Vše o žlázách
a hormonální systém

Slinivka břišní se nachází v blízkosti žaludku a má délku 15 až 25 centimetrů. Její práce úzce souvisí s žlučníkem a dvanácterníkem. Nakonec propouští kanály, uvolňuje enzymy, které štěpí proteiny, tuky a sacharidy. Podporuje tak trávení.

Hormony tohoto orgánu - inzulínu a glukagonu - jsou nezbytné k udržení rovnováhy glukózy v těle. Inzulín potlačuje hladinu cukru v krvi, zatímco glukagon je zodpovědný za syntézu glukózy v játrech. Oba tyto hormony se aktivně podílejí na metabolických procesech těla.

Umístění trávicího traktu

Fakt: Glukóza je považována za jeden z hlavních zdrojů energie. Expozice inzulínu přispívá k jeho vstřebávání svalů a některých orgánů.

První příznaky onemocnění

Často jsou onemocnění pankreatu asymptomatická. Často jsou zjištěny při plánovaných lékařských prohlídkách. Existuje mnoho typů onemocnění tohoto orgánu, ale mohou se projevit podobné symptomy.

První příznak přítomnosti nemoci - bolest v levé hypochondrium. Bolest může být bolestivá, tahová, akutní, paroxyzmální a závisí na typu poškození orgánů. Často se příznaky bolesti objevují po konzumaci mastných, smažených nebo kořeněných jídel, přílišného množství potravin nebo po pití alkoholu. Bolest může být doprovázena nevolností nebo zvracením, abnormální stolicí, nechutenstvím.

Chronická pankreatitida může být způsobena špatnou léčbou akutní formy onemocnění.

Jedním z nejčastějších onemocnění je pankreatitida (zánět žlázy), která má akutní a chronickou formu. Akutní forma se vyznačuje ostrou bolestí, horečkou, horečkou, nevolností a zvracením. Chronická forma se projevuje opakovaným nepohodlím v horní části břicha, zejména po jídle, nevolností a poruchou stolice. Jeho exacerbace je často způsobena nedodržením diety pro onemocnění pankreatu.

Další často se vyskytující onemocnění žlázy jsou nádory a cystické útvary, které mohou mít odlišný tvar, stupeň malignity, místo lokalizace atd.

Je to důležité! Vývoj onemocnění tohoto orgánu vede k narušení žlučníku a dvanáctníku, takže jejich léčba musí být prováděna v komplexu.

Napájení

Kvalita potravin přímo ovlivňuje zdraví trávicího traktu.

Správná výživa je nedílnou součástí léčby onemocnění slinivky břišní u žen i mužů. Dodržování stravy snižuje zátěž na tomto těle, což umožňuje rychlejší zotavení. Výživa je obvykle přiřazována takovým způsobem, aby se žaludek dokázal vyrovnat s jídlem, které si sám vezme, a funkce žlázy se provádějí na minimální úrovni. Energie, která by mohla být vynaložena na zpracování potravin, jde tedy k obnově postiženého orgánu. Proto je důležité vědět, co můžete jíst s nemocným slinivkou břišní.

S jasnějším projevem symptomů onemocnění je vyloučen stále větší počet produktů. Přísná dieta pro slinivku břišní může trvat týden. Během tohoto období dochází k poklesu zánětu těla, obnově funkcí. Chronická onemocnění zahrnují zachování celoživotní stravy, míra omezení závisí na závažnosti onemocnění. Je nutné zahrnout do jídelního lístku i produkty vhodné pro slinivku břišní - mořský kale, brokolici, sušené ovoce.

Rady Pokud se v oblasti zažívacích orgánů objeví nějaké nepříjemné pocity, bude správné rozhodnutí v blízké budoucnosti opustit těžkou potravu, následovanou lékařskou prohlídkou.

Ošetřující lékař může předepsat bylinný lék jako pomocnou léčbu.

Dieta pro pankreatickou poruchu zmírňuje stav pacienta a zabraňuje zhoršení v průběhu onemocnění. Jídlo je nejlepší v páře - tak si zachovává největší počet užitečných vlastností a je snazší ho strávit. Všechny konzumované potraviny by měly být teplé a porce - malé. Nejlepší je jíst trochu s nemocným slinivkou břišní, ale často. V případě akutních onemocnění by měla být všechna jídla mletá do pastovitého stavu.

Je to důležité. V těžkých případech onemocnění (zpravidla se to děje při akutní pankreatitidě) je pacientovi podáván půst. Současně se předepisují speciální přípravky, které se podávají intravenózně a nasycují tělo látkami, které chybí kvůli hladovění.

Jak se po půstu k jídlu s onemocněním pankreatu musí lékař informovat. Při půstu je pacientovi umožněno užívat minerální vodu a slabý šípkový odvar s teplotou asi 36 stupňů.

Dietní omezení nemocí pankreatu může trvat celý život

Je to důležité! Chcete-li dietu pro nemocné slinivky břišní, zjistit, co můžete jíst a co by mělo být zakázáno, by měl být pouze odborník.

Povolené a zakázané výrobky

Potraviny, které mohou být zahrnuty do stravy pro onemocnění slinivky břišní:

• zeleninové polévky (bez zelí) a obiloviny (s výjimkou prosa). Při vaření masových polévek je povoleno pouze maso s nízkým obsahem tuku; můžete provést následující: po vaření masa se vývar vypustí a nalije se čerstvá voda, po které se přidají zbytky složek;
• sušený chléb, sušenky;
• čerstvá a vařená zelenina;
• nekyslé ovoce a bobule;
• parní libové maso a ryby;
• z vajec je lepší vařit parní omeletu nebo je jemně vařit;
• nízkotučný tvaroh, kefír, zakysaná smetana, mléko;
• obiloviny;
• těstoviny;
• slabý čaj, šípkový nápoj, džusy a ovocné nápoje z nekyslého ovoce a bobulí.

Ovoce a zelenina by se měly konzumovat postupně, stejně jako ovocné nápoje nebo přidávat do hotových jídel.

Rady Obnovení žlázy vyžaduje velké množství vody. Proto je důležité pít nejméně dva litry čisté vody denně.

• čerstvý chléb, pečivo;
• husté polévky, polévky se zelím, houby;
• kořeněná, slaná, smažená, mastná, kořeněná;
• Konzervy;
• klobásy, tuky, ryby a drůbež;
• vařená vejce, míchaná vejce;
• nádobí s jáhly proso;
• sladké potraviny - koláče, čokoláda, med, džem, zmrzlina;
• zelenina, přispívající k tvorbě plynu a některé další - šťovík, ředkvičky, ředkvičky, syrová cibule;
• kyselé ovoce a bobule;
• hrozny;
• nápoje s plynem, káva.

Pokud používáte zakázané potraviny, můžete pociťovat bolest, pocit těžkosti a nevolnost.

Rady Menu by mělo být pestré a mělo by se jednat o potraviny, které jsou užitečné pro slinivku břišní, dostatečné množství vitamínů a minerálů.

Příklady menu

Strava musí být provedena správně, kombinace přípravků by neměla způsobit exacerbace onemocnění. Menu pro slinivku břišní lze provést předem, například, můžete si menu okamžitě na týden. Možnosti napájení vzorku:

1. Snídaně - mléčná kaše s rýží; druhá snídaně - dýňové pyré; oběd - ovesná polévka a slabý čaj; Snack - galete cookies s nízkotučným kefírem; večeře - pyré z pohankové mouky; pár hodin před spaním můžete pít želé.
2. Snídaně - slabý čaj s ovesnými vločky nebo parní omeletou; druhá snídaně - mrkev pudink a divoká růže nápoj; večeře - dýňová pyré a pečená jablka; odpolední čaj - tvarohový kastrol a slabý čaj; večeře - mrkevová pyré s kotlety z kuřecího masa; na noc - nízkotučný kefír.

Laminaria je velmi prospěšná díky svému bohatému složení vitamínů.

Jak můžete vidět z příkladu, v nabídce není nic mastného, ​​kořeněného nebo kouřového, protože tyto pokrmy mohou způsobit zhoršení kvality. Během svátku je lepší odmítnout tučné pokrmy z masa a postupně jíst zeleninové svačiny a lehké saláty, stejně jako zcela odstranit alkohol. Tak, jeden by neměl odchylovat se od stravy pro slinivku břišní a nedělat změny v menu. Kromě toho se nedoporučuje jíst syrovou zeleninu a ovoce na prázdný žaludek (například citrusové plody), aby se zabránilo podráždění stěn žaludku.

Závěr

Nemoci pankreatu jsou velmi nebezpečné a vedou k onemocněním jiných zažívacích orgánů. Proto je důležité sledovat své vlastní zdraví, jíst správně, pravidelně kontrolovat tělo a konzultovat svého lékaře, když se objeví první příznaky nemoci.

Dieta pro onemocnění pankreatu

Patologie slinivky břišní je obvykle úzce spojena s onemocněním jiných orgánů trávicího systému, nejčastěji s poškozením jater a žlučových cest. Mezi onemocnění slinivky břišní je samozřejmě nejčastější pankreatitida, která v akutních případech může vést k rozvoji nekrózy pankreatu. Dlouhodobá chronická pankreatitida může způsobit glandulární fibrózu, v důsledku čehož orgán ztrácí svou funkci. Nezapomeňte na rakovinu. Rakovina pankreatu v naší době bohužel není neobvyklá.

Při jakémkoliv onemocnění pankreatu se mění jeho funkce: dochází k narušení odtoku pankreatické šťávy obsahující potřebné enzymy v zažívacím traktu, což vede k zažívacím procesům, které neprocházejí očekávaným způsobem a tělo trpí nedostatkem živin. Navíc je metabolismus sacharidů narušen, protože slinivka břišní produkuje inzulín, který je nezbytný pro to, aby tělo využilo glukózu. Cílem potravy je proto snížit zátěž postiženého orgánu, napravit metabolické poruchy a doplnit nedostatek živin v těle.

Speciální terapeutická dieta číslo 5 je určena pro lidi trpící pankreatitidou, nicméně, stejná dieta by měla být ve všech patologiích slinivky břišní (zejména proto, že pankreatitida ve většině případů vede k rozvoji závažnějších patologií a komplikací).

Na počátku exacerbace onemocnění pankreatu se pacientům projevuje hlad po několik dní, až po půstu se jim dovoluje postupně začít jíst. Během prvního týdne po nástupu exacerbace onemocnění se doporučuje časté stravování (6-8 krát denně) ve velmi malých porcích (ne více než 250-300 g pevné potravy a pitné kapaliny). Jídlo lze vařit pouze v páře nebo vařit, před použitím by mělo být nasekané, nádobí je konzumováno pouze teplé, v žádném případě horké ani studené. Spotřeba stolní soli klesá na 5-10 g denně, množství proteinových potravin je do jisté míry omezeno (pouze 5-7 dní), spotřeba tuků a sacharidů se prudce snižuje.

V prvním týdnu po nástupu exacerbace onemocnění je povoleno používat následující přípravky a pokrmy:

Vyloučeni ze stravy během akutního onemocnění:

• polévky v mase, rybách, houbových vývarech, tukových masech a rybách;
• zelenina a ovoce v surovém stavu, zelenina obsahující hrubé vlákno (bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule, špenát atd.);
• Konzervy, klobásy, uzeniny, okurky, marinády, koření, koření;
• pečivo, pečivo, čerstvý chléb;
• káva, nealkoholické nápoje, kvas, alkohol.

Po skončení exacerbace se nutriční omezení stává mnohem méně, nicméně stále je vyžadován soulad s režimem a dietou. To pomůže vyhnout se novým exacerbacím a komplikacím onemocnění. Strava musí obsahovat dostatečné množství bílkovin, protože v organismu je nedostatek bílkovin, navíc je nutné stimulovat regenerační procesy v slinivce břišní. Vzhledem ke skutečnosti, že trpí vnitřní sekrecí a produkcí hormonů, je nutné ve stravě snížit množství sacharidů, zvláště snadno stravitelných. Také při onemocněních slinivky břišní se tuky špatně rozkládají, a proto musí být jejich množství omezeno.

Vzhledem k tomu, že se zažívací procesy při chronických onemocněních slinivky břišní do jisté míry zhoršují, je nezbytné pomáhat tělu trávit potravu. Z tohoto důvodu by měly být nádobí před použitím sterilizováno nebo pečeno, důkladně žvýkáno nebo nasekáno. Také se nedoporučuje přejídat, musíte jíst jídlo v mírných porcích 5-6 krát denně. Je nutné pít denně nejméně 1,5-2 litrů tekutiny. Příjem kalorií by měl zajistit potřebu energie dospělého a v průměru 2500-2800 kcal.

Povolené potraviny a pokrmy pro chronická onemocnění pankreatu bez exacerbace:

Co nemůžete jíst při onemocnění slinivky břišní?

Ze stravy jsou vyloučeny všechny produkty, které obsahují éterické oleje, kyseliny, extrakční látky, které stimulují tvorbu šťávy pankreatu. Ze stejného důvodu je nutné opustit smažená, kořeněná, slaná, nakládaná, mastná jídla. Vyloučeno:

• silný vývar z masa a ryb, houbová polévka, okroshka, kyselá polévka;
• tuky, ryby, droby (ledviny, játra, mozky, vemena atd.), kaviár, koláče, konzervy, uzené klobásy;
• sádlo, oleje na vaření;
• smažená a vařená vejce;
• čerstvý chléb, výrobky z listového a sladkého těsta;
• tukové mléčné výrobky;
• luštěniny, ředkvičky, šťovík, rebarbory, cibuli, česnek, houby;
• koření, koření, křen, hořčice, kečup;
• cukrovinky, čokoláda, kakao, černá káva;
• alkoholické nápoje.

Dieta pro onemocnění pankreatu

Popis k 22.5.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 3-6 měsících
• Podmínky: od 3 měsíců do jednoho roku
• Náklady na výrobky: 1700-1900 rublů týdně

Obecná pravidla

Srdcem pankreatického onemocnění je zánětlivý proces s degenerativními změnami v parenchymu orgánu, který při akutní pankreatitidě může vést k nekróze pankreatu a chronické, často opakující se formě, k rozvoji fibrózy parenchymu a sklerózy žlázové tkáně. Současně je narušena zažívací funkce žlázy (především bílkovin), a pak funkce intrasekreční, ve které je insulární aparát zapojen do patologického procesu, který se projevuje porušením metabolismu sacharidů a rozvojem hyperglykémie, glykosurie.

Hlavními příznaky onemocnění jsou nevolnost, bolestivý záchvat (akutní obklíčení nebo vyzařování do levé poloviny pasu nebo hrudníku), celková slabost, abdominální distenze, průjem, zvracení, horečka a méně často žloutenka. Léčba pankreatitidy je komplexní, jejíž nejdůležitější složkou je terapeutická výživa. Navíc je to správná lékařská výživa, která dokáže normalizovat metabolické procesy v těle, včetně slinivky břišní a zlepšit její funkci.

Strava pro pankreatické onemocnění, základní principy

Dieta pro onemocnění slinivky břišní by měla být zaměřena především na snížení syndromu bolesti, snížení sekreční funkce pankreatu, snížení hyperfermentémie, obnovení poruch metabolických procesů. Mezi hlavní principy dietetické terapie pacientů s akutní / chronickou pankreatitidou v akutním stadiu patří: t

• hlad a parenterální výživa s výraznými metabolickými a klinickými příznaky autolytického procesu v pankreatu;
• přenos pacienta v nejkratším možném čase do správné výživy (zejména pokud jde o proteinovou normu);
• postupné rozšiřování stravy zahrnutím nových potravin a jídel do stravy;
• postupné zvyšování kalorického příjmu a denního příjmu během rozšiřování stravy;
• zajištění maximální schazheniya pankreatu a gastrointestinálního traktu z nepříznivých faktorů.

Spolu s dodržováním lůžkového klidu a lékařského ošetření, aby se snížila sekrece žaludečních a pankreatických enzymů, je pacientům s akutní / chronickou pankreatitidou ve stadiu exacerbace podáván 2-3 dny nalačno. Během této doby je dovoleno používat nesycenou minerální vodu Borjomi při pokojové teplotě, frakčně 250 ml 4-5 krát - celkem 1-1,5 l / den a šípkový bujón (1-2 šálky).

Od třetího dne s mírným průběhem pankreatitidy pacienti dostanou vymazanou (první) verzi stravy № 5П. Nízkokalorická dieta (1500-1800 Kcal: 60-80 g bílkovin (25 g bílkovin živočišného původu), 50-60 g tuků, 200-300 g sacharidů), nejjemnější denní dávka zahrnuje potraviny, které poskytují fyziologickou normu bílkovin s ostrým omezením dietní tuk a sacharidy.

Žáruvzdorné tuky a jednoduché sacharidy (med, cukr, cukrovinky, džem) jsou omezené. Vyloučené pokrmy, které stimulují vylučování pankreatické šťávy a obsahují mnoho vlákniny.

Menu obsahuje poloprůsvitné, kapalné a polotekuté konzistence; 50 gramů bílých sušenek; 5–6 g soli: jedná se o polévky z obilovin na slabém zeleninovém vývaru nebo vodě (sliznice nebo důkladně promíchané), krémová polévka z dobře vařeného masa; parní kotlety, soufflé, knedlíky; vařená kuřecí vejce, proteinová omeleta (1-2 týdně); čerstvý tvarohový pudink; pudinky / zeleninová kaše, dušená (květák, cuketa, brambory, mrkev), strouhaná kaše na vodě, želé, želé, strouhané čerstvé / sušené ovocné kompoty, pěny na aspartamu, fruktóza, slabý čaj, odvar z dogrose; V hotových jídel přidejte máslo.

Vstup do stravy jiných výrobků a jídel je zakázán. Pitný režim pro pacienty - 2 l / den volné tekutiny. Výživa v případě onemocnění slinivky břišní je zlomková (6–8 krát / den), množství potravy odebrané v jedné porci není větší než 300 g.

Po 5–10 dnech, kdy pacient zmírní exacerbaci, se převezou do nezabalené (druhé) verze Dieta 5P, kterou musí pacient dodržovat po celou dobu onemocnění a přechodu do stadia trvalé klinické remise (3-12 měsíců). Jeho cílem je předcházet recidivě a progresi pankreatitidy, korigovat výsledné poruchy výživy.

Základem stravy v období zmírnění exacerbace a remise u chronické pankreatitidy je zvýšený obsah bílkovin ve stravě (110–120 g / den, 60% - živočišná bílkovina) s ostrým omezením tuku na 60–70 g / den (20% zeleniny ) a v některých případech (s těžkou steatorrhou) až 30–50 g / den a sacharidové omezení až 300 g / den, většinou mono- a disacharidy, a v případech, kdy se vyvíjí diabetes mellitus, jsou zcela vyloučeny.

Je také přísně zakázáno zahrnout do stravy potraviny, které stimulují sekreci trávicích šťáv a bohaté na extraktivní látky. Je důležité doplnit do stravy těchto pacientů vitaminy rozpustné v tucích a enzymové přípravky. Množství soli se sníží na 6-8 g / den. Energetická hodnota této verze Dietního čísla 5P - 2500-2700 Kcal.

Menu a sada produktů ve druhé verzi stravy se rozšířila. Sušený pšeničný chléb nebo sušenky do 200-300 g denně jsou zahrnuty ve stravě. Zelenina je povolena s výjimkou zelí a polévek z obilovin (s výjimkou prosa), také s přísadami nudlí. Mimo období zhoršení můžete přidat trochu zakysané smetany nebo másla. Masové pokrmy se připravují z nízkotučné odrůdy masa nebo drůbeže ve vařené formě (karbanátky, hamburgery, quenely, rohlíky, bramborová kaše), rybích pokrmů z chudých ryb v kusech nebo v páře, vařené, nasekané formě; kuřecí vejce pouze ve formě proteinové omelety; z tuků se smí používat rostlinné oleje (olivový, slunečnicový) a nesolené máslo.

Mléčné výrobky jsou prezentovány v dávce v podobě domácího nekyslého tvarohu, neostrého sýra, mléčných výrobků. Brambory, řepa, mrkev, cuketa a dýně jsou zavedeny do stravy jako zelenina a pokrmy. Neslazená pečená jablka, kompoty, želé, želé na xylitolu, slabý čaj, odvar z pšeničné otruby a divoké růže jsou povoleny.

Léčba diety s příznaky závažné nedostatečnosti exokrinní funkce pankreatu (zhoršený absorpční a trávicí syndrom, steatorrhea) se doporučuje rozšířit pomocí specializovaných přípravků pro dietní potraviny - pyré a homogenizované produkty z telecího, hovězího, kuřecího masa, hovězích jazyků, zeleniny a ovoce.

Po operacích na slinivce břišní (obzvláště často s cystou, což je nádor - kapsle s tekutým obsahem) je narušen průchod obsahu střevem, což přispívá k rozvoji dysbakteriózy a zácpy. Příznaky malabsorpce často chybí. V těchto případech je upravena základní dieta 5 pro slinivku břišní. Strava zvyšuje obsah zeleniny a neslazených plodů, snižuje množství snadno stravitelných sacharidů, aby se zabránilo fermentaci a nadýmání.

S pankreatickou lipomatózou (tuková degenerace), dietní potrava odpovídá druhé variantě tabulky č. 5 od firmy Pevsner. Dieta s exacerbací a zhoršením stavu pacienta v remisi - první verze tabulky 5P. V tomto případě by měla potrava během exacerbace opět začít obdobím půstu.

Odrůdy

S problémy klinických příznaků diabetes mellitus u pacientů s chronickou pankreatitidou je dietní léčba upravena tak, aby odpovídala za zhoršený metabolismus sacharidů, který se blíží maximální fyziologické normě. V takových případech je předepsána dieta 5P / 9, která vylučuje ve stravě:

• puriny (extrakční dusíkaté látky);
• výrobky, které podporují procesy nadýmání a kvašení ve střevech (zelí, luštěniny);
• produkty vzniklé během procesu smažení;
• potraviny bohaté na lipotropní látky a vápník;
• výrobky obsahující mnoho esenciálních olejů a dráždivé sliznice zažívacího traktu (pepř, cibule, česnek);
• sůl - až 6 g denně.

Pokud jde o energetickou hodnotu a složení živin, hlavní dieta s diabetem se většinou shoduje s dietou 5P, nicméně ta druhá je benignější. Pokud jde o složení živin, dieta 5P a 5P / 9 jsou identické. Je předepsáno 5-6-násobné jídlo, jednoduché sacharidy jsou vyloučeny ze stravy, v důsledku zvýšení obsahu vlákniny (otruby, pektin), z tuků více než 50% by měly spadat na tuky rostlinného původu. Frakční výživa po celý den vyrovnává vztah mezi hladinou glukózy v krvi a hladinou inzulínu.

Ve stravě by mělo být až 50% denní spotřeby energie pokryto sacharidovou částí stravy. Pro tento účel jsou sladidla široce používána - xylitol, sorbitol, sacharin, aspartam, s přihlédnutím k individuální toleranci.

Dieta zahrnuje potraviny, které obsahují komplexní sacharidy: chléb, obiloviny (kromě manny a rýže); ovoce, bobule a zelenina, které obsahují méně než 5 g sacharidů na 100 g výrobků (okurky, cuketa, květák) a jsou omezeny na zeleninu / ovoce obsahující 5 - 10 g sacharidů na 100 g výrobku (řepa, mrkev, pomeranče, mandarinky). Schopnost všech potravin zvýšit hladinu glukózy v krvi je charakterizována glykemickým indexem. Čím nižší je index, tím více je tento produkt vhodný pro pacienty s diabetem.

K dispozici je speciální tabulka obsahující potřebné informace, pomocí kterých se může pacient orientovat při výběru produktů. Obsah tuku ve stravě těchto pacientů by měl být menší než fyziologická norma kvůli vyloučení žáruvzdorných živočišných tuků a produktů obsahujících mnoho cholesterolu (husy, kachny, vepřové maso, játra, jehněčí maso, mozky, žloutky). Dieta 5P / 9 by měla obsahovat dostatečné množství vitamínů, zejména thiaminu (vitamín B1), který se aktivně podílí na metabolismu sacharidů, jakož i myko / makronutrientech.

Indikace

• Dietní číslo 5P (první verze) - s akutní pankreatitidou nebo s exacerbací chronické pankreatitidy (5-7 dnů).
• Dieta číslo 5P (druhá možnost) - po 7 dnech a po celou dobu remise.
• Dieta 5P / 9 - s výskytem příznaků diabetu na pozadí chronické pankreatitidy.

Povolené produkty

Strava pacientů s pankreatitidou zahrnuje sušený chléb, sušenky na chleba a sušenky z bílých pšenic v celkovém množství 200-300 g / den, šťouchané nebo slizké obiloviny / zeleninové polévky s nudlemi, nudlemi s přidaným máslem nebo zakysanou smetanou. Ujistěte se, že patří nízkotučné maso (králík, libové mladé jehněčí maso, hovězí maso), vařené nebo dušené drůbeží maso (kuřecí, krůtí), králík - dušené, vařené nebo pečené (bramborová kaše, karbanátky, knedlíky, souffle, roll).

Během remise, smažené maso, králík, kuře je dovoleno být podáván ve vařené formě. Rybí pokrmy se připravují z nízkotučné odrůdy ryb (treska, štika, led, okoun, okoun, kapr) vařený, nasekaný nebo v kusu. Kuřecí vejce jsou zahrnuta ve stravě ve formě měkkého vařeného vejce nebo parní omelety (až 2 vejce denně).

Je důležité zahrnout do diety mléčné pokrmy a zejména nealkoholický tvaroh (nejlépe domácí), stejně jako jídla na něm založená - pudinky, kastroly. Jako příloha ve stravě by měla být přítomna kaše z různých obilovin a těstovinových viskózních nebo strouhaných, nudlí, domácích nudlí, těstovin, které se připravují s přídavkem mléka v poměru 1: 1 nebo vody.

Na zeleninové vedlejší pokrmy, řepa, mrkev, květák, mladé fazole a dýně se vaří, pečou nebo ošuntělé. Tuky - většinou nesolené máslo a rafinované rostlinné oleje, které se přidávají přímo do hotových jídel. Sladká jídla ve stravě zahrnují kompoty od strouhaného čerstvého a suchého ovoce, želé, kissels, pěny šťávy na sorbitol nebo xylitol. Minerální nesycená voda, dogrose vývar, neslazené ovocné šťávy, slabý čaj s citronem se používají jako nápoje.

Pankreatická dieta - týdenní menu

Slinivka břišní je důležitým orgánem lidského trávicího systému zapojeného do procesu trávení potravy. Ale je to velmi zranitelné, takže i jedna dobrá hostina může vést k vážným porušením. Chránit tělo před škodlivými faktory potřebují dietu pro slinivku břišní. Menu na týden, sestavené zkušeným odborníkem, zlepší výkon slinivky a celého systému. Více o tomto a bude diskutováno v tomto článku.

Pankreatická dieta - týdenní menu

Patologie pankreatu

Hlavním úkolem pankreatu je syntéza některých enzymů, které podporují rozklad tuků a bílkovin v těle. Výsledné enzymy pronikají dvanácterníkem, kde začnou plnit svůj hlavní úkol. Slinivka břišní se také podílí na tvorbě inzulínu, který normalizuje metabolismus sacharidů v lidském těle. Nesprávné fungování těla vede k nedostatečné syntéze inzulínu, což zase přispívá k rozvoji diabetu.

Anatomická poloha a struktura slinivky břišní

Nemoci pankreatu jsou zpravidla různé nádorové procesy, pankreatitida (chronická a akutní forma) atd. Všechny tyto patologie jsou spojeny podobnými symptomy. Jedná se o bolest v levém hypochondriu a nepohodlí v zádech. Ve většině případů je bolest chronická v přírodě, to znamená, že pacienta neustále znepokojují. Někdy se však bolest pravidelně objevuje ve formě útoků. Po požití alkoholických nápojů, mastných nebo smažených potravin se objevují nepohodlí.

Vývoj pankreatitidy. Kameny v kanálcích pankreatu

Karcinom pankreatu

Poznámka! Existují další příznaky onemocnění pankreatu, včetně průjmu, nevolnosti, zvracení, horečky. Pacient může také ztratit chuť k jídlu, ale to se stává velmi vzácně.

Funkce napájení

Bez ohledu na typ onemocnění je důležitou fází léčby dieta. Se správným přístupem k této problematice je možné nejen urychlit proces hojení, ale také předcházet recidivám.

Správná výživa pro játra a slinivku břišní

Zvláštnost dietní terapie je následující:

• pacient by měl jíst pouze vařené pokrmy nebo ty, které byly napařené. Takové jídlo přinese tělu mnohem více výhod a živin;
• je třeba jíst frakční. Termín "frakční výživa" označuje častou konzumaci potravin, ale v malých porcích. Aby nedošlo k zatížení trávicího systému, měli byste se vyhnout přejídání;
• během doby léčby musí být všechny spotřebované potraviny nutně v půdě nebo v tekuté formě. To je důležitá podmínka;
• Nedoporučuje se používat velmi studené nebo teplé pokrmy bez ohledu na jejich typ nebo způsob přípravy. Lze očekávat, že bude přínosem pouze teplé jídlo;
• Na vodě je nutné vařit různé druhy obilovin a po vaření je rozemele na lepší asimilaci a uvolnit zátěž střev a slinivky břišní.

Mnoho lidí podceňuje efekt správné výživy, ale většině poruch gastrointestinálního traktu se lze vyhnout nebo vyléčit pouze pomocí potravy. Proto, pokud jste se museli vypořádat s onemocněním slinivky břišní, pak se připravte na radikální změnu ve své denní stravě.

Co může a nemůže

Povolené produkty

Existuje celý seznam produktů, které lze konzumovat po dobu léčby. Patří mezi ně:

• sladká jablka;
• různé druhy obilovin (dýně, pohanka atd.);
• ryby s nízkým obsahem tuku;
• stale chléb;
• křepelky a slepičí vejce (pouze proteiny);
• ovocné kompoty;
• nízkotučné odrůdy ryb a masa;
• vařená zelenina;
• různé ovocné saláty, například vinaigrette;
• zeleninové polévky, boršč.

Produkty slinivky břišní

Taková dieta je účinná nejen ve vývoji pankreatitidy, ale i dalších onemocnění pankreatu. Existuje spousta povolených potravin, takže můžete přidat do stravy všechny druhy rozmanitosti v podobě určitého jídla. Kromě toho existuje mnoho receptů, kde i chudé ryby se zeleninou se ukáže velmi chutné.

Zakázané výrobky

Je velmi důležité odstranit ze stravy všechny potraviny, které mohou poškodit žlázu a celé tělo po dobu léčby. Nejprve musíte tyto produkty opustit:

• čerstvý chléb, zejména bílý;
• sladká soda, káva;
• různé sladkosti (pečivo, muffiny, čokoláda ve velkém množství);
• ovoce a bobule (brusinky, hrozny, banány, granátová jablka);
• fazole, hrášek a jiné luštěniny;
• tučné maso a ryby;
• bohaté vývary;
• sádlo, houby;
• kořeněná koření, koření, omáčky;
• rychlé občerstvení (hamburgery, párky v rohlíku atd.);
• Konzervy, okurky;
• alkoholické nápoje;
• mastné, smažené a uzené potraviny.

Rychlé občerstvení bude muset být opuštěno.

Je to důležité! Odborníci doporučují zahrnout do své stravy omeletu, dušené, nízkotučné mléčné výrobky, jako je tvaroh, sýr a kefír. Ujistěte se, že denní množství sacharidů je kolem 330-370 g. Z nápojů můžete pít minerální vodu a čaj z šípů nebo heřmánku.

Doporučené a zakázané výrobky

Jak dlouho se musíte omezit na jídlo

Není možné přesně určit, jak dlouho může léčba trvat, a tedy i terapeutickou dietu. Vše záleží na mnoha faktorech, například na závažnosti onemocnění, stavu pacienta, účinnosti předepsané diety a správnosti jejího dodržování. Pacient musí zpravidla dodržovat všechna doporučení týkající se výživy až do úplného uzdravení. Toto období může trvat 2 až 4 týdny. Pokud se člověk pravidelně setkává s poruchou pankreatu, měl by se během svého života vyhnout nebo alespoň omezit množství nezdravého jídla, aby se zabránilo opakování onemocnění.

Jak bylo uvedeno dříve, je vhodné jíst ty pokrmy, které jsou dušené. To umožňuje produktům udržet maximální množství živin. Pokud denní dávka sacharidů by měla být kolem 350 gramů, pak tuk - ne více než 80-85 gramů, a bílkovin - 110 gramů. Pokuste se počítat denní kalorií, které jíte s jídlem. Měla by být v rozsahu 2600-2900 kcal.

Preferujte dušené pokrmy

Popis položek menu

Potraviny pro slinivku břišní by se měly především měnit. Pokud je to nutné, můžete přidat do svého jídelníčku různé potraviny nebo pokrmy, které mají originální chuť. Množství jídla, které pacient konzumuje denně, by mělo záviset na jeho životním stylu. To znamená, že pokud člověk pracuje v továrně, zatímco tráví velké množství energie, pak by mělo být více potravin. A pokud má sedavé zaměstnání, pak by mělo být množství jídla menší. Následuje nutriční plán pro onemocnění pankreatu.

Tabulka Ukázkové menu na týden pro slinivku břišní.

Co by mělo být dietou pro onemocnění slinivky břišní

Slinivka břišní je důležitým regulátorem procesů zažívacího traktu. Řada životně důležitých funkcí je mu přiřazena, a proto jakékoli porušení jeho činností vyžaduje přijetí okamžitých opatření. Jeden z nejúčinnějších - dieta pro onemocnění slinivky břišní.

Patologie slinivky břišní, obecné informace

Uznávat přítomnost patologie pankreatu pomůže příznaky onemocnění. Za prvé, onemocnění vyvolává bolest lokalizovanou v horní zóně břišní dutiny. Syndrom bolesti se může vyskytovat neustále nebo může mít určitou frekvenci. Vznik nepohodlí je spojen se zvýšenou aktivitou enzymových složek tohoto orgánu, které napadají vlastní buňky.

Patologické stavy slinivky břišní jsou v těsném vztahu s lézemi jiných orgánů trávicího traktu, jater a žlučových cest. Nejběžnějším onemocněním pankreatu je pankreatitida.

U všech lézí tohoto orgánu dochází ke změnám v jeho funkci. Dochází k porušení odtoku pankreatické šťávy, která vstupuje do trávicího kanálu. Výsledkem tohoto jevu je porušení zažívacích procesů, které neprocházejí správně. Proto tělo trpí nedostatkem nezbytných komponent.

Pro zmírnění stavu pacienta je mu předepsán lék. Pokud však nedodržíte nezbytnou léčbu a nebudete se řídit přísnou dietou, onemocnění se může stát chronickým a nakonec dokonce způsobit závažnější změny, jako jsou maligní nádory.

Když je nemoc ve stavu zhoršení, doporučuje se zcela opustit jakékoli jídlo, protože je to právě tehdy, když dochází k aktivní produkci enzymů. Výskyt bolesti je zpravidla doprovázen ztrátou chuti k jídlu.

Pro pacienty trpící pankreatitidou nebo jinými patologickými patologiemi je předepsána speciální přísná dieta č. 5. Hlavním cílem takového opatření je snížení zátěže na postižený orgán, napravení poruch metabolických procesů a poskytnutí chybějících mikronutrientů tělu.

Obecná pravidla výživy

Podle pozorování odborníků, pokud budete dodržovat všechna pravidla týkající se výživy, může být usnadněn průběh exacerbace patologických stavů pankreatu.

Pokud nejsou žádné příznaky nemoci, pak denní menu by mělo být rozděleno do 5 samostatných jídel. Všechny přípravky, které přispívají k rozvoji zácpy nebo nadýmání, by měly být vyloučeny.

Hlavním úkolem stravy je přinést pacientovi úlevu. Vařená jídla by měla být vybrána tak, aby se zabránilo rozvoji nových bolestivých útoků.

Hlavní pravidla stravování v případě patologických stavů pankreatu jsou následující:

• Je výhodné, aby se vaření provádělo na páru. Je tak možné zachovat maximální počet užitečných položek;
• Je nutné používat výrobky o určité teplotě, nejvýše 64 0 С a nejméně 16 0 С;
• Příjem potravy často a v malých porcích;
• Spotřeba soli je minimalizována (ne více než 8 gramů denně);
• Veškeré pokrmy před použitím přinášejí kašovitou konzistenci;
• Během dne by měl pacient vypít až 2,5 litru tekutiny;
• Potraviny by neměly obsahovat složky, které mohou vést ke zvýšené produkci enzymů a uvolňování kyseliny chlorovodíkové.

Tváří v tvář léziím slinivky břišní má smysl dodržovat dietu sestávající ze sady nízkokalorických potravin. Příprava prvních pokrmů je žádoucí provádět na lehké zeleninové půdě.

Různé recepty ze zeleninových pokrmů vám pomohou připravit chutné a zdravé pokrmy, které harmonicky doplňují vařené nudle nebo kaši.

Pokud budete dodržovat všechny uvedené normy spotřeby potravin, budete moci vyložit nejen slinivku břišní, ale i játra, což zase povede k rychlejšímu zotavení.

Užitečné produkty pro onemocnění pankreatu

Aby se maximalizovaly přínosy stravy, musí být obohacena o proteiny a produkty, které nejsou schopny vést k ukládání tuků a vitamínů.

Je třeba se vyvarovat nadbytečného tuku, ale preferují se proteinové potraviny.

Odborníci na výživu doporučují doplnění nezbytných zásob sacharidů konzumací medu, džemu, ovoce, zeleniny.

Denní strava pacienta může obsahovat následující produkty a pokrmy:

• mléčné výrobky bez tuku
• kuřecí nebo krůtí bez kůže
• králík, štíhlé hovězí maso
• vařená zelenina
• vegetariánské polévky s mletou zeleninou a vařenými obilovinami
• rýže, ovesné vločky, pohankové krupice a krupice musí být viskózní konzistence
• měkké zralé ovoce a bobule jsou povoleny
• Možné ochucení hotových jídel se zeleninou nebo máslem.

Jaká jídla mohou být prezentována v menu pro léze pankreatu a jater:

• tvaroh s mlékem
• tvarohové koláče, pouze nízkotučné
• pohankové nebo rýžové kaše
• zelí hamburgery
• vařené ryby
• pokrmy z libového masa.

• mléko nudlová polévka
• cereálie s vařeným kuřecím masem
• zeleniny
• bobulové želé

• zeleninový guláš
• vařené brambory s rybami
• obilovin bez přidání oleje
• kefír

• Než půjdete do postele, můžete jíst sušené meruňky nebo švestky.

S rozvojem pankreatické patologie u dětí a dospělých je nutné hladovět dva dny, pít tekutinu pouze se souhlasem lékaře. Pouze z třetího dne se sýr, zeleninové pyré a tekuté cereálie přidávají do krmné dávky. Tato dieta musí být dodržována po dobu nejméně 7 dnů.

Když pacientka prodlužuje dobu exacerbace, postupně přechází do speciální diety.

Výběr stravy a nutriční úprava u pacientů s patologií postihující slinivku břišní by měl provádět výhradně specialista.

Zakázané výrobky

S rozvojem jakýchkoliv onemocnění slinivky břišní je nutné dosáhnout povinného vyloučení přípravků obsahujících esenciální oleje, kyseliny a látky schopné aktivovat zvýšenou produkci pankreatické šťávy.

Silně pražené, slané, kořeněné, nakládané, tučné pokrmy.

Vyžadováno k odstranění ze stravy:

• přítomnost mastného masa a rybí vývar, okroshka, houbová polévka, kyselá polévka;
• tukové druhy masa, ryb, drobů;
• uzená klobása;
• kaviár, paštiky, konzervy, sádlo;
• smažená nebo vařená vejce;
• čerstvý chléb, pečení;
• různé koření, koření, křen, hořčice;
• cibule, česnek, rebarbora, šťovík, houby;
• čokoládové výrobky, káva, kakao, cukrovinky;
• alkoholických výrobků.

Pouze vyloučení z použití všech uvedených produktů, můžete očekávat rychlé zotavení.

Recepty na zdravá jídla pro pankreatické onemocnění

Být tváří v tvář nepříjemné nemoci, především je nutné omezit se v mnoha produktech. Ale i z tohoto malého seznamu povolených můžete vařit různé lahodné pochoutky. Zde jsou recepty některých z nich.

Chcete-li vařit takovou polévku, nedělejte bez cukety, brokolice, květáku, papriky. Dobře umytá zelenina se nakrájí na malé kousky. Vložte je do hrnce, zalijeme tam 1,5 litru vody a vaříme, dokud není připraveno. Před použitím je kapalina vypuštěna a vařená zelenina by měla být mleta mixérem do stavu bramborové kaše.

1. Dušená ryba

Rybí filé se umyje, rozloží na dvojitý kotel a vaří 15 minut. Před použitím ho lehce osolte, můžete ho kořenit máslem.

Vyčištěná dýně se promyje, nakrájí na kostičky, vloží do vody a vaří na středním ohni po dobu asi 20 minut, poté se kapalina vypustí a dýně se hnědí nebo mísí. Do kaše lze přidávat malé množství másla, cukru nebo medu.

Kuřecí maso vložte do vody a nechte vařit. Poté se kapalina vypustí a do kuřecího masa se přidá zelenina. Vše je naplněno vodou a vařeno, dokud není kuře připraveno. Jako příloha, bramborová kaše nebo kaše bude vyhovovat pokrmu.

Je to důležité! Při dietě je kladen velký důraz na stálost. Měli byste se naučit jednat ve stejnou dobu.

Nutriční schéma vývoje patologických stavů pankreatu by mělo být vyvinuto individuálně pro každý konkrétní případ. Pokud budete striktně dodržovat všechna předepsaná pravidla výživy, bude pacient schopen minimalizovat bolestivé útoky. Pouze jedna dieta bez použití léků k vyléčení pacienta nebude fungovat. Ale i bez dobře navržené stravy pro dosažení požadovaného výsledku také selže.

Praxe více než 7 let.

Odborné dovednosti: diagnostika a léčba onemocnění gastrointestinálního traktu a žlučového systému.

Správná výživa pro léčbu slinivky břišní

Špatné stravovací návyky způsobují, že všechny orgány lidského trávicího systému trpí. Jeden z prvních, kdo zasáhl slinivku břišní. Dieta předepsaná během exacerbace onemocnění je navržena tak, aby působila opačně. Nabízí především mír, stejně jako nejjemnější provoz těla. Během pankreatitidy je dieta jednou z hlavních složek léčby. Specifická doporučení pomáhají odstranit nezdravé pokrmy ze stravy a řádně připravit schválené potraviny.

Základní principy stravování

Dietní výživa pro onemocnění slinivky břišní má za cíl zmírnit nemocný orgán před přemrštěným stresem, aby se mohl rychleji zotavit.

Jídlo se podává v dušené, vařené, pečené formě, aby se zabránilo podráždění žaludku a střev. Smažení jakékoli potraviny je zakázáno. Podávané jídlo by mělo být teplé, o tělesné teplotě.

Množství sacharidů je ostře omezeno - cukr, cukrovinky, čerstvé pečivo je vyloučeno ze stravy. Množství spotřebovaného proteinu se naopak zvyšuje na 30%, přičemž většina z nich je doplněna proteiny živočišného původu. Hlavním požadavkem na ryby a maso - musí být dietní, neobsahují velké množství tuku. Vejce jsou vařená nebo dušená.

Čerstvá zelenina a ovoce by měly být ostražité u potravin, které obsahují hrubé vlákno, protože vytváří dodatečnou zátěž na orgány trávicího systému. Proto jsou bylinné produkty podávány v drcené formě nebo konzistenci pyré. V závislosti na stavu pacienta v průběhu času je toto omezení odstraněno.

Hlavní požadavek na dietu - pravidelnost. Jídlo by se mělo užívat každý den ve stejnou dobu. Díky tomuto biologickému rytmu je tělo připraveno předem k jídlu a zažívací proces přináší mnohem větší prospěch. Mezi jídly je povolena pouze pitná voda, která nemusí být trávena. Ale čaj nebo džus - to je jídlo.

Energetická hodnota potravin musí odpovídat každodenním potřebám člověka na základě jeho váhy, věku a povolání. Počet kalorií je rozdělen do pěti jídel, z nichž tři stále zůstávají hlavní.

Ve večerních hodinách je třeba jíst nejpozději pár hodin před spaním, aby tělo mohlo jídlo plně zpracovat.

Výživa při exacerbaci onemocnění

Strava pro slinivku břišní po vzniku akutních stavů je nedílnou součástí léčebného procesu. Od dodržování doporučení závisí na tom, jak rychle bude člověk na nohou. Ignorování diety zhorší stav a komplikace onemocnění.

Chronická onemocnění pankreatu jsou spojena s výživou. Nezdravé jídlo v patologickém procesu slinivky břišní povede k exacerbaci onemocnění a hospitalizaci. Správně zvolená strava je tedy prvním asistentem při obnově zdraví orgánu.

Co můžete jíst, pokud bolí slinivka břišní

Dieta pro bolest v slinivce břišní primárně eliminuje mastné, smažené a kořeněné potraviny, dráždí povrch vnitřních orgánů trávicího systému. Z tohoto důvodu dochází ke spazmu kanálků žlázy a začnou všechny problémy.

Hlavní doporučení, která můžete jíst ihned po útocích bolesti:

• pokud možno, hladovět jeden nebo dva dny;
• pít minerální vodu bez plynu (1,5-2 litrů denně);
• po tom, snažte se nezatěžovat slinivku břišní, jíst ještě před týdnem sliznice polévek a obilovin;
• pokud se stav zlepší, postupně zavádějte nové pokrmy a sledujte blahobyt;
• jít na dietu podle předepsaného ošetřujícího lékaře.

Jak krmit dítě s exacerbací pankreatitidy

Dětská dietní menu pro slinivku břišní je téměř stejná jako u dospělých. Období exacerbace u mladších dětí bývá mnohem rychlejší, ale léčebná strava trvá dlouho a musí být přiměřená věku.

Strava dětí se skládá převážně z polévek a dobře vařených obilovin. Kaše vařená ve vodě nebo zředěném mléce. Zeleninová bramborová kaše, pečená jablka se dobře hodí pro děti.

Živočišné tuky, sladkosti jsou minimalizovány. Masové pokrmy by měly být velmi lehké.

Dieta pro slinivku břišní: co může a nemůže

Dieta pro pankreatické onemocnění je omezena na tabulku 5. Zvažte, co můžete a nemůžete jíst s pankreatitidou. Navzdory tomu, že z každodenního menu je doma odstraněno mnoho známých potravin, může být dieta obměňována novými kombinacemi produktů a metod vaření.

Povoleno

V souladu s pokyny diety se sestavuje seznam přípravků schválených pro onemocnění pankreatu a hlavní doporučení:

• první pokrmy, které pacient začne jíst ihned po exacerbaci onemocnění, by měly být tekuté nebo konzistence bramborové kaše;
• povoleny jsou pouze ty ryby a odrůdy masa, které neobsahují velké množství tuku (okoun, okoun, kuře, telecí maso, krůta);
• z mléčných výrobků můžete jíst ty, které obsahují nejnižší procento tuku;
• pokud možno přejít na rostlinné oleje, zejména lněný olej, ostropestřec mariánský, olivový olej;
• zeleninu můžete jíst vše kromě ředkvičky a česneku;
• ovoce a bobule musí být nekyslé odrůdy, sušené ovoce je užitečné;
• kopr, petržel v čerstvé a sušené formě;
• stale chléb, domácí sušenky, sušenky;
• nápoje - kompoty a rosoly, šťávy z nekyslého ovoce a bobulovin, bylinný čaj;
• med a pečená jablka jsou povolena.

Jaké produkty omezit

Některé známé potraviny nejsou zcela vyloučeny ze stravy, ale jejich použití je omezené:

• sůl - až 10 g denně;
• máslo a jiné žáruvzdorné tuky;
• žloutky (až 2-3 kusy týdně);
• jednoduché sacharidy (cukr, džem, sladké pečivo);
• proso;
• skořice a vanilka.

Rozhodně ne

Dieta pro pankreatické onemocnění kategoricky vylučuje použití alkoholických nápojů jakékoli síly.

Je zakázáno používat tukové potraviny:

• ryby, tučné maso a vývar na nich;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
• výrobky z těsta, které obsahují velké množství tuku, zejména refrakterní.

Kromě toho je tabu upraveno používání těchto výrobků:

• klobásy, uzené, konzervované potraviny;
• houby;
• luštěniny;
• bílé zelí, ředkvičky;
• česnek, křen, hořčice;
• pikantní koření, ocet;
• rychlé občerstvení;
• čokoláda, muffin, zmrzlina;
• příchutě, konzervační látky, stabilizátory;
• káva, silný čaj, sladká perlivá voda, studené nápoje.

Tipy a omezení výživy v různých patologiích

Léčba a dieta pro slinivky břišní pro různé nemoci zahrnují určité rozdíly. Existují však obecné zásady.

Po operaci

V prvních dnech se potrava pro onemocnění slinivky břišní, která skončila v chirurgii, podává intravenózně pomocí kapátků.

Při akutním zánětu slinivky břišní, smrti tkáně, krvácení nebo hnisavé infekce je nutný chirurgický zákrok.

Když se zotavujete, strava je doplněna tekutými polévkami, kaši a zeleninou ve zchátralé formě. Dále dovolil chléb namočený v mléce, pečená jablka, dušené omelety.

V závislosti na stavu pacienta, týden nebo dva po operaci, je převeden na normální dietu pro onemocnění pankreatu.

S nevratnými procesy v pankreatu

Strava s onemocněním slinivky břišní s nevratnými procesy naznačuje, že k obnovení funkčnosti těla nedojde. Strava takového pacienta se průběžně mění tak, že používá nejškodlivější potravu.

Jídlo by mělo být zároveň rozmanité a kompletní. Ale nové pokrmy se zavádějí v malých porcích, aby nedošlo ke zhoršení kvality.

U kamenů

Strava s kameny ve slinivce břišní by měla poskytovat kompletní odtok šťávy pankreatu a žluči, aby se zabránilo tvorbě nových kamenů. Důraz je kladen na měkké jídlo, nedráždí střevní výstelku. Tento úkol zvládá dobře sliznici. Jídla se připravují pouze z rostlinných olejů, například olivových. Semena lnu a chia se zavádějí do stravy.

Jiné nemoci

Během exacerbace patologie se doporučuje hladovět po dobu 1-3 dnů. Slinivka břišní se tak zbavuje potřeby produkovat enzymy a odpočívat. V nepřítomnosti zvracení se doporučuje pít prostou nesycenou vodu a dogrose bujón.

Když je již dovoleno jíst, pacient je krmen tekutými slizovými polévkami, obilovinami a zeleninovými polévkami - bramborovou kaší. Takové jídlo má nejjemnější účinek na zažívací orgány, včetně slinivky břišní.

Jak se dostanete z krize, krmné dávky jsou doplněny libovými masovými a zeleninovými přílohami připravenými podle požadavků stravy.

Proč lékaři zakázali alkohol

První věc, kterou lékař řekne, doporučuje nové menu, je odmítnout jakýkoli druh alkoholických nápojů. Procento alkoholu a dávka není ani sjednáno. Proč? Odpověď spočívá ve fyziologických účincích alkoholu na organismus jako celek a jeho vliv na práci slinivky břišní. Sedm z deseti pacientů trpících patologií pankreatu vděčí za svůj stav alkoholickým nápojům.

Alkohol se převádí do žaludku a střev, transformuje se na acetaldehyd, který je známý svou zvýšenou toxicitou ve srovnání s ethanolem. To ničí sliznice orgánů, přispívat k křeči pankreatických kanálků. Acetaldehyd zabíjí pankreatické buňky zodpovědné za ředění pankreatické šťávy. V důsledku toho se v žlázovém kanálu začnou tvořit kameny.

Takový vliv nepřispívá k obnově těla, ale spíše zhoršuje situaci. Kromě toho pankreas je očekáván útokem alkoholu přivedeného krví přímo do orgánu. Ničí buňky zodpovědné za produkci inzulínu a jiných hormonů.

Jak dlouho potřebujete držet dietu pro různé nemoci

Dietní výživa pro pankreatické onemocnění je předepsána bezprostředně po exacerbaci nebo jakmile je onemocnění detekováno. Strava bude muset být sledována po celý rok, aby se zabránilo následným poruchám. Pokud v důsledku nedodržení pravidel výživy dojde k exacerbaci pankreatitidy, po útoku budete muset znovu počítat rok.

U nemocí, jako je chronická pankreatitida, nekróza pankreatu, kdy nelze patologický proces zastavit, je dieta předepsána pacientovi na celý život.

Přibližná strava na týden

Důležitým úkolem je vytvořit správné menu pro každý den v případě onemocnění slinivky břišní. Vzhledem ke všem přáním a doporučením diety lze provést příkladné menu takto:

1. Snídaně №1 je první jídlo dne, takže by mělo být dost výživné, aby tělo s energií pro první polovinu dne. Jako hlavní jídlo slouží kaše vařená v mléce nebo vodě, vždy dobře vařená. Snídaně může být doplněna pokrmem na bázi tvarohu, např. Knedlíkem nebo parní omeletou. Odrůda se přivede na úkor ovoce - čerstvého nebo pečeného, ​​sušeného ovoce.
2. Snídaně číslo 2 doplňuje první snídani. Jedná se o „plánované občerstvení“, které by nemělo být těžké. Jogurt nebo jiné fermentované mléčné výrobky můžete jíst s ovocem, jako je pečené jablko.
3. Oběd je druhým hlavním jídlem, které dodává tělu energii na druhou polovinu pracovního dne. Základ tvoří obilniny a zelenina, doplněné mléčnou omáčkou, rybími nebo masovými pokrmy připravenými podle výživových doporučení.
4. Čas na čaj pomáhá žít od oběda k večeři. Mělo by to být snadné. Čas na čaj se může skládat z kompotu, želé, lékařských vývarů boky s sušenky nebo sušenky domácí.
5. Večeře je posledním jídlem dne. Aby jídlo mělo čas strávený před spaním, obsah kalorií ve večeři by měl být asi třetina nebo polovina hlavního jídla. Vhodné jsou tvaroh, čaj, saláty ze syrové nebo vařené mrkve a jiné zeleniny, které lze také vařit v páře. Večeře mohou být založena na mléce nebo cereáliích, ovocných pokrmech.

Dieta pro onemocnění slinivky břišní hraje hlavní roli při hojení. Strava by měla být vyvážená, dobře promyšlená a chutná. Pozitivní výsledky pak nebudou muset dlouho čekat.