Domácí masové kuličky recept - chutné masové kuličky pro polévku

První pokrm s karbanátky je vynikající alternativou polévek vařených s masovým filetem. Maso chutné kuličky, jako malé karbanátky, aby jídlo chutné a chutné, ale hlavní výhodou polévek je, že vaří velmi rychle. Plnění do vývaru se za pár minut ustálí. Pokud potřebujete rychle vařit první pokrm, pak bude dobrá polévka s karbanátky. Dnes budeme hovořit o vaření karbanátky z mletého hovězího masa, jak je správně připravit, vařit a co je třeba k nim přidat, aby se ukázalo, že jsou šťavnaté a voňavé.

Tajemství vaření chutné karbanátky

Masové kuličky na maso se obvykle vyrábějí z mletého hovězího masa, smíšeného nebo hovězího masa (50/50 obou druhů mletého masa). Vařené masové kuličky a kuřecí mleté ​​maso jsou v polévce dobré - rychle získávají potřebnou měkkost ve vývaru a jsou velmi oblíbená u dětí.

Aby byly karbanátky neobvyklé nebo zajímavé, přidávají různé přísady. Všimněte si nejběžnější a zvyklý v mnoha kuchyních, takže si můžete vyzkoušet osvědčený recept na karbanátky podle svého vkusu.

Vaření "vzdušné", porézní a měkké karbanátky je velmi jednoduché - přidejte namočené a drcené strouhanky na připravené mleté ​​maso. Chléb je lepší použít včera, ale v žádném případě ne čerstvé pečivo. Pár kousků sušeného chleba musí naplnit horkým mlékem nebo jen vodou. Chléb nabobtná. Přebytečnou tekutinu odstraňte a chléb rozemlete mixérem nebo ho otočte spolu s mletou cibulkou a mletým masem.

Pokud jste zvyklí na chutné pokrmy s čerstvými bylinkami, kořením, pak masové kuličky s nakrájenou petrželkou, koprem nebo dokonce ořechy budou vyhovovat vašemu vkusu. Takové masové kuličky budou vrcholem pokrmu a promění běžnou každodenní polévku na nové, zajímavé jídlo. Kuličky z masa s nasekanou zelení po vaření vypadají velmi, velmi chutně, zkuste to!

Aby se masové kuličky během vaření tvořily, zvětšily se objemy a staly se svěžími, musíte do mletého masa přidat strouhanku. Po absorbování tekutiny z vývaru nabobtnají, masové kuličky se zvětší. Obdobný efekt získáte přidáním krupice místo strouhanky.

Je to důležité! Při přidávání sušenek nebo krupice na mleté ​​maso, náš recept doporučuje čekat 7-10 minut před vyřezáváním kuliček tak, aby tyto přísady byly dobře kombinovány s mletým masem.

• Pro bohatou chuť a aroma

První pokrm může být velmi jednoduchým způsobem dán velmi jasnou chuť a vůni - před vařením předsmažte masové kuličky. Opékané na másle dávají pokrmu nový, příjemný dotek. Máslo na pečení lze použít, ale recept doporučuje, aby se na krém - nebude vážit chuť pokrmu a nebude dělat vývar tučnější.

Při vaření masových kuliček dávejte pozor na následující body:

• Zvolte mletý střední tuk. Pokud je to s velkým množstvím tuku a tuku, bude dávat svůj obsah tuku do vývaru, a jídlo se ukáže být high-kalorií a low-chutný.
• Optimální velikost masových kuliček - s průměrným ořechem. Neprovádějte příliš velké kopie, jinak je šance, že se zvýší při vaření a budou se snažit "vyskočit" z pánve.
• Masové kuličky se lisují ručně. Pokud nechcete, aby se nepořádal s mletým masem, můžete použít lžičku. Musíte porci porcí lžíce mletého masa, udělat kulatou kouli a ponořit ji do vroucí vody. Jen nezapomeňte, v tomto případě bude tvar masových kuliček improvizován a nedbalý.
• Kuřecí vejce není třeba přidávat - výsledná porce kuliček bude tvrdá, „gumová“. Aby se náplň nerozpadla, musí se nejprve vyrazit na kuchyňský stůl nebo prkénko. Když dáte do polévky karbanátky, štípané a mleté ​​maso bude mít tvar dobře a bez vajec.

Na první kursy vytváříme masové kuličky

Mnoho hostesek přemýšlí, jak správně vyrobit karbanátky z mletého masa, aby se při vaření ve vývaru nerozpadly a při prvním pokusu dopadly. Je třeba ihned poznamenat, že miska není připravena podle principu výroby kotletek, a kádinka pro karbanátky není vhodná - jedná se o zcela odlišný recept. Tyto mini kuličky pro polévku by měly mít více „vzdušnou“ strukturu, která umožní, aby byly při vaření naplněny tekutinou, což je činí měkkými a lahodnými. Jak toho dosáhnout, uvedeme v následujících tipech.

Před modelováním zvlhčujeme ruce

Chcete-li udělat karbanátky stejné velikosti a tvaru, musíte je vyřezávat rukama. Často je nádivka příliš „lepkavá“, přilepená prsty kolem tvaru kulatých pastilek a zcela zabraňuje tomu, abyste si vyrobili čisté kuličky. Tomu se lze vyhnout přípravou oddělené nádoby s vodou před modelováním. Než si vezmete kus mletého masa, ponořte prsty do vody - a už nebudete mít problémy s lisováním masových kuliček, i když recept použijete poprvé.

"Zjemňujeme" nádivku

Někdy se náplň chová v přípravě nepředvídatelně a v okamžiku, kdy se tvarování stává příliš hustým a tvrdým. Pokud budete dělat kuličky z takové tvrdé nádivky, pak po vaření, nebude to měkčí, ale bude udržet konzistenci, a hotové karbanátky bude nechutná chuť. Proto, pokud jste si všimli v kulinářském procesu, že masová složka je suchá a nehybná, pak přidejte 3-4 lžíce. lžíce rozpuštěného másla. Olej dodá nádivce sametovou a příjemnou texturu.

Poznámka! Náš recept doporučuje přidávat rozpuštěné máslo na mleté ​​maso, aby se zlepšila chuť, takže hotový pokrm je šťavnatější as jemným krémovým nádechem.

Chlazení obrobku

Připravené mleté ​​masové kuličky se musí před potápěním zchladit. Po vytvarování je umístěte na 20-30 minut na dno chladničky. Ochlazené karbanátky udržují svůj tvar lepší a nedrží se při vaření.

Jak vařit

Recept na výrobu karbanátků je velmi jednoduchý. I když nevíte, jak řídit mleté ​​maso, postupujte podle pokynů krok za krokem a určitě uspějete. Je velmi vtipné ručně vyřezávat „kuličky“ mletého masa, tento proces lze provádět s dětmi. Dáme vám klasický recept masových kuliček na polévku, takže si ho snadno zapamatujete a připravíte první pokrmy bez potíží.

Doba vaření:

Dávky na kontejner: 6.

