Tvarohové koláče, pečené №85

Název misky: Sýrové tvarohové koláče, pečené

Technologická karta (recept) №85

Typ léčby: Pečení

Recept (rozložení jídla) na 100 gramů čistého jídla:

Nutriční hodnota, kalorický obsah a chemické složení misky (vitamíny, stopové prvky):

Doporučená výstupní jídla pro krmení dětí na 1 jídlo (gramy):

Technologická mapa vaření ve školce: t

Návrat na seznam potravin: DRUHÉ KOUŘENÍ

Tento recept si můžete stáhnout v libovolném programu řady Power:
Nejprve uložte recept do souboru a poté jej načtěte do programu. Pokyn

Chcete slevu na Mateřská škola: Jídlo?
Více se dozvíte zde.

* Poznámka: zde se uvádí například hmotnost pouze některých výrobků, všechna data jsou plně uvedena v navrhovaném programu „Mateřská škola: Jídlo“.

Tvarohové koláče

Ve strouhaném tvarohu přidejte 2/3 mouky, vajec, cukru, soli, po rozpuštění v horké vodě můžete přidat vanilku 0,02 g na jednu porci. Hmota je dobře promíchaná, dávají jí tvar tyčinky o tloušťce 5-6 cm, řezané napříč, obalené moukou, dávají tvar kulaté tyčinky o tloušťce 1,5 cm, smaží se na obou stranách, pak se vloží do trouby 5-7 minut.

Tvarohové koláče bez cukru mohou být připraveny s kmínem (0,5 g na porci), který je tříděn, promyt, naplněn horkou vodou a ponechán po dobu 1-1,5 hodiny na bobtnání. Kmín se zavádí do strouhaného tvarohu spolu s ostatními složkami.

Vyjměte sýrové koláče na 3 kusy. na porci s máslem, zakysanou smetanou nebo džemem, nebo zakysanou smetanou a cukrem, mlékárnou nebo zakysanou smetanou, nebo sladké omáčky. Tvarohové koláče s kmínem se vydávají se zakysanou smetanou nebo zakysanou smetanou.

Charakteristika výrobku organoleptické ukazatele: t

Vzhled - výrobky kulatého zploštělého tvaru, s rovným povrchem bez trhlin, nalitým máslem nebo zakysanou smetanou, nebo džemem, nebo zakysanou smetanou a cukrem, nebo omáčkou podle receptu;

Barva - kůry - světle hnědé se zlatým odstínem, na řezu - světle žluté;

Chuť, vůně - charakteristické pro tvaroh (bez zatuchlé, kyselé, žluklé a jiné zvenčí), sladkokyselé nebo slaně kyselé. Zakysaná smetana, marmeláda, omáčky, dávají pokrmu příjemnou chuť; kmín - zvláštní pro něj;

Konzistence - homogenní, měkká, hustá; kůra - lehce pevná, křupavá.

Skladovatelnost a skladovací podmínky: t

Na marmite nebo na horké plotně nesmí být déle než 3 hodiny, při teplotě od +2 do +6 stupňů, nejvýše 36 hodin.

Tvarohové koláče

Tvarohové koláče

Obecné požadavky na všechny recepty - tvaroh se musí promítat přes síto, nebo projít mlýnkem na maso s jemným grilem. Sýrové koláče mohou být vařené nebo pára, méně často smažené na pánvi. Níže jsou uvedeny recepty, které odpovídají dietě č. 5p, recepty lze použít v dietě proteinů, v dětské výživě, ve stravě zdravých lidí:

Rakouské tvarohové koláče

Složky:

• tvaroh 9% - 1 balení, (200g)
• vejce - 1 ks,
• rostlinný olej - 2 lžíce.
• krupice - 2 lžíce.
• práškový cukr - 2 lžíce.
• strouhanka
• máslo - 2 lžíce.
• vanilinu
• sůl

1. Vaření těsta. Vložíme do nádobí, ve kterém připravíme těsto: 1 balení tvarohu, 1 vejce, 2 lžíce strouhanky, 2 lžíce krupice, 2 lžíce rostlinného oleje, trochu vanilky a soli podle chuti. Všechno promíchejte do hladka.
2. Vařte tvarohové koláče. Vyrábíme kuličky o průměru asi 4 cm od hmoty tvarohu, předem navlhčujeme ruce v tekoucí vodě tak, aby se tvaroh nelepil. Tvarohové koláče ponořte do hrnce s vroucí vodou. Po 8-10 minutách se objeví tvarohové koláče a my je dostaneme skimmery.
3. Vaření chleba. Na pánvi se rozpustí 2 lžíce másla. Přidejte strouhanku. Smíchejte krutony s rozpuštěným máslem, sušte déle než 1 minutu.
4. Tvarohové koláče na pánvi. Roztáhli jsme na pánvi tvarohové koláče a důkladně protřepali pánev tak, aby se tvarohové koláče proměnily v chléb.
5. Vaření omáčka. Vložte 3-4 konzervované broskve do velkého skla a poražte mixérem.
6. Podáváme ke stolu. Dejte 2-3 lžíce omáčky, dva tvarohové dorty v porcích, posypeme moučkovým cukrem, ozdobíme plody a zelení. Bon appetit!

Doplnění receptu. Pokud dáte meruňku uprostřed tvarohového koláče, který má odstraněnou kost a marcipán (směs cukru a strouhaných mandlí) nebo jen kus cukru, je připojen, pak jídlo získá vynikající chuť. Ale v tomto případě se tvarohové koláče objeví v 10-12 minut, protože mají větší velikost.

Tvarohové knedlíky

Je známo, že během tepelného zpracování tvarohu dochází k destrukci živin, včetně denaturace proteinu (destrukce proteinu). Nabízím Vám recept - "knedlíky z tvarohu". S takovým minimálním tepelným zpracováním jsou proteiny a další živiny maximálně zachovány.

Složky:

• tvaroh - 1 balení, 200-250 g (třeno přes síto, nebo prochází mlýnek na maso)
• vejce - 1 ks. (ve stravě číslo 5p, vezmeme bílkoviny 1 vejce)
• rozpuštěné máslo - 1.
• sůl, med (cukr) - podle chuti
• mouka - 0,5 šálky

1. Dejte na sporák hrnec vody, sůl podle chuti.
2. Vymáčkněte těsto z navržených složek. Mouka se přidává na konci hnětení těsta, aby se zabránilo hrudkám.
3. Tvoříme těsto na prkénku (takže těsto nelepí, nalije mouku na prkénko).
4. Přidáme „klobásu“ tak, aby řez byl ovál, ne kruh, a otevřeme „klobásu“ kosočtvercem. Knedlíky ponořte do vařící vody po dobu 5-7 minut. Hotové knedlíky plavou.
5. Shumovkoy stanovené v a la carte desky. V souladu s dietou č. 5 jíme knedlíky s kefírem nebo 10% zakysanou smetanou.

Poznámka Knedlíky lze sklízet pro budoucí použití, stejně jako knedlíky.

Tvarohové koláče

Složky:

• tvaroh 9% - 1 balení, (200g)
• vejce - 1 ks,
• máslo - 0,5 lžičky
• zakysanou smetanou 20% - 1 polévková lžíce
• krupice - 1 lžička
• mouka - 0,5 šálky

1. V nastrouhaném tvarohu přidáme krupici, vejce, cukr.
2. Hmotu dobře promícháme, dáme tvar hůlky o tloušťce 1,5 cm (na porci 3 ks).
3. Vložte pánev, namazanou máslem a pečeme v troubě po dobu 25-30 minut.
4. Podáváme se zakysanou smetanou, mlékem nebo sladkými omáčkami.

Obsah živin na 100 gramech misky: t

• Protein - 24,42 g
• Tuk –22,26 g
• Sacharidy –18,49 g
• Kalorie, Kcal - 516,41
• B1 - 0
• B2 - 0
• C - 0
• Ca-171,551 mg
• Fe - 3,8271 mg

Tvarohové koláče s mrkví

• Složky:
  • tvaroh 9% - 1 balení, (200g)
  • mrkev - 90 g
  • vejce - 1 ks,
  • máslo - 1,5 lžičky
  • zakysanou smetanou 20% - 2 lžíce
  • krupice - 3 lžičky
  • mouka - 3 lžičky.
  • sůl, cukr - podle chuti
  1. Nakrájejte mrkev na hrubém struhadle, posypte olejem a přidejte malé množství vody (10% vody do hmotnosti mrkve).
  2. Zakryjte krupici a pomalu ji míchejte, aby se zvětšila. Ochlaďte.
  3. Tvaroh, přidejte krupici, vejce, cukr. Spojte se s chlazenou mrkví;
  4. Přidejte do mouky z mrkve tvaroh-mrkev - 2/3 z celkového množství. Míchej.
  5. Z připravené masy do tvarohových koláčů je obalte ve zbývající mouce a smažte. Podáváme se zakysanou smetanou.

  Obsah živin na 100 gramech misky: t

  Kiev tvarohové koláče

  Složky:

  • tvaroh 9% - 0,5 kg
  • pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
  • vejce - 1 ks,
  • Jablko - 1 ks.
  • cukr - 5 lžíce.
  • moučkový cukr - na ozdobu
  1. V pánvi dejte jablko, rozinky a cukr. Apple - oloupané a strouhané na hrubém struhadle. Rozinky jsou dobře promyty. Vařte na mírném ohni 15-20 minut, v pohodě.
  2. Tvaroh, mouka, cukr - kombinovat, dobře promíchat. Přidejte vejce a opět dobře promíchejte, aby byla konzistence stejnoměrná.
  3. Tvoříme těsto na prkénku (takže těsto nelepí, nalije mouku na prkénko). Nakrájíme "klobásu" na porce.
  4. Porce porce jsou mírně stlačené, tvořící kruhy, ve středu které jsme dali výplň z jablek a rozinek (viz bod 1), my svírajeme nádivku nahoře (stejně jako u knedlíků). Dejte oválný tvar.
  5. Chléb v mouce a smažte tvarohové koláče na pánvi až do zlatohnědé.
  6. Před připravením přiveďte do trouby 180 stupňů. 7-10min.
  7. Podáváme u stolu, sypané syrovým tvarohem a moučkovým cukrem. Bon appetit!

  Poznámka Výplň lze provést vlastním způsobem. Například je chutné, když přidáte rozinky do džemu, který máte doma. 10-15 minut vařit a ochladit. Plnění je připraveno.

  Obsah živin na 100 gramech misky: t

  • Protein - 10,98 g
  • Tuk –11,27 g
  • Sacharidy –29,25 g
  • Kalorický obsah - 357,67 Kcal
  • B1 –0,3713 mg
  • B2 - 2,041 mg
  • C - 7,106 mg
  • Ca-11,7753 mg
  • Fe - 10,5592 mg

  Tvarohové koláče z tvarohu a brambor

  Složky:

  • tvaroh 9% - 1 balení (200 g)
  • vařené brambory - 200 g (2-3 střední brambory)
  • Pšeničná mouka - 2 lžíce
  • máslo - 1 lžička
  • vejce - 1 ks,
  1. Pečlivě vařené brambory,
  2. přidáme strouhaný tvaroh, vejce, 2 lžíce mouky, sůl a promícháme.
  3. Výsledná hmota se vytvoří a zapaniruem mouky
  4. Smažte na horké pánvi po dobu 2 minut na každé straně na středním ohni, s otevřeným víkem.
  5. Uzavřete pánev s víkem a další 2 minuty. Tvarohové koláče budou nádhernější.
  6. Podáváme sýrové koláče (4 ks. Na porci) se zakysanou smetanou nebo máslem

  Obsah živin na 100 gramech misky: t

  Technologická lekce ve třídě 6 "Vaření tvarohových koláčů z tvarohu"

  Cíle lekce:

  -Vzdělávací: Naučte studenty, jak samostatně (pomocí technologické karty) vyrábět sýřeniny z tvarohu, upevnit jejich profesní dovednosti při aplikaci různých kombinací technik a operací (při vaření tvarohu, mletého masa, tvarových výrobků).

  -Pedagogové: Vytvářet autonomii studentů při provádění, upevnění dovedností sebeovládání.

  -Rozvoj: Rozvíjet duševní aktivitu studentů (srovnávací operace) při výkonu pedagogické a průmyslové práce.

  -Metody: Metody formování autonomie studentů pomocí technologických map. Příběh, demonstrace, samostatná práce, skupinová práce.

  Vybavení:

  skříň zařízení - elektrický sporák s troubou;

  nádobí: kovová mísa 2,5 l., střední pánev, talíř pro druhé chodníky

  nářadí a příslušenství: pádlo dřevěné, jídelní vidlice, cvočky

  Zobrazit obsah dokumentu
  "Technologická lekce ve třídě 6" Vaření tvarohových koláčů z tvarohu "

  Téma: Vaření tvarohových koláčů z tvarohu. 6. ročník.

  Učitel: Elena L. Rachenko

  -Vzdělávací: Naučte studenty, jak samostatně (pomocí technologické karty) vyrábět sýřeniny z tvarohu, upevnit jejich profesní dovednosti při aplikaci různých kombinací technik a operací (při vaření tvarohu, mletého masa, tvarových výrobků).

  -Pedagogové: Vytvářet autonomii studentů při provádění, upevnění dovedností sebeovládání.

  -Rozvoj: Rozvíjet duševní aktivitu studentů (srovnávací operace) při výkonu pedagogické a průmyslové práce.

  -Metody: Metody formování autonomie studentů pomocí technologických map. Příběh, demonstrace, samostatná práce, skupinová práce.

  skříň zařízení - elektrický sporák s troubou;

  nádobí: kovová mísa 2,5 l., střední pánev, talíř pro druhé chodníky

  nářadí a příslušenství: pádlo dřevěné, jídelní vidlice, cvočky

  I. Organizační okamžik (1-2 minuty)

  Vzájemné pozdravy, označení chybějících a zjištění příčin, kontrola dostupnosti pracovních oděvů.

  1. Vysílání témat a cílů lekce.

  2. Opakování studovaného materiálu.

  2.1. Přední číslo.

  - Co je tvaroh?

  Tvaroh je fermentovaný mléčný výrobek vyrobený z kravského mléka a má vysokou nutriční a dietní hodnotu.

  Tvaroh je cenným jídlem, protože obsahuje bílkoviny, tuky, vitamíny A, E, vitamíny skupiny B. Je obzvláště ceněn pro obsah vápenatých solí, proto se doporučují pokrmy z tvarohu v dětských a dietních potravinách.

  - Jaký je význam tvarohových jídel? Jsou užitečné? Proč

  Tvaroh se doporučuje zejména pro děti a starší osoby. Je nezbytný pro růst a vývoj mladého organismu, posilování kosterního systému, pro léčbu řady onemocnění jater a srdce.

  - V závislosti na obsahu tuku, jak je tvaroh rozdělen?

  Tvarohový sýr - 18% tuku, tučně - 9% a netravní - 0,6%.

  - Seznam produktů pro vaření tvarohu.

  Tvaroh se používá k výrobě sendvičů a sloužil jako samostatné jídlo. Tvarohová hmota se skládá z čistého tuku nebo tučného čerstvého tvarohu, cukru nebo rafinovaného prášku, změkčeného másla, rozinek, vanilky, medu, kandovaného ovoce, zakysané smetany, vajec, ořechů, jakož i soli, kmínu, rajčat, pepře.

  - Co víte, horké tvarohy nádobí?

  Horké tvarohové pokrmy zahrnují vařené, smažené, pečené.

  - Jaký druh vařených jídel je vyroben z tvarohu?

  Patří mezi ně knedlíky s mletým tvarohem, knedlíky, pudink

  - Jaký je rozdíl mezi pudinkem a kastrolem?

  To se liší v tom, že proteiny jsou přidány k němu, šleha do bujné pěny, a rozinky, ořechy, vanilka, kandované ovoce jsou přidány (do sladké pudink).

  - Jaké smažené pokrmy jsou vyrobeny z tvarohu?

  Smažená jídla zahrnují sýrové koláče, palačinky s tvarohem.

  Iii. Vzdělávání zpráv:

  Historie tvarohu. Příběhy nevědí, kdo a kdy první vařený tvaroh. Je možné, že se to stalo náhodou: kyselé mléko, syrovátkové sklo, hustá hmota zůstala. Vyzkoušeno - vynikající! A začali vyrábět tvaroh.

  Po dlouhou dobu se tvaroh v Rusku nazýval sýr a jídla z něj - sýr (odtud název tvarohový koláč, i když jsou vyrobeny z tvarohu). Není známo, odkud název pochází, ale byl tak pevně zakořeněn v tvarohu, že nezmizel ani po vzniku tvrdých (syřidlových) sýrů v Rusku. Tvaroh byl vždy jedním z nejcennějších produktů mezi Slovany. Téměř denně jedl. Obvyklá surovina pro kyselé mléko sloužila jako surovina pro výrobu tvarohu, z něhož byl hrnec umístěn několik hodin v ne příliš horké troubě. Pak byl hrnec vyjmut a nalit do plátěného vaku kuželovitého tvaru. Sérum napjaté a pod tiskem se vložil pytel sýrů. Takto připravený tvaroh se však dlouho nemohl skladovat a chladničky dosud nebyly známy. V dobách, kdy byl výtěžek mléka dobrý, a samozřejmě na postech, měli rolníci spoustu tvarohu. Aby to nezmizelo, lidé přišli s poměrně originálním způsobem konzervování - připravený (z podtlaku) tvaroh se opět umístil do trouby na několik hodin, pak pod tiskem, a tak dvakrát. Když se stala zcela suchou, byla pevně umístěna v hliněných nádobách a nalita na vrchol roztaveného másla. Ve sklepě by mohl být tento tvaroh skladován několik měsíců, vzali si ho s sebou a na dlouhou cestu. V minulém století, Rostov okres Yaroslavl provincie byl slavný jeho tvarohem. Odtud byl odvezen do Moskvy. V provincii Ryazan byl za nejlepší považován tvaroh z vesnice Dedinovo.

  Iv. Praktická práce studentů:

  - školení o bezpečnosti na pracovišti;

  - Vařte osobní hygienu.

  Jak vařit tvarohové koláče z tvarohu:

  Tvarohové koláče.

  Pro přípravu 1 porce tvarohového koláče vezmeme;

  Tvaroh 500 g

  Pšeničná mouka 100 gramů

  Cukr 0,5 šálky

  Sůl na špičce h. Chaty.

  Rostlinný olej 100 gramů

  -Tvaroh otřete sítem.

  -Proč utírat?

  -Pro homogenní, jemnou hmotu.

  -Přidejte mouku na strouhaný tvaroh.

  -Vejce potřete cukrem. Dobře promíchejte a míchejte tvarohové koláče.

  Můžete přidat vanilku 0,02 g na porci, předem rozpuštěnou v horké vodě.

  -Jak udělat tvarohový koláč?

  - Hmota je dobře promíchaná, což jí dává tvar tyče tlusté

  5-6 cm, řezané napříč, obalené v mouce, dávají tvar kulatých kousků, tlustých 1,5 cm, smažte na obou stranách, dokud se nevytvoří zlatavě hnědá kůrka.

  Podáváme teplé se zakysanou smetanou, marmeládou, kondenzovaným mlékem, želé.

  Požadavky na hotové tvarohové koláče:

  Tvarohové koláče by měly mít správný kulatý tvar. Barva je zlatavě žlutá, bez podgorelyh míst, bílá nebo lehce nažloutlá v řezu. Povrch je hladký, bez trhlin. Konzistence je měkká, hmota je homogenní, bez zrnek uvnitř. Vůně tvarohu. Chuť je sladká a kyselá, bez nadměrné kyselosti.

  V. Současná výuka a samostatná práce studentů

  - Rozdělení studentů do skupin.

  - Vydávání úkolů a technologických map.

  - Vedení cílených kol, sledování práce.

  - Kontrola pravidel bezpečnosti práce a hygieny

  na pracovišti.

  - Úklidové práce.

  VII. Shrnutí lekce

  - Shrnutí lekce. Čaj ve třídě.

  Tvarohové koláče (TTK2329)

  TECHNICKÉ A TECHNOLOGICKÉ KARTY № Tvarohové koláče

  1. OBLAST PŮSOBNOSTI

  Tato technická a technologická mapa byla vyvinuta v souladu s GOST 31987-2012 a je použitelná na tvarohový pokrm vyrobený z tvarohu vyráběného stravovacím zařízením.

  1. POŽADAVKY NA SUROVINY. T

  Potravinářské suroviny, potravinářské výrobky a polotovary používané k přípravě pokrmů musí splňovat požadavky platných regulačních dokumentů, mít průvodní doklady potvrzující jejich bezpečnost a kvalitu (osvědčení o shodě, hygienicko-epidemiologické osvědčení, osvědčení o bezpečnosti a kvalitě atd.)

  3. RECIP

  4. TECHNOLOGICKÝ PROCES

  V pyré tvarohu přidejte 2/3 mouky uvedené v receptu, syrová vejce, sůl.

  Hmota je dobře promíchaná, dávají jí tvar tyčinky o tloušťce 5-6 cm, řezané napříč, rýžované v mouce, dávají tvar kulatých polštářků o tloušťce 1,5 cm, 3 kusy na porci.

  Tvarohové koláče se smaží na sporáku na obou stranách na slabou zlatou kůru a pak se vloží do trouby 5-7 minut při teplotě 180 ° C.

  Povoleno na 3 kusy na jednu porci, zalijeme zakysanou smetanou.

  1. POŽADAVKY NA REGISTRACI, REALIZACI A SKLADOVÁNÍ. T

  Servírování: Miska se připravuje podle objednávky spotřebitele, dle receptu hlavního jídla. Skladovatelnost a prodej podle SanPin2.3.2.1324-03, SanPin2.3.6.1079-01 Poznámka: vývojový diagram byl vypracován na základě zákona o konstrukci.

  1. INDIKÁTORY KVALITY A BEZPEČNOSTI

  6.1 Organoleptické ukazatele kvality:

  Forma je kulatá, zploštělá, bez trhlin.

  Kyselá smetana se nalije 1/3 kousku tvarohového koláče.

  Konzistence je jemná, bez hrudek nemíchané mouky nebo tvarohu.

  Chuť odpovídá příchozím produktům.

  Zahraniční vůně a chuť nejsou povoleny.

  Teplota na výstupu 55 o C.

  6.2 Mikrobiologické a fyzikálně-chemické ukazatele:

  Pokud jde o mikrobiologické a fyzikálně-chemické ukazatele, tato nádoba splňuje požadavky technických předpisů celní unie „Bezpečnost potravinářských výrobků“ (ТР ТС 021/2011)

  1. HODNOTA POTRAVIN A ENERGIE

  Tajemství tvarohových koláčů v technologii vaření

  Popis: Velmi chutné s kokosovou příchutí a jahodovou vůní čerstvých bobulí, tyto tři hlavní složky se navzájem doplňují tak, že tvarohové dorty z talíře zmizí, nemají čas se smažit, ale málokdy, kdo neopravuje tvarohový koláč, každý má svou vlastní tajnou a nenahraditelnou chuť. tvaroh a bobule nenápadně vyprávět, začněme společně na snídani společně připravíme tvarohové koláče podle tohoto nádherného receptu.

  Složky:

  Tvaroh-275 g
  Kokosové chipsy-2 lžíce.
  Mouka-2, Čl.
  Vejce - 1/2 ks.
  Granulovaný cukr-2 lžíce.
  Vanilkový extrakt - 1/2 lžičky.
  Sůl-1/3 lžičky
  Máslo-1 polévková lžíce.
  Olej na vaření na smažení
  Mouka pro tvorbu tvarohových koláčů

  Pro omáčku:
  Jahoda 1 lžíce.
  Řecký jogurt-150 g
  Granulovaný cukr podle chuti

  Vaření:

  1. Tvaroh se dobře třel, postupně se přidává mírně před šlehačkou s vidličkou, měli byste se cítit a vidět, že tvaroh se nestane tekutým, dokud se nerozlévá vajíčko, jakmile si všimnete, že se směs stává trochu tekutou, přestat přidávat vejce - je to důležité! Budete muset přidat více mouky a nebudete mít tvaroh a tvarohové palačinky.

  2. Poté nalijte 1 lžičku vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru, lehce osolte, pak granulovaný cukr, kokosové lupínky a mouku, přidejte mouku a ne vše najednou, 1 lžíci, smíchejte, zkontrolujte, zda je možné tvarovat Tvarohové koláče, pokud ne, přidejte další mouku (Neslepte následovat recept, kvalita konečného výrobku závisí na mnoha ukazatelích, vlhkosti tvarohu, lepku mouky, velikosti vejce)

  3. Rozdělte připravenou kompozici na požadovaný počet tvarohových koláčů, nejprve udělejte kulatý tvar, lehce zatlačte dolů, navalte do mouky a smažte ve směsi zeleniny a másla.

  4. Rozdrcení jahod, smíchejte s cukrem a řeckým jogurtem, podávejte s připravenými tvarohovými koláči.

  Jaké úžasné věci se ukázaly, netahejte je za uši, stejně jako v tomto receptu, podívejte se zde Experimentujte, bobule brzy půjdou a v zimě mohou být zamraženy, aby si je nevychutnali z tohoto potěšení v chladných dnech podzimu a zimy.

  Abstraktní lekce technologie "Vaření tvarohový koláč" t

  POZOR VŠECH UČITELŮ: podle spolkového zákona N273-FZ „O vzdělávání v Ruské federaci“ pedagogická činnost vyžaduje, aby učitel měl systém speciálních znalostí v oblasti vzdělávání a výchovy dětí se zdravotním postižením. Proto je pro všechny učitele relevantní pokročilé vzdělávání v této oblasti!

  Distanční kurz „Organizace práce se studenty se zdravotním postižením (HVD) v souladu s federálními státními vzdělávacími standardy“ z projektu „Infurok“ vám dává možnost uvést vaše znalosti do souladu s požadavky zákona a získat certifikát o pokročilém vzdělávání zavedeného vzorku (72 hodin).

  Téma lekce: Vaření tvarohových koláčů z tvarohu

  Cíle lekce: Naučit se vařit tvarohové koláče

  Naučte studenty svépomoci (pomocí technologické karty) pro výrobu sýřeniny z tvarohu.

  Formovat autonomii studentů při provádění, upevnit dovednost sebeovládání.

  - rozvíjet duševní aktivitu studentů

  - podporovat rozvoj činnosti, nezávislost, t

  - rozvíjet schopnost komentovat své činy.

  - doplnit slovník, vytvořit ucho.

  - korekce a rozvoj koherentní ústní řeči, paměti.

  Typ lekce: praktická práce.

  vybavení kanceláře: elektrický sporák s troubou;

  nádobí: 1,5 litrová pánev, středně velká pánev, talíř na druhé teplé jídlo, omáčka, stolní nůž, vidlička na stůl;

  nářadí a příslušenství: špachtle, kuchyňský nůž, tolkushka, držáky hrnců.

  suroviny - výrobky podle receptury.

  Technologická karta "Vaření tvarohových koláčů z tvarohu"

  Otestujte připravenost studentů na lekci.

  [Odpovíme na otázky]

  [Jaké je datum dnes?]

  [Co je lekce nyní?]

  [Jaké je dnes počasí?]

  [Jaké roční období?]

  [Co jsme udělali?] - Na otázky jsme odpověděli.

  2. [Budeme poslouchat a opakovat slovník]

  [mléčné výrobky, tvaroh, kefír, ryazhenka, koumiss, kyselé mléko, zakysaná smetana, jogurt, varenety]

  2. Opakování studovaného materiálu.

  Pověsti Křížovka "Mléko a fermentované mléčné výrobky" t

  Fermentovaný mléčný výrobek nezbytný pro posílení lidského kosterního systému.

  Pijte ze směsi různých produktů.

  Nejcennější jídlo pro novorozence.

  Jaký je název tvarohového dortu vařeného v troubě?

  Lidé říkají, že tento výrobek nebude kazit kaši.

  Který mléčný výrobek bude chutnat ještě lépe?

  Co musíte pít v noci, abyste pracovali s lepším střevem?

  Jaký je název produktu, když je mléko kyselé?

  Jaké je důležité makro obsažené v tvarohu?

  3. Instrukce o TB na pracovišti.

  Při práci s potravinářskými výrobky je nutné přísně dodržovat hygienické a hygienické požadavky.

  - Práce v pracovních oděvech.

  - před vařením používejte nástroje a zařízení s příslušným označením.

  - Nejezte vypršených potravin.

  - aplikovat dostatečné tepelné zpracování potravin.

  - zabraňují vzniku společných surovin a hotových výrobků.

  4. Praktická práce.

  Vaření tvarohové koláče z tvarohu.

  Nádobí a vybavení: síto, mísa, pánev, lžíce, dřevěná špachtle, prkénko, nůž.

  Norma výrobků: tvaroh -500g, pšeničná mouka - ½ šálku, vejce - 1ks, cukr - 2 lžíce, rostlinný olej - 20g, zakysaná smetana - 1/3 šálku, sůl - podle chuti.

  Schéma vaření tvarohových koláčů

  Tvaroh otřete sítem.

  Pověsti Na co se hází?

  Pro homogenní, jemnou hmotu.

  Přidejte mouku na strouhaný tvaroh.

  Vejce potřete cukrem. Dobře promíchejte a míchejte tvarohové koláče.

  Pověsti Jak udělat tvarohový koláč?

  Hmota je dobře promíchaná, což jí dává tvar tyče tlusté

  5-6 cm, řez přes, obalené v mouce, ve tvaru kulaté beatochki 1,5 cm tlustý, smažené na obou stranách až do zlatohnědé, smažte v troubě po dobu 5-7 minut.

  Pověsti Jak jsou podávány tvarohové koláče?

  Podáváme teplé, 4 ks. na porci se zakysanou smetanou, s mlékem nebo zakysanou smetanou.

  Tvarohové koláče by měly mít správný kulatý tvar. Barva je zlatavě žlutá, bez podgorelyh míst, bílá nebo lehce nažloutlá v řezu. Povrch je hladký, bez trhlin. Konzistence je měkká, hmota je homogenní, bez zrnek uvnitř. Vůně tvarohu. Chuť je sladká a kyselá, bez nadměrné kyselosti.

  Současná výuka a samostatná práce studentů.

  - Umístění stážistů na pracovní místa.

  - Vydávání úkolů a technologických map.

  - Kontrola pravidel bezpečnosti a ochrany zdraví při práci na pracovišti.

  - Úklidové práce.

  Dnes se na lekci seznámili s nejdůležitějšími potravinami, zvládli metody vaření pokrmů z tvarohu. Všechny tyto znalosti a dovednosti, které budete potřebovat v každodenním životě.

  Shrnutí lekce, přijetí provedené práce. Třídění.

  Tag Archives: vaření tvarohových koláčů

  Recept na rychlé tvarohové koláčky Složení: Nízkotučný tvaroh - 2 balení Kuřecí vejce 1 kus Zeleninový olej na smažení Pšeničná mouka Recept na rychlé tvarohové koláče - jak vařit: KROK 1 Vezměte šálek a vložte do něj tvaroh...

  Jak udělat tvarohový koláč Složení: Tvarohový výrobek nebo tvaroh - 2 balení Vejce 1 kus Rostlinný olej Mouka 1 lžíce lžíce Jak udělat tvarohový koláč - jak vařit: KROK 1 Rozbalte nízkotučné tvarohové výrobky a...

  Čokoládové cheesecakes: technologie vaření, recept

  Tvaroh je jedním z nejužitečnějších produktů pro zdraví a rozvoj dětí. Nicméně, to je potřeba a dospělí, takže byste měli vstoupit do stravy. Mnozí rodiče jsou jistě obeznámeni se situací, kdy je nemožné krmit dítě zdravým tvarohem. K tomuto účelu, maminka vyniká v kuchyni, připravuje tvarohové dezerty, aby nějak nakrmily náročné dítě. Zvláštní pozornost si zaslouží sýrové koláče, ale ne jednoduché, ale s výplní, která jistě potěší i ty rozmarné dítě. Můžete použít čokoládu nebo čokoládovou pastu (Nutella) jako dort pro tvarohové koláče, bude to dopadne nejen chutné a originální, ale také neuvěřitelně jemné, sladké a chutné. Zvláštností výroby takového tvarohového dezertu je, že se vše dělá velmi jednoduše, můžete s ním zacházet, i když máte minimální kulinářský zážitek.

  Výroba tvarohových koláčů s čokoládou uvnitř je velmi jednoduchá, stačí použít osvědčený a vysoce kvalitní recept. Pro vaření tvarohových tvarohů s čokoládovou náplní budete potřebovat následující složky:

  • suchý tvaroh - asi 450 gramů;
  • vejce - 2 kusy;
  • krupice - 4 lžíce. lžíce;
  • vysoce kvalitní mléčná čokoláda - 80-100 gramů;
  • jemná sůl - ¼ lžička;
  • vanilin - 10 gramů;
  • pšeničná mouka - asi 45 gramů.

  Algoritmus vaření podle receptu:

  1. Nejprve musíte pečlivě porazit vejce, musí být čerstvá, s malým množstvím soli.
  2. Umístěte tvaroh do čisté nádoby, přidejte k němu vanilku a krupici a dobře promíchejte. Pokud se hmotnost ukáže být příliš tekutá, pak byste měli přidat trochu manna obilovin.
  3. Přidejte rozšlehané vejce do tvarohové hmoty, důkladně promíchejte, abyste získali jednotnou konzistenci.
  4. V dalším kroku receptu musíte použít čokoládu, která se vyplatí rozdělit do malých plátků. Připravte mouku, předem ji přefiltrujte malým sítem, může absorbovat kyslík sám, což učiní dezert vzdušnějším a mimořádně jemným.
  5. Je zajímavé, že tvaroh se vaří velmi jednoduše. Ruce se musí rozetřít moukou, lžící, aby se malé množství směsi tvarohu, a pak ji přesunout do ruky. Je nutné umístit čokoládu do středu, a pak vytvořit elegantní, malý tvarohový koláč.
  6. Nalijte rostlinný olej na pánev a důkladně ohřejte, pak smažte tvarohové koláčky s čokoládou, dokud se nevytvoří krásný zlatavý ruměnec.

  Hotové tvarohové koláče mohou být nality kysanou smetanou, marmeládou, čokoládovou polevou a podávány s čajem. Ukazuje se velmi chutné a originální, a co je nejdůležitější jednoduše a neuvěřitelně rychle. Vezměte navrhovaný recept na vědomí, že to určitě přijde vhod.

  Tento recept vás ohromí svou jednoduchostí a originalitou a chuť hotového dezertu vás jednoduše zasáhne. Měkký a sladký tvaroh, stejně jako rozpuštěná čokoláda uvnitř, je elegantní kombinace. Díky ovesným vločkám je možné dosáhnout atraktivní a ostré. Skvělé pro rodinnou snídani nebo svačinu.

  Složky:

  • tvarohový sýr - nejméně 550-600 gramů;
  • krupice - ½ šálku;
  • cukr - ½ šálku;
  • mléčná čokoláda - 1 dlaždice;
  • slepičí vejce - 1 ks;
  • vanilin - 1 sáček;
  • Ovesné vločky - k pečení.

  Technologie vaření tvarohových tvarohů:

  1. Musíte smíchat vejce s cukrem, krupicí a tvarohem a přidat vanilku. Důkladně promíchejte.
  2. Rozbít čokoládu na náplň.
  3. Posypte ruce moukou, lžící, přidejte trochu tvarohové hmoty, pak udělejte malý plochý dort, dejte čokoládu do středu. Následujte okraje.
  4. Hotové tvarohové koláče je třeba vložit do ovesných vloček. Smažte v horkém oleji až do zlatohnědé.
  5. Podáváme s jogurtem, zakysanou smetanou nebo čokoládovou pastou. Bude to velmi chutné.

  Je zajímavé, že jako začátek můžete bezpečně používat různé bobule a ovoce, džem a džem, jakož i vařené kondenzované mléko. Pokud jde o krájení, můžete si vzít nejen vločky, ale také krupici, sekané ořechy.

  Tak, to je velmi snadné, aby se tvarohové koláče s čokoládovou náplní. Stačí použít navržené metody vaření a potěšit domácnost lahodným dezertem. Bon appetit!

  Další informace →

  Sýrové koláče jsou populární ruské jídlo, které připravují tisíce rodin na snídani nebo večeři. Ve skutečnosti, tvarohové koláče jsou stejné palačinky, pouze z tvarohu. Základní sada výrobků pro tvarohové koláče zahrnuje samozřejmě tvaroh, vejce, cukr a malé množství mouky. Mouka se používá pouze k dosažení požadované konzistence, neměla by být příliš mnoho. Tam jsou také recepty, kde se používá krupice místo mouky. Ve stejném množství můžete vzít krupici i mouku. Někdy se tvarohové koláče vyrábějí i bez mouky. Aby bylo jídlo měkké a načechrané, můžete do těsta přidat prášek do pečiva a trochu sody. Také pro chuť v tvarohový koláč přidejte špetku soli.

  Ovoce a zelenina tvaroh koláče jsou široce rozšířeny. Kromě standardních surovin se do těsta přidávají banánové pyré, tomel, strouhané jablko nebo mrkev. Velmi chutné tvarohové koláče se získávají ze sušeného ovoce, například s dušenými rozinkami. Děti budou určitě rád tvarohové tvarohy. Chcete-li takovou sladkou pochoutku, přidejte do těsta kakaový prášek. Poté, co je těsto připravené, z něj se vytvoří malé kuličky, pak dorty. Tvarohové koláčky se obvykle smaží na pánvi. Více dietní a zdravé volby - vaření v troubě nebo dušené. Nejrychlejší varianta - pečení tvarohových koláčů z tvarohu v mikrovlnné troubě.

  Hotové tvarohové koláče se podávají se zakysanou smetanou, medem, džemem, kondenzovaným mlékem, práškovým cukrem atd.

  Pro vaření tvarohových koláčů z tvarohu je třeba připravit hlubokou mísu a pánev. Pokud se v troubě vaří tvarohové koláčky, bude třeba pečící plech a papír na pečení. Hmotu tvarohu lze smíchat s vidličkou nebo lžící, ale je lepší použít mixér. V některých receptech na ovocné sýrové koláče (například banán) se používá mixér.

  Obecně nejsou zapotřebí žádné zvláštní přípravné činnosti. Jediná věc, pokud recept používá ovoce nebo zeleninu, je třeba je umýt a vyčistit a strouhat. Banány, můžete jen kaše s vidličkou nebo propyurirovat v mixéru. Rozinky se vždy třídí, promyjí a pár minut vaří ve vroucí vodě. Rozinky by měly být bez semen! Pokud je tvarohový koláč tvarohový koláč příliš vlhký, můžete ho dát do tenkého plátna a nechat páru.

  Recepty tvarohového tvarohu:

  Nejjednodušší recept na tvarohové koláče. K přípravě pokrmu potřebujete jen několik přísad. To je tvaroh, cukr, mouka a vejce. Skvělá volba pro vynikající a rychlou snídani!

  • Tvaroh 180-200 g;
  • 2 vejce;
  • Mouka 40-55 g;
  • Cukr podle chuti;
  • Rostlinný olej.

  Tvarohová kaše s vidličkou, přidejte do ní cukr, rozemele masu vidličkou. Pak porazíme vejce a důkladně promícháme. Nalijte mouku a promíchejte hmotu do hladka. Těsto by nemělo být příliš husté nebo naopak tekuté. Zahřívejte olej na pánvi, pak snižte teplotu. Tvoříme kuličky tvarohu a trochu stlačíme. Posypeme moučkovým tvarohem. Smažte na obou stranách až do zlatohnědé. Podáváme se zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem.

  V tomto receptu jsou všechny ingredience vybrány takovým způsobem, že výrobci tvarohu jsou velmi svěží a během vaření se nerozpadají. Aby hmota tvarohu dosáhla požadované konzistence, měli byste přidat trochu mouky, vanilin se také používá pro chuť. Cukr může být nalit do chuti, ale je lepší, aby přece to stejně.

  • Tvaroh;
  • Mouka pár lžiček;
  • Vejce;
  • Vanilka;
  • Cukr podle chuti;
  • 3-4 g soli (půl lžičky);
  • 7. Rostlinný olej.

  Tvaroh míchat s cukrem a vejcem. Přidejte vanilku, sůl, mouku a dobře promíchejte. Vyrobíme malé kuličky z těsta a lehce je zatlačíme, aby vytvořili ploché koláče. Každý tvarohový koláč se lehce valí v mouce. Zahřívejte olej na pánvi a položte tvarohové koláče. Smažte na každé straně až do uvaření. Podává se na snídani se zakysanou smetanou.

  Krupicové tvarohové koláče jsou často připravovány pro děti a dospělí nejsou ochotni jíst takové chutné snídaně v dopoledních hodinách. Takové tvarohové koláče jsou vařeny o nic těžší než jakýkoli jiný tvaroh. Díky krupici se struktura tvarohových koláčů ukáže měkká a měkká.

  Nejprve smíchejte tvaroh se zakysanou smetanou, přidejte cukr podle chuti, sůl a jedno vejce. Pak přidejte krupici, promíchejte všechny složky, nechte hmotu několik minut, aby záď mohla nabobtnat. Po tom, už můžete nalít mouku. Všechny ingredience smíchejte s lžící nebo směšovačem. Zahřívejte pánev s máslem. Směs tvarohu rozprostříme lžící. Smažte tvarohové palačinky na každé straně až do zlatohnědé.

  Tvarohové koláče v troubě se stanou nepostradatelným receptem pro ty, kteří dodržují dietní výživu. Tyto tvarohové koláče se připravují bez másla, což znamená, že jsou méně kalorické. Použité ingredience jsou v podstatě stejné jako u běžných receptů.

  Smíchejte tvaroh s moukou, cukrem a vejcem. Přidejte vanilku a prášek do pečiva, trochu přidejte sůl. V těstě tvoříme malé těsto. Nádobu na pečení namažte máslem a nasaďte papír na pečení. Tvarohové koláče pečeme až do doby přípravy (asi 25-35 minut).

  Měkkost a okázalost tvarohových koláčů nezávisí ani tak na složkách jako na teplotě smažení. I když budete mít stejný počet výrobků, pokaždé, když dostanete různé tvarohové koláče. Tento recept říká, jak vařit svěží tvarohové koláče z tvarohu.

  Část mouky se smíchá s tvarohem, vejci a cukrem. Přidejte trochu soli a nezapomeňte na prášek do pečiva. Nalijte mouku na stůl nebo prkénko. Lžíce těsto a umístěte kuličky přímo na mouku. Shrnul tvaroh ze všech stran. Zahřejte pánev s máslem na vysoké teplo. Smažte tvarohové dorty, dokud není nabídka na obou stranách. Podáváme se zakysanou smetanou.

  Fanoušci nových a neobvyklých chutí určitě budou mít rádi tvarohové koláče s banánem. Vynikající snídaně nebo večeře jídlo, tyto syrniki jsou velmi dobře v kombinaci s medem nebo moučkového cukru. Děti také potěší banánové tvarohové koláče.

  • Tvaroh;
  • Vejce;
  • Zralý banán;
  • Dvě lžíce mouky;
  • Balení vanilky;
  • Sůl;
  • Cukr, jak chcete;
  • Rostlinný olej.

  Banán nakrájíme na malé kousky. Čistěte v mixéru, dokud nebude hladký. Smíchejte banánové pyré s tvarohem, cukrem, vejcem a vanilkou, hodte špetku soli. Hmotu opět promíchejte s mixérem. Nyní postupně přidávejte mouku a směs neustále míchejte. Těsto by mělo být středně viskózní. Tvarohové koláče vyrobené z příliš hustého těsta jsou tvrdé. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi. Rozložte malou lžičku lžící. Na každé straně smažte až zlatavě hnědou. Podáváme sýrové koláče z tvarohu a banán s medem nebo posypeme moučkovým cukrem.

  Mnoho jíst tvaroh s rozinkami - docela známé kombinace. A zkuste si vyrobit lahodné sýrové koláče z tvarohu a rozinek! Podle tohoto receptu jsou tvarohové koláče velmi svěží, šťavnaté a neuvěřitelně chutné. Produkty použité a krupice, a mouka. Také potřebují vejce s cukrem.

  • 2 vejce;
  • Na 30 g lehké a tmavé rozinky bez kamenů;
  • 70 ml rostlinného oleje;
  • Po půl šálku cukru a mouky;
  • Nějaká sůl;
  • Kilogram tvarohu;
  • 2 lžičky. vanilka;
  • 4 lžíce. Já krupice

  Beat vejce s cukrem, solí a vanilkou. Rozinky omývejte několik minut vroucí vodou, pak vodu vypusťte, rozsypte. V tvarohu přidáme vejce, šlehačkou s cukrem, moukou a krupičkou. Hmotu tvarohu důkladně promíchejte. Sušené rozinky dejte na tvaroh. Posypeme mouku na povrch stolu nebo prkénko a na něm nasypeme malé kousky. Lehce je rozmačkejte a smažte na pánvi zahřáté máslem. Každá strana je smažena po dobu 3-4 minut. Podáváme sýr s tvarohem s rozinkami a zakysanou smetanou.

  Tvarohové tvarohové koláče s kakaem jsou skvělým lákadlem pro děti i dospělé. Jsou sladké a voňavé a co jiného je potřeba pro vydatnou snídani a dobrou náladu? Kakaové tvarohy se vyrábějí velmi snadno, zkuste to taky!

  • Tvaroh - 200-250 g;
  • Pár lžiček mouky;
  • Cukr - podle chuti;
  • 1 vejce;
  • Kakaový prášek;
  • Rostlinný olej.

  Smícháme tvaroh s cukrem, přidáme vejce, promícháme. Přidejte mouku a kakao. Důkladně promíchejte. Vyrábíme z těsta tvarohové dorty požadovaného tvaru a velikosti. Olej zahřejte v pánvi. Tvarohové koláče válcované v mouce se smaží, dokud nejsou připraveny na každé straně. Oheň by měl být průměrný. Podávejte čokoládové dorty se zakysanou smetanou.

  Další možností pro výrobu tvarohových tvarohových dortů jsou sýrové koláče s jablkem. Miska má příjemnou svěží chuť, navíc tyto tvarohové koláče zůstávají šťavnaté déle. Takový recept by měl být zahrnut do kuchařky všech hostesek.

  • Kilogram tvarohu;
  • 2,3-2,5 šálků mouky;
  • 2 vejce;
  • 4 jablka;
  • Půl šálku
  • cukr;
  • Soda - 4-5 g;
  • Nějaká sůl;
  • Vanilka;
  • Rostlinný olej.

  Beat vejce s cukrem, vanilkou, solí a sodou. Mix masa s tvarohem. Čistíme jablka, nakrájíme semena. Rozetřete jablka na hrubém struhadle, vytlačte šťávu a položte na tvaroh, vše promíchejte směšovačem. Postupně přidávejte mouku do hmoty tvarohu. Mřížku zahřejte olejem. Snižte oheň a začněte šířit hmotu lžící. Smažte tvaroh do zlatavě hnědé. Podáváme jablko syrniki se zakysanou smetanou a cukrem.

  Světlé tvarohové koláče s mrkví se rozveselí i v nejtemnějším ránu! Miska se ukázala nejen chutná, ale také velmi užitečná. Mrkev jde dobře s tvarohem, vytváří chutné a šťavnaté léčbě.

  • Tvaroh;
  • Mrkev 1-2 malé kousky;
  • 2 vejce;
  • Cukr;
  • Některé vanilky;
  • Mouka;
  • Rostlinný olej.

  Cukr smíchejte s vanilkou a vejci, pak zkombinujte s tvarohem. Strouhanou mrkev rozprostřete na tvaroh, přidejte trochu mouky. Směs se smíchá s lžící nebo mixérem, nechá se 10 minut. Dejte těsto na stůl s moukou. Vyrábíme tvarohové koláče a trochu vaříme v mouce. Zahřejte máslo na pánvi a položte tvaroh. Smažte tvarohové koláče na každé straně, dokud nevaříme. Namažte horké tvarohy máslem a zakysanou smetanou.

  Úspěch výroby tvarohových koláčů závisí na kvalitě tvarohu. Tvaroh by neměl být příliš suchý nebo naopak šťavnatý. Sýrové koláče vyjdou z drsného suchého tvarohu tvrdého a načechraného, ​​a od příliš vlhkého stavu se zcela rozpadnou. Nicméně, existuje řešení: šťavnatý tvaroh může být ponechán na odtok po dobu několika hodin, a suché, smíchejte s malým množstvím zakysané smetany nebo ředit lžící mléka. Výrobek by také neměl být příliš kyselý. Je lepší použít čerstvý, tlustý tvaroh.

  Zde jsou některé další užitečné tipy, které vám pomohou udělat chutné, jemné tvarohové koláče:

  - Nikdy nepotřebujte nalít celou mouku do tvarohu najednou. Je lepší to postupovat postupně, protože tvarohové koláče vycházejí z příliš hustého těsta tvrdého a suchého a tekutá hmota se jednoduše rozprostře po pánvi. Těsto by mělo být středně husté, elastické a lehce zaostávající za rukama;

  - Každý tvarohový koláč před smažením se může rolovat v mouce nebo krupici. Teprve pak bude mít tvaroh marshmallows chutný ostrý. Pokud to neuděláte, tvarohové koláče budou také chutné, ale méně pečené a křupavé;

  - Přeneste cukr do těsta na tvarohové koláče. Lepší je pak pokropit ho připraveným pokrmem nebo ochutnat kondenzovaným mlékem nebo džemem;

  - Aby byl tvaroh tvaroh zlatý, je lepší je smažit ve směsi zeleniny a másla;

  - Nejchutnější a nejjemnější tvarohové koláče pocházejí z homogenní tvarohové hmoty. Proto, pokud to čas dovolí, je žádoucí, aby byl tvaroh předmletý sítem;

  - Vejce je třeba šlehat s cukrem tak pečlivě, jak je to možné - tvarohové koláče z tohoto budou bohatší a měkčí. Některé recepty používají pouze žloutky. Sýry na žloutcích jsou živější a bohatší. Dietní recepty někdy používají pouze proteiny;

  - Pro příjemné aroma lze do těsta přidávat vanilin nebo skořici. Nejlepší je, že skořice je kombinována se sýrem a jablky. Také v těstě někdy přidávejte sušené meruňky, brusinky nebo třešně. Všechny uvedené složky dokonale doplňují tvaroh;

  - Tvarohové koláče nemusí být sladké. V takových receptech používejte voňavé kořeněné bylinky, česnek, černý pepř, sušenou zeleninu atd. Nejdůležitější je udržet proporce a nepřehánět to;

  - Aby se tvarohové koláče pečily rovnoměrně a je vhodné je otočit, měli byste udělat malé koláče. Z hustého těsta můžete tvořit koule o něco větší než vlašské ořechy. Nejlepším způsobem je však položit těsto na pánev s lžící. Fry cheesecakes potřebují na slabý oheň, pánev může být pokryta víčkem.

  Sýr

  2/3 mouky, vajec, cukru a soli se přidávají do bramborové kaše. Můžete přidat vanilku 0,02 g na porci, předem rozpuštěnou v horké vodě.

  Hmota je dobře promíchaná, dávají jí tvar tyčinky o tloušťce 5-6 cm, řezané napříč, obalené moukou, dávají tvar kulatého kakaa o tloušťce 1,5 cm, smaží se na obou stranách a pak se vloží do trouby 5-7 minut.

  Tvarohové koláče bez cukru mohou být vařeny s kmínem (0,5 g na porci), který byl předem připraven tak, jak je popsáno v rec. Č. 482.

  Kmín se zavádí do strouhaného tvarohu spolu s ostatními složkami.

  Vyjměte sýrové koláče na 3 kusy. na porci se zakysanou smetanou nebo džemem, nebo zakysanou smetanou a cukrem, mlékem nebo zakysanou smetanou, nebo sladké omáčky.

  Tvarohové koláče s kmínem se vydávají se zakysanou smetanou nebo zakysanou smetanou.