Mleté masové kuličky, jejichž recept může být vybrán z níže uvedeného výběru, změní chuťové vlastnosti prvního jídla nebo se stanou jedním z nejlepších doplňků k přílohám brambor, k obilovinám, těstovinám, pokud je připravíte s omáčkou.
Jak si vyrobit karbanátky z mletého masa?
Masové kuličky se připravují z mletého elementárního, zejména pokud znáte základní tajemství a jemnosti tvorby výborných karbanátků:
- Mleté maso lze použít ze stejného druhu masa, nebo ideálně z kombinace několika odrůd.
- Masný základ je často doplňován jemností nasáklého chleba a pikantnosti s cibulí, česnekem a kořením.
- Aby se masové kuličky udržely v dobrém tvaru, připravené mleté maso je pečlivě poraženo, zvednuto a vráceno zpět do mísy.
Jak si vyrobit karbanátky z mletého masa na polévku?
Nejlepší možností pro vaření voňavé bohaté polévky budou karbanátky z domácího mletého masa, které mohou být vyrobeny z vepřového a hovězího masa ve stejném poměru nebo pomocí jednokomponentní báze. Z uvedeného počtu výrobků bude porce porcí masových kuliček, dostatečných k naplnění horkého, vařeného ze dvou litrů vývaru.
- mleté maso - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- máslo - 30 g;
- sůl, černý pepř.
- Připravte nádivku, zkrouťte maso přes mlýn na maso.
- Stejným způsobem brousíme oloupanou cibuli.
- Do hmoty přidáme měkké máslo, osolíme, pepříme, rozmačkáme a rozbijeme.
- Lžička porcí porcí mletého masa, rolí v podobě kuliček, které se přidávají do polévky a vaří po dobu 7-10 minut.
Mleté masové kuličky s omáčkou recept
Lahodné a chutné jídlo pro druhé bude karbanátky z mletého kuřete s omáčkou. Můžete použít jakékoli jiné maso, ale kuře usnadňuje kulinářské složení a činí ji méně kalorií. Jídlo dokonale doplňuje přílohu z brambor, rýže, pohanky a také dokonale jde s vařenými těstovinami.
- mleté kuře - 400 g;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- mrkev a paprika - 1 ks;
- Gruzínská adjika a rajčatová pasta - 1,5 tsp;
- zakysanou smetanou - 3 lžíce. lžíce;
- voda - 1,5 šálky;
- olej - 50 ml;
- mouka - 1,5 lžičky;
- pepř, sůl.
- Plnění se smíchá s vejcem, cibulí a kořením, které se vytvoří z výsledné hmoty obrobku.
- Pass cibule s mrkví, přidejte nakrájené papriky, další složky ze seznamu, omáčku a nechte vařit.
- Položte 20 minut do kuřecí karbanátky z kuřecího masa a dušeného masa.
Mleté hovězí masové kuličky - recept
Masové kuličky z mletého masa, jehož recept se dozvíte níže, jsou vyrobeny z hovězího masa. Neobvyklá chuť a originalita pokrmu bude dána přidanými piniovými oříšky a tvrdým sýrem. V ideálním případě je lepší použít pecorino romano, ale v nepřítomnosti takových produktů si můžete vzít jakýkoliv jiný výrobek s pikantní chutí a pevnou strukturou. Poté, co strávil hodinu času, můžete nakrmit lahodné čtyři z nich.
- mleté hovězí maso - 800 g;
- strouhanka - 3 sklenice;
- mléko - 1 šálek;
- piniové oříšky - šálek;
- rajčatová omáčka - 4 šálky;
- vejce - 1-2 kusy;
- stroužky česneku - 3 ks;
- strouhaný sýr, nasekanou petrželku a mouku - 1/2 šálku;
- sůl, pepř, olej na smažení.
- Namočte drobky do mléka a smíchejte s mletým masem, ořechy, petrželkou, sýrem, česnekem a vejci.
- Okořistěte hmotu, vyrobte kulaté výrobky, dejte je do mouky a smažte v oleji.
- Masové kuřecí maso z hovězího masa jsou plněné horkou omáčkou a vařeny 30 minut pod víkem.
Mleté karbanátky s rýží - recept
Další na tom, jak udělat karbanátky z mletého masa s rýží. Ve skutečnosti jsou to stejné karbanátky, ale menší. Jako omáčka používaná k hašení výrobků, můžete použít jen zakysanou smetanu, smetanu, rajče nebo směs několika typů. Z uvedeného počtu produktů získáte 4 plné porce.
- mleté maso - 800 g;
- rýže - 1 šálek;
- Jablko - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- cibule - 3-4 ks;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vývar - 1 l;
- krém - 200 ml;
- rajčatový protlak - 100 g;
- sůl, pepř, máslo.
- Nádoba se míchá s cibulí, strouhaným jablkem, vejcem a vařenou rýží.
- Hmota je ochucená, z ní se utvoří kulaté polotovary, vloží se do hrnce.
- Passe přes zbývající zeleniny, přidejte mouku, těstoviny, smetanu, nalijte do vývaru, hodit koření a nechte vařit.
- Maso omáčka s rýží a dušeným masem 25-30 minut.
Krůtí kuřecí karbanátky
Masové kuličky vyrobené z krůtího masa, jehož receptura je uvedena níže, se získávají nejen chutně, ale na úkor vlastností masa, jsou stále zdravé a výživné. Mohou být vloženy do polévky nebo dušené v omáčce na zvoleném základě, případně předem smažené v oleji. Pouze 50 minut - a chutný dárek pro 4 osoby na stole.
- mletá krůta - 800 g;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- nakrájené zelené - 1,5 lžíce. lžíce;
- omáčka - 1 l;
- sůl, pepř, máslo.
- Smíchejte nádivku s cibulí, vejci, bylinkami a kořením.
- Proveďte kulaté polotovary, nalijte je omáčkou.
- Mince z masového kukuřice na 25-30 minut.
Vepřové mleté karbanátky
Příprava masových kuliček z mletého masa, jehož receptura je uvedena v následujících doporučeních, můžete učinit suchou ozdobou šťavnatější a chutnější, přidávat k ní nejen vydatné a výživné masné výrobky, ale také velkoryse ochucené omáčkou. Po strávení asi hodiny času si můžete zařídit jídlo pro čtyři osoby.
- mleté vepřové maso - 800 g;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 1 zub;
- strouhanka - 1 šálek;
- mrkev - 1 ks;
- mouka - 3 lžíce. lžíce;
- smetana a rajčatová omáčka - 1 sklenice;
- vývar - 1 l;
- sůl, pepř, koření, olej, bylinky.
- Plnění se míchá s namočenými drobky, cibulí, česnekem.
- Okořán hmotu, aby z ní polotovary, chléb v mouce a hnědé.
- Pasta cibule, mrkev, smetana, rajče, vývar, koření.
- Postavte smažené přípravky.
- Masové kuličky dušené z mletého vepřového masa omáčejte 30 minut.
Rybí maso Masové kuličky
Masové kuličky z rybího masa, jejichž recept je jednoduchý na realizaci, potěší příznivce rybích pokrmů. Produkty se vyznačují vysokou nutriční hodnotou a nízkým obsahem kalorií. Často jsou vypuštěny v rajčatové nebo rajské omáčce s přidáním nasekané nebo nasekané zeleniny. Vaření 4 porcí trvá 50 minut.
- mleté ryby - 700 g;
- bílá strouhanka - 150 g;
- mléko - 100 ml;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- vejce - 1-2 ks;
- rajčata - 700 g;
- Cuketa (nepovinně) - 200 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl, pepř, oregano, bazalka, olej.
- Nádoba se míchá s chlebem, vejcem a cibulí namočenou v mléce.
- Druhou cibulku přelijeme mrkví v oleji, přidáme mletá rajčata, cuketu, česnek, koření, dušíme 10 minut.
- Připravte si polotovary, namočené v omáčce a dušené chutné karbanátky z mletého masa po dobu 20 minut.
Mleté karbanátky v troubě
Vaření karbanátky z mletého masa se v tomto případě liší od předchozího tepelného zpracování výrobků. Po registraci se polotovary pečou v troubě až do úplného uvaření s přidáním omáčky, kterou lze připravit podle doporučení k receptu nebo uspořádat vlastním způsobem. Celý proces bude trvat méně než hodinu.
- mleté maso - 1 kg;
- vejce - 1 ks;
- bochník - 1/3;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 3 hřebíček;
- rajčatový protlak - 100 g;
- vývar - 1 l;
- sůl, pepř, olej, koření.
- Z mletého masa, vajec, namočeného bochníku, rozdělte sochory, vložte je do formy a pečte na 200 stupňů po dobu 15 minut.
- Cibuli přelejte česnekem, přidejte těstoviny, vývar, koření, vařte a nalijte produkty ve formě.
- Nádobu pečte dalších 15 minut.
Domácí masové kuličky recept - chutné masové kuličky pro polévku
První pokrm s karbanátky je vynikající alternativou polévek vařených s masovým filetem. Maso chutné kuličky, jako malé karbanátky, aby jídlo chutné a chutné, ale hlavní výhodou polévek je, že vaří velmi rychle. Plnění do vývaru se za pár minut ustálí. Pokud potřebujete rychle vařit první pokrm, pak bude dobrá polévka s karbanátky. Dnes budeme hovořit o vaření karbanátky z mletého hovězího masa, jak je správně připravit, vařit a co je třeba k nim přidat, aby se ukázalo, že jsou šťavnaté a voňavé.
Tajemství vaření chutné karbanátky
Masové kuličky na maso se obvykle vyrábějí z mletého hovězího masa, smíšeného nebo hovězího masa (50/50 obou druhů mletého masa). Vařené masové kuličky a kuřecí mleté maso jsou v polévce dobré - rychle získávají potřebnou měkkost ve vývaru a jsou velmi oblíbená u dětí.
Aby byly karbanátky neobvyklé nebo zajímavé, přidávají různé přísady. Všimněte si nejběžnější a zvyklý v mnoha kuchyních, takže si můžete vyzkoušet osvědčený recept na karbanátky podle svého vkusu.
Vaření "vzdušné", porézní a měkké karbanátky je velmi jednoduché - přidejte namočené a drcené strouhanky na připravené mleté maso. Chléb je lepší použít včera, ale v žádném případě ne čerstvé pečivo. Pár kousků sušeného chleba musí naplnit horkým mlékem nebo jen vodou. Chléb nabobtná. Přebytečnou tekutinu odstraňte a chléb rozemlete mixérem nebo ho otočte spolu s mletou cibulkou a mletým masem.
Pokud jste zvyklí na chutné pokrmy s čerstvými bylinkami, kořením, pak masové kuličky s nakrájenou petrželkou, koprem nebo dokonce ořechy budou vyhovovat vašemu vkusu. Takové masové kuličky budou vrcholem pokrmu a promění běžnou každodenní polévku na nové, zajímavé jídlo. Kuličky z masa s nasekanou zelení po vaření vypadají velmi, velmi chutně, zkuste to!
Aby se masové kuličky během vaření tvořily, zvětšily se objemy a staly se svěžími, musíte do mletého masa přidat strouhanku. Po absorbování tekutiny z vývaru nabobtnají, masové kuličky se zvětší. Obdobný efekt získáte přidáním krupice místo strouhanky.
Je to důležité! Při přidávání sušenek nebo krupice na mleté maso, náš recept doporučuje čekat 7-10 minut před vyřezáváním kuliček tak, aby tyto přísady byly dobře kombinovány s mletým masem.
- Pro bohatou chuť a aroma
První pokrm může být velmi jednoduchým způsobem dán velmi jasnou chuť a vůni - před vařením předsmažte masové kuličky. Opékané na másle dávají pokrmu nový, příjemný dotek. Máslo na pečení lze použít, ale recept doporučuje, aby se na krém - nebude vážit chuť pokrmu a nebude dělat vývar tučnější.
Při vaření masových kuliček dávejte pozor na následující body:
- Zvolte mletý střední tuk. Pokud je to s velkým množstvím tuku a tuku, bude dávat svůj obsah tuku do vývaru, a jídlo se ukáže být high-kalorií a low-chutný.
- Optimální velikost masových kuliček - s průměrným ořechem. Neprovádějte příliš velké kopie, jinak je šance, že se zvýší při vaření a budou se snažit "vyskočit" z pánve.
- Masové kuličky se lisují ručně. Pokud nechcete, aby se nepořádal s mletým masem, můžete použít lžičku. Musíte porci porcí lžíce mletého masa, udělat kulatou kouli a ponořit ji do vroucí vody. Jen nezapomeňte, v tomto případě bude tvar masových kuliček improvizován a nedbalý.
- Kuřecí vejce není třeba přidávat - výsledná porce kuliček bude tvrdá, „gumová“. Aby se náplň nerozpadla, musí se nejprve vyrazit na kuchyňský stůl nebo prkénko. Když dáte do polévky karbanátky, štípané a mleté maso bude mít tvar dobře a bez vajec.
Na první kursy vytváříme masové kuličky
Mnoho hostesek přemýšlí, jak správně vyrobit karbanátky z mletého masa, aby se při vaření ve vývaru nerozpadly a při prvním pokusu dopadly. Je třeba ihned poznamenat, že miska není připravena podle principu výroby kotletek, a kádinka pro karbanátky není vhodná - jedná se o zcela odlišný recept. Tyto mini kuličky pro polévku by měly mít více „vzdušnou“ strukturu, která umožní, aby byly při vaření naplněny tekutinou, což je činí měkkými a lahodnými. Jak toho dosáhnout, uvedeme v následujících tipech.
Před modelováním zvlhčujeme ruce
Chcete-li udělat karbanátky stejné velikosti a tvaru, musíte je vyřezávat rukama. Často je nádivka příliš „lepkavá“, přilepená prsty kolem tvaru kulatých pastilek a zcela zabraňuje tomu, abyste si vyrobili čisté kuličky. Tomu se lze vyhnout přípravou oddělené nádoby s vodou před modelováním. Než si vezmete kus mletého masa, ponořte prsty do vody - a už nebudete mít problémy s lisováním masových kuliček, i když recept použijete poprvé.
"Zjemňujeme" nádivku
Někdy se náplň chová v přípravě nepředvídatelně a v okamžiku, kdy se tvarování stává příliš hustým a tvrdým. Pokud budete dělat kuličky z takové tvrdé nádivky, pak po vaření, nebude to měkčí, ale bude udržet konzistenci, a hotové karbanátky bude nechutná chuť. Proto, pokud jste si všimli v kulinářském procesu, že masová složka je suchá a nehybná, pak přidejte 3-4 lžíce. lžíce rozpuštěného másla. Olej dodá nádivce sametovou a příjemnou texturu.
Poznámka! Náš recept doporučuje přidávat rozpuštěné máslo na mleté maso, aby se zlepšila chuť, takže hotový pokrm je šťavnatější as jemným krémovým nádechem.
Chlazení obrobku
Připravené mleté masové kuličky se musí před potápěním zchladit. Po vytvarování je umístěte na 20-30 minut na dno chladničky. Ochlazené karbanátky udržují svůj tvar lepší a nedrží se při vaření.
Jak vařit
Recept na výrobu karbanátků je velmi jednoduchý. I když nevíte, jak řídit mleté maso, postupujte podle pokynů krok za krokem a určitě uspějete. Je velmi vtipné ručně vyřezávat „kuličky“ mletého masa, tento proces lze provádět s dětmi. Dáme vám klasický recept masových kuliček na polévku, takže si ho snadno zapamatujete a připravíte první pokrmy bez potíží.
Doba vaření:
Dávky na kontejner: 6.
Pro vaření masových kuliček doma pro první chod potřebujeme následující ingredience (s výpočtem 3,5 litru):
- 400 g čerstvého mletého hovězího masa (vepřové, hovězí nebo smíšené);
- 1 malá cibule;
- 2 lžíce. Já strouhanka;
- 3 lžíce. Já máslo;
- sůl, černý mletý pepř.
Jako doplněk (nepovinné):
- čerstvé zelené (petržel, kopr);
- zakysanou smetanou.
Začněme vařit
1. Cibuli jemně nakrájejte. V pánvi rozpusťte 1 polévkovou lžíci. Já máslo a cibuli lehce smažte na mírném ohni po dobu 2-3 minut.
2. Mleté maso, několikrát prošlo přes mlýnek na maso, smíchejte se smaženou jemně nakrájenou cibulí, solí, pepřem, zbývajícím změkčeným máslem.
Věnujte pozornost! Pokud se ucpání ukázalo být husté, pak recept umožňuje přidání 1-2 lžíce. Já kapaliny - mléko, smetana nebo hladká vařená voda.
3. Od připraveného mletého masa k vytvoření rukou přesné formy masových kuliček - 8-10 g kuličky. Dejte dohromady míčky na prkénko a na půl hodiny chlazte.
4. V polévce nebo vařeném solném vývaru rozprostřete jeden karbanátek a vařte 5-6 minut při mírném varu.
5. Podáváme vařené karbanátky, polévku nebo vývar. Pro zlepšení vzhledu pokrmu a přidání chuti doporučujeme každou porci posypeme nasekanou petrželkou nebo koprem a také přidáme 1-2 lžičky. zakysanou smetanou.
Šťavnaté, chutné karbanátky jsou připravené! Bon appetit!
Nyní víte, jak vařit lahodné jídlo pro celou rodinu mletého masa a vývaru za půl hodiny. Tento recept bude skutečnou spásou a „hůlkou“ pro všechny, kteří každou minutu milují. Tato rychlá polévka ocení především pracovní hostesky a mladé maminky, které potřebují připravit nejen chutné, ale také rychle. Masové kuličky mohou být pre-blind ve dvojitém objemu a polovina z nich zmrazí pro budoucí použití. Před vařením, zmrazené masové kuličky nemusí být rozmrazeny, rychle dosáhnou požadované teploty ve vařeném vývaru.
Mleté karbanátky na polévku
Pro polévku nebo pro dušené masové kuličky - perfektní doplněk. Recept na mleté masové kuličky na polévku pro každou příležitost!
SLOŽKY
- Mleté kuře 200 g
- Vejce 1 ks
- Chléb drobek 80 gramů
- Zelení - Chuť
- Koření - Chuť
Krok 1
Smíchejte mleté kuře s vejcem, nasekané bylinky (může to být kopr nebo petržel), koření a strouhanku.
Krok 2
Dobře zamíchejte a chlazte půl hodiny.
Krok 3
Tvoříme středně velké kuličky s mokrýma rukama.
Krok 4
Masové kuličky vaří maximálně 10-15 minut. Proto je přidávám do polévky na konci. To jsou masové kuličky pro masové kuličky na polévku, které jsou s námi. Bon appetit!
Jak chutné a domácí vařené karbanátky z mletého masa
Pokud jste unaveni kotlety, guláš, kotlety, pak uložte naše recepty. Dnes Vám nabízíme chutné karbanátky v různých variantách.
Nabídneme vám kuličky různých nádivek, různé způsoby vaření a dokonce i různé pokrmy. To znamená, že budou kuřecí mleté maso a hovězí maso. Bude na sporáku, v troubě, v omáčce a bez ní. Kromě všech teplých jídel bude k dispozici lehká polévka s vašimi oblíbenými karbanátky.
Při vaření masových kuliček je velmi důležitá kvalita mletého masa. Měla by být co nejhladší a nejjednotnější, a proto je třeba ji odrazit. Z misky zvedněte celou hmotu a vraťte ji zpět. Přebytečný vzduch tak bude vycházet z náplně a bude homogenní.
- Z cibule, aby se stáhla z lusku, opláchněte ji na řezu, kde vynikla šťáva.
- Jemně se rozpadne ostrým nožem nebo mletím v mixéru.
- Polovina másla je umístěna na pánvi, nechte ji jít.
- Nalijte cibuli a smažte, dokud měkké.
- Do mísy vložte cibuli, vejce, oba druhy mletého masa, mléko, sušenky, sůl a černý pepř.
- To vše je důkladně hněteno rukama až do hladké, můžete porazit.
- Zbytek oleje se vloží do pánve, roztaví.
- Mokré ruce tvoří malé karbanátky.
- Dejte je na pánev a smažte až do zlatova.
