Proč žaludek bolí z tvarohu

Otázka: Proč žaludek bolí po tvaroh? Vyberu si čerstvý, přírodní tvaroh. Měl bych to odmítnout?

Odpověď: Dobrý den. Než produkt odmítnete, musíte zjistit důvod.
A může být několik:

• Špatná kvalita výrobku;
• Nedostatek laktázy;
• Gastritida.

Laktáza je enzym nezbytný pro rozklad laktózy, která je součástí mléčných výrobků. S jeho nedostatkem se zhoršuje trávení mléka, objevují se příznaky jako bolest břicha, svědění, nadýmání, nadýmání a průjem.
Pokud by nedostatek laktázy neměl zcela opustit mléčné výrobky, můžete je použít v malých porcích. Existují také mléčné výrobky, které neobsahují laktózu, a enzymové přípravky, které urychlují rozpad tohoto cukru a umožňují bezpečně užívat si vašich oblíbených jídel.

U gastritidy s vysokou kyselostí po konzumaci tvarohu se může zvýšit produkce kyseliny chlorovodíkové, což způsobuje bolest a zhoršení.

K objasnění důvodů se musíte poradit s lékařem.

Nedostatek laktázy

Bolest a těžkost v žaludku po porci zmrzliny, nafouknutí po několika lžičkách tvarohu - tyto příznaky často ukazují na takové onemocnění, jako je nedostatek laktázy.

Bolest a těžkost v žaludku po porci zmrzliny, nafouknutí po několika lžičkách tvarohu - tyto příznaky často indikují onemocnění jako je nedostatek laktázy.

Intolerance mléka ovlivňuje několik milionů lidí po celém světě. Samozřejmě, ne všechny deficity laktázy jsou vyjádřeny stejným způsobem, někdo zažívá nepohodlí ze sklenice mléka a někdo se může vyvinout zvracení po kousku sýra.

Co způsobuje nedostatek laktázy?

Nedostatek laktázy vede k tomu, že člověk snižuje příjem potravy s obsahem laktózy, který zahrnuje mléko a výrobky obsahující mléko (sýry, tvaroh, kefír, ryazhenka atd.). A to nepříznivě ovlivňuje zdraví, protože kromě laktózy ve složení výše uvedených produktů obsahuje mnoho nezbytných tělesných látek. Kravské mléko tedy obsahuje asi 20 aminokyselin (v mléce je více esenciálních aminokyselin než v masných nebo rostlinných bílkovinách), více než 20 vitamínů a 25 minerálů. Je známo, že mléko je hlavním zdrojem vápníku - nenahraditelným makroprvkem, jehož nedostatek vede ke stavům, jako jsou zubní kaz, zvýšená křehkost kostí, křehké nehty a vlasy.

Jaké jsou příčiny této nemoci?

Příčiny selhání spočívají ve snížení aktivity laktázy - enzymu zodpovědného za rozklad laktózy ve střevě.

Druhy intolerance laktózy

Intolerance laktózy je dvou typů:

• primární nedostatek laktázy, který je způsoben přímo snížením aktivity enzymu;
• sekundární deficience laktázy, se vyvíjí v důsledku poškození střevních buněk - enterocytů - které produkují laktázu, což vede ke snížení množství enzymu. To může být způsobeno infekčními, zánětlivými, autoimunitními procesy nebo výsledkem alergií na potraviny (například bílkoviny kravského mléka).

Pokud je pro léčbu sekundárního deficitu laktázy ve většině případů dostačující vyléčit základní onemocnění, které ho způsobilo, pak je v případě primárního deficitu laktázy všechno komplikovanější.

První nedostatek laktázy: příčiny

Příčinou primárního deficitu laktázy je genetika. Faktem je, že gen zodpovědný za produkci laktázy, a tedy pro asimilaci laktózy, se objevil v lidské populaci relativně nedávno - asi před 7000 lety v severní Evropě. Postupem času se rozšířila v populaci, ale stále existují etnické skupiny, kde genová frekvence bývá nulová nebo je prostě velmi nízká, například Američtí indiáni, Číňané, Japonci, lidé v jihovýchodní Asii a další.

V Rusku je četnost deficitu laktázy podle různých odhadů 10 až 75% populace (tato odchylka je způsobena rozdílnými oblastmi pobytu a etnicitou).

Typy onemocnění

Stojí za zmínku, že primární deficience laktázy je několika typů. V případě vrozeného deficitu laktázy se tedy enzym nevyrábí u dítěte od narození, což značně komplikuje výběr potravy pro dítě. Tento typ laktázového deficitu je extrémně vzácný.

Nedostatek laktázy u dětí a dospělých

Nedostatek laktázy u předčasně narozených dětí v důsledku skutečnosti, že enzym laktáza dosahuje vrcholu aktivity pouze ve 37-40 týdnech vývoje plodu.

Nejčastější primární laktázová deficience dospělého typu v důsledku snížení aktivity laktázy po skončení období kojení (projevuje se u dospělých a dětí po 3-5 letech). Rychlost poklesu aktivity enzymu je geneticky předurčena a určena etnicitou.

Produkty pro osoby s intolerancí laktózy

Naštěstí společnosti, které produkují mléko a výrobky obsahující mléko, se dlouhodobě zajímají o uvolňování produktů pro pacienty s nedostatkem laktázy.

Lze je rozdělit do dvou hlavních kategorií - výrobků s nízkým obsahem laktózy nebo bez ní. Tyto potraviny obsahují všechny stejné minerální látky, aminokyseliny a jiné prospěšné látky jako běžné, s výjimkou laktózy.

Redakce děkuje společnosti „Valio“ za pomoc při přípravě materiálu.

Bolí žaludek z tvarohu?

Poznámky

Hruška jako každý je slabá. Nevím, obávám se, že Tyoma, i když jsem to nikdy nekoupila.

je lepší dát tvaroh bez přísad

Agusha nebo dobré téma

O Tyomě slyšel, že hodně otravy. V roce 2011 jsem byl v nemocnici s infekčními nemocemi pro děti se seniorem v nemocnici, lékaři si jen stěžovali, že po Tyomě je mnoho pacientů. Proto tuto společnost neberte.

Na Agugu si stěžujte, že způsobuje kumulativní alergie. Ačkoli je to samozřejmě již individuální.

ale včerejší téma

nedošlo k žádné otravě

jíme téma a agusha tvaroh. Syn je prostě miluje))) začal dávat od 7 měsíců a nadále jíst)))

Jíme Agushu od 6 měsíců, 3 roky každý den. Žádný problém Ale Gerber je stále dovážené mléko, a to může být skladován téměř měsíce. Pro mě je životnost indikátorem. Nejlepší pro děti, podle mého názoru, s krátkou trvanlivostí, a jen vybrat výrobce sami. Jen nezapomeňte, ne více než 50 gramů denně. Rozdělil jsem sklenici na dva dny.

Může být z tvarohu pálení žáhy

Pálení žáhy se často vyskytuje iu zdravých lidí. Může se objevit na zcela odlišných produktech. Velmi zřídka, ale tam je místo, kde se pálení žáhy z tvarohu.

Ale díky prospěšným vlastnostem tohoto výrobku je předepsán k použití pro lidi různého věku. Jak se vyhnout takové nemoci jako pálení žáhy a proč to vypadá?

Užitečné vlastnosti

Pravděpodobně každý ví, jak užitečné jsou domácí mléčné výrobky. Obsahují velké množství mikroprvků, které jsou životně důležité pro lidské tělo, například hořčík a vápník.

To platí i pro laktobacily, které jsou nezbytné pro gastrointestinální trakt. Nejoblíbenějším produktem z mléčných výrobků je tvaroh.

Kromě toho obsahuje obrovské množství vitamínů, jako je B, PP, A, E, C, obsahuje také bílkoviny, které tělo absorbuje snadněji než maso.

Příčiny

Pálení žáhy z tvarohu není příliš časté, ale přesto má místo, kde má být. Proč Důvody mohou být různé, včetně těch, které závisí na lidském těle nebo na potravinářských přídatných látkách.

1. Velké množství dalších přísad v produktu. Mohou to být zvýrazňovače chuti, konzervační látky a další příchutě, které vedou k pálení žáhy.
2. Špatná kvalita. Kvalitní výrobek je drahý. Aby byla cena tohoto mléčného výrobku nízká, nahradí dobré komponenty levnějšími. Například mohou nahradit živočišné tuky palmovým olejem. Aby tvaroh nebyl tak drobivý, přidává se k němu také škrob.
3. Tuk Některé druhy mléčných výrobků, kvůli vysokému obsahu tuku mohou způsobit pálení žáhy.
4. Bohaté množství cukru. Existují lidé, kteří dávají přednost snídani s tvarohem, spolu se smetanou a cukrem. Vzhledem k hojnému množství rychle stravitelných sacharidů se svalová tkáň uvolňuje mezi jícnem a žaludkem.

Po konzumaci tohoto výrobku dochází k individuální nesnášenlivosti. Tato diagnóza se jeví velmi vzácně. Může být buď vrozený, nebo získaný.

Navíc se vyskytují příznaky, jako je nadýmání, intenzivní bolest břicha.

Ale tyto důvody nejsou důvodem k úplnému opuštění použití tvarohu zcela. Je nutné snížit dávkování. Hodně záleží na úrovni kyselosti v žaludku.

Například, s nízkou kyselostí žaludku, to není doporučeno brát velmi tuhý tvaroh a se zvýšenou kyselostí stejný, a obecně, pro žaludeční onemocnění, tuk tvaroh je kontraindikován, v obou případech obsah tuku by neměl být větší než 1%.

Podmínky používání

Existuje několik pravidel, která musí být dodržována v přítomnosti pálení žáhy. Doporučuje se, aby nízkotučné tvarohy byly v malých množstvích v rozporu s gastrointestinálním traktem.

Pomáhá obnovit sliznici. Navíc se regenerační proces zvyšuje a urychluje v pankreatu nebo játrech.

Vzhledem k hojnému množství vápníku v této potravě se zlepšuje kvalita kostí. To je zvláště důležité v přítomnosti osteoporózy.

Doporučuje se pro ženy v pokročilém věku nebo během těhotenství. Tvaroh má pozitivní vliv na fungování nervového systému.

Pokud je tento výrobek užíván pravidelně, dochází ke zlepšení práce vnitřních orgánů a urychlení metabolických procesů.

Z tohoto důvodu se doporučuje užívat v případě onemocnění kardiovaskulárního systému, štítné žlázy nebo ledvin.

Preventivní opatření

Aby člověk netrpěl pálením žáhy, měli byste provést několik jednoduchých kroků, abyste se tomuto porušení vyhnuli:

1. Při nákupu tvarohu byste měli věnovat pozornost jeho složení, ať už obsahuje škodlivé potravinářské přídatné látky, cukry a barviva.
2. Měli byste věnovat pozornost kyselosti žaludeční šťávy. Pokud se pálení žáhy objeví se zvýšenou kyselostí, pak opakuji ještě jednou, měli byste použít tvaroh. a při nízké kyselosti také bez tuku.
3. Jestliže pálení žáhy nastane po jídle tvaroh v jeho syrové formě, pak to by mělo být přijato ve formě jídel. Na internetu najdete obrovské množství pokrmů z tvarohu pro každý vkus.
4. Tvaroh je nutné vzít pouze po jídle.
5. Musíte dodržovat dávkování. Nesmíte jíst velké množství tohoto výrobku najednou.
6. Je důležité zajistit, aby byl zakoupený výrobek kvalitní.

Měli byste také zcela opustit další přísady. Pálení žáhy se ve většině případů nevyskytuje z jednoho konkrétního produktu. V některých případech je indikátorem onemocnění gastrointestinálního traktu.

Je nutné jíst často, ale v malých porcích. Začněte ráno sklenkou teplé vody. Není nutné nosit oblečení, které by přehnalo břicho.

Po jídle, nemůžete dělat fyzické cvičení a není žádoucí, aby se horizontální pozici, pokud není zvýšená pozice, například pomocí dvou polštářů.

Pálení žáhy během těhotenství

Můžu brát tvaroh během těhotenství? Nebude trpět pálením žáhy? Proč se to děje? Během těhotenství tento stav způsobuje velký počet přípravků.

Tvaroh může být dobrým doplňkovým zdrojem vápníku během těhotenství. Navíc, v tomto případě to budoucí matka potřebuje dvakrát tolik, opět, tento výrobek by měl mít malý obsah tuku nebo dokonce být bez tuku.

V opačném případě, pokud žena během těhotenství konzumuje tento produkt s vysokým obsahem tuku, může získat velký počet liber navíc.

Nákup tvarohu by měl být pouze na ověřených místech. Nedoporučuje se uchovávat ji v chladničce po dlouhou dobu.

Pokud pociťujete nepříjemné symptomy, měli byste se poradit se svým lékařem a dietologem.

Nadýmání a bolest žaludku z mléčných výrobků

nadýmání a bolest žaludku z mléčných výrobků

Bolest žaludku a nadýmání: příčiny a léčba Jak se léčit, pokud je žaludek bolestivý a oteklý

Distribuce břicha je patologický stav, který je charakterizován velkým počtem akumulací plynu, což vede k bolesti břicha a kolice.

Proč žaludek bolí a oteklý?

Otok a bolest břicha se mohou obtěžovat. Často není vůbec jasné, z čeho tato reakce vzešla.

Příčinou bolesti a nadýmání může být střevní kolika, která je pozorována u většiny dětí. Hlavním problémem vzniku takového nepříjemného stavu je střevní zaostalost. S věkem zraje střevo a kolika mizí sama.

Mnoho lidí má abdominální distenzi, zejména se nemoc projevuje věkem, protože množství vytvořené laktázy se snižuje - to je enzym, který je nezbytný pro trávení laktózy v žaludku. Jestliže jeho množství je nedostatečné nebo tento enzym není tvořen vůbec, mléčný cukr začne kvasit, v důsledku kterého plyny jsou tvořeny. Všechny tyto procesy a vést k tomu, že tam je nadýmání a pocit přetečení.

Špatně strávené potraviny, jako jsou ořechy, semena, oves, med, ječmen, luštěniny, růžičková kapusta, droždí. Po konzumaci je proto možné, že se člověk v důsledku zvýšené tvorby plynu setká s nadýmáním.

Pokud člověk sní rychle, pak s jídlem může polknout vzduch, což vede k nadýmání. Téměř ve všech případech člověk pociťuje nepohodlí a neintenzivní bolest.

Podvýživa jako příčina nadýmání a bolesti

Za prvé, člověk si stěžuje, že má bolesti žaludku v důsledku nesprávné stravy, mastných a ne vysoce kvalitních produktů. Existují lidé, kteří mohou jíst všechno a nic se jim neděje, ale je to, že stojí za to přetížení žaludku jako série nechtěných bolestí břicha, nepohodlí, nevolnosti a nadýmání. Kromě toho, pokud nechcete dohnat v čase, můžete si vydělat nemoc, jako je gastritida. Pak to jde do gastroduodenitis (podezření na vřed), a pokud nechcete požádat o pomoc včas, pak se objeví žaludeční vřed.

Pokud je žaludek bolestivý a oteklý, může to být důsledek konzumovaného jídla, které není vhodné pro lidské tělo. Zejména může docházet k časté zácpě, která zlepšuje proces fermentace a tvorbu velkých plynů ve střevě - to vede k neustálému nadýmání.

Pokud jde o bolest, objevují se jak v zánětlivém procesu orgánů, tak i při natahování břišních svalů při jeho otoku.

Nadýmání jako příčina bolesti a nadýmání

Když břicho bolelo a oteklo - to je znamení nadýmání. Hlavními příznaky nadýmání mohou být:

• Podvýživa
• Při požití a pití velké množství vzduchu.
• Všechny druhy chronických onemocnění trávicího traktu.

Flatulence hovoří o zvýšené tvorbě plynu, která se může objevit z řady důvodů. Často, po konzumaci mléčných výrobků, mléčných koktejlů, zmrzliny, sýrů, tvarohu, má člověk abdominální distenzi, odborníci to vysvětlují individuální intolerancí na laktózu. To znamená, že žaludek nemůže strávit mléčný cukr, který je obsažen ve všech mléčných výrobcích, a proto se objevuje nadýmání.

Proč žaludek nabobtná a ublíží, když jsou problémy s tenkým střevem?

Pokud je abdominální distenze doprovázena silnou bolestí, pak to s největší pravděpodobností indikuje onemocnění tenkého střeva. Tento symptom je například doprovázen chronickou enteritidou, to je zánět sliznice tenkého střeva, u lidí se může objevit spolu s lézí tlustého střeva.

K onemocnění dochází po střevních infekcích, giardiasis. Bolest má následující charakter - neostrý, nudný, bolestivý, nejčastěji se objevuje po jídle a večer. Lze pozorovat abdominální distenzi, rachot. Související příznaky onemocnění:

• suchá kůže
• křehké nehty,
• slabost
• zvýšená únava
• krvácení dásní.

V tomto případě, naléhavě vyhledejte pomoc lékaře - gastroenterologa, pouze včasné a správné zacházení vám pomůže zbavit se tohoto problému.

Jak se léčit, pokud bolesti břicha a oteklé?

Můžete se zbavit bolesti žaludku a nadýmání, pokud:

Přísně následovat dietu

K nápravě nedostatků pankreatického enzymu

Používejte podle pokynů lékaře speciální léky, které podporují uvolňování střev z plynů.

Aby se zabránilo nadýmání, měli byste jíst potraviny lehčí, ne smažené, ne kyselé, ne pikantní. Můžete také užívat léky, které zmírňují křeč a uvolňují střeva z tvorby plynu. Jedná se o léky, jako jsou Espumizan, Noshpa, Mezim Forte, Panzinorm, atd. Kromě toho můžete do své stravy přidávat kopr, pít heřmánkový čaj a sušené ovoce.

Tam jsou populární metody léčby nadýmání, jestliže to není spojené s vážnými střevními problémy. Pokud se po jídle vydáte na procházku, pak to přispívá k rychlému trávení potravy.

© Autor: terapeut Elena Dmitrenko

Tento článek číst:

Nadýmání z mlékárny

Jíst potraviny bohaté na cukr a vlákninu, luštěniny, sladká soda, plnotučné mléko a některé mléčné výrobky často vedou k nadýmání. S produkty, které mohou způsobovat fermentační procesy ve střevech, jsou problémy pro mnoho lidí v různém věku, stejně jako pro mléčné výrobky, jejich špatná tolerance často přichází s věkem.

Hlavní příčinou nadýmání při používání mléčných výrobků

Proč je meteorismus z mlékárny? Důvodem je laktóza (mléčný cukr). Osoba má dvě možnosti, jak rozložit laktózu: vlastní enzym laktáza, který je produkován buňkami ve střevě, a bakteriální mikroflóra, která tam žije. Druhá možnost je bohužel méně výhodná, protože v důsledku aktivity bakteriálních plynů vznikají nadýmání.

Nadýmání po mléku # 8211; To je problém pro lidi, kteří produkují nedostatek laktázy. Obecně se uznává, že asi 90% lidí v Africe a Asii má nízkou hladinu tohoto enzymu. Nicméně i mezi představiteli bělošské rasy jeho činnost během svého života ustupuje a může dojít k hypolaktázii. Pokud osoba zažije nadýmání z mléčných výrobků během jedné hodiny poté, co byla konzumována, znamená to, že je citlivý na laktózu.

Mléčné výrobky s vysokým obsahem laktózy jsou:

• celé nebo odstředěné mléko;
• suché mléko;
• přísady na bázi séra a potravin;
• Máslo a krémy na něm založené;
• zmrzlina

Co když jste citliví na laktózu?

Pro lidi, kteří pozorovali mléčné nadýmání, je nejlepším způsobem, jak se vzdát veškerého bohatství produktů v této skupině, používat mléčné výrobky. Umožnit prospěšné bakterie rozebrat laktózu pro vás (a ne ve střevech) a jíst jogurt a tvaroh pro zdraví, pití kefír a ryazhenka. V sýru se také sníží obsah laktózy, protože se během výroby odstraní syrovátkou.

To samozřejmě neplatí pro osoby trpící závažnou formou hypolaktasie nebo alergií na mléčné výrobky. V každém případě, s přetrvávajícími a rušivými příznaky nadýmání by se měl poradit s lékařem, protože tento nepříjemný jev může doprovázet více než 80 onemocnění trávicího systému.

Někdy fermentované mléčné výrobky mohou způsobit nadýmání, které je spojeno s některými jinými důvody, jako je dysbióza nebo nedostatečná kvalita fermentovaných mléčných výrobků a počet probiotik v něm. Sladidla a ovocné doplňky, často používané při výrobě jogurtových a tvarohových dezertů, mohou být také substrátem pro mikroflóru, která způsobuje tvorbu plynů ve střevech.

Nemůžete ignorovat bolest v břiše. Aby se situace nestala kritickou, všemi prostředky kontaktujte odborníka.
Žaludeční chřipka nebo otrava.
Příznaky: křeče a bolesti břicha, nevolnost, průjem, zvracení, horečka, slabost.

Co dělat: nepředepisujte léky proti nevolnosti a zvracení. Pijte dostatek tekutin, abyste zabránili dehydrataci. Po 2-3 dnech, kdy se zvracení zastaví, můžete jíst lehký vývar, vařené brambory nebo rýži. Žaludeční chřipka je virové onemocnění zažívacího traktu, které obvykle ustoupí během několika dní. Pokud se bolest nebo zvracení zvýší a teplota se zvýší nad 37,5, zavolejte lékaře.

Peptický vřed
Symptomy: bolest v horní části břicha, zvracení, průjem, nechutenství, pálení žáhy.

Co dělat: navštivte lékaře. Dokud se k němu nedostanete, neberte aspirin a jiné protizánětlivé léky. Pijte hodně, ale ne mléko - zvyšuje kyselost. Vyhněte se výrobkům, které způsobují tvorbu plynu (luštěniny, zelí). Pomoci drogám, které snižují kyselost. Odstraňte alkohol a nekuřte.

Kýla.
Symptomy: citlivost nebo bolest břicha (a / nebo oblast třísla) během zvedání nebo ohýbání těla, vyboulení nebo uzlu pod kůží v oblasti břicha (třísla)

Co dělat spíše k lékaři! Některé typy kýly musí naléhavě pracovat. Vyhněte se nákladům. Pokuste se postupně dosáhnout vaší ideální váhy.

Hepatitida
Příznaky: bolest v pravé horní části břicha, horečka, nevolnost a zvracení. Tmavá moč, lehká stolice, zažloutnutí kůže a bílých očí.

Co dělat: naléhavě vyhledejte lékaře!

Syndrom dráždivého střeva, zažívací potíže
Symptomy: bolest břicha doprovázená průjmem nebo zácpou, hlen ve stolici, nadýmání, nevolnost po jídle, slabost.

Co dělat: poraďte se s lékařem. Udržujte si potravinový deník: zapište si vše, co jíte, abyste určili, které potraviny způsobují takovou reakci.

Útok ledvinových kolik nebo ledvinových kamenů.
Symptomy: bolest v dolní části zad, která dává slabině nebo břiše, časté bolestivé močení nebo retenci, tmavá moč, zakalená nebo krvavá, nevolnost a zvracení, hojné pocení.

Co dělat: vezměte si anestetikum (jakékoliv nesteroidní protizánětlivé, kromě aspirinu). Pro usnadnění výstupu z kamene, pít hodně vody. Poraďte se s lékařem.

Zánět tlustého střeva.
Příznaky: bolest nebo křeče, průjem, hnis nebo krev ve stolici, horečka, úbytek hmotnosti.

Co dělat: naléhavě do nemocnice! Nedovolte dehydrataci. Vyloučit potraviny, které dráždí střeva (obsahující hrubé vlákno, vejce, alkohol, kávu, koření). Neužívejte protizánětlivé léky.


Intolerance laktózy (protein kravského mléka)
Symptomy: bolest a křeče po konzumaci mléka a mléčných výrobků, rachot v břiše, nadýmání a nadýmání, často průjem.

Co dělat: kravské mléko, stejně jako produkty, které ho obsahují, nahrazují sójovým mlékem, kefírem, jogurtem. S největší pravděpodobností se zbavíte nepohodlí. Je vhodný příjem laktázy, který podporuje vstřebávání bílkovin kravského mléka.

Nedostatek laktázy

Bolest a těžkost v žaludku po porci zmrzliny, nafouknutí po několika lžičkách tvarohu - tyto příznaky často ukazují na takové onemocnění, jako je nedostatek laktázy.

Bolest a těžkost v žaludku po porci zmrzliny, nafouknutí po několika lžičkách tvarohu - tyto příznaky často indikují onemocnění jako je nedostatek laktázy.

Intolerance mléka ovlivňuje několik milionů lidí po celém světě. Samozřejmě, ne všechny deficity laktázy jsou vyjádřeny stejným způsobem, někdo zažívá nepohodlí ze sklenice mléka a někdo se může vyvinout zvracení po kousku sýra.

Co způsobuje nedostatek laktázy?

Nedostatek laktázy vede k tomu, že člověk snižuje příjem potravy s obsahem laktózy, který zahrnuje mléko a výrobky obsahující mléko (sýry, tvaroh, kefír, ryazhenka atd.). A to nepříznivě ovlivňuje zdraví, protože kromě laktózy ve složení výše uvedených produktů obsahuje mnoho nezbytných tělesných látek. Kravské mléko tedy obsahuje asi 20 aminokyselin (v mléce je více esenciálních aminokyselin než v masných nebo rostlinných bílkovinách), více než 20 vitamínů a 25 minerálů. Je známo, že mléko je hlavním zdrojem vápníku - nenahraditelným makroprvkem, jehož nedostatek vede ke stavům, jako jsou zubní kaz, zvýšená křehkost kostí, křehké nehty a vlasy.

Jaké jsou příčiny této nemoci?

Příčiny selhání spočívají ve snížení aktivity laktázy - enzymu zodpovědného za rozklad laktózy ve střevě.

Druhy intolerance laktózy

Intolerance laktózy je dvou typů:

• primární nedostatek laktázy, který je způsoben přímo snížením aktivity enzymu;
• sekundární deficience laktázy, se vyvíjí v důsledku poškození střevních buněk - enterocytů - které produkují laktázu, což vede ke snížení množství enzymu. To může být způsobeno infekčními, zánětlivými, autoimunitními procesy nebo výsledkem alergií na potraviny (například bílkoviny kravského mléka).

Pokud je pro léčbu sekundárního deficitu laktázy ve většině případů dostačující vyléčit základní onemocnění, které ho způsobilo, pak je v případě primárního deficitu laktázy všechno komplikovanější.

První nedostatek laktázy: příčiny

Příčinou primárního deficitu laktázy je genetika. Faktem je, že gen zodpovědný za produkci laktázy, a tedy pro asimilaci laktózy, se objevil v lidské populaci relativně nedávno - asi před 7000 lety v severní Evropě. Postupem času se rozšířila v populaci, ale stále existují etnické skupiny, kde genová frekvence bývá nulová nebo je prostě velmi nízká, například Američtí indiáni, Číňané, Japonci, lidé v jihovýchodní Asii a další.

V Rusku je četnost deficitu laktázy podle různých odhadů 10 až 75% populace (tato odchylka je způsobena rozdílnými oblastmi pobytu a etnicitou).

Typy onemocnění

Stojí za zmínku, že primární deficience laktázy je několika typů. V případě vrozeného deficitu laktázy se tedy enzym nevyrábí u dítěte od narození, což značně komplikuje výběr potravy pro dítě. Tento typ laktázového deficitu je extrémně vzácný.

Nedostatek laktázy u dětí a dospělých

Nedostatek laktázy u předčasně narozených dětí v důsledku skutečnosti, že enzym laktáza dosahuje vrcholu aktivity pouze ve 37-40 týdnech vývoje plodu.

Nejčastější primární laktázová deficience dospělého typu v důsledku snížení aktivity laktázy po skončení období kojení (projevuje se u dospělých a dětí po 3-5 letech). Rychlost poklesu aktivity enzymu je geneticky předurčena a určena etnicitou.

Produkty pro osoby s intolerancí laktózy

Naštěstí společnosti, které produkují mléko a výrobky obsahující mléko, se dlouhodobě zajímají o uvolňování produktů pro pacienty s nedostatkem laktázy.

Lze je rozdělit do dvou hlavních kategorií - výrobků s nízkým obsahem laktózy nebo bez ní. Tyto potraviny obsahují všechny stejné minerální látky, aminokyseliny a jiné prospěšné látky jako běžné, s výjimkou laktózy.

Redakce děkuje společnosti „Valio“ za pomoc při přípravě materiálu.