Jaký druh stravy by měl být sledován pro GERD?

Dieta pro GERD by měla být nejen během exacerbace, ale také během klidu nemoci. Pokud si myslíte, že můžete nemoc vyléčit navždy, pak se mýlíte. Nedodržení diety a účinky provokujících faktorů na jícen opět povedou k refluxnímu onemocnění jícnu.

Jak jíst

1. Dodržování teploty: vařené potraviny by měly mít teplotu do 60 stupňů, teplejší potraviny dráždí sliznice a způsobují křeče. Jídlo chladnější než 15 stupňů způsobí také křeč svalové vrstvy jícnu, která povede ke vzniku bolestivého symptomu.
2. Častá, zlomková jídla v malých porcích, doporučuje se jíst až šestkrát denně. Dodržování tohoto principu zajišťuje menší zranění sliznic a snížení zánětu.
3. Nemůžete jít do postele nebo odpočívat ihned po jídle. Jídlo v žaludku bude vyvíjet zvýšený tlak na dřeň, která odděluje žaludek a jícen, pokud člověk leží, což povede k jeho expanzi, požití potravy ze žaludku do jícnu, čímž se objeví příznaky pálení žáhy a může být zasažena kýla.
4. Před spaním můžete jíst dvě hodiny, jinak se jídlo může dostat do jícnu ze žaludku.
5. Snižte porce, nepřehýbejte se. Gluttony je cesta k hernii a gastroezofageální refluxní chorobě.

Jaké požadavky splnit

1. Dieta pro GERD zcela eliminuje alkohol, protože je také podnětem pro uvolnění kyseliny chlorovodíkové.

S gastroezofageální refluxní chorobou hraje dieta velkou roli, protože reflux se vyvíjí právě kvůli podvýživě.

I když k zánětu nedojde kvůli potravě, podvýživa zhorší průběh nemoci, takže by měla být vždy dieta!

Reflux lze vyléčit pomocí stravy, pokud je nemoc v počáteční fázi vývoje. Zavedené procesy je obtížné vyléčit pouze úpravou výživy, bude nutné provést další léčbu.

Co vylučujeme

• Nápoje:

1. káva;
2. šťávy s vysokou koncentrací kyselin;
3. nápoje s vysokým obsahem plynů;
4. drink - kvas;
5. Černý silný čaj.

• Pikantní, uzené, pikantní občerstvení.

• Pevná zelenina způsobuje mechanické poškození stěny:

1. Nakládané okurky;
2. křížovitý;
3. špenát;
4. cibule;
5. Konzervovaná zelenina.

• Zvláště s vysokou kyselostí nemůže jíst uzené, konzervované potraviny, které zvyšují tvorbu kyselin:

1. klobásy;
2. sýry;
3. uzené ryby

• Není vždy vhodné jíst obiloviny, s refluxní chorobou vyloučit:

1. kukuřice;
2. ječmen;
3. ječmen
4. proso;
5. luštěniny.

• Mléčné výrobky nemohou, pokud mají vysoký obsah kyselin a tuku:

1. sýry;
2. krém;
3. odstředěné mléko.

• Kakao na mléko.
• Musíte jíst bez smažených a vařených vajec.
• Nemůže být máslo a listové pečivo.
• Čokoláda, mražené výrobky a mleté ​​ovoce by měly být z cukrovinek vyloučeny.
• Nemůžete houby v žádné formě.
• Jídlo by mělo být bez čerstvého a žitného chleba.

Co může

I když gastroezofageální refluxní choroba vyžaduje hodně vyloučit, nádobí může být velmi rozmanité.

• Můžete jíst včerejší chléb a sušené sušenky, pečené karbanátky s jablky, marmeládou, vařeným masem a rybami.
• Chcete-li vyléčit zánět, potřebujete bílkoviny, takže je povoleno nízkotučné maso (baby krůta, kuřecí prsa, jehněčí maso, telecí maso), pečené správně:

1. parní kotlety;
2. bitochki;
3. zrazy;
4. hovězí stroganoff z vařeného masa.

• Vejce mohou být ve formě omelety nebo vařené.
• Velké množství obilovin:

1. Hercules;
2. krupice;
3. oves;
4. rýže

Kaše by měla být vařena ve vodě nebo vývaru, po vaření zeleniny. Navíc mohou být vyčištěny.

• Chcete-li vyléčit zánět, potřebujete vitamíny a minerály, které jsou v zelenině, můžete:

1. bramborové pokrmy, zejména bramborová kaše;
2. mrkev, ve které mnoho užitečných vitamínů (mnohem lépe v syrové formě nebo ve formě šťávy);

   Pro doplnění chybějících vitamínů navíc užívají minerální a vitamínové komplexy obsahující vitamíny: A, C, E, skupina B.

   • Z ovocného ovoce se doporučují pouze měkké a zralé, které se vaří nebo třou:
   1. banány;
   2. tomel;
   3. broskve;
   4. Tažené třešně;
   5. meruňky
   • Ryby:
   1. Pike okoun;
   2. kapr;
   3. okoun;
   4. štika;
   5. treska obecná.
   • Těstoviny.
   • Sladkosti:
   1. suché sušenky;
   2. želé;
   3. želé;
   4. pěna;
   5. krémový krém;
   6. suchý suchar.

   Co vařit

   Tato choroba není problémem pro vaření, protože vaření netrvá dlouho a na jakýchkoli sporácích je možné vařit. Nevzdávejte se, pokud Váš lékař předepsal dietu parních jídel. A ještě lépe podporovat nemocného člena rodiny a s ním vždy sedět u stolu se stejným menu.

   1. Je vhodné vařit zeleninové polévky.
   2. Bramborová kaše.
   3. Mrkev kastrol.
   4. Nízkotučné knedlíky.
   5. Pečeme ryby bez krusty.
   6. Nízkotučné mléko v čisté formě nebo mléčné polévky s nudlemi.
   7. Saláty z čerstvé zeleniny nebo ovoce.
   8. Sušenky

   Ukázkové menu

   1. Ráno: nízkotučný tvaroh, dvě vařená vejce, včerejší chléb a slabý čaj.
   2. Oběd: rýžová kaše na odstředěném mléce a parní rybí koláč, krémová polévka, kompot.
   3. Čas na čaj: suché sušenky a želé.
   4. Večer: kaše z rýže a kuřecí prsa, suchá sušenka, slabý čaj.
   5. Před spaním, nízkotučné kefír.

   Může být obtížné vyléčit nemoc, když zotavení závisí na operaci. Zánět může být u těhotné ženy kvůli tlaku dělohy na orgány břicha, pak strava může zmírnit stav, ale nemůže vyléčit.

   Více informací o dietě s GERD naleznete ve videu níže:

   Dieta pro GERD s ezofagitidou

   GERD (nebo gastroezofageální refluxní choroba) s ezofagitidou je běžné gastroenterologické onemocnění, které se vyvíjí na pozadí žaludeční šťávy, která je hozena do dutiny jícnu. S negativním dopadem kyseliny chlorovodíkové jsou stěny jícnu zničeny, což vede k rozvoji zánětlivého procesu. K odstranění nepříjemných symptomů patologie je zapotřebí integrovaného přístupu, včetně užívání léků, dodržování speciálního režimu a fyzioterapeutických postupů. Ale v raných stádiích vývoje patologie, dieta je předepsána pro GERD s ezofagitidou, pravidelné dodržování, které zlepšuje fungování trávicího systému.

   Dieta pro GERD s ezofagitidou

   Příčiny patologie

   Hlavním důvodem vzniku refluxní ezofagitidy je nesprávná funkce svěrače (blokovací mechanismus). Tyto poruchy se často vyskytují na pozadí onemocnění gastrointestinálního traktu, onkologických procesů nebo jícnové hernie.

