Výživa pro GERD

Gastroezofageální refluxní choroba (GERD) je závažné onemocnění trávicího ústrojí, doprovázené různými projevy. Jedním z hlavních směrů léčby je přísné dodržování zásad výživy. Udržet dietu s GERD umožňuje onemocnění jít do remise a zlepšit celkovou pohodu pacienta.

Hlavní zásady výživy

Aby se zabránilo exacerbaci a zlepšil se současný stav pacienta, lékaři doporučují důsledně dodržovat základní pravidla výživy. Patří mezi ně následující doporučení. Jídlo podávané osobě musí být různorodé a výživa je vyvážená, tj. Poskytovat tělu všechny potřebné vitamíny, minerály a stopové prvky.

Doporučený příjem frakce - minimálně 5-6 krát denně. Pacient by se neměl přejídat. K tomu je třeba nejen snížit porce, ale také jídlo na menší talíř. Vizuálně bude část vypadat větší než ve skutečnosti. Je nutné co nejvíce omezit spotřebu soli a koření.

Doporučuje se zcela odstoupit od stravy ostrých, smažených, slaných, uzených potravinářských výrobků. Mají špatný účinek na zanícenou sliznici jícnu, což zvyšuje současné symptomy. Čerstvá cibule, česnek, feferonky a koření jsou z menu zcela vyloučeny. Poslední jídlo by se mělo konat nejméně 2–3 hodiny před spaním.

Snažení na běhu a suché jídlo je přísně zakázáno. Jídlo je třeba důkladně žvýkat, dobře navlhčit slinami. Po jídle je veškeré cvičení a cvičení zcela zakázáno. Proveďte domácí práce po alespoň 1 hodině. To zabrání rozvoji refluxu (refluxu). Po jídle se doporučuje krátká procházka.

Seznam zakázaných výrobků

Dieta s GERD s vysokou kyselostí - nízké sazby doprovázejí tuto patologii ve výjimečných případech - zakazuje mnoho potravin. Nejdříve je však nutné upustit od následujících:

• Nápoje - alkoholické, silně vařené černé čaje, kakao, káva, nějaká soda, máty ochucené nápoje a vyrobené na jejím základě.
• Jídla jsou kořeněná.
• Čokoláda
• Zelenina a ovoce, které mohou způsobit pálení žáhy. Seznam je v každém případě individuální.
• Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku - mléko (více než 2%), jogurt, sýr, tvaroh, smetana.
• Pečené masné výrobky.
• Smažená jídla, zejména brambory.
• Rychlé občerstvení

Seznam povolených produktů

Dieta pro gastroezofageální refluxní onemocnění je poměrně různorodá, vzhledem k poměrně širokému seznamu schválených přípravků.

Co jíst:

• Vejce Podáváme na stůl výhradně vařený měkký vařený (ne více než 2 kusy denně) nebo ve formě omelety vařené ve dvojitém kotle.
• Ryby nízkotučné odrůdy - navaga, okoun, treska obecná, kapr, štika okoun.
• Dietní druhy masa - telecí maso, drůbež (kůže musí být odstraněna), hovězí maso, králík. Mohou být podávány ve formě karbanátky, karbanátky, suflé a kastrolů. Napařte nebo pečte v troubě pod fólií.
• Kyselé mléko a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Po jídle je povolen nízkotučný jogurt, jogurt a kefír. Tvaroh, oblečený se zakysanou smetanou nebo kastrolem. K doplnění paliva lze použít nekyselou zakysanou smetanu. Mléko - v závislosti na individuální intoleranci.
• Rostlinné oleje (kukuřice, olivy, slunečnice) - ne více než 20 ml denně.
• Máslo - ne více než 20 gramů denně.
• Čerstvá zelenina - loupaná rajčata, okurky, zelí s měkkými listy, mrkev, zelení.
• Brambory, hrášek, dýně, cuketa - na výrobu bramborové kaše a kastrolů.
• Včera chleba z pšeničné mouky.
• Kashi (polotekuté nebo pyré). Krupice, ovesné vločky, rýže a pohanka jsou povoleny.
• Sladkosti - marmeláda, sušenky bez pečení, želé, želé, bonbóny.
• Ovoce a bobule se sladkou chutí, zejména meloun. Pomáhají při posilování imunitní obrany, a také poskytují tělu všechny potřebné vitamíny. Ale s GERD, jíst je čerstvé je zakázáno: to může vyvolat pálení žáhy, zvýšení produkce žaludeční šťávy. Banány a exotické ovoce by měly být konzumovány před jídlem.
• Polévky Pro přípravu misky se používají odstraněné (beztukové) bujóny. Pro zahušťování je zakázáno používat všechny druhy luštěnin (hrách, fazole, čočka). Doporučuje se vařit polévky, bramborovou kaší, protože nemají prakticky žádný vliv na sliznici jícnu a žaludku. V nabídce mohou být pestré těstoviny, ovoce, mléčné polévky. Jsou také povoleny vařit ryby nebo kuře.
• Obloha. Těstoviny mohou být podávány ne více než 2x týdně. Bramborová kaše.

Pevznerova strava

Při diagnostice GERD je pacientovi přiřazeno číslo tabulky 1. Pozorujte, že je to nezbytné v období exacerbace nebo při počáteční detekci onemocnění. Doba trvání - 1 týden. Menu obsahuje šetřící potraviny, které mohou mít minimální účinek na zanícenou sliznici jícnu. To přispívá ke zrychlenému hojení a zjizvení vytvořených vředů.

Povolené výrobky lze vařit, vařit v páře. Pokrmy se podávají v pyré nebo tekuté formě. Teplé nebo studené podávání je zakázáno: jídlo musí být teplé. Pacient je podáván parní omelety, polibky, polévky, různé obiloviny. Výživa pro frakční GERD - každé 3 hodiny v malých porcích. Dieta pro GERD s ezofagitidou a vysokou kyselostí žaludeční šťávy má určité rozdíly.

Pokud je onemocnění komplikováno rozvojem ezofagitidy, pak jsou pokrmy pacientovi podávány výhradně v ošuntělé formě. To řeší typický problém s dysfagií (bolest při polykání, uvíznutí potravy v hrdle). Doporučujeme podávat kaši k snídani, teplé čaje, kefír je ideální pro odpolední svačinu. Na oběd - krémová polévka. Vařená zelenina se nechává ozdobit bramborovou kaší, předem nasekanou mixérem.

Při kombinovaném průběhu GERD a gastritidy, při které se zvyšuje kyselost, je nutná jemná dieta. Je to přísně zakázané sladkosti, koření, mastná / kořeněná jídla, sycené nápoje. Menu musí být dohodnuto s ošetřujícím lékařem.

V období exacerbace GERD, kromě užívání léků, musíte dodržovat přísnou dietu. Pacientovi je umožněna kaše vařená na vodě a další vařená jídla. Je nutné jej pozorovat během jednoho až dvou týdnů, až do zlepšení celkového zdravotního stavu.

Nabídka Přibližný den:

• snídaně - kaše-kaše a odvar z divokých růží bobulí;
• druhá snídaně - tvaroh;
• oběd - polévka, vařená prsa s přílohou z vařené zeleniny;
• odpolední svačina - zeleninový salát z vařené řepy s mrkví, ochucený rostlinným olejem;
• večeře - zeleninový guláš nebo knedlík z tvarohu.

Během období remise onemocnění lze seznam schválených přípravků mírně rozšířit. Například, pacient může jíst sladkosti, ale v omezeném množství. Mastné potraviny a potraviny jsou stále zakázány.

Ukázkové menu pro den:

• snídaně - tvaroh se zakysanou smetanou, čajem, sušenými sušenkami;
• druhá snídaně - kissel ze sladkých bobulí;
• oběd - polévka na vývaru s nízkým obsahem tuku, vařené maso s přílohou;
• odpolední čaj - sladká šťáva se sušenkami;
• večeře - parní kotlety, zdobené zeleninovým gulášem.

Prevence exacerbace GERD je v souladu se základními principy dietní výživy. Na snídani, musíte sloužit kaše, přidávat rozinky k nim pro rozmanitost a zlepšení chuti. Druhá snídaně - galetní sušenky a povolené nápoje. K obědu, vhodné polévky, libové maso, zeleninové saláty. Bezpečný vývar na bobulích divoké růže, kisel. Pro vaření k večeři si můžete vzít ryby.

Seznam produktů, které mají být použity při přípravě jídelního lístku, musí být koordinován se svým lékařem a odborníkem na výživu. Ukázkové menu na den s klasickým průběhem refluxní choroby jícnu:

• snídaně - dýňový pudink s bramborami, mletá zakysanou smetanovou omáčkou, trochu parní omelety, bylinné odvar, sušenky;
• druhá snídaně - vinaigrette, plátek včerejšího chleba z pšeničné mouky, nízkotučného jogurtu, želé;
• oběd - nudlová polévka se zeleninou, kaše, rýže pečená ve fólii, sladký čaj;
• Odpolední svačina - knedlíky, povolený nápoj;
• Večeře - vařené ryby se zeleninovým salátem, kus bílého chleba v prášku, kompot;
• před spaním do želé.

Recepty GERD

Menu pro GERD může být velmi pestré. Recepty dietních jídel jsou četné, což činí dietu pacienta chutnou a ne nudnou.

Vaječný vývar

Z nízkotučné odrůdy masa (telecího, hovězího masa, drůbeže), musíte vařit vývar. Pro 1 litr konečného produktu byly použity 2 vejce. Musí být promíchány a nality do horké kapaliny. Podáváme s domácími krutony z bílého chleba.

Masové kuličky z masa

Kuře nebo telecí maso musí přeskočit mlýnek na maso nebo mlet v mixéru. Vložte bílý chléb (100 g) namočeným v mléce a přidejte vejce. Důkladně hněte, sůl. Zaslepte malé kuličky a rozběhněte do vroucí vody. Poté, co masové kuličky plave, vařte je 10 minut.

Bramborová kaše a cuketa

Malé ve velikosti mladé cukety a několik brambor vařit v osolené vodě. Rozdrtíme do bramborové kaše. Ochutnejte kouskem másla.

Omeleta s květákem

Rozeberte květák do květenství. Vařte je. Trouba tvoří troubu a položí zelí "houby". Do 150 ml mléka přidejte 2 vejce. Porazit a nalít zelí. Pára.

Maso paštika

Vaříme 1 kg kuřete nebo telecího masa s 1 mrkví. Hotové maso přeskočte dvakrát přes mlýnek na maso. Dejte trochu másla a promíchejte.

Mléčná nudle polévka

Připravte si domácí nudle: kombinujte sklenici mouky s vejcem a 1 polévkovou lžíci. Já vody. Zmáčkněte a nakrájejte tenké palačinky. Dejte jim trochu suché. Roll do role a nakrájíme na proužky. Začněte nudle ve vroucí vodě a vařte 10–15 minut. Přiveďte mléko do varu (3,5 šálky). Nalijte je připravené nudle, sůl a osladte. V misce při podávání dejte kus másla.

Gastroezofageální refluxní choroba je komplexní onemocnění a účinná terapie bez diety není možná. Spravidla se řídí zásadami terapeutické výživy, je pacient nucen dodržovat celý svůj život.

Strava s pískomilem s jícnem za týden

Pokud po jídle dochází k nepříjemnému pocitu ve formě pálení žáhy, říhání, bolesti na hrudi a emisí potravin ze žaludku do jícnu, tato choroba se nazývá GERD, nazývaná refluxní choroba jícnu.

Jídlo vstupující do dolního jícnu dráždí a poškozuje jeho stěny. To je způsobeno svalovým prstencem, který se nachází uprostřed a plní ochrannou funkci.

Není schopen zvládnout svůj úkol, protože je neustále v otevřené poloze. Onemocnění je chronické a není léčitelné, ale symptomy mohou být zmírněny.

K tomu použijte speciální dietu pro GERD. To může zlepšit trávení, zlepšit stav pacienta a odstranit existující symptomy nemoci.

Co by mělo být okamžitě opuštěno

Obraťte se k lékaři s tímto problémem, ujistěte se, že podstoupíte plnou diagnózu, aby léčba mohla být předepsána. Přidělené k zvláštní dietě, která zahrnuje zdravá a povolená jídla.

Ale tam je seznam produktů, které nemohou být. Mohou poškodit a zhoršit projev choroby. Tyto výrobky by v žádném případě neměly být uváděny na stůl:

• Všechny mátové nápoje a samotná mincovna
• Čokoládové výrobky a čokolády
• Alkoholické nápoje
• Všechny nápoje obsahující kofein. To je káva, čaj, energie, cola a další
• Hot pepper
• Potraviny obsahující vysoké procento tuku (mastné mléko, smetana, mastné sýry, mastný jogurt, kakao a čokoládové dezerty)
• Sádlo, smažené maso, slanina, klobásy
• Smažená jídla (brambory, koláče, smažená jídla)
• Pečivo
• Vysoký obsah másla a rostlinného oleje. Denní dávka ne více než 4 lžíce.
• Některé druhy ovoce a zeleniny, zejména syrové. Jejich seznam je stanoven individuálně.
• Uzená masa, okurky, okurky a kořeněná jídla

Jaké produkty dělat dietu

Chcete-li udělat správné menu, musíte vědět, co můžete jíst s GERD. Existuje speciální tabulka, která uvádí povolené produkty. Z nich se doporučuje provést dietu.

• Mléko a mléčné výrobky. Patří mezi ně: nízkotučné mléko, beztučné kondenzované mléko, sójové mléko, nízkotučný tvaroh, suché mléko, nízkotučné sýry, nízkotučné mléko, sorbet a podmáslí.
• Bílkoviny a masné výrobky. Patří mezi ně: všechny druhy libového masa, ryb a drůbeže.
• Obilné výrobky, ale ne tuky. Dieta zahrnuje polovinu těchto potravin.
• Dostupnost zeleniny. Do stravy můžete zahrnout jakoukoliv zeleninu, zejména oranžovou a zelenou, ale stále se je snažte používat ne syrovou, ale v konečné formě.
• Ovoce není vždy žádoucí, protože ovlivňují sliznici, všechny kromě banánů a nezralých hrušek.
• Nemůžete salát, bazalku, cibuli, koriandr, špenát.
• Studený lisovaný rostlinný olej. Jeho denní dávka by neměla překročit 50 ml. Můžete použít olivový a řepkový olej.
• Nealkoholické nápoje. Komoty a bylinné čaje, které neobsahují mátou.
• Koření a koření, ale ne horké a žádné pepř.

Pomocí výše uvedených pokrmů můžete vytvořit příkladné menu na týden, ve kterém bude jídlo správné a bezpečné.

Vaření těchto pokrmů by mělo být provedeno bez přidání tuku, pak bude dieta prospěšná a zmírní příznaky GERD.

Několik možností stravy

Výživa pro GERD by měla být zlomková, včetně několika jídel denně, nejlépe nejméně pětkrát. Existuje několik možností menu, ve kterých je udržována vyvážená strava.

Možnost 1:

• Snídaně Nízkotučný tvaroh, 2 vařená vejce, plátek včerejšího chleba a slabý bylinkový čaj.
• Oběd Vařená rýžová kaše na bázi odstředěného mléka, dušená rybí patty, krémová polévka, dušené ovoce.
• Snack. Sušenky a sušenky.
• Večeře Rýžová kaše, steak z kuřecího masa, sušenky nebo včerejší piškotový dort, slabý bylinný čaj.
• Pozdní večeře. Kefír bez obsahu tuku.

Možnost 2:

• Snídaně Vařená hnědá rýže na odstředěném mléce, vejce 1 ks. vařený, heřmánkový čaj s medem.
• Snack. Nízkotučný tvaroh, kompot.
• Oběd Zeleninový salát, zeleninová polévka na bázi kuřecího vývaru, dušené karbanátky, zeleninový guláš, ovocný koktejl (granátové jablko s jablky), šlehačka v mixéru.
• Čas na čaj Toasty, odvar z divoké růže.
• Večeře Pečené brambory, zeleninový guláš s rybami, čaj se zázvorem a medem.
• Pozdní večeře. Domácí jahodový jogurt.

Toto je pouze příkladná nabídka a lze ji změnit přidáním dalších možností pro nádobí s GERD. Jídlo by mělo být zdravé a chutné, pak léčba bude přínosná a dá dobrý výsledek.

Dietní recepty

Tam jsou hotové recepty, které tvoří dietu, která je prospěšná nejen pro zažívací systém, ale také pro GERD. Patří mezi ně:

• Čínské zelí. Listy jsou odděleny od stonků, stonky jsou rozřezány, rozprostřeny na pánev s malým množstvím oleje, dušené 3 minuty, přidány listy a půl litru vody nebo zeleninové bujóny. Opékejte znovu 10 minut, přidejte koření a koření.
• Dýně Tenké plátky dýně posypané malým množstvím olivového oleje, přidejte koření, kromě pepře. V předehřáté troubě na 220 stupňů péct po dobu 15 minut až do zlatohnědé. Miska je připravena.

GERD a kyselost

GERD může být doprovázen jinými onemocněními, která symptomy zhoršují. Léčba je zaměřena na odstranění všech příznaků s ohledem na zvláštnosti současného onemocnění.

Dieta pro GERD s vysokou kyselostí zahrnuje přírodní antacida. Jedná se o různé druhy ovoce a zeleniny, které významně snižují hladinu kyseliny chlorovodíkové v žaludku.

• Ovoce. Jsou to: Vápno, citron, grapefruit, meloun a avokádo.
• Zelenina. Patří mezi ně: chřest, artyčoky, brokolice, okurky, zelí, salát, celer, česnek, cibule, ředkvičky, řepa, hrášek, cuketa, mrkev a špenát.

Veškerá zelenina a ovoce jsou vybírány individuálně, takže nezpůsobují příznaky GERD. Strava je zaměřena na recepty, které se mohou vyrovnat s vysokou kyselostí.

Ovoce a zelenina vybírají ty, které jsou vždy k dispozici, bezpečné, zralé a čerstvé.

GERD a ezofagitida

GERD způsobuje poškození sliznice dolního jícnu. To se projevuje ezofagitidou nebo erozivním GERD.

Ezofagitida je zánětlivý proces, ke kterému dochází v důsledku vypuštění obsahu žaludku.

Dieta pro GERD s ezofagitidou je zaměřena na snížení zánětlivého procesu, který může vyvolat komplikace.

• Můžete jíst mastné druhy ryb, lněné semínko, olivový olej a řepkový olej, dýňová semínka, olej z rýžových otrub, olej z hroznových jader, olej z vlašských ořechů. Všechny oleje jsou uloženy v chladničce, aby se zabránilo oxidaci. Plní saláty.
• Sója, tofu, sójové mléko mohou být zahrnuty do stravy. Jsou schopni znecitlivit a snížit zánětlivý proces.
• Ořechy a semena se přidávají do jídel v malých množstvích.
• Jako koření a koření, můžete přidat kmín, zázvor, kurkuma a kari.

Když GERD naslouchají stavu jícnu a dodržují všechna doporučení. Vyloučit všechny produkty, které způsobují bolest a jiné projevy.

Pro pohodlí mají speciální týden na týden, ve kterém si zapisují celou dietu a recepty pokrmů, které zahrnují dietu. Zaznamenávejte všechny pocity a reakce na ně.

Ezofagitida v GERD je chronické onemocnění, při kterém je vždy pozorován oxidační stres. Strava proto obsahuje ovoce a zeleninu, které je třeba pravidelně jíst.

K zotavení dochází díky antioxidantům, které snižují zánět. Chcete-li udržet potraviny a režim s GERD pravidelně se stejným množstvím ovoce a zeleniny, jsou zmrazené a sušené na zimu.

Důležitá doporučení

Existují určitá doporučení, která je třeba poslouchat, nastavení výkonu a režimu pro GERD. Patří mezi ně nejen dieta, ale také řada dalších pravidel.

• Když GERD jmenoval dietu, ve které není místo pro alkoholické nápoje. Nejenže dráždí sliznici, ale také vyvolávají tvorbu kyseliny chlorovodíkové, což komplikuje boj proti vysoké kyselosti.
• Zvýší se spotřeba vody denně až na 2 litry.
• Jezte vyvážené a racionální. Ze spotřebovaných výrobků získáte všechny potřebné vitamíny, živiny a prvky. Doporučuje se konzumovat z potravin, protože v této formě se lépe vstřebávají.
• Strava je přísně sledována v období exacerbace. Během remise je povoleno zvyšovat obsah proteinů a sacharidů. Přísně vyloučit nádobí a výrobky obsahující a tvořící kyselinu.
• Vyloučit hladovění s ezofagitidou. V opačném případě se příznaky vrátí a zhorší.

Jak jíst

Kromě všech doporučení pro GERD existují určitá pravidla pro příjem potravin, která musí být dodržována a poslouchána.

• Dodržujte určitou teplotu. Jídlo by nemělo překročit 60 stupňů. Horké jídlo může poškodit sliznici a vést k křeči. Totéž platí pro studené jídlo. Jídlo pod 15 stupňů může způsobit bolest a křeče.
• Musíte jíst alespoň 5krát denně. To významně sníží zánětlivý proces snížením poranění jícnu.
• Po jídle není dovoleno jít do klidu nebo spát. To povede k mnoha pálení žáhy a provokuje kýlu.
• Můžete jít spát 2 hodiny po jídle. Tím se zabrání tomu, aby se potrava dostala do jícnu, čímž se zachrání jeho dolní část a sliznice před zánětem.
• Části potravin by měly být malé. Nemůžete se přejídat a přejídat, je to přímá cesta k tvorbě kýly.
• Všechny potraviny musí být řádně uvařené. Nechte vařit, vařit, vařit a pečit. Vyloučit smažené jídlo, které provokuje tvorbu kyseliny chlorovodíkové, dráždivé sliznice.
• Eliminujte silně bohaté vývary na bázi hub, kuřete a hovězího masa.

Pro léčbu a prevenci GERD, musíte jíst správně, dietu a vzdát se škodlivých potravin a špatných návyků.

Aby se předešlo komplikacím, je nutné vyhledat pomoc lékaře, který provede příslušnou konzultaci a provede plnou diagnózu.

Při odhalování souběžných onemocnění předepsat speciální léčbu zaměřenou na dodržování stravy a zdravého životního stylu.

Dieta pro ezofagitidu a gastroezofageální refluxní onemocnění (GERD)

Dietní terapie je jednou z hlavních metod léčby v gastroenterologii. Stejně jako každý jiný způsob léčby by měl být aplikován přiměřeně a pravidelně vyhodnocovat výsledky. Účinnost jakékoli stravy by měla být vědecky potvrzena.

Pro výkon terapeutických funkcí musí dieta vzít v úvahu etiologii onemocnění, jeho vývoj, fázi (exacerbaci nebo remisi). V gastroenterologii byla vyvinuta a zavedena potrava pro prakticky všechna onemocnění trávicího systému, včetně stravy pro ezofagitidu a refluxní ezofagitidu.

Obsah

Symptomy a léčba zánětu jícnu

Vzhledem k závažnosti a průběhu zánětlivého procesu je ezofagitida rozdělena na:

• katarální;
• erozivní;
• vředy;
• flegmonous;
• nekrotické.

Příčiny ezofagitidy mohou být:

1. Refluxní ezofagitida nebo GERD je chronicky se vyskytující onemocnění, založené na poruše přístroje hladkého svalstva jícnu a kardie žaludku, což má za následek častý obsah žaludku do jícnu. Důsledkem je erozivní a ulcerózní zánět distálního jícnu.

Selhání kardie se může objevit v důsledku funkčních poruch (stres, nezdravá strava, těhotenství). Příčinou však může být organická patologie (žaludeční vředy, chronická subatrofická gastritida, gastroduodenitida, chronická gastritida s vysokou kyselostí, pankreatitida, jaterní žlučová žluč).

V závislosti na úrovni dysfunkce kardie, existují tři stupně onemocnění. První stupeň - (sfinkter není plně stlačený) se objevují časté řasy. Druhý stupeň - (svěrač se zmenší na polovinu) pálení žáhy, objeví se bolest. Třetí stupeň - svěrač není vůbec stlačený.

1. Infekce (houby, bakterie, viry).

Houby jsou povinné mikroorganismy. Kandida ezofagitida se vyskytuje pouze v případě, že jsou sníženy všechny ochranné mechanismy. Ezofagitida mykózy se může vyskytnout při tuberkulóze, infekci HIV, rakovině.

Bakterie. Zánět jícnu se může objevit u tuberkulózy, syfilis, záškrtu.

Viry. Ezofagitida může nastat, když je infikován herpes virus, cytomegalovirus.

1. Otravy (alkohol, kyseliny, zásady).
2. Alergické poškození.
3. Mechanické poškození.

Vzhledem k povaze kurzu je ezofagitida rozdělena na akutní (vyskytující se v pulzující klinice) a chronická (současná doba je méně jasná, charakterizovaná fázovým průběhem).

Symptomy u pacientů s ezofagitidou:

• bolest vznikající bezprostředně po požití potravy, vyvolaná svahy trupu; lokalizace bolesti je odlišná, častěji jsou lokalizovány za xiphoidním procesem v epigastriu, ale také jsou možné bolesti na hrudi;
• pálení žáhy, někdy obtížné tolerovat, se zvyšuje s chybami ve stravě, po kouření, po aktivním pohybu;
• říhání (vzduch, potrava jedená, kyselá);
• zvýšené slinění.

Léčba častěji konzervativní zahrnuje:

• dieta s detailně vyvinutou esofagitidou (frekvence výživy, možné recepty);
• antacida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetika (Domperidone, Motilium);
• antibiotika;
• fyzioterapeutická léčba (laserová terapie, elektroforéza, intraesofageální elektrická stimulace kardie žaludku).

Chirurgická léčba indikovala:

• v případě neúspěšné konzervativní terapie;
• s opakovanou aspirační pneumonií;
• v prekancerózních stavech (Barrettův jícn);
• s nežádoucími účinky zánětu jícnu (striktury, opakované krvácení).

Principy vývoje menu pro refluxní ezofagitidu

Základem dietní léčby pro GERD jsou následující zásady:

• jídlo by nemělo zranit zapálenou sliznici jícnu;
• potrava by neměla snižovat pH obsahu žaludku;
• potraviny by neměly zvyšovat tvorbu plynu ve střevech.

Aby dieta mohla vykonávat léčivou funkci, musíte si zrevidovat své návyky a také používat pouze produkty, které podporují hojení.

Pacienti s GERD by měli při jídle dodržovat následující pravidla:

• měly by být konzumovány často, v malých porcích; tento způsob stravování zabraňuje přetečení žaludku, zkracuje dobu jídla v žaludku a produkci trávicích šťáv;
• jíst potraviny při neutrální teplotě (velmi horké nebo velmi studené potraviny mohou vyvolat zvýšení sekrece žaludku);
• jídlo musí být dobře žvýkáno (velké kousky potravin vyžadují větší produkci trávicích šťáv a déle trvají v žaludku);
• můžete si vzít pouze vařené jídlo, nebo dušené;
• pro zvýšení pH žaludeční šťávy, před jídlem je třeba vypít sklenici nesycené minerální vody;
• nemůžete jíst po 19 00.

Jaké potraviny můžete jíst s GERD:

• sušený chléb, sušenky;
• libové maso v nakrájené formě (kuře, králík, krůta);
• dobře vařená kaše na zředěném mléce (obiloviny: krupice rýže, ovesné vločky, pohanka);
• mléčné želé a nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh, kefír, nízkotučné tvrdé sýry, jogurt),
• parní omelety, vejce natvrdo vařená;
• zelenina, vařená ve formě bramborové kaše (brokolice, brambory, květák);
• ovoce by mělo být sladké (banány, hrušky, trochu zralého melounu, meruňky, meloun, broskve, jahody, maliny);
• krémový a rafinovaný rostlinný olej;
• marmeláda, souffle jsou povoleny.

Co můžete jíst s refluxní ezofagitidou:

Můžete jíst různé speciálně připravené dezerty (pečené s medovými jablky nebo hruškami) s refluxní ezofagitidou.

Zakázané potraviny pro zánět jícnu:

• alkoholické nápoje (vodka, šampaňské, brandy);
• měkký chléb;
• tuková zakysaná smetana a smetana;
• zelí, fazole, houby;
• kyselé ovoce, citrusy;
• čokoládové a tučné sladkosti.

Co nemůže být s refluxní ezofagitidou:

• Smažené potraviny;
• uzené maso;
• jakékoli tučné potraviny;
• majonéza a jiné omáčky;
• Balené šťávy a sycené nápoje;
• slané a kořeněné koření.

Pokud jsou dietní požadavky porušeny, jednoduchá katarální ezofagitida se může proměnit v erozivní formu a vést ke změnám jícnu nebo krvácení.

Menu pro refluxní ezofagitidu každý den

Dietní terapie pro GERD je pečlivě zvážena, přičemž tato choroba předepisuje číslo tabulky 1, ale zároveň stanoví některé podrobnosti.

Jako každá jiná léčba, dieta je vybrána pro každého pacienta individuálně. Záleží na komorbiditě, stadiu a závažnosti onemocnění, etiologii onemocnění. Pro pacienty s těžkou pankreatitidou nebo hepatitidou, komplikovanou gastroezofageálním refluxem, pro mladou emocionální ženu, pro dítě - mohou existovat zcela jiná dietní doporučení. Před tím, než se vydáte na dietu, musíte se poradit se svým lékařem.

Gastroenterologové doporučují uchovávat potravinový deník ve formě stolu, v něm se uvádí nejen seznam produktů a kompletní strava, ale také to, jak pacienti snášejí jedno nebo jiné jídlo, aby věděli, co mají vařit a co je třeba zlikvidovat.

Bohužel, GERD má chronický průběh, takže dietní doporučení budou muset být dodržována po velmi dlouhou dobu. Léčba GERD navždy je velmi problematická, je však možné žít bez pálení žáhy.

První jídla musí být nutně přítomna v denním menu pacientů s ezofagitidou a během exacerbace se stávají základem denní stravy. Bohaté bujóny by však měly být opuštěny. Výtažky stimulují sekreci žaludeční šťávy.

Pro vaření polévek, je lepší použít zeleninový vývar, v procesu vaření, můžete přidat trochu masa, dříve vařené odděleně, do polévky. Nejlepší ze všeho je, že s esophagitis, pyré polévky jsou vhodné, když všechny složky jsou rozdrcené na jednotnou konzistenci.

Pro přípravu polévek nepoužívejte kousky masa a mletého masa, zde je vhodné králičí maso, kuře, telecí maso.

Volný recept na vývar

Vývar je vyroben z libového masa. Maso se vloží do vroucí vody. Celá váha se opatrně odstraní drážkovanou lžící, když se váha přestane tvořit, voda se vypustí, nalije se čistou vodou. Hotové maso se odstraní, nechá projít mlýnek na maso a přidá se do připraveného vývaru. Je přípustné připravit různé výplně pro vývar: vaječné vločky, sušenky.

Masové a rybí pokrmy

Kromě proteinových pokrmů s GERD a erozivním zánětem jícnu budou dělat různé obiloviny (rýže, krupice, ovesné vločky). Kaše vařená na vodě. Sušené ovoce se přidává do hotového pokrmu. Přípustné jsou také vařené brambory rozdrcené v mixéru nebo vermicelli.

Měli byste jíst jen králičí maso, kuře, krůtu, telecí maso. Ryby (okoun, pollak, sleď) by měly být také chudé. Z nich vaří hamburgery, knedlíky, dušené karbanátky.

Kus receptu brambor

Mleté maso připravují z vařeného masa a míchají s jemně nasekanou zelení. Vařené brambory jsou rozmačkané a smíchané se syrovým vejcem. Pak udělají z brambor palačinky, upíří maso, tvoří zrazy a upékají.

Co můžete pít s refluxní ezofagitidou

Odborníci na výživu doporučují pít minerální vodu:

Doporučuje se také použít:

• nízkotučný kefír;
• kompoty;
• želé;
• slabý čaj;
• infuze dogrose.

Dieta s refluxní ezofagitidou během exacerbace

Pokud dojde ke zhoršení GERD, pak musí být všechny produkty tepelně ošetřeny. První den můžete pít pouze vývar, želé, kompoty. Další potraviny v akutním období by se měly konat podle programu:

GERD a dietní jídlo: co jíst, ukázkové menu

Korekce stravovacího chování je hlavním faktorem v prevenci a léčbě refluxní choroby gastroezofágů (GERD). Dlouhodobé remise nemoci nelze dosáhnout výhradně léčebnými metodami, bez řádné výživy.

Úloha stravy

Poruchy v činnosti trávicího traktu a výsledná deformace chuti k jídlu ztěžují procesy normální sekrece a trávení potravy. Monotónnost stravy lidí trpících GERD vede k potřebě organizovat plnou a pestrou stravu.

Dietní výživa je nejdůležitější součástí komplexního léčebného procesu a někdy rozhodujícím faktorem v procesu hojení.

Správná výživa může změnit fyziologii procesů probíhajících v těle, zvýšit rychlost a intenzitu metabolických reakcí, odolnost těla a dokonce zvýšit účinek užívání některých léků.

Jedlé "prostředky zničení"

Hlavními principy výživy v GERD jsou selektivita stravy a odpovídající příjem potravy. Vzhledem k etiologii onemocnění ze stravy by měly být vyloučeny produkty, které mohou ovlivnit:

1. o tónu dolního jícnového sfinkteru (LES) - silná káva, čaj, alkohol, sladké nápoje sycené oxidem uhličitým, luštěniny;
2. na stavu zapálených sliznic žaludku a jícnu na základě jeho složení nebo konzistence;
3. na produkty kyseliny žaludeční chlorovodíkové - nadměrné množství masných pokrmů, čokolády, tukových potravin;
4. o rychlosti a kvalitě trávení žaludku vzhledem ke své struktuře a (nebo) teplotě.

Organoleptické vlastnosti potravin, které ovlivňují stav sliznic a kvalitu trávení žaludku, zahrnují: t

• obsah kyselin;
• konzistence;
• teplota;
• obsah tuku;
• obsah plynu.

Při budování stravy by se měla zaměřit na individuální pocity. Nepohodlí (zejména pálení žáhy) v žaludku, spojené s užíváním určitého produktu, dokonce i ze seznamu povolených - vážným důvodem pro jeho odmítnutí.

Organizace stravování

Základním principem organizace stravování v GERD je jeho multiplicita. Frakční krmení je navrženo tak, aby bylo zajištěno rovnoměrné zatížení všech orgánů gastrointestinálního traktu a aby se zabránilo zvýšení tlaku uvnitř břišní dutiny.

Jídlo se provádí 5-6 krát denně a ne více než 1 krát za 3 hodiny. Nadměrné porce jídla natahují zapálenou sliznici žaludku, narušují procesy krevního oběhu, traumatizují a vedou k dystrofii a řídnutí.

Oběd se může skládat z jednoho pokrmu, který nemusí být tradičně vyroben ze tří chodů. Je nutné dodržovat intervaly mezi příjmem pevných a tekutých potravin.

Nedoporučuje se užívat jídlo méně než 2 hodiny před spaním. Dokud se nedokončí proces trávení žaludku a jídlo v žaludku, NPS je v uvolněném stavu. Proto by bezprostředně po jídle neměla zaujmout horizontální polohu, může vyvolat reflux. V poloze na zádech, zejména na pravé straně, je maximální pravděpodobnost házení jídla.

Trávicí předehra

Žvýkací jídlo je počáteční fází trávicího procesu. Normální činnost žaludku a vstřebávání potravy přímo závisí na tom, jak dobře se trénuje v ústní dutině. Konzistence potravinové hmoty a její impregnace sekrecí slinných žláz, které mají alkalickou reakci, a proto mohou částečně neutralizovat působení žaludeční šťávy, závisí na způsobu stravování. Špatně žvýkané hrubé jídlo může být dalším dráždivým faktorem pro sliznice.

Prudké jídlo v kombinaci s živými konverzacemi přispívá k polknutí vzduchu, popálení a (nebo) refluxu.

Funkce vaření

Technologie přípravy dietních jídel je založena na pečlivém tepelném a mechanickém zpracování výrobků: broušení v mlýnku na maso, tření, napařování, pečení bez krusty. Pro pečení se používá předvařené maso.

Tekutá strava je základním principem stravy.

Mastné, sladké, smažené jídlo vyžaduje dodatečný čas a zvýšenou sekreci pro odpovídající přípravu na trávení střeva, proto je zadržována v žaludku, což vede ke stagnaci, nadměrné tvorbě kyseliny chlorovodíkové.

Chutné rudé krusty mohou být nebezpečné díky vysokému obsahu pryskyřic a jiných karcinogenních látek v nich a také stimulují zvýšení kyselosti.

Tvorba stravy

Červené maso (hovězí, jehněčí, vepřové) by mělo být konzumováno maximálně dvakrát týdně.

Mléčné výrobky jsou nepostradatelným zdrojem vápníku, ale spotřeba mléka by měla být mírná. Upřednostňujte lepší než nízkotučné mléčné výrobky.

Hlavním zdrojem bílkovin by měly být ryby. Pravděpodobnost obsahu škodlivých a nebezpečných látek je menší u malých mořských ryb.

Vysoký obsah proteinů v nutričním složení zvyšuje schopnost organismu léčit erozivní léze, hojit zánětlivá ložiska a rychle obnovit povrchovou vrstvu sliznic. Masné proteiny se doporučují zavádět do krmiva v rozdrcené formě, aby nedocházelo ke stimulaci další produkce kyselin a snížení nákladů na energii těla při štěpení.

Ovesné vločky, pohanka, hnědá neleštěná rýže - zdroje vlákniny, životně důležité pro člověka, ale v akutní fázi onemocnění by měla být kaše důkladně vyčištěna. Jíst sladkosti, čerstvé ovoce a zeleninu ihned po jídle může vyvolat proces kvašení potravinové hmoty.

Pevznerova strava

Volba jakékoliv stravy zahrnuje individuální přístupy. Téměř před sto lety vyvinul sovětský odborník na výživu M. I. Pevzner systém stravy, který je součástí integrované léčby řady onemocnění. Vynikající vědec vyvinul více než 15 druhů diet, které pokrývají maximální možný rozsah nemocí. Každý druh stravy se nazývá tabulka a má své vlastní číslo. Využití těchto tabulek pomohlo zajistit nezbytný individuální přístup k výživě.

Variace řady diet jsou v každé skupině označeny písmeny. Varianty stravy zajišťují kontinuitu léčby a postupný přechod k dobré výživě.

V moderní dietetice, tendence revidovat některá ustanovení teorie M.I. Pevzner ve spojení s novými přístupy v dietetics, vyhnout se jasnému oddělení tabulek, ale klinický obraz GERD dovolí používat dietní principy tabulek 1 a 1b.

Tabulka č. 1. V praxi je dieta kompletní výživou, je indikována pro kompenzovaná onemocnění žaludku a dvanáctníku.

Tabulka 1b. Indikace pro jmenování jsou: žaludeční vřed a dvanáctníkový vřed ve stadiu neostré exacerbace nebo remise, exacerbace chronické gastritidy se zvýšeným oddělováním kyselin a také akutní gastritida v remisi.

Dietní veto

I přes řadu omezení je seznam produktů povolených pro GERD působivý:

Nepřetržité sledování diety pomůže zmírnit akutní příznaky během několika dnů a spolehlivě zabránit opakování onemocnění.

Dieta pro GERD

Účel stravy: hojení erozivních ulcerózních lézí sliznic, stimulace vylučování a pohyblivost žaludku.

Charakteristická dietní tabulka č. 1: kompletní složení hlavních živin (denní příjem potravy zahrnuje 100 g bílkovin, 100 g tuku a 400 g sacharidů) a kalorií. Denní energetický index je 2800-3000 kcal. Pro obyvatele měst by měl být denní příjem omezen na rok 2000. Omezení kalorií je obzvláště důležité s tendencí k nadváze. Hubnutí snižuje riziko komplikací, jako je kýla jícnového otvoru diafragmy.

Teplotní požadavky stravy: teplota teplých jídel - ne více než 60 ° C, studená - ne méně než 15 ° C. Příjem soli je omezen na více než 8 gramů denně.

Je to důležité! Příjem alkalické minerální vody se projevuje výhradně v období remise. Příjem čaje je povolen ve stravě, ale není silný a není horký, nejlépe před jídlem nebo dvě hodiny po něm.

Podle řady moderních odborníků na výživu by měla být sůl zcela vyloučena ze stravy. Dodává se v dostatečném množství s jídlem, hodně soli je obsaženo v chlebu a průmyslových výrobcích, zejména v rajčatové šťávě.

Orientační denní menu dietní číslo číslo 1

V době exacerbace GERD jsou dietní požadavky zpřísněny: místo drobivých obilovin se doporučují rozinky kaše, sušené ovoce by mělo být důkladně otíráno a mléčné výrobky by měly být ze stravy vyloučeny.

1 snídaně: parní omeleta, kaše z pohankové kaše, čaj s mlékem.

2 snídaně: tvarohový kastrol, hrušková paštika.

Oběd: domácí nudle, zelí v kyselé smetaně, jablko kompot.

Čas na čaj: čerstvá mrkvová šťáva, sušenky.

Večeře: dušená ryba, se strouhanou řepou, mírně vařený čaj.

V noci sklenku čerstvého jogurtu nebo jogurtu.

Věnujte pozornost! Zelený čaj s medem, se všemi jeho výhodami, přináší znatelný choleretický efekt. Uvolnění žluči v době křeče dvanáctníku může vyvolat výskyt žlučníku.

Recepty dietní kuchyně

Základním přístupem kulinářského zpracování potravin a jeho hlavním cílem je maximální zachování nutriční hodnoty, vitamínů a základních stopových prvků. Níže jsou uvedeny jednoduché recepty, které splňují tyto podmínky.

Kuřecí rýže knedlíková polévka

To bude vyžadovat kuře, malá mrkev, 1-2 cibule, rýže a vejce. Kuřecí kousky by se měly vařit bez kůže. Během vaření můžete chvíli přidávat malou cibuli do slupky, z tohoto vývaru získáte chutnou zlatou barvu a jedinečnou cibulovou chuť. Nakrájíme malou cibuli a mrkev na kostky a přidáme do vývaru, když je kuře napůl vařené.

Zatímco se bujón připravuje, rýži vaříme a na samém konci vaření je třeba přidat trochu mléka. Přidejte vařená vejce a nějaké máslo do vařené rýže, vytvořte knedlíky, v případě potřeby vmíchejte mouku.

Z hotového vývaru by mělo dostat kuře a dát knedlíky. Směs se vaří 10 minut. Chcete-li přidat trochu zelené. Během exacerbace by měl být půdní roztok zředěn vodou.

Dietní karbanátky

Zbývající vařené maso by mělo být jemně nasekané nožem nebo mleté, smíchané se zbytky rýže, přidáno vejce a připraveno ve dvojitém kotli.

Pečený květák

Květák musí být vařen v slabě osolené vodě a rozebrán do malých květinek. Pak se ve tvaru, zalijeme poraženými vejci a pečeme, vyhneme se vzhledu kůry (nebo vaříme pro pár).

Mrkev a sýr Soufflé

Oloupaná velká mrkev by měla být nakrájena na malé kousky a vařena v mléce, poté dobře promíchána sítem a přidáno 50 g tvarohu důkladně promíchaného vidličkou. Přidejte cukr k chuti, rozšlehané vejce, 10 g krupice, plátek másla ve výsledné hmotě, míchejte a vařte pro pár.

Zeleninová polévka

Vařte dvě polévkové lžíce promyté rýže v malém množství vody. Naplňte vývar, rozdrťte zrna jemným sítem. Pak se smíchají ve stejném poměru s bramborovou kaší a mrkví a umístí se do odvarů. Přidejte mléko podle chuti, přiveďte k varu. Připravená polévka k naplnění žloutku a másla.

Tipy pro začátečníky

Vzhledem k jedinečnosti každé osoby, z různých důvodů a průběhu nemoci, neexistuje žádná dieta vhodná pro všechny základy vyloučení. Lékaři někdy doporučují, aby si jídelní deník vytvořili vlastní menu.

K překonání obtíží „přechodného období“ pomůže některým zařízením:

• vést aktivní životní styl, transformovat stres na rozumnou fyzickou námahu;
• neočekávají okamžité výsledky;
• být disciplinovaný a důsledný v dietě;
• udržet pozitivní postoj;
• GERD - osobní „akvizice“ a pouze pacient se ho může zbavit;
• hodit třepačku.

Nedodržení diety nevyhnutelně povede k výchozímu bodu nemoci, ale ve složité verzi.

Zdraví je nenahraditelným zdrojem, jehož zachování závisí do značné míry na osobě samotné. Přísné dodržování zásad dietní výživy může účinně snížit frekvenci a trvání epizod refluxu.

Jaký druh stravy udržet s GERD

V přítomnosti gastroezofageální refluxní choroby, tj. GERD, je nejdůležitějším aspektem léčby dodržování diety a konzumace potravin, které jsou na seznamu povolených. Včasná nápravná opatření k úpravě menu nejen předejdou nejčastěji rušivým příznakům, ale také zamezí riziku možných komplikací.

Potřebuji dietu

Je nutné dodržovat dietu s GERD? Samozřejmě. Správná výživa je jedinečný způsob léčby založený na normalizaci funkcí všech orgánů trávicího systému, které pomáhají nejen k úplnému vyléčení nemoci, ale také k prevenci rizika jejího opakování.

Produkty, které musí být zahrnuty do pacientovy dávky pro každý den, jsou poměrně rozmanité a nasycené nezbytnými vitamíny a stopovými prvky, což umožňuje nejen odstranit příčinu onemocnění, ale také zlepšit trávení, stejně jako významně zlepšit imunitu.

Pokud jde o přípravu správné a správné stravy po dobu jednoho týdne nebo jednoho dne, je nutné se nejprve poradit se svým lékařem, který určí vhodné produkty pro stravování na základě celkového stavu pacienta a jeho individuálních fyziologických vlastností.

Základní principy výživy

Důležitým aspektem při přípravě denní stravy v přítomnosti GERD je způsob vaření výrobků. Například, člověk by neměl jíst jídlo připravené smažením nebo pečením. Pokud jde o ostatní principy zdravého stravování, v tomto případě lze uvést následující:

• Stravování by se mělo konat v klidné atmosféře, v žádném případě by nemělo spěchat, popadat kousky na cestách, protože to je přímý způsob, jak se objevit pálení žáhy. Každý kus musí být důkladně žvýkán a po hlavním jídle byste se měli vyvarovat fyzické námahy.
• Půst, stejně jako přejídání, je hlavní příčinou rozvoje mnoha nemocí zažívacích orgánů, včetně GERD. Je lepší jíst několikrát denně, vyhnout se intervalům mezi jídly po dobu delší než čtyři hodiny.
• Jídlo by mělo být různé. Monotónní potravina nejenže přispívá k léčbě, i když je velmi užitečná, ale také inhibuje morálku pacienta.
• Pro období léčby by měla být z dietní stravy zcela vyloučena kořeněná jídla, všechny druhy koření a koření, jakož i rostliny, které způsobují zvýšenou produkci žaludeční šťávy, jako je cibule, česnek a feferonky.

• Je nemožné jíst v noci, protože provokuje pálení žáhy v souvislosti s přijetím horizontální pozice osobou. Večeře by neměla být delší než pár hodin před spaním a jídlo by mělo být nejen lehké, ale také dobře vstřebáváno v těle.
• Navzdory výše uvedenému zákazu, v těchto případech, jestliže bezprostředně před odchodem do lůžka dochází k akutnímu pocitu hladu, je přípustné jíst lehký jogurt nebo pít nějaký jiný mléčný výrobek, ve kterém nejsou žádné ovocné a jiné příchutě.
• Doporučuje se vařit všechny produkty výhradně v páře. Tento způsob zpracování umožňuje nejen zachovat všechny chuťové vlastnosti jakýchkoli potravin, ale také obsah vitamínů v něm, stejně jako další stopové prvky.
• Po úspěšné léčbě GERD se doporučuje dodržovat základní pokyny pro užívání některých potravin. Je přípustné rozšířit denní stravu, nicméně, některé potraviny, což přispívá k projevu hlavních příznaků nemoci.

Povolené produkty

Níže jsou uvedeny užitečné produkty, které jsou pro GERD povoleny:

• Nízkotučné ryby jakéhokoliv druhu, libové maso. Současně je žádoucí vyloučit vepřové a jehněčí maso kvůli vysoké saturaci tuků.

• Jakékoliv mléčné a fermentované mléčné výrobky. Tvaroh a zakysanou smetanu s vysokým obsahem tuku by však neměly být zneužívány.
• Chléb můžete jíst v malých množstvích. Odrůdové otruby a ostatní moučné výrobky by však měly být vyloučeny.
• Jakákoliv zelenina a ovoce. V tomto případě je třeba poznamenat, že by měly být konzumovány výhradně po tepelném ošetření, například ve formě bramborové kaše.
• Všechny druhy obilovin, stejně jako těstoviny. Nejlepší je jíst tekutou kaši z čerstvého mléka.
• Rostlinné oleje jakéhokoliv druhu jsou také povoleny, jejich množství by však mělo být omezeno na 20 gramů denně. Nejlepší je dát přednost olivovému oleji, protože obsahuje velké množství vitamínů a živin, stejně jako lépe vstřebává tělo.
• Vejce v množství nepřesahujícím dva za jeden den.

Zakázané výrobky

Existuje také určitý seznam potravin, které by měly být konzumovány v minimálním množství nebo zcela vyloučeny ze stravy, protože příjem těchto potravin může vyvolat zhoršení průběhu GERD:

• Výrobky z chleba a mouky připravené z celozrnné mouky. Velké částice zrn obsažených v takových produktech mohou poškodit ztenčené sliznice jícnu.
• Mastná masa a ryby. V celkovém množství by obsah živočišných tuků v pokrmech konzumovaných během dne neměl překročit sedmdesát až osmdesát gramů.
• Čokoláda a všechny druhy sladkostí. Výjimkou v tomto případě jsou cukrovinky připravené na bázi přírodních surovin, jako je například bonbón, marshmallow, pěna.
• Sycené nápoje, sladké i dietní, stejně jako alkohol v libovolném množství.
• Nádobí připravené smažením za použití velkého množství oleje.

Obecná doporučení

V přítomnosti takové nemoci, jako je GERD, hraje důležitou roli nejen typ a kvalita produktů, které se konzumují, ale také způsoby jejich přípravy. Existuje několik základních principů správné výživy, které by měly být dodržovány v každém stadiu onemocnění:

• Jídlo by nemělo být studené, nebo naopak příliš horké. Takové potraviny mohou způsobit křeče jícnu, které jsou doprovázeny obtížemi při polykání, stejně jako pocitem komatu v krku.
• Nejoptimálnějším nápojem, který může být během doby zpracování spotřebován v neomezeném množství, je obyčejná vařená nebo vhodně vyčištěná voda.
• Polévky, stejně jako další pokrmy připravené na bázi tukového vývaru, jakož i moučné výrobky obsahující otruby by měly být vyloučeny. Toto opatření je způsobeno tím, že takové potraviny vyvolávají zvýšenou produkci žaludeční šťávy.

Ukázkové menu

GERD je onemocnění, které vyžaduje velmi dlouhou léčbu, což znamená nejen užívat léky předepsané lékařem, ale také dodržovat určitou dietu. Denní strava pacienta by měla zahrnovat optimální množství bílkovin, tuků, sacharidů, jakož i vitamínů a minerálů nezbytných pro plné fungování organismu.

Vzorové menu osoby s GERD na sedm dní může vypadat takto:

• Jak víte, první jídlo je nejdůležitější pro plné fungování těla a zahájení metabolických procesů. Snídaně by tedy měla být plná a dostatečná, například: tvaroh a kaše, vařené na bázi plnotučného mléka, kastrol z bramborové kaše, dýně nebo cukety, omeleta nebo tvarohový souffle. Navrhované možnosti lze kombinovat. Jídla mohou být doplněna šálkem čaje nebo infuzí na bázi bylin.
• V případě onemocnění trávicího ústrojí je třeba jíst nejméně pětkrát denně. Proto se nezapomeňte zúčastnit druhé snídaně, stejně jako odpolední čaj. Mezi hlavní jídla, která lze použít jako druhá snídaně, patří: tvaroh s malým množstvím zakysané smetany, salát z vařené zeleniny, kastrol se zeleninou a ovocem.

• Oběd by měl obsahovat dostatek bílkovin a sacharidů. Například uprostřed dne byste měli jíst polévky, masové kastrolky s přílohou z obilovin, těstovin nebo zeleniny. Můžete se také nechat hýčkat sklenkou čaje a malým množstvím dovolených sladkostí.
• Jako odpolední svačina se pacientovi doporučuje používat pokrmy připravené na bázi mléčných nebo mléčných výrobků. Může to být kastrol nebo pěna z tvarohu.
• Večeře by měla být dostatečně lehká, aby nevytvářela těžkost v žaludku a nebyla nasycená, aby se necítila hlad, dokud nepůjde spát. Nejlepší je vybrat ryby, dušené, nebo na grilu, stejně jako všechny přílohu zeleniny.

Navzdory poměrně závažným omezením je dieta pro nemoc velmi široká a rozmanitá, s použitím produktů uvedených v seznamu povolených, můžete připravit spoustu zdravých a chutných jídel.

Z následujícího videa můžete získat více informací o dietě s GERD: