Jak vařit želé z bobulí a škrobu: 9 receptů

Recept na slavný nápoj dětství k nám přišel z dob Ruska. Zpočátku byla kompozice velmi silná, její hlavní složky byly bujóny z ovsa, žita a pšenice. K dnešnímu dni se technologie vaření stala o něco jednodušší. Chcete-li vařit želé, použijte bobule, kompoty a džemy s přidáním různých typů škrobu. Zvažte podrobněji populární recepty.

Obecná technologie vaření želé

Hlavní složkou pro přípravu nápoje je škrob (kukuřice, rýže nebo brambory). Díky hromadnému složení želé získá potřebnou hustotu.
Bramborový škrob, na rozdíl od ostatních, činí nápoj transparentnějším. Nejprve nalijte potřebné množství přípravku do malé nádoby se studenou vodou.
Míchejte a protřepejte přes síto. Poté nalijte směs do kapaliny, ze které se připraví želé. Míchejte hmotu, dosahujte stejnoměrnosti.
Můžete změnit hustotu samotného želé, toto kritérium zcela závisí na vaší chuti. Pochoutka může být opilá nebo lžící jako dezert.
Chcete-li získat podobné jídlo, musíte míchat asi 80 gramů. škrob s 1 litrem. tekutina. Pro více tekuté želé se vyplatí snížit množství potravinářské přísady 2–3.
Při vaření nápoje se ujistěte, že želé není vystaveno delšímu varu. V opačném případě se škrob změní na glukózu a ztratí své viskózní vlastnosti. Optimální doba pro namáčení nápoje je 25 minut, ne více.
Vezměte v úvahu, že příprava želé se nejlépe provádí ve smaltované nádobě, kterou musíte smíchat s dřevěnou lžící. Takový pohyb se vyhne spálení směsi a vzniku nepříjemného zápachu.
Po plné přípravě nápoj posypte cukrem a položte kus marshmallow nebo marmelády. Malý trik pomůže vyhnout se tvorbě filmu.

Berry Kissel

bramborový škrob - 60 g.
cukr - 340 gr.
pitná voda - 1 l.
bobule (jakékoliv) - 450 gr.

Pokud se rozhodnete použít čerstvé bobule, důkladně je opláchněte v cedníku a osušte. Odstraňte přebytečné větvičky, listy a zkažené ovoce.
Zkombinujte granulovaný cukr a filtrovanou vodu do smaltovaného kontejneru. Dejte oheň na oheň, občas zamíchejte, počkejte, až se směs zcela rozpustí.
Poté přidejte do sirupu zředěného ve studené vodě škrob a bobule nasekané v mixéru. Důkladně promíchejte a vařte želé asi na 25 minut při minimálním teple. Jíst chlazené.

Polibek s citronem a medem

čerstvý citron - 1 ks.
granulovaný cukr - 85 g.
filtrovaná voda - 1,5 litru.
med - 150 gr.
škrob - 65 g.

Odděleně vezměte malou nádobu se studenou vodou. Nalijte škrob a důkladně promíchejte.
Připojte do vhodné nádoby 150 g. med a trochu horké vody. Míchej. Do smaltované pánve nalijte potřebné množství vyčištěné vody, přidejte cukr a medový roztok.
Pošlete nádobu do sporáku, počkejte, až se uvaří. Poté jemně nalijte tekutinu ze škrobu. Dobře promíchejte.
Jakmile se směs varí, vyjměte pánev z hořáku. Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, promíchejte nápoj, počkejte na chlazení.

Polibek z džemu

čištěná voda - 950 ml.
škrob - 55 g.
jakékoliv bobulové marmelády - 150 gr.
cukr - podle chuti

Zkombinujte džem a pitnou vodu do smaltované pánve. Nádobu odešlete na střední teplotu, směs se vaří asi 10 minut za občasného míchání.
Po uplynutí času se sloučenina protlačí sítem. Pošlete sirup zpět na pánev, přidejte škrob zředěný vodou. V případě potřeby přidejte cukr.
Umístěte pánev s prostředkem na středním ohni, jakmile se objeví první bubliny, snižte hořák na minimum. Směs neustále míchejte, vařte dalších 15 minut.

Polibek s rybízem a mandlemi

červený rybíz - 200 gr.
granulovaný cukr - 250 g.
loupané mandle - 240 gr.
škrob - 95 g.
pitná voda - 1,7 l.

Opláchněte a tříďte bobule, nechte je uschnout. Mandlová jádra se opaří vařící vodou a oloupou. Potom poslat ořechy s cukrem v misce mixéru, přidat 100 ml. vody.
Směs se rozmělní na homogenní směs a potom se protáhne hadříkem s dvojitou gázou. Na výstupu dostanete mandlové mléko. Poté, postupně přidávejte škrob do kapaliny za stálého míchání.
Přidejte bobule. Nalijte do smaltované pánve, zbývající pitnou vodu. Zapněte hořák na středním ohni, dokud se nevaří.
Další 7 minut, vypněte. Nezapomeňte neustále míchat pudink. Může být spotřebován za studena nebo za tepla.

Želé na bázi kompotu

bramborový škrob - 35 g.
bobulový kompot - 1 l.

Škrob se spojí s 200 ml. studený kompot, důkladně promíchejte. Zbytek kapaliny přiveďte do varu v nádobě odolné vůči teplu.
Dále začněte jemně vylévat škrobovou směs do hlavní tekutiny, nezapomeňte ji neustále míchat. Počkejte dalších 5 minut, vyjměte z ohně.

Tlustý pudink dezert

ovocný kompot - 900 ml.
bobule (jakékoliv) - 230 gr.
škrob - 75 g.

Smíchejte 250 ml. studený kompot a škrob. Opláchněte bobule, projděte mixérem. Dále se připojte ke zbytku kapaliny.
Směs poslat do varu ve smaltovaném obalu. Když kompot vaří, pomalu do něj nalijte škrobovou směs, neustále míchejte.
Směs se asi na 25 minut zahřívá na minimální teplotu. Nalejte želé přes formy, čisté na chladném místě. Podáváme se smetanou.

Mléko-založené Jelly s jahodami

kuřecí vejce - 1 ks.
mléko - 1 l.
vanilin - na špičce nože
škrob - 55 g.
cukr - podle chuti
Čerstvé jahody - 250 gr.

Jahody důkladně opláchněte, stonky odstraňte a osušte. Dále, bobule musí projít mixérem. Výsledný pyré se vtlačí do dvojité mirage tkáně.
Smíchejte ve smaltované pánvi vejce, cukr, vanilku a jahodovou kaši. Nalijte 750 ml. mléko, důkladně promíchejte a odešlete na střední teplotu.
Současně smíchejte škrob se zbytky studeného mléka. Přiveďte hmotu na sporák do varu, omezte na malý oheň. Nezapomeňte neustále míchat složení dřevěnou špachtlí.
Když se objeví první bubliny, jemně přidejte do kapaliny směs škrobu a mléka. Marmeládu důkladně promíchejte, vyčkejte 3-4 minuty, vyjměte z ohně.

Dýně Kissel

mléko - 1 l.
dýňová dřeň - 320 gr.
škrob - 60 g.
oloupané vlašské ořechy - 8 ks.
brusinky - pro výzdobu
granulovaný cukr - 90 g.

Nakrájejte dýně na malé kostky. Posílejte dušené maso asi půl hodiny, dokud nebude připraven. Poté zeleninu rozemele jemným sítem.
Nalijte 800 ml. mléko ve smaltovaném obalu, počkejte, až se objeví první bubliny. Kombinujte dýňovou kaši s horkou tekutinou a cukrem.
Současně se bramborový škrob ředí ve 200 ml. chladné mléko. Nalijte směs do společné nádoby, přiveďte k varu nad nízkým teplem. Vařte po dobu 10 minut, želé neustále míchejte.
Po přípravě nápoje nalijte směs do šálků, nasekejte ořech. Posypeme kisselem, přidáme několik brusinek.

Tradiční polibek s chlebem

černý chléb - 40 gr.
mléko - 1 l.
ovesné vločky - 450 gr.
med - 65 gr.

Večer kombinujte mléko, ovesné vločky a černý chléb. Po probuzení si vezměte plátek. Odkapejte vločky přes jemné síto do vhodné nádoby.
Na výstupu dostanete ovesné mléko, přidejte zředěný škrob vodou. Pošlete kompozici na kamna. Zapněte hořák na minimum.
Postupně přidávejte med a dobře míchejte až do varu. Dále odstraňte želé z kamen, nechte ho vychladnout, jíst.

Praktická doporučení

Pro zvýšení chuti se ke směsi škrobu a vody přidá několik gramů kyseliny citrónové. Když začnete vařit hlavní směs, nalijte směs obvyklým způsobem a důkladně promíchejte.
Chcete-li zvýšit chuť nápoje v želé, můžete přidat chuť všech citrusových plodů. Nebojte se experimentovat s různými kořením.
Pokud se rozhodnete vařit kissel s mlékem, k dosažení jemné chuti, kuchaři doporučují přidávat kukuřičný škrob místo bramborového škrobu. Je o něco těžší najít, kompozice bude dražší než obyčejný prášek.

