Omáčka bez receptu na mléko

Je možné toto jídlo vařit bez smetany nebo mléka, nebo už to nebude lasagne?

Napíšu svůj recept, jak budu vařit lasagne. Koupím speciální pastu. Volal Zara - listy v krabici. To se nazývá těstoviny pro lasagne. Listy vařím trochu v pánvi asi 4 minuty, výrobce píše, že není třeba vařit, ale když vařím měkkou pastu, bude to tvrdé a křupavé bez ní. Zaškrtnuto.

Pak se jeden list rozloží na plech. V průměru jsou dva lidé dost 8 listů, můžete 10 nebo více. Sledování chuti k jídlu. Listy zase namazat omáčku (kečup plus majonéza), můžete myslet na jiného. Pak na každý list vložím mleté ​​maso, rajčata, předsmaženou cibuli, bulharský pepř, mozzarellu a další.

Dal jsem 4 listy (1 porci) na sebe, střídavě mezi: pepř a mletý list, list rajčete plus sýr, atd. Po pečení v troubě, nejprve 10 minut 175 stupňů, pak 20 minut 150 stupňů, pak dalších 10 minut 100 stupňů. Moje lasagne je připravená. Chutné, tolik milujeme. V jedné z kaváren v našem městě, o tom a jedl. Ale je to ještě chutnější.

V naší rodině jsou lasagne nejoblíbenějším jídlem. Listy, které nikdy nevařím a pořád jsou měkké. Mince smažené s cibulí a mrkví, krátce před připraveností přidejte šťouchanou loupanou rajčata. Používám bešamelovou omáčku. Vrstvy se rozkládají v následujícím pořadí: těstoviny, mleté ​​maso, omáčka, sýr, opět těstoviny, mleté ​​maso, omáčka, sýr a povrchová úprava s vrstvou těstovin, omáčkou a sýrem. Ukazuje se ohromený jako chutné. Kromě nádivky v nádivce jsem dal zeleninovou směs cukety, lilku a rajčat (letní verze) nebo kuře s houbami a cibulí.

Vezměte následující potraviny pro výrobu lasagne. Budete potřebovat mleté ​​maso - 1 kg, rajčata půl kilogramu, cibuli - 200 g, mléko - 1 l, máslo - 100 g, pšeničnou mouku - 400 g, tvrdý sýr - 100 g, petrželku (greeny) - 5 g, česnek - 3 - 4 hřebíček, sůl a černý pepř podle chuti, olivový olej - 4 lžíce. lžíce, kuřecí vejce čtyři kusy.

Nejdříve udělej těsto. Vezměte misku a zamíchejte, šlehačky a trochu soli, přidejte olivový olej. Poté přidejte mouku (400 g). Míchej. Ukazuje to těsto. Pečlivě ho rozmačkáme a zabalíme do filmu a necháme 30 minut bez dotyku.

Pak se těsto rozdělí na čtyři části. Vyhoďte každou tenkou vrstvu.

Na výplni smažte cibuli na pánvi, dokud nebude měkká. Na cibuli přidáme mleté ​​maso a pokračujeme v smažení na středním ohni, za stálého míchání do hladka. Přidejte mletá rajčata na mleté ​​maso a cibuli. Před tím odstraní kůži, provedou příčný řez a ponoří ji do vařící vody na půl minuty. Všech 5 minut vaříme.

Na mleté ​​maso, sůl, pepř a nasekaný česnek přidáme nasekané zelení. Poté můžete odložit výplň ohněm.

Chcete-li připravit omáčku, v pánvi, ve kterém dvojité dno roztavit máslo. K tomu přidáme, mícháme, mouku (100 g). Poté zavádíme mléko, důkladně promícháme, lépe s dřevěnou špachtlí, aby nedošlo k hrudkám. Pokud jsou hrudky stále, projít sítem. Udržujte na nízké teplotě. Pak vypněte oheň, přidejte muškátový oříšek.

Vytvoření formy vrstvy těsta. Omáčku omáčku, vyložit třetinu nádivky z masa. Pak znovu, těsto, omáčka a mleté ​​maso, dokud není všechno vyloženo. Top mazat omáčkou. Vložte troubu na pečení při 180 ° C po dobu 40 minut.

Když začne zlatnout, vyjmeme a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme dalších pět minut.

Lahodné, voňavé, výživné lasagne jsou připravené.

Postní recepty. Jak vařit omáčku - bez vajec, mléka a lepku

Pečlivé recepty se často podávají s omáčkou. Proto je velmi důležité vědět, jak připravit omáčku - bez vajec, mléka a lepku.

I. Jak udělat omáčku - majonézu

Produkty 250 ml hotového výrobku

• 100 g oloupaných kešu ořechů
  1 polévková lžíce. citronová šťáva
  1 polévková lžíce. jablečný ocet
  ½ lžičky hořčičný prášek
  ¼ h.k. prášek kurkumy
  špetka soli
  pepř podle chuti
  80 ml vody
  3 lžíce. olivový olej / slunečnicový olej

Vaření

1. Namočte ořechy do studené převařené vody po dobu nejméně 2 hodin.

2. Vypusťte vodu a opláchněte matice.

3. Vložte matice do mixéru.

4. Přidejte citronovou šťávu.

5. Přidejte všechny produkty - kromě másla! A rozemele na homogenní hmotu. Beat up.

6. Zapněte směšovač při nejnižších otáčkách. Nalijte olej v tenkém proudu a pokračujte v porážce hmoty.

7. Nalijte majonézu do zavírací nádoby - můžete ji uložit do chladničky po dobu 3 dnů.

Ii. Jak udělat omáčku - jako sýrová omáčka

Vhodné jako pomazánka na chleba, jako omáčka (například pro lasagne).

Výrobky na 4 šálcích hotových výrobků

• 100 g makadamových ořechů
  250 g mletých mandlí
  1 stroužek česneku (přes tisk)
  1 šálek (250 g) jemně nasekaného čerstvého baby špenátu
  1 citronová šťáva
  250 ml studené vody
  1 lžička sůl

Vaření

1. Macadamia ořechy hrubě nasekané.

2. Všechny produkty - kromě špenátu! - vložte do mixéru.

3. Čistá až homogenní hmota.

4. Vložte misku.

5. Smíchejte se špenátem a nechte stát 1 hodinu v chladničce.

Uchovávejte v chladničce 5 až 7 dní.

Iii. Omáčka - jako sýrová - ze semen

Produkty

• 150 g kešu ořechů
  150 g slunečnicových semen
  1 citron (buničina) - kosti vyčistěte a odstraňte
  2 lžíce. olivový nebo jiný rostlinný olej
  300 ml vody
  sůl

Vaření

1. Namočte ořechy a semena. Voda do kanalizace.

2. Vyčistěte všechny produkty v mixéru - je nejlepší začít s polovičním množstvím vody a postupně nalít do požadované konzistence.

