Vlastnosti výživy s gastroduodenitidou

Strava s gastroduodenitidou je jednou z hlavních podmínek léčby. Snižuje zátěž trávicího traktu a vytváří podmínky vedoucí k regeneraci. V akutním období je pacient zařazen do dietní tabulky číslo 1 a po zlepšení - méně rigidní dieta číslo 5. Doba trvání remise je přímo závislá na dodržování pravidel diety.

Obecná dietní doporučení

Strava pro gastroduodenitidu odpovídá základním doporučením pro výživu při onemocněních trávicího traktu během exacerbace:

• Musíme se snažit jíst jídlo v určitých hodinách, důkladně ho žvýkat. To přispěje ke zlepšení pohyblivosti trávicího traktu.
• Jezte často a pomalu, nejméně šest jídel denně. Nevynechávejte snídani a nechte dlouhé intervaly mezi recepcemi.
• Je nutné odstranit ze stravy potraviny, které stimulují sekreci pepsinu. Nemůžete jíst silné masové a rybí vývar, omáčky a pikantní koření, smažené a uzené pokrmy. Jídlo by nemělo být příliš tvrdé a horké, stejně jako vystavovat podšívku žaludku chemickému podráždění. A také se musíme vzdát špatných návyků, nepít silný čaj a kávu.
• K vyrovnání nákladů na energii v dietě pacienta by měla patřit dietní strava s vysokým obsahem kalorií.
• Veškerá jídla by měla být dušená, mletá nebo mletá ingredience v mlýnku na maso. Aby nedošlo k vystavení sliznice žaludku mechanickému vlivu rostlinných vláken, nemůžete jíst ovoce a zeleninu s drsnou kůží.
• Adekvátní dieta pro gastroduodenitidu by měla být tvořena pokrmy, které jsou konzumovány ve formě tepla. Nejezte příliš horké a chlazené potraviny.
• Během exacerbace může být šetřící výživa pro pacienta poskytnuta v nemocničním prostředí s použitím receptů schválených pokrmů.

Přibližná délka šetřící stravy je jeden měsíc. Nelze jej dodržet déle než toto období, po ukončení léčby se můžete postupně vrátit k obvyklé dietě. Ale zároveň byste se neměli přejídat a zneužívat nelegální potraviny.

Dieta pro akutní onemocnění

Akutní gastroduodenitis se vyvíjí s přejídáním a nezdravým jídlem: nepravidelná jídla, ignorování snídaně a zneužívání konzerv, mastných, uzených potravin, alkoholu a sladkých nápojů sycených oxidem uhličitým. Zdraví škodlivý, pokud se jídlo dostane do těla příliš horké nebo studené. Mezi příčiny onemocnění patří také zneužívání drog, kouření a dlouhodobý stres.

Od prvního dne exacerbace byste měli jít na 5denní šetřící stůl číslo 1 a po týdnu jíst na dietě číslo 5. Ukázkové menu pro gastroduodenitis:

• Pro první snídani můžete jíst dvě vejce a 200 ml mléka.
• Ve druhé snídani byste měli pít sladké ovocné želé.
• K obědu vhodná mléčná polévka s ječmenem nebo ovesnými vločky, masovým pyré nebo suflé, mléčný krém.
• Na oběd je nejlepší použít ovocné želé, stejně jako bujóny nebo želé.
• Večeře by se měla skládat z pyré z pohanky nebo kaše s mlékem.
• Před spaním můžete vypít 200 ml želé nebo mléka.

Během akutního období pacient přechází na obvyklou dietu s gastroduodenitidou v chronické formě.

Výživa během období zotavení

U chronické gastroduodenitidy se období exacerbace střídají s prodlouženými remisemi. V této době se dieta s gastroduodenitidou značně rozšířila. Není třeba provádět významná omezení, pokud nejsou žádné výrazné příznaky. V tomto případě je šetrná výživa zaměřena na kontrolu produkce pepsinu. Při snižování sekreční aktivity žaludku, odborníci doporučují stimulovat produkci kyseliny - tam jsou sokogonnye nádobí (koncentrované vývary, sledě namočené ve vodě, čerstvé zeleninové jídlo).

Se zvýšenou kyselostí je naopak nutné vyloučit všechny recepty z potravy a přidávat mléčné výrobky, vejce natvrdo vařená, kaše kaše a sekundární vývar.

Jídlo s gastroduodenitem by mělo být vysoce kalorické a vyvážené. Jeho cíl - pomoci obnovit gastrointestinální sliznici.

V tomto případě můžete jíst:

• Sušený chléb.
• Nízkotučné maso.
• Mléčné výrobky.
• Puree polévka vařená v zeleninové vývar.
• Vejce
• Polévky z obilovin, rozdrcené v mlýně na kávu.
• Sladké ovoce a bobule.
• Zelený čaj, džus, vývar z boků.

S remisí můžete přidávat nové recepty a jíst nová jídla:

• Kefír, jogurt, jogurt a ryazhenka.
• Rajčata
• Nízkotučné klobásy, aspic z ryb, soufflé a masové paštiky.
• Rostlinné oleje.
• Melouny, sladké ovoce.
• Polévky z masných výrobků z nízkotučné odrůdy (můžete použít recepty s neškrábaným masem a rybami).
• Pečená jablka a kastrol.
• Zeleninový salát a kotlety.
• Jam, marmeláda a med.

Pokud nedodržíte omezení, budete jíst nepravidelně, nesprávně nebo příliš hojně, pak se zvyšuje pravděpodobnost exacerbace. Strava pro gastroduodenitidu by tedy měla být fyzicky a chemicky šetrná i během období zotavení.

Zotavení pacienta závisí do značné míry na tom, jak bude vážně a odpovědně reagovat na realizaci doporučení specialisty a zda se může vzdát špatných návyků, které brání zotavení. Pokud pacient nechce dodržovat doporučení, pak se postupem času choroba bude vyvíjet, stav se zhorší a akutní forma onemocnění se může změnit na chronickou.

Jak jíst s gastroduodenitidou

Klíčem k efektivní léčbě je racionální výživa s gastroduodenitidou. Postižený žaludek a střeva potřebují šetřící stravu. Pouze tímto způsobem můžete rychle obnovit zdraví sliznic a vrátit se do plného života. Při sestavování správné stravy je třeba si pamatovat několik základních doporučení.

Účel stravy

Vyvážená strava a zdravý životní styl pomáhají zbavit se mnoha zdravotních problémů, včetně gastroduodenitidy. Toto onemocnění je doprovázeno takovými nepříjemnými příznaky gastrointestinálního traktu, jako jsou:

1. Konstantní těžkost v žaludku.
2. Nevolnost.
3. Pálení žáhy.
4. Nepohodlí v dutině břišní po jídle.
5. Průjem, který je nahrazen zácpou.

Strava s gastroduodenitidou tyto příznaky zmírňuje, pomáhá předcházet vzniku komplikací.