Pro vaření masových kuliček doma pro první chod potřebujeme následující ingredience (s výpočtem 3,5 litru):

• 400 g čerstvého mletého hovězího masa (vepřové, hovězí nebo smíšené);
• 1 malá cibule;
• 2 lžíce. Já strouhanka;
• 3 lžíce. Já máslo;
• sůl, černý mletý pepř.

Jako doplněk (nepovinné):

• čerstvé zelené (petržel, kopr);
• zakysanou smetanou.

Začněme vařit

1. Cibuli jemně nakrájejte. V pánvi rozpusťte 1 polévkovou lžíci. Já máslo a cibuli lehce smažte na mírném ohni po dobu 2-3 minut.

2. Mleté maso, několikrát prošlo přes mlýnek na maso, smíchejte se smaženou jemně nakrájenou cibulí, solí, pepřem, zbývajícím změkčeným máslem.

Věnujte pozornost! Pokud se ucpání ukázalo být husté, pak recept umožňuje přidání 1-2 lžíce. Já kapaliny - mléko, smetana nebo hladká vařená voda.

3. Od připraveného mletého masa k vytvoření rukou přesné formy masových kuliček - 8-10 g kuličky. Dejte dohromady míčky na prkénko a na půl hodiny chlazte.

4. V polévce nebo vařeném solném vývaru rozprostřete jeden karbanátek a vařte 5-6 minut při mírném varu.

5. Podáváme vařené karbanátky, polévku nebo vývar. Pro zlepšení vzhledu pokrmu a přidání chuti doporučujeme každou porci posypeme nasekanou petrželkou nebo koprem a také přidáme 1-2 lžičky. zakysanou smetanou.

Šťavnaté, chutné karbanátky jsou připravené! Bon appetit!

Nyní víte, jak vařit lahodné jídlo pro celou rodinu mletého masa a vývaru za půl hodiny. Tento recept bude skutečnou spásou a „hůlkou“ pro všechny, kteří každou minutu milují. Tato rychlá polévka ocení především pracovní hostesky a mladé maminky, které potřebují připravit nejen chutné, ale také rychle. Masové kuličky mohou být pre-blind ve dvojitém objemu a polovina z nich zmrazí pro budoucí použití. Před vařením, zmrazené masové kuličky nemusí být rozmrazeny, rychle dosáhnou požadované teploty ve vařeném vývaru.

Mleté karbanátky - 8 nejlepších receptů na karbonátky na polévku nebo horké

Mleté masové kuličky, jejichž recept může být vybrán z níže uvedeného výběru, změní chuťové vlastnosti prvního jídla nebo se stanou jedním z nejlepších doplňků k přílohám brambor, k obilovinám, těstovinám, pokud je připravíte s omáčkou.

Jak si vyrobit karbanátky z mletého masa?

Masové kuličky se připravují z mletého elementárního, zejména pokud znáte základní tajemství a jemnosti tvorby výborných karbanátků:

1. Mleté maso lze použít ze stejného druhu masa, nebo ideálně z kombinace několika odrůd.
2. Masný základ je často doplňován jemností nasáklého chleba a pikantnosti s cibulí, česnekem a kořením.
3. Aby se masové kuličky udržely v dobrém tvaru, připravené mleté ​​maso je pečlivě poraženo, zvednuto a vráceno zpět do mísy.

Jak si vyrobit karbanátky z mletého masa na polévku?

Nejlepší možností pro vaření voňavé bohaté polévky budou karbanátky z domácího mletého masa, které mohou být vyrobeny z vepřového a hovězího masa ve stejném poměru nebo pomocí jednokomponentní báze. Z uvedeného počtu výrobků bude porce porcí masových kuliček, dostatečných k naplnění horkého, vařeného ze dvou litrů vývaru.

• mleté ​​maso - 400 g;
• cibule - 1 ks;
• máslo - 30 g;
• sůl, černý pepř.

1. Připravte nádivku, zkrouťte maso přes mlýn na maso.
2. Stejným způsobem brousíme oloupanou cibuli.
3. Do hmoty přidáme měkké máslo, osolíme, pepříme, rozmačkáme a rozbijeme.
4. Lžička porcí porcí mletého masa, rolí v podobě kuliček, které se přidávají do polévky a vaří po dobu 7-10 minut.

Mleté masové kuličky s omáčkou recept

Lahodné a chutné jídlo pro druhé bude karbanátky z mletého kuřete s omáčkou. Můžete použít jakékoli jiné maso, ale kuře usnadňuje kulinářské složení a činí ji méně kalorií. Jídlo dokonale doplňuje přílohu z brambor, rýže, pohanky a také dokonale jde s vařenými těstovinami.

• mleté ​​kuře - 400 g;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• mrkev a paprika - 1 ks;
• Gruzínská adjika a rajčatová pasta - 1,5 tsp;
• zakysanou smetanou - 3 lžíce. lžíce;
• voda - 1,5 šálky;
• olej - 50 ml;
• mouka - 1,5 lžičky;
• pepř, sůl.

1. Plnění se smíchá s vejcem, cibulí a kořením, které se vytvoří z výsledné hmoty obrobku.
2. Pass cibule s mrkví, přidejte nakrájené papriky, další složky ze seznamu, omáčku a nechte vařit.
3. Položte 20 minut do kuřecí karbanátky z kuřecího masa a dušeného masa.

Mleté hovězí masové kuličky - recept

Masové kuličky z mletého masa, jehož recept se dozvíte níže, jsou vyrobeny z hovězího masa. Neobvyklá chuť a originalita pokrmu bude dána přidanými piniovými oříšky a tvrdým sýrem. V ideálním případě je lepší použít pecorino romano, ale v nepřítomnosti takových produktů si můžete vzít jakýkoliv jiný výrobek s pikantní chutí a pevnou strukturou. Poté, co strávil hodinu času, můžete nakrmit lahodné čtyři z nich.

• mleté ​​hovězí maso - 800 g;
• strouhanka - 3 sklenice;
• mléko - 1 šálek;
• piniové oříšky - šálek;
• rajčatová omáčka - 4 šálky;
• vejce - 1-2 kusy;
• stroužky česneku - 3 ks;
• strouhaný sýr, nasekanou petrželku a mouku - 1/2 šálku;
• sůl, pepř, olej na smažení.

1. Namočte drobky do mléka a smíchejte s mletým masem, ořechy, petrželkou, sýrem, česnekem a vejci.
2. Okořistěte hmotu, vyrobte kulaté výrobky, dejte je do mouky a smažte v oleji.
3. Masové kuřecí maso z hovězího masa jsou plněné horkou omáčkou a vařeny 30 minut pod víkem.

Mleté karbanátky s rýží - recept

Další na tom, jak udělat karbanátky z mletého masa s rýží. Ve skutečnosti jsou to stejné karbanátky, ale menší. Jako omáčka používaná k hašení výrobků, můžete použít jen zakysanou smetanu, smetanu, rajče nebo směs několika typů. Z uvedeného počtu produktů získáte 4 plné porce.

• mleté ​​maso - 800 g;
• rýže - 1 šálek;
• Jablko - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• česnek - 1-2 hřebíček;
• cibule - 3-4 ks;
• vejce - 1 ks;
• mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• vývar - 1 l;
• krém - 200 ml;
• rajčatový protlak - 100 g;
• sůl, pepř, máslo.

