Povolené a zakázané produkty pro gastroduodenitidu

Gastroduodenitida je zánět stěn sliznice žaludku a dvanáctníku. Během období nemoci se stávají nesmírně zranitelnými a vyžadují dodržování speciální diety, která je po delší době po zotavení často prodloužena.

Tam je obecně přijímaný seznam potravin zakázaných pro použití v nemocech gastrointestinálního traktu, ale to je relativně malé. Strava by měla být obohacena o zdravé potraviny, které nejen zachrání stěny membrán před poškozením, ale také zlepší tělo jako celek.

Povolené produkty

• chléb nebo žitné sušenky;
• sušenky - galet ("zoologické");
• obiloviny - je vhodné jíst kaši z pohanky nebo rýže na mléko nebo vodu, ovesné vločky, s přidáním másla nebo oliv;
• libové maso (kuře, kachna, vepřové maso), mořské ryby, nízkotučné (pollock) - tyto produkty se lépe používají ve formě pěn, pudinků, polévek nebo masových kuliček, dušené;
• ovoce a bobule: meloun, hrozny, jablka (syrová a pečená s medem), tomel, banány;
• zelenina: dýně (pečená nebo v kaši), rajčata - z nich lze připravit saláty přidáním malého olivového oleje; mrkev, brokolice (brambor je lepší omezit);
• sušené meruňky a jiné sušené ovoce v malých množstvích lze odebírat v ošuntělé formě (nasekané mixérem), data, vlašské ořechy a semena by měla být zlikvidována;
• mléko je vhodnější k pití koz a v malých množstvích; tvaroh, kefír, zakysaná smetana - pouze nízkotučné, ne kyselé; sýr; máslo - někdy můžete přidat kaši;
• polévky v sekundárním nebo zeleninovém vývaru, mohou přidávat vařené libové kuřecí maso, vepřové maso, strouhané krupice; polévka by měla být hubená. Je lepší přeskočit všechny komponenty přes mixér;
• Je důležité pít dostatečné množství teplých kompotů, odvarů divoké růže nebo sušeného ovoce, želé, jíst želé - to je velmi užitečné pro stěny žaludku;
• těstoviny (špagety, malé tvarované výrobky);
• sladkosti mohou být marshmallows (lepší, pokud je to domácí), cukroví, marmeláda, želé, med, džem. V zimě můžete jíst polévky mraženého ovoce a přidávat k nim banány. Spotřeba cukru je lepší snížit a pít slabý čaj s náhradou.

Zakázané výrobky

Vzhledem k tomu, že tabulky 1 a 5 jsou uvedeny pro povrchovou a chronickou gastroduodenitidu, tento typ stravy vylučuje použití:

• mastné, smažené, kořeněné potraviny;
• koření;
• omáčky;
• pevné potraviny;
• nemůžete pít příliš studené nebo teplé nápoje, vzít takové jídlo, zmrzlinu;
• strmé mastné bujóny;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• alkohol;
• káva, silný čaj;
• zelí, ředkvičky, šťovík, cibule, česnek, špenát.

Není vyloučeno, že ne každý může přijít s některými z produktů nabízených stravou. Pacient je však povinen vyloučit ze stravy zakázané potraviny a sledovat reakci těla po užití jednoho nebo jiných speciálně připravených pokrmů.

Jde o to, aby jednotliví výrobci neimimilovali určité produkty. Například mléko (včetně koz) může způsobit nadýmání nebo průjem způsobený nedostatkem enzymů v těle.

Dávejte si pozor na med. Pokud se pokusíte nahradit je cukrem, tělo může reagovat na velký počet alergií. Totéž platí pro mořské plody, krevety. Mnoho odborníků na výživu doporučuje jíst zeleninu pouze vařenou nebo pečenou. Břišní nadýmání může způsobit velké množství jedených jablek.

Hlavním doporučením odborníků na výživu je druh konzumovaných potravin: všechny by měly být co nejvíce rozdrceny a v průběhu jídla by mělo být jídlo důkladně žvýkáno, aby se zabránilo tomu, že se velké žaludky dostanou do žaludku, nasycené slinami. Jíst by mělo být zlomkové, ale často (6-7 krát denně), večeře by měla být nejpozději dvě hodiny před spaním.

Ukázkové menu

• 8:00 - tekuté ovesné vločky na vodě s plátky banánů nebo malým množstvím strouhaných ořechů, šípkovým odvarem;
• 10:00 - slabý bylinný čaj (sbírka žaludku) s galetickými sušenkami;
• 12:00 - 1-2 dušené masové placky, kefír;
• 14:00 - jablko, tvrdý sýr;
• 16:00 - rýžová polévka s lupínky, čaj;
• 18:00 - ovoce;
• 20:00 - vařené makarony, parní kotlety ryby nebo maso, šípkový vývar.

• 8:00 - tvaroh s marmeládou, slabý bylinný čaj;
• 10:00 - ovoce (banány, jablka);
• 12:00 - pohanková polévka s karbanátky, dogrose vývar;
• 14:00 - kefír s galetickými cookies;
• 16:00 - malá bramborová kaše, zelenina sušená v troubě (rajčata, paprika);
• 18:00 - bylinný čaj s marshmallow nebo marmeládou;
• 20:00 - ovesná kaše s kousky ovoce.

• 8:00 - ovesná polévka s nakrájeným vařeným kuřecím filetem; kompot ze sušeného ovoce;
• 10:00 - bylinný čaj, tvrdý nízkotučný sýr;
• 12:00 - těstoviny s parními rybími filety; ovocné želé;
• 14:00 - ovoce, sušenky;
• 16:00 - kaše s máslem, vařená klobása, kompot;
• 18:00 - bylinný čaj, sušenky;
• 20:00 - tvaroh s marmeládou.

• 8:00 - šťavnatá polévka se zeleninou;
• 10:00 - želé, sušenka galetní;
• 12:00 - pohanková kaše s parními masovými kuličkami, kompotem;
• 14:00 - ovoce, čaj se sušenkami;
• 16:00 - parní omeleta se sušenou zeleninou a olivovým olejem;
• 18:00 - 0, 5 sklenic kozího mléka, sušenky galetní;
• 20:00 - nízkotučný tvaroh s banány.

Hlavním "indikátorem" zavedení produktu do stravy je reakce těla po jeho použití. Pokud je závažnost, pálení žáhy, nadýmání - prozatím by mělo být zlikvidováno, nezapomeňte informovat o reakci ošetřujícího lékaře. Frekvence krmení s gastroduodenitidou umožňuje výrazné snížení porcí - žaludek by neměl být nikdy přeplněn, přední jsou nebezpečné s komplikacemi. Pokud člověk nejedl dost, můžete se obrátit na jiné jídlo, ale v žádném případě nezvyšovat porci, a zajistit, aby poslední jídlo bylo nejméně dvě hodiny před spaním.

Důležitou součástí léčby je minerální voda. Lékař jej předepíše na základě pacientových testů. Měl by být opilý přísně podle předepsaného schématu, někdy v jeho prospěch je nutné odmítnout čaj nebo jiné tekutiny.

Minerální voda normalizuje acidobazickou rovnováhu žaludku, čímž pomáhá rychle obnovit sliznici. V závislosti na individuálním průběhu onemocnění vám lékař sdělí, jaké další potraviny by měly být zahrnuty do stravy, když můžete jíst ořechy a semena.

V důsledku toho dieta pro gastroduodenitidu umožňuje vyloučení všech agresivních a nezdravých potravin, všechny produkty musí být pyré, měkké. Upřednostňují se vařené potraviny. Teplota spotřebovaného jídla by se měla blížit tělesné teplotě - v tomto stavu je lépe absorbována. Soulad s takovou dietou nejen pomůže vyléčit gastroduodenitidu, ale také zlepšit stav těla jako celku.

Jak jíst s gastroduodenitidou

Klíčem k efektivní léčbě je racionální výživa s gastroduodenitidou. Postižený žaludek a střeva potřebují šetřící stravu. Pouze tímto způsobem můžete rychle obnovit zdraví sliznic a vrátit se do plného života. Při sestavování správné stravy je třeba si pamatovat několik základních doporučení.

Účel stravy

Vyvážená strava a zdravý životní styl pomáhají zbavit se mnoha zdravotních problémů, včetně gastroduodenitidy. Toto onemocnění je doprovázeno takovými nepříjemnými příznaky gastrointestinálního traktu, jako jsou:

1. Konstantní těžkost v žaludku.
2. Nevolnost.
3. Pálení žáhy.
4. Nepohodlí v dutině břišní po jídle.
5. Průjem, který je nahrazen zácpou.

Strava s gastroduodenitidou tyto příznaky zmírňuje, pomáhá předcházet vzniku komplikací.

Zásady výživy

K dietě bylo účinné, musíte si pamatovat několik základních pravidel:

1. Každý kus jídla musí být důkladně žvýkán. Při požití nemletých potravin dochází k poškození sliznice a zhoršení průběhu onemocnění.
2. Jezte minimálně pětkrát denně v malých porcích. Snažte se jíst denně ve stejnou dobu.
3. Nejezte příliš studené ani teplé pokrmy. Všechny potraviny by měly být teplé. Dokonce i potraviny uložené v chladničce, například mléčné výrobky, musí být před použitím uchovávány po určitou dobu při pokojové teplotě.
4. Pokud si nedokážete představit svůj život bez sladkostí, vyberte si med. Tento přírodní produkt nepoškodí trávicí systém, pomůže posílit imunitní systém. Takže tělo bude snáze zvládat nemoc.
5. Úplně odstranit použití smažených potravin. Vařte a pečte maso a zeleninu.
6. Jako nápoj si vyberte minerální vodu. Specifické složení je zvoleno po konzultaci s lékařem.

Dodržováním těchto doporučení, můžete rychle zbavit nemoci a nezpůsobí škodu na jejich zdraví.

Efektivní diety

Existuje několik základních diet určených pro léčbu gastrointestinálních onemocnění. Při použití gastroduodenitidy:

1. Tabulka číslo 5. Jeho hlavním úkolem je chránit játra před poškozením, zvýšit vylučování žluči. Základem této stravy je snížení používání žáruvzdorných tuků. Současně by množství bílkovin a sacharidů mělo zůstat v normálním rozmezí.
   • Vaření je povoleno pouze metodou varu nebo pečení. Pokud zelenina obsahuje hodně škrobu, rozemele se na pyré. Je zakázáno jíst tučné maso: jehněčí, kachnu, vepřové maso. V kuchyni můžete přidat trochu másla nebo rostlinného oleje.
   • Nemůžete jíst čerstvý chléb, výrobky s pečením, koláče. Sladkosti by měly být nahrazeny sušeným ovocem, marshmallow nebo medem.
   • Budeme muset opustit řadu mléčných výrobků: zakysanou smetanu, ryazhenku, smetanu, mléko. Musí být nahrazeny kefírem nebo pazourek.
2. Tabulka 1. Dieta s gastroduodenitidou v akutním stadiu nebo v poslední fázi léčby. To znamená úplné odmítnutí produktů, které stimulují sekreci v žaludku. Jídlo by mělo být rychle tráveno, takže koření a jiné dráždivé látky jsou nepřijatelné. Je zakázáno používat marinády, uzená masa. Denní sazba je 1500 kcal.

Výběr specifické stravy se provádí na základě výsledků analýz pacientů. Odborník musí poskytnout všechna nezbytná doporučení pro správnou výživu.

Výběr stravy v závislosti na formě onemocnění

Gastroduodenitis může mít různé formy a stupně závažnosti. V závislosti na nich specialista vybere specifický výživový program.

Existují následující odrůdy:

1. Dieta v akutní formě onemocnění. Vyvolávajícím faktorem je použití tukových potravin, alkoholu, potravinářských dávek. Proto je především nutné eliminovat škodlivé produkty ze stravy. Zapomeňte na uzené potraviny, konzervované potraviny, sycené nápoje. V prvních dnech je lepší zapomenout na jídlo úplně. Snažte se pít více bylinného čaje nebo šípkové infuze. Poté se držte jemného menu.
2. Dieta pro chronickou gastroduodenitidu. Klíčem k efektivní léčbě bude teplý nápoj. Jezte malá jídla. Zcela vyloučit složky, které dráždí povrch žaludku, například koření, omáčky, uzené výrobky, houby. Nejezte ječmen a jáhly kroupy. Surová zelenina není nejlepší k jídlu. Jezte je dušené nebo dušené.
3. Strava s gastroduodenitem s vysokou kyselostí. Nadměrná koncentrace kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě může způsobit vředy. Aby se tomu zabránilo, držet se určité stravy. Jezte 6krát denně nebo více najednou. Vařte nebo pečte pokrmy. Rychle si připravte zdravé jídlo s parníkem. Pijte více kompotů, želé, šípkové infuze, kozí mléko. Používejte nízkotučné mléčné výrobky, těstoviny, obiloviny, polévky, pečené ovoce.
4. Strava s erozivní gastroduodenitidou. Tento druh je doprovázen výskytem eroze na stěnách střeva a žaludku. Zastavení tohoto procesu uspěje s přísnými omezeními výkonu. Povoleno je použití kefíru, tvarohu, obilovin, polévek, sladkého ovoce, ryb a libového masa. Parní nebo mleté ​​jídlo.
5. Strava s povrchovou gastroduodenitidou. Pro úspěšné uzdravení stačí z menu odstranit škodlivé produkty, zavést více vařené zeleniny, libového masa, tvarohu, ovocných pyré a želé. Zkuste pít více minerální vody.

Specifická doporučení poskytne specialista po absolvování lékařské prohlídky.

Seznam přísně zakázaných výrobků

V jakékoli formě onemocnění existuje seznam produktů, které je přísně zakázáno používat. Zahrnuje:

1. Kvas.
2. Čerstvé pečivo, chléb.
3. Mastné maso nebo ryby.
4. Uzené výrobky.
5. Živočišné tuky.
6. Hořčice
7. Křen
8. Čokoláda
9. Data.
10. Rybíz, angrešt, maliny.
11. Zmrzlina
12. Bílé zelí, špenát, cibule, ředkvičky, hrášek, tuřín, okurky.
13. Silný černý čaj a káva.
14. Klobásy.

Konzumace těchto přípravků vede ke komplikacím onemocnění a závažným zdravotním následkům.

Přibližné menu na týden

Zdravé jídlo nemusí nutně chutnat dobře. Pokud uděláte správné menu na týden, pak každý den budete jíst chutné, zdravé pokrmy. Týdenní dieta může být reprezentována takto:

1. Pondělí

• K snídani, malá rýžová kaše v nízkotučném mléku. Pijte šálek kakaa.
• Po několika hodinách se nají jablko pečené v troubě. K tomu se obvykle přidává med.
• Na oběd - zeleninová polévka, karbanátky, dušená a brokolice pyré.
• Jako odpolední svačina jsou vhodné některé diety, čaj s přidaným mlékem.
• Na večeři je módní vařit pohanka s malým plátkem pečených ryb.
• Pokud vás trápí hlad před spaním, vypijte sklenici teplého mléka.

1. Úterý

• Na snídani si připravte mléčnou kaši z ovesných vloček, mořské pěny.
• Druhou snídani je možné pečené ovoce.
• Oběd se skládá z porce rýže s malým kouskem vařeného masa, kompotu.
• Nejlepší odpolední svačina je dogrose bujón.
• Na večeři postačí zeleninové pyré, pár marmelád a šálek čaje.
• Před spaním vypijte sklenku kefíru.

1. Středa

• K snídani malá část tvarohu, čaj.
• Ovocný želé oběd.
• Oběd může být vyroben z mléčné polévky s perličkovým ječmenem, masové polévky.
• Na oběd je dostatek želé z ovoce, vývar boky.
• Dopřejte si večeři s pohánkovými cereáliemi s masem a mlékem.
• Pijte sklenici želé před spaním.

1. Čtvrtek

• K snídani, krupici kaše, vařené v mléce, stejně jako malý nízkotučný tvaroh.
• Po nějaké době, jíst pečené jablko.
• Na večeři zkuste polévku Hercules, vařenou v zeleninovém vývaru, dušenou karotku.
• Pro odpolední svačinu připravte několik sušenek, koktejl s čekankou.
• Večeře tvoří rýžový pudink, parní kuřecí patty, kissel.
• Na spaní stačí pít mléko.

1. Pátek

• Vynikající snídaně bude souffle tvaroh s banánem, čajem.
• Na oběd můžete jíst pečené jablko s medem.
• Rýžová polévka, zeleninové pyré a dušený steak jsou vhodné na oběd.
• Pro odpolední svačinu dostatek otrubových otrub.
• Delicious večeře bude vyrobena z rýžového pudinku, ovocného salátu.
• Než půjdete spát, použijte sklenici jogurtu.

1. Sobota

• K snídani vařte ovesné vločky a pijte kakao.
• Berry pěna je vhodná jako pozdní snídaně.
• Oběd se může skládat z polévky, pohanky s masem.
• Na oběd omezte vývar boky.
• Připravte si večeři z dušené zeleniny, pečené ryby, vařená vejce.
• Pozdě večer je dost kefíru.

1. Neděle.

• První snídaně se skládá z tvarohu s přidáním čerstvých nebo mražených jahod, čaje.
• Později jíst nějaký ovocný salát.
• Jako večeře, rýže kaše s masem, želé bude dělat.
• Na oběd omezte infuzi divoké růže.
• Večeře bude opravdovou pochoutkou, pokud si z ní připravíte zeleninové pyré s vařeným masem, šípkovou infuzí.

Pijte více minerální vody mezi jídly. Sledujte režim je nezbytný, dokud nedojde k úplnému vyléčení.

Recepty na lahodné zdravé jídlo.

Jídlo by nemělo být monotónní. I ze zdravých potravin můžete vařit výdatné, chutné jídlo. V nabídce najdete recepty na polévky, dezerty, hlavní jídla. Mezi nejoblíbenější patří:

1. Masové kuličky. Kuřecí řízek. Smíchejte s nastrouhanou kaši. Přidejte malé množství mléka. Vytvořte směs malých kuliček. Vařte, dokud se vaří ve vroucí vodě.
2. Pečená jablka. Pro tento pokrm jsou vhodné pouze sladké a kyselé odrůdy. Odstraňte jádro z jablka. Díra trochu posypeme práškovým cukrem. Ovoce vložte do trouby při nízké teplotě. Jakmile se na něm vytvoří rudá slupka, vyjměte to. Voda trochu medu. Podáváme u stolu.
3. Ovocný salát Jakékoli nekyselé ovoce je vhodné pro jeho přípravu. Je lepší dát přednost banánům, jablkům, broskvím. Přidejte nějaké jahody. Jemně nakrájejte všechny ingredience. Naplňte lehkým přírodním jogurtem nebo mlékem. Pamatujte, že jíst takový salát je často nežádoucí, ale každých pár dní se můžete nechat hýčkat.
4. Berry pěna. Používejte jakékoliv bobule, kromě zakázaných. Důkladně je opláchněte. Vytlačte šťávu. Směs šťávy, zbytek bobulí a vody do varu. Filtrujte kompozici. Přiveďte zbývající kapalinu znovu do varu. Dejte trochu cukru a krupice. Nezapomeňte neustále míchat. Poté, co směs mírně vychladla, porazte ji. Šíří se na smetany.
5. Zeleninový vývar. Skartujte brambory a mrkev v malých kostkách. Vařte asi 25 minut při nízkém teple. Poté nechte vývar vařit asi 15 minut. Filtr. Na tomto vývaru můžete vařit jakoukoliv polévku z obilovin.
6. Rybí guláš. Vyberte si vhodný kus pollock, tresku modravou, tresku nebo říční okouna. Solit to. Roztrhejte mrkev a celer v kruzích. Rozdrtit nějaký kopr. Rybu dejte do hrnce s tlustým dnem. Nalijte vodu nebo zeleninový vývar. Rozložte zeleninu. Uhasit ryby půl hodiny nad nízkým teplem.
7. Lehká vinaigrette. Pro to bude potřebovat: řepa, mrkev a brambory. Zeleninu vařte ve dvojitém kotli a sekejte. Míchejte salát. Obvaz může udělat lněný olej.
8. Krupicová polévka. Vařte půl šálku mléka. Postupně přidávejte lžíci krupice. Vařte asi 20 minut za stálého míchání. Vložte 20 gramů másla a lžičku granulovaného cukru.
9. Líné knedlíky. Tvaroh smažíme sítem. Nalijte lžíci mouky, lžičku cukru a vejce. Těsto umyjte. Vyndejte z ní klobásu. Nakrájíme na malé kousky. Kořeny získané ve vařící vodě se vaří 5 minut. Podáváme s nízkotučnou zakysanou smetanou.

Při dodržování všech předpisů o správné výživě se můžete s touto nemocí vyrovnat. Než se však omezíte na výživu, poraďte se se svým lékařem.

Dieta s gastroduodenitis - zakázáno, povolené potraviny, chutné recepty

Strava s gastroduodenitidou je jedním z hlavních prvků komplexní terapie. Ujistěte se, že budete dodržovat přísnou dietu během období exacerbace, dále správnou výživu, aby se zabránilo recidivám. Dieta přispívá k rychlému zotavení, normalizuje mikroflóru, zvyšuje ochranné funkce těla, obnovuje správné trávení.

Strava je v akutní fázi

Ve většině případů exacerbace gastrointestinálních onemocnění přispívá k nesprávné dietě, narušenému režimu, špatným návykům. Chcete-li pomoci tělu zotavit se, musíte udělat správnou dietu, vzdát se alkoholu, kouřit, drogy, snížit užívání léků, normalizovat dietu.

Pravidla stravování ve stadiu zhoršení:

• Musíte jíst až 6 krát denně v malých porcích. Po jídle by měl zůstat mírný pocit hladu. Aby se zabránilo přejídání, doporučuje se před jídlem vypít sklenici nesycené minerální vody.
• Poslední jídlo by mělo být 2 hodiny před spaním. Nepovolil hustou, vydatnou večeři, potraviny, které je obtížné strávit.
• Je nutné jíst pomalu, každou část důkladně žvýkat. Je zakázáno jíst suché ryby na cestách. Při jídle nemluvte.
• Jídla by měla být na příjemné teplotě - ne horká a ne příliš studená. Jsou to teplá jídla, která přispívají k rychlému trávení, normálnímu fungování trávicího systému. Horké jídlo, zima dráždí sliznici, provokuje pálení žáhy, říhání.
• Během období exacerbace je zakázáno konzumovat alkoholické nápoje, sycené nápoje, silný čaj, kávu, sladkosti, uzené výrobky, konzervované potraviny, smažené, mastné, kořeněné pokrmy.
• V denní dávce by měly být první kurzy - polévka s masem, zeleninový vývar, zelený boršč, zelná polévka, pohanka, rýže, ovesná kaše, dušená zelenina, mléčné výrobky.
• Z tuků povolen rostlinný olej, máslo. Zakázané horké omáčky, majonéza, kečup, hořčice.
• Je nutné upustit od rychlého občerstvení, produktů s obsahem látek zvýrazňujících chuť, ochucovadel, chemických přísad - odštěpků, ořechů, sušenek, sušených ryb v sáčcích, chobotnice a dalších podobných výrobků k pivu.

Seznam povolených produktů:

• mléko;
• zakysanou smetanou;
• kefir;
• tvaroh;
• ryazhenka;
• máslo;
• jogurt;
• sýr;
• pohanka;
• rýže;
• ovesné vločky;
• krupice, kukuřice;
• Pšeničný chléb;
• sušenky, sušenky, šlehačky;
• sušené meruňky, rozinky, švestky;
• ořechy;
• brambory;
• řepa;
• mrkev;
• květák;
• cuketa;
• mladý hrášek;
• zelení - kopr, petržel, cibule;
• malá okurka;
• libové vepřové maso;
• drůbež, jehněčí, telecí maso, králík;
• mořské ryby;
• játra;
• rostlinný olej;
• vejce;
• nesycená minerální voda;
• zelený čaj;
• kompot ze sušeného ovoce;
• těstoviny.

Z povolených produktů může přijít s extrémně mnoha zdravými, chutnými pokrmy. Strava nebude monotónní, nepříjemná. Po vymizení bolestivých příznaků se doporučuje pokračovat ve zdravém stravování, ale pravidelně se smažená jídla, koření, omáčky, saláty s majonézou, čokoláda, káva, alkohol. Všechno s mírou, v rámci rozumu.

Dieta s vysokou kyselostí

Problémy s trávicím traktem jsou často doprovázeny zvýšením kyselosti žaludeční šťávy. Situace je nebezpečná z hlediska výskytu pálení žáhy, říhání, podráždění sliznice, zánětu. Nevolnost, bolest žaludku, pocit přeplnění, ztráta chuti k jídlu, stravitelnost užitečných složek se zhoršuje, tělo se oslabuje, toxiny se hromadí. Chcete-li normalizovat úroveň kyselosti, vezměte speciální léky, postupujte podle speciální dietní jídlo.

V tomto případě je nutné dodržet všechna pravidla uvedená v předchozí části. Je třeba mít na paměti, že následující produkty přispívají ke zvýšení kyselosti:

• káva;
• silný čaj;
• med;
• citrusové plody;
• jahody;
• malina;
• švestky;
• meruňky;
• třešně;
• řepa;
• lilek;
• rajčata;
• pepř sladký a hořký;
• cukrovinky se spoustou smetany;
• džem;
• čerstvé pečivo;
• Smažené potraviny;
• koření;
• řepná polévka;
• čokoláda;
• alkohol;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• rychlé občerstvení

Dieta s vysokou kyselostí zajišťuje odmítnutí těchto produktů, všech kyselých plodů, alkoholu, kouření.

Snižuje kyselost:

• nízkotučný tvaroh;
• teplé mléko;
• malá krémová, olivová;
• ořechy;
• pohankové krupice;
• rýžový vývar nebo lněná semena;
• meloun;
• meloun;
• banán;
• slunečnicová semena, dýně;
• brambory;
• Mrkvová šťáva;
• syrové vejce;
• prémiové těstoviny;
• bílý chléb;
• sušené ovoce.

O normalizaci kyselosti svědčí zlepšení celkového zdraví, nedostatek pálení žáhy, říhání, zvýšená chuť k jídlu.

Týdenní menu s recepty

Jídla by měla být dušená, pečená, dušená, vařená. Je přísně zakázáno používat smažené. Sůl, cukr se používá na minimum. Koření nepoužívejte, greeny jsou povoleny. Maso by mělo volit nízkotučné odrůdy, mořské ryby.

Denní režim

Prvním pravidlem pro úspěšné uzdravení je normalizace stravy.

1. Ráno by mělo začít sklenkou nesycené minerální vody, brambor, mrkvové šťávy. Takový začátek dne pomůže správnému spuštění zažívacího systému, sníží úroveň kyselosti, zlepší chuť k jídlu. Snídaně je nutná od 7:00 do 9:00. Jídla na snídani - ovoce, tvaroh, toast, vejce, zelenina, ovocný salát.
2. V 12 hodin odpoledne se doporučuje druhá snídaně, která se skládá z lehkého občerstvení. Může to být ovoce, sendvič, sušenky, jogurt, sušené ovoce, ořechy.
3. Jídlo by mělo být ve 14.00-15.00. Nezapomeňte zahrnout první kurz - polévka se zeleninou, vývar z masa, zelený boršč, zelná polévka. Ve druhé slouží bramborová kaše, dušená zelenina, salát, příloha z ovesných vloček, pohanky, rýžové cereálie. Stejně jako kus kuřete, králičí maso, karbanátky, ryby. Dokončení oběda je šálek zeleného čaje, sklenice mléka, minerální voda, nápoj léčivých bylin.
4. Večeře by měla být od 17:00 do 18:00. Jídla z tvarohu, kaše na mléce nebo másla, salát ze zeleniny, ovoce, knedlíky, knedlíky, kastrolky jsou povoleny.
5. Druhá večeře by měla být nejpozději 2 hodiny před spaním. Můžete jíst banán, sladké jablko, vypít sklenku kefíru, jogurt, koktejly, jíst cukroví.

Dodržování této diety by mělo být nejen v období exacerbace, ale také neustále předcházet recidivě v budoucnosti.

Menu pro týden

Ze seznamu povolených produktů vytvořte menu pro tento týden. Recepty na dietní jídla jsou obrovské, a to i při nedostatku času, můžete si udělat vynikající snídani, oběd nebo večeři.

Vlastnosti a principy stravování s gastroduodenitidou

Dieta pro gastroduodenitidu je považována za důležitou součást léčby onemocnění. Ona je individuálně vybrána ošetřujícím lékařem s přihlédnutím k symptomům a obecným doporučením výživy.

Obsah

Strava s gastroduodenitidou pomáhá zmírnit příznaky průběhu onemocnění a zmírnit zánět duodena. Je nedílnou součástí léčby. Pacient bude muset po dlouhou dobu dodržovat pravidla racionální výživy, která bude jednoznačně dodržovat všechna doporučení a předpisy lékaře. Základem stravy je léčebná tabulka číslo 1 a číslo 2. Menu s povoleným a zakázaným jídlem je vybráno v závislosti na tom, zda je sekreční funkce trávicích orgánů zvýšena nebo snížena.

Obecné zásady výživy

Strava pro gastroduodenitidu má obecná pravidla výživy, ale bez souhlasu lékaře se nedoporučuje. V závislosti na symptomech a stadiu exacerbace onemocnění by mělo být vybráno individuální menu s ohledem na vlastnosti organismu. Gastroduodenitida může být chronická, s vysokou nebo nízkou kyselostí, takže léčebný stůl je určen pouze po lékařském vyšetření.

Obecné zásady výživy:

• jídlo by mělo být důkladně hněteno a žvýkáno;
• tam by měly být malé porce, ale často: nejméně 5-6 krát denně;
• jídlo by mělo být teplé, příliš horké nebo studené jídlo s gastroduodenitidou je kontraindikováno;
• Nedoporučuje se jíst v noci nebo se přejídat na oběd a večeři;
• výrobky zakázané lékařem musí být po dlouhou dobu zcela vyloučeny ze stravy;
• Můžete vařit pro pár, v troubě a pomalém sporáku, zabraňující pečení a vzhledu ostrého;
• přidávání másla a margarínu k pokrmům na vaření se nedoporučuje;
• zavádění nových jídel do stravy se zlepšením pacienta by mělo být postupné, s přihlédnutím k doporučením tabulky léčebného postupu č. 1 a čísla 5;
• pít prostou a minerální vodu je třeba užívat v malých doušcích 10-15 minut před jídlem, ohřátím na 40 stupňů;

Menu by se mělo skládat z polévek, mléčných výrobků, zeleniny a obilovin. Maso by mělo být štíhlé, ryby a kuře by měly být vařené nebo dušené. Alkohol, tučné potraviny a okurky spadají pod úplný zákaz, dokud není pacient zcela vyléčen. Dieta pro exacerbaci gastroduodenitidy znamená zavedení silných dietních omezení, která budou muset fungovat po dlouhou dobu.

Jídlo s gastroduodenitidou s vysokou kyselostí

Strava s gastroduodenitidou se zvýšenou sekreční funkcí by měla v léčebném menu obsahovat produkty, které prošly tepelným ošetřením. Jídla mohou být vařena, dušená, pečená nebo dušená. Lékaři předepisují pacientovi tabulku č. 1, která důrazně doporučuje dodržovat zásady zdravé výživy.

• libové ryby, libové maso a drůbež;
• jakékoli sladké ovoce s ovocem;
• rostlinný a olivový rafinovaný olej;
• fermentované mléčné výrobky;
• Polévky na bázi obilovin a zeleniny;
• mléčné polévky s těstovinami;
• nízkotučné vařené klobásy a šunka;
• včerejší bílý chléb;
• marshmallow, marshmallow a marmeláda;
• vařená vejce (ne více než 2 kusy denně);
• malé těstoviny a nudle;
• máslo;
• lehce solený sýr;
• obilné obiloviny;
• sladké želé;
• sušenky a sušenky ve formě sušenek;
• ovocné a bobulové želé, ovocné nápoje a šťávy;
• kakao a mléčný čaj;
• odvar z divoké růže bobule.

Následující jídla jsou zakázána:

• zelí, ředkvičky, okurky a špenát s tuřínem;
• všechny omáčky na maso a maso;
• mastné ryby a maso;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• cibule s česnekem;
• sádlo, želé a tučné vývary;
• černý chléb;
• pečení pečiva;
• silná káva a čaj;
• zmrzlina;
• uzené maso a okurky;
• Houbová jídla;
• Konzervy;
• hořčice s kořením;
• čokoláda;
• Kvas a alkoholické nápoje.

V přítomnosti silné bolesti, je nutné po dobu 1-2 týdnů opustit pikantní občerstvení, chléb a zeleninové pokrmy. Jídlo, je žádoucí mlít nebo utírat. Strava s gastroduodenitidou zahrnuje minimalizaci použití soli a obtížně stravitelných potravin.

Pro snížení kyselosti se doporučuje jíst více sladkého ovoce.

Jídlo u gastroduodenitidy s nízkou kyselostí

Strava s nízkou hladinou kyselosti u gastroduodenitidy je založena na dodržení léčebné tabulky č. 2. To znamená, že se jedná o čtyřikrát rozdělená jídla a tepelné zpracování potravin.

• včerejší bílý chléb a suché sušenky;
• pečení bez kvasinek;
• lehce solené sýry;
• potěr;
• Kvašené mléčné nápoje a tvaroh;
• máslo a ghí;
• vejce;
• rafinovaný rostlinný olej;
• pyré polévky v zeleninových vývarech;
• libové maso s kuřecím masem a rybami;
• těstoviny;
• obiloviny pro rychlé vaření;
• bobule a sladké ovoce;
• med s marmeládou;
• cukr a bonbóny;
• bramborová kaše;
• mléčné omáčky;
• Masové polévky s rýžovou zeleninou;
• polibky, kompoty a sladké berry;
• kakao s kávou;
• šťávy zředěné vodou a slabým čajem.

Je zakázáno zahrnout do stravy:

• bobule s velkými jádry;
• data a fíky;
• koláče a koláče s mastným pudinkem;
• hroznová šťáva;
• paprika;
• hrách a fazole s fazolemi;
• alkoholických výrobků.

Můžete vařit polévku nebo okurku, sekání zeleniny s struhadlo. To je dovoleno dělat bramborovou kaší z vařené zeleniny a zakysanou smetanou omáčky. Haš, mléčné polévky a smetana je lepší nepoužívat.

Chcete-li zvýšit kyselost, musíte jíst zeleninové polévky

Jídlo pro akutní a chronickou gastroduodenitidu

Strava pro chronickou nebo akutní gastroduodenitidu zahrnuje konzumaci teplých jídel a silné pití po celý den. Při několikadenním zhoršení onemocnění se doporučuje omezit příjem potravy, preferovat sladké čaje a bobulové infuze.

Dieta pro gastroduodenitidu v akutním stádiu by měla být předepsána lékařem na základě výsledků vyšetření. První 2-3 dny, pacient by měl opustit jídlo, konzumovat jen vývar boků, sladký čaj a vařenou vodu. Pokud se cítíte lépe, můžete jít na léčebnou tabulku číslo 1, čímž se odstraní všechny obtížně stravitelné potraviny.

Strava pro chronickou gastroduodenitidu je založena na dodržování pitného režimu a vyloučení výrobků, které lékař zakázal.

• koření;
• tučné a kořeněné maso nebo rybí pokrmy;
• Konzervy, houby a uzeniny;
• Smažené potraviny;
• ječmen, pšenice a jáhly proso;
• okurky;
• sladké pečení;
• černý chléb;
• zelí, cibule a okurky se špenátem;
• zmrzlina;
• syrové zeleniny a ovoce.

Je možné zahrnout do nabídky:

• teplé nápoje na vývaru bylin, bobulí;
• čaj s mlékem a kakaem;
• Suché sušenky;
• vařené nasáklé maso;
• libové ryby se zeleninou;
• mléčné výrobky, kromě zakysané smetany a smetany;
• vaječné omelety a kastrol;
• polévky v masovém nebo zeleninovém vývaru;
• parní kotlety;
• obiloviny a těstoviny;
• knedlíky z tvarohu;
• zeleninové pyré se zelení;
• marmeláda, med a cukr;
• ovocné nápoje a ovocné šťávy.

Při chronické gastroduodenitidě je nutné do stravy zahrnout kaši a teplé nápoje.

Jídlo pro jakoukoliv formu gastroduodenitidy by mělo být chutné a vyvážené. Strava by měla být sledována po dlouhou dobu, aby se zabránilo tomu, že se nemoc dostane do nevyléčitelné chronické fáze.

Co můžete jíst s gastroduodenitis a co jíst

Při akutní a chronické gastroduodenitidě je nutné dodržovat dietní výživu, což vyžaduje přesnou znalost toho, co lze jíst a co by nemělo být konzumováno při gastroduodenitidě.

S exacerbací onemocnění jsou požadavky na potraviny výrazně zpřísněny.

Existují podobné polohy, které jsou povoleny v jakémkoliv stadiu gastritidy.

Existují však vážné rozdíly. Proto je důležité přesně vědět, jakou zeleninu, ovoce, pečivo, obiloviny a další produkty lze konzumovat s gastroduodenitidou a které by měly být zlikvidovány.

Obecné zásady výživy u gastroduodenitidy

V akutním průběhu onemocnění je předepsána dieta s mechanickou a chemickou eliminací (před rokem 2003 to bylo č. 1 a, b dle Pevsnera). Jeho vlastnosti:

1. Vejce mohou být pouze ve formě parní omelety nebo vařené měkké vařené.
2. Všechna jídla jsou podrobena dodatečnému opracování. Mají pyré texturu.
3. Vedlejšími produkty jsou játra a jazyk.
4. Počet jídel se zvyšuje na 6. Broths jsou povinné, ale pouze zelenina, ne kuře nebo maso. Objem svazku se snižuje.

Po stadiu exacerbace má co jíst s gastroduodenitidou atraktivnější vzhled:

• parní koule,
• vývar připravený na libovém telecím tele nebo drůbeži;
• jablka, pečená;
• dušené masové placky;
• šťouchané polévky, kompoty;
• mléko a tvaroh;
• zeleninový guláš;
• ovoce a bobule;
• vařená vejce

Všechny tyto produkty s lehkým průběhem gastroduodenitidy jsou přípustné, ale pouze v malých objemech.

Po stadiu exacerbace zůstává počet jídel nezměněn po dobu 10-14 dnů. Pak můžete snížit jejich počet.

Důležité: alkohol není kompatibilní s dietní stravou, kterou by měli sledovat pacienti s gastroduodenitidou.

Květák, brokolice, malé množství vařených brambor, mrkev, rajčata bez semen nebo slupky lze použít k přípravě salátů pro gastroduodenitidu, zatímco veškerá zelenina se konzumuje pouze v ošuntělé formě.

V případě onemocnění žaludku se pro obvaz nepoužívají majonéza a rostlinné oleje. Výjimkou je malé množství olivového oleje.

Od nápojů až po pacienty s gastroduodenitis, kissel, teplý, slabý čaj, dogrose bujón, bylinné nápoje jsou povoleny, a pečené ovoce pro sladké. Množství cukru za den je omezeno na 30 gramů.

Abychom získali pozitivní dynamiku léčby, je velmi důležité, aby pacienti s gastroduodenitidou věděli přesně, co není možné jíst nebo co je možné, ale pouze v malých množstvích.

Povolené produkty

Když gastroduodenitis může jíst následující produkty:

• včerejší nebo sušený bílý chléb;
• Ovesné sušenky;
• Odvar z divoké růže, meduňky, heřmánku, také předpokládá sklenici želé nebo ovocné šťávy pro odpolední čaj;
• zeleninové dušené maso nebo saláty se připravují z dýně, rajčat, květáku, brambor, okurek;
• rostlinné oleje v omezeném množství;
• mléko a tvaroh;
• parní míchaná vejce a vařená vejce vařená v měkkém stavu jsou povolena, ale míchaná vejce budou muset být opuštěna;
• kaše, krupice, ovesné vločky, pohanka;
• libové maso ryb, králíků, kuřete, jehněčího, vařeného telecího masa a poté mleté.

Zakázané výrobky

Pacienti během exacerbace nemohou a během remise je nežádoucí jíst dostatečně velký seznam produktů. Pokud je gastroduodenitis zakázáno jíst:

• Žitný chléb, muffin, obláčky, čerstvé pečivo. Z pečiva s gastroduodenitem můžete sušit pouze produkty nebo včera, nutně pikantní;
• Zelenina s gastroduodenitidou - čerstvé nebo dušené zelí (povolená barva), rutabaga, tuřín, cibule, ředkvičky a zda je možné jíst rajčata a okurky, rozhodnutí lékaře se v každém případě posuzuje individuálně. Vyloučit všechny nakládané, fermentované;
• Ovoce a bobule - není tam žádný přímý zákaz, který můžete vařit kissel na odpolední čaj. Omezte množství při použití čerstvé;
• Sycené nápoje, alkohol, silný čaj, káva;
• Luskoviny;
• Česnek;
• Konzervy - salámy, párky, tučné salámy, konzervované ryby. Vyloučit všechny uzené produkty, včetně trhaných produktů.
• Ořechy nejsou v mleté ​​formě, lískových oříšcích a dalších.
• Tvrdá vejce, v období akutní gastroduodenitidy, jsou také zakázána.

Doporučené produkty pro gastroduodenitidu

Při akutním průběhu onemocnění je žádoucí používat polévky na zeleninových vývarech. Přidávají předvařené maso, pak strouhané telecí maso, kuře, králík, jehněčí maso. Z vepřového, kachního, husího, jehněčí je žádoucí odmítnout.

Také doporučil bylinný čaj, vývar boky. K přílohám s použitím kaše, vařené ve vodě nebo odstředěném mléce.

Nabídku můžete rozšířit o gastroduodenit s pokrmy, jako jsou dušené placičky, líné knedlíky, vařené telecí paštiky a zeleninu.

Ukázkové menu na jeden den

Jídlo během exacerbace onemocnění a ve stadiu jeho útlumu se poněkud liší. V počátečním stádiu se jídlo důkladně rozemele na pastovitou konzistenci.

Když choroba ustupuje, jídlo postupně vede k obvyklému způsobu vaření.

Menu během exacerbace je následující:

1. Snídaně - 200 ml mléka, dieta umožňuje pouze vařený tvar, alternativně - vývar boky s včerejším chlebem;
2. Druhá snídaně - sklenice želé ze sušených meruněk nebo jiného sušeného ovoce od těch, které mohou být s gastroduodenitem, zelenina v tomto jídle není přítomna;
3. Oběd se skládá z několika jídel. Zahrnuje ryby nebo maso v půdní formě, šťouchané polévky na zeleninové půdě. Také, když gastroduodenitis, můžete pít teplý, slabý čaj, pro obiloviny použít následující obiloviny - krupice, pohanka, ovesné vločky;
4. Při obědě je žádoucí podávat želé. Nahradil ji může pečená zelená jablka v ošuntělém tvaru;
5. Večeře při onemocněních žaludku se dělí na dvě dávky. První - v 18 hodin. Zpravidla je to asi 100 g vařených ryb, 200 g viskózní kaše a sklenice slabého čaje. Druhá večeře těsně před spaním - 1 šálek vařeného mléka.

Gastroduodenitida označuje typ chronické gastritidy. Onemocnění zahrnuje zánět sliznice dolní části žaludku a horní část dvanáctníku. Pokud je gastroduodenitida v akutní fázi diety důležitou součástí léčby. Správná výživa během akutního stádia onemocnění zahrnuje šetrnou stravu. Je důležité vědět, co v tuto chvíli jíst a co ne. Pak to nebude jen škodit...

Strava s gastroduodenitidou

Popis k 04/05/2017

• Účinnost: terapeutický účinek po dobu 14–21 dnů
• Termíny: 21 dní
• Náklady na výrobky: 1280 - 1500 rublů týdně

Obecná pravidla

Gastroduodenitida je kombinovaný zánět sliznice dolní části (pyloric) žaludku a horní části duodena. Jedná se o anatomickou blízkost těchto orgánů a často se jedná o etiologické faktory (přítomnost helikobakteru), které přispívají k sekundárnímu postižení patologického procesu duodenální sliznice. Toto onemocnění je typem chronické gastritidy.

Existují akutní a chronické formy nemoci, ale na úrovni domácnosti většina lidí pod gastroduodenitidou naznačuje chronickou formu onemocnění, která trvá dlouho se střídajícími se obdobími remise a exacerbací, které jsou vnímány jako „akutní gastroduodenitida“.

Strava s gastroduodenitidou je důležitou složkou terapeutického procesu a závisí na formě a typu onemocnění (povrchový katar, erytematózní, erozivní gastroduodenitida), stejně jako na pH-metrických údajích žaludku. Obecné zásady výživy pro gastritidu a duodenitidu jsou: maximální šetrnost sliznice ohroženého orgánu před jakýmikoliv škodlivými faktory. Toho je dosaženo vyloučením produktů, které vyžadují dlouhodobé trávení z potravy, jídlo se podává v homogenizovaném stavu (vařené, mleté, kašovité), a je také nutné jídlo důkladně žvýkat.

Není dovoleno podávat potraviny v příliš horkém / chladném stavu. Potravinářské výrobky, které způsobují chemické podráždění (mastné a smažené potraviny, uzené potraviny, marinády, koření a omáčky, konzervované potraviny, surová zelenina, alkohol), jsou ze stravy vyloučeny, sůl je omezená.

Odrůdy

Jídlo pro chronickou gastroduodenitidu je předepsáno podle určitých schémat, konzistentně v závislosti na formě a fázi onemocnění, kyselosti žaludeční šťávy.

Strava s gastroduodenitidou v akutním stadiu

Exacerbace gastroduodenitidy na pozadí zvýšené nebo normální kyselosti vyžaduje jmenování Dieta číslo 1 a jeho odrůd. První den, plné hladovění je ukazováno s příjmem malého množství kapaliny (vařená voda, čaj bez cukru). Po dobu 2-3 dnů se pacient převede do tabulky č. 1A.

Energetická hodnota stravy při 1800 kcal. Snížení kalorického obsahu se provádí hlavně snížením spotřeby sacharidů a v malém rozsahu bílkovin a tuků.

Zakázané potraviny a produkty, které stimulují sekreci a dráždí sliznici žaludku. Jídlo je vařené nebo vařené, podávané v ošuntělém nebo kašovitém tvaru, příliš horká / studená jídla nejsou povolena. Příjem soli je omezen na 6-8 gramů.

Jídla podléhající odpočinku na lůžku, zlomková. Pijte asi 1,5 litru tekutiny. Po dobu 6-8 dnů, aby se stimulovala regenerace žaludeční sliznice / slinivky břišní, je pacient převeden na dietu 1B.

Stravování s polopenzí. Energetická hodnota je snížena především omezením množství sacharidů, s normálním obsahem bílkovin a tuků. Polévky na sliznici. Vyloučeny pevné, stimulující produkty, teplé a studené pokrmy.

Jídlo se vaří nebo vaří v homogenizovaném stavu. Sůl je omezená. Trvání stravy 1 a 1B je určeno mnoha faktory, včetně formy gastroduodenitidy. S povrchovou gastroduodenitidou, vzhledem k tomu, že do zánětlivého procesu je zapojena pouze sliznice, a zbývající struktury žaludku a střeva jsou funkčně dostatečné a neovlivněné, může být doba hladovění a dietní výživy relativně krátká.

S erozivní gastroduodenitidou, u které již dochází k defektům (erozi) na povrchu sliznice, se prodlužuje doba nalačno a délka pobytu na dietách 1A, 1B a 1. V tomto ohledu, s gastritidou a erozivní duodenitidou, která je považována za pre-ulcerózní stav, je nutné přísněji plnit všechny požadavky terapeutické výživy.

Dále jmenován číslo tabulky 1. Energeticky a fyziologicky úplná strava bez výrazné mechanické deplece. Jídlo není tření. Jídelní lístek obsahuje pokrmy s různým tepelným zpracováním - vařené, dušené, pečené bez kůry a stupeň broušení. Sůl je mírně omezena. Výživová frakce v redukovaných porcích. Když se stav pacienta zlepší, nabídka se rozšíří.

Saláty z vařené zeleniny, jemného sýra, lékaře a klobásy jsou povoleny. Pouze včerejší bílý chléb. Z tuků se dává přednost rafinovanému olivovému slunečnicovému a lněnému oleji. Z porcelánů - reprezentované rýže (kotleta) ovesné vločky a pohanka. Těstoviny je třeba se vyvarovat. Pouze dietní maso (kuře, králík, krůta). Vejce - ve formě parní omelety.

Z mléčných výrobků umožnilo malé množství nízkotučné tvaroh. Možnost zahrnutí plnotučného mléka a smetany do stravy je sporná. Je vhodné zahrnout do stravy zeleninové šťávy. Použití syrového ovoce a bobulí je nežádoucí. Do mísy se postupně zavádějí nové pokrmy, porostou porce a brzy se pacient převede do tabulky 15.

V převážné většině případů probíhá gastroduodenitida na pozadí normální / vysoké kyselosti. V případech gastroduodenitidy u pacientů s nízkou kyselostí ve stadiu zotavení je léčba pacienta upravena předepsáním přípravku Diet №2. Kromě toho, že pacient má dobrou výživu, jeho úkolem je mírná stimulace sekreční funkce trávicího traktu a normalizace motorické funkce střevního traktu. K tomu, strava zvyšuje obsah potravin bohatých na vlákninu a pojivové tkáně, stejně jako rozšíření typů tepelného zpracování výrobků - pečené, vařené, dušené, smažené bez kůry.

Bohaté houby, maso a rybí vývar jsou povoleny. Strava zahrnuje sladkokyselou zeleninu a bobule (jahody, rybíz, maliny, brusinky), citrusové plody, kyselé mléčné výrobky, omáčky na zeleninových vývarech (bílá omáčka s citronem, zakysanou smetanou, žampiony) a koření, petržel, kopr, celer. Zvyšuje se používání krémových a rostlinných rafinovaných olejů. Fyziologicky plnohodnotná dieta (3000 Kcal). Režim napájení: 4-5 krát bez přejídání. Menu výživy pro hypoacidní gastroduodenitidu je uvedeno v příslušné části.

Indikace

• Dieta 1A - ve stadiu exacerbace chronické gastroduodenitidy;
• Dieta 1B - po dietě 1A;
• Dieta číslo 1 - gastroduodenitida v remisi při normální / vysoké kyselosti;
• Dieta číslo 2 - gastroduodenitida v remisi s nízkou kyselostí.

Povolené produkty

První jídla se připravují převážně sliznice a pyré. Vařit se může na zeleninové nebo slané masové / rybí vývar, po které se obsah protře sítem. Do hotových polévek se přidává máslo. Nízkotučné hovězí, kuřecí, králičí, nízkotučné odrůdy ryb (kapr, štika) se vaří nebo vaří s přidáním vody.

Pro zdobení obilovin (pohanka, krupice, rýže), stejně jako krůta, nudle. Zelenina (květák, brambory, řepa, dýně, cuketa, mrkev) se podává ve vařené nebo dušené formě.

K hotovým jídlům se přidávají máslo, rostlinné oleje. Povolený pouze sušený pšeničný chléb, bílé sušenky. Omeleta pouze pára nebo vejce natvrdo.

Sladké ovoce může být pouze ve formě želé, želé nebo dušeného ovoce. Nízkotučný tvaroh může být konzumován v jeho přirozené formě, stejně jako ve formě soufflé a kastrolů. Od dezertů a nápojů - marshmallows, galette cookies, džem (nekyslý), med, slaný mléčný čaj, mléčné výrobky.