Která ryba má nejméně kalorií?

Mezi mořskými a říčními produkty jsou ryby první jako potraviny. Je ceněna pro svou výjimečnou rovnováhu všech minerálů a vitamínů, vhodných pro lidský metabolismus, jakož i pro velkou nutriční hodnotu. Pokud máte nadváhu nebo máte problémy s trávicími orgány, ryby s nízkým obsahem tuku budou vynikající náhradou masa a tukových jídel.

Nízkokalorické odrůdy

V závislosti na obsahu tuku existuje několik druhů ryb: nízkotučné (do 4%), mírně tukové (od 4 do 8%) a tuk (více než 8%). Nízkokalorické ryby zahrnují rakoviny a měkkýše jakéhokoliv druhu. Nízkotučné odrůdy ryb se doporučují zejména dětem, obézním a starším lidem, těhotným ženám a pacientům se žaludečním vředem.

Zde je seznam nízkokalorických ryb:

• řeka: okouna, pražma, okouna, límce, lišky, štiky;
• moře: treska, štikozubec stříbrný, treska bezvousá, pollock, navaga, pollock, plotice, mořský vlk, treska jednoskvrnná.

Jaká ryba je považována za nejnižší kalorii? Tato otázka se často zajímá o ženy, které chtějí, aby jejich tvar byl štíhlejší. Treska obsahuje nejméně tuku (asi 0,3%), takže je velmi populární mezi dietními výrobky a je považována za nejnižší kalorickou rybu.

Na druhém místě po tresce, můžete bezpečně dát pollock a tresku jednoskvrnnou, mají od 0,5 do 0,9% tuku.

Odborníci na výživu říkají, že nízkotučné ryby jsou velmi užitečné jako dietní potraviny. Správně vařené nádobí tohoto výrobku nikdy nebude příčinou úplnosti. Nízkokalorické odrůdy bílých ryb jsou nejméně 15% složeny z bílkovinných proteinů, které nasycují tělo všemi potřebnými aminokyselinami. Samozřejmě je také užitečná mastná ryba, ale ne každý ji může jíst ve velkém množství.

Výhody bílých ryb pro člověka jsou obrovské. Tyto druhy masa obsahují mikro- a makronutrienty (jod, železo, fluor, hořčík, fosfor, měď, sodík), vitamíny PP, C, A, E, D, K, aminokyseliny. Které z těch štíhlých plemen je nejužitečnější, je těžké říci, protože každý z nich má jedinečné vlastnosti, které jsou prospěšné pro tělesné systémy.

Zde jsou některé druhy a jejich vlastnosti:

• treska - posiluje pohybový aparát a zuby, obnovuje sílu a imunitu, vyživuje
  mozek okysličený, zlepšuje stav vlasů, kůže a nehtů;
• okoun - normalizuje metabolismus, snižuje cholesterol, odstraňuje toxiny, normalizuje trávení, zlepšuje funkci mozku, zlepšuje zrakovou ostrost;
• štika - ničí viry a bakterie, je dobře vstřebávána lidským tělem;
• pollock, štikozubec, šalvěj - normalizují cholesterol a krevní cukr, zmírňují otok, posilují nervový systém, pomáhají v boji proti onemocněním štítné žlázy.

Červené odrůdy

Červené ryby mají vysoký obsah tuku, na rozdíl od bílých ryb, takže ho nemůžete nazvat nízkokalorickým. Například, pokud je ve 100 g libového masa 70–100 kcal, pak ve 100 g lososa - 240 kcal, a v pstruhu - 227 kcal. Nejvíce nízkokalorická červená ryba může být bezpečně nazývána růžovým lososem - v jedné sto gramech je asi 160 kcal. Navzdory všemu by mělo být ve stravě přítomno podobné maso, protože je zde tolik živin a výhod.

Pokud jste na dietě s nízkým obsahem kalorií, nezapomeňte 3 pravidla:

• používat červené odrůdy 1-2 krát týdně, ne více;
• během přípravy výrobku nelze přidávat olej;
• ráno je třeba jídlo.

Červené ryby obsahují nejvyšší množství omega-3 mastných kyselin.

Při pravidelném používání přípravku se riziko mozkové příhody, srdečního infarktu a Alzheimerovy choroby několikrát snižuje.

Pro ženy jsou obzvláště užitečné červené odrůdy: pomáhají posilovat nehty a vlasy, dávají pleti mladistvý vzhled a hladkost.

Vaření

Obsah tuku v misce závisí nejen na jeho přirozených vlastnostech, ale také na tom, jak vařit tuto nízkokalorickou rybu. Během smažení bude výrobek kalorií, než byl syrový. Je lepší vařit výrobek ve vodě nebo v páře - tato volba bude nejužitečnější. Nezapomeňte doplnit ryby jinými produkty. Dobrá kombinace s rybím masem: brambory, mrkev a cibule ve vařené nebo dušené formě, čerstvá rajčata, vařená rýže, dušené nebo smažené houby, švestky, olivy, šťovík, špenát.

Koření lze také přidávat do misky, ale s mírou. Vhodné česnek, černé a feferonky, bobkový list, kopr, petržel, bazalka, meduňka, fenykl.

Skvělý doplněk k pokrmu bude omáčka. Jedním z nejjednodušších je citron. Chcete-li to, mixér, při vysoké rychlosti, porazit 2 lžíce olivového oleje s koprem. Pak přidejte vymačkanou šťávu z jednoho citronu, zamíchejte.

Tato omáčka může být naplněna vařenými nízkokalorickými rybami nebo salátem.

Oblíbeny jsou také omáčky z jablečných a jogurtových hořčic.

První se připravuje následovně: 2 jablka, oloupaná a semena, pečená s koprovými semínky, chladná, nalijte směs 2 lžíce. lžíce suchého bílého vína a 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje, porazit mixérem. Pro přípravu druhé omáčky bude třeba: 3 žloutky, na malé špetce kurkumy, kmínu, mletého zázvoru a 200 g přírodního nízkotučného jogurtu. Všechny ingredience je třeba kombinovat a důkladně promíchat s mixérem.

Rybí filé polévka

Toto jídlo se snadno připravuje. Obsahuje pouze 169 kcal, protože používá pouze rybí filé, bez kostí a kůží, které dávají mastný tuk. Ale pamatujte: ryby pro rybí polévku by měly být nejčerstvější, nemrazené.

Seznam ingrediencí: 3 středně velké filety (nízkotučná mořská ryba), 2 litry vody, 2 cibule, 15 g kopru, 40 g nasekané petrželky, 2 bobkové listy, černý mletý pepř, sůl.

Příprava: Filety umyjte a nakrájejte na plátky, vložte do hrnce, přidejte vodu a přiveďte do varu. Poté, co voda začne vařit, odstraňte pěnu, přidejte nakrájenou cibuli a koření (kromě kopru). Po půl hodině se vaří, pak se vyjme z ohně a nechá se stát 10-20 minut. Nalijte polévku na talíře, přidejte nasekaný kopr.

Treska se zeleninou v troubě

Toto jídlo se vaří ve fólii, bez přidání oleje, takže je ideální pro lidi, kteří se dívají.
pro vaši váhu. Ryba nebude suchá, protože je nasáklá zeleninovou šťávou.

Seznam složek: 700 g tresky, 2 malá rajčata, 1 velká paprika (nejlépe žlutá), 2 střední cibule, mletý černý pepř, trochu soli.

Vaření Opláchněte rybí filé, osušte, nakrájejte na velké kousky, potřete pepřem a solí. Cibuli nakrájíme na půlkruhy, tenkou pásku nakrájíme.

Rajčata nakrájíme na kruhy. Připravte si 2x méně fragmentů fólie, než máte kousky ryb. Uprostřed každého kusu fólie položte kus ryby na vršek cibule, papriky, pak rajčete. Zelenina může být osolena dle přání. Umístěte druhý kus ryby na zeleninový polštář, zavřete fólii. Mělo by to být asi 4 porce. Položte je na plech a vložte do trouby na 30-40 minut při 180 ° C.

Hake a krevety karbanátky

Jedná se o plnou a uspokojivou misku, pro kterou nemusíte nic navíc vařit.

Seznam složek: 0,5 kg filé štikozubce, krevety, loupané - 0,25 g, 2 papriky a rajčata, 2 lžíce. lžíce rýže, rybí vývar - 150 ml, 1 vejce, 1 cibule, půl parta zelené cibule, 50 ml olivového oleje, červeného a černého pepře, malá zelená petrželka.

Vaření Nejprve je třeba rýži na půlku vařit tak, aby nebyla v karbanátky příliš tvrdá, nechte ji vychladnout. Rybu rozemele v mlýnku na maso, promícháme s krevetami, přidáme vejce, koření (sůl, pepř), napůl vařenou rýži. Důkladně promíchejte všechny složky, aby se z hmoty vytvořily kuličky.

Rajčata, cibule a pepř nakrájíme na půlkroužky, smažíme na pánvi v olivovém oleji po dobu 5 minut. Dejte rybí koule na vrchol, nalijte vývar, přikryjte víkem. Ponořte 15 minut na nízké teplo. Vařené masové kuličky se rozprostřely na talíř, posypané nakrájenými bylinkami (cibulkou a petrželkou).

Lososový recept s pomerančovým džemem

Někdy se chcete nechat hýčkat něčím chutným a neobvyklým. Toto jídlo je ideální pro takový případ. Chcete-li připravit dvě porce, budete potřebovat: 0,5 kg lososa, 1 pomeranč, 2 lžíce. lžíce sojové omáčky, stejné množství džemu z pomerančů, 50 g hořčice Dijon, 0,5 lžičky. koriandr (zem) a špetka sezamového semena.

Vytlačte šťávu z pomeranče a strouhejte špetku kůry, smíchejte tyto přísady s hořčicí, džemem, sójovou omáčkou a mletým koriandrem.

Nakrájejte losos na plátky, nalijte připravenou marinádu, nechte půl hodiny. Posypeme sezamem a vložíme do trouby, zahříváme 15 minut na 180 ° C. Podávejte se snítkou kopru. Vůně bude magická.

Do dnešního dne si stále myslíš, že nízkokalorické ryby přinášejí tělu téměř nic a nejsou chutné? Právě naopak: její chuť je vynikající, a pokud přidáte přírodní koření a omáčky - nemá cenu.

To je velmi užitečné pro každého, a pro lidi, kteří nemohou jíst mastné jídlo - je to jen dar z nebes!

Seznam odrůd libové mořské ryby pro dietu: tabulka s cenami

Nízkotučná mořská ryba je nedílnou součástí zdravé výživy dospělé osoby a musí být nutně zařazena do menu pro děti.

Díky vysokému obsahu vitamínů, minerálů a aminokyselin je tento produkt skutečným darem pro naše tělo, což umožňuje dlouhou dobu uhasit pocit hladu a zároveň šetřit před extra kaloriemi.

Pokud sledujete stav svého zdraví, chcete mít štíhlou postavu, lesklé vlasy a silný imunitní systém - rybí pokrmy by měly být na stole přítomny tak často, jak je to jen možné.

Množstvím nahromaděného tuku se dělí do tří kategorií:

• Odrůdy se považují za netučné, pokud je obsah tuku nižší než 4%.
• Mírný obsah tuku - ne více než 8%.
• Mastné skály - více než 8%.

V dietní dietě nejcennější ryby je štíhlé (low-tuk) odrůdy. Jsou to tyto odrůdy, které odborníci na výživu doporučují jíst nejméně třikrát týdně.

Nejlepší odrůdy s nízkým obsahem tuku pro dietu jsou treska, pollock, pollock, platýs velký, okoun amorský, parmice, kapr, pstruh, štikozubec. Je to jejich maso, které vyživuje naše tělo dostatečným množstvím vápníku, jódu a fosforu a pomáhá přirozeně řešit problém ztráty hmotnosti.

Při sestavování dietního menu nezapomeňte uvést v seznamu nízkotučné plemena:

Treska obecná, treska obecná a platýs bradavičnatý mohou být klasifikovány jako štíhlé bílé ryby s nejlepší stravitelností. Obsahují dostatek vitamínů skupiny B, fosforu a jodu. Tyto odrůdy mají vynikající chuť a maso platýse, téměř žádné kosti.

Nejvíce dietní červená ryba je pstruh a růžový losos. Obsahují pouze 4 - 7% tuku na 100 gramů, zatímco obsah tuku lososa a lososa může dosáhnout až 15 - 18%.

Říční ryby

Ryby, které žijí v našich řekách a nádržích, nemají o nic menší zásluhy než její mořské protějšky.

Dvě stě gramů říčního plemene poskytuje tělu dospělého třetinu denního bílkovinného požadavku nezbytného pro normální fungování vnitřních orgánů.

Říční ryby jsou indikovány pro gastritidu s nízkou kyselostí, stejně jako pro pacienty s peptickým vředem. Její maso stimuluje vylučování žaludeční šťávy, čímž nutí pankreas pracovat bez přetížení.

Pike okoun je považován za nejchutnější a výživný sladkovodní. Toto chutné zdravé plemeno vstupuje na trhy téměř všech regionů naší země.

100 gramů hovězího masa obsahuje:

• Tuk - 1,1 gramu.
• Protein - 18,4 gramů.
• Voda - 79,2 gramů.
• Nenasycené mastné kyseliny - 0,2 gramu.
• Kalorie - 84 kcal.
• Vitaminy - A, Bl, B2, B6, B9, C, E, PP.

Pro výběr správné říční ryby si zapamatujte seznam těchto doporučení:

• Čerstvé sladkovodní ryby mají slabou, příjemnou vůni řeky a řas.
• Jatečně upravená těla jsou hustá, nemají na kůži podezřelé skvrny nebo deformace.
• Šupiny čerstvě ulovených ryb jsou lesklé a vlhké a oči jsou mírně vyboulené, nepokryté filmem.
• Žábry by měly mít jasně červenou barvu.

Nízkotučné ryby s pankreatitidou

Pankreatitida je skupina nemocí, ve kterých se lidský zánět slinivky břišní. Jedná se o velmi nepříjemné a nebezpečné onemocnění, které vyžaduje zvláštní pozornost výživy pacienta.

Když je pankreatitida kontraindikována k jídlu mastných odrůd, protože nemocné tělo nemůže vyrovnat s velkým množstvím nasycených kyselin obsažených v jejich masu.

Pokud máte problémy s pankreatem, musíte dodržovat některá důležitá pravidla pro konzumaci ryb a mořských plodů:

• Povoleny jsou pouze libové odrůdy s nízkým obsahem tuku.
• Smažená, uzená a slaná rybí jídla jsou kontraindikována. Musíte také opustit konzervované potraviny a v závažných případech nemoci - dokonce i z polévky.
• Vaření ryby mohou být výhradně vařené v páře nebo vařené v nesolené vodě, předřezání jatečně upraveného těla na filetu.
• Když pankreatitida předepsala terapeutickou dietu číslo 5, ve které je zakázáno ostré, slané a tučné jídlo. Začněte vařit rybí pokrmy - postupujte podle těchto doporučení.

Nejlepší odrůdy pro pankreatitidu jsou: treska modravá, treska polní, treska jednoskvrnná, treska obecná, parmice, muškát, amor, štika, plotice, burbot, lipan bělokorý, bílé ryby, rybky a omul. Obsah tuku v těchto horninách je minimální (až 2%). Po vylepšení můžete postupně zavádět středně tučné odrůdy, jako je mořský okoun, štikozubec, led, makrela, rudd a kapr.

Pravidelná konzumace mořských a sladkovodních ryb několikrát snižuje riziko nebezpečných onemocnění. Rybí výrobky úspěšně nahrazují masové pokrmy, nevyžadují povinnou přílohu, protože jsou soběstačným užitečným výrobkem. Udělejte z ryb pravidelného účastníka jídla a můžete zabránit rozvoji mnoha onemocnění, aniž byste se uchýlili k medikaci.

Dietní ryby: seznam

Vědci již dlouho prokázali, že ryba hraje ve stravě klíčovou roli. Jaký druh ryb můžete jíst s přítomností průvodních onemocnění, lékař vysvětlí gastroenterolog, ale jeho přítomnost ve stravě je nutná. Proto by měl být obsažen v menu, který zhubne. Užitečné stopové prvky a vitamíny poskytují zdraví a omega-3 mastné kyseliny dodají krásu vlasům a nehtům. V důsledku toho pomůže používání ryb nejen zbavit se kil, ale také udržet vnější krásu.

Jaké je použití ryb pro člověka

Před použitím výrobku ve stravě je zjistit, co je používání ryb pro hubnutí. Jeho buničina je užitečná díky obsahu nízkokalorického proteinu, který obsahuje 25%. Snadno stravitelné aminokyseliny se tráví v žaludku za 1,5-2 hodiny. Je také užitečná díky přítomnosti polynenasycených mastných kyselin Omega-3 a Omega-6. Posilují srdce, zabraňují infarktům, mrtvicím, ateroskleróze. Mastné kyseliny čistí krevní cévy cholesterolu, stimulují mozek, nervový systém, obnovují metabolismus. Ryby obsahují mnoho vitamínů A a D, minerály - fosfor, jód, fluor, vápník. Pomáhají posilovat kosti a zuby. Ideální pro zahrnutí do menu protein rybí pokrmy třikrát nebo čtyřikrát týdně. Pro hubnutí je zvýšení tohoto množství na denní příjem. Kromě výhod je zde škoda:

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás.

• hlísty a parazity mohou být obsaženy v čerstvém jatečně upraveném těle;
• velká kostra obsahuje velké množství rtuti a škodlivých kovů;
• mastné odrůdy jsou velmi vysoké v kaloriích, nepomůže hubnutí, stejně jako solené a smažené potraviny;
• uzený výrobek obsahuje karcinogeny, provokující nádory;
• neustálý příjem ryb bez zahrnutí masa do stravy ohrožuje nedostatek železa.

Obsah tuku ve 100 gramech ryb a mořských plodů

Vysoký obsah tuku (10 g nebo více) Atlantský sleď, úhoř, jeseter, jeseter, makrela, sardinky.

Průměrný obsah tuku (od 5 do 10 gramů) Losos (Atlantik, losos obecný, losos obecný, losos chinook), modřník, sumec, pstruh duhový, mečoun obecný, sumec, kapradina, kapr, keta, losos, růžový losos

Nízký tuk (2 až 5 gramů) tilapie, halibut, mušle, mořský okoun, ústřice, okoun mořský, losos obecný, tuňák, štikozubec.

Velmi nízký obsah tuku (méně než 2 gramy) Pollack, štika, okoun, kapr obecný, treska obecná, platýs, treska jednoskvrnná, humr, lastury, krevety.

Dietní a non-dietní rybí seznam

Navzdory skutečnosti, že ryba je velmi užitečná, ne všechny její odrůdy se hodí ke snížení hmotnosti. Chcete-li zjistit, která ryba má nejnižší obsah kalorií, musíte znát úroveň obsahu tuku. V některých druzích mastných ryb může kalorický obsah dosáhnout 300 kcal na 100 g, což je mnohem vyšší než kalorický obsah libového masa. Proto, jít do obchodu s potravinami, je lepší chytit seznam vhodných ryb pro dietu.

Z tohoto seznamu by měly být odstraněny všechny tučné ryby. Patří mezi ně:

Obsah tuku v tukových rybách je více než 8%.

Tam jsou také mírně mastné představitelé vodního světa. Procento tuku v nich se pohybuje od 4 do 8. Takový výrobek je příjemnější a delikátní v chuti než ryby s nízkým obsahem tuku. Středně tučná mořská zvířata zahrnují:

• sazanketa;
• kapr;
• Sleď obecný;
• stříbřitý;
• ančovičky;
• růžový losos;
• sleď obecný;
• sumce;
• Pike okoun;
• pstruh;
• kapr;
• kranase obecného;
• tuňák;
• mořský okoun;
• tvarohový koláč;
• mořský jazyk;
• cejn říční;
• pražma;
• ide;
• cítit;
• červené oči;
• olejové ryby;
• capelin (jaro).

Kalorií střední odrůdy tuků - 100-140 kcal, takže mohou občas konzumovat potravu pro ryby.

Ale stále nízkotučné ryby pro dietu - to je nejlepší volba.

Kalorický obsah tohoto produktu se pohybuje od 70 do 100 kcal na 100 g. Nejvíce dietní, s obsahem tuku do 1%, jsou:

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás.

Zvířata s nízkým obsahem tuku (od 1 do 2% tuku) jsou:

Dietní odrůdy zástupců vodních zdrojů s obsahem tuku 2 až 4% zahrnují: t

• hekzhereh;
• lína;
• rudd;
• makrely;
• halibut;
• štikozubce;
• ledové ryby;
• šavle ryby.

Pravidelná konzumace ryb s obsahem tuku do 4% pomůže nejen rychle ztratit nadváhu, ale také zlepšit tělo.

Tresky steaky s brambory

4 porce, 234 kcal, doba vaření 45 min.

• 600 g filé z tresky,
• 8 hlíz brambor,
• 1 cibule,
• 1 citron,
• 2 lžíce olivového oleje,
• 2 lžíce citronové šťávy,
• 2 lžíce jogurtu,
• 2 lžíce žitné mouky,
• 1 lžíce strouhaného křenu
• 1 petrželka, pepř, sůl,

1. Oloupejte brambory, umyjte, hrubě nakrájejte a vařte v osolené vodě.
2. Cibule se čistí, umyje, nakrájí na kroužky.
3. Umyjte citron, nakrájejte na kruhy.
4. Umyjte petrželku, jemně nakrájejte.
5. Opláchněte filety z tresky, nakrájejte na kousky, sůl, pepř, rolku v mouce a smažte v olivovém oleji.
6. Chcete-li omáčku, smíchejte jogurt s citronovou šťávou, křenem a kusem petrželky.
7. Uspořádejte steaky a brambory v omáčce, posypeme zbývající petrželkou a ozdobíme plátky citronu a cibulovými kroužky.

Pollock dušené s citronem

3 porce, doba vaření 40 min, 176 kcal.

• 600 g pollack,
• 200 ml zeleninového vývaru,
• 2 mrkve,
• 2 rajčata,
• 1 cibule,
• 1 celer,
• 1 citron,
• 2 lžíce olivového oleje,
• 2 bobkové listy
• 0,5 svazků kopru, pepře, soli.

Ryby čisté, střeva, opláchněte, nakrájejte na porce, otřete solí a pepřem.

Oloupeme mrkev a celer, umyjeme, nakrájíme na plátky.

Cibule se čistí, umyje, nakrájí na kroužky.

Umyjte citron, nakrájejte na kruhy.

Umyjte rajčata, nakrájejte na kruhy.

Kopr byliny umýt.

Mrkev, celer a cibule se rozprostře v olivovém oleji.

V hrnci s tlustým dnem dejte pollock.

Nakrájenou zeleninu a plátky citronu dejte na vrchol.

Nalijte vývar, přidejte bobkový list, vařte na nízké teplotě pod krytem po dobu 20 minut.

Hotové ryby rozprostřené v talířích, ozdobené plátky rajčat a větviček koprů.

Delikátní štika perch souffle

Rybí soufflé je výbornou volbou pro ty, kteří během diety chtějí diverzifikovat menu s vynikajícím a delikátním pokrmem. Pro tento recept budete potřebovat pár hřebíček pečeného česneku, je lepší ho připravit předem.

• Čerstvé štiky - 350 gr.
• Protein dvě vejce.
• Nízkotučný krém - 100 ml.
• Pečený česnek.
• Pepřová zem.
• Sůl

Oříznout a opláchnout jatečně upraveného těla, oddělte kosti a kůži. Výsledný filet nakrájíme na malé kousky, vložíme do mixéru.

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás.

Rybí dieta

Tam, v misce mixéru, nalijeme smetanu, dáme česnek a koření, vše důkladně nakrájíme. Samostatně porazte bílé se špetkou soli.

Kombinujte ryby a šlehací bílkoviny v částech, aby se získala homogenní hmota. Masová konzistence by měla připomínat krém.

Když se trouba ohřeje na 150 ° C, vytvoří se souffle. K tomu přeneste hmotu do potravinového filmu, otočte ji, abyste vytvořili druh klobásy, a svázejte film od konců. Zabalte souffle fólií a vložte do trouby 20-30 minut.

Zároveň můžete péct zeleninu na ozdobu. Vyndání role z trouby, nechat vychladnout, nakrájíme na porce, podáváme se zeleninou. Tento souffle je neobvykle vzdušný, chutný a horký a chlazený.

Je možné nahradit ryby

Mořské plody jsou skladem unikátních vitamínů a minerálů, které je obtížné najít alternativu. Často je ryba nazývána náhradou masa, zejména s dietní stravou. Existují případy, kdy se alergie vyskytuje u lahůdek, pak musíte přemýšlet o alternativě.

Na dietě mohou být ryby nahrazeny produkty rostlinného původu. Patří mezi ně sójové boby, tofu a některé luštěniny. Například, obsah aminokyselin jedna část čočky není horší než stejné množství rybí pochoutky. Z negativních aspektů - aminokyseliny rostlinného původu jsou absorbovány mnohem horší.

Nahradit ryby na dietu mohou být houby a ořechy. Pokud si vyberete kešu ořechy, pak kromě bílkovin a aminokyselin, bude tělo obohaceno fosforem. Výběr ořechů nebo hub pro dietu, nezapomeňte, že denní dávka by neměla překročit 50 g.

Lněné semínko je skvělou alternativou k dietním rybím lahůdkám. Kromě mastných kyselin obsahují zinek, železo a vápník. Lněná semena mohou být rozdrcena do stavu mouky, s kefírem k snídani nebo jako samostatné jídlo místo obilovin. Ryby mohou být nahrazeny řasami, ze kterých se získávají výživné saláty.

Nízkotučné druhy ryb ve stravě a každodenní výživě

Jídla z nízkotučné odrůdy ryb jsou klasifikovány jako dietní potraviny. Takové maso je bohaté na stopové prvky a vitamíny, snadno stravitelné a zároveň kombinuje vysokou energetickou hodnotu díky obsahu zdravých tuků a malého množství kalorií.

DŮLEŽITÉ! Věštkyně Nina: "Peníze budou vždy v hojnosti, pokud budou pod polštářem."

Pravidelná konzumace mořských plodů a ryb podle odborníků má příznivý vliv na stav všech lidských systémů a orgánů.

Nízkotučné ryby jsou zdravé dietní potraviny.

Maso těchto ryb obsahuje vápník, selen, zinek, jód, fosfor, fluor, snadno stravitelný protein, skupinu vitamínů a aminokyselin.

Soubor takových cenných složek zabraňuje rozvoji onemocnění kostí a kardiovaskulárního systému, který je nezbytný pro normální metabolismus. Ryba navíc nepřetížuje gastrointestinální trakt a tělo je snadno vstřebává, což je důležité zejména ve výživě starších lidí a dětí.

Příznivé vlastnosti nízkotučných ryb jsou používány ve stravě pro hubnutí, protože jídla z těchto ryb jsou nízkokalorická a výživná.

Pro dietní potraviny doporučuje nízkotučné moře a řeku, stejně jako ryby patřící do středně velkých odrůd tuků.

Seznam běžných odrůd, které se používají ve stravě, s uvedením nutriční hodnoty na 100 g výrobku:

Skutečná energetická hodnota a obsah tuku v rybách téhož druhu se může lišit a závisí na době odlovu, původu ryb a dalších faktorech.

Po období tření jsou ryby mírně mastných odrůd kalorické ve své aproximaci s nízkotučnými.

Pro přípravu dietních jídel s použitím čerstvě ulovených nebo mražených ryb. Živý úlovek je žádoucí použít ve stejný den. Doba použitelnosti chlazených ryb není delší než 9 dnů. Mražené ryby skladované do 1 roku.

Ryby, které byly opakovaně rozmrazeny, budou suché a bez chuti. Obsah živin v něm klesne několikrát a přínosy těchto potravin budou malé.

Zmrazené ryby před vařením nejsou zcela rozmrazené. To je pravda, pokud je chlazené jatečně upravené tělo vloženo do osolené vody po dobu 15 minut. Po této době se ryby považují za připravené k dalšímu kulinářskému zpracování.

Bílé maso lososů nebo pstruhů s pomocí potravinářských barviv lze přivést na červenou, stejně jako v přírodě - je lepší tyto ryby nepoužívat pro výživu.

Druh tepelného zpracování rybího masa je vybrán na základě požadavků konkrétní stravy a struktury samotného masa:

1. 1. Vařené ryby. Toto je klasická verze stravy. Během vaření, v nepřítomnosti kontraindikace, bílé kořeny, mrkev, bobkový list, cibule a zelené jsou vloženy do vývaru. Množství soli je minimální nebo se vůbec nepoužívá. Vynikající dietní ryba se získává v pomalém hrnci. Zde ho můžete dusit v rajčatech, zakysané smetaně, mléku nebo bílé omáčce.
2. 2. Pečený. V dietách číslo 5, 7 a 10, ryby podstoupí složitější kulinářské zpracování - to je mírně vařené, pak smažené na obou stranách, než světle zlatá kůra se objeví a přinesl k plné připravenosti v troubě. Chutné čočkové jídlo se také získává z ryb pečených ve fólii nebo v rukávu spolu se zeleninou.

Tabulka optimálního kulinářského zpracování pro určitý druh ryb:

Štíhlé ryby

Ryba - užitečný produkt, který je doporučován pro použití v dietách pro hubnutí a zdraví. Existuje velké množství druhů ryb a ne všechny jsou stejně užitečné. Nízkotučné odrůdy ryb mohou být základem nabídky pro dietu, zahrnují všechny známé pollock, štikozubce, pražma, platýse, okouna, atd. U těchto ryb obsah tuku nepřesahuje 4%, takže jeho použití nemá vliv na toto číslo. Dnes vám podrobně povím o nízkotučné odrůdě ryb pro výživu. Seznam nízkokalorických ryb najdete v následujícím článku.

Co je nejužitečnější ryba

Co je nejužitečnější ryby - mastné nebo obsahující nejnižší procento tuku a jak jíst ryby.

Zjistili jsme tedy, že ryba je cenný potravinový produkt. Odrůdy tuků jsou spokojeny s obsahem velkého množství polynenasycených mastných kyselin, ale je zde jedna nevýhoda - jsou nižší v obsahu bílkovin v nízkotučném druhu ryb. Odrůdy štíhlých ryb s bohatostí bílkovin se nemohou chlubit velkým množstvím těchto cenných kyselin. Stejně tak všechny odrůdy ryb jsou bohaté na vitamíny B - skupina a jejich produkt - rybí olej - nám také dodává vitamíny A a D. Jak tuk, tak libové ryby mají své vlastní výhody, takže je třeba je měnit v potravinách, včetně 2-3 potravin. týdně ve vaší stravě.

Každá ryba obsahuje další hodnotnou látku - fosfor, která je nezbytná pro zdravé zuby a kosti. Pouze některé masné výrobky lze porovnávat s rybami z hlediska bohatého obsahu stopového prvku fosforu. Vyvstává rozumná otázka: možná jdou úplně do rybích produktů, opouštět zvířecí maso? Dietetika doporučuje zvolit „střední půdu“: ryby nemohou plně nahradit například maso, protože v rybách není téměř žádné železo. Při pozorování rybí diety je třeba tuto funkci zapamatovat a zahrnout další potraviny (zelenina a ovoce) obsahující železo. Proto je používání mořských plodů a ryb částečně součástí těla právě ve vyváženosti potravin.

Je velmi užitečná ve výživě, která ryba je nejužitečnější. Ryby s brambory. Kombinovat ryby s brambory, těstoviny, rýže, jen jíst s chlebem. Aminokyselina lysin obsažená v rybách, za účasti těchto vedlejších pokrmů v našem žaludku, se mění na cenné proteiny.

Využívání ryb Rusy je podceňováno, v posledních desetiletích se podíl zdravých odrůd ryb ve stravě neustále snižuje, což znepokojuje lékaře a odborníky na výživu. Vzhledem k degradaci životního prostředí a rostoucímu podílu starších lidí v zemi důrazně doporučují zvýšit spotřebu rybích výrobků. Jednou za 3 dny tučné ryby stojí na jídelním stole v jakékoliv formě!

Vaše Izyumka nabízí sledovat video o tom, jak vědci dospěli k závěru o výhodách Omega -3. To konkrétně popisuje, jak používat alespoň jeden gram omega-3 denně pomáhá lidem, kteří již měli infarkt, aby se zabránilo druhému útoku.

Rybí tuk: jaké odrůdy jsou považovány za tuk

Co se rozumí pojmem "tučné" ryby? Ve skutečnosti se jedná o procento tuku v jedlé části výrobku. Rybí olej obsahuje mnoho polynenasycených mastných kyselin, vitamínů A a D, mikro a makro prvků.

Je dobře vstřebává, ale jeho přebytek nepříznivě ovlivňuje lidské zdraví. Někteří lidé proto používají pouze produkty s nízkým obsahem tuku.

Obecně uznávaná klasifikace zahrnuje:

• hubené odrůdy obsahující až 4% tuku v filetu;
• druhy s mírným obsahem tuku (4-8%);
• mastných odrůd (8-30%).

Odrůdy ryb na obsah tuku v nich

Ryby jsou cenné v tom, že obsahují polynenasycené kyseliny, které tělo nemůže samo produkovat. Čím tlustší jsou ryby, tím více Omega-3 nebo polynenasycených kyselin. Podívejme se, jak různé druhy ryb souvisejí s obsahem tuku, což znamená cenné aminokyseliny.

Všechny odrůdy ryb na obsah tuku v něm mohou být korelovány se třemi skupinami: t

• mastná ryba - ryba, která ve svém složení obsahuje nejméně 8% tuku. Do této skupiny patří: sleď, halibut, úhoř, jeseter, makrela atd. Tak, kalorií obsah tuku sleďů průměrně asi 230 kcal na 100 g, tuňák - 200 kcal, úhoř - asi 260 kcal. Pro srovnání, kalorií obsah libového vepřového a hovězího masa - pouze 120 kalorií!
• středně tučné ryby jsou ryby, které obsahují 4 až 8% tuku. Patří mezi ně takové ryby jako pstruh, růžový losos, mořský okoun, okoun, makrely, tuňák, kapr, sumce, sleď obecný. Jak můžete vidět, obsah kalorií u středně tlustých ryb je poměrně srovnatelný s masem. Například, mořský okoun a štika okoun mají průměrný kalorický obsah 120 kcal, pstruh od 140 kcal, kapr 100 kcal, v nízkotučné sleďech 130 kcal, tuňák 140 kcal.
• chudá ryba je ryba s obsahem tuku nejvýše 4%. Třetí skupina zahrnuje: štikozubce, tresku, pollock, navaga, makrourus, říční okoun, štiku, platýse bradavičnatého, tresku modravou, pražma, ledové ryby atd. Průměrný kalorický obsah tresky je 80 kcal, štika 90 kcal, platýs velký - 80 kcal.

Jak bylo uvedeno výše, naše tělo bohužel nemůže produkovat „nepostradatelný produkt“ - polynenasycené mastné kyseliny - nemůže, ale pochází výhradně z potravin. To je důvod, proč lékaři radí častěji, aby zahrnovali ryby a mořské plody do stravy své stravy.

Dietní rybí odrůdy

Záznam mezi "štíhlé" mořské tvory jsou treska, navaga, treska jednoskvrnná, pollock a štikozubec obecný - od 0,3 do 0,9% tuku. Jejich maso je husté, ale rychle vařené. Obsahují málo kalorií s velkým množstvím cenných živin a jsou vhodné pro každodenní i časté krmení.

Druhy řeky, jako jsou štiky, štiky, okouny a plotice, jsou také vhodné pro dietní stravování. Musíte se však starat o dlouhodobé tepelné ošetření, protože mohou být infikováni parazity. Je lepší se vyhnout solení. Středně tučné odrůdy jsou zastoupeny strupy, pstruhy, kapry, karasem, šproty, tuňákem, růžovým lososem, sumci a dalšími mořskými a říčními rybami.

Mají průměrný obsah kalorií, jejich maso je měkčí. Lidé trpící chorobami gastrointestinálního traktu, selháním ledvin, chronickými patologiemi jater, je lepší se vyvarovat jejich užívání. Existují specifické zákazy, například kranase obecného a tuňák mají špatný vliv na zdraví malých dětí a těhotných žen.

Chudé ryby

Odborníci na výživu často doporučují dietologům, aby ve svém jídle nahradili maso rybami. Jedná se o velmi spravedlivou radu, ale musíte jíst nejen všechny ryby v řadě, protože existují takové druhy ryb, které jsou 2krát více kalorické než vepřové! Takže ve stravě menu je lepší zahrnout ryby ze třetí skupiny, jako nejvhodnější pro ty, kteří se chtějí zbavit kil.

Můžete docela úspěšně zhubnout kontrolou práce leptinů (hormony, které ovlivňují tělesnou hmotnost) ve vašem těle pomocí nadbytku nenasycených mastných kyselin. K tomu je nutné nahradit nasycené živočišné tuky (vepřové, jehněčí, sádlo a jiné tučné maso) v potravinách.

Jaké ryby jsou nejužitečnější pro hubnutí

Bohužel (nebo naštěstí), slavná fráze, že nejlepší ryby je klobása nesedí kód zdravého stravování. Je jasné, že ztráta váhy toto prohlášení nesedí. Proto se pokusíme chytit toho, kdo přináší štíhlou postavu, zlatou rybku.

Abychom pochopili, která ryba je nejužitečnější pro hubnutí, musíte dobře znát její odrůdy. Všechny druhy ryb lze obvykle rozdělit na mastné, středně tučné a nízkotučné.

Mastné ryby obsahují 8% nebo více tuku. Tato skupina zahrnuje makrely, úhoře, halibuta, tučné sleďy, ryby rodiny jeseterů. Když se podíváte na kalorický obsah těchto ryb, pak tučné sleď obsahuje 210-250 kilokalorií na 100 gramů, makrela tlustá - 180-220 kilocalories. Těžko se proto nedoporučuje nahradit takové množství ryb, řekněme hovězího masa nebo dokonce libového vepřového masa, jehož kalorický obsah je asi 120 kilokalorií.

Středně tučné ryby obsahují 4 až 8% tuku. Ryby středního tuku jsou takové druhy, jako jsou kranasi, štika, růžový losos, pstruh, tuňák, mořský vlk, kapr, sumec a sleď obecný. Tyto ryby obsahují od 90 do 140 kilokalorií - přibližně stejné jako u masa. Když ztrácíte váhu, můžete někdy do stravy zahrnout středně tučné ryby jako alternativu k masu.

Nízkotučné ryby jsou odrůdy s obsahem tuku nejvýše 4%. Pokud se vydáte na hubnutí, pak byste měli být závislí na rybách z této skupiny, to znamená, že jsou nejštíhlejší. Ti, kteří chtějí zhubnout, mohou jíst tresku, navaga, štikozubce, pollock, cejn, říční okoun, štiku, platýse, tresku modravou, tresku jednoskvrnnou. Kalorická hodnota těchto typů je pouze 70 - 100 kilokalorií na 100 gramů. Nejúčinnější úbytek hmotnosti je způsoben tímto nahrazením masa rybami.

Ale přesto, bez ohledu na to, jak užitečné ryby pro hubnutí, ona také potřebuje vědět, kdy zastavit. Odborníci na výživu doporučují jíst ryby třikrát týdně - optimální rychlost hubnutí a zdraví.

Treska čerstvá

Treska je mořská ryba, hlavní představitel tresky obecné. Treska žije ve vodách Atlantiku a Tichého oceánu a v pobřežních vodách. Nelíbí se jí intenzivně studená voda a žije většinou při teplotách vody od nuly do 10 stupňů. Tato nejcennější komerční ryba dosahuje délky až dvou metrů.

Treska má příjemnou bílou barvu, měkkost a něhu. Čerstvá treska z dávných dob byla oblíbenou pochoutkou severních národů (kalorie). Námořníci ji vzali s sebou na dlouhé cesty, protože to byla ona, kdo jim poskytoval na dlouhé dny mimo zemi, nejvhodnější a nejužitečnější pro správné fungování těla.

Čerstvé tresky lze nalézt pouze v oblastech odlovu, protože jeho maso je velmi jemné a není uzpůsobeno pro dlouhodobou přepravu, je okamžitě zmrazeno nebo soleno.

Kalorie treska čerstvá

Čerstvá treska je 78 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a prospěšné vlastnosti tresky čerstvé

Maso tresky obsahuje 20% bílkovin, stejně jako mnoho vitamínů a minerálů. Prvky: zinek, vápník, železo, hořčík, selen, sodík, mangan, chlor, fluor, síra, měď, fosfor, jod, draslík, chrom, molybden, nikl, kobalt.

Treska zahrnuje ve své stravě lidi trpící artritidou a artrózou. Pravidelná konzumace tohoto masa je nejlepší prevencí krevních sraženin, mrtvice a srdečních infarktů.

Příznivý účinek tresky se rozšiřuje nejen na tělo zevnitř, ale i venku. Normalizuje mozkové funkce, zlepšuje pleť, posiluje zubní sklovinu, podporuje rychlý růst zdravých vlasů.

Dietní (nízkotučné) odrůdy ryb

8 minut Zaslal: Aksinya Andreeva 160

Lékaři na výživu zahrnují ryby s nízkým obsahem tuku do zdravých potravin. Pokud je vaříte správně, pak osoba nezíská nadváhu. Přibližně 17% rybích filetů se skládá z bílkovin a aminokyselin, které jsou prospěšné pro lidské zdraví. Také v masu libové ryby obsahuje užitečné vitamíny a minerály.

Kategorie tuku

Druhy ryb jsou rozděleny do 3 kategorií:

• nízkotučné odrůdy obsahují až 4% tuku;
• Středně tučné odrůdy obsahují 4 až 8,5% tuku;
• tukové odrůdy obsahují více než 8,5% tuku.

Všechny druhy masa obsahují bílkoviny (od 14 do 27%) a tuky (od 0,3 do 36%). Pro pohodlnou diferenciaci odrůd ryb je nejlepší použít seznam nebo tabulku, která vám umožní přesně rozlišit mezi obsahem tuku nebo kalorickým obsahem.

Druhy s vysokým obsahem tuku

Pro tučné odrůdy patří:

• makrely, sumce;
• šproty, jesetera;
• sleď obecný, úhoř;
• jeseter, halibut;
• saury.

Tyto ryby nejsou vhodné pro dietní potraviny vzhledem k tomu, že tuk v nich je více než 8,5% a kalorický obsah se pohybuje od 270 do 348 kcal na 100 g.

Jsou však považovány za nejužitečnější. To je způsobeno tím, že obsahují více jódu a mastných kyselin. Tyto složky jsou schopny chránit cévní systém, štítnou žlázu a také snižují cholesterol a zlepšují metabolické procesy v těle.

Takový seznam pomůže odstranit mastné odrůdy ze stravy.

Středně tučné odrůdy

Mezi středně mastné druhy patří:

• sumec;
• kapr, stříbřitý;
• červenooký kapr;
• šproty, sardele;
• sleď obecný, losos obecný;
• okouna, čich;
• ide, bream (řeka, moře);
• losos, mořský okoun;
• tuňáka

Jejich kalorická hodnota na 100 g je přibližně 126 - 145 kcal.

Takové ryby lze jíst na dietu, ale pouze se souhlasem odborníka na výživu. V těchto odrůdách je spousta bílkovin, proto je lepší je jíst lidem, kteří hrají sport. Nejlepším z nich je vařit pokrmy dušením, solením, kouřením, ale přesto bude výhodnější vařit jídlo pro pár.

Nízké odrůdy tuků

Pro odrůdy s nízkým obsahem tuku patří:

• navaga, cod;
• lemonem, treska;
• pollock, pollock;
• řeka okoun, vobla;
• Pangasius, štika;
• kapr, candát;
• tilapie, omul;
• burbot, kefal;
• platýs bradavičnatý;
• lipan;
• plotice, makrela;
• mořské ryby, sorogue.

V tomto seznamu jsou také zahrnuti korýši a měkkýši.

V pokrmech vyrobených z ryb s nejnižším obsahem tuku na 100 g obsahuje pouze 100 kcal.

Při konzumaci nízkotučné a nízkotučné ryby, můžete nejen ztratit ty kilá, ale také zlepšit své zdraví. Také lékaři doporučují zavést rybí pokrmy dětem z nízkotučné odrůdy.

Co je tučnější: pstruh nebo losos?

Mnoho lidí někdy mylně připisuje pstruhy a lososy odrůdám s nízkým obsahem tuku. To však není tento případ. Chcete-li lépe pochopit, které ryby (pstruh nebo losos) má nejméně tuku, měli byste je porovnat.

Pstruhové tuky mají pouze 7% a 147 kcal a losos má 15% tuku a 219 kcal. Oba tedy nepatří do odrůd s nízkým obsahem tuku.

Správná příprava ryb pro dietu

Osoba, která se rozhodne jít na dietu poprvé by měla pravidelně jíst ryby. Tato doba bude snazší. Vzhledem k jejich nízkému obsahu kalorií stimulují hubnutí, ale zároveň uspokojují svou chuť k jídlu.

Aby se zachovalo co nejvíce užitečných minerálů, vitamínů a aminokyselin při vaření, odborníci na výživu a kuchaři doporučují vaření, vaření nebo pečení.

Během diety by neměl jíst smažené, uzené, solené a sušené ryby. Také je nutné upustit od používání konzervovaných potravin.

Pro řadu nízkotučné odrůdy ryb můžete vařit polévky, masové kuličky a dušené karbanátky, kastrolky a souffles.

Pravidelná jídla s rybími pokrmy nejen sníží váhu, ale také posílí imunitní systém, zlepší činnost mozku, stejně jako zlepšení kůže, vlasů, nehtů a dokonce i zubů.

Jednoduché recepty z nízkotučné ryby

Tyto recepty pomohou rychle a chutně vařit rybí pokrmy. Tím se diverzifikuje dieta a pomůže posunout dobu léčby nebo hubnutí.

Steak z tresky s bramborem

Pro přípravu 3 - 4 porcí budete potřebovat následující produkty:

• 700 g tresky;
• 10 středních brambor;
• 1 žárovka média;
• 1 malý citron;
• 3 dezertní lžíce obyčejného jogurtu;
• 50 g žitné mouky;
• 3 lžíce olivového oleje;
• 1 malý kořen křenu.

Budete také potřebovat malou spoustu zelení z kopru, petrželky a salátu, stejně jako koření v požadovaném množství k dosažení obvyklé chuti.

Chcete-li připravit takové jídlo, můžete použít jakékoli mořské ryby z rodiny tresky obecné (navaga nebo pollock).

1. Oloupejte brambory a slupky. Umyjte je v chladné vodě. Nakrájejte na plátky přibližně 1 cm a vařte.
2. Oloupeme cibuli, opláchneme studenou vodou (to nebude svírat oči) a nakrájíme na kroužky nebo polokroužky.
3. Lemon dobře opláchněte a nakrájejte na polovinu.
4. Zkontrolujte, zda je u filé přítomnost kostí (odstranit nalezené) a nakrájíme na porce. Po jejich rozmazání kořením a roll na všech stranách v mouce. Smažte v olivovém oleji, dokud nebude lehce krustý.
5. Opláchněte křen, v případě potřeby ho seškrábněte nožem a rozsekáte ho struhadlem.
6. K přípravě omáčky smíchejte jogurt s citrónovou šťávou z druhé poloviny ovoce, nastrouhaným křenem a bylinkami (koprem, petrželkou). Vše dobře promíchejte.

Před podáváním vložte všechny ingredience na talíře a ozdobte nasekanou zelení, salátem a plátky citronu s cibulí.

Takové ryby s nízkým obsahem tuku pro dietu, jako je treska obecná, dokonale zapadají, protože kalorický obsah tohoto pokrmu je pouze 235 kcal.

Tilapie filety kotlety

Pro 5 porcí budete potřebovat:

• 700 g filé z tilapie;
• 1 cibule (žárovka);
• 1 slepičí vejce;
• 80 - 90 g vařené kulaté rýže;
• 3 lžíce rostlinných olejů;
• 1 malá banda kopru.

Pro dosažení obvyklé chuti použijte koření a koření pro ryby.

1. Odstraňte všechny kosti z filé a rozemele v mixéru nebo v mlýnku na maso až do konzistence mletého masa.
2. Oloupeme cibuli a opláchneme ve studené vodě a pak rozemleme do hladka.
3. Smíchejte vejce s mletým masem, cibulí a vařenou rýží.
4. Opláchněte a nasekejte bylinky. Poté přidejte do náplně s kořením a vše důkladně promíchejte.
5. Vytvořte placky.

Poté mohou být položeny na plech, trochu naolejované a poslat do trouby, předehřáté na 150 stupňů. Po asi 15-20 minutách bude pokrm zčervenat, což znamená, že ho můžete dostat a podat na stůl. Přidat jídlo může být vařené brambory nebo čerstvá zelenina.

Vietnamský halibut se zeleninou

Pro přípravu 3 - 4 porcí budete potřebovat:

• 500 - 600 g filé z halibutu;
• 2 rajčata;
• 2 Percini (bulharština);
• 2 stroužky česneku střední velikost;
• 1 vápno nebo citron;
• 40 ml rybí omáčky;
• 40 ml sezamového oleje;
• 15 g rozdrceného zázvoru;
• 10 g bílého cukru (písek);
• 3 větvičky máty.

Je také nutné použít koření a kořenící koření pro ryby.

1. Filet opláchněte a nakrájejte na kousky.
2. Směs citronové šťávy se sezamovým olejem, rybí omáčkou a kořením. Pak se kousky filé zalijí do marinády a nechají se stát asi 10 až 13 minut.
3. Nakrájejte rajčata (nalijte je před touto vroucí vodou) a nakrájejte na kostičky.
4. Česnek a pepř oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Pak je smíchejte s rajčaty a zázvorem.
5. Opláchněte mátou a jemně drte.
6. Opláchněte a citron v řezech.
7. Směs zeleniny položte na marinované kousky filé a vylejte marinádu.
8. Každý kus zabalte odděleně do potravinářské fólie a rozložte na plech.
9. Umístěte ji do trouby (předehřáté na 150 ° C) a nechte působit 25 minut.

Po upečení dejte hotové ryby z fólie do talířů a ozdobte plátky máty a limetky.

Užitečné tipy

Sladkovodní ryby mají nevyjasněnou řeku nebo vůni mořských řas. Po porážce je proto lepší namočit ji ve vodě s citronovou šťávou.

Čerstvá jatečně upravená těla by měla mít lesklé šupiny, červené žábry a mírně vyboulené oči bez filmu. Pokud chybí alespoň jedno označení, znamená to, že ryba není zcela čerstvá nebo byla znovu zmrazena.

Pokud je jídlo připraveno z filé, pak je lepší být ne líný a odstranit všechny kosti, zejména ty malé.

Chcete-li zjistit, mastné ryby, nebo ne, stačí se podívat na seznamy a udělat výběr. A můžete zjistit, která ryba je nejvhodnější pro správnou výživu od odborníka na výživu. Bude vám nejen říkat, které druhy ryb jsou nejvhodnější, ale také to, jak je nejlépe vařit.

Nízkokalorické ryby vhodné pro dietu

Odborníci na výživu označují chudé ryby za zdravé potraviny, které nikdy nebudou příčinou únavy. Tento výrobek je součástí různých možností pro nízkokalorické diety. Složení ryb je vysoce kvalitní protein, který obsahuje aminokyseliny nezbytné pro lidské tělo. Ryby obsahují ve svém složení asi 15% bílkovin, vitamínů skupiny B, jódu, fosforu, selenu, vápníku.

Když dieta s nízkým obsahem kalorií denně, můžete jíst 150-200 g ryb z nízkotučné odrůdy, vařené z ní vařené nebo pečené jídlo. Nemůžete jíst mastné ryby, uzené a solené ryby, kaviár, konzervované potraviny. Rybí tuk je důležitým ukazatelem charakterizujícím produkt. Aby nedošlo k omylu s volbou, musíte vědět, jaký druh je nízkotučné.

V závislosti na obsahu tuku jsou ryby rozděleny do tří kategorií: - tukové odrůdy (obsahující více než 8% tuku), - středně odrůdové odrůdy (od 4 do 8% tuku), - odrůdy chudé (obsah tuku do 4%).

Mezi odrůdy tuku patří: - úhoř, - jeseterovitý, - sumec, - sleď obecný, - makrela, - šprota obecná, - šalvěj, jejichž kalorický obsah je 180 - 250 kilokalorií na 100 gramů.

Středně tučné odrůdy ryb s průměrným obsahem kalorií 120-140 kilokalorií na 100 gramů: - losos lososový, - pražma, - růžový losos, - šprota, - mořský okoun, - pstruh, - kapr kapr.

Chudé odrůdy ryb: - treska obecná, - treska jednoskvrnná, - navaga, - treska obecná, - štikozubec stříbrný, - pollock, - polární liška, - treska modravá, - okouna říční, - štika, - treska obecná, - platýs velký, - parmice obecná, - rodina raci; škeble.

Obsah kalorií těchto odrůd ryb je pouze 70-90 kilokalorií na 100 gramů. Oni mohou být jeden den, zatímco na dietě.

Jaké druhy ryb jsou nejužitečnější

Treska je považována za nejvíce dietní rybí produkt. Obsahuje 18–19% bílkovin, 0,3–0,4% tuku, téměř nemá cholesterol. V žádném případě horší než nutriční hodnota pollocku. V chuti je ještě měkčí než treska. Z hlediska nutriční hodnoty a chuti se pollock a treska bezvousá blíží tresce obecné.

Hrubší a méně chutné maso je navaga, jeho složení obsahuje až 1,4% tuku. Velmi chutné maso platýse, v něm nejsou žádné malé kosti, bílkoviny v platýse jsou asi 14% -18%. V masu halibuta od 5 do 22% tuku, 15-20% bílkovin, se používá k přípravě lehce solených a balyk výrobků.

Mořské ryby obsahují podstatně více jodu než říční ryby. Je vhodný pro dietu, je to vynikající produkt, který je bohatým zdrojem nejen jódu, ale také bromu, fluoru. Obsahují desetkrát více než v mase. Ve srovnání s masem je však u ryb méně železa.

Pro tělo jsou velmi užitečné sladkovodní, nízkotučné a středně tučné ryby z rodiny kaprů: - kapr, - tenň, - cejn, - kapr, - kapr, - kapr, - ide, - kapr stříbrný Tyto druhy ryb jsou dobrým zdrojem vitaminů a bílkovin.

Také nezapomeňte, že nízkotučné, nízkotučné ryby jsou vhodné pro ty, kteří mají žaludeční vřed, ale chtějí hubnout tolik.