Dušené rybí koláče, strava: 7 užitečných receptů

Dietetika se doporučuje často zahrnout do stravy ryb. Koneckonců obsahuje bílkoviny nezbytné pro tělo a snadno stravitelné tělem, hmotnost stopových prvků a vitamínů, polynenasycených mastných kyselin. Nejpřínosnější ryba bude, pokud je pečená nebo uhasená, ale jak v pánvi, tak v pomalém hrnci, ryby mohou být vařeny tak, aby tělu nepřinesly nic jiného než dobrého. Mírně méně užitečné, ale neméně chutné produkty z mletých ryb, zejména pokud jsou řádně vařené. Pro ty, kteří se starají o své zdraví, budou ideální volbou parní rybí koláče, chutné a zároveň dietní. Zkušené kulinářské tipy a recepty, které jsme vybrali pro čtenáře online magazínu „Krása ve vás“, obohatí vaši stravu o lahodné a zdravé rybí pokrmy.

Technologie

Především doporučujeme, abyste se seznámili s doporučeními zkušených kuchařů. Vyzbrojeni těmito znalostmi, i začínající hosteska může vařit lahodné rybí koláče pro pár.

• Mleté ryby vařené vlastníma rukama budou chutnější než připravené. Koneckonců v něm nic nedáte, používejte pouze rybí filé. Pro mleté ​​maso vezměte čerstvé a ne příliš kostnaté ryby. Pokud se chystáte udělat kotlety z říčních ryb, několikrát otočte dužinu přes mlýn na maso, abyste si byli jisti: žádné kosti v nádivce nespadnou.
• Obvykle se přidává máslo nebo sádlo, aby se mleté ​​ryby šťavnatost, ale tyto přísady výrazně zvyšují obsah kalorií v hotovém pokrmu. Proto jsou dietní placičky vyrobeny bez těchto přísad, ale volba pro ně je odrůdy ryb nejsou nejsušší odrůdy.
• Aby byly rybí koláče měkké a načechrané, přidávají sušený chléb a namočený chléb do mléka, smetany nebo vody. Pro dietetické masové kuličky je voda vhodnější, jako poslední možnost - mléko, ale je lepší odmítnout smetanu.
• Aby se kotlety udržely ve tvaru, vejce se obvykle přidávají do mletého masa. Nicméně, můžete si libové karbanátky, nahrazení vejce se škrobem, brambory nebo návnady.
• Rybí placky jsou často přidány cibule. Neměli byste ji projít mlýnkem na maso, aby se náplň nestala kapalinou. Je lepší nebýt líný a nasekat cibuli nožem.
• Obvykle se karbonátky vaří dvojitým kotlem nebo vařičem. Ale i když nemáte takové kuchyňské spotřebiče, můžete si připravit parní rybí placičky tak, že je vložíte do cedníku a položíte nad hrnce s vodou.
• Chcete-li udělat dušené hamburgery, nepotřebujete olej ani chleba. To také z nich dělá dietu.

Na základě výše uvedených pravidel a rad, můžete udělat vynikající mleté ​​rybí kotlety pomocí některého z receptů se vám líbí.

Tip: Pokud vaříte hamburgery v pomalém vařiči, můžete také vařit přílohu v hlavní misce jednotky. To může být rýže, pohanka, kukuričná kaše, čočka.

Rybí kotlety

Řekněte svým přátelům o receptu.

Foto reporty

Složky

Cibule - 1 ks.

Petržel - 2 větvičky

Sójová omáčka - 2 lžíce.

• 91 kcal
• 1 hodina

Proces vaření

Pro přípravu dietních rybích kotlet, můžete použít různé ryby. Nejoblíbenější jsou štikozubec a pollock. Dražší možností by bylo použití hotového rybího filé, které se prodává v obchodech. Řízky pro dietní potraviny je lepší vařit v troubě, vařené v páře nebo v pomalém sporáku bez použití rostlinného oleje.

Připravte si ingredience pro karbanátky.

Rozmrazte ryby, umyjte a oddělte filety od kostí a kůže.

Filet mletý nebo kotleta v mixéru.

Oloupejte a nasekejte cibuli pohodlným způsobem, jemně nasekejte petrželku a přidejte do mletého masa.

Přidejte sojovou omáčku a trochu soli, promíchejte.

Udělejte karbanátky, dejte do pekáčku.

Teplota pečení dietních rybích dortů - 180-190 stupňů, čas - cca 15-20 minut.

Podávejte kotlety horké s jakoukoliv přílohou.

Stejně jako recept?
dát 5 hvězdiček
nebo udělejte další hodnocení!

Sdílet recept s přáteli

Pokud se vám líbí recept, sdílejte jej s přáteli na sociálních sítích.

Dietní rybí koláče v troubě

Pokud nevíte, jak léčit sebe a svou rodinu, pak je náš další recept pro vás. Rybí placky v troubě - to je jídlo, které se vyznačuje nejen svou jedinečnou chutí, ale také svým přínosem pro tělo.

Výhody rybí kotlety v troubě

Rybí zákusky - jídlo je velmi užitečné a vaření v troubě ho převádí do kategorie dietních. Kotle v troubě neabsorbují převařené máslo a jejich příprava probíhá bez přelití mouky a sušenek, které absorbují mastné přehřáté máslo ve velkém množství. Miska tedy obsahuje minimální rostlinné tuky (často olivový olej) a živočišné tuky zcela chybí.

Nicméně, to není absolutně horší než jeho pražené konkurenty ochutnat. Olivový olej se doporučuje pro použití vzhledem k tomu, že při zahřívání produkuje méně složitých sloučenin, na rozdíl od slunečnicového oleje, a proto se snáze vstřebává žaludkem. V troubě lze tedy vařit dietní rybí koláče.

Pro dietetické kotlety je nejlepší používat odrůdy tresky obecné, z nichž nejoblíbenější jsou pollock a štikozubec obecný. Obsah kalorií těchto rybích koláčů vařených v peci bude nejméně. Pokud chcete vařit hamburgery odvážněji, neváhejte použít lososa. V jedné misce můžete také kombinovat několik druhů ryb.

Delicious rybí dorty - recept

Kromě ryb jsou přidávány masové kotlety s dalšími přísadami, které navíc obohacují složení, chuť a chuť pokrmu, stejně jako si zachovávají tvar masových kuliček. Díky přísadám může být celkový kalorický obsah misky snížen nebo zvýšen. Energetická hodnota kotletek a tím i jejich význam pro dietní dietu je významně ovlivněna metodou přípravy a doprovodnou přílohou.

Rybí dietní placičky v troubě - recept s fotografiemi krok za krokem

Kromě toho by měly být upřednostňovány ryby větší - treska, treska, štika - masové kuličky jsou šťavnatější. Čištěná a umytá malá ryba může být také uvedena do provozu tak, že ji několikrát projíždíte mlýnkem na maso, aby se jistě brousily malé kosti.

Obohacte složení mletého masa, přidejte mu další objem surovinových doplňků - cibule, mrkev, brambory. Škrobové brambory jsou zároveň pojivovou složkou, která "drží dohromady" celkovou hmotnost a drží tvar masových kuliček.

Jako pojiva a sypké složky se také používají mletá a celá zrna - ovesné vločky, rýže, krupice. Pro stejný účel se používá bílý chléb namočený ve vodě, mléku nebo smetaně, mouce a škrobu. No "drží dohromady" kotlety syrové slepičí vejce.

Z výše uvedené sady přísad ve stravě možnosti pro karbanátky, můžete s jistotou zahrnout zeleninu (cibule a mrkev preferované) a tmavé obiloviny - především ovesné vločky. Bílý chléb, pokud se používá, je namočený ve vodě. Kuřecí vejce je také zavedena opatrně. Krupice, mouka a škrob nejsou vhodné pro dietní stůl.

Vůně a chuť mletého koření zdůrazňují a doplňují takové koření jako bazalka, rozmarýn, koriandr, pepř - bílá, černá a voňavá, hřebíček. Sůl, vaření nebo moře, se používá šetrně. Používá se také sójová omáčka.

Přibližný recept na dietní rybí kotlety:

• 400 g bílých rybích filetů;
• jedna malá mrkev;
• cibule;
• přírodní sójová omáčka bez barviv a konzervačních látek - tři lžíce;
• jarní cibule;
• mořská sůl, mletý pepř.

Vaření - od mletého masa až po pečení:

• Opláchněte a nakrájejte na velké kousky filé a oloupané zeleniny, rozemele v mlýnku na maso nebo v mixéru.
• Zelenou cibuli jemně nakrájejte, kombinujte s rybami a zeleninou.
• Dochutíme mletou sojovou omáčkou, pepřem a minimálním množstvím soli, dobře promícháme a zlikvidujeme.
• Opláchněte si ruce studenou vodou, vytvořte kulaté nebo oválné kotlety a položte je do řádků na plech, pokrytý pečícím papírem.
• Pečeme placky 40 minut při 200 stupních.

Hotový pokrm má kalorický obsah nepřesahující 100 kilokalorií na sto gramů.

Aplikace v praxi diety

Unikátní soubor biologicky užitečných látek obsažených v rybích řízcích s nízkokalorickými ingrediencemi, dušenými nebo pečenými, z nich činí hodnotnou složku hubnutí krmiv, které chrání svalovou hmotu.

Na dietní stůl ve vhodné společnosti

Optimální doprovod k vařeným rybím dortům poskytne:

• Různá zelenina, čerstvá, vařená, dušená nebo pečená, v salátech nebo dušených masech - zelí všech druhů a odrůd, okurky s rajčaty, pestrobarevná paprika, cuketa a squash, řepa, mrkev, dýně, salát, kukuřice, ředkvičky, zelený hrášek, hrášek, zelené fazolky. Brambory, nicméně, kvůli nadměrnému škrobu v tom, to je lepší omezit.
• Houby - les a obchod, vařené jiným způsobem než pražením. Tato příloha nepřidává kalorií, ale přidává vlastní speciální chuť a aroma.
• Kaše tmavé, pohankové nebo ovesné vločky, vařené ve vodě. Rýže, dokonale kombinovaná s rybími pokrmy, je lepší použít hnědou.

Možnosti vaření pro diety

Kromě pečení je pro menu zaměřené na hubnutí vhodné vaření v páře. Vytvořené placky se pokládají do cedníku vhodného pro velikost, umístí se přes vodu, která se vaří v pánvi, a přikryjí se víčkem. Doba vaření v těsně uzavřené nádobě je 20 minut. Do vody můžete přidávat bobkový list, hřebíček, hrášek a další rybí koření.

Šťastní majitelé multicookers mohou vařit dušené rybí koláče podle příslušného programu na speciální pánvi s otvory a zároveň vařit přílohu ve stejné misce.

Jak vařit chutné rybí koláče - video

Z výše uvedeného videa se naučíte, jak se vařené kotlety vaří v pomalém hrnci. Složení mletého masa zahrnuje mleté ​​ovesné vločky a cibuli. Současně s kotlety ve šálku na vaření, vhodnou nízkokalorickou přílohu - zralé kaše na vodě dozrává.

Dušené nebo pečené rybí placky, nasycené cennými bílkovinami a různými biologicky užitečnými látkami, doprovázené zdravým a nízkokalorickým příkrmem, jsou hodnou složkou stravy zaměřené na snížení hmotnosti bez ztráty svalové hmoty.

Recept na Delicious dietní rybí dorty

Jednou z nejužitečnějších a nejhodnotnějších složek stravy jsou ryby. Je zdrojem snadno stravitelného proteinu. Přípravek obsahuje 15 biologicky aktivních stopových prvků a tolik vitamínů, mezi nimiž jsou E, A a D rozpustné v tucích. Mezi nejdůležitější pro lidské makroživiny patří ryby bohaté na vápník.

Obzvláště oblíbené jsou rybí placky. Díky přídavku dalších přísad se tento pokrm vyznačuje vynikajícími aromatickými a chuťovými vlastnostmi. Variabilita kompozice umožňuje měnit kaloriální řízky ve směru zvyšování nebo snižování. Je třeba mít na paměti, že energetická hodnota závisí nejen na mletém mase, ale také na použité metodě vaření, jakož i na přílohách, které jsou k ní podávány.

Chcete-li diverzifikovat dietní dávky s vynikajícími karbanátky, musíte použít ne obyčejné recepty, které jsou prezentovány v kuchařských knihách, ale nejvíce šetřící. Protože kalorický obsah jakéhokoliv pokrmu, včetně ryb, pro osobu, která chce zhubnout, by měl být co nejnižší.

Rybí dietní placičky v troubě - recept s fotografiemi

Pro vycpávky vyberte pouze nejčerstvější řeku nebo mořské ryby. Příliš suché druhy se nedoporučují brát, ale je také nutné upustit od příliš mastné, protože to není vhodné jako dieta. Dobrou možností by bylo smíchat suché a mastné druhy společně, pokud chcete získat šťavnatější pokrm. Hlavní věcí je dodržet opatření. Poměr mastných a libových ryb by měl být v rozmezí 1: 7.

Ryby by neměly být malé, ale větší. Upřednostňují se štiky, tresky nebo tresky. Čím větší jsou ryby, tím šťavnatější budou kotlety. Problém je malicherný v tom, že je příliš kostnatý. Tuto nevýhodu lze samozřejmě odstranit. Za tímto účelem se vyčištěné a umyté malé ryby nechají projít mlýnkem na maso, ne jednou, ale několika, takže i malé kosti mohou být rozemlety.

Zelenina jako mrkev, cibule a brambory mohou zlepšit chuť a zvýšit množství mletého masa. Brambory bohaté na škrob nejenže poskytují více základů, ale jsou také spojovacím prvkem, který umožňuje, aby karbanátky udržely svůj tvar, spíše než se rozpadly.

Jako "lepidlo" a sypká složka může být přidána jako celek a mleté ​​obiloviny. Tato krupice, rýže a ovesné vločky. Ke stejnému účelu slouží bílé kousky chleba nasáklé vodou, smetanou, mlékem a syrovými kuřecími vejci. Pojivový produkt nemůže být vybrán podle svého uvážení, protože ne každý je vhodný pro výrobu dietních dortů.

Nedoporučuje se zavádět bílý chléb, ale pokud je přidán, je namočený pouze ve vodě. Péče je nutná i u vajec. Podle absolutního zákazu škrobu, krupice a mouky. Zelenina je nejvhodnější, ale upřednostňuje se škrobnaté brambory, ale mrkev s cibulí. Tmavé obiloviny, které zahrnují ovesné vločky, jsou povoleny.

Zdůrazněte a zvýšte chuť masových kuliček, které umožňují koření. Přidat a bílé, černé a nové koření, rozmarýn, hřebíček, koriandr, bazalka. Advokát a mořská sůl se vloží do minimálního množství. Je přípustné přidávat přírodní sójovou omáčku.

Přibližný krok za krokem recept

Složky:

• bílé rybí filé - 400 g;
• malá mrkev - 1 ks;
• sójová omáčka, která neobsahuje žádné konzervační látky ani barviva - 3 lžíce. l.;
• cibule a zelené cibule - 1 ks / 1 svazek;
• mořská sůl a mletý pepř - podle chuti, ale trochu.

Příprava krok za krokem:

Kotlety se vyrábějí v následujícím pořadí:

1. filé se umyje a nakrájí na velké kousky, zelenina se oloupá;
2. mletou rybu se zeleninou buď v mixéru nebo v mlýnku na maso;
3. výsledná hmota se smísí se zelenou jemně nasekanou cibulkou;
4. mletou sůl, pepř a ochucené sojovou omáčkou, a pak smíchat a bít;
5. ruce jsou opláchnuty ve studené vodě a začít tvořit placky, které mohou být vyrobeny jak oválné tak kulaté;
6. dejte pečící papír na plech a položte tvarované placky do řad;
7. misku pečte asi 40 minut v troubě zahřáté na 200 stupňů.

Hotový pokrm má kalorický obsah nepřesahující 100 kilokalorií na sto gramů.

Výhody rybích pokrmů pro dietu

Míra trávení bílkovin, uzavřená v rybách, je dvakrát vyšší než u masa. Tato živina podporuje a vyživuje svaly, což je zvláště důležité pro dietu, pokud je riziko ztráty svalových vláken poměrně vysoké. Mastné nenasycené kyseliny, vitamíny skupiny B, z nichž je šest ryb, stopové prvky, sada vitamínů PP, E, D, C, H a A, stejně jako hořčík s vápníkem, mají příznivý vliv na stav kostí a kůže, zvyšují ochranné funkce a posilují zdraví.

Biologicky užitečné látky, které poskytují rybí placky, dušené nebo pečené v troubě, tělo a nízkou energetickou hodnotu, vám umožní přidat toto jídlo do stravy osoby, která ztrácí váhu a chce udržet osobu štíhlou, stejně jako zachovat svalovou tkáň. Důležitou roli hraje skutečnost, s jakou přílohou se používá, protože tato přísada ji může přeměnit z dietní na vysoce kalorickou.

Jaké potraviny kombinovat rybí diety?

Nejlepší společníci pečené, parní koláče jsou následující nízkokalorické vedlejší jídla:

• Pečená, dušená, vařená, čerstvá zelenina, která může být podávána v salátech, stejně jako dušená masa různých druhů zelí, okurek a rajčat, paprika, dýně, ředkvičky, squash s cuketou, řepa, salát, zelený hrášek, zelené fazolky, kukuřice, mrkev. Spotřeba brambor by měla být omezena z důvodu vysoké koncentrace škrobu.
• Vařené v jakékoliv formě, s výjimkou smažené, a to jak nakoupené a houby shromážděné v lese, které v žádném případě zvýšit obsah kalorií v misce, ale aby to více aromatické a chutné.
• Tmavá zrna vařená na vodě (pohanka nebo ovesné vločky), stejně jako rýže, což je lepší pro brát spíše než bílé.

Těstoviny jsou samozřejmě vyloučeny.

Jak mohu vařit rybí dorty během diety?

Ztráta hmotnosti je jasně kontraindikované smažené karbanátky. Oni jsou příliš vysoké kalorií kvůli použití oleje. Spolu s pečením v troubě je také skvělé vaření v páře. Kotlety se umístí na dno cedníku, pokládají se v jedné řadě, vloží se do vodní lázně a zavře se víko. Do vody lze přidávat různé koření. Doba vaření je 20 minut.

Pokud používáte pomalý vařič, proces vaření se stává mnohem snadnějším. Kotletky s přílohou umístěnou na tácek s otvorem dejte vhodný program. Současně může být do mletého masa přidána cibule a mletá ovesná kaše a kaše z pohanky může být použita jako příloha, která je samozřejmě vařena ve vodě.

Shrnutí

Neexistují žádné pochybnosti o výhodách rybích zákusků obsahujících velké množství užitečných biologicky aktivních složek a bílkovin, které tělo rychle vstřebává. Hlavní věc je odmítnout smažit nádobí v pánvi, stejně jako používat jen nízkokalorické přísady a příloh, a dělat mleté ​​maso od středně mastných velkých ryb.

Dietní rybí dorty

Nabízím vám vydatné, chutné dietní rybí koláče. Jejich příprava nebude trvat dlouho a dospělí i děti budou s výsledkem spokojeni.

SLOŽKY

• Rybí filé 500 g
• Cuketa 1 ks
• Zelené cibule 2-3 Umění. lžíce
• Sýr 200 gramů
• Salt 1 Pinch
  nelze přidat
• Krupice 4-5 Čl. lžíce

Krok 1

1. Dietní rybí koláče doma se nejlépe vaří s domácím mletým masem. Chcete-li to provést, musíte vyčistit ryby, dobře opláchnout a přeskočit přes mlýnek na maso. Radši to udělat dvakrát. Samostatně rolování v mlýnek na maso (nebo rošt) malé cukety. No šťávu a přidejte do nádivky. Nakrájejte zelené cibule a přidejte k rybám. Takové hamburgery nelze solit, ale pokud je to žádoucí, můžete lehce přidat sůl.

Krok 2

2. Aby se zabránilo rozbití kotlet a ne příliš tekuté, přidejte trochu krupice. Můžete okamžitě dát 2-3 lžíce, a pak, neustále míchání, přidejte trochu.

Krok 3

3. Můžete připravit placičky nebo kuličky z připraveného mletého masa.

Krok 4

4. Pokud chcete přidat další chuť do tohoto pokrmu, pak je třeba snížit tvrdý sýr na malé kostky, nejlépe slané dost.

Krok 5

5. Na dlani musíte umístit nádivku na jednu patty.

Krok 6

6. Pak ve středu položte plátek sýra a jemně ho zabalte do patty.

Krok 7

7. Když se vytvoří všechny kotlety, mohou být poslány k přípravě. Nejlepší je vařit v páru (ve dvojitém kotli nebo pomocí dostupných nástrojů). K dispozici je také mikrovlnná trouba. Řízky by měly být zakryty víčkem a vařeny na vysokém výkonu po dobu nejméně 7-10 minut.

Krok 8

8. Recept na dietní rybí kotlety skončil. Zbývá jen dostat hotový pokrm a servírovat.

Dietní rybí dorty

Rybí kotlety jsou zdrojem živin pro tělo a pečené v troubě jsou ještě užitečnější než smažené.

Recept 1: rybí placky v peci (fotografie krok za krokem)

Nabízíme Vám recept na jemné a snadno připravitelné rybí kotlety pečené v troubě.

• Ryby (filé) - 1 kilogram
• Cibule - 2 kusy
• Bílá rolka - 200 gramů
• Vejce - 1 kus
• Majonéza - 2 lžíce
• Rostlinný olej - 2 lžíce
• Česnek - 4-5 hřebíček
• Sůl - 2 lžičky.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Cukr - 2 čajové lžičky
• Muškátový oříšek - 0,5 lžičky

Připravte si nádivku. 200 gramů bílého chleba namočeného v mléku a odloženo. 1 cibule čistá, umyjte, nakrájejte na malé kostky, smažte do dvou zlatých lžic rostlinného oleje a ochlaďte.

Přes mlýnek na maso s častým grilem přeskočíme 1 kilogram rybího filé bez kamenů, 4-5 stroužků česneku, bílou rolku z mléka a 1 - 2 cibule. Přidejte 1 lžíci majonézy na mleté ​​maso. 1 vejce, 2 lžičky soli. 2 lžičky cukru, 0,5 lžičky černého mletého pepře, 0,5 lžičky strouhaného muškátového oříšku.

Přidejte chlazenou smaženou cibuli spolu s olejem, ve kterém byla smažena, a vše dobře promíchejte. Navlhčete ruce v rostlinném oleji, vaříme 20 středně velkých karbanátků.

Putlety na plechu lemované pečícím papírem, namazané rostlinným olejem. Pomocí štětce namažeme kotlety jednou polévkovou lžící majonézy.

Pečeme v předehřáté troubě při 150 ° C po dobu 45 minut. Hotové hamburgery dejte na misku a podávejte na stůl s čerstvou nebo nakládanou zeleninou, pečenými bramborami nebo jinou přílohou.

Recept 2: Delicious rybí dorty s těsta v troubě

Stříbrný kapr fishcakes pečený v troubě. Pečené rybí koláče zdobíme proužky z listového těsta.

• Ryby (filet ze stříbra) - 1 kg
• Cibule - 2 ks.
• Bílý chléb - 200 g
• Těsto z listového těsta (pro dekoraci, volitelné) - 1 list
• Sůl - podle chuti
• Pepř podle chuti
• Celulózové nebo mleté ​​krekry - k pečení
• Mouka - k pečení
• Rostlinný olej - pro mazání pánve

Ryby čisté, umýt. Filet připravte bez kostí a kůže. Nakrájejte filety na plátky.

Namočte chléb. Pak ho vhoďte do cedníku (odčerpejte vodu).

Ryba přeskočí mlýnek na maso.

Podruhé přeskočte rybu přes mlýn na maso s cibulí a chlebem.

Přidejte pepř a sůl na mleté ​​maso. Dobře se hněte.

Mleté maso rozdělujeme na malé kousky pro karbanátky.

Pečení maziva rostlinným olejem. Pro míchání smíchejte vlákno s moukou. Pan kotlety, dát jim tvar a šíří na mazaný plech.

K tomu, aby se kotletky staly chutným pohledem, vyřízneme proužky z listů z listového těsta a ozdobíme je kotlety. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Umístěte plech na pečení do trouby a pečte placky po dobu 25 minut.

Recept 3, krok za krokem: tilapia rybí kotlety v troubě

• Tilapie 700 g
• Pšeničný chléb 60 g
• Cibule 1 ks
• Máslo 30g
• Vejce 1 ks
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti

Umyjte a vysušte filety z tilapie.

Nakrájíme na kousky. Přidejte chléb namočený v mléce a jemně nasekanou cibuli.

Přeneste hmotu do míchačky, přidejte vejce. Rozemele na mleté ​​maso.

Formujte kotlety, dejte na plech.

Rozpustíme máslo, nalijeme placky.

Pečeme při teplotě 190 ° C po dobu 35 minut.

Recept 4: Dietní mleté ​​masové placky v troubě

• rybí filé nebo mleté ​​maso - 400 g;
• brambory - 150 g;
• kuřecí vejce vybrané kategorie - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• čerstvý kopr - malá parta;
• černý pepř - špetka;
• sušený česnek - špetka;
• sůl - ½ h. l. (podle chuti);
• nízkotučné zakysanou smetanou - 1,5 lžíce. Já (pro mazání horní části kotlet, pokud je to žádoucí);
• rostlinný olej - pro mazání pánve.

Brambory dobře umyjte a rošt na středním struhadle. Nebo grind v mixéru (mleté ​​maso). Výsledek bude zhruba stejný. Pokud jsou brambory mladé, kůže nemůže být odstraněna. Prostě ji dobře umyjte pevným kartáčem, abyste odstranili znečištění a odřízli poškození.

Cibule se čistí, opláchne a nakrájí na malé kostky. Chcete-li, aby rybí koláče šťavnatější, je lepší rozbít cibuli v mixéru do stavu kaše (mleté ​​maso) a přidat spolu se šťávou do mletého masa.

Zelení Kopr se dobře hodí k rybám. Pro šťavnatost kotletky nemají líto zelené. Zvláště když ji miluješ.

Co houpat maso pro masové kuličky, můžete použít jako zakoupený produkt, a udělat si to sami. Druhá možnost je samozřejmě výhodnější, ale situace se liší. Mleté maso můžete vařit jak z bílé, tak z červené ryby. A ještě lépe - kombinovat je. Vyjměte všechny kosti, odstraňte kůži a obraťte rybí filé na mleté ​​maso jakýmkoliv pohodlným a přístupným způsobem. Všechny ingredience vložte do misky: mleté ​​ryby, cibule, zelenina, vejce, pepř, sůl, brambory.

Míchej. Příliš kapalina by neměla fungovat.

Formovat malé placky obvyklé formy. Umístěte na plech s pekařským papírem potřeným tenkou vrstvou másla. Top se zakysanou smetanou. Vložte do horké trouby. V troubě vařte rybí dorty při 180-200 ° C asi půl hodiny.

Recept 5: Rybí kotlety pečené v troubě (s fotografií)

Pokud nejste milovník pečené kávy, pak je tento jednoduchý recept pro vás. Kromě toho, nádobí z trouby více křupavé, voňavé a slavnostní vzhled. Recept je určen pro tři porce. Jak vařit rybí koláče v troubě (recept s fotografiemi) se dozvíte dále.

• mleté ​​ryby - 300 gr
• cibule - 2 hlavy
• bílý chléb - 60 gr
• mléko - 100 ml
• sýr - 60 gr
• zakysanou smetanou - 3 lžíce.
• sůl, koření - podle chuti

Připravte si všechny ingredience předem. Mleté ryby si můžete vařit sami, takže budete mít jistotu v kvalitě produktu. Vezměte si své oblíbené ryby, odřízněte hlavu, odstraňte vnitřky, kosti a oddělte kůži od masa. Nakrájejte filety nebo je rozemele v mixéru. Pokud chcete použít malou rybu, pak ji několikrát projděte mlýnkem na maso s kostmi.

Bílý chléb by měl být loupaný a namočený ve vlažném mléku. Zmáčkněte a rozemele v mlýnku na maso nebo v mixéru s mletými rybami a cibulí. Spousta hodně a přidejte koření.

Mleté maso rozetřete rovnoměrným dílem a dejte dohromady kotlety. Dejte je na plech nebo do pekáčku.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Umístěte plech na pečení s kotlety a pečte do zlatavě hnědé. Odstraňte placky z trouby, nalijte je zakysanou smetanou. Zakysanou smetanu lze nahradit lehkou majonézou.

Nahoře posypte strouhaným sýrem a znovu vložte do trouby ve stejném režimu.

Kuchařky vařte 10 minut až do zlatě. Podávejte hamburgery posypané nasekanou zelení. Příloha je nejvhodnější vařená rýže nebo bramborová kaše.

Recept 6: pollock rybí placky v peci (krok za krokem)

Rybí koláče jsou skvělým pokrmem i pro ty, kteří nerespektují ryby, protože v nich jsou kosti, které jsou těžké a nepříjemné vytáhnout. V kotletech a jámách je ne, a oni chutnají více nasycené než jen upečené ryby, a můžete je jíst jak teplé a studené na snídani, oběd, večeři nebo jen na svačinu. Doporučuji, aby se kotlety téměř dietní - nepřidávejte k nim chléb a nepečte, ale pečte v troubě.

• Pollock - 1 kg;
• středně velká kuřecí vejce - 1 ks;
• petržel - podle chuti;
• sůl - 0,5 tsp;
• mletá červená paprika - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• měkký sýr - 70 g;
• ochucení ryb podle chuti

Budeme potřebovat chlazené a vykuchané polloky, které navrhuji na porcování. Samozřejmě můžete vzít hotový zmrazený filet z pollock, ale jak ukazuje praxe, těsto na ledě, na rozdíl od norem, je téměř poloviční. Kromě toho takové ryby během odmrazování zanechají v nich příliš mnoho vlhkosti, což není vůbec nutné v kotletech.

Oddělte pollock filet od kostí, odřízněte ocas a ploutve a důkladně umyjte ryby. Nevyhazuju kostru se zbytky masa, ale dejte ji do mrazáku - když je tam spousta takových „odpadů“ z různých druhů ryb, můžete si vytvořit vynikající silnou a bohatou rybí vývar pro výrobu naprosto nádherných pokrmů!

Cibule očistit a nakrájíme na malé kousky, takže bylo vhodné přeskočit přes mlýnek na maso.

Projděte si filé z polévky, cibule a petrželky. Kromě toho nemusí být listy, tyčinky se vejdou do nádivky, které se často nepoužívají, ale vyhodí. K výsledné náplni přidáme jedno syrové vejce.

Nyní je nutné sůl rozemlet, dost půl lžičky soli.

Přidejte do mletého koření pro ryby, které zahrnují černý a červený mletý pepř, oregano, zázvor a koriandr.

Mleté maso pečlivě promíchejte tak, aby sůl a koření byly rovnoměrně rozloženy. Děláme malé tortilly z mletého kusu, snažíme se je slepěji zavírat, aby nebyly volné a nerozpadly se - to je zásadně důležitý bod, protože do kotletek, které by pohlcovaly kotletu, dáváme chléb, který je hustší.

Kotlety se položí na plech, pokrytý speciálním papírem na pečení, který nevyžaduje další použití másla. Kotlety na takový papír nelepí ani hoří.

Posíláme placky do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 25 minut. V té době, sýr měkké odrůdy na hrubé struhadlo.

Kotlety, které dosáhly téměř 25 minut téměř připravenosti, posypte sýrem nahoře a posílejte zpět do trouby 10-15 minut. Tentokrát by mělo stačit na roztavení sýra a lehce opečené a konečně vařené kotlety.

Naše téměř dietní kotlety jsou připraveny. „Téměř“ - teprve pak, že v kotletech je sýr, ale je jich jen velmi málo.

Recepty vaření rybí kotlety pro dietu

Chcete-li vařit rybí koláče podle klasického receptu, budete potřebovat:

- 500 gr. vykostěné rybí filé;

- 1 ks. čerstvé cukety;

- 2-3 svazky zelené cibule;

- trochu soli, nemůžete ho vůbec přidat.

Počet složek se vypočítá pro 6 porcí.

1. Nejdříve byste měli využít naší rady - je lepší, když si karbanátky vezmou domácí rybí mleté ​​maso. Chcete-li vařit, je třeba vyčistit ryby, a pak to umýt. Filet protáhněte přes domácí mlýn na maso. Lepší, když to uděláte několikrát. Tak bude náplň měkčí. Twist odděleně a cuketa. Mimochodem, může být dokonce strouhaný. Vytlačte šťávu z cukety. Nyní je zkroucená hmota smíchána s mletými rybami.
2. Nakrájejte cibuli, co nejmenší, bude třeba ji přidávat i do mletých ryb. Tyto placky nejsou nutně solené, protože to je recept na dietní jídlo, ale pokud chcete, můžete přidat trochu soli.
3. Krupice bude nutná, aby se kotlety nerozpadly. Díky tomu bude maso silnější, protože cuketa jej může změkčit. Poměrně několik návnad (2-3 lžíce) to vyřeší. Musíte přidat krupice pečlivě míchání směsi.
4. Jakmile bude náplň připravena, můžete začít tvořit karbonátky. Mimochodem, můžete je vytvořit ve formě kuliček.
5. Pokud si chcete trochu vychutnat chuť kotlety, můžete přidat tvrdý sýr, lépe pokud je jeho odrůda slaná. Jednoduše ho nakrájejte na malé kostky a pak jeden po druhém položte do středu kotlety.
6. Vytváření kotlet, můžete poslat je připravit. Váha možností vaření. Je lepší vařit dietní dušené rybí kotlety pomocí dvojitého kotle.
7. Pokud máte mikrovlnnou troubu, můžete je upéct. K tomu je třeba zakrýt řízek a dát do mikrovlnné trouby po dobu 10 minut na nejvyšší výkon.
8. Po tom, jídlo může být podáváno u stolu, pre-zdobené petrželkou.

Dušené rybí dorty

Tento recept je jedním z nejoblíbenějších, kteří dodržují správnou výživu. Takže potřebujete:

- 800 gr. rybí filé (můžete použít štiku, tresku, mořského vlka, štiky);

- 175 gr. stale chléb;

- 30 gr. máslo;

1. Rybí filé nakrájejte na malé kousky. Nyní musí mlít s mixérem nebo mlýnek na maso. Namočte chléb do mléka, přidejte sůl. Nyní umístěte promáčený chléb a ryby do mísy, pomocí mixéru, který potřebujete vytvořit homogenní směs. Směs dejte do mísy, kde přidejte máslo. Porazit mleté ​​maso, to lze provést dřevěnou špachtlí.
2. V případě, že jste si vzali okouna nebo tresku, měli byste do směsi přidat 2 vejce. Protože tyto ryby nedávají dostatek lepidla, aby slepily kotlety.
3. Hmotnost rozdělena na hamburgery, které pak musí dát do dvojitého kotle. Vaření trvá asi hodinu.
4. Pokud jde o skladování kotletek, je lepší nalijte je omáčkou, aby před podáváním nebyly pokryty kůrou. Je lepší, když je to zakysaná smetana nebo mléčná omáčka, rajče se zeleninou.
5. Jako přílohu můžete použít pohanky, vařené cukety, nudle.

Pečeme v troubě

Chcete-li vařit dietní rybí koláče v troubě, měli byste použít mleté ​​maso z nízkotučné odrůdy ryb. Můžete přidat koření a koření. To bude dát vaše kotlety chutné, ale hlavní věc je, že jídlo je nízkokalorické, což bude jistě přínos obrázku.

Pro vaření budete potřebovat:

- 1 kg mletých ryb;

- 2 ks. cibule;

- 6 stroužků česneku;

- olivový olej a koření, sůl podle chuti.

1. Vložíme nádivku do misky, přidáme nasekanou cibuli a česnek. Vše důkladně promíchejte.
2. Opláchněte petrželku pod vodou, odstraňte vodu a nechte ji uschnout. Pak ho jemně nakrájejte nožem.
3. Přidejte zeleninu, vejce, sezam, sůl, koření do nádivky. Pozoruhodně promíchejte všechno. Pokud je náplň velmi silná, může být zředěna vodou. Po opětovném hnětení všeho. Jako koření, mletý pepř a koriandr jsou dokonalé.
4. Make mleté ​​maso placičky. Položte je na plech, který by měl být pokryt speciálním pergamenovým papírem a potřený olivovým olejem.
5. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Dáme placky na 20-25 minut. Pečeme potřebovat až do zlatohnědé.
6. Hotové kotlety doporučujeme před podáváním ozdobit zelení.

Použití rybích kotlet

Je třeba poznamenat, že není překvapující, že v nabídce mateřských škol, škol, jídelen jsou vždy rybí koláče. Toto jídlo tam není vůbec kvůli skutečnosti, že to může být přičítáno možnosti rozpočtu, a vaření není obtížné, ale ve větší míře, protože rybí kotlety mají řadu užitečných vlastností. Výhody rybího kotlety:

- Rychlé trávení rybího proteinu v těle. Nebude to trvat déle než 3 hodiny;

- rybí kotlety jsou velmi měkké a jemné než maso, a proto se snadno konzumují i ​​pro děti;

- u ryb existuje velké množství vitamínu D, který je zodpovědný za snižování cholesterolu v krvi;

- vitamíny B6 a B 12 pomohou posílit imunitní systém, normalizovat práci nervového systému;

- aminokyseliny, které jsou součástí ryb, se podílejí na metabolismu prospěšných látek - vápníku, sodíku atd.;

- fosfor napomáhá posilování pohybového aparátu.

Z tohoto důvodu je nutné konstatovat, že konzumace rybí placky není jen velmi přínosné, aby se šetřil váš rozpočet, ale také velmi užitečné!

Recenze:

Belgorod, Lesha, 32 let

Miluji rybí dorty. Uvařím je ze štiky. Moje rodina má také ráda rybí placky. Receptura je předávána z generace na generaci. Mimochodem, naše děti nejsou milovníky ryb, ale z masových kuliček šílených. Kotlety jsou velmi jemné, měkké, vykostěné. Nejchutnější, když jsou odstraněny pouze z ohně, budou mít ještě kůru. Jako přílohu si vybírám bramborovou kaší.

Arkhangelsk, Elena Andreevna, 45 let

Málokdy vařím toto jídlo, protože můj domov není moc rád rybí koláče. Miluju, ale moje žena má rád maso víc. Četl jsem tyto recepty, nikdy nepřidávám sýr, a proto si to chci vyzkoušet. Mimochodem, moje tajemství je také spojeno s masovými kotlety. V nádivce přidám trochu brambor, to je místo chleba. Ukazuje se velmi chutné, neobvyklé. Hosté to milují. Teta mi to doporučila, přidává také cuketu a majonézu.

Omsk, Svetlana Anatolyevna, 32 let

Rybí kotlety začaly dělat docela nedávno. Tento proces mi nedělá radost, ale rozhodl jsem se zhubnout. A pak máme s otcem rybáře, často přináší štiku, tak proč ne dělat kotlety. Nemám rád smažení, je v něm příliš mnoho kostí. V kotletech vždycky položím vrstvu sádla, koření a mléka. Miska dopadá, prsty nejen budete lízat, ale také kousnout! Děti nemají rádi ryby, pravděpodobně proto, že by měly být vybrány kosti, ale kotlety pro obě tváře jsou konzumovány. Myslím, že je zdravější a chutnější než jídla!

Orel, Tatyana Ivanovna, 42 let

Chci se s vámi podělit o svůj recept, udělám rybí tyčinky. Velmi jednoduché a chutné a čas není moc zapotřebí. Samozřejmě si vezmu růžového lososa. Pro kotlety beru: bochník, růžový filet z lososa, mléko, sůl, syrové vejce, cibuli, zeleninu a pepř. Všechno je standardní, grind, a pak smažit. Hůlky jsou velmi chutné, šťavnaté, zdravé! Doporučuji všem!

Vladikavkaz, Galina, 21 let

Miluju rybu v jakékoliv formě, zejména hamburgery. Nemám držet recepty, dělám co můžu. Chci otevřít malé tajemství, které mi řekla teta. Je nutné dát trochu tuku do mletých ryb, sekat. Chuť je pro mě úplně jiná, úžasná.

Od té doby jsem jen rybí placky. Jejich vůně se stává také příjemnější, stejně jako chuť. I když si o tom myslíte, není téměř žádné vepřové maso.

Bryansk, Tamara, 28 let

Mám rád rybí kotlety. Nebudu říkat, že jsem ho zbožňoval, ale vždycky jsem s velkým potěšením. Jedná se o velmi lehké a jemné jídlo. Jeho recepty jsem četl hodně. Dělám to: Přeskočím ryby přes mlýn na maso, přidám chléb, cibuli, syrová vejce, pepř, koření a sůl. Někdy dokonce strouhanou mrkev. Abych se udržel ve formě, nikdy nekouřím kotlety, ale vařím jen pár, dobře, nebo pečím v troubě.

Grozny, Irina, 36 let

Můj manžel je vášnivý rybář. Proto, jakmile začne sezóna, nemůžeme žít bez ryb. Vzhledem k tomu, že se v poslední době začal zajímat o tento podnik, tak si osvojil pocit, že se jedná o jeho zájmy. A to by mělo být odměněno. To je důvod, proč jsem vařit všechno, co je možné z ryb. Ale naše nejoblíbenější jídlo je štika. Smažím je tak, aby byly husté, nerozpadly se. Je třeba udělat takhle: smažete jednu stranu s otevřeným víkem a zavřete ostatní! Potěšení z těchto kotlety sto procent za předpokladu!

Ryazan, Alla, 18 let

Moje matka často dělá rybí placky pro pár, ale nemůžu říct, že je mám rád, takže můžu jíst pár. A všechno proto, že tam jsou kosti. Táta je blázen na kotlety. Obecně platí, že ve skutečnosti, chutné a zdravé jídlo, ale chci varovat všechny, že byste měli být opatrní s kostmi.

Vladimir, Anyuta, 19 let

Nejsem dokonalé maso, ale proto, že rybí koláče jsou můj podpis jídlo! Kromě toho je snadné vařit. Mám rád plíce, jako kdyby nebyly kotlety, ale lívanečky. Protože vždy vařte pro pár. Můj recept se neliší od klasiky. Pokud jste na dietě, pak žádná pánev, jen pár. Takže budete mít pravý dietní pokrm. Bon apetit všem.

Voroněž, Alya, 32 let

A miluju ryby ve všech jejích přípravcích, s výjimkou masových kuliček. Jak jsem se nevynucuje milovat tento pokrm, nemohu a všechno. V některých situacích jsem jedl hamburgery, ale to bylo buď na rybích dnech, nebo v kantýně, když nebylo nic jiného. A tak, vařit doma, nemám odvahu. Ano, a mé dítě se jim nikdy nelíbilo. Ale moje babička v takových kotletech rýže a tuku stále dodává. Líbí se jí.

Video

Ryby jsou cennou součástí dietního menu. Spolu s dobře stravitelným proteinem obsahuje 15 vitamínů, včetně tuků rozpustných A, D a E, 7 makronutrientů vedených vápníkem a 15 biologicky aktivních mikroprvků.

Kromě ryb jsou přidávány masové kotlety s dalšími přísadami, které navíc obohacují složení, chuť a chuť pokrmu, stejně jako si zachovávají tvar masových kuliček. Díky přísadám může být celkový kalorický obsah misky snížen nebo zvýšen. Energetická hodnota kotletek a tím i jejich význam pro dietní dietu je významně ovlivněna metodou přípravy a doprovodnou přílohou.

Rybí dietní placičky v troubě - recept s fotografiemi krok za krokem

Hlavní složkou mletého masa pro nadýchané růžové kotletky je čerstvá ryba, jak je to jen možné, moře nebo řeka, ne příliš suché, ale zároveň ne extrémně tučné. Povolena směs odrůd s vyšším a nižším obsahem tuku. Současně pro dietní stůl je poměr "chudých" a mastných ryb 7: 1.

Kromě toho by měly být upřednostňovány ryby větší - treska, treska, štika - masové kuličky jsou šťavnatější. Čištěná a umytá malá ryba může být také uvedena do provozu tak, že ji několikrát projíždíte mlýnkem na maso, aby se jistě brousily malé kosti.

Obohacte složení mletého masa, přidejte mu další objem surovinových doplňků - cibule, mrkev, brambory. Škrobové brambory jsou zároveň pojivovou složkou, která "drží dohromady" celkovou hmotnost a drží tvar masových kuliček.

Jako pojiva a sypké složky se také používají mletá a celá zrna - ovesné vločky, rýže, krupice. Pro stejný účel se používá bílý chléb namočený ve vodě, mléku nebo smetaně, mouce a škrobu. No "drží dohromady" kotlety syrové slepičí vejce.

Z výše uvedené sady přísad ve stravě možnosti pro karbanátky, můžete s jistotou zahrnout zeleninu (cibule a mrkev preferované) a tmavé obiloviny - především ovesné vločky. Bílý chléb, pokud se používá, je namočený ve vodě. Kuřecí vejce je také zavedena opatrně. Krupice, mouka a škrob nejsou vhodné pro dietní stůl.

Vůně a chuť mletého koření zdůrazňují a doplňují takové koření jako bazalka, rozmarýn, koriandr, pepř - bílá, černá a voňavá, hřebíček. Sůl, vaření nebo moře, se používá šetrně. Používá se také sójová omáčka.

Přibližný recept na dietní rybí kotlety:

• 400 g bílých rybích filetů;
• jedna malá mrkev;
• cibule;
• přírodní sójová omáčka bez barviv a konzervačních látek - tři lžíce;
• jarní cibule;
• mořská sůl, mletý pepř.

Vaření - od mletého masa až po pečení:

• Opláchněte a nakrájejte na velké kousky filé a oloupané zeleniny, rozemele v mlýnku na maso nebo v mixéru.
• Zelenou cibuli jemně nakrájejte, kombinujte s rybami a zeleninou.
• Dochutíme mletou sojovou omáčkou, pepřem a minimálním množstvím soli, dobře promícháme a zlikvidujeme.
• Opláchněte si ruce studenou vodou, vytvořte kulaté nebo oválné kotlety a položte je do řádků na plech, pokrytý pečícím papírem.
• Pečeme placky 40 minut při 200 stupních.

Hotový pokrm má kalorický obsah nepřesahující 100 kilokalorií na sto gramů.

Aplikace v praxi diety

"Ryba" protein je stráven dvakrát rychleji než "maso", účinně vyživuje svaly. Šest vitamínů skupiny B, nenasycené mastné kyseliny, cenné mikroelementy, vitamíny A, C, D, E, H, PP, vápník a hořčík posilují imunitní systém, zlepšují stav kůže a kosterního systému a činí tělo zdravějším.

Unikátní soubor biologicky užitečných látek obsažených v rybích řízcích s nízkokalorickými ingrediencemi, dušenými nebo pečenými, z nich činí hodnotnou složku hubnutí krmiv, které chrání svalovou hmotu.

Na dietní stůl ve vhodné společnosti

Optimální doprovod k vařeným rybím dortům poskytne:

• Různá zelenina, čerstvá, vařená, dušená nebo pečená, v salátech nebo dušených masech - zelí všech druhů a odrůd, okurky s rajčaty, pestrobarevná paprika, cuketa a squash, řepa, mrkev, dýně, salát, kukuřice, ředkvičky, zelený hrášek, hrášek, zelené fazolky. Brambory, nicméně, kvůli nadměrnému škrobu v tom, to je lepší omezit.
• Houby - les a obchod, vařené jiným způsobem než pražením. Tato příloha nepřidává kalorií, ale přidává vlastní speciální chuť a aroma.
• Kaše tmavé, pohankové nebo ovesné vločky, vařené ve vodě. Rýže, dokonale kombinovaná s rybími pokrmy, je lepší použít hnědou.

Možnosti vaření pro diety

Smažení na pánvi - nejběžnější způsob výroby rybích kotlet. Tato metoda je však ve stravě nepřijatelná.

Kromě pečení je pro menu zaměřené na hubnutí vhodné vaření v páře. Vytvořené placky se pokládají do cedníku vhodného pro velikost, umístí se přes vodu, která se vaří v pánvi, a přikryjí se víčkem. Doba vaření v těsně uzavřené nádobě je 20 minut. Do vody můžete přidávat bobkový list, hřebíček, hrášek a další rybí koření.

Šťastní majitelé multicookers mohou vařit dušené rybí koláče podle příslušného programu na speciální pánvi s otvory a zároveň vařit přílohu ve stejné misce.

Jak vařit chutné rybí koláče - video

Z výše uvedeného videa se naučíte, jak se vařené kotlety vaří v pomalém hrnci. Složení mletého masa zahrnuje mleté ​​ovesné vločky a cibuli. Současně s kotlety ve šálku na vaření, vhodnou nízkokalorickou přílohu - zralé kaše na vodě dozrává.

Dušené nebo pečené rybí placky, nasycené cennými bílkovinami a různými biologicky užitečnými látkami, doprovázené zdravým a nízkokalorickým příkrmem, jsou hodnou složkou stravy zaměřené na snížení hmotnosti bez ztráty svalové hmoty.

Výhody rybí kotlety v troubě

Rybí zákusky - jídlo je velmi užitečné a vaření v troubě ho převádí do kategorie dietních. Kotle v troubě neabsorbují převařené máslo a jejich příprava probíhá bez přelití mouky a sušenek, které absorbují mastné přehřáté máslo ve velkém množství. Miska tedy obsahuje minimální rostlinné tuky (často olivový olej) a živočišné tuky zcela chybí.

Nicméně, to není absolutně horší než jeho pražené konkurenty ochutnat. Olivový olej se doporučuje pro použití vzhledem k tomu, že při zahřívání produkuje méně složitých sloučenin, na rozdíl od slunečnicového oleje, a proto se snáze vstřebává žaludkem. V troubě lze tedy vařit dietní rybí koláče.

Pro dietetické kotlety je nejlepší používat odrůdy tresky obecné, z nichž nejoblíbenější jsou pollock a štikozubec obecný. Obsah kalorií těchto rybích koláčů vařených v peci bude nejméně. Pokud chcete vařit hamburgery odvážněji, neváhejte použít lososa. V jedné misce můžete také kombinovat několik druhů ryb.

Recept na rybí kotlety v troubě několika druhů ryb

Pokračujeme k vaření.

1. Očistěte a opláchněte ryby, nechte je uschnout. Mleté maso se rozemele na mlýnek na maso, pak se naseká mastná ryba a mleté ​​maso se smíchá.
   
2. Mrkev a cibule se rozemele v mlýnku na maso nebo v mixéru a přidají se do náplně. Nyní přidejte vločky, koření a sůl a důkladně promíchejte. Mleté maso by mělo být udržováno při pokojové teplotě po dobu 20 minut, aby se vločky zvětšily.
3. Připravte troubu - předehřejte ji na 180 stupňů, namažte plech s olivovým olejem. Přidejte trochu másla do rukou a začněte dělat kotlety, dejte hotové kotlety na plech.
4. Když jsou všechny kotletky připraveny na plechu, umístěte je do trouby, nejlépe uprostřed, aby teplo na kotletech klesalo rovnoměrně ze všech stran.

Vaření tipy a triky

Nejoblíbenější druhy ryb pro kotlety v troubě jsou: kapr, štika, kapr stříbřitý, štikozubec obecný, pollock a losos.

Pro odrůdu mletého masa můžete přidávat vejce, chléb a brambory. Nicméně, pro kotlety se ukázalo, jak jemné, jak je to možné, neměli byste přidat vejce. Pokud chcete tlustší kotlety, přidejte k nim sádlo nebo mleté ​​vepřové maso.

Chléb, jako základní přísada, může být nahrazen ovesnými vločky. Velmi chutné kotlety budou získány, pokud k nim přidáte mrkev, kromě povinné cibule. Mrkev bude jídlo měkké, šťavnaté a zlepší jeho stravitelnost. Ale pokud používáte cibuli a mrkev ve vaření, nejprve projít.

Je velmi důležité, aby se mleté ​​maso správně před nakrájením nasekalo, použijte velké struhadlo, takže budete moci šťávu zachránit. Před sekáním odstraňte velké kosti z ryb, malé a měkké kosti nejsou nebezpečné, mohou být ponechány. Pokud je ryba velmi kostnatá, několikrát ji projděte mlýnkem na maso.

Nakrájená zelenina a česnek zpestří chuť pokrmu.

Není třeba bourat takové hamburgery, je třeba je vyřezávat z mletého masa rukama navlhčeným rostlinným olejem.

Co můžete kombinovat rybí placky

Pokud nemáte spoustu času, můžete jednoduše přidat pár plátků jablek, rajčat, citrusových plodů, zelí nebo snítkou petrželky na talíř karbanátky. Pokud dáváte přednost teplým pokrmům, použijte zeleninu. Zelenina může vařit, dušená nebo smažit. Rozmělněte je rovnoměrně a umístěte je vedle ryb v troubě. Pro krásu může být zelenina nakrájena na různé tvary (nakrájená zelenina jsou pečená) a zdobena zelení. Pokud chcete smaženou zeleninu, smažte je s celerem a petrželkou. Samozřejmě by byl vhodný jednoduchý zeleninový salát.