Jediné, co potřebujete vybrat potraviny s nízkým obsahem tuku, jsou méně kalorií. Níže uvedený seznam vám pomůže - seznam nízkotučné odrůdy sýrů.
Je známo, že sýr je užitečným, snadno stravitelným produktem, obsahuje mnoho bílkovin pro strukturu svalové tkáně (více než u ryb nebo masa), vápníku, zinku, fosforu, vitamínů E, C, A, D, PP, skupiny B.
Je však nutné rozlišovat mezi nízkotučným a tukovým sýrem. Většina sýrů má obsah tuku 50-70% (50-70 gramů tuku na 100 gramů výrobku). Úkolem osoby, která pozoruje jeho vzhled a postavu, je použití sýrů s obsahem tuku do 30%.
Nízkotučné sýry a jejich obsah kalorií
První na našem seznamu je sójový sýr Tofu. Tento sýr má obsah tuku 1,5 až 4%. To oplývá vysoce kvalitní bílkoviny a je alternativou k masové bílkoviny. Kalorický obsah tohoto sýra je 80kcal na 100 gramů. Ideální ve formě sendvičů pro občerstvení, stejně jako cenná přísada do salátů.
Sýr Ricotta není vyráběn z odstředěného mléka, jak mnozí věří, ale ze syrovátky, která zůstává v procesu výroby jiných druhů sýrů. Obsah tuku je 8-13% a kalorický obsah je 174 kcal. Obsahuje kromě vápníku, vitamínů A a skupiny B, esenciální aminokyselinu metionin nejdůležitější aminokyselinou pro játra. Tento sýr se často používá ve formě salátů, dezertů a jako nezávislé občerstvení.
Mozzarella se vyrábí také z odstředěného mléka. Prodává se obvykle ve formě kuliček ve fyziologickém roztoku. Tuk obsahuje 22,5%, kalorií 149-240, v závislosti na odrůdě mozzarelly.
Granulované tvarohy - nízkotučné sýry
Granulovaný tvaroh
Granulovaný tvaroh (granulovaný sýr) vypadá jako zrna tvarohu, vařený v osolené čerstvé smetaně, jeho obsah tuku není větší než 5%, jeho kalorický obsah je až 125 kcal. Jsou oblečeni do salátů a používají se také jako nezávislé jídlo. To je často nazýváno domácí nebo sýr země (tvaroh na západě).
Chechilský sýr patří také k nízkotučným odrůdám sýrů (pouze 5-10%). Konzistence tohoto sýra se podobá Suluguni. Vyrábí se ve formě vláknitých hustých nití, které jsou zkrouceny ve tvaru pigtail. Obsahuje sůl ve velkém množství, protože zraje ve fyziologickém roztoku, často se prodává v uzené formě. Obsahuje 313kkal.
Nízkotučné sýry Valio Polar, Fitness, Grünlander obsahují asi 148 kcal s obsahem tuku pouze 5-10%. Pouze oni budou muset hledat v drahých supermarketech nebo v hypermarketech. A přečtěte si obal, ve složení některých z nich nesmí být 5% tuku a 5% jogurtu.
Feta nebo lehký sýr. Mnozí lidé považují sýr za dietní výrobek, milují ho v salátech, zejména v řečtině, ale obsah kalorií běžného sýra je 250kcal s vysokým obsahem tuku. V prodejnách se objevila alternativa: feta-light (lehký sýr), obsah tuku je 5 až 17%, průměrný kalorický obsah je 160 kcal.
Nízkotučné sýry Arla, Natura a Valio, Oltermanni. Chutí jako čerstvé mléko, skvělý produkt pro všechny, kteří se snaží jíst správně a udržovat se v kondici. Kalorický obsah těchto sýrů je 210 - 270 kg a obsah tuku 16 - 17%.
Sýr Arla, Natura
Sýr Arla, Natura
Sýr Valio, Oltermanni
Sýr Valio, Oltermanni
Suluguni je gruzínský nakládaný sýr. Jeho obsah tuku je 24%, jeho výhřevnost je 285 kcal.
Myslím, že v tomto seznamu nízkotučné odrůdy sýrů si můžete vybrat pro sebe "svůj" sýr, který vás uspokojí jak v chuti, tak v užitečnosti, kterou bude mít na vašem těle.
Sýr bez soli
Sójový sýr - 2,5 g tuku / 100 g, granulovaný tvaroh - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, lehké polotvrdé smetanové sýry - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.
Proč se podívat na obsah tuku v sušině?
Protože jíte kus sýra, ne kus sušiny. Je třeba poznamenat, že standardní obsah tuku v sýru je 50-60 g nebo 50-60% v sušině. Mnoho procentních podílů tuku uvedených na obalu je doslova vzato v úvahu. Tj Jedl jsem 100 g 50% sýra, což znamená, že jsem dostal 50 g tuku (450kkal). Páni! 40 minut na elipsoidu! Ale není to tak!
Pokud je tedy uvedeno, že obsah tuku ve švýcarském sýru je 50%, znamená to, že 100 g sýra obsahuje 32,5 g tuku (65 g sušiny na 100 g hmotnosti obvykle obsahuje 65 g sušiny, z čehož 50% tvoří 32 g sušiny). 5 g).
Nízkotučné sýry, seznam příkladů ve vzestupném tuku
g tuku ve 100 gramech sýra
1. Sójové tofu (1,5-4% tuku)
Ačkoli to je děláno na základě sójového mléka, tofu je považován za tvaroh sýra, jak to se podobá štíhlému a nesolenému sýru v barvě a struktuře. Tofu je bohatý na vysoce kvalitní bílkoviny v jeho obsahu, takže mohou úspěšně nahradit maso. Vápník, který je v tomto produktu hojně přítomen, má velký vliv na kostní kost, což činí tofu ideálním produktem, který spotřebují starší lidé, aby se zabránilo onemocněním, jako je osteoporóza. Kromě toho, 100 gramů tofu sýra obsahují pouze 90 kalorií, tak to je doporučeno zahrnout to do dietního menu. Mnoho celebrit nahradilo ve svých dietních mléčných výrobcích a sýrech sóju, takže nyní bylo vyvinuto mnoho diet, což znamená snížení spotřeby klasických sýrů, zatímco tofu je doporučeno pro každodenní konzumaci spolu s potravinami rostlinného původu. Řada odborníků na výživu říká o svých léčivých vlastnostech, protože již bylo prokázáno, že pomáhá snižovat hladinu "špatného" cholesterolu (LDL) v krvi, který slouží k prevenci mnoha kardiovaskulárních onemocnění.
Co a jak jíst? Vhodné pro miso polévku, na saláty.
2. Tvaroh, rustikální sýr, granulovaný tvaroh - v angličtině. tvaroh (obsah tuku 4-5%)
Obilný tvaroh je druh nízkotučné tvarohy. Jedná se o tvaroh smíšený s čerstvým, lehce osoleným krémem. Lze jej použít jako samostatný pokrm i pro přípravu různých salátů (např. Zeleninový salát s granulovaným tvarohem). V Rusku se občas nalézá pod neformálními jmény „sýr sýr“ a „litevský tvaroh“. V USA, Evropě a Asii se granulovaný tvaroh nazývá tvaroh. Často se nazývá domácí sýr. Na první pohled vypadá tvaroh jako čerstvý tvaroh, ale jeho struktura je mnohem měkčí, lze dokonce říci smetanu a chutná trochu slaně. 100 g granulovaného sýra poskytne našemu tělu 85 kalorií a 17 g bílkovin, takže je doporučeno odborníky na výživu i při nejpřísnějších dietách.
Co a jak jíst? Bez přísad, v salátech, v omáčkách z tvarohu.
3. Smetanový sýr (7,5% tuku)
V sýru prezidenta, "krémové, lehké" procento obsahu tuku činí slimers šťastný! Na 100 gramů představovalo pouze 7,5 gramů tuku! Nízkokalorické - další plus! Sýr pro milovníky taveného sýra.
Co a jak jíst? S kaši a chlebem.
4. Syrovátkový syr - ricotta (obsah tuku 9-18%)
Ricotta je nezměněná složka italské snídaně. V obsahu tohoto sýra není žádná sůl. Díky své vysoké nutriční hodnotě a působivému složení vitamínů a minerálů poskytuje ricotta rychlý pocit plnosti. Tento druh sýřeného tvarohu je rozpoznán jako ochránce našich jater, obsahuje metionin, aminokyselinu obsahující síru.
Co a jak jíst? Tento sýr je dobrý s čerstvou zeleninou a ovocem, medem, šunkou, těstovinami, bazalkou, lososem, brokolicí. Rozhodli se, že palačinky a palačinky.
