Pečené ryby v mléčné omáčce №251

Název misky: Ryby pečené v mléčné omáčce

Technologická karta (recept) №251

Typ léčby: Pečení

Recept (rozložení jídla) na 100 gramů čistého jídla:

Nutriční hodnota, kalorický obsah a chemické složení misky (vitamíny, stopové prvky):

Doporučená výstupní jídla pro krmení dětí na 1 jídlo (gramy):

Technologická mapa vaření ve školce: t

Zpět na seznam potravin: JÍDLO RYBY

Tento recept si můžete stáhnout v libovolném programu řady Power:
Nejprve uložte recept do souboru a poté jej načtěte do programu. Pokyn

Chcete slevu na Mateřská škola: Jídlo?
Více se dozvíte zde.

* Poznámka: zde se uvádí například hmotnost pouze některých výrobků, všechna data jsou plně uvedena v navrhovaném programu „Mateřská škola: Jídlo“.

Pečené ryby v troubě s mléčnou omáčkou a sýrem

Produkty:

• Bílé rybí filé - 4 ks.
• Mléčná omáčka - 100 ml.
• sýr - 100 g.
• sůl - podle chuti

Miluji rybí pokrmy nejen pro jejich rychlost při vaření, ale také pro snadné trávení tohoto jídla se žaludkem. Dnes máme na večeři ryby pečené v troubě s mléčnou omáčkou a sýrem. Z bílých ryb často používám filety talapia. To není příliš tlustý a, na rozdíl od štikozubce, má chuť.

Ryby v troubě s mléčnou omáčkou - Příprava:

1. Rybí filé vařte v mírně osolené vodě po dobu 5-7 minut.

2. Zatímco ryba vaří, připravte mléčnou omáčku, jejíž recept je zde. Vařené vařené ryby dejte na pekáčku a nalijte ho na mléčnou omáčku.

3. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle (ne ostré odrůdy) a posypte ho rybou.

4. Umístěte misku do předehřáté trouby a pečte asi 20 minut. Před tvorbou červenohnědé kůry sýra.

6. Pečené ryby mohou být podávány s pohankové kaše a zelení. Bon appetit!

Vařené ryby s mléčnou omáčkou

Vařené ryby s mléčnou omáčkou

Ryby (filé) - 100 g

Cibule - 20 g

Petržel kořen - 10 g

Mléčná omáčka - 1 polévková lžíce. Já

Roztok soli - 0,5 lžičky.

Oloupeme cibuli a petržel, jemně nakrájíme, přidáme trochu vody, přidáme solný roztok, dáme na oheň a přivedeme k varu. Ve vroucí vodě snižte kousky ryb a vařte je na mírném ohni 30 minut.

Hotové ryby dejte na misku a nalijte na mléčnou omáčku.

Podobné kapitoly z jiných knih

Dýně s mléčnou omáčkou

Dýně s mléčnou omáčkou Plátky plátky dýně smažíme, dáme na pánev, nalijeme středně hustou mléčnou omáčku, posypeme strouhankou, olejem s máslem, vložíme do trouby Složení: 1 kg dýně, 1 šálek mléka, 1 polévková lžíce. lžíce mouky, 1 polévková lžíce. lžíce pozemní sušenky, 2 lžíce. lžíce

Zelí s mléčnou omáčkou

Zelí s mléčnou omáčkou 1 hlava zelí střední velikosti, 1 l mléka, 1 polévková lžíce. krém, 1/2 lžíce. rozdrcené krekry, 2 lžíce strouhaného sýra, čerstvá kapusta, zalijeme vařící vodou a dáme na pánev s vroucím mlékem. Když kapusta změkne, posuňte ji

Pike okoun v mléčné omáčce

Pike okoun s mléčnou omáčkou Složení: okoun - 600 g, petržel (kořen) - 20 g, cibule - 1 ks, Těstoviny - 200 g, houby - 80 g, krabi - 40 g, drcený sýr - 1 polévková lžíce. lžíce, máslo - 100 g, parní omáčka - 60 g, mléčná omáčka - 0,6 l, sůl, těstoviny uvařte a naplňte je máslem.

