Masové kuličky

S křupavou křupavou kůrkou a kořeněným kořenitým aroma.

Složky

• Masová drť (hovězí, vepřové) - 500 g
• Vejce - 1 ks.
• Drobeček - 20 g
• Sladká paprika - 70 g
• Bazalka sušená - 1 lžička
• Česnek - 3 hřebíček
• Rajská pasta - 1 polévková lžíce. lžíce
• Hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce
• Kapary - 2 lžičky.
• Směs bylin - 1 polévková lžíce. lžíce
• Rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce
• Sůl, mletý černý pepř, mletá paprika - podle chuti

Jak vařit

Mleté maso rozemele na mlýnek na maso. Připravené mleté ​​maso smíchejte s vejcem, strouhankou, solí a mletým černým pepřem, dobře promíchejte. Výplň rozdělte na 4 části.

Umyjte lusk ze sladké papriky, odstraňte jádro se semeny, nakrájejte na malé kostky. Smíchejte s 1 dílem mletého masa a mleté ​​papriky.

Smíchejte bazalku, nakrájený česnek s rajčatovým pastou, smíchejte s 2 díly mletého masa.

Do další části mletého masa přidejte hořčici a kapary.

Zbytky mletého masa v kombinaci se směsí pikantních bylin.

Každá část vařeného mletého řezu se rozseká na karbanátky. Za tímto účelem nasypte stejné porce mletého masa lžící a navalte ho do kuliček mokrýma rukama.

Masové kuličky rozprostřete na plech pokrytý papírem, potřete je rostlinným olejem a pečte 12-15 minut při teplotě 200 ° C.

Podávejte s jakoukoliv přílohou. Bon appetit.

Mleté karbanátky - 8 nejlepších receptů na karbonátky na polévku nebo horké

Mleté masové kuličky, jejichž recept může být vybrán z níže uvedeného výběru, změní chuťové vlastnosti prvního jídla nebo se stanou jedním z nejlepších doplňků k přílohám brambor, k obilovinám, těstovinám, pokud je připravíte s omáčkou.

Jak si vyrobit karbanátky z mletého masa?

Masové kuličky se připravují z mletého elementárního, zejména pokud znáte základní tajemství a jemnosti tvorby výborných karbanátků:

1. Mleté maso lze použít ze stejného druhu masa, nebo ideálně z kombinace několika odrůd.
2. Masný základ je často doplňován jemností nasáklého chleba a pikantnosti s cibulí, česnekem a kořením.
3. Aby se masové kuličky udržely v dobrém tvaru, připravené mleté ​​maso je pečlivě poraženo, zvednuto a vráceno zpět do mísy.

Jak si vyrobit karbanátky z mletého masa na polévku?

Nejlepší možností pro vaření voňavé bohaté polévky budou karbanátky z domácího mletého masa, které mohou být vyrobeny z vepřového a hovězího masa ve stejném poměru nebo pomocí jednokomponentní báze. Z uvedeného počtu výrobků bude porce porcí masových kuliček, dostatečných k naplnění horkého, vařeného ze dvou litrů vývaru.

• mleté ​​maso - 400 g;
• cibule - 1 ks;
• máslo - 30 g;
• sůl, černý pepř.

1. Připravte nádivku, zkrouťte maso přes mlýn na maso.
2. Stejným způsobem brousíme oloupanou cibuli.
3. Do hmoty přidáme měkké máslo, osolíme, pepříme, rozmačkáme a rozbijeme.
4. Lžička porcí porcí mletého masa, rolí v podobě kuliček, které se přidávají do polévky a vaří po dobu 7-10 minut.

Mleté masové kuličky s omáčkou recept

Lahodné a chutné jídlo pro druhé bude karbanátky z mletého kuřete s omáčkou. Můžete použít jakékoli jiné maso, ale kuře usnadňuje kulinářské složení a činí ji méně kalorií. Jídlo dokonale doplňuje přílohu z brambor, rýže, pohanky a také dokonale jde s vařenými těstovinami.

• mleté ​​kuře - 400 g;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• mrkev a paprika - 1 ks;
• Gruzínská adjika a rajčatová pasta - 1,5 tsp;
• zakysanou smetanou - 3 lžíce. lžíce;
• voda - 1,5 šálky;
• olej - 50 ml;
• mouka - 1,5 lžičky;
• pepř, sůl.

1. Plnění se smíchá s vejcem, cibulí a kořením, které se vytvoří z výsledné hmoty obrobku.
2. Pass cibule s mrkví, přidejte nakrájené papriky, další složky ze seznamu, omáčku a nechte vařit.
3. Položte 20 minut do kuřecí karbanátky z kuřecího masa a dušeného masa.

Mleté hovězí masové kuličky - recept

Masové kuličky z mletého masa, jehož recept se dozvíte níže, jsou vyrobeny z hovězího masa. Neobvyklá chuť a originalita pokrmu bude dána přidanými piniovými oříšky a tvrdým sýrem. V ideálním případě je lepší použít pecorino romano, ale v nepřítomnosti takových produktů si můžete vzít jakýkoliv jiný výrobek s pikantní chutí a pevnou strukturou. Poté, co strávil hodinu času, můžete nakrmit lahodné čtyři z nich.

• mleté ​​hovězí maso - 800 g;
• strouhanka - 3 sklenice;
• mléko - 1 šálek;
• piniové oříšky - šálek;
• rajčatová omáčka - 4 šálky;
• vejce - 1-2 kusy;
• stroužky česneku - 3 ks;
• strouhaný sýr, nasekanou petrželku a mouku - 1/2 šálku;
• sůl, pepř, olej na smažení.

1. Namočte drobky do mléka a smíchejte s mletým masem, ořechy, petrželkou, sýrem, česnekem a vejci.
2. Okořistěte hmotu, vyrobte kulaté výrobky, dejte je do mouky a smažte v oleji.
3. Masové kuřecí maso z hovězího masa jsou plněné horkou omáčkou a vařeny 30 minut pod víkem.

Mleté karbanátky s rýží - recept

Další na tom, jak udělat karbanátky z mletého masa s rýží. Ve skutečnosti jsou to stejné karbanátky, ale menší. Jako omáčka používaná k hašení výrobků, můžete použít jen zakysanou smetanu, smetanu, rajče nebo směs několika typů. Z uvedeného počtu produktů získáte 4 plné porce.

• mleté ​​maso - 800 g;
• rýže - 1 šálek;
• Jablko - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• česnek - 1-2 hřebíček;
• cibule - 3-4 ks;
• vejce - 1 ks;
• mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• vývar - 1 l;
• krém - 200 ml;
• rajčatový protlak - 100 g;
• sůl, pepř, máslo.

1. Nádoba se míchá s cibulí, strouhaným jablkem, vejcem a vařenou rýží.
2. Hmota je ochucená, z ní se utvoří kulaté polotovary, vloží se do hrnce.
3. Passe přes zbývající zeleniny, přidejte mouku, těstoviny, smetanu, nalijte do vývaru, hodit koření a nechte vařit.
4. Maso omáčka s rýží a dušeným masem 25-30 minut.

Krůtí kuřecí karbanátky

Masové kuličky vyrobené z krůtího masa, jehož receptura je uvedena níže, se získávají nejen chutně, ale na úkor vlastností masa, jsou stále zdravé a výživné. Mohou být vloženy do polévky nebo dušené v omáčce na zvoleném základě, případně předem smažené v oleji. Pouze 50 minut - a chutný dárek pro 4 osoby na stole.

• mletá krůta - 800 g;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• nakrájené zelené - 1,5 lžíce. lžíce;
• omáčka - 1 l;
• sůl, pepř, máslo.

1. Smíchejte nádivku s cibulí, vejci, bylinkami a kořením.
2. Proveďte kulaté polotovary, nalijte je omáčkou.
3. Mince z masového kukuřice na 25-30 minut.

Vepřové mleté ​​karbanátky

Příprava masových kuliček z mletého masa, jehož receptura je uvedena v následujících doporučeních, můžete učinit suchou ozdobou šťavnatější a chutnější, přidávat k ní nejen vydatné a výživné masné výrobky, ale také velkoryse ochucené omáčkou. Po strávení asi hodiny času si můžete zařídit jídlo pro čtyři osoby.

• mleté ​​vepřové maso - 800 g;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 1 zub;
• strouhanka - 1 šálek;
• mrkev - 1 ks;
• mouka - 3 lžíce. lžíce;
• smetana a rajčatová omáčka - 1 sklenice;
• vývar - 1 l;
• sůl, pepř, koření, olej, bylinky.

1. Plnění se míchá s namočenými drobky, cibulí, česnekem.
2. Okořán hmotu, aby z ní polotovary, chléb v mouce a hnědé.
3. Pasta cibule, mrkev, smetana, rajče, vývar, koření.
4. Postavte smažené přípravky.
5. Masové kuličky dušené z mletého vepřového masa omáčejte 30 minut.

Rybí maso Masové kuličky

Masové kuličky z rybího masa, jejichž recept je jednoduchý na realizaci, potěší příznivce rybích pokrmů. Produkty se vyznačují vysokou nutriční hodnotou a nízkým obsahem kalorií. Často jsou vypuštěny v rajčatové nebo rajské omáčce s přidáním nasekané nebo nasekané zeleniny. Vaření 4 porcí trvá 50 minut.

• mleté ​​ryby - 700 g;
• bílá strouhanka - 150 g;
• mléko - 100 ml;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• vejce - 1-2 ks;
• rajčata - 700 g;
• Cuketa (nepovinně) - 200 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• sůl, pepř, oregano, bazalka, olej.

1. Nádoba se míchá s chlebem, vejcem a cibulí namočenou v mléce.
2. Druhou cibulku přelijeme mrkví v oleji, přidáme mletá rajčata, cuketu, česnek, koření, dušíme 10 minut.
3. Připravte si polotovary, namočené v omáčce a dušené chutné karbanátky z mletého masa po dobu 20 minut.

Mleté karbanátky v troubě

Vaření karbanátky z mletého masa se v tomto případě liší od předchozího tepelného zpracování výrobků. Po registraci se polotovary pečou v troubě až do úplného uvaření s přidáním omáčky, kterou lze připravit podle doporučení k receptu nebo uspořádat vlastním způsobem. Celý proces bude trvat méně než hodinu.

• mleté ​​maso - 1 kg;
• vejce - 1 ks;
• bochník - 1/3;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 3 hřebíček;
• rajčatový protlak - 100 g;
• vývar - 1 l;
• sůl, pepř, olej, koření.

1. Z mletého masa, vajec, namočeného bochníku, rozdělte sochory, vložte je do formy a pečte na 200 stupňů po dobu 15 minut.
2. Cibuli přelejte česnekem, přidejte těstoviny, vývar, koření, vařte a nalijte produkty ve formě.
3. Nádobu pečte dalších 15 minut.
   

Masové kuličky

Masové kuličky jsou obvykle odkazoval se na italskou kuchyni, přinejmenším jejich jméno přijde z italské frittatella. Toto jídlo je malé kuličky masa nebo rybí mleté ​​maso, smažené na pánvi nebo pečené v troubě. Tam jsou karbanátky a jiné kuchyně, a Němci říkají karbanátky jídlo stejné jako naše ruské karbanátky. Masové kuličky se podávají nejen s přílohami, ale také v polévkách na vaření. V tomto tématu jsme se snažili sbírat ty nejzajímavější, relevantní a chutné recepty na karbanátky s fotkami a krok za krokem vaření doma.

Řekněte příteli o receptech

Každý výběr obsahuje 3 recepty s krok za krokem fotografie a videa

Nejchutnější karbanátky - jednoduchý recept

Ruddy a šťavnaté malé karbanátky jsou národní švédské jídlo. Tyto masové kuličky jsou podávány zvláštním způsobem - podáváme se smetanovou omáčkou nebo brusinkovým džemem. Miska je originální a velmi chutná.

Pojďme a my se pokusíme vařit tu lahodný pokrm. Masové kuličky z mletého masa, jehož recept vám chci nabídnout, jsou připraveny poměrně jednoduše a jednoduše. Brzy uvidíte sami. Pro přípravu budeme potřebovat tyto složky:
pro vaření masových kuliček:
0,3 kg mletého vepřového masa,
0,3 kg mletého hovězího masa,
jedna hrst nasekané čerstvé petrželky a kopru,
jedno vejce
100 ml čerstvého plnotučného mléka,
75 g strouhanky
půl lžičky mletého koření,
sůl podle chuti
mletý černý pepř podle chuti
olivový olej.

pro výrobu smetanové omáčky:
dvě lžíce změknutého másla,
dvě lžíce pšeničné mouky,
dvě sklenice hovězí vývary,
půl šálku plnotučného mléka.

Brusinkový džem nebo brusinkový džem.
Připravují se potřebné produkty. Pojďme se naučit vařit chutné karbanátky.

1. Uvedení trochu drcených zelených, házet zbývající zelené ve velké misce. Do mísy přidejte mleté ​​maso, vejce, čerstvé plnotučné mléko, strouhanku a nové koření. Sůl, pepř na chuť a dobře promíchejte, dokud nebude hladký. Rozdělte mleté ​​na dvě části a navalte je do dvou klobás. Každá klobása je nakrájena na asi patnáct kusů stejné velikosti.

2. Navlhčíme ruce studenou vodou a navijeme třicet masových kuliček, periodicky navlhčujeme ruce tak, aby se koule ukázaly jako krásné a krásné. Masové kuličky dejte na plech na pečení, předem namazané rostlinným olejem. Zakryjte lepící fólií a chladte po dobu jedné hodiny.

3. Mezitím udělejte krémovou omáčku. V pánvi na mírném ohni roztavíme máslo. Přidá se prosévaná pšeničná mouka a vaří se za míchání asi jednu minutu. Jemně nalijte mléko a masový vývar a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte další tři minuty, dokud omáčka nepatrně nezhustne.

4. Když masové kuličky vychladnou, položte velkou pánev na střední teplotu a zahřejte v ní olivový olej. Masové kuličky smažte patnáct minut, dokud se neobjeví zlatavě hnědá, pravidelně třepejte a otáčejte.

5. Na hotový pokrm položte hotové rudé masové kuličky, nalijeme smetanovou omáčkou a podáváme s brusinkovým džemem nebo brusinkovým džemem. Originální a velmi chutné! Přeji vám všem dobrou chuť!

Masové kuličky

Miluju maso moc, nemůžu bez něj žít, takže se ho snažím vařit často a různými způsoby. Dnes jsem se rozhodl vařit karbanátky - jídlo je co nejjednodušší, rychlé, ale chutné. Snažíte se?

SLOŽKY

• Výplň 900 gramů
  nejlepší hovězí maso + mleté ​​kuře
• Zakysaná smetana 1 Art. lžíce
• Majonéza 1 Umění. lžíce
• Luk 1 ks
• Prášek na pečení 1 lžička
• Sůl, pepř, mletý česnek - podle chuti

Krok 1

Cibuli nakrájejte velmi jemně (nejlépe pomocí kuchyňského robotu), poté míchejte mleté ​​maso, cibuli, majonézu, zakysanou smetanu, prášek do pečiva, strouhanku ve vhodné misce. Všechny soli, pepře a dobře promíchejte.

Krok 2

Pak posíláme nádivku hodinu v ledničce tak, aby všechny ingredience dávaly šťávu a důkladně namočené.

Krok 3

Vytváříme malé karbanátky a pečlivě je skládáme na plech pokrytý pečícím papírem.

Krok 4

Masové kuličky lze vařit dvěma způsoby - pečte v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 25 minut nebo smažte na pánvi v olivovém oleji pod víkem po dobu 15-20 minut.

Krok 5

V každém případě to dopadá velmi chutně. Bon appetit!

Masové kuličky

Řecká polévka s karbanátky

"Yuvarlakya" - tzv. Řecká polévka s karbanátky. Zdá se, že je to všechno obvyklé, ale ne úplně. Polévka používá omáčku z citronové vaječné mouky, z této polévky se stává příjemná barva, je silnější a sametová, s příjemnou kyselostí. Tato technologie přidávání "omáčka" je velmi běžná v řecké kuchyni.

Masové kuličky s listového těsta na špejle

Pěkné občerstvení, které si můžete udělat doma a vzít si s sebou na piknik.

Lotyšská polévka s karbanátky "Vienns, divis, tris!"

Recept této jednoduché polévky byl nalezen u mých starých kulinářských záznamů. Okamžitě jsem si vzpomněla na své baltské kořeny a rozhodla jsem se vařit! Byla to velmi hodná náhrada za boršč.

Cuketa koláč s karbanátky

Pro milovníky cukety - jednoduchý a velmi chutný recept. Na vrcholu křupavé sýrové krusty, uvnitř - měkká struktura připomínající palačinky cukety. Plus masové kuličky s italskými bylinkami.

Indické zeleninové karbanátky "Jacket"

Skutečnost, že v Indii je téměř každodenní jídlo, pro nás - opravdová pochoutka. Rád bych vám představil ještě jeden takový příklad - nádherné Kofta „Kofta“ jídlo nebo zeleninové karbanátky v rajčatové omáčce. Bunda je tak chutná, jak je krásná, voňavá a neobvyklá ve způsobu vaření. Zvu vás do kouzelného světa indické kuchyně! Pro soutěž "Rychle s Moulinexem"

Pohanková polévka s zelím a karbanátky

Velmi zajímavá byla velmi zajímavá polévka, neobvyklá kombinace pohanky a zelí.

Masové kuličky se sýrovou náplní

Vynikající bramborové a masové placičky se sýrovou náplní. Jsou vyrobeny velmi rychle, ale to dopadá velmi jemně a chutně. Recept na toto jídlo byl zveřejněn na internetových stránkách v roce 2008 uživatelem Slunce 9 s názvem "Masové kuličky" Cheesecards "s oblohou" a ilustrované mnou v rámci akce "Coloring".

Masový koláč

Hlavní myšlenka receptu na stránkách "Good Kitchen", jako vždy, něco se změnilo, něco dodal. A to se stalo! Pomozte si zdraví! Velmi uspokojivé a neobvyklé jídlo pro rodinnou večeři. Rychlé a chutné!

Sýrová polévka s kuřecími karbanátky

Milé holčičky, dnes si uděláme krátkou přestávku, pauzu od národních polévek s jejich zajímavými příběhy. Dnes tam bude polévka, která byla nějakým způsobem složena sama a velmi se do nás zamilovala pro delikátní, sametovou chuť.

Masová polévka

Lahodná polévka, milovaná mými chlapci.

Masové kuličky. Masové kuličky - masové pokrmy, což jsou malé kuličky (velikost ořechu) mletého masa. Mince lze vzít: hovězí, vepřové, kuřecí, rybí, můžete dokonce míchat některé druhy masa. Kuchaři tvrdí, že nejchutnější karbanátky jsou vyrobeny z mletého masa, ve kterém se mísí hovězí, vepřové, kuřecí a jehněčí maso.

V mletém, stejně jako v kotletě, můžete přidat vejce, mouku a různé koření: cibuli, česnek, pepř, atd., Který má rád co. Chcete-li, aby masové kuličky nabídka, můžete mleté, ve kterém všechny složky již byly přidány, opět rolování přes mlýnek na maso.

Kromě toho, trochu masla může být přidáno do karbanátky (to zlepší jejich chuť), jemně nasekané houby (můžete si vzít čerstvé vařené nebo suché vařené houby, druhá možnost bude masové kuličky velmi voňavé).

Výplň bude elastická, pokud ji budete vařit dobře před vařením karbanátky.

Masové kuličky můžete formovat rukama nebo lžičkou. Aby nedošlo k nalepení, můžete lžičky navlhčit vodou nebo rostlinným olejem.
Existuje spousta receptů na vaření karbanátky. Mohou vařit, smažit, vařit, přidávat do polévek.

Snad nejběžnější jídlo s karbanátky je polévka. Masové kuličky vrhnou pár minut do vroucí vody. Pak jsou vyvedeni se skimmerem a vývar se nalije. Toto je děláno aby dělal polévku průhlednou. Po té se vařené karbanátky nalijí vařenou vodou, přidají se brambory a na konci vaření předpečená cibule a mrkev.

Masové pokrmy, karbanátky

Švédské masové kuličky (švédské karbanátky) se vyrábějí z mletého hovězího masa a smaží na pánvi. Lahodné masové kuličky podávané ve smetanové omáčce.

Velmi jednoduchý a snadný recept na chutné masové kuličky))

Co můžu říct Je to sooo chutné. Nabídka, šťavnaté karbanátky a roztavení v ústech. Mňam.

Neobvyklá porce obyčejných kuřecích karbanátků. Masové kuličky se sýrem je velmi snadné připravit, a to dopadá velmi chutné!

Dušené brambory s masem - výborné, s karbanátky - dokonce chutnější!

Nebuďte líní vařit domácí karbanátky se smetanovou omáčkou - jejich chuť stojí za čas strávený. Švédské masové kuličky se tradičně podávají s bramborovou kaší a brusinkovým džemem.

Pokud potřebujete jednoduchý a vydatný oběd možnost, pak budete milovat tento Crockpot recept.

Kufta je masový pokrm (ve skutečnosti, obří karbanátky) je velmi běžný na Kavkaze. Recept na kyufta je poměrně starodávný a každý národ Středního východu se může pochlubit vlastní možností vaření. Dnes vám nabízíme vařit s námi yuftu v arménském stylu.

I přes přítomnost česneku v karbanátky. nevylučují polibky :))

Lahodné a jemné karbanátky s vůní a chutí uzené slaniny, ve smetanové rajčatové omáčce, nenechají nikoho lhostejného. Příprava je velmi rychlá a jednoduchá a výsledek je především očekávání.

Naše rodina miluje Turecko. Dnes jsem se rozhodl vařit karbanátky z mletého krůtka. To je velmi rychlé jídlo.

Na oběd - chutné karbanátky s vaší oblíbenou přílohou. Co ještě potřebujete?

Jedinečnost a rozmanitost evropské kuchyně je originální a rozmanitá. Masové kuličky všude jinde, s omáčkou a bez ní. Moje možnost servírovat masové kuličky určitě potěší! Bon appetit!

Pro to, co rád vařím kuře, tak pro jednoduchost a rychlost vaření. Elegantní hlavní jídlo - kuřecí karbanátky ve stylu Stroganov. Vřele doporučujeme na oběd. Velmi chutné.

Masové kuličky nejprve přišly s Italy. Maso a sýr se staly základem masových kuliček a bylinky a koření jim dodávaly pikantní chuť. Připravte si špagety s masovými kuličkami podle našeho receptu, nalijte sklenku červeného vína a připravte si pravou italskou večeři.

Na oběd si připravte chutné karbanátky. Myslím, že toto jídlo bude mít rád vaši rodinu a zůstane na vašem menu po dlouhou dobu.

Omáčka s karbanátky podle arménského receptu. Hovězí karbanátky jsou dušené a podávané v horké pikantní rajčatové omáčce.

Šťavnaté jemné karbanátky v křupavém chléb.

Masové kuličky z drůbežího masa, s česnekem a zázvorem, v jemné kyselé smetanové omáčce, pečené v troubě.

Fettuccine s karbanátky v rajčatové omáčce.

Masové kuličky se vyrábějí ze tří druhů masa. Masové kuličky se smaží na pánvi, dokud nejsou zlatohnědé a podávané se smetanovou omáčkou. Špagety - skvělá příloha pro masové karbanátky.

Masové kuličky - jedna z tradičních thajských jídel. Masové karbanátky jsou vyrobeny z mletého kuřete, nejprve ve vodě, a pak smažené v omáčce, grilované, na dřevěných špejlích.

Pro tyto vepřové karbanátky je vybráno vynikající složení koření a koření, díky kterým jsou masové kuličky nereálně aromatické a chutné.

Chutné masové jídlo na oběd a příloha - nejrůznější. Obvykle se karbanátky vaří ve vývaru nebo polévce. V omáčce vaříme karbanátky. Miluji karbanátky s lahodnou omáčkou.

Masové karbanátky z telecího masa. Vejce, mléko, nakrájené zelení a koření se přidávají do placičky na drobné maso.

Kuřecí a vepřové kuličky z mletého masa mají uvnitř tajemství, grilované kuličky jsou grilované.

Masové kuličky dokonale doplňují pokrmy z brambor a těstovin.

Pokud jste někdy šel do Ikea, pak šel do jejich kavárny. Řeknu vám, jak vařit jeden z pokrmů, které jsou v této kavárně, a to masové kuličky ve smetanové omáčce.

Tento recept na karbanátky s omáčkou se dětem obzvláště líbí, protože je Carlson tak moc miluje!

Nikdo nemůže odolat takovým nádherným "kebabům" karbanátky! Recept je testován na rodině, každý je velmi šťastný! Voňavé karbanátky za půl hodiny - skvělé! Masové šťávy, cibule, rajčata, sůl a chilli - už k omáčce nic nepřidávejte! Upravte pikantnost rajčatové omáčky podle svého vkusu. Užijte si jídlo!

Masové kuličky v rajčatové omáčce úzce souvisí s karbonátky. Jsou však elegantní, harmonické a soběstačné. Pokud se v masových kuličkách přidávají všechny druhy zeleniny a obilovin, ze kterých se stávají pevnějšími, pak se karbanátky skládají výhradně z masa nebo rybí náplně.

Nabízím dnes tři recepty na karbanátky. K tomu použiji tři druhy mletého masa - vepřové, hovězí a kuřecí.

Všechna práva k materiálům na stránkách www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými právními předpisy. Při použití jakéhokoliv materiálu z tohoto webu je povinný odkaz na www.RussianFood.com.

Správa webu neodpovídá za výsledek použití výše uvedených receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, efektivnosti zdrojů, na které jsou hypertextové odkazy umístěny, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků publikovaných na stránkách www.RussianFood.com

Tyto stránky používají cookies, aby vám poskytly co nejlepší služby. Pobytem na těchto stránkách souhlasíte s politikou stránek pro zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Masové kuličky - vaření recept s fotografiemi v troubě a na pánvi

Popis

Masové kuličky - velmi výživné a zároveň velmi jednoduché jídlo, které může být nezávislé nebo podávané s přílohou. Doma, takové malé kuličky mletého masa se mohou stát chutnou náhradou za stejné nudné karbanátky. Mleté maso pro takové masové kuličky si můžete podle svého vkusu vařit s hovězím, vepřovým nebo dokonce drůbežím masem. Jediný rozdíl je v tom, že mleté ​​masové kuličky se budou vařit rychleji než mleté ​​hovězí karbanátky.

Takové karbanátky jsou velmi chutné, pokud je vaříte doma pomocí našeho podrobného receptu s fotografií. Kromě masa, masové kuličky budou také zahrnovat zakysanou smetanu s majonézou pro něhu a šťavnatost, strouhanka pro hustotu a cibuli pro výraznější chuť. Velmi často se v těchto karbanátky přidávají všechny druhy zeleniny nebo dokonce zelené, které můžete také udělat. Koření v této misce bude použito na minimum: původní chuť masa bude velmi výrazná i bez ní.

Začněme vařit karbanátky na oběd nebo večeři!

Složky

• 
  Mleté hovězí maso
  (900 g)
• 
  Zakysanou smetanou
  (1 polévková lžíce.)
• 
  Majonéza
  (1 polévková lžíce.)
• 
  Cibulová žárovka
  (1 ks)
• 
  Drobeček
  (1 sklo)
• 
  Prášek do pečiva
  (1 lžička)
• 
  Česnek
  (podle chuti)
• 
  Mletý černý pepř
  (podle chuti)
• 
  Potravinová sůl
  (podle chuti)

Kroky vaření

Vyzdvihněte kus čerstvého hovězího nebo vepřového masa na vaření, důkladně opláchněte ve studené vodě, pak jej osušte a teprve potom rozemele v mlýnku na maso nebo pomocí kuchyňského robotu. V hlubokém hrnci promíchejte nasekané maso s jemně nakrájenou cibulkou. Ke složkám přidejte také určité množství zakysané smetany s majonézou, lžičku prášku do pečiva a všech strouhanek. Sůl a pepř mletý podle chuti, přidejte drcený česnek, pak ho důkladně hněte až do hladka.

Měli bychom mít velmi těsnou a rovnoměrnou nádivku, kterou posíláme do chladničky 60 minut.

Po stanovené době pokračujte ve vaření. Pečení jsme pokryli pergamenovým papírem. Použijte mokré ruce, aby se z celého mletého masa vytvořily malé kousky masa a položte je na plech.

Po tom, volba: buď vařit karbanátky na pánvi nebo v troubě. Pro první variantu zahřejeme pánev s malým množstvím rostlinného oleje, na kousky rozložíme masové kuličky a smažíme na všech stranách až do zlatavě hnědé a vaříme maso. Pro druhou možnost troubu předehřejte na 200 stupňů a masové kuličky pečte v režimu grilování nebo jen po dobu 25 minut.

Hotový pokrm se podává pouze horký se salátem z čerstvé zeleniny, vařenými bramborami nebo s vařenými obilovinami a omáčkou. Lahodné karbanátky jsou připravené!

Jak vařit karbanátky: tajemství jemné chuti

Jídla s masovými kuličkami nebo s výrobky, které je připomínají, se nacházejí v téměř každé tradiční kuchyni světa. Masové kuličky jsou úzce spojeny s masovými kuličkami, ale jsou soběstačnější, elegantnější a harmoničtější. V masových kuličkách smíchejte různé obiloviny, ze kterých se stanou pevnými. Masové kuličky jsou kompletně složeny z mletého masa nebo ryb mletých, ochucených kořením.

Malé masové kuličky jsou podávány v nečekaných a zajímavých formách. V naší zemi se hladké a šťavnaté karbanátky nacházejí hlavně v prvních kurzech. Existují však výjimky, kde jsou smažené nebo pečené a doplněné o hlavní jídla. Je důležité pouze dodržovat pravidla vaření masových kuliček, aby se ukázalo, že jsou něžné a voňavé, a ne chutné shluky.

Je třeba poznamenat, že masové kuličky mají značný seznam výhod. Za prvé, použité složky jsou jednoduché a cenově dostupné. Za druhé, jsou výborně tolerovány zmrazení, takže jsou připraveny jako rezerva, takže mohou rychle vařit první misku. Za třetí, jsou univerzální, protože může být základem nebo přidáním téměř jakéhokoliv pokrmu. A hlavním účelem vaření karbanátky - masové kuličky by se měly roztavit v ústech, krvácet šťávou. Učíme se, jak je správně připravit a odhalit všechna tajemství úžasné chuti.

• Kalorie na 100 g - 25 kcal.
• Počet porcí - 30-40 ks.
• Doba vaření - 30 minut

Složky:

• Maso (různé druhy) - 700 g
• Sůl - 2/3 lžičky. nebo chuti
• Cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - špetka
• Česnek - 1 hřebíček

Krok za krokem vaření karbanátky, tajemství a recept s fotografiemi:

1. Maso umyjte, odřízněte film a přebytečný tuk. Umyjte a osušte papírovým ručníkem. Namontujte mlýn na maso s jemným nebo středním grilem a otočte jej.

• Pro vaření si vyberte maso, věnujte pozornost barvě a vůni. Vepřové maso by mělo být světle růžové, hovězí maso - tmavě červené nebo vínové. Maso by neměly být tmavé krevní sraženiny a zvětralé okraje plátků. Jakákoli odrůda by měla dobře vonět.
• Použijte střední mleté ​​maso. S velkým množstvím sádla nebo tuku, mleté ​​maso dá tuk na jídlo, takže jídlo kalorií a low-chutný.
• Zkušení kuchaři tvrdí, že je nejlepší připravit polotovary ze směsi několika druhů masa: například vepřové maso s hovězím masem nebo jehněčí s vepřovým masem.

2. Cibule s česnekem, očistěte slupky, umyjte a také projděte šnekem na mlýnek na maso.

3. Zakroucené maso s cibulí položte na plech na mlýnek na maso.

4. A ještě jednou otočte výrobky.

5. Pak se vaše ruce vrásčit mleté ​​maso, stejně jako mícháte těsto. Proveďte tento postup po dobu asi 3-5 minut.

6. Pak si vezměte nádivku v ruce, zvedněte ji a násilně ji vraťte zpět do mísy tak, aby se plnka nahlas propadla. Čím je hmotnost hmoty homogennější, tím chutnější budou karbanátky.

7. Proveďte tuto akci pětkrát.

Pro zákusek masa, vejce, rýže nebo roztřepené brambory jsou často představeny do hmoty. V tomto případě se kuřecí vejce obecně nedoporučují přidávat, protože budou dělat koule tvrdé a "gumové", a přidáním rýže a brambor se změní karbanátky na karbanátky. Namísto těchto výrobků pro stejný účel by měla být náplň několikrát dobře míchána a odpuzována. Pak se dobře vejde, masové kuličky si udrží svůj tvar a při vaření se nerozpadnou.

8. Mleté maso ochutíme solí a mletým černým pepřem a promícháme. Pokud jste zvyklí na chutné pokrmy se zelení, kořením a kořením, pak přidejte nasekanou petrželku, kopr nebo ořechy na pikantnost. Pak s mokrýma rukama, aby nádivka nelepila na dlaně, tvoří kulaté karbanátky. Jejich velikost se obvykle liší od průměru třešně na ořech. Hotové polotovary položte na prkno a půl hodiny chlazte. Poté použijte k vaření.

• Masové kuličky mohou také zmrazit pro budoucí použití. Chcete-li to provést, vložte je na talíř a pošlete do mrazničky. Mražené karbanátky vložte do plastového sáčku a skladujte po dobu 3-4 měsíců.
• Když masové kuličky zvětší objem a stanou se svěží když vařený, strouhanka je přidána k mletému masu. Absorbují tekutinu z vývaru, masových kuliček, bobtnají a zvětšují se. Podobného účinku lze dosáhnout přidáním mleté ​​krupice. Při přidávání sušenek nebo krupice před lisováním kuliček mletého masa musíte vydržet 7-10 minut, abyste s nimi spojili tyto produkty.
• Vařte masové kuličky následujícím způsobem. Nejprve přiveďte vodu do varu, přidejte zeleninu, přiveďte k varu znovu a pak jemně snižte masové kuličky.

Viz také video recept na výrobu karbanátků.

Masové kuličky s rýží - maso, vynikající, oblíbené! Udělejme si vaření karbanátky s rýží: potěšíme naše příbuzné a sebe

Masové kuličky - jídlo, které zbožňují dospělí i děti.

To není jen vydatné, ale také krásné jídlo.

Je připravena na dovolenou a na pravidelnou večeři.

Hlavní věc je, že všechny potřebné produkty jsou téměř vždy v chladničce.

Recepty na vaření masových kuliček jsou obrovské, protože jsou populární v mnoha evropských zemích. Chutné masové kuličky si již dlouho počínají v menu kaváren a restaurací.

Jsou připraveny nejen jako doplněk polévek, ale i jako naprosto oddělené jídlo. Podávejte karbanátky a smažte a pečte. Vylévají různé omáčky, což z nich dělá ještě chutnější.

Masové kuličky - obecné principy vaření

Vaření začíná výběrem receptů. Musíte se rozhodnout, jak vařit jídlo, a pak vybrat správné produkty.

Hlavní ingredience v karbanátkách s rýží jsou samozřejmě mleté ​​maso a rýže.

Je správnější nakoupit kvalitní, čerstvé maso a broušet ho. S pomocí kuchyňských asistentů (domácích spotřebičů) to lze bez problémů provést.

Samozřejmě, mleté ​​domácí a vhodnější, a jeho množství bude více, pokud přidáte k němu další složky. Ale nikdo nedovolí koupit ready-made, pokud v jeho kvalitě není pochyb.

Pro masové kuličky používáme vepřové, hovězí a kuřecí maso. Můžete kombinovat několik typů z nich. Míchané karbanátky jsou dokonce chutnější.

Pokud je maso příliš štíhlé, nebolí to broušení malého kousku slaniny. V mletém kuře je lepší přidat máslo nebo smetanu.

Mleté maso je bohatě ochucené kořením. Můžete přidat vejce, česnek, cibuli, sýr a ořechy. Zlepšuje chuť hotového pokrmu jemně nasekané zeleniny.

Rýže před pokládkou nejčastěji vařená až do poloviny vařená.

Všechny složky masové směsi musí být důkladně promíchány.

Po vaření by maso mělo být trochu porostlé.

Tvar masových kuliček s rýží je kulatý a velikost je o něco větší než ořech.

Můžete vařit jídlo pro pár, péct v troubě nebo smažit v pánvi. Používá se a kombinace těchto metod. Pro smažení použitého rostlinného oleje.

Příprava jídla rychle. Asi dvacet až třicet minut a masové kuličky s rýží jsou položeny na talíři, chutně vonící kořením a výživným masem.

Ozdobený pečenou zeleninou, bramborovou kaší, dušenými fazolkami.

1. Masové kuličky s rýží "Classic"

Miska se připraví nejprve na pánvi a pak v troubě. Voňavé a výživné karbanátky mohou být doplněny dušenou zeleninou.

Složky:

• 0,400 kg vepřové krkovičky;

• jeden stroužek česneku;

• 0,100 kg dlouhozrnné rýže;

• bílkoviny z jednoho vejce;

• pepřový mix - podle chuti;

Metoda přípravy:

Vařte rýži téměř do doby, než budete připraveni.

Jednou zabruste vepřové maso, pak další. Výsledná náplň mírně odpuzovala.

Nakrájejte cibuli na malé kousky. Squeeze šťávy a zalijeme nádivkou.

Rozdrtíme česnek nožem, nakrájíme na maso a pošleme na maso. Sůl a pepř.

Nalijte rýži do misky mletého masa. Přidejte lehce šlehanou bílkovinu. Důkladně promíchejte a formujte karbanátky.

Dvakrát v mouce a poslat na pánev. Vařte do tlustého.

Pak vložte do trouby dvacet minut (160 stupňů).

2. Parní rýžové masové kuličky

Dušené kuřecí masové kuličky - dietní, ale něžný a výživný pokrm.

Složky:

• 0,300 kg kuřecího filé;

• 0,100 kg rýže basmati;

• 50 g másla;

• kuchyňská sůl - podle chuti;

• 1/2 lžičky kurkumy a černého pepře.

Metoda přípravy:

Nalijte studenou vodu do mísy a namočte rýži na hodinu.

Nakrájejte cibuli a smažte, dokud nebude měkké.

Umyté maso nakrájené na kostičky. Stejným způsobem řezáme máslo.

Cibuli, kousky masa, olej přeneste do mixéru a sekejte.

Sůl a přidejte kurkuma s pepřem.

Mleté maso nechte půl hodiny v lednici.

Blind malé karbanátky.

Vypusťte vodu z rýže, osušte ji ubrouskem. Nalijte na talíř.

Masové kuličky se rozbijí v rýži. Kuchař na pár minut třicet.

3. Masové kuličky s rýží v italštině

Originální a slavnostní pokrm vhodně ozdobí jakýkoliv stůl a nepochybně přinese radost.

Složky:

• 50 gramů pistácií a parmazánu;

Pro omáčku:

• 0,100 litrů vína (suché bílé);

• sklenici šťávy z rajčat;

• tři čl. lžíce olivového oleje;

• sůl a pepř.

Metoda přípravy:

Smažte pistácie na pánvi bez přidání oleje. Broušení, vkládání do zapečetěného sáčku a lisování nožem.

Jemně nasekejte petrželku.

Sýr nakrájíme na kousky.

Řez maso a zabít v mixéru. Pak zaspí sýr, ořechy a bylinky. Zapněte mixér a všechny ingredience rozemele.

Nalijte masovou směs do mísy.

Samostatně poražte vejce a postupně přidávejte mleté ​​maso. Posypeme a posypeme pepřem. Míchej.

Slepé karbanátky. Přeneste je do promazaného plechu.

Posílejte v troubě asi deset minut (160 stupňů).

Vytáhněte pánev s karbanátky s rýží a nalijte je přes omáčku. Uvařte asi 15 minut při stejné teplotě.

Miska je obzvláště chutná, když je horká.

Zatímco masové kuličky pečou prvních deset minut, musíte připravit omáčku.

Cibuli, stonek celeru a mrkev rozemele. Lehce smažte, přidejte nasekaný česnek. Sůl a pepř.

Přiveďte víno do varu v oddělené misce a odpaďte. Nalijte zeleninu do roštu.

Přidejte rajskou šťávu.

Nastrčte citronovou kůru a nalijte ji do pánve.

Omáčku dusíme asi dvacet minut za stálého míchání.

4. Masové kuličky s rýží "Surprise"

Obyčejné masové kuličky se díky náplni promění v originální pokrm s překvapením.

Složky:

• 0,400 kg hovězího masa;

• 0,100 kg sušených švestek;

• 80 gramů másla;

• 20 g koncentrátu z hovězího vývaru (demi-glas).

Metoda přípravy:

Nalijte vařící vodu přes rýži a vařte až do poloviny vařené. Před koncem vaření sůl.

Připravte mleté ​​hovězí maso. Nakrájejte cibuli a rozemele. Přidejte do masa.

Oddělte bílé a bič do silné bílé pěny.

Nakrájejte petrželku. Přidejte do mletého masa. Nalijte tu šlehané veverky.

Přidejte mleté ​​maso a pepř. Důkladně promíchejte.

Švestka rozdělena do čtyř kusů.

Smíchejte rýži s mletým masem a vše znovu promíchejte.

Zaslepte karbanátky a vložte dovnitř kus švestek.

Nasaďte plech a vložte do trouby. Tam by měli zůstat asi patnáct minut.

V pánvi spasserovat mouku v másle a rostlinném oleji. Přidejte vařící vodu a koncentrát z hovězího vývaru. Priprichit a sůl. Výsledkem byla omáčka.

Přeneste masové kuličky z pánve do pánve. K hašení nezapomeňte zavlažovat horní část kuliček omáčkou.

Vaření karbanátky s rýží potrvá dalších patnáct minut.

5. Masové kuličky s rýží s brusinkovou omáčkou

Sladkokyselá omáčka dodává masovým kuličkám příjemnou chuť a originální vzhled.

Složky:

• 300 gramů hovězího masa;

• 200 g vepřového masa;

• Čl. lžíce strouhanky;

• h. Lžíce sladké papriky;

• ½ lžičky bílého pepře;

• dvě umění. lžíce cukru;

Metoda přípravy:

Vařte rýži až do vaření.

Na chvíli nakrájejte cibuli a smažte.

Maso nakrájejte na kousky a zkrouťte v mlýnku na maso. Přidejte k mletým krutonům.

Opékané cibule rozemele a nalije se do masové směsi.

Vložte rýži a papriku do mletého masa.

Rozpusťte špetku soli ve vodě a nalijte ji do masové směsi. Mince se intenzivně rozvíjí. Přidejte bílý pepř. Na pár minut nechte stranou.

Vařte brusinkovou omáčku. K tomu nalijte bobule do hrnce, lehce rozdrcte a přidejte cukr. Nalijte trochu vody, rozpusťte v ní lžičku mouky.

Vařte za stálého míchání. Brusinky by měly být šťávou. Omáčka se postupně stává hustou. Vyjměte pánev z tepla a napětí.

Odtrhněte malé kousky mletého masa vyřezávejte kuličky.

Smažte v pánvi a pravidelně ji třepejte, aby se masové kuličky s rýží otočily.

Hotové jídlo nalijte brusinkovou omáčkou.

6. Masové kuličky s rýží v bílé omáčce

Vydatné a chutné jídlo může být připraveno na večeři nebo na oběd. Přidejte karbanátky s rýží nakrájenou zeleninou.

Složky:

• půl libry mletého vepřového a hovězího masa;

• pět stroužků česneku;

• sůl a pepřový mix - podle chuti;

H. Lžíce koriandru;

Pro omáčku:

• 1/3 šálkové mouky;

• 0,250 l 20% smetany;

• tři čl. rozpuštěné máslo;

• 0,400 l hovězí vývary.

Metoda přípravy:

Oba mleté ​​směsi v misce.

Rozšleháme vejce.

Rýže vaří asi patnáct minut.

Česnek rozemele. Přidat do vycpávky.

Cibuli nakrájejte, trochu opečte a nalijte do nádivky.

Skartovat zelené a poslat na stejné.

Intenzivně a důkladně promíchejte všechny složky masové směsi.

Přidejte rýži, mléko a vejce. Posypeme, posypeme směsí paprik a koriandru. Jemně promíchejte.

Udělejte malé karbanátky a rozprostřete je na plech. Posílejte na pětadvacet minut v troubě (220 stupňů).

Roztavené rozpuštěné máslo v pánvi. Poté, co začne vařit, postupně nalijte mouku. Míchejte špachtlí, aby nedošlo k tvorbě hrudek.

Když je mouka mírně pražená, přidejte tenký pramínek smetany.

Pak přidejte hovězí vývar a nechte vařit.

Omáčka nalijte horké karbanátky.

Rýžové masové kuličky - triky a tipy

Rýže na karbanátky musí být dlouhé. Pak se v procesu vaření mísa nerozpadne. Je vařena na polotovar s následujícími podíly: 120 gramů vody na 100 gramů rýže.

Masové kuličky budou lépe vyřezávat, pokud bude nádivka trochu poražena.

Během vaření se rýže může slepit. Abyste tomu zabránili, musíte k pánvi přidat kus másla.

Mnoho kuchařů nedoporučuje mytí rýže, pokud se používá k výrobě karbanátky.

Chcete-li zachovat tvar misky, a nádivkou byl vzduch, musíte přidat vaječné bílky. Před tím šlehají hustou pěnou. Pro urychlení procesu jsou proteiny ochlazeny.

Je lepší nosit masové kuličky s rýží v rukavicích nebo držet misku s vodou v blízkosti pracovního povrchu. Mleté maso se téměř nikdy nelepí na mokré ruce.