C. Pokud jsou formy porcovány, jako je moje, pečte bramborový suflé asi 15-20 minut. Bon appetit!
Bramborový souffle: mňam z mladých brambor z Dietstol.ru
Bramborové soufflé je skutečnou oslavou duše pro všechny milovníky bramborových pokrmů. Souflé je v jádru jemná bramborová kaše, kterou lze obměňovat kořením, zelení, ale nejzajímavější věcí v tomto pokrmu je podle mého názoru zlatá sýrová kůrka. Takové jídlo z nových brambor bude obzvláště chutné.
- oloupané brambory 800 gr.
- krém 100 ml;
- vejce 2ks.
- Sýr asi 100-150g (lepší než kořeněná)
- oblíbené koření (volitelné);
- zelené (volitelné)
- sůl;
- rostlinného oleje.
Vaření bramborové suflé
1. Oloupejte brambory, vařte do vařeného, stropu, jako bramborová kaše (můžete použít mixér, pak se brambory ukáže být svěží).
2. Přidejte 100 ml smetany nebo nejtučnější mléko na brambory, koření (volitelné), jemně nasekané zelené (volitelné), nezapomeňte sůl.
Z koření jsem v tomto receptu použil muškátový oříšek.
3. Dále přidejte vejce a vše dobře promíchejte.
4. Pečící misku namažte rostlinným olejem, vložte do ní směs brambor.
5. Na brambory nasypeme sýr a posypeme strouhaným sýrem.
6. Do trouby odešlete pekáč s bramborami (nastavení teploty pro pečení je 180 stupňů).
7. Díváme se, jakmile brambory jsou pokryty krustou syrového sýra, to znamená, že naše souffle je připravena a může být odebrána z trouby.
Takový jednoduchý a rychlý recept na vaření brambor vám pomůže diverzifikovat dietní stůl. Bramborový souffle bude dokonale kombinován se zeleninovými saláty. Už jsem vám představil přípravu různých zeleninových salátů: rajčatové saláty, salát z čerstvých okurek, salát ze syrové řepy. Přeji Vám chuť k jídlu, načerpat si zdraví a na stole můžete mít vždy jen chutné a zdravé jídlo.
Bramborové suflé se sýrem
Dříve jsem považoval bramborový souffle za něco neskutečného. Koneckonců, souffle je jemná, vzdušná mísa. A pak - brambory.
Ale čas od času jsem pokračoval „zakopávat“ na receptech bramborových suflé na internetu. A já jsem to vzdal: Rozhodl jsem se to zkusit. Zajímalo by mě, jaká by byla textura hotového jídla. Neměl jsem žádné pochyby, protože sýr a brambory jsou kombinací win-win.
Pro přípravu bramborových suflé potřebovali následující složky:
brambory - 0,5 kg
vejce - 2 ks.
máslo - 20 g
mouka - 20 g
mléko - 200 ml
sůl a černý pepř - podle chuti
Parmazán - 100 g
Doba vaření: asi 1,5 hodiny
Oloupejte brambory, nakrájejte na několik kousků a vařte ve vařené osolené vodě, dokud nebude měkké.
Zatímco brambory jsou vařené, můžete udělat přípravu bešamelové omáčky. V malém hrnci rozpusťte máslo na minimální teplo.
Vypusťte vodu z brambor a posílejte ji na minutu nebo dvě zpátky do malého ohně, aby vyschla.
Mash brambory.
K výsledným pyré se přidají žloutky. V případě potřeby také sůl a pepř.
Nakonec přidejte bílkoviny, šlehané do stavu husté pěny. Jemně promíchejte.
Pečící formy pečeme s máslem, přidáme do nich bramborovou hmotu. Posypeme zbývajícím parmazánem.
Pečeme v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 25 minut.
Hotové suflé by se měly zvednout a sýrová krusta by se měla změnit na zlatou. Podařilo se mi vyfotit téměř "útěk" z forem. O několik minut později už byla usazena.
Zatímco jsem koukal nad pokrmem, všichni se obávali, že výsledkem budou obyčejné bramborové kaše. Ale obavy byly marné. Souffle a pravda je mnohem vzdušnější a něžnější!