Vařená rybí omáčka

Vařená ryba v omáčce Rybí filé - 100 g Mrkev - 10 g Petržel kořen - 10 g Ochucená cibule - 5 g Pro omáčky Zeleninový olej - 2 lžičky Vejce, vařené, - 0,3 ks Citronová šťáva - 0,25 t.Fl. vývar - 1 polévková lžíce. l.Melko nasekanou petrželkou - 1 špetku mrkve a kořene

Vařené ryby s omáčkou z vaječného oleje

Vařené ryby pod omáčkou z vajíček a olejů Připravené ryby nakrájené na porce, přidáme kořeny, sůl, koření a vaříme 20-30 minut, nalijte vařené vařené a jemně vařené ryby (štikozubce, okouna, tresky obecné, makrely, makrely, kranase) nakrájená vejce

Kohlrabi s mléčnou omáčkou

Kohlrabi s mléčnou omáčkou Kohlrabi jemně nasekané, vařit téměř k připravenosti, nalijte mléčnou omáčku a s víčkem na pánvi vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut za míchání. Ochutíme máslem, cukrem, strouhaným muškátovým oříškem, 1 kg zelí,? l mléka, 20 g

Squash pod mléčnou omáčkou

Cuketa s mléčnou omáčkou Složení 300 g cukety, 30 g másla, 100 g mléčné omáčky, 50 g strouhaného sýra, 2 lžíce mouky, petržel, pepř, sůl, metoda vaření squash umytá, nakrájená na kruhy, sůl, pepř, rohlík v mouce a smažit

Vařené ryby se smetanovou omáčkou

Vařené ryby se smetanovou omáčkou Složení: 2 kg ryb (libovolné), 150 g mrkve, 2 kořeny petrželky, 150 g cibule, 2 bobkové listy, 7 černých pepřů, sůl, způsob přípravy: Oříznuté ryby nakrájejte na porce, sůl. Nechte 2-3 hodiny. Zelenina nalijte 3 litry chladu

Štikozubec s mléčnou omáčkou

Hake pod mléčnou omáčkou, připravené velké ryby nakrájené na kousky, malé k vaření celé. Sůl, pepř. Hlava, ploutve, ocasy nalijte 2 šálky vody, přidejte sůl a vařte po dobu 45 minut, pak kmen. Zahřívejte vývar v mělkém hrnci,

Kotlety s mléčnou omáčkou

Kotlety s mléčnou omáčkou Mleté kotlety z mletého masa a dáme do vymastěné pánve. Po celé délce kotletek udělejte malou lžičku s lžičkou, naplňte ji hustou mléčnou omáčkou, posypte strouhaným sýrem, pokropte máslem a dejte

971. KOŘENÁ RYBA S MLÉČNOU MLÉKOU (pro ošetřovací tabulky № č. 1,2,5,7,10,11,15)

971. RYB VYVÁŽENÝ S MLÉKOU MLÉKOU (Pro léčebné stoly č. 1,2,5,7,10,11,15) 250 g čerstvého okouna, 5 g mouky, 20 g oleje, 50 g mléka,? vejce, kořeny, sůl, rybu oloupeme, nakrájíme na kousky a po vybrání kostí vaříme ve vodě s kořeny. Nalijte mléčné ryby

972. RYB VYVÁŽENÝ S BÍLOU SAUCE (Pro léčebné stoly č. 2,3,11,15)

972. RYB VYVÁŽENÝ S BÍLOU OMÁČKOU (Pro léčebné stoly č. 2,3,11,15) D L IO S: 100 g vývaru z ryb, 10 g oleje, 5 g mouky, 10 g kořenů, 5 Vařte ryby stejným způsobem, jaký je uveden v receptu 971.Míchaná cibule nakrájená na másle, dušená moukou, smažte, smažte

Vařená rybí omáčka

Vařené ryby s omáčkou 700 g ryb, 4-5 lžíce. lžíce másla, 2 lžíce. lžíci mouky, 1 sklenici vody, 2 žloutky, 2 cts. lžíce citronové šťávy, sůl, pepř, 3 lžíce. lžíce strouhaného sýra, ryby čisté, mytí, nakrájíme na velké kousky. Rozpusťte máslo, držte oheň, dokud nebude máslo

Tvarohové koláče s mléčnou omáčkou

Tvarohové koláče s mléčnou omáčkou Pro tvarohové koláče :? 500 g tvarohu? 1 vaječný bílek? 30 gramů mouky? 15 g másla pro mléčnou omáčku :? 200 ml mléka? 30 gramů mouky? 25-50 gramů cukru? Vanilin podle chuti Přidejte vaječný bílek na strouhaný tvaroh a promíchejte.

