Jednoduché recepty pro pankreatitidu pankreatu

Lidé, kterým je diagnostikována pankreatitida, by měli po zbytek svého života následovat zdravou výživu. To však neznamená, že se člověk bude muset ve všem omezit a jíst není chutné. Tam jsou recepty na dietní jídla s pankreatitidou, které jsou poměrně jednoduché na přípravu, zatímco neuvěřitelně chutné.

Recepty na pankreatitidu jsou mírné. Obsahují maximum živin, vitamínů, dávají pestrou a bohatou stravu, nezatěžují trávicí orgány.

Jaké recepty pro pankreatitidu je dovoleno používat, je lepší se zeptat svého lékaře, protože některé pokrmy jsou zakázány v období exacerbace onemocnění.

První kurzy

Mezi prvními kurzy jsou následující možnosti polévek a boršč.

Kuřecí polévka

To bude trvat kuřecí prsa nebo kuře (ne kuře). Vhodné pro pankreatické maso Indoout, králík, telecí maso, hovězí maso, křepelka, bažanty. S odstraněnou kůží, tuk. Tyto části obsahují mnoho účinných látek, hormony, chemikálie, antibiotika. Umyjte maso ve vodě, přiveďte k varu. Voda se vypustí a nalije se nová porce. Při pankreatitidě pankreatu je hlavním pravidlem pro přípravu masných polévek druhá vývar. Do vývaru bylo chutnější přidat cibuli, bobkový list, trochu soli. 40 minut po varu přidáme nakrájené brambory, mrkev, cibuli. Po dalších 10 minutách - rýži nebo těstoviny (je lepší dát přednost nudlím nad hrubými třídami). Chutnější polévka dopadne, pokud ji vezmete v potravinách s nízkotučným krémem. Možná vařit polévku v zeleninové vývar.

Pokud je polévka vařená s rýží, pak můžete přidat tvrdý sýr (například porézní tofu). Sýrová polévka je v období exacerbace zakázána.

Krevety polévka

Dva malé brambory a cuketa (bez semen a slupky) rošt na hrubé struhadlo. Před 300 g krevety nalijte vařící vodu po dobu 3-4 minut. Poté vyčistěte a nakrájejte mixérem. Vařte sklenici mléka, přidejte zeleninu a maso z krevet, petržel. Vařte po dobu 5 minut. Velmi chutné jíst tuto polévku s drobky z bílého chleba.

Skutečnost, že můžete jíst s mořskými plody pankreatitidy, je lepší se zeptat lékaře.

Můžete vařit rybí polévku ze stříbra štikozubce, štiky, štiky, okouna, navaga nebo mořského vlka. Ryby jsou odděleny od kostí a ploutví, hlavy a ocasu. Kousky se promyjí vodou. Vařte ucho také na druhém vývaru. Po varu přidejte nasekané brambory, mrkev, cibuli, bobkový list, sůl, petržel kořen. Někteří lidé radí míchat připravené polévky v mixéru po vaření, aby se krémová polévka. Ucho je povoleno pouze pro chronickou pankreatitidu v remisi.

Když pankreatitida standardní bohatá polévka je zakázána. Proto, aby se připravit s takovou diagnózou, mělo by být, při dodržování některých požadavků: musíte opustit bohaté vývar, zazharki, koření. Pro vaření budete potřebovat libové maso - hovězí nebo telecí maso. Příprava polévky na druhé vývar. Doba vaření vývaru je hodinu a půl. Oplodněte rajčata s vařící vodou a kůrou, nakrájíme na šálky. Rajčata jsou solena a dušená v malé pánvi po dobu 15 minut. Řepa a mrkev jsou vyčištěny, otřeny na struhadle.

Přidejte nakrájenou zeleninu na rajčata a dusíme dalších 10 minut. Nakrájejte brambory a cibuli, vařte ve vývaru. Přidejte dušenou zeleninu a drcené zelí, nasekanou petrželku. Po vaření varte boršč ještě dalších 10 minut. V akutní fázi zelí je kontraindikováno, to znamená, že polévka s pankreatitidou může být užívána v potravinách, když nastane období remise.

Druhé kurzy

Výživa pro pankreatitidu musí být nutně koordinována s odborníkem. Lékař pomůže vytvořit přesný seznam dietních jídel pro pankreatitidu, které mohou být konzumovány, což nebude zdraví škodlivé.

Nesmíme zapomínat, že nemoc probíhá v každém jednotlivém případě různými způsoby. Dieta pro pankreatitidu závisí na celkovém stavu těla, stadiu pankreatu.

Rybí karbanátky

• filé ze štikozubce (300 g);
• bílá loafová buničina (120 g);
• Cibule - 1 ks;
• vejce - 1 ks.

Maso bochníku je nasáklé mlékem. Rybí filé, cibule a maso jsou mleté. Přidá se vejce, sůl. Hmotnost by měla být uvedena do homogenní konzistence. Jsou tvořeny malé kuličky. 1,5 litru vody, aby se do varu, nižší v pořadí karbanátky. Předpoklad - ve vroucí vodě. Doba vaření - 15 minut. Můžete servírovat tento pokrm s rýží, pečené brambory.

Pečené Kuřecí Souffle

• kuřecí prsa - 500 g;
• odstředěné mléko - 250 ml;
• vejce - 1 ks.

Nakrájíme bílé kuřecí maso v mlýnku na maso, přidáme mléko, sůl, vejce. Důkladně promíchejte. Namažte formu rostlinným olejem, nalijte výslednou směs. Při předehřátí na 1800 ° C vložte do formy a pečte 25 minut.

Pečené telecí maso

Umyjte maso, sůl a nakrájejte na něj kousky mrkve. Petržel je rozdrcený, mrkev je nakrájena na talíře a umístěna do kousků masa. Maso by mělo být vařeno v „rukávu“ při teplotě 1500 ° C po dobu 30–40 minut.

Šťouchaná mrkev a cukety

Vařte mrkev a cuketu po dobu 25 minut na nízké teplo. Rozmělněte na mixéru, přidejte sůl a 1 lžičku. rostlinného oleje. Velmi chutné to dopadne bramborová kaše s bezsuchou zakysanou smetanou nebo smetanou.

Dýňová kaše

Dýně vymazány, nakrájené. Vloží se do vody a vaří se 20 minut. Přidejte do vařené dýně v poměru 2: 1 rýže. To znamená dvě části dýně, 1 díl rýže. Nalijte dva prsty vody nad výslednou hmotu. Vařte, dokud se vaří rýže. Můžete jíst s lžící medu, pokud to samozřejmě nepovoluje lékař, a na včelí produkty neexistuje žádná alergie. Taková miska je povolena pro pacienty s pankreatitidou jak v období exacerbace, tak v období remise.

Kastrol z masových těstovin

• tenké těstoviny - 350 g;
• 400 ml mléka;
• 400 ml vody;
• 350 g hovězí / kuřecí prsa / telecí maso;
• vejce - 2 ks;
• sůl

Maso se vaří, prochází mlýnek na maso. Těstoviny se vaří do poloviny vařené v mléce a vodě. Těstoviny, maso a vejce se míchají do jednotné konzistence. Nádoba na pečení je potřená rostlinným olejem. Těstoviny, smíšené s mletým masem, vyložil formulář. Doba pečení - 25 minut. Když je nemoc v remisi, můžete přidat strouhaný sýr 5 minut před tím, než je připraven. Jíst se zakysanou smetanou a petrželkou.

Rybí salát

200 g rybí filé, 2 vejce, 1 mrkev, 1 brambor. Vrstva na talíři - ryby, mrkev, tvrdý sýr, brambory, vejce. Každá vrstva je potřená bezsuchou zakysanou smetanou. Top salát sypaný koprem. Saláty s pankreatitidou mohou být vyrobeny ze zeleniny a ovoce.