Zásady výživy

K dietě bylo účinné, musíte si pamatovat několik základních pravidel:

1. Každý kus jídla musí být důkladně žvýkán. Při požití nemletých potravin dochází k poškození sliznice a zhoršení průběhu onemocnění.
2. Jezte minimálně pětkrát denně v malých porcích. Snažte se jíst denně ve stejnou dobu.
3. Nejezte příliš studené ani teplé pokrmy. Všechny potraviny by měly být teplé. Dokonce i potraviny uložené v chladničce, například mléčné výrobky, musí být před použitím uchovávány po určitou dobu při pokojové teplotě.
4. Pokud si nedokážete představit svůj život bez sladkostí, vyberte si med. Tento přírodní produkt nepoškodí trávicí systém, pomůže posílit imunitní systém. Takže tělo bude snáze zvládat nemoc.
5. Úplně odstranit použití smažených potravin. Vařte a pečte maso a zeleninu.
6. Jako nápoj si vyberte minerální vodu. Specifické složení je zvoleno po konzultaci s lékařem.

Dodržováním těchto doporučení, můžete rychle zbavit nemoci a nezpůsobí škodu na jejich zdraví.

Efektivní diety

Existuje několik základních diet určených pro léčbu gastrointestinálních onemocnění. Při použití gastroduodenitidy:

1. Tabulka číslo 5. Jeho hlavním úkolem je chránit játra před poškozením, zvýšit vylučování žluči. Základem této stravy je snížení používání žáruvzdorných tuků. Současně by množství bílkovin a sacharidů mělo zůstat v normálním rozmezí.
   • Vaření je povoleno pouze metodou varu nebo pečení. Pokud zelenina obsahuje hodně škrobu, rozemele se na pyré. Je zakázáno jíst tučné maso: jehněčí, kachnu, vepřové maso. V kuchyni můžete přidat trochu másla nebo rostlinného oleje.
   • Nemůžete jíst čerstvý chléb, výrobky s pečením, koláče. Sladkosti by měly být nahrazeny sušeným ovocem, marshmallow nebo medem.
   • Budeme muset opustit řadu mléčných výrobků: zakysanou smetanu, ryazhenku, smetanu, mléko. Musí být nahrazeny kefírem nebo pazourek.
2. Tabulka 1. Dieta s gastroduodenitidou v akutním stadiu nebo v poslední fázi léčby. To znamená úplné odmítnutí produktů, které stimulují sekreci v žaludku. Jídlo by mělo být rychle tráveno, takže koření a jiné dráždivé látky jsou nepřijatelné. Je zakázáno používat marinády, uzená masa. Denní sazba je 1500 kcal.

Výběr specifické stravy se provádí na základě výsledků analýz pacientů. Odborník musí poskytnout všechna nezbytná doporučení pro správnou výživu.

Výběr stravy v závislosti na formě onemocnění

Gastroduodenitis může mít různé formy a stupně závažnosti. V závislosti na nich specialista vybere specifický výživový program.

Existují následující odrůdy:

1. Dieta v akutní formě onemocnění. Vyvolávajícím faktorem je použití tukových potravin, alkoholu, potravinářských dávek. Proto je především nutné eliminovat škodlivé produkty ze stravy. Zapomeňte na uzené potraviny, konzervované potraviny, sycené nápoje. V prvních dnech je lepší zapomenout na jídlo úplně. Snažte se pít více bylinného čaje nebo šípkové infuze. Poté se držte jemného menu.
2. Dieta pro chronickou gastroduodenitidu. Klíčem k efektivní léčbě bude teplý nápoj. Jezte malá jídla. Zcela vyloučit složky, které dráždí povrch žaludku, například koření, omáčky, uzené výrobky, houby. Nejezte ječmen a jáhly kroupy. Surová zelenina není nejlepší k jídlu. Jezte je dušené nebo dušené.
3. Strava s gastroduodenitem s vysokou kyselostí. Nadměrná koncentrace kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě může způsobit vředy. Aby se tomu zabránilo, držet se určité stravy. Jezte 6krát denně nebo více najednou. Vařte nebo pečte pokrmy. Rychle si připravte zdravé jídlo s parníkem. Pijte více kompotů, želé, šípkové infuze, kozí mléko. Používejte nízkotučné mléčné výrobky, těstoviny, obiloviny, polévky, pečené ovoce.
4. Strava s erozivní gastroduodenitidou. Tento druh je doprovázen výskytem eroze na stěnách střeva a žaludku. Zastavení tohoto procesu uspěje s přísnými omezeními výkonu. Povoleno je použití kefíru, tvarohu, obilovin, polévek, sladkého ovoce, ryb a libového masa. Parní nebo mleté ​​jídlo.
5. Strava s povrchovou gastroduodenitidou. Pro úspěšné uzdravení stačí z menu odstranit škodlivé produkty, zavést více vařené zeleniny, libového masa, tvarohu, ovocných pyré a želé. Zkuste pít více minerální vody.

Specifická doporučení poskytne specialista po absolvování lékařské prohlídky.

Seznam přísně zakázaných výrobků

V jakékoli formě onemocnění existuje seznam produktů, které je přísně zakázáno používat. Zahrnuje:

1. Kvas.
2. Čerstvé pečivo, chléb.
3. Mastné maso nebo ryby.
4. Uzené výrobky.
5. Živočišné tuky.
6. Hořčice
7. Křen
8. Čokoláda
9. Data.
10. Rybíz, angrešt, maliny.
11. Zmrzlina
12. Bílé zelí, špenát, cibule, ředkvičky, hrášek, tuřín, okurky.
13. Silný černý čaj a káva.
14. Klobásy.

Konzumace těchto přípravků vede ke komplikacím onemocnění a závažným zdravotním následkům.

Přibližné menu na týden

Zdravé jídlo nemusí nutně chutnat dobře. Pokud uděláte správné menu na týden, pak každý den budete jíst chutné, zdravé pokrmy. Týdenní dieta může být reprezentována takto:

1. Pondělí

• K snídani, malá rýžová kaše v nízkotučném mléku. Pijte šálek kakaa.
• Po několika hodinách se nají jablko pečené v troubě. K tomu se obvykle přidává med.
• Na oběd - zeleninová polévka, karbanátky, dušená a brokolice pyré.
• Jako odpolední svačina jsou vhodné některé diety, čaj s přidaným mlékem.
• Na večeři je módní vařit pohanka s malým plátkem pečených ryb.
• Pokud vás trápí hlad před spaním, vypijte sklenici teplého mléka.

1. Úterý

• Na snídani si připravte mléčnou kaši z ovesných vloček, mořské pěny.
• Druhou snídani je možné pečené ovoce.
• Oběd se skládá z porce rýže s malým kouskem vařeného masa, kompotu.
• Nejlepší odpolední svačina je dogrose bujón.
• Na večeři postačí zeleninové pyré, pár marmelád a šálek čaje.
• Před spaním vypijte sklenku kefíru.

1. Středa

• K snídani malá část tvarohu, čaj.
• Ovocný želé oběd.
• Oběd může být vyroben z mléčné polévky s perličkovým ječmenem, masové polévky.
• Na oběd je dostatek želé z ovoce, vývar boky.
• Dopřejte si večeři s pohánkovými cereáliemi s masem a mlékem.
• Pijte sklenici želé před spaním.

1. Čtvrtek

• K snídani, krupici kaše, vařené v mléce, stejně jako malý nízkotučný tvaroh.
• Po nějaké době, jíst pečené jablko.
• Na večeři zkuste polévku Hercules, vařenou v zeleninovém vývaru, dušenou karotku.
• Pro odpolední svačinu připravte několik sušenek, koktejl s čekankou.
• Večeře tvoří rýžový pudink, parní kuřecí patty, kissel.
• Na spaní stačí pít mléko.

1. Pátek

• Vynikající snídaně bude souffle tvaroh s banánem, čajem.
• Na oběd můžete jíst pečené jablko s medem.
• Rýžová polévka, zeleninové pyré a dušený steak jsou vhodné na oběd.
• Pro odpolední svačinu dostatek otrubových otrub.
• Delicious večeře bude vyrobena z rýžového pudinku, ovocného salátu.
• Než půjdete spát, použijte sklenici jogurtu.

1. Sobota

• K snídani vařte ovesné vločky a pijte kakao.
• Berry pěna je vhodná jako pozdní snídaně.
• Oběd se může skládat z polévky, pohanky s masem.
• Na oběd omezte vývar boky.
• Připravte si večeři z dušené zeleniny, pečené ryby, vařená vejce.
• Pozdě večer je dost kefíru.

1. Neděle.

• První snídaně se skládá z tvarohu s přidáním čerstvých nebo mražených jahod, čaje.
• Později jíst nějaký ovocný salát.
• Jako večeře, rýže kaše s masem, želé bude dělat.
• Na oběd omezte infuzi divoké růže.
• Večeře bude opravdovou pochoutkou, pokud si z ní připravíte zeleninové pyré s vařeným masem, šípkovou infuzí.

Pijte více minerální vody mezi jídly. Sledujte režim je nezbytný, dokud nedojde k úplnému vyléčení.

Recepty na lahodné zdravé jídlo.

Jídlo by nemělo být monotónní. I ze zdravých potravin můžete vařit výdatné, chutné jídlo. V nabídce najdete recepty na polévky, dezerty, hlavní jídla. Mezi nejoblíbenější patří:

1. Masové kuličky. Kuřecí řízek. Smíchejte s nastrouhanou kaši. Přidejte malé množství mléka. Vytvořte směs malých kuliček. Vařte, dokud se vaří ve vroucí vodě.
2. Pečená jablka. Pro tento pokrm jsou vhodné pouze sladké a kyselé odrůdy. Odstraňte jádro z jablka. Díra trochu posypeme práškovým cukrem. Ovoce vložte do trouby při nízké teplotě. Jakmile se na něm vytvoří rudá slupka, vyjměte to. Voda trochu medu. Podáváme u stolu.
3. Ovocný salát Jakékoli nekyselé ovoce je vhodné pro jeho přípravu. Je lepší dát přednost banánům, jablkům, broskvím. Přidejte nějaké jahody. Jemně nakrájejte všechny ingredience. Naplňte lehkým přírodním jogurtem nebo mlékem. Pamatujte, že jíst takový salát je často nežádoucí, ale každých pár dní se můžete nechat hýčkat.
4. Berry pěna. Používejte jakékoliv bobule, kromě zakázaných. Důkladně je opláchněte. Vytlačte šťávu. Směs šťávy, zbytek bobulí a vody do varu. Filtrujte kompozici. Přiveďte zbývající kapalinu znovu do varu. Dejte trochu cukru a krupice. Nezapomeňte neustále míchat. Poté, co směs mírně vychladla, porazte ji. Šíří se na smetany.
5. Zeleninový vývar. Skartujte brambory a mrkev v malých kostkách. Vařte asi 25 minut při nízkém teple. Poté nechte vývar vařit asi 15 minut. Filtr. Na tomto vývaru můžete vařit jakoukoliv polévku z obilovin.
6. Rybí guláš. Vyberte si vhodný kus pollock, tresku modravou, tresku nebo říční okouna. Solit to. Roztrhejte mrkev a celer v kruzích. Rozdrtit nějaký kopr. Rybu dejte do hrnce s tlustým dnem. Nalijte vodu nebo zeleninový vývar. Rozložte zeleninu. Uhasit ryby půl hodiny nad nízkým teplem.
7. Lehká vinaigrette. Pro to bude potřebovat: řepa, mrkev a brambory. Zeleninu vařte ve dvojitém kotli a sekejte. Míchejte salát. Obvaz může udělat lněný olej.
8. Krupicová polévka. Vařte půl šálku mléka. Postupně přidávejte lžíci krupice. Vařte asi 20 minut za stálého míchání. Vložte 20 gramů másla a lžičku granulovaného cukru.
9. Líné knedlíky. Tvaroh smažíme sítem. Nalijte lžíci mouky, lžičku cukru a vejce. Těsto umyjte. Vyndejte z ní klobásu. Nakrájíme na malé kousky. Kořeny získané ve vařící vodě se vaří 5 minut. Podáváme s nízkotučnou zakysanou smetanou.

Při dodržování všech předpisů o správné výživě se můžete s touto nemocí vyrovnat. Než se však omezíte na výživu, poraďte se se svým lékařem.

Strava s gastroduodenitidou

Popis k 04/05/2017

• Účinnost: terapeutický účinek po dobu 14–21 dnů
• Termíny: 21 dní
• Náklady na výrobky: 1280 - 1500 rublů týdně

Obecná pravidla

Gastroduodenitida je kombinovaný zánět sliznice dolní části (pyloric) žaludku a horní části duodena. Jedná se o anatomickou blízkost těchto orgánů a často se jedná o etiologické faktory (přítomnost helikobakteru), které přispívají k sekundárnímu postižení patologického procesu duodenální sliznice. Toto onemocnění je typem chronické gastritidy.

Existují akutní a chronické formy nemoci, ale na úrovni domácnosti většina lidí pod gastroduodenitidou naznačuje chronickou formu onemocnění, která trvá dlouho se střídajícími se obdobími remise a exacerbací, které jsou vnímány jako „akutní gastroduodenitida“.

Strava s gastroduodenitidou je důležitou složkou terapeutického procesu a závisí na formě a typu onemocnění (povrchový katar, erytematózní, erozivní gastroduodenitida), stejně jako na pH-metrických údajích žaludku. Obecné zásady výživy pro gastritidu a duodenitidu jsou: maximální šetrnost sliznice ohroženého orgánu před jakýmikoliv škodlivými faktory. Toho je dosaženo vyloučením produktů, které vyžadují dlouhodobé trávení z potravy, jídlo se podává v homogenizovaném stavu (vařené, mleté, kašovité), a je také nutné jídlo důkladně žvýkat.

Není dovoleno podávat potraviny v příliš horkém / chladném stavu. Potravinářské výrobky, které způsobují chemické podráždění (mastné a smažené potraviny, uzené potraviny, marinády, koření a omáčky, konzervované potraviny, surová zelenina, alkohol), jsou ze stravy vyloučeny, sůl je omezená.

Odrůdy

Jídlo pro chronickou gastroduodenitidu je předepsáno podle určitých schémat, konzistentně v závislosti na formě a fázi onemocnění, kyselosti žaludeční šťávy.