- Přeneste masové kuličky na malou nádobu na chvíli.
- Ve zbývajícím oleji na pánvi zamíchejte mouku a lehce ji smažte.
- Když hmota zhnědne, nalijte vývar a dobře promíchejte, aby se zabránilo hrudkám.
- Rozložte karbanátky a vařte je dalších dvacet minut od okamžiku varu pod víkem.
- Přidejte kyselou smetanu, smíchejte a podávejte s přílohou.
Tip: při podávání můžete misku posypat zelenou cibulkou. Bude to chutné, svěží a světlé!
Mleté hovězí kuličky s rýží
Hovězí maso je považováno za nejintenzivnější druh masa. Rozhodli jsme se vařit karbanátky do az nich. Vybrali si nejměkčí část, aby jídlo bylo jemné a šťavnaté. Vyzkoušejte to a vy.
Kolik je hodin a 25 minut.
Co je kalorické - 151 kalorií.
- Důkladně omyjte tekoucí vodou, očistěte od mastnoty a filmů.
- Nakrájíme na malé kousky a mleté maso. Můžete také rozmělnit mixér do hladka.
- Používáte-li mlýnek na maso, můžete maso projít a dvakrát.
- Přidejte mletý muškát, sůl, pepř, koriandr a cukr.
- Vše dobře promíchejte vidličkou nebo rukou, abyste dobře rozdělili koření.
- Nalijte smetanu a přidejte nasekaný chléb. Chléb můžete namočit do smetany, zmáčknout a pak k němu přidat maso.
- Mokré míčky mokré ruce.
- Nalijte máslo do pánve a nechte ho ohřát.
- Masové kuličky se valí v mouce, pak se vloží do pánve a smaží až do růžového.
- Česnek odloupněte, odstraňte suchý konec a plátek přeskočte přímo do nádoby.
- Míchejte a nalijte rajský protlak, krémový zbytek.
- Přidejte koření podle chuti, vody a promíchejte.
- Ponořte se pod víko a mírně míchejte třicet minut.
Tip: Aby byly kuličky pikantní, přidejte do mletého masa několik stroužků česneku.
Kuřecí řízek v troubě
Rozhodně dietní verze pokrmu. Tam bude mleté kuře, zakysaná smetana a některé koření. To vše bude pečené v troubě a za hodinu a půl bude na stole.
Jaký je čas 1 hodina a 35 minut.
Co je kalorií - 140 kalorií.
- Umyjte rýži do čisté vody, vložte do hrnce.
- Nalijte požadované množství vody (200 ml) a položte na kamna.
- Zapněte oheň a nechte vařit. Vařte, dokud nebude připraveno asi dvacet minut.
- Potom víko zavřete, vyjměte z ohně a nechte ho projít asi deset minut.
- Ochlazenou rýži promíchejte mletým masem v malé nádobě.
- Oloupeme cibuli, nakrájíme nožem nebo mixérem.
- Oloupejte česnek, projděte plátky skrze rozdrcení.
- Smíchejte cibuli a česnek, přidejte třetinu bylin, sůl, pepř a dvě lžíce zakysané smetany.
- To vše je důkladně promícháno a vloženo do masové masy.
- Mleté maso nechte dvacet minut, aby byly všechny komponenty dobře spojeny.
- Pak navlhčete ruce a vytvořte malé kuličky stejné velikosti z hmoty.
- Přeložte je ve formě, která je naolejovaná.
- Do trouby vložte 30 minut při teplotě 200 ° C.
- Zbytek kyselé smetany během této doby smíchejte s vodou, zbytky bylin.
- Přidejte koření, aby ochutnali, a nalijte maso kuličky do omáčky za půl hodiny.
- Vraťte je na dalších deset minut, pak sloužit.
Tip: přidejte malou papriku do zakysané smetany. Získejte jasnou, voňavou a lahodnou omáčku!
Lahodný recept na rybí karbanátky v rajčatové omáčce
Recept na rybí karbanátky pro všechny milovníky mořských plodů. Jemné rybí filé smíchané s kořením, zeleninou a rajčatovou omáčkou, aby se do vás zamilovalo od prvního kousnutí.
Jaký je čas - 1 hodina a 15 minut.
Co je kalorií - 82 kalorií.
- Opláchněte rybí filé, zkontrolujte kosti. Pokud existují kosti, odstraňte je speciální pinzetou.
- Nakrájejte čisté maso na plátky.
- Chléb jemně nakrájejte nebo ho rozbijte, nalijte mléko po dobu patnácti minut.
- Jedna cibule na čištění, opláchněte při řezu uvolněné šťávy.
- Nakrájíme na plátky a smícháme s chlebem, kousky ryb.
- Položte dohromady do mlýnku na maso, promíchejte a znovu přejděte.
- Do hmoty přidejte vejce a sůl.
- Nalijte mléko, které zůstává z chleba a vše důkladně promíchejte ručně.
- Vytrhněte nádivku a vytvořte malé kuličky z hmoty s mokrýma rukama.
- Nalijte olej do hrnce a ohřejte ho na mírném ohni.
- Oloupeme druhou cibuli, omyjeme a jemně rozpadneme ostrým nožem.
- Nalijte do horkého oleje a vařte za stálého míchání, dokud nebude měkké.
- Během této doby mrkev vyčistěte, omyjte a strouhejte.
- Přidejte k luku a vařte spolu asi pět minut.
- Když čas plyne, zalijeme rajčaty a promícháme.
- Česnek odloupněte a dejte přes drcení přímo do pánve.
- Tam poslat sůl na chuť, černou a červenou papriku, oregano a bazalku.
- Míchejte, zavřete víko a vařte, dokud nebude uniforma.
- Poté odstraňte z ohně a celou hmotu nasekejte ponorným míchadlem.
- Nalijte omáčku a vařte asi dvacet minut.
- Pak míchejte masové kuličky s omáčkou a podávejte.
Tip: místo rajčat ze sklenice můžete použít rajčatovou šťávu nebo těstoviny, které musí být zředěny vodou.
Jídlo se zeleninou v troubě
Další jídlo bude velmi uspokojující! Zde jsme se rozhodli potěšit těmi těstovinami pečenými na zeleninovém polštáři. Mezi zeleninou a bramborami, cuketou a mrkví. Nemůžete minout!
Kolik je 2 hodiny.
Co je kalorické - 112 kalorií.
- Jedna cibule na čištění, mytí a rozpadání.
- Polovina česneku, také oloupejte, odstraňte suché konce a přeskakujte.
- Brambory oloupeme, omyjeme a nasekáme. Poté opláchněte ze škrobu.
- Umyjte cuketu, odřízněte kůru a nakrájejte ovoce na kostky.
- Umyjte rajčata, proveďte řezy na povrchu každého ovoce.
- Nalijte vařící vodu, ochlaďte a oloupejte, nakrájejte na plátky.
- Oloupejte a umyjte mrkev, nakrájejte na proužky nebo rošt.
- Nalijte olej do hluboké (!) Pánve, nalijte cibuli a česnek, vařte asi tři minuty.
- Poté přidejte mrkev, smíchejte a vařte co nejvíce.
- Pak přidáme brambory a smažíme dohromady pět minut.
- Pro brambory následované plátky rajčat a cukety.
- Rajská pasta smíchaná se sklenicí vody, zalijeme výslednou kapalinu do zeleniny.
- Přidejte koření, míchejte a vařte asi deset minut pod víkem.
- Poté přeneste celý obsah pánve na pekáč.
- Vyhlazte všechny špachtlí, abyste si mohli nahoře rozložit masové kuličky.
- Opláchněte rýži čistou vodou, nalijte do hrnce, přidejte vodu.
- Odstraňte na kamna, sůl, zapněte teplo a vařte, dokud nebude připravena.
- Když je rýže připravená, vyjměte ji z ohně a nechte ji vychladnout.
- Zbylou cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme a vložíme do mixéru.
- Mletím do hladka.
- Smíchejte rýži s mletým masem, cibulí a česnekem, vejcem.
- Opláchněte zeleninu, jemně nakrájejte a přidejte do masa.
- To vše se důkladně promíchá a přidá se koření.
- Mokré ruce tvoří kuličky stejné velikosti.
- Dejte je na zeleninový polštář, který je již v pekáčku.
- Roztřete vrcholy štětcem.
- Do trouby vložte jednu hodinu na 180 stupňů.
Tip: Chcete-li získat růžový klobouky, zvýšíte oheň na 190-200 stupňů za posledních deset minut pražení.
Vývar se zeleninou a mletými kuličkami
Už ne jen karbanátky, ale celý první kurz. Vyrobíme zeleninový vývar s kuřecími karbanátky, které mají všichni rádi. Zvláště děti!
Masové kuličky
Pečené karbanátky
Pečené brambory s karbanátky v troubě - vynikající a originální pokrm. V jeho přípravě není nic složitého. Takový pokrm lze připravit jak na slavnostní stůl, tak na každodenní večeři.
Švédské masové kuličky "jako z ikea"
Pravděpodobně mnozí z vás již vyzkoušeli tyto slavné karbanátky, když jste šli nakupovat ve slavném obchodě s nábytkem. Nikdy jsem se o to nesnažil, ale hodně jsem slyšel. Proto bylo pro mě velmi zajímavé vyzkoušet si, o jaký druh masových kuliček mluví. Ve svém katalogu našla recept, uvařila ho s nějakými změnami, vyzkoušela... a pochopila! Velmi, velmi chutné! Nyní zbývá jít do tohoto obchodu a vyzkoušet si ty pravé, aby bylo možné porovnat, které masové kuličky jsou chutnější - obchod nebo domácí :)))
Masové kuličky ve Stroganoff s pohankou
Lahodné kuřecí karbanátky v mléčné, husté omáčce s nakládanými okurkami - perfektní kombinace jemného masa a pikantní smetanové omáčky! Na oběd nebo večeři je volba na vás. Letní pobyt, tento recept je přesně pro vás - zkusíme? Myšlenka z internetu s několika dodatky, autor, moc děkuji!
Masové kuličky v squashové kaviárové omáčce
Plnění - jen spása, když se krátí čas! Roll maso karbanátky - minuta věc! A tak, že masové kuličky s rýží nejsou suché, přidejte k nim omáčku - velmi jednoduché a chutné - z kaviáru squash!
Mražené karbonátky koláč
Moc se mi líbí vodní koláče, protože vaří dostatečně rychle a mohou nahradit horkou večeři. Obvykle je těsto v takových koláčích tekutá hmota. V tomto receptu se používá listové těsto a náplní bude směs zakysané smetany, sýrů, vajec a dresinků Maggi. Obvaz vám umožní přidat pikantní chuť do hotového dortu.
Polévka s karbanátky a nudlemi z pavučiny
Lahodná, vydatná polévka se šťavnatými karbanátky a nudlemi z pavučin. S tímto způsobem modelování a vaření karbanátky, vývar bude transparentní. Talíř horké polévky pro vás, pomoci sami!
Řepová polévka s karbanátky
Často vaříme boršč, ale bohužel je řepná polévka velmi vzácná! Doporučím Vám nabídku prvních kurzů, které by bylo možné s takovou lahodnou polévkou s kuřecím masem a rýží rozšířit. Tato polévka z červené řepy je SPOKOJENÁ, FRAGRANTOVÁ a VELMI ROZPOČTOVÁ. Tato polévka se vaří jednoduše a vyrovnat se s ní může i každý nováček. Hlavní věc je vařit všechny ingredience a FORWARD!
Polévka s karbanátky a nudlemi
Jednoduchá domácí polévka. Kouzelná hůlka pro všechny hostesky, připravující se jednoduše a rychle.
Pohanková polévka s karbanátky
"Co je na oběd?" - "Polévka s krokodýly!" - "S čím? S čím." - ptá se otec s úsměvem. "Ano, s karbanátky, Marinka je nikdy nemůže vyslovit!" Tak říkáme to horké jídlo "Crocodile polévka" doma. Tato polévka je téměř plné jídlo pro dospělé a děti, a vaří velmi rychle.
Masové kuličky v rajčatové omáčce
Masové kuličky v rajčatové omáčce - jídlo připravené s malými variacemi po celé Itálii, kromě toho, co je nabízeno jako hlavní jídlo, lze také použít jako doplněk pro různé druhy těstovin.
Masové kuličky. Masové kuličky - masové pokrmy, což jsou malé kuličky (velikost ořechu) mletého masa. Mince lze vzít: hovězí, vepřové, kuřecí, rybí, můžete dokonce míchat některé druhy masa. Kuchaři tvrdí, že nejchutnější karbanátky jsou vyrobeny z mletého masa, ve kterém se mísí hovězí, vepřové, kuřecí a jehněčí maso.
V mletém, stejně jako v kotletě, můžete přidat vejce, mouku a různé koření: cibuli, česnek, pepř, atd., Který má rád co. Chcete-li, aby masové kuličky nabídka, můžete mleté, ve kterém všechny složky již byly přidány, opět rolování přes mlýnek na maso.
Kromě toho, trochu masla může být přidáno do karbanátky (to zlepší jejich chuť), jemně nasekané houby (můžete si vzít čerstvé vařené nebo suché vařené houby, druhá možnost bude masové kuličky velmi voňavé).
Výplň bude elastická, pokud ji budete vařit dobře před vařením karbanátky.
Masové kuličky můžete formovat rukama nebo lžičkou. Aby nedošlo k nalepení, můžete lžičky navlhčit vodou nebo rostlinným olejem.
Existuje spousta receptů na vaření karbanátky. Mohou vařit, smažit, vařit, přidávat do polévek.
Snad nejběžnější jídlo s karbanátky je polévka. Masové kuličky vrhnou pár minut do vroucí vody. Pak jsou vyvedeni se skimmerem a vývar se nalije. Toto je děláno aby dělal polévku průhlednou. Po té se vařené karbanátky nalijí vařenou vodou, přidají se brambory a na konci vaření předpečená cibule a mrkev.
Masové pokrmy, karbanátky
Co můžu říct Je to sooo chutné. Nabídka, šťavnaté karbanátky a roztavení v ústech. Mňam.
Šťavnaté karbanátky s dýní, bramborami a pórkem, pečené ve smetaně, je barevné podzimní jídlo s jasnou chutí.
Velmi jednoduchý a snadný recept na chutné masové kuličky))
Neobvyklá porce obyčejných kuřecích karbanátků. Masové kuličky se sýrem je velmi snadné připravit, a to dopadá velmi chutné!
Dušené brambory s masem - výborné, s karbanátky - dokonce chutnější!
Nebuďte líní vařit domácí karbanátky se smetanovou omáčkou - jejich chuť stojí za čas strávený. Švédské masové kuličky se tradičně podávají s bramborovou kaší a brusinkovým džemem.
Polévka s kuřecím masem a nudlemi dnes k obědu. Je připraven velmi rychle a snadno, vezměte na vědomí, doporučuji. :)
Bílé rybí karbanátky, vařené v pikantní paprice a rajčatové omáčce, jsou chutným jídlem na oběd nebo večeři.
Pokud potřebujete jednoduchý a vydatný oběd možnost, pak budete milovat tento Crockpot recept.
Lahodné a jemné karbanátky s vůní a chutí uzené slaniny, ve smetanové rajčatové omáčce, nenechají nikoho lhostejného. Příprava je velmi rychlá a jednoduchá a výsledek je především očekávání.
Naše rodina miluje Turecko. Dnes jsem se rozhodl vařit karbanátky z mletého krůtka. To je velmi rychlé jídlo.
Na oběd - chutné karbanátky s vaší oblíbenou přílohou. Co ještě potřebujete?
Recept na špagety s masovými kuličkami, v rajčatové omáčce, je další nápad na večeři, aby nedošlo k zápasu s tím, co vařit pro vaši rodinu.
Jedinečnost a rozmanitost evropské kuchyně je originální a rozmanitá. Masové kuličky všude jinde, s omáčkou a bez ní. Moje možnost servírovat masové kuličky určitě potěší! Bon appetit!
Pro to, co rád vařím kuře, tak pro jednoduchost a rychlost vaření. Elegantní hlavní jídlo - kuřecí karbanátky ve stylu Stroganov. Vřele doporučujeme na oběd. Velmi chutné.
Masové kuličky nejprve přišly s Italy. Maso a sýr se staly základem masových kuliček a bylinky a koření jim dodávaly pikantní chuť. Připravte si špagety s masovými kuličkami podle našeho receptu, nalijte sklenku červeného vína a připravte si pravou italskou večeři.
Pro polévku, vyřezávané karbanátky a stal se tak fascinován modelováním, že jsem se rozhodl nezastavit - také jsem udělal karbanátky. Masové kuličky - stejné masové kuličky, ale pevnější, větší. Moc se mi líbila modrá bazalka v mletém masu a jeho modrý společník - lilek. Sdílím s vámi - jednou to uděláte a budete je také milovat.
Na oběd si připravte chutné karbanátky. Myslím, že toto jídlo bude mít rád vaši rodinu a zůstane na vašem menu po dlouhou dobu.
Omáčka s karbanátky podle arménského receptu. Hovězí karbanátky jsou dušené a podávané v horké pikantní rajčatové omáčce.
Šťavnaté jemné karbanátky v křupavém chléb.
Jemné rybí karbanátky ve smetanové omáčce se sýrem jsou perfektně kombinovány s brokolicí. Brokolice je předvařená a pak pečená spolu s rybími karbanátky.
Masové kuličky z drůbežího masa, s česnekem a zázvorem, v jemné kyselé smetanové omáčce, pečené v troubě.
Velmi chutné karbanátky dušené v zeleninové omáčce s olivami.
Fettuccine s karbanátky v rajčatové omáčce.
Masové kuličky se vyrábějí ze tří druhů masa. Masové kuličky se smaží na pánvi, dokud nejsou zlatohnědé a podávané se smetanovou omáčkou. Špagety - skvělá příloha pro masové karbanátky.
Milovaný mnoha polévky s karbanátky vařené velmi rychle a snadno. Pro přípravu budete potřebovat jen půl hodiny a na stole bude voňavá, lahodná polévka s karbanátky.
Masové kuličky - jedna z tradičních thajských jídel. Masové karbanátky jsou vyrobeny z mletého kuřete, nejprve ve vodě, a pak smažené v omáčce, grilované, na dřevěných špejlích.
Pro tyto vepřové karbanátky je vybráno vynikající složení koření a koření, díky kterým jsou masové kuličky nereálně aromatické a chutné.
Krůtí karbanátky s rajčaty a sýrem.
Chutné masové jídlo na oběd a příloha - nejrůznější. Obvykle se karbanátky vaří ve vývaru nebo polévce. V omáčce vaříme karbanátky. Miluji karbanátky s lahodnou omáčkou.
Příjemné karbanátky z vepřového masa mají velmi ráda děti a dospělí se nevzdají chutných masových kuliček.
Masové karbanátky z telecího masa. Vejce, mléko, nakrájené zelení a koření se přidávají do placičky na drobné maso.
Kuřecí a vepřové kuličky z mletého masa mají uvnitř tajemství, grilované kuličky jsou grilované.
Masové kuličky dokonale doplňují pokrmy z brambor a těstovin.
Pokud jste někdy šel do Ikea, pak šel do jejich kavárny. Řeknu vám, jak vařit jeden z pokrmů, které jsou v této kavárně, a to masové kuličky ve smetanové omáčce.
Tento recept na karbanátky s omáčkou se dětem obzvláště líbí, protože je Carlson tak moc miluje!
Nikdo nemůže odolat takovým nádherným "kebabům" karbanátky! Recept je testován na rodině, každý je velmi šťastný! Voňavé karbanátky za půl hodiny - skvělé! Masové šťávy, cibule, rajčata, sůl a chilli - už k omáčce nic nepřidávejte! Upravte pikantnost rajčatové omáčky podle svého vkusu. Užijte si jídlo!
Dietní jídlo může být chutné a pestré. Důkazem toho je recept na karbanátky s rýží a houbami.
Nabízím dnes tři recepty na karbanátky. K tomu použiji tři druhy mletého masa - vepřové, hovězí a kuřecí.
Všechna práva k materiálům na stránkách www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými právními předpisy. Při použití jakéhokoliv materiálu z tohoto webu je povinný odkaz na www.RussianFood.com.
Správa webu neodpovídá za výsledek použití výše uvedených receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, efektivnosti zdrojů, na které jsou hypertextové odkazy umístěny, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků publikovaných na stránkách www.RussianFood.com
Tyto stránky používají cookies, aby vám poskytly co nejlepší služby. Pobytem na těchto stránkách souhlasíte s politikou stránek pro zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Jak udělat karbanátky z mletého masa na polévku
Jak udělat karbanátky z nádivky na polévku recept s krok za krokem fotografií
1. Chuť hotových kuliček závisí do značné míry na mase, ze kterého jsou vyrobeny. Samozřejmě musíte použít kvalitní čerstvé maso. V tomto případě by maso nemělo být tuk, protože od něj na povrchu polévky zůstane ošklivá mastná deska.
Nejlepší je použít směs několika druhů masa na vaření masových kuliček, ale můžete je také vařit z čistého vepřového, hovězího, jehněčího nebo kuřecího masa. Vhodný kus masa, rolování přes mlýnek na maso. Doporučuje se dokonce projít mlýnkem na maso dvakrát, aby bylo mleté maso nejjemnější.
2. Chcete-li dát šťavnatost masové kuličky, můžete přidat cibuli. Za dvě stě gramů masa bude dost půlky malé cibule.
Cibule by měla být buď velmi jemně nasekaná nebo strouhaná na jemném struhadle (to je nejlepší volba). Přidejte cibuli do mletého masa, sůl a přidejte černý pepř nebo směs papriček, aby karbonátky měly bohatší chuť.
Pokud použijete naprosto suché maso, nebo jen chcete, aby masové kuličky nejvíce šťavnaté, můžete nalijte lžíci rozpuštěného másla do mletého masa.
3. Mléko důkladně promíchejte. To by nemělo být prováděno lžící, ale rukama, aby všechny složky byly rovnoměrně rozloženy.
Můžete dokonce porazit nádivku. K tomu, zvedněte nádivku a hodit ji na prkénko s úsilím, takže opakujte asi desetkrát.
4. Po hnětení nádivky můžete pokračovat k tvorbě masových kuliček. Ihned položte talíř s vodou a mokré dlaně tak, aby se masové kuličky nelepily na ruce.
S lžičkou vezměte malé množství mletého masa. Masové kuličky by neměly být velké, nejvhodnější velikost je 1,5-2,5 cm.
5. Nyní hodíte nádivku mezi dlaněmi a vytvořte kulatou kouli. Položte hotový míček na talíř, znovu namočte ruce vodou a navalte stejné kuličky ze zbytku náplně.
Snažte se, aby byly všechny stejné velikosti.
7. Vařte masové kuličky sedm až deset minut, v závislosti na velikosti kuliček. Poté, skimmer opatrně vyjme karbanátky z vývaru a položí je na talíř.
Nyní, v této vývar, vaříme polévku s brambory a zeleninou, a vrátit masové kuličky na pánev, když je polévka zcela připravená. Díky tomu se polévka stane výbornou a karbanátky v ní zůstanou celé, krásné a něžné.
Pokud jde o to, jak připravit karbanátky z mletého masa na polévku s různými chutí, pokud si přejete, můžete přidat strouhaný sýr, pečené mrkve nebo smaženou cibuli na mleté maso, změnit složení koření a kombinovat druhy masa.
Jak udělat karbanátky z mletého masa na polévku doma, jednoduché, rychlé a chutné!
Jak vařit karbanátky
Polévka s karbanátky je populární již mnoho let, ale jak se z masa připravují polévky, aby byly šťavnaté a nerozpadly se v polévce? míče.
Chuť hotových kuliček závisí do značné míry na mase, ze kterého jsou vyrobeny. Samozřejmě musíte použít kvalitní čerstvé maso. V tomto případě by maso nemělo být tuk, protože od něj na povrchu polévky zůstane ošklivá mastná deska.
Nejlepší je použít směs několika druhů masa na vaření masových kuliček, ale můžete je také vařit z čistého vepřového, hovězího, jehněčího nebo kuřecího masa. Vhodný kus masa, rolování přes mlýnek na maso. Doporučuje se dokonce projít mlýnkem na maso dvakrát, aby bylo mleté maso nejjemnější. Číst dál: Beshbarmak kuřecí recepty vaření.
Vaření:
- Chcete-li, aby masové kuličky šťavnatost, můžete přidat cibuli cibule. Za dvě stě gramů masa bude dost půlky malé cibule.
- Cibule by měla být buď velmi jemně nasekaná nebo strouhaná na jemném struhadle (to je nejlepší volba). Přidejte cibuli do mletého masa, sůl a přidejte černý pepř nebo směs papriček, aby karbonátky měly bohatší chuť.
- Pokud použijete naprosto suché maso, nebo jen chcete, aby masové kuličky nejvíce šťavnaté, můžete nalijte lžíci rozpuštěného másla do mletého masa.
- Nyní důkladně promíchejte nádivku. To by nemělo být prováděno lžící, ale rukama, aby všechny složky byly rovnoměrně rozloženy.
- Můžete dokonce porazit nádivku. K tomu, zvedněte nádivku a hodit ji na prkénko s úsilím, takže opakujte asi desetkrát.
- Po hnětení nádivky můžete pokračovat k tvorbě masových kuliček. Ihned položte talíř s vodou a mokré dlaně tak, aby se masové kuličky nelepily na ruce.
- S lžičkou vezměte malé množství mletého masa. Masové kuličky by neměly být velké, nejvhodnější velikost je 1,5-2,5 cm.
- Teď hodit nádivku mezi dlaněmi, aby se kulatý míč. Položte hotový míček na talíř, znovu namočte ruce vodou a navalte stejné kuličky ze zbytku náplně.
- Snažte se, aby byly všechny stejné velikosti.
- Nalijte vodu do pánve a vařte. Do vroucí vody přidejte trochu soli a bobkového listu. Dejte do vody karbanátky a počkejte, až se znovu vaří. Nyní oheň o něco méně. Když se na povrchu objeví pěna, vyjměte ji lžící.
- Vařte masové kuličky sedm až deset minut, v závislosti na velikosti kuliček. Poté, skimmer opatrně vyjme karbanátky z vývaru a položí je na talíř.
- Nyní, v této vývar, vaříme polévku s brambory a zeleninou, a vrátit masové kuličky na pánev, když je polévka zcela připravená. Díky tomu se polévka stane výbornou a karbanátky v ní zůstanou celé, krásné a něžné.
Pokud jde o to, jak připravit karbanátky z mletého masa na polévku s různými chutí, pokud si přejete, můžete přidat strouhaný sýr, pečené mrkve nebo smaženou cibuli na mleté maso, změnit složení koření a kombinovat druhy masa.
Jak udělat karbanátky z mletého masa na polévku doma, jednoduché, rychlé a chutné!
Masové kuličky v Gravy
Lahodné, pikantní karbanátky v omáčce pro druhého kuchaře s mletým masem. S rajčatovou omáčkou z konzervovaných rajčat jsou karbanátky ideální pro každou přílohu: bramborovou kaší, rýži nebo těstoviny.
Ingredience pro masové kuličky v omáčce:
- 500 g mletého hovězího masa
- 250 g mletého vepřového masa
- 3 lžíce. lžíce strouhanky
- 100 ml masového nebo zeleninového vývaru
- vejce
- 2 stroužky česneku
- cibule cibule
- chilli pod (nebo mletá feferonka)
- 1 lžička sladké papriky
- špetka kmínu
- sůl
- 1/2 parsley petržel
- mouka na kropení
- olej na smažení masa
- sklenice oloupaných konzervovaných rajčat v rajčatové šťávě (nebo libra čerstvých zralých rajčat) pro výrobu omáčky
- cibule v omáčce
- 50 ml olivového oleje
- špetka šafránu
- sůl, pepř
- petržel pro oblékání
Jak vařit karbanátky v omáčce za druhé:
- K přípravě rajčatové omáčky, jemně nakrájejte cibuli, trochu ji v olivovém oleji, přidejte konzervované rajčata se šťávou, zbývající polovinu chilli pod. Přiveďte rajčatovou omáčku do varu a trochu vařte po dobu 8-10 minut, rozdrťte rajčata vidličkou.
- Ochucíme rajčatovou omáčku na karbanátky se solí a pepřem. Šafrán v malty, šafránový prášek rozpusťte ve 100 ml horké vody a nalijte do omáčky.
Namočte strouhanku do vývaru až do otok. Cibuli a petrželku jemně nakrájejte. Chile očistit od semen a membrán, také sekání. - Smíchejte hovězí a vepřové mleté maso, poražte ve vejci, oteklou strouhanku, cibuli s petrželkou a polovinu nakrájené chilli. Dejte koření, koření, mleté maso a dobře promíchejte.
- Mokré ruce tvoří malé kuličky (jako vlašské ořechy), trochu posypeme moukou. Smažte karbanátky ve zahřátém rostlinném oleji ze všech stran. Odstraňte masové kuličky a nechte olej vypustit.
- Masové kuličky vložte do mleté omáčky v omáčce, přikryjte a vařte na mírném ohni asi 20 minut. Pokud je rajčatová omáčka příliš tlustá, nalijte do ní trochu vývaru. Masové kuličky podáváme v rajčatové omáčce s jakoukoliv přílohou.
P.S. Místo vývaru můžete použít vodu nebo mléko. A pokud použijete čerstvá rajčata, musíte je očistit od kůže a semen, nakrájejte na kostičky, přidejte do opečené cibule, trochu dusíme, nalijte do sklenice vody a vařte pár minut.
Masové kuličky s jemnou rajčatovou omáčkou
Suroviny potřebné pro karbanátky:
- 500-550 g. kuřecí maso;
- několik středně velkých cibulí;
- 80-90 gr. dlouhá rýže;
- 1 slepičí vejce;
- olivový olej;
- sůl
Ingredience pro rajčatovou omáčku:
- 320 ml vody;
- 30-40 g. mouka;
- 25-30 gr. mastná zakysaná smetana;
- 60 gr. rajčatový protlak;
- bobkový list;
- sůl
Vaření karbanátky s rajčatovou omáčkou:
- Kuřecí maso rozemele na mlýnek na maso nebo mixér.
- Žárovka by měla být loupaná a jemně nasekaná.
- Promyjte rýži v tekoucí vodě, dokud není průhledná, a pak ji převařte ve vodě se solí.
- Připravte připravenou rýži, aby se ochladila a přidejte do mletého mletého masa a cibule.
- V mletém masu rozbijte slepičí vejce a přidejte do něj sůl, pak vše dobře promíchejte, dokud nebude hmota homogenní.
- Pak je třeba z mletého masa vyrobit malé karbanátky a pak je vmíchat do mouky.
- Zahřívejte na pánvi zeleninový olej a vložte na něj masové kuličky. Smažte je až do zlatova na obou stranách.
- Zatímco se masové kuličky červenají na pánvi, je nutné připravit rajčatovou omáčku. Potřebné množství rajčatového protřepu smíchejte s 200 ml vody, přidejte sůl a vše důkladně promíchejte lžící.
- Když mají karbanátky zlatý vzhled, nalijte na pánev směs těstovin a vody. Dušené karbanátky na malém ohni ne déle než 15 minut.
- Pak je třeba míchat 120 ml vody s moukou a zakysanou smetanou, důkladně promíchat, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
- Přidejte směs do karbanátky, dejte jim bobkový list a pokračujte v varu po dobu minimálně 20 minut na minimálním teple.
- Masové kuličky podáváme s horkou rajskou omáčkou. Čtěte více: Domácí recepty na vaření shawarma.
Šťavnaté karbanátky s krémovou omáčkou
Složky:
- 500-550 mletého hovězího masa;
- 3 plátky bochníku nebo chleba;
- 1 slepičí vejce;
- 200-220 ml krém s vysokým obsahem tuku;
- několik středně velkých cibulí;
- 75-80 gr. mouka;
- 50-60 ml koňaku;
- mořská sůl;
- bílý pepř nebo černý.
Vaření karbanátky se smetanovou omáčkou:
- Plátky chleba by měly být nasáklé do mléka.
- Mleté maso smíchejte s mixérem.
- Oloupeme jednu cibuli a jemně nasekáme.
- Chléb vymačkejte a přidejte do mletého masa, vložte tu cibuli a rozbijte slepičí vejce.
- Důkladně promíchejte všechny složky mletého masa a přidejte k nim mořskou sůl a pak pepř.
- Oloupeme druhou cibuli a nakrájíme na půlkroužky.
- Z mletého hovězího masa je třeba udělat malé karbanátky a navinout je do mouky.
- Zahřívejte rošt s rostlinným olejem a cibuli nakrájejte na poloviny kroužků.
- Cibuli smažíme do zlatavě hnědé.
- Vyjměte cibuli z pánve a vložte masové kuličky do pánve.
- Masové kuličky smažíme do zlatova, přidáme k nim potřebné množství koňaku a počkáme, až se odpaří.
- Pro přípravu omáčky je třeba promíchat mixér, pečenou cibuli s 50 ml smetany a přidat trochu soli.
- Masové kuličky posypte na pánvi malým množstvím mouky a počkejte, až budou pečené.
- Pak přidejte šlehačkovou cibulovou hmotu do karbanátky a přidejte zbývající krém.
- Míchejte omáčku s karbanátky a přiveďte je do varu, a pak počkejte, dokud omáčka nezhustne.
- Masové kuličky se smetanovou omáčkou připravené sloužit.