Dieta Olivierová

Mrkev (1 kus), brambory (2 kusy), vařit 2 vejce. Současně vaříme kuřecí řízek - 300 g. Po vaření vaříme vařené produkty, 1 okurku, čerstvou, loupanou. Šaty s nízkotučné zakysanou smetanou.

Banánový sýr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banán, nízkotučný smetanový řízek do mixéru. Místo v salátové misce. Samostatně nasekáme jahody (100 g) cukrem (50 g). Nalijte přes jahodový dezert.

Charlotte s jablky

Beat vejce s cukrem (1 polévková lžíce. L.). Přidá se 300 ml kefíru, mouky se sody, 5 g soli a 50 g krupice. Přeneste na homogenní hmotu. Těsto by mělo být konzistencí palačinek. Sladká jablka oloupaná, nakrájená na plátky. Obal na pečení s pergamenem. Dejte jablka, nalijte těsto. Pečeme 30–40 minut.

Na pankreatitidu lze připravit lahodná a jednoduchá jídla. Zvláště užitečné jídlo vařené v pomalém hrnci. To může být hamburgery, líné zelí rolích, knedlíky, hovězí stroganoff, karbanátky, obiloviny a mnoho dalších pokrmů. Současně se šetří všechny vitamíny.

Pankreatické nádobí

Pankreatitida může být akutní a chronická. Doba remise je poměrně loajální a nevyžaduje žádná speciální dietní omezení. Jediná věc - to je nutné opustit smažené, tučné potraviny. Mohou být konzumovány okurky, okurky, sádlo, zelenina, ale v malých množstvích. Jak víte - vše je užitečné moderováním.

V akutní fázi je lepší opustit všechny škodlivé produkty, alkohol, jíst dietní jídla s pankreatitidou. Během tohoto období by měly být upřednostňovány zeleninové polévky; pečená, vařená zelenina; maso a ryby. Pro dezert je lepší jíst želé, sušenky, marmeládu. Od nápojů - čaj, vývar boky.

Hlavní věc je zlomkové jídlo v malých porcích a dietní recepty. Poslední jídlo je 2 hodiny před spaním.

Dieta pro zánět pankreatu - je jednou z hlavních metod léčby. Pouze dodržování správné výživy může prodloužit remisi a vyhnout se exacerbaci.

Menu pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne

Pankreatitida je závažný zánět slinivky břišní. Je velmi důležité včas rozpoznat onemocnění a zahájit léčbu. Především je třeba upravit dietu a dodržovat pravidla terapeutické diety. V našem článku se budeme zabývat tím, jaká pravidla zahrnují terapeutickou dietu a příkladné menu po dobu sedmi dnů.

Pravidla lékařské stravy

Aby byla léčba pankreatitidy účinná, musíte dodržovat určité dietní zásady. Kromě vyhýbání se škodlivým produktům dodržujte některá pravidla, kterými se můžete vyhnout exacerbacím pankreatitidy a dosáhnout dlouhodobé remise.

Zvažte hlavní nuance stravy:

• Hlavní nuance v souladu s dietou je velikost porce. Jednorázové jídlo by nemělo překročit kapacitu skla, tj. Během pankreatitidy je dovoleno konzumovat 250 - 300 gramů hotového pokrmu v jednom jídle;
• po jídle by neměl být pocit přejídání, v takovém případě by mělo být podávání poraženo;
• aby nedocházelo k podráždění stěn žaludku, doporučuje se jíst pokrmy v pyré nebo pokud možno rozdrcené s pankreatitidou;
• pokud dieta nezastaví bolest, měli byste přestat jíst jeden den. Během lékařského půstu je povoleno vypít dva litry čisté vařené vody. Druhý den začněte jídlo postupně: sušenky z žitného chleba, slabého čaje;
• potraviny by měly být při pokojové teplotě;
• Jídelní lístek pro pankreatitidu se vyrábí na základě dušeného masa.

Přípustné přípravky pro pankreatitidu

Aby se předešlo vzniku chronické pankreatitidy, začněte s první dietou, která je založena na níže uvedených produktech:

1. Zelenina. Během zánětu slinivky břišní, kromě luskovin zelí a jiných produktů, je dovoleno používat mnoho zeleniny. které mohou způsobit nadýmání v žaludku. Zeleninové polévky nebo přílohy by se měly vařit na základě povolených potravin. Během remise pankreatitidy můžete v menu zadat malé množství rajčat a okurek. Pokud je po konzumaci pozorována bolest nebo nepohodlí, bude třeba tuto zeleninu opustit.
2. Tvaroh pro pankreatitidu by měl být konzumován během snídaně nebo svačinu, stejně jako na základě toho můžete vařit kastrol nebo nízkotučné tvarohové koláče.
3. Pokud jde o bobule a ovoce s pankreatitidou, je nejlepší použít je po tepelném ošetření. Na základě nich je možné vařit v troubě kompoty, želé a pečené ovoce.
4. Mléčné výrobky během diety by měly mít snížený obsah tuku. Kyselá smetana nebo krém se používá jako salátový dresink nebo polévky, ne více než dvakrát týdně.
5. Sušenky z žitného chleba, těstoviny ne více než jednou týdně.
6. Z zádi se upřednostňuje ten, který nezatěžuje nemocnou slinivku břišní: pohankové, krupice, rýže a ovesné vločky.
7. Maso s pankreatitidou musí nutně vstoupit do menu pacienta (kuřecí řízek bez kůže).
8. Vejce se vaří bez žloutku. Na proteinové bázi vařte omeletu na pár.

Co nejíst se zánětem pankreatu

Když je pankreatitida nezbytná k úplnému opuštění potravy, provokuje další produkci žaludeční šťávy.

• Polévky Během diety by měl pacient opustit polévky s masovým vývarem (vepřové, hovězí) a studené tekuté pokrmy, jako je okroshka nebo mléčná polévka.
• Obiloviny. Dieta pro pankreatitidu vylučuje obiloviny, které jsou stráveny v žaludku po dlouhou dobu, mezi ně patří: kukuřice, proso, perlový ječmen.
• Mléko Při pankreatitidě je zakázáno používat pouze plnotučné mléko v čisté formě. Přidávání mléka během vaření není omezeno.
• Chléb Vyloučit moučné výrobky, včetně čerstvého chleba.
• Polotovary. Odmítnutí uzenin, řízků a knedlíků.
• Koření. Omáčky a pochutiny, včetně kečupu a majonézy, jsou vyloučeny ze stravy.
• Nápoje. Dieta nezahrnuje žádné nápoje obsahující alkohol, perlivou vodu, nápoje z kyselého ovoce.

Kromě hlavních skupin, během diety, všechny mastné, uzené a příliš sladké potraviny jsou zakázány. Například, čokoláda pro pankreatitidu nemůže být jedena, ale kus marshmallow nebo pár lžiček želé je možný.

Ukázkové menu na týden s pankreatitidou

Je velmi důležité, aby sestavené menu pro pankreatitidu obsahovalo všechny potřebné látky. Na základě výše uvedených nuancí stravy si každý může připravit menu podle vkusu. Představujeme příkladné menu na týden, jak by měl pacient s pankreatitidou jíst.

První den. V první den diety se doporučuje nejíst potraviny. Ale pokud bolest není pozorována, můžete jíst následující příklad. Upozorňujeme, že toto menu je přibližné, produkty mohou být nahrazeny jinými, které jsou povoleny ve stravě:

• Ranní jídlo. Sklenka zeleného čaje, dvě vařené vaječné bílky.
• Snack. Sklenici želé.
• Čas na oběd. Kuřecí vývar s strouhankou z žitného chleba.
• Čas na čaj Sklenici kefíru.
• Večeře Kus vařených kuřecích prsou, kompot.

• První jídlo. Ovesné vločky, plátek sýra.
• Snack. Zelený čaj, omeleta dušená.
• Čas na oběd. Vařená rýže, kus dušené ryby.
• Snack. Sklenici želé.
• Večeře Vinaigrette dieta, plátek celozrnného chleba.

• První snídaně Salát z vařené řepy a jablek, ochucený nemastnou zakysanou smetanou. Sklenici zeleného čaje.
• Snack. Pohanková kaše s kouskem másla.
• Oběd Kuřecí nudlová polévka, dva plátky sýra.
• Čas na čaj Sklenka ryazhenky.
• Večeře. Dietní bramborová kaše (bez mléka), dušená kuřecí řízek.

• Snídaně Ovesné kaše s kouskem másla, malinový kompot.
• Snack. Tvaroh s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.
• Čas na oběd. Těstoviny z tvrdé pšenice, kus vařeného drůbežího masa, čaj s medem.
• Snack. Pečené jablko
• Večeře. Zeleninový guláš, sklenice sušeného ovoce kompotu.

• Ranní jídlo. Rýžová kaše, vařené vejce bez žloutku.
• Snack. Čaj s plátkem sýra.
• Čas na oběd. Polévka s domácími nudlemi, mrkevovým pyré.
• Čas na čaj Nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou.
• Večeře. Zeleninový salát, ochucený olivovým olejem, čaj s cukrem, pečené jablko.

• První snídaně Omeleta s dušenou zeleninou.
• Snack. Meruňkové želé.
• Oběd Pohanková kaše, kuřecí prsa, zelený čaj.
• Čas na čaj Nápoj divoké růže.
• Večeře Pečená ryba, vařená zelenina, ovocné želé.

• Snídaně Tvarohový kastrol, pečené jablko s medem.
• Opakovaná snídaně. Sklenici ovocné želé.
• Oběd Dušená cuketa, dušené placičky, zelený čaj.
• Snack. Pár nízkotučných tvarohových koláčů.
• Večeře. Sušené ovoce kompot, kus vařeného hovězího masa, vařená rýže.

Recepty pankreatitidy

Terapeutická strava pro zánět slinivky břišní může být nejen prospěšná, ale také velmi chutná. Kromě jídel uvedených v ukázkovém menu pro tento týden si můžete sami vybrat vhodné recepty z následujícího.

Ryby "ježci"

Vezměte všechny štíhlé ryby oddělené od kostí a brouste. Tři kousky bochníku namočené ve studené vodě a smíchané s rybími filety. Ve výsledné hmotě přidejte trochu odstředěného mléka a dvou vaječných bílků. Hmotu důkladně promíchejte, vytvarujte malé ovály. Kotlety vložte do vroucí osolené vody, věřte 25 minut.

Zeleninový guláš

Oloupaná zelenina (brambory, mrkev, dýně, cibule, cuketa). Nakrájejte zeleninu na malé kousky a vložte je do hrnce. Dále nalijte zeleninu vodou a přidejte trochu soli. Zeleninu dusíme do měkkého stavu a až do úplného odpaření vody. Přidejte lžičku rostlinného oleje. Volitelně můžete duši přivést do stavu podobného pyré, což je způsob, jakým lékaři doporučují vařit s dietou. Miska se zdobí petrželkou nebo koprem.

Dogrose bujón

Tento recept na pankreatitidu je nejen chutný, ale také velmi užitečný. Chcete-li připravit musíte vzít hrst šípky a místo v termosce. Naplňte vroucí vodou a nechte vyluhovat tři hodiny. Před použitím se doporučuje přivést nápoj na pokojovou teplotu, v případě potřeby můžete přidat lžičku cukru.

Zeleninová polévka s rýží

Oloupejte zeleninu z kůže (brambory, mrkev, cibuli). Brambory nakrájejte na malé kostky a cibuli a mrkev nakrájejte na struhadlo. Kulatá rýže se několikrát promyje studenou vodou. Ve vroucí, mírně osolené vodě, navštěvujeme všechny zeleniny současně s rýží. Jakmile se brambory snadno propíchnou nožem, vypněte teplo a zavřete polévku víčkem. Před podáváním můžete přidat malou zeleninu a polévku naplnit nízkotučnou zakysanou smetanou.

Tvaroh dezert

Během diety pro pankreatitidu musíte jíst co nejvíce proteinu. Tvarohové dezerty jsou proto oblíbené u lidí se zánětem pankreatu. Tento pokrm může být zařazen do menu s dlouhodobou remisí, nedoporučuje se používat v akutním stadiu. Nejjednodušší způsob, jak vařit jídlo je s mixérem, aby se to stalo, dát tvaroh s plátky banánů a malin v misce, přivést do homogenní hmoty.

Apple kompot

Vložte malé kousky oloupaných jablek do vroucí vody. Jakmile jsou jablka měkká, nádoba se vyjme ze sporáku a kompot se naplní. Můžete také přidat nějaký cukr. Před použitím kompotový filtr z jablek. Volitelně můžete jablka rozdrtit v bramborové kaší a přidat do kompotu.

K exacerbaci pankreatitidy přichází co možná jen zřídka a slinivka břišní se neobtěžuje tak dlouho, jak je to jen možné, musíte dodržovat dietu. Strava pro pankreatitidu se provádí pomocí kurzů, s prodlouženou remisí je povoleno použít širší seznam produktů.

Vše o žlázách
a hormonální systém

Pankreatitida je onemocnění pankreatu, které vede k vážnému narušení trávicího systému. Taková diagnóza však není větou. Onemocnění je léčeno, pokud je určeno v čase, a dietní terapie hraje důležitou roli v léčbě pankreatitidy: správné výživy a systematické výživy.

Pozor! Bude to o dietě pro chronickou pankreatitidu bez exacerbace, protože akutní zánět slinivky břišní nebo exacerbace chronického onemocnění znamenají jmenování hladu po dobu 1-3 dnů.

Slinivka břišní je důležitým prvkem trávicího systému a její léčba je neúčinná bez vážného přizpůsobení stravovacích návyků.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Menu pro pankreatitidu může být velmi rozmanité, může to být:

• Saláty;
• bramborová kaše;
• zeleninové polévky;
• maso s nízkým obsahem tuku;
• rostlinné oleje;
• nízkotučné mléčné výrobky;
• mléčné ovesné vločky;
• pohanka s mlékem;
• dýňová kaše;
• bílé kuřecí vejce;
• kompoty;
• čerstvé ovoce a bobule;
• sušené ovoce;
• jiná než kyselá jablka obsahující velké množství železa;
• bílý chléb.

Jídlo musí být čerstvé a stabilní.

Co nejíst s pankreatitidou

Význam správné výživy při onemocněních trávicího systému je těžké přeceňovat. Při výběru potravin byste měli dodržovat následující pravidla. Jídlo by nemělo být:

• těžké (obsahující vepřové nebo hovězí tuk);
• akutní;
• slaná;
• kyselý;
• uzené nebo grilované.

Poznámka Je třeba také poznamenat, že konzervované potraviny by měly být ze stravy vyloučeny.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu by měla zajistit rovnováhu:

• tuk - nejvýše 80 g denně;
• sacharidů - ne více než 380 g denně.

Dieta pro pankreatitidu je předepsána ošetřujícím lékařem po diagnóze onemocnění. Takové změny v životě pacienta neznamená, že nemůžete jíst chutné, stačí se vzdát některých jídel a výrobků.

O rychlém občerstvení bude muset zapomenout. I u zdravého člověka jsou tyto produkty vysoce nežádoucí.

Dieta číslo 5p s pankreatitidou slinivky břišní

Tato dieta byla vyvinuta během sovětských časů sovětskými odborníky na výživu a zahrnuje nejen seznam přijatelných potravin, ale také recepty, které nejlépe přispívají k rychlému uzdravení. Na základě toho byla vyvinuta dieta č. 5p pro pankreatitidu slinivky břišní a cholecystitidy tato onemocnění často jdou ruku v ruce.

Je to důležité! Proteinová norma by neměla být větší než 560 g, tuk až 420 g a sacharidy nejvýše 1400 g týdně. Celkový příjem tekutin (včetně tekutin v prvních nádobách) by neměl překročit 14 litrů.

Jedinečnost této stravy je, že jídla jsou připravena hlavně z pyré.

Strava může zahrnovat:

• Polévky se strouhanou zeleninou;
• dušené maso nebo rybí placky;
• vařené libové maso;
• vařené ryby;
• bílý, mírně zatuchlý chléb;
• zeleninová zelenina (dušená, vařená nebo dušená);
• tekuté obiloviny z obilnin, s výjimkou pšenice a ječmene;
• kuřecí vejce omeleta;
• vejce natvrdo vařená;
• knedlíky z tvarohu;
• vařené makarony.

Šťouchané libové jídlo uvolňuje slinivku břišní, protože stravitelné a vstřebané mnohem snadněji

Dieta během exacerbace pankreatitidy

V případě akutního průběhu nemoci, léčba předepisuje kompletní abstinenci od jídla v prvních 1-3 dnech exacerbace. V tomto případě jsou živiny kapány žílou. Můžete konzumovat nesycenou vodu a dogrose infuzi, ale ne více než 1 l denně. Když začne remise, menu se přidá, jak je popsáno výše.

Je to důležité. Jak dlouho potřebujete dietu pro pankreatitidu? V případě akutní formy onemocnění by měla být dieta udržována od 2 do 6 měsíců, včetně doby léčby. Při chronické pankreatitidě je třeba dodržovat dietu po celý život.

Výživa pro pankreatitidu pankreatu: týdenní menu

Pro účinnou léčbu je velmi důležité dodržovat dietu. U pacientů s gastroenterologickým onemocněním je obvykle předepsáno pět jídel. Menu pro pankreatitidu může být následující.

• řepný salát, kompot ze sušeného ovoce nebo čerstvé ovoce;
• tvaroh s mlékem, tinktura dogrose;
• dušená kuřecí omeleta;
• čaj s galetií nebo ovesnými sušenkami;
• ovesné vločky s mlékem nebo bez něj, želé;
• dýňová kaše;
• pohanková kaše s dušenou patty.

Snídaně je základem celého těla. Proto odborníci na výživu doporučují začít den s ovesnými vločky bohatými na sacharidy.

Druhá snídaně (možnosti):

• vařená rýže s rozinkami;
• Mrkvový salát (bez octa);
• pečené jablko, můžete se sušenými meruňky;
• mrkev a dýňové pyré;
• vařená řepa;
• šlehačky vaječných bílků.

Oběd (možnosti prvního a druhého kurzu):

• libová (zeleninová) polévka nebo boršč;
• kuřecí polévka;
• rýže s rybami;
• dušené hovězí placičky nebo maso s nízkým obsahem tuku;
• knedlíky z tvarohu;
• dušené kuřecí řízečky;
• těstoviny v loďstvu s libovým masem.

Dieta pro pankreatitidu slinivky břišní eliminuje horké nebo studené jídlo. Stačí se jen ohřát.

• ovocné želé;
• rolka se zeleninou;
• želé;
• ovocný pudink;
• Pečené brambory;
• sendvič s tvrdým sýrem a krémovým lehkým máslem;
• fazole nebo hrachové pyré.

• jablečné pyré nebo jogurt;
• rýže s rozinkami;
• matsoni a vinaigrette;
• květák dušený ve vodě nebo polévka z něj, jogurt;
• kefir;
• omeleta, ryazhenka.

Je to důležité! Interval mezi jídly by neměl být delší než 3 hodiny. Systematická výživa je již 80% úspěchu účinné léčby gastroenterologických onemocnění.

Recepty na pankreatitidu pankreatu

Níže jsou uvedeny recepty na jednoduché pokrmy, které jsou povoleny pro pankreatitidu.

Ovesné vločky se snadno připravují a není těžké je strávit.

Ovesné vločky

100 g ovesných vloček pro dvě sklenice mléka nebo vody. Kapalina se nalije do hrnce a přivede k varu, po kterém se přidá ovesné vločky. Vařené na nízkém ohni po dobu 5-10 minut. Po tom, odstranit z tepla a trvat 20-25 minut.

Omelette se napařila

Připraven jako obyčejná omeleta. Vezměte 2-3 kuřecí vejce, porazte, přidejte 30-50 ml mléka, směs se nalije na horkou pánev a zakryje se víčkem po dobu 5-7 minut. Poté by měla být omeleta otočena, vyjměte pánev z kamen a připravena pod víkem. Po 7-10 minutách je připravena omeleta.

Řepný salát

Plodina řepy se odebere, důkladně se promyje a vloží do hrnce. Kořenová plodina je naplněna vodou tak, aby ji zakryla 2 prsty. Vařená řepa asi hodinu.

Tip! Připravenost může být kontrolována propíchnutím nožem nebo vidličkou; pokud nůž vstoupí snadno, je řepa připravena.

Připravená zelenina by měla být ochlazena (nejlépe je vařit řepu ve večerních hodinách), proto ji můžete dát 20-25 minut do studené vody. Pak je třeba loupat a rošt na hrubém struhadle. Top můžete nalít trochu tekuté nemastné kyselé smetany nebo smetany.

Řepný salát v harmonii s pohánkovými obilovinami

Pohanková kaše s dušenou kotletou

Na 100 g pohanky 2,5 šálky vody. Záď je třeba několikrát umýt a naplnit vodou. Nasaďte si oheň a vařte 15-20 minut, dokud se nevaří.

Odebírá se 200 g mletého kuřete bez cibule a tvoří se kotlety (4-5 kusů). Můžete je válcovat v krupici, po které jsou umístěny ve dvojitém kotli. Připravte 30-40 minut. Voda podle potřeby může být přidána, ale pak vařit hamburgery bude trvat déle.

Tip! Pokud není parník, můžete vařit karbanátky na pánvi. K tomu se do pánve nalije voda - 300-400 g a kotlety se umístí do cedníku, který se vloží do pánve s vroucí vodou a přikryje se víčkem. Voda by se neměla dotýkat kotlety.

Tvarohový kastrol

Pro jeho přípravu bude zapotřebí:

• 250 g tvarohu;
• 2-3 slepičí vejce;
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
• 2.5 Čl. lžíce krupice.

Tvaroh se důkladně promíchá s vejci, po které se přidá cukr. Smíchejte tyto přísady, přidejte krupici a promíchejte do hladka. Výsledná směs by měla být podávána po dobu 15-20 minut. Trouba se zahřeje na teplotu 180 stupňů. Kastrol se připravuje na půl hodiny.

Pankreatitida nebrání pacientovi jíst chutné

Je to důležité! Tvaroh, jako ovesné vločky, jsou potraviny bohaté na pomalé sacharidy, takže se nedoporučuje jíst k večeři, aby se zabránilo rozvoji obezity.

Fazolové pyré

Pro 250 g fazolí budete potřebovat jedno kuřecí vejce, 30 g másla a sójovou omáčku podle chuti.

Tajemství! Nejlepší je namočit fazole večer. Namočené fazole vařené mnohem rychleji, navíc tento přístup vám umožní vyhnout se nadýmání.

Fazole by měly být několikrát umyty, z čehož se odstraní vše, co není vhodné pro potraviny. Zaplavená pitnou vodou, měla by být nasáklá 10 až 12 hodin, přičemž je žádoucí měnit vodu každé 2 hodiny. 750 g fazolí potřebuje 750 ml vody. Po bobtnání bobů se promyje tekoucí vodou a vloží se do pánve nebo pánve, naplní se pitnou vodou v poměru 1: 3. Po vroucí vodě se oheň sníží a mísa se vaří 1,5-2 hodiny až do vaření, v závislosti na typu fazole. Kapalina se vypustí.

Fazole můžete brousit v mixéru nebo mlýnku na maso. Poté se k pyré přidá vejce a máslo. To vše je šlehalo až do hladka. Namísto soli je nejlepší sójová omáčka. Podává se s přílohou nebo zeleninovým salátem.

Dokonce i při chronické pankreatitidě si můžete někdy dovolit oblíbené jídlo, hlavní je udělat všechno správně

Poznámka Tyto informace budou užitečné pro milovníky soli. Je nutné odmítnout nadměrně slané potraviny po dobu 10 dnů a nahradit ji sójovou omáčkou nebo jinými produkty obsahujícími sůl nebo slanou chutí, a osoba se již nebude snažit o přehnané potraviny, protože receptory budou plně chutnat.

Závěr

Pankreatitida, ať už akutní nebo chronická, neznamená, že pacient bude předepsán k jídlu pouze chudý vývar. Dokonce i při chronické pankreatitidě si pacient může dovolit užívat si shashlyk a jesetera, ale pamatujte, že to lze provést pouze v období stabilní remise a ne každý den. Dieta pro pankreatitidu u dospělých může být nejen zdravá, ale také chutná.

Recepty na vynikající pankreatitidu pro každodenní život, oslavu a půst

Pro pacienty je diagnóza pankreatitidy skutečnou tragédií, protože toto onemocnění je po zbytek života. Pokud je člověk zvyklý jíst, co je nezbytné, nemyslet na principy zdravého životního stylu, pak je akutní bolest nutí k organizaci celoživotní dietní terapie. Zanícená slinivka vyžaduje pečlivou péči o principy výživy. Medicína vyvinula speciální dietu číslo 5, která zahrnuje šetrné recepty na pankreatitidu. Dieta omezuje obvyklé pro zdravé lidi jídlo, ale to je myšlenka tak, že tělo pacienta dostane vyváženou stravu.

Zánět pankreatu je doprovázen souvisejícími onemocněními gastrointestinálního traktu:

• žlučové kamenné onemocnění;
• gastritida;
• žaludeční vřed, dvanáctníkový vřed;
• diabetes mellitus;
• cholecystitis.

S pomocí ošetřujícího lékaře je proto nutné zvážit dietu pro různá stadia onemocnění. Pokud je pacient vážně vyhýbán exacerbaci nemocí, pak mu nebude stačit studovat a dodržovat pravidla výživy pro něj.

Obecné zásady výživy s onemocněním

Nejdůležitější podmínkou dietní terapie jsou recepty pokrmů, které nedráždí sliznice a posilují činnost orgánů trávicího ústrojí. Trávení potravy pak nezpůsobí bolestivé reakce gastrointestinálního traktu, doba remise bude mnohem delší.

Zvažte požadavky na přípravu každodenního a slavnostního jídla:

1. Jídlo se připravuje vařením, vařením, pečením nebo dušením. Perfektní pro tento účel se hodí pro moderní multicooker.
2. Výrobky se používají chudé, bohaté na minerály, bílkoviny, vitamíny.
3. Jídlo se připravuje pyré - s exacerbacemi, nebo jemně nasekané - s remisí.
4. Pokrmy jsou podávány v teple. Studené, horké potraviny dráždí sliznice.
5. Jedí pankreatitidu 5-6 krát denně, ale po kousku, aby chránili trávicí trakt před přetížením. Použijte trik - slouží stolu s malými talíři, takže pacient na psychologické úrovni necítí porušení svého stavu.
6. Není nutné, aby jedno jídlo míchalo proteiny a sacharidy.
7. Poslední jídlo je 2-3 hodiny před spaním.
8. Krásně zdobí jídlo, protože atraktivní typ jídla zlepšuje náladu. Vědci zjistili, že uspokojivý stav při jídle přispívá k lepšímu zažívání.
9. Dokonce i během remise, je užitečné použít dny nalačno s utíraným jednoduchým jídlem k odpočinku slinivky břišní a dalších orgánů.
10. Vytiskněte si seznam zakázaných výrobků, zavěste na dohled.

Pro pankreatitidu jsou zakázány následující potraviny:

• alkohol;
• konzervace, nakládaná zelenina, nakládaná zelenina;
• jídla z čerstvé zeleniny: paprika, bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, česnek;
• uzené ryby, maso, sádlo;
• játra, ledviny, jazyk;
• tukové mléčné výrobky;
• použití pšenice, pearl ječmene, kukuřičné krupice, luštěniny;
• houby;
• čerstvý chléb, pečivo, smažené koláče, koláče, čokoláda;
• horké koření, koření, které indukuje uvolňování enzymů z pankreatu;
• přes slané, sladké potraviny;
• kyselé ovoce, bobule, citron, jiné citrusové plody;
• bobule se semeny, hrubé kůže, ovoce s hrubým vláknem;
• majonéza, hořčice, ocet, křen, živočišný tuk;
• silný čaj, káva, nealkoholické nápoje, džusy.

Pokud je dítě nemocné s pankreatitidou, sladkosti umožňují 1-2 krát za měsíc, ale pouze v období stabilní remise. Děti jsou těžší snášet omezení sladkostí a rodiče musí dítě psychicky podporovat.

Pro přípravu dietních jídel pro pankreatitidu jsou povoleny následující produkty:

• mléčné, nekvasené mléčné výrobky: mléko, tvaroh, kefír, přírodní jogurt, sýr;
• kaše: ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže;
• libové maso;
• chudé ryby;
• vedlejší ryby, vývar z masa, zeleninové polévky;
• mořské plody;
• brambory, dýně, cuketa, mrkev, řepa (po tepelném ošetření);
• vaječný bílek;
• Sladké ovoce, bobule;
• odvar z šípků;
• 10 g másla denně;
• Saláty mohou být ochuceny olivovým olejem, lněným semínkem, slunečnicovým olejem, přírodním jogurtem, kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

U chronické reaktivní pankreatitidy, léčby akutní formy onemocnění, je pacient nucen omezit seznam povolených potravin. V akutní formě se praktikuje nalačno po dobu 3 dnů. Jídlo se chlubí uniformou. Je nezbytné disciplinovat závislost na potravinách, abyste se vyhnuli přísné dietě. Recepty jsou vhodné jak pro dospělé, tak pro děti.

Ke stolu nebylo nic, monotónního, musíte zahrnout kreativní schopnosti. Výrobky lze úspěšně kombinovat, používat sušené bylinky, další povolené příchutě: vanilka, skořice. Pamatujte, že je lepší jíst zdravé jídlo, než udělat "břišní hostinu", a pak trpí útokem bolesti.

Recepty na první kurz pankreatitidy

Polévky - je důležitou součástí stravy s nemocí. Aby nedošlo k zranění slinivky, vařte polévky na obilovinách, druhotné maso, zeleninový vývar. Představujeme možnosti pro chutné recepty.

Kuřecí polévka

• kuřecí jatečně upravená těla;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 3 brambory;
• 100 gramů rýže (nebo vermicelli);
• sůl

1. Odstraňte z jatečně upraveného těla, tuk, ponořte se do vody, vařte do varu.
2. Po varném výtoku z vývaru vody znovu nalijte vodu, vařte maso na mírném ohni až do vaření.
3. Vyjměte maso z pánve.
4. Nalijte rýži do vývaru, nejlépe drcené soli, vařte 15 minut.
5. Zatímco rýže vaří, oloupejte mrkev, cibuli, rozetřete mrkev, nakrájejte cibuli na kostky.
6. Po 15 minutách vaření rýže přidejte mrkev, cibuli, vařte dalších 10 minut.
7. Oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky, přidáme do pánve, vaříme do připravení.
8. Vařené kuře (200 g) rozmělněte mixérem nebo v mlýnku na maso, přidejte do hotové polévky.

Můžete jíst polévku s lžící nízkotučné zakysané smetany, smetany.

Pike pyré

Štíhlá ryba se zeleninou je vhodná pro pankreatitidu, známou svou nesrovnatelnou chutí a vůní. Vařte rybí polévku s pankreatitidou alespoň jednou týdně.

• štika čerstvá - 0,5 kg;
• brambory - 3 ks;
• 1 cibule;
• 1 střední mrkev;
• 2 bobkové listy;
• sůl podle chuti;
• mléko - čtvrt šálku;
• suchá bazalka - špetka;
• voda - 2 litry.

1. Štika dejte do vody, přidejte sůl, vavřín, přiveďte k varu.
2. Nakrájíme brambory, cibuli, rošt mrkev na střední struhadlo, přidejte do ucha.
3. Vařte do měkké zeleniny 15 minut.
4. Dostaňte ryby, vezměte je pryč od kostí, vložte je do pánve.
5. Mírně ochlaďte, promíchejte v mixéru.
6. Nalijte mléko, přidejte bazalku, nechte polévku opět vařit.
7. Polévku nalijte na talíře, dejte na kus másla, nasekaný kopr, sušenky na pšenici.

Turecká polévka s karbanátky a květákem

Recept je zdravý a chutný, takže není hříchem sloužit takovou polévku v restauraci.

• krůtí filé - 300–400 g;
• voda - 2,5 litru;
• veverky 2 syrová vejce;
• květák - 300 g;
• brambory - 3 kusy;
• mrkev - 1 kořenová zelenina;
• cibule - 1 kus.

Polévku připravte takto:

1. Maso nakrájejte, dokud není mleté ​​cibulí.
2. Přidejte sůl, kuřecí proteiny, smíchejte, ozdobte malými houskami.
3. Přiveďte vodu do varu, sůl a dejte zelí, strouhanou mrkev, rozdělenou do květenství.
4. Jakmile se voda znovu vaří, jemně sklopte karbanátky a pak vařte 10 minut.
5. Brambory nakrájejte na kostky, ponořte do polévky, vařte, dokud zelenina nebude měkká.

Polévka je příjemná podle chuti, stravy.

Hlavní jídla a teplé

Odborníci připravují mnoho jednoduchých zdravých pokrmů z produktů povolených pro pankreatitidu. Kashi, bramborová kaše, soufflé, kastrolky, nudle - vařte zase, a ve stravě nebude žádná monotónnost. Při použití dieta dušená, dušená, v peci zelenina, které jsou kombinovány s chudým masem nebo rybami. Nabízíme detailní recepty nejen pro denní menu, ale i pro dovolenou.

Dýňová kaše s rýží

• dýně - 300 g;
• drcená rýže - půl sklenice;
• špetka soli;
• lžička cukru;
• Mléko - 1 šálek.

Kaše se připravuje podle následujícího receptu:

1. Omyjte dýně, slupky a dužiny semeny, nakrájejte na kostičky (nebo rošt na hrubém struhadle).
2. Dýně dejte na pánvi, zakryjte vodou 1–2 cm nad hladinou dýně, vařte 20 minut.
3. Promyjte rýži, přidejte do hrnce.
4. Přiveďte k varu, udělejte slabý oheň.
5. Po uvaření rýže nalijte mléko. Přidejte sůl, cukr, znovu vařte.
6. V hotové kaši dejte kus másla, promíchejte.

Těstoviny a maso kastrol

• nudle - 300 g;
• mléko - 2 šálky;
• voda - 2 šálky;
• 300 gramů masa (nepovinné: kuře, telecí maso);
• vejce - 2 kusy;
• špetku soli.

Kastrol se připraví takto:

1. Maso vařte v osolené vodě, dvakrát přejděte malým mlýnkem na maso.
2. Nalijte do pánve vodu, mléko, přidejte sůl, přiveďte k varu, snižte nudle.
3. Nudle vařte až do poloviny připravené, vypusťte kapalinu.
4. Zahřejte troubu na 200 stupňů.
5. Mix těstovin s vejci.
6. Namažte formu olejem, dejte polovinu nudlí.
7. Další vrstvou je vařené mleté ​​maso.
8. Nahoře umístěte zbytky nudlí s vejcem.
9. Formulář vložte do trouby na 25 minut.
10. Po 20 minutách od začátku vaření posypte kastrol 30% sýrem z tuku a vložte do dobře zahřáté trouby na 5 minut.

Omeleta z brokolice

Jídlo se připravuje rychle, je výživné a prospěšné pro zdraví pacientů s pankreatitidou. Struktura zahrnuje:

• Brokolice - 300 g;
• vejce - 2 kusy nebo 4 proteiny;
• mléko 1,5% tuku - půl šálku;
• Voda na vaření pro brokolici;
• sůl;
• rostlinného oleje.

1. Umyjte brokolici, nakrájejte na květinky.
2. Přiveďte vodu k varu, sůl a položte zelí.
3. Vařte pod víčkem na mírném ohni po dobu 10 minut, vypusťte vodu.
4. Zapněte troubu na 200 stupňů, ohřejte ji.
5. Smíchejte vejce s mlékem, sůl, porazte až do pěny.
6. Mísku na pečení smažte rostlinným olejem, brokolicí, nalijte směs mléčného vaječného mléka (nebo proteinového mléka, pokud je to žádoucí).
7. Formu vložte do trouby na 15 minut.
8. V období chronické pankreatitidy se po vaření vaří brokolice a pak se smíchá se zbytkem složek.

Kuřecí Souffle

• mléko - 1 šálek;
• vaječné bílky - 2 kusy;
• filety z kuřecích prsou - 0,5 kg;
• sůl;
• rostlinný olej pro mazání.

1. Filet přeskočí přes jemný mlýn, nalije mléko, vaječné bílky, sůl.
2. Směs se míchá.
3. Předehřejte troubu na 200 stupňů dopředu.
4. Namažte formu másla, nalijte tekuté mleté ​​maso, pečte půl hodiny.
5. Neotvírejte dvířka trouby během pečení souffle tak, aby se jídlo neusazovalo.

Můžete jíst soufflé s dušenou zeleninou.

Ovoce pilaf

• drcená rýže - 300 g;
• voda - 750 ml;
• sůl;
• švestky - půl šálku;
• rozinky - 3-4 lžíce. l.;
• máslo - 3 lžíce. Já

1. Rýže namočte 3 hodiny, opláchněte.
2. Rozinky, švestky, opláchněte, přidejte do rýže, přidejte vodu.
3. Vařte v osolené vodě, dokud voda nebude absorbována.
4. Zahřejte troubu na 180 stupňů, víko na misku s pilaf na čtvrt hodiny.
5. Připravená pilau chuť s rozpuštěným máslem.

Recepty dezerty pro zánět pankreatu

Sladké potraviny s onemocněním pankreatu mohou být konzumovány, ale liší se od sladkostí, které zdraví lidé jedí. Když nemoc ustupuje, není zakázána mírná konzumace dezertů, ale po souhlasu ošetřujícího lékaře. Od cookies, želé, prodávané v obchodech, bude muset zdržet. Ale doma můžete vařit sladká jídla, která nepoškozují slinivku břišní.

Kefírový dezert

Báječný dietní dezert, který se nestydí sloužit na prázdninovém stole. Složení:

• nízkotučný kefír - 0,5 l;
• vejce - 3 ks;
• cukr - více než půl šálku;
• pytel vanilky;
• želatina - 20 g;
• sušená citrónová kůra - špetka pro aroma;
• voda - 1,5 šálky.