Vařené ryby s omáčkou

Vařené ryby s omáčkou

Vařené ryby s omáčkou POŽADOVANÉ PRODUKTY: nízkotučné ryby s nízkým obsahem tuku - 1 kg žárovky - 20 vařených vařených vajec - 3 ks kořenů petrželky - 20 g solených pepřových perlových listů

Na vařené ryby

Omáčka pro vařené ryby je velmi dobrým doplňkem, který nejen zdobí jednoduché vařené ryby, ale také dává zajímavou chuť. Zde zjistíte, která omáčka je ideální pro tučné ryby, a která z nich bude nejúspěšnější v kombinaci se štíhlou rybou. Jedním z oblíbených jídel je vařená ryba v mléčné omáčce nebo vařené ryby s bílou omáčkou, do které můžete přidávat různé přísady. Představili jsme nejrůznější varianty receptů na omáčky a určitě najdete něco podle svého vkusu!

Hledat místo

© 2014 Stalkerfish.ru
Reprodukce materiálů chráněných autorskými právy je povolena pouze s aktivním odkazem na stránky.

Tento web je součástí projektu Stalker.

Pečené ryby v mléčné omáčce

Pod majonézou jsem upékal rybí filé, ale když se objevilo dítě, všichni jsme přešli na správnou výživu a majonézu jsem nahradil mléčnou omáčkou Beshamel. Jako výsledek, jídlo se ukázalo vynikající!

SLOŽKY

• Pangasius Fillet 250 gramů
• Mléko 450 mililitrů
• Máslo 90 gramů
• Mouka 1,5-2 Umění. lžíce
• Sůl, pepř Chuť

Krok 1

Připravte si všechny potřebné ingredience. Kupuji pangasius filety zmrazené v porcích, takže vše, co musím udělat, je rozmrazit při pokojové teplotě.

Krok 2

Připravte mléčnou omáčku. V malém hrnci rozpusťte máslo a vstupte do mouky, rychle ho rozmíchejte, přiveďte hmotu do homogenity.

Krok 3

Přidejte mléko a příležitostně se občas míchejte, dokud se nerozpustí.

Krok 4

Nasaďte si na obou stranách porce pangasius filet, sůl a pepř.

Krok 5

Naplňte ryby omáčkou a pošlete do trouby 20 minut. Tato ryba se vaří velmi rychle, takže jakmile se nahoře objeví rudá kůrka, musí být plech vyndán z trouby.

Krok 6

Pangasius filet s mléčnou omáčkou je připraven, podáváme s bramborovou kaší nebo kaši. Bon appetit!

Vařené ryby v mléčné omáčce

Ryby pečené v mléčné omáčce jsou dietní a velmi zdravé chutné jídlo. Čas připravit to bude trochu trvat. Výsledkem je, že dostáváme nejjemnější a velmi chutné ryby. Mimochodem, může být přijata nějaká, nejlépe ne kostnatá.

Dávky: 4

Chcete-li vařit ryby pečené v mléčné omáčce, budete potřebovat:

• ryba - 700 g
• mléko - 1,5 lžíce.
• kuřecí vejce - 2 ks.
• tvrdý sýr - 50 g
• sůl - podle chuti
• mletý černý pepř podle chuti
• ochucení ryb podle chuti
• Mouka - 1-2 UF.
• rostlinného oleje

Jak vařit ryby pečené v mléčné omáčce

Pečené ryby v mléčné omáčce

Pečená ryba s mléčnou omáčkou a sýrem je nepochybně chutným jídlem, které se snadno připravuje a snadno tráví žaludkem.

Krok za krokem recept s fotografií "Ryby pečené s mléčnou omáčkou"

Složky:

• 1 kg rybí filé
• brambory
• cibule
• mléko
• sůl, pepř
• máslo
• mouky
• kopr, sýr

Vaření ryb v mléčné omáčce

Oloupeme brambory, nakrájíme je v podložkách, dáme do pekáčku, soli a pepře.

1 cibule hrubě nakrájená na brambory.

Posypeme nasekaným koprem.

Dejte rybí filé, sůl a pepř.

Druhou cibulku hrubě nakrájejte a ryby posypte cibulí a koprem.

Vaření mléčná omáčka: roztát 1 polévková lžíce. Já máslo, přidejte 1 polévkovou lžíci. Já mouky a 2 šálky mléka.

Nalijte omáčku z rybího mléka.

Zakryjeme sýrem, nakrájíme na plasty nebo posypeme strouhaným sýrem.

Zakryjte fólií a pečte 30 minut při 200 ° C.

Pak fólii vyjměte, snižte teplotu v peci na 150 ° C a pečte dalších 30 minut.

