Co můžete jíst s pankreatitidou

Někdy lidé jsou zmateni, že můžete jíst s pankreatitidou. Zdá se, že všechny obvyklé produkty jsou zakázány a povoleny jsou pouze obiloviny.

Podle zákazu bylo mnoho zeleniny, ovoce, ryb, masa. To je však jen první dojem.

Se zánětem pankreatu můžete vytvořit bohaté a pestré menu.

Pankreatitida

Akutní silná bolest po jídle, lokalizovaná hlavně na levé straně břicha, opakované zvracení, nevolnost může znamenat výskyt onemocnění, jako je pankreatitida.

Onemocnění je doprovázeno zánětem a poškozením slinivky břišní. Z různých důvodů přestává být pankreatické tajemství uvolňováno do střev, je vhozeno zpět do žlázy.

Jako výsledek, enzymy, které jsou syntetizovány slinivkou břišní začnou trávit orgán sám, což způsobuje difúzní změny.

Diagnóza je stanovena na základě klinických projevů a výsledků výzkumu.

Existují dva hlavní typy pankreatitidy:

1. Akutní. Náhle se rozvíjí. Ve většině případů se vyznačuje projevem jasných symptomů, mezi něž patří: silná bolest, zvracení, vysoká teplota, vysoký tlak, tachykardie, žlutá kůže a vysoké pocení. Typ akutní pankreatitidy je reaktivní.
2. Chronické. Někdy se podceněné akutní onemocnění mění chronicky. Útoky exacerbace se vyskytují až pětkrát ročně, jsou doprovázeny silnou bolestí, mnohočetnou, nepřináší úlevu zvracení, horečku, charakterizovanou různým trváním. Mimo zhoršení stav - stabilní.

Jedním z faktorů vyvolávajících rozvoj pankreatitidy a její exacerbace je špatná dieta.

Káva, opilá před jídlem, kořeněná, smažená jídla, koření stimuluje chuť k jídlu a vede ke zvýšené produkci enzymů, jejichž funkcí je zpracovávat bílkoviny, laktózu, cukry, tuky.

Některé z nich se opravdu podílejí na zpracování potravin. Ostatní zůstává v pankreatu.

Medicína se dlouho dozvěděla, že dodržování správné výživy je nezbytným a povinným opatřením k ochraně zdraví vnitřních orgánů.

Je důležité mít vždy na paměti, že je dovoleno jíst s pankreatitidou. Nedostatek léčby, šetřící výživa v obou formách onemocnění způsobuje různé komplikace, včetně rakoviny, diabetu, peritonitidy.

Nutriční vlastnosti pankreatitidy

Bez ohledu na to, zda se jedná o otázku akutní pankreatitidy nebo chronické, existuje několik stadií vývoje onemocnění:

1. Počáteční. Je spojen s nástupem záchvatu při akutní nebo závažné exacerbaci chronické pankreatitidy. Symptomy jsou nejintenzivnější.
2. Zlepšení. Příznaky onemocnění jsou sníženy. Bolest ustupuje, teplota se stabilizuje.
3. Obnovení. Stav je normalizován.

Každá z těchto fází je charakterizována specifickými požadavky na to, co lze jíst během pankreatitidy.

Počáteční fáze

V procesu léčby pankreatitidy v první fázi onemocnění je důležité vyhnout se stimulaci tvorby trávicích enzymů.

Toho lze dosáhnout, pokud osoba zcela odmítne jíst. Povolené pouze pít malé porce, aby se zabránilo dehydrataci. Pijte minerální vodu bez plynu, odvar z divoké růže.

Tato opatření zmírňují trávicí systém, zastavují vývoj nemoci a výskyt exacerbací.

Půst se provádí pod dohledem lékaře. Počáteční fáze trvá obvykle až tři dny.

Fáze zlepšení

Jakmile se stav pacienta zlepší, výživa se obnoví. To se však děje postupně s výhradou určitých pravidel:

1. Frakční síla. Předpokládá se, že pacient konzumuje v malých porcích podle speciálního menu. V prvních dnech po útoku jedí 7-8 krát denně. V budoucnu se sníží počet jídel, ale nesmí být nižší než pět. Jedna porce by neměla překročit 300 g.
2. Postupné zavádění nových potravin. Pro lepší adaptaci trávicího ústrojí se produkty, které pacient bezbolestně konzumoval v jakémkoliv množství, nepodávají okamžitě, ale postupně po jednom. Pokud se objeví nějaká otázka, lékař vám vždy sdělí, jaké produkty nemůžete jíst s pankreatitidou.
3. Zvýšení kalorií. Kalorické injikované produkty se okamžitě nezvyšují. V prvních dvou dnech po půstu není kalorický obsah všech konzumovaných potravin vyšší než 800 kcal. V příštích dvou nebo třech dnech se kalorií zvýší na 1000 kcal. V budoucnu je denní sazba až 2200 kcal.
4. Složení. V prvních dnech se používá sacharidová dieta, je méně pravděpodobné, že provokuje produkci žlučové a pankreatické šťávy, resp. Rozvoj cholecystitidy a pankreatitidy. Jsou zavedeny další produkty s obsahem proteinu. Konzumace tuku je v každém případě omezená.
5. Odmítnutí nuceného krmení. Pokud pacient odmítá jíst, nemůžete ho vynutit.
6. Teplota nádobí. Všechny potraviny by měly být při pokojové teplotě. Jíst příliš horké nebo studené potraviny vede k poškození orgánů trávicího systému.
7. Přejídání Je nutné se vyhnout konzumaci velkého množství potravin.
8. Vodní režim. Příjem kapalin je uveden na úroveň 2,2 litru.
9. Dodržování pravidel vaření. Potraviny, které lze konzumovat během pankreatitidy, se vaří pouze v páře nebo vaří. Podávejte je hlavně v tekuté formě nebo jako pyré.

Správná výživa se provádí na základě stravy číslo 5P v první, šetřící možnost.

Pacienti často cítí, že jíst v této fázi je také nemožné. Pacientům je však nabídnuta tekutá, polotekutá, po 1-2 dnech semi-viskózní roztřepené kaše, polévky se šťouchanými produkty, více sliznic v texturách, zeleninová kaše a sušenky.

Někdy se doporučuje jíst dětskou výživu. Pro pití použijte zelený a slabý černý čaj, kompoty s mletým sušeným ovocem, polibky, ovocné nápoje z rybízu, šípky.

V průměru, 2 dny po obnově výživy, je nemocná pankreatitida vstříknuta bramborovou kaší, vařená ve druhé nebo třetí vývar, proteinová omeleta, dušené kousky libového masa, pokrmy z tvarohu a máslo.

Pro vaření masa se očistí od žil, tuku, drůbeže a ryb - od kostí a kůže.

Je naprosto kontraindikováno nakrmit pacienty chlebem, slanými potravinami, uzeninami, čerstvou zeleninou, ovocem, uzeným masem a tukovými jídly.

Je nutné vyloučit vývar z prvního vývaru, cukru, proso, ječmene, hrachu, obilné kaše.

Během exacerbace je nemožné pít nápoje s kofeinem, kakao, čerstvé mléko.

Ať už jsou produkty s pankreatitidou jakékoli, můžete je jíst a pít pouze pod podmínkou, že nemají žádné potravinářské přídatné látky.

Obnovení

Jak symptomy zmizí, omezení se stává slabší a měkčí. Mezi jídly by neměla být delší než čtyři hodiny.

Všechny vařené potraviny musí být dobře stravitelné. Obecná pravidla doporučená pro druhou fázi onemocnění jsou nyní pozorována s některými změnami:

1. Menu. Použité číslo tabulky 5P ve druhé rozšířené verzi. Doporučuje se dodržovat po celý rok.
2. Konzistence. Dochází k postupnému přechodu z tekutých pokrmů a bramborové kaše na připravené výrobky z křídy. Postupem času se pro vaření používá méně nasekaných výrobků.
3. Teplotní režim. Teplá a studená jídla nejsou povolena.
4. Granularita výkonu. Princip výživy až 5-6 krát denně je udržován v malých porcích.
5. Podle doporučení lékaře je léčba vitaminem zahrnuta v léčbě. Je důležité získat vitaminy skupiny A, B, C, K, P.
6. Složení. Zvyšuje příjem sacharidů, bílkovin. Postupně se zavádějí tuky.

V této fázi s pankreatitidou, seznam jídel, které jsou povoleny, zahrnuje dušenou zeleninu, libové maso, ryby, obiloviny.

To je dovoleno jíst stale chléb, suché nesolené sušenky, marshmallow, sušené ovoce, pečená jablka nebo hrušky, tvrdý sýr v přísně omezených množstvích. Pijí vývar, kefír, čaj, kompoty, nekyselé ovocné nápoje, želé.

Při chronické pankreatitidě by člověk neměl jíst mastné ryby, maso, sádlo, droby, konzervované potraviny, kaviár a uzené maso. Vyloučená zelenina s ostrou chutí.

Do seznamu věcí, které nelze provést s pankreatitidou, přidejte houby, okurky, kyselé ovoce, moučné výrobky a kondenzované mléko.

Mnohé z těchto přípravků způsobují zvýšený účinek slinivky břišní a vyvolávají nový záchvat.

Odpuštění

Mimo exacerbace je také omezen seznam potravin, které se mají konzumovat při chronické pankreatitidě.

Dodržování doporučení lékaře vám umožní dlouhodobě udržovat asymptomatický stav.

Složení organických látek

Pokud je u člověka diagnostikována chronická pankreatitida, věnujte pozornost množství organických látek obsažených v produktech.

Enzymy produkované slinivkou břišní jsou zaměřeny na trávení přesně těchto prvků.

Sacharidy

Strava na začátku onemocnění byla založena na použití sacharidových potravin. V rozšířené nabídce se změní složení hlavních komponent.

Denní příjem sacharidů je 350 g. Zdrojem sacharidů mohou být sušenky, med, pohanková kaše, těstoviny, rýže, mezi nimiž jsou brambory, mrkev, cuketa.

Veverky

Proteinové produkty jsou zavedeny do rozšířené tabulky. Denní sazba je 130 g. Upozorňují na skutečnost, že 30% musí být rostlinného původu.

Jako zdroj živočišných bílkovin z nemocné pankreatitidy se doporučuje telecí maso, králík, krůta.

Je vyloučeno jehněčí, husí maso, maso volně žijících zvířat a ptáků. S výrazným nepohodlím se místo masných výrobků používá syrovátka a tvaroh.

Kravské mléko se nedoporučuje, způsobuje nadýmání a nadýmání.

Výrobky obsahující tučné látky se do menu dostávají druhý den po rozšíření menu. Denní sazba - 71 g.

Asi 20% by mělo být rostlinného původu. Máslo se používá jako přísada do obilovin nebo bramborové kaše.

Povolené produkty

Dieta číslo 5P je určena speciálně pro pacienty s pankreatitidou. To definuje, co potraviny nemohou jíst, co jsou užitečné.

Zelenina

Mnoho lidí si myslelo, že celá zelenina je zdravá. To není úplně pravda. Když je prokázáno, že pankreatitida vaří jídlo pouze z květáku, růžičkových kapust, mrkve. Je možné použít brambory, řepu, cuketu, squash.

Zelenina se vaří nebo vaří. Při obnově je remise chronické pankreatitidy pečená a dušená. V počátečním stádiu otřete až do rmutu.

Co můžete jíst s pankreatitidou bez zhoršení je tepelně zpracované bílé zelí, papriky a rajčata. Nicméně, pokud se objeví nepohodlí, tyto zeleniny jsou odstraněny ze stravy.

Krupice

Vařená kaše bude velkou přílohou, snídaně pro pankreatitidu. Seznam přípustných produktů zahrnuje pohankové, ovesné pokrmy, rýži.

Při rozšiřování menu se doporučuje střídat je tak, aby bylo tělo zvyklé na rozmanitost.

Během exacerbace se doporučuje koktejl ovesných vloček.

Při rozšiřování jídel se postupně zavádějí pokrmy z masa z krůt, telecího masa, kuřete. Používá se pouze čisté maso.

Doporučuje se vařit dušené placky, polévky, polévky. Maso se vaří, pečené, dušené, dušené.

Hlavním parametrem, podle kterého je ryba vybrána pro vaření, je její obsah tuku. V období zotavení se vaří soufflés, kotlety z okouna, pollocka, tresky obecné.

Mimo trápení, péct nebo dušená štika, sleď, štikozubec, platýs. Druhy červených ryb se netýkají skutečnosti, že můžete jíst s pankreatitidou, ale v extrémně vzácných případech si můžete dopřát pečený růžový losos.

Mléčné výrobky

Seznam toho, co můžete jíst s pankreatitidou, jsou produkty z mléka.

Na začátku je kaše připravena v kravském a kozím mléku. V budoucnu je povoleno pít mléčné výrobky, jíst tvaroh. Jogurt se doporučuje pít jen ten, který je připraven doma.

Při zlepšování stavu hotových jídel přidejte máslo v malém množství.

Ovoce a bobule

K odstranění akutních příznaků nemoci se konzumují pečená jablka a hrušky. Granátové jablko, tomel, švestka, meloun, malina, jahoda jsou přičítány tomu, co lze během remise chronické pankreatitidy jíst.

Připravte si pěny, džem, kompoty.

Sladkosti

V akutním stadiu onemocnění jsou zakázány všechny sladkosti. Ve fázi zotavení a zotavení, můžete jíst marshmallows, marshmallow, nejlépe domácí. Med lze přidávat do nápojů.

Nápoje

Ve zvyku pít jen čaj, kávu, kakao pro pankreatitidu bude muset změnit. Čaj zanechává zelenou, v pozdějších fázích zavádí slabou černou. Místo sodovky a kávy se doporučuje používat kompoty, želé, ovocné nápoje a odvar.

Šálek kávy lze pít pouze po úplném uzdravení. Nápoj se nejlépe ředí mlékem a pije hodinu po snídani.

Zakázané výrobky

Hodně z toho, co je považováno za užitečné, vede k nepohodlí a bolesti, někdy k porážce slinivky břišní.

Seznam zakázaných potravin zahrnuje červené ryby, kávu, meloun.

Zelenina

V počátečním stádiu jsou zakázány lilky, rajčata, bílé zelí a pepř bulharský.

V každém stavu, ředkvičky, cibule, tuřín, ředkvičky jsou kontraindikovány. Všichni dráždí trávicí systém, způsobují zhoršení a narušení žlázy.

Nejezte smaženou, nakládanou a solenou zeleninu.

Krupice

Nedoporučuje se vařit pokrmy z hrachu, kukuřice, proso a ječmene. Způsobují podráždění sliznic.

Zakázané vepřové maso, zvěřina, kachna, jehněčí maso. Nevařte polévky na kostech. Vyhněte se smaženému masu a kebabům. Doporučuje se omezit, a v raných stadiích onemocnění obecně, odstranit droby.

K tomu, že nemůžete jíst s pankreatitidou, patří klobásy, šunka.

Tento produkt obsahuje mnoho živin, prvků, ale příliš mastné ryby způsobují nepohodlí a nevolnost.

Lékaři doporučují vyloučit z menu, a to i v době remise pankreatitidy, lososa, makrely, jesetera, kapra.

Smažené, uzené, sušené, konzervované potraviny by neměly být používány.

Mléčné pokrmy

V každém stadiu nemoci je zakázáno pít kravské mléko. K tomu, že nemůžete jíst, pít s pankreatitidou pankreatu, patří jogurty vyrobené v továrnách.

Ovoce

Je důležité si uvědomit, že při chronické pankreatitidě nelze konzumovat všechna ovoce. Citrusové plody, hrozny jsou vyloučeny z menu. Často nedoporučujeme jíst banány.

Sladkosti

Koláče, pečivo, sladkosti, halva, marmeláda, čokoláda - tyto sladkosti, které milují mnozí, budou z menu zcela odstraněny.

Nápoje

Zakázané nápoje sycené oxidem uhličitým, silný čaj, instantní káva.

Ukázkové menu

Lidé trpící pankreatitidou, je doporučeno, aby menu na základě dietní recepty a dieta číslo 5.

Níže je uvedena jedna z možností této nabídky pro fázi obnovy. Menu neobsahuje vše, co můžete jíst s pankreatitidou pankreatu.

Seznam zakázaných přípravků s pankreatitidou je velký. Vždy můžete přijít s neobvyklým, užitečným menu, které bude sloužit jako praktická odpověď na otázku, co je třeba jíst pro pankreatitidu pankreatu.

Zelenina, rybí pokrmy uspokojí přání všech labužníků. Je však důležité dodržovat zásady správné výživy.

Tato doporučení zabrání vzniku exacerbací.

Zdravé potraviny pro pankreatitidu

Co jíst s pankreatitidou není snadná otázka. Při léčbě této nemoci je důležité, aby byl orgán opuštěný od práce a zároveň aby ​​nedošlo ke zbavení těla živin. Jídlo pro pacienty s pankreatitidou by mělo být pro slinivku břišní co nejbezpečnější a nemělo by vyvolat její aktivitu.

Slinivka břišní, její funkce a úkoly v těle

Slinivka je orgán umístěný za lidským žaludkem a sestává ze dvou typů tkáně. Funkce slinivky břišní jsou sníženy na produkci látek nezbytných pro zažívací proces. Jsou rozděleny na endokrinní a exokrinní.

Endocrin se zaměřil na produkci následujících hormonů:

• inzulín, který rozkládá glukózu v krvi, se podílí na metabolismu tuků, bílkovin a sacharidů a snižuje hladinu cukru;
• glukagonu, který naopak zvyšuje hladinu cukru v krvi a chrání játra před znovuzrozením tuků;
• ghrelin - hormon, který stimuluje chuť k jídlu.

Exokrinní přípravky jsou redukovány na produkci pankreatické šťávy, která je nezbytná pro trávení potravy, stejně jako enzymy nazývané amyláza, lipáza, trypsin a chymotrypsin.

Poruchy slinivky břišní mohou být způsobeny chronickou pankreatitidou, indikují nedostatečnost funkcí orgánu a transformaci jeho tkáně na pojivo.

Jak se objeví pankreatitida, jaké je nebezpečí pankreatitidy

Pankreatitida je zánět slinivky břišní. Akutní a chronická pankreatitida jsou běžné patologie pankreatu a projevují se následujícími příznaky:

• bolest v levém hypochondriu, pocit distenze na levé straně, zatímco léky proti bolesti a antispasmodika nepomáhají;
• zvýšení teploty;
• zimnice;
• zvýšené pocení;
• žloutnutí bílkovin a kůže;
• bušení srdce;
• slabost;
• průjem, zvracení.

Chronická pankreatitida je nebezpečná, protože člověk, který nechce vidět lékaře, může nějakou dobu snášet bolest a pak se s ní přizpůsobit a naučit se s ní existovat. Tímto způsobem postrádá nástup nekrózy orgánu a jeho rakovinovou degeneraci.

Toto tělo miluje hlad, chlad a mír, snaží se zajistit, aby tyto tři body respektovalo, aby ho zachovalo. Pokud se nemůžete dostat k lékaři, musíte alespoň odstranit zátěž z pankreatu a organizovat půst na jeden nebo dva dny. V období exacerbace můžete pít pouze alkalickou vodu.

Léčba chronické pankreatitidy, potravinová omezení

Léčba exacerbace onemocnění se zpravidla provádí v nemocnici, zřídka ambulantně. Používají se kapátka a speciální přípravky. A jako nezbytný doplněk je nutně nutná dieta, protože onemocnění pankreatu jsou přímo závislá na dietě pacienta. Pokud potravinový režim zůstane stejný, drogy budou bezmocné.

Existuje seznam užitečných a škodlivých přípravků pro pankreatitidu.

První věc, která se doporučuje udělat, je časově rozlišit příjem proteinů a sacharidů, což je jedna z nejobtížnějších kombinací produktů, a to i pro zdravou slinivku břišní, nemluvě o zanícených.

Dále budete muset opustit jídlo, otravovat slinivku břišní a provokovat zvýšenou sekreci pankreatické šťávy.

Černá listina obsahuje:

1. Potraviny s vysokým glykemickým indexem:

• čerstvý chléb a pečivo, zmrzlina, sladkosti, pečení;
• luštěniny;
• zelenina: čerstvé zelí, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát, rajčata, cibule, paprika, hořčice, křen, česnek;
• sladké ovoce: hrozny, data, melouny, vodní melouny, banány;
• ořechy a semena;
• kvas, soda, alkohol, kakao.

2. Produkty související s kyselým nebo těžko stravitelným produktem:

• mléčné výrobky, s výjimkou ryazhenky a non-kyselého tvarohu;
• smažené, kořeněné, bohaté vývary, houby, pokrmy obsahující ocet;
• konzervované uzené potraviny

3. Potraviny s vysokým obsahem železa:

• játra, kuřecí a křepelčí vejce, hovězí jazyk, kuřecí srdce, kaviár, králík, aspik;
• tuk: maso, ryby, omáčky na bázi majonézy a obsahující cukr.

Jaké jídlo můžete podpořit slinivku břišní?

Zdá se, že jíst pacienta s pankreatitidou je jednou z modliteb a dobře filtrované vody, ale není to tak.
Tabulka užitečných produktů pro pankreatitidu slinivky břišní zahrnuje poměrně širokou škálu pokrmů, většinou musí být dušená nebo vařená.
To je:

1. Sušené nebo včera, ale spíše naprosto tvrdý chléb. Na rozdíl od čerstvého slinivky břišní netráví na jeho zpracování mnoho úsilí.
2. Maso - dušené nebo vařené, libové, hovězí nebo kuřecí.
3. Sýr - ale ne kořeněný nebo tuk.
4. Lenten mořské plody a ryby: pollock, okoun, teska, navaga, úhoř, chobotnice, mušle, dušená.
5. Pohanka na vodě.
6. Vařená zelenina: mrkev, květák, brokolice, dýně, lilek, brambory, řepa, cuketa, ideálně - ve formě bramborové kaše. Stojí za to věnovat pozornost příznivým vlastnostem řepy. Strouhaná řepa může být konzumována hodinu před snídaní, 200 g v průběhu týdne.
7. Avokádo
8. Kozí mléko.
9. Neslazené ovoce: jablka a hrušky bez slupky, kalina, brusinky, borůvky, maliny, fíky, mango, ovocný kompot.
10. Laminaria.
11. Čekanka, zelený čaj, vývar boky.

Podrobněji, jaké produkty jsou užitečné při akutní nebo chronické pankreatitidě, vysvětlí ošetřující lékař pacientovi.

Po akutní fázi změny pankreatitidy do remise se seznam zdravých produktů samozřejmě změní, ale některé pokrmy mohou zůstat zakázány. Ale zdraví je dražší a nikdo nechce sedět na denní injekce inzulínu.

Co můžete a nemůžete jíst s pankreatitidou: seznam produktů

Co je to dieta?

Pro mnohé je strava prezentována jako oslabující proces, který se v mnoha ohledech nutí odmítnout. Například, dieta pro pankreatitidu je opravdu omezena na mnoho produktů, ale zároveň je vyvážená a nezbavuje tělo nezbytných živin (bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů). Naopak vede pacienta ke zdravé a výživné stravě. Je třeba mít na paměti, že pacient s chronickou pankreatitidou, dokonce i ve stadiu remise (zmírnění symptomů), musí dodržovat dietu. Jinak se pankreas může opět zapálit, což vede k exacerbaci onemocnění.

Dieta během exacerbace chronické pankreatitidy

Jídlo v období exacerbace je hlad a odpočinek po dobu 1 - 3 dnů. Povoleno pouze pít hojně ve formě divoké růže vývar nebo minerální vody bez plynu (Essentuki č. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Nedostatek zeleného čaje nebo želé je také povolen. Když bolest klesá, můžete přidat malé množství vařeného libového masa, nízkotučného tvarohu nebo sýra a polévky v zeleninové vývarě. Základní principy výživy u chronické pankreatitidy

1. Strava by se měla skládat hlavně z proteinových potravin. Protein je velmi užitečný pro opravu poškozených pankreatických buněk.
2. Tuky a komplexní uhlohydráty v těle by měly být ve formě obilovin.
3. Snadno stravitelné sacharidy (cukr, džem, pečení, med) by měly být omezeny.
4. Jídlo by mělo být frakční (každé 3 - 4 hodiny), ve středních porcích. Neměli byste se přejídat, ale také nemusíte hladovět.
5. Jídlo by nemělo být horké ani studené, ale teplé, aby nedocházelo k dráždění sliznice gastrointestinálního traktu a nezpůsobovalo zvýšené uvolňování enzymů.
6. Jídlo by mělo být vařeno ve dvojitém kotli, vařené nebo pečené. Jíst smažené, kořeněné a konzervované potraviny se nedoporučuje.
7. Lékaři nedoporučují kouření a zneužívání alkoholu při chronické pankreatitidě.

Co můžete jíst s pankreatitidou?

Povolené a zakázané potraviny jsou uvedeny ve speciálně vytvořené dietě Pevzner (tabulka 5).

• Maso lze jíst každý den, ale nízkotučné odrůdy. Ať je to hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta. Maso lze vařit, pečené v troubě, vařené ve formě parních kotlet. Smažené maso s krustou by nemělo být konzumováno. Musíme si uvědomit, že maso je lépe vstřebáváno vláknem (zeleninou). Zelenina je lepší jíst vařené nebo dušené. Ideální možností by bylo dušené zeleninové dušené maso.
• Ryby lze jíst nebo vařit. Můžete vařit parní rybí placičky, souffles nebo karbanátky. Odrůdy ryb by měly být štíhlé (treska, štika, kapr).

Můžu jíst ořechy a semena pro pankreatitidu?

Vlašské ořechy a semena obsahují velké množství bílkovin a tuků, mohou dobře nahradit maso nebo ryby ve složení. V období exacerbace chronické pankreatitidy se použití těchto přípravků nedoporučuje. A během období pohody, tj. Stabilní remise, je dovoleno jíst vlašské ořechy, ale v malých množstvích (3 - 5 jader na den). Semena by neměla být konzumována smažená nebo ve formě kozinaki. Můžete použít malé množství surových slunečnicových semen nebo ve formě domácí halvy.

Mandle, pistácie a arašídy se smí používat pouze v případě, že nejsou k dispozici žádné stížnosti, kdy se neprojevuje pankreatitida. Musíte začít s 1 - 2 ořechy, postupně zvyšovat jejich počet. Ořechy mohou být přidány do vařených jídel (obiloviny, saláty, kastrol).

Jaký druh ovoce můžete jíst s pankreatitidou?

Syrové ovoce se nedoporučuje. Můžete si udělat ovocné pyré, ovocný nápoj, kastrol. Je dovoleno jíst pečená jablka, banány, hrušky. Můžete také meloun a meloun, ale v malých množstvích (1 - 2 ks). Hrozny, data, fíky nejsou žádoucí, protože zvyšují nadýmání ve střevech a obsahují velké množství cukru. Citron, pomeranč, obsahující kyselinu, zvyšuje produkci žaludeční šťávy, což je nežádoucí, protože chronická pankreatitida je často kombinována s onemocněním žaludku (gastritida) nebo jater (hepatitida).

Co nemůže jíst s chronickou pankreatitidou?

