Omeleta složená z některých bílkovin je jídlo, které je neobvyklé pro všechny, ale zároveň velmi chutné. Proteinová omeleta je však odborníky na výživu vysoce respektována. Vyznačuje se nízkým obsahem tuků a uhlohydrátů a bílkovin, naopak dává nadbytek.
Toto jídlo je vhodné pro dospělé a děti, a obecně pro všechny, kteří jsou kontraindikováni ve stravě celá vejce, a to jak smažené a vařené vařené. Taková omeleta může být vařena v peci, na pánvi, ve dvojitém kotli. I když nemáte poslední doma, povíme vám, jak si vyrobit parní omeletu bez ní doma.
Hodně pozorných faktů o omeletu: není jasné, kde přesně a kdy se jídlo objevilo pod tímto názvem. Tam je legenda říkat jak římský pravítko, mít ztratil jeho cestu během lovu, dostal hlad. Cesta ho zavedla do domu prvního chudého muže, který bez ztráty zacházel s hlavním hostem na tom, co měl ve svém domě. Přečtěte si více: Japonské omelety recepty.
Míchejte slepičí vejce v misce, přidejte mléko a pečte v troubě. Císař miloval tento pokrm a nařídil soudcům vařit ho v paláci. Postupem času mistr vaření tento recept vylepšil přidáním nových přísad. Brzy se omeleta stala velmi populární po celé Evropě, zejména se stala populární u lidí z Francie a Itálie. On je také dobře známý v Asii, lidé vycházejícího slunce doplňují jeho rýži.
Bílkovinová omeleta k snídani
Souhlasím, čas od času je taková situace, kdy po provedení jídla máte stále proteiny. Například po pečení. Co je od nich ještě vařeno? Do mozku nic nepřichází, kromě vaječného koňaku nebo pusinky. Dáme vám čerstvý nápad: proč nevařit nádherné, lehké, tající v ústní bílkovině omeletu?
Složky:
- 30 ml mléka
- máslo - 20 gramů
- 5-6 proteinů
- sůl, koření podle chuti
- zelení
Výrobní metoda:
- Poražte bílé do stabilní pěny. Pak rovnoměrně, v několika porcích, nalijte mléko, sůl, posypeme kořením.
- Zelení, lepší kopr, jemně nakrájíme nožem a přidáme do omeletového těsta. Vše důkladně promíchejte.
- Na pánvi roztavíme kousek másla a pak zalijeme proteinovou směs.
- Takovou omeletu smažte asi 3 minuty na jedné straně a druhou druhou.
- Je lepší pokrýt pánev víčkem, takže proteiny budou nádhernější. Když se omeleta stane růžovou, položte ji na talíř, rozdělte na porce a podejte ke stolu.
- Kyselá smetana, majonéza nebo smetanová omáčka.
Sladká vaječná bílá omeleta v troubě
Doporučujeme vám věnovat pozornost tomuto receptu - bude to opravdový nález pro maminky, které se starají o výživu svých dětí a které chtějí, aby jejich snídaně byla chutná, výživná a jiná. Je těžké uvěřit, ale omeleta může být sladká. Recept bude také potřebovat lidi, kteří se starají o zdraví, nebo ti, kteří zhubnou na dietě proteinů. Omeleta může být vařena v troubě s minimálním množstvím másla, pak v ní nebude žádný tuk.
Složky:
- ? sklenice jahod nebo meruňkový džem
- vaječné bílky - čtyři kusy
- cukr - dvě lžíce
- máslo - lžička
- sladký prášek - jedna polévková lžíce
Výrobní metoda:
- Do hustého stavu, bít bílky z vajec s mixerem. Přidejte k nim cukr a půl sklenice ovoce nebo bobulové marmelády.
- Protože omeleta bude malá a určená pro dvě osoby, vezměte si malou pekáčku. Rozetřete ho olejem, přeneste do něj masu marmelády a bílkovin a odešlete ji do trouby. Standardní teplota je tisíc osm set C, doba v peci je 20-25 minut.
- Po výrobě vyjměte plech na pečení, omeletu rozdělte na kousky, posypte práškem.
- Toto jídlo podáváme se sladkou zakysanou smetanou, jogurtem, vanilkovou omáčkou nebo horkým mlékem.
Proteinová omeleta se zeleninou a sýrem
Omeleta se vaří v troubě a jako obvykle se smaže na pánvi - to je, jak se říká, dvě různá jídla. A rozdíl mezi nimi je velmi významný. Pokud jste v troubě nikdy nevařili omeletu, vyzkoušejte tento recept. Ujišťujeme vás, že v budoucnu budete často dělat tuto misku speciálně touto metodou.
Složky:
- 4 vejce
- máslo - lžička
- 30 ml mléka
- mouka - jedna polévková lžíce
- cherry rajčata - 5 kusů
- paprika - jeden kus
- listy salátu - pár kousků
- zelení
- sůl a tmavý pepř
- tvrdý sýr - 50 gramů
Výrobní metoda:
- Bílkovinný šlehač s vidličkou nebo směšovačem. Když se hmota výrazně zvětšuje a zahušťuje - přidejte trochu mléka, opatrně přidejte mouku, přidejte sůl a přidejte koření.
- Proveďte vložení bílkovinového těsta na plech, zakrytý papírem a pečte v troubě patnáct minut při teplotě 100 ° C.
- Recept na tuto omeletu obsahuje zeleninu, protože v tuto chvíli je čas vařit. Tak, cherry rajčata nakrájíme na poloviny, a papriky - pruhy, nezapomeňte vyčistit semena a ocas.
- Jemně nasekejte zeleninu nožem. Když je omeleta připravená a mírně upečená, odstraňte ji, na jednu stranu položte zeleninu a zeleninu, na druhou stranu přikryjte - jako v sendviči.
- Nahoře posypte strouhaným sýrem a nechte ho v troubě asi 5 minut, dokud se sýr nerozpustí.
- Obálku nakrájejte na několik porcí a podávejte na stůl s listy salátu, zdobené zelení. Tato omeleta vařená v troubě bude dokonale kombinována s rajčatovou nebo zeleninovou šťávou.
Dietní parní omeleta
Pokud se setkáváte se situací, kdy potřebujete jemnou dietu, pak jedním z nejžádanějších pokrmů bude omeleta bílkovin, dušená. Jíst to nejlepší s pohankové kaše na vodě bez oleje - pak dostanete část aminokyselin, které člověk potřebuje k jídlu. Recept na tuto omeletu budou potřebovat lidé, kteří jsou povinni omezit se ve stravě. Lze ho vařit ve dvoulůžkovém kotli, nebo můžete do pánve postavit vodní lázeň a páru.
Složky:
- 3 vaječné bílky
- 50 ml vody
- špetka soli
- máslo - 10 gramů
- 1 malá cuketa
Výrobní metoda:
- Rozšlehejte bílé šlehačem, přidejte vodu, sůl. Namažte malou skleněnou nebo jílovitou formu olejem a nechte vařit ve dvojitém kotli po dobu kratší než patnáct minut.
- Hmotnost proteinu by měla zesílit. Pokud máte nejhlubší formu, omeletu je třeba občas míchat. Po přidělené době na horké jídlo, dát malou kostku másla, která se okamžitě roztaví a dát omeletu mimořádnou něhu a krémovou vůni.
- Paralelně, tady, ve dvojitém kotli, vařte cuketu pro pár: prostě ji nakrájejte a dejte do nádoby. Podáváme s omeletou.
Omeleta bez žloutků s kukuřicí
Dobrým řešením pro snídani nebo oběd je omeleta ve dvojitém kotli. Obvyklá vaječná mísa je vždy užitečná a velmi chutná. Ale ne mnoho lidí může jíst žloutky, protože mají vysoký obsah kalorií a obsahují mnoho cholesterolu. Také z času na čas je alergie na žloutky. Ale vždy existuje způsob, jak se držet diety a zároveň se neúčastnit svého oblíbeného jídla. Nabízíme Vám vařit parní omeletu. Přesněji řečeno, předkládáme pro vaše uvážení fascinující recept na proteinovou omeletu s kukuřicí.
Složky:
- mléko - dvě stě ml
- mouka - jedna polévková lžíce
- konzervovaná kukuřice - jedna může
- 5 vajec
- sůl, koření
- zelení
Výrobní metoda:
- Recept na tento pokrm je navržen speciálně pro vytvoření kulinářského mistrovského díla ve dvojitém kotli.
- Předem proto ve svém dvojitém kotli nalezněte tvar vhodný pro velikost vaření, namažte ho máslem. V oddělené misce, porazit vejce trochu, když hmota roste objem a zahušťuje, přidejte mléko, sůl a opatrně přidejte lžíci mouky.
- Nalijte do vařené formy pro úpravu páry. Otevřete sklenici kukuřice, vložte ji do cedníku, aby se vypustila přebytečná kapalina. Pak ji umístěte do stejného tvaru, kde omeleta už čeká. Pošlete své budoucí mistrovské dílo a za 20 5 minut ve dvojitém kotli bude vše připraveno. Když to dostanete, nezapomeňte ozdobit nasekanou zelení.
- Omeleta vařená jakýmkoliv způsobem - na pánvi, v troubě nebo v páře - je jednou z nejúspěšnějších možností snídaně nebo oběda.
- To může také být používán jako skutečné jídlo pro všechny druhy stravy, zejména pokud má přísná omezení. Ačkoli toto jídlo je nízkokalorické a neobsahuje mnoho tuku, je poměrně husté, přenáší energii do těla a dodává sytost po celý den.
Proteinová omeleta s lilkem v pomalém hrnci
Požadované složky:
- vejce - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- lilek - 80 g;
- mléko 2,5% - 100 ml;
- máslo - 10 g;
- sůl - podle chuti.
Proces vaření:
- Nejprve připravte zeleninu. Lilek opláchněte, osušte a nakrájejte na malé kostky. Oloupeme cibuli, opláchneme a nakrájíme na malé čtverečky. Oloupeme bulharský pepř, opláchneme a nakrájíme na malé brčka.
- Nyní oddělte žloutky od proteinů a umístěte proteiny do oddělené nádoby. Dobře poražte směšovačem a nalijte teplé mléko. Prach se solí a konzistence přeneste na hustou pěnu.
- Namažte misku s víčkem máslem a nalijte směs bílkovin. Přidejte nakrájenou zeleninu a přikryjte. Zapněte pečení a vařte omeletu dvacet minut.
- Jakmile se program automaticky vypne, zasuňte omeletu z misky, rozdělte na porce a podávejte na stůl, ozdobený čerstvými zelení. Užijte si jídlo.
Proteinová omeleta s olivami v pomalém hrnci
Požadované složky:
- mléko 2,5% - 40 ml;
- vejce - 5 ks;
- vypeckované olivy - 40 g;
- rostlinný olej - 10 ml;
- sůl - podle chuti.
Proces vaření:
- Otevřete sklenici oliv, vypusťte kapalinu a nakrájejte olivy na malé kroužky. Vezměte vejce a oddělte žloutky od bílků. Veverky umístěte do malé nádoby a šlehač s mixerem.
- Mléko mírně zahřejte a přidejte k proteinům. Znovu dobře zamíchejte. Nyní namažte misku s více rostlinami rostlinným olejem a nalijte připravenou směs bílkovin.
- Zakryjte a nastavte režim pečení na dvacet minut. Miska se vaří po dobu 15 minut, pak se víčko otevře a přidají se olivy. Osolte podle svého vkusu. Míchejte dřevěnou špachtlí a pokračujte ve vaření, dokud se program automaticky nevypne.
- Když čas vyprší, odstraňte připravenou proteinovou omeletu, rozdělte na porce a podávejte na stůl. Na přání je možné ozdobit listy čerstvých zelení. Přečtěte si více: Lazy manty vaření recepty.
Protein omeleta v dušené multicooker
Požadované složky:
- vejce - 2 ks;
- máslo - 10 g;
- mléko - ½ šálku;
- čerstvé greeny podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Proces vaření:
- Žloutky oddělte od bělochů a bělte v oddělené nádobě pomocí mixéru nebo mixéru. Nyní nalijte teplé mléko a šlehač opět načechrané konzistence.
- Můžete přidat na požádání čerstvé bylinky, pre-chop to. Posypte solí a důkladně promíchejte.
- Hotovou proteinovou hmotu nalijte do speciální nádoby pro dvojitý kotel a umístěte do pomalého vařiče. Program parníku zakryjte a instalujte na patnáct minut.
- Když čas vyprší, připravte omeletu na porce a podávejte na stůl.
Recept na proteinovou omeletu na dietu 5
Zdravotní tabulka č. 5 - je speciálně navržený výkonový systém zaměřený na normalizaci práce jater, gastrointestinálního traktu (GIT), zrychlení sekrece žluči. Hlavní indikace pro dietu: chronická cholecystitida, cirhóza jater, hepatitida, chronická kolitida a gastritida, období rehabilitace po operaci. Strava je považována za vyváženou a šetrnou.
Vybavení pokrmů na vaření strava číslo 5
Dietu číslo 5 lze pozorovat několik let (foto: fitslife.ru)
Jak správně vařit nádobí:
- Doporučujeme vařit, péct nebo vařit jídlo ve dvojitém kotli nebo pomalém vařiči.
- Vyloučit produkty, které zvyšují vylučování žaludeční šťávy.
- Je nutné mlet zeleninu s hrubými vlákny a vláknitým masem. Maso by mělo být štíhlé, předem očištěné od šlach a kůže.
- Teplota konzumovaných potravin by měla být 20-60 stupňů Celsia. Studená nebo teplá jídla jsou vyloučena ze stravy - dráždí sliznici žaludku.
- Části by měly být malé, musíte jíst každých 2,5-3 hodiny.
- Potraviny bohaté na puriny, oxidované tuky a éterické oleje, cholesterol a kyselinu šťavelovou jsou vyloučeny ze stravy.
- Do denní dávky by mělo být zahrnuto přibližně 100 g proteinů, 70 g tuků a 50 g sacharidů.
- V dietních jídlech by se měl zvýšit obsah vlákniny, pektinů, lipotropních látek a tekutin.
Možná vás bude zajímat
Historie a charakteristika omelety
Dietní omeleta je vynikající volbou pro snídani (foto: sorokulya.ru)
Není známo, kdy přesně byla omeleta vynalezena. Toto jídlo bylo znáno v římské Říši. Konečné jméno porazilo vejce přijatá ve Francii "omeleta", což znamená "míchaná vejce". V Itálii byla omeleta známa jako fritatta. Do vajec bylo často přidáváno několik druhů sýrů a zeleniny a ve Španělsku tortilly. Omeleta podle počtu komponent je spíš jako kastrol, velmi výživný a vysoce kalorický. Omuraisu - omeleta v Japonsku s nejoblíbenější náplní rýže.
Pro dietní verzi omelety jsou častěji používány pouze proteiny. Jsou lépe snášeny při onemocněních gastrointestinálního traktu. Vaječná bílá tvoří asi 67% celkové hmotnosti vajíčka. Je bohatý na biotin, vitamíny B, E, K, H. Pokud jde o obsah vitamínu D, bílkoviny jsou horší než rybí olej. Protein je také zdrojem cenných aminokyselin, bílkovin, sacharidů, minerálů (železo, draslík, vápník, fosfor). 100 g proteinu 11 g proteinu a 45 kalorií.
Rada výživu. Vědci dlouho prokázali, že vaječný cholesterol není tak špatný. Složení kuřecích vajec (protein a žloutek) zahrnuje lecitin a cholin. Jedná se o látky, které zabraňují ukládání cholesterolu. Obsahuje také 14% denní hodnoty bílkovin, velké zásoby esenciálních aminokyselin, esenciálních vitamínů a minerálů a antioxidantů.
Přínos vajec se při smažení neztratí. Hlavním kouzlem omelety je krátkodobé vytápění. Takže pouze 10-15 vitamínů je zničeno.
Je to důležité! Vaječný bílek je absorbován lidským tělem o 93,7%. Pokud se porovná s jinými výrobky, pak tento koeficient je pouze 76 pro ryby a 73% pro maso
Kaloriální omeleta závisí na způsobu její přípravy, stejně jako na složkách.
Vaječná bílá omeleta je ideální proteinová miska
OMELET Z EGG PROTEINŮ - IDEÁLNÍ PROTEINOVÝ DISK
Univerzální proteinové krmivo pro hubnutí a růst svalů
Proč je omeleta bílkovin užitečná pro každého:
Pokud zhubnete, můžete jíst chutná a výživná jídla bez přebytku tuku a sacharidů.
Získáte pouze bílkoviny, které jsou užitečné pro svaly, kůži, vlasy, nehty a pro celé tělo.
Pokud se zabýváte silovým sportem, pak dostanete část cenných bílkovin, které jsou snadno stravitelné.
Podávání míchaných vajec je výborným porci bílkovin pro růst a sílu svalů.
MOŽNOST OMELET TO LOSE
Vaječných bílků jsou velmi výživné, zatímco tam jsou žádné tuky a sacharidy v nich vůbec.
To je skvělé jídlo, jak se zbavit přebytečných zásob tuku. Protein omeletu můžete jíst odděleně,
nebo se zeleninovým salátem a bude to plné, zdravé a zdravé jídlo. Žloutky se nepoužívají,
protože veškerý tuk je obsažen v žloutku, asi třetina každého žloutku je čistý tuk.
Složení:
Standardní porce - 3-4 vaječné bílky plus jedna lžíce vody nebo odstředěného mléka.
Velká porce - 5-6 vaječných bílků plus dvě polévkové lžíce vody nebo netučného mléka
Vaření:
Shromážděte všechny bílkoviny v oddělené misce, přidejte správné množství kapaliny, trochu soli a dobře
Míchejte vidličkou nebo lžící. Pánev namažte rostlinným olejem (nejlépe olivovým olejem) a dobře ohřejte.
Nalijte rozšlehanou směs na vyhřívanou pánev a ihned začněte aktivně míchat dřevěnou lžící.
Omeleta se vaří jen asi minutu, za stálého míchání, když se veverky zahušťují, okamžitě se odstraní na talíři.
Nepřidávejte příliš mnoho tekutiny do bílkovin, jinak bude omeleta tekutá a budete muset dlouho smažit.
MOŽNOST OMELETU PRO NASTAVENÍ SVĚTOVÉ HMOTY
Vaječné bílky jsou velmi cenným typem bílkovin, které se dobře vstřebávají a dobře vyživují svaly.
Ve skutečnosti, vejce a mléčné bílkoviny jsou nejlepší bílkoviny pro svalovou obnovu a růst.
Jako doplněk k jídlu používejte proteinovou omeletu, která poskytne vašim svalům cenné bílkoviny.
V zásadě se vaječné bílky používají pro omeletu, protože žloutek obsahuje přebytečný tuk.
Ale kromě tuku, tam je také bílkoviny a mnoho vitamínů v žloutku, takže několik žloutků bude mít prospěch.
Složení:
Standardní porce (dostanete asi 16 gramů bílkovin)
1 celé vejce se žloutkem plus 3 vaječné bílky, přidejte dvě lžíce vody nebo odstředěného mléka.
Průměrná porce (dostanete asi 22 gramů. Protein)
1 celé vejce se žloutkem plus 5 vaječných bílků, přidejte tři lžíce vody nebo netučné mléko.
Velká porce (pro těžké sportovce - cca 32 gramů).
2 vejce celá se žloutky plus 6 vaječných bílků, přidejte čtyři lžíce vody nebo odstředěného mléka.
Vaření:
Sbírejte správné množství vajec a bílkovin v hluboké misce, přidejte určité množství tekutiny,
trochu soli a dobře promíchejte s lžící nebo vidličkou.
Pánev namažte rostlinným olejem (nejlépe olivovým olejem) a dobře ohřejte.
Nalijte rozšlehanou směs na vyhřívanou pánev a ihned začněte aktivně míchat dřevěnou lžící.
Omeleta se vaří pouze 1-2 minuty, neustále se promíchává, když se proteiny zahušťují, okamžitě se odstraní na talíři.
Nepřidávejte příliš mnoho kapaliny, jinak bude omeleta tekutá a bude třeba ji dlouho smažit.
DODATEČNÉ MOŽNOSTI PRO VŠECHNY - OMELET S PŘÍSADY
Proteinová omeleta s krevetami
Zahřívejte pánev a namažte rostlinným olejem, na něj hodíme 10-20 oloupaných krevet a osm minut je smažte.
Nalijte krevety s proteinovou omeletou a smíchejte ještě několik minut.
Ukazuje výborné chutné a vydatné jídlo se zvýšeným množstvím bílkovin.
Kuřecí prsa Protein omeleta
Vezměte kuřecí prsa bez kostí a bez tuku a nakrájejte na malé kousky. Ohřívací pánev, tuk se zeleninou
Máslo a nasekané prsa. Kuřecí kousky smažíme, dokud nebudeme připraveni asi 10 minut
Nalijte na horní část porce proteinové omelety a míchejte další 1-2 minuty.
Kuřecí prsa také poskytne mnoho extra bílkovin bez tuku, plus skvělou chuť a sytost.
Místo kuřecích prsou můžete použít krůtu.
Proteinová omeleta s rajčaty a bylinkami
Pánev zahřejte a namažte olejem, rajče nakrájejte na malé kousky a vhoďte do pánve.