1. Nádoba se míchá s cibulí, strouhaným jablkem, vejcem a vařenou rýží.
2. Hmota je ochucená, z ní se utvoří kulaté polotovary, vloží se do hrnce.
3. Passe přes zbývající zeleniny, přidejte mouku, těstoviny, smetanu, nalijte do vývaru, hodit koření a nechte vařit.
4. Maso omáčka s rýží a dušeným masem 25-30 minut.

Krůtí kuřecí karbanátky

Masové kuličky vyrobené z krůtího masa, jehož receptura je uvedena níže, se získávají nejen chutně, ale na úkor vlastností masa, jsou stále zdravé a výživné. Mohou být vloženy do polévky nebo dušené v omáčce na zvoleném základě, případně předem smažené v oleji. Pouze 50 minut - a chutný dárek pro 4 osoby na stole.

• mletá krůta - 800 g;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• nakrájené zelené - 1,5 lžíce. lžíce;
• omáčka - 1 l;
• sůl, pepř, máslo.

1. Smíchejte nádivku s cibulí, vejci, bylinkami a kořením.
2. Proveďte kulaté polotovary, nalijte je omáčkou.
3. Mince z masového kukuřice na 25-30 minut.

Vepřové mleté ​​karbanátky

Příprava masových kuliček z mletého masa, jehož receptura je uvedena v následujících doporučeních, můžete učinit suchou ozdobou šťavnatější a chutnější, přidávat k ní nejen vydatné a výživné masné výrobky, ale také velkoryse ochucené omáčkou. Po strávení asi hodiny času si můžete zařídit jídlo pro čtyři osoby.

• mleté ​​vepřové maso - 800 g;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 1 zub;
• strouhanka - 1 šálek;
• mrkev - 1 ks;
• mouka - 3 lžíce. lžíce;
• smetana a rajčatová omáčka - 1 sklenice;
• vývar - 1 l;
• sůl, pepř, koření, olej, bylinky.

1. Plnění se míchá s namočenými drobky, cibulí, česnekem.
2. Okořán hmotu, aby z ní polotovary, chléb v mouce a hnědé.
3. Pasta cibule, mrkev, smetana, rajče, vývar, koření.
4. Postavte smažené přípravky.
5. Masové kuličky dušené z mletého vepřového masa omáčejte 30 minut.

Rybí maso Masové kuličky

Masové kuličky z rybího masa, jejichž recept je jednoduchý na realizaci, potěší příznivce rybích pokrmů. Produkty se vyznačují vysokou nutriční hodnotou a nízkým obsahem kalorií. Často jsou vypuštěny v rajčatové nebo rajské omáčce s přidáním nasekané nebo nasekané zeleniny. Vaření 4 porcí trvá 50 minut.

• mleté ​​ryby - 700 g;
• bílá strouhanka - 150 g;
• mléko - 100 ml;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• vejce - 1-2 ks;
• rajčata - 700 g;
• Cuketa (nepovinně) - 200 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• sůl, pepř, oregano, bazalka, olej.

1. Nádoba se míchá s chlebem, vejcem a cibulí namočenou v mléce.
2. Druhou cibulku přelijeme mrkví v oleji, přidáme mletá rajčata, cuketu, česnek, koření, dušíme 10 minut.
3. Připravte si polotovary, namočené v omáčce a dušené chutné karbanátky z mletého masa po dobu 20 minut.

Mleté karbanátky v troubě

Vaření karbanátky z mletého masa se v tomto případě liší od předchozího tepelného zpracování výrobků. Po registraci se polotovary pečou v troubě až do úplného uvaření s přidáním omáčky, kterou lze připravit podle doporučení k receptu nebo uspořádat vlastním způsobem. Celý proces bude trvat méně než hodinu.

• mleté ​​maso - 1 kg;
• vejce - 1 ks;
• bochník - 1/3;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 3 hřebíček;
• rajčatový protlak - 100 g;
• vývar - 1 l;
• sůl, pepř, olej, koření.

1. Z mletého masa, vajec, namočeného bochníku, rozdělte sochory, vložte je do formy a pečte na 200 stupňů po dobu 15 minut.
2. Cibuli přelejte česnekem, přidejte těstoviny, vývar, koření, vařte a nalijte produkty ve formě.
3. Nádobu pečte dalších 15 minut.
   

Jak vařit karbanátky

Polévka s karbanátky je populární již mnoho let, ale jak se z masa připravují polévky, aby byly šťavnaté a nerozpadly se v polévce? míče.

Chuť hotových kuliček závisí do značné míry na mase, ze kterého jsou vyrobeny. Samozřejmě musíte použít kvalitní čerstvé maso. V tomto případě by maso nemělo být tuk, protože od něj na povrchu polévky zůstane ošklivá mastná deska.

Nejlepší je použít směs několika druhů masa na vaření masových kuliček, ale můžete je také vařit z čistého vepřového, hovězího, jehněčího nebo kuřecího masa. Vhodný kus masa, rolování přes mlýnek na maso. Doporučuje se dokonce projít mlýnkem na maso dvakrát, aby bylo mleté ​​maso nejjemnější. Číst dál: Beshbarmak kuřecí recepty vaření.

Vaření:

1. Chcete-li, aby masové kuličky šťavnatost, můžete přidat cibuli cibule. Za dvě stě gramů masa bude dost půlky malé cibule.
2. Cibule by měla být buď velmi jemně nasekaná nebo strouhaná na jemném struhadle (to je nejlepší volba). Přidejte cibuli do mletého masa, sůl a přidejte černý pepř nebo směs papriček, aby karbonátky měly bohatší chuť.
3. Pokud použijete naprosto suché maso, nebo jen chcete, aby masové kuličky nejvíce šťavnaté, můžete nalijte lžíci rozpuštěného másla do mletého masa.
4. Nyní důkladně promíchejte nádivku. To by nemělo být prováděno lžící, ale rukama, aby všechny složky byly rovnoměrně rozloženy.
5. Můžete dokonce porazit nádivku. K tomu, zvedněte nádivku a hodit ji na prkénko s úsilím, takže opakujte asi desetkrát.
6. Po hnětení nádivky můžete pokračovat k tvorbě masových kuliček. Ihned položte talíř s vodou a mokré dlaně tak, aby se masové kuličky nelepily na ruce.
7. S lžičkou vezměte malé množství mletého masa. Masové kuličky by neměly být velké, nejvhodnější velikost je 1,5-2,5 cm.
8. Teď hodit nádivku mezi dlaněmi, aby se kulatý míč. Položte hotový míček na talíř, znovu namočte ruce vodou a navalte stejné kuličky ze zbytku náplně.
9. Snažte se, aby byly všechny stejné velikosti.
10. Nalijte vodu do pánve a vařte. Do vroucí vody přidejte trochu soli a bobkového listu. Dejte do vody karbanátky a počkejte, až se znovu vaří. Nyní oheň o něco méně. Když se na povrchu objeví pěna, vyjměte ji lžící.
11. Vařte masové kuličky sedm až deset minut, v závislosti na velikosti kuliček. Poté, skimmer opatrně vyjme karbanátky z vývaru a položí je na talíř.
12. Nyní, v této vývar, vaříme polévku s brambory a zeleninou, a vrátit masové kuličky na pánev, když je polévka zcela připravená. Díky tomu se polévka stane výbornou a karbanátky v ní zůstanou celé, krásné a něžné.

Pokud jde o to, jak připravit karbanátky z mletého masa na polévku s různými chutí, pokud si přejete, můžete přidat strouhaný sýr, pečené mrkve nebo smaženou cibuli na mleté ​​maso, změnit složení koření a kombinovat druhy masa.

Jak udělat karbanátky z mletého masa na polévku doma, jednoduché, rychlé a chutné!

Masové kuličky v Gravy

Lahodné, pikantní karbanátky v omáčce pro druhého kuchaře s mletým masem. S rajčatovou omáčkou z konzervovaných rajčat jsou karbanátky ideální pro každou přílohu: bramborovou kaší, rýži nebo těstoviny.

Ingredience pro masové kuličky v omáčce:

• 500 g mletého hovězího masa
• 250 g mletého vepřového masa
• 3 lžíce. lžíce strouhanky
• 100 ml masového nebo zeleninového vývaru
• vejce
• 2 stroužky česneku
• cibule cibule
• chilli pod (nebo mletá feferonka)
• 1 lžička sladké papriky
• špetka kmínu
• sůl
• 1/2 parsley petržel
• mouka na kropení
• olej na smažení masa
• sklenice oloupaných konzervovaných rajčat v rajčatové šťávě (nebo libra čerstvých zralých rajčat) pro výrobu omáčky
• cibule v omáčce
• 50 ml olivového oleje
• špetka šafránu
• sůl, pepř
• petržel pro oblékání

Jak vařit karbanátky v omáčce za druhé:

1. K přípravě rajčatové omáčky, jemně nakrájejte cibuli, trochu ji v olivovém oleji, přidejte konzervované rajčata se šťávou, zbývající polovinu chilli pod. Přiveďte rajčatovou omáčku do varu a trochu vařte po dobu 8-10 minut, rozdrťte rajčata vidličkou.
2. Ochucíme rajčatovou omáčku na karbanátky se solí a pepřem. Šafrán v malty, šafránový prášek rozpusťte ve 100 ml horké vody a nalijte do omáčky.
   Namočte strouhanku do vývaru až do otok. Cibuli a petrželku jemně nakrájejte. Chile očistit od semen a membrán, také sekání.
3. Smíchejte hovězí a vepřové mleté ​​maso, poražte ve vejci, oteklou strouhanku, cibuli s petrželkou a polovinu nakrájené chilli. Dejte koření, koření, mleté ​​maso a dobře promíchejte.
4. Mokré ruce tvoří malé kuličky (jako vlašské ořechy), trochu posypeme moukou. Smažte karbanátky ve zahřátém rostlinném oleji ze všech stran. Odstraňte masové kuličky a nechte olej vypustit.
5. Masové kuličky vložte do mleté ​​omáčky v omáčce, přikryjte a vařte na mírném ohni asi 20 minut. Pokud je rajčatová omáčka příliš tlustá, nalijte do ní trochu vývaru. Masové kuličky podáváme v rajčatové omáčce s jakoukoliv přílohou.

P.S. Místo vývaru můžete použít vodu nebo mléko. A pokud použijete čerstvá rajčata, musíte je očistit od kůže a semen, nakrájejte na kostičky, přidejte do opečené cibule, trochu dusíme, nalijte do sklenice vody a vařte pár minut.

Masové kuličky s jemnou rajčatovou omáčkou

Suroviny potřebné pro karbanátky:

• 500-550 g. kuřecí maso;
• několik středně velkých cibulí;
• 80-90 gr. dlouhá rýže;
• 1 slepičí vejce;
• olivový olej;
• sůl

Ingredience pro rajčatovou omáčku:

• 320 ml vody;
• 30-40 g. mouka;
• 25-30 gr. mastná zakysaná smetana;
• 60 gr. rajčatový protlak;
• bobkový list;
• sůl

Vaření karbanátky s rajčatovou omáčkou:

1. Kuřecí maso rozemele na mlýnek na maso nebo mixér.
2. Žárovka by měla být loupaná a jemně nasekaná.
3. Promyjte rýži v tekoucí vodě, dokud není průhledná, a pak ji převařte ve vodě se solí.
4. Připravte připravenou rýži, aby se ochladila a přidejte do mletého mletého masa a cibule.
5. V mletém masu rozbijte slepičí vejce a přidejte do něj sůl, pak vše dobře promíchejte, dokud nebude hmota homogenní.
6. Pak je třeba z mletého masa vyrobit malé karbanátky a pak je vmíchat do mouky.
7. Zahřívejte na pánvi zeleninový olej a vložte na něj masové kuličky. Smažte je až do zlatova na obou stranách.
8. Zatímco se masové kuličky červenají na pánvi, je nutné připravit rajčatovou omáčku. Potřebné množství rajčatového protřepu smíchejte s 200 ml vody, přidejte sůl a vše důkladně promíchejte lžící.
9. Když mají karbanátky zlatý vzhled, nalijte na pánev směs těstovin a vody. Dušené karbanátky na malém ohni ne déle než 15 minut.
10. Pak je třeba míchat 120 ml vody s moukou a zakysanou smetanou, důkladně promíchat, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
11. Přidejte směs do karbanátky, dejte jim bobkový list a pokračujte v varu po dobu minimálně 20 minut na minimálním teple.
12. Masové kuličky podáváme s horkou rajskou omáčkou. Čtěte více: Domácí recepty na vaření shawarma.

Šťavnaté karbanátky s krémovou omáčkou

Složky:

• 500-550 mletého hovězího masa;
• 3 plátky bochníku nebo chleba;
• 1 slepičí vejce;
• 200-220 ml krém s vysokým obsahem tuku;
• několik středně velkých cibulí;
• 75-80 gr. mouka;
• 50-60 ml koňaku;
• mořská sůl;
• bílý pepř nebo černý.

Vaření karbanátky se smetanovou omáčkou:

1. Plátky chleba by měly být nasáklé do mléka.
2. Mleté maso smíchejte s mixérem.
3. Oloupeme jednu cibuli a jemně nasekáme.
4. Chléb vymačkejte a přidejte do mletého masa, vložte tu cibuli a rozbijte slepičí vejce.
5. Důkladně promíchejte všechny složky mletého masa a přidejte k nim mořskou sůl a pak pepř.
6. Oloupeme druhou cibuli a nakrájíme na půlkroužky.
7. Z mletého hovězího masa je třeba udělat malé karbanátky a navinout je do mouky.
8. Zahřívejte rošt s rostlinným olejem a cibuli nakrájejte na poloviny kroužků.
9. Cibuli smažíme do zlatavě hnědé.
10. Vyjměte cibuli z pánve a vložte masové kuličky do pánve.
11. Masové kuličky smažíme do zlatova, přidáme k nim potřebné množství koňaku a počkáme, až se odpaří.
12. Pro přípravu omáčky je třeba promíchat mixér, pečenou cibuli s 50 ml smetany a přidat trochu soli.
13. Masové kuličky posypte na pánvi malým množstvím mouky a počkejte, až budou pečené.
14. Pak přidejte šlehačkovou cibulovou hmotu do karbanátky a přidejte zbývající krém.
15. Míchejte omáčku s karbanátky a přiveďte je do varu, a pak počkejte, dokud omáčka nezhustne.
16. Masové kuličky se smetanovou omáčkou připravené sloužit.