Strava s gastroduodenitidou v akutním stadiu

Exacerbace gastroduodenitidy na pozadí zvýšené nebo normální kyselosti vyžaduje jmenování Dieta číslo 1 a jeho odrůd. První den, plné hladovění je ukazováno s příjmem malého množství kapaliny (vařená voda, čaj bez cukru). Po dobu 2-3 dnů se pacient převede do tabulky č. 1A.

Energetická hodnota stravy při 1800 kcal. Snížení kalorického obsahu se provádí hlavně snížením spotřeby sacharidů a v malém rozsahu bílkovin a tuků.

Zakázané potraviny a produkty, které stimulují sekreci a dráždí sliznici žaludku. Jídlo je vařené nebo vařené, podávané v ošuntělém nebo kašovitém tvaru, příliš horká / studená jídla nejsou povolena. Příjem soli je omezen na 6-8 gramů.

Jídla podléhající odpočinku na lůžku, zlomková. Pijte asi 1,5 litru tekutiny. Po dobu 6-8 dnů, aby se stimulovala regenerace žaludeční sliznice / slinivky břišní, je pacient převeden na dietu 1B.

Stravování s polopenzí. Energetická hodnota je snížena především omezením množství sacharidů, s normálním obsahem bílkovin a tuků. Polévky na sliznici. Vyloučeny pevné, stimulující produkty, teplé a studené pokrmy.

Jídlo se vaří nebo vaří v homogenizovaném stavu. Sůl je omezená. Trvání stravy 1 a 1B je určeno mnoha faktory, včetně formy gastroduodenitidy. S povrchovou gastroduodenitidou, vzhledem k tomu, že do zánětlivého procesu je zapojena pouze sliznice, a zbývající struktury žaludku a střeva jsou funkčně dostatečné a neovlivněné, může být doba hladovění a dietní výživy relativně krátká.

S erozivní gastroduodenitidou, u které již dochází k defektům (erozi) na povrchu sliznice, se prodlužuje doba nalačno a délka pobytu na dietách 1A, 1B a 1. V tomto ohledu, s gastritidou a erozivní duodenitidou, která je považována za pre-ulcerózní stav, je nutné přísněji plnit všechny požadavky terapeutické výživy.

Dále jmenován číslo tabulky 1. Energeticky a fyziologicky úplná strava bez výrazné mechanické deplece. Jídlo není tření. Jídelní lístek obsahuje pokrmy s různým tepelným zpracováním - vařené, dušené, pečené bez kůry a stupeň broušení. Sůl je mírně omezena. Výživová frakce v redukovaných porcích. Když se stav pacienta zlepší, nabídka se rozšíří.

Saláty z vařené zeleniny, jemného sýra, lékaře a klobásy jsou povoleny. Pouze včerejší bílý chléb. Z tuků se dává přednost rafinovanému olivovému slunečnicovému a lněnému oleji. Z porcelánů - reprezentované rýže (kotleta) ovesné vločky a pohanka. Těstoviny je třeba se vyvarovat. Pouze dietní maso (kuře, králík, krůta). Vejce - ve formě parní omelety.

Z mléčných výrobků umožnilo malé množství nízkotučné tvaroh. Možnost zahrnutí plnotučného mléka a smetany do stravy je sporná. Je vhodné zahrnout do stravy zeleninové šťávy. Použití syrového ovoce a bobulí je nežádoucí. Do mísy se postupně zavádějí nové pokrmy, porostou porce a brzy se pacient převede do tabulky 15.

V převážné většině případů probíhá gastroduodenitida na pozadí normální / vysoké kyselosti. V případech gastroduodenitidy u pacientů s nízkou kyselostí ve stadiu zotavení je léčba pacienta upravena předepsáním přípravku Diet №2. Kromě toho, že pacient má dobrou výživu, jeho úkolem je mírná stimulace sekreční funkce trávicího traktu a normalizace motorické funkce střevního traktu. K tomu, strava zvyšuje obsah potravin bohatých na vlákninu a pojivové tkáně, stejně jako rozšíření typů tepelného zpracování výrobků - pečené, vařené, dušené, smažené bez kůry.

Bohaté houby, maso a rybí vývar jsou povoleny. Strava zahrnuje sladkokyselou zeleninu a bobule (jahody, rybíz, maliny, brusinky), citrusové plody, kyselé mléčné výrobky, omáčky na zeleninových vývarech (bílá omáčka s citronem, zakysanou smetanou, žampiony) a koření, petržel, kopr, celer. Zvyšuje se používání krémových a rostlinných rafinovaných olejů. Fyziologicky plnohodnotná dieta (3000 Kcal). Režim napájení: 4-5 krát bez přejídání. Menu výživy pro hypoacidní gastroduodenitidu je uvedeno v příslušné části.

Indikace

• Dieta 1A - ve stadiu exacerbace chronické gastroduodenitidy;
• Dieta 1B - po dietě 1A;
• Dieta číslo 1 - gastroduodenitida v remisi při normální / vysoké kyselosti;
• Dieta číslo 2 - gastroduodenitida v remisi s nízkou kyselostí.

Povolené produkty

První jídla se připravují převážně sliznice a pyré. Vařit se může na zeleninové nebo slané masové / rybí vývar, po které se obsah protře sítem. Do hotových polévek se přidává máslo. Nízkotučné hovězí, kuřecí, králičí, nízkotučné odrůdy ryb (kapr, štika) se vaří nebo vaří s přidáním vody.

Pro zdobení obilovin (pohanka, krupice, rýže), stejně jako krůta, nudle. Zelenina (květák, brambory, řepa, dýně, cuketa, mrkev) se podává ve vařené nebo dušené formě.

K hotovým jídlům se přidávají máslo, rostlinné oleje. Povolený pouze sušený pšeničný chléb, bílé sušenky. Omeleta pouze pára nebo vejce natvrdo.

Sladké ovoce může být pouze ve formě želé, želé nebo dušeného ovoce. Nízkotučný tvaroh může být konzumován v jeho přirozené formě, stejně jako ve formě soufflé a kastrolů. Od dezertů a nápojů - marshmallows, galette cookies, džem (nekyslý), med, slaný mléčný čaj, mléčné výrobky.

Jídlo s gastroduodenitis: dieta, menu, recepty

Gastroduodenitida je zánětlivý proces sliznice žaludku a dvanáctníku. Onemocnění se může vyvinout v akutní a chronické formě.

Dieta pro gastroduodenitidu je důležitou součástí léčby tohoto onemocnění.

Nutnost dodržovat dietu s gastroduodenitidou

Dieta pro gastroduodenitis je nutná bez selhání, protože použití jednotlivých přípravků může nepříznivě ovlivnit stav postižených sliznic žaludku a dvanáctníku, což toto onemocnění zhoršuje.

Jídlo pro gastroduodenitidu vybrané individuálně v každém případě. Výběr stravy pro pacienta závisí na formě nemoci, stejně jako přítomnost průvodních patologií.

Při identifikaci příznaků nemoci by měla být léčba zánětlivého procesu u dospělých provedena s povinným užíváním stravy, což je způsobeno následujícími faktory:

• Některé potraviny způsobují chemické podráždění žaludku (uzené potraviny, tučné potraviny, syrovou zeleninu);
• použití dráždivých přípravků na pozadí progrese patologie může způsobit tvorbu vředů nebo vývoj maligního tumoru;
• je přípustné jíst jídlo v rozdrcené formě s gastroduodenitidou, což usnadňuje proces jeho trávení. Tvrdé hrudky vstupující do jícnu mohou navíc poškodit postižené sliznice.

Obecné zásady výživy u gastroduodenitidy jsou následující:

• jídla by měla být pravidelná a prováděna najednou, v pravidelných intervalech;
• Je nutné jíst v malých porcích. V žádném případě nesmí být přejídání povoleno;
• Nejezte potraviny studené ani horké. Mělo by být teplé;
• správná výživa pro různé formy gastroduodenitidy zahrnuje vaření vařením, dušením, pečením;
• jídla by měla být častá - až 5-6 krát denně.

Menu pro gastroduodenitidu sestavuje lékař po stanovení formy onemocnění u pacienta.

Výběr správné stravy

Dieta je nezbytnou součástí léčebného procesu pro jakoukoliv formu této nemoci.

Akutní forma gastroduodenitidy znamená dodržování nejpřísnější diety. Během prvních několika dnů po nástupu příznaků onemocnění bylo doporučeno hladovění.

V tomto případě by měl pacient vypít dostatek vody, aby se zabránilo dehydrataci (nejméně 2 litry čisté vody denně).

V akutní fázi nemoci by měla následovat dieta číslo 1 nebo její odrůdy. Celková denní energetická hodnota je v tomto případě 1800 kcal.

Základní princip stravy v tomto případě:

• snížení množství sacharidů;
• příjem soli by měl být omezen na 6-8 g denně.

Po akutním stádiu odborník přezkoumá dietu pacienta.

V případě chronické gastroduodenitidy, dieta zahrnuje pravidelné poskytování těla s hojným pitím, odstranění všech produktů, které dráždí žaludeční sliznici, použití potravin připravených pečením nebo vařením.

Gastroduodenitida s vysokou a nízkou kyselostí vyžaduje organizaci frakční výživy. V prvním případě se používají mléčné výrobky, obiloviny, ryby, sekundární nízkotučné vývary. Zakázané kyselé potraviny, uzené a konzervované.

Pozornost vyžaduje také otázku, jak jíst s gastroduodenitidou s nízkou kyselostí.

Základem potravin jsou polévky v nízkotučné vývarech, vařené obilovinové přílohy, sladké ovoce a bobule, mléčné nápoje (ryazhenka, kefír). Zakázané luštěniny, sušené ovoce.

Když gastroduodenitis s nízkou kyselostí snižuje příjem soli.

Diagnóza "erozivní gastroduodenitidy" vykazuje prodloužené hladovění, stejně jako dodržování diety 1, 1A a 1B. Je důležité konzumovat živočišné tuky v přísně měřených množstvích.

V atrofické formě onemocnění je výživa ukázána podle principů stravy č. 2. V tomto případě je důležité si uvědomit, že kapalné a pevné potraviny by měly být konzumovány odděleně.

Zvláštnosti výživy s povrchovou gastroduodenitidou

S touto formou onemocnění je také nutná speciální dieta. Strava pro povrchovou gastroduodenitidu je založena na následujících principech:

• konzumace nízkotučných mléčných výrobků (tvaroh, kefír, mléko);
• zařazení do vařené řepy, brambor, mrkve;
• konzumace vařeného nebo dušeného králičího masa, kuřete a ryb - štikozubce, lososa obecného;
• poskytuje dostatek nápoje. Doporučuje se pít minerální vodu, kompoty.

Počet jídel - 5-6 krát denně.

Vlastnosti různých dietních stolů

Strava s gastroduodenitidou zajišťuje dodržování speciálních systémů nebo "tabulek".

Při exacerbaci onemocnění se doporučuje dodržovat menu tabulky 1. Poskytuje následující zásady:

• Základ krmné dávky se skládá z grilovaných pokrmů vařených ve vodě nebo v páře;
• Musíte jíst malá jídla, až 6krát denně, s posledním jídlem by mělo být provedeno před spaním. Jedná se o sklenici nízkotučného kefíru nebo mléka;
• přijatelné použití libového masa, vařených brambor, mrkve, medu, marshmallow.

Dieta číslo 1 v gastroduodenitidě zakazuje použití smažených nebo vařených vajec, hrubozrnných obilovin, konzervované a nakládané zeleniny.

Dodržování tabulky č. 5 umožňuje použití vařených a dušených jídel. Množství soli může být zvýšeno na 10 g denně (během exacerbace, tato dávka je až 6 g).

Podle stravy 5, když gastroduodenitis, studená jídla nemůže být, ale můžete jíst teplejší (s teplotami až 60 stupňů).

Zdravotní strava na stole číslo 5 umožňuje použití stale chléb, zeleninové polévky (ne nutně mleté), rybí a kuřecí maso, nízkotučné mléčné výrobky.

Nemůžete jíst luštěniny, kyselé první kurzy (polévka, zelná polévka), sladkosti, oleje na vaření.

Jaké potraviny můžete jíst

U akutních a chronických forem gastroduodenitidy lze použít:

• sušenky, chléb;
• zeleninové polévky v ošuntělém vzhledu (v obdobích zhoršení) nebo s celými kousky zeleniny (při chronickém proudu);
• mleté ​​maso (ne smažené);
• vařené droby;
• nízkotučný tvaroh;
• dušené omelety;
• brokolice;
• mléčné výrobky (bez slaniny);
• domácí ovocné želé nebo želé;
• slabý čaj a káva;
• odvar z divoké růže.

Zakázané a nežádoucí produkty

Dietní tabulka pro gastroduodenitidu znamená odmítnutí takových produktů, jako jsou:

• čerstvý chléb;
• uzené maso;
• Konzervy;
• kyselé ovoce a zelenina, jakož i bobule;
• hořčice;
• luštěniny;
• hrubé obiloviny s vysokým obsahem vlákniny (ječmen, proso);
• nakládaná, fermentovaná, konzervovaná zelenina.

Je nežádoucí jíst (pít):

• silné vývary (včetně zeleniny a hub);
• silná káva, čaj;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• čokoláda;
• zmrzlina;
• špenát;
• bílé zelí.

Ukázkové menu pro pacienty s gastroduodenitidou

Menu pro tento týden může vypadat takto:

Pondělí Na snídani si můžete vařit kaši s mlékem v polovině s vodou a zapečené jablko s tvarohem. Na oběd - polévka ze zeleniny a masové kuličky. Na večeři vaříme pohanky s vařenými rybami.

Úterý Snídaně - ovesné vločky s mlékem, bobulové želé. Oběd - vařená rýže a vařené maso, dogrose vývar nebo vařená čekanka. Večeře - zeleninové pyré, sklenice slabého čaje.

Středa Snídaně - nízkotučný tvaroh, čaj nebo ovocné želé. Oběd - pečené maso. Večeře - pohanková kaše s libovým masem.

Čtvrtek Snídaně - krupice a nízkotučný tvaroh. Oběd - polévka s ovesnými vločky, parní řízek. Večeře - rýžový pudink, sušenky.

Pátek Snídaně - tvarohový kastrol, banán, čaj. Oběd - rýžová polévka, zeleninové pyré, dušená kotleta. Večeře - ovocný salát, rýže-mléko kastrol.

Sobota Snídaně - ovesná kaše, pečené jablko. Oběd - polévka s pohankou, zeleninové pyré, libové vařené maso. Večeře - dušená zelenina, pečená ryba.

Neděle. Snídaně - tvaroh s jahodami, oběd - rýžová kaše a želé, večeře - zeleninové pyré a vařené maso.

Recepty

Recepty pokrmů, které mohou být připraveny s tímto onemocněním, se liší. Můžete připravovat takové pokrmy:

Masové kuličky. Připravit je, vezměte maso povolené odrůdy (kuřecí, libové vepřové maso), rozemele na mleté ​​maso. Na 500 g mletého masa vezměte 250 g vařené rýže, smíchejte s malým množstvím mléka. Od tohoto složení k formě koule, vařit je v lehce osolené vodě;

Rybí guláš. Když gastroduodenit užitečné jíst nízkotučné odrůdy ryb. Pro toto jídlo musíte vzít takové odrůdy, jako je štikozubec, pollock, treska. Po zpracování a krájení ryb na porce ji lehce osolte. Dejte na dno pánve, nalijte zeleninový vývar, nahoře nakrájený celer a mrkev. Rybu vařte asi 30 minut pod uzavřeným víkem;

Pečená jablka. Když gastroduodenit zakázáno používat cukrovinky, ale tento dezert může být konzumován všemi pacienty. Chcete-li připravit, vezměte několik sladkých a kyselých jablek, nakrájejte jádro, vložte nějaký tvaroh smíchaný s trochou cukru, nebo uvízněte uvnitř. Vložte do trouby, vařte, dokud se neobjeví zlatavě hnědá kůže.

Symptomy a léčba gastroduodenitidy u dospělých je naléhavým problémem, protože mnozí trpí tímto onemocněním. Korekce stravy je nedílnou součástí komplexní terapie. Menu pro pacienta je vybráno na základě stupně vývoje patologického procesu, stejně jako stadia, ve kterém se nachází.

Dieta s gastroduodenitis - zakázáno, povolené potraviny, chutné recepty

Strava s gastroduodenitidou je jedním z hlavních prvků komplexní terapie. Ujistěte se, že budete dodržovat přísnou dietu během období exacerbace, dále správnou výživu, aby se zabránilo recidivám. Dieta přispívá k rychlému zotavení, normalizuje mikroflóru, zvyšuje ochranné funkce těla, obnovuje správné trávení.

Strava je v akutní fázi

Ve většině případů exacerbace gastrointestinálních onemocnění přispívá k nesprávné dietě, narušenému režimu, špatným návykům. Chcete-li pomoci tělu zotavit se, musíte udělat správnou dietu, vzdát se alkoholu, kouřit, drogy, snížit užívání léků, normalizovat dietu.

Pravidla stravování ve stadiu zhoršení:

• Musíte jíst až 6 krát denně v malých porcích. Po jídle by měl zůstat mírný pocit hladu. Aby se zabránilo přejídání, doporučuje se před jídlem vypít sklenici nesycené minerální vody.
• Poslední jídlo by mělo být 2 hodiny před spaním. Nepovolil hustou, vydatnou večeři, potraviny, které je obtížné strávit.
• Je nutné jíst pomalu, každou část důkladně žvýkat. Je zakázáno jíst suché ryby na cestách. Při jídle nemluvte.
• Jídla by měla být na příjemné teplotě - ne horká a ne příliš studená. Jsou to teplá jídla, která přispívají k rychlému trávení, normálnímu fungování trávicího systému. Horké jídlo, zima dráždí sliznici, provokuje pálení žáhy, říhání.
• Během období exacerbace je zakázáno konzumovat alkoholické nápoje, sycené nápoje, silný čaj, kávu, sladkosti, uzené výrobky, konzervované potraviny, smažené, mastné, kořeněné pokrmy.
• V denní dávce by měly být první kurzy - polévka s masem, zeleninový vývar, zelený boršč, zelná polévka, pohanka, rýže, ovesná kaše, dušená zelenina, mléčné výrobky.
• Z tuků povolen rostlinný olej, máslo. Zakázané horké omáčky, majonéza, kečup, hořčice.
• Je nutné upustit od rychlého občerstvení, produktů s obsahem látek zvýrazňujících chuť, ochucovadel, chemických přísad - odštěpků, ořechů, sušenek, sušených ryb v sáčcích, chobotnice a dalších podobných výrobků k pivu.

Seznam povolených produktů:

• mléko;
• zakysanou smetanou;
• kefir;
• tvaroh;
• ryazhenka;
• máslo;
• jogurt;
• sýr;
• pohanka;
• rýže;
• ovesné vločky;
• krupice, kukuřice;
• Pšeničný chléb;
• sušenky, sušenky, šlehačky;
• sušené meruňky, rozinky, švestky;
• ořechy;
• brambory;
• řepa;
• mrkev;
• květák;
• cuketa;
• mladý hrášek;
• zelení - kopr, petržel, cibule;
• malá okurka;
• libové vepřové maso;
• drůbež, jehněčí, telecí maso, králík;
• mořské ryby;
• játra;
• rostlinný olej;
• vejce;
• nesycená minerální voda;
• zelený čaj;
• kompot ze sušeného ovoce;
• těstoviny.

Z povolených produktů může přijít s extrémně mnoha zdravými, chutnými pokrmy. Strava nebude monotónní, nepříjemná. Po vymizení bolestivých příznaků se doporučuje pokračovat ve zdravém stravování, ale pravidelně se smažená jídla, koření, omáčky, saláty s majonézou, čokoláda, káva, alkohol. Všechno s mírou, v rámci rozumu.

Dieta s vysokou kyselostí

Problémy s trávicím traktem jsou často doprovázeny zvýšením kyselosti žaludeční šťávy. Situace je nebezpečná z hlediska výskytu pálení žáhy, říhání, podráždění sliznice, zánětu. Nevolnost, bolest žaludku, pocit přeplnění, ztráta chuti k jídlu, stravitelnost užitečných složek se zhoršuje, tělo se oslabuje, toxiny se hromadí. Chcete-li normalizovat úroveň kyselosti, vezměte speciální léky, postupujte podle speciální dietní jídlo.

V tomto případě je nutné dodržet všechna pravidla uvedená v předchozí části. Je třeba mít na paměti, že následující produkty přispívají ke zvýšení kyselosti:

• káva;
• silný čaj;
• med;
• citrusové plody;
• jahody;
• malina;
• švestky;
• meruňky;
• třešně;
• řepa;
• lilek;
• rajčata;
• pepř sladký a hořký;
• cukrovinky se spoustou smetany;
• džem;
• čerstvé pečivo;
• Smažené potraviny;
• koření;
• řepná polévka;
• čokoláda;
• alkohol;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• rychlé občerstvení

Dieta s vysokou kyselostí zajišťuje odmítnutí těchto produktů, všech kyselých plodů, alkoholu, kouření.

Snižuje kyselost:

• nízkotučný tvaroh;
• teplé mléko;
• malá krémová, olivová;
• ořechy;
• pohankové krupice;
• rýžový vývar nebo lněná semena;
• meloun;
• meloun;
• banán;
• slunečnicová semena, dýně;
• brambory;
• Mrkvová šťáva;
• syrové vejce;
• prémiové těstoviny;
• bílý chléb;
• sušené ovoce.

O normalizaci kyselosti svědčí zlepšení celkového zdraví, nedostatek pálení žáhy, říhání, zvýšená chuť k jídlu.

Týdenní menu s recepty

Jídla by měla být dušená, pečená, dušená, vařená. Je přísně zakázáno používat smažené. Sůl, cukr se používá na minimum. Koření nepoužívejte, greeny jsou povoleny. Maso by mělo volit nízkotučné odrůdy, mořské ryby.

Denní režim

Prvním pravidlem pro úspěšné uzdravení je normalizace stravy.

1. Ráno by mělo začít sklenkou nesycené minerální vody, brambor, mrkvové šťávy. Takový začátek dne pomůže správnému spuštění zažívacího systému, sníží úroveň kyselosti, zlepší chuť k jídlu. Snídaně je nutná od 7:00 do 9:00. Jídla na snídani - ovoce, tvaroh, toast, vejce, zelenina, ovocný salát.
2. V 12 hodin odpoledne se doporučuje druhá snídaně, která se skládá z lehkého občerstvení. Může to být ovoce, sendvič, sušenky, jogurt, sušené ovoce, ořechy.
3. Jídlo by mělo být ve 14.00-15.00. Nezapomeňte zahrnout první kurz - polévka se zeleninou, vývar z masa, zelený boršč, zelná polévka. Ve druhé slouží bramborová kaše, dušená zelenina, salát, příloha z ovesných vloček, pohanky, rýžové cereálie. Stejně jako kus kuřete, králičí maso, karbanátky, ryby. Dokončení oběda je šálek zeleného čaje, sklenice mléka, minerální voda, nápoj léčivých bylin.
4. Večeře by měla být od 17:00 do 18:00. Jídla z tvarohu, kaše na mléce nebo másla, salát ze zeleniny, ovoce, knedlíky, knedlíky, kastrolky jsou povoleny.
5. Druhá večeře by měla být nejpozději 2 hodiny před spaním. Můžete jíst banán, sladké jablko, vypít sklenku kefíru, jogurt, koktejly, jíst cukroví.

Dodržování této diety by mělo být nejen v období exacerbace, ale také neustále předcházet recidivě v budoucnosti.

Menu pro týden

Ze seznamu povolených produktů vytvořte menu pro tento týden. Recepty na dietní jídla jsou obrovské, a to i při nedostatku času, můžete si udělat vynikající snídani, oběd nebo večeři.

Dietní strava s gastroduodenitidou

Gastroduodenitida, tj. Zánět žaludku a dvanáctníku, není ničím jiným než chronickou formou gastritidy. V tomto článku se zabýváme tím, co by měla být správná výživa pro povrchové, akutní, chronické gastroduodenitidy, stejně jako co jíst s vysokou kyselostí.

Strava s gastroduodenitis nutně zahrnuje příkladné menu pro týden, který zahrnuje lahodné a zdravé recepty. Také v níže uvedeném materiálu vám budou poskytnuty informace o tom, jak správně jíst, aby se zachovaly výsledky stravy.

Základní principy výživy pro chronickou gastroduodenitidu

Průměrná denní dávka potravy pro chronickou gastroduodenitidu by měla zahrnovat:

• 10 g zeleniny a 60 g živočišných bílkovin;
• 80 g tuku;
• 230 g sacharidů.

Na základě výše uvedených informací je seznam povolených potravin pro dietu s gastroduodenitidou následující:

• Ovocné a ovocné šťávy;
• těstoviny;
• obiloviny;
• sušené ovoce;
• mléko;
• krém;
• škrob;
• cukr;
• kuřecí maso;
• ryby;
• vejce;
• sůl;
• zakysanou smetanou;
• čaj
• Průměrný denní příjem kalorií s touto dietou je 1900 kilocalories.

Základní principy výživy pro gastroduodenitidu jsou následující:

• Minimalizujte těžko stravitelné potraviny (houby, banány, mušle);
• důrazně se doporučuje nezapojit se do lahůdek, ale dát jim přednost pokrmům národní kuchyně;
• jedí 4 až 6 krát denně, v malých porcích;
• je žádoucí, aby mezi každým jídlem byly stejné přestávky;
• potraviny by měly být výhodně při pokojové teplotě;
• jíst sladkosti pouze v jejich přirozené formě (med, džem);
• minerální a čištěná voda se doporučuje z nápojů.

Při dietě při léčbě gastroduodenitidy se doporučuje použít následující potraviny:

• nízkotučné zeleninové, masové a rybí vývary;
• krémové polévky;
• parní kotlety a masové kuličky;
• vařená vejce a omelety;
• nízkotučný tvaroh;
• čerstvé šťávy;
• Odvar z bylin;
• slabý čaj;
• zeleninové a ovocné pyré;
• med, marmeláda, marmeláda.

V akutní fázi

Stejně jako u chronické gastroduodenitidy, v akutním stadiu, gastroduodenitida potřebuje časté frakční krmení, nejméně 4krát denně. Před použitím tohoto nebo tohoto potravinářského výrobku byste jej měli důkladně nasekat nebo přivést na tekutou konzistenci. Všechna jídla jsou vhodná ve stravě pouze vařené, dušené a pečené. Nezapomeňte na lidové prostředky: bylinné infuze, vývar boky.

Když gastroduodenitida, která je v akutním stadiu, dieta dovoluje produkty v nabídce:

• vejce;
• obiloviny;
• mléko, tvaroh;
• těstoviny;
• želé, marmeláda, med;
• libové maso;
• rostlinné oleje;
• ovoce, zelenina.

Jak víte, když gastroduodenitida v akutním stadiu, jsou silné pankreatické bolesti. Proto se v tomto období důrazně doporučuje přestat jíst, dokud bolest úplně neodezní, aby nedošlo k jejímu zhoršení.

S vysokou kyselostí

Strava pro gastroduodenitidu s vysokou kyselostí znamená dodržování závazných pravidel:

• vyloučit ze stravy dietní potraviny obsahující vlákninu (ředkvičky, otruby, müsli);
• vzdát se produktů, které zvyšují vylučování žaludeční šťávy (alkoholické a sycené nápoje, citrusy, černý chléb, káva, houby, omáčky);
• v přítomnosti gastroduodenitidy by se teplota konzumovaných potravin měla pohybovat mezi 15 a 60 stupni;
• Nenechávejte ve vaší stravě příliš horké nebo příliš studené potraviny.

Strava s gastroduodenitem s vysokou kyselostí umožňuje v jídelním lístku následující pokrmy:

• libové maso kachny, husa, králíka, kuře;
• říční ryby: okoun, kapr karas;
• kozí, ovčí a kravské mléko;
• pohanka, ovesné vločky;
• mořské plody;
• rajčata, mrkev, špenát, zelený hrášek, cuketa, řepa, dýně;
• Zelení: petržel, kopr a zelená cibule;
• maliny, jahody, jahody;
• infuze bylin: heřmánek, pelyněk, řebříček, máta, šalvěj.

Mléko ve stravě pro léčbu gastroduodenitis jedí výhradně v tuku, a od vysoce-kalorické bonbóny budou muset být opuštěný.

Jídlo s povrchovou gastroduodenitidou

Strava pro povrchovou gastroduodenitidu nutně zahrnuje dobrou výživu:

• s gastroduodenitis, jíst 4 krát denně;
• poslední jídlo je 2 hodiny před spaním;
• V žádném případě se nepřehýbejte, čímž se vytvoří další zatížení žaludku;
• porce by měly být malé, obsahující nízkokalorické potraviny;
• zvýšit množství živočišných a rostlinných tuků, jakož i bílkovin;
• množství sacharidů musí být sníženo na polovinu;
• v přítomnosti sebemenších příznaků gastroduodenitidy zcela upustit smažené a uzené potraviny;
• v žádném případě nemůže jíst příliš studené nebo příliš horké jídlo s nemocí, jako je gastroduodenitis.

Také s povrchovou gastroduodenitidou, v menu diety budou účinné lidové prostředky:

• infuze máty;
• tinktura žraloka na alkoholu;
• mléčný vývar kopřivy;
• bílé zelné šťávy.

Výše uvedené infuze pro léčbu gastroduodenitidy se doporučuje používat nalačno, 2-3 lžíce, po celou dobu stravování.

Menu pro týden

Vám představujeme příkladnou nabídku týdne gastroduodenálních diet:

Pondělí

• Snídaně: 200 g rýžové kaše;
• Oběd: zeleninová polévka se zelení;
• Večeře: pohanková kaše a nízkotučné rybí koláč.

Úterý

• ovesné vločky se sušeným ovocem, sklenici kozího mléka;
• 200 g pečeného kuřecího masa a kefíru;
• zelná polévka a mrkvová šťáva.

Středa

• 150 g netučného tvarohu a šálek bylinného čaje;
• pohanková polévka se štíhlými karbanátky;
• dušená zelenina - 250 g

Čtvrtek

• krupice s medem nebo marmeládou, neslazený černý čaj;
• kotlety z kuřecího masa se zelení a zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku;
• 200 g vařené rýže, jablečný kompot.

Pátek

• ovocný koktejl;
• bramborová kaše v kombinaci s nízkotučným kuřecím řízkem;
• dušené zelí s brambory a cuketou, sklenici nonfat kefíru.

Sobota

• ovesné vločky, čaj s citronem;
• pohanka, 150 g vařeného králičího masa a sklenka jablečné šťávy;
• pečený okoun se zeleninou.

Neděle

• dušená omeleta s rajčaty a zelení, čerstvá oranžová;
• dušené pyré z cukety, jablek a mrkve;
• ovocný salát pít vývar boky.

Jako svačina ve stravě s gastroduodenitidou jsou přípustné takové produkty, jako je pečené jablko, želé, bobulovitá pěna, 200 ml nefatního kefíru.

Recepty

Dietní recepty na gastroduodenitis jsou pestré a velmi snadno se připravují. Podívejme se na ty nejužitečnější:

Snadný dezert pro dietu s gastroduodenitidou:

Tvarohový krém pro léčbu gastroduodenitidy

Složení: kuřecí vejce, lžíce cukru a másla, dvě lžíce nízkotučné zakysané smetany, vanilin.

• porazit vejce s cukrem;
• pak se zahřívá za nízkého tepla, za stálého míchání;
• po 5 minutách vyjměte z ohně a smíchejte s máslem;
• poté smíchejte s vanilkou a zakysanou smetanou;
• k výslednému sýru přidáme směs z vaječného cukru a buchta.

Recept na neobvyklou polévku v dietním menu s gastroduodenitidou:

Krupicová mléčná polévka pro léčbu gastroduodenitidy

Krupice mléčné polévky

Složení: lžíce krupice, 150 ml mléka, lžička másla a cukru.

• přiveďte mléko do varu;
• opatrně prosévejte obiloviny;
• pak nalijte cereálie do mléka;
• vařit po dobu 25 minut za stálého míchání;
• pak přidejte cukr a máslo.

Snad nejjednodušší recept diety pro léčbu gastroduodenitis:

Líné knedlíky pro léčbu gastroduodenitidy

Složení: 400 g nízkotučného tvarohu, lžíce mouky, lžička cukru, lžíce zakysané smetany, slepičí vejce.

• Tvaroh protřete sítem;
• poté přidejte všechny zbývající složky a důkladně promíchejte;
• z výsledné hmoty tvoří malou klobásu;
• pak je rozřezejte na kousky a vhoďte do vroucí vody;
• vařit po dobu 5-10 minut;
• jíst se zakysanou smetanou.

Dále přichází recept, který se doporučuje použít 2-3 krát s výše uvedenou dietou k léčbě gastroduodenitidy:

Berry pěna pro léčbu gastroduodenitis

Složení: 200 g vašich oblíbených bobulí, lžíce krupice, 50 ml vody a lžíce cukru.

• zmáčknout bobule, kmeny a vařit;
• poté přidejte krupici s cukrem a zapálte oheň;
• když je cereálie plně připravena, odstraňte hmotu z ohně a buďte v mixéru;
• pak přidejte šťávu z bobulí.

Recept, který lze použít denně při dietě při léčbě gastroduodenitidy:

Parní omeleta pro léčbu gastroduodenitidy

Složení: sklenice vody, 5 slepičích vajec, lžička olivového oleje a špetka soli.

• omeletu omeletu namažte olivovým olejem;
• nalijte vodu a položte na oheň;
• porazit vejce šlehačem, přidávat k nim špetku soli;
• směs se nalije do nádoby;
• přikryjte a vařte půl hodiny.

Trvání a zachování výsledku

Trvání gastroduodenálních diet závisí na závažnosti vaší nemoci. Vzhledem k tomu, menu bylo sestaveno na týden, s dokonalou shodu, máte každou šanci obnovit za výše uvedených podmínek. V případě potřeby lze tento druh jídla prodloužit na jeden měsíc.

S ohledem na výživu při odchodu z potravy s gastroduodenitidou se v tomto období doporučuje používat:

• zeleninové bujóny;
• krémové polévky;
• sleď;
• sušený chléb;
• mléčné výrobky;
• slepičí vejce;
• Sladké ovoce a bobule;
• ovocné šťávy, dogrose vývar, zelený čaj.

Když se zbavíte gastroduodenitidy, postupně přidávejte do stravy tyto produkty:

• kefír, jogurty, jogurt, ryazhenka;
• rajčata;
• rostlinný olej;
• vodní melouny;
• libové masové polévky;
• Pečená jablka;
• kastrolky;
• nízkotučné masové a rybí placky;
• med, džem, marmeláda, džem.

Na konci diety pro léčbu gastroduodenitidy je velmi důležité i nadále pozorovat omezení v potravinách, kombinovat je s mírnou fyzickou námahou, čímž se postupně přechází na zdravý životní styl, který s největší pravděpodobností sníží riziko vzniku tohoto onemocnění.