Vyjměte, nakrájejte na kousky a nasaďte na talíře.

Pečené ryby v mléčné omáčce

600 g čerstvých ryb (filet s kůží), černý pepř a sůl podle chuti, 1 cibule, 50 g margarínu, 500 g mléčné omáčky, 50 g strouhaného sýra, 30 g másla, 400 g vařené rýže.

600 g čerstvých ryb (okoun, treska, mořský vlk nebo sumec) černý pepř hrášek a sůl k chuti 1 cibule 50 g margarínu 500 g mléčné omáčky 50 g strouhaného sýra 30 g másla 400 g vařené rýže Na omáčku: 2,5 lžíce. Já mouka, 2 lžíce. škrob, 30 g másla, 200 g hub. Udělejte mléčnou omáčku s houbami: zřeďte mouku, smažte na másle, uvařte a pak promíchejte s jemně nasekanými vařenými houbami. Přiveďte k varu a vařte, dokud nebude hustý. Připravené ryby nakrájíme na porce s kůží, odstraníme kosti. Připravené kousky dejte do hluboké misky, zalijeme vodou, solí, přidáme černý pepř, 1/2 cibule, nakrájíme na půlkroužky a vaříme s víkem zavřeným po dobu 10-15 minut (můžete přidat petrželku podle chuti). Zbylé 1/2 cibule smažíme na másle a přidáme do mléčné omáčky. V žáruvzdorné misce, naolejované, dejte rýži, na top-vařené ryby, nalijte vařené mléčné omáčky, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě na 180 ° C po dobu 15 minut.

Rybí pokrmy

Rybí pokrmy s nízkým obsahem tuku, dušené nebo vařené jsou zahrnuty ve stravě různých diet. Ryby obsahují mnoho bílkovin, které tělo absorbuje snadněji než masové bílkoviny a mají nízký obsah sacharidů, ale ryby s nízkým obsahem tuku mají málo tuku.

Rybí pokrmy

Nízkotučné ryby: treska, štika, štika, šafrán, kapr, pražma, atd.

Rybí pokrmy, které splňují požadavky dietní terapie v případě chronické pankreatitidy: quenel, soufflé, vařené ryby, karbanátky.

Rybí recepty najdete na těchto stránkách:

Přechod ze stravy č. 5p na dietu č. 5 se provádí se souhlasem ošetřujícího lékaře. Řada rybích pokrmů může být doplněna:

• Pečené rybí koláče s tvarohem (belip)
• Rybí pudink, možnost 2
• Ryby dušené v mléce
• Rybí kastrol
• Fishballs Ryby

Recepty rybích pokrmů ve stravě s pankreatitidou. Dietní číslo 5p

Pikeperch karbanátky

Složky:

• Ryby libové (například - štika) - 120 g
• rýže - 15 g
• máslo - 5 g
• voda - 50 g

Technologie vaření:

1. Z rýže vaříme viskózní kaši a chladíme.
2. Přidejte kaši na filet z okouna a dvakrát přeskočte mlýnek na maso.
3. Přidejte 5 g rozpuštěného roztaveného másla.
4. No porazit, udělat karbanátky a vařit pro pár.

Vařené ryby s polskou omáčkou

Složky:

• Ryby chudé (např. Treska) - 200 g
• petržel -10 g

Pro omáčku:

• odvar - 100 g
• pšeničná mouka - 10 g (1 lžička)
• vejce - 1/2 ks

Technologie vaření:

1. Vyčistěte tresku, rozdělte na porce a vařte v osolené vodě s petrželkou.
2. Suchá mouka bez másla v pánvi, zředěný rybí vývar. Vařte po dobu 5 minut
3. Dejte do vývaru melkonarblennuyu cool vejce.
4. Nalijte tresku na talíř a nalijte omáčku.

Masové kuličky ryby, vařené (pollock) t

Složky:

• pollock (možná štika) - 320 g
• vejce - 1ks
• rostlinný olej - 20 g (2 lžičky)
• chléb - 60 g

Technologie vaření:

1. Vaření ryb - omyjte, odstraňte kosti a kůži, nakrájejte na kousky a přeskočte přes mlýnek na maso.
2. Přidejte chléb namočený ve vodě a znovu mletý
3. Přidejte vejce a sůl a důkladně promíchejte.
4. Forma mletých karbanátků o hmotnosti 20-25 g.
5. Vařte masové kuličky ve vodě.
6. Podáváme na stůl rybí karbanátky, zalévejte je rozpuštěným máslem.