Masové kuličky

Masové kuličky - masové pokrmy ze smažených nebo vařených kuliček mletého masa. Mleté maso může být maso, ryby nebo dokonce vegetariánské. Vaření karbanátky pochází z Francie nebo Itálie. Více na karbanátky.

Co můžu říct Je to sooo chutné. Nabídka, šťavnaté karbanátky a roztavení v ústech. Mňam.

Omáčka s karbanátky podle arménského receptu. Hovězí karbanátky jsou dušené a podávané v horké pikantní rajčatové omáčce.

Polévka s kuřecím masem a nudlemi dnes k obědu. Je připraven velmi rychle a snadno, vezměte na vědomí, doporučuji. :)

Na oběd si připravte chutné karbanátky. Myslím, že toto jídlo bude mít rád vaši rodinu a zůstane na vašem menu po dlouhou dobu.

Švédské masové kuličky (švédské karbanátky) se vyrábějí z mletého hovězího masa a smaží na pánvi. Lahodné masové kuličky podávané ve smetanové omáčce.

Recept na špagety s masovými kuličkami, v rajčatové omáčce, je další nápad na večeři, aby nedošlo k zápasu s tím, co vařit pro vaši rodinu.

Velmi jednoduchý a snadný recept na chutné masové kuličky))

Milovaný mnoha polévky s karbanátky vařené velmi rychle a snadno. Pro přípravu budete potřebovat jen půl hodiny a na stole bude voňavá, lahodná polévka s karbanátky.

Dušené brambory s masem - výborné, s karbanátky - dokonce chutnější!

Pokud jste někdy šel do Ikea, pak šel do jejich kavárny. Řeknu vám, jak vařit jeden z pokrmů, které jsou v této kavárně, a to masové kuličky ve smetanové omáčce.

Chutné masové jídlo na oběd a příloha - nejrůznější. Obvykle se karbanátky vaří ve vývaru nebo polévce. V omáčce vaříme karbanátky. Miluji karbanátky s lahodnou omáčkou.

Nikdo nemůže odolat takovým nádherným "kebabům" karbanátky! Recept je testován na rodině, každý je velmi šťastný! Voňavé karbanátky za půl hodiny - skvělé! Masové šťávy, cibule, rajčata, sůl a chilli - už k omáčce nic nepřidávejte! Upravte pikantnost rajčatové omáčky podle svého vkusu. Užijte si jídlo!

Pro to, co rád vařím kuře, tak pro jednoduchost a rychlost vaření. Elegantní hlavní jídlo - kuřecí karbanátky ve stylu Stroganov. Vřele doporučujeme na oběd. Velmi chutné.

Masové kuličky dokonale doplňují pokrmy z brambor a těstovin.

Šťavnaté jemné karbanátky v křupavém chléb.

Lahodné a jemné karbanátky s vůní a chutí uzené slaniny, ve smetanové rajčatové omáčce, nenechají nikoho lhostejného. Příprava je velmi rychlá a jednoduchá a výsledek je především očekávání.

Příjemné karbanátky z vepřového masa mají velmi ráda děti a dospělí se nevzdají chutných masových kuliček.

Masové kuličky v rajčatové omáčce úzce souvisí s karbonátky. Jsou však elegantní, harmonické a soběstačné. Pokud se v masových kuličkách přidávají všechny druhy zeleniny a obilovin, ze kterých se stávají pevnějšími, pak se karbanátky skládají výhradně z masa nebo rybí náplně.

Velmi chutné karbanátky dušené v zeleninové omáčce s olivami.

Jedinečnost a rozmanitost evropské kuchyně je originální a rozmanitá. Masové kuličky všude jinde, s omáčkou a bez ní. Moje možnost servírovat masové kuličky určitě potěší! Bon appetit!

Krůtí karbanátky s rajčaty a sýrem.

Na oběd - chutné karbanátky s vaší oblíbenou přílohou. Co ještě potřebujete?

Masové kuličky se vyrábějí ze tří druhů masa. Masové kuličky se smaží na pánvi, dokud nejsou zlatohnědé a podávané se smetanovou omáčkou. Špagety - skvělá příloha pro masové karbanátky.

Nebuďte líní vařit domácí karbanátky se smetanovou omáčkou - jejich chuť stojí za čas strávený. Švédské masové kuličky se tradičně podávají s bramborovou kaší a brusinkovým džemem.

Pro polévku, vyřezávané karbanátky a stal se tak fascinován modelováním, že jsem se rozhodl nezastavit - také jsem udělal karbanátky. Masové kuličky - stejné masové kuličky, ale pevnější, větší. Moc se mi líbila modrá bazalka v mletém masu a jeho modrý společník - lilek. Sdílím s vámi - jednou to uděláte a budete je také milovat.

Šťavnaté karbanátky s dýní, bramborami a pórkem, pečené ve smetaně, je barevné podzimní jídlo s jasnou chutí.

Tyto karbanátky jsou štíhlé jídlo. I když chutná jako maso))

Tazhin není jen název pokrmu, ale také název hromady pokrmů. Tajin hout - alžírská kuchyně (oblast Batna), alžírské rybí karbanátky. Ještě nemám Tazhinu na vaření, takže vařili v obyčejném šunce, pozorovali NEJVÝZNAMNĚJŠÍ A POUZE PRAVIDLO VAROVÁNÍ CÍLE - to je vaření s sotva znatelným varem.

Bílé rybí karbanátky, vařené v pikantní paprice a rajčatové omáčce, jsou chutným jídlem na oběd nebo večeři.

Jemné karbanátky z růžového lososa budou příjemné i pro děti. A můžete servírovat rybí karbanátky jako svačinu, nebo s jakoukoliv přílohou nebo zeleninovým salátem.

Máte rádi kuskus? Miluju moc. Tento produkt jsem objevil před více než 10 lety a jsem velmi rád, že ho mohu koupit v nedalekém obchodě bez dlouhého hledání. Často je kuskus vařen se zeleninou, masem nebo sám jako příloha. Chci ukázat jednoduchý recept na dušené lososové a kuskusové karbanátky. A jako omáčka nabízím pikantní variantu jogurtu a hořčice.

Miluji ryby. Oba užitečné a chutné. Nabídnu vám k večeři delikátní fishballs, karbanátky.

Neobvyklá porce obyčejných kuřecích karbanátků. Masové kuličky se sýrem je velmi snadné připravit, a to dopadá velmi chutné!

Naše rodina miluje Turecko. Dnes jsem se rozhodl vařit karbanátky z mletého krůtka. To je velmi rychlé jídlo.

Pokud potřebujete jednoduchý a vydatný oběd možnost, pak budete milovat tento Crockpot recept.

I přes přítomnost česneku v karbanátky. nevylučují polibky :))

Kufta je masový pokrm (ve skutečnosti, obří karbanátky) je velmi běžný na Kavkaze. Recept na kyufta je poměrně starodávný a každý národ Středního východu se může pochlubit vlastní možností vaření. Dnes vám nabízíme vařit s námi yuftu v arménském stylu.

Neobvykle jemné červené karbanátky v křupavém chlebu. Velmi chutné!

Masové kuličky nejprve přišly s Italy. Maso a sýr se staly základem masových kuliček a bylinky a koření jim dodávaly pikantní chuť. Připravte si špagety s masovými kuličkami podle našeho receptu, nalijte sklenku červeného vína a připravte si pravou italskou večeři.

Masové kuličky z drůbežího masa, s česnekem a zázvorem, v jemné kyselé smetanové omáčce, pečené v troubě.

Jemné rybí karbanátky ve smetanové omáčce se sýrem jsou perfektně kombinovány s brokolicí. Brokolice je předvařená a pak pečená spolu s rybími karbanátky.

Hrachové kuličky v mém domě s radostí jedli i ti, kteří nemají rádi hráškové pokrmy.

Fettuccine s karbanátky v rajčatové omáčce.

Delicious a vydatné karbanátky mohou být vyrobeny z pollock, a od jiných ryb.

Masové kuličky - jedna z tradičních thajských jídel. Masové karbanátky jsou vyrobeny z mletého kuřete, nejprve ve vodě, a pak smažené v omáčce, grilované, na dřevěných špejlích.

Pro tyto vepřové karbanátky je vybráno vynikající složení koření a koření, díky kterým jsou masové kuličky nereálně aromatické a chutné.

Masové karbanátky z telecího masa. Vejce, mléko, nakrájené zelení a koření se přidávají do placičky na drobné maso.

Kuřecí a vepřové kuličky z mletého masa mají uvnitř tajemství, grilované kuličky jsou grilované.

Nabízím dnes tři recepty na karbanátky. K tomu použiji tři druhy mletého masa - vepřové, hovězí a kuřecí.

Masové kuličky jsou vyrobeny z jakéhokoliv masa. Tam jsou kuřecí karbanátky, krůtí karbanátky, rybí karbanátky. Masové kuličky pro děti do roku jsou vyrobeny z libového drůbežího masa (nejlépe domácího), králíka, s minimálním množstvím soli a bez cibule a koření. Jakýkoliv recept na karbanátky zahrnuje proces tepelného ošetření: karbanátky jsou smažené, vařené ve vodě nebo vývar, dušené a v troubě se připravují karbanátky. Pokud chcete vařit karbanátky, například, na polévku, pak bude užitečné, abyste věděli, kolik masových kuliček se vaří. Musíme pochopit, že neexistuje univerzální odpověď na otázku, jak moc vařit karbanátky. Zpravidla to bude trvat 10-15 minut, hodně záleží na typu masa. Kuřecí řízek se například vaří 8-10 minut.

Masové kuličky jsou nejen velmi chutné, ale také velmi pohodlné. Můžete je připravit pro budoucí použití a pak vařit karbanátky za 10 minut. Proto, otázky, jak vařit karbanátky, jak dělat karbanátky, jak vařit karbanátky, jak dělat karbanátky, jak dělat karbanátky z mletého masa, jak vařit karbanátky z mletého masa, jak vařit karbanátky s rýží, jak vařit karbanátky v omáčce, jsou daleko od volna. Recept na vaření masových kuliček je jednoduchý: dělali mleté ​​maso, míchali s chlebem, vejci, solí a pepřem a vařili. Samozřejmě, že některé recepty na karbanátky vyžadují od vás hodně úsilí. Masové kuličky lze vařit v omáčce s vínem. Pokud se vám líbí rýže nebo chcete snížit množství masa spotřebovaného, ​​můžete přidat rýži na mleté ​​maso, pomocí receptu na karbanátky s rýží. Jedním z nejpopulárnějších dnes jsou švédské karbanátky. Jejich recept se stal populárním především díky tomu, že tyto originální karbanátky nabízejí návštěvníkům v kavárnách světoznámého supermarketu.

Masové kuličky se zřídka konzumují nezávisle, obvykle se karbanátky podávají s přílohou a omáčkou. Pro ozdobu kuliček připravte brambory, rýži. Kromě toho, že těstoviny s karbanátky, špagety s karbanátky, a pokud budete vařit těstoviny správně, to vše bude nazýván těstoviny s karbanátky. Velmi důležitým detailem je omáčka pro karbanátky. Vařené masové kuličky v rajčatové omáčce, karbanátky v kyselé omáčce, karbanátky s omáčkou, karbanátky ve smetanové omáčce. Masové kuličky v omáčce jsou šťavnatější, omáčka také pomáhá vytvořit pestrou chuť tohoto pokrmu. Proto je důležité naučit se vařit lahodnou omáčku nebo omáčku. To vám pomůže recept na karbanátky s omáčkou, recept na kuřecí masové kuličky v omáčce nebo mnoho dalších podobných receptů na karbonátky. A pokud máte otázku, jak správně vyřezávat karbanátky, pomůže vám tento problém vyřešit recept s fotografií.

Masové kuličky

Řecká polévka s karbanátky

"Yuvarlakya" - tzv. Řecká polévka s karbanátky. Zdá se, že je to všechno obvyklé, ale ne úplně. Polévka používá omáčku z citronové vaječné mouky, z této polévky se stává příjemná barva, je silnější a sametová, s příjemnou kyselostí. Tato technologie přidávání "omáčka" je velmi běžná v řecké kuchyni.

Masové kuličky s listového těsta na špejle

Pěkné občerstvení, které si můžete udělat doma a vzít si s sebou na piknik.

Lotyšská polévka s karbanátky "Vienns, divis, tris!"

Recept této jednoduché polévky byl nalezen u mých starých kulinářských záznamů. Okamžitě jsem si vzpomněla na své baltské kořeny a rozhodla jsem se vařit! Byla to velmi hodná náhrada za boršč.

Cuketa koláč s karbanátky

Pro milovníky cukety - jednoduchý a velmi chutný recept. Na vrcholu křupavé sýrové krusty, uvnitř - měkká struktura připomínající palačinky cukety. Plus masové kuličky s italskými bylinkami.

Indické zeleninové karbanátky "Jacket"

Skutečnost, že v Indii je téměř každodenní jídlo, pro nás - opravdová pochoutka. Rád bych vám představil ještě jeden takový příklad - nádherné Kofta „Kofta“ jídlo nebo zeleninové karbanátky v rajčatové omáčce. Bunda je tak chutná, jak je krásná, voňavá a neobvyklá ve způsobu vaření. Zvu vás do kouzelného světa indické kuchyně! Pro soutěž "Rychle s Moulinexem"

Pohanková polévka s zelím a karbanátky

Velmi zajímavá byla velmi zajímavá polévka, neobvyklá kombinace pohanky a zelí.

Masové kuličky se sýrovou náplní

Vynikající bramborové a masové placičky se sýrovou náplní. Jsou vyrobeny velmi rychle, ale to dopadá velmi jemně a chutně. Recept na toto jídlo byl zveřejněn na internetových stránkách v roce 2008 uživatelem Slunce 9 s názvem "Masové kuličky" Cheesecards "s oblohou" a ilustrované mnou v rámci akce "Coloring".

Masový koláč

Hlavní myšlenka receptu na stránkách "Good Kitchen", jako vždy, něco se změnilo, něco dodal. A to se stalo! Pomozte si zdraví! Velmi uspokojivé a neobvyklé jídlo pro rodinnou večeři. Rychlé a chutné!

Sýrová polévka s kuřecími karbanátky

Milé holčičky, dnes si uděláme krátkou přestávku, pauzu od národních polévek s jejich zajímavými příběhy. Dnes tam bude polévka, která byla nějakým způsobem složena sama a velmi se do nás zamilovala pro delikátní, sametovou chuť.

Masová polévka

Lahodná polévka, milovaná mými chlapci.

Masové kuličky. Masové kuličky - masové pokrmy, což jsou malé kuličky (velikost ořechu) mletého masa. Mince lze vzít: hovězí, vepřové, kuřecí, rybí, můžete dokonce míchat některé druhy masa. Kuchaři tvrdí, že nejchutnější karbanátky jsou vyrobeny z mletého masa, ve kterém se mísí hovězí, vepřové, kuřecí a jehněčí maso.

V mletém, stejně jako v kotletě, můžete přidat vejce, mouku a různé koření: cibuli, česnek, pepř, atd., Který má rád co. Chcete-li, aby masové kuličky nabídka, můžete mleté, ve kterém všechny složky již byly přidány, opět rolování přes mlýnek na maso.

Kromě toho, trochu masla může být přidáno do karbanátky (to zlepší jejich chuť), jemně nasekané houby (můžete si vzít čerstvé vařené nebo suché vařené houby, druhá možnost bude masové kuličky velmi voňavé).

Výplň bude elastická, pokud ji budete vařit dobře před vařením karbanátky.

Masové kuličky můžete formovat rukama nebo lžičkou. Aby nedošlo k nalepení, můžete lžičky navlhčit vodou nebo rostlinným olejem.
Existuje spousta receptů na vaření karbanátky. Mohou vařit, smažit, vařit, přidávat do polévek.

Snad nejběžnější jídlo s karbanátky je polévka. Masové kuličky vrhnou pár minut do vroucí vody. Pak jsou vyvedeni se skimmerem a vývar se nalije. Toto je děláno aby dělal polévku průhlednou. Po té se vařené karbanátky nalijí vařenou vodou, přidají se brambory a na konci vaření předpečená cibule a mrkev.

Masové kuličky

Masové kuličky jsou obvykle odkazoval se na italskou kuchyni, přinejmenším jejich jméno přijde z italské frittatella. Toto jídlo je malé kuličky masa nebo rybí mleté ​​maso, smažené na pánvi nebo pečené v troubě. Tam jsou karbanátky a jiné kuchyně, a Němci říkají karbanátky jídlo stejné jako naše ruské karbanátky. Masové kuličky se podávají nejen s přílohami, ale také v polévkách na vaření. V tomto tématu jsme se snažili sbírat ty nejzajímavější, relevantní a chutné recepty na karbanátky s fotkami a krok za krokem vaření doma.

Řekněte příteli o receptech

Každý výběr obsahuje 3 recepty s krok za krokem fotografie a videa

Masové kuličky

Popis

Masové kuličky se poprvé objevily před několika stovkami let. Toto jídlo je malý výrobek vyrobený ve formě kuliček z mletého masa. V závislosti na typu originálního produktu jsou masové kuličky ryby, maso, kuře a dokonce i vegetariánské. Tyto lahůdky vynalezené arabskými kulinářskými specialisty našly své pravé místo v každé národní kuchyni. Oni jsou obvykle vařený, smažený, dušený nebo pečený v troubě. Někdy se karbanátky používají k výrobě polévek, ale častěji se vaří jako samostatné jídlo. V tomto případě jsou podávány na stůl s přílohou nebo speciálně připravenou omáčkou.

Historie názvu karbanátky

Během historie existence lidské civilizace, základem lidského přídělu pro potraviny byly masné výrobky. Nikdo nebude schopen napadnout skutečnost, že maso je dnes považováno za jeden z nejoblíbenějších a nejžádanějších potravinářských výrobků. Existuje velké množství receptů na vaření masa, které lze snadno nalézt v národních kulinářských tradicích celé populace planety Země.

Mezi nejčastější druhy masa, které se v naší době používají v potravinářském průmyslu, patří vepřové, telecí a hovězí, jehněčí a koňské maso. Kromě toho jedí maso z exotických zvířat a dokonce i plazů. Chuť, spotřebitelské a užitečné vlastnosti masných výrobků závisí především na druhu masa, který byl použit při přípravě kulinářského výrobku.

Stojí za zmínku, že po celou dobu masové filety nebo celé kousky masa si užívaly zvláštní popularity a poptávky. Nicméně, ne všechny segmenty populace si mohly dovolit vychutnat si chuť vepřového nebo hovězí svíčkové po celou dobu. Právě díky představivosti a vynalézavosti chudých lidí mají moderní ženy v domácnosti ve svém arzenálu takové masné výrobky, jako jsou karbanátky, mleté ​​maso nebo karbanátky.

Lidé se snažili zachovat všechny cenné složky jatečně upraveného těla, takže se staly populárními pokrmy z mletého masa, které zůstalo po oddělení velkých kusů. Takový masný výrobek, jako jsou masové kuličky, je již dlouho populární nejen v našich zeměpisných šířkách, ale iv Evropě.

Masové kuličky dostali svůj původní název díky italskému jazyku a slovu frittatella, což doslova znamená "smažené". V naší době jsou karbanátky hotové masové polotovary, které lze snadno zakoupit v mnoha prodejnách potravin v zemi. Nicméně, před několika desetiletími, sovětští mistři vaření karbanátky na vlastní pěst.

Masové kuličky složení

Existují pravděpodobně dva hlavní druhy masových kuliček - maso a ryby. Kromě masa nebo rybí výplně obsahují karbanátky i další přísady. Zpravidla se kromě masné složky v kuřecích masech přidávají cibule, různé koření a bylinky a zelenina. Kromě toho se k obilovinám přidává mleté ​​maso pro karbanátky, jako je rýže, stejně jako předem namočený chléb nebo bochník.

Obvykle karbanátky dělají kulatý tvar a ne větší než ořech. Kalorií masové kuličky závisí na druhu masa, stejně jako další komponenty používané v procesu vaření. Průměrná úroveň kalorií masových kuliček je však 263 Kcal, což je 100 g výrobku.

Masové kuličky podávaly jako vlastní jídla, omáčky s přílohou z brambor, rýže nebo těstovin. Kromě toho, karbanátky jsou považovány za povinný atribut při přípravě některých druhů polévek.

Kalorické knedlíky 263 kcal.

