Recenze: Cottage Cheese "Element" - Pro čerstvou spotřebu

Dobrý den všem čtenářům mé recenze!
Podělím se o své dojmy o tvaroh značky „Zernyshko“ Beatenky 9%.

Poté, co jsem opět navštívil obchod obchodní sítě TasteVill, věnoval jsem pozornost novému produktu - zápletce Zornyshko.
Mám rád tvaroh, a proto jsem nemohl projít a samozřejmě jsem si koupil pokus.
Hmotnostní podíl tuku - 9%.
Na prodej pod obchodní značkou Izbenka.

Výrobce: Lebedyanmoloko LLC.
Tvaroh je balen v částečně průhledném celofánu, je možné zboží prohlédnout.

Produkt vypadá velmi chutně: jádro, jak se říká, k jádru.

Hmotnost balení - 300 g
Vyrobil TU.

Složení, stejně jako všechny produkty značky VkusVill, nezpůsobuje žádné stížnosti, je to výhradně přirozené:

Celkový dojem je lahodný, drobivý, velmi něžný. Jako samostatný pokrm - skvělá volba.
Z minusů - tvaroh není určen k pečení. Snažil jsem se vyrobit knedlíky - výsledek je nešťastný.

Externě kastrol nevypadá žádoucí. Chuť však není špatná.
Doporučuji koupit a používat, pouze čerstvé.

GOST R 53596-2009
Plody citrusových plodin pro čerstvou spotřebu. Technické podmínky

Koupit GOST R 53596-2009 - oficiální papírový dokument s hologramem a modrými výtisky. více

Oficiálně distribuovat regulační dokumentaci od roku 1999. Děrujeme šeky, platíme daně, přijímáme všechny právní formy plateb bez dalších úroků. Naši klienti jsou chráněni zákonem. "CNTI Normokontrol".

Naše ceny jsou nižší než na jiných místech, protože pracujeme přímo s dodavateli dokumentů.

Způsoby dodání

• Expresní doručení kurýrem (1-3 dny)
• Kurýrní doručení (7 dní)
• Vyzvednutí z moskevské kanceláře
• Ruská pošta

Distribuován do následujících plodů citrusových plodin, dodávaných spotřebiteli čerstvě a neurčených pro průmyslové zpracování. Norma stanoví požadavky na jakost a bezpečnost čerstvých citrusových plodů po přípravě a balení před prováděním konzumace.

Doporučuje se používat namísto GOST 4427-82 (pokud jde o ovoce prodávané pro čerstvou spotřebu; IUS 2012), GOST 4428-82 (pokud jde o ovoce prodávané pro čerstvou spotřebu; IUS 2-2012), GOST 4429-82 ( pokud jde o ovoce prodávané pro čerstvou spotřebu, IUS 2-2012)

Obsah

1 Rozsah působnosti

2 Normativní odkazy

3 Pojmy a definice

5 Technické požadavky

8 Pravidla přijímání

9 Metody kontroly

10 Přeprava a skladování

Příloha A (reference) Porovnání struktury této normy se strukturou regionální normy, která se v ní uplatňuje

Dodatek B (odkaz) Informace o souladu referenčních mezinárodních norem s národními normami Ruské federace, které jsou v této normě použity jako normativní odkazy

Tato GOST se nachází v:

• Sekce: Ekologie
  • Pododdíl: 67 VÝROBA POTRAVIN
    • Pododdíl: 67.080 Ovoce. Zelenina
      • Pododdíl: 67.080.10 Ovoce a výrobky z nich

• Sekce: Elektřina
  • Pododdíl: 67 VÝROBA POTRAVIN
    • Pododdíl: 67.080 Ovoce. Zelenina
      • Pododdíl: 67.080.10 Ovoce a výrobky z nich

Organizace:

Čerstvé citrusové plody. Specifikace

Chcete-li tento dokument stáhnout ve formátu PDF zdarma, podpořte naše webové stránky a klikněte na tlačítko:

Odkaz na stránku

FEDERÁLNÍ AGENTURA O TECHNICKÉ REGULACI A METROLOGII

(EHK OSN FFV-14: 2004)

OVOCE CITRUSOVÝCH KULTUR K POUŽITÍ V ČERSTVÉ VIZE

Technické podmínky

Závěr EHK OSN FFV-14: 2004

Cíle a principy normalizace v Ruské federaci jsou stanoveny federálním zákonem ze dne 27. prosince 2002 č. 184-ФЗ „o technickém předpisu a pravidla pro uplatňování národních norem Ruské federace jsou GOST R1.0—2004„ Standardizace v Ruské federaci “. Hlavní ustanovení "

Standardní informace

1 VYTVOŘEN CELKOVÝM Výzkumným ústavem květinářství a subtropických plodin (VNIITSiK), Výzkumným ústavem pro standardizaci a certifikaci zemědělsko-průmyslových výrobků OAO

2 ZAŘÍZENO Technickým výborem pro normalizaci TC 435 „Výroba subtropických, ořechových plodin a květinářství“

3 SCHVÁLENO A ZAVEDENO nařízením Federální agentury pro technickou regulaci a metrologii ze dne 15. prosince 2009 č. 909-st

4 Tato norma je upravena ve vztahu k regionální normě EHK OSN FFV-14: 2004 týkající se uvádění na trh a obchodní kontroly jakosti citrusových plodů (norma EHK OSN FFV-14: 2004 „Co se týče uvádění na trh a obchodní kvality citrusových plodů“) úpravou této normy. struktura, obsah jednotlivých strukturálních prvků, slov, frází, aby se zohlednily zvláštnosti národního hospodářství a národní normalizace Ruské federace, které jsou v textu psány kurzívou.

Porovnání struktury této normy se strukturou stanovené regionální normy je uvedeno v příloze A.

Informace o souladu uvedených mezinárodních norem s národními normami Ruské federace, které jsou v této normě použity jako normativní odkazy, jsou uvedeny v příloze B.

Název této normy byl změněn ve vztahu ke specifikované regionální normě tak, aby odpovídal obecně uznávané klasifikaci homogenních výrobků a typů zkoušek v Rusku a podle GOST R 1.5-2004 (bod 3.5).

5 VSTUP DO PRVNÍHO ČASU

Informace o změnách tohoto standardu jsou zveřejňovány v každoročně zveřejněném informačním indexu „Národní standardy“ a znění změn a dodatků je zveřejněno v měsíčním zveřejněném informačním indexu „Národní standardy“. V případě revize (výměny) nebo zrušení tohoto standardu bude příslušné oznámení zveřejněno v měsíčním zveřejněném informačním indexu „Národní standardy“. Příslušné informace, oznámení a texty jsou také zveřejňovány ve veřejném informačním systému - na oficiálních stránkách Spolkové agentury pro technickou regulaci a metrologii na internetu.

Tato norma nemůže být plně nebo částečně reprodukována, reprodukována a distribuována jako oficiální publikace bez souhlasu Federální agentury pro technickou regulaci a metrologii.

1 Rozsah působnosti. 1

2 Normativní odkazy. 1

3 Pojmy a definice. 2

4 Klasifikace. 3

5 Technické požadavky. 3

8 Pravidla přijímání. 7

9 Metody kontroly. 7

10 Přeprava a skladování. 8

Příloha A (reference) Porovnání struktury této normy se strukturou regionální normy, která se v ní uplatňuje. 9

Dodatek B (odkaz) Informace o souladu referenčních mezinárodních norem s národními normami Ruské federace, které jsou v této normě použity jako normativní odkazy. 10

NÁRODNÍ STANDARD RUSKÉ FEDERACE

OVOCE KULTUR CITRUSŮ PRO POUŽITÍ ČERSTVÝCH DOHLED Specifikace

Čerstvé citrusové plody. Specifikace

Datum zavedení - 2011—01—01

1 Rozsah působnosti

Tato norma se vztahuje na následující citrusové plody dodávané spotřebiteli čerstvé a neurčené pro průmyslové zpracování: t

- pomeranče - Citrus sinensis (L.) Osbeck;

- pompelmuses nebo shaddock - odrůdy Citrus grandis OSB (Citrus maxima) a jejich hybridy;

- citrony - Citrus limon (L.) Burm., citron Meyer;

- grapefruity - Citrus paradisi Macfad a jeho hybridy;

- Limety - plody z velkoplodých odrůd Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (známé jako Bearss. Persian. Tahiti) a jejich hybridy;

- mandarinky - plody Citrus reticulata Blanko, Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., jejich hybridy, klementinky, mandarinky.