Smažte rajče na několik minut, pak přidejte nasekané bylinky (kopr, petržel, cibuli, pokud si přejete)
Vmíchejte rajčata a přikryjte horní část vaší proteinové omelety. Uvařte několik minut
dokud nebude připraven. Nezapomeňte sůl trochu chutnat.
Rajčata a zelenina dávají tomuto pokrmu skvělou chuť, budete rádi, že budete jíst!
Omeleta s olivami
Vezměte vylité olivy a nakrájejte na poloviny nebo plátky.
Připravte si omeletu, vložte do ní olivy a promíchejte.
Tuto směs nalijte do pánve a vařte 1-2 minuty.
Proteinová omeleta se zelení
Často si vařím krémy a pěny na žloutky, takže v mém arzenálu je vždy spousta volných bílkovin. Často k snídani pro mé milované domácnosti dělám chutnou a výživnou proteinovou omeletu. To je skvělý způsob, jak využít akumulované bílkoviny, přínos a chuť v jedné láhvi. Na rozdíl od žloutků neobsahují bílkoviny ani tuk ani cholesterol. Jsou bohaté na vitamíny A a D, riboflavin a fosfor.
Pohodlný a ergonomický 2-v-1 Twist skládací bič značky Joseph Joseph je velmi užitečný pro výrobu omelety.
Omeleta proteinová pára
Vejce
Jaká vejce můžete jíst s pankreatitidou?
Všechna ostatní jídla jsou vyloučena, navzdory skutečnosti, že se jedná o vejce jako dietní výrobek.
Konkrétně nemůžete jíst:
- vařená vařená nebo měkká vařená vejce
- omeleta se sýrem, rajčaty nebo jinou zeleninou, t
- smažená vejce a míchaná vejce.
Protein dieta číslo 5p zahrnuje ve své stravě chutné a zdravé jídlo - proteinová parní omeleta.
Recept na proteinovou parní omeletu má nízký obsah tuku a sacharidů. Protein je naopak obsažen ve zvýšeném poměru. Dieta číslo 5p schválené ministerstvem zdravotnictví a Ústavem výživy RAMS.
Jak vařit protein omeleta pára
Proteinová dieta číslo 5p omezuje konzumaci celých vajec, zvláště tvrdá a smažená vejce jsou kontraindikována. Vaječné žloutky lze jíst ve výši 1/2 denně ve složení pokrmů. Omeleta proteinová pára vaří lépe bez žloutků.
Složky:
- Vejce - 2 ks
- Mléko - 120 g (o něco více než 1/2 St)
- Máslo - 10 g (1 lžička)
Recept na vaření:
- Vezměte misku a oddělte vaječné bílky (bílkoviny a žloutky nelze oddělit, ale toto je dieta číslo 5, bez "p" je povoleno ve stravě s pankreatitidou v remisi)
- Přidejte nějaké mléko do bílkovin, přidejte trochu soli
- Pokud chcete přidat omeletu na zeleninu, pak nasekejte zelení a přidejte do směsi.
- Beat s vidličkou, metla nebo mixér (tak kdo to má!)
- Směs se nalije do nádobky, která je umístěna ve dvojitém kotli.
(Pokud nemáte dvojitý kotel, pak směs může být nalita do pánev s nelepivým povlakem. Pokud tomu tak není, můžete ji vložit do pánve s tlustým dnem, například litiny. Omeletu můžete vařit ve vodní lázni)
Bude to trvat 10-15 minut a omeleta je připravena!
Rady Pokud uděláte omeletu na pánvi, pak se ujistěte, že hoří. Postupujte takto:
- vařit na nízkém teple;
- Neprovádějte omeletu z velkého množství vajec. Přivést to do připravenosti bude trvat dlouho a může hořet.
Bon appetit!
Kalorický obsah 100 gramů parní omelety - 128,42 kcal
Nutriční hodnota a chemické složení misky na 100 g výrobku:
- proteiny - 6,95 g
- tuk - 10,16 g
- sacharidy - 3,18 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Jak vařit omeletu a velmi svěží
Je škoda, že tento recept není zařazen do seznamu pokrmů pro pankreatitidu.
Technologie vaření tohoto pokrmu je nestandardní. Ale je to neobvyklý způsob vaření, který vám umožní vařit omeletu, která je nadýchaná, vzdušná a něžná.
Složky:
- vejce - 5 kusů
- Mléko - 200 ml (1 šálek)
- sůl -1/2 lžičky
- máslo -50 gr (2 lžíce)
Jak vařit omeletu:
- Trouba předehřívá až 200 stupňů;
- Přidejte sůl do vajec a smíchejte s mlékem, šlehání není nutné;
- Směs vaječného mléka nalijte do skleněné formy;
- Skleněnou formu vložíme na plech na pečení s vysokými boky nebo do kovové formy, která je vyšší než skleněná forma;
- V kovové formě nalijte vodu, hladina vody by měla dosáhnout středu skleněné formy;
- Směs vaječného mléka vložte do trouby, čas - 30 minut;
- Skleněnou formu bereme se směsí ze vodní lázně a necháme ji na roštu v troubě dalších 5 minut. Aby se na povrchu omelety vytvořila chutná rudá kůrka, položíme na téměř hotovou omeletu kousky másla.
Omeleta pára s masem
Víme, že klasická omeleta je vyrobena z vajec a mléka. Nabídku můžete rozdělit přidáním jakékoliv přísady, například sýra nebo zelení (kopr, petržel, bazalka).
Omeleta pára s masem odpovídá dietě číslo 5p s pankreatitidou - vaří rychle, ukáže se vynikající, přečtěte si recept zde >>
Zajímavé: Kde přesně byla omeleta vynalezena, nebylo známo. Tam je legenda ve kterém to je říkal, že císař svaté římské Říše od Habsburg dynastie Joseph já (1678 - 1711), být ztracený v lovu, byl hlad. Šel do domu chudého muže. Zemědělec, který se s ním setkal, neztratil hlavu a dal vyznamenanému hostu večeři z toho, co měl. Zkažená kuřecí vejce v misce, přidané mléko, pečené a podávané na stůl. Josephovi se večeře líbila a instruovala dvorního kuchaře, aby si tento recept vzal do své stravy. Kuchař tento recept byl vylepšen. Miska se rychle stala populární po celé Evropě. Ale jeho jméno ve Francii - "omeleta" - míchaná vejce.
V Asii přišla omeleta s Japonci. Japonská omeleta obsahuje rýži. Ukazuje se také zajímavý dietní pokrm.
V Itálii, omeleta volal fritatta. Dalšími přísadami naší klasické omelety jsou maso, zelenina a sýr. Častěji se míchá několik druhů sýrů (například mozzarella, čedar a ricotte)
Proteinová omeleta
Omeleta z některých bílkovin je tenká a obzvláště šťavnatá, pokud ji nepřesušíte a pečlivě porazíte hmotu vajec. V dobře zahřáté pánvi jej můžete rychle smažit na obou stranách, jemně se ořezávejte špachtlí.
Místo mléka je dovoleno používat syrovátku. Omáčka z ovesné omáčky může být svinuta do trubice nebo obálky a naplněna ji veškerou náplní. Bílá bílkovinová omeleta s jasnými inkluzemi zelení a koření je velmi výživná a v každé podobě působí působivě.
Podává se ihned po vaření s pikantní omáčkou, teplou přílohou a nakládanou zeleninou.
Složky
- kuřecí proteiny - 270 g (z 9–10 vajec)
- mléko - 100 ml
- sůl - podle chuti
- mletý černý pepř - podle chuti
- zelení
- rostlinný olej - 1-2 lžíce. Já
Vaření
1. Opláchněte vejce, rozbijte, oddělte bílé od žloutků. Nechte žloutky na vaření jiných pokrmů. Veverky v hluboké misce. Beat, dokud se nedostanete malé bubliny na povrchu bílkovin hmoty (pro to, použijte ruční metla nebo vidlice, je lepší nepoužívat mixer).
Můžete zásobit bílkovinami a předem, držet je v mrazáku, a rozmrazit je před vařením omeletu.
2. Na šlehací bílkoviny nalijte mléko. Míchejte pomocí stejného šlehače nebo vidlice.
3. Nyní musí být proteinová směs ochucena kořením, které můžete dle vlastního uvážení doplnit. Dochutíme solí a černým pepřem. Míchej.
4. Opláchněte bylinky (kopr, petržel, koriandr, celer). Přebytečnou vlhkost vytřepejte nebo vysušte papírovým ručníkem. Odstraňte tlusté stonky, zbytek jemně nasekejte a přidejte k masu vajec. Míchej.
5. Do pánve přidejte olej, dobře ohřejte na vysoké teplotě. V horkém oleji zalijeme šlehačky. Snižte teplo na nejmenší, přikryjte víčkem a vařte 10 minut tak, aby se vrchní vrstva dobře zachytila.
Protein omeleta vaření recepty s fotografiemi
Omeleta složená z některých bílkovin je jídlo, které je neobvyklé pro všechny, ale zároveň velmi chutné. Proteinová omeleta je však odborníky na výživu vysoce respektována. Vyznačuje se nízkým obsahem tuků a uhlohydrátů a bílkovin, naopak dává nadbytek.
Toto jídlo je vhodné pro dospělé a děti, a obecně pro všechny, kteří jsou kontraindikováni ve stravě celá vejce, a to jak smažené a vařené vařené. Taková omeleta může být vařena v peci, na pánvi, ve dvojitém kotli. I když nemáte poslední doma, povíme vám, jak si vyrobit parní omeletu bez ní doma.
Hodně pozorných faktů o omeletu: není jasné, kde přesně a kdy se jídlo objevilo pod tímto názvem. Tam je legenda říkat jak římský pravítko, mít ztratil jeho cestu během lovu, dostal hlad. Cesta ho zavedla do domu prvního chudého muže, který bez ztráty zacházel s hlavním hostem na tom, co měl ve svém domě. Přečtěte si více: Japonské omelety recepty.
Míchejte slepičí vejce v misce, přidejte mléko a pečte v troubě. Císař miloval tento pokrm a nařídil soudcům vařit ho v paláci. Postupem času mistr vaření tento recept vylepšil přidáním nových přísad. Brzy se omeleta stala velmi populární po celé Evropě, zejména se stala populární u lidí z Francie a Itálie. On je také dobře známý v Asii, lidé vycházejícího slunce doplňují jeho rýži.
Bílkovinová omeleta k snídani
Souhlasím, čas od času je taková situace, kdy po provedení jídla máte stále proteiny. Například po pečení. Co je od nich ještě vařeno? Do mozku nic nepřichází, kromě vaječného koňaku nebo pusinky. Dáme vám čerstvý nápad: proč nevařit nádherné, lehké, tající v ústní bílkovině omeletu?
Složky:
- 30 ml mléka
- máslo - 20 gramů
- 5-6 proteinů
- sůl, koření podle chuti
- zelení
Výrobní metoda:
- Poražte bílé do stabilní pěny. Pak rovnoměrně, v několika porcích, nalijte mléko, sůl, posypeme kořením.
- Zelení, lepší kopr, jemně nakrájíme nožem a přidáme do omeletového těsta. Vše důkladně promíchejte.
- Na pánvi roztavíme kousek másla a pak zalijeme proteinovou směs.
- Takovou omeletu smažte asi 3 minuty na jedné straně a druhou druhou.
- Je lepší pokrýt pánev víčkem, takže proteiny budou nádhernější. Když se omeleta stane růžovou, položte ji na talíř, rozdělte na porce a podejte ke stolu.
- Kyselá smetana, majonéza nebo smetanová omáčka.
Sladká vaječná bílá omeleta v troubě
Doporučujeme vám věnovat pozornost tomuto receptu - bude to opravdový nález pro maminky, které se starají o výživu svých dětí a které chtějí, aby jejich snídaně byla chutná, výživná a jiná. Je těžké uvěřit, ale omeleta může být sladká. Recept bude také potřebovat lidi, kteří se starají o zdraví, nebo ti, kteří zhubnou na dietě proteinů. Omeleta může být vařena v troubě s minimálním množstvím másla, pak v ní nebude žádný tuk.
Složky:
- ? sklenice jahod nebo meruňkový džem
- vaječné bílky - čtyři kusy
- cukr - dvě lžíce
- máslo - lžička
- sladký prášek - jedna polévková lžíce
Výrobní metoda:
- Do hustého stavu, bít bílky z vajec s mixerem. Přidejte k nim cukr a půl sklenice ovoce nebo bobulové marmelády.
- Protože omeleta bude malá a určená pro dvě osoby, vezměte si malou pekáčku. Rozetřete ho olejem, přeneste do něj masu marmelády a bílkovin a odešlete ji do trouby. Standardní teplota je tisíc osm set C, doba v peci je 20-25 minut.
- Po výrobě vyjměte plech na pečení, omeletu rozdělte na kousky, posypte práškem.
- Toto jídlo podáváme se sladkou zakysanou smetanou, jogurtem, vanilkovou omáčkou nebo horkým mlékem.
Proteinová omeleta se zeleninou a sýrem
Omeleta se vaří v troubě a jako obvykle se smaže na pánvi - to je, jak se říká, dvě různá jídla. A rozdíl mezi nimi je velmi významný. Pokud jste v troubě nikdy nevařili omeletu, vyzkoušejte tento recept. Ujišťujeme vás, že v budoucnu budete často dělat tuto misku speciálně touto metodou.
Složky:
- 4 vejce
- máslo - lžička
- 30 ml mléka
- mouka - jedna polévková lžíce
- cherry rajčata - 5 kusů
- paprika - jeden kus
- listy salátu - pár kousků
- zelení
- sůl a tmavý pepř
- tvrdý sýr - 50 gramů
Výrobní metoda:
- Bílkovinný šlehač s vidličkou nebo směšovačem. Když se hmota výrazně zvětšuje a zahušťuje - přidejte trochu mléka, opatrně přidejte mouku, přidejte sůl a přidejte koření.
- Proveďte vložení bílkovinového těsta na plech, zakrytý papírem a pečte v troubě patnáct minut při teplotě 100 ° C.
- Recept na tuto omeletu obsahuje zeleninu, protože v tuto chvíli je čas vařit. Tak, cherry rajčata nakrájíme na poloviny, a papriky - pruhy, nezapomeňte vyčistit semena a ocas.
- Jemně nasekejte zeleninu nožem. Když je omeleta připravená a mírně upečená, odstraňte ji, na jednu stranu položte zeleninu a zeleninu, na druhou stranu přikryjte - jako v sendviči.
- Nahoře posypte strouhaným sýrem a nechte ho v troubě asi 5 minut, dokud se sýr nerozpustí.
- Obálku nakrájejte na několik porcí a podávejte na stůl s listy salátu, zdobené zelení. Tato omeleta vařená v troubě bude dokonale kombinována s rajčatovou nebo zeleninovou šťávou.
Dietní parní omeleta
Pokud se setkáváte se situací, kdy potřebujete jemnou dietu, pak jedním z nejžádanějších pokrmů bude omeleta bílkovin, dušená. Jíst to nejlepší s pohankové kaše na vodě bez oleje - pak dostanete část aminokyselin, které člověk potřebuje k jídlu. Recept na tuto omeletu budou potřebovat lidé, kteří jsou povinni omezit se ve stravě. Lze ho vařit ve dvoulůžkovém kotli, nebo můžete do pánve postavit vodní lázeň a páru.
Složky:
- 3 vaječné bílky
- 50 ml vody
- špetka soli
- máslo - 10 gramů
- 1 malá cuketa
Výrobní metoda:
- Rozšlehejte bílé šlehačem, přidejte vodu, sůl. Namažte malou skleněnou nebo jílovitou formu olejem a nechte vařit ve dvojitém kotli po dobu kratší než patnáct minut.
- Hmotnost proteinu by měla zesílit. Pokud máte nejhlubší formu, omeletu je třeba občas míchat. Po přidělené době na horké jídlo, dát malou kostku másla, která se okamžitě roztaví a dát omeletu mimořádnou něhu a krémovou vůni.
- Paralelně, tady, ve dvojitém kotli, vařte cuketu pro pár: prostě ji nakrájejte a dejte do nádoby. Podáváme s omeletou.
Omeleta bez žloutků s kukuřicí
Dobrým řešením pro snídani nebo oběd je omeleta ve dvojitém kotli. Obvyklá vaječná mísa je vždy užitečná a velmi chutná. Ale ne mnoho lidí může jíst žloutky, protože mají vysoký obsah kalorií a obsahují mnoho cholesterolu. Také z času na čas je alergie na žloutky. Ale vždy existuje způsob, jak se držet diety a zároveň se neúčastnit svého oblíbeného jídla. Nabízíme Vám vařit parní omeletu. Přesněji řečeno, předkládáme pro vaše uvážení fascinující recept na proteinovou omeletu s kukuřicí.
Složky:
- mléko - dvě stě ml
- mouka - jedna polévková lžíce
- konzervovaná kukuřice - jedna může
- 5 vajec
- sůl, koření
- zelení
Výrobní metoda:
- Recept na tento pokrm je navržen speciálně pro vytvoření kulinářského mistrovského díla ve dvojitém kotli.
- Předem proto ve svém dvojitém kotli nalezněte tvar vhodný pro velikost vaření, namažte ho máslem. V oddělené misce, porazit vejce trochu, když hmota roste objem a zahušťuje, přidejte mléko, sůl a opatrně přidejte lžíci mouky.
- Nalijte do vařené formy pro úpravu páry. Otevřete sklenici kukuřice, vložte ji do cedníku, aby se vypustila přebytečná kapalina. Pak ji umístěte do stejného tvaru, kde omeleta už čeká. Pošlete své budoucí mistrovské dílo a za 20 5 minut ve dvojitém kotli bude vše připraveno. Když to dostanete, nezapomeňte ozdobit nasekanou zelení.
- Omeleta vařená jakýmkoliv způsobem - na pánvi, v troubě nebo v páře - je jednou z nejúspěšnějších možností snídaně nebo oběda.
- To může také být používán jako skutečné jídlo pro všechny druhy stravy, zejména pokud má přísná omezení. Ačkoli toto jídlo je nízkokalorické a neobsahuje mnoho tuku, je poměrně husté, přenáší energii do těla a dodává sytost po celý den.
Proteinová omeleta s lilkem v pomalém hrnci
Požadované složky:
- vejce - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- lilek - 80 g;
- mléko 2,5% - 100 ml;
- máslo - 10 g;
- sůl - podle chuti.
Proces vaření:
- Nejprve připravte zeleninu. Lilek opláchněte, osušte a nakrájejte na malé kostky. Oloupeme cibuli, opláchneme a nakrájíme na malé čtverečky. Oloupeme bulharský pepř, opláchneme a nakrájíme na malé brčka.
- Nyní oddělte žloutky od proteinů a umístěte proteiny do oddělené nádoby. Dobře poražte směšovačem a nalijte teplé mléko. Prach se solí a konzistence přeneste na hustou pěnu.
- Namažte misku s víčkem máslem a nalijte směs bílkovin. Přidejte nakrájenou zeleninu a přikryjte. Zapněte pečení a vařte omeletu dvacet minut.
- Jakmile se program automaticky vypne, zasuňte omeletu z misky, rozdělte na porce a podávejte na stůl, ozdobený čerstvými zelení. Užijte si jídlo.
Proteinová omeleta s olivami v pomalém hrnci
Požadované složky:
- mléko 2,5% - 40 ml;
- vejce - 5 ks;
- vypeckované olivy - 40 g;
- rostlinný olej - 10 ml;
- sůl - podle chuti.
Proces vaření:
- Otevřete sklenici oliv, vypusťte kapalinu a nakrájejte olivy na malé kroužky. Vezměte vejce a oddělte žloutky od bílků. Veverky umístěte do malé nádoby a šlehač s mixerem.
- Mléko mírně zahřejte a přidejte k proteinům. Znovu dobře zamíchejte. Nyní namažte misku s více rostlinami rostlinným olejem a nalijte připravenou směs bílkovin.
- Zakryjte a nastavte režim pečení na dvacet minut. Miska se vaří po dobu 15 minut, pak se víčko otevře a přidají se olivy. Osolte podle svého vkusu. Míchejte dřevěnou špachtlí a pokračujte ve vaření, dokud se program automaticky nevypne.
- Když čas vyprší, odstraňte připravenou proteinovou omeletu, rozdělte na porce a podávejte na stůl. Na přání je možné ozdobit listy čerstvých zelení. Přečtěte si více: Lazy manty vaření recepty.
Protein omeleta v dušené multicooker
Požadované složky:
- vejce - 2 ks;
- máslo - 10 g;
- mléko - ½ šálku;
- čerstvé greeny podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Proces vaření:
- Žloutky oddělte od bělochů a bělte v oddělené nádobě pomocí mixéru nebo mixéru. Nyní nalijte teplé mléko a šlehač opět načechrané konzistence.
- Můžete přidat na požádání čerstvé bylinky, pre-chop to. Posypte solí a důkladně promíchejte.
- Hotovou proteinovou hmotu nalijte do speciální nádoby pro dvojitý kotel a umístěte do pomalého vařiče. Program parníku zakryjte a instalujte na patnáct minut.
- Když čas vyprší, připravte omeletu na porce a podávejte na stůl.