   Gastroezofageální refluxní onemocnění (GERD)

   Mezi hlavní faktory, které přispívají k rozvoji onemocnění, patří:

   • nadměrná konzumace slaných, kořeněných nebo tukových potravin;
   • nadváha;
   • diabetes mellitus;
   • dlouhý pobyt v nakloněné poloze;
   • mechanická poranění trávicího ústrojí vyplývající z poranění;
   • stav šoku, deprese nebo silného stresu - všechny tyto jevy poškozují nervový systém;

   Silná zátěž je jednou z příčin nemoci.

   Co je GERD?

   Věnujte pozornost! GERD s ezofagitidou je onemocnění, které zahrnuje mnoho patologických procesů ovlivňujících fungování orgánů trávicího systému. Vyskytuje se také na pozadí vrozených nemocí nebo genetické predispozice. Aby se však zabránilo rozvoji patologie, je nutné eliminovat všechny negativní faktory.

   Charakteristické příznaky

   Typicky, refluxní choroba je doprovázena nepříjemnou chutí v ústech, častým řevem nebo pálením žáhy. Mohou však existovat i jiné známky, které jsou mylně přisuzovány symptomům onemocnění nervového, pohybového aparátu a kardiovaskulárního systému. Proto musí lékař při stanovení diagnózy vzít v úvahu komplexní symptomy.

   Hlavní příznaky patologie

   Mezi nejčastější příznaky GERD s ezofagitidou patří:

   • bolest v břiše, která může být aplikována na dolní čelist nebo levou hypochondrium;
   • záchvaty nevolnosti, přetrvávající pálení žáhy;
   • hořké nebo kyselé říhání;
   • tvorbu bílého nebo nažloutlého plaku na povrchu jazyka;
   • zvýšená nervozita a podrážděnost;
   • problémy se spánkem, nespavost;
   • celková slabost těla, nízká výkonnost;
   • záchvaty suchého kašle;
   • projev těžkosti v žaludku po jídle;
   • potíže s polykáním;
   • horečka.

   Pálení žáhy - hlavní příznak GERD

   Není-li pacientovi poskytnuta včasná lékařská pomoc, nemoc může postupovat, což vede k tomu, že k výše uvedeným příznakům se přidávají nové, závažnější onemocnění. Syndrom bolesti se zvyšuje a záchvaty říhání se mohou změnit na zvracení.

   Úloha stravy při ezofagitidě

   Jak již bylo zmíněno, dieta je jednou z hlavních metod léčby ezofagitidy. Za prvé, pacientova strava by měla být vyvážená, tj. Namísto 3 velkých jídel, jak je tomu obvykle v případě, musíte jíst 5-6 krát denně, ale v malých porcích. Důrazně se nedoporučuje přejídat, protože to má nepříznivý vliv na provoz ventilu, což ho oslabuje. Když je ventil oslaben, žaludeční šťáva vstupuje do dutiny jícnu, čímž dráždí sliznici tohoto orgánu. S pravidelným přejídáním se často vyskytuje nevolnost a pacienti trpí také ulcerací jícnu a stěn žaludku.

   Výživa pro ezofagitidu

   Jakmile si všimnete prvních známek indispozice, okamžitě vyhledejte pomoc lékaře. Během diagnostického vyšetření, při kterém lékař provede všechny nezbytné testy, bude pacientovi provedena přesná diagnóza. Na jeho základě je vytvořen odpovídající léčebný komplex a je předepsána speciální dieta. Pouze ošetřující lékař bude schopen rozhodnout, které výrobky by měly být z denní stravy vyloučeny a které by naopak měly být přidány. Ignorování příznaků patologie může vyvolat jeho přechod na chronickou formu.

   Vlastnosti dietní terapie

   Výživa pro GERD by měla být zaměřena na ochranu sliznice jícnu před nepříznivými chemickými a mechanickými účinky. Pro tento účel je nutné dodržovat následující zásady:

   vyloučit ze stravy nebo omezit množství konzumovaných tukových potravin;

   Mastné potraviny by měly být ze stravy vyloučeny.

   Po jídle si lehněte

   Jít do postele po jídle nesmí být starší než 1,5-2 hodiny. Pouze pokud budou dodržena všechna tato doporučení, může být požadovaný terapeutický účinek dosažen pomocí GERD s ezofagitidou. Také s pomocí terapeutické stravy je možné v budoucnu zabránit rozvoji řady gastroenterologických onemocnění.

   Jaké produkty by měly být zlikvidovány

   V závislosti na závažnosti onemocnění a stavu pacienta provádí lékař terapeutickou dietu. Existují však určité produkty, které musí být v každém případě vyloučeny z menu a bez ohledu na stadium patologie. Zakázané produkty zahrnují:

   fermentované mléčné výrobky, zejména mléko. Není žádným tajemstvím, že s pomocí mléka můžete rychle odstranit útok pálení žáhy, ale vzhledem ke zvýšenému obsahu vápníku a bílkovin se opět zvyšuje vylučování kyseliny chlorovodíkové v těle;

   Jak zabránit exacerbacím GERD

   Nejedná se o úplný seznam přípravků, které se nedoporučují používat při jícnu. Proto, před zahájením dietní terapie, musíte se poradit s odborníkem.

   Ukázkové menu na den

   Můžete si připravit vlastní jídlo s ohledem na povolené a zakázané produkty nebo použít již připravený program. Níže je přibližná denní dieta používaná v dietní terapii.

   Tabulka Denní dávka pro GERD s ezofagitidou.

   GERD a dietní jídlo: co jíst, ukázkové menu

   Korekce stravovacího chování je hlavním faktorem v prevenci a léčbě refluxní choroby gastroezofágů (GERD). Dlouhodobé remise nemoci nelze dosáhnout výhradně léčebnými metodami, bez řádné výživy.

   Úloha stravy

   Poruchy v činnosti trávicího traktu a výsledná deformace chuti k jídlu ztěžují procesy normální sekrece a trávení potravy. Monotónnost stravy lidí trpících GERD vede k potřebě organizovat plnou a pestrou stravu.

   Dietní výživa je nejdůležitější součástí komplexního léčebného procesu a někdy rozhodujícím faktorem v procesu hojení.

   Správná výživa může změnit fyziologii procesů probíhajících v těle, zvýšit rychlost a intenzitu metabolických reakcí, odolnost těla a dokonce zvýšit účinek užívání některých léků.

   Jedlé "prostředky zničení"

   Hlavními principy výživy v GERD jsou selektivita stravy a odpovídající příjem potravy. Vzhledem k etiologii onemocnění ze stravy by měly být vyloučeny produkty, které mohou ovlivnit:

   1. o tónu dolního jícnového sfinkteru (LES) - silná káva, čaj, alkohol, sladké nápoje sycené oxidem uhličitým, luštěniny;
   2. na stavu zapálených sliznic žaludku a jícnu na základě jeho složení nebo konzistence;
   3. na produkty kyseliny žaludeční chlorovodíkové - nadměrné množství masných pokrmů, čokolády, tukových potravin;
   4. o rychlosti a kvalitě trávení žaludku vzhledem ke své struktuře a (nebo) teplotě.

   Organoleptické vlastnosti potravin, které ovlivňují stav sliznic a kvalitu trávení žaludku, zahrnují: t

   • obsah kyselin;
   • konzistence;
   • teplota;
   • obsah tuku;
   • obsah plynu.

