Mnozí čtenáři znají sušenky pro svou značku Maria cookies. Tento soubor cookie nemá žádnou výjimečnou chuť, ale zároveň se za jeho fanoušky považuje značný počet lidí. Co je tedy cookie Maria, jejíž kalorický obsah bude tématem naší publikace? Nejprve si pamatujme, co galetny cookies.
Zásobníkové sušenky jsou druhem moučkových cukrovinek. Suché neslazené sušenky s texturou z listů, pro které se používá pšeničná mouka vysoké kvality a některé další druhy mouky, droždí, prášku do pečiva a některých potravinářských přídatných látek, se nazývají galetny. Při vaření používejte houbovou technologii.
Tento typ pečiva zachází a soubory cookie Maria. Kalorický obsah takového produktu je určen jeho složením. Sušenky mohou být jednoduché - bez cukru a tuku (sušenky), s přidaným tukem (až 18%) a dietou. Jednoduché galetie cookies nemůže ztratit své vlastnosti po dobu dvou let, mastné - asi šest měsíců.
Oplatkové sušenky se snadno rozbijí na kousky, snadno se ponoří do vody. Ve výrobě je často obdélníkový tvar. To může být volně vzít s sebou na silnici, protože takový výrobek je uložen na dlouhou dobu, aniž by ztratil své původní kvality.
Jaké je složení tohoto výrobku?
100 g výrobku obsahuje asi 10 gramů bílkovin a tuků, 65 gramů sacharidů, zbytek je voda. Dietní odrůdy galette cookies mohou mít nižší nutriční hodnotu. Pokud se pokusíme spočítat obsah kalorií v jedné „cookie“ (což je poměrně obtížné - mohou mít různé velikosti), pak celkový obsah kalorií v sušenkách Maria by měl být rozdělen asi třiceti. nepřinese, ale hlad ho dokonale uhasí.
Všechny druhy těchto cookies jsou velmi příjemné v jejich vkusu, ale zároveň jsou nejužitečnější, které nakupujeme v obchodě. A hlavní komponenty pro výrobu těchto cookies, to je jen voda a mouka. Tyto soubory cookie proto nezpůsobí alergickou reakci, mají nízký obsah kalorií a dobré dietní vlastnosti.
Maria's cookies jsou vynikajícím prvkem stravy kojících matek, těhotných žen, malých dětí, pacientů s diabetem, stejně jako těch, kteří trpí onemocněním gastrointestinálního traktu.
Bohaté složení vitamínů z nejkvalitnější mouky používané k výrobě sušenek tohoto typu umožňuje tělu kompenzovat nedostatek vitamínů B, stejně jako PP, H. Nedostatek těchto látek v těle může způsobit narušení jednotlivých systémů, zejména nervových, a má také negativní vliv na stav kůže. Kromě toho, Maria cookies jsou zdrojem velkého množství stopových prvků - vápníku a draslíku, hořčíku, zinku, fosforu, jodu, fluoru. Všechny jsou nezbytné pro udržení správné funkce těla.
Další, velmi důležitá složka obsažená v mouce, a tedy v sušenkách, je vlákno. Je to nezbytné pro správné fungování střev. Mouka je také užitečným zdrojem velkého množství aminokyselin a nenasycených tuků, které člověk potřebuje.
Konkrétně, kolik kalorií je v Maria cookies? Ale kolik:
Obsah kalorií v galette cookies Maria je v průměru 300-350 kcal na sto gramů
Pouze 100 gramů sušenek Maria pojme asi 400 kcal. A protože takový soubor cookie váží málo, není ani možné pojmenovat přesnou postavu, jaký je kalorický obsah jedné takové cookie. Toto je určeno jeho velikostí - přibližně určený počet kalorií může být rozdělen do 30, jestliže jeden “cookie” - s polovinou malé ženské dlaně. Takový soubor cookie proto není pro vaši postavu zvlášť škodlivý, protože úspěšně přeruší hlad.
Můžu tento cookie udělat doma? Můžeš! Zde je recept pro vás:
Maria's Cookie Recipe:
Pokud chcete připravit tyto cookies doma, těsto, před pečením, bylo by dobré vyvinout speciální stroj, aby byl co nejtenčí (asi 0,2 mm). Poté jsou vrstvy spojeny tak, že sušenky jsou vícevrstvé. Soubory cookie jsou nakrájeny na čtverce nebo kruhy. Nezapomeňte je propíchnout, aby se při pečení nenaplnily. Říká se, že podle technologie v galetu je nutné udělat 16 jamek.
Jak vařit:
Libra balení másla, přidejte sklenici studeného mléka, stejné množství práškového cukru (můžete si vzít cukr), 2 šálky škrobu, 3 šálky mouky, trochu hašené sody a vanilky. Hotové těsto by mělo být poměrně strmé a pružné. Je vyválcován v tenké vrstvě, řezán ve stejných částech nožem nebo pomocí speciálních forem. Hotové polotovary se rozprostřely na plech a vložily do trouby. Trouba by měla být zahřátá na 180 stupňů. Pečeme asi 15-20 minut.
Cookies "Maria" - recept podle GOST
Složky:
- mouka - 120 g;
- granulovaný cukr - 20 g;
- škrob - 15 g;
- rostlinný olej - 10 ml;
- Cookies Maria recept GOST-2
- mléko - 55 ml;
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky.
Vaření:
Mléko smíchejte s rostlinným olejem a rozpusťte cukr. Mouku smíchejte se škrobem a práškem do pečiva a pak smíchejte suché přísady s mlékem. Utěsněte tuhé těsto a nechte 10 minut odpočívat, abyste usnadnili rolování, a nastavte troubu na teplotu 140 ° C.
Těsto vyvařte do vrstvy o tloušťce 2 milimetry, nakrájejte a vložte do trouby na půl hodiny.
A to je vše! Jíst na zdraví, tím více, že nízkokalorické cookies Maria nedovolí zkazit vaši postavu.
Sdílet tento článek se svými přáteli na sociálních sítích!
Více na stejné téma:
- Lakomka píše,
Výhody tohoto cookie mohou být přičítány skutečnosti, že má poměrně dlouhou trvanlivost, nemusí se denně pečit.
Lisa píše
A jak dát tyto cookies dětem?
Psaní LihoyTTR,
Nejen tento soubor cookie, ale i všechny ostatní děti se doporučují, aby byly podávány pouze od šesti měsíců a nejlépe od jednoho roku.
PolovinkaOt Píše,
Skvělé cookies! Není sladká, nejí moc, což je velmi užitečné pro postavu. Ačkoli někdo rád.
Oliyka píše,
A můžu ho jíst v tunách.. Nejoblíbenější sušenka s vodou obecně. Ale kdo jako
Kalorií cookie
Cookies, pečivo, muffiny - v našem chápání jsou to produkty, které lze jen těžko doporučit pro hubnutí. A přesto existují druhy cookies, které odborníci na výživu povolují, a to i se stravou.
Kalorické sušenky nejsou vždy vysoké - zejména příprava některých těstových výrobků z nich činí nejen chutné pečivo, ale i užitečný dietní výrobek. Kolik kalorií v cookies? Jaký druh sušenek můžete jíst každému a který je lepší odmítnout? A konečně, co přináší tento chutný výrobek - škoda nebo užitek? To bude popsáno v našem článku.
Kolik kalorií v cookies?
Soubory cookie závisí na několika faktorech:
- Druh těsta - tučnější a sladší těsto, tím více tuku v něm (margarín, máslo), tím vyšší je obsah kalorií v sušenkách;
- Třída a druh mouky - nejvýše kalorické pečivo se získává z bílé pšeničné mouky nejvyššího stupně, méně kalorického - z žita, pohanky, ovesných vloček az pšeničné mouky z hrubé zeminy;
- Plnění - Cookies velikosti kalorií s náplní budou samozřejmě vyšší než jednoduché klasické sušenky bez různých náplní (marmeláda, zavařeniny, pasty, glazury atd.).
A nyní se budeme snažit podrobně analyzovat několik nejoblíbenějších typů cookies - zjistíme jejich kalorický obsah, složení a možný přínos či poškození našeho těla.
Kalorií ovesné sušenky a jeho složení
Obsah kalorií v ovesných sušenkách je velký - 100 g výrobku obsahuje 420-437 kcal. Vysoký obsah kalorií je primárně způsoben obsahem tuku ovesných sušenek. V průmyslových podmínkách se připravuje přidáním margarínu nebo cukrářských tuků, stejně jako pšeničná mouka a bílý cukr. Kromě toho, že značně zvyšuje obsah kalorií v ovesných sušenkách, mohou margaríny obsahovat škodlivé hydrogenované tuky, které jsou škodlivé pro člověka.
Při nákupu ovesných sušenek v obchodě, namísto části užitečných látek, dostáváme chemické přísady škodlivé pro tělo: stabilizátory, konzervační látky, okysličovadla atd., Které významně zvyšují trvanlivost výrobku, ale činí ho nebezpečným pro naše zdraví.
Chcete-li získat opravdu užitečný produkt, ovesné vločky cookies jsou nejlépe připraveny doma. To vám poskytne přírodní složení a nízkokalorické sušenky, které si sami můžete upravit (přidáním sušeného ovoce, medu, ořechů atd.).
Pro přípravu zdravých ovesných sušenek tedy budou takové produkty vyžadovat:
- Sklenici ovesných vloček;
- 2 lžíce. lžíce žitné mouky;
- 2 lžíce. lžíce medu;
- 2 syrové vaječné bílky;
- Špetka soli.
Smíchejte všechny ingredience, položte plech na pečení s pergamenem a lžící. Udělejte jim ploché sušenky a pečte v troubě při teplotě 190 ° C po dobu 10-15 minut.
Obsah kalorií v ovesných sušenkách bude 347 kcal / 100 g. Pokud je v receptu nahrazen med, obsah kalorií v sušenkách se sníží na 329 kcal / 100 g a přidáním ořechů se zvýší počet kalorií na 369,2 kcal / 100 g.
Jubilejní cookies, kalorií a vlastnosti receptu
Klasické sušenky "Jubilejní", vyráběné cukrářem Adolfem Siouxem na konci 19. století, se skládaly z pšeničné mouky, moučkového cukru, kukuřičného škrobu, mléka, margarínu a vajec. V sovětských časech (v polovině 50. let) byly do receptů cookies přidány invertní sirup, soda, potravinová esence a amonium.
Ale všechny tyto složky vypadají neškodné kulinářské triky ve srovnání s tím, co je přidáváno k jubilejním cookies dnes: palmový olej (levný rostlinný tuk), příchutě (vanilkové mléko, atd.), Sójový lecitin (emulgátor) a konzervační látky. Přírodní složky zůstaly ve vzdálené minulosti, byly nahrazeny chemickými náhražkami, které jsou zdraví škodlivé.
Dosud se vyrábí několik druhů pečeného zboží Yubileyniy, jehož kalorický obsah se liší a závisí na složkách, které je tvoří:
- Kalorií cookies "Jubilejní" klasické - 433,8 kcal / 100 g;
- Cookies "Jubilee morning" - 455,5 kcal / 100 g;
- Cookies "Jubilejní s kakaem" - 447 kcal / 100 g;
- Cookies "Jubilejní s ovocem a bobulemi" - 460 kcal / 100 g;
- Kalorické sušenky "Jubilejní" sendvič s náplní kakaa a jogurtu - 465 kcal / 100 g
Kalorií galetní sušenky, složení a výhody
Sušenky jsou jedním z mála cukrářských výrobků, které odborníci na výživu mohou bezpečně doporučit všem lidem. Dokonce i po dietě pro hubnutí, můžete snadno dovolit několik galetny "cookies" za den (samozřejmě, bez marmelády a medu).
Kalorií galetní cukroví se pohybuje v rozmezí 350-395 kcal / 100 g a závisí na jeho složkách. Může obsahovat: část ovesné, žitné nebo kukuřičné mouky, ovesné vločky, různé příchutě (kmín, vanilka atd.), Cukrářské tuky. Přirozeně, s jiným receptem, bude obsah kalorií galette cookies poněkud lišit - především záleží na výrobci.
Přínos galetických sušenek však není v relativně nízkém obsahu kalorií, ale ve svém chemickém složení: sušenky obsahují velké množství vitamínů B9 (20,9 mg / 100 g) a PP (3,98 mg / 100 g), stejně jako mikro a makro prvky. (měď, zinek, selen, křemík a sodík, draslík, síra, chlor).
Kalorií
Křehké pečivo je milováno mnoha - je měkké, má výraznou sladkou chuť a dobře se hodí k různým náplním (kondenzované mléko, džem, čokoláda, kakao, med atd.). Moderní cukrovinky jsou prezentovány v širokém sortimentu a obsah kalorií sušenek z pečiva přímo závisí na komponentách a náplni (pokud existuje).
Klasické těsto s krátkým chlebem je vyrobeno z mouky, vajec, másla nebo margarínu, sody a cukru. V některých receptech je zakysaná smetana, v jiných je část másla nahrazena vepřovým masem (krupice).
Kalorická hodnota sušenek u některých druhů (na 100 g výrobku):
- Classic shortbread (bez zakysané smetany) - 383 kcal;
- Kakaový knedlík - 397 kcal;
- Kalorií s chlebem - 407 kcal;
- Křehké sušenky s marmeládou - 411 kcal.
Kalorií krátký chléb je dostatečně velký, navíc obchod sladkosti často překračují počet kalorií v důsledku zavedení různých chutí. Tyto cookies se nedoporučují pro častou konzumaci, protože obsahují mnoho tuků a jednoduchých sacharidů, které nemohou být pro tělo užitečné.
21. Cookies "Zoologické" galety
Existuje mnoho výrobců cookies tohoto typu, při výběru cookies se ujistěte, že je čerstvé. Složení: prvotřídní pšeničná mouka, granulovaný cukr, invertní sirup, margarín, vaječný prášek, sůl, prášek do pečiva - hydrogenuhličitan sodný, vanilkový prášek. Tento produkt je pro zdraví dítěte nejbezpečnější. Zásobníkové sušenky pro děti do roku jsou vyrobeny z mouky a vody bez přidání cukru, soli, margarínu. Aby se dosáhlo nafouknutí, je těsto opakovaně válcováno na speciálním stroji na tloušťku 0,2 milimetrů, pak jsou výsledné polotovary spojeny. Výsledkem je vzdušný vícevrstvý produkt.
22. Cookies "Maria" galetny
Tento soubor cookie je také mnoho výrobců. Složení: prémiová mouka, granulovaný cukr, margarín, kondenzované mléko s cukrem, melanž, invertní sirup, vanilkový prášek, sůl, prášek do pečiva (soda, uhličitan amonný).
Tento produkt je pro zdraví dítěte nejbezpečnější. Zásobníkové sušenky pro děti do roku jsou vyrobeny z mouky a vody bez přidání cukru, soli, margarínu. Aby se dosáhlo nafouknutí, je těsto opakovaně válcováno na speciálním stroji na tloušťku 0,2 milimetrů, pak jsou výsledné polotovary spojeny. Výsledkem je vzdušný vícevrstvý produkt.
23. Ovesné sušenky
V tom je málo tuku. A místo pšeničné mouky použijte ovesné vločky, celozrnné. A proto v něm existuje mnoho vitamínů a minerálů. Ale pokud jsou sušenky ovesné vločky příliš krásné, lesklé a zářivě hnědé - je to nepřirozené. Vysoce kvalitní sušenky z ovesných vloček by měly být hladce vypadající: šedavě hnědé a bez lesku na povrchu. Nedostatek chutí, konzervačních látek a látek zvýrazňujících chuť je obrovským kritériem pro kvalitu sladkostí. Vzhledem k bohatému chemickému složení ovesných sušenek pro děti je jedním z prvních míst ve stravě. Mouka z ovsa normalizuje gastrointestinální trakt a srážení krve, zlepšuje trávení, reguluje vstřebávání tuků a bílkovin.
24. Slamky
To je také populární produkt mezi matkami, ale je třeba mít na paměti, že se rozpadá velmi mnoho.
25. Cookies "Anniversary", "Cream", "Sand"
Má více tuku než ovesné vločky a je vyroben z plastového těsta. Pokud se obrázky na něm rozmazané, pak výrobce uložil: na množství tuku a přidané vody. Grilovaná síťovina je v pořádku, ale pokud má spálené strany, s největší pravděpodobností je v ní spousta karcinogenů. Vysoce kvalitní cukr by měl být nažloutlý, křehký, porézní a schopný rychlého otoku. Ale pokud takový cookie má chuť jahod nebo jiné - obsahuje 100% chutí. Vysoká kalorií.
Odrůdy a typy cookies
Argumentem o tom, co se stalo dříve, je chléb nebo sušenky, podobné základní větě lidstva o kuře a vejci. Další zmatek v historii, a bez toho, poněkud matoucím způsobem, je vyroben lexikální mlhou, který byl převzat různými gastronomickými slovníky. Ve snaze porozumět terminologii - co je považováno za cookie, a co ne - stále ještě nedošlo ke společnému názoru.
Jako obvykle, pedantský Pokhlebkin je tentokrát překvapivě lakomý pro komentáře. Jeho sušenky se nazývají „všechny malé pečivo vyrobené z nekvasnicového těsta: písek, máslo, cukr, sušenky, ořechy, s použitím umělých zvedacích prostředků - soda, amonium, prášek do pečiva, cetetartar (vinná sůl)“.
Larousse Gastronomique se šíří myšlenkou podél stromu ve směru k zámku. Být jakousi globální koncepcí, „gato“ samo o sobě spojuje množství významů, mezi něž patří nejen sušenky, ale také dorty, koláče, košíčky, vaflové šálky na ledu zmrzliny a jakákoli jiná sladkost pečená z těsta. Beton odhaluje kontext nebo idiom, například petits gateaux (malé cookies) nebo gateaux secs (dry cookies). Někdy odkazovat na cookies, v ruském smyslu slova, francouzština uchýlit se ke společnému evropskému termínu “sušenka” (sušenka), přesněji, “petit biscuit” (petits sušenky - doslovně “sušenka”). „Dnes,“ píše Larousse Gastronomique, „piškotový dort není jen pečený sušenek, ale také sušenkové sušenky, to znamená suché sušenky - gateausec je slaný nebo sladký, se zvýšeným obsahem kalorií (od 420 do 510 kcal na 100 g) ".
V závislosti na složení těsta, francouzština rozdělit své sušenky do tří širokých kategorií. Nejoblíbenější a mnoho z nich, „tuhé nebo polotuhé“, byly sušenky bez vajec a 70% z mouky. Jedná se o sušenky (gallets), tortilly, máslo (petits-beurre) a písčité sušenky (šavle), které se obvykle podávají na čaj, na snídani nebo na odpolední čaj. Aperitivní cookies se také nacházejí zde: solené, ochucené a sušenky. „Měkká“ kategorie zahrnuje křupavé, nafouknuté (puchýře, tubuly, sušenky) nebo měkké pečivo, nejčastěji vyrobené z sucharového těsta (Madeleine, makarony). Poslední, třetí kategorie je „z těsta“: v těchto sušenkách je kapalina (voda nebo mléko) mnohem více než mouka a tuk. Jeho nejvýznamnějším zástupcem jsou vafle.
Podle ruských výrobců, kteří si půjčovali jejich klasifikaci ze sovětské minulosti, by játra měla být buď cukr, nebo vleklá (sušenky, sušenky), nebo bohatá (kuraby, slovesa, sušenky, ořechy), nebo složitá (s čokoládou, džemem a dalšími vrstvami). Soubory cookie z první skupiny jsou právem považovány za nejvíce kalorické, pro které jsou trvale ztraceny mladé dámy s nízkou hmotností. Jsou vyrobeny s použitím velkého množství cukru a tuku a snaží se zabránit tomu, aby lepok nabobtnal. Takové těsto poslušně přijímá a zachovává si jakýkoliv tvar, ale zároveň je snadno roztrhané. Soubory cookie z ní se však jeví jako křehké a porézní. Na rozdíl od něj, cookies jsou přetrvávající - silné a vrstvené. Jemná pružnost jeho těsta je vysvětlena následovně oteklým lepkem. Tak, aby zůstalo plastové po hnětení, je těsto několikrát válcováno a drženo, a tak, aby se sušenka při vytváření nevyfoukla, bude propíchnut pedanticky po celém povrchu. Hlavní složkou v receptu máslových sušenek (to může být šlehačka a písčitá, a sendvič, podle pořadí, je rozdělena na odnímatelné a chobotnice) - ne mouka vůbec, ale tuk, cukr a vejce. Klepání žloutky s moučkovým cukrem, a pak - hnětení je s hubeným množstvím mouky, dostat šlehací máslo. Tvarování pomocí figurálních dutin - odnímatelných a „prosévání“ z tekutého těsta pomocí různých druhů chytrých zařízení - oktadických.
Cookies nejsou jen kulinářským artefaktem, ale také plodným polem pro experiment. Snažit se vymanit se z žánru a tam, mimo rámec, najít novou chuť (stejně jako barvu, zvuk a vůni), moderní cukráři v marném nabídnout nápady, jeden další úžasný. Kdo bude péct alkohol nebo pivo cookies - pro dospělé, kteří vytvářejí zeleninu nebo ústřice příchutě - pro gurmány, a kteří si myslí, že nabíjení malý cookie s celou kufr užitečných látek - pro ty, kteří se zabývají zdravou výživou.
Současný repertoár zálivek je obrovský: od vařeného kondenzovaného mléka, marmelády, džemu, bobulí až po krevety. Chuťové přísady: od kokosu, ořechu a feijoa po popcorn, mořskou sůl a feferonku. Formuláře: od minimalistických kruhů a čtverců až po dislokované cvičení módních návrhářů. Slouží: nejen pro čaj, kávu, alkohol nebo zmrzlinu, ale také nezbytně - jako součást komplexních jídel. Například francouzští cukráři v poslední době rádi používají takovou techniku jako drobení (fr. Crumble). Míchají hrubě mleté sušenky s cukrem a rozpuštěným máslem, a po - 15-20 minut pečení v troubě.
Ukázalo se, že hmota, kopcovitá a neohrabaná, ale ideální pro doprovodné všechny druhy dezertů, protože vám umožní hrát na nyní-módní rozdíl textur: tady vzduch, tady se táhne, a pak drtí.
Samozřejmě, zvuky. Vidíte, ne všichni jsou spokojeni s triviální "hrum-hrum". Někteří výrobci se na toto téma již podíleli. Vážně Mezi nimi německá společnost Bahlsen. Tím, že najali skupinu vědců, se její experti snaží s pomocí a hlavně vytvořit cookie, které je ideální nejen pro barvu a chuť, ale také pro zvuk. Čekáme na výsledky s velkou netrpělivostí.
Kalorické zoologické sušenky
Oficiální zástupce na Ukrajině nabízí suroviny od známých výrobců: Givaudan (Švýcarsko, příchutě), Symrise (Německo, příchutě), Pektowin (Polsko, pektiny), SilvaTeam (Itálie, pektiny), Ceamsa (Španělsko, pektiny), BV (Itálie, agary), Sensient (USA, potravinářské barvy), Dr. Suwelack (Německo, přírodní mlékárenské a ovocné základy). Flexibilní ceny, vzorky zdarma, technologická podpora. Tel: +38 (098) 095 53 44
Soubory cookie receptu "Zoological" (GOST)
Zoologické je protáhlé sušenky z vysoce kvalitní mouky 1 (viz komentáře níže). Často má formu různých zvířat 2. Dostupná hmotnost nebo balení.
1 kg obsahuje ne méně než 320 kusů (silně závisí na formuláři).
Vlhkost hotových cookies 6,0% ± 1,0.
Soubor cookie založený na 1 tuně hotových souborů cookie:
Pšeničná mouka prémiová (85,5% rv. 3) - 100,0 kg
Kukuřičný škrob - (87%) - 7,49 kg
Granulovaný cukr (99,85%) - 19,5 kg
Invertní sirup (70%) - 4,5 kg
Margarín (84%) - 10,5 kg
Melange (27%) - 5,0 kg
Vanilkový prášek 4 (99,85%) - 0,3 kg
Sůl (96,5%) - 0,75 kg
Jedlá soda (50,0%) - 1,0 kg
Výtěžek: 132,78 kg v naturáliích (124,81 sv)
Nutriční hodnota na 100 g zoologických sušenek: proteiny - 8,1 g; tuk - 7,7 g; sacharidy - 72,3 g
Energetická hodnota na 100 g - 395 kcal.
1 - tato stránka zobrazuje standardní recept podle GOST (DSTU)
2 - v naší době mnozí výrobci z marketingových důvodů vyvíjejí své vlastní, jedinečné formy zvířat, které mohou vést k určitým problémům při výrobě (pokud má forma ostré rohy, mohou při pečení popálit nebo se rozbít během přepravy a balení; se značně liší svou hmotností a tvarem - budou nerovnoměrně upečené a v důsledku toho mají velký rozdíl ve vlhkosti a rovnoměrné barvě)
3 - standardní hodnoty surovin surovin jsou uvedeny v receptu, pokud jsou v praxi velmi rozdílné, pak je žádoucí přepočítat tabulku jedné nebo jiné složky (více viz tabulka obsahu sušiny).
Výhody a kalorií cookies Maria
Mnozí čtenáři znají sušenky pro svou značku Maria cookies. Tento soubor cookie nemá žádnou výjimečnou chuť, ale zároveň se za jeho fanoušky považuje značný počet lidí. Co je tedy cookie Maria, jejíž kalorický obsah bude tématem naší publikace? Nejprve si pamatujme, co galetny cookies.
Zásobníkové sušenky jsou druhem moučkových cukrovinek. Suché neslazené sušenky s texturou z listů, pro které se používá pšeničná mouka vysoké kvality a některé další druhy mouky, droždí, prášku do pečiva a některých potravinářských přídatných látek, se nazývají galetny. Při vaření používejte houbovou technologii.
Tento typ pečiva zachází a soubory cookie Maria. Kalorický obsah takového produktu je určen jeho složením. Sušenky mohou být jednoduché - bez cukru a tuku (sušenky), s přidaným tukem (až 18%) a dietou. Jednoduché galetie cookies nemůže ztratit své vlastnosti po dobu dvou let, mastné - asi šest měsíců.
Oplatkové sušenky se snadno rozbijí na kousky, snadno se ponoří do vody. Ve výrobě je často obdélníkový tvar. To může být volně vzít s sebou na silnici, protože takový výrobek je uložen na dlouhou dobu, aniž by ztratil své původní kvality.
Jaké je složení tohoto výrobku?
100 g výrobku obsahuje asi 10 gramů bílkovin a tuků, 65 gramů sacharidů, zbytek je voda. Dietní odrůdy galette cookies mohou mít nižší nutriční hodnotu. Pokud se pokusíme spočítat obsah kalorií v jedné „cookie“ (což je poměrně obtížné - mohou mít různé velikosti), pak celkový obsah kalorií v sušenkách Maria by měl být rozdělen asi třiceti. nepřinese, ale hlad ho dokonale uhasí.
Všechny druhy těchto cookies jsou velmi příjemné v jejich vkusu, ale zároveň jsou nejužitečnější, které nakupujeme v obchodě. A hlavní komponenty pro výrobu těchto cookies, to je jen voda a mouka. Tyto soubory cookie proto nezpůsobí alergickou reakci, mají nízký obsah kalorií a dobré dietní vlastnosti.
Maria's cookies jsou vynikajícím prvkem stravy kojících matek, těhotných žen, malých dětí, pacientů s diabetem, stejně jako těch, kteří trpí onemocněním gastrointestinálního traktu.
Bohaté složení vitamínů z nejkvalitnější mouky používané k výrobě sušenek tohoto typu umožňuje tělu kompenzovat nedostatek vitamínů B, stejně jako PP, H. Nedostatek těchto látek v těle může způsobit narušení jednotlivých systémů, zejména nervových, a má také negativní vliv na stav kůže. Kromě toho, Maria cookies jsou zdrojem velkého množství stopových prvků - vápníku a draslíku, hořčíku, zinku, fosforu, jodu, fluoru. Všechny jsou nezbytné pro udržení správné funkce těla.
Další, velmi důležitá složka obsažená v mouce, a tedy v sušenkách, je vlákno. Je to nezbytné pro správné fungování střev. Mouka je také užitečným zdrojem velkého množství aminokyselin a nenasycených tuků, které člověk potřebuje.
Konkrétně, kolik kalorií je v Maria cookies? Ale kolik:
Obsah kalorií v galette cookies Maria je v průměru 300-350 kcal na sto gramů
Pouze 100 gramů sušenek Maria pojme asi 400 kcal. A protože takový soubor cookie váží málo, není ani možné pojmenovat přesnou postavu, jaký je kalorický obsah jedné takové cookie. Toto je určeno jeho velikostí - přibližně určený počet kalorií může být rozdělen do 30, jestliže jeden “cookie” - s polovinou malé ženské dlaně. Takový soubor cookie proto není pro vaši postavu zvlášť škodlivý, protože úspěšně přeruší hlad.
Můžu tento cookie udělat doma? Můžeš! Zde je recept pro vás:
Maria's Cookie Recipe:
Pokud chcete připravit tyto cookies doma, těsto, před pečením, bylo by dobré vyvinout speciální stroj, aby byl co nejtenčí (asi 0,2 mm). Poté jsou vrstvy spojeny tak, že sušenky jsou vícevrstvé. Soubory cookie jsou nakrájeny na čtverce nebo kruhy. Nezapomeňte je propíchnout, aby se při pečení nenaplnily. Říká se, že podle technologie v galetu je nutné udělat 16 jamek.
Jak vařit:
Libra balení másla, přidejte sklenici studeného mléka, stejné množství práškového cukru (můžete si vzít cukr), 2 šálky škrobu, 3 šálky mouky, trochu hašené sody a vanilky. Hotové těsto by mělo být poměrně strmé a pružné. Je vyválcován v tenké vrstvě, řezán ve stejných částech nožem nebo pomocí speciálních forem. Hotové polotovary se rozprostřely na plech a vložily do trouby. Trouba by měla být zahřátá na 180 stupňů. Pečeme asi 15-20 minut.
Cookies "Maria" - recept podle GOST
Složky:
- mouka - 120 g;
- granulovaný cukr - 20 g;
- škrob - 15 g;
- rostlinný olej - 10 ml;
- Cookies Maria recept GOST-2
- mléko - 55 ml;
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky.
Vaření:
Mléko smíchejte s rostlinným olejem a rozpusťte cukr. Mouku smíchejte se škrobem a práškem do pečiva a pak smíchejte suché přísady s mlékem. Utěsněte tuhé těsto a nechte 10 minut odpočívat, abyste usnadnili rolování, a nastavte troubu na teplotu 140 ° C.
Těsto vyvařte do vrstvy o tloušťce 2 milimetry, nakrájejte a vložte do trouby na půl hodiny.
A to je vše! Jíst na zdraví, tím více, že nízkokalorické cookies Maria nedovolí zkazit vaši postavu.
Sdílet tento článek se svými přáteli na sociálních sítích!
Více na stejné téma:
- Lakomka píše,
Výhody tohoto cookie mohou být přičítány skutečnosti, že má poměrně dlouhou trvanlivost, nemusí se denně pečit.
Lisa píše
A jak dát tyto cookies dětem?
Psaní LihoyTTR,
Nejen tento soubor cookie, ale i všechny ostatní děti se doporučují, aby byly podávány pouze od šesti měsíců a nejlépe od jednoho roku.
PolovinkaOt Píše,
Skvělé cookies! Není sladká, nejí moc, což je velmi užitečné pro postavu. Ačkoli někdo rád.
Oliyka píše,
A můžu ho jíst v tunách.. Nejoblíbenější sušenka s vodou obecně. Ale kdo jako
21. Cookies "Zoologické" galety
Existuje mnoho výrobců cookies tohoto typu, při výběru cookies se ujistěte, že je čerstvé. Složení: prvotřídní pšeničná mouka, granulovaný cukr, invertní sirup, margarín, vaječný prášek, sůl, prášek do pečiva - hydrogenuhličitan sodný, vanilkový prášek. Tento produkt je pro zdraví dítěte nejbezpečnější. Zásobníkové sušenky pro děti do roku jsou vyrobeny z mouky a vody bez přidání cukru, soli, margarínu. Aby se dosáhlo nafouknutí, je těsto opakovaně válcováno na speciálním stroji na tloušťku 0,2 milimetrů, pak jsou výsledné polotovary spojeny. Výsledkem je vzdušný vícevrstvý produkt.
22. Cookies "Maria" galetny
Tento soubor cookie je také mnoho výrobců. Složení: prémiová mouka, granulovaný cukr, margarín, kondenzované mléko s cukrem, melanž, invertní sirup, vanilkový prášek, sůl, prášek do pečiva (soda, uhličitan amonný).
Tento produkt je pro zdraví dítěte nejbezpečnější. Zásobníkové sušenky pro děti do roku jsou vyrobeny z mouky a vody bez přidání cukru, soli, margarínu. Aby se dosáhlo nafouknutí, je těsto opakovaně válcováno na speciálním stroji na tloušťku 0,2 milimetrů, pak jsou výsledné polotovary spojeny. Výsledkem je vzdušný vícevrstvý produkt.
23. Ovesné sušenky
V tom je málo tuku. A místo pšeničné mouky použijte ovesné vločky, celozrnné. A proto v něm existuje mnoho vitamínů a minerálů. Ale pokud jsou sušenky ovesné vločky příliš krásné, lesklé a zářivě hnědé - je to nepřirozené. Vysoce kvalitní sušenky z ovesných vloček by měly být hladce vypadající: šedavě hnědé a bez lesku na povrchu. Nedostatek chutí, konzervačních látek a látek zvýrazňujících chuť je obrovským kritériem pro kvalitu sladkostí. Vzhledem k bohatému chemickému složení ovesných sušenek pro děti je jedním z prvních míst ve stravě. Mouka z ovsa normalizuje gastrointestinální trakt a srážení krve, zlepšuje trávení, reguluje vstřebávání tuků a bílkovin.
24. Slamky
To je také populární produkt mezi matkami, ale je třeba mít na paměti, že se rozpadá velmi mnoho.
25. Cookies "Anniversary", "Cream", "Sand"
Má více tuku než ovesné vločky a je vyroben z plastového těsta. Pokud se obrázky na něm rozmazané, pak výrobce uložil: na množství tuku a přidané vody. Grilovaná síťovina je v pořádku, ale pokud má spálené strany, s největší pravděpodobností je v ní spousta karcinogenů. Vysoce kvalitní cukr by měl být nažloutlý, křehký, porézní a schopný rychlého otoku. Ale pokud takový cookie má chuť jahod nebo jiné - obsahuje 100% chutí. Vysoká kalorií.
Odrůdy a typy cookies
Argumentem o tom, co se stalo dříve, je chléb nebo sušenky, podobné základní větě lidstva o kuře a vejci. Další zmatek v historii, a bez toho, poněkud matoucím způsobem, je vyroben lexikální mlhou, který byl převzat různými gastronomickými slovníky. Ve snaze porozumět terminologii - co je považováno za cookie, a co ne - stále ještě nedošlo ke společnému názoru.
Jako obvykle, pedantský Pokhlebkin je tentokrát překvapivě lakomý pro komentáře. Jeho sušenky se nazývají „všechny malé pečivo vyrobené z nekvasnicového těsta: písek, máslo, cukr, sušenky, ořechy, s použitím umělých zvedacích prostředků - soda, amonium, prášek do pečiva, cetetartar (vinná sůl)“.
Larousse Gastronomique se šíří myšlenkou podél stromu ve směru k zámku. Být jakousi globální koncepcí, „gato“ samo o sobě spojuje množství významů, mezi něž patří nejen sušenky, ale také dorty, koláče, košíčky, vaflové šálky na ledu zmrzliny a jakákoli jiná sladkost pečená z těsta. Beton odhaluje kontext nebo idiom, například petits gateaux (malé cookies) nebo gateaux secs (dry cookies). Někdy odkazovat na cookies, v ruském smyslu slova, francouzština uchýlit se ke společnému evropskému termínu “sušenka” (sušenka), přesněji, “petit biscuit” (petits sušenky - doslovně “sušenka”). „Dnes,“ píše Larousse Gastronomique, „piškotový dort není jen pečený sušenek, ale také sušenkové sušenky, to znamená suché sušenky - gateausec je slaný nebo sladký, se zvýšeným obsahem kalorií (od 420 do 510 kcal na 100 g) ".
V závislosti na složení těsta, francouzština rozdělit své sušenky do tří širokých kategorií. Nejoblíbenější a mnoho z nich, „tuhé nebo polotuhé“, byly sušenky bez vajec a 70% z mouky. Jedná se o sušenky (gallets), tortilly, máslo (petits-beurre) a písčité sušenky (šavle), které se obvykle podávají na čaj, na snídani nebo na odpolední čaj. Aperitivní cookies se také nacházejí zde: solené, ochucené a sušenky. „Měkká“ kategorie zahrnuje křupavé, nafouknuté (puchýře, tubuly, sušenky) nebo měkké pečivo, nejčastěji vyrobené z sucharového těsta (Madeleine, makarony). Poslední, třetí kategorie je „z těsta“: v těchto sušenkách je kapalina (voda nebo mléko) mnohem více než mouka a tuk. Jeho nejvýznamnějším zástupcem jsou vafle.
Podle ruských výrobců, kteří si půjčovali jejich klasifikaci ze sovětské minulosti, by játra měla být buď cukr, nebo vleklá (sušenky, sušenky), nebo bohatá (kuraby, slovesa, sušenky, ořechy), nebo složitá (s čokoládou, džemem a dalšími vrstvami). Soubory cookie z první skupiny jsou právem považovány za nejvíce kalorické, pro které jsou trvale ztraceny mladé dámy s nízkou hmotností. Jsou vyrobeny s použitím velkého množství cukru a tuku a snaží se zabránit tomu, aby lepok nabobtnal. Takové těsto poslušně přijímá a zachovává si jakýkoliv tvar, ale zároveň je snadno roztrhané. Soubory cookie z ní se však jeví jako křehké a porézní. Na rozdíl od něj, cookies jsou přetrvávající - silné a vrstvené. Jemná pružnost jeho těsta je vysvětlena následovně oteklým lepkem. Tak, aby zůstalo plastové po hnětení, je těsto několikrát válcováno a drženo, a tak, aby se sušenka při vytváření nevyfoukla, bude propíchnut pedanticky po celém povrchu. Hlavní složkou v receptu máslových sušenek (to může být šlehačka a písčitá, a sendvič, podle pořadí, je rozdělena na odnímatelné a chobotnice) - ne mouka vůbec, ale tuk, cukr a vejce. Klepání žloutky s moučkovým cukrem, a pak - hnětení je s hubeným množstvím mouky, dostat šlehací máslo. Tvarování pomocí figurálních dutin - odnímatelných a „prosévání“ z tekutého těsta pomocí různých druhů chytrých zařízení - oktadických.
Cookies nejsou jen kulinářským artefaktem, ale také plodným polem pro experiment. Snažit se vymanit se z žánru a tam, mimo rámec, najít novou chuť (stejně jako barvu, zvuk a vůni), moderní cukráři v marném nabídnout nápady, jeden další úžasný. Kdo bude péct alkohol nebo pivo cookies - pro dospělé, kteří vytvářejí zeleninu nebo ústřice příchutě - pro gurmány, a kteří si myslí, že nabíjení malý cookie s celou kufr užitečných látek - pro ty, kteří se zabývají zdravou výživou.
Současný repertoár zálivek je obrovský: od vařeného kondenzovaného mléka, marmelády, džemu, bobulí až po krevety. Chuťové přísady: od kokosu, ořechu a feijoa po popcorn, mořskou sůl a feferonku. Formuláře: od minimalistických kruhů a čtverců až po dislokované cvičení módních návrhářů. Slouží: nejen pro čaj, kávu, alkohol nebo zmrzlinu, ale také nezbytně - jako součást komplexních jídel. Například francouzští cukráři v poslední době rádi používají takovou techniku jako drobení (fr. Crumble). Míchají hrubě mleté sušenky s cukrem a rozpuštěným máslem, a po - 15-20 minut pečení v troubě.
Ukázalo se, že hmota, kopcovitá a neohrabaná, ale ideální pro doprovodné všechny druhy dezertů, protože vám umožní hrát na nyní-módní rozdíl textur: tady vzduch, tady se táhne, a pak drtí.
Samozřejmě, zvuky. Vidíte, ne všichni jsou spokojeni s triviální "hrum-hrum". Někteří výrobci se na toto téma již podíleli. Vážně Mezi nimi německá společnost Bahlsen. Tím, že najali skupinu vědců, se její experti snaží s pomocí a hlavně vytvořit cookie, které je ideální nejen pro barvu a chuť, ale také pro zvuk. Čekáme na výsledky s velkou netrpělivostí.
Kalorií cookie
Kolik kalorií v cookies
Nikdo možná neřekne přesně, kolik odrůd cookies je dnes. Měkká, tvrdá, nafouknutá, sladká, písčitá, sladká, slaná, s náplní, s polevou - můžete si ji po velmi dlouhou dobu vypsat, protože sušenky jsou jedním z nejoblíbenějších lahůdek a receptů od té doby, co se jídlo stalo.
Cookies jsou chutnou a výživnou cukrovinkou, jsou skladovány po dlouhou dobu a pohodlně při skladování a přepravě (například si můžete vzít s sebou na výlet cookie a nepokazí se ani se nerozpadne). Nicméně, kalorií cookies, stejně jako všechny sladké jídlo, může být poměrně vysoká. Kolik kalorií v cookies, závisí na typu těsta, stejně jako na přísadách, polevách, polevách atd. Čím více sladkých ingrediencí ve složení pokrmu - tím vyšší kalorií cookie.
Cukráři rozlišují několik základních druhů těsta na sušenky - cukr, pečivo, máslo, obláček, dlouhé, šlehačky a ovesné vločky. Všechny jsou různé: například cukrové těsto je hněteno v hnětacích strojích, je sladké, porézní, ale spíše křehké. Dlouhé těsto méně sladké a tučné, má pružnější a hustší strukturu. Sušenky ze sladkého těsta jsou sladké, na těsto je spousta tuků a vajec. Ovesné sušenky jsou vyrobeny z ovesných vloček s přidáním mouky a cukru, je to sladké, tvrdé, a to je dovoleno používat během diety, protože obsahuje hodně vlákniny, která je užitečná pro trávení a tvar těla.
Jak bylo uvedeno výše, obsah kalorií v sušenkách závisí na složkách obsažených v těstě a náplni. Čím sladší je těsto, tím více obsahuje tuk - čím vyšší je obsah kalorií v hotovém tvaru. Nejvyšší kalorií se získává ze sušenek z pšeničné mouky nejvyšší kvality a žito, ovesné vločky a celozrnné sušenky jsou méně kalorické a užitečnější. Kalorické sušenky se sladkými náplněmi, ořechy, polevou, čokoládou atd. mnohem vyšší než bez těchto chutných, ale škodlivých přísad na obrázku.
Kalorií galetny cookies
Sušenky sušenky - nejméně kalorií všech druhů sušenek díky extrémně nízkému obsahu cukru a tuku. Není divu, že tento druh cookie je povolen (a někdy dokonce doporučován) v různých dietách. K receptu na přípravu těsta mohou být přidány různé přísady - ovesná nebo žitná mouka, kukuřice, kmín, mák, vanilka a cukrářské tuky. To vše ovlivňuje kalorií galetny cookies. Přirozeně, čím více různých přísad v ní je - tím vyšší je. Výhodou je však nejen nízký obsah kalorií galetových sušenek, ale také bohatý vitamín a zdravé složení - obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny PP, stejně jako draslík, selen, zinek, měď a další mikro a makro prvky.
Kalorií ovesné sušenky
Navzdory poměrně vysokému obsahu kalorií v sušenkách z ovesných vloček - asi 420-440 kcal na 100 g - je velmi užitečné pro trávení díky obsahu vlákniny. K dnešnímu dni existují odrůdy sušenek z ovesných vloček, vařené s menším obsahem tuku, bez použití vysoce kvalitní mouky (nebo nahrazující žito, ovesné vločky, otrubové mouky atd.) S nižším obsahem cukru.
Obsah kalorií v ovesných sušenkách dietních odrůd je podstatně menší a činí 350-380 kcal na 100 g, ale je tvrdší a méně sladký než obvyklé sušenky z ovesných vloček. Užitečnost dietních ovesných sušenek je vysvětlena skutečností, že palmový olej a hydrogenované tuky (například margarín), které jsou extrémně škodlivé pro lidské zdraví, se při jeho přípravě nepoužívají.
Nejvhodnější ovesné sušenky můžete vyrobit doma z přírodních surovin - ovesných vloček, celozrnné mouky, skutečných kuřecích vajec (a ne vaječného prášku používaného v potravinářském průmyslu), sušených švestek nebo sušených meruněk, skutečného medu místo cukru. Kalorií cookies, vařené doma, budou nižší než ty, které jsou vyráběny průmyslovými prostředky, a výhody, které z toho plynou, mnohokrát předčí výhody nákupu.
Těsto na sušenky z ovesných vloček se připravuje ze sklenice ovesných vloček, 2 lžíce medu, 2 vaječných bílků, 2 lžíce mouky a špetky soli. Obsah kalorií v ovesných sušenkách v tomto receptu bude 345 kcal na 100 g, a pokud nahradíte med rozinkami, pak klesne na 330 kcal na 100 g
Kalorií
Tento druh sušenky je měkký, charakterizovaný sladkou chutí, často s různými přísadami - čokoládou, medem, džemem, kondenzovaným mlékem atd. Klasické sušenky s kalorií (bez přídavných přísad) jsou 383 kcal na 100 g
Doplnění dalších přísad, náplní, glazur atd. zvyšuje energetickou hodnotu cookies. Například obsah kalorií krátkého pečiva Kurabie s marmeládou je 410-425 kcal na 100 g a kalorický obsah sušenek s ořechy je 407 kcal na 100 g.
Kalorií cookies "Jubilejní"
Aby se snížily náklady na jeho výrobu, dnes „Jubilejní“ cookie přidává mnoho „chemických“, nepřirozených složek, jako jsou různé příchutě, emulgátory, konzervační látky a další škodlivé složky - například palmový olej. To vše činí obsah kalorií cookies „Jubilejní“ vysokým a přínosy pro lidské zdraví - nízké.
Kalorií "Jubilee Classic" je 435 kcal na 100 g. Existují také různé druhy sušenek s přísadami, které nejsou specifikovány klasickým receptem: kakaem, ovocem, bobulemi, jogurtovou náplní atd. Vyznačují se vyšším obsahem kalorií a vyšším obsahem nepřirozených složek, protože většina přísad se vyrábí v potravinářském průmyslu s použitím chemických složek škodlivých pro lidské zdraví.
Kalorické sušenky
Sušenky jsou také různé - sladká, slaná, vanilková, sýrová příchuť atd. Sušenky se liší od sušenek s vyšším obsahem tuku a více přísad. Obsah kalorií v sušenkách bez přídavných přísad je 352 kcal na 100 g. Jeden kulatý sušenek o průměru 4-5 cm váží 2,5-4 g.
Kalorie "brčka"
Sláma, i když se nejedná o cookie v plném smyslu, je však stejně jako děti i dospělé milována jako chutné jídlo na čaj. Slaná nebo sladká kalorická sláma je asi 370 kcal na 100 g, vanilka - asi 360 kcal na 100 g, s makem - 414 kcal na 100 g
Jak snížit kalorií cookies doma
Při přípravě cookies doma můžete podle svého uvážení upravit obsah kalorií. Pšeničnou mouku vyměňte za méně kalorickou ovesnou mouku, kukuřici atd., Snižte množství másla v receptu, stejně jako cukr. Náhrada cukru medem, sušeným ovocem, marmeládou - pokud se tím nesníží obsah kalorií sušenek, zvýší se jeho užitečnost.
Používejte pouze přírodní složky s nízkým obsahem tuku, například odstředěné mléko, 10% tuku. Vyhněte se použití živočišných a cukrářských tuků, použijte máslo nebo rostlinný olej.
Kalorií cookie
Čaj s cukrovinkami a marmeládou nebo máslem je oblíbeným dárkem pro mnoho! Ti, kdo se dívají na svou postavu a jsou citliví na své zdraví, si však tento dezert často popírají. A to není náhoda. Kalorií cookies - vysoká vzhledem k velkému množství tuku a sacharidů.
Kalorie různé typy cookies
Dnes existuje několik tisíc typů cookies. Nejvíce kalorií - v čokoládě a másle. Existují také nadměrné variace tuku. Obyčejné sušenky a sušenky jsou považovány za neškodné. Ale jen v případě, že je třeba pečlivě přezkoumat obal. Někteří naivně předpokládají, že ovesné vločky jim neublíží. Obsahuje však tolik cukru a másla, že ovesné vločky neukládají situaci. Proto, ať už si vyberete cokoliv, spotřebujte méně než 15 gramů denně.