• Mastná masa (jehněčí, vepřové, kachní). Pro stravování těchto potravin je třeba velké množství enzymů. Zapálená slinivka břišní funguje v omezeném režimu.
• Hovězí a kuřecí játra se nedoporučují, protože se jedná o extraktivní látky, což vede ke zvýšené produkci enzymů trávicího systému a aktivaci chuti k jídlu.
• Mastné ryby (makrela, losos, sleď), zvláště když smažený, je přísně zakázán. Také nemůžete jíst konzervované ryby.
• Zelenina s chronickou pankreatitidou nemůže být konzumována surová. Ze zeleniny zakázané zelí, rajčata, okurky, špenát, cibule, ředkvičky, fazole. Při použití ve velkém množství zvyšují fermentační procesy ve střevě, což vede k nadýmání.
• Houby se nedoporučují v žádné formě, stejně jako houby bujóny.
• Smažená vejce nebo syrová vejce. Surový žloutek zejména stimuluje tvorbu žluči, což je nežádoucí u pacientů s chronickou pankreatitidou.
• Nedoporučuje se používat proso a pearl ječmen.
• Uzené maso, klobásy.
• Marinované potraviny, okurky, koření.
• Černý čaj nebo káva, horká čokoláda a kakao.

Ukázkové menu pro pacienta s chronickou pankreatitidou v období trvalé remise

Seznam produktů povolených pro pankreatitidu je poměrně široký. Proto by v dietě pacienta mělo být dostatek bílkovin, vitamínů, ale omezené množství tuku a snadno stravitelných sacharidů.

• První snídaně (7.00 - 8.00): ovesné vločky na vodě nebo mléku, vařené hovězí nebo kuřecí maso, zelený čaj nebo dogrose bujón.
• Druhá snídaně (9.00 - 10.00): omeleta ze dvou vajec, pečené jablko bez cukru a slupky, sklenice čekanky s mlékem nebo čajem.
• Oběd (12.00 - 13.00): polévka se zeleninovým vývarem, makarony nebo kaši (pohanka, rýže), masové suflé nebo parní kotlety, bobulové želé (maliny, jahody), kompot ze sušeného ovoce.
• Oběd (16.00 - 17.00): tvaroh bez zakysané smetany nebo tvarohového kastrolku s ovocem (jablka, hrušky, banány), čaj nebo ovocná šťáva.
• Večeře (19.00 - 20.00): rybí filé nebo steak, zelený čaj nebo kompot.
• V noci můžete vypít sklenku kefíru s arašídovými sušenkami.

Jak jíst s pankreatitidou: užitečné a zakázané potraviny, strava

Při pankreatitidě chápeme zánětlivý proces pankreatické tkáně (PJ), který je v etiologii odlišný. Jedna ze základních funkcí - tvorba trávicí šťávy slinivky břišní, která je nezbytná při běžném trávení požitých potravin.

Dalším významným úkolem je definovat hormonální funkci - produkci a kontrolu inzulínu a glukagonu. Bez účasti slinivky břišní není možný zdravý proces trávení. Co můžete jíst s pankreatitidou? Jaké potraviny můžete jíst s pankreatitidou?

V ideálním případě člověk vytvoří dietu pro pankreatitidu. Při výběru lékaře se řídí kritérii:

• závažnost pankreatitidy,
• etiologie jejího výskytu,
• nesnášenlivost částí součástí potravin,
• přítomnost průvodních onemocnění
• chuťových preferencí.

Jak jíst během pankreatitidy a její exacerbace?

Při akutní pankreatitidě nebo dekompenzaci existující chronické pankreatitidy (CP) je nutný zvláštní přístup. Co můžete jíst s pankreatitidou? V prvních dnech je přiřazen hlad, který zabraňuje i vzhledu a chuti jídla. Léčba se provádí v nemocnici, je vydáván odpočinek a je doprovázen lékařskými prohlídkami.

Princip: Cold-Hunger-Peace!

Můžete pít s pankreatitidou? V prvních třech dnech se tekutina kompenzuje intravenózní cestou, pak se voda dostane dovnitř. Hlavní způsob získání užitečných složek a vody je rozpoznán intravenózně.

Období nalačno u akutní pankreatitidy se může lišit od jednoho dne a ve vzácných případech až k 20. Přenos na potravu ústy by se však měl uskutečnit co nejdříve v dřívějších obdobích.

Princip dietní terapie: dieta se zavádí postupně, seznam produktů se postupně rozšiřuje a množství zdravých potravin se zvyšuje.

Konzistence nádobí je polotekutá nebo středně tekutá. Potraviny předběžně podléhají mechanickému mletí, tepelnému zpracování a jsou podávány při teplé teplotě.

To vše pomáhá normalizovat postižené funkce. Reguluje tělo a vytváří terapeutický účinek:

• odstranění bolesti,
• regulace vysokých enzymů
• eliminace intoxikace.

Užitečné produkty

Povolené produkty pro pankreatitidu jsou seskupeny do seznamu. Co můžete jíst s pankreatitidou?

Fáze 1 Je upraven na redukci v nabídce bílkovin a potravin obsahujících tuk, zavedení sacharidových potravin:

• Strava je tvořena vodnatými obilovinami, polévkami z obilovin, bramborovou kaší, rýžovými obilovinami, ovesnými vločky.
• Zelenina je přítomna ve stravě v podobě nejrůznějších zeleninových polévek, bramborové kaše a cukety, zeleninových pěn, mrkve a dýňového pyré, sóji.
• Plody jsou prezentovány ve formě polotekutých polibků, jablečného a hruškového pyré a šťávy. Je možné jíst ovoce syrové? Čerstvé ovoce nejsou povoleny, protože aktivují fermentační mikroflóru ve střevech a pak způsobují nadýmání a nadýmání, stejně jako zvýšenou volnou stolici.
• Sladký čaj není silný, sušenky nebo koblihy pár kusů denně, sušený chléb, včera, pšenice, suché sušenky Maria.

Fáze 2 Vstup potravin obsahujících bílkoviny, počínaje snadno stravitelným:

• Vejce bílá: vařená vejce, omeleta s parní bílkovinou.
• Masové pyré z chudých druhů masa (hovězí maso, krůta, králík, telecí maso, kuře).
• Rybí pyré ze štíhlých odrůd ryb (maso okouna, filé ze štiky, filet z tresky obecné, filet z okouna, filet z pollock).
• Laktické výrobky: polotekutý sýr chudý, polotekutý libový kefír. Je možné jíst mléčné výrobky? Mléko se zavádí do hotového pokrmu nebo se vaří s ním.

Fáze 3 Vstup do potravin obsahujících tuky s malým množstvím.

• Přírodní krémové máslo (72% -82%) se podává před podáváním, od 2 gramů až do 20 gramů denně.
• Rostlinný rafinovaný olej od 2 gramů do 15 gramů denně.

Zakázané produkty

Pankreatitida poškozuje tkáň slinivky břišní. Dieta snižuje produkci RV šťávy. Tam jsou produkty s pankreatitidou, které zvyšují tvorbu RV šťávy, jsou zakázány během tohoto období.

Co nejíst s pankreatitidou?

• Potraviny vyrobené z masa zvířat a ryb pod smažením.
• Bohaté, mastné vývary z hub, ryb nebo masa (jatečně upravená těla, vepřová panenka, kachní a husí filé, jeseter, filet jesetera, sumec, kapr).
• Uzená nebo sušená jídla, maso nebo ryby.
• Uzené klobásy, játra a krevní uzeniny.
• Kontraindikovány jsou pečivo, čerstvě upečené, měkké, bohaté pečivo.
• Konzervy.
• Koření, koření, výrobky s vysokou koncentrací extrakčních látek (cibule, česnek), kečup, majonéza, hotové omáčky, s obsahem hořčice a pepře nebo octa.
• Silné čaje, černá káva, okyselené šťávy, perlivá voda, energetické nápoje.
• Alkohol a nápoje obsahující alkohol. Přísný zákaz! Alkohol zvyšuje produkci pankreatické šťávy a mění její biochemické složení, které negativně ovlivňuje slinivku břišní. Škodlivý účinek ovlivňuje sousední orgány: játra, dvanáctník, žlučník, žaludek, Oddiho sfinkter, cévy, nervy.

Vzhledem k tomu, že se stav slinivky břišní normalizuje, dochází k regresi stížností, ke stabilizaci laboratorních čísel, diverzifikaci stravovacích možností a zvýšení množství potravin. Týden po zavedení stravy číslo 5. Doporučuje se používat náhradní enzymatickou terapii.

Dietní číslo 5

Dieta číslo 5 (jemný) od firmy Pevzner, dekódující dieta:

• Ve stravě jsou tuky (50 gramů) ořezány, sacharidy (200 gramů), proteiny (80 gramů) postačují pro potřeby související s věkem. Energetická náročnost je 1500-1800 kcal. Strava je dodávána s vitamíny PP, C, B, A.
• Potraviny se připravují a chemicky upravují, mleté, dušené nebo dušené. Jíst chlazené vyloučeno.
• Zakázané pikantní a kořeněné pokrmy, pečené v minulosti.
• Limit soli je až 6 gramů za den, alespoň produkty obsahující cholesterol a produkty, které zahrnují žáruvzdorné tuky.
• Teplotní rozsah od 20 do 55 stupňů.
• Pijte tekutiny do 2 litrů denně.
• Strava je stejná, často trochu, až 6krát denně.

Seznam produktů:

Co můžete jíst s pankreatitidou? Seznam produktů se skládá ze živočišných a rostlinných produktů. Poskytuje užitečné prvky, úroveň sacharidů a vitamínů, bílkovin, tuků a stopových prvků, splňuje stanovené požadavky, energeticky hodnotnou stravu.

• Polévky - zeleninová nebo masová polévka s přísadou povolených obilovin.
• Zelenina je přítomna ve stravě ve formě nejrůznějších zeleninových polévek, brambor, cuketových pudinků, zeleninových pěn, šťouchané mrkve nebo dýně, sóji nebo květáku.
• Plody jsou prezentovány ve formě polotekutých polibků, jablečné šťávy, hruškové omáčky. Pečená jablka, vyloučení kyselých druhů, kompoty.
• Masové pyré z chudých druhů masa (hovězí maso, krůta, králík, telecí maso, kuře). Rybí pyré z libových rybích druhů (maso okouna, štika, filet z tresky, filet z okouna, filet z Pollock). Pára, vaření, hašení jsou vítány.
• Vejce - parní vejce omeleta.
• Pekařské výrobky - včerejší chléb, suché koblihy, sušenky Maria, sušenky.
• Mléko a mléčné pokrmy - mléko v hotových jídlech, ne příliš kyselý tvaroh, ne příliš kyselý kefír.
• Kaše na půl mléka nebo vody - pohanka, ovesné vločky, rýže.
• Pití - čistá voda, vařená, mineralizovaná nesycená voda, slabý čaj, ovocné kompoty, ovocné nápoje.

Při dodržování diety by měly být z nabídky odstraněny následující produkty:

• Zelenina obsahující hrubé vlákno (tuřín, ředkvičky, rutabaga, cibule, hlávkový salát, česnek, červené zelí a bílé zelí, šťovík a ředkvičky) jsou omezené.
• Čerstvá zelenina a ovoce nejsou povoleny.
• Čerstvě upečené pekárenské výrobky, bohaté sladkosti, čokolády.
• Silné druhy kávy a čaje, alkohol, nápoje obsahující alkohol.
• Veškeré konzervované produkty.
• Uzené maso, ryby a klobásy.
• Kultury fazolí - hrach, fazole, haricot, čočka.
• Pikantní výrobky, koření, majonéza, kečup, omáčky.

Jídlo při zhášení exacerbací CP

Výživa s ustupující exacerbací CP je důležitá pro:

• dosažení remise
• obnovení zdraví žlázy a její funkce
• stimulace mechanismů oprav a hojení,
• rehabilitace jiných orgánů,
• posílení imunity.

Následná rozmanitost potravin bere v úvahu zvýšené náklady na bílkovinné potraviny a poskytuje denní normu v potravinách obsahujících tuk, sacharidy a vitamíny a minerály. Další odrůda mírné stravy číslo 5 na číslo 5 P.

Prodloužená dieta №5 P Pevzner s pankreatitidou, dekódující dieta:

• Rehabilitace funkcí slinivky břišní, ochrana sousedních zažívacích orgánů, snížení tónu žlučníku.
• Podpora pro vysoké hladiny proteinů, sacharidů a tuků je minimalizována.
• Mechanické drcení a chemická konzervace stravy.
• Nutný dietní režim až šestkrát denně.
• Jídlo je mleté, pečené nebo parní.
• Teplotní rozsah od 20 do 55 stupňů.
• Čísla jsou 80 gramů tuku, 120 gramů bílkovin, 300 gramů sacharidů, 2600 kcal energie, pití až 2 litry denně.

Seznam produktů:

Děsivé zhoršení pankreatitidy, co můžete jíst? Ze seznamu produktů můžete pankreatické pokrmy ze světa zvířat a zeleniny.

Soubor produktů podobných seznamu pro exacerbace, rozšíření stravy ve formě:

• Zeleninové polévky (kromě červeného a bílého zelí).
• Zelenina je ve stravě přítomna ve formě bramborových a squashových kastrolů, sójových bobů, zeleného hrášku, zelených fazolí, květáku.
• Plody jsou prezentovány ve formě polotekutých polibků, kastrolů s obilovinami, bez kůže. Pečená jablka, vyloučení kyselých odrůd.
• Masové pyré z chudých druhů masa. Rybí pyré z chudých odrůd ryb. Zpracování páry, vaření, dusení, pečení s obilovinami a zeleninou je vítané.
• Obilné cereálie v půl mléka nebo ve vodě - pohanka, perlový ječmen, ovesné vločky, rýže.
• Pití - dogrose vývar, šťáva z černého rybízu.
• Sýr je lehký, bez přísad, uzenin, čerstvá mletá zelenina, těstoviny, špagety, nudle.
• Je možné sójovou pankreatitidu? Je možné, v případě nesnášenlivosti na bílkoviny zvířat, přejít na sójový protein.
• Patří sem snad sady koření: vanilka, kmín, muškátový oříšek, hřebíček, kůra, skořice.

Tato dieta je pozorována po dobu 3 měsíců, mírně se rozšiřuje dieta a množství potřebného jídla. Jmenování substituční enzymové terapie, pro vykládku, s jídlem. Pokud je zjištěna porucha v trávení, vraťte se do předchozí fáze.

Výživa v remisi po akutní pankreatitidě a CP

Cíle diety v tomto období jsou následující:

• Prevence relapsu,
• Oprava nutričních nedostatků, t
• prevence progrese CP.

Vysvětlení dietních ukazatelů:

• Energetická náročnost 3000 kcal, zlomková a častá potrava zůstane.
• Potřeba proteinu je příliš vysoká v rozmezí 90-120 gramů za den.
• Správné množství sacharidů na 400 gramů.
• Potřeba tuků je snížena na 60 gramů.
• Stravovací stůl číslo 5 od firmy Pevzner.
• Metoda zpracování je použitelná jako dříve, drcení pouze hrubé vlákniny a masa tvrdých druhů. Smažení a kouření je zakázáno.
• Zakázané potraviny jsou opět zakázány, včetně množství těžebních látek a kyselin, masa s vysokým obsahem kalorií a ryb.
• Cereální a zeleninové pokrmy nedávají smysl mlít je v obvyklé formě. Boršč, zelná polévka, mléčné polévky jsou povoleny. Kaše se zeleninou nebo masem, pilaf v různých modifikacích, těstoviny, špagety, nudle.
• Mleté, rozřezané nebo nasekané masné výrobky, filé z drůbeže bez kůže.
• Klobása vařená, lékařská nebo dietní, klobásy dietetické, libové a jemné šunky.
• Mořské plody ve společenství zeleniny, jednoduché saláty, ryby, pečené se zeleninou.
• Zelenina se konzumuje ve formě prostých salátů, vinaigret, v samostatném gulášu nebo s jinými produkty. K dispozici je také zelí.
• Včera je povolen žitný chléb, pečení s náplní není z pečiva.
• Z cukrovinek se stává povoleným džemem, medem, marmeládou. Část cukru kvůli náhradám cukru.
• Domácí omáčky jsou povoleny na zakysanou smetanou, mlékem, zeleninovými a bobulovinovými bujóny.
• K konzumovaným nápojům se přidávají vegetativní shromáždění a čaje.

Plnění stravy snižuje riziko recidivy pankreatitidy, snižuje pravděpodobnost komplikací, inhibuje zhoršení onemocnění, prodlužuje remisi, poskytuje pestrou stravu, prodlužuje život v dobré kvalitě. Výběr stravy provádí odborník na výživu s přihlédnutím k jednotlivým ukazatelům každé osoby a charakteristikám onemocnění. Poraďte se s odborníkem.

Co můžete jíst s pankreatitidou (seznam produktů)

Pankreatitida narušuje obvyklý způsob života, nutí zcela obnovit svůj rozvrh. Tento trend se týká zejména oblasti výživy. Dieta pro pankreatitidu - hlavní klíč k úspěšné léčbě pacientů. Význam správné výživy nelze přeceňovat. Žádný lék nebo chirurgický zákrok nezaručuje lék na pankreatitidu, pokud nedodržíte pravidelnou dietu.

První kurzy

První jídlo se podává povinně na oběd. Vegetariánské polévky (vařené ve vegetariánském zeleninovém vývaru) nebo polévky vařené ve vývaru z libového masa jsou povoleny. Jednou týdně můžete jíst polévku s kousky libové ryby. První jídlo se podává teplé, ale ne horké.

Je to důležité!

Odrůdy masa

Strava pacienta s pankreatitidou by měla zahrnovat odpovídající množství proteinových potravin živočišného původu. K tomu, nízkotučné maso jsou zahrnuty ve stravě: hovězí maso, kuře, krůta, králík, telecí maso. Z nich vaří hamburgery, steaky, dušené karbanátky. Na jejich základě se vaří první vývar. Maso se používá ve vařené formě, ale v žádném případě není smaženo. Vařte maso bez přidání koření a koření s minimálním množstvím soli.

Odrůdy ryb

Ryba se vaří nebo vaří v celých kusech, můžete z ní také vařit parní kotlety. Přednost se dává rybám s nízkým obsahem tuku: štika, treska, platýs, pollock. Skvělý nápad na večeři nebo svačinu by bylo rybí soufflé. Tento proteinový pokrm bude nasycen potřebným množstvím energie, zatímco je nemastný, což znamená, že nezpůsobí sekreci ve slinivce břišní.

Obiloviny a těstoviny

Při dietě jsou povoleny následující druhy obilovin:

Používají se na výrobu snídaňových cereálií nebo jako příloha pro hlavní jídlo. Kaše se vaří jak ve vodě, tak v mléku, bez přidání cukru. Vyloučit perlový ječmen a proso, protože nejsou nejlepším způsobem, jak ovlivnit práci slinivky břišní.

Těstoviny je lepší koupit z tvrdé pšenice, mají vysoký obsah vlákniny a komplexních sacharidů. Vařené makarony se podávají s lžící olivového oleje nebo s kouskem másla, lehce solené. Jsou podávány na oběd jako příloha, ale na večeři by neměly být konzumovány, protože to způsobí vysoké zatížení gastrointestinálního traktu před spaním.

Zelenina

Hlavní složkou stravy pacienta s pankreatitidou je zelenina. Tvoří většinu všech konzumovaných potravin. Jsou podávány pečené, vařené, dušené na snídani, oběd nebo večeři. Surová zelenina se používá jako občerstvení kdykoliv během dne. To je velmi užitečné vařit polévky v zeleninové vývar. Vhodné pro téměř všechny druhy zeleniny:

• Mrkev;
• Řepa;
• Brambory;
• Celer;
• Pepř (ale ne horký);
• Tykve;
• Lilek;
• Zelí;
• Hrach;
• Rajčata

Během období zhoršování se zelenina vaří a třese na struhadle nebo nasekává v mixéru, čímž se konzistence bramborové kaše přidává do nádobí. To usnadňuje trávení, snižuje zátěž nejen na slinivce břišní, ale také na žlučníku (ten se často stává zánětlivým při pankreatitidě).

Sladké bobule a ovoce

Jsou důležitou součástí výživy. Obsahují velké množství prospěšných minerálních solí a vitamínů. Nicméně, s nemocí seznam ovoce je velmi omezený. Důvodem je skutečnost, že obsahují látky, které je obtížné strávit. Kromě toho obsahují velké množství cukru (glukózy a fruktózy), které způsobuje zatížení inzulínem na žlázu.

Ve fázi exacerbace nemoci z použití bobulí a ovoce je lepší se zcela vzdát. Pokud je to žádoucí, můžete jíst jablko nebo hrušku, ale musí být pečené dříve. V surové formě nejsou tyto produkty podávány.

Ve fázi remise jsou povoleny následující plody:

Můžete konzumovat více než jedno ovoce denně. Před podáváním se ovoce upeče. Totéž platí pro bobule. Alternativou k těmto produktům jsou dětské ovoce a bobulové pyré, ale neměly by se odnášet.

Mléko a mléčné výrobky

Mléko obsahuje velké množství bílkovin a esenciálních tuků. Nicméně, plnotučné mléko je velmi obtížné strávit. S pankreatitidou, konzumní mléko způsobuje nepohodlí ve střevech, zvýšenou tvorbu plynu a nadýmání, a dokonce i zvracení. Proto se doporučují pouze fermentované mléčné nápoje. Mezi nimi jsou:

• Kefir (výhodně s nízkým obsahem tuku);
• Ryazhenka;
• Bifidok;
• Nízkotučný tvaroh;
• Zakysaná smetana;
• Přírodní jogurt;
• Sýr (nejvýše jedno sousto za den);

Tyto produkty se používají jako svačina, ale lví podíl fermentovaných mléčných výrobků by měl být na večeři, protože se snadno tráví a tráví. Pečené kastrolky a souffles jsou vyrobeny z nízkotučného tvarohu, ale mohou být také podávány s malým množstvím ovoce nebo bobulí a lžičkou medu pro sladkost.

Pokud jde o plnotučné mléko, může a mělo by být přidáváno při vaření (při vaření obilovin, mléčných polévek, kastrolů). A z použití ve své čisté formě je lepší se zcela vzdát.

Nápoje

Dalším bodem stravy: jaký druh nápojů může být použit pro pankreatitidu. Všechny druhy čaje jsou povoleny (černá, zelená, bobule, listy, bylinné). Jsou povoleny také vývary (bylinky, dogrose, otruby), berry a mléčné polibky, kompoty, šťáva ve zředěné formě a ne více než jeden šálek denně.

Nejlepším nápojem pro pankreatitidu však byla a zůstává minerální voda. Takový alkalický nápoj je první pomoc při záchvatech bolesti a v prvních dnech exacerbace pankreatitidy. Voda doplňuje rovnováhu tekutin v těle pacienta a minerální soli, které ji tvoří, obohacují buňky těla o chybějící stopové prvky. Den spotřebuje nejméně jeden a půl litru minerální vody.

Sladkosti a dezerty

Někdy si můžete dovolit sladkou. Pro tento fit marshmallow, marshmallow nebo marmeládu. Nicméně, nezapojte se do těchto produktů, nechte se v malém množství ne více než jednou týdně. Pokud opravdu chcete sladkosti, pak se kousnout pečené ovoce (například hruška), aby si berry želé nebo pít sklenici šťávy (želé nebo ovocné šťávy). Výhodné jsou tedy "přírodní" sladidla.

Pokud jde o používání medu, lékaři stále nemohou dospět k jednoznačnému rozhodnutí. Ve fázi remise se med používá jako sladidlo pro čaj, kastrol, tvaroh, ale ne více než jednu čajovou lžičku. Souvisí to s tím, že med způsobuje produkci inzulinu nemocnou žlázou, která v konečném důsledku negativně ovlivňuje orgán.

V akutní fázi jsou sladké potraviny zcela odstraněny. Poté, co proces ustoupí, sladké potraviny nelze konzumovat po dobu deseti dnů. Ve fázi remise mohou být všechny výše uvedené látky přidány do stravy, ale pacient by měl pečlivě sledovat množství konzumovaných sladkých potravin.

Je to důležité! Při chronické pankreatitidě může být úplná výživa dostatečná pro úplné uzdravení, dodržování všech principů šetřící stravy. Správná volba jídla může nejen oddálit další zhoršení, ale také se zbavit příznaků a příznaků nemoci.

Proč musíte dodržovat dietu

Běžná otázka mezi pacienty: jak mi může potravinové omezení pomoci? A to není divu, pro mnoho z nás je mnohem snazší vzít jednu pilulku v naději, že nás zachrání před všemi nemocemi. S pankreatitidou by taková taktika byla naprosto špatným rozhodnutím.

Při zánětu je důležité vytvořit funkční zbytek slinivky břišní, což je možné pouze za podmínky úplného opuštění potravin a pokrmů, které způsobují zvýšenou enzymatickou aktivitu tohoto orgánu. V podmínkách úplného funkčního odpočinku se vytvářejí příznivé podmínky pro obnovu poškozené tkáně, zlepšuje se odtok šťávy pankreatu a zlepšuje se krevní oběh. To vše nakonec vede k odstranění zánětu a hlavních symptomů onemocnění. V některých případech onemocnění přechází do stadia stabilní remise, to znamená, že pacient zcela přestane obtěžovat.

Pokud dieta nebyla dodržena, pak se zotavení vymyká otázce. Univerzální lék pro léčbu pankreatitidy dosud nebyl vynalezen. Existuje pouze pomocná léková terapie, která je vedle dietní terapie.

Kdy začít jíst správně

Jemná výživa je předepsána pacientovi již v nemocnici od prvního dne vstupu na kliniku. Pacient je převeden na speciální dietu (tabulka č. 5). To znamená omezení smažených, mastných, slaných, sladkých, kořenitých jídel. Všechna jídla pro pacienty s pankreatitidou se vaří v páře nebo vaří jídlo. Pacient takovou dietu pozoruje až do propuštění z nemocnice, po které obdrží doporučení lékaře pro další výživu.

Je to důležité! Správná výživa pro pacienta s pankreatitidou by měla být zvláštním způsobem života. Dieta je pozorována nejen během léčby v nemocnici, ale také po propuštění. Jezte lépe ve stejnou denní dobu, 4-5 krát denně. Takže si naplánujte svůj plán předem, abyste měli čas na včasné jídlo.

Během období akutní exacerbace chronického procesu je obzvláště nutné léčit Vaši stravu, ve fázi remise, stačí dodržet doporučení lékaře a omezit spotřebu některých potravin.

Závěr

Pankreatitida je závažná patologie, která vyžaduje přísné dodržování diety. Jemné jídlo obsahuje nekouskou, nemastnou páru, vařené nebo pečené jídlo, vařené bez přídavku koření a bylin. Výrobky jsou vybrány tak, aby obsahovaly co možná nejmenší množství tuků a jednoduchých sacharidů, hrubých vláken a vláken. Jídlo by mělo být čerstvé podle chuti a snadno stravitelné, podávané v teplé formě, v malých porcích. V opačném případě příchozí potrava způsobí zažívací poruchy, nepohodlí ve střevech, stejně jako zvýšení funkční zátěže slinivky břišní, což nakonec povede k další exacerbaci chronické pankreatitidy.