   Při budování stravy by se měla zaměřit na individuální pocity. Nepohodlí (zejména pálení žáhy) v žaludku, spojené s užíváním určitého produktu, dokonce i ze seznamu povolených - vážným důvodem pro jeho odmítnutí.

   Organizace stravování

   Základním principem organizace stravování v GERD je jeho multiplicita. Frakční krmení je navrženo tak, aby bylo zajištěno rovnoměrné zatížení všech orgánů gastrointestinálního traktu a aby se zabránilo zvýšení tlaku uvnitř břišní dutiny.

   Jídlo se provádí 5-6 krát denně a ne více než 1 krát za 3 hodiny. Nadměrné porce jídla natahují zapálenou sliznici žaludku, narušují procesy krevního oběhu, traumatizují a vedou k dystrofii a řídnutí.

   Oběd se může skládat z jednoho pokrmu, který nemusí být tradičně vyroben ze tří chodů. Je nutné dodržovat intervaly mezi příjmem pevných a tekutých potravin.

   Nedoporučuje se užívat jídlo méně než 2 hodiny před spaním. Dokud se nedokončí proces trávení žaludku a jídlo v žaludku, NPS je v uvolněném stavu. Proto by bezprostředně po jídle neměla zaujmout horizontální polohu, může vyvolat reflux. V poloze na zádech, zejména na pravé straně, je maximální pravděpodobnost házení jídla.

   Trávicí předehra

   Žvýkací jídlo je počáteční fází trávicího procesu. Normální činnost žaludku a vstřebávání potravy přímo závisí na tom, jak dobře se trénuje v ústní dutině. Konzistence potravinové hmoty a její impregnace sekrecí slinných žláz, které mají alkalickou reakci, a proto mohou částečně neutralizovat působení žaludeční šťávy, závisí na způsobu stravování. Špatně žvýkané hrubé jídlo může být dalším dráždivým faktorem pro sliznice.

   Prudké jídlo v kombinaci s živými konverzacemi přispívá k polknutí vzduchu, popálení a (nebo) refluxu.

   Funkce vaření

   Technologie přípravy dietních jídel je založena na pečlivém tepelném a mechanickém zpracování výrobků: broušení v mlýnku na maso, tření, napařování, pečení bez krusty. Pro pečení se používá předvařené maso.

   Tekutá strava je základním principem stravy.

   Mastné, sladké, smažené jídlo vyžaduje dodatečný čas a zvýšenou sekreci pro odpovídající přípravu na trávení střeva, proto je zadržována v žaludku, což vede ke stagnaci, nadměrné tvorbě kyseliny chlorovodíkové.

   Chutné rudé krusty mohou být nebezpečné díky vysokému obsahu pryskyřic a jiných karcinogenních látek v nich a také stimulují zvýšení kyselosti.

   Tvorba stravy

   Červené maso (hovězí, jehněčí, vepřové) by mělo být konzumováno maximálně dvakrát týdně.

   Mléčné výrobky jsou nepostradatelným zdrojem vápníku, ale spotřeba mléka by měla být mírná. Upřednostňujte lepší než nízkotučné mléčné výrobky.

   Hlavním zdrojem bílkovin by měly být ryby. Pravděpodobnost obsahu škodlivých a nebezpečných látek je menší u malých mořských ryb.

   Vysoký obsah proteinů v nutričním složení zvyšuje schopnost organismu léčit erozivní léze, hojit zánětlivá ložiska a rychle obnovit povrchovou vrstvu sliznic. Masné proteiny se doporučují zavádět do krmiva v rozdrcené formě, aby nedocházelo ke stimulaci další produkce kyselin a snížení nákladů na energii těla při štěpení.

   Ovesné vločky, pohanka, hnědá neleštěná rýže - zdroje vlákniny, životně důležité pro člověka, ale v akutní fázi onemocnění by měla být kaše důkladně vyčištěna. Jíst sladkosti, čerstvé ovoce a zeleninu ihned po jídle může vyvolat proces kvašení potravinové hmoty.

   Pevznerova strava

   Volba jakékoliv stravy zahrnuje individuální přístupy. Téměř před sto lety vyvinul sovětský odborník na výživu M. I. Pevzner systém stravy, který je součástí integrované léčby řady onemocnění. Vynikající vědec vyvinul více než 15 druhů diet, které pokrývají maximální možný rozsah nemocí. Každý druh stravy se nazývá tabulka a má své vlastní číslo. Využití těchto tabulek pomohlo zajistit nezbytný individuální přístup k výživě.

   Variace řady diet jsou v každé skupině označeny písmeny. Varianty stravy zajišťují kontinuitu léčby a postupný přechod k dobré výživě.

   V moderní dietetice, tendence revidovat některá ustanovení teorie M.I. Pevzner ve spojení s novými přístupy v dietetics, vyhnout se jasnému oddělení tabulek, ale klinický obraz GERD dovolí používat dietní principy tabulek 1 a 1b.

   Tabulka č. 1. V praxi je dieta kompletní výživou, je indikována pro kompenzovaná onemocnění žaludku a dvanáctníku.

   Tabulka 1b. Indikace pro jmenování jsou: žaludeční vřed a dvanáctníkový vřed ve stadiu neostré exacerbace nebo remise, exacerbace chronické gastritidy se zvýšeným oddělováním kyselin a také akutní gastritida v remisi.

   Dietní veto

   I přes řadu omezení je seznam produktů povolených pro GERD působivý:

   Nepřetržité sledování diety pomůže zmírnit akutní příznaky během několika dnů a spolehlivě zabránit opakování onemocnění.

   Dieta pro GERD

   Účel stravy: hojení erozivních ulcerózních lézí sliznic, stimulace vylučování a pohyblivost žaludku.

   Charakteristická dietní tabulka č. 1: kompletní složení hlavních živin (denní příjem potravy zahrnuje 100 g bílkovin, 100 g tuku a 400 g sacharidů) a kalorií. Denní energetický index je 2800-3000 kcal. Pro obyvatele měst by měl být denní příjem omezen na rok 2000. Omezení kalorií je obzvláště důležité s tendencí k nadváze. Hubnutí snižuje riziko komplikací, jako je kýla jícnového otvoru diafragmy.

   Teplotní požadavky stravy: teplota teplých jídel - ne více než 60 ° C, studená - ne méně než 15 ° C. Příjem soli je omezen na více než 8 gramů denně.

   Je to důležité! Příjem alkalické minerální vody se projevuje výhradně v období remise. Příjem čaje je povolen ve stravě, ale není silný a není horký, nejlépe před jídlem nebo dvě hodiny po něm.

   Podle řady moderních odborníků na výživu by měla být sůl zcela vyloučena ze stravy. Dodává se v dostatečném množství s jídlem, hodně soli je obsaženo v chlebu a průmyslových výrobcích, zejména v rajčatové šťávě.

   Orientační denní menu dietní číslo číslo 1

   V době exacerbace GERD jsou dietní požadavky zpřísněny: místo drobivých obilovin se doporučují rozinky kaše, sušené ovoce by mělo být důkladně otíráno a mléčné výrobky by měly být ze stravy vyloučeny.

   1 snídaně: parní omeleta, kaše z pohankové kaše, čaj s mlékem.

   2 snídaně: tvarohový kastrol, hrušková paštika.

   Oběd: domácí nudle, zelí v kyselé smetaně, jablko kompot.

   Čas na čaj: čerstvá mrkvová šťáva, sušenky.

   Večeře: dušená ryba, se strouhanou řepou, mírně vařený čaj.

   V noci sklenku čerstvého jogurtu nebo jogurtu.

   Věnujte pozornost! Zelený čaj s medem, se všemi jeho výhodami, přináší znatelný choleretický efekt. Uvolnění žluči v době křeče dvanáctníku může vyvolat výskyt žlučníku.