Bon appetit!
Chcete-li získat nejlepší články, přihlaste se na stránky Alimero na Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook a Pinterest!
Bramborová polévka se sýrem
Příprava receptů krok za krokem
Klíčová slova
Recepty z bramborového kastrolu najdete v každé evropské kuchyni.
Jen málo výrobků muselo překonat tolik překážek. Uvědomil si, že ještě není jedovatý.
Bramborová kaše jsou milována všemi, dospělými i dětmi, a stoupenci klasického vaření a nejvíce.
Pečené polévky, kastrol, cereálie - všechny tyto pokrmy, pokud je vaříte v květináčích, budou chutné.
Mléko přidalo méně, nahradilo sýr, který byl v lednici, parmazánem a zapomněl na hořčici. Mimochodem, to dopadlo a chutné. Hlavní věc - dobře rozdrcené bramborové kaše.
Kluci, luk je velmi jednoduchý. nakrájíme na velké kousky a necháme v mléce (čím déle bude chuť mléka silnější), pak přeskočte sítem, vyhoďte cibuli a poté postupujte podle receptury na bešamelovou omáčku. s cibulí chutná lépe. Recept je velmi dobrý, díky autorovi
Podle mého názoru je chyba v poměru k omáčce - obvykle je to jedna polévková lžíce mouky na sklenici mléka
Hořčice se používá v kroku 4.
a co dělat s zrnitou hořčicí?
Pro Irinu před tím byla luk - v titulku to nebylo známo, jak. Od té doby byl recept opraven.
Kde jsi viděl luk? nejsou tam žádné složky cibule :-))))
Bramborový souffle
"data-orientation =" horizontální "data-text-color =" # 000000 "data-share-shape =" round "data-follow-ps =" frizii / cookivan / "data-sn-ids =" fb.vk. tw.ok.gp.ps.mr.lj.bl.vd.ln. "data-share-size =" 30 "data-background-color =" # ffffff "data-preview-mobile =" false "data-mobile -sn-ids = "fb.vk.tw.wh.ok.vb." data-pid = "1554427" data-counter-pozadí-alfa = "1.0" data-následovat-in = "cookivantv /" data-sledovat -gp = "117273456919617187607" data-follow-enable = "true" data-exclude-show-more = "true" data-následovat-yt = "kanál / UCerPHLysQfzdQ5HMZ2UzHcA" data-selection-enable = "true" fb = "1570934199878104" class = "uptolike-buttons">
Bramborové soufflé - dokonce zní lákavě. Vaše oblíbené produkty se přidávají do bramborové suflé - klobásy, slaniny mohou být, oblíbeného sýra a pak si jen užijete. Příprava tohoto pokrmu také není dlouhá - jednoduchá a jasná. Zkuste to určitě!
Vaření bramborových suflé:
Krok 1. Brambory dobře umyjte a oloupejte.
Krok 2. Dále, posypeme pekáčku solí a vložte brambory tam a poslat je do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 1 hodiny.
Krok 3. Zatímco se vaří brambory, jemně nasekanou cibuli smažte na průhlednost (v oleji).
Krok 4. Tam také přidáme nasekanou klobásu jemně. To vše smažte po dobu 3 minut.
Krok 5. Počkáme, až brambory vychladnou a teprve pak odřízneme vrchní vrstvu od brambor (ne celé kůže, ale pouze na jednom místě). Ticho a jemně odstraňte vlákninu zevnitř - odloupněte kůži.
Krok 6. Separujte žloutek z bílků a smíchejte žloutek se zakysanou smetanou a nalijte do brambor. Veverky bičují v pěně a přidávají se k ní.
Krok 7. Nyní v bramborách rozložte směs smažené cibule, klobásy, strouhaného sýra (polovina) a promíchejte.
Krok 8. Nyní posypeme bramborovým suflém zbývajícím sýrem a po dobu 10 minut ho pošlete do trouby ohřáté na 200 stupňů.
Před podáváním mohou být bramborové suflé zdobeny jemně nasekanou zelenou cibulkou.
Bon appetit!
