Lékařská dieta číslo 5P, s pankreatitidou

Terapeutická strava 5P je předepisována při exacerbaci pankreatitidy - zánětlivém onemocnění pankreatu.

Zobrazeno terapeutické dietní číslo 5P

• během zotavení z akutní exacerbace chronické pankreatitidy;
• exacerbace chronické pankreatitidy.

Cíle diety číslo 5P:

• normalizace pankreatické aktivity;
• chemické a mechanické schazheniya zažívací orgány;
• oslabení dráždivosti žlučníku;
• zabraňují pronikání tuků do jater, slinivky břišní.

Terapeutická dieta č. 5P s pankreatitidou je charakterizována zvýšeným množstvím proteinu ve stravě a sníženým množstvím tuků a sacharidů (například cukru), extrakčních látek, žáruvzdorných tuků, purinů, cholesterolu, hrubých vláken a éterických olejů. Naopak se zvyšuje obsah vitamínů a lipotropních látek. Potraviny se používají zpravidla pyré a drcené, produkty se vaří ve vodě a vaří nebo pečou. Použití smažených, příliš studených a příliš horkých jídel je kontraindikováno. Doporučená 5-6 jednorázová dieta.

Chemické složení terapeutické stravy číslo 5P

• 100 až 120 g proteinů, z nichž 60 až 65% je živočišného původu;
• 70 až 80 g tuku, z toho 15 až 20% zeleniny;
• 300-350 g sacharidů, z nichž 30-40 g jsou cukry;
• 10 g soli;
• 1,5 litru tekutiny.

Terapeutická dieta číslo 5P, předepsaná pro onemocnění pankreatu, má energetickou hodnotu 2500-2600 kalorií.

Doporučení produktu

Chléb, moučné výrobky

Doporučuje se jíst stale nebo sušený pšeničný chléb vyrobený z mouky prvního nebo druhého stupně, sušenky, pikantní a suché sušenky.

Je zakázáno konzumovat žito a čerstvý chléb, výrobky z listového a sladkého těsta.

Polévky se doporučují vegetariánské v omšelé podobě s přidáním brambor, mrkve, cukety, dýně, krupice, pohanky, ovesné vločky, rýže, nudle. Do polévek přidejte 10 g zakysané smetany nebo 5 g másla.

Polévky na masu nebo rybí vývar, vývar z hub a zeleniny, s přidáním jáhlí, mléčných polévek, borščů, zelné polévky, studených polévek jsou kontraindikovány.

Maso a drůbež

Nízkotučné hovězí maso, telecí maso, králík, kuřecí maso, krůta, maso, které musí být nejprve zbaveny tuku, šlach, fascie je dovoleno konzumovat. S ptáky je třeba odstranit kůži. Maso se vaří v rozřezané nebo nasekané formě jako součást karbanátky, kopru, bramborové kaše, suflé. Maso nízkotučné kuřat a králičí maso lze vařit s kusem.

Tuk, kachna, husí maso není dovoleno jíst; smažená a dušená masová jídla, uzené výrobky, klobásy, konzervy, vnitřnosti.

Zdravotní dieta číslo 5P doporučuje vařené libové ryby kus nebo v sekané formě. Po varu můžete vařit rosolovité ryby.

Je zakázáno konzumovat tučné druhy, smažené a dušené, uzené, solené ryby, konzervované potraviny, kaviár.

Mléčné výrobky

Je žádoucí konzumovat mléčné výrobky s nízkou kyselostí. Je povolen čerstvý a kyselý tvaroh s 9% tuku a nízkým obsahem tuku. Může být konzumován ve své přirozené formě nebo při přípravě jednotlivých pokrmů (těstoviny, pudinky). Za normální tolerance je povolen příjem mléka. Doporučují se nápoje z fermentovaného mléka, nízkotučné a neakutní sýry. V kuchyni můžete přidávat zakysanou smetanu a smetanu.

Kontraindikovány jsou mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku as přidaným cukrem.

Doporučené proteinové omelety z párů vajec. Žloutky lze konzumovat v omezeném množství (až 1/2 denně) jako součást jiných pokrmů.

Vejce z celých vajec jsou zakázána, zejména uvařená nebo smažená vejce.

Krupice

Porážky používané ve zdravotnické výživě č. 5P musí být pyré, semi-viskózní. Můžete vařit z ovesných vloček, manny, pohanky, rýže, obilovin ve vodě nebo s přidáním poloviny mléka. Doporučují se polévky z obilovin, tvarohových pudinků, kastrolů, vařených těstovin.

Je zakázáno konzumovat luštěniny, drobivé kaše, množství ječmene, ječmene, kukuřičné krupice a proso je omezeno.

Zelenina

Brambory, mrkev, řepa, květák, cuketa, dýně, zelený hrášek mohou být po otření pečené a pečené.

Bílé zelí, lilek, ředkvičky, tuřín, ředkvičky, papriky, cibule, česnek, špenát, šťovík, houby jsou zakázány.

Občerstvení je kontraindikováno

Ovoce, sladké

Ovoce a bobule by měly být zralé, měkké, sladké. Mohou se jíst syrové, kaše. Doporučují se pečená jablka, dušené čerstvé nebo sušené kompoty, polosladké želé, pěny. Doporučuje se používat náhražky cukru.

Ve stravě s pankreatitidou je kontraindikována konzumace surového netřeného ovoce a bobulí, hroznů, dat, fíků, banánů, cukrovinek, čokolády, džemu, zmrzliny.

Omáčky, Koření

Mléko omáčky, polosladká omáčka z ovoce a bobulí, omáčky na slabé zeleninové vývar jsou povoleny. Průchod mouky je zakázán.

Zakázané omáčky na vývarech z masa, ryb nebo hub, rajčatová omáčka, koření.

Nápoje

Můžete pít slabý čaj s citronem, s přidáním mléka a malé množství cukru, vývar boky, šťávy bez cukru a ředit vodou.

Je zakázáno konzumovat kávu, kakao, sycené a studené nápoje, hroznovou šťávu.

Množství másla by nemělo překročit 30 g. Do nádobí lze přidávat 10-15 g rafinovaných rostlinných olejů.

Je zakázáno přidávat všechny ostatní tuky.

Příklad menu zdravotní diety číslo 5P

První snídaně se skládá z vařeného masa, ovesných vloček s mlékem, čaje.

Na druhou snídani můžete jíst dušenou proteinovou omeletu a vypít boky bujónu.

K obědu doporučujeme vegetariánskou polévku z nakrájené zeleniny, vařené hovězí stroganoff, vařené brambory, kompot se strouhaným sušeným ovocem.

Čas na čaj zahrnuje kalcinovaný tvaroh a čaj s mlékem.

Na večeři si můžete dovolit vařené ryby, mrkev pyré, čaj s mlékem.

Před spaním se doporučuje pít kefír.

Dieta 5p pro pankreatitidu pankreatu

U pacientů s diagnózou pankreatitidy vyvinuli odborníci na výživu speciální dietní jídelní lístek s přihlédnutím k vlastnostem patologie.

Dieta pro pankreatitidu, jmenovitě lékařský stůl 5p, díky dobře zvoleným produktům, může pomoci získat tělesnou hmotnost u pacientů, kteří mají rychlou ztrátu hmotnosti v důsledku vysoce progresivního onemocnění.

Dieta 5p u pankreatitidy zahrnuje regulaci procesů pankreatu a celého gastrointestinálního systému. Zabraňuje tvorbě tuků a dystrofickým jevům, snižuje nadměrnou aktivitu žlučníku.

Co je dieta 5p?

Dietní strava začíná nejdříve čtvrtý den po opakovaném výskytu onemocnění. První tři dny zhoršení by měly následovat úplnou hladovku.

Dieta 5p pro pankreatitidu pankreatu je předepsána současně s lékařským zákrokem. Význam této stravy znamená naprosté odmítnutí mnoha produktů, které mohou zhoršit stav pacienta.

Výrobky používané pro vaření jsou rozdrceny nebo třeny a připraveny parní metodou nebo vařeny. Tímto způsobem se dosáhne zvýšení bílkovin, což je ukazatel sacharidů, tuků a látek s extrakční charakteristikou, s vysokým obsahem tvrdé celulózy, aktivuje práci sekrecí trávicích žláz

Dieta 5p se skládá ze dvou částí. Mezi nimi nejsou žádné zvláštní rozdíly. Jen první část - jemnější a měkčí, neumožňující použití některých výrobků, které jsou již v druhé části stravy 5p povoleno.

Dieta 5p (první část)

Doporučuje se 3-4 dny po zastavení zvýšené aktivity onemocnění a zdravotní stav pacienta se začal výrazně zlepšovat.

Dieta 5p při akutní pankreatitidě, přesněji řečeno, její první možnost, má nízký energetický index. Množství bílkovin - nezbytné, sacharidů a tuků - trochu.

Všechny potraviny v této dietě by měly mít vodnatou nebo polo-vodnou konzistenci. To znamená časté jídlo (nejméně 5-6 krát denně), to znamená, že musíte jíst jídlo každé 3-4 hodiny.

Dieta 5p (druhá část)

V porovnání s první částí se neomezuje tak rigidní omezení. Pacientům byl přidělen v období zotavení ze závažného stavu a při chronickém průběhu onemocnění. Jeho hlavním úkolem je udržovat gastrointestinální trakt ve stabilním stavu, zabraňujícím exacerbacím pankreatitidy.

Indikátor energie - nízká. Počet proteinů, vitamínů a lipotropních látek je mnohem vyšší než v 1. části dietního stolu. Přítomnost sacharidů, tuků, těžké celulózy, silic, soli a zbytečných složek je omezená. Nepovoluje smažení a produkty, které mohou způsobit nadměrnou tvorbu plynu, kvašení v zažívacím traktu.

Výrobky, které se používají k vaření ve stravě 5p

1. Bílý chléb sušenky.
2. Netučné maso, drůbež a ryby.
3. Vejce pouze pro parní omelety (bílkoviny). Dávka žloutku - závisí na tom, která část stravy je určena.
4. Mléko se používá k vaření potravin, takže tvaroh a pudinky z tvarohu. Druhá část umožňuje použití čistého mléka, pokud neexistují žádná omezení, stejně jako sýr, který v první části stravy zcela chybí.
5. Tuky jsou pouze rostlinného původu, je povoleno pouze kravské máslo.
6. Ovesné vločky, pohanka, krupice.
7. Cuketa, mrkev, květák, brambory.
8. Polévky se připravují pouze na vodě nebo nízkotučném masném vývaru a měly by mít slizovou konzistenci.
9. Compote, marshmallows, želé, želé, marshall bez chemických přísad.
10. Semisweet ovoce a bobule omáčka jsou povoleny.
11. Šípkový nápoj, lehce nasycený čaj.

Potraviny, které jsou nežádoucí při dietě 5p

1. Pečení mouky, vdolky a koláče.
2. Mastné maso, všechna uzená masa, klobásy a masové konzervy.
3. Konzervované ryby, solené, uzené a smažené ryby.
4. Vejce se nepoužívají jako přísada do jídel.
5. Kyselý tuhý tvaroh, kořeněný, uzený, sýr s vysokým obsahem tuku.
6. Tuky nejsou rostlinného původu.
7. Ječmen, proso krupice, fazole, houby.
8. Zelí (bílé zelí), zelenina s vysokou kyselostí as výraznou ostrostí.
9. Sladké a silně kyselé ovoce / bobule.
10. Specifické koření a omáčky.
11. Alkohol, káva.

Přibližná verze týdenních jídel

Strava 5p stůl pro pankreatitidu, pro přibývání na váze, nabízí celou řadu možností vaření, jejichž použití pomůže osobě kompenzovat katastrofální úbytek tělesné hmotnosti.

Jako variace níže je navržena dieta 5p pro pankreatitidu, menu na týden.

1. den (pondělí)

Snídaně: ovesné vločky mléko se švestkami. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: jogurt nebo tvarohový kastrol z nekvašených sýrů.
Oběd: zeleninová polévka, vařené makarony a dušené karbanátky z hovězího masa, vařený salát z červené řepy s máslem nebo zakysanou smetanou, chléb, čaj.
Bezpečný, vařené vejce, berry kissel.
Večeře: rybí a zeleninový kastrol, bobulová marmeláda, šípkový nápoj.
Před spaním: ryazhenka nebo nízkotučný kefír.

2. den (úterý)

Snídaně: mléčná krupice se švestkami. máslo, chléb, čaj.
Oběd: proteinová omeleta, kompot ze sušeného ovoce.
Oběd: kuřecí polévka a polévka z cuketové pyré, mrkev a jablečný salát, hovězí maso, vařené brambory se zelení, měkké krutony, čaj.
Oběd: knedlíkový tvaroh, voda "Borjomi".
Večeře: vařená pohanková kaše, krůtí parní řízek, chléb, sušený ovocný nápoj.
Před spaním: jogurt.

3. den (středa)

Snídaně: mléčné nudle se švestkami. máslo, chléb, čaj.
Oběd: manna-berry pudink, ryazhenka.
Oběd: polévka s ovesnými vločky a zeleninou, pečená kuřecí řízek s dušenou zeleninou (například brambory, mrkev, dýně, cuketa).
Snack: pečené jablko, jogurt.
Večeře: mleté ​​maso a bramborový kastrol s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku, chléb, čaj.
Před spaním: kefir.

4. den (čtvrtek)

Snídaně: mléčná rýžová kaše se švestkami. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: vařené vejce, čaj.
Oběd: lehký boršč, vařené hovězí maso, bramborová kaše, salát z jablek a mrkve, chléb, šípkový nápoj.
Čas na čaj: banán, jogurt.
Večeře: chobotnice s mrkví a čerstvým koprem.
Před spaním: ryazhenka, suché sušenky, cukr.

5. den (pátek)

Snídaně: proteinová omeleta, sýr, chléb, kompot.
Oběd: dezert tvarohu s jahodovou kaší a banánem, čaj.
Oběd: krémová polévka s ovesnými vločky, vařenými makarony, karbanátky z hovězího masa s omáčkou, vařený salát z červené řepy s pěstováním. máslo, chléb, kompot.
Oběd: lehký salát z jablka, banán, dušená dýně.
Večeře: ryby pečené ve fólii, bramborová kaše s mlékem a švestkami. olej
Před spaním: kefir.

6. den (sobota)

Snídaně: drobivá pohanková kaše s mlékem, chléb, marshmallow, šípkový nápoj.
Oběd: Hercules želé, pečené jablko s medem.
Oběd: zeleninová polévka, zakysaná smetana, vařená rýže, telecí kotlety, chléb a šípkový nápoj.
Oběd: sýr, želé z bobulí, chléb, čaj.
Večeře: květinový kastrol s proteinovou omeletou, vařená kuřecí prsa, dušené ovoce, chléb.
Před spaním: ryazhenka.

7. den (neděle)

Snídaně: krupice kaše s mlékem a švestkami. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: banán, jogurt.
Oběd: perlová ječmenová polévka, zakysaná smetana, pečené hovězí maso s brambory, mrkví a koprem, čerstvě sbírané bobule, chléb, šípkový nápoj.
Oběd: vařený makarony, hovězí kotleta, chléb, odvar z šípků.
Před spaním: kefír, cukr.

Recepty na dietu 5p

Dieta má obrovské zásoby všech druhů receptů. Jejich rozmanitost vám umožňuje denně servírovat všechny nové a nové pokrmy.

Když je předepsána dieta 5p, každý pacient by měl znát recepty na každý den s pankreatitidou.

Pohanková kaše "Limit"

Pohanka a voda se používají v poměru 1: 2. Objem kapaliny se může měnit v závislosti na tom, jaký druh kaše má být (sliznice nebo drobivá).

Několikrát omyjte záď, přikryjte vařenou vodou, přikryjte nádobu víčkem, přiveďte k varu a snižte teplotu. Doba vaření - 7 minut.
Ve vařené kaši přidejte trochu soli a máslo podle chuti.

Bramborová polévka (světlo)

• 2 kousky malých brambor;
• 3 lžíce. Já (s horní) rýží;
• 0,5 střední cibule;
• 1 kus mrkev;
• brokolice (některé);
• sůl (podle chuti).

Oloupeme brambory, nakrájíme na kousky, vložíme do nádoby a přidáme studenou vodu. Vložte rýži, celou oloupanou cibuli a dejte na sporák.

Mrkev přeskočí přes jemný struhadlo a přidá se k pánvi. Brokolice rozdělena do květenství a připevnit na zeleninu. Když zelenina vaří, odstraňte pěnu, ohřejte a ohřejte do kvašení.

Na konci vaření trochu soli. Odstraňte cibuli z hotové polévky, a před podáváním, můžete přidat čerstvé bylinky a růst. oleje.

Kuřecí filety z kuřecího masa

• 1 kuřecí řízek;
• bílkoviny jednoho vajíčka.

Maso omyjte, několikrát otočte v mlýnku na maso nebo rozemele v mixéru. Přidejte protein do mletého masa. Vytvořte malé karbanátky a vložte do osolené vařící vody. Jakmile se objeví, zašroubujte oheň, zakryjte nádobí víčkem a vařte 10 minut. (celková doba vaření - 20 minut).

Stejně tak lze tento pokrm vařit ve dvojitém kotli.

Mrkvový pudink

• 200 g surové mrkve;
• 5 g švestek. oleje;
• 0,5 lžičky. cukr;
• 1-2 lžíce. Já mléko;
• 0,5 lžičky. zakysanou smetanou;
• 2 lžičky. krupice;
• 1 protein;
• 1 lžička. mleté ​​bílé sušenky.

Nakrájejte mrkev na kousky, vařte až do měkka spolu s mlékem, pokrytým víčkem, přes nízké teplo. Rozdrtit horkou mrkev v mixéru, dát 1/2 normy másla, krupice a cukru. Pomalu vstřikujte protein.
Puree vložené do mazaného, ​​sypaného strouhankou. Hladinu masy vyhlaďte a rozprostřete zakysanou smetanou. Pečeme na 180 stupňů.

Jak vidíte, i když pankreatitida je považována za závažnou patologii, dieta 5p vám umožňuje naplánovat na týden řadu výživných jídel, která pacientovi pomohou plně se stravovat, s výhodami pro jejich zdraví.

Budete překvapeni, jak rychle nemoc ustupuje. Postarejte se o slinivku břišní! Více než 10.000 lidí si všimlo významného zlepšení svého zdraví právě tím, že pije ráno...

Za prvé, radikálně přezkoumejte svou stravu, dodržujte doporučení ošetřujícího lékaře a striktně dodržujte předepsanou dietu.

Strava po exacerbaci nemoci umožňuje přítomnost dušených, vařených, pečených nebo parních jídel, které jsou pak otřeny. Správná výživa pomůže zabránit opakování onemocnění.

Léčivá strava podporuje postupnou normalizaci všech životně důležitých procesů zodpovědných za včasné odstranění žluči a výměnu látek v těle.

Alkohol a kouření jsou dva špatné návyky, které přispívají k rozvoji chronické formy onemocnění. Tělo je také vyčerpáno vitamínů, jako je A a C, které poškozují tkáň žlázy

Když pankreatitida dieta 5p

Onemocnění pankreatitidy je běžným onemocněním vnitřních orgánů. Patologie je léčena nejen léky, ale také doplňky stravy, včetně stravy 5p. Menu na týden s pankreatitidou vyžaduje odstranění většiny produktů ze stravy, a také se skládá ze speciálních metod vaření. Úkolem dietní výživy je přivést slinivku do normálního provozu.

Co je dieta 5p

Terapeutická strava 5p u pankreatitidy je důležitá v každé fázi onemocnění a může vést ke snížení stagnace žluči v kanálcích, potlačení hyperfermentémie, snížení citlivosti žluči.

Během příznaků patologie má tabulka 5p příznivý vliv nejen během akutního projevu. V chronickém průběhu tato výživa pomůže zlepšit metabolické procesy ve žláze, obnovit její práci a narušenou stravu, zabrání vzniku recidiv a progresi onemocnění.

Strava začíná 4. den po relapsu. Před léčbou bude třeba 3 dny hladovět. Tabulka 5p v patologii pankreatitidy je předepsána spolu s léčbou léky. Podobná dietní dávka předpokládá odmítnutí většiny pokrmů schopných zkomplikovat pozici pacienta.

Výrobky používané v připravenosti nádobí pro pankreatitidu, je třeba mlít nebo mlít. Oba jsou vařeni a vařeni. Díky těmto metodám přípravy dochází k nárůstu bílkovin, hladina sacharidů, tuků a látek s extrakčním rysem, které mají vysokou úroveň celulózy, stimuluje aktivitu trávicích žláz.

Strava je rozdělena do dvou fází. Mezi tabulkami nejsou žádné charakteristické rozdíly, ale dieta pod č. 1 je měkčí a lehčí, neumožňuje použití některých potravin, které jsou v potravě povoleny.

Dieta 5p první část

V případě pankreatitidy je tabulka č. 1 indikována v případě akutní formy onemocnění a prudkého zhoršení chronické pankreatitidy. Pevzner díky tabulce 5 urychluje železo co nejvíce a odstraňuje bolest.

Dieta 5 pro pankreatitidu je benigní a předepsaná po hladovce po dobu 3 dnů. Ale protože takový stůl nesplňuje fyziologické standardy konzumace potravin a potřebu pacienta, je předepsán 5. den.

V chronické pankreatitidě, pátá tabulka zahrnuje nízkokalorický příjem s přítomností bílkovin, tuků a sacharidů.

S touto nemocí, dieta dospělého zahrnuje více příjmu potravy - až 8 krát a proporce 100-300 gramů nutných pro zdraví.

Všechny produkty jsou vařené a mají tekutou konzistenci a v šestý den s pankreatitidou je menu doplněno polo-viskózními produkty.

Vzhledem k tomu, že tekuté a uhlohydrátové pokrmy mají mírný stimulátor vylučování pankreatu a žaludku, pak se tím, že projdou hladovkou, doplní stůl sacharidovými produkty.

Dieta 5p u chronické pankreatitidy se skládá z těchto jídel:

1. Mukózní polévky, které mohou být založeny na různých obilovinách, odvarech zeleniny.
2. Frayed tekuté kaše vařené ve vodě.
3. Lehký čaj s cukrem.
4. Pěna, želé, rosoly, vyrobené na bázi ovocné šťávy na xylitolu.
5. Zeleninové pyré bez použití oleje.
6. Dušené zeleninové pudinky.
7. Kompus se sušeným ovocem.
8. Suchary, bílý stale chléb.
9. Suché sušenky.

Po 2 dnech po vypršení sacharidové stravy 5 při chronické pankreatitidě je dovoleno aplikovat proteinové potraviny.

1. Cook krém polévky, které mohou být na základě vařeného masa.
2. Vejce jako parní omeleta, vařená měkká vařená proteinová omeleta.
3. Dušené karbanátky, hovězí, kuřecí, rybí knedlíky.
4. Tvarohové pudinky.
5. Máslo, používané v hotových jídlech.

Když se bolest zmírní, akutní symptomy pankreatitidy se uvolní, léčba tabulky 5 přinesla pozitivní výsledky, dieta se postupně rozšiřuje, předepisuje nutriční terapii č. 2, která je indikována po exacerbaci a mírném projevu chronického onemocnění.

Po pochopení, co je v páté tabulce uvedeno, co může a nemůže lékař po vyšetření individuálně říci.

Dieta 5p druhá část

Následné ošetření tabulky 5 pankreatitidou se doporučuje po dlouhou dobu - až jeden rok. Dieta zabrání útokům patologie v budoucnu.

Tabulka 5 také zahrnuje tepelné, mechanické a chemické principy přípravy, které přispívají ke snížení trávicí stimulace postiženého orgánu.

Úroveň energie je nízká. Množství proteinů, vitamínů s lipotropními látkami je poněkud vyšší v porovnání s terapeutickým dietním zásobováním č. 1. V případě pankreatitidy by mělo mít jídlo v omezeném množství:

Nemůžete konzumovat smažené potraviny, a ty, které mohou vést k silné tvorbě plynů, kvašení žaludku, střev.

Jídla se vaří v páře nebo vaří. Zpočátku konzumovat mleté ​​produkty, a pak rozdrcené.

Výrobky pro vaření

Dieta pro patologickou pankreatitidu se skládá z řady přípustných produktů z tabulky č. 5:

1. Včera chléb, vyrobený z mouky 1-2 druhů, aby se zabránilo abdominální distenze, stejně jako suché sušenky bez cukru.
2. Zeleninová krupice polévka. Záď v první misce by měla být roztřepená. Je povoleno konzumovat pohanky, rýži, krupici, těstoviny. Z rostlinných složek vypouštějte - brambory, mrkev. Jako obvaz se používá zakysaná smetana nebo máslo.
3. Nízkotučné druhy masa - králík, kuře, hovězí maso, telecí maso a drůbež. Je důležité, aby výrobek neobsahoval tuk, šlachy, kůži. Jídla se vaří parní metodou, mletá, nasekaná, vařená a pečená. Můžete jíst maso telecího masa, králíka, cukety, plněné kuře, dělat parní masové kuličky.
4. Ryby libové, dušené nebo vařené. Nemůžete nechat ryby, protože obsahuje mnoho extraktů, ve srovnání s vařeným produktem.
5. Proteinové omelety, jedno měkké vejce.
6. Mléčné výrobky s minimálním obsahem tuku. Vzhledem k tomu, že mléko je v žaludku špatně snášeno, používejte jej pouze při přípravě mléčných kaše, omáček a polévek. Je dovoleno používat tvaroh, připravovat z něj pudinky a kastrolky. Jíst neostré strouhané sýry. Pokud má pacient nedostatek vápníku, je třeba jíst kalcinovaný tvaroh.
7. Sladká jablka pečená v troubě. S použitím ovoce a bobulí, to je dovoleno vařit želé, želé, džem. Sušené ovoce se jíst strouhané. Doporučujeme používat čerstvé jahody s ovocem v půdní formě.
8. Od pití během dietní léčby, lehký čaj je povolen, použití cukru může být poloviční, šťávy rozpuštěné ve vodě, a šípkové odvar.
9. Po pankreatickém záchvatu ve stravě postupně přidávejte tuk. Zpočátku až 20 gramů másla k oblékání a potom rostlinného oleje v množství 15 gramů.

Pokud je dieta doporučena pro pankreatitidu slinivky břišní, rozvrhové menu pro tento týden je vyvinuto odborníkem individuálně na základě vlastností pacienta.

Přibližná verze týdenních jídel

Jak již bylo známo, terapeutická dávka pro patologii, pankreatitidu zahrnuje pomalou expanzi tabulky. V počáteční fázi zahrnuje dietní terapie mleté ​​produkty a vařenou zeleninu. Je dovoleno jíst 200 gramů chleba a 20 gramů cukru denně.

Pokud jde o druhou verzi dietního stolu, hlavní jídla zůstávají nezměněna, ale stále je dovoleno jíst saláty z čerstvé zeleniny. Roste také objem výrobků.

1. Chléb - žito 100 gr., Pšenice - 200 gr.
2. Cukr - 40 gr.
3. Máslo do 30 gr. za den.

Jídelní lístek je v případě nemoci podepsán dnem. Název produktů a pokrmů pro pankreatitidu za týden se liší.

1. Snídaně - rýžová kaše, tvaroh, čaj.
2. Oběd - jablko vařené v troubě s tvarohem.
3. Oběd - ovesná polévka, karbanátky, zelenina, pyré, kompot.
4. Čas na čaj - sušenky s mors.
5. Večeře - omeleta, čaj s citronem.
6. Druhá večeře je mléko na noc.

1. Snídaně - tvarohové koláče se sušenými meruňky, sýr, čaj.
2. Oběd - ovesná kaše s jablečnou šťávou.
3. Oběd - masové placky, dýňová kaše, zelený čaj.
4. Odpolední svačina - rýžový pudink.
5. Večeře - kastrol se zeleninou a vařená kuřecí prsa, čaj.
6. Druhá večeře - sušenky, mors.

1. Snídaně - krupice s máslem a cukrem, chléb, čaj.
2. Oběd pudink s ryazhenka.
3. Oběd - polévka z nudlí, pečené kuřecí maso se zeleninou.
4. Snack - jogurt a jablko pečené v troubě.
5. Večeře - kastrol s mletým masem, brambory, nízkotučná zakysaná smetana, chléb a dušené ovoce.
6. Druhá večeře - kefír.

1. Snídaně - protein parní omeleta s rajčaty, čaj.
2. Oběd - vinaigrette bez slaných okurek, zelí, chleba.
3. Oběd - treska, dušená, rýžová polévka, šťáva z rajčat.
4. Bezpečné, - tvaroh a kompot, vařené ze sušeného ovoce.
5. Večeře - vařená řepa se švestkami, mletým hovězím masem, čajem.
6. Druhá večeře - ryazhenka.

1. Snídaně - kaše s rýžovou moukou, džem s tvarohem, kompot.
2. Oběd - omeleta se šťávou.
3. Oběd - masová polévka, karbanátky, vařená rýže s kouskem másla, kompot.
4. Čas na čaj - knedlíky z hrudníku kuřete.
5. Večeře - štikozubce se šťouchanou zeleninou, meruňková šťáva.
6. Druhá večeře kefír.

1. Snídaně - rýže, masové parní knedlíky, čaj.
2. Oběd - tvaroh, želé.
3. Oběd - zeleninová polévka na dietním stole s mletou zeleninou, krůtí kotletou, bramborovou kaší a ovocnými nápoji.
4. Bezpečné, - suchary, čaj.
5. Večeře - krupice, míchaná vejce, lehký čaj.
6. Druhá večeře je půl sklenice minerální vody.

1. Snídaně - manna s rozinkami, tvarohový pudink, mléčný čaj.
2. Oběd - vařené zelí, rýže.
3. Oběd - polévka z ovesných vloček, zelí s vařeným masem, zakysaná smetana, želé.
4. Trezor, - tvaroh, džus.
5. Večeře - rýžová kaše, minerální voda.
6. Druhá večeře je mrkvová šťáva.

Dieta v patologii pankreatitidy by měla mít velkou zásobu potravin denně. Recepty na každodenní pokrmy promění stůl a umožní vám, aby byl pestrý.

Recepty na dietu 5p

Dieta 5p s pankreatitidou je nejčastější variace tabulky, s přítomností velmi různorodých jídel, takže je pro pacienta snadné provádět týdenní dietu.

Vegetariánská krémová polévka

Recept obsahuje následující produkty:

• mrkev - 2 ks;
• brambory - 250 gramů;
• zeleninový vývar - 0,7 litru;
• celer - 2 stonky;
• olivový olej - lžíce;
• cibule - polovina.

Nakrájíme cibuli a nalijeme vroucí vodou. Zeleninu můžete mírně osušit v pánvi. Nasaďte vývar na sporák, dejte cibuli, připravenou zeleninu a přidejte trochu soli. Vařte 40 minut.

Hotový mísový mixér. Můžete jíst se sušenkami.

Zeleninový guláš

To bude trvat 5 brambor nakrájíme na kostičky a dát do kotle. K němu poslat mrkev a nakrájenou cibuli, dýně a rajčata.

Nalijte zeleninu vodou, sůl. Vaříme, zahříváme asi 20 minut. Pokrm při servírování koprem.

Pečené ryby v troubě

Při dietě budete potřebovat štíhlý typ ryb. Produkt se rozřeže na části a umístí na plech. Dále nakrájejte cibuli, rozetřete mrkev. Zeleninu položte na ryby, posypte citronovou šťávou, solí.

Miska se zabalí do fólie a půl hodiny se zasune do trouby.

Takové recepty na dietu 5 pro pankreatitidu činí menu pestré a pacient bude spokojený a bude si užívat jídla.

Zásady výživy 5 pro pankreatitidu

Dieta 5 pro pankreatitidu je potřebná ke snížení produkce slinivky, která může trávit orgánovou tkáň a způsobit nevratné účinky. Tabulka č. 5 je označena indexem „P“ a je přiřazena ve dvou variantách, aby tělo mohlo během akutní pankreatitidy překonat zánětlivý proces a obnovit funkci postiženého orgánu.

Výživa v akutním období se liší od stravy předepsané pro obnovu funkce žláz. V prvních dnech pankreatitidy musíte hladovět a pak začít jíst s lehkým jídlem. Použití doporučených přípravků pro chronickou pankreatitidu snižuje počet syntetizovaných enzymů a snižuje zánět orgánů.

V prvních dnech pankreatitidy musíte hladovět a pak začít jíst s lehkým jídlem.

Dieta 5 pro pankreatitidu

Strava je vhodná pro onemocnění trávicího ústrojí. Tabulka 5 obohacuje tělo vitamíny a lipotropními látkami. Lékař v závislosti na způsobu léčby doporučuje tabulku:

Pro léčbu pankreatitidy konzervativně potřebovat dietu číslo 5P. S jeho dodržováním je nutné omezit v potravinách obsahujících tukové produkty, které vyžadují mnoho trávicích šťáv, které se zapálenou žlázou vedou k nekróze tkání. Harm se aplikuje na žáruvzdorné tuky.

Spotřeba výrobků začíná minimálním množstvím a postupně se zvyšují porce.

Zákaz se vztahuje na komplexní uhlohydráty, jejichž trávení trvá dlouhou dobu. Výrobky obsahující cukr, etherové sloučeniny, extrakty a hrubé vlákno jsou odstraněny ze stravy.

Spotřeba výrobků začíná minimálním množstvím a postupně se zvyšují porce. To umožňuje pociťovat pohodlí po jídle s pankreatitidou.

Výrobky pro osoby trpící zánětem slinivky břišní se vaří, vaří, pečou v troubě, před použitím se rozmělňují mixérem nebo protřepávají sítem. Jíst vařené jídlo ve formě tepla.

Rozdrcené potraviny mohou snížit zatížení trávicího systému.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Odborníci na výživu se domnívají, že denní dieta pacienta trpícího pankreatitidou by měla splňovat následující chemické složení:

• energetická hodnota potraviny konzumované - 2600 kcal;
• sacharidy - 350 g;
• cukr - nejvýše 40 g;
• proteiny - ne více než 120 g, 60% z nich je živočišného původu;
• tuk - asi 80 g, 20% jsou rostlinné oleje;
• sůl - ne více než 10 g;
• objem volné kapaliny je 1,5 litru.

V denní stravě pacienta by nemělo být více než 10 g soli.

Energetická hodnota a chemické složení potravin při dietě s pankreatitidou jsou určeny pro dospělé, kteří nemají velkou fyzickou námahu.

Indikace

Odrůdy stravy č. 5 jsou určeny pro léčbu symptomů pozorovaných u biliární dyskineze, některých onemocnění jater, chronické hepatitidy, cirhózy jater bez selhání ledvin a pankreatitidy, což je komplikace těchto patologií.

Léčebná tabulka č. 5P je navržena tak, aby eliminovala faktory, které vyvolávají exacerbaci pankreatitidy a urychlují proces regenerace.

Dieta pro léčbu slinivky břišní je vhodná pro osoby trpící epigastrickou bolestí po jídle. Tento příznak doprovází všechna onemocnění gastrointestinálního traktu. Dietní výživa má příznivý vliv na organismus při chronické pankreatitidě, kolitidě a tendenci k zácpě.

Jaká dieta by měla být dodržena pro bolest v pankreatu? Přečtěte si více o tomto zde.

Denně můžete vypít 1,5 litru vody.

Výhody a nevýhody

Léčba symptomů pankreatitidy dietou má pozitivní vliv na celkové zdraví. Taková výživa nemá žádné kontraindikace, je vyvážená, užívá pouze zdravé potraviny, což vám umožní udržet váhu na stejné úrovni. Vhodné pro muže i ženy se symptomy pankreatitidy.

Lékaři naznačují, že zažívací problémy zmizí, když je možné odstranit stázu žluči. Ta se vytváří v důsledku velkých intervalů mezi jídly, což způsobuje dyskinezi. Tento typ stravy vám umožní jíst frakční, v malých porcích 5-6 krát denně, poskytující pravidelný tok žluči.

Dieta vám umožní jíst frakční, v malých porcích 5-6 krát denně, poskytující pravidelný tok žluči.

Seznam vyloučených výrobků a jídel

Tabulka zakázaných potravin pro pankreatitidu doporučuje vyhazování tukových potravin, obilovin, které si zachovaly hrubozrnné mušle, které vyžadují mnoho enzymů ke strávení. Při zhoršení choroby v seznamu zakázaných potravin patří:

• čerstvý chléb a pečivo;
• Smažené koláče a tortilly;
• vepřové maso;
• jehněčí;
• kachna;
• husa;
• klobásy;
• játra;
• ledviny;
• mozky;
• mastné ryby v jakékoli formě;
• nasycené bujóny;
• komplexní polévky.

Alkohol, káva, kakao, silný čaj, kvas, sladká perlivá voda, hroznová šťáva, které způsobují kvašení v důsledku velkého množství glukózy, by měly být vyloučeny z nápojů během exacerbace pankreatitidy.

Surová zelenina, která obsahuje hrubé vlákno (zelí) nebo toxické látky (lilek), by měla být odstraněna ze stravy před nástupem remise.

Zelenina, která obsahuje látky, které stimulují vylučování žaludeční šťávy, se nedoporučuje pro onemocnění gastrointestinálního traktu. Patří mezi ně:

Alkoholické nápoje pro pankreatitidu by měly být zcela odstraněny.

Luskoviny a houby, jejichž rysem je dlouhodobé trávení, nelze použít, dokud není pankreatitida ve stabilní remisi.

Koření, které stimuluje produkci enzymů, může dramaticky zhoršit stav osoby, která nedávno zažila exacerbaci pankreatitidy. Podle zákazu, pepř černá a červená, pikantní rajčatová omáčka, koriandr, křen, ocet.

Sladkosti v době exacerbace pankreatitidy až do úplného uzdravení by měly opustit čokoládu, zmrzlinu a džem. Zdravotní přínosy v léčbě pankreatitidy nebudou pocházet ze syrového ovoce a bobulí.

Koření, které stimuluje produkci enzymů, může dramaticky zhoršit stav osoby, která nedávno zažila exacerbaci pankreatitidy.

Recepty

Pro dietu číslo 5 se doporučují pyré. Pro jejich přípravu vezměte 1 litr vody, 2 brambory, 1 velkou mrkev, 1 cibuli, сель z celeru, 1/2 mladé cukety nebo dýně, květák, brokolici. Vše nakrájíme na plátky a vaříme až do úplného vaření. Potom se směs nalije do míchačky, přidá se 100 g odstředěného mléka a směs zeleniny se převede do bramborové kaše. Celer nebo petržel list je kladen na horní části porce.

Dobře pomáhají zotavit se z akutního útoku transparentních polévek pankreatitidy v sekundárním vývaru. K přípravě takového pokrmu se na pánev s čistou vodou vloží kus vařeného masa bez tuku. Přiveďte k varu, přidejte brambory, mrkev, cibuli. Po vaření přidejte do polévky malé množství rýže nebo vermicelli, vařte dalších 5 minut a vypněte ohřívač, nechte pánev na sporáku.

Snadno nakrájejte zeleninovou polévku, můžete použít běžný mixér.

Pro přípravu kastrolů používejte pouze schválené přípravky, pokud je bolest po jídle stále přítomna. Po remisi lze použít veškerou zeleninu. Zeleninový kastrol se může rozpadnout, takže je nutné přidat 1/5 celkové hmotnosti mletých sušenek, vložit do vaječného bílku. Všechny ingredience by měly být dobře promíchány, vloženy do formy a pečeny v troubě.

Co je dieta 5A a její vlastnosti

Tato dieta omezuje konzumaci tuků, produktů obsahujících hrubé vlákno, cholesterol, kyselinu šťavelovou. Podle požadavků na chemické složení a kalorický obsah potravin je tato tabulka podobná tabulce 5P, ale do stravy může být přidáno více cukru. K večeři doporučujeme pouze sklenici 1% kefíru.

Při dietě 5A na večeři se doporučuje pouze sklenice 1% kefíru.

Tato tabulka je předepsána při primární pankreatitidě způsobené akutní hepatitidou nebo cholecystitidou. Onemocnění jater a žlučových cest často způsobují zánětlivý proces ve slinivce břišní. Potřebujete zvláštní sílu k zastavení vývoje patologie.

S touto dietou jsou obnoveny funkce jater a žlučových cest.

Přispívá k vylučování žluči, což příznivě ovlivňuje celý trávicí systém a odstraňuje příznaky pankreatitidy.

Dieta 5P s pankreatitidou

Tento typ stravy zahrnuje potraviny, které vám umožní vyrovnat dietu a získat dostatek živin potřebných pro endokrinní systém.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, kdy dochází k silnému syndromu bolesti a zvracení, není nutná potrava.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, kdy dochází k silnému syndromu bolesti a zvracení, není nutná potrava. Člověk v této době snadno odmítá jíst a pít vodu. Když je stav normalizován, v prvních dnech jsou do stravy zahrnuty lehké polévky, mléčné kaše bez tuku.

Postupně vstřikované potraviny s nízkým obsahem tuku. Můžete jíst sýr až do 30% tuku, zakysanou smetanou 10% tuku, vypít 1% kefíru a 2,5% mléka. S nástupem remise se máslo vstříkne do stravy až do 30 g.

Chcete-li vyřešit problém příjmu tuků, které jsou životně důležité v malých množstvích, je doporučeno používat za studena lisované oleje, přidání 1 polévková lžíce. Já v polévkách nebo v kazetách 1 krát denně.

Chcete-li vyřešit problém příjmu tuků, které jsou životně důležité v malých množstvích, je doporučeno používat za studena lisované oleje, přidání 1 polévková lžíce. Já v polévkách nebo v kazetách 1 krát denně.

Požadavek na páru nebo ve vodě vám umožní zabránit požití přebytečného tuku a zhoršit pankreatitidu.

První možnost

Tento druh stravy je nutný pro zlepšení stavu pacientů s akutní pankreatitidou. Začíná 2-4 dny od začátku akutního období, aby přechod po hladovce na normální stravu.

Dieta poskytuje maximální odpočinek zapálenému orgánu.

Druhá možnost

Tato dieta je zahájena v době, kdy byla exacerbace zastavena a pokračovala v remisi. Produkty jsou postupně zaváděny a sledují reakci těla. Je důležité, aby pacient vrátil funkci trávicích orgánů zpět do normálu, aby enzymy produkované slinivkou břišní k trávení potravy byly dostatečné a aby bylo možné tablety obsahující pankreatin odmítnout.

Pro přípravu dietních jídel můžete použít telecí maso.

Menu dieta 5P na týden

Dělat dietní menu na týden, vyberte ovoce, tepelně ošetřené. Dělají parní omelety z vaječného bílku, vaří obiloviny v mléce, používají králičí maso nebo telecí maso, aby se masové kuličky, zelí rolích, ravioli, karbanátky.

Pro vedlejší jídla v léčbě akutní pankreatitidy vyberte zeleninu, která se vaří a rozdrtí v mixéru. Pro tento vhodný brambor, který může být pečený v troubě s kůrou nebo kaše ve vodě. Pro různé pokrmy připravené mrkve. To může být vařeno, a pak pečené v troubě se strouhankou ve formě kotlety.

Pro různé pokrmy připravené mrkve. To může být vařeno, a pak pečené v troubě se strouhankou ve formě kotlety.

Z nápojů si vyberte zředěnou mrkev nebo jablečnou šťávu, vařte dušené ovoce z bobulí a rybízových listů, echinacea, máta, pijte slabý čaj. Tento režim umožňuje snížit produkci enzymů a usnadňuje proces trávení.

Pokud lékař doporučuje vývar boky, tento nápoj trvat 1 polévková lžíce. Já 3x denně s jídlem. Lidé, kteří ji užívají s pankreatitidou ve velkých dávkách, mohou mít zvýšenou cholelitiázu, protože extrakt šípků má silný choleretický účinek.

Příkladné menu vám umožní získat představu o tom, co jedí v období akutní pankreatitidy při použití 2 dietních možností.

Pacientovi v různých stadiích pankreatitidy je dovoleno pít bujón bujónu.

Pondělí

• Na snídani můžete jíst mléčnou rýžovou kaši, 120 g domácího tvarohu a pít neslazený čaj.
• Při druhé snídani použijte kompot s suchary vařené doma.
• Na večeři vařená zeleninová polévka, parní karbanátek, vařené těstoviny.
• Na svačinu je vhodné jahodové želé nebo ovocné pyré.
• Večeře by měla být lehká. Vhodné bramborové kaše, vařené ryby, čaj.

Na svačinu je vhodné jahodové želé.

Úterý

• Šťouchaná mrkev a jablka s medem, pohankové kaše.
• Suché sušenky a 1% kefíru (250 ml).
• Pěstovaná zeleninová polévka, dušené zelí s vařenými kuřecími prsíčky bez kůže, kompot.
• Pečená jablka - 120 g
• Nízkotučný tvarohový kastrol. Od nápojů - čaje.

Jablka pro pankreatitidu mohou být vařena v pečené formě a přidána skořice.

Středa

• Kapalná krupice, čaj, kus sušeného chleba, marmeláda.
• Šťouchaná mrkev a jogurt.
• Lehká polévka na sekundární kuřecí vývar s těstovinami. Od nápojů - kompot.
• Nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou.
• Pečená dýně, minerální voda bez plynu, marshmallows.

V menu můžete přidat nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou.

Čtvrtek

• Mléčná kaše, čaj s 1 lžičkou. medu Pro dezert - pečené jablko.
• Zeleninový salát s kysanou smetanou.
• Ovesná slimská polévka, parní telecí řízek, včerejší pečivo.
• Masové kuličky z ryb nebo masa.
• Ryby, dušená se zeleninou.

Ryby se zeleninou ve stravě lze vařit.

Pátek

• Pohanková kaše s mlékem, sušenky.
• Berry želé, suchar.
• Průhledná polévka s rýží, vařené nudle s telecím masem. Od nápojů - kompot.
• Omeleta pára se zeleninovým salátem.
• Zeleninový kastrol s kotletou.

Chléb v léčbě pankreatitidy může být nahrazen strouhankou.

Sobota

• Vařená pohanka s 5 g másla, krajíc chleba.
• Dušená omeleta
• Šťouchaná bramborová polévka, pilaf.
• Tvarohový kastrol.
• Vařená kuřecí prsa. Pít čaj.

Vařené prsa mohou být také zahrnuty v dietním menu č. 5.

Blog pankreatitidy

Symptomy a léčba pankreatitidy

• O pankreatitidě
• Výživa pankreatitidy
• Léčba pankreatitidy
• Recepty pankreatitidy

Naučte se nové o dietě 5p s pankreatitidou! Podrobnosti o 5. dietě.

Dieta pro pankreatitidu číslo 5p, byla speciálně určena pro osoby trpící chronickou pankreatitidou. Zde se pokusím říct všechno o dietě 5p v případě pankreatitidy, protože opravdu to potřebujeme.

Takže, zejména pro lidi trpící pankreatitidou byla vyvinuta dieta číslo 5p. Obecně platí, že č. 5p je součástí páté stravy, která se skládá z několika typů:

- 5a - předepsáno pro akutní hepatitidu a cholecystitidu, jakož i pro exacerbace chronické hepatitidy, cholecystitidy a cholelitiázy.

- 5p - předepsáno pro chronickou pankreatitidu, 3-4 dny po exacerbaci a 5-6 dnů po první dietě.

- 5sc - předepsáno pro syndrom postcholecystektomie v akutním stadiu.

- 5l / f (lipotropní tuk) - předepsáno pro chronická onemocnění jater s biliárním syndromem.

- 5p - předepsán pro dumpingový syndrom po gastrektomii pro peptický vřed.

Jak vidíte, existuje spousta druhů, ale zajímá nás jen jedna, to je dieta 5p.

Byl navržen tak, aby chránil a obnovoval exokrinní funkci slinivky břišní a všech potravinových kanálků, a také aby zabránil pronikání tuků a dystrofii slinivky břišní a jater a snížil dráždivost žlučníku.

Tj pro mechanickou a chemickou schazheniya, jsou připravovány pokrmy v omšelé a drcené formě na vodě nebo dušené. S vysokým obsahem bílkovin, sníženým obsahem tuků a sacharidů, s ostrým omezením extrakčních látek, které stimulují sekreci trávicích žláz a obsahují hrubé vlákno.

Dietní číslo 5 p je rozděleno na 2 části. První je předepsán pro akutní pankreatitidu a exacerbaci chronické pankreatitidy.

Druhá je pro chronickou pankreatitidu, ale ve fázi odeznění a během remise po exacerbaci.

Strava s pankreatitidou číslo 1 (5p)

Při akutní pankreatitidě (od 3. do 4. dne) a při exacerbacích chronické pankreatitidy (na začátku léčby).

Jedná se o dietu s nižší energetickou hodnotou 6280–7118 kJ (1500–1700 kcal, normální obsah bílkovin, výrazné omezení tuků a sacharidů. Mechanicky a chemicky šetří v důsledku vaření v zemi a drcených párach nebo ve vodě. Nezahrnuje potraviny bohaté na extrakční látky, stimulace sekrece trávicích žláz a obsahujících hrubé vlákno.

Chemické složení, g:

proteiny - 80 (30–35% živočišného původu), tuky - 40–60 (25% zeleniny), sacharidy - 200 (25 g cukru), chlorid sodný - 8–10; volná kapalina - 1,5 l.

Jídlo se vaří ve vařené a parní formě kapalné a polotekuté konzistence, v ošuntělém nebo rozdrceném stavu.

Výživová frakce, příjem potravy 5-6 krát denně, každé 3-4 hodiny.

Doporučené a vyloučené výrobky

1. Výrobky z chleba a mouky. Doporučené sušenky z pšeničného chleba (50 g denně). Ostatní moučné výrobky jsou vyloučeny.

1. Maso a drůbež. Doporučeno: nízkotučné, listnaté, hovězí maso, králík, kuře, krůta ve vařené nebo parní formě, pyré (souffle, atd.). Vyloučeno: tučné odrůdy, jehněčí, vepřové, husí, kachní, játra, mozky, smažené a dušené ledviny, uzené maso, uzeniny, konzervy.

1. Ryby Doporučený nemastný ve formě souffle, knele. Vyloučeno: mastné druhy, smažené, dušené, uzené, solené, konzervované, kaviár.

1. Vejce Doporučeno: omeleta proteinová pára z 1-2 vajec denně, žloutek na 1/2 denně v pokrmech. Vyloučeno ve formě jiných jídel.

1. Mléčné výrobky. Doporučeno: mléko v miskách, nekyslý smetanový sýr čerstvě připravený ve formě těstovin, parních pudinků. Vyloučeno: mléko v jeho přirozené formě, smetana, nápoje s kyselinou mléčnou, zakysaná smetana, mastný sýr s vysokou kyselostí, mastný sýr a slaná.

1. Tuk Doporučeno: nesolené máslo a rafinovaný rostlinný olej v hotových jídlech. Vyloučeno: ostatní tuky, smažené na nich.

1. Obiloviny, těstoviny a luštěniny. Doporučeno: kaše, polo viskózní (pohanka, ovesné vločky atd.), Souffle, pudinky. Vyloučeno: jáhly, ječmen, drobivá kaše, těstoviny, luštěniny.

1. Zelenina. Doporučeno: brambory, mrkev, cuketa, květák ve formě bramborové kaše a parní pudinky. Vyloučeno: bílé zelí, ředkvička, tuřín, ředkvička, rutabaga, špenát, šťovík, česnek, cibule.

1. Polévky Doporučeno: sliznice z obilovin (ovesné vločky, ječmen, rýže, krupice), krémová polévka z vařeného masa. Vyloučeno: na masu a rybí vývar, vývar z hub a zeleniny, mlékárna, polévka, boršč, okroshka, polévka z červené řepy.

1. Ovoce, sladká jídla a sladkosti. Doporučeno: strouhané ovocné nápoje, polevy, pěna, želé (na xylitolu nebo sorbitolu). Všechny ostatní jsou vyloučeny.

1. Omáčky a koření. Doporučené ovoce a bobulovina polosladká omáčka. Vyloučeny: ostatní omáčky, koření.

1. Nápoje. Doporučeno: slabý čaj, vývar boky. Nezahrnuje se: ostatní nápoje, včetně zeleninových a ovocných šťáv.

Strava s pankreatitidou číslo 2 (5p)

Předepisuje se u chronické pankreatitidy ve fázi ustupující exacerbace (5-7. Den po 1. variantě diety č. 5p) a remisi (během 2-4 měsíců).

Mírná energetická dieta 10 258–11 304 kJ (2 450–2 700 kcal), také se zvýšeným obsahem bílkovin, lipotropních látek a vitamínů, omezující množství sacharidů (především stravitelných) a tuků (většinou refrakterních), cholesterolu, silic, hrubé vlákno, chlorid sodný (sůl), extrakty, puriny. Vyloučeny jsou smažené potraviny a potraviny, které podporují fermentační procesy ve střevech a nadýmání (čerstvá zelenina, ovoce, výrobky z čerstvé mouky, přírodní mléko atd.).

Chemické složení, g:

proteiny - 130-140 (60-70% živočišného původu), tuk - 80 (15-20% zeleniny), sacharidy - 300-350 (30-40 g cukru), chlorid sodný - 10; volná kapalina - 1,5 l.

Var je povolen, jídlo je konzumováno jak v tekuté, tak ošuntělé formě.

Výživová frakce 5-6 krát denně, každé 3-4 hodiny.

Doporučené a vyloučené výrobky a pokrmy

1. Výrobky z chleba a mouky. Doporučeno: včerejší pečivo nebo sušený pšeničný chléb. Snacky sušenky. Vyloučeno: žito a čerstvý chléb, pečivo a listové těsto.

2. Maso a drůbež. Doporučeno: nízkotučné hovězí maso, králík, krůta, kuřecí maso (odstraněná kůže) ve formě masových výrobků z kotlety, vařené a parní (bramborová kaše, suflé, knedlíky atd.). Vařené kuře, oloupané z kůže, je příležitostně povoleno v malém množství. Vyloučeno: tukové odrůdy, husa, kachna, zvěřina, játra, mozky, ledviny, smažené a dušené maso, uzené maso, uzeniny, konzervy.

3. Ryby. Doporučeno: libové druhy, vařená a pára, produkty z masa kotlety, bramborová kaše, suflé z vařeného produktu, aspic na zeleninové půdě. Vyloučeno: mastné druhy, uzené, solené, dušené, smažené, konzervované, kaviár.

4. Vejce. Doporučeno: omeleta proteinová pára 0,5-1 žloutek denně v nádobí. Vyloučeno ve formě jiných jídel.

5. Mléčné výrobky. Doporučuje se: mléko (s tolerancí), nápoje s kyselinou mléčnou, zakysanou smetanou v omezeném množství, zejména v pokrmech, kyselý sýr bez kyselých tuků a jídla z něj připravená, dušená, nekoreněná sýra, strouhaná. Vyloučeno: mléko v jeho přirozené formě se současnou enterokolitidou, mastným sýrem a kyselostí, smetanou, pikantním sýrem.

6. Tuky. Doporučuje se: máslo a rostlinný olej rafinovaný v malých množstvích v přírodní formě a v nádobí. Ostatní tuky jsou vyloučeny.

7. Obiloviny, těstoviny a luštěniny. Doporučeno: kaše na mléce v polovině s vodou (krupice, dobře vařená rýže, strouhaný herkul a pohanka, z rýže a pohankové mouky). Soufflé semolina, rýže, pohanka. Vařené nudle. Vyloučeno: jáhly, ječmen a perlový ječmen, drobivé cereálie, těstoviny, luštěniny.

8. Zelenina. Doporučeno: vařené, parní a syrové v ošuntělém tvaru (bramborová kaše, suflé atd.). Dýně a cuketa vařené nebo dušené v kusech. Vyloučeno: ředkvičky, tuřín, ředkvičky, zelí, šťovík, špenát, česnek, cibuli, nakládanou, nakládanou a nakládanou zeleninu, houby.

9. Polévky. Doporučeno: mlékárna v polovině s vodou, vegetariánská s rýžovou zeleninou a obilovinami, krémové polévky a krémové polévky. Šaty s máslem nebo zakysanou smetanou. Vyloučeno: maso, ryby, houbařský vývar, z neproterty zeleniny a obilovin.

10. Ovoce, sladká jídla a sladkosti. Doporučeno: zralé sladké ovoce a bobule - syrové, neprané, pečené, vařené, želé, želé, pěna, marshmallow, marshmallow, místo cukru, částečně se používá xylitol (30-40 g). Vyloučeno: kyselé, tvrdé ovoce, bobule s tvrdými zrny (brusinky atd.), Čokoláda, halva, smetanové výrobky, zmrzlina, med, cukr, džem.

11. Omáčky a koření. Doporučeno: zeleninový vývar nebo hlen z obilovin, mléka, ovoce a bobulovin. Mouka není smažená. Všechna koření jsou vyloučena.

12. Nápoje. Doporučeno: čaj s citronem, mléko, náhražka kávy s mlékem, bujóny z vývaru, rajčatová šťáva, sladké ovoce a ovocné šťávy. Vyloučeno: přírodní káva, kakao, studená a sycená.

Jedná se o dietu s nižší energetickou hodnotou 6280–7118 kJ (1500–1700 kcal, normální obsah bílkovin, výrazné omezení tuků a sacharidů. Mechanicky a chemicky šetří v důsledku vaření v zemi a drcených párach nebo ve vodě. Nezahrnuje potraviny bohaté na extrakční látky, stimulace sekrece trávicích žláz a obsahujících hrubé vlákno.

Vzorek dietního menu 5p (pankreatický) - s mechanickým čištěním, tj. čistá verze

1. snídaně: paštiky z masa, ovesné vločky (pohanka) kaše na vodě, strouhaný, čaj s mlékem.

2. snídaně: tvaroh, želé.

Oběd: pyré zeleninová polévka (bez zelí), masová polévka s bramborovou kaší, kompot z čerstvých strouhaných jablek.

Oběd: odvar z boků, sušenky.

Večeře: proteinová parní omeleta, krupice krupice, slabý čaj.

Na noc: Borjomi minerální voda (1/2 šálku).

Ukázka dietní menu číslo 5p - netřená verze

1. snídaně: vinaigrette, vařené maso, pohankové knedlíky.

2. snídaně: suché plody (sušené švestky, sušené meruňky), slabý čaj s chudými sušenkami.

Oběd: salát, zeleninová polévka, vařené kuře s vařenými brambory, jablko.

Bezpečné, tvaroh, kompot ze suchého ovoce.

Večeře: vařené ryby s vařenými nudlemi, slabý čaj.

Na noc: čaj s mlékem, sušenky.

S exacerbacemi chronické pankreatitidy je dieta 5p zaměřena na maximalizaci chemického a mechanického šetření nejen slinivky břišní, ale i celého trávicího systému současně.

V prvních dvou dnech exacerbace je předepsán dutý odpočinek a odpočinek na lůžku. Můžete použít pouze minerální vodu bez plynu, při pokojové teplotě nebo vyhřívané, jako je Borjomi, Essentuki, slovanský 1-1,.5 l. za den. Také dovolil slabý vývar boky, slabý a neslazený čaj, nebo s minimálním množstvím cukru.

Jakmile se stav zlepší (obvykle se to stane 3. den), lékaři předepíší šetřící stravu, tj. Slizové polévky, šťávu tekuté kaše, zeleninové pyré, mléko a ovocné želé.

Vzorové dietní menu pro 3. až 4. den nemoci (s exacerbací ustupující)

1. snídaně: tekutá strouhaná rýžová kaše (nebo krupice, pohanka) bez oleje, slabého a neslazeného čaje nebo mléčného želé.

2. snídaně: Borjomi nebo Slavyanovskaya minerální voda (1 šálek), ovocné želé.

Oběd: ovesná slizová polévka, dušená dušená polévka s mrkevovým pyré, slaný a slaný čaj (nebo želé z třešňové šťávy).

Oběd: proteinová parní omeleta, vývar boky (nebo minerální voda) 1 šálek.

Večeře: tvarohové suflé, pohanková kaše, tekutá kaše bez oleje, čaje.

Na noc: minerální voda (čaj nebo kissel z ovocné šťávy), toast.

Celý den: cukr 15-20 g, sušenky.

Všechna jídla se připravují bez soli. Další velmi dobré menu na den je popsáno v článku „Dieta 5p během pankreatitidy“.

Pokud porovnáte tuto dietu se stravou používanou pro žaludeční vředy, pak s pankreatitidou méně užívání mléka a navíc omezit používání vajec. Mléko s pankreatitidou může být, pokud je snášenlivost, ale obecně slinivka nemá rád mléko, zejména domácí tuk.

Po 1-2 týdnech, kdy exacerbace nemoci ustupuje a bolest se snižuje, můžeme doporučit utíranou verzi stravy č. 5p. Při úplném vymizení bolesti v břiše a dalších příznacích nemoci, po dohodě s ošetřujícím lékařem a ve stanoveném časovém rámci, je předepsána non-otřená verze stravy č. 5p.

Je důležité si uvědomit, že když je nemoc ve stádiu perzistentní remise, již není vhodné provádět mechanické odstranění žaludku tak přísným způsobem, jako při exacerbaci onemocnění.

To je vše. Internet je samozřejmě plný informací o stravě 5p pro pankreatitidu, ale chtěl jsem to popsat přesně tak, jak byl původně vyvinut, a nebyl přepracován a nebyl přehodnocen lidmi. Jako vždy doufám, že článek bude užitečný.

Udržel jste si tuto dietu? Jaké jsou výsledky?

Uvidíme se na blogu o pankreatitidě.

Další informace k tomuto tématu:

Pokud si myslíte, že článek je opravdu zajímavý a užitečný, byl bych velmi vděčný, kdybyste tyto informace sdíleli se svými přáteli v sociálních sítích. K tomu stačí kliknout na tlačítka sociálních sítí.