Vážení čtenáři, dnes je moje publikace pro ty, kteří musí dodržovat dietu kvůli problémům se zdravím jater. Vím z první ruky, jak těžké je někdy vytvořit menu (a připravit ho!) Pro sebe nebo někoho z mých blízkých, kteří mají onemocnění jater, jako je cholecystitis, chronická hepatitida, cholelitiáza, cirhóza a další.
A to není jen krmení. V případě onemocnění jater, gastritidy, pankreatitidy, je lék # 1 lék, váš lékař vám pravděpodobně řekl.
Já sám jsem takovou výživu dodržoval několik let (zejména během exacerbace) - před operací a po operaci pro odstranění žlučníku (měl jsem kameny). I teď, i když ne tak přísně, ale ve své stravě zachovávám princip základní stravy, šetřící játra. Proto vám chci nabídnout recepty na cholecystitidu, které používám sám.
Dieta pro cholecystitidu
Při onemocněních jater, jmenovitě cholecystitis je předepisována nejčastěji dieta č. 5 (hlavní). Tato dieta pomáhá normalizovat zhoršené funkce jater a žlučových cest, reguluje metabolismus cholesterolu a tuků, stimuluje sekreci žluči a střevní aktivitu.
Hlavním obsahem stravy - omezující potraviny, které dráždí játra a žlučník, stejně jako ty, které obsahují hodně cholesterolu, a zahrnutí do nabídky potravin s vysokým obsahem sacharidů a rostlinných vláken.
Nezapomeňte! Ve stravě pro cholecystitis jsou všechny alkoholické nápoje vyloučeny, včetně piva!
Nejpohodlnější způsob, jak vytvořit menu pro tento týden. Tak můžete předběžně určit produkty. A každý den si nemyslete, co vařit.
- Během týdne si můžete upravit menu, změnit.
- Doporučuji, abyste dávali pozor, abyste nezahrnuli pokrmy, které mají stejnou chuť ve snídani, na oběd a večeři.
- Použijte řadu příloh pro pokrmy a různé pokrmy, s ohledem na doporučení stravy.
- Snažte se, aby pokrmy nebyly „nudné“, zkuste je diverzifikovat.
Nabízím Vám výběr receptů na dietní pokrmy, které vám budou užitečné při přípravě menu.
Čerstvá okurka okurka
- Brambory - 2-3;
- Mrkev - 1;
- Petržel - kořen (50 g)
- Čerstvé okurky - 2
- Kyselina citrónová - trochu
- Máslo - 20 g
- Pšeničná mouka - lžička
- Voda - 600 ml
Nakrájejte mrkev a kořen petrželky, přidejte trochu vody a oleje, vařte, dokud nebude připravena. Oloupané čerstvé okurky se nakrájejí na velké proužky, přidají se k nim kyselina citrónová a voda a vaří se až do přípravy.
Brambory nakrájejte na vroucí vodu a vařte 10-15 minut. Poté přidejte do něj dušenou zeleninu, sušenou a zředěnou mouku, okurky a vaříme dalších 15 minut.
Mletý kopr a petrželku přidáme do připraveného nálevu. Při podávání přidejte trochu zakysané smetany.
Rolnická polévka
- Bílé zelí - 200 g
- Brambory - 2-3 ks.
- Mrkev - 1 malá
- Cibule - 1
- Čerstvá rajčata - 1
- Máslo - 20 g
- Voda - 700 ml
Nakrájené zelí vložte do hrnce s vodou, přidejte nakrájené brambory a vařte, dokud nebude připraveno. Samostatně snižujeme mrkev a cibuli s máslem.
Na konci vaření polévku dáme do ní dušenou cibuli a mrkev, sůl, pokud chcete, můžete dát čerstvá rajčata, nakrájíme na malé plasty, ale jsou dobré bez nich. Podáváme se zakysanou smetanou (20 g).
Mrkev Apple Beat
Přes mlýnek na maso přeskočit 2-3 loupané střední mrkev, přidejte je na pánev, nalijte sklenici mléka. Dušené na středním ohni, dokud měkké, pak nalijte lžičku krupice v tenkém proudu, míchejte a vařte asi 10 minut. Poté vyjměte z ohně a nechte vychladnout. Mezitím z kůry a jádra oloupeme dvě jablka, jemně je nasekáme. Když mrkev vychladla, přidejte na něj nakrájená jablka.
Tam také přidáme lžičku cukru, vejce, sůl - k ochutnání, hnětení všeho, utvoříme kotlety, smažíme v mouce, zalijeme bílou omáčkou a dáme je do trouby. Podáváme s máslem.
Parní souffle
Vařte hustou krupici s mlékem. Ochlaďte, přidejte žloutek, cukr, vanilku, smíchejte. Beat protein a jemně přidejte do kaše, zamíchejte, dát hmotu do formy, naolejované, a vařit pro pár až do vaření.
Pohankové Souffle s tvarohem
- pohanka -50,
- mléko - 100,
- vejce
- tvaroh - 80,
- máslo k namazání formy,
- cukr - lžička bez kopce,
- sůl - podle chuti.
Nejprve vaříme pohankové husté kaše s mlékem, otřeme je na sítku nebo rozemele v mixéru, smícháme s podobně nasekaným tvarohem, žloutkem a cukrem. Pak představíme šlehací protein, jemně hněteme, dáme do misky namazané olejem a vaříme pro pár až do doby, kdy je připraven. Je-li k dispozici dvojitý kotel se speciální miskou na kaši, lze v něm vařit nebo v pomalém sporáku.
Bran buchta
- Pšeničná mouka - 100 g
- Pšeničné otruby - 240
- Mléko - 150
- Kvasinky - 10
- Máslo - 20
- Vejce –1 ks.
- Rostlinný olej pro mazání
Chováme kvasinky v teplém mléku, do něj vkládáme vaječný olej. Rozetřete otruby a mouku, vložte do mléka a těsto promíchejte. Necháme ho na teplém místě, abychom se zvedli, dvakrát rozdrtíme.
Pak se těsto nakrájíme na porce a necháme ho otevřít, pak ho položíme na plech namazaný máslem a necháme ho chodit asi 20 minut, dáme buchty do pece ohřáté na 200-250 stupňů.
Zelí rolích se zeleninou a rýží
- Bílé zelí - 120 g
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cukety - 50 g
- Máslo - 1 polévková lžíce. lžíce
- Rýže - 1 polévková lžíce. lžíce
- Bílá omáčka - 50 g
- Vařené vejce - napůl
- Zelení, sůl - podle chuti
Vařte zelí, jako obvykle pro rolky zelí. Rozdrcená cibule a mrkev passeruem, pak přidejte cuketu nastrouhanou na hrubém struhadle a vařte.
Nakrájejte polovinu vajíčka, zkombinujte s lžící vařené drobivé rýže a přidejte do dušené zeleniny.
Z připravených listů zelí a nádivek vyvazkujte plněné plátky zelí, vložte je do formy, nalijte bílou omáčku a dejte je do trouby na pečení. Při podávání posypte nasekanou zelení.
Tvarohový pudink
- Tvaroh - 140 g
- Krupice - 1 polévková lžíce. lžíce (bez horní části)
- Mléko - 1 polévková lžíce. lžíce
- Cukr - 1 lžička
- Máslo - 1 lžička
- Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce
- Vejce - 0,5 ks.
- Sůl - podle chuti.
Krupice je nasáklá mlékem, vaječným žloutkem a cukrem. Tvaroh přeskakujeme přes mlýnek na maso, připojíme ho k namočené krupici.
Míchejte, pak jemně zavést šlehačkou protein, smíchejte, vložte do formy, namazané olejem. A pak - podle svého vkusu. V troubě můžete vařit nebo vařit. Chutné a dopadá to tak a tak. Podáváme se zakysanou smetanou.
Rýže a mrkev koláče
Vařte kaši na vodu a mléko. Dušená mrkev s mlékem. Vše kombinujte s cukrem a vejcem, promíchejte. Vytvoříme kotlety, pečené ve strouhance, vložíme do mazané formy a pečeme v troubě.
Produkty: rýže - 40 g, mléko - 80, mrkev - 50, cukr-5, sušenky - 10, máslo - 15, půl vejce, sůl - podle chuti.
Zřídkakdy se tato dávka dodržuje v gramech. Dělám všechno „okem“ a chutí, všechno funguje skvěle.
Zrazy rýže se zeleninou
- Rýže - 50 g
- Mléko - 100
- Voda - 20
- Barva Kaputa - 20
- Mrkev - 30
- Crackers - 10
- Máslo - 15
- Vejce - ks.
- Sůl - podle chuti
Vaříme kaši na mléce s vodou, zchladíme, promícháme s vejcem a nakrájíme na ploché koláče.
Vařte karfiolu, jatečně nakrájenou mrkev odděleně, dejte dohromady, přidejte vejce.
Vařené nádivky na dorty, tvoří zrazy, obalené ve strouhance a vaříme pro pár (ve dvojitém kotli). Sloužil u stolu a přidával máslo. Ale jakmile jsem to zkusil s olejem z hroznových semínek, zdálo se mi, že je to chutnější než s máslem. Od té doby máslo, které používám velmi zřídka.
Dietní přílohu
Lilek dušený v zakysané smetaně
- Lilek - 100 g,
- Zakysaná smetana - 20 g,
- Sůl - podle chuti
Loupané lilky se nakrájíme na plasty, dáme do hrnce, přidáme zakysanou smetanu a dušíme až do kvašení.
Stejným principem připravte přílohu z dušené cukety v zakysané smetaně.
Zelí dušené v mléce
- Bílé zelí - 160 g,
- Mléko - 50,
- Mléčná omáčka - 60
- Cukr, sůl - podle chuti
Zelí nakrájené na kousky, jatečně upravené tělo v mléce. Nakonec se přidá bílá omáčka, sůl a cukr. Přivedu k varu a odstraním z tepla.
Květák s máslem
Zelí se čistí, namočené na půl hodiny ve slané vodě, pak se umyje a vaří ve vodě. Při podávání nalijte roztavené máslo.
Často vařím ozdobu dýně s máslem, mrkví, řepou. Zeleninu jsem nakrájel na kousky a jatečně upravenou tělísku s přidaným olejem (20 g - děláme tuky).
Doufám, že vám tyto recepty pomohou v úspěšné léčbě a uzdravení.
Hodně štěstí a být zdravý!
S tebou byla naděje.
Strava pro cholecystitis: pravidla a příkladné menu
Cholecystitis je zánět stěn žlučníku, který se vyskytuje jak u starších lidí, tak u pacientů jiných věkových skupin. Jedním z hlavních aspektů léčby onemocnění je lékařská výživa. Proto je užitečné pro pacienty s cholecystitidou znát základní principy diety pro cholecystitidu a přibližné menu pro tento týden.
Dietní pravidla
Při chronickém zánětu žlučníku je důležité jíst frakční a pravidelné. Ve dne by mělo být 5-6 jídel. Je nutné jíst ve stejnou dobu v malých porcích. Díky těmto aktivitám se žluč bude vyrábět ve správný čas a v dostatečném množství. Příliš studené a horké může způsobit křeč žlučových cest, takže jídlo by mělo být konzumováno ve formě tepla.
Následující potraviny a nápoje by měly být ze stravy vyloučeny:
- silná káva a čaj;
- alkohol;
- nápoje sycené oxidem uhličitým, včetně minerální vody s plynem;
- čokoláda;
- vše, co může dráždit trávicí trakt - kořeněná, slaná, uzená;
- jakékoli konzervované potraviny a marinády;
- výrobky s potravinářskými přídatnými látkami (barviva, látky zvyšující chuť a podobně).
Je nutné omezit spotřebu živočišných tuků, sladkostí a sladkého pečiva. Je tedy lepší opustit máslo, sádlo, jehněčí, vepřové maso, tučné ryby a drůbež (husa, kachní maso).
Výše uvedená pravidla mohou významně snížit četnost záchvatů chronické cholecystitidy. V obdobích exacerbací nemoci, stejně jako v diagnóze akutní cholecystitidy, je kromě diety nutné užívat léky a někdy i radikálnější metody. Jak léčit cholecystitis v závislosti na jeho formě, můžete se dozvědět z článku: Vlastnosti léčby akutní a chronické cholecystitidy různými metodami.
Doporučené pokrmy a jídla
V menu pro chronickou cholecystitidu můžete zahrnout:
- různé polévky;
- libové maso a ryby;
- rostlinný olej (v malých množstvích);
- fermentované mléčné výrobky (kefír, ryazhenka, jogurt);
- ovoce a zelenina;
- přírodní šťávy, ovocné kompoty z ovoce, bobulovin a sušeného ovoce;
- těstoviny a obiloviny;
- chléb ve formě sušenek, s výhodou žita nebo otrub.
Je vhodné vařit zeleninové a cereální polévky na zelenině, slabém masu nebo rybím vývaru. Z masných výrobků můžete jíst hovězí, telecí, králičí, kuřecí, ale před vařením odstraňte všechny filmy a viditelný tuk z masa. Doporučuje se vařit pohanky, rýži a ovesné vločky častěji z obilovin.
Metody vaření
Aby pokrmy zachovaly co největší množství živin a nedráždily žlučník, měly by být připraveny správně. Produkty lépe vaří a pára. Můžete pečit jídlo v troubě a vařit, ale nepřidávejte olej nebo tuk. Dieta pro cholecystitidu má své vlastní charakteristiky. Informace o tom lze získat