Jedovaté houby v jejich složení mají smrtící toxiny a proto je přísně zakázáno je jíst! I po dlouhém a pečlivém zpracování (sušení, namáčení, moření atd.) Nemohou jedovaté houby ztratit škodlivé látky. Než půjdete do lesa sbírat houby, musíte vědět, alespoň teoreticky, jak vypadají některé druhy jedovatých hub, které se mohou vyskytovat v našich lesích. Každý, kdo rád chodí na houby, by si měl jasně pamatovat, že byste neměli v košíku dávat neznámé houby. Koneckonců, i ta nejmenší jedovatá houba, již zpracovaná spolu se zbytkem hub, může vést k vážným následkům.
- místní dráždivé houby (intoxikace potravin);
- houby způsobující poruchy centrálního nervového systému;
- způsobující otravu způsobující smrt.
První známky otravy houbami - co dělat, když otrava houbami
První známky otravy houbami jsou podobné mnoha dalším patologiím:
- zvracení, průjem, slabost, horečka.
DŮLEŽITÉ:
Obecně platí, že houby jsou velmi obtížný produkt strávit. Nedoporučujeme houby dětem, starším lidem, ani těm, kteří trpí onemocněním gastrointestinálního traktu. Kromě toho by zdravé osoby neměly jíst houby s alkoholem as potravinami obsahujícími škrob, zejména s bramborami.
Jedovaté houby v lesích Ruska
Jedovaté houby - Pale grebe
Jedovaté houby - falešný med agaric
Jedovaté houby - liška obecná (goveruska orange) t
Jak odlišit jedovaté houby - Jak odlišit jedlé houby
Rozdíly jedovatých a jedlých hub
Uvědomíme si, jaké rozdíly musí jedovaté a jedlé houby znát začínající houbaři. Co byste měli věnovat pozornosti při sběru hub, co by měli varovat fanoušky hub a jak se stát obětí jedovatých hub.
Neexistují žádné spolehlivé metody pro rozlišení mezi jedlými a jedovatými houbami okem, takže jedinou cestou je znát každou z hub. Pokud jsou druhy hub na pochybách, nejsou v žádném případě za to. Naštěstí, mezi stovkami přirozeně se vyskytujících druhů, se mnozí odlišují tak odlišnými znaky, že je obtížné je zaměňovat s ostatními. Je však lepší mít vždy po ruce identifikátor hub, který by odlišoval jedovatou houbu od jedlé houby.
Jak identifikovat jedovaté houby
Jak identifikovat jedlé houby
Co dělat, aby nedošlo k otrávení hub
- Houby vařte 15-30 minut, pak vypusťte vývar a opláchněte les tekoucí vodou. Postup je možné opakovat dvakrát. Pouze pak houby mohou být smažené, nakládané, přidané do polévek.
- Suché houby. Mimochodem, toto by mělo být provedeno v teplém, ale dobře větraném prostoru, navlečeném na provázek a zavěšeném, místo toho, aby se šířilo na baterii nebo na sporáku. V prvním případě toxin přechází do vývaru ve druhém - odpařuje se.
Obě tyto metody se netýkají pouze jedné houby - bledé muchomůrky.
Přejeme Vám příjemný klidný lov. A nezapomeňte, že houby přivezené domů by měly být zpracovány ve stejný den. Výjimkou jsou talířové houby - mohou být namočeny přes noc.
POKOŽNÍ HUBY
O jedovatých hubách.
Jedovaté houby nalezené v lesích Dálného východu a na jihu Primorského teritoria představují vážné nebezpečí pro neschopné houbaře a nedbalé houbaře.
Nejnebezpečnější nejsou nejjedovatější a nejjasnější představitelé houbového světa, jako je například Pale Grebe nebo Panther Mushroom, ale houby, které jsou velmi snadno zmatené. Shromáždil jsem takové houby v samostatné sekci a nazval Wanted (Dangerous). Doporučuji, abyste se seznámili s touto sekcí dříve, než budete studovat chuťové vlastnosti hub, které sbíráte.
Na stránce můžete prostudovat seznam jedovatých hub na Primorském území s ilustracemi a fotografiemi, z nichž každý má odpovídající popis. Celkem bylo v Primorském území asi třicet hub shledáno opravdu nebezpečnými pro lidský život. Nikdy byste však neměli zapomenout na podmíněně jedlé houby, jako je například brouk chocholatý nebo datel, jehož použití s vodkou je fatální.
Existuje nejjednodušší a nejspolehlivější pravidlo, které pomáhá vyhnout se otravám - v případě pochybností nikdy neberte neznámé houby. Není důvod sbírat to, co padlo pro sebe, být trápen otázkou "Může se jí jíst?" a experimentujte s vlastním zdravím.
Podle povahy otravy jimi způsobené, jedovaté houby mohou být rozděleny do tří skupin.
Do první skupiny patří jedovaté houby s lokálním účinkem, které v nich obsahují jedovaté látky, které způsobují zažívací potíže, které se rychle projeví a obvykle rychle projdou. Tento typ otravy je způsoben pruhovanými pruhy - Tricholoma virgatuni, falešný Valui - Kebeloma crustuliniforme, růžový throated růžový sokl - Rhodophyllus rhodopolius, Satanic hub - Boletus satanas.
Do druhé skupiny patří jedovaté houby obsahující jedovaté látky působící na nervový systém. Kauzální agens tohoto typu otravy jsou nejvíce dobře studované červené houby, Amanita muscana. Tato skupina zahrnuje agariku panther fly - Amanita pantherma, govorushki - Clitocybe cerussata a některé jiné druhy tohoto rodu.
Červená houba obsahuje alkaloidy muskarinů a muskaridů, stejně jako mykoatriny, jejichž působení je opačné než působení muskarinu. V červené kůži houby je obsažena speciální jedovatá látka, jasnější barva houbičky, čím více jedovatá látka obsahuje, a pokud je kůže odstraněna, sníží se jedovatý účinek hub, otrava s červenou houbou je vzácná, každý ví, že je jedovatý. Více otravy a Evropy se stalo houbovou pantherou.
Nejnebezpečnější houby patří do rodu Amanita, která je charakterizována bílými spóry a oteklou nohou. Nejznámější z nich je červená pižmová agarika (A. muscaria) se žlutou nebo oranžovou čepičkou pokrytou nahoře bílými skvrnami. Bledá muchomůrka (A. phalloides) je zelenavě bílá barva a obvykle se vyskytuje ve světlých lesích. Mladé ovocné tělo zástupců tohoto rodu je téměř kulovité a později se vyvíjí téměř plochá lamelární čepička o průměru 13 cm na stonku do výšky 15 cm, ponořená do membránové jamky zespodu. Některé typy Amanity jsou jedlé, ale nestojí za to riziko, protože chyba v definici může vést k tragickým následkům.
Kupodivu, nejvíce často otrávený ne fly-agaric a bledé muchomůrky, ale slabě-jíst houby. Zvláštní pozornost si zaslouží světelný mluvčí (Clitocybe illudens), pojmenovaný pro svou schopnost luminiscence. Jedná se o oranžovožlutou agariku s téměř plochým víčkem o průměru do 15 cm, nebezpečné jsou také deštníky bělavé (Lepiota). Většina druhů tohoto rodu, zejména pestrý deštník, nebo velká (L. procera), jsou jedlá, ale existuje výjimka - Lepiota morgani. Jedná se o velmi velkou houbu s víčkem do průměru 25 cm, která je poměrně podobná úzkému velkému deštníku, nicméně spor je mírně zelenější s věkem.
Povaha toxinů v jedovatých houbách je odlišná a doba, po které se projeví příznaky otravy, je také nerovnoměrná. Amanita muscarinum obsahuje alkaloid muskarin, silně působící na nervový systém. Vyvinutí příznaků otravy trvá několik minut až dvě až tři hodiny. Křeče žaludku, zvracení, průjem, závratě, ztráta vědomí a kóma, někdy křeče jsou možné.
Při otravě bledou muchomůrkou se podobné příznaky objevují po několika hodinách. Později je pozorováno selhání jater, vysoký krevní tlak a pokles tělesné teploty. O několik dní později v 50% případů dojde k úmrtí.
Zajímavý fakt.
(Citace)
Ne všechny popsané houby mohou způsobit otravu.
Otrava porfýrovými houbami, stehy, myzeny, prasata a jiné houby jsou známy téměř výhradně ve střední Evropě.
Je dokonce překvapující, jak je vzájemný „odpor“ Evropanů a hub! Evropané vždy považovali houby za potraviny chudých, nekvalitní produkty a téměř vždy škodlivé. Houby "pomstít" je časté otravy. Ve skutečnosti je samozřejmě vše vysvětleno skutečností, že v různých klimatických a krajinných podmínkách než my, houby tvoří různé geografické rasy. Stalo se tak, že největší počet populací hub s vysokým obsahem jedovatých látek se koncentruje na území střední Evropy. Proto lze od nás odebírat některé houby (stejné linie).
(Konec citace)
Co dělat, když jste otrávili houby.
Tipy lékařů. Pokud se otrava stane pamatovat! Pití hodně vody a mytí žaludku, ihned po nástupu příznaků otravy, vám pomůže vyrovnat se s problémy před příchodem lékaře.
Žádné prášky, mnohem méně alkoholu nelze konzumovat! Můžete si dovolit pít škodlivé látky adsorbující aktivní uhlí a co nejvíce tekuté.
V případě otravy neuro-toxiny vykazuje pacient známky poškození nervového systému - přerušované dýchání, křeče, třes a ztráta orientace v prostoru. V takovém případě můžete dělat pití, odpočinek a lékaře.
V závislosti na typu plísně se mohou projevit známky otravy jak v řádu minut (20-30), tak v hodinách (až osm hodin). Případy jsou popsány, když se otrava projevila u člověka po téměř dvou dnech od doby, kdy byly houby konzumovány.
Co se stane v případě otravy - po chvilce pociťujete bolest nebo nepříjemné pocity v břiše, může být nadýmání nebo plyn, pak je v celém těle slabost, závratě a nevolnost, na dlaních se objevuje pot, začíná se třást, kůže se obvykle zbledne protože odtok krve, dýchání stane se obtížné, myšlenky zmatené.
Neváhejte! Při prvním náznaku nutnosti okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.
Pokuste se uklidnit a způsobit zvracení reakce (můžete držet prsty hluboko v krku). Pokud je v ruce voda a soda nebo manganistan draselný (můžete použít i sůl ze stolů), připravte slabý roztok a pijte co nejvíce (nevolnost). Pokuste se roztrhnout celý obsah žaludku.
V žádném případě neberte antipyretika, sedativa nebo léky proti bolesti, a to zejména alkohol, to může jen zhoršit situaci a v případě otravy s metly a zabít.
Při čekání na lékaře se snažte co nejvíce odstranit žaludek, pokud zvracení není možné, zkuste použít klystýr.
Neprovádějte náhlé pohyby, ne masírujte břicho, maximum, které můžete udělat, je poskytnout pacientovi odpočinek a ne láhev s teplou vodou nebo ho zabalit přikrývkou nebo přikrývkou.
Při přijímání pacientů s otravou houbami lékaři zpravidla předepisují postup posilování, stimulace a neutralizace účinků léčiv neuroleptik. Průběh léčby v závislosti na intoxikaci může být od týdne do měsíce a půl.
V těžkých případech je intenzivní péče aplikována s plným čištěním přípravky neutralizujícími toxiny v krvi a obnovujícími funkce jater a ledvin.
Pro domácí profylaxi po uzdravení se glycin a med používají ke zlepšení aktivity mozku a k obnovení funkce srdce.
Tato vyhledávací služba byla vytvořena podle vlastních autorových dojmů, kteří se snažili pochopit houby rostoucí v jižním Primorji.
Pomocí knih a webových stránek věnovaných hubám jsem opakovaně narazil na nesrovnalosti v popisu a určování vhodnosti pro konzumaci mnoha hub, které jsem narazil v lesních výletech. Mnoho katalogů obsahuje nejen kontroverzní fakta o nejedlých hubách, ale i nepravdivé informace o jedlých. Poslal jsem několik takových komentářů autorům zdrojů o houbách, ale zatím nedošlo k žádné reakci.
Nejsem profesionální houbař, ale často potřebuji vědět o jedlé houbě. Samozřejmě je nereálné vzpomenout si na všechny druhy, jejich jména a zejména latinskou zkratku hub na Dálném východě, ale zaměřit se na to, jak houba vypadá, zda je vhodná k jídlu, nebo ne přesně tak, jak se mi podařilo.
Pokud opravdu potřebujete rozsáhlejší znalost hub, použijte e-encyklopedii nebo vědecké práce z knihovny. Existuje velmi dobrá kniha, Jedlé houby na Dálném východě, ve které, podle mého názoru, i když existuje celá řada nepřesností a chyb, obsahuje také rozsáhlé informace o sporech, myceliu a systematice houbového světa.
Mým cílem nebylo vyvrátit jiné teorie ani vytvořit něco nového v systematizaci hub. Zde pouze „provozní asistent“ houbaře vám umožní vidět a určit „na cestách“ formou toho, zda stojí za to tyto houby nebo ne.
Služba je navržena tak, aby bylo pro vás snadné, pomocí sítě a telefonu procházet obrázky s houbami a porovnávat jejich vhodnost pro potraviny nebo přípravu.
Podívejte se na houbu, přemýšlejte o tom, který z obrázků klasifikátora vám hub připomíná a přejděte do sekce pro porovnání obrázků s vaším nálezem.
Pokud zvolíte podmíněnou kategorii nebo použijete úplný katalog s obrázky a fotografiemi hub, stačí jen procházet obrázky, dokud neuvidíte houbu, kterou hledáte. Jeden z nápisů - lahodný, jedlý, podmíněně jedlý, ne jedlý, jedovatý vám řekne, zda stojí za to vzít tuto houbu nebo ne.
Místo navíc obsahuje podrobnější informace o chuti, způsobu přípravy a přípravě sbíraných hub. Nejznámější recepty s houbami, vzácnými pokrmy a okurkami. Užitečné, i když ne jedlé, houby jsou popsány ve formě tradičních lékových receptů, a ne standardní metody použití jedovatých a halucinogenních hub jsou popsány v uzavřené sekci, aby se nedostaly do osudu každého - u vchodu do sekce budete muset projít malým testem vnímání informací.
Rád sbírám, vařím a jíst houby, chovám přátele a vyprávím příběhy o houbařech a lesních cestách.
Přeji Vám úspěšný "tichý lov" a chuť k jídlu!
POKOŽNÍ HUBY
I když je v Primorye spousta jedovatých hub, ne všechny jsou pro člověka stejně nebezpečné. Krásná a zároveň smrtící houba houbami Satanin je nepravděpodobné, že by pro vás po mnoho let padala, ale v našich lesích všude rostou falešné houby a široce jedovaté, bledé potápky. Zde je jeden tip na talíř houby: russules, hubcaps a underloads. Nebezpečným a jedovatým protějškem těchto hub je, že bledá muchomůrka má šedavě zelenou, někdy zcela bílou nebo šedou barvu čepice, na rozdíl od russule na noze, má zahušťování a nohu dlouhou pod deštníky. Všechny houby musí být sbírány s nohama. Pokud nevidíte nohu houby, nebudete schopni rozlišit velmi jedovatou bledou muchomůrku od dobrého russula. Bledá muchomůrka je tak jedovatá houba, že když ji roztrhnete a uvidíte, že na pediklu je zahuštění, v žádném případě ji nevkládejte do koše. Pokud jste drželi tuto houbu ve vašich rukou, a poté není možné umýt si ruce, nedotýkejte se úst, rtů, nosu, očí s nimi. Toxiny jsou tak silné, že přes sliznice můžete tento jed spustit do těla a otrávit. Pokud, nevědomky, jeden z vás odtrhl bledou muchomůrku a spadl do koše, všechny houby musí být vyhozeny. Jedu muchomůrky je tak silný, že i její okolí s dobrou houbou z něj dělá jedovaté.
Nejvíce jedovatá houba bledá muchomůrka stojí osamoceně mezi houbami - to je vítěz v jedovatosti. Jiné neméně nebezpečné jedovaté houby mohou zničit život jen nevědomostí a ne pozorností. Doporučuji Vám prozkoumat sekci Houby - Dvojčata, která popisuje pár podobných hub - Jedlé a jedovaté.
Většina jedovatých hub, se kterými se nebudete setkávat, a těch, které vypadají podivně nebo zajímavě barevně, se sotva někdo odváží vyzkoušet, zejména proto, že výnosy těchto hub jsou velmi skromné. V sekci Jedovaté houby se můžete seznámit s jedovatými houbami různých tvarů a barev.
Pečlivě si přečtěte ilustrace jedovatých hub a jejich popis. Přesnější vzhled jedovatých hub lze vidět na fotografiích v dolní části této stránky.
Jedovaté plísňové houby
PALE TRIMMING
Popis:
Tato houba roste v lesní zóně, zejména v jižní části, nachází se na okrajích, jedovatých hubách v hájích a na dalších místech růstu jedlých hub. Rodící sezóna je od června do října. Klobouk o průměru 11 cm, nejprve ve tvaru zvonu, pak trochu vypouklý, hedvábný, bílý, světle zelený, žlutý - zelený nebo olivově zelený, obvykle tmavší uprostřed - až olivově hnědý, bez vloček a šupin na povrchu. Talíře jsou bílé (bez ohledu na věk hub). Noha až 15 cm dlouhá, až 2 cm tlustá, zúžená na vrchol, bílá nebo nazelenalá, s fóliovým kroužkem, na základně s vakovitou vagínou, která po vytažení muchomůrky zůstává v zemi, a proto se nazývá "pohár smrti". Maso je bílé, bez chuti a vůně. Bledá muchomůrka - nejnebezpečnější a jedovatá houba, i čtvrtina čepice je dost pro smrt. Bledý potápka roste v jehličnatých a listnatých lesích, březových lesích, samotných dubových lesích a ve skupinách od června do podzimních mrazů. Zřídka se to stalo. Čepice má průměr až 10 cm, nejprve zvonovitý, pak plocho-konvexní, světle zelená, bílá, nažloutlá-hnědo-olivová, obvykle tmavší uprostřed, s hedvábným leskem, slizkým za vlhkého počasí, někdy s bílými vločkami.
Silně jedovatá houba. POZOR! Spasení v případě použití houby v potravinách je téměř nemožné.
Nebezpečí plísně je v tom, že může být zaměňováno s řadou hub (vln) muflí a siru.
uCrazy.ru
- Diphenhydramin
- 7. ledna 2009 05:26
- 6510
Chtěl bych tento post věnovat dvěma krásným dívkám, se kterými jsem kdysi šel na houby:
A. - za mě
a L. - protože si z mého koše vzala spoustu hub, které jsem předtím radostně sbírala a později se ukázalo, že je to grebes
Po tom jsem vážně přemýšlel o zvýšení úrovně mých znalostí v oblasti houbaření.
Post se skládá ze dvou částí:
oddíl I: písmena
sekce II: obrázky
1. Obecné informace o houbách. Využití hub v Rusku je starobylou národní tradicí. Otázka poživatelnosti různých hub je stále kontroverzní. V mnoha evropských zemích, v Jižní Americe, lesní houby nejsou sklizeny. V řadě muslimských zemí je sběr a konzumace hub považován za vážný hřích. V Rusku jsou nejcennější houby houby, hříbky, mléčné žampiony, žampiony, houby osikové, hříbky, lišky a žampiony. Vaření houby, kromě své praktické straně, dává houbař neméně pozitivní emoce než proces jejich sběru, umožňuje si vzpomenout a znovu prožít šťastné chvíle spojené s lesním výletem a „tichým lovem“, můžete vařit občerstvení, saláty a vinaigrety, první a druhý chod, koláče, knedlíky, omáčky, pochutiny, omáčka. Velký výběr různých druhů občerstvení. Stačí, když na talíř položíme slanou mízu, nakrájíme na čtyři části a předkrm je připraven. Horké tekuté pokrmy vyrobené z hub jsou zpravidla chutné a atraktivní. Většinou se jedná o levné pokrmy, protože hlavní produkt, houby, je příroda sama o sobě. Vaření ví, mnoho způsobů, jak pečené houby. Nejběžnější technika - smažení na pánvi v malém množství tuku. Základní podmínkou, která zajišťuje kvalitu hotového výrobku v mnoha ohledech, je dostatečně silný ohřev pánve. Obloha se nejčastěji podává se smaženými bramborami, bramborovou kaší, křupavými obilovinami. Koláče, koláče, kulebyaki, koláče, knedlíky plněné houbami tvoří jeden z nejcharakterističtějších rysů ruské kuchyně. Na těsto s houbovými výplněmi můžete použít droždí a lístkové těsto. Velmi užitečné houba omáčky. Obsahují značné množství extraktivních látek, které stimulují chuť k jídlu a zvyšují stravitelnost potravin.
2. Otrava a důvody, které je způsobily. Otrava houbami označuje biologickou otravu. Houby jsou těžko stravitelné ve střevech. Těhotným a kojícím ženám se nedoporučuje jíst houby, jsou kontraindikovány u dětí mladších 8 let (bez ohledu na způsob a dobu přípravy). Na území naší republiky jsou každoročně evidovány případy akutní otravy jedovatými houbami, jejichž vrchol klesá na konci léta. Akutní otrava houbami je mnohem vážnější než jiné otravy jídlem. Je třeba mít na paměti, že děti a lidé ve stáří trpí otravou houbami nejtěžší.
Hlavním důvodem otravy houbami je neschopnost rozpoznat jedlé a jedovaté houby, nesprávná příprava pokrmů z některých jedlých hub a možné mutace jedlých hub. Tam je relativně nemnoho druhů jedovatých hub, a jen bledá muchomůrka a množství jedovatých hub blízko k tomu (zelený, jaro, ploutve muchomůrky) být smrtelně jedovatý, který být často zmaten zeleným russula a žampiony. Známky otravy muchomůrkou se objevují pouze 8–12 hodin po jejím použití: silná bolest břicha, častý průjem s neustálým zvracením, těžký žízeň, bolesti hlavy, studený pot. Teplota lidského těla klesá na 36-35 ° C, pulz se stává slabým, končetiny jsou studené. Vědomí je ve většině případů zachováno. Známky otravy muchomůrkou (červená, panter, páchnoucí), satanskými houbami, falešnými agariky a také některými houbami z rodu Klitocybe se objevují 1,5-2 hodiny po konzumaci: bolest břicha, nevolnost, zvracení, vážné slinění, pocení. Pak začíná šílenství, objevují se bludy a halucinace, člověk ztrácí schopnost ovládat své činy a občas padne do stavu hraničícího s šílenstvím. Smrt se vyskytuje vzácně, zejména u dětí. To odpovídá těžké intoxikaci, pokud je postiženo několik životně důležitých tělesných systémů. Na jaře jsou případy otravy s smrži a liniemi. Smrž může být spotřebován až po předzpracování. Linky, podle mnoha odborníků, obecně nelze nazvat jedlé houby. Oba tyto druhy obsahují nebezpečný jed - kyselinu Helwellovou, která vede ke zničení sleziny. První příznaky otravy s morely se objevují po 4-6 hodinách: bolesti břicha, nevolnost, přechod do zvracení, bolesti hlavy. Průjem je vzácný. Pokud je otrava závažná, pak se druhý den objeví žloutenka, někdy se může objevit smrt. Jed má obzvláště silný účinek na tělo dětí. Nejčastěji se otrava podmíněně jedlými houbami (prasata, vlny, řádky) vyskytuje v důsledku jejich nešikovného vaření. Známky otravy - nevolnost, zvracení, průjem - se objeví brzy po jídle hub (1-4 hodiny). K zotavení dochází obvykle během jednoho dne. Lze otrávit a jedlé houby. Ve starých houbách, spolu s užitečnými látkami, tam jsou často produkty rozkladu bílkovin, které nepříznivě ovlivňují lidské tělo. Proto jsou pro potraviny vhodné pouze relativně mladé houby. Kromě toho může být příčinou otravy nesprávně sklizené nebo zkažené sušené a konzervované houby. V žádném případě nemůžete nakládat nebo nakládat houby v pozinkovaných nádobách - to může vést k otravě.Jistě jedlé houby - mléčné houby, volnushki, waluya, potaski, ryadovki, tlačníky, palačinky, obsahující dehtové látky, mohou způsobit akutní gastroenteritidu - zánět žaludku a tenké střeva. Tam jsou podmíněně jedlé houby bez zvláštního ošetření (prodloužené namáčení s opětovně použitelnou výměnou vody a pak solení s expozicí 6 týdnů) je nemožné. V liniích a smržech je spousta kyseliny gel-gel, která vede k rozpadu červených krvinek, což může způsobit akutní krevní onemocnění. Fanoušci těchto hub by měli vědět: houby musí být vařeny dvakrát a vždy nejméně 20-30 minut pokaždé. Voda po varu by měla být vypuštěna.
Svushki až donedávna byl považován za podmíněně jedlý. Kvůli akutním otravám zaznamenaným v posledních letech jsou však bezpodmínečně klasifikovány jako jedovaté houby. Zvláštní pozornost by měla být věnována skutečnosti, že jedlé houby mohou získat toxické vlastnosti za nepříznivých podmínek prostředí. Vyrůstají v blízkosti průmyslových podniků, chemických závodů, dálnic, kde se toxické látky uvolňují do vody a atmosféry, houby se hromadí ve vysokých koncentracích rtuti, olova, kadmia, jiných těžkých kovů a pak se stávají zdraví škodlivými. Lze otrávit a jedlé houby. Ve starých houbách, spolu s užitečnými látkami, tam jsou často produkty rozkladu bílkovin, které nepříznivě ovlivňují lidské tělo. Proto jsou pro potraviny vhodné pouze relativně mladé houby. Kromě toho může být příčinou otravy nesprávně sklizené nebo zkažené sušené a konzervované houby. V žádném případě nelze nakládat ani nakládat houby v pozinkovaném nádobí - to může vést k otravě. Proto při vychystávání a přípravě hub musíte dodržovat pravidla: - sbírat v lese pouze ty houby, o kterých víte, že jsou jedlé, - nevybírejte houby po dálnicích a železnicích, protože hromadí toxické látky, které je činí nevhodnými pro potraviny - nikdy nejezte přehřáté, červenaté, odumřelé houby nebo porce hub - nikdy nezvedejte houby, které mají hlízovité zahuštění obklopené skořápkou na základně (jako bledá muchomůrka a červená houba) ) - volushushki, mléčné žampiony a jiné houby obsahující mléčnou šťávu, před solením, vařením nebo namočením, aby se odstranily hořké látky, které dráždí žaludek - musí se rozlišovat jedlé medové agary od jedovatých: falešný med méně než Jedlé, tenčí a bez filmu. Na víčku nejsou žádné šupiny. Deska na spodním povrchu víčka je nazelenošedá. Na noze falešné opice není žádná manžeta ani prsten. Existují také některé mylné názory: jarní houby jsou neškodné, houby na konci podzimu, všechny jedlé, houby rostoucí na živých stromech jsou jedlé, houby rostoucí na rozkladných produktech (dřevo, sláma, žumpy) jsou jedovaté, některé jedlé houby jsou jedovaté po kontaktu se zmije, ropuchy nebo jedovaté rostliny houby, které jedí hlemýždi nebo hmyz jsou jedlé pro lidi fialově zbarvené houby jsou jedovaté všechny lepkavé houby jedovaté houby, jejichž maso se mění barva, když jsou nasekané, jedovaté hořké, kořeněné nebo tart-like houby jsou jedovaté - jedovaté houby vonící jako mouka nebo čerstvá pšenice jsou jedlé sušení jedovatých hub, což z nich dělá jedlé houby používané v potravinách pro psy a kočky - jsou také neškodné pro lidi, které, když jsou vařeny, mění je barva stříbrné lžičky jsou jedovaté houby, které vedou ke skládání vaječného bílku nebo mléčného srážeče - jedovatého, zatímco nedostatek této schopnosti dokazuje jejich jedlou houbu s příjemnou vůní - jedlou s nalévání vody, ve které se houby vaří, snižuje toxicitu. Houby mohou být zdrojem velmi vážného botulizmu. Kauzální původci botulismu ve formě sporiferních tyčinek jsou převážně obsaženi v půdě. Z toho padají na houby. Kdyby byly houby před konzervováním špatně vyčištěny a omyty, patogeny botulismu mohou být na jejich povrchu spolu s nejmenšími částicemi země. Domácí pasterizace je nezabije a podmínky v hermeticky uzavřené nádobě, bez kyslíku, jsou příznivé pro rozvoj mikrobiálního toxinu z nich, nejnebezpečnějšího jedu pro člověka. Aby se zabránilo botulizmu, je třeba důkladně vyčistit a umýt houby určené pro konzervování ze země, a měly by být čerstvé a zdravé. Při zpracování doma se doporučuje uchovávat houby spíše ve sklenicích s volně mletými víčky, než se navíjet. Botulismus nemoci se vyskytuje 12-72 hodin po požití hub. Existují bolesti hlavy, sucho v ústech, nevolnost, zvracení, průjem, rozmazané vidění (objekty jsou dvojité, rozmazané), polykání je obtížné, křeče 3. První pomoc při otravě, syndromy otravy a léčby. Otázky, které musí být položeny, když otrava houbami: Kolik času uplynulo z konzumace hub na první příznaky otravy? Čím menší je inkubační doba, tím příznivější bude prognóza bez ohledu na doprovodné faktory. K jakým klinickým projevům došlo? Byly konzumovány různé druhy hub a pokud ano, jaké? Počet jídel a intervaly mezi nimi. Pil pacient pít alkohol mezi užíváním hub a výskytem prvních příznaků otravy? Vařily se houby? Vylévá vývar? Kolik lidí snědlo houby? První pomoc při otravě houbami: pro jakékoli, i lehké otravy houbami byste se měli neprodleně poradit s lékařem nebo vzít oběť do nemocnice. Před příchodem lékaře musí pacient očistit žaludek, ujistěte se, že položíte postel do postele, na nohy a žaludek. Je nutné dát na pití v malých doušcích studené osolené vody (jedna čajová lžička soli na sklenici vody) - to poněkud snižuje nevolnost a zvracení. Kromě toho můžete dát silný čaj, černou kávu, med a mléko. Osoba, která byla otrávena houbami, nemůže v žádném případě konzumovat alkoholické nápoje, protože alkohol přispívá k rychlému vstřebávání houbových jedů do těla. Zbytky hub, které vedly k otravě, by měly být vyšetřeny lékařem, což usnadní následnou léčbu.
POZOR. Načasování a symptomatologie vám umožní zaměřit se na jeden z osmi syndromů. Přítomnost příznaků více než 6 hodin po konzumaci hub je indikací povinné hospitalizace. jedna houba v pánvi je dostatečná k otrávení několika lidí s diagnostickým vyhledáváním by měla být zaměřena na analýzu souhrnu příznaků a načasování jejich výskytu; hospitalizace je povinná, pokud je to možné, zbývající houby by měly být identifikovány mykologem, a nikoli fotografií, což je často příčinou chyb.
Diagnostické prvky:
Poruchy zažívání (nevolnost, zvracení, průjem, střevní kolika)
Do 3 hodin po pití:
Izolovaný: resinoidní syndrom
Projevuje se pocením, sliněním, zrakovým postižením, miózou, bradykardií: cholinergním syndromem
Možné halucinace, porucha vědomí, mydriáza: atropinový syndrom
Možné halucinace bez poškození vědomí: narkotický syndrom
Od 3 do 6 hodin po pití:
Poruchy zažívání (izolované) a symptomy poškození CNS: závažný resinoidní syndrom
Více než 6 hodin po pití:
Výrazné klinické projevy s dehydratací, šokem E: phalloidinovým syndromem
Mohou se vyskytovat bolesti hlavy, astenie, neurologické poruchy: syndrom hyromitrie
1 až 3 dny po pití:
Může se projevit sekundární renální selhání: syndrom ledvin „Flush“ syndrom
Do 24 hodin:
vazodilatace s pocením, nevolnost, zvracení, tachykardie po 30–60 minutách po pití alkoholu: syndrom ko-rin, diagnostikované akutní selhání ledvin
Během 1 - 3 týdnů:
žízeň, polyúrie, astenie, bolest hlavy, anorexie a tubulo-intersticiální nefropatie: renální syndrom
ATROPINICKÁ SYNDROM Anticholinergní nebo atropinový syndrom je způsoben látkami podobnými atropinu, které inhibují stimulační účinky postganglionických parasympatických vláken a mají ve velkých dávkách vzrušující účinek na centrální nervový systém. To se projevuje tachykardií, na rozdíl od působení acetylcholinu, který způsobuje bradykardii, antispasmodický účinek na úrovni hladkých svalů gastrointestinálního traktu a močových cest, snížení sekrece žaludku, snížení jeho evakuační funkce, snížení slin, průtok a sekreci. Typické projevy tohoto syndromu lze pozorovat v případě otravy tricyklickými antidepresivy. Další názvy Syndromy: ibotenic, mycoatropin, mycoatropin-like, panterinic, anticholinergic Hlavními body krátké inkubační doby jsou rizika záchvatů, hypertermie, kóma, zvláště u dětí Obecná intoxikace nejčastěji benigní symptomy jsou způsobeny isoxazoly: muscinol, muscason a
KLINICKÉ ZNALOSTI zácpa sucho v ústech, nedostatek poruchy peristaltiky, zvýšení nitroočního tlaku, odtržení rizika tachykardie, retence moči a akutní glaukom s uzavřeným úhlem Při velkých dávkách: agitovanost, zmatenost, halucinace, hypertermie, kóma a inhibice dýchání
Inkubační doba diagnostických prvků: od 20 minut do 3 hodin neurosenzorické poruchy (atropin delirium, porucha vědomí), spolu s gastrointestinálními manifestacemi, tachykardií, mydriázou Průvodce po akcích Hospitalizace u dětí s hypertermií, křeče u dospělých v závislosti na zhoršení kliniky Symptomatická léčba zvracení Nepřestávejte výplach žaludku během prvních 4 hodin, aktivní uhlí, regeneraci vodní elektrolytové rovnováhy, sedativa nebo neuroleptika při excitaci a halucin. atsiyah protikřečové léčby
CHOLINERGICKÝ SYNDROM Tento syndrom se skládá z kombinace muskarinových, nikotinových a neurologických syndromů. Pozorováno v případě otravy některými houbami, akutní otravou organofosforečnými nebo karbamátovými insekticidy. Muskarinový syndrom: nevolnost, zvracení, bolest břicha, průjem, hypersalivace, optika a nástup. hyperleukocytóza, hyperglykémie a hypokalemie Neurologické poruchy: Počáteční excitace centrálního nervového systému, střídající se s depresí s bolestmi hlavy, zimnicí, zmateností, ataxií, křečemi, ospalostí y, kóma.
Obecná ustanovení: vzácně se vyskytující intoxikace (podle údajů pro Francii, cca. Překlad), Může být závažná, intenzita klinických projevů je úměrná počtu konzumovaných hub.
Diagnostické prvky: poruchy gastrointestinálního traktu, kardiovaskulární systém (bradykardie, hypotenze), neurosenzorické poruchy (miosis, agitovanost, zmatenost) spontánní vymizení symptomů po 1 - 3 hodinách Návod k akci: hospitalizace pro těžkou intoxikaci (bradykardie, hemodynamické poruchy) symptomatická léčba: korekce poruchy metabolismu vody - elektrolytů antidotum - atropin (0,5 mg každé 4 hodiny) v případě otravy organofosforečnými sloučeninami a karbamátem - pralidoxímem.
SYNDROM MUSCARIN Mnohé houby obsahují muskarin, ale ve většině z nich je buď v malém množství nebo jeho účinek je maskován působením jiných toxinů. Jedná se o některé clitoziby * a inocibus **. Intenzita klinických projevů je úměrná počtu konzumovaných hub.
Klinické projevy Inkubační doba od 15 minut do 1 hodiny po použití nevolnost, zvracení, bolesti břicha, průjem, slinění a nadměrné toku slozovydelenie miózy zrakově euforie nebo naopak - úzkost možné dehydratace, bradykardie, hypotenze, bronchospasmus s dálkovým sípání a poruchy dušnosti obvykle trvají 2 až 6 hodin, někdy až jeden den, smrtelné případy jsou vzácné. Léčba: Protijed je atropin. * - Clitocibe odora (voňavá) Tato houba je jedlá. Roste od června do mrazu v listnatých a jehličnatých lesích. Tam jsou také jedovaté houby z tohoto rodu. Jako další houba patří do třídy Basidiomycetů. ** - Inocybe patouillardii (vši) jsou malé a středně velké houby. Čepice do průměru 10 cm, první slonovina, pak okrově hnědá, kuželovitě zvonovitá, s věkem prasklá. Noha až do výšky 10 cm, tenká, mírně zakřivená, stejné barvy, zarudlá s tlakem, stejně jako maso na řezu. Roste v květnu až červnu (na otevřených místech až do srpna) ve světlých listnatých lesích a parcích. Velmi jedovatý!
Syndrom COPRINE SYNDROME v kombinaci s užíváním alkoholu. Klíčové body: „Flush“ syndrom možný kolaps a kóma Diagnostické prvky: akutní nástup vasodilatační tachykardie, hypotenze, kolaps tachypnoe, kóma Akční příručka: zklidnění: zlepšení nastává po 2 až 4 hodinách. v závislosti na klinickém obrazu: hospitalizace v případě poruch rytmu, kolaps (doplnění kontroly objemu krve, vazopresivní aminy - dobutamin, dopamin, propranolol) je odradeno od užívání alkoholu po dobu tří dnů po požití jedovatých hub
HYROMYTRICKÁ SYNDROME * Projevuje se neurologickými poruchami, hypertermií, cytolytickou hepatitidou, smrtí je možná. Obecná ustanovení: nepředvídaná intoxikace a její projevy jsou nejrozmanitější, nejčastěji na jaře jsou možné jednorázové i masivní případy otravy Diagnostické prvky: gastrointestinální poruchy od 6 do 24 hodin po podání, bolesti hlavy, astenie, neurologické od 1 do 3 dnů poruchy hypertermie cytolytická hepatitida akutní intravaskulární hemolýza (DIC syndrom) Pokyn pro akci: hospitalizace výplach žaludku po dobu prvních 6 hodin, aktivní uhlí a antikonvulzivní léčba vit 6 v případě neurologických poruch * Gyromitra označuje vačnaté houby rodu Aspergillus, skupiny morelových hub. Gyromitra esculenta (Strochkovova obyčejná) čepice složená z mozku, kaštanově hnědá, na krátkém, žlutohnědém stonku. Maso je bílé, voskovité s kořeněným pachem. Roste od března do května v borových lesích. Jedovatý!
NARCOTIC SYNDROME Hlavní ustanovení: Krátká inkubační doba, symptomy vymizí po 6 hodinách od okamžiku výskytu (vzácně až 12 hodin). intoxikace je benigní, nejčastěji jsou nenásilné toxiny podobné LSD Diagnostické prvky: krátká inkubační doba zhoršené vědomí psychodysleptické účinky jsou nepřítomné ** Akční příručka: detoxikační terapie symptomatická léčba: sedativa (benzodiazepiny) hospitalizace: vzácně, ale vhodnější pro pacienta výplach žaludku: otrava se objevila před méně než 6 hodinami * s otravou houbami; účinky podobné účinkům léků ze skupiny pyhodisleptik
ORELLANINOUS SYNDROME * Charakterizovaný akutním selháním ledvin, které se vyvíjí od 1 do 3 týdnů po vstupu jedu do těla. Obecná ustanovení: závažná, často smrtelná intoxikace je způsobena působením orellaninu Diagnostické prvky: v prvních 3 dnech se po 1 - 3 týdnech vyvíjí akutní selhání ledvin (astenie, anorexie, bolesti hlavy, oligurie) po 1 - 3 týdnech mírná dysfunkce gastrointestinálního traktu, která může zůstat bez povšimnutí a poté - fáze remise. Často se tento proces stává chronickým.. Průvodce po akci: hospitalizace: kontrola renálních funkcí, symptomatická léčba, akutní selhání ledvin: mimotělní detoxikace, symptomatická léčba dysfunkce. CT léčba chronického selhání ledvin: hemodialýza, transplantace * orellanin - toxin plísní druhu Cortinarius orellanus. Výška hub od 3 do 9 cm., Čepice o průměru 3 až 7 cm, červená, oranžová, ve tvaru zvonu. Často hlízovité, pokryté tenkými šupinami, šněrovanými hranami. Noha žluto-červená, hustá. Maso je nažloutlé, s vůní tuřínu. Roste v létě a na podzim v listnatých lesích (březové háje, dub, kaštan). Velmi toxický! 100 - 200 gramů (od 3 do 10 čepic) hub je dostatečné k tomu, aby způsobily nevratné změny v ledvinách dospělého.
Syndrom faloidinu Otravy faloidinem jsou častější v období od srpna do září. Klíčové body: inkubační doba je klíčem k diagnóze hospitalizace na jednotce intenzivní péče, pokud se gastroenteritida vyvíjí více než 6 hodin po konzumaci hub s fulminantní hepatitidou - transplantace jater Diagnostické prvky: nástup inkubační doby: výsledek akutní gastroenteritidy: cytolytická hepatitida (hepatocelulární insuficience) akutní selhání ledvin Příručka k akci: symptomatická léčba: masivní rehydratace, jako dezinfekční prostředek použijte průjem. oksikatsionnuyu funkce gastrointestinálního traktu k zavedení parenterální výživy po dobu dysfunkce gastrointestinálního traktu patofyziologická léčba: systematická sonda pro výplach žaludku pro aspirační obsah žaludku antiemetika (primperan, vogalen) aktivní uhlí, pokud není penicilin zvracení, 40 milionů denně pro dospělé, 1 milion / kg / den u dětí antidotická léčba: silymarin: legalon N - acetylcystein léčba hepatitidy * faloidin - toxin obsažený v houbách druhu Amanita phalloides (Pale toadstool)
RESINOID SYNDROME Hrozba akutní dehydratace. Obecná ustanovení: časté benigní toxiny intoxikace jsou četné a rozmanité Diagnostické prvky: inkubační doba je ve většině případů krátká - od 30 minut do 3 hodin dysfunkce gastrointestinálního traktu a hrozba dehydratace zejména u dětí a starších osob, klinické projevy jsou výraznější a zpožděné (až 8 hodin) v případě otravy Entolome livide *, Tricholome tigre **, Clitocybe de lítolivier. Akční příručka: s menší intoxikací, ambulantní léčba: orální rehydratace, antiemetika a léky na průjem, děti, starší osoby a pacienti s těžkou intoxikací jsou hospitalizováni: symptomatická léčba gastrointestinální dysfunkce, parenterální rehydratace, monitorování jaterních enzymů po otravě; s intenzivními dlouhodobými příznaky. Entolome livide nebo Rhodophillus lividus (Entololea žluto-šedý) houby střední a velké velikosti. Čepice má průměr až 15 cm, nejprve vypouklá, pak zploštělá, s hlízou ve středu, bělavá nebo barvená v okrových tónech, šedavě hnědá s věkem. Noha do výšky 12 cm, bílá, často s šedým odstínem, zesílená na dně. Prášek je mletý, ve starých houbách je vůně nechutná. Roste od května do září v listnatých lesích, často pod dubem nebo bukem, a nachází se v lesních hájích. Velmi jedovatý! Tricholoma tigrinum (tygr Ryadovka) je hustá, silná houba. Čepice má průměr 8 až 15 cm, konvexní, pak zploštělá, pokrytá tenkými šedými šupinami soustředně umístěnými od středu k okraji. Maso je bílé, husté, s vůní mouky. Stonek je velmi hustý, bílý v barvě, s nádechem okr u základny. Roste v létě a na podzim v jedle háj, v horách.
Otrava houbami: příznaky a první pomoc
Otrava houbami je častým jevem: podle statistik se 4% všech otrav vyskytuje právě kvůli spotřebě jedovatých nebo podmíněně jedlých a nesprávně vařených hub. Uvažovaná otrava je považována za nebezpečnou pro lidský život a zdraví po takových účincích na tělo bude ohroženo.
Aby se zabránilo otravě houbami, člověk musí nejen znát své druhy, ale také být schopen rozlišit podmíněně jedlé houby, umět je správně vařit, pamatovat si pravidla pro sbírání hub a být schopen poskytnout první pomoc, když se objeví příznaky otravy.
Druhy hub a jejich vlastnosti
Tam je jasná klasifikace hub, adoptoval celosvětově.
Jedlé houby
Jedná se o ty houby, které jsou rozhodně jedlé a nepotřebují žádné zvláštní ošetření před finální přípravou. Tyto houby zahrnují:
- bílá houba;
- boletus;
- boletus;
- žampiony;
- med agaric;
- boletus;
- lišky a mnoho dalších.
Podmíněně jedlé houby
Tento druh zahrnuje zástupce houbového království, od buničiny, ze které je mléčná šťáva emitována - má pálivou chuť a může vést k otravě. Takové podmíněně jedlé houby vyžadují zvláštní přípravu před konečnou přípravou. Typy posuzovaných hub jsou: t
Specifické zacházení s podmíněně jedlými houbami zpravidla znamená dlouhé namáčení v osolené vodě, mnoho hodin mytí pod tekoucí vodou, předvaření s opakovaným vypouštěním vývaru. To vše pomáhá umýt existující toxiny z dužiny hub.
Jedovaté / nejedlé houby
Tyto houby jsou tak toxické, že i když jsou konzumovány malým počtem, lidé umírají - v mnoha případech (téměř 98%) je i moderní medicína bezmocná.
Jedovaté houby nemohou být žádným způsobem neutralizovány - ani prodloužené vaření, ani mytí pod tekoucí vodou, ani namáčení ve fyziologickém roztoku nedávají výsledky. Ale pokud malý kus jedovaté houby vstoupí do společné misky s jedlými houbami, pak je zaručena otrava.
Nejedlé houby zahrnují:
- bledé muchomůrky;
- muchomůrka;
- žlučová houba;
- falešné lišky;
- falešné houby a mnoho dalších.
Vezměte prosím na vědomí: stupeň toxicity / toxicity některých hub nebyl dosud stanoven. Například, toto se odkazuje na linky a falešné vzorky - toxiny přítomné v nich být představován v různých množstvích, proto, odborníci nedoporučují jíst je, přes skutečnost, že v mnoha zdrojích tento druh hub je označen jako podmíněně jedlý.
Co se stane, když otrava houbami
Pokud člověk jí nejedlou nebo podmíněně jedlou, ale ne řádně zpracovanou houbu, toxiny okamžitě vstupují do krevního oběhu a šíří se po celém těle. Zároveň jsou postiženy různé orgány a systémy.
Tam je skupina hub, jejichž toxiny ovlivňují především sliznice - lékaři říkají, že houby mají gastroenterotropní účinek. Taková otrava se projeví především v zažívacích poruchách. Existuje však skupina jedovatých hub, které nemají negativní vliv na sliznici trávicího ústrojí vůbec, ale ovlivňují játra a ledviny - mají tzv. hepatotoxické účinky. Tyto stejné houby mohou ovlivnit centrální nervový systém a srdce, ale v mnohem menší míře. Nejvýraznějším příkladem jedovaté houby s hepatonephrotoxic efektem může být tzv. Bledá muchomůrka.
Příznaky otravy houbami
Znaky uvažovaného státu jsou rozmanité - vše závisí na tom, jaký druh nepoživatelné nebo podmíněně jedlé houby byl spotřebován a v jakém množství. Existuje však řada běžných příznaků otravy houbami:
- bolest v břiše, která má různou závažnost;
- přetrvávající nevolnost;
- zvracení, které nelze zastavit a nepřináší úlevu oběti;
- stolice až 25krát denně (průjem).
Vezměte prosím na vědomí: vytrvalé zvracení a přetrvávající průjem často vedou k dehydrataci - pacienti umírají v přednemocniční fázi, zvláště pokud je lékařská pomoc předčasná.
Specifický projev určitých symptomů závisí pouze na tom, jaký druh toxinu vstoupil do těla, to znamená, co jedly jedovaté houby.
Otrava faloidinem
Tento toxin vstupuje do těla pomocí jarní a / nebo bledé muchomůrky, páchnoucí houby. Jejich tkáně obsahují faloidin, který začíná mít škodlivý účinek na jaterní buňky během několika minut po požití. V tomto případě se první příznaky otravy houbami začnou objevovat po 6-24 hodinách a v některých případech až druhý den.
Příznaky otravy faloidinem:
- intenzivní bolest břicha;
- zvýšené pocení;
- nezvratné zvracení;
- přetrvávající průjem;
- snížení tělesné teploty.
Vezměte prosím na vědomí: otrava faloidinem je jednou z nejzávažnějších, takže nejčastěji se oběť rychle vyvíjí v selhání ledvin a jater a vyskytuje se kóma a smrt.
V 70% případů je otrava tímto toxinem pro oběť fatální. Léčba je možná pouze s včasnou diagnózou (před nástupem výrazných symptomů), ale i v případě, že pacient zůstane naživu, vyvine se těžké, komplexní patologické stavy jater a ledvin.
Otrava orellinem
Tento toxin se nachází v takových houbách, jako je pavučina, masitý rudý deštník. Příjem orelaniny je považován za smrtící a hlavním problémem je, že účinek toxinu na vnitřní orgány a systémy těla je po dlouhou dobu skrytý - první příznaky se mohou objevit po několika dnech a v některých případech i po několika týdnech jedovaté houby.
Příznaky otravy orellinem:
- neúnavný žízeň;
- přetrvávající intenzivní bolest hlavy;
- bolest v ledvinách a žaludku;
- neustálý pocit chladu v dolních a / nebo horních končetinách.
Nejčastěji je smrt oběti spojena s akutním selháním ledvin, které je diagnostikováno pozdě, rychle se vyvíjí a nemůže být ani odstrašující léčbou.
Otrava orellaninem je zřídka diagnostikována zřídka, protože houby obsahující tento toxin v jeho složení zřídka spadají do koše na houbař.
Otrava červená a panter létat agaric
Tyto houby mají výrazný rys - v případě otravy toxiny obsažené v nich primárně ovlivňují centrální nervový systém - oběť vyvíjí zrakové, hlasové a hmatové halucinace, objevují se bludy a hysterie může nastat bez příčiny.
Existuje jedna „výhoda“ při otravě s uvažovaným typem jedovatých hub - nejprve je postižen zažívací systém pacienta a první příznaky budou:
- nezvratné zvracení;
- nekontrolovatelný průjem;
- nadměrné pocení;
- slintání;
- pomalý tep;
- intenzivní bolest břicha.
Vzhledem k prvnímu výskytu příznaků poruch trávicího systému a po určité době a centrální nervové soustavě může být oběti poskytnuta účinná lékařská pomoc. Zpravidla spočívá v úplném mytí žaludku a střev, a pak ho lékaři aplikují léky, které mohou podporovat a stabilizovat činnost srdce a centrální nervové soustavy.
Otrava muskarinem
Tento jed se také nachází v houbě, ale vždy v kombinaci s jinými toxiny. Existují houby, ve kterých je muskarin přítomen v „čisté“ formě - například govorushki a fibrile (ne ve všech, ale pouze u některých druhů). Příznaky po obdržení uvažovaného toxinu v těle se objeví po 2 hodinách a budou následující:
- bradykardie;
- nadměrné slinění a pocení;
- nevolnost a zvracení;
- průjem;
- mírné zúžení žáků.
Vezměte prosím na vědomí: pokud je muskarinová otrava závažná (například velké množství toxinu bylo přijato), může se u pacienta rozvinout plicní edém a bude přítomno těžké respirační selhání.
Otrava žampiony
Tento typ hub zahrnuje smrž a stehy. Mnohé zdroje je označují za podmíněně jedlé, ale odborníci je kategoricky nedoporučují jíst - musíte znát zvláštnosti jejich přípravy a neměli byste se mýlit při následném postupu.
Příznaky hub otravy houbami:
Pokud je otrava závažná (například velké množství těchto hub bylo spotřebováno najednou), oběť má intenzivní křeče, pak se objeví kóma, která v 98% případů končí smrtí.
Otrava halucinogenními houbami
U lidí je známo, že amanitas může mít halucinogenní účinek, ale ve skutečnosti jsou tyto houby mnohem více. Nejvíce studovaným typem Psilocybe je, že tyto houby nejsou ani jedlé ve vzhledu, proto jen zřídka spadají do koše houbařů.
V lékařství se však rozlišují následující příznaky otravy halucinogenními houbami:
- rychlý pokles krevního tlaku;
- rozšířené žáky;
- pocit intoxikace;
- těžká únava a ospalost.
Pokud v této fázi není oběti poskytnuta žádná lékařská pomoc, symptomy jsou intenzivnější:
- závažná psychóza s halucinacemi;
- zkreslení myšlenek o čase a okolním prostoru;
- depresivní stavy;
- sebevražedné pokusy.
Otrava hnoje
Hadí hrnec se odkazuje na druh podmíněně nejedlých hub - v zásadě to může být jeden. Chrobák má toxický účinek pouze tehdy, pokud byla houba konzumována současně s alkoholickými nápoji, nebo alkohol byl spotřebován po 1-2 dnech.
Předpokládá se, že trus obsahuje jedy, které se nerozpouští ve vodě, ale v alkoholu se rychle rozpouští a šíří do těla krevním oběhem.
Příznaky otravy hnojem:
- obličej je červený;
- existuje stav úzkosti oběti (neopodstatněný);
- puls se zpomaluje;
- silná bolest ve střevech.
Otrava gastrointestinální povahou
Taková otrava může nastat při použití podmíněně jedovatých hub po nesprávném provedení tepelného ošetření nebo při použití hub po nesprávném skladování.
Příznaky gastrointestinální otravy se vyskytují 1-2 hodiny po jídle a mohou být prezentovány v následujících variantách:
- zvracení a nevolnost;
- nezastavitelný průjem;
- pocit tepla a horečky;
- záchvaty a ztráta vědomí - vzácně.
Vezměte prosím na vědomí: obvykle tyto příznaky jsou přítomny do 2-3 dnů, ale je to velmi těžké gastrointestinální otrava houbami se vyskytuje u starších lidí a v dětství.
Houby, které jsou schopny hromadit toxiny
V poslední době se stále více objevuje otrava poměrně jedlými houbami - to je způsobeno tím, že se v nich hromadí toxiny z vnějšího prostředí. Existuje několik typů těchto hub:
- hlíva ústřičná, houby divoké, pláštěnka, žampiony, pestrý houbový deštník - slabě se hromadící;
- šedý veslování, hříb, liška, osika, bílá houba - hromadící se médium;
- greenfinch, russula, mlechniki - silně se hromadící;
- prase, hřib, hořký, polský houby, hřib - baterie toxinů.
Lékaři kategoricky nedoporučují sbírat houby podél silnic, v těsné blízkosti průmyslových podniků a velkých měst, na skládkách odpadků. Samozřejmě můžete snížit množství nahromaděných toxinů trávením sebraných hub v okyselené vodě (s přidáním kyseliny citrónové nebo kyseliny octové), namočením v roztoku soli na den nebo déle, ale riziko otravy stále zůstává.
Houbaři chyby
Mnoho lidí věří, že stačí znát některé známky rozdílu mezi jedovatými a jedlými houbami, aby se zabránilo otravě. Všechny tyto „znaky“ jsou odborníky uznávány jako nepravdivé a nesnižují riziko otravy.
Falešné znaky a jejich zjevení:
- Jedovaté houby mají nepříjemný zápach - například bledý potápka má podobnou chuť jako žampiony.
- Larvy hmyzu nikdy nežijí v houbách (červech) - klam, protože toxiny hub nepůsobí na tyto organismy.
- Každá mladá houba je jedlá - není to pravda, protože bledý potápka, například, v každém věku je smrtelný pro lidi.
- Pokud hodíte stříbrný předmět do odvarového houbu, pak jeho zčernění bude znamenat přítomnost jedovatých hub - klam, stříbro ztmavne i ve vývaru jedlých hub.
- Hlava cibule získává hnědou barvu ve vývaru s jedovatými houbami - není to pravda, mění barvu v každém houbovém vývaru.
- Pokud hodíte houbu do mléka, a to rychle změní kyselý, to znamená, že houba je jedovatá - klam.
Nikdy nedůvěřujte radám a značkám v souvislosti s jedovatými houbami! Taková úroveň zvyšuje riziko možné otravy houbami až do maximálních hodnot. Odborníci doporučují sbírat pouze známé houby, jinak je lepší odmítnout „tichý lov“ vůbec.
První pomoc při otravě houbami
Pokud se objeví první příznaky daného stavu a je známo, že houby byly snědeny den předtím, musí být okamžitě povolán záchranný tým - v tomto případě nepomůže žádný lidový prostředek.
Před příjezdem lékařů se doporučuje:
- Umyjte postižený žaludek - nechte ho vypít velké množství vody, i když má zvracení, pak nemůžete přestat prát, protože potřebujete dosáhnout maximálního čištění žaludku.
- Pokud není průjem, pak by měl být pacientovi podán jakýkoliv lék s projímavým účinkem.
- Dejte oběti, aby vypila velkou dávku sorbentů - pro dospělého nejméně 50 gramů.
- Je nutné aplikovat teplo na nohy a na žaludek pacienta - to zabrání poruchám krevního oběhu.
- Dejte pacientovi silný sladký čaj.
Lékaři nutně hospitalizují pacienta, sbírají zbytky houbového pokrmu (je-li k dispozici) pro laboratorní vyšetření počtu a typu toxinů a pokračují v léčebných aktivitách.
Otrava houbami je nebezpečný stav, který ve většině případů vede ke smrti oběti. Chcete-li se vyhnout takové situaci, musíte pečlivě sbírat houby, odmítat jakékoli pochybné nebo neznámé - dokonce i vidět hub na obrázku / fotografii, neměli byste sbírat - je docela možné, že máte falešný typ. Kromě toho si nemůžete koupit houby a jejich zachování "od babiček" po silnici, sbírat houby v ekologicky špinavých oblastech.
Tsygankova Yana Alexandrovna, lékařský komentátor, terapeut nejvyšší kvalifikační kategorie
9,730 zobrazení, dnes 6 zobrazení