Energetická hodnota produktu Masové kuličky (poměr bílkovin, tuků, sacharidů):

115 kcal)
Tuk: 16 g (

144 kcal)
Sacharidy: 1 rok (

Energetický poměr (b | W | y): 44% | 55% | 2%

Masové kuličky v pomalém hrnci v rajčatové omáčce

Pro přípravu tohoto pokrmu potřebujete jedno vejce, asi 800 g vepřového nebo hovězího masa, středně velké cibule, dva plátky bílého chleba, jednu malou mrkev, lžičku soli, půl lžičky pepře, lžíci rajčatového protlaku, lžíci zakysané smetany, lžičku cukru a jeden litr vody.

Zpočátku se maso a kousky bílého chleba otáčejí v mlýnku na maso. Nakrájenou cibuli smažíme ve slunečnicovém oleji, zkombinujeme s vařeným mletým masem a přidáme pepř, vejce a sůl a důkladně promícháme. Poté přiveďte vodu do varu a přidejte rajčatovou pastu, sůl, strouhanou mrkev, cukr a zakysanou smetanu.

Dobře promíchejte tuto omáčku. Míchané kuličky vmáčkněte do malých kuliček a vložte je do mísy s vícekolami a poté na ně nalijte omáčku. Poté, co nastavíte režim dusení, připravte misku na hodinu. Na konci doby nechte půlhodiny masové kuličky, aby se mohly omáčkou omáčet.

Z čeho se vyrábějí masové kuličky?

Poté, co se stal součástí královské kuchyně, jídlo rychle vyhrálo lásku vyšší třídy, a pak celé lidi Švédska. Tradičně byly masové kuličky vyrobeny z hovězího nebo jehněčího masa s přídavkem chleba, vajec, soli, černého pepře, muškátového oříšku nebo zázvoru.

První zmínka o smažené cibuli ve složení karbanátky se nachází v kuchařkách ze čtyřicátých let. V přibližně stejný čas, mléko, smetana, rajská pasta, a jiné přísady byly zahrnuty v receptu, a oni také začali dělat vepřové karbanátky.

Recepty z masných kuliček

Jak udělat karbanátky

Světová kuchyně ví spoustu možností vaření pro tento lahodný pokrm. Nejčastěji jsou masové kuličky hašeny ve vonných kapalných směsích. Chcete-li přidat další příchuť používat různé koření, koření a dokonce i víno. Nejznámější karbanátky v kyselé smetaně s přidáním rajského protlak. Základem tekuté omáčky je mléčný výrobek. To ji činí jemnou a jemnou. Aby bylo možné vařit chutné karbanátky v zakysané smetaně, musíte mít následující produkty: 800 g mletého masa, mletého černého pepře, 1 cibule, sklenice mouky a soli. Pro aromatickou omáčku, kterou potřebujete: sklenici zakysané smetany, jednu a půl lžičky rajčatového pasty, pepře a nějaké soli. Vaření karbanátky v kyselé omáčce by mělo být následující:

• Do čerstvého mletého masa přidejte sůl, nasekanou cibuli a pepř v mlýnku na maso. V případě potřeby můžete navíc použít aromatické koření. Míchejte produkty do hladké.
• Z připravené masové směsi připravte malé kuličky.
• Blanks rolky v mouce a smažit v rostlinném oleji až do měkké kůry.
• Chcete-li přenést ještě horké kuličky v samostatné pánvi, naplnit vodou a dát do ohně. Po varu se musí dusit asi 15 minut.
• Tentokrát bude stačit na přípravu omáčky. K tomu musíte smíchat všechny ingredience v receptu. Někdy se doporučuje přidat mouku, aby se vytvořila silnější konzistence. Ale v tomto případě to není nutné, protože již bylo použito při zpracování polotovarů masa.

Připravenou omáčku nalijte do hrnce s vařícími kuličkami a pokračujte v zahřívání dalších 15 minut, na konci procesu lze masové kuličky v zakysané smetanové omáčce rozložit na porce nebo servírovat na stůl v oddělené misce.

Karbanátky s omáčkou

Analogicky s masovými kuličkami můžete snadno vařit další pokrmy z polotovarů z masa. Vonné tlusté směsi nejen přidávají do výrobku koření, ale také činí přípravu masa něžnější a šťavnatější. Neméně chutné jsou hamburgery v zakysané smetaně. Snadno se připravují a požadují se obvyklé produkty: na 200 gramů čerstvého vepřového masa - 100 gramů hovězího masa, pár kusů bochníku, cibule, 1 polévková lžíce pšeničné mouky, sůl, 1 lžíce másla a zakysané smetany, koření a 100 gramů jakéhokoli sýra.

Začněte s mletým masem

• Namočte bochník do mléka a nakrájejte cibuli a maso na malé kousky.
• Připravte potraviny v mlýnku na maso a přidejte sůl a oblíbené koření.
• Vařené mleté ​​maso důkladně a tvoří hladké patty to.
• Položte pánev na oheň. Roztavíme v něm máslo, přidáme mouku, vše rozemeleme lžící a směs na pár minut zahřejeme. Poté sůl, přidejte zakysanou smetanu a duste, dokud se hmota nezhustne.
• Připravené polotovary připravte na mazaný plech nebo pánev. Každý řízek nalijte omáčku. Přidejte vodu do plechu a vložte potraviny do trouby na 180-190 stupňů.
• Půl hodiny před připraveností posypeme každý řízek strouhaným sýrem. Výsledek není dlouhý. Hotový výrobek může být podáván absolutně s jakoukoliv přílohou.

Vaření Obloha

Jako příloha pro švédské masové kuličky, tradičně se používá bramborová kaše nebo smažené brambory (nejčastěji hranolky) a dvě miska se obvykle podávají do misky - sladký brusinkový džem, sýrové omáčky nebo smetanový bechamel.

FitSeven doporučuje jako přílohu použít nakrájené brambory a čerstvou zeleninu. Jako omáčka je lepší použít zdravější rajčatovou nebo sójovou omáčku. Doporučujeme opustit brusinkovou marmeládu a nechat ji na dezert.

Jsou smažené brambory škodlivé?

Mladé brambory v uniformě, nakrájené na velké plátky a smažené kapkou olivového oleje na pánvi s nepřilnavým povlakem se zásadně liší od hranolků z restaurace s rychlým občerstvením nebo zmrazených brambor z pytle.

Pokud se v prvním případě uložíte všechny užitečné vitamíny a minerální látky, pak ve druhém dostanete lisovaný bramborový škrob s téměř nulovým obsahem živin, ale s dlouhým seznamem chemických konzervačních látek a stabilizátorů.

Jak smažit brambory?

Omyjte brambory; bez odstranění slupky, nakrájejte na velké kousky, pak je vložte do předehřáté pánve s lžičkou oleje; smažte na středním ohni s víčkem uzavřeným po dobu 7-8 minut, pak otočte kousky brambor dnem vzhůru a smažte dalších 5-7 minut.

Dvě středně velké brambory (300-350 gramů) obsahují asi 260 kalorií, 60 gramů sacharidů (z toho 3 gramy cukru a 7 gramů vlákniny), 7 gramů bílkovin, které pokrývají polovinu denní hodnoty vitaminu C, vitaminu B6, draslíku a třetiny. denního příjmu hořčíku.