Tato norma stanoví požadavky na jakost a bezpečnost čerstvých citrusových plodů po přípravě a balení před prodejem spotřebiteli.

Bezpečnostní požadavky jsou uvedeny v 5.3. požadavky na kvalitu - v 5.2.5.4, pro označení - v oddíle 7.

2 Normativní odkazy

Tato norma používá normativní odkazy na následující normy:

GOST R 51074-2003 Potravinářské výrobky. Informace pro spotřebitele. Obecné požadavky

GOST R 51301-99 Potravinářské výrobky a potravinářské suroviny. Inverzní volt-lerometrické metody pro stanovení obsahu toxických prvků (kadmium, olovo, měď a zinek)

GOST R 51474—99 Obaly. Označení způsobu manipulace se zbožím

GOST R 51720-2001 Tašky z polymerních fólií. Všeobecné technické podmínky

GOST R 51760-2001 Spotřební obaly pro polymery. Všeobecné technické podmínky

GOST R 51766-2001 Potravinářské suroviny a výrobky. Metoda atomové absorpce pro stanovení arsenu

GOST R 51962-2002 Potravinářské výrobky a potravinářské suroviny. Inverzní-tamperometrická metoda pro stanovení hmotnostní koncentrace arsenu

GOST R 52579-2006 Spotřebitel kompozitních materiálů Tara. Všeobecné technické podmínky

GOST R 52903-2007 Obaly z polymerních fólií a kompozitních materiálů. Všeobecné technické podmínky

GOST 53228-2008 Stupnice neautomatická akce. Část 1. Metrologické a technické požadavky. Zkoušky

GOST 8.579-2002 Státní systém pro zajištění jednotnosti měření. Požadavky na počet balených výrobků v obalech jakéhokoli druhu během jejich výroby, balení, prodeje a dovozu

GOST 166–89 (ISO 3599–76) Třmeny. Technické podmínky

GOST 427-75 kovové měřicí pravítka. Technické podmínky

GOST 7502-98 Měřicí pásky kovové. Technické podmínky

GOST 8273-75 Balicí papír. Technické podmínky

GOST 9142-90 Kartony z vlnité lepenky. Všeobecné technické podmínky

GOST 9569-2006 Voskovaný papír. Technické podmínky

GOST 10354-82 Polyethylenová fólie. Technické podmínky

GOST 11354-93 Multiturn boxy na dřevo a dřevěné materiály pro výrobky potravinářského průmyslu a zemědělství. Technické podmínky

GOS T 13511-2006 Kartony z vlnité lepenky pro potraviny, zápalky, tabákové výrobky a detergenty. Specifikace GOST 14192-96 Značení nákladu

GOST 15846-2002 Výrobky zasílané na daleký sever a do rovných oblastí. Balení, označování, přeprava a skladování

GOST 21650-76 Prostředky upevnění baleného kusového zboží v přepravních obalech. Obecné požadavky

GOST 24597-81 Balení baleného zboží. Klíčové parametry a rozměry GOST 26663-85 Přepravní obaly. Formování s použitím obalových nástrojů. Všeobecné technické požadavky

GOST 26927-86 Potravinářské suroviny a výrobky. Metody pro stanovení rtuti GOST 26929-94 Suroviny a potravinářské výrobky. Příprava vzorku. Mineralizace pro stanovení toxických prvků

GOST 26930-86 Potravinářské suroviny a výrobky. Metoda stanovení arsenu GOST 26932-86 Potravinářské suroviny a výrobky. Metody pro stanovení olova GOST 26933-86 Suroviny a potravinářské výrobky. Metody stanovení kadmia GOST 27198-87 Čerstvé hrozny. Metody stanovení hmotnostního podílu koncentrace cukru GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Ovoce. Nomenklatura. První seznam je GOST 30178—96 Potravinářské suroviny a produkty. Metoda atomové absorpce pro stanovení toxických prvků

GOST 30349-96 Ovoce, zelenina a výrobky z nich. Metody pro stanovení zbytků organochlorových pesticidů

GOST 30538-97 Potravinářské výrobky. Metoda stanovení toxických prvků metodou atomové emise

GOST 30710-2001 Ovoce, zelenina a výrobky z nich. Metody stanovení reziduí organofosforových pesticidů

ST SEV 4302-83 Ovoce a zelenina čerstvé. Termíny a definice ST SEV 4908-84 Citrusové plody jsou čerstvé. Pojmy a definice

Poznámka - Při použití tohoto standardu je vhodné zkontrolovat provoz referenčních standardů ve veřejném informačním systému - na oficiálních stránkách Federální agentury pro technickou regulaci a metrologii na internetu nebo podle ročně vydaného indexu „Národní standardy“, který je zveřejněn k 1. lednu běžného roku. a podle odpovídajících měsíčních publikovaných informačních značek publikovaných v letošním roce. Pokud je referenční standard nahrazen (modifikován), pak při použití této normy by měl být použit standard nahrazení (modifikovaný). Pokud je referenční standard zrušen bez výměny, použije se ustanovení, na které je odkazováno, v části, která nemá na tento odkaz vliv.

3 Pojmy a definice

V této normě se použité termíny vztahují na GOS T27521.STEV 4302. C TSEV 4908. a následující termín s odpovídající definicí:

3.1 Nadměrná vnější vlhkost: Vlhkost na plodech zalévání, deště a rosy.

POZNÁMKA Kondenzace na plodech je způsobena teplotními rozdíly, ale je považována za nadměrnou vlhkost.

4 Klasifikace

V závislosti na ukazatelích kvality a velikosti jsou citrusové plody rozděleny do tří tříd: nadřazené, první, druhé.

5 Technické požadavky

5.1 Čerstvé citrusové plody by měly být připraveny a zabaleny ve spotřebitelských obalech v souladu s požadavky platných norem pro technologické pokyny v souladu s hygienickými normami a pravidly schválenými předepsaným způsobem.

5.2 Kvalita citrusových plodů musí splňovat požadavky a normy uvedené v tabulce 1.

Charakteristika a norma pro komerční odrůdy

Plody jsou čerstvé, celé, čisté, zdravé, ale zvadlé, technicky nakrájené. bez poškození škůdci, chorobami, mrazem, mechanickým poškozením, nadměrnou vnější vlhkostí, povrch odlupování je prostý cizích látek (písek, zemina, listy a větvičky), bez otlaků a / nebo velkých zacelených prasklin, vnitřní vrásky typické pro pomologickou odrůdu tvarů a barev

Plody s menšími odlupovacími vadami, ale 2%

Plody s menšími vadami ve tvaru a barvě slupky (stříbrné a hnědé skvrny), s menšími zahojenými škodami způsobenými krupobitím, třením, při nakládání / vykládání jsou povoleny. ne více než 5%

Plody s vadami tvaru a barvy slupky (stříbrné a hnědé skvrny) se zahojeným poškozením jsou povoleny. způsobené krupobitím, třením, při nakládání / vykládání. hrubá kůže (zejména pro mandarinky), nejvýše 10%

Zvláštností těchto odrůd bez cizí vůně a / nebo chuti

Od světle žluté až oranžové. Povolené ovoce se zelení nebo ne více než 1/5 povrchu ovoce se zelenou barvou

grapefruitu a jejich hybridy

Žlutá, žlutá s ruddy, zelenkavá barva povolena

mandarinky a jejich hybridy (klementinky, mandarinky)

Žlutá, žlutooranžová, ne méně než 2/3 povrchu plodu

Světle zelená, žlutá (různé intenzity), citrón Meyer je světle oranžový. oranžová

Hmotnostní podíl cukru. %:

pomeranče | reypfrutoe a jejich hybridy

pompelmus a jejich hybridy

Ne méně než 13,0 Ne méně než 9,0 Ne méně než 8,0

Konec tabulky 1

Haraklyrislyuka a norma pro komerční odrůdy

Velikost plodu na největším příčném průměru, cm:

Ne méně než 7,1 Ne méně než 10,0 Ne méně než 6,0 Ne méně než 6,0 Ne méně než 5,3 Ne méně než 14,8

8,4—9,9 5,3 - 5,9 5,0—5,9

Hmotnost zlomku ovoce hnije. poškozené, plesnivé, rozdrcené. mrazivý, zelený. % nic víc

5.3 Obsah toxických prvků, pesticidů, radionuklidů v čerstvých citrusových plodech by neměl překročit přípustné úrovně stanovené právními předpisy Ruské federace. T

5.4.1 Kalibrace citrusových plodů se provádí na největším příčném průměru plodu podle stupnice uvedené v tabulce 2.

Největší příčný průměr plodu, cm

Poznámka - Minimální průměr citronů je 4,5 cm, limety - 4,2 cm, mandarinky - 4,5 cm (pro klementinky - 3,5 cm), pomeranče - 5,6 cm, grapefruity - 7,0 cm, Pompelmuses - 10,0 cm.

* Před zavedením příslušných právních předpisů Ruské federace - normativní dokumenty federálních výkonných orgánů [1J. [2].

5.4.2 Jednotná velikost je dána danými kalibračními váhami, s výjimkou následujících případů: u plodů zabalených ve správných vrstvách v balení, včetně jednotlivých spotřebitelských balení, je maximální rozdíl mezi nejmenším a největším ovocem ve stejném kódu velikosti nebo. v případě citrusových plodů zabalených po číslech, ve dvou sousedních kódech, nesmí překročit další maximum uvedené v tabulce 3.

Maximální rozdělení mezi plody o jeden balíček, cm

Mandarinky unshiu. klementinky a

ostatní mandarinky a jejich hybridy

5.4.3 U plodů, které nejsou baleny ve správných vrstvách v balení a ovoce v samostatných pevných obalech pro přímý prodej spotřebitelům, nesmí rozdíl mezi nejmenším a největším ovocem ve stejném balení překročit mezní hodnoty odpovídajícího kódu na stupnici velikosti nebo citrusů. Plody zabalené číslem uvedeným v tabulce viz mezní hodnoty dvou odpovídajících po sobě následujících sousedních kódů.

5.4.4 U ovoce uloženého ve volně loženém stavu a ovoce v oddělených nepevných obalech (sítěch, pytlích) pro přímý prodej spotřebitelům by rozdíl mezi nejmenším a největším ovocem ve stejném balení neměl překročit mezní hodnoty získané seskupením tří po sobě následujících kódů. ve velikosti.

6.1 Citrusové plody musí být baleny tak, aby byla zajištěna jejich řádná bezpečnost a ochrana.

6.2 Kontejnery používané pro balení by měly být čisté, suché, neznečištěné zemědělskými škůdci a neměly by mít zápach.

6.3 Materiály používané pro balení, inkoust, nátěr, lepidlo, papír používaný pro tisk nebo etiketování, musí být netoxické a musí být v kontaktu s výrobky tohoto typu, aby byla zajištěna jejich kvalita a bezpečnost.

6.4 Štítky, které jsou jednotlivě nalepeny přímo na každé ovoce, musí být takové, aby byly samolepicí. tak, že pokud jsou odstraněny, nejsou žádné stopy lepidla nebo poškození na povrchu plodu.

6.5 Obsah každého balení musí být jednotný a musí se skládat z plodů stejného původu, odrůdy, obchodní jakosti, jakosti, velikosti, hmotnosti (v případech, kdy je kalibrace povinná) a stejného stupně zralosti, vývoje a zbarvení (u plodů nejvyšší jakosti). ).

b. b Nečistoty v balení nejsou povoleny. Je však možné umístit ovoce s krátkými větvemi a zelenými listy, které nejsou odděleny od ovoce.

b. 7 Viditelná část výrobku v obalu musí odpovídat obsahu celé jednotky balení nebo dávky.

6.8 Pokud je ovoce ovinuto, je třeba použít tenký, suchý, nový papír bez zápachu.

6.9 Použití látek, které mohou změnit přirozené vlastnosti citrusových plodů, zejména jejich chuť nebo vůni, není povoleno.

6.10 Maloobchodní balení o čisté hmotnosti nejvýše 3 kg mohou obsahovat směs různých druhů citrusových plodů za předpokladu, že jsou jednoznačné jakosti, odrůdy nebo obchodní jakosti a velikosti a mají stejný stupeň zralosti a vývoje.

6.11 Citrusové plody jsou baleny v závislosti na objemu nádob 7.5; 10:15 a 20kg

6.12 Plody nejvyššího stupně jsou umístěny v baleních v řadách, první stupeň - v řadách, povoleno ve velkém, ve druhém stupni - ve velkém.

Plody stejné obchodní třídy a velikosti jsou umístěny v každém balení. Odchylka je povolena v mezích rozdílu mezi plody jednoho kódu podle velikosti (viz tabulka 3).

6.13 Citrusové plody mohou být baleny podle množství ovoce. V tomto případě, za předpokladu, že jednotnost velikosti je zachována v souladu s požadavky normy, může rozsah kolísání velikosti v balení překročit mezní hodnoty jednoho kódu velikosti, ale musí zůstat uvnitř dvou sousedních kódů.

6.14 Citrusové plody jsou baleny v nádobách z vlnité lepenky, dřeva podle GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511. polymerních materiálů podle GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOST51766. GOST52579. GOST 52903 a další materiály, jejichž použití v kontaktu s výrobky tohoto typu zajišťuje jejich kvalitu a bezpečnost.

6.15 Krabice s plody nejvyšší a první třídy jsou lemovány balicím papírem podle GOST 8273 (spodní část stěny je zavřená a papír je umístěn pod víkem krabice, každá řada ovoce je také nahrazena papírem podle GOST 9569).

6.16 Čistá hmotnost výrobku v balicí jednotce musí odpovídat jmenovité hodnotě uvedené na štítku výrobku ve spotřebitelském balení, s přihlédnutím k tolerancím.

6.17 Záporná odchylka čisté hmotnosti od jmenovité hmotnosti každé balicí jednotky musí splňovat požadavky Státní normy 8.579.

6.18 Obalové výrobky přepravované na Dálný sever a ekvivalentní terén. - GOST 15846.

6.19 Až 5% plodů první třídy je povoleno v baleních s plody nejvyšší jakosti, v baleních první třídy - 10% druhé třídy. Ve druhé třídě je povoleno 10% plodů, které neodpovídají požadavkům této třídy nebo minimálním požadavkům, s výjimkou plodů, které byly shnilé a poškozené. V rámci těchto požadavků je přípustná přítomnost 5% plodů s lehkým povrchovým nezhojeným poškozením, suchým řezem nebo měkkým a scvrklým ovocem.

6.20 Povoleno pro všechny odrůdy ve všech baleních do 10% (podle počtu nebo hmotnosti) plodů větších nebo menších než ovoce uvedené na obalu.

6.21 U plodů platí tolerance 10%, pokud příčný průměr plodů není menší než tyto minimální hodnoty: citrony - 4,3 cm; limety - 4,0 cm; mandarinky a jejich hybridy - 4,3 cm; Clementine - 3,4 cm; pomeranče - 5,0 cm; grapefruity a jejich hybridy - 6,7 cm; pompelmus a jejich hybridy - 9,8 cm.

6.22 Citrusové plody s horšími pomologickými charakteristikami, nízkým obsahem cukru (méně než je minimum pro ně) a menšími plody (s největším průřezem) než přiznáním jejich minima jsou považovány za nestandardní.

Značení - v souladu s GOST 51074 s doplňkem.

Všechny obalové krabice každé šarže citrusových plodů označte následujícími informacemi:

- jméno a adresu (nebo kódové číslo) odesílatele;

- název druhu citrusových plodů v případech, kdy obsah není zvenčí viditelný. Pro všechny druhy a odrůdy a jejich hybridy ze skupiny mandarinek je povinný název druhu a odrůdy;

- pro citrony - „Verdelli“ nebo „Remover“;

- u klementinek počet semen v jednom plodě: 1–10 nebo více než 10;

- pro grapefruity, pompelmusy, jejich hybridy - zbarvení ovocné dřeně (růžové nebo červené);

- země původu, oblast produkce nebo národní, regionální nebo místní název;

7.2 Značení se provádí na jedné straně obalu čirým písmem s nevymazatelným nátěrem.

7.3 Značení přepravních obalů - dle GOST 14192. GOST R 51474 s použitím manipulačního štítku "Zboží podléhající zkáze".

7.4 Značení výrobků zasílaných na regiony Dálného severu a oblasti, které jsou pro ně rovnocenné - GOST 15846.

8 Pravidla přijímání

8.1 Citrusové plody jsou přijímány v dávkách. Každé množství citrusových plodů jednoho druhu a jedna pomologická odrůda, jeden průměr a jedna odrůda, balené v kontejneru jednoho typu a velikosti, obdržené v jednom vozidle z jedné země, doprovázené dokladem uvádějícím:

- čísla dokumentů a data vydání:

- Názvy pomologické odrůdy:

- počet balicích jednotek;

- hrubá a čistá hmotnost (kg).

8.2 Pro kontrolu jakosti citrusových plodů pro splnění požadavků této normy se vybírají z různých míst šarže ovoce baleného v nádobách stejného typu a velikosti: t

ze sady 100 krabic - tři krabice.

více než 100 krabic - navíc jedna krabička z každé následující kompletní a neúplné 50 krabic.

8.3 Všechny citrusové plody z vybraných krabic podléhají kontrole kvality.

8.4 Výsledky zkoušek se rozdělují na celou dávku.

8.5 Kvalita výrobků v poškozených balicích jednotkách se kontroluje odděleně a výsledky se týkají pouze výrobků v těchto balicích jednotkách.

8.6 Pořadí a četnost kontroly

8.6.1 Kontrola organoleptických, fyzikálně-chemických parametrů, kvality balení, značení se provádí pro každou šarži citrusových plodů.

8.6. 2 Postup monitorování obsahu toxických prvků, radionuklidů, pesticidů stanoví výrobce v programu kontroly výroby předepsaným způsobem.

9 Metody kontroly

9.1 Kvalita balení a označení všech balicích jednotek s citrusovými plody pro splnění požadavků této normy se posuzuje vizuálně.

9.2 Citrusové plody, vybrané ze strany, aby určily jejich kvalitu v souladu s bodem 8.3. zvážené a extrahované plody s odchylkami kvality a velikosti z norem uvedených v této normě, a odděleně s greeny, omrzlými a shnilými, následovanými vážením podle GOST R 53228.

Veškeré vážení se provádí s chybou g 0,01 kg.

Vzhled. Barva, přítomnost plesnivých a poškozených plodů se stanoví vizuálně, vůně a chuť jsou organolepticky.

9.3 Průměr plodu se stanoví měřením podle GOST 427. GOST 7502. GOST 166.

9.4 Hmotnostní zlomek plodů s odchylkami kvality a velikosti od požadavků normy a odděleně zeleně, mrazuvzdorně, hnilobně se vypočítá jako procento vztažené na hmotnost plodů vybraných ze šarže na druhé desetinné místo, za kterým následuje zaokrouhlování na první desetinné místo.

9.5 Stanovení obsahu cukru - podle GOST 27198.

9.6 Příprava vzorků a mineralizace vzorků pro stanovení obsahu toxických prvků - dle GOST 266929.

9.9 Stanovení olova - podle GOST26932, GOST30178. GOST30538, GOST51301.

9.10 Stanovení kadmia - podle GOST 26933. GOST30178. GOST30538. Státní norma 51301.

9.11 Stanovení pesticidů - podle GOST30349, GOST30710, (3).

Odrůdy a hybridy zelí pro moření a čerstvé použití

Přidání článku do nové kolekce

Nezbytná tvrdost, příjemná kyselost a křupavé vlastnosti zelí se vůbec nepřidávají do soli nebo dokonce ani solí. V kyselé formě bude mít dobrou chuť pouze zelí „moření“ odrůd středního a středního pozdního zrání.

Bílé zelí je jednou z nejoblíbenějších rostlinných plodin. Hodnota bílého zelí je dána jeho absolutní jednoduchostí, odolností proti chladu, vysokým výtěžkem, stejně jako vynikající chutí a jedinečnou nutriční hodnotou.

Užitečné vlastnosti bílého zelí

V lidech se bílé zelí nazývá "královna" zeleninové zahrady. Obsahuje mnoho živin, které určují příznivé účinky na lidské tělo. To je důvod, proč bílé zelí je široce používán nejen ve vaření, ale i v tradiční medicíně. Zelí je bohaté na vlákninu, polysacharidy, proteiny, pektinové látky, organické kyseliny a minerální soli.

A zelí je skutečný sklad vitamínů. Obsahuje vitamíny A, B₁, B₂, B₃, B₆, B₉, C, E, K, U. Obsah vitamínu C v zelí je přibližně stejný jako u citronů a grapefruitů. Pouze dvě stě gramů čerstvého zelí může naplnit denní potřebu lidského těla pro tento vitamin. Zvláštností je skutečnost, že zelí obsahuje sulforofan - organickou sloučeninu s výrazným antibakteriálním a protirakovinným účinkem.

Bílé zelí je nedílnou součástí tradiční evropské a ruské kuchyně. Z zelí připravte vynikající první jídla, různé saláty, občerstvení a přílohy. Zelí je velmi dobré jako náplň pro koláče. A kromě toho, bílé zelí je jedním z nejlepších produktů pro konzervování a fermentaci zeleniny.

Jak si vybrat bílé zelí pro kvašení?

Kyselina - nejběžnější způsob sklizně zelí. V této formě může být zelí několik měsíců skladováno na chladném místě. Brzy odrůdy bílého zelí nejsou vhodné pro kvašení, protože jejich hlavy zelí obsahují nedostatečné množství cukrů a vlákniny. Takové zelí bude měkké a bez chuti. Nejvhodnější pro moření budou tzv. "Mořské" odrůdy střední a střední zralosti.

Bílé zelí určené pro moření musí splňovat řadu specifických požadavků:

• hlava plochého kruhového nebo kulatého tvaru o hmotnosti 3-4 kg;
• malý vnitřní pahýl;
• vnější listy hlavy zelí jsou tenké, bez hrubého žilkování;
• vnitřní listy jsou bílé, bez pigmentace a bodové nekrózy;
• nepřítomnost hořkosti a ostré chuti v hlavě zelí.

Nejvhodnější pro kysání jsou známé odrůdy bílého zelí jako běloruská 455, Naděžda, Podarok, Slava 1305, stejně jako moderní hybridy chovu zemědělského holdingu "SEARCH": hraběnka F1, tabulka F1, Lotsman F1, Symphony F1, atd.

Autorské hybridy bílého zelí od firmy Agroholding "SEARCH"

Bílé zelí Tabulka F1

Zemědělský podnik "POISK" je lídrem v oblasti výběru bílého zelí. Chovatelé společnosti vytvořili velké množství vynikajících vysoce výnosných hybridů různých termínů zrání.

Brzy zralé bílé zelí hybridy

Brzy zelí nestojí za kyselé a nebude uloženo do zimy. Ale čerstvé, nebudeš ji považovat za rovnou.

F1 sympatie

Období od výsadby sazenic do sklizně zelí Sympathy F1 - 55-60 dnů. Rozeta vyvýšených listů. Listy jsou světle zelené, s jemným voskovým povlakem, bublinkovým, mírně zvlněným podél okraje. Nadpis zaoblený, hustý, váží 1,5-2,0 kg, bělený na řezu. Chuť je vynikající. Doporučuje se pro čerstvou spotřebu.

Sprint F1

Období od výsadby sazenic do sklizně zelí Sprint F1 - 55-60 dnů. Rozeta vyvýšených listů. Listy jsou světle zelené, s jemným voskovým povlakem, bublinkovým, mírně zvlněným podél okraje. Nadpis zaoblený, hustý, váží 0,9-1,6 kg, nažloutlý v sekci. Chuť je vynikající. Doporučuje se pro čerstvou spotřebu.

Mid-season hybridy bílého zelí

Hybridy průměrné zralosti - nejvšestrannější. Toto zelí může být čerstvé a tam, a v polévce, to se nezmění v "kaši", a nakládaný bude křupat.

Hraběnka F1

Období od výsadby sazenic do sklizně 80-90 dnů. Rozeta vyvýšených listů Listy jsou zelené, s voskovou vrstvou střední intenzity, hladké, mírně zvlněné podél okraje. Nadpis zaoblený, hustý, váží 1,7-2,2 kg, bělený na řezu. Chuť je vynikající. Hraběnka F1 se doporučuje pro čerstvou spotřebu a moření.

Locman F1

Období od výsadby sazenic do sklizně 80-90 dnů. Rozeta listů horizontální. Listy jsou zelené, s voskovým povlakem střední intenzity, hladké, mírně zvlněné podél okraje. Záhlaví je ploché, kulaté, husté, váží 1,5-2,0 kg, bělené na řezu. Chuť je vynikající. Zelí Locman F1 se doporučuje pro čerstvou spotřebu a moření.

Středně pozdní hybridy bílého zelí

Pokuste se toto zelí okusit a hosté budou příjemně překvapeni svými kulinářskými dovednostmi. Ale víte, jaké je skutečné tajemství jejího vkusu!

Tabulka F1

Období od výsadby sazenic do sklizně je 115-125 dnů. Rozeta vyvýšených listů. Listy jsou zelené, s voskovým potahem střední intenzity, bublinkové, mírně zvlněné podél okraje. Nadpis zaoblený, hustý, váží 3,5-5,5 kg, bělený na řezu. Chuť je vynikající. Doporučuje se pro čerstvou spotřebu a krátkodobé skladování. Tabulka F1 - jeden z nejlepších hybridů pro moření.

Princezna F1

Období od výsadby sazenic do sklizně zelí Princess F1 - 115-125 dnů. Rozeta vyvýšených listů. Listy jsou tmavě zelené, s voskovým potahem střední intenzity, bublinkové, mírně zvlněné podél okraje. Záhlaví je ploché, kulaté, husté, váží 3,2-3,7 kg, bělavé v sekci. Chuť je vynikající. Doporučuje se pro čerstvou spotřebu, moření a krátkodobé skladování.

F1 symfonie

Období od výsadby sazenic do sklizně je 115-125 dnů. Rozeta vyvýšených listů. Listy jsou zelené, s voskovým potahem střední intenzity, bublinkové, mírně zvlněné podél okraje. Nadpis zaoblený, hustý, váží 3,5-4,0 kg, bělený na řezu. Chuť je vynikající. Zelí Symphony F1 se doporučuje pro čerstvé použití, moření a krátkodobé skladování.

Pozdní zralé zelí hybridy

Samozřejmě, že sklizeň tohoto zelí bude muset čekat déle než ostatní, ale jeho hlavy budou skladovány až do jara.

Garant F1

Období od výsadby sazenic do sklizně je 130-140 dnů. Rosette listy svislé. Listy jsou šedozelené, s voskovým potahem střední intenzity, bublinkové, mírně zvlněné podél okraje. Záhlaví je oválné, velmi husté, váží 2,5-3,5 kg, nažloutlé v řezu. Chuť je vynikající. Doporučuje se pro čerstvou spotřebu. Garant F1 je jeden z nejlepších hybridů pro dlouhodobé skladování (až 8 - 9 měsíců).

Vévodkyně F1

Období od výsadby sazenic do sklizně je 130-140 dnů. Rosette listy svislé. Listy jsou šedozelené, se silným voskovým povlakem, bublinkovým, mírně zvlněným podél okraje. Hlava je zaoblená, velmi hustá, váží 2,0-3,0 kg, bělavá v sekci. Chuť je vynikající. Doporučuje se pro čerstvou spotřebu. Vévodkyně F1 je jedním z nejlepších hybridů pro dlouhodobé (až 7-8 měsíců) skladování.

F1 idyll

Období od výsadby sazenic do sklizně je 130-140 dnů. Rozeta vyvýšených listů. Listy jsou šedozelené, s voskovým potahem střední intenzity, bublinkové, mírně zvlněné podél okraje. Cob zaoblený, velmi hustý, váží 2,5-3,5 kg, bělavý v sekci. Chuť je vynikající. F1 idyll se doporučuje pro čerstvou spotřebu a dlouhodobé skladování.

Zajímavosti o bílém zelí

Zelí je velmi stará zelenina. Začala růst v době kamenné, před více než 5 tisíci lety. Zde jsou některé zajímavé skutečnosti o zelí, které jste nevěděli.

• Dokonce i staří egyptští lékaři za vlády faraona Ramsesa II. Upozornili na zelí jako léčivou rostlinu.
• Ve středověké Francii, bílé zelí bylo tak vysoce ceněné pro své léčivé vlastnosti, které dokonce dal slovo na toto téma: "Schi trvá pět sous od lékaře" (tj. Léčebné poplatky).
• Král Louis XIV Francie dal jeho zahradníkovi titul šlechty a vynalezl odpovídající erb pro něj, který on nařídil líčit tři hlavy zelí se dvěma cross-lopaty.
• V roce 1873, na vídeňské výstavě zeleniny, ruský chovatel Efim Grachev ukázal publiku v té době nepoznatelnou hlavu zelí o průměru 71 cm.
• Rekordní hlava zelí vyrostla v roce 2012 americký farmář Scott Robb. Hmotnost hlavy byla větší než 62 kg.
• V roce 2015, ve městě Georgievsk, Stavropol území, v den národní jednoty, oni upekli největší zelný koláč v Rusku. Hmotnost koláče byla 665 kg a délka téměř 59 metrů.
• Ve stejném roce 2015 byl ve městě Veliky Novgorod stanoven světový rekord pro přípravu zelí. Deset kuchařů jedné z restaurací ve městě za 12 hodin práce fermentovalo 2 tun zelí podle tradičního ruského receptu. Záznam byl zaznamenán v Guinnessově knize rekordů.

Zelí je miloval a jedl mnoho. Nezáleží na tom, jaké pokrmy jsou z ní vyrobeny - polévka, koláče a kastrol - tato zelenina se stala skutečně národním pokladem. Aby se zelí vždy nacházelo ve vašem menu, pěstujte pouze ty správné odrůdy a hybridy doporučené profesionály.

GOST R 53596-2009 Citrusové plody pro čerstvou spotřebu. Technické podmínky

Text GOST R 53596-2009 Plody citrusových plodin pro čerstvou spotřebu. Technické podmínky

FEDERÁLNÍ AGENTURA O TECHNICKÉ REGULACI A METROLOGII

GOSTR

53596-

(EHK OSN FFV-14: 2004)

OVOCE CITRUSOVÝCH KULTUR K POUŽITÍ V ČERSTVÉ VIZE

Technické podmínky

EHK OSN FFV-14: 2004

Kontrola kvality citrusových plodů

Změna GOST R 53596-2009 (EHS OOP FFV-I4: 2004) II.

Russov plodiny v použití v svěží svěží. Technické podmínky

Oddíl 1. Osmý odstavec

Tato norma stanoví požadavek na kvalitu a bezpečnost čerstvých nitridových trubic po přípravě a balení před opětovným spotřebováním.

GOST R 53596—2009 (UNECE FFV-14: 2004)

NÁRODNÍ STANDARD RUSKÉ FEDERACE

OVOCE CITRUSOVÝCH KULTUR K POUŽITÍ V ČERSTVÉ VIZE

Čerstvé citrusové plody. Specifikace

Datum zavedení - 2011—01—01

1 Rozsah působnosti

Tato norma se vztahuje na následující citrusové plody dodávané spotřebiteli čerstvé a neurčené pro průmyslové zpracování: t

• pomeranče - Citrus sinensis (L.) Osbeck;

• pompelmuses nebo shaddock - odrůdy Citrus grandis OSB (Citrus maxima) a jejich hybridy.

• citrony - Citrus limon (L.) Pálené.. citron Meier;

• grapefruity - citrus paradisi Macfad a jeho hybridy;

• limety - plody z velkoplodých odrůd Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (známé jako Bearss. Persian. Tahiti) a jejich hybridy;

• mandarinky - plody Citrus reticulata Blanko. Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., Jejich hybridy, klementinky, také rininy.

Tato norma stanoví požadavky na jakost a bezpečnost čerstvých citrusových plodů po přípravě a balení před prodejem spotřebiteli.

Bezpečnostní požadavky jsou uvedeny v 5.3. požadavky na jakost - v 5.2.5.4. pro označení - v oddíle 7.

2 Normativní odkazy

Tato norma používá normativní odkazy na následující normy:

GOST R 51074—2003 Informace pro spotřebitele

GOST R 51301—99 Potravinářské výrobky a potravinářské suroviny. Inverzní volt-perometrické metody pro stanovení obsahu toxických prvků (kadmium, olovo, měď a zinek)

GOST R 51474—99 Balení Značení Způsoby manipulace s břemeny.

GOST R 51720—2001 Tašky z polymerních fólií. Všeobecné technické podmínky

GOST R 51760—2001 Tarapotrvbitelskayapolimernaya Všeobecné technické podmínky

GOST R 51766—2001 Suroviny a potravinářské výrobky. Metoda atomové absorpce pro stanovení arsenu

GOST R 51962—2002 Potravinářské výrobky a potravinářské suroviny. Metoda inverze-eol-tampervtrichesky pro stanovení hmotnostní koncentrace arsenu

GOST R 52579-2006 Spotřebitel Tara kombinovaných materiálů. Všeobecné technické podmínky

GOST R 52903-2007 Obaly z polymerních fólií a kompozitních materiálů. Všeobecné technické podmínky

GOST 53226—2008 Váhy s neautomatickou činností. Část 1. Metrologické a technické požadavky. Zkoušky

GOST R 53596—2009

GOST 8.579-2002 Státní systém pro měření měření. Požadavky na počet balených výrobků v obalech jakéhokoli druhu během jejich výroby, balení, prodeje a dovozu

GOST 166–89 (ISO 3599–76) Třmeny. Technické podmínky

GOST 427-75 Měřidla kovové. Technické podmínky

GOST 7502—98 Měřicí pásky kovové. Technické podmínky

GOST 8273-75 Balicí papír. Technické podmínky

GOST 9142—90 Kartony z vlnité lepenky. Všeobecné technické podmínky

GOST 9569-2006 Voskovaný papír. Technické podmínky

GOST 10354-82 Polyethylenová fólie. Technické podmínky

GOST 11354–93 Multiturn boxy na dřevo a materiály na bázi dřeva pro výrobky potravinářského průmyslu a zemědělství. Technické podmínky

GOST 13511-2006 Kartony z vlnité lepenky pro potraviny, zápalky, tabákové výrobky a detergenty. Specifikace GOST 14192—96 Značení nákladu

GOST 15846—2002 Výrobky zasílané na daleký sever a do rovných oblastí. Balení, označování, přeprava a skladování

GOST 21650-76 Prostředky upevnění baleného kusového zboží v přepravních obalech. Obecné požadavky

GOST 24597-81 Balení baleného zboží. Základní parametry a rozměry GOST 26663—85 Přepravní obaly. Formování s použitím obalových nástrojů. Všeobecné technické požadavky

GOST 26927—86 Potravinářské suroviny a výrobky. Metody pro stanovení rtuti GOST 26929-94 Potravinářské suroviny a výrobky. Příprava vzorku. Mineralizace pro stanovení toxických prvků

GOST 26930-86 Potravinářské suroviny a výrobky. Metoda stanovení arsenu GOST 26932—86 Potravinářské suroviny a výrobky. Metody pro stanovení olova GOST 26933—86 Potravinářské suroviny a produkty. Metody stanovení kadmia GOST 27198—87 Vinogradsvvzhiy. Metody stanovení hmotnostního podílu koncentrace cukru GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Ovoce. Nomenklatura. První seznam je GOST 30178—96 Potravinářské suroviny a produkty. Metoda atomové absorpce pro stanovení toxických prvků

GOST 30349-96 Ovoce, zelenina a výrobky z nich. Metody pro stanovení zbytků organochlorových pesticidů

GOST 30538—97 Potravinářské výrobky. Metoda stanovení toxických prvků metodou atomové emise

GOST 30710-2001 Ovoce, zelenina a výrobky z nich. Metody stanovení reziduí organofosforových pesticidů

ST SEV 4302-83 Čerstvé ovoce a zelenina. Termíny a definice ST SEV 4908-84 Citrusové plody jsou čerstvé. Pojmy a definice

Poznámka - Při použití tohoto standardu je vhodné zkontrolovat provoz referenčních standardů ve veřejném informačním systému - na oficiálních stránkách Federální agentury pro technickou regulaci a metrologii na internetu nebo v souladu s ročně publikovaným indexem „Národní normy *., který je zveřejněn k 1. lednu běžného roku a podle odpovídajících měsíčních zveřejněných informačních tabulí zveřejněných v běžném roce. Pokud je referenční standard nahrazen (modifikován), pak při použití této normy by měl být použit standard nahrazení (modifikovaný). Pokud je referenční standard zrušen bez výměny, použije se ustanovení, které je na něj odkazováno, v části, která odkaz neovlivňuje.

3 Pojmy a definice

V této normě jsou použité termíny v souladu s GOST 277521. ST SEV 4302. ST SEV 4908. stejně jako následující termín s příslušnou definicí:

3.1 Nadměrná vnější vlhkost: Vlhkost na plodech zalévání, deště a rosy.

Poznámka - Kondenzát není ovoce způsobené zastavením teploty, nepovažuje se za nadměrnou vnější vlhkost.

GOST R 53596—2009

4 Klasifikace

8 V závislosti na ukazatelích kvality a velikosti jsou citrusové plody rozděleny do tří tříd: nadřazené, první, druhé.

5 Technické požadavky

5.1 Čerstvé citrusové plody by měly být připraveny a zabaleny ve spotřebitelských obalech v souladu s požadavky této normy pro technologické pokyny v souladu s hygienickými normami a pravidly schválenými předepsaným způsobem.

5.2 Kvalita citrusových plodů musí splňovat požadavky a normy uvedené v tabulce 1.

7 v O l a v f

Charakteristika a norma pro komerční odrůdy

Ovoce je čerstvé, celé, čisté, zdravé, nezvlákněné, technicky slepé, bez poškození škůdci, nemocí, mrazu, bez mechanického poškození, nadměrné vnější vlhkosti, povrch slupky je čistý od cizích látek (písek, zemina, zbytky listů a větviček), bez modřiny a / nebo velké zhojené praskliny, vnitřní vrásky, typické pro pomologickou rozmanitost formy a barvy

Doluskvyutsya ovoce s nvenvchitvlnymi kožní vady, ne více než 2%

Plody s menšími vadami ve tvaru a barvě slupky (stříbrné a hnědé skvrny), s menšími zahojenými škodami způsobenými krupobitím, třením, při nakládání / vykládání jsou povoleny. ne více než 5%

Plody s vadami tvaru a barvy slupky (stříbrné a hnědé skvrny), se zhojením, vydrží. způsobené krupobitím, třením, při nakládání / vykládání. hrubá kůže (zejména u mandarinek), ne více než 10%

Zvláštností těchto odrůd bez cizí vůně a / nebo chuti

Od saatlo žluté až oranžové. Doluskvutsya ovoce s prozelen nebo ne více než 1/5 povrchu ovoce se zelenou barvou

grapefruitu a jejich hybridy

Žlutá, žlutá s ruddy, zelenkavá barva povolena

mandarinky a jejich hybridy (klementinky, tvneriny)

Žloutnutí, žlutooranžová, ne méně než 2/3 povrchu plodu

citrony (Verdelli. "rimofiore")

Světle zelená, zažloutlá (různé intenzity), citron Meyer má světle oranžovou barvu. oranžová

Hmotnostní podíl cukru. %:

grapefruity pomeranče a jejich hybridy

pompelmus a jejich hybridy

Ne méně než 13,0 Ne méně než 9,0 Ne méně než 8,0

GOST R 53596—2009

Konec tabulky 1

Charakteristika a norma pro komerční odrůdy

Velikost plodu na největším příčném průměru, cm:

Hmotnost zlomku ovoce hnije. poškozené, plesnivé, rozdrcené. mrazivý, zelený. % žádná bolest

5.3 Obsah toxických prvků, pesticidů, radionuklidů v čerstvých citrusových plodech nesmí překročit přípustné úrovně stanovené právními předpisy Ruské federace “.

5.4.1 Kalibrace citrusových plodů se provádí na největším příčném průměru plodu podle stupnice uvedené v tabulce 2.

Největší příčný průměr ppoda. viz

Poznámka: Minimální průměr citronů je 4,5 cm, limety - 4,2 cm, mandarinky - 4,5 cm (pro klementinky - 3,5 cm>, pomeranče - 5,6 cm. Grapefruity - 7,0 cm. Pommelos - 10,0 cm).

„Před zavedením příslušných regulačních právních aktů Ruské federace - regulačních dokumentů federálních výkonných orgánů <1). <2>.

GOST R 53596—2009

5.4.2 Jednotná velikost je dána danými kalibračními váhami, s výjimkou následujících případů: u plodů zabalených ve správných vrstvách v balení, včetně jednotlivých spotřebitelských balení, je maximální rozdíl mezi nejmenším a největším ovocem ve stejném kódu velikosti nebo. v případě citrusových plodů, zabalených podle čísel, ve dvou sousedních kódech - by nemělo překročit další maximum uvedené v tabulce 3.

Maximální rozdíl mezi plody jednoho upakhoake e. viz

Mandarinky unshnu. klementinky a

tárování mandarinek a jejich hybridů

5.4.3 U plodů, které nejsou baleny ve správných vrstvách v balení a ovoce v samostatných pevných obalech pro přímý prodej spotřebitelům, nesmí rozdíl mezi nejmenším a největším ovocem ve stejném balení překročit mezní hodnoty odpovídajícího kódu na stupnici velikosti nebo citrusů. Plody zabalené číslem uvedeným v tabulce viz mezní hodnoty dvou odpovídajících po sobě následujících sousedních kódů.

5.4.4 V případě volně loženého ovoce a ovoce v oddělených nepevných obalech (sítích, pytlích) pro přímý prodej spotřebitelům by rozdíl mezi nejmenším a největším ovocem ve stejném balení neměl překročit mezní hodnoty získané seskupením tří po sobě jdoucích kódů podle t velikosti.

6 Balení

6.1 Citrusové plody musí být baleny tak, aby byla zajištěna jejich řádná bezpečnost a ochrana.

6.2 Kontejnery používané pro balení by měly být čisté, suché, neznečištěné zemědělskými rostlinami a neměly by mít cizí zápach.

6.3 Materiály používané pro balení, inkoust, barvy. lepidlo, papír použitý pro aplikaci textu nebo označení by měly být netoxické a v kontaktu s výrobky tohoto typu by měly zajistit jejich kvalitu a bezpečnost.

6.4 Štítky, které jsou jednotlivě nalepeny přímo na každé ovoce, musí být takové, aby byly samolepicí. tak, že pokud jsou odstraněny, nejsou žádné stopy lepidla nebo poškození na povrchu plodu.

6.5 Obsah každého balení musí být jednotný a musí se skládat z plodů stejného původu, odrůdy, obchodní jakosti, jakosti, velikosti, hmotnosti (v případech, kdy je kalibrace povinná) a stejného stupně zralosti, vývoje a zbarvení (u plodů nejvyšší jakosti). ).

6.6 Nečistoty v balení nejsou povoleny. Ovoce by však mělo být pokládáno s krátkými větvemi a zelenými listy, které nejsou odděleny od ovoce.

6.7 Viditelná část výrobku v obalu musí odpovídat obsahu celé jednotky balení nebo dávky.

6.8 Pokud je ovoce ovinuto, je třeba použít tenký, suchý, nový papír bez zápachu.

6.9 Použití látek, které mohou změnit přirozené vlastnosti citrusových plodů, zejména jejich chuť nebo vůni, není povoleno.

6.10 Maloobchodní balení o čisté hmotnosti nejvýše 3 kg mohou obsahovat směs různých druhů citrusových plodů za předpokladu, že jsou jednoznačné jakosti, odrůdy nebo obchodní jakosti a velikosti a mají stejný stupeň zralosti a vývoje.

6.11 Citrusové plody jsou baleny v závislosti na objemu nádob 7.5; 10; 15 a 20 kg.

GOST R 53596—2009

6.12 Plody nejvyššího stupně se umisťují do obalu v řádcích. první stupeň - v řadách, až se začne hromadně, druhý stupeň - hromadně.

Plody stejné obchodní třídy a velikosti jsou umístěny v každém balení. Odchylka je povolena v mezích rozdílu mezi plody jednoho kódu podle velikosti (viz tabulka 3).

6.13 Citrusové plody mohou být baleny podle množství ovoce. V tomto případě, za předpokladu, že jednotnost velikosti je zachována v souladu s požadavky normy, může rozsah kolísání velikosti v balení překročit mezní hodnoty jednoho kódu velikosti, ale musí zůstat uvnitř dvou sousedních kódů.

6.14 Citrusové plody jsou baleny v nádobách z vlnité lepenky, dřeva podle GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511, z polymerních materiálů podle GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOST 51766. GOST 52579. GOST 52903 a další materiály, jejichž použití v kontaktu s výrobky tohoto typu zajišťuje jejich kvalitu a bezpečnost.

6.15 Krabice s plody nejvyšší a první třídy jsou lemovány balicím papírem podle GOST 8273 (spodní část stěny je zavřená a papír je umístěn pod víkem krabice, každá řada ovoce je také nahrazena papírem podle GOST 9569).

6.16 Čistá hmotnost výrobku v balení musí být nominální. uvedené v označení výrobku ve spotřebitelském balení, s přihlédnutím k tolerancím.

6.17 Záporná odchylka čisté hmotnosti od jmenovité hmotnosti každé balicí jednotky musí splňovat požadavky GOST 8.579.

6.18 Obalové výrobky přepravované na Dálný sever a ekvivalentní terén. - GOST 15846.

6.19 V baleních s plody nejvyšší jakosti je povoleno až 5% plodů první třídy, v baleních první třídy - 10% druhé třídy. Ve druhé třídě je povoleno 10% plodů, které nevyhovují ani požadavkům této odrůdy ani minimálním požadavkům, s výjimkou plodů, které byly shnilé a poškozené. V rámci těchto požadavků je přípustná přítomnost 5% plodů s lehkým povrchovým nezhojeným poškozením, suchým řezem nebo měkkým a scvrklým ovocem.

6.20 Povoleno pro všechny odrůdy ve všech baleních do 10% (podle počtu nebo hmotnosti) plodů větších nebo menších než ovoce uvedené na obalu.

6.21 U plodů platí tolerance 10%, pokud příčný průměr plodů není menší než tyto minimální hodnoty: citrony - 4,3 cm; limety - 4,0 cm; mandarinky a jejich hybridy - 4,3 cm; Clementine - 3,4 cm; pomeranče - 5,0 cm: grapefruity a jejich hybridy - 6,7 cm; pompelmus a jejich hybridy - 9,8 cm.

6.22 Citrusové plody s horšími homologními rysy, nízkým cukrem (méně než je minimum) a menšími plody (s největším průřezem), než je jejich minimální povolené množství, se považují za nestandardní.

7 Značení

Označení - GOST P51074 s přídavkem.

Všechny obalové krabice každé šarže citrusových plodů označte následujícími informacemi:

• jméno a adresa (nebo kódové číslo) odesílatele;

- název druhu citrusových plodů v případech, kdy obsah není zvenčí viditelný. Pro všechny druhy a odrůdy a jejich hybridy ze skupiny mandarinek je povinný název druhu a odrůdy;

• pro citrony - Verdelli nebo Primofiore;

• pro klementinky - počet semen vodního ovoce: 1-10 nebo více než 10 ks;

• pro grapefruity, pompelmusy, jejich hybridy - zbarvení ovocné dřeně (růžové nebo červené);

- země původu, oblast produkce nebo národní, regionální nebo místní název;

7.2 Značkovač se nanáší na jednu stranu obalu čirým písmem s nevymazatelným nátěrem.

7.3 Značení přepravních obalů - dle GOST 14192. GOST R 51474 s použitím manipulačního štítku "Zboží podléhající zkáze".

7.4 Značení výrobků dodávaných na daleký sever a rovných oblastí podle GOST 15846.

GOST R 53596—2009

8 Pravidla přijímání

8.1 Citrusové plody jsou přijímány v dávkách. Každé množství citrusových plodů jednoho druhu a jedna pomologická odrůda, jeden průměr a jedna odrůda, balené v kontejneru jednoho typu a velikosti, obdržené v jednom vozidle z jedné země, doprovázené dokladem uvádějícím:

• čísla dokumentů a data vydání:

• názvy pomologické odrůdy:

• počet balení:

• hrubá a čistá hmotnost (kg).

8.2 Pro kontrolu jakosti citrusových plodů pro splnění požadavků této normy se vybírají z různých míst šarže ovoce baleného v nádobách stejného typu a velikosti: t

ze strany 100 krabic - triyaschik.

více než 100 krabic - navíc jedna krabička z každé následující kompletní a neúplné 50 krabic.

8.3 Všechny citrusové plody z vybraných krabic podléhají kontrole kvality.

8.4 Výsledky zkoušek se rozdělují na celou dávku.

8.5 Kvalita výrobků v poškozených balicích jednotkách je kontrolována odděleně a výsledky jsou aplikovány pouze na výrobky v těchto balicích jednotkách.

8.6 Pořadí a četnost kontroly

8.6.1 Kontrola organoleptických, fyzikálně-chemických parametrů, kvality balení, značení se provádí pro každou šarži citrusových plodů.

8.6.2 Postup sledování obsahu toxických prvků, radionuklidů, pesticidů stanoví výrobce v programu kontroly výroby předepsaným způsobem.

9 Metody kontroly

9.1 Kvalita balení a označení všech balicích jednotek s citrusovými plody pro splnění požadavků této normy se posuzuje vizuálně.

9.2 Citrusové plody, vybrané ze strany, aby určily jejich kvalitu v souladu s bodem 8.3. jsou váženy ase n out, odlišují se plody s odchylkami kvality a velikosti od norem specifikovaných v této normě, a odděleně - zelené, omrzlé a shnilé, následované jejich vážením podle GOST 53228.

Veškeré vážení se provádí s přesností ± 0,01 kg.

Vzhled. Barva, přítomnost plesnivých a poškozených plodů se stanoví vizuálně, vůně a chuť jsou organolepticky.

9.3 Průměr plodu se stanoví měřením GOST427. GOST 7502. GOST 166.

9.4 Hmotnostní zlomek plodů s odchylkami kvality a velikosti od požadavků normy a odděleně zeleně, mrazuvzdorně, hnilobně se vypočítá jako procento vztažené na hmotnost plodů vybraných ze šarže na druhé desetinné místo, za kterým následuje zaokrouhlování na první desetinné místo.

9.5 Stanovení obsahu cukru - podle GOST 27198.

9.6 Příprava vzorků a mineralizace vzorků pro stanovení toxického obsahu minerálů - LOGOST26929.

9.7 Stanovení rtuti - GOST 26927. GOST30178. GOST30538.

9.8 Stanovení arsenu - podle GOST 26930. GOST 30178. GOST 30536. GOST R 51766. GOST 051962.

9.9 Stanovení olova - GOST26932. GOST30178. GOST30538. GOST51301.

9.10 Stanovení kadmia - podle GOST 266933. GOST30178. GOST 30538. GOST 51301.

9.11 Stanovení pesticidů - GOST30349, GOST30710. (3>).

9.12 Definice radionuklidů - podle (4).

GOST R 53596—2009

10 Přeprava a skladování

10.1 Přepravy čerstvých citrusů jsou přepravovány všemi dopravními prostředky v souladu s pravidly pro přepravu zboží podléhajícího rychlé zkáze platného pro tento druh přepravy.

10.2 Přeprava citrusových plodů přepravními obaly podle GOST 2497 a GOST 266663 je povolena. Způsoby upevnění a způsob balení - dle GOST 21650.

10.3 Citrusové mřížky se přepravují při teplotě okolí od 2 ° C do 5 ° C v chladicích vozidlech.

10.4 Čerstvé citrusové plody se skladují v čistém, suchém, neinfikovaném škůdci, bez cizího pachu, větraných prostor v souladu se stanovenými pravidly, při teplotě od 2 do 6 ° C relativní vlhkosti od 85% do 90%.

GOST R 53596—2009

Dodatek A (odkaz)

Porovnání struktury této normy s aplikovanou strukturou

má regionální normu

Struktura regionální normy EHK OSN FFV-14: 2204