Připravte si takový dezert:

1. Namočte želatinu do vody na půl hodiny.
2. Žloutky rozemele na cukr.
3. Samostatně protřepejte bílé.
4. Rošt citrónovou kůru.
5. Želatinu rozpusťte ve vodní lázni, nepřivádějte ji příliš horkou.
6. Skombinujte ingredience, porazte mixérem, nalijte tenký proud želatiny.
7. Okamžitě nalijte do forem, vložte do lednice.
8. Před podáním nechte dezert zahřát na pokojovou teplotu.
9. Na přání je možné ozdobit povoleným ovocem nebo sušeným ovocem.

Jablečný koláč s kefírem

• nízkotučný kefír - 0,3 l;
• jablka - 3 kusy;
• vejce - 2 kusy;
• mouka - 1 šálek;
• krupice - 1 šálek;
• jedlá soda - 1 lžička;
• cukr - 50 g;
• sušená citrónová kůra - trochu pro chuť.

1. Beat vejce v bujné pěny.
2. Přidejte cukr, kefír, znovu bič.
3. Sušená citrónová kůra se otřela na jemném struhadle, nalila se do směsi.
4. Přidá se krupice, mouka, soda, těsto se smísí s dřevěnou špachtlí, pomocí pohybů „zdola nahoru“, aby se těsto naplnilo vzduchem.
5. Jablka jsou umytá, loupaná, slunečnicová semena, nakrájena na tenké desky.
6. Smear forma rostlinného oleje, rozprostřete vrstvu jablek.
7. Nalijte ve formě těsta.
8. Pečeme na 180 stupňů půl hodiny.
9. Ochota kontrolovat charlotty párátkem: propíchněte dezert - párátko by mělo být suché.

Pečené jablko s medem

1. Umyjte jablka. Pomocí škrabky kroužkujte jablka.
2. Naplňte studnu medem, posypte skořicí.
3. Mikrovlnná trouba po dobu 2 minut.
4. Ochlazená jablka.

Krupice Pudink s Berry Kissel

1. Cook krupice krupice ve vodě, zalijeme na talíře, cool.
2. Vařte jahody ve vodě s malým množstvím cukru, vyjměte z vývaru, protřete sítem, dejte jahodové pyré zpět.
3. Přidejte cukr podle chuti, přiveďte k varu.
4. V destičce rozpusťte bramborový škrob s malým množstvím vody - až do stavu tekuté kaše, nalijte do jahodového šlehače s tenkým proudem, za míchání, dokud se želé nezhustne.
5. Nenechte želé silně vařit, vypněte, když se objeví vzduchové bubliny, ochlaďte.
6. Řez pudink s nožem na malé čtverce, zalijeme želé.

Propolis Milk

Nápoj je příjemný dezert i lidový lék na pankreatitidu. Propolis léčí zánět, regeneruje sliznice pankreatu a další orgány gastrointestinálního traktu. Pití zlepšuje chuť k jídlu, metabolismus.

• mléko - 200 ml;
• včelí propolis - 1 lžička;
• med - čtvrtina lžičky.

Léčivý nápoj:

1. Propolis je rozdrcen na drobky.
2. Mléko se přivede k varu, vyjme se z tepla, nalije se propolis, jemně se míchá.
3. Nápoj nechte 10 minut, aby se vosk v propolisu zvedal.
4. Odstraňte voskovou vrstvu, přidejte med, promíchejte.
5. Pokud je to žádoucí, spolu s propolisem v mléce rozpusťte skořici (na špičce lžíce). Skořice je užitečná pro zánět slinivky břišní.

Propolisové mléko, kromě léčebného účinku na zažívací trakt, zklidňuje nervy, pomáhá lépe spát.

Saláty pankreatitidy

Recepty na saláty s pankreatitidou se liší od obvyklých, produkty a obvazy jsou odlišné. To však nemá vliv na chuť a originalitu. Klobásy jsou zakázány v případě nemoci, místo toho používají vařené kuřecí prsa, krůta, mořské plody. Namísto majonézy je správné naplnit nádobí:

• olivový, lněný olej;
• přírodní jogurt;
• nízkotučná zakysaná smetana;
• kefír.

Pikantní, kyselé přísady - pod tabu. Připomínáme, že saláty se konzumují pouze během remise.

Zimní salát

• prsní řízek - 300 g;
• 3 brambory;
• 2 mrkve;
• 1 čerstvá okurka;
• 3 vejce;
• zakysaná smetana 15% - pro tankování;
• sůl

1. Filety se vaří v osolené vodě, řezané.
2. Brambory, mrkev se vaří, dokud nejsou měkké, chlazené, oloupané, nakrájené na malé kostky.
3. Vejce vařená vařená, rozpadlá, je možné na velkém struhadle.
4. Okurka slupka, řez.
5. Složky se spojují, osolují, zakysanou smetanou.
6. Top salát posypaný nakrájeným koprem.

Jablečný salát s olihně

• jatečně upravená těla - 2 kusy;
• vejce (můžete veverky) - 3 kusy;
• sýr 30% tuku - 100 g;
• nekyselé jablko - 1 kus;
• zakysanou smetanou 15% - 5 lžíce. l.;
• sůl - podle chuti;
• Petržel list - pro výzdobu.

1. Ponořte chobotnice do osolené vroucí vody, vařte na mírném ohni déle než 3 minuty, odstraňte. Pamatujte si: čím déle vaříte chobotnici, tím je maso přísnější.
2. Vyčistíme kostru z filmů, střih, jak chcete (prsteny, kostky).
3. Rozmetáme chobotnici na dně salátové mísy.
4. Očistíme jablka z kůry a jádra, nakrájíme na malé kostky, dáme na mořské plody.
5. Na průměrném struhadle jsme sebrali sýr, posypeme jablky.
6. Nalijte zakysanou smetanu nahoře, lehce sůl.
7. Dejte list petržele, kopr.
8. Krásný salát bude vypadat v porcovaných skleněných zmrzlinách.

Pokud je takový salát vyroben pro přijímání hostů, pak můžete nalít svou porci zakysané smetany a hostů - s obvyklou majonézou.

Kuřecí salát se sýrem

• kuřecí řízek - 300 g;
• Sýr typu Adygei - 150 g;
• kopr - pár větviček;
• řepa - 1 médium;
• nízkotučné kefír (kyselá smetana) - 3 lžíce. l.;
• sůl

1. Kuřecí maso dejte do vařící vody, přiveďte do varu, vypusťte vodu.
2. Znovu vařte osolenou vodu, maso dejte dolů, vařte do měkka.
3. Řepa vařit, slupka, rošt nebo sekání.
4. Kopr prát, sekat.
5. Strouhaný sýr, ležel na dně salátové mísy.
6. Posypeme vrchol koprem.
7. Nakrájené maso, sůl.
8. Nasaďte na maso řepu, přelejte dresinkem.
9. Posypeme zbývajícím koprem, solí.

Jak položit slavnostní stůl pro pankreatitidu?

Nemocní lidé se cítí trapně na svátky, protože stůl je plný škodlivých kalorií jídla, alkohol. Ale slavnostní večeře s pankreatitidou může vypadat slavnostní a krásná a bude prospěšná pro zdraví. Představujeme neobvyklé pokrmy, které ozdobí dovolenou, přinášejí radost tělu i duši.

Okroshka pro slinivku břišní

• kefir - 1 l;
• voda - 1 l;
• brambory - 4 ks;
• čerstvá okurka - 200 g (1 velká);
• křepelčí vejce (můžete kuře, ale 4krát méně) - 8 ks;
• vařené kuřecí prsní řízky - 200 g;
• zelené cibule - pár peří;
• kopr - pár větviček.

1. Vařte brambory, vejce, kůru, sekanou.
2. Vařené prsa nakrájíme na kousky.
3. Oloupeme okurku, nakrájíme.
4. Umyjte zeleninu, odstraňte tvrdé části, nakrájejte, vložte do misky, sůl.
5. Zeleninu rozemele tak, aby nedošlo k mechanickému poškození trávicího traktu, stejně jako k větší vůni okroshky.
6. Nakrájené ingredience smícháme, přidáme kefír, vařenou chlazenou vodu.

Tento recept je neobvyklý, ale chutný a zdravý.

Telecí zrazy plněné míchanými vejci se zeleninovým pyré a mléčnou omáčkou

Ve složení misky se použijí tyto složky: t

• telecí maso - 300 g;
• bochník - 40 g;
• mléko - 2 lžíce. l.;
• vejce - 1 ks.

• vejce - 2 ks;
• mléko - půl sklenice;
• sůl - na špičce nože.

• mrkev - 1 médium;
• cuketa - 200 g;
• brambory - 4 střední kousky;
• máslo - 20 g.

• máslo - 1 polévková lžíce. l.;
• kvalitní mouka - 1 polévková lžíce. l.;
• mléko 1,5% - 1 šálek;
• špetku soli.

Slavnostní recept se připravuje takto:

1. Vejce smíchejte s mlékem a omeletovou solí.
2. Namažte pánev olejem, zahřejte, vylejte vejce s mlékem, přikryjte víčkem.
3. Omeletu vaříme na mírném ohni, ochlazíme, nakrájíme na kousky.
4. Chléb nalijte mléko, aby se nasáklo.
5. Projeďte maso, pečte přes mlýn na maso, přidejte vejce, sůl a promíchejte mleté ​​maso.
6. Udělejte ploché zákusky o tloušťce 1 cm z mletého masa, umístěte omeletu do středu každého z nich, sbírejte hrany mletého masa nahoru, aby se vytvořily kuličky. Dejte zrazy na multicookerové mřížce, nalijte 2 šálky vody na dno mísy, zavřete víko.
7. Vytočte program "Parník" po dobu 20 minut.
8. Chcete-li ozdobit zeleninu nakrájenou na kousky, vařte v osolené vodě, dokud nebude měkká.
9. Mixér, porazíme zeleninu v pyré, přidáme máslo, znovu porazíme.
10. Na omáčku smažte mouku na másle (nebo v suché pánvi), dokud nebude krémová barva.
11. Za stálého míchání nalijte malý proud mléka, přidejte sůl.
12. Na omáčce s nízkým ohřevem nepřestávejte míchat, dokud nezhustne.

Na krásném talíři šíří zeleninové pyré, zrazu, nalije přes omáčku, zdobené koprem, petrželkou.

Důležité body pro slavnostní večer

Dovolená nebude trápením osoby trpící pankreatitidou, pokud budete dodržovat některá pravidla:

1. Nastavte stůl s malými talíři, aby nedošlo k přejídání. Zdravý člověk umístí jídlo, pokud nebudete jíst jednu porci.
2. Mezi různými pokrmy se přestávky na trávení předchozí jídlo.
3. Snažte se nemíchat několik jídel v žaludku, aby nedošlo k přetížení zažívacího traktu.
4. Rozptýlit se pro zábavu, komunikovat více, tančit, pohybovat se. Dobrá nálada je dobrá pro trávení.
5. Krásně navržený stůl zlepšuje chuť k jídlu, dává radost.
6. Nezapomeňte: alkohol není zárukou úspěchu. Lidé vedoucí zdravý životní styl, nádherně tráví svůj volný čas bez silných nápojů.

Je možné držet se rychle během nemoci?

Velikonoční Velikonoční Eva se blíží. Půst v církevní praxi není hladovět, očistit tělo, ačkoli, bezpochyby, tělo je očištěno během období půstu. Křesťané půstu se používají k tomu, aby se blížili k Bohu se svými srdci a duší. Je to symbol toho, že Svatý Bůh je pro věřící dražší.

Půst je praktikován jak plný, bez jídla a pití, a částečný. Lidé, kteří jsou zdraví slabí, se rozhodnou, jak se obětovat v zájmu Boha v půstu. Pán se stará o náš postoj k Němu, ne o tradici. Není to za nic, co Písmo svaté říká v 1. Korintským, kapitola 13, verš 3:

"... a když rozdám svůj majetek a dám své tělo, aby bylo spáleno, ale nemám žádnou lásku, pak v tom není pro mě žádný užitek."

V modlitbě půstu člověk pozná svého Stvořitele, Jeho vůli, bližší. Bůh nepotřebuje náš půst. Pokud se člověk při rychlém půstu cítí dobře, jeho zdraví se zhoršuje, bylo by lepší dát Bohu duchovní oběti:

1. opustit hádky;
2. odpuštění pachatelů;
3. pomáhat lidem v nouzi;
4. čte Písmo;
5. modlit se;
6. vzdát se zábavných programů, sociálních sítí, sledování filmů.

Pokud nemocný člověk touží rychle, měli byste se poradit se svým lékařem, vyjednávat s ním dietu. Bůh nepotřebuje člověka, aby onemocněl, jít do nemocnice, chce, aby lidé byli zdraví. Člověk by proto neměl být fanatický, neměl by svádět Pána s neopatrným postojem ke svému tělu. Důležité není přeplnit žaludek, ale naplnit duši Boží milostí.

Zde jsou některé postní jídla, možná se zánětem pankreatu.

Salát z červené řepy s olivovým olejem

• sladká jablka - 2 kusy;
• vařená řepa - 1 kus;
• olivový olej - 2 lžíce. l.;
• vlašské ořechy - 1 polévková lžíce. Já

1. Řepa řepa.
2. Peel jablka, jádro, řez.
3. Vlašské ořechy rošt.
4. Kombinujte přísady, posypte olivovým olejem, pokud je to žádoucí, solí.

Květák pyré s lososem

• růžový filet z lososa - 200 g;
• květák - 400 g;
• voda;
• nerafinovaný slunečnicový olej (můžete jinou zeleninu).

1. Umístěte růžový filet z lososa do zařízení pro vaření v páře na misce s více články. Ve spodní části mísy by měla být nalita voda - 1 litr.
2. Sůl ryby, lehce posypeme suchou bazalkou.
3. Zavřete víko, vytočte program "Stewing" po dobu 15 minut.
4. Květák ponořený ve vodě, trochu soli, vaříme, dokud neuskuteční nad nízkým teplem.
5. Vypusťte vývar, zelí promíchejte v mixéru a přidejte trochu rostlinného oleje.

Dietní jídlo, vhodné pro postní.

Pohankové cereálie se zeleninou

• pohankové vločky (prodávané v supermarketu) - 200 g;
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
• voda - 0,5 l;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 1 kus;
• sůl

1. Zelenina umýt, loupat, sekat.
2. V malé pánvi vaříme na mírném ohni s máslem, bez smažení, 2 minuty.
3. Vodní voda, sůl. Dejte dušenou mrkev, cibuli, přidejte vločky, trochu soli. Míchejte, zakryjte, vypněte teplo. Nádoby přikryjte hadříkem tak, aby se kaše vařila 20 minut.
4. Místo vloček, můžete použít pohanky, ale pak kaše bude muset vařit před bobtnání.

Zdraví lidé během půstu kompenzují nedostatek bílkovin v pokrmech z luštěnin, ale s pankreatitidou, hráškem, fazolkami a jinými luštěninami se nedoporučuje. Proto je nutné omezit na zeleninu, obiloviny, ovoce, ryby. Připomínáme: konzultujte s lékařem před zahájením štíhlé praxe.