Treska pečená v mléčné omáčce

Složky:

• treska - 240 g
• mléko - 100 g (1/2 šálku)
• mrkev - 10 g
• rostlinný olej - 10 g (1 lžička)
• pšeničná mouka - 10 g (1 lžička)

Technologie vaření:

1. Vaření omáčka: suchá mouka na pánvi bez přidání oleje. Postupně přidávejte do mouky horké mléko, přidejte sůl a nějaký rostlinný olej (nejlépe olivový olej).
2. Umyjte ryby, nakrájejte na porce a dejte do hrnce.
3. Mrkněte na hrubém struhadle a přidejte k rybám. My sůl.
4. Nechte rybu s mrkví v malém množství vody po dobu 10-15 minut.
5. Rozkládáme na plech, namazaný rostlinným olejem. Nalijte omáčku. Pečeme v troubě až do uvaření.

Ryby pečené se zakysanou smetanou

Složky:

• Ryby chudé (například - okoun) - 340 g
• zakysaná smetana 15% -20 g (1 polévková lžíce)
• pšeničná mouka - 10 g (1 lžička)
• zeleninový odvar na omáčku - 100 g
• olej - 7 g

Technologie vaření:

1. Okoun dobře opláchněte, vyčistěte a rozdělte na porce. Dejte do hrnce.
2. Přidejte kořeny - mrkev a petržel.
3. Naplňte studenou vodou tak, aby byla ryba pokryta vodou na 3/4 a nechte ji běžet 10 minut.
4. Posuňte rybu na plech a nalijte ji s kysanou smetanou. Pečeme v troubě.

Vařené okoun

Složky:

• Ryby štíhlé druhy (například - štika perch) - 100 g
• kyselá zelenina a petržel kořen - 5 g

Technologie vaření:

1. Připravené ryby nakrájíme na kousky a dáme do hrnce. Naplňte studenou vodou, přiveďte k varu a odstraňte pěnu.
2. Přidejte zelení a petrželku, sůl a vařte 10 minut

Rybí knedlíky, recept - čtěte zde.

Vařené rybí knedlíky z candáta, recept - čtěte zde.

Recept Ryby pečené s mléčnou omáčkou. Kalorie, chemické složení a nutriční hodnota.

Složení Ryby pečené pod mléčnou omáčkou

Na smaženou pánev a dušené ryby (filé s vykostěnou kůží) se nahoře položí ozdoba. Přidejte opečenou cibuli do mléčné omáčky, přiveďte do varu, potom na ni nalijte ryby, posypte strouhaným sýrem, posypte tukem a pečte v troubě, ozdobte brambory v mléce, bramborovou kaší.

Nutriční hodnota a chemické složení "Ryby pečené s mléčnou omáčkou".

Energetická hodnota Pečené ryby v mléčné omáčce činí 173,8 kcal.

** V této tabulce jsou uvedeny průměrné hodnoty vitamínů a minerálů pro dospělé. Pokud chcete znát pravidla s přihlédnutím k pohlaví, věku a dalším faktorům, použijte aplikaci "Moje zdravá strava".
Hlavní zdroj: Internet.

Recept kalkulačka

Kalorická analýza produktu

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

UŽITEČNÉ VLASTNOSTI RYBOVÝCH PEČENÝCH V MLÉKOU SAUCE

Jak je ryba pečená v mléčné omáčce užitečná?

• Vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdravou kůži a oči, zachování imunity.
• Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a transformaci aminokyselin. Foláty a vitamín B12 jsou vzájemně provázané vitamíny, podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie a trombocytopenie.
• Vitamin PP se podílí na redox reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen poruchou normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavním intracelulárním iontem, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyseliny a elektrolytů, podílí se na procesech vedení nervových impulsů, regulaci tlaku.
• Fosfor je zapojen do mnoha fyziologických procesů, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
• Jód se podílí na fungování štítné žlázy, což zajišťuje tvorbu hormonů (tyroxin a trijodthyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální respirace, regulaci transmembránového transportu sodíku a hormonů. Nedostatečný příjem vede k endemickému strumu s hypotyreózou a pomalejšímu metabolismu, arteriální hypotenzi, retardaci růstu a mentálnímu rozvoji u dětí.
• Kobalt je součástí vitamínu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
• Měď je součástí enzymů s redoxní aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesu poskytování tkáně lidského těla kyslíkem. Deficit se projevuje sníženou tvorbou kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
• Chrom se podílí na regulaci glukózy v krvi, což zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty najdete v aplikaci "Moje zdravá strava".