Dietní jídla pro gastrointestinální onemocnění: recepty

Při jakékoli nemoci je třeba věnovat velkou pozornost výživě. Použití stravy je zaměřeno na udržení těla a jeho zotavení. Strava pro gastrointestinální onemocnění plní následující úkoly: normalizuje střevní motilitu, kompenzuje nedostatek základních živin, normalizuje mikroflóru. Sestavení menu, musíte si vybrat dietní recepty na gastrointestinální onemocnění.

Co můžete jíst při onemocnění žaludku

Všechny vařené, pečené, pokrmy bez koření, pikantní a kyselé obvazy - to je to, co můžete jíst při onemocnění žaludku. Základní principy dietní stravy: měly by zabránit zhoršení, jíst zlomek a pravidelně, jídla jsou vybírána individuálně, s přihlédnutím k souvisejícím onemocněním, dieta by měla být vyvážená a pestrá. Produkty jsou vybírány v závislosti na patologii žaludku a střev.

S průjmovým syndromem doporučujeme dietu číslo 4, číslo 4a, číslo 4c. Nápojů: silný čaj, pletení bylinných čajů.

• Fermentační dyspepsie

Když fermentační dyspepsie prudce vylučuje všechny produkty, ze kterých je stimulována tvorba plynu. To je:

• okurky,
• zelí jakéhokoli druhu, t
• sladké ovoce
• hrozny
• plnotučné mléko,
• banány.
• Nedoporučujeme zeleninu, ovoce, ve kterém je hodně esenciálních olejů (cibule, ředkvičky, česnek, šťovík).

Je užitečné, aby se odvar z máty, dřín, heřmánek, měsíčku, šalvěj, dřišťál.

Prudká dyspepsie

V případě hnilobné dyspepsie je spotřeba proteinových potravin snížena:

• maso,
• tvaroh,
• sýr,
• luštěniny,
• vejce
• ryby

Pro zlepšení mikroflóry se doporučuje užívat infuze olšových kuželů, pampelišky, islandského mechu, dubové kůry, meduňky, jitrocelu.

Při zácpě je žádoucí jíst potraviny obohacené vlákny.

• Ovoce,
• zelenina,
• obiloviny v oddělené formě a jídla z nich.
• Musíte vypít nejméně 1,7 litru vody denně.

Můžete pít decoctions z listů senny, rebarbory ​​kořen, rakytníkový kůra.

Pokud je nadýmání omezeno na použití:

• pokrmy sladké a moučné,
• těstoviny,
• brambory,
• zelí
• luštěniny,
• cukru

Stimulují tvorbu plynů.

Pro všechny gastrointestinální nemoci jsou vyloučeny: nápoje s plynem, kapaliny s umělými přísadami a barvivy, horké omáčky a koření. Pravidelná dieta pomáhá vyhnout se vývoji a exacerbacím onemocnění gastrointestinálního traktu a také zmírňuje stav ve fázi léčby.

Dietní jídla pro gastrointestinální onemocnění: recepty

Kapalné pokrmy v nemoci žaludku

1. Zeleninová polévka

Produktová sada:

• mrkev - 50 g,
• cibule - 50 g,
• brambor - 200 g,
• květák - 200 g,
• celer - jeden kmen,
• zakysaná smetana - 100 g

Nakrájíme cibuli, mrkev a brambory na kostky, zelí a celer - na malé kousky. Zelenina nalijte studenou vodu 2 litry. Vařte, vařte na mírném ohni 35-45 minut. Před koncem vaření dát zakysanou smetanou, sůl.

2. Sýrová krémová polévka

Produktová sada:

• brambor - 250 g,
• cibule - 70,
• mrkev - 50 g,
• Tavený sýr - 1 ks,
• kopr - 20 g,
• máslo - 10 g

Zelenina nakrájená na plátky jakéhokoliv tvaru, přibližně stejné velikosti. Ponořte je do vroucí vody, přidejte brambory do 10 minut. Vařte na středním ohni, dokud nebudou brambory připravené. Poté přidáme tavený sýr. Horká polévka se jemně rozemele pomocí mixéru. Přidejte sůl, máslo a kopr. Vařte po dobu 5 minut.

3. Kuřecí nudlová polévka s nudlemi

Produktová sada:

• kuřecí maso - 300 g,
• brambor - 100 g,
• cibule - 100 g,
• mrkev - 50 g,
• nudle - 70,
• vejce - 1 ks,
• zelení - 30 g

Připravte kuřecí vývar. Cibule - nakrájíme na malé kostky, mrkev nakrájíme na střední šálky, brambory na velké kostky. Vložte zeleninu do vývaru a vařte. dokud se brambory nevaří. Pak přidejte sůl, drcené vejce, nudle a zelení. Vařte po dobu 5 minut. Vyjměte z ohně, trvejte 20 min.

Druhé pokrmy pro gastrointestinální onemocnění

1. Dušené kuřecí řízečky

Produktová sada:

• kuřecí řízek - 300 g,
• cibule - 150 g,
• česnek - 1 zub,
• krupice - 20 let,
• vejce - 1 ks.

Maso, cibule, česnekové mleté ​​maso. Přidejte krupici, sůl a vejce, promíchejte. Vytvořte placky. Pára 25min.

2. Rybí kotlety

Produktová sada:

• vypeckovaná ryba - 500 g,
• cibule - 170 g,
• mouka - 50 g,
• vejce 1-2ks.

Rybu rozemele na mlýnek na maso nebo mixér, cibuli - v malých kostkách. Přidejte sůl, vejce a mouku. Mokré ruce tvoří kuličky z mletého masa. Pára 20-30 minut.

3. Masové kuřecí maso

Produktová sada:

• hovězí nebo telecí maso 500 - 700 g,
• cibule - 150 g,
• česnek - 2 hřebíček,
• vejce - 1 ks,
• vařená rýže - 200 g

Maso a cibuli nakrájejte na mlýn na maso, česnek přes česnek. Mleté maso smícháme s vejcem a rýží, přidáme sůl. Vytvořte placky. Parní vařte 30-40 minut.

4. Pečené ryby

Produktová sada:

• ryby (kapr, pstruh, losos, sumec) - 500 g,
• citron - 1 ks,
• cibule - 50 g,
• rostlinný olej - 15 g

Nakrájejte cibuli na malé proužky, potřete ryby solí a šťávou z poloviny citronu. Druhou polovinu nakrájejte na tenké plátky. Nechat marinovat po dobu 12-17 minut. Nasaďte si fólii ryby a cibuli. Top s olejem. Pečeme 20-30 minut. při teplotě 170 ° C.

5. Pečené brambory se zeleninou

Produktová sada:

• brambory - 1 kg,
• paprika - 0,45 kg,
• rajčata - 0,45 kg,
• lilek - 0,5 kg,
• petržel - 30 g,
• česnek - 2 hřebíček,
• rostlinný olej - 2 lžíce.

Zeleninu umývejte pod tekoucí vodou. Bramborová slupka. Nalijte na plech, nalijte olejem, solí. Pečeme při 185 ° C po dobu 30-40 minut. Teplá hotová zelenina posypaná nasekaným česnekem a petrželkou.
Pro vedlejší jídla použijte vařené krupice (rýže, pohanka, proso).

Dezerty pro žaludeční onemocnění

1. Kissel

Produktová sada:

• bobule a ovoce - 300 g,
• škrob 50 -70,
• voda - 1 litr,
• cukru v závislosti na požadované sladkosti.

Ovoce a bobule nakrájejte na plátky po dobu 15 minut. Škrob se rozpustí studenou vodou a nalije se do vroucí kapaliny v tenkém proudu. Míchejte intenzivně tak, aby nebyly žádné hrudky

2. Kastrol se sýrem

Produktová sada:

• tvaroh 530 - 550 g.,
• vejce - 2 ks,
• cukr - 50 g,
• sůl - 5 g,
• krupice - 40 g,
• rozinka - 70 g,
• vanilinu.

Rozvíjí páru s vroucí vodou. Rozmělněte sůl, cukr, žloutky. Míchejte s tvarohem, přidejte rozinky, krupici, vanilin. Veverky šlehač nebo šlehač. Opatrně přidejte do tvarohu. Formu namažte máslem (krémovou nebo zeleninovou), pečte 20-30 minut při teplotě 175 ° C.

Dieta pro obnovení žaludku a střev, týdenní menu

Po mnoho let neúspěšně bojuje s gastritidou a vředy?

„Budete překvapeni, jak snadné je léčit žaludeční vředy a vředy tím, že je užíváte každý den.

Dieta pomáhá pacientům s nemocným žaludkem a střevem rychle se zbavit nemoci, tak to je předepsáno ve spojení s drogovou terapií. U každého pacienta se provádí denní dávka, která zahrnuje pouze zdravé produkty. Díky lékařské výživě se lidem daří eliminovat zánětlivé procesy, normalizovat práci trávicího traktu, předcházet hnilobným procesům a dalším patologickým jevům.

Pravidla výživy s bolestmi žaludku a střev

Při chronických a akutních onemocněních orgánů trávicího ústrojí je nesmírně důležité minimalizovat zatížení trávicího traktu a předcházet vzniku fermentačních procesů. Pacienti by měli během diety používat jemné a vyvážené menu, aby se vyloučila možnost podráždění sliznic žaludku a střev.

Měly by se řídit těmito pravidly:

1. Hlavním účelem terapeutické stravy je stimulovat všechny regenerační procesy v gastrointestinálním traktu. Při použití potravy bude mít žaludek mechanický a chemický účinek stopových prvků, které se nacházejí v užitečných a přírodních produktech.
2. Díky dietní výživě bude pacient schopen snížit podráždění žaludku na maximum. Lehká jídla budou velmi rychle strávena žaludkem, a od nich tělo bude absorbovat všechny látky nezbytné pro plnou operaci.
3. Ve stravě pacientů by měly být přítomny mléčné výrobky, stejně jako obiloviny, dobře vařené.
4. Maso, drůbež a ryby mohou být konzumovány pouze ve vařené nebo pečené formě, nebo mohou být použity při vaření dvojitého kotle.
5. Před použitím musí být všechny pokrmy nasekány. Pacienti tak mohou učinit jakýmkoliv způsobem, který je jim k dispozici, například projít sítem, pyré s mixérem nebo otřít na struhadle.
6. Jablka, tvaroh a jiné potraviny s vysokým obsahem kyseliny musí být nutně podrobeny tepelnému ošetření.
7. Pacientům je přísně zakázáno jíst horká jídla, protože mohou způsobit tepelné poškození sliznice žaludku.
8. Denní kalorický obsah potravin konzumovaných pacienty by neměl být menší než 2000 kcal.
9. Počet jídel by měl být až 6krát denně.
10. Pacienti s patologií střeva a žaludku by měli vypít nejméně 2 litry tekutiny denně.

Co je zakázáno s bolestmi žaludku?

Strava pro nemocné žaludky a střeva poskytuje určitá omezení.

Pacientům je zakázáno používat tyto produkty:

• všechny luštěniny;
• čerstvá zelenina, ovoce, bobule a zelenina;
• bujóny (nasycené a mastné), které se vaří z masa, drůbeže a ryb;
• jakékoli konzervované potraviny, okurky a konzervace;
• vejce jsou smažená a syrová;
• kravské a kozí mléko (celé);
• tvrdé odrůdy zádi, například ječmen, jáhly atd.;
• uzená masa, mastné, kořeněné, smažené a slané pokrmy;
• čerstvé pečivo a pekárenské výrobky;
• čokoláda a jiné sladkosti;
• cukrovinky;
• sladká soda, káva, kakao, čaj;
• tukové odrůdy drůbeže, ryb a masa;
• houby atd.

Týdenní menu

Pro vytvoření nabídky pro týden musí pacient pečlivě prostudovat seznam zakázaných a povolených produktů.

V jeho denní dietě by měla být přítomna následující jídla:

• včerejší pekárenské výrobky;
• zeleninové a masové vývary (bez tuku), ze kterých můžete vařit lehké polévky;
• klizu slizu nebo pyré;
• nízkotučné odrůdy masa, drůbeže (např. krůty, telecí maso, králičí maso atd.), ze kterých by měly být vařeny souffles, parní koláče, kotlety a jiné pokrmy;
• chudé ryby vařené ve dvojitém kotli, dušené nebo vařené;
• v omezeném množství másla;
• tvaroh se protřel sítem;
• vejce natvrdo (denní dávka by neměla překročit 2 kusy);
• Šípkový a bylinný odvar, zelený čaj, domácí kompoty, ovocné nápoje, želé;
• zeleninové saláty atd.

Lidé, kteří mají střevní a žaludeční patologii, by měli mít vhodnou vyváženou stravu. Mohou využít hotové menu nebo si připravit vlastní dietu (snídaně, oběd, oběd, odpolední čaj a večeře).

Dieta pro žaludek

Popis aktuální k 03/02/2018

• Účinnost: terapeutický účinek po 21-30 dnech
• Podmínky: od 3 do 6 měsíců
• Náklady na výrobky: 1500-1600 rublů. týdně

Obecná pravidla

Jedním z předních míst ve struktuře celkové incidence gastrointestinálního traktu jsou onemocnění žaludku, včetně onemocnění žaludku samotného (gastritida, peptický vřed) a kombinovaných onemocnění (gastroduodenitida, gastroenteritida). Mezi endogenními faktory ve vývoji onemocnění žaludku je kladen zvláštní důraz na poměr agresivních faktorů ovlivňujících sliznici žaludku (vysokotlaká kapalina) - vysoká proteolytická aktivita / úroveň funkce tvorby kyselin a stav ochranných prvků (charakter / stupeň tvorby hlenu, produkce prostaglandinů / sekrečních imunoglobulinů).

V důsledku toho, v rozporu s rovnováhou ve směru snižování ochranných faktorů, jsou vytvořeny podmínky pro poškození chladiva a vývoj onemocnění. Zvláštní úloha je věnována gastroduodenální motilitě, která je způsobena neuro-psychologickým stresem. Zvýšená motorická aktivita tak přispívá ke zrychlené evakuaci kyselého obsahu ze žaludku do dvanácterníku a morfologickým změnám v chladící tekutině a přítomnost duodenogastrického refluxu vede k refluxu mastných kyselin v žaludku, které poškozují ochrannou slizniční bariéru. Důležitá úloha ve vývoji onemocnění žaludku je přiřazena infekčnímu agens HP (Helicobacter pylori), protože s touto infekcí je spojeno více než 65% případů onemocnění.

Léčba onemocnění žaludku je zaměřena na:

• dopad na faktory agrese a / nebo ochrany;
• eradikaci H. pylori u onemocnění s ním spojených;
• užívání léků zaměřených na odstranění dyspeptických a / nebo „psycho-emocionálních“ symptomů, které během základní terapie nezmizí / nezmizí.

Na rozdíl od mnoha jiných onemocnění je dieta s bolestmi žaludku a střeva základní složkou komplexního léčebného procesu, který do značné míry určuje účinnost léčby a rychlost zotavení pacienta. Výživa v případě onemocnění žaludku je primárně zaměřena na to, aby bylo pacientovi poskytnuto energetické / plastické potřeby, adekvátní proplachování slizového chladiva, korekce metabolických poruch, které je dosaženo adekvátní dietní terapií.

Výživové menu pro nemocný žaludek je určeno řadou faktorů - typem onemocnění, stupněm poškození chladiva (zánět, eroze, atrofie, vředy), formou / stádiem onemocnění (akutní / chronická, exacerbace / remise), závažností celkového stavu, nutričním stavem pacienta.

Terapeutická strava pro onemocnění žaludku, v závislosti na stavu žaludeční funkce, která je tvořena kyselinou, je konstruována v mezích Lékařských tabulek č. 1 (1A, 1B) s normálním / zvýšeným a č. 2 se sníženou kyselostí. Ve stádiu stabilní remise jsou pacienti převedeni do obecné tabulky č. 16.

Tyto zdravotnické stoly vám umožní vybrat si dietu v souladu se všemi rysy onemocnění žaludku včetně / odstranění (omezení) množství potravin, změnou energetické hodnoty stravy a jejího chemického složení, souborem způsobů vaření pro potraviny, výběrem konzistence / teploty hotových jídel, příslušným režimem napájení.

Strava pro žaludek v akutní fázi je co nejjemnější (1A, B), což může významně snížit dopad nepříznivých faktorů ovlivňujících chladivo. Šetrná strava poskytuje vyloučení mechanických / fyzikálních a chemických faktorů, které dráždí sliznici, dodržování principu / principu frakčního krmení, použití hotových potravin při optimální teplotě (40-50 ° C), důkladné žvýkání.

Stupeň schazheniya je určen stádiem onemocnění - zhoršení, nestabilní / stabilní remise. Tyto léčebné stoly jsou však fyziologicky nedostatečné a nemohou být předepisovány po dlouhou dobu. Při zhoršení onemocnění žaludku se zvýšenou / normální kyselostí by mělo být trvání Lékařské tabulky 1A v průměru 6-10 dnů, 1B - až dva týdny.

Strava zahrnuje slizové polévky, parní kuře / ryby / tvaroh soufflé, měkká vařená vejce, dušená ryba, tekuté mléčné kaše, mléko, želé. Všechny patogeny vylučované žaludeční šťávou a stravitelnými / dráždivými chladícími produkty jsou vyloučeny, stolní sůl je omezená. Výrobky jsou vařené / dušené a podávané v tekuté / kašovité formě.

Dieta №1 (utíraná / ne otřená verze) je již fyziologicky kompletní s denním kalorickým příjmem při 2800-3000 kcal a může být předepsána na dlouhou dobu (až 6 měsíců), zejména u chronických, často opakujících se onemocnění žaludku. Taková výživa je dobře připravena na žaludek, aby se přesunula ke společnému stolu.

Dieta pro onemocnění žaludku, která se vyskytuje na pozadí snížené funkce tvorby kyselin a atrofických procesů v chladivu (atrofická gastritida, zejména s těžkou střevní metaplasií), je založena na terapeutické tabulce č. 2.

Taková chronická onemocnění žaludku představují potenciální riziko vzhledem k vysokému riziku dysplazie chladícího epitelu a rozvoji rakoviny / tvorby žaludečních polypů. Hlavním projevem je syndrom dyspepsie (porucha trávení), který se projevuje pocitem těžkosti, přetečením žaludku, nevolností, řinčením vzduchu / shnilého jídla.

Strava je fyziologicky kompletní a je zaměřena na mírnou stimulaci sekrece žaludeční šťávy, snížení fermentace ve střevě. Základ stravy - produkty, které zvyšují stimulaci žaludeční šťávy: bohaté první kurzy v různých koncentrovaných vývarech, kaši na vodě, saláty z vařené zeleniny, omáčky v masovém vývaru, sleď / forshmak, tvrdé sýry, záplavy, kvašené nápoje, ne otřené zralé ovoce, zředěné zeleninové / ovocné šťávy, čaj s citronem, dogrose bujón, káva / kakao, teplá minerální nesycená voda: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. Je povoleno hašit / smažit produkty bez tvorby hrubé krusty.

Nezahrnuje produkty obsahující hrubé vlákno (syrovou zeleninu), tučné maso, všechny druhy pečiva, domácí maso z vodního ptactva, čerstvý chléb, muffiny, okrošku, uzená masa, tučné ryby, polévku proso, solené / uzené ryby, nakládanou zeleninu, některé obiloviny (ječmen, proso, ječmen, kukuřice), houby, cibule, česnek, pikantní občerstvení / koření a koření.

Dieta obsahuje produkty, které zvyšují vylučování žluči - citrony, rostlinné oleje z prvního lisování, červená řepa / jeho šťáva, čerstvé zelené a doporučuje se brát hořké rostliny rostlinného původu: pelyněk, břízové ​​pupeny, listy jitrocel, řebříček. Předepsaná dieta po dobu 3-6 měsíců.

Povolené produkty

Strava stravy pro nemoci žaludku by měla sestávat z:

• Vývar / polévka vařená v sekundárním masovém / rybím / zeleninovém vývaru se šťouchanou / vařenou obilovinou a zeleninou (dýně, řepa, brambory, květák, cuketa, mrkev, čerstvý hrášek), ochucená směsí vaječného mléka a másla. Během období exacerbace nemocí se doporučují polévky z kaše / smetanové kaše, v menší míře dráždivé chladivo.
• Štíhlé červené maso (telecí / hovězí maso, kuře, krůta, králík, vařené v páře). Aby se snížil stimulační účinek extraktiv, doporučuje se, aby se masné a rybí výrobky nejprve vařily a potom dušené / pečené.
• Čerstvé máslo / rostlinný olej, zakysaná smetana a smetanové omáčky.
• Nízkotučné vařené / parní mořské a říční ryby (treska, štika, kapr, pollock, filé z mořských ryb, štikozubce) s kusem mletého masa.
• Vařená, dušená, zelenina důkladně kaše / nakrájená (květákové květenství, řepa, dýně, zahradní zelení, kedlubny, brambory, zelený hrášek, rajčata bez kůže).
• Krupyany dobře vařené pokrmy (mimo období zhoršení).
• Nízkotučné mléko / mléčné výrobky, tvaroh v jeho přirozené formě a jídla z něj (pečené sýrové koláče, kastrolky, pudinky).
• Nekyselé ovoce / bobule, ve formě kompotů, želé, želé. Můžete použít malé množství pečených jablek.
• Sušené bílé chléb / mouka produkty libové.
• Dezert - tvarohový kastrol s švestkami, meruňkovou želé, krupičkový pudink s jablky / dýně, bramborová kaše, ovocné želé.
• Nedráždivé koření: zahradní greeny, bobkový list, kmín.
• Jako nápoje - šípkové infuze a zeleninové / ovocné šťávy, minerální voda, bylinné čaje.

Příklady jídel pro lidi s vředem

Když je pacientovi předepsána léčebná dieta, okamžitě se objeví vizuálně pochmurné obrázky s rmutovanou a nepopsatelnou miskou. Konec konců, slovo "dieta" je spojeno s omezeními a dietní jídla s chutí bez chuti. Strava s žaludečním vředem je však zcela vyvážená strava s pestrými a chutnými pokrmy. V případě potřeby může menu pro pacienty s žaludečním vředem zahrnovat velmi zajímavé a chutné pokrmy, pro které se hodí speciální dietní recepty.

Lidé s žaludečním vředem by měli dodržovat určitou dietní strukturu, která vylučuje škodlivé pokrmy.

Žaludeční vředy

Pro yazvennikov polévky musí být nutně přítomny v menu, a denně. Onemocnění žaludečního vředu je spojeno se zvýšenou kyselostí. Proto diety nutně zahrnuje použití prvních horkých jídel.

Během exacerbace onemocnění se doporučuje připravit pyré polévky a šťouchané polévky v zeleninových nebo lehkých masových vývarech. Při přechodu na rozšířenou stravu v polévkách s žaludečním vředem přidejte povolené obiloviny, jemně nasekanou zeleninu, nudle. Základem těchto polévek zůstává zeleninový nebo kuřecí vývar. Recepty na mléčné polévky pro žaludeční vředy jsou také dobré, které mohou být připraveny bez ohledu na stadium onemocnění.

Kuřecí krémová polévka

Chcete-li udělat kuřecí polévku, budete potřebovat:

• kuře - 115 g;
• kuřecí žloutek - 5 g;
• zeleninový vývar - 300 g;
• Mléko - 130 g;
• máslo - 5 g.

Celkový výkon misky je 500 g, B / F / U - 19,6 g / 22,6 g / 10 g. Energetická hodnota je 322 kcal.

Pro přípravu polévek s vředem je skvělé kuře

Příprava kuřecí polévky pomocí následující technologie:

1. Kuře se vaří ve vodě a ochlazuje. Kousky masa, oddělené od kostí, procházejí jemným sítem v mlýnku na maso a třením. Výsledná kuřecí vývar v další přípravě se nepoužije.
2. Zeleninový vývar se připravuje zvlášť, pro které se berou všechny druhy zeleniny, jako je zelí, mrkev, celer, petržel kořen, brambory, cibule. Ne malé kousky zeleniny se nalijí vodou a vaří asi půl hodiny po varu pod uzavřeným víkem na slabém plameni. Hotový zeleninový vývar se nechá vařit pod víkem po vaření dalších 15 minut.
3. Zatímco je vývar vařený a kuře by mělo být vařeno. Při zahřátí na 70 stupňů mléka nalijte tenký proud žloutku. Lezon by měl být míchán, aby se zabránilo tomu, že se vejce v mléce zakalí. Směs se přenese na zahuštění a filtr.
4. Kuřecí pyré zředěná vývarem, aby byla konzistence polévky. Přiveďte polévku do varu a ihned ji vypněte. Pokud se objeví pěna, měla by být odstraněna z povrchu.
5. V chlazené polévce zalijeme citronem a kusem másla.

Když je vřed dovoleno jíst kuřecí krémovou polévku

Kuřecí polévka se podává teplá na oběd. Taková miska je také vhodná pro menu čiré diety č. 1a, a když pacientovi nevadí žaludeční vřed.

Rýžová polévka s hovězím masem

Chcete-li tuto rýžovou polévku s masem budete potřebovat:

• telecí maso - 80gr;
• rýže - 20 gramů;
• zeleninový vývar - 300 g;
• Mléko - 130 g;
• kuřecí žloutek - 5gr;
• máslo - 5g.

Celkový výkon misky je 500 g, B / F / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, energetická hodnota - 314 kcal.

Hovězí maso je také povoleno pro polévky.

Polévka na vaření rýže s masem je následující:

1. Vařte hovězí a chladné. Nechte dvakrát projít jemným sítem v mlýnku na maso.
2. Umyjte rýži teplou vodou. Cereálie vařte, dokud se úplně nerozpustí. Poté rýži otřete přes síto.
3. Smíchejte masové a rýžové pyré.
4. Ke konzistenci polévky zředíme výsledný kaše zeleninovým vývarem.
5. Přiveďte polévku do varu a odstraňte z tepla.
6. Po ochlazení přidáme polévku s lezonem a máslem.

Rýžová polévka s masem je kompletní pokrm, který může být obsažen v potravě vředů v jakémkoli stadiu onemocnění.

Kashi a těstoviny s vředy

Kazety jsou na druhém místě v menu yazhennik. Během exacerbace žaludečních vředů zahrnuje dieta použití viskózních porubů. V podstatě se jedná o ovesné vločky, pohanka a krupice. Později se do potravin přidává rýže, perlový ječmen, nudle. Kaše se připravují s přídavkem mléka, másla, zeleniny a ovoce.

Doplňte svou stravu vředem mohou být obiloviny a některé druhy těstovin

Pečená pohanková kaše

Chcete-li vařit pohankové kaše, budete potřebovat:

• pohanka - 50 gramů;
• čistá voda - 100 g;
• kravské mléko - 130 g;
• bílý cukr - 5 g;
• sůl - 0,5 g;
• máslo - 10 g.

Celkový výtěžek jídel - 200 g.

Připravená pohanková kaše podle receptu:

1. Posaďte záď a nalijte ji do vroucí vody, osolte. Po 15 minutách vaření zalijeme předehřáté mléko a připravíme kaši.
2. Další horký ubrousek kaše, pro který můžete použít síto nebo stírací stroj.
3. Přidejte cukr na strouhanou kaši. Miska se zahřeje na 80 stupňů ve vodní lázni.
4. Při servírování přidejte máslo do ještě teplé kaše.

Pohanka se doporučuje používat ve zchátralé formě

Chcete-li snížit dobu vaření, nemůžete vzít, ale pohankové mouky, která je vyrobena z obilovin v mlýnek na kávu.

Ovesné vločky s dýně

Pro vaření ovesných vloček s dýní budete potřebovat:

• ovesné vločky - 1 šálek;
• Mléko - 2 šálky;
• cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• strouhaná dýně - 1 šálek;
• máslo - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl

Navrhovaná schéma bude: t

1. Dýně vyčistit a strouhaný na strouhaný hrubý.
2. Naplňte dýně vodou a vařte 20 minut.

Pro větší užitek, můžete přidat dýně na ovesné vločky

Ovesné vločky s dýní bude vynikající snídaně možnost v jakékoli fázi stravy.

Masové pokrmy

Vředová strava musí zahrnovat maso a rybí pokrmy. Protein je v těle potřebný jako stavební materiál, který je nesmírně důležitý při obnově integrity sliznice žaludku. Je však odebráno pouze měkké, jemné maso, které nebude schopno naložit mnoho trávení. V tomto případě recepty na pokrmy z masa pro žaludeční vředy zahrnují vaření, vaření v páře, dušení. Masové pokrmy jsou zahrnuty dvakrát denně.

Lidé s vředy by měli vařit maso pro pár

Hovězí stroganoff pro yazvennikov

Vaření dieta Hovězí Stroganoff bude z:

• hovězí maso bez žil - 122 g;
• cibule cibule - 5 g;
• mrkev - 30 g;
• petržel - 5 g;
• zakysaná smetanová omáčka - 100 g.

Připravte se na omáčku:

Vezmeme čerstvou dužinu mletého hovězího masa bez pruhů a vaříme, přidáme do vody kořeny a cibuli. Hotové maso nakrájíme na stejné kousky ve formě slámy, odstraníme film a jádra.

Správně vařené hovězí stroganoff umožnil vředy

Podáváme toto maso, zalévání na zbytky omáčky.

Masné kotlety

Pro přípravu masných kousků používáme:

• maso - 110 g;
• rýže - 12 gramů;
• voda - 50 g;
• kuřecí vejce - ¼ ks;
• máslo - 5 g.

Celkový výkon paraboly je 90 gr, B / F / L - 17 g / 8 g / 6 gr., Energetická hodnota - 169 kcal.

Užitečné maso pro vředy masa

Vaření bitochki krok za krokem:

1. Vařte maso bez kůže a pruhujte až do kvašení. Už v hotové formě maso rozemele v mlýnku na maso pomocí jemného roštu.
2. Vařte rýži a ochlaďte.
3. Maso smíchejte s rýžovou kaši a opět přeskočte přes mlýn na maso.
4. Mletým masem přidáváme sůl a vejce.
5. Vytváříme kulaté kousky a připravujeme je na pár.

Tyto kotlety mohou být dušené v krémové omáčce v troubě.

Zeleninové saláty a pokrmy

Zelenina - je hlavním dodavatelem vitamínů a vlákniny. Je to však hrubé vlákno, které je zakázáno používat při onemocněních žaludku. Kromě toho může čerstvá zelenina způsobit fermentaci ve střevech. V případě žaludečního vředu je proto lepší brát recepty se zeleninou ve formě dušených dušených mas, kastrolů, salátů z vařené zeleniny.

Zeleninové saláty jsou bohaté na vitamíny a jsou určeny pro mnoho nemocí.

Salát z řepy se zeleným hráškem

Pro přípravu řepného salátu připravte:

• syrové řepy - 200 g;
• konzervovaný zelený hrášek - 60 g;
• rostlinný olej - 10 g.

Celkový výkon misky je 240 g, B / F / L - 4,8 g / 10 g / 23,4 gr., Energetická hodnota je 200 kcal.

Příprava technologie dietního salátu:

• Vařte řepu téměř až do připravení, pak zalijeme ledovou vodou.
• Nechte zeleninu vychladnout.
• Oloupeme chlazenou řepu a rošt tři.

V případě peptického vředu je dovoleno jíst hrášek a řepný salát

• Hrášek se přetáhne přes cedník.
• Kombinujte řepu s hráškem a sezonujte salát s máslem.

Jako přílohu můžete použít řepný salát a ve formě zeleninové přísady do hlavního jídla.

Bramborové placky

Zeleninové kotlety jsou vynikající volbou pro rozšíření nabídky pacienta, jehož onemocnění je v remisi. Pečené nebo parní kotlety můžete vařit z jakékoliv zeleniny. K přípravě bramborových řízků vezměte:

• oloupané syrové brambory - 160 g;
• kuřecí vejce - ¼ ks;
• máslo - 5 g;
• nízkotučná zakysaná smetana - 20 g;

Celkový výkon misky je 150 g, B / F / L - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g. Energetická hodnota je 251 kcal.

Chcete-li rozšířit nabídku pacientů s vředem, můžete vařit bramborové placičky

Vaření bramborových placiček bude v následujícím pořadí:

1. Brambory jsou oloupané a vařené.
2. Stále horký bramborový ubrousek.
3. Přidejte vejce a sůl do chlazené kaše.
4. Mix bramborové kaše dobře a tvoří placky.
5. Výsledné kotlety vmíchejte do mouky a rozprostřete na list, naolejované.
6. Pečeme v troubě bramborové placičky až do ruddy, ale ne tvrdé kůry.

Podáváme bramborové placičky teplé se zakysanou smetanou a zelení.

Existuje mnoho dalších originálních a chutných receptů na yazvennikov, které pomáhají pacientovi měnit jídlo a chutné.

Řeč ve videu bude o výživě žaludečních vředů:

Recepty dietních jídel pro sestavení menu při různých onemocněních gastrointestinálního traktu

Při různých onemocněních gastrointestinálního traktu je třeba věnovat pozornost dietě, kterou předepsal lékař. Takový předpis stanoví seznam povolených přípravků, na jejichž základě je třeba zvolit nejlepší dietní recepty, které mohou být připraveny pro konkrétní patologii. V období exacerbace onemocnění je nutné dodržovat slizniční výživu, která neobsahuje žádné mechanické, chemické podněty. Chcete-li najít správné dietní menu po zbytek času, musíte vyhledat pomoc lékaře, který upraví svou stravu na základě individuálních údajů pacienta.

V přítomnosti těchto patologií se pacientovi doporučuje jíst vařené, mleté ​​jídlo nebo parní jídla. Dodržujte podobné zásady výživy pro ty, kteří trpí onemocněním slinivky břišní. Vařená jídla lze konzumovat pouze v teplém stavu, v malých porcích.

Tato výživa pomáhá snižovat zánětlivý proces, zvyšuje regeneraci vředů. Použití dietních jídel vede k mechanickému, chemickému a tepelnému čištění gastrointestinálního traktu. Denní menu by mělo být sestaveno s ohledem na individuální charakteristiky pacienta na recepci u ošetřujícího lékaře.

Jíst tuto polévku by měla být při exacerbaci gastritidy nebo vředů, s podobnými chronickými patologiemi. Pro přípravu potřebujete:

• 40 gramů ječmene;
• 0,7 litrů vody;
• 20 gramů másla;
• 150 g mléka;
• 0,5 vaječný žloutek;
• malé množství cukru.

1. 1. Ječmen je důkladně promyt, naplněn studenou vodou.
2. 2. Kontejner je uzavřen víčkem, položen na pomalý oheň.
3. 3. Ječmen se vaří 3–3. 5 hodin
4. 4. V tomto okamžiku se mléko nalije do oddělené nádoby, přivede se k varu, vyjme se z tepla a ochladí se.
5. 5. Připravený odvar ječmene se rozemele přes síto, přivede k varu.
6. 6. Smíchané s mlékem, vaječným žloutkem, máslem.

Pro chuť může být do polévky přidán cukr, ale jeho použití je volitelné.

Chcete-li tuto polévku, budete potřebovat pouze čerstvé hovězí vývar. K přípravě dalších dietních pokrmů lze použít vařené maso. Složky:

• 0,8 kg hovězího masa;
• 1,5 litru vody;
• 10 středně velkých brambor;
• 100 gramů másla;
• 4 vejce;
• 2 špetky soli;
• 200 ml krému.

1. 1. Maso se vaří, dokud není připraveno.
2. 2. V oddělené nádobě vařené oloupané brambory.
3. 3. Připravené vařené brambory jsou solené, rozdrcené v mixéru, zředěné vývarem. Kapalina se míchá a přivede k varu.
4. 4. Přidejte máslo, syrové žloutky do polévky, vše důkladně promíchejte.
5. 5. Do hmoty se nalije krém, vše se vaří další 2 minuty a vyjme se z hořáku.

Podávejte tuto polévku na stůl by měl být v mírně ochlazeném stavu.

Příprava této polévky je rozdělena do dvou etap: vaření omáčky a příprava masa. Požadované složky:

• 1 kuře;
• 2 lžíce. Já mouka;
• 4 lžíce. Já máslo;
• malé množství rostlinného oleje;
• 2 žloutky;
• 1 sklenici mléka nebo krém s nízkým obsahem tuku.

1. 1. Kuře se vaří, dokud není vařené, maso je odděleno od kostí.
2. 2. Odloží se malé množství masa a zbytek se rozemele v mixéru nebo v mlýnku na maso.
3. 3. K získanému mletému masu přidejte 3 lžíce ochlazeného bujónu, hmota se promíchá a protřepe sítem.
4. 4. Mouka se smísí s rostlinným olejem a lehce smaží, směs se zředí 4 šálkami předehřátého vývaru, vloží se na oheň a vaří 30 minut.
5. 5. Připravená omáčka se přefiltruje a smíchá s kuřecím masem. Pokud polévka dopadla tlustá, musíte k ní přidat další vývar - abyste získali požadovanou konzistenci.
6. 6. Polévka se přivede k varu, vyjme se z varné plotny, ochucí, smíchá s máslem, žloutky, mlékem nebo smetanou.

Kuřecí polévka může být doplněna chudými krutony.

Pro vaření rybí polévky jsou vhodné kapr, vůně, šafrán, treska, keta nebo štika. Vařte pokrm z následujících produktů:

• 0,75 kg ryb;
• 2 lžíce. Já mouka;
• 1 mrkev;
• 2 lžíce. Já slunečnicový olej;
• 1 větvička petrželky;
• 4 lžíce. Já máslo;
• 2 středně velké žárovky.

1. 1. Ryby jsou vyčištěny, maso je odděleno od kostí.
2. 2. Cibule, mrkev, zbývající kosti, hlava se nalije vodou a vaří se, aby se získal vývar.
3. 3. Rybí filé je nakrájeno na kousky, smícháno s 1 cibulí, nasekané do tyčinek a dušené v oleji.
4. 4. Slunečnicový olej se nalije do oddělené pánve, k němu se přidá mouka. Hmota se mírně smaže a pak se zředí 4 šálky výsledného bujónu.
5. 5. Kapalina se přivede do varu, ryby se do ní přenesou, vše se míchá a vaří 20 minut.
6. 6. Polévka je filtrována, kousky ryb jsou rozdrceny mixérem.
7. 7. Mléko se zahřeje, nalije se do polévky spolu s malým množstvím soli.

Před podáváním je pokrm ozdoben malým množstvím listů petrželky.

U onemocnění gastrointestinálního traktu by měl pacient jíst pouze ty nádobí, které neobsahují velké částice. Proto by mělo být jakékoli maso před vařením důkladně mleto v mlýnku na maso. Pro vaření masových kuliček budete potřebovat:

• 150 g hovězí svíčkové;
• 0,5 šálky vody;
• 1 polévková lžíce. Já máslo;
• 1 vejce.

1. 1. Hovězí svíčková je několikrát drcena v mlýnku na maso s jemným sítem.
2. 2. Máslo se roztaví ve vodní lázni.
3. 3. Ve hmotě se přidá vejce, 1 lžička rozpuštěného másla.
4. 4. Všechno se míchá, dokud není jednotná. Kuličky jsou tvořeny z mletého masa.
5. 5. Miska se položí na gril a vaří v páře.

Před podáváním jsou karbanátky ochucené zbývajícím máslem.

Pokud lékař doporučil snížit spotřebu živočišných bílkovin, zeleninové pyré lze připravit jako druhé jídlo. K tomu budete potřebovat:

• 60 gramů mrkve;
• 60 g květáku;
• 30 gramů mléka;
• 25 gramů másla;
• 1 lžička cukru;
• 30 gramů zelených fazolí;
• 30 gramů hrachu.

1. 1. Zelí, hrášek a fazole se nalijí vodou a vaří se do kvašení.
2. 2. Mrkev se třese na hrubém struhadle a duší v malém množství mléka.
3. 3. Všechny zeleniny jsou rozdrceny do stavu pyré, smíchané se zbývajícím množstvím mléka, cukru, 1 polévková lžíce. Já rozpuštěné máslo.
4. 4. Puree se míchá, dokud není homogenní, nalije se před zbývajícím olejem.

Slouží toto jídlo může být s vejcem, vařené v sáčku.

Pokud se vyskytne onemocnění žaludku a střev, může se k snídani podávat parní omeleta. Toto jídlo je vyrobeno z následujících složek:

• 2 vejce;
• 60 gramů mléka;
• 10 g másla.

Připravte omeletu podle následujících pokynů:

1. 1. Vejce se šlehají vidličkou do hladka.
2. 2. Pak ve výsledné hmotě musíte přidat mléko a promíchat.
3. 3. Forma je namazána máslem a pak se do ní nalije vaječná hmota.
4. 4. Miska se vaří, dokud vejce nejsou plně vařena.

Při servírování omelety ke stolu je položen kus másla.

Pro přípravu tohoto pokrmu je třeba použít libové ryby. Nejlepší možností je treska obecná, sumec nebo štikozubec obecný. V procesu vaření bude vyžadovat:

• 100 g rybího filé;
• 10 g chleba z pšeničné pšenice;
• 15 gramů másla;
• 30 g krému.

1. 1. Chléb je namočen ve smetaně a poté prochází mlýnek na maso spolu s rybími filety.
2. 2. Do mletého masa přidáme 1 lžičku rozpuštěného másla, vše je smíšené.
3. 3. Z výsledné směsi se vytvoří kapky.
4. 4. Miska se ponoří do vařící vody a vaří se 5 minut.

Připravený quennel nalil zbytkový olej.

Dieta předepsaná pro střevní a žaludeční problémy neznamená, že pacient bude muset zcela odstranit dezerty ze své stravy. Ale budete muset jíst jen zdravé sladkosti vařené doma. Jedním z těchto pokrmů je rolka z ovoce a rýže, která se připravuje z následujících produktů:

• 50 g rýže;
• 0,1 kg mléka;
• 20 gramů másla;
• 1 polévková lžíce. Já cukr;
• 0,5 vejce;
• 50 gramů jablek;
• 20 gramů rozinek;
• 50 ml vody.

1. 1. Rýže se rozemele v mlýně na kávu, smísí s mlékem a odloží na střední teplotu.
2. 2. Po vychladnutí kapaliny přidejte cukr. Vše je smícháno a odstraněno z hořáku.
3. 3. Vejce se šleha s máslem, přidává se k hmotnosti rýže.
4. Výsledná hmota se rozloží ve vrstvě 10 milimetrů na gázu zvlhčenou vodou.
5. 5. Na rýži se rozdrtí rozdrcené jablko a rozinky.
6. 6. Hmota je zabalena do role tak, aby se gáza nedostala dovnitř.
7. 7. Válec zapadne do mazaného tvaru a je napařen.

V případě potřeby lze rozinky nahradit sušenými švestkami.

Tento pokrm lze použít jako samostatný dezert, stejně jako ozdobit hotové pochoutky. Složky:

• 0,1 kg tvarohu;
• 20 ml mléka;
• 10 gramů másla;
• 0,5 žloutků;
• 0,5 lžičky cukru a vanilky.

1. 1. Žloutek se bije cukrem, míchá s polovinou mléka a vaří několik minut. V tomto případě by se směs měla neustále míchat a zajistit, aby se nevařila.
2. 2. Kyselý tvaroh se rozemele přes síto, smísí s chlazenou hmotou vajec, vanilkou a zbývajícím množstvím mléka.
3. 3. Vše je smícháno a podáváno.

Chcete-li ozdobit tvarohový krém, můžete si udělat omáčku z cukru a mléka. K tomu se obě složky smíchají a šlehají, dokud není pěna.

Aby bylo možné rychle přivést sliznici žaludku a střev v pořádku, menu by mělo zahrnovat pokrmy založené na rakytníku. Na základě tohoto bobulí se ukazuje, že se jedná o lahodnou dietní želé, která se připravuje z následujících produktů:

• 1 šálek rakytníku;
• 0,6 šálků cukru;
• 2 lžíce. Já želatina;
• 4 sklenice vody.

1. 1. Rakytník řeřavý se protře sítem.
2. 2. Výsledná buničina se naplní vodou, smísí s cukrem a vaří 7 minut.
3. 3. Želatina je naplněna vodou pro bobtnání.
4. 4. Výsledný odvar z rakytníku se přefiltruje a smísí s připravenou želatinou.
5. 5. Kapalina se přivede k varu, smísí se s buničinou z rakytníku, nalije se do forem a ochladí se.

Toto jídlo můžete ozdobit malým množstvím smetany.

Tato pěna nejen dokonale uhasí žízeň, ale také vyživuje tělo živinami, takže může být použita jako svačina. Pěna je vyrobena z následujících složek:

• 300 gramů jablečné buničiny;
• 2 lžíce. Já cukrový písek;
• 1.5 Čl. Já krupice;
• 0,5 litru vody;
• 1 špetka kyseliny citrónové.

Metoda přípravy krok za krokem:

1. 1. Jablka se krájí, nalije se vodou a vaří se.
2. 2. Ovoce se setře sítkem a umístí zpět do odvarů.
3. 3. Do kapaliny se přidává cukr a kyselina citrónová.
4. 4. Všechno je přivedeno k varu. Ve vařeném vývaru by měl být tenký proud nalit krupici.
5. 5. Nápoj se míchá, vaří se dalších 20 minut a odstraní se z tepla.
6. 6. Kapalina se ochladí na 30 ° C a šlehá do pěny. Hmota se rychle nalije do porcovaných sklenic a ochladí se.

Pijte lépe, když dosáhne pokojové teploty.

Pro gastritidu s nízkou kyselostí denně by mělo být užíváno 4-6 jídel. Všechna jídla by měla být teplá a dušená, dušená nebo vařená. Hlavní složkou stravy by měly být nízkotučné odrůdy masa a ryb. Polévky se vyžadují, aby dávaly přednost půstu nebo mléčným pokrmům. Obohaťte tělo vitamíny k jídlu, jíst sladké ovoce nebo bobule.

Mělo by zcela opustit slané, kořeněné, tučné potraviny. Čerstvé pečivo musí být nahrazeno včera, aby se omezilo množství konzumovaných cukrovinek.

Dýňová squashová polévka se připravuje na bázi zeleninové vývary nebo vody bez použití masa. K tomu potřebujete:

• 200 g dýňové buničiny;
• 200 g loupané cukety;
• 1,5 litru vývaru nebo vody;
• 2 lžičky kyselé smetany;
• trochu másla a pšeničné mouky.

• Zeleninová buničina se nakrájí na kostky, nalije se vývarem nebo vodou a vaří se do změknutí.
• Hmota je mleta míchačem.
• V samostatné nádobě je smíšené máslo, zakysaná smetana a mouka. Omáčka je pečená na pánvi, smíchána s lžící vývaru a dušená další 4 minuty.

Polévku podáváme na stůl s 1 lžičkou omáčky.

Chcete-li připravit takové jídlo, budete muset strávit další čas sekání všech produktů. Složky:

• 300 gramů nízkotučného tvarohu;
• 30 gramů ovesných vloček;
• 1 vejce;
• malé množství cukru a soli.

1. 1. Ovesné vločky a tvaroh jsou rozemlety v mixéru, hmota je smíchána s vejcem, solí a cukrem.
2. 2. Ze směsi se vytvoří malé kuličky.
3. 3. Kuličky se převedou do vroucí vody a vaří se 3 minuty.

Toto jídlo podávejte na stůl s malým množstvím nízkotučného jogurtu.

Doporučuje se podávat toto jídlo s mléčnou omáčkou. Chcete-li vytvořit pudink:

• 120 g hovězí svíčkové;
• 100 ml vody;
• 1 polévková lžíce. Já máslo;
• 0,5 vejce.

Pro mléčnou omáčku budete potřebovat:

• 1 polévková lžíce. Já mouka;
• 1 polévková lžíce. Já máslo;
• 0,5 vejce.

1. 1. Maso se vaří, ochlazuje, dvakrát mele v mlýnku na maso nebo mleté ​​v mísiči.
2. 2. V mletém masu se přidává máslo, vejce, vše se míchá, rozkládá do forem a vaří.
3. 3. V této době se připravuje mléčná omáčka: mouka je mírně smažená na másle.
4. 4. Mléko s vaječným ředidlem se nalije do výsledné hmoty v tenkém proudu, vše se míchá a dusí 10 minut.

Zalévání vařené pudinkové omáčky by mělo být před podáváním.

Takový dezert ve své chuti lze přirovnat k dortu, který ozdobí jakýkoliv stůl svým vzhledem. K tomu potřebujete:

• 500 gramů nízkotučného tvarohu;
• 300 g 10% zakysané smetany;
• 30 gramů agaru;
• nějaký med;
• malé množství vanilky;
• banány, jahody, jablka.

1. 1. Tvaroh smíchaný s medem, vanilkou a zakysanou smetanou.
2. 2. Ve výsledné hmotě se přidá nasekané ovoce.
3. 3. Přidá se agar-agar, vše se promíchá.
4. 4. Forma je pokryta lepící fólií a pak se do ní naleje připravená hmota.
5. 5. Nádoba se umístí do chladničky na 3 hodiny.
6. 6. Dezert se vyjme z formy, film se odstraní.

Před podáváním mohou být porcované kousky ozdobeny malým množstvím čerstvého ovoce.

Výživa pro zácpu by měla aktivovat střevní motilitu, aby bylo zajištěno správné trávení. Jíst by mělo být v malých porcích. Den by měl být 4-5 jídel.

Před spaním si vezměte 1 šálek kefíru nebo kyselého mléka, do kterého se přidá 1 polévková lžíce. Já slunečnicový olej. Tento nápoj vám umožní rychle se vyrovnat s problémem, který se objevil, a vytvořit zažívací procesy.

Tento salát stimuluje střevní peristaltiku pomocí syrové řepy a mrkve. Příprava salátu z následujících složek:

• 1 řepa;
• 2 mrkve;
• 2 lžíce. Já rostlinný olej;
• 1 větve zelené cibule.

1. 1. Mrkev, řepa jsou oloupány, nakrájeny na proužky a přeneseny do salátové mísy.
2. 2. Zeleninová směs se zalévá rostlinným olejem a míchá.
3. 3. Vrchol salátu zdobí nakrájenou cibuli.

Jíst vařené jídlo by mělo být okamžitě.

Toto jídlo pomůže pacientovi zintenzivnit proces vyprazdňování střev. Složky:

• 4 řepa;
• 4 švestky;
• 4 plátky citronu;
• 0,5 sklenic kefíru;
• 2 lžíce. Já nakrájený celer stalk;
• 1 špetku soli.

1. 1. Řepa se čistí, třese na hrubém struhadle.
2. 2. Švestky se promyjí, naplní se malým množstvím vody. Nádoba se umístí na oheň, kapalina se uvede do varu.
3. 3. Nádoba se sušenými švestkami se z ohně odstraní a sušené ovoce se v ní uchovává dalších 25 minut.
4. 4. Kosti jsou odstraněny ze sušeného ovoce. Buničina se mele v mlýnku na maso.
5. 5. Červená řepa smíšená se švestkami, zdobená plátky citronu, solená.
6. 6. Salát je zavlažován kefírem a míchán.

Vrchol salátu je zdoben celerem.

Dušená cuketa má projímavý účinek, takže mohou vstoupit do menu se zácpou. Pro kaši na vaření potřebujete:

• 0,2 kg pohanky;
• 250 g cuketové buničiny;
• 0,5 litru vody;
• 1 polévková lžíce. Já máslo;
• cukr a sůl.

1. 1. Rostlinný olej se nalije na pánev, pohanka se v něm uloží a smaže se, dokud není odstín žlutý.
2. 2. Squashová drť se nakrájí na kostky, rozloží do hrnce a naplní mlékem. Zelenina se vaří do měkka.
3. 3. Hotová pohanka se nalije do cukety, vše se smíchá a přivede k varu.
4. 4. Máslo se vloží do hmoty a potom se nasolí a osladí.
5. 5. Pánev se uzavře víčkem a 2 hodiny se přenese do trouby.

Miska se podává s malým množstvím rozpuštěného másla.

Správně vařená rýžová kaše odstraní všechny toxiny z těla, stejně jako zlepší střevní motilitu. Požadované produkty:

• 1 kg dýňové buničiny;
• 2 šálky mléka;
• 100 g rýže;
• 1 polévková lžíce. Já cukrový písek;
• nějaké ghí a sůl.

Krok za krokem varná kaše:

1. 1. Dýňová dužina se nakrájí na kostky, vloží se do pánve a nalije se horkým mlékem.
2. 2. Přidejte cukr, sůl, vařenou rýži na polotovar, rozpuštěné máslo. Vše se míchá a přidává.
3. 3. Pánev je zakryta víkem a její obsah se vaří, dokud není dýně připravena.

V mléčné dýně kaše, můžete přidat malé množství nízkotučné smetany.

Můžete vařit tuto polévku s rýží, proso nebo pearl ječmen. Požadované složky:

• 20 gramů vybraných obilovin;
• 50 g rajského protlaku;
• 0,2 kg zelí;
• 40 gramů mrkve;
• 3 větvičky kopru;
• 850 mililitrů bujónu;
• sůl

1. 1. Zelí se nakrájí na malé kousky a dušené.
2. 2. Krupa vystoupí, umýt.
3. 3. Mrkev se naseká a pasivuje. Na konci smažení se přidá rajčatový protlak.
4. 4. Vývar se uvede do varu. Ve vroucí kapalině by měla dát krupice, všechno smíchat a přivést k varu.
5. 5. Pak v polévce posuňte zelí a vařte 20 minut.
6. 6. Mrkev se převede do polévky, kapalina se přivede do varu a solí.
7. 7. Na konci přípravy kopr opustí.

Místo bujónu lze použít vodu a 20 gramů tuku. Podávejte polévku se zakysanou smetanou.

Takový pokrm má atraktivní vůni a chutný vzhled, takže jíst během diety bude potěšením. Pro přípravu potřebujete:

• 1 kg kuře;
• 140 g másla;
• 800 g nakládaných okurek;
• 1 citron;
• 125 g chlebových krutonů;
• 1 šálku s šálkem;
• 3 větvičky kopru;
• trochu soli a pepře.

1. 1. Kuřecí řízek a nohy jsou solené, pepřené, vložené do pánve a na obou stranách mírně smažené.
2. 2. Maso se nalije vývarem, ochucené citronovou šťávou a nasekanou zelení. Všechno je smíšené a dušené.
3. 3. Okurky se uvolňují z kůže, nakrájíme na kostičky a jsou povoleny ve vodě s olejem.
4. 4. Maso se umístilo na sušené krutony. Šťáva se nalije na maso, ve kterém bylo dušené. Kolem kusů masa jsou položeny okurky.

Misku můžete ozdobit čerstvými listy petrželky.

Sušené švestky - sušené ovoce, které má projímavý účinek, takže mohou snadno překonat problém zácpy. Pro přípravu dezertů potřebujete:

• 0,15 kg sušených švestek;
• 60 g tvarohu;
• 1.5 Čl. Já cukrový písek;
• 1 hrst sekaných ořechů.

1. 1. Kosti jsou extrahovány ze sušeného ovoce, a pak jsou plněné tvarohem s mletým cukrem.
2. 2. Sušené švestky ve tvaru pece a poslané do pece, zahřívané na 180 stupňů po dobu 20 minut.
3. 3. Hotový pokrm je posypán ořechy a podáván ke stolu.

Pokud je toto jídlo připraveno pro dospělé, můžete ho nalít do likéru (15 gramů).

Švestka s medem - základ pro přípravu dietního kefíru

Jemné čištění těla může být prováděno pomocí kefíru. Na drink budete potřebovat:

• 1 litr kefíru;
• 0,3 kg švestky;
• 100 gramů medu;
• 100 g suchých sušenek.

Metoda přípravy krok za krokem:

1. 1. Kosti jsou extrahovány ze švestek.
2. 2. Švestková dužina je naplněna medem a odesílána do chladničky po dobu 2 hodin.
3. 3. Před podáváním je připravená hmota rozložena v kefíru, vše je smíšené a okamžitě opilé.

V nepřítomnosti čerstvých švestek mohou být nahrazeny švestkami.

V případě průjmu je nutné jíst často: 1 krát za 3 hodiny. Všechna jídla by měla být konzumována v malých porcích. Je nutné zcela vyloučit mechanické a chemické podráždění střeva. V procesu přípravy dietních potravin nelze použít produkty s choleretickým účinkem, které vyvolávají fermentační procesy ve střevě.

První den je lepší zcela se vzdát jídla a nahradit ho 1,5 - 2,5 litry sladkého čaje. Po zlepšení stravy, můžete zadat speciálně připravené dietní jídla.

Tato polévka se připravuje na bázi rýžového vývaru, podáváme na stůl s krutony ze sušeného bílého chleba. Složky:

• 1 mrkev;
• 3 brambory;
• 2 lžíce. Já máslo;
• 50 g rýže;
• 0,3 litru vody;
• 50 ml mléka;
• 0,5 vaječný žloutek.

1. 1. Rýže se promyje, nalije se studenou vodou a vaří se až do okamžiku připravení.
2. 2. Rýžová kaše se mele, smíchá s vařenou mrkví a brambory nasekanými v mixéru.
3. 3. K masu se přidá vařené mléko.
4. 4. Miska se obléká žloutky otřenými máslem.

V případě potřeby lze mléko nahradit krémem s nízkým obsahem tuku, ředěným vodou.

Nejlepší dietní možností pro průjem je pravidelné parní kuře bez přidání různých dalších složek. Ale se zlepšením celkového stavu těla, příprava lahodné jídlo je povolena. K tomu potřebujete:

• 1 kuře;
• 4 žárovky;
• 2 mrkve;
• 2 tuřín;
• 1 hlava květáku;
• 1 celer;
• 1 polévková lžíce. Já sojová omáčka;
• 1 polévková lžíce. Já rostlinný olej;
• 0,1 litru vody;
• trochu soli.

1. 1. Jatečně upravené tělo je rozděleno na malé kousky, tyčinky.
2. 2. Cibule, tuřín, mrkev, celer se oloupá a nakrájí na tenké plátky.
3. 3. Květák je rozdělen do malých květenství.
4. 4. Zelenina a maso se přenesou do parní nádrže. V tomto případě by se maso a zelenina měly ukládat střídavě ve vrstvách.
5. 5. Miska se naplní vodou, ochucenou máslem, omáčkou.
6. 6. Připravte misku na 2 hodiny.

Podobnou misku lze připravit v pomalém hrnci, zatímco doba vaření se sníží na 1 hodinu.

Tento dezert je vyroben na základě krupice, což je užitečné v boji proti průjmu. Složky:

• 0,5 kg třešní;
• 1 litr podmáslí;
• 1 sklenice krupice;
• 1 polévková lžíce. Já máslo;
• 2 vejce;
• 1 sáček vanilkového cukru;
• malé množství citronové kůry.

1. 1. Krupice se smíchá s podmáslí a připraví se před tvorbou krupice.
2. 2. Vanilkový cukr a chuť se přidávají do vařené hmoty, vše se smíchá a odstraní z tepla.
3. 3. Do kaše přidejte žloutky. Po ochlazení hmoty se do něj zavedou šlehací bílkoviny.
4. 4. Forma pro troubu je naolejovaná a pak je naplněna kaši.
5. 5. Na krupici vymyl a ukamenoval třešeň.
6. 6. Pak se náplň uzavře vrstvou kaše.
7. 7. Stejným způsobem je vyložena další vrstva náplně a krupice.
8. 8. Na poslední vrstvě byly položeny malé kousky másla.
9. 9. Pudink je odeslán po dobu 15 minut do trouby, zahřátý na 150 stupňů.

V případě potřeby mohou být třešně posypány malým množstvím cukru.

Čerstvé nebo sušené bobule brusinky jsou vynikajícím prostředkem pro průjem a průjem. Na jejich základě můžete připravit lahodný a osvěžující nápoj. K tomu potřebujete:

• 300 gramů brusinek;
• 3 vaječné bílky;
• nějaký med.

1. 1. Bobule se umývají, ukládají na sítko a třou.
2. 2. Ke vzniklé šťávě se přidává med.
3. 3. Vaječné bílky se šlehají, postupně se posouvají na výslednou hmotu.
4. 4. Nápoj je jemně promíchán a okamžitě opilý.

V nepřítomnosti medu, může být nahrazen cukrem.

Předložené recepty dietní jídla se mohou rychle vyrovnat s běžnými chorobami trávicího traktu. Než uděláte menu, musíte se poradit s lékařem. To je dáno tím, že každý organismus a povaha průběhu onemocnění je individuální a některé produkty mohou být kontraindikovány pacientovi. Zanedbání tohoto doporučení ohrožuje situaci, přechod choroby do akutní formy.