5. Sýr s balenou feta - lehký sýr, feta (obsah tuku 11-18%)
Tento sýr je tradiční řecký výrobek. Ale je rád, že může jíst v mnoha jiných zemích, včetně naší. Feta je považován za mastný produkt s vysokým obsahem cholesterolu a asi 260 kcal / 100 gm. Ale ne každý ví, že sýr feta, který zbožňují, se vyrábí ve světlém provedení, ačkoliv přiznat, že je to právě tato odrůda, kterou je těžké najít na policích supermarketů. Úsilí, které jste vynaložili na vyhledávání, se však plně ospravedlní. Feta-světlo se obvykle připravuje z kozího mléka a obsahuje pouze 30% tuku, zatímco pro výrobu tradičního ovčího mléka feta se používá obsah tuku 60%.
Co a jak jíst? Obvykle se podává v řeckém salátu spolu se zeleninou a olivami, nebo se používá v salátu Caprese, kde nahrazuje mozzarellu. Obvykle podáváme s olivami. A tyto sýry jsou dokonale kombinovány s rajčaty, paprikou, cibulí, melounem, špenátem, rozmarýnem, mátou, oreganem, tuňákem, pečeným kuřecím masem. A při vaření řecký salát je prostě nenahraditelný!
6. Polotvrdý lehký sýr - sýr podle chuti, na který jsme zvyklí (obsah tuku 9-17%)
Lehký sýr s nízkým obsahem tuku, obvykle označovaný jako Světlo, Světlo, Světlo, je cenově dostupným potěšením pro ty, kteří hledají zdravý životní styl. Tyto nízkotučné sýry mají jemnou příjemnou chuť přírodního mléka, textura je hustá, stejnoměrná, s malými rovnoměrně rozloženými očima. Skvělé pro lidi, kteří se starají o své zdraví. Vhodné pro výrobu sendvičů a sendvičů, například na bázi chleba, stejně jako na práci nebo na pikniku. Takové sýry - jen dar z nebes pro hubnutí! Dozvědět se více o rubové straně balení - štítek, v některých sýrech na balení vychloubá 5% jogurt, ne tuk! Tento druh sýra s měkkou, poněkud slanou chutí je snadno stravitelný a má vysoký obsah vápníku.
Co a jak jíst? Sýr pro štíhlost lze zabalit do listů salátu.
7. Smetanový sýr, smetanový sýr (12% tuku)
Tento sýr typu Philadelphia (lehký) se skládá z netučného pasterizovaného mléka a mléčného tuku, koncentrátu syrovátkového proteinu, sýrové kultury, soli, syrovátky.
Co a jak jíst? S toastem, chlebem, zeleninou.
8. Sýr mozzarella z čerstvého buvolího typu (18% tuku)
Nenechte se zmást s obvyklým! Lze nalézt ve formě bílých kuliček, namočených ve slaném nálevu, sýr je skladován dlouho. Nejkrásnější jednodenní mozzarella, ale zatím ji můžete ochutnat pouze v Itálii. Nyní se buvolí mozzarella vyrábí po celém světě. Nezaměňujte se s tradiční odrůdou mozzarelly, která se používá při přípravě pizzy. Obsah tuku je 23%.
Co a jak jíst? Nejlepší volba - s olivovým olejem, černým pepřem, bazalkou a rajčaty. I tento sýr lze rychle marinovat v olivovém oleji s bylinkami, česnekem a sušenými rajčaty a pečený.
9. Sýr s nízkým obsahem tuku - Čečil (18% tuku)
Chechil - vláknitý nakládaný sýr, konzistence Suluguni. K dispozici ve formě husté, vláknité struktury, filamenty zkroucené do těsných copů ve formě copu, často v kouřové formě. Chechil je často míchán s tvarohem nebo jiným sýrem a plněn do džbánků nebo vodních kůží. Vzhled, tento sýr nemá nic společného s jinými. Vyrábí se ve formě vláknitých vláken spojených do svazku.
Co a jak jíst? Snack z nudy - s mírou, vhodný pro salát. Zkontrolujte množství soli. Jak víte, sůl zadržuje kapalinu.
10. Slaný, nezralý, mladý sýr - Suluguni, Adygei (obsah tuku 18-22%)
Tradičně byl sýr Suluguni vyráběn pouze s pomocí přírodního startéru ze syřidla a pouze ručně bez použití mechanických zařízení. Hotový sýr lze jíst syrový, pečený, uzený nebo smažený. Adygei je měkký sýr s chutí kyselého mléka a jemnou konzistencí. Zachází se skupinou měkkých sýrů bez zrání.
Co a jak jíst? Spojuje to s okurkami, pikantními zelení, olivami, rajčaty, paprikou, medem a zeleným čajem. Dobře pražené a roztavené. Skvělá nádivka pro chačapury.