Prosíme Vaši domácnost o různé varianty želé. Připravte si tradiční nápoj a vyzkoušejte jiné nápoje. Odhalte si dokonalý recept a udělejte z něj rodinný dárek.

Ovoce Kissel Recipe

Složky

Krok za krokem recept na ovocné želé s fotografií

Začněme tedy vaření:

Vezměte hrnec, nalejte do něj vodu a pošlete ho do ohně.

Jakmile se kapalina vaří, nalijte sem malinový sirup, přiveďte znovu do varu, vařte po dobu pěti minut a pak protékejte dvojitým plátkem.

Video Recepty Ovoce Kissel

Polibek ovoce bobule

A můžete také ovoce a bobulové želé. Tento domácí nápoj bude ve vaší rodině milovaný od prvního doušek!

Takže, aby se vařila pudink pro tento recept, budete potřebovat:

Složky:
voda - 2 litry;
cukr - 100 gramů;
ovoce, bobule - 500 gramů;
bramborový škrob - 3 lžíce.

Pojďme nyní jít dolů k podnikání:

Do vařeného sirupu vložte připravené bobule a ovoce, vařte 5 minut.

Nalijte chlazenou převařenou vodu do sklenice a zřeďte škrob.

Vypněte teplo a přidejte do nápoje škrob, dobře promíchejte, aby se zabránilo hrudkám.

Znovu vložte želé na oheň a několik minut vařte. To je ono, ochlaďte si svůj domácí nápoj a zacházejte s dětmi s voňavými a čerstvými želé!

Užijte si jídlo!

Ovoce Kissel - recept

Polibkový nápoj dnes po celém světě. Tento nápoj z bobulí, ovoce a škrobu má bohatou chuť, je bohatý na vitamíny a má léčivé účinky. Například, třešňové želé má antiseptické vlastnosti, jablko zlepšuje trávení, a borůvka bude vaše oči více ostražitý.

Ovocné želé recept

meruňky - 5 ks;
jablka - 3 ks;
hrušky - 3 ks;
cukr - 0,5 st.;
voda - 2 lžíce;
bramborový škrob - 2 lžíce. lžíce.

Nyní vám řekneme, jak si vyrobit ovocné želé. Ovoce vyčistěte, umyjte, odstraňte kosti, nakrájejte na kousky a rozmělňte mixér tak, abyste získali asi 2 šálky ovocného pyré. Pak posuneme ovocné pyré do hrnce, nalijeme vodu a vaříme asi 5 minut. Poté přidejte cukr a nalijte škrob rozpuštěný v malém množství vody. Dobře promíchejte a směs zahřejte do varu. Pak se nalije do šálků a servíruje připravený kissel na stole.

Apple ovoce ovoce polibek

sladká jablka - 500 g;
cukr podle chuti;
škrob - 10 g;
voda - 650 ml;
kyselina citrónová je nepovinná.

Nabízíme druhý způsob, jak vařit ovocné želé. Moje jablka, nakrájíme na středně velké plátky, odstraníme jádro a semena. Po tom přesuneme ovoce do hluboké pánve a naplníme ji vodou. Vařte na nízkém plameni, ne vařící. Když jsou jablka změkčená, vyndáme je a potřeme je jemným sítem.

Zkombinujte výsledné pyré s kompotem, nalijte do něj cukr a znovu ho položte na sporák. Mezitím ředíme bramborový škrob v malém množství sirupu a dobře promícháme tak, aby byl zcela rozpuštěn. Když nápoj začne vařit, nalijte do něj zahušťovadlo a pokračujte ve vaření želé po dobu dalších 10 minut, směs neustále míchejte lžící, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Chlazený nápoj podávaný v brýlích, zdobený čerstvými lístky máty.

Hruška ovoce polibek

vařená voda - 4 lžíce;
cukr podle chuti;
bramborový škrob - 3 lžíce. lžíce;
mletá skořice - podle chuti;
kyselina citrónová - špetka.

Nyní vám řekneme, jak vařit ovocné želé. Hrušky umýváme, odlupujeme, posypeme roztokem kyseliny citrónové. Nalijte vodu přes kůži, vařte, přidejte cukr a vložte hrušky, nakrájené na plátky. Přiveďte nápoj do varu. Zahusťujeme sirup se škrobem naředěným studenou vodou, přiveďte k varu, vyjměte z ohně, nalijte do sklenic, posypte cukrem.

Ovoce Kissel

Doba vaření: 10 min.

Ovocný želé recept

Doba přípravy - 10 minut

Lahodný sladký ovocný pudink je originální ruské jídlo, které se stalo populárním s příchodem brambor a škrobu v Rusku. Progenitory bobulí želé byly žito, ovesné vločky a želé z pšenice, které jsou starší než 1000 let. Chcete-li ochutnat tyto nápoje byly kyselé, proto jméno Kissel.

Polibek je velmi užitečný, protože obsahuje velké množství vitamínů v čerstvých bobulích. Vařte ho z borůvek, horského popela, brusinek, třešní, jahod, jablek nebo použijte talíř na ovoce. V zimním období jsou plody předsušeny s bohatou chutí.

Protahovací a výživný nápoj činí bramborový škrob, který musí být chován pouze ve studené vodě, aby neztratil své vlastnosti. Hustota želé je dána množstvím škrobu: může to být vodnaté želé, nalije se a vypije se z kelímků nebo velmi silného nápoje, nalije se do hlubokých desek, které se po konečném ztuhnutí sníží lžící.

Pití želé může být horké, teplé a studené - to je otázka chuti!

Ingredience na jídlo

jahoda - 150 g.
třešeň - 150 g
červený rybíz - 150 g
cukr - 3 lžíce. lžíce
bramborový škrob - 2 lžíce. lžíce

Kalorie - 23 kcal.

Kroky vaření

Nalijte do hrnce a půl litru vody a dejte ho na oheň před varem. Vynechejte hojně umyté a postavené třešně, jahody bez stonků a bobule červeného rybízu (bez větviček).

Škrob se nechává ve standardním skle a plní se studenou pitnou vodou. Obsah důkladně promíchejte.

Přidejte cukr do vroucí vody s ovocem, a my zalijeme zředěný škrob v tenkém proudu. Aby byla rovnoměrně rozložena, lžičku rozmícháme paralelně s kisselem. Nápoj by měl okamžitě zhustnout a dosáhnout po lžíci.

Dáme kissel k varu, a okamžitě odstranit pánev z tepla. Dejte pár minut na pití. Volitelně kmen z ovoce.

Díky tomuto skvělému receptu jsme se naučili, jak vyrobit ovoce Fruit Kissel.

Jak vařit škrobové želé

Kissel ve svém výživném a kalorickém obsahu tvrdí, že název samostatného talíře. Co je tedy „kissel“? Pít nebo dezert? V závislosti na tom, jak vaříte želé, to může být léčivý vitaminový nápoj nebo lahodný, jemný dezert. Ihned to stojí za rezervaci: článek diskutuje pouze recepty se škrobem.

Ovesné kissels a pěny s krupicí a želatinou vypadají jen jako kissel, ale jsou připraveny jinak. Vitaminová bomba - ovocná želé Na ovocném vývaru si můžete vařit nádherný, zdravý nápoj - želé.

Pro jemnou texturu a příjemnou chuť je zvláště milován dětmi. Někdy berry kissel ze škrobu je jediná věc, kterou nezbedné dítě neodmítne. Ovocné želé se vaří rychle, takže téměř všechny vitamíny v ní jsou zachovány.

Je lepší dát umyté ovoce do studené vody, aby v době varu již vylili většinu šťávy.

Po varu by měl být pánev s kompotem odložen z kamen a nechat ovocný vývar dobře zavařit pod víkem. Trvá asi dvacet minut, ne více. Slyšeli jste o Izotovově zázračné ovesné vločky?

V poslední době je syrovátka opět populární! Proč Přečtěte si tento článek! Když se bobule, plátky nakrájených jablek nebo ovocného talíře zblednou a přijdou, měly by být vráceny zpět do častého cedníku.

V případě půjde bohatá, šťáva-jako ovoce odvar. Všechny podíly pro želé z bobulí a škrobu se uvádějí na litr objemu, proto musí být objem napjatého kompotu přesně litr.

Nyní, o tom, kolik škrobu dát do želé: zde je schéma: kapalné pití želé - jedna polévková lžíce s dobrým kopcem;

tekutý polibek s průměrnou konzistencí, která se stále lije a nevylévá z lžíce,

- 2 lžíce; polotvrdé - 3 lžíce; husté, pomalu tekoucí dolů - 4 lžíce; velmi tlustý, padající z lžíce, jako želé - 5-6.

Naměřený škrob se ředí ve sklenici kompotu, který byl ponechán pro tento účel. Ukazuje se, že směs je mírně bělavá od škrobu. Připravenou kapalinu pomalu nalijte do vařící bujóny a důkladně ji promíchejte lžící v pánvi.

Kapalina na očích mění barvu, stává se jasnější a lehce zhušťuje. Dlouhé vaření hotové želé není nutné. Prostě začal vařit - a dost. Takže vitamíny budou cílem. Existují různé názory na to, jak ředit škrob pro želé: mnoho žen v domácnosti se ředí vodou.

To je normální. Hlavní věc není zaměňovat se v proporcích, tj. Brát v úvahu objem vody a odvarů ovoce. To je vlastně vše o tom, jak správně vařit želé, zbývá jen seznámit se s různými variacemi. Polibek jako dezert Je zajímavé, že želé se vaří ve všech národních kuchyních, ale dělají to jinak.

Němci nazývají hustou želé pro její schopnost zmrazení, to znamená, že se stává velmi silnou jako želé. V západním receptu, vaření kissel od škrobu je často používán nalít ovocnou náplň na otevřeném piškotovém dortu.

Hrubý ovocný škrobový želé je vynikající dezert. Připravuje se na čistém kompotu nebo s bobulemi. To nejlepší z ovocných želé jsou: malina, rybíz, brusinky, třešně a ostružiny.

Bobule se připravují a vaří tak, jak je uvedeno výše. Je to důležité! Při čtení jak vařit tlustý kissel, pamatujte, že když ochlazený, škrob lehce zahušťuje, proto jen velmi málo lidí zpočátku vaří velmi husté želé. Hotový kissel se nalije do krémů, vázy nebo sklenic na víno a nechá se zamrznout. Můžete jim nalít čerstvé bobule. Jemná chuť dezertu ohlásila šlehačku.

Neméně chutná zmrzlá zmrzlina s hustým berry kissel. Podává se na palačinky, palačinky a horké čerstvě upečené vafle. Mnoho lidí používá kefír pro hubnutí, výhody a škody, které jsou uvedeny na stránkách našeho portálu. Ukázalo se, že recept na výrobu nealkoholického svařené víno je neuvěřitelně jednoduchý! Zkuste to velmi chutné!

Jam V zimě se často vyrábějí želé a škrobové želé, které nejsou tak zdravé jako čerstvé ovoce, ale chuť je stejně dobrá. Sladká a kyselá džem se ředí v 1 litru horké vody. Výsledný nápoj se filtruje. To je nezbytné, jinak kousky vařeného ovoce tvoří hrudky.

Podle schématu je určeno, kolik škrobu na litr kisselu je potřeba, a pak jej zředí v malém množství kapaliny odebrané z hrnce. Zřeďte, nalijte za stálého míchání, připravené! Připravený kissel může být podáván s ovocem z džemu.

Tento recept je zbožňován Skandinávci. Podaří se jim sloužit brusinkovou marmeládu i jako koření pro hru. Draniki a jablečné želé. Recept "země a nebe" Na západě, tím zajímavější je role želé v menu. V severní Evropě je populární recept na „zemi a nebe“, protože na jedné misce jsou bramboráky a hustý jablečný polibek s buničinou. Kupodivu je to vynikající.

Pro přípravu jablečné šťávy: 3 jablka, 2 lžíce cukru a sklenici vody. Jablečná jádra jsou odstraněna a dobře vařená ve vařící vodě přes nízké teplo, ujistit se, že oni zůstanou neporušený. Pak se jablka vyjmou a nechají vychladnout. Zásadní rozdíl je v tom, jak vařit želé ze škrobu s jablkem: 1 lžička škrobu se nemíchá odděleně, ale smíchá se v chlazeném jablkovém čaji.

Přidává také: 1 polévková lžíce. lžíce cukru; 3 strouhaná jablka; špetka skořice. Výsledné pyré se zahušťují a nevaří. Po ochlazení se šleha míchá. Ukazuje se, hladká, vzdušná hmota, která se podává na strouhané bramboráky. Tady máš "zemi a nebe". Jablečná želé je sama o sobě chutná, se zmrzlinou a kapkou likéru.

Koláč s boky, zdobený ovocem a sypaný hustým polibkem, z hotové nebo ručně vyrobené pečené sušenky, stejně jako křehkého chleba, za pár minut můžete udělat lehký, chutný ovocný koláč. Jak vařit želé ze škrobu a ovoce, které již bylo podrobně popsáno.

Koláč bude trvat o něco více než sklenice tlustého polibku, to znamená, že litrová porce musí být rozdělena na čtyři. škrobu.

Compote se doporučuje mírně zlepšit, přidáním špetka kyseliny citrónové a 2 lžíce cukru. Plody jsou rozloženy na dortu a pomalu, od centra, začnou šířit hustou želé s lžící. Rychle tuhne a vytváří hladký povrch. Je ještě jednodušší vyrobit ovocný hrnec konzervovaného ovoce: maliny, třešně, broskve.

V tomto případě již není nutné zlepšovat kompot s cukrem a kyselinou citrónovou. Výhody Mladé matky a dietologové znají výhody škrobového želé. Od generace k generaci je recept na borůvkový kissel přenášen jako nejlepší lék na průjem. Tento chutný obálkový nápoj dobře zklidňuje podrážděné střeva a zvládá dysbiózu.

Borůvky v želé zlepšují zrak, takže tento nápoj je doporučován ve stáří k udržení ostrosti očí. Případy neočekávaného a nezvratného zvracení, které není časté u dětí prvních tří let života, děsí rodiče. Zdá se, že dětský žaludek všechno odmítá, dokonce i vodu.

Aby se vyhnuli dehydrataci a podpořili dítě, je po krůčku, dávají lžíci teplého, tekutého jablečného želé (jak udělat želé ze škrobu a jablek, již popsané výše). Obaluje a zklidňuje stěny žaludku, obohacuje krev železem. Léčivý kissel je vyroben z červeného popela.

Zmrazte ho do skleněného stavu, abyste odstranili hořkost. Ale i po rozmrazování má horský popel výraznou svíravou chuť s příjemnou hořkostí. V kompótu bobulí jeřabin přidejte citrónovou šťávu, cukr a skořici podle chuti.

Želé z jeřábů je choleretickým činidlem a má příznivý vliv na játra. Mezi všechny odrůdy, vůdce je brusinkovou želé: recept ze škrobu a bobulí bohatých na vitamíny je jednoduchý, ale na jaře s beriberi tento chutný nápoj funguje zázraky. Je okamžitý, lepší než káva zmírňuje únavu, dodává sytost a vitalitu.

Vitamíny brusinky je třeba se postarat, a když je vaření nedávají dlouho vařit, pak brusinkovou želé bude lék na nachlazení. Zajímavé želé se získává z kompotu na sušeném ovoci. Je to jen sklad vitamínů. Tento nápoj se doporučuje pro nízký hemoglobin a více - pro depresi. Závěrem bych rád poznamenal, že vaření želé je poměrně jednoduché. To je argument ve prospěch domova a ne možnost obchodu.

Pamatujeme si tradiční ruský nápoj: jak vařit kissel bez hrudek

Vitamínovaný ovocný a bobulový nápoj s konzistencí je ideální pro dietní stravu v případě gastritidy. Kissel normalizuje střevní motilitu pro poruchy, má posilující účinek na tělo jako celek.

Jeho použití je velmi užitečné pro lidi, kteří sledují hmotnost, pít na prázdný žaludek, minimalizuje účinky přejídání a eliminuje pocit těžkosti.

Výhody želé pro tělo

Pravidelná konzumace želé v dopoledních hodinách příznivě ovlivňuje blaho člověka po celý den. Silná konzistence zlepšuje metabolické procesy, aktivuje normální fungování ledvinového systému.

Užitečné vlastnosti misky jsou přímo závislé na složkách obsažených v přípravku.

Například, ovesné vločky kissel se doporučuje pro ty, kteří zhubnout. Brusinka je vhodnější pro použití v zimě: aktivuje imunitní procesy v boji proti virovým onemocněním.

Jak vařit želé

Počínaje vařením výrobku musíte přesně znát vlastnosti přípravku a poměr složek v misce. Volba zahušťovadla předem určí konzistenci a hlavní účel hotového pokrmu.

Rýžový škrob se používá hlavně jako zahušťovadlo omáček, hotový nápoj s jeho přidáním se stává nepředstavitelným zakaleným vzhledem. Viskozita rýže navíc přeruší chuť hlavní složky.

Kukuřičný škrob také neposkytuje nezbytnou průhlednost, ale poskytuje jemnost konzistence misky. Ideální pro mléčné a ovesné želé.

Pšeničný škrob se používá v průmyslovém sektoru pro výrobu uzenin, chlebových výrobků. Nákup ingredience v malých dávkách pro domácí použití je prakticky nedostupný.

V horkém dni žhne žízeň tekutý kissel. Kolik tekutin bych měl udělat, aby to? Kapalný bujón se připravuje rychlostí dvou polévkových lžic škrobu na litr kapaliny. Jako samostatný dezert můžete podávat tlustší nápoj, v jehož přípravě je zapotřebí 4 až 4,5 lžíce zahušťovadla pro stejné množství kapaliny.

Před přidáním do horkého vývaru se doporučuje ředit škrob ve 100 ml studené šťávy, aby se zabránilo tvorbě hrudek v hotovém nápoji. Požadovaná konzistence se snadno provádí nalitím směsi škrobu do tenkého proudu, který okamžitě po úplném rozpuštění vypne teplo.

Nedoporučuje se pít déle než minutu, protože škrob s dlouhodobým tepelným účinkem má tendenci zkapalňovat. Při přidávání do misky neustále míchejte, protože těžké částice škrobu mají tendenci usazovat se na dně misky.

Bujón před přidáním koncentrátu škrobu se vaří nad ohněm v závislosti na tepelné stabilitě použitých složek. V pomalém hrnci vařte kissel na pár po dobu asi 10 minut, pak trvejte na tom, aniž byste otevřeli nádobí, na dalších 30 minut.

Smažená jídla jsou doporučena pro vaření, vaření želé v hliníkové misce je nežádoucí, protože interakce organické kyseliny bobulí a ovoce se stěnami nádobí může dát misce kovovou příchuť.

Recepty na hustý nápoj

Z balení

Želé briketa 250 g;
Vroucí voda - 200 g;
Tekoucí voda - 1000 g.

Rozdrcení brikety do stavu prášku. Zředí se jednou sklenicí vařené kapaliny v smaltované misce bez hrudek.
Nalijte vodu do hrnce a nechte vařit.
Připravenou koncentrovanou směs nalijte do nádoby za stálého míchání, přiveďte k varu.

Od prášku

1 balení kyselého prášku;
Cukr - 1 lžička;
Vroucí voda - 200 ml.

Připravené množství kapaliny přiveďte do varu.
Nalijte obsah sáčku do šálku, přidejte cukr, promíchejte.
Za důkladného míchání nalijte na ingredienci vroucí vodu.

Z bobulí a škrobu

Čerstvé jahody - 300g;
Čištěná voda - 1000 ml;
Cukr - 3 lžíce. l;
Bramborový škrob - 2,5 lžičky.

Berry bust, odstranit kosti, stlačit cedník. Oddělte šťávu z hmoty bobule. Zřeďte zahušťovadlo studenou vodou v odděleném šálku.
Zmačkaná směs nalijte vodu, přiveďte k varu, vařte asi minutu, napěňte do oddělené misky.
V bujónu přidejte cukr, zředěný škrob. Po varu zalijeme zbývající ovocnou šťávu, promícháme.

Pro více informací o tom, jak vařit želé z bobulí lze nalézt ve videu.

Zmrazené bobule

Zmrazené bobule - 500 g;
Čištěná voda - 1000 ml;
Cukr - 3,5 lžíce. l;
Bramborový škrob - 3 lžičky.

Bobule rozmrazte při pokojové teplotě v cedníku. Sbírejte běžící šťávu.
Vyjměte kosti, rozemele berry hmotu přes síto.
Přidejte k množství vody, nechte vařit.
Škrob rozřeďte studenou vodou, důkladně promíchejte, aby se zabránilo hrudkám
Naplňte vývar z bobulí, přidejte tenký proud zředěného škrobu a šťávy z bobulí, opět vařte.
Po dvou minutách od varu dejte hotový pokrm vychladnout.

Od škrobu a džemu

Jam - 1200 ml;
Čištěná voda - 1000 ml;
Bramborový škrob - 2, 5 tsp;
Kyselina citrónová je špetka;
Cukr - 3 lžíce. Já

V pánvi smíchejte džem a vodu, vařte.
Ochlazený nápoj protékejte sítem, přidejte suché přísady.
Koncentrát škrobu rozpuštěný ve studené kapalině se nalije do bujónu, za stálého míchání se přivede k varu.

Ovesné Kissel

1. možnost

Ovesné vločky - 1 polévková lžíce;
Teplá vařená voda - 1 l.

Nalijte ovesné vločky do vody.
Nechte jeden den zahřát na kvašení.
Naplňte vývar, opatrně promíchejte, přiveďte k varu.
Podáváme s mlékem nebo slunečnicovým olejem.

2. možnost

Herkulova záď - 60 g;
Čištěná voda - 250 ml;
Mléko - 200 ml;
Máslo, cukr podle chuti.

Ovesné vločky zalijeme teplou vodou, necháme bobtnat.
Napětí hmoty, stisknout rukou, nechat vypuštěnou kapalinu v samostatné misce.
Do ovesných vloček přidávejte krystalový cukr za stálého míchání.
Před podáváním přidejte kousek másla.

Mléčná želé

Mléko - 1200 ml;
Cukr - 4 lžíce. l.;
Kukuřičný škrob - 4 lžičky.

Přiveďte mléko do varu v hliníkové pánvi. Nechte vychladnout. Připravte si předem odděleně nedokončený šálek mléka z pánve.
V mléce, míchejte cukr, v šálku mléka, ředit stanovené množství škrobu.
Na oheň vložte mléko, přidejte škrobové mléko, míchejte lžící až do varu, vařte 5 - 10 minut. Při vyjímání z tepla dejte špetku vanilky.

Ze sušeného ovoce (obohacený nápoj pro děti)

Sušené plátky jablek, hrušky - 50 g;
Rozinky, sušené švestky, sušené meruňky - 30 g;
Voda - 500 ml;
Med - 1 polévková lžíce. l.;
Bramborový škrob - 8 g

Složky důkladně opláchněte, nalijte vařící vodu po dobu 10 minut, opláchněte, doplňte vařící kapalinu, vařte vývar.
Škrob a med se rozpustí ve 30 g studené vody.
V ovocném bujónu přidejte škrobovou směs, vařte asi jednu minutu.
Ochlazujte, podávejte teplé.

Z čokolády

Mléko - 200 g;
Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
Bramborový škrob - 1 polévková lžíce. l.;
Kakao - prášek - 1 polévková lžíce. l.;
Vanilka - špetka;
Vařená voda - 50 ml.

Nalijte mléko do smaltovaného nádobí, přiveďte k varu.
Odděleně se nalije do misky několik lžic mléka, zředí se kakaem a cukrem až do homogenní směsi.
Škrob rozpuštěný v kapalině.
V mléce přidejte tenký proud čokoládové směsi, přiveďte do varu.
Přes nízké teplo, nalijte směs škrobu do nápoje, aniž by se přestal míchat dřevěnou lžící.
Odložte nápoj, když se na povrchu objeví bubliny.

Jak vařit tekuté želé pro děti

Chcete-li si dát drink pro dítě, je lepší vzít si přírodní šťávy a hypoalergenní bobule. Škrob pro takový odvar vyžaduje mírné množství, až 2 lžíce na 1 litr kapaliny. Cukr se doporučuje míchat ve směsi škrobu, pak přidat do vařící bobule nebo ovocné kapaliny. Většina ovocné šťávy se nalije těsně před přidáním zahušťovadla - tato akce umožní uchování vitamínů během tepelného ošetření.

Tipy pro začátečníky

Podávat tlustý odvar jako nezávislý dezert, nalijte to do misek. Zdobíme misku s plody a lístky máty. Pro stabilní konzistenci umístěte misky s obsahem na půl hodiny do mrazničky.
Originální dekorace zmrzlinových misek se silným obsahem bude kaemochka z cukru. Okraje mísy zmrzliny navlhčete vodou a ponořte do cukru. Pak dejte do lednice. Nalévání želé, zkuste se nedotýkat okrajů nádobí.
Vonné tóny vanilky a skořice dodávají nápoji zvláštní kouzlo. Před ochlazením přidejte pár kapek esence. Vkusná řada želé určená pro dospělé úspěšně doplní likér nebo brandy.
Aby byl pokrm velmi hustý, konzistence mírně zředěná do tekutého stavu, můžete jemně dát šťávu z bobulí připravenou odděleně do vývaru. Vře.
Mléčné želé se připravuje přidáním zahušťovače kukuřice nebo rýže. Před tepelným zpracováním se doporučuje ředit škrobovou směs.
V procesu vaření berry želé nepoužívejte hliníkové příbory.
Ochlaďte hustou vývar pomocí pánve studené vody a špetkou kamenné soli. Přidejte kapalinu do nádoby, rozpusťte v ní lžičku soli. Želatinu dejte do hrnce za občasného míchání, ochlaďte na požadovanou teplotu. Pro urychlení procesu chlazení přidejte několik kostek ledu.

Snadný kyselý dezert je velmi jednoduchý a ekonomický, pokud jde o dobu vaření a počet složek. Vynikající alternativa k nákupním nápojům - domácí želé, má příjemnou chuť a užitečné vlastnosti, hlavním rysem domácího želé je jeho přirozenost.