   Recepty dietní kuchyně

   Základním přístupem kulinářského zpracování potravin a jeho hlavním cílem je maximální zachování nutriční hodnoty, vitamínů a základních stopových prvků. Níže jsou uvedeny jednoduché recepty, které splňují tyto podmínky.

   Kuřecí rýže knedlíková polévka

   To bude vyžadovat kuře, malá mrkev, 1-2 cibule, rýže a vejce. Kuřecí kousky by se měly vařit bez kůže. Během vaření můžete chvíli přidávat malou cibuli do slupky, z tohoto vývaru získáte chutnou zlatou barvu a jedinečnou cibulovou chuť. Nakrájíme malou cibuli a mrkev na kostky a přidáme do vývaru, když je kuře napůl vařené.

   Zatímco se bujón připravuje, rýži vaříme a na samém konci vaření je třeba přidat trochu mléka. Přidejte vařená vejce a nějaké máslo do vařené rýže, vytvořte knedlíky, v případě potřeby vmíchejte mouku.

   Z hotového vývaru by mělo dostat kuře a dát knedlíky. Směs se vaří 10 minut. Chcete-li přidat trochu zelené. Během exacerbace by měl být půdní roztok zředěn vodou.

   Dietní karbanátky

   Zbývající vařené maso by mělo být jemně nasekané nožem nebo mleté, smíchané se zbytky rýže, přidáno vejce a připraveno ve dvojitém kotli.

   Pečený květák

   Květák musí být vařen v slabě osolené vodě a rozebrán do malých květinek. Pak se ve tvaru, zalijeme poraženými vejci a pečeme, vyhneme se vzhledu kůry (nebo vaříme pro pár).

   Mrkev a sýr Soufflé

   Oloupaná velká mrkev by měla být nakrájena na malé kousky a vařena v mléce, poté dobře promíchána sítem a přidáno 50 g tvarohu důkladně promíchaného vidličkou. Přidejte cukr k chuti, rozšlehané vejce, 10 g krupice, plátek másla ve výsledné hmotě, míchejte a vařte pro pár.

   Zeleninová polévka

   Vařte dvě polévkové lžíce promyté rýže v malém množství vody. Naplňte vývar, rozdrťte zrna jemným sítem. Pak se smíchají ve stejném poměru s bramborovou kaší a mrkví a umístí se do odvarů. Přidejte mléko podle chuti, přiveďte k varu. Připravená polévka k naplnění žloutku a másla.

   Tipy pro začátečníky

   Vzhledem k jedinečnosti každé osoby, z různých důvodů a průběhu nemoci, neexistuje žádná dieta vhodná pro všechny základy vyloučení. Lékaři někdy doporučují, aby si jídelní deník vytvořili vlastní menu.

   K překonání obtíží „přechodného období“ pomůže některým zařízením:

   • vést aktivní životní styl, transformovat stres na rozumnou fyzickou námahu;
   • neočekávají okamžité výsledky;
   • být disciplinovaný a důsledný v dietě;
   • udržet pozitivní postoj;
   • GERD - osobní „akvizice“ a pouze pacient se ho může zbavit;
   • hodit třepačku.

   Nedodržení diety nevyhnutelně povede k výchozímu bodu nemoci, ale ve složité verzi.

   Zdraví je nenahraditelným zdrojem, jehož zachování závisí do značné míry na osobě samotné. Přísné dodržování zásad dietní výživy může účinně snížit frekvenci a trvání epizod refluxu.

   Nutriční vlastnosti GERD: Dieta pro gastroezofageální refluxní onemocnění

   Gastroezofageální refluxní choroba, pro stručnost zvanou GERD, je nepříjemnou dysfunkcí jícnového svěrače v jeho symptomatických projevech. V klasifikačním systému ICD-10 patří do třídy onemocnění trávicího systému a má kód K-21.

   Jak se mění život v gastroezofageálním refluxu

   Gastroezofageální reflux je charakterizován častým a závažným pálením žáhy, fenoménem říhání, bolestí na hrudi a břiše, hořkou chutí v ústech, kašlem, zvracením a nevolností. Důvodem je injekce kyseliny ze žaludku do jícnu způsobené zhoršenou funkcí svěrače. V průběhu času, zvýšená kyselost eroduje měkké tkáně uvnitř gastrointestinálního traktu, a dříve nebo později vede k zánětu sliznice - ezofagitida, eroze a vředy na tomto místě jícnu. Pokud čas nezačne léčit gastroezofageální reflux, mohou být pozorovány prekancerózní léze.

   A co je nejdůležitější v léčbě - dieta s GERD s vysokou kyselostí. Čím dříve začnete jíst podle ní, tím větší jsou šance na obnovu pohody a eliminace potřeby neustálého přísného omezování jídla.

   Projevy nemoci jasně zhoršují kvalitu života. Změna nejen reakce na jídlo. GERD na non-vředové fázi zabraňuje dostat dostatek spánku, neumožňuje ohnout, způsobuje spoustu nepříjemných pocitů během každodenních činností.

   Proto je nutné revidovat a v případě potřeby změnit svůj životní styl, aby se odstranily příznaky tohoto onemocnění a především se týkaly výživy v GERD:

   • nechodte do postele, jakmile jste jedli, a zorganizujte si poslední jídlo nejméně 2 hodiny před spaním;
   • je lepší jíst častěji, ale v malých porcích - 5-6 krát denně;
   • nepřehánějte se, přejídání může zvýšit zátěž na jícnu a to povede k super-popáleninám - použijte malé nádobí;
   • vyhladovění je vyloučeno, protože vede ke zhoršení pálení žáhy a dalších symptomů;
   • agresivní a sokogonny produkty (cibule, česnek), šťávy, mnoho koření bude muset být odstraněny, méně soli;
   • v době vstřebávání potravy nespěchejte a nenalezněte příležitost cítit se klidně a po hodině také nevykazují fyzickou aktivitu.

   Existuje několik dalších tipů, které nesouvisí s výživou. Například během spánku uspořádejte vysokou polohu hlavy tak, aby byla zvednuta nejméně 15 cm nad lůžkem. Snažte se přestat kouřit a vrátit váhu zpět do normálu pro vaši výšku a věk. Nenoste těsné pásy a pásy, nepřetížujte břišní svaly.

   Základní principy stravování

   Základ stravy pro GERD - klasická tabulka číslo 5. Samozřejmostí jsou funkce. Cílem stravy je poskytnout vnitřní tkáně klidu, navzdory skutečnosti, že pravidelně přicházejí do styku se snídaní, obědy, večeří a občerstvením. Proto je při exacerbaci nutné okamžitě odstranit alkohol a kořeněné, hrubé vlákno, mělo by být velmi opatrné s mastnými jídly. Ideální způsob vaření je vaření v páře, vaření nebo pečení v troubě, některé potraviny mohou být dušené.

   Pokud budeme hovořit o počtu kilokalorií, v případě potřeby snížit hmotnost, denní počet kalorií by neměla překročit 2000-2200, při absenci problémů s váhou - 2100-2500. To je asi 350 gramů. sacharid, 90 g. proteiny, 80 g. tuk

   Je nutné vyloučit suché občerstvení, zejména na útěku. Můžete pít vodu z tekutin do 2,5 litru a vyloučit kávu, šťávy s vysokou a střední koncentrací, silný čaj, kvas, sladkou sodu a minerální vodu s plynem. Zároveň jsou zde minerální vody, které jen léčí projevy pálení žáhy, říhání, ale měly by být opilé bez plynu. Doporučené druhy chloridu sodného vápenatého, například "Borjomi".

   Je to důležité! Jídlo a voda by měla být teplá! Teplota 20-60 stupňů.

   O produktech pro GERD

   Co nejíst

   • polévky - boršč, okroška, ​​vývar, zelná polévka, houby a velmi bohaté zeleninové vývary;
   • ze zeleniny - tuřín, okurky, špenát, bílé zelí, ředkvičky, rajskou pleť, šťovík, tuřín, cibuli, jakékoli nakládané, slané, fermentované pokrmy, houby;
   • z ovoce a bobulí - brusinek, banánů, citrusů, obecně všech kyselých, nezralých plodů bohatých na vlákninu;
   • masné výrobky - maso s příliš vysokým obsahem tuku, uzené, konzervované, kachní a husí;
   • z rybích výrobků - solené, uzené, konzervované ryby;
   • z mléčných výrobků - sýry, mléko s obsahem tuku vyšším než 2%, mléčné výrobky s vysokou kyselostí, jako je kefír nebo ryazhenka, kyselá smetana s vysokým obsahem kapaliny;
   • smažená a vařená vejce;
   • z krupice - ječmene, proso, ječmene a kukuřice, hrachu, luštěnin;
   • rychlé občerstvení;
   • kečup, sýrové omáčky, křen, hořčice;
   • zpracované výrobky z masa, drobů - párky, párky, paštiky atd.
   • pekárna - čerstvý chléb, žito, muffiny, listové těsto;
   • téměř všechny sladkosti, počínaje čokoládou a bonbóny.

   Dietní jídla, která lze jíst s GERD

   • Sladké ovoce, zejména pyré a vařené, pečené ovoce, vodní melouny;
   • compotes, kissel s mlékem;
   • krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky, nudle;
   • parní omeleta;
   • chudé ryby a maso, zejména dušené a vařené;
   • polévky, polévky s mlékem a zeleninou na slabém vývaru;
   • chléb z pšeničné mouky, suché libry, suché sušenky;
   • netučné mléko, neostré sýry, acidophilus, tvaroh, ne příliš kyselý kefír, máslo;
   • brambory, řepa, mrkev, dýně, cuketa, rajčata nekyslých odrůd (žlutá);
   • ovocné omáčky, bechamel.

   Co mohu jíst pro GERD v malých porcích a při absenci kontraindikací:

   • kopr, petržel, skořice, vanilin;
   • želé, želé, marshmallow, smetana, med, džem bez kyseliny, marmeláda, bonbóny, cukrovinky;
   • zelí s mírným účinkem kyselosti (květák, brokolice atd.);
   • 1-2 vejce denně, jemně vařené.

   Nabídka GERD

   Takže po všech „plechovkách“ a „je to nemožné“ je čas uvést příklad toho, co lze jíst ve formě specifického menu proti zpětnému toku, určeného pro 6 jídel, počínaje snídaní a až do večeře:

   Snídaně Dušená pudink a míchaná vejce nebo vejce natvrdo vařená se suchými sušenkami.

   Druhá snídaně Vinaigrette nebo tvaroh, pšeničný chléb, jogurt, vývar boky.

   Oběd Polévková pyré nebo vegetariánská polévka s rýží, pohankou nebo nudlemi, vařeným masem nebo kuřecím masem, bylinkovým čajem s medem.

   Čas na čaj Můžete jednoduše pít kompot s cookies nebo pastila nebo jíst tvaroh kastrol.

   Večeře Pečené ryby nebo rybí karbonátky spárované, bylinkový čaj.

   Druhá večeře Kefír, nízkotučné mléko nebo neslazený jogurt.

   To je jen jedna z možností. Ve skutečnosti je výběr receptů poměrně pestrý. Léčebný gastroenterolog nebo odborník na výživu vám pomůže týdenní menu s širokou nabídkou dietních jídel. Mohou to být například rosolovité ryby, masové a zeleninové saláty, klobásy, jazyk, líné knedlíky nebo sýrové koláče z trouby, zrazy, knedlíky, karbanátky, soufflé. Seznam může být nekonečný.

   S GERD není ani nutné striktně dodržovat výše uvedená doporučení. Konec konců, každý organismus je individuální, takže si musíte vybrat menu na základě vlastních pocitů a doporučení ošetřujícího lékaře. Hlavní věc - nedráždí váš jícen, nejezte produkty, které zvyšují kyselost.

   Správný přístup ke stravě pomůže vyhnout se bolestem a exacerbacím GERD, snížit riziko fatálních změn v jícnu. A pak bude možné do přísného menu pomalu zavádět nové produkty a sledovat, zda bude negativní reakce. Pokud ne, vaše strava bude pestřejší. Jen se nechte unést, postupujte podle hlavních doporučení, a pak stav vašeho trávicího traktu nepřinese vám nepohodlí a nepohodlí.

   Co zahrnuje dieta pro GERD a proč by měla být dodržována?

   Gastroezofageální reflux esophagitis je onemocnění gastrointestinálního traktu spojené s libovolným uvolňováním kyseliny chlorovodíkové do prostoru jícnu po jídle. Porušení vnitřní sekrece vede k poškození sliznice, vzniku zánětlivého procesu. Acidobazická nerovnováha ovlivňuje fungování dolního svěrače, který je zodpovědný za rychlý přenos potravy ze žaludku do střev. Refluxní choroba je doprovázena pálením žáhy. Léčivá strava pomáhá odstranit a vyléčit pocit pálení, ke kterému dochází při ezofagitidě jícnu.

   Příčiny patologie

   Pro jmenování správné výživy při refluxní ezofagitidě se provádí lékařské vyšetření k identifikaci příčin patologie. Existují vnitřní a vnější faktory ovlivňující fungování gastrointestinálního traktu.

   • nízký tonus jícnového svěrače;
   • patologie žaludku, střev, pankreatu, štítné žlázy;
   • poruchy kardiovaskulárního systému;
   • kýla potravinové díry;
   • zvýšená kyselost v těle;
   • změny v hormonální rovnováze;
   • zvýšený tlak v břišní oblasti.
   • zneužívání alkoholu, tabákových výrobků;
   • nesprávná strava;
   • nedodržování pravidel stravování;
   • dlouhá léčba;
   • stresové napětí.

   Povaha, pravidelnost a trvání projevu symptomů závisí na příčinách pálení.

   Související příznaky onemocnění

   Výživa pro GERD přímo souvisí se symptomy patologie gastrointestinálního traktu. Gastroezofageální onemocnění je doprovázeno projevem nepříjemných symptomů:

   • pálení žáhy;
   • nevolnost;
   • zvracení;
   • řasy s kyselou chutí;
   • nepohodlí při polykání jídla;
   • léze nosní sliznice, hrdla.

   S erozí jícnu je možné pozorovat nepříjemný zápach z úst, hojné slinění, chrapot. Progres patologie vede k narušení fungování respiračního, kardiovaskulárního systému.

   Proto může být gastroezofageální refluxní choroba doprovázena bronchitidou, pneumonií, astmatickými záchvaty, laryngitidou, vysokým krevním tlakem.

   Symptomy jsou pozorovány při kontrakci svalů zažívacího systému spojeného s požitím potravy, při aktivní produkci žaludeční šťávy. Při chronické ezofagitidě se příznaky trápí v různých časech dne, bez ohledu na příjem potravy. Posílení ezofageálních projevů ezofagitidy je spojeno s fyzickou aktivitou po jídle (naklonění, ohnutí, změna polohy těla), nadměrnou konzumací sladkých potravin, pozdní večeří, pravidelným zařazením alkoholu do stravy.

   Pravidla terapeutické výživy

   Dieta pro GERD - hlavní způsob léčby patologie trávicího traktu. K odstranění nebezpečné nemoci by se měla řídit pravidly:

   • pestrá, vyvážená strava;
   • frakční spotřeba potravy (4-5 krát po celý den se stejnými časovými intervaly);
   • mírné množství potravy pro uspokojení hladu;
   • nedostatek občerstvení, suchý chléb;
   • důkladné žvýkání velkých kusů potravin;
   • odmítnutí produktů, které přispívají ke zvýšení kyselosti, podráždění stěn jícnu;
   • dodržování pitného režimu - nejvýše 1 litr denně;
   • pitná voda, odvar pouze po jídle;
   • detailní sestavení menu pro každý den;
   • jíst jídlo 3-4 hodiny před spaním;
   • dodržování vertikální polohy po dobu půl hodiny po jídle;
   • nedostatek těžkého cvičení po jídle;
   • odmítnutí přísné, přísné stravy;
   • uhasení pocitu hladu minerální vodou nesycenou oxidem uhličitým;
   • pravidelné dodržování správné výživy i po příznacích zlepšení.

   Strava jícnu zajišťuje stálý příjem schválených potravin. Dieta je sestavena v závislosti na individuálních preferencích, charakteristických projevech refluxní choroby.

   Dodržování pravidel terapeutické stravy pomáhá normalizovat fungování gastrointestinálního traktu, přirozenou obnovu poškozených oblastí epitelu.

   Vlastnosti stravy

   Pokud by gastroezofageální refluxní choroba měla následovat určitou dietu, v závislosti na povaze, formě patologie. Optimální volbou menu pro GERD je tabulka č. 5, která předpokládá zahrnutí do stravy produktů, které přispívají k rychlé obnově sliznice jícnu, které neovlivňují podrážděné stěny žaludku.

   Při exacerbaci ezofagitidy je nutné dodržovat doporučení při používání potravy:

   • Složky jsou podávány vařené, dušené, pečené;
   • sekání potravin do stavu bramborové kaše, kaše;
   • regulace teploty nádobí - nejméně 15 ° C a nejvýše 60 ° C;
   • odmítání potravin s vysokým obsahem hrubých vláken;
   • sledovat obsah kalorií v potravinách, množství absorbovaných proteinů (80 g), tuk (80 g), tuk (350 g);
   • řízení spotřebované tekutiny.

   Při refluxní ezofagitidě je nezbytné, aby se jemné menu se zahrnutím produktů bohatých na rostlinná vlákna. Množství kalorií za den by nemělo překročit 2 800 jednotek. S GERD s vysokou kyselostí je nutné vyloučit pokrmy, které podporují aktivní vývoj žaludeční šťávy. Terapeutická výživa pro katarální, erozivní ezofagitidu jícnu je zaměřena na odstranění pálení, obnovení zánětlivého epitelu a hojení jizevnatých deformací.

   Strava s erozivní formou refluxní ezofagitidy a gastritidy zahrnuje dodržování pravidel tabulky č. 1a. Během období exacerbace se doporučuje užívat několik týdnů nevyvážené, nízkokalorické potraviny, aby se uvolnil žaludek od stresu, rychle se regenerovala poškozená sliznice. Tabulka 1b je přiřazena po krizovém stadiu onemocnění.

   Základní principy stravy po 10-14 dnech jsou:

   • zvýšení množství spotřebovaného proteinu z 80 na 100 g;
   • rozmanitost stravy: zahrnutí mléčných výrobků (kravské mléko, tvaroh);
   • odmítnutí horkých, studených potravin;
   • zařazení do denní nabídky konzervované zeleninové zeleniny, ovoce ve formě bramborové kaše, vajec;
   • jíst potraviny s vysokou kalorií v první části dne: snídaně, oběd.

   Terapeutická výživa pro ezofagitidu je zaměřena na eliminaci mimojádrových projevů v důsledku zhoršené funkce gastrointestinálního traktu: nadýmání, nadýmání, zvýšená tvorba plynu, zácpa.

   Vlastnosti stravy - vstřebávání potravy v zemi, drcené formě. Nejzdravějšími pokrmy jsou kaše s bramborovou kaší, masové nebo rybí polévky, dušená a vařená zelenina.

   Kategorie produktů

   Zdravá strava pro žaludeční vředy, gastroduodenitida, onemocnění žaludku a jícnu po odstranění žlučníku znamená zahrnutí a odmítnutí určitých kategorií přípravků. Terapeutická strava v případě GERD s ezofagitidou se provádí s přihlédnutím k tvaru a stádiu patologů trávicího traktu.

   Užitečné produkty

   Pokud se vyskytne ezofagitida, potřebujete složky potravin, které nezpůsobují acidobazickou nerovnováhu, nedráždí poškozené membrány trávicího systému.

   Užitečný seznam produktů zahrnuje:

   • polévka: ve formě bramborové kaše, mléka, zeleniny, s přídavkem obilovin;
   • masová jídla: telecí maso, kuřecí maso, králičí maso;
   • ryby: cejn, štika, okoun, pollock, treska, štikozubec;
   • zelenina: cuketa, řepa, mrkev, brambory, dýně;
   • ovoce: banány, švestka, hruška, tomel;
   • obiloviny: rýže, krupice, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky;
   • nudle;
   • sladké výrobky: med, želé, marshmallow, soufflé;
   • mléčné výrobky: ryazhenka, tvaroh, jogurt, kefír, smetana, jogurt;
   • vejce;
   • sušenky;
   • máslo;
   • čaj, odvar, infuze léčivých bylin.

   Při vaření polévky nemůže dále smažit ingredience.

   Z masných výrobků se připravují polévky, parní kotlety, bramborová kaše. Při erozivní ezofagitidě dieta vylučuje možnost konzumace zeleniny a ovoce v čerstvé, tepelně nezpracované formě. Jsou konzumovány vařené, dušené, dušené nebo pečené. Když ovoce GERD lze jíst pouze bez slupky. Obiloviny pro kaši, které mohou zvýšit úroveň kyselosti, vařené výhradně na vodní bázi s přidáním kusu másla, pokud je to žádoucí, aby se zvýšila chuť. Mléčné výrobky jsou vybírány pouze s nízkým obsahem tuku.

   Nebezpečné produkty

   Během exacerbace onemocnění je nutné vyloučit ze stravy seznam složek, které jsou nebezpečné, pokud je narušena funkce podrážděného žaludku nebo jícnu:

   • masné výrobky: kachna, vepřové maso, hovězí maso;
   • záď: ječmen, perlový ječmen, pshenka;
   • těstoviny;
   • zelenina: rajčata, ředkvičky, tuřín, ředkvičky, česnek, šťovík, zelí, okurky, hrášek, fazole, křen;
   • citrusové plody (citron, limeta, pomeranč, mandarinka), kyselé bobule (rybíz, ostružiny, třešně, hrozny, angrešt);
   • sýry s vysokým obsahem tuku;
   • houby;
   • ořechy;
   • omáčky, koření, koření, koření;
   • Pšeničný chléb, moučné výrobky, pečivo;
   • výrobky s vysokým obsahem fruktózy, sacharózy;
   • čerstvé šťávy;
   • alkoholické, sycené nápoje.

   Je nutné vyloučit z menu smažené, mastné pokrmy, uzené potraviny, kořeněná a slaná jídla, okurky. Vysoký obsah soli, koření, koření zabraňuje obnově poškozených buněk.

   Nedoporučujeme vařit polévky, hlavní jídla z tukových mas a ryb. Šťávy z kyselého ovoce, bobulí, silného čaje, kávy jsou nebezpečné jak v období exacerbace, tak v remisi patologie. Mléčné výrobky obsahující více než 10% tuku jsou kontraindikovány.

   Pro úplné uzdravení je nutná správná konzumace po dobu několika měsíců. V období exacerbace s katarální erozivní ezofagitidou po dobu 10-14 dnů se doporučuje dodržovat přísnou, ale šetrnou dietu, včetně parních pokrmů, mletých do stavu bramborové kaše. Měli byste opustit velké porce jídla. Po zlepšení pohody, můžete zavést nové potraviny v dušené, vařené, pečené formě.

   Během remise mohou být do denní stravy zahrnuty malé porce sladkostí. Pro prevenci refluxní choroby se doporučuje nadále dodržovat zdravou výživu: přestat jíst mastné, smažené potraviny. Pro kontrolu vám gastroenterologové doporučují vytvořit příkladné menu.

   Snídaně

   V dopoledních hodinách je nutné jíst vysoce kalorické potraviny, které do konce dne budou mít čas strávit tělo. K snídani se doporučuje jíst krupici, ovesné vločky, kaši z rýže, vařené ve vodě. Po normalizaci zdraví můžete obiloviny vařit v mléce s přidáním másla. Zdravý recept na snídani je tvarohový kastrol. Ráno si můžete vařit omelety, vařit vejce, pít čekanku, dogrose infuzi, slabě vařit čaj.

   Oblíbená jídla k obědu jsou zeleninové polévky, lehké vývary libového masa. Můžete udělat karfiolu guláš s cuketou, mrkev, řepa jako příloha pro soufflés, parní koláče.

   Během dne, bez ohledu na dobu jídla, se doporučuje pít kompot, želé.

   Občerstvení a občerstvení

   Základním pravidlem diety pro refluxní onemocnění je časté stravování. Proto během dne potřebujete zdravé občerstvení. Mezi hlavní jídla můžete jíst tvaroh, míchaná vejce, pečené ovoce, vypít sklenici čaje s krutonovým chlebem. Snack by měl být lehký, ale výživný.

   Dietní strava znamená jíst minimální množství jídla ve večerních hodinách. Na večeři jsou vhodné pečené ryby, masové pokrmy ve formě souffle, karbanátky se zeleninovou oblohou. V noci můžete pít kozí mléko, teplý čaj. Léčba patologie je možná s lidovými prostředky, takže po celý den se doporučuje užívat infuze, odvar léčivých bylin.

   Doporučení

   Dodržování preventivních opatření zabrání opětovnému výskytu refluxní choroby gatsroezofágů. Dodržování jednoduchých pravidel zachrání tělo před vážnými komplikacemi.

   Základní doporučení pro životní styl pro gerbu

   Když se doporučuje GERD:

   • přestat používat tabák a alkoholické výrobky;
   • jíst zdravé, zdravé jídlo;
   • pít minerální alkalickou vodu bez plynu;
   • po jídle neležte na vodorovném povrchu;
   • spát na vysokém polštáři;
   • ne sportovat alespoň půl hodiny po jídle;
   • sledovat charakter křesla;
   • pravidelně navštěvovat gastroenterologa, zkoušet;
   • monitorovat tělesnou hmotnost.

   Zdravé jídlo

   Autolibebez

   Dieta pro pacienty s gastroezofageálním refluxem

   CO JE GASTROESOPHAGEAL REFLUXE CHOROBA (GERD) A CO JE TO NEBEZPEČNÉ?

   GERD začíná, když se kyselina ze žaludku uvolní do jícnu. Tento proces se nazývá "gastroesofagenní nebo gastroezofageální reflux".

   Reflux je doprovázen nepříjemnými pocity:

   - bolesti na hrudi (za hrudní kostí);

   Časté pálení žáhy a další uvedené příznaky naznačují přítomnost GERD.

   Po nějaké době, jestliže nemoc není léčena, kyselina “jí pryč” sliznice lemovat vnitřní povrch jícnu, který vede k zánětu a tvorbě povrchových ulcerací (eroze), a v těžkých případech - vředy jícnu.

   Pokud neléčíte GERD, mohou se vyvinout komplikace, jako je krvácení z vředů a eroze jícnu, zúžení jícnu, prekancerózní změny jícnu, tzv. Barrettův jícen.

   Změnou stravy a životního stylu, tím, že vezmete správné léky neutralizující kyselinu, můžete dobře kontrolovat příznaky onemocnění.

   Pro vzácné pálení žáhy se používají antacida.

   V závažnější formě onemocnění se používají inhibitory protonové pumpy, které snižují tvorbu kyseliny chlorovodíkové v žaludku, která podporuje hojení erozí a vředů v jícnu.

   Dieta pro ezofagitidu a gastroezofageální refluxní onemocnění (GERD)

   Dietní terapie je jednou z hlavních metod léčby v gastroenterologii. Stejně jako každý jiný způsob léčby by měl být aplikován přiměřeně a pravidelně vyhodnocovat výsledky. Účinnost jakékoli stravy by měla být vědecky potvrzena.

   Pro výkon terapeutických funkcí musí dieta vzít v úvahu etiologii onemocnění, jeho vývoj, fázi (exacerbaci nebo remisi). V gastroenterologii byla vyvinuta a zavedena potrava pro prakticky všechna onemocnění trávicího systému, včetně stravy pro ezofagitidu a refluxní ezofagitidu.

   Obsah

   Symptomy a léčba zánětu jícnu

   Vzhledem k závažnosti a průběhu zánětlivého procesu je ezofagitida rozdělena na:

   • katarální;
   • erozivní;
   • vředy;
   • flegmonous;
   • nekrotické.

   Příčiny ezofagitidy mohou být:

   1. Refluxní ezofagitida nebo GERD je chronicky se vyskytující onemocnění, založené na poruše přístroje hladkého svalstva jícnu a kardie žaludku, což má za následek častý obsah žaludku do jícnu. Důsledkem je erozivní a ulcerózní zánět distálního jícnu.

   Selhání kardie se může objevit v důsledku funkčních poruch (stres, nezdravá strava, těhotenství). Příčinou však může být organická patologie (žaludeční vředy, chronická subatrofická gastritida, gastroduodenitida, chronická gastritida s vysokou kyselostí, pankreatitida, jaterní žlučová žluč).

   V závislosti na úrovni dysfunkce kardie, existují tři stupně onemocnění. První stupeň - (sfinkter není plně stlačený) se objevují časté řasy. Druhý stupeň - (svěrač se zmenší na polovinu) pálení žáhy, objeví se bolest. Třetí stupeň - svěrač není vůbec stlačený.

   1. Infekce (houby, bakterie, viry).

   Houby jsou povinné mikroorganismy. Kandida ezofagitida se vyskytuje pouze v případě, že jsou sníženy všechny ochranné mechanismy. Ezofagitida mykózy se může vyskytnout při tuberkulóze, infekci HIV, rakovině.

   Bakterie. Zánět jícnu se může objevit u tuberkulózy, syfilis, záškrtu.

   Viry. Ezofagitida může nastat, když je infikován herpes virus, cytomegalovirus.

   1. Otravy (alkohol, kyseliny, zásady).
   2. Alergické poškození.
   3. Mechanické poškození.

   Vzhledem k povaze kurzu je ezofagitida rozdělena na akutní (vyskytující se v pulzující klinice) a chronická (současná doba je méně jasná, charakterizovaná fázovým průběhem).

   Symptomy u pacientů s ezofagitidou:

   • bolest vznikající bezprostředně po požití potravy, vyvolaná svahy trupu; lokalizace bolesti je odlišná, častěji jsou lokalizovány za xiphoidním procesem v epigastriu, ale také jsou možné bolesti na hrudi;
   • pálení žáhy, někdy obtížné tolerovat, se zvyšuje s chybami ve stravě, po kouření, po aktivním pohybu;
   • říhání (vzduch, potrava jedená, kyselá);
   • zvýšené slinění.

   Léčba častěji konzervativní zahrnuje:

   • dieta s detailně vyvinutou esofagitidou (frekvence výživy, možné recepty);
   • antacida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
   • prokinetika (Domperidone, Motilium);
   • antibiotika;
   • fyzioterapeutická léčba (laserová terapie, elektroforéza, intraesofageální elektrická stimulace kardie žaludku).

   Chirurgická léčba indikovala:

   • v případě neúspěšné konzervativní terapie;
   • s opakovanou aspirační pneumonií;
   • v prekancerózních stavech (Barrettův jícn);
   • s nežádoucími účinky zánětu jícnu (striktury, opakované krvácení).

   Principy vývoje menu pro refluxní ezofagitidu

   Základem dietní léčby pro GERD jsou následující zásady:

   • jídlo by nemělo zranit zapálenou sliznici jícnu;
   • potrava by neměla snižovat pH obsahu žaludku;
   • potraviny by neměly zvyšovat tvorbu plynu ve střevech.

   Aby dieta mohla vykonávat léčivou funkci, musíte si zrevidovat své návyky a také používat pouze produkty, které podporují hojení.

   Pacienti s GERD by měli při jídle dodržovat následující pravidla:

   • měly by být konzumovány často, v malých porcích; tento způsob stravování zabraňuje přetečení žaludku, zkracuje dobu jídla v žaludku a produkci trávicích šťáv;
   • jíst potraviny při neutrální teplotě (velmi horké nebo velmi studené potraviny mohou vyvolat zvýšení sekrece žaludku);
   • jídlo musí být dobře žvýkáno (velké kousky potravin vyžadují větší produkci trávicích šťáv a déle trvají v žaludku);
   • můžete si vzít pouze vařené jídlo, nebo dušené;
   • pro zvýšení pH žaludeční šťávy, před jídlem je třeba vypít sklenici nesycené minerální vody;
   • nemůžete jíst po 19 00.

   Jaké potraviny můžete jíst s GERD:

   • sušený chléb, sušenky;
   • libové maso v nakrájené formě (kuře, králík, krůta);
   • dobře vařená kaše na zředěném mléce (obiloviny: krupice rýže, ovesné vločky, pohanka);
   • mléčné želé a nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh, kefír, nízkotučné tvrdé sýry, jogurt),
   • parní omelety, vejce natvrdo vařená;
   • zelenina, vařená ve formě bramborové kaše (brokolice, brambory, květák);
   • ovoce by mělo být sladké (banány, hrušky, trochu zralého melounu, meruňky, meloun, broskve, jahody, maliny);
   • krémový a rafinovaný rostlinný olej;
   • marmeláda, souffle jsou povoleny.

   Co můžete jíst s refluxní ezofagitidou:

   Můžete jíst různé speciálně připravené dezerty (pečené s medovými jablky nebo hruškami) s refluxní ezofagitidou.

   Zakázané potraviny pro zánět jícnu:

   • alkoholické nápoje (vodka, šampaňské, brandy);
   • měkký chléb;
   • tuková zakysaná smetana a smetana;
   • zelí, fazole, houby;
   • kyselé ovoce, citrusy;
   • čokoládové a tučné sladkosti.

   Co nemůže být s refluxní ezofagitidou:

   • Smažené potraviny;
   • uzené maso;
   • jakékoli tučné potraviny;
   • majonéza a jiné omáčky;
   • Balené šťávy a sycené nápoje;
   • slané a kořeněné koření.

   Pokud jsou dietní požadavky porušeny, jednoduchá katarální ezofagitida se může proměnit v erozivní formu a vést ke změnám jícnu nebo krvácení.

   Menu pro refluxní ezofagitidu každý den

   Dietní terapie pro GERD je pečlivě zvážena, přičemž tato choroba předepisuje číslo tabulky 1, ale zároveň stanoví některé podrobnosti.

   Jako každá jiná léčba, dieta je vybrána pro každého pacienta individuálně. Záleží na komorbiditě, stadiu a závažnosti onemocnění, etiologii onemocnění. Pro pacienty s těžkou pankreatitidou nebo hepatitidou, komplikovanou gastroezofageálním refluxem, pro mladou emocionální ženu, pro dítě - mohou existovat zcela jiná dietní doporučení. Před tím, než se vydáte na dietu, musíte se poradit se svým lékařem.

   Gastroenterologové doporučují uchovávat potravinový deník ve formě stolu, v něm se uvádí nejen seznam produktů a kompletní strava, ale také to, jak pacienti snášejí jedno nebo jiné jídlo, aby věděli, co mají vařit a co je třeba zlikvidovat.

   Bohužel, GERD má chronický průběh, takže dietní doporučení budou muset být dodržována po velmi dlouhou dobu. Léčba GERD navždy je velmi problematická, je však možné žít bez pálení žáhy.

   První jídla musí být nutně přítomna v denním menu pacientů s ezofagitidou a během exacerbace se stávají základem denní stravy. Bohaté bujóny by však měly být opuštěny. Výtažky stimulují sekreci žaludeční šťávy.

   Pro vaření polévek, je lepší použít zeleninový vývar, v procesu vaření, můžete přidat trochu masa, dříve vařené odděleně, do polévky. Nejlepší ze všeho je, že s esophagitis, pyré polévky jsou vhodné, když všechny složky jsou rozdrcené na jednotnou konzistenci.

   Pro přípravu polévek nepoužívejte kousky masa a mletého masa, zde je vhodné králičí maso, kuře, telecí maso.

   Volný recept na vývar

   Vývar je vyroben z libového masa. Maso se vloží do vroucí vody. Celá váha se opatrně odstraní drážkovanou lžící, když se váha přestane tvořit, voda se vypustí, nalije se čistou vodou. Hotové maso se odstraní, nechá projít mlýnek na maso a přidá se do připraveného vývaru. Je přípustné připravit různé výplně pro vývar: vaječné vločky, sušenky.

   Masové a rybí pokrmy

   Kromě proteinových pokrmů s GERD a erozivním zánětem jícnu budou dělat různé obiloviny (rýže, krupice, ovesné vločky). Kaše vařená na vodě. Sušené ovoce se přidává do hotového pokrmu. Přípustné jsou také vařené brambory rozdrcené v mixéru nebo vermicelli.

   Měli byste jíst jen králičí maso, kuře, krůtu, telecí maso. Ryby (okoun, pollak, sleď) by měly být také chudé. Z nich vaří hamburgery, knedlíky, dušené karbanátky.

   Kus receptu brambor

   Mleté maso připravují z vařeného masa a míchají s jemně nasekanou zelení. Vařené brambory jsou rozmačkané a smíchané se syrovým vejcem. Pak udělají z brambor palačinky, upíří maso, tvoří zrazy a upékají.

   Co můžete pít s refluxní ezofagitidou

   Odborníci na výživu doporučují pít minerální vodu:

   Doporučuje se také použít:

   • nízkotučný kefír;
   • kompoty;
   • želé;
   • slabý čaj;
   • infuze dogrose.

   Dieta s refluxní ezofagitidou během exacerbace

   Pokud dojde ke zhoršení GERD, pak musí být všechny produkty tepelně ošetřeny. První den můžete pít pouze vývar, želé, kompoty. Další potraviny v akutním období by se měly konat podle programu: