Lahodné a jednoduché dietní hovězí recepty

Jak zpracovávat hovězí maso tak, aby se na stole objevilo nejen chutné, ale i dietní jídlo? Pokud jde o hubnutí, můžete použít dietní recept na hovězí maso, který byl neustále poptáván, vzhledem k jeho snadné přípravě.

Postupné recepty zdravých dietních pokrmů z hovězího masa se stanou dobrými pomocníky při přípravě různých pokrmů.

Jaké je použití hovězího masa?

Hovězí maso není marně považováno za dietní výrobek, jeho použití je vhodné pro lidi s duševní prací, kteří trpí řadou nemocí a těmi, kteří jsou na dietě.

Co by nemělo být dietní hovězí maso?

Na trhu nabízíme lepší hovězí maso, ale musíte věnovat pozornost zvláštnostem masa:

opuštění nákupu způsobí ostrý odpudivý zápach;
nafouknuté maso znamená, že do vláken tkaniny byla vstřikována kapalina, aby se obnovila její prezentace nebo zvýšila její hmotnost;
pokud se maso přilepí na dlaň, pak je již zatuchlé;
ve starém živočišném tuku je žlutá a maso z růžové se více nasytí.

Jak vařit dietní hovězí maso, aby bylo měkké?

Pro přípravu použijte jednoduchou techniku:

V misce připravte směs kefíru a koření. Maso se přenese do nádoby a přes noc se naplní kapalinou.
Kousek masa potaženého hořčicí, nechte pár hodin.
Při 0,5 kg masa potřebujete dva plody kiwi. V oddělené misce smíchejte hovězí maso a kiwi, nechte 15 minut.

Tyto metody pomohou zmírnit i tuhé maso.

Recepty

Aby se zajistila snadnost jídla, snižte sůl a koření, abyste získali hlavní produkt pro dietu.

Hovězí maso v troubě

Složky:

Postup vaření:

Pro vaření si vyberte velký kus hovězího masa o hmotnosti 600 g a malý kousek slaniny.
Umyjte kus.
Odstraňte žíly.
Odtrhněte fólii.
Mazivo se sádlem.
Maso se třese kořením.
Zabalte do fólie v jedné nebo dvou vrstvách.
Misku posíláme do trouby 3 hodiny.

Hovězí maso v pomalém hrnci

Složky:

kus hovězího masa;
olivový olej;
voda;
malá cibule.

Metoda přípravy:

Maso nakrájejte na porce, namažte marinádou nebo olivovým olejem.
Nalijte 400 ml vody do mísy multicooker a vložte nakrájenou cibuli.
Ponořte hovězí maso do vody, zapněte režim hašení na 1 nebo 2 hodiny.
Po varu se odstraní pěna a nalije se první vývar.
Naplňte druhou vodou, vařte, dokud není maso měkké, sůl těsně před koncem vaření.
Ukazuje to šťavnaté maso a vynikající vývar.

Hovězí souffle

Složky:

Postup vaření:

V pánvi vaříme až 400 g hovězího masa.
V oddělené nádobě připravte rýži ve vztahu k vodě 1: 3 (15 minut).
Ochlazené maso nakrájejte na kousky, promíchejte s rýží. Třikrát přeskočte směs přes mlýn na maso.
3 vejce se dělí na žloutky a bílkoviny. V nádivce přidejte žloutky a 1 lžičku. po přerušení směsi. Mícháme bílkoviny v nádivce.
Pečící formy pečeme olejem, naplníme polovinou směsi.
Pečeme soufflé pro pár na půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Dietní hovězí karbanátky

Složky:

maso - 600 g;
pár kusů bochníku;
mléko - 150 ml;
brambory - 2 ks;
cibule, hořčice, sůl a některé koření.

Postup vaření:

V maso, řezané žíly a nakrájíme na kousky. Přeskakujeme mlýnkem na maso spolu s loupanými bramborami a cibulí.
Kousky bochníku namočené v malém množství mléka. Mleté maso smíchejte s chlebem, solí, hořčicí a pepřem.
Posuneme hmotu do potravinového balíčku, několikrát ho porazíme na stole.
Smažte kotlety na másle.
Složená v pánvi v pánvi, naplňte vodou na polovinu, vařte asi půl hodiny.

Hovězí guláš

Složky:

Postup vaření:

Zatímco olej se zahřívá v kotli, nařezáme 1 kg masa na velké kousky.
Maso smažíme na obou stranách po dobu 5 minut.
Přidejte koření a sůl, bobkový list.
Pod víkem dusíme asi 20 minut.
Na vrcholu masa ležela mrkevní prsteny, rajčata a cibule.
Nechte dalších 20 minut, pak přidejte kopr, hovězí guláš s omáčkou je připraven.

Hovězí guláš

Složky:

500 g masa;
3 lžíce. Já rajčatový protlak;
cibule;
česnek a koření.

Postup vaření:

Česnek, mrkev a cibuli smažíme až do zlatého hrnce.
V zelenině přidáme hovězí maso, nakrájíme na pásy, několik minut smažíme.
V misce zalijeme 3 lžíce rajčatového pasty, koření a 250 ml vroucí vody.
Dušená guláš, dokud se vaří hodinu a půl.

Dietní hovězí polévka

Složky:

400 g telecího masa;
pohanka - 2 lžíce. l.;
brambory - 3 ks;
sůl podle chuti

Postup vaření:

Při 1,5 litru vařící vody vezmeme 400 g telecího masa, nakrájíme na pásy.
První vývar se nalije po varu.
Naplňte kousky čerstvou vodou a nechte půl hodiny zhubnout.
V hotovém vývaru přidejte 2 lžíce pohanky a 3 brambory, nakrájíme na sudé kostky.
Po 10 minutách polévku ochlaďte.

Hovězí salát

Složky:

hovězí maso
listy salátu;
křepelčí vejce;
cherry rajčata

Postup vaření:

Vařený kus masa nakrájený na proužky.
Roztržení listů salátu.
Nakrájíme křepelčí vejce a cherry rajčata.
Na talíř položíme listy salátu a masové kousky a nahoře vejce a cherry rajčata.

Hovězí dušené řízky

Složky:

mleté hovězí maso;
česnek;
cibule;
kuřecí vejce - 2 ks;
sůl, pepř podle chuti.

Postup vaření:

Smíchejte 1 kg mletého hovězího masa, nasekaného česneku, cibule a 2 slepičích vajec.
Beat, sůl a pepř, tvoří karbonátky.
Nalijte vodu na dno pánve (čekající na vaření), buďte cedník nahoře.
Umístěte kleštiny do cedníku.
Zakryjte celou konstrukci víkem, vařte parní kotlety po dobu 30 minut.

Hovězí maso se zeleninou

Složky:

Postup vaření:

Smažte 300 g hovězího masa na pánvi, přidejte vodu k hašení.
Vyrábíme řezání zeleniny (cibule, mrkev, cuketa, bulharský pepř).
V pánvi, mrkev a cibuli, pak cuketa a paprika.
Přísady dusíme v pánvi do měkka.
Na konci hašení hodit 3 stonky nakrájeného celeru a 2 rajčata.
Pepř a přidáme drcený česnek.

Hovězí karbanátky

Složky:

700 g mletého hovězího masa;
rajčatový protlak;
cibule;
hrst mouky:

Postup vaření:

Vaření mletého hovězího masa, cibule, soli a pepře.
Vytvořte koule.
Válit v mouce.
Smažíme na másle.
Složte míčky do pánve.
Naplňte omáčkou (promíchejte 300 lžíce rajčatového pasty ve 300 ml vody).
Pod víkem zavřete, míchejte masové kuličky asi 30 minut.

Hovězí stroganoff

Složky:

Postup vaření:

Plátek hovězího masa 500 g nakrájíme na tenké tyčinky.
Na horké pánvi smažíme cibuli.
Na přídi ležel tyčinky, smažte 5 minut.
Do masa nalijte mouku.
Nalijte neúplnou sklenici vody nebo vývaru, vařte 10 minut.
Přidejte 2 lžíce zakysané smetany, přiveďte hovězí stroganoff na připravenost.

Dietní hovězí pilaf

Složky:

hovězí maso
cibule, mrkev;
rýže;
sůl a pepř podle chuti.

Postup vaření:

Fry nakrájenou cibuli s mrkví.
Vložíme 400 g hovězího masa, nakrájíme na středně velké plátky na zeleninu, dusíme 20 minut.
Přidejte vodu do pánve rychlostí 2 sklenic vody na šálek rýže.
Sůl a pepř.
Používejte pouze hnědou rýži. Dost 1,5 šálků rýže.
Po vroucí vodě přidejte rýži, připravte pilaf.

Hovězí kastrol

Složky:

Postup vaření:

Smažíme asi 500 g mletého masa s cibulí.
Rozemleme 1 kg zelí, a pokud je použita cuketa, pak ji rozemele na struhadlo.
Na oddělené pánvi smažte mrkev s cuketou nebo zelím, pak smíchejte s mletým masem.
Směs mletého masa a zeleniny smícháme do formy, posypeme strouhaným sýrem.
Vařte při 180 ° C po dobu 20 minut.

Hovězí v kyselé smetaně. T

Složky:

dietní hovězí maso - 400 g;
mrkev;
cibule;
lžíce rajčatového pasty;
zakysanou smetanou;
rajče;
stroužek česneku.

Postup vaření:

400 g hovězího masa nakrájeného na kousky.
Maso smažte na pánvi s hustou stěnou.
Přidejte půl šálku vroucí vody, vařte hodinu a půl, vstupte do strouhané mrkve.
Smažte cibuli v oddělené pánvi.
Smíchejte lžíci mouky s půl sklenkou vody, nalijte do cibule, přidejte lžíci rajčatového protlaku a nasekané rajče.
V omáčce zalijeme sklenici zakysané smetany, vaříme 5 minut.
Sůl, zalijeme zakysanou smetanou, přidáme česnek.

Dietní hovězí maso s bramborovou oblohou

Složky:

0,7 kg hovězího masa;
0,8 kg brambor;
mouka;
cibule;
koření podle chuti.

Postup vaření:

Maso nakrájené na malé kousky, obalené v mouce, smažit v pomalém hrnci.
K masu přidáme nasekanou cibuli a mrkev.
Nalijte 80 ml vody, zapněte režim hašení po dobu 1 hodiny.
Brambory oloupeme a nakrájíme na kosti, přidáme k masu.
Šaty s lžící rajčat a koření.

Dietní hovězí karbanátky Ducane

Složky:

hovězí maso - 600g;
ovesné vločky;
cuketa;
cibule;
nízkotučné tvaroh - 4 lžíce. l.;
vejce - 1 ks;
sůl a pepř podle chuti.

Postup vaření:

Naplňte horkou vodou 3 lžíce. ovesné vločky, odtok přebytečné kapaliny.
Mleté hovězí maso (600g) smíchané s mletou cuketou, cibulí, 4 lžíci. Já nízkotučný tvaroh, vločky a vejce, sůl a pepř.
Vyrábíme kotlety, pečeme v troubě asi půl hodiny.

Aza Beef

Složky:

Hovězí maso - 400 g;
rajčata;
mrkev;
cibule;
Nakládané okurky;
česnek;
bobkový list;
koření podle chuti.

Postup vaření:

Kousky hovězího masa se nakrájí na 400 gramů.
Smažte v pánvi.
Přidejte nakrájená rajčata a mrkev, stejně jako cibuli a nakládané okurky.
Vaříme 20 minut.
Dochutíme kořením, česnekem, bobkovým listem.

Štíhlé hovězí maso v sójové omáčce

Složky:

Hovězí maso - 400 g;
fazole - 300 g;
česnek;
zázvor;
fazole;
chilli;
sojová omáčka - 3 lžíce. Já

Postup vaření:

Nakrájíme na proužky 400 g hovězího masa.
Vařte 300 g fazolí.
Na pánvi smažíme česnek a zázvor.
Nakrájené maso smažte až do kvašení.
Na hovězí maso přidáme fazole, chilli a 3 lžíce. sojová omáčka.

Brokolice Hovězí maso

Složky:

rýže - 100 g;
kukuřičný škrob;
1/4 šálku sójové omáčky;
telecí maso - 300 g;
brokolice;
cibule a mrkev;
sezamový olej.

Postup vaření:

Vaříme, dokud není připraveno 100 g rýže na ozdobu.
Pro marinádu smíchejte lžíci kukuřičného škrobu, 1/4 šálku sójové omáčky a lžíci křenu.
300 g nakrájeného telecího masa se v marinádě smíchá.
Maso smažíme až do hnědé a potom položíme na talíř.
Smažte brokolici (2 šálky), cibuli, mrkev.
V zeleninové směsi nalijte trochu sezamového oleje a nalijte vodu.
Brokolice se vaří asi 4 minuty, potom se nalije omáčka, přidá se maso.
Hotový pokrm se podává s vařenou rýží.

Hovězí maso s houbami

Složky:

0,5 kg hovězího masa;
cibule;
mrkev;
žampiony;
sůl a pepř podle chuti.

Postup vaření:

Opečeme 0,5 kg hovězího masa na kousky. Přineste maso na zlatou kůru, pošlete na talíř.
Smažíme mrkev s brčkami a cibulkou v půlkruzích a nezapomeňte přidat 250 g žampionů, nakrájíme na talíře.
Zeleninový pepř a sůl.
Smíchejte hovězí maso se zeleninou, přidejte vodu, připravte se.

Recepty z dietního hovězího masa diverzifikovat menu, a bude oceněn v domácnosti, a sláva této hostesky hrom v celém okrese. A dietní hovězí sekce se objeví v domácí prasátko - recept, který vám pomůže ve všední dny a na dovolené!

Ollyclub

Recepty dietní jídla z hovězího masa, rozmanité a chutné, a co je nejdůležitější ve prospěch obrázku!

Nevíte, co dělat z hovězího masa? Nabízíme vám několik možností pro chutné dietní pokrmy z tohoto šťavnatého masa.

1. Štíhlé hovězí maso v sójové omáčce

na 100 gramů - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

Složky:

Hovězí libový 400 gr.,
Stroužky česneku 3,
Sójová omáčka 3 lžíce,
Chili 1 kus,
Ginger 1 hlava,
Zelené fazolky (zmrazené) 300 gr.,
Sůl, pepř podle chuti,
Olivový olej.

Vaření:

1. Nakrájejte hovězí maso na tenké plátky. Aby byl váš úkol jednodušší, můžete maso na chvíli dát do mrazáku. Když se dostane trochu tvrdě, bude mnohem snazší řezat.
2. Naplňte pánev do poloviny vodou, přidejte sůl. Počkejte, až se varí. Vařené fazole vložte do vroucí vody. Vařte po dobu 3 minut. Vypusťte a dejte fazole do studené vody.
3. Položte středně hlubokou pánev. Přidejte zázvor a česnek. Když cítíte česnek, rozložte maso. Pečeme několik minut, dokud se maso nevaří. Přidejte chilli papričky, fazole. Trochu uhasit. Přidejte sójovou omáčku. Ještě několik minut vaříme. Odstraňte z ohně a podávejte.

2. Voňavé hovězí maso v omáčce z rajčatového kari

na 100 gramů - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5.1

Složky:

Hovězí maso 500 g.,
1 cibule cibule,
Stroužky česneku 3,
Olivový olej 2 lžíce,
Sůl podle chuti
Rajský protlak 3 lžíce,
Mletý černý pepř podle chuti
Mletý česnek sušený 1 lžička,
Kari koření 1 lžíce.

Vaření:

1. Zahřívejte olivový olej na pánvi. Velké kousky masa rozprostřete a smažte na obou stranách.
2. Do masa přidejte jemně nasekanou cibuli, česnek a sůl, ochutnejte pepř.
3. Ponořte 30 minut s olivovým olejem a rajčatovým protlakem.
4. Po dobu 5 minut přidejte mletý česnek a kari prášek.

3. Hovězí maso s brokolicí

na 100 g - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

Složky:

150 g. hovězí maso
200 g. brokolice
1 lžička. olivový olej,
sojová omáčka nebo sůl, pepř.

Vaření:

Maso smažte solí a kořením, zabalte do fólie a pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 40 minut. Brokolice vařit v osolené vodě, a pak lehce smažit na pánvi s 1 lžičkou. oleje. Nakrájíme maso, položíme na talíř a vedle něj položíme brokolici.

4. Azu z hovězího masa

na 100 gramů - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

Složky:

Hovězí maso 400 g.,
Marinovaná okurka 150 g.,
Mrkev 100 gr.,
Rajčata 150 g.,
Cibule 100 g.,
Česnek 10 g,
Sůl, pepř, koření - podle chuti.

Vaření:

Maso nakrájejte na podélné kousky, vhoďte do předehřáté pánve a smažte. Oloupeme zeleninu. Směs cibule a okurky. Do pečeného masa přidejte výslednou směs, poté drcenou mrkev a rajčata. Snižte teplo a stále lehce uhaste. Když je azu je téměř připraven, sezóna s česnekem, pepřem, bobkový list, koření podle chuti.

5. Nabídka hovězího masa s omáčkou a houbami

na 100 gramů - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

Složky:

Libové hovězí maso 600 g.,
Houby 300 gr. (máme žampiony),
Cibule 2 ks,
Rajská pasta 1 polévková lžíce. l.,
Přírodní jogurt 2 lžíce. l.,
Odstředěné mléko 200 ml.,
Větvičky tymiánu 2,
Hořčice 1 polévková lžíce. Já

Vaření:

1. V pánvi s vysokými boky smažit cibuli a houby, asi 7 minut.
2. Přidejte nakrájené maso.
3. Smažte vše dohromady dalších 10 minut, přidejte hořčici, rajský protlak a listy tymiánu. Míchejte, nalijte půl sklenice vody a vařte, dokud nebude maso měkké (asi 30 minut).
4. Přidejte jogurt, mléko, přiveďte k varu, ochutnejte a nechte vařit dalších 5 minut.
5. Podávejte s jakoukoliv přílohou.

6. Hovězí Stroganoff

na 100 gramů - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

Složky:

Hovězí maso - 600 g.,
Cibule (100g) - 2 ks,
Mletý černý pepř - 1/2 lžičky,
Petržel - 20 g.,
Zakysaná smetana - 250 gr.,
Olivový olej - 40 ml.,
Sůl - 1/2 lžičky,
Pšeničná mouka - 30 gr.,
Kopr - 20 gr.

Vaření:

Umyjte hovězí maso (hranu filetu, korety, svíčkové), šlachy, řezané přes vlákna na plátky o tloušťce 1,5-2 cm.
Nakrájené cibulové polokroužky lehce smažíme na másle až do poloprůhledné.
Na cibuli přidáme maso, posypeme solí a pepřem, smažíme na vysokém ohni 5-6 minut za občasného míchání.
Když je maso smažené, musíte k němu přidat mouku, promíchat a smažit další 2-3 minuty.
Nyní musíte vložit maso do masa, zamíchat a vařit pár minut.

7. Nejjednodušší recept na dietní hovězí maso

na 100 gramů - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

Složky:

libové hovězí maso 700 g.,
rajská šťáva přírodní 0,5 l.,
česnek 2 hřebíček.

Vaření:

Umyjte hovězí maso a nakrájejte na kostičky.
Česnek oloupejte a nakrájejte.
Maso a česnek vložte do hrnce, nalijte rajskou šťávu, přiveďte k varu a vařte 1,5 hodiny.

8. Nejjednodušší recept na dietní hovězí maso

na 100 gramů - 109,34 kcal B / F / L - 10,16 / 6,36 / 3,09

Složky:

800 gr. štíhlé hovězí maso
3 sladké papriky (lepší v různých barvách),
1 malá mrkev,
2 žárovky,
3 stroužky česneku,
400 g. rajčata ve vlastní šťávě,
1 feferonka,
bobkový list
1/4 lžičky mletá skořice,
sůl podle chuti

Vaření:

Maso je rozřezáno na dva kousky napříč vlákny, vložené do pánve.
Tam posíláme nasekanou mrkev a malou cibuli, 1 lžičku. sůl a bobkový list.
Naplňte vše 1 litrem vody, přiveďte k varu nad vysokou teplotou, plamen ohřejte a vařte pod víčkem 1,5-2 hodiny, dokud nebude maso měkké.
Když se maso vaří, vypněte sporák a nechte jej 30 minut stát ve vývaru.
Vybereme, lehce vychladneme a ruce roztrháme na vláknech.
Nakrájejte velkou cibuli na půlkruhy, pepř do pruhů. Dušená v malém množství vody, asi 10 minut, dokud měkké.
Přidejte jemně nakrájený česnek, feferonku, sůl a skořici, rajčata a šťávu. Dusíme 5 minut.
Přidejte 450 ml vývaru, ve kterém se vařilo maso, a hovězího masa. Za občasného míchání vaříme dalších 10 minut.
Před podáváním ozdobte zelení.

9. Dušené libové hovězí maso se sušenými meruňkami - nádherná chuť a nesporné výhody!

na 100 gramů - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

Složky:

500 g. hrubě nakrájenou mrkev,
1 kg jemně nasekaného hovězího masa,
3 stroužky česneku,
2 jemně nasekané cibule,
100 g jemně nasekaných sušených meruněk,
500 ml hovězí vývary nebo vody,
2 lžičky. sůl, 2 lžíce. Já strouhaný zázvor.

Vaření:

Smíchejte všechny ingredience, přiveďte misku do varu.
Vařte na mírném ohni asi 60 minut.

10. Pečené hovězí maso v troubě

na 100 gramů - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

Složky:

Hovězí libový 1 kg.
Sůl, mletý černý pepř podle chuti,
Česnek 4 hřebíček

Vaření:

Umyjte hovězí maso, otřete do sucha ubrouskem. Rošt se solí, kořením, česnekem, zabalte do fólie a vložte do trouby. Pečeme asi jednu a půl až dvě hodiny (v závislosti na ztuhlosti masa) při teplotě 180–200 stupňů.

Uložit tyto nádherné recepty sami a sdílet se svými přáteli!

Pěstujeme tenké maso: pět chutných dietních pokrmů

Masové pokrmy: Dietní recepty

Chcete-li získat požadovaný tvar a zbavit se veškerého přebytku, musíte především vytvořit vyváženou stravu. A bez bohatých cenných prvků masa nemůže dělat. Dnes budeme diskutovat o lahodných receptech pro dietní pokrmy z masa.

Všechno užitečné je jednoduché

První a nejvěrnější přítel všech hubnutí - kuře. Obsahuje mnoho zdravých bílkovin, málo kalorií a tělo je dobře vstřebáváno. Odborníci na výživu doporučují jíst vařené kuřecí prsa. I když je stehno nebo noha také docela přijatelná - stačí z nich odstranit kůži a odstranit přebytečný tuk. Tyto produkty jsou ideální pro jednoduché recepty na dietní masové pokrmy. Začínáme vařit 200 g kuřecího filé. Vezměte malou mrkev a 400 g brokolice, nakrájejte a vařte 10 minut. Dále vařený filet nakrájíme na kousky a přidáme k zelenině, dále vaříme. Hotový teplý salát sypaný citronem a olivovým olejem. Obsahuje vitamín D, díky kterému se vápník z brokolice vstřebává mnohem lépe. Tento lehký pokrm rychle nasytí tělo a umožní mu, aby si dlouho nepamatoval pocit hladu. Můžete také přidat další zeleninu: cuketa, zelené fazolky, chřest. Ostatní recepty z kuřecího salátu jsou k dispozici zde.

Lahodné karbanátky

Způsob vaření masných pokrmů není omezen na vaření nebo dušení. Mohou být pečené v troubě, v páře nebo v pomalém hrnci. Kterákoliv z těchto metod může být vařená nabídka krůtí maso. Obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů. Kromě toho je naprosto neškodný, takže ho lze dávat malým dětem a dokonce i používat k výživě dětí. Jak vařit dietu z krůtího masa? To neznamená mnoho úsilí, zejména pokud si děláte zdravé karbanátky. Přeskočit 500 g krůtí krůty přes mlýnek na maso spolu s cibulí, stroužky česneku, cuketou a stonky celeru. Uhněteme mleté, přidáme k němu 4 lžičky. ovesné vločky, sůl, koření podle chuti a tvar karbanátky. Pečeme cibuli a mrkev v pánvi, dáme tam masové kuličky, naplníme vodou a mírně vaříme 30 minut. Toto jídlo podáváme s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou. Tento recept je vhodný pro vícekruhové nebo parní.

Gurmánská polévka

Telecí maso má výborné dietní vlastnosti a pomáhá navázat práci trávicích orgánů. Má příjemnou jemnou chuť a jemnou chuť. Dietní recepty z masa mohou být uvedeny na dlouhou dobu. Gurmánská masová polévka mezi nimi zaujímá místo. Do vařící vody se vloží celý kus masa (450 g) a vaří se 45 minut. Do pánve vložte nakrájenou cibuli, česnek, stonek celeru, mrkev, červený bulharský pepř. Vařená voda 4 rajčata opékejte, odstraňte z nich kůži, jemně nakrájejte na maso a maso na něj posuňte. Polévku dále vaříme dalších 20 minut, pak přidáme 200 g chřestu a několik minut ponecháme polévku na ohni. Nakonec nalijte 150 g špenátu, petrželky nebo koriandru, dejte polévku do varu a vyjměte ji ze sporáku. K dispozici je chutné jídlo z masa.

Klasická masa

Hovězí maso je o něco tvrdší než telecí maso, ale obsahuje méně tuku a může být použito k vaření více různých pokrmů. Nejlepší pokrmy z této odrůdy se nejlépe kombinují se zeleninou. Nejprve vyčistěte 400 g hovězího masa z plnokochek a mastných vrstev. Pak maso nakrájejte na velké plátky, každý z nich trochu porazte, aby bylo maso měkčí. Otřete ho solí a vložte do vyhřívané pánve, namazané olejem. Po několika minutách nalijte maso malým množstvím vody a nechte ho zchátrat. Mezitím se třeme na malém struhadle s velkou vařenou mrkví, 1 rajčaty, vše smícháme se 150 ml vody nebo mléka a šťávy z poloviny citronu. Nalijte tuto hovězí omáčku a několik minut vařte. Také hovězí maso může být vařeno na grilu nebo grilovací pánvi, v tomto případě bude dušená mrkev a rajčata sloužit jako lehká příloha.

Perfektní kombinace

Dietní masové pokrmy doma jsou obzvláště dobré u králíků. Ačkoliv jeho příprava bude vyžadovat určité úsilí, výsledek je zcela ospravedlní. Jedním z nejoblíbenějších pokrmů je dušená masa. Začněte řezat 800 g králičího filetu na plátky a okurku ve směsi octa jablečného moštu a rozmarýnu po dobu 2-3 hodin. Když je maso dostatečně nasáklé, začneme na másle omáčet 4 cibule a 800 g bílých hub. V další pánvi lehce smažte marinované králičí maso. Dále si vezměte hrnec s tlustými stěnami a položte do něj vrstvy hub s cibulí, 3 nakrájenými lilky a mrkví, králičí maso. V tomto případě posypeme každou vrstvu soli pepřem a nasekaným česnekem. Naplňte pánev vodou tak, aby pokrývala všechny produkty, a vařte 40 minut na nejnižším teple. Pak dejte 500 g zakysané smetany do kastrolu a pár minut nechte dusit. Při servírování může být guláš ozdoben snítkou pikantní rukolou.

Nejedná se o úplný seznam chutných a zdravých pokrmů z masa. Pokud máte dietní pokrmy z masa s vlastní fotografií, řekněte o nich ostatním čtenářům.

Dietní hovězí pokrmy

To je užitečné pro všechny osoby jíst dietní maso bez tuku, protože vyživuje naše tělo s vitamíny a mikroprvky. Hovězí maso je v mnoha zemích velmi populární. Výrobky mají vynikající nutriční vlastnosti. Také toto maso může být velmi chutné a užitečné pro hubnutí.

Jaká část jatečně upraveného těla je považována za štíhlou?

Chudé maso obsahuje minimální množství živočišného tuku, cholesterolu a kalorií, takže tyto produkty jsou považovány za dietní. Pomáhá při obezitě nebo anémii. Struktura libového masa zahrnuje aminokyseliny a proteiny. Také tento výrobek obsahuje fosfor, hořčík, železo, vápník a mnoho vitamínů. Ale pokud jíte maso často, existuje riziko srdečních onemocnění.

Můžete si vyrobit velké množství lahodných pokrmů z různých kusů hovězího masa, protože je štíhlý a chutný. Je vhodnější používat mladší maso, protože je měkčí a jemnější. Můžete použít svíčkové nebo tenký okraj hřbetní části, ale je lepší, aby ploutve pro dietu, protože to bude těžké strávit.

Výběr složek

Než budete vařit pokrmy, musíte vědět, co je pro některé pokrmy lepší.

Hovězí bok je v břišní části jatečně upraveného těla pod žebry a odkazuje na první druh masa. Obsahuje velké množství pojivové tkáně a žil. Ale než si koupíte hovězí pluh, musíte určit jeho kvalitu. Struktura by měla být hustá, odstín je jasně červený a vůně masa s chutí krve je silně výrazná. Čerstvé hovězí maso se rychle lisuje a nemá krevní skvrny. Pashina si vaří polévky nebo kastrolky.
Rump - libové maso, které se nachází v blízkosti pánve. Jeho odstín může být růžový nebo červený. Vůně by měla být čistá, bez chemických přísad, struktura by měla být zhutněna a vlákna by se neměla držet na rukou. Pokud maso není těsné, pak je na lavičce po dlouhou dobu.
Vepřová panenka je dietní červené maso, pokrmy jako steak, hovězí stroganoff, dušená masa a další jsou z ní připraveny. Jedná se o nejjemnější část hovězího masa, která se nachází v oblasti ledvin v blízkosti páteře pasu. Obsahuje téměř žádný tuk, takže se snadno připravuje. Chcete-li pochopit, zda máte maso vysoké kvality, podívejte se na jeho strukturu, měla by být trochu volná, měkká as velkými vlákny. Aby byla jídla šťavnatá, musíte si koupit panenku s filmem a šlachami. Ale zároveň musíte maso zpracovat sami a odstranit přebytek.

10 receptů dietních jídel z hovězího masa.

Pestrá a chutná, a co je nejdůležitější s přínosy pro postavu a zdraví!

Nevíte, co dělat z hovězího masa?

Uložte si zeď!

1. Štíhlé hovězí maso v sójové omáčce
na 100 gramů - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

Složky:
Hovězí libový 400 g
Česnek 3 hřebíček
Sójová omáčka 3 lžíce
Chili 1 kus
Ginger 1 hlava
Zelené fazolky (lze zmrazit) 300 g
Sůl, pepř podle chuti
Olivový olej

Vaření:
1. Nakrájejte hovězí maso na tenké plátky. Aby byl váš úkol jednodušší, můžete maso na chvíli dát do mrazáku. Když se dostane trochu tvrdě, bude mnohem snazší řezat.
2. Naplňte pánev do poloviny vodou, přidejte sůl. Počkejte, až se varí. Vařené fazole vložte do vroucí vody. Vařte po dobu 3 minut. Vypusťte a dejte fazole do studené vody.
3. Položte středně hlubokou pánev. Přidejte zázvor a česnek. Když cítíte česnek, rozložte maso. Pečeme několik minut, dokud se maso nevaří. Přidejte chilli papričky, fazole. Trochu uhasit. Přidejte sójovou omáčku. Ještě několik minut vaříme. Odstraňte z ohně a podávejte.

2. Voňavé hovězí maso v omáčce z rajčatového kari
na 100 gramů - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5.1

Složky:
Hovězí 500g
Cibule 1 hlava
Česnek 3 hřebíček
Olivový olej 2 lžíce
Sůl podle chuti
Rajská pasta 3 lžíce
Mletý černý pepř podle chuti
Mletý česnek sušený 1 lžička
Kari koření 1 lžíce

Vaření:
1. Zahřívejte olivový olej na pánvi. Velké kousky masa rozprostřete a smažte na obou stranách.
2. Do masa přidejte jemně nasekanou cibuli, česnek a sůl, ochutnejte pepř.
3. Ponořte 30 minut s olivovým olejem a rajčatovým protlakem.
4. Po dobu 5 minut přidejte mletý česnek a kari prášek.

3. Hovězí maso s brokolicí
na 100 g - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

Složky:
150 g hovězího masa
200 g brokolice
1 lžička. olivový olej
sójové souste nebo sůl, pepř

Vaření:
Maso smažte solí a kořením, zabalte do fólie a pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 40 minut. Brokolice vařit v osolené vodě, a pak lehce smažit na pánvi s 1 lžičkou. oleje. Nakrájíme maso, položíme na talíř a vedle něj položíme brokolici.

4. Azu z hovězího masa
na 100 gramů - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

Složky:
Hovězí maso 400 gr.
Marinovaná okurka 150 g.,
Mrkev 100 gr.,
Rajčata 150 g.,
Cibule 100 g.,
Česnek 10 g,
Sůl, pepř, koření - podle chuti

Vaření:
Maso nakrájejte na podélné kousky, vhoďte do předehřáté pánve a smažte. Oloupeme zeleninu. Směs cibule a okurky. Do pečeného masa přidejte výslednou směs, poté drcenou mrkev a rajčata. Snižte teplo a stále lehce uhaste. Když je azu je téměř připraven, sezóna s česnekem, pepřem, bobkový list, koření podle chuti.

5. Nabídka hovězího masa s omáčkou a houbami
na 100 gramů - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

Složky:
Chutné hovězí maso 600 g
Houby 300 g (máme houby)
Cibule 2 ks.
Rajská pasta 1 polévková lžíce. Já
Přírodní jogurt 2 lžíce. Já
Skim mléko 200 ml
Tymián 2 větvičky
Hořčice 1 polévková lžíce. Já

Vaření:
1. V pánvi s vysokými boky smažit cibuli a houby, asi 7 minut.
2. Přidejte nakrájené maso.
3. Smažte vše dohromady dalších 10 minut, přidejte hořčici, rajský protlak a listy tymiánu. Míchejte, nalijte půl sklenice vody a vařte, dokud nebude maso měkké (asi 30 minut).
4. Přidejte jogurt, mléko, přiveďte k varu, ochutnejte a nechte vařit dalších 5 minut.
5. Podávejte s jakoukoliv přílohou.

6. Hovězí Stroganoff
na 100 gramů - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

Složky:
Hovězí maso - 600 g
Cibule (100g) - 2 ks.
Mletý černý pepř - 1/2 lžičky.
Petržel - 20 g
Zakysaná smetana - 250 g
Olivový olej - 40 ml
Sůl - 1/2 lžičky.
Pšeničná mouka - 30 g
Kopr - 20 g

Vaření:
Umyjte hovězí maso (hranu filetu, korety, svíčkové), šlachy, řezané přes vlákna na plátky o tloušťce 1,5-2 cm.
Nakrájené cibulové polokroužky lehce smažíme na másle až do poloprůhledné.
Na cibuli přidáme maso, posypeme solí a pepřem, smažíme na vysokém ohni 5-6 minut za občasného míchání.
Když je maso smažené, musíte k němu přidat mouku, promíchat a smažit další 2-3 minuty.
Nyní musíte vložit maso do masa, zamíchat a vařit pár minut.

7. Nejjednodušší recept na dietní hovězí maso
na 100 gramů - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

Složky:
libové hovězí maso 700 g
rajská šťáva přírodní 0,5 l
česnek 2 hřebíček

Vaření:
Umyjte hovězí maso a nakrájejte na kostičky.
Česnek oloupejte a nakrájejte.
Maso a česnek vložte do hrnce, nalijte rajskou šťávu, přiveďte k varu a vařte 1,5 hodiny.

8. Nejjednodušší recept na dietní hovězí maso
na 100 gramů - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

Složky:
libové hovězí maso 700 g
rajská šťáva přírodní 0,5 l
česnek 2 hřebíček

Vaření:
Umyjte hovězí maso a nakrájejte na kostičky.
Česnek oloupejte a nakrájejte.
Maso a česnek vložte do hrnce, nalijte rajskou šťávu, přiveďte k varu a vařte 1,5 hodiny.

9. Dušené libové hovězí maso se sušenými meruňkami - nádherná chuť a nesporné výhody!
na 100 gramů - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

Složky:
500 g hrubě nasekané mrkve
1 kg jemně nakrájeného hovězího masa
3 stroužky česneku
2 jemně nasekané cibule
100 g jemně nasekaných sušených meruněk
500 ml hovězího vývaru nebo vody
2 lžičky. sůl, 2 lžíce. Já strouhaný zázvor

Vaření:
Smíchejte všechny ingredience, přiveďte misku do varu.
Vařte na mírném ohni asi 60 minut.

10. Pečené hovězí maso v troubě
na 100 gramů - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

Složky:
Hovězí libový 1 kg
Sůl, černý pepř, mletý podle chuti
Česnek 4 hřebíček

Vaření:
Umyjte hovězí maso, otřete do sucha ubrouskem. Rošt se solí, kořením, česnekem, zabalte do fólie a vložte do trouby. Pečeme asi jednu a půl až dvě hodiny (v závislosti na ztuhlosti masa) při teplotě 180–200 stupňů.

Dietní hovězí pokrmy: funkce vaření

Obsah (recenze na konci článku)

Mnoho diet, které trvají několik dní, nezahrnuje spotřebu masa a masných výrobků. Obrázek je jiný s měsíční dietou - alespoň jednou týdně je dovoleno jíst dietní pokrm z hovězího masa. Dnes budeme hovořit o tom, zda je možné jíst maso během diety, řekneme o dietní dávce, která je založena na hovězím a zelenině.

Dietní vlastnosti hovězího masa

Existuje obrovské množství diet, které jsou založeny na kuřecím masu, zatímco diety na hovězí maso nejsou téměř běžné. Nízkotučné hovězí maso je téměř stejně dobré jako kuřecí maso, pokud jde o jeho vlastnosti a příznivé vlastnosti.

Není to tak dávno, kdy odborníci v oblasti výživy provedli experiment: 30 týdnů následovalo celý týden dietu založenou na kuřecím masu, 30 dalších žen konzumovalo hovězí maso po celý týden. Jako výsledek, všichni účastníci experimentu byli schopní ztratit stejný počet kilogramů. Na základě výzkumu bylo konstatováno, že konzumace hovězího masa během stravování je možná, ale v omezeném množství.

Hovězí maso obsahuje ve svém složení nezbytné pro normální fungování bílkovin, tuků a sacharidů. Maso je také bohaté na vitamíny a prospěšné stopové prvky, které jsou nedostatečné v těle v důsledku dietního příjmu.

Dieta na maso se zeleninou

Hovězí strava mezi jinými způsoby, jak zhubnout, vyniká, protože pocit hladu téměř chybí. Dokonce i malý kus masa má dostatečnou nutriční hodnotu, aby nahradil plné jídlo nebo večeři. Kromě hovězího masa během diety je možné v denní dietě zahrnout následující potraviny:

Nízkotučný tvaroh;
Bylinné čaje;
Čerstvé šťávy;
Vařená vejce (ne více než 2 žloutky denně, neomezené množství bílkovin);
Pornáty na bázi ovesných vloček nebo otrub;
Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
Čerstvá zelenina, ovoce a bobule.

Ztráta hmotnosti na dietě masa nastává v důsledku skutečnosti, že hovězí maso je velmi rychle vstřebáváno do těla.

Obsahuje hovězí dietu:

Udržet dietu po dobu 14 dnů pomáhá ztratit až 8 kilogramů. Hmotnost je aktivně ztracena v prvních dnech stravování, pak je výsledek pevný a fixní.
Kromě čaje a džusu je třeba každý den vypít alespoň 2 litry čisté vody.
Po věku 40 let je lepší hovězí maso nahradit telecí maso, takže výsledek ztráty hmotnosti bude výraznější.
Před zahájením krmení je vhodné se poradit se svým lékařem. Dieta je kontraindikována u lidí trpících onemocněním gastrointestinálního traktu, cukrovkou atd.

Ukázkové menu na 1 den

Níže uvedená nabídka může být upravena v závislosti na chuti a preferencích s použitím výše popsaných produktů.

Snídaně: kastrol se připravuje ze 150 gramů nízkotučného tvarohu, lžíce medu, vajec, vanilky a kukuřičného škrobu. Směs může být pečená nebo vařená ve dvojitém kotli.
Oběd: hovězí kotleta, ovoce (kromě banánů a hroznů), šálek zeleného čaje nebo čistá voda.
Snack: sklenka přírodního jogurtu;
Večeře: kus vařeného hovězího masa, zeleninový salát, bylinkový čaj.

Během dne je třeba vypít alespoň dva litry čisté vody, první sklo - 20 minut před snídaní. Poslední jídlo je nejpozději do 18 hodin.

Dietní číslo 5

Hovězí maso je součástí dietní stravy číslo 5. Současně můžete jíst maso jednoduše ve vařené nebo pečené formě, nebo z něj vařit karbanátky, kotlety, pilaf a další pokrmy.

Recepty z hovězího kotleta

Hovězí maso;
Brambory (pokud je to žádoucí, můžete nahradit mrkev, to nebude mít vliv na chuťové vlastnosti);
Bílý chléb;
Mléko;
Sůl a pepř.

Hovězí maso se omyje pod tekoucí vodou, očistí od žil a filmů, projde mlýnkem na maso (může být rozdrceno v mixéru);
Brambory (mrkev) se strouhají a přidávají do vařeného mletého masa;
Chléb je na půl hodiny namočený v mléku;
Výsledná směs (s mlékem) se přidá do mletého masa. Všechny složky jsou důkladně promíchány;
Přidejte sůl a pepř podle chuti;
Kotlety jsou tvořeny mletým masem, jsou položeny na plech a napůl naplněny čistou vodou;
Plech na pečení se vloží do trouby, dokud nejsou hamburgery zcela uvařené.

Hovězí placičky lze vařit ve dvojitém kotli.

Hovězí v dietě Dukan

Dukanská strava, která je velmi populární po celém světě, také umožňuje použití hovězího masa. Speciálně pro tento potravinový systém byl vyvinut velký počet receptů.

Hovězí recept Dukan

Maso se promyje vodou, vyčistí a nakrájí na malé kousky;
Plátky hovězího masa se skládají na plech, nalijí se omáčkou na moření a nechají se tři hodiny;
Cibule a česnek jsou důkladně rozdrceny a poté smaženy v pánvi až do zlatohnědé.
Marinované maso se smaže na stejné pánvi (asi 20 minut, kousky se neustále míchají pro rovnoměrné tepelné zpracování).
Do hotového masa se přidává smažená cibule a česnek.

Recepty na maso pro dietu

Aby hovězí maso bylo vhodné k jídlu během diety, musí být pečené, dušené nebo vařené s minimálním množstvím přidaného oleje. Níže jsou uvedeny nejčastější recepty na vaření hovězího masa.

Vařené hovězí maso

Kus vařeného hovězího masa má nízký obsah kalorií a zároveň je schopen nahradit celé jídlo z hlediska své výživné úrovně. Pro vaření jsou nezbytné následující produkty:

Libra čerstvého hovězího masa;
Dvě středně velké žárovky;
Malá mrkev;
Celer;
Tymián;
Bobkové listy;
Sůl a pepř podle chuti.

Maso se umyje a nakrájí na střední kousky, načež se vloží do pánve se studenou vodou;
Ve stejné nádobě naskládané nakrájené zeleniny;
Maso se vloží do ohně a přivede k varu, po kterém se oheň zmenší;
Koření se přidává do vody, je nutné vařit maso po dobu dvou hodin, ujistěte se, že je vždy dostatek kapaliny v pánvi.

Maso sádla

Hovězí maso se nakrájí na velké kousky a vaří se ve vodě, dokud se nevaří. Výsledné maso je plněné zeleninou, položeno na plech a umístěno do trouby až do úplného vaření.

Před podáváním se maso rozseká na porce a nalije se rozpuštěným máslem.

Maso Guláš

Cibule a mrkev jsou vařené, jemně nasekané a trochu smažené v pánvi. Ke směsi se přidá předvařený a nakrájený na malé kostky hovězího masa. K masu a zelenině se přidává rajčatová šťáva a malé množství vroucí vody. Směs se ponechá na ohni 10-20 minut. Guláš může být podáván s jakoukoliv zeleninovou oblohou.

Hovězí stroganoff

Hovězí maso je umyto pod studenou vodou, očištěno od filmů a vařeno. Hotové maso se nakrájí na pásy, přidává se k nim vařená mrkev na strouhaném mase. Výsledná směs se nalije zakysanou smetanovou omáčkou a dušená 10 minut pod uzavřeným víčkem. Hovězí stroganoff podávaný s omáčkou a přílohou.

Parní masové kuličky

Hovězí maso se používá k výrobě mletého masa s chlebem namočeným v mléce. Rozpuštěné máslo a vejce se přidají do mletého masa, směs se důkladně promíchá, zformuje do kuliček. Kuličky jsou vařeny až do poloviny vařené nebo dušené nebo ve vodě, po které jsou rozloženy do formy, naplněné zakysanou smetanovou omáčkou a dušené pod uzavřeným víkem, dokud nejsou připraveny.

Hovězí tágo

Vaření mletého masa s přídavkem chleba. Z výsledné směsi vznikají kousky, které zapadají do dvojitého kotle a vaří se až do konce.

Co může nahradit hovězí maso

Na dietě je žádoucí zcela opustit sůl. Nicméně, mnoho žen, které následují hovězí dieta si stěžují, že nesolené hovězí maso je prostě nemožné jíst. Pokud jste jedním z těchto lidí, nebuďte zklamaní.

Hovězí maso může být nahrazeno kuřecím masem nebo libovými rybami. Můžete je vařit na podobném principu.

Pokud nemůžete úplně opustit sůl, můžete zkusit přidat malé množství čerstvě vymačkané citrónové šťávy do jídel.

Citronová šťáva přidá koření do misky, nedostatek soli nebude tak znatelný.

Dietní masové recepty na proteinové diety

Recepty z dietního masa se vyznačují tím, že snižují množství tuku a bílkoviny jsou připravovány v nejvhodnější formě pro asimilaci. Co nabízí proteinová strava, můžete najít na této stránce, kde jsou nabízeny v široké škále. Všechny navrhované recepty na proteinové diety jsou doplněny podrobnými pokyny pro vaření doma.

Maso je hlavním zdrojem bílkovin v našich potravinách. Stále není jasné, zda je taková rozšířená potřeba masa způsobena fyziologickými rysy našeho těla, tradicemi národní kuchyně nebo jednoduše návyky. U masa se obvykle podává příloha. V kuchyni oddělených jídel, nejlepší ozdoba na maso je samozřejmě zelenina - čerstvá, vařená, pečená, smažená, nakládaná. Jako ozdoba se často podávají saláty z čerstvé zeleniny, včetně listových - hlavy zelí a listového salátu, čekanky a rukolou.

Recepty na lehká dietní masová jídla (s fotografiemi)

Dietní masová jídla jsou zdrojem esenciálních aminokyselin a mnoha vitamínů. Tato stránka nabízí masové recepty s fotografiemi a podrobnými pokyny k vaření. Dokonce i začátečník a ne příliš zkušená hospodyňka vám může pomoci připravit pokrmy z masa. K přípravě dietních masových receptů nelze upravovat a doplňovat další ingredience. Před přípravou dietních pokrmů z masných receptů je třeba kontrolovat malé porce produktů.

Velmi často se doporučují lehké masové recepty na vaření se sníženým obsahem soli a koření. Proto recepty na vaření masa pomocí této technologie ne vždy vyhovují všem členům rodiny.

Maso v kyselé smetaně.

Složky:

900 g hovězího nebo telecího masa, 2 červené mrkve, 1 velké cibule, 2 kořeny petrželky, 2 kořeny celeru, 1 bobkový list, 1 svazek čerstvého kopru, 15-20 černých pepřů, zakysaná smetana.

Metoda přípravy:

1. Umyjte maso, odstraňte filmy, žíly a tukové vrstvy. Nakrájíme na malé kousky a dáme do pánve vroucí vody. Po 10 minutách vyjměte maso skimmerem a nalijte čerstvou vodu do pánve a znovu přiveďte k varu.

2. Cibule vyčistí a umyje, umyje kořeny a ořízne se ostrým nožem na 4-6 dílů.

3. Maso znovu ponořte do vroucí vody, vložte do něj cibuli, kořeny, bobkový list a pepř. Po 10 minutách, jemně nižší do vroucí vývaru, dobře-umýt a pevně svázané banda kopru.

4. Přiveďte maso na připravenost na velmi nízké teplo. Poté ji vyjměte s lžící a lehce ji osušte ubrousky.

5. Maso položte na keramickou misku, lehce nalijte každý kousek zakysané smetany nebo zeleninový vývar, případně ozdobte čerstvými zelení.

6. Podávejte teplé nebo studené.

Pečené maso

Složky:

550 g hovězího nebo telecího masa s nízkým obsahem tuku, 3 středně velké cibule, 3 lehce osolené okurky, 1 šálek zeleninové vývary, 1 malá banda čerstvé petrželky.

Metoda přípravy:

1. Oloupeme okurky a cibuli, cibuli nakrájíme na 4 části. Zelení dobře umýt pod tekoucí vodou as okurkami a cibulí přeskočit přes mlýnek na maso.

2. Výsledný kaše smíchejte.

3. Maso důkladně omyjte, nakrájejte na malé kousky. Nalepte polovinu rozdrcené hmoty zeleniny a zelení na dno pánve nelepivým povlakem, jemně na něj položte maso a zbylou zeleninovou hmotu vložte do třetí vrstvy.

4. Zahřejte zeleninový vývar do teplého stavu a nalijte na něj třívrstvý "koláč".

5. Poté vložte pánev do trouby (ne příliš horkou) a připravte misku na připravenost.

6. Pečeme na talíři a la carte a podáváme horké. (Maso může případně nahradit kuřecí nebo rybí filé.)

Maso ve francouzštině.

Složky:

550 g masa vařené podle výše uvedeného receptu, 2 malé cibule, 900 g zralé dýně, 2 šálky zeleninové vývary, 3 lžíce. lžíce nerafinovaného rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. Lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Metoda přípravy:

1. Oloupeme cibuli, nakrájíme a smažíme na pánvi v oleji, dokud není mírně zlatavá. Oloupeme dýně a semena a maso nakrájíme na čisté kostičky.

2. Na dně pánve na hluboké smažení nebo jiné nádoby s nelepivým povlakem na ni položte polovinu dýně, polovinu cibule a masa a druhou polovinu nakrájené cibule a horní vrstvu zbývající dýně. Nalijte zeleninový vývar. Umístěte pánev do trouby.

3. Pečeme na mírném ohni. Hotovou misku posypte citrónovou šťávou a podávejte ji přímo na pánvi.

Dušené maso ve španělštině.

Složky:

550 g hovězího masa, 550 g bílého zelí, 230 g cibule, 150 g rajčat, 200 g zelené papriky, 3/4 šálku vařené vody, 2 lžíce. lžíce rostlinného nerafinovaného oleje.

Metoda přípravy:

1. Maso důkladně opláchněte, nakrájejte na malé kousky a dvakrát mleté. Nalijte rostlinný olej a dobře promíchejte.

2. Oloupeme cibuli, nakrájíme na tenké kroužky. Zelí nakrájíme na malé proužky.

3. Pepř se umyje, odstraní semena a maso se nakrájí na malé kousky. Nalijeme rajčata vařící vodou, oloupeme a protřeme velkým sítem.

4. Připravenou zeleninu smíchejte s mletým masem, nalijte do teplé vařené vody, vše dobře promíchejte. Přeneste na pánev nebo pánev a vložte 30 minut do teplé trouby.

5. Odstraňte, zabalte přikrývku a nechte 40 minut parit. Připravený guláš dejte do hluboké keramické misky nebo salátové mísy, podávejte teplé.

Vepřové a hovězí kotlety

Složky:

170 g libového vepřového a hovězího masa, 120 g cibule, 1 vejce, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. lžíce nakrájené zelené cibule, černý mletý pepř.

Metoda přípravy:

1. Maso důkladně opláchněte, odstraňte filmy, žíly a tukové vrstvy. Buničina dvakrát mletá. Cibule čistá a drcená.

2. Maso smíchejte se zelenou cibulkou, přidejte vejce, přidejte mletý pepř a nasekaný česnek. Uhladit hladkou nádivku.

3. Tvar kulatých kotlíků kulatého tvaru, opatrně je složte do dvojitého kotle a připravte je. Teplota by neměla být příliš vysoká. Můžete použít konvekční gril.

4. Hotové vepřové a hovězí placičky dejte na talíř nebo talíř a podávejte s vaší oblíbenou zeleninovou omáčkou.

Vařený hovězí pudink

Složky:

1 kg vařeného hovězího masa, 2 cibule, 10 g másla, 200 g zakysané smetany, 2-3 vejce, petržel, zelení, ořechová drobenka, rostlinný olej, sůl.

Metoda přípravy:

1. Vařené hovězí maso rozemele, přidáme 2 jemně nasekané cibule, smažíme v rostlinném oleji s hovězím masem, sůl.

2. Nalijte zakysanou smetanu, poražte vejce, přidejte oříškovou omáčku a dejte do pánve naolejovanou. Pečený hovězí pudink pečený v troubě.

Hovězí rolka

Složky:

1 kg hovězího masa, 500 g telecího masa, 4-5 hub (houby, hlívy ústřičné, smrž, lanýže), 350 g šunky, 3 vejce, voda, kořeny, koření, 1/2 lžíce. lžíce másla, 1/2 šálku zeleninového vývaru, sůl.

Metoda přípravy:

1. Vezměte hovězí svíčkovou, knock out až do ploché dorty formě. Připravte mleté telecí maso s houbami, masem, mletým masem, solí. Nakrájenou šunku nakrájejte na plátky, rozprostřete na mleté maso, nahoře vložte vejce z vajec.

2. Svíčková se převalí do role, navlékne se provázkem a vloží se do pánve s kořeny a kořením, přikryje se vodou, vaří se. V zeleninové vývar, dát máslo, vařit, odtok. Dejte hovězí rolka na jídlo a zalijeme vařenou omáčkou.

Recepty chutné pokrmy z masa z masa: metody vaření

Různá dietní masná jídla mohou učinit denní dietu plnou a výživnou. Správně vařený pokrm z masa na maso dodá energii a vitalitu. V domácí kuchyni si můžete připravit chutné dietní pokrmy z masa s technologií zpracování. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější recepty na masová dietní jídla.

Přistání masa

Složky:

200 g hovězího masa, 120 g cibule, 40 g vajec, 20 g tuku, 10 g másla, 10 g zakysané smetany, 20 ml suchého vína, 20 g tvrdého sýra, sůl, pepř.

Metoda přípravy:

1. Maso nakrájené na vlákna na kousky o váze 20-25 g, sůl a pepř. Nalijte víno a dejte za 2 hodiny do studené vody na moření. Vařte vařená vejce a jemně nakrájejte. Cibule nakrájená a spasserovat.

2. Vložte máslo, polovinu masa, cibuli, vejce, pak zbytek masa do hliněného hrnce. Nádobu dejte 5-7 minut do trouby tak, aby maso zčervenalo, potom zalijte zakysanou smetanou, posypte strouhaným sýrem a druhýkrát pečte v troubě 1520 minut. Podáváme v květináčích.

Pečená hovězí svíčková.

Složky:

1,5-2 kg hovězího masa, 100 g másla, 1 sklenice vody, sůl, vařený květák, šalotka.

Metoda přípravy:

1. Odřízněte přebytečný tuk z masa, suché maso s kostí, kravatu s nitěmi, otřete solí a položte na plech. Nalijte olej, nalijte sklenici studené vody a vložte do horké trouby.

2. Pravidelně otáčejte a nalijte olej a vývar. Nakrájíme hotová masa přes vlákna, položíme je na kosti, slouží jako celé pečené hovězí maso. Pečené hovězí maso zdobí květák, cibulovou šalotku.

Pečené hovězí maso s celerovým salátem.

Složky:

1 kg svíčkové, šťáva z 1 citronu, 2 mrkev, 2 cibule, 1 celer, 1 jablko, 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje, sůl.

Metoda přípravy:

1. Maso umyjte a osušte ubrouskem. Maso položte na plech na pečení, sůl. Pečeme v horké troubě při teplotě 250 ° C (velmi vysoké teplo) po dobu 10 minut. Pak přidejte nakrájenou mrkev a cibulové kroužky na maso a pokračujte v pečení po dobu 25 minut.

2. Vyjměte pečený hovězí pečeně, nalijte několik lžic vody na plech, znovu zahřejte a podávejte omáčku spolu s masem.

3. K pečení podáváme salát se strouhanými jablky a celerem. Salát ochucte citronovou šťávou a ihned podávejte.

Brisket vařený s raky a květákem

Složky:

1 kg hovězího masa (hrudník), 1,5 kg kuřecího masa, 10 g petrželkového kořene, mrkev, kopr, celer, 1 polévková lžíce. lžíce rozpuštěného másla, kůry (nebo šťávy) 1/4 citronu, 5 g petrželky, 40 g rakového oleje, 30 krků (nohy), 100 g květáku, 12 kořenů chřestu, 1/2 šálku bílého suchého vína, sůl vody

Metoda přípravy:

1. Nakrájejte hrudník a velké kuře na kousky, jednou vařte v osolené vroucí vodě, nalijte studenou vodou, solí a nalijte vývar a vařte s kořeny a kořením.

2. Přidejte ghí, citronovou kůru nebo citronovou šťávu, petržel. Když je maso připravené, vezměte si ho, vezměte 3-4 sklenice vývaru, naplňte ho olejem, vařte.

3. Přidejte rakovinný děložní čípek nebo nohy, květák (vařený odděleně ve vývaru), chřest, víno, znovu vařit. Před podáváním nalijte maso vývarem.

Hovězí pásy se sýrem

Složky:

1 hlava listového salátu, 3 rajčata, 1 banda kopru, 200 g žampionů, 1 cibule, 150 g sýra, 250 g hovězí svíčkové, 2 lžíce. lžíce citronové šťávy, 1 svazek řeřichy.

Metoda přípravy:

1. Omyjte salát, rajčata a kopr. Hlava salátu rozdělena do listů. Nakrájejte rajčata na 4 části, nakrájejte kopr, nakrájejte žampiony a nakrájejte cibuli na kroužky. Dej všechno na listy salátu. Sýr nakrájíme na kostky.

2. Nakrájejte filet na tenké proužky, smažte ve 2 lžičkách. lžíce rostlinného oleje. Posypeme citronovou šťávou. Hovězí pásy, sýr a řeřicha nahoře.

Dietní vaření masa a recepty na bílkoviny a dietu

Před tím, než budete vařit maso, musíte vybrat správné čerstvé produkty. Dietní vařené maso by nemělo být dlouhodobě smaženo na žádném tuku. Proteinové potraviny ve stravě jsou obvykle dušené nebo chřadnoucí v troubě. Níže jsou uvedeny recepty na proteinové potraviny, které jsou snadno stravitelné a obsahují minimální množství tuku. Všechny receptury proteinových potravin jsou doplněny finálními fotografiemi, které ukazují konečné výsledky.

Bruselské medailonky.

Složky:

1 celer, 500 g hovězí játra, 1 vejce, citronová šťáva, rostlinný olej, chleba, sůl.

Metoda přípravy:

1. Plátky celerové soli a smažit v oleji až do zlatohnědé. Chunk játra namočený v rozšlehaném vejci, obalený a rychle smažit na obou stranách.

2. Posypeme solí, nalijeme citrónovou šťávou a položíme na celer.

Jehněčí dušené s lilkem a rajčaty

Složky:

550 g jehněčího, 50 g másla, 3 lilky, 5 rajčat, 2 cibule, 3 stroužky česneku, bylinky, sůl, voda.

Metoda přípravy:

1. Skopové maso smažte tukem. Lilek nakrájíme na kostky, rajčata a cibuli - plátky.

2. Veškerou zeleninu dejte spolu s pečeným jehněčím do keramických nádob. Přidejte jemně nasekaný česnek, petržel, koriandr nebo bazalku, sůl, přidejte vodu tak, aby všechny produkty byly pokryty kapalinou nejvýše 1 cm.

3. Uzavřete hrnce s víčky, vložte do trouby a vařte do měkka.

Jehněčí maso, dušené s přílohou

Složky:

600 g skopového, 2 cibule, 1/6 citronu, zelení, koření, vody, soli.

Metoda vaření jehněčího masa, dušená s přílohou:

Skopové řízky nakrájíme na kousky, posypeme kořením, nalijeme citrónovou šťávou, nakrájenou cibuli přidáme na plátky. Vložte do misky sůl, přidejte trochu vody, zavřete víko a vařte na mírném ohni nebo v troubě.

Jehněčí smažené s cibulí

Složky:

500 g jehněčího, 5 cibule, 250 ml vývaru, rostlinného oleje, bylin, soli.

Metoda přípravy:

1. Vykostěné jehněčí nebo lopatkové lopatky, válcované, solené a smažené na másle. Kolem masa nakrájejte cibulové kroužky a vložte do trouby na opékání. V procesu smažení, převraťte maso, promíchejte cibuli a džus. Hotové pečené jehněčí maso vložte do jiného pokrmu.

2. Ve zbylé masové šťávě s cibulí a tukem přidejte vývar, vařte. Skopové maso řez přes vlákna a nalijte omáčku s cibulí.

Jehněčí filet

Složky:

650 g skopového, 100 g másla, zeleň, sůl.

Metoda přípravy:

1. Řezy jehněčího řezu rozřezávejte na kousky. Složte spirálovité kousky do tlusté části masa a sešívejte jehlou.

2. Před horkým filetem přidejte sůl, olej a smažte na grilu nebo na elektrickém grilu, dokud nebudete připraveni. Skopové filety mohou být také smaženy na pánvi s tukem. Hotové maso posypeme zelení.