Iv. Zeleninová omáčka

Produkty

• 2 zralé avokádo
  1 cibule, jemně nasekaná
  1 stroužek česneku (přes tisk)
  sůl, pepř, citronová šťáva - podle chuti

Vaření

1. Avokádová buničina a jiné produkty do chlupů v mixéru.

Podávejte plátky zeleniny nebo sušenky s omáčkou.

Jak vařit omáčku pro rychlý stůl, jak jste se naučili, je velmi jednoduché!

15 chutných jídel bez masa, vajec a mléka

AdMe.ru zvedl několik jednoduchých a vydatných pokrmů, s nimiž si již nemusíte vybírat mezi chutnými a zdravými.

Zeleninová pizza

Složky:

• droždí - 25 g
• voda (teplá) - 150 ml
• cukr - 0,5 lžičky.
• sůl - 0,3 lžičky.
• rostlinný olej - 2 lžíce. Já
• mouka - 300 g
• mrkev - 1 ks
• žampiony - 400 g
• Rajská pasta (nebo kečup) - 3 lžíce. Já
• Bulharský pepř - 1 ks
• zelení
• česnek - 2 hřebíček
• mletý černý pepř
• Rajčata - 1 ks
• citronová šťáva

Metoda přípravy:

1. Těsto: smíchejte v misce polovinu teplé vody, 0,5 lžičky cukru, droždí a dejte na teplé místo. Po 10-15 minutách kvasinky stoupnou víčkem.
2. Do misky přidejte zbývající teplou vodu, sůl a rostlinný olej. Míchejte a postupně vylévejte prosévanou mouku, těsto hněteme tak, aby zaostalo za rukama.
3. Po dobu 1 hodiny se zahřívá na kvašení.
4. Omáčka: strouhejte mrkev na středním struhadle, přidejte rajskou pastu, sůl, okyselte citronovou šťávou nebo několika krystaly kyseliny citrónové, přidejte zeleninu podle chuti a duste 10 - 15 minut pod víkem. Pokud je omáčka příliš tenká, zahušťujte malým množstvím škrobu nebo mouky. Přidejte několik hřebíček drceného česneku k omáčce pro koření podle chuti.
5. Mezitím, jemně nasekané houby s cibulí smažit v rostlinném oleji.
6. Přijďte těsto lehce hnětit, vyválcovat válečkem nebo natáhnout ruce na požadovanou velikost a tloušťku a dát na plech. Nalijte omáčkou, dejte cibuli s houbami, nakrájenou rajče, nasekanou papriku a vložte do trouby na 20 minut při teplotě 160-170 ° C.

Řepy polévka s červeným zelím

Složky:

• střední řepa - 4 ks.
• Červené zelí - 400 g
• brambory - 400 g
• malá cibule - 1 ks.
• sójové mléko - 200 ml
• sójový krém volitelný
• čerstvé zelené na požádání
• sezamový olej - 1 polévková lžíce. Já
• sůl, pepř podle chuti

Metoda přípravy:

1. Oloupeme řepu, cibuli a brambory a nakrájíme na velké kostky. Zelí je také hrubě nasekané.
2. Zeleninu dejte do hrnce, přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte asi 15-20 minut, dokud zelenina nebude plně vařena.
3. Polévku rozmíchejte v mixéru na jednotnou konzistenci, přidejte sezamový olej a sójové mléko, sůl, pepř a důkladně promíchejte.
4. Před podáváním posypte nasekanou zelení a v případě potřeby přidejte sójový krém.

Bramborové Houby Roll

Složky:

• bramborová kaše (na bramborové těsto) - 700 g
• škrob (pro bramborové těsto) - 3 lžíce. Já
• cibule (náplň) - 250 g
• mrkev (náplň) - 250 g
• houby (nádivka) - 250 g
• sůl (podle chuti)
• greeny - 20 g

Metoda přípravy:

1. Cibuli jemně nakrájejte na roštu na středním struhadle. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi a vložte cibuli. Za stálého míchání smažte nad vysokým teplem, dokud nebude transparentní.
2. Nalijte strouhanou mrkev.
3. Míchejte a smažte za občasného míchání, dokud nebude měkké.
4. Nakrájejte houby a nalijte zeleninu do roštu. Míchejte a smažte asi 3 minuty za míchání. Sůl podle chuti.
5. Bramborová kaše se dobře mísí, aby se zabránilo hrudkám, a míchá se ve škrobu. Zakryjte plech pečícím papírem a položte bramborovou pastu. Plech na pečení vložte do předehřáté trouby a pečte při teplotě 200 až 220 ° C po dobu 15-20 minut, dokud nezhasne.
6. Rozdělte zeleninovou náplň přes bramborovou vrstvu.
7. Jemně nakrájejte petrželku a kopr a aplikujte na náplň.
8. Vrstvu opatrně vraťte do role a zároveň oddělte papír. Nahoďte rolku s rostlinným olejem a vložte do trouby na 15 minut.
9. Připravte se! Podávejte horké! Role je dobrá s kečupem!

Zelí rolích s houbami

Složky:

• Bílé zelí - 1,5 kg
• rýže (mám basmati) - 400 g
• Bulharský pepř (zelený a červený) - 250 g
• cibule - 100 g
• mrkev - 150 g
• česnek - 1 hřebíček
• oloupaný celer - 2 lžíce. Já
• houby (bílé suché) - 15 g
• olivový olej - 100 ml
• vlašské ořechy (velké nasekané) - 4 lžíce. Já
• kopr - 1 polévková lžíce. Já
• rajčatový protlak - 2 lžíce. Já
• vývar (zeleninový) - 500 ml
• rajče - 200 g
• mletá sůl a černý pepř podle chuti

Metoda přípravy:

1. Chcete-li začít připravovat zelí listy. Odřízněte stopku a umístěte vidličky do sáčku na potraviny, kravatu, udělejte pár defektů párátkem a umístěte je do mikrovlnné trouby (mám starou, a zapnu největší výkon) po dobu 10 minut. Získejte vidlice - hotové odlitky samotné jsou od něj odděleny. V případě potřeby zasuňte zástrčky do mikrovlnné trouby.
2. Mám rád malé kachny pro 1-2 kousnutí, protože jsou přílohami, rozhodl jsem se vařit je na 2 kousnutí. ))
3. List přeložte na polovinu a odřízněte zahuštění. Střih na polovinu.
4. Plnění: nalijte vařící vodu na houby po dobu 15 minut. Pepř nakrájíme na malé kousky. Cibuli, česnek a mrkev strouhejte, přidejte celer a lehce smažte.
5. Přidejte pepř a nakrájené houby, rajčatový protlak a ořechy.
6. Přidejte rýži, smažte vše dohromady 1-2 minuty. Nalijte 150 ml vody a vařte, dokud se kapalina neodpaří. Sůl a pepř. Nechte náplň vychladnout.
7. Zakryjte tepelně odolnou formu řezaným zelím. Umístěte nádivku na list zelí, blíže k ostré hraně. Minimalizujte slámu. Zkroucené plněné zelí otočíme v pěst a vyplníme vnitřek zelím po stranách. A máme velmi dlouhou a velmi čistou borůvku.
8. Naplněné zelí rozložte na listnaté listy. Nalijte plněné zelí rolích s zeleninovým vývarem a přikryjte čerstvě nakrájenými plátky rajčat nahoře.
9. Uzavřete pevně fólií a pečte v troubě zahřáté na 190 ° C po dobu 40 minut od začátku varu vývaru.
10. Vyjměte fólii a vložte ji do trouby dalších 10-12 minut. Pečeme do zlatavě hnědé.

Polévka z mořských plodů

Složky:

• bílé víno - 2 lžíce.
• banda petrželky
• kořen zázvoru - 2 cm
• Karafiát - 5-6 ks.
• koriandr parta
• chilli
• 1 talíř sušených řas (nebo banda zelené cibule)
• 12 velkých garnátů nebo 2 chobotnice
• střední brambory - 3 ks.
• banda zelené cibule
• mrkev - 2 ks.

Metoda přípravy:

1. Omyjte a vyčistěte zeleninu. Jemně nakrájejte mrkev a brambory, držte hřebíček v cibuli. Zeleninu nalijte 1 litrem vody a bílého vína. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vařte dalších 20 minut. Odstraňte z ohně, odstraňte cibuli a přidejte nasekanou petrželku, koriandr a zázvor. Nechte vychladnout na laboratorní teplotu a nechte vychladnout přes noc.
2. Vařte krevety (nebo chobotnici). Umístěte krevety (nebo olihně nakrájené na proužky), norské mořské řasy (nebo zelené cibule) a malou štipku chilli na každou desku. Naplňte horkou polévkou a ihned podávejte krutony černého chleba a česneku.

Tofu salát

Složky:

• zelí listnaté - 200 g
• průměrná mrkev - 3 ks.
• tofu - 200 g
• oranžová - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• kešu - hrstka
• tymián podle chuti
• sůl, pepř podle chuti
• olivový olej - 2 lžíce. Já
• oregano podle chuti

Metoda přípravy:

1. Nakrájejte rajčata na velmi malé kousky, smíchejte s olivovým olejem a tymiánem. Sůl, pepř a přidejte tofu, nakrájené na kostičky. Nechte působit nejméně 30 minut a nejlépe hodinu.

2. Jemně nakrájejte listy zelí. Mrkev mrkněte a strouhejte. Mix zelí a mrkve v salátové misce, posypeme oreganem. Vytlačte šťávu z pomeranče a nalijte na ni salát, přidejte olivový olej. Sůl a pepř.

3. Smažte tofu na teflonové pánvi bez oleje až do zlatohnědé, studené a přidejte do salátu. Před podáváním posypte kešu ořechy.

Fazolový salát s pomerančovým dresinkem

Složky:

• 1 plechovka (400 g) červených fazolí
• 1 plechovka (420 g) bílé fazole lima
• střední banda koriandru
• 1 oranžová
• malá banda zelené cibule
• 1 stroužek česneku
• 4 lžíce. Já extra panenský olivový olej
• na špetce sušeného oreganu a bazalky
• sůl, čerstvě mletý černý pepř

Metoda přípravy:

1. Pro oblékání jemně nasekáme bílou část zelené cibule, nasekáme česnek. S pomerančem, roštu nadechněte, zmáčkněte šťávu. V mixéru dejte šťávu a kůru, cibuli a česnek, přidejte zbývající ingredience do obvazu. Poražte 1 minutu.
2. Ponořte oba druhy fazolí do cedníku, opláchněte vařenou vodou, osušte a vložte do misky. Přidejte jemně nakrájenou cibuli peří (zbývající zelená část), nalijte dresink, promíchejte, vložte do chladničky na 30 minut.
3. Před podáváním přidejte lístky koriandru, vyjměte ze stonků a znovu promíchejte.

Pečené brambory s houbami

Složky:

• brambory - 1 kg
• čerstvé žampiony - 400 g
• cibule - 1 hlava
• česnek - 2 hřebíček
• sůl podle chuti
• mletý černý pepř podle chuti
• majonéza libová - 20 g
• rostlinný olej - 5 lžíce. Já
• voda - 150 ml

Metoda přípravy:

1. Oloupejte brambory, cibuli a česnek, odstraňte kůži z hub, vše důkladně omyjte.
2. Brambory nakrájejte na plátky a vařte do poloviny vařené v osolené vodě (vypněte asi 5 minut po varu), vypusťte vodu.
3. Nakrájejte cibuli na tenké polokroužky a smažte až do zlatého rostlinného oleje. Houby řez jako pohodlné a přidat do cibule. Sůl, pepř, přidejte jemně nasekaný nebo strouhaný česnek. Když houby dávají šťávu, přidejte libovou majonézu, vše důkladně promíchejte a přidejte vodu. Všechny ingredience zhasněte další 2 minuty a odstraňte z ohně.
4. Vezměte si hluboký skleněný tvar (nebo co to je) a položte brambory a houbovou omáčku. Pokud chcete více omáčky, přidejte trochu vody nebo brambor vývar na vrcholu.
5. Předehřejte troubu na 180 - 200 stupňů a pečte asi 25-30 minut. Bon appetit!

Rýže s kokosovým krémem a mangem

Složky:

• vařená rýže basmati - 250 g
• kokosový krém - 400 ml
• hnědý cukr - 90 g
• Šafrán - 4 nitě
• mango - 1 ks.
• Anýz - 0,5 lžičky.

Metoda přípravy:

1. Kokosový krém vložte do pánve, přidejte cukr, ponechte 4 lžíce sirupu a šafrán.
2. Během nízkého tepla, za stálého míchání, přiveďte smetanu do varu a přidejte rýži. Vařte 5-10 minut a pokračujte v míchání.
3. V této době si připravte sirup. K tomu přidejte zbývající cukr do pánve a přidejte vodu (8 lžíce). Přiveďte k varu, přidejte anýz a vařte 5 minut. Pak se vyjměte z ohně a mírně ochlaďte.
4. Hotovou rýži ozdobíme nakrájeným mangem a přelijeme sirupem. Podávejte teple.

Jablečný koláč

Složky:

• mouka - 225 g
• cukr - 175 g
• sůl - 2 g
• rostlinný olej (rafinovaný) - 5 lžíce. Já
• prášek na pečení prášek - 4 lžičky.
• minerální voda (sycená) - 250 ml
• jablko (velké) - 4 ks
• kurkuma (pro barvu) - 0,5 lžičky.
• práškový cukr (pro oblékání) - 3 lžíce. Já

Metoda přípravy:

1. Připravte si formu, namažte rostlinným olejem a posypte moukou. Oloupejte jablka a nakrájejte na tenké plátky.
2. Dej vše v pořádku do mísy: mouka, cukr, prášek do pečiva, sůl, kurkuma. Lžíce se dobře promíchá. Přidejte rostlinný olej a minerální vodu sycenou oxidem uhličitým. Vše dobře promíchejte.
3. Nalijeme těsto do formy přes jablka. Vložte do předehřáté trouby. Teplota 180 ° - po dobu 30-40 minut, dokud není připravena.
4. Připraven jablečný koláč z trouby. Nechte to vychladnout.
5. Ochlazený koláč posypeme práškovým cukrem.

Honey Cakes

Složky:

• voda (vařená teplá) - 250 ml
• med - 2 lžíce. Já
• cukr - 0,5 lžíce.
• rostlinný olej (bez zápachu) - 0,5 tbsp.
• pšeničná mouka - 1,5-2 Umění.
• Soda (nezhasne) - 1,5 lžičky.
• sůl - špetka

Metoda přípravy:

1. Nalijte teplou vodu do šálku, přidejte med, cukr, špetku soli a rostlinný olej bez zápachu. Dobře zamíchejte.
2. Mouku smíchejte se sódou a prosévejte do šálku. Míchejte s metličkou až do hladka. Těsto by nemělo být žádné kousky, nalévání - trochu tenčí než těsto na palačinky.
3. Do tohoto těsta lze přidat oblíbené sušené ovoce a ořechy. Nalijte do formy asi ve 2/3 výšky - cupcakes se perfektně zvednou.
4. Pečeme na 200 stupňů na krásnou hnědou barvu. V době - ​​asi 20 minut. Dejte trochu chladného do formy, odstraňte.

Brownie

Složky:

• mouka - 2 lžíce. Já
• kakaový prášek - 3 lžíce. Já
• cukr - 2 lžíce. Já
• soda (vždy jsem dal 1 lžička prášek do pečiva bez sklíčka) - 1/4 lžičky.
• pyré (ovoce) - 12 lžíce. Já (200 ml)
• špetka soli

Metoda přípravy:

1. Třídí mouku. Přidejte kakao, cukr, prášek do pečiva. Vanillin, jestli chceš. Pro mě, takže vůně čokolády oplývají.
2. Přidejte jablek a špetku soli. Můžete použít domácí bramborovou kaší. Obecně, pyré trvá asi 200 ml.
3. Mělo by se to projevit v těstové konzistenci hustého krému, a to lehké a vzdušné. Pokud chcete sušenky s ořechy, přidejte půl sklenice hrubě nasekaných vlašských ořechů.
4. Posouvání v silikonové formě (mám 9,5 × 16,5 cm) nebo formy pro košíčky. A poslat v mikrovlnné troubě na plný výkon po dobu 2-4 minut. Mám 900 wattů, spálil 4 minuty. Možná budete potřebovat více či méně času, musíte se přizpůsobit mikrovlnné troubě. Hlavní je, aby byl vrch suchý a lehce pružný.

Palačinky

Složky:

• mouka - 2 lžíce.
• voda - 1,5 st.
• suché droždí - 7 g
• cukr (se skluzavkou) - 1 polévková lžíce. Já
• sůl (bez sklíček) - 1 lžička.
• rostlinný olej (na smažení) - 2 lžíce. Já

Metoda přípravy:

1. V misce dejte cukr, sůl a droždí. Nalijte veškerou teplou vodu, nemíchejte a nechte stát 5 minut, dokud se kvasinky nerozptýlí. Mezitím prosévejte mouku.
2. Nyní vše smíchejte, dokud nebude homogenní s lžící a nalijte mouku. Opět platí, jak by se mělo míchat na hmotu, která se ukázala bez hrudek. Toho lze snadno dosáhnout běžnou lžící.
3. Zakryjte misku těstem plastovým obalem a nechte půl hodiny v teplém klidu.
4. Po půl hodině, kdy těsto vyrostlo, můžete začít vařit palačinky. K tomu dobře zahřejte pánev; lze použít s nelepivým povlakem, smažte v rostlinném oleji. Nyní velmi důležitý bod - těsto se nemíchá. Stačí si ji vzít s lžící a položit na horkou pánev!
5. Smažte palačinky na obou stranách. Jsou velmi svěží!

Bagely s marmeládou

Složky:

• voda (vlažná) - 1 polévková lžíce.
• lisované droždí - 30 g
• cukr - 1 polévková lžíce. Já
• sůl
• slunečnicový olej (rafinovaný) - 0,5 tbsp.
• pšeničná mouka - 3 lžíce.
• jam (nejlepší z Antonovka) - 1 polévková lžíce.

Metoda přípravy:

1. Kvasinky rozpusťte ve vlažné vodě, přidejte cukr a špetku soli. V misce zalijeme polovinu mouky. Postupně přidávejte zředěné droždí, slunečnicový olej, mouku a nakrájejte nožem, čímž těsto hněteme. Těsto je vhodné pro hnětení a řezání.
2. Těsto rozdělte na 3 části. Z každého dílu vyklopte kruh o tloušťce asi 5 mm, nakrájejte na 8 dílů, jak je znázorněno na fotografii. Mouka není nutná, těsto se nelepí.
3. Širokou část rozložte trochu, dejte 1 čajovou lžičku marmelády, okraje dobře zavřete, aby nedošlo k zaseknutí papíru. Vytáhněte úzký konec déle a zabalte.
4. Nasaďte plech na pečení, namazaný rostlinným olejem. Pečeme v troubě až do zlatohnědé.

Cherry čokoládové košíčky

Složky:

• prášek do pečiva (plný) - 1 lžička.
• sůl - 1/4 lžičky.
• vanilkový cukr - 1 balení
• kakaový prášek - 2 lžíce. Já
• med - 2 lžíce. Já
• cukr - 0,5 lžíce.
• Třešeň (zmrazená) - 400 g
• mouka - 2 lžíce.
• rostlinný olej - 0,5 tbsp.

Metoda přípravy:

1. Chcete-li nastavit třešeň předem, aby se rozmrazil v misce, když to thaws, šťáva se shromažďuje na dně mísy, měla by být pečlivě a opatrně nalije do sklenice.

2. Na třešňovou šťávu je třeba přidat teplou vodu, aby se vám podala sklenice tekuté třešňové vody. Trouba obsahuje 180 stupňů.

3. Namažte pánev nebo malé formy rostlinným olejem.
Mouku smíchejte s kakaem a práškem do pečiva, oddělte odděleně do misky.

4. V hluboké misce smíchejte rostlinný olej, med, cukr, vanilkový cukr a sůl, nalijte třešňovou vodu, míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte třešeň a mouku, zamíchejte do hladka.

5. Poté nalijeme těsto do formy. Pečeme asi 50 minut, připravenost zkontrolovat s dřevěným párátkem. Připraven vychladnout košíček trochu ve formě, a pak úplně - na grilu. Pak posypeme košíček práškovým cukrem. Pěkný a štíhlý čajový párty!

omáčka bez mléka - nejzajímavější blogy

Postní recepty. Jak vařit omáčku - bez vajec, mléka a lepku

Pečlivé recepty se často podávají s omáčkou. Proto je velmi důležité vědět, jak připravit omáčku - bez vajec, mléka a lepku.

Nabízíme možnosti libové omáčky.

0in; margin-bottom: 0in; rodina fontů: Calibri; velikost písma: 11.0pt ">

1. 
   Jak vařit omáčku - majonéza rychle
   
2. 
   Jak udělat omáčku - jako sýrová omáčka
   
3. 
   Sýrová omáčka
   
4. 
   Zeleninová omáčka
   

Sýrová omáčka bez mléka pro recept na těstoviny

Podobné recepty

Dívky, našli zajímavou skupinu. Existuje mnoho užitečných věcí o ryby a mořské plody! A také si můžete objednat doma nejčerstvější!. Pro milovníky mořských plodů seafood-shop.ru 14. 4. 2017 v 19:23 Top 6 chutných receptů.

SLOŽKY: ● 4 lžíce. lžíce mouky ● 4 lžíce. lžíce cukru ● 2 lžíce. kakaové lžíce ● 3 lžíce. lžíce mléka ● 1 vejce ● 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje ● 0,5 lžičky soda ● smetany dle chuti COOKING: Všechny produkty.

Složení: - 1 litr mléka - 0,5 l kefíru - vejce - 1 lžička soli - kyselina citrónová (na špičce nože) Příprava: 1. Mléko se nalije do pánve a položí se na sporák, na střední teplotu a za stálého míchání se přidá.

Připravte se rychle a bez větších potíží! Složení 2 šálky mouky 1/2 šálky rostlinný olej 1/2 šálky teplá voda 1/2 lžičky soli Hnětení těsta. Těsto bude měkké a může se zdát, že stále chce mouku. Ne.

Složení: ● Tvaroh - 300 g ● Banány - 5 ks. ● Zakysaná smetana - 150 g ● Vejce - 3 kusy ● Cukr - 5 lžic. l. ● Sůl - špetka ● Mouka - 3 lžíce. Já Vaření: 1. Pro začátek.

Omáčky, dresinky, obvazy. Část 1. Mléčné omáčky

Každé běžné jídlo z našeho denního menu se může stát skutečným kulinářským objevem díky omáčkám, omáčce a dresinkům.

Omáčky obsahují látky, které stimulují chuť k jídlu a práci žaludku. Omáčky dávají nádobí jedinečnou chuť a chutný vzhled, zvyšují jejich nutriční hodnotu. Omáčky se neslouží pouze v omáčkách, jako doplněk k některým pokrmům, ale také k různým účelům. Připravují se zahušťovadly (mouka, škrob) a bez nich. Jako základ slouží obvykle vývar (maso, zelenina, houby), mléko, zakysaná smetana atd. Omáčky bez zahušťovadel se připravují v másle: horké - ve smetaně, ve studené zelenině.

Populární mléčné omáčky se snadno připravují a obsahují malou sadu přísad. Připravte je z mléka a bílé mouky passerovka s přídavkem koření. Používají se na maso, ryby, zeleninové pokrmy a pokrmy z drůbeže a zvěřiny. V závislosti na aplikaci může být mléčná omáčka různá konzistence: silná, používaná pro plnění, střední tloušťka - pro pečení nádobí, tekutá - jako běžná mléčná omáčka.

Číslo možnosti 1. Silná omáčka

Budete potřebovat: 900 ml mléka, 120 g pšeničné mouky, 120 g másla, 8 g soli.

Spasserovat mouku na másle, pak postupně míchejte bílé horké soté s horkým mlékem za stálého míchání. Poté sůl vložte a vařte 5-7 minut.

Tato omáčka se používá k naplnění kuřecích filetů nebo zvěřiny, kroket. K omáčce se přidává řada kulinářských výrobků z vepřového, telecího, nasekaných vařených hub, cibule a koření.

Možnost číslo 2. Velmi hustá mléčná omáčka

Na 1 litr mléka vezměte asi 200 g mouky a smažte ho na suché pánvi, v troubě nebo na nízkém teple kamen a pak ji rychle za míchání nalijte do mléka a směs zahřívejte 5 minut.

Tato omáčka se někdy používá k vázání při výrobě mrkve a zelí, kotlety a kusy, krokety z masa nebo drůbeže atd.

Možnost číslo 3. Střední mléčná omáčka

Vezme: 1 l mléka, 100 g pšeničné mouky, 100 g másla, 10 g cukru, 3 vejce (žloutky).

Tato omáčka se připravuje stejně jako hustá mléčná omáčka (viz receptura). Po vaření omáčku ochlaďte na 70-80 stupňů, vložte žloutky vařené s máslem.

Omáčka musí být připravena bezprostředně před použitím. Tato omáčka se používá k pečení zeleniny, masa, ryb.

Možnost číslo 4. Tekutá mléčná omáčka

Bude to: 1 litr mléka, 50 g pšeničné mouky, 50 g smetanového mléka, 10 g cukru.

Připraven stejným způsobem jako hustá mléčná omáčka, ale s přidáním cukru.

Tekutá omáčka se používá k přípravě pokrmů z ovoce, obilovin a těstovin. Pokud se omáčka podává s tvarohem nebo cereálními pokrmy, můžete přidat trochu vanilky nebo sušené a drcené pomerančové kůry.

Pokud nepotřebujete velké množství omáčky, nebo naopak potřebujete více, můžete vždy upravit požadované množství ingrediencí. A pokud to začnete být obtížné, použijte níže uvedené recepty, které jsou určeny pro přibližně 400-500 g hotové omáčky.

Pro tekuté omáčky bude vyžadovat: 2 šálky mléka, 1 polévková lžíce. Lžíce mouky, 1 polévková lžíce. lžíce másla, sůl.
Pro střední omáčku: 2 šálky mléka, 2 lžíce. lžíce mouky, 2 lžíce. lžíce másla, sůl.
Pro hustou omáčku: 2 šálky mléka, 2,5 lžíce. lžíce mouky, 2,5 lžíce. lžíce másla, sůl.

Kapalné, středně tlusté a tlusté mléčné omáčky se liší svým složením, stejně jako jsou stejné. Mouku smažíme na másle, pak za stálého míchání zředíme horkým mlékem, přidáme sůl podle chuti a vaříme 5-7 minut.

Tekutá omáčka se podává s teplou zeleninou a obilovinami. Středně hustá omáčka se používá při pečení zeleniny, masa a ryb. Hustá omáčka se používá pro vycpávky.

Nyní, když jste zvládli moudrost vaření základní mléčné omáčky, můžete ji diverzifikovat podle svých představ a dát vám tak let fantazie, vytvořit nové možnosti. Zde je pár z nich.

Mléčná omáčka s Madera

To bude trvat: 3 šálky smetany nebo mléka, ½ šálku Madeiry, 7 žloutků, 100 g másla, ½ šálku vývaru (ryby nebo drůbež), červenou papriku, sůl.

Surové žloutky smíchejte se studenou smetanou nebo mlékem a vařte na vařiči nebo ve vodní lázni za stálého míchání, aniž by se směs uvedla do varu. Když hmota zahušťuje, vyjměte ji z ohně, přidejte vývar, vařené víno, pepř a sůl. Potom omáčku namočte, zamíchejte, ohřejte a naplňte máslem.

Odeslat na vařené ryby, zvěřina, pták.

Mléko a sýrová omáčka

Budete potřebovat: 650 g husté mléčné omáčky, 250 ml vývaru, 100 g sýra (švýcarský atd.), 50 g másla, červený mletý pepř, sůl podle chuti.

Hustá mléčná omáčka se ředí horkým vývarem. Na omáčku vložte strouhaný sýr a důkladně promíchejte. Dochutíme máslem, solí a červenou paprikou.

Mléčná omáčka s cibulí

Budete potřebovat: 0,5 litru omáčky na základní mléko, 150 g cibule, 25 gramů másla, sůl a černý pepř podle chuti.

Cibule nashinkovat a spasserovat až do zlatohnědé. Přidejte hlavní mléčnou omáčku a vařte 10 minut. Poté přidejte sůl, pepř podle chuti, kmen.

Budete potřebovat: 100 g mléka, másla a bílého chleba, 1 cibuli, 1 stroužek, sůl podle chuti.

Bílý chléb bez kůry, aby se otíral, v žárovce, aby se strhl kus karafiátu, a dal do vařeného mléka spolu s olejem a solí. Vařte 15 minut, vyjměte cibuli a zbijte zbytek hmoty koštětem, přidejte smetanu.
Podáváme teplé na vařené maso a drůbež, odděleně předkládejte brambory, smažené v kruzích.

A tady je slavná bechamelská omáčka, kterou lze podávat nejen s pečeným krocanem, telecím masem nebo hovězím masem, ale také s jednoduchými vařenými bramborami nebo těstovinami.

Požadováno: 100 g másla, 0,5 litru mléka, 1 polévková lžíce. lžíce mouky, soli, mletého pepře, muškátového oříšku, 100 ml masového vývaru.

Na pánvi rozpustíme máslo. Přidejte mouku, špachtle rychle míchat, dokud hladký, zahřát mouku, aby se zabránilo zabarvení.
Nalijte vývar, zamíchejte.

Potom zalijeme studeným mlékem v tenkém proudu, zamícháme, vaříme do tlusté. Ochutnejte solí, bílým pepřem a strouhaným muškátovým oříškem.

Pokud nebudete omáčku používat okamžitě, přeneste ji do vhodné nádoby. Zahřejte kus másla a nalijte omáčku nahoře. Takže můžete omáčku uložit na několik dní do chladničky.

Vyžaduje: 1 cibule cibule, 2 lžíce. lžíce másla, 2 lžíce. lžíce mouky, 1 l zelného vývaru, 1 sklenice mléka, 1 lžička soli, 100 g sýra.

Oloupeme cibuli, nakrájíme jemně a spasserovat na másle s moukou. Přidejte zelný vývar a mléko. Vařte, sůl.

Nahoře podáváme sypané strouhaným sýrem.

Mléčné omáčky na moučníky

Mléčné omáčky se také podávají k dezertním pokrmům, pudinkům, výrobkům z těsta. Ale častěji jsou sladké.

Vanilková omáčka

Požadováno: 2 šálky mléka, 1 polévková lžíce. lžíce mouky nebo škrobu, 3 žloutky, vanilin.

Mouku nebo škrob rozpusťte studeným mlékem (1/2 šálku). Žloutky rozemele na cukr, zkombinujte s ředěnou moukou a postupně nalijte ½ šálku horkého mléka. Chcete-li směs aromatizovat s vanilinem a vařit, dokud nezhasne za nízké teploty, za stálého míchání. Pak se omáčka z ohně odstraní a pokračuje se v míchání až do úplného ochlazení.

Sladká mléčná omáčka

Budete potřebovat: 1 litr mléka, 40 g pšeničné mouky, 40 g másla, 120 g cukru, vanilin, sůl podle chuti.

Připravte si bílou mouku passerovku a rozpusťte ji horkým mlékem za stálého míchání, vložte sůl, cukr, vanilin, dříve rozpuštěný v malém množství horké vody a vařte 5-7 minut.

To bude trvat: 300 ml mléka, 2 vejce, ½ šálku cukru, 1 lžička pšeničné mouky, 1 lžička vanilkového cukru.

Dobře rozemele cukr s žloutky a moukou. Tuto hmotu rozpusťte horkým mlékem a za stálého míchání varte do varu. Jakmile omáčka zahušťuje, vyjměte ji z ohně, přetáhněte ji přes síto nebo tenké plátno a přidejte vanilkový cukr.

Sýrová omáčka bez receptu na mléko s fotografiemi

Složení (podíl pro dva): Tmavá čokoláda (nejméně 60% kakaa) - 80 g Máslo - 50 gYaytů - 2 ks Cukr - 40 g Mouka - 30 g Příprava: 1. Nejdříve je třeba rozpustit 80 g čokolády a 50 g másla. 2 Dvě vejce dobře promíchejte se 40 g cukru. Přidá se roztavená čokoláda.

Složení: ● 300 ml mléka, ● 150 g tvrdého sýra, ● 200 g mouky, ● 2 vejce, ● 2 lžíce. Já rostlinný olej, ● 1 lžička. sůl, ● 1 lžička. cukr, ● 1 lžička. prášek do pečiva, ● pár větviček s koprem, ● rostlinný olej pro promazání pánve. Příprava: Kombinujte vejce, mléko, sůl, cukr a hlubokou mísu.

Složení: - mouka na prášek - nasekané zázvorové sušenky (níže uvedený recept) - 4 lžíce rozpuštěného másla - 1,75 šálků cukru - 60 g smetanového sýra při pokojové teplotě - 1 lžička. vanilin - 4 velká vejce - 1/4 šálek melasy - 1/4 lžičky soli - 1,5 lžičky. mletý zázvor - 1 lžička skořice - 1 lžička muškátový oříšek - 1/4 lžičky.

Složení: Vepřové maso - 800 g Rajčata - 2-3 středně máty, kečup - dle chuti Sůl, pepř na chuť Zeleninový olej Příprava: 1. Vepřové maso nakrájejte na tenké plátky. Poražte každý plátek vepřového masa. Použijte pro tento obal potravin (takže kousky masa nebudou létat v různých směrech, a vy zůstanete čisté).3. Sůl a pepř kousky.

1) PUMPKIN PIE INGREDIENTS: ● 400 g nakrájené dýně ● 4 vejce ● 80 g krupice ● Skořice ● Pomerančová kaše 1 lžička. PŘÍPRAVA: 1. Nalijte dýně vodou tak, aby zcela zakrývala všechny kousky a vařte pod víkem, dokud nezměknete. 2. Rozmělněte mixér do stavu pyré. Vraťte se do ohně (nejmenší).

Mléčná omáčka

Mléčná omáčka - není složitá, chutná, všestranná a nízkokalorická. Francouzská „bílá ru“ snadno nahrazuje mnoho dalších omáček a je stejně dobře vhodná pro slané (maso, ryby) a sladké (dezerty, kastrolky).

Mléčná omáčka může být:

• omáčka na nádobí;
• základ pro jiné omáčky;
• pojivovou složku v náplni kotlety;
• plnění šišky;
• nalévání rýže a kastrolů.

Pozor! Mléčná omáčka je mnohem chutnější, když je horká než studená.

Funkce vaření

1. Hustota

• hustá omáčka dopadne v poměru 3 lžičky. mouka a 60 gr. olej 150-170 ml mléka;
• střední - v poměru 3 lžíce. mouka a 40 g. olej 150-170 ml mléka;
• kapalina - v poměru 3 lžičky. mouka a 20 g. olej 150-170 ml mléka.

1. Zahušťovadla.

To je obvykle mouka nebo škrob. Mouka před přidáním do omáčky by měla být smažená bez másla nebo smažit v oleji - to zabraňuje vzniku hrudek a vzhledu ořechové chuti.

Mouka, kalcinovaná bez másla, může být sklizena do budoucna. Skladujte ve sklenicích se skleněným víčkem na suchém místě.

Škrob není tepelně zpracován, je rozpuštěn v 1-3 lžíce chlazené vařené vody a nalit do omáčky.

Omáčka z kuřecího mléka může být nejen mouka nebo škrob, ale také vaječný žloutek. Vařte omáčku, když jsou přidány nemůže, v ideálním případě, stojí za to vařit ve vodní lázni.

Nejčastěji se používá čerstvější mléko. Je nutné ji do omáčky postupně pokaždé zavést, po každém úderu porazit omáčku. Jednotlivé recepty používají kyselé mléko nebo kokos.

Máslo bude lepší a rychlejší, pokud je při pokojové teplotě (leží na stole), ale neměli byste tavit máslo, zejména pro omáčku.

Při výrobě koření a omáčky z koření se mění.

Mléčná omáčka ztlumí ostrost a ostrost koření. Zjemňuje jejich chuť, a to i při významném příspěvku.

Dobrých možností je dosaženo při:

• ve slané omáčce - černý pepř nebo paprika, muškátový oříšek nebo zázvor, kopr nebo sezam, kmín nebo bobkový list, kurkuma nebo rajčatová pasta, sůl.
• ve sladké skořici, vanilce, kakau, cukru.

Přidání citrónové šťávy může roll omáčka!

Klasická mléčná omáčka

Omáčka, která je uvedena v hlavním receptu, je vhodná pro osoby s jakoukoliv zdravotní stravou, dětmi, těhotnými a kojícími atd. Jeho složení je stejné jako ve školce.

Tato omáčka se blíží francouzskému „bechamelu“, jehož recept najdete zde.

V klasické verzi je omáčka vhodná pro ryby, kuře a zeleninu. Mohou plnit bramborové krokety a přidávat cukr - koblihy a palačinky.

Omáčka je neutrální, takže dokonale harmonicky absorbuje všechny výše uvedené přísady. Znáte-li tento recept, můžete snadno improvizovat.

• pro tekutou omáčku: máslo a mouku - 1 polévková lžíce;
• pro střední omáčku: máslo a mouku - 2 lžíce;
• pro hustou omáčku: máslo a mouku - 2,5 lžíce;
• mléko (pro některou z možností) - 500 ml;
• sůl (volitelné) - špetka

1. Mouku smažte v suché pánvi, dokud se neobjeví jemný krémový odstín. Ale neměli byste převařovat na hnědé odstíny.
2. Bez odstranění pánve z ohně, máslo vmíchejte do mouky. Sůl
3. Po rozmíchání ve vroucím mléku pokaždé pečlivě otřete omáčku.

V této fázi lze do omáčky přidávat cukr a aditiva, a to z těch, které jsou uvedeny výše.

1. Počkejte na vaření a nalijte do omáčky.

Pokud se hrudky v omáčce z nějakého důvodu utvořily - rozlomte je ponořeným mixérem nebo směšovačem.

Sladká mléčná omáčka

To je recept na omáčku podle GOST. Připravuje se ve školce pro knedlíky a doma - aby se nalil palačinky, palačinky, sýrové koláče, pudinky nebo ovocné saláty.

Pokud je to žádoucí, může být do kompozice přidána skořice, cukr může být nahrazen medem a máslem se sezamem.

• Mléko - 500 ml (nebo 375 ml mléka a 125 ml vody);
• pšeničná mouka - 20 g;
• máslo - 20 g;
• cukr - 60 g;
• vanilka - na špičce nože

1. Máslo roztopíme v pánvi, vmícháme do něj mouku a smažíme, dokud se neobjeví jemný krémový odstín.
2. Část horkého mléka, pokaždé pečlivě otřete omáčku.
3. Počkejte na vaření a omáčku vařte (snižte teplotu na minimum) po dobu 8-9 minut.
4. Cukr smíchaný s vanilkou a malým množstvím horké (dříve vařené) vody.
5. Rozmíchejte sladký roztok do omáčky a počkejte na další var.
6. Nalijte přes misku.

Mléko a sýrová omáčka

Tato výživná omáčka doplní brambory a zeleninové kastrolky, vhodné pro těstoviny a rýži. Pro špagety a těstoviny - to je obecně perfektní.

• klasická mléčná omáčka střední tloušťky - 300 ml;
• kuřecí vývar - 100 ml;
• tvrdý / polotvrdý sýr - 50 g;
• máslo - 20 g.

1. Vařte klasickou omáčku podle výše uvedeného receptu.
2. Vařte kuřecí vývar.
3. Horký vývar po částech se míchá v omáčce.
4. Nalijte strouhaný sýr a ohřejte na kamnech, dokud se sýr úplně nerozpustí.
5. Omáčku mírně ochlaďte, přidejte do ní máslo a zmáčkněte mixérem.

Mléčná omáčka s cibulí a houbami

Omáčka je dobrá s masovými a zeleninovými pokrmy.

Omáčka může být připravena pouze s cibulí nebo pouze s houbami. V tomto případě se z kompozice odstraní nežádoucí složka (cibule nebo houby) a množství požadovaného množství se zvýší dvakrát (místo 100 gramů, 200).

• mléko 2,5-3,5% obsah tuku - 250 ml;
• pšeničná mouka - 40 g;
• máslo - 40 g;
• cibule cibule - 100 g;
• houby (žampiony) - 100 g;
• sůl - špetka;
• koření - podle přání.

1. Oloupanou cibuli nakrájíme a omyjeme vymyté houby na různé talíře.
2. Plátky cibule plátky cibule a houby. Můžete to udělat společně nebo samostatně.
3. Smažte mouku v suché pánvi, dokud se neobjeví jemný krémový odstín.
4. Mouku smíchejte s mlékem, přidejte ji do částí a každou porci smažte, dokud nebude homogenní.
5. Zkombinujte zahuštěné mléko s cibulí a houbami. Počkejte na vaření a nalijte do omáčky.

Zázvorová a česneková omáčka

Tato omáčka zvýrazní přednosti jakýchkoli rybích pokrmů, včetně dušených rybích karbanátků.

Pokud je v tomto receptu pšeničná mouka nahrazena ovesnou moukou a máslo je nahrazeno olivovým olejem, dostanete dietní omáčku, která přidává nové příchutě na parní zeleninu a masové kuličky.

• mléko 1,5-3,5% obsah tuku - 250 ml;
• pšeničná mouka - 20 g;
• máslo - 20 g;
• zázvor (loupaný kus) - 10 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• petržel - 20 g;
• sůl, červená paprika - na špetku

1. Česnek a zázvor strouhejte na petrželku.
2. Smažte mouku v suché pánvi, dokud se neobjeví jemný krémový odstín, nalijte mléko po částech. Důkladně mele.
3. Přidejte přidané máslo, česnek, zázvor, sůl s pepřem a petrželkou do kondenzovaného mléka.
4. Jakmile se vaří - nalijte do omáčky.

Omáčka z kyselého mléka v turečtině

Omáčka je ideální pro zeleninu - okurky, rajčata, smažené cukety, salát. Není to špatné as masem. Hlavní věcí není přehánět a nenechat to „zítra“, protože trvanlivost omáčky je malá.

• kyselé mléko - 250 ml;
• česnek - 1 zub;
• černý pepř (mletý) - na špičce nože;
• sůl - špetka;
• greeny - podle přání.

1. Kyselé mléko (jogurt) se nalije do cedníku, jehož dno se pokládá do gázy v 3 - 4 vrstvách a nechá se několik hodin.
2. Tvaroh, který zůstane po syrovátkových listech, smíchejte se solí, šťouchanou česnekem a nasekanou zelení.
3. Zavřete směs s miskou a posílejte 2-3 hodiny do chladničky. Všichni

Asijská kokosová omáčka

Zajímavý recept na kuře, maso, rybí pokrmy a zeleninové saláty. Sladkost a ostrost v něm lze upravit zvýšením nebo snížením množství koření, medu a koření.

• kokosové mléko (konzervy) - 100 ml;
• arašídové máslo - 100 g;
• sezamový olej - 2 lžičky;
• citron nebo limetkové čerstvé - 1 polévková lžíce l.;
• med - 0,5-1 tsp;
• rybí omáčka - 2 lžíce l.;
• sojová omáčka - 1 polévková lžíce l.;
• kari pasta - 1 polévková lžíce l.;
• černý pepř, kajenský pepř, skořice - na první špetku.

1. Všechny ingredience vložte do velké nádoby a smíchejte s mixérem.
2. Chcete-li převést uniformu na omáčku.

Kokosová omáčka od Michela Rouxe

Recept byl vyvinut šéfkuchařem Británie speciálně pro ryby, ale omáčka se hodí k těstovinám.

• kokosové mléko (konzervované nebo čerstvé) - 400 ml;
• pšeničná mouka - 30 g;
• máslo - 30 g;
• sojová omáčka - 1 polévková lžíce l.;
• česnek - 2 hřebíček;
• muškátový oříšek (strouhaný) - 1 ks.
• bílý nebo černý pepř - 1 štípnutí (možné bez nich);
• sůl - 1 špetka.

• máslo - 100 g. (nebo vypuštěné máslo - 20 g. a smetana - 80 ml);
• zelené chilli (například Jalapeno) - 20 gramů;
• červená paprika - 10 g;
• krevety (loupané) - 250 g (volitelná složka, ale vysoce žádoucí).

1. Chili se zbavit semen, česneku - od slupky, k mletí. Krevety vaří.
2. Smažte mouku v suché pánvi, dokud se neobjeví jemný krémový odstín, kombinujte s kokosovým mlékem, rozemele, vyčkejte na vaření, přidejte na omáčku muškátový oříšek, černý / bílý pepř a sůl.
3. Odstraňte z ohně, přidejte česnek a sojovou omáčku.
4. Přidejte máslo a kokosovou omáčku na máslo rozpuštěné v pánev, zahřejte a přidejte krevety.
5. Počkejte na vaření a nalijte do omáčky.

Mléčná omáčka pro dietu číslo 5

Přidání této univerzální omáčka k dietě č. 5 (pro lidi s gastrointestinálními problémy, játry a žlučníku) bude menu není tak nudné. Recept je vhodný pro malé děti (věk mateřské školy) a pro ty, kteří se potýkají s obezitou a jedí, zhruba řečeno, jeden list zelí.

V originálu, omáčka je dobrá pro tvarohové koláče, kastrolky, pudinky a ovocné řezy. Pokud vylučujeme cukr a vanilin z jeho složení, pak je vhodný pro všechny parní pokrmy.

• mléko - 50 ml;
• voda - 50 ml;
• máslo - 10 g;
• pšeničná mouka nebo ovesné vločky - 1 lžička;
• cukr - 1 lžička;
• vanilka - špetka.

1. Smažte mouku v suché pánvi, dokud se neobjeví jemný krémový odstín, otřete ho máslem, nalijte mléko po částech.
2. Směs důkladně rozemele a vaří se asi 10 minut.
3. Rozpustíme cukr a vanilin ve vodě, promícháme v omáčce a počkáme na var.
4. V případě potřeby odstraňte z ohně a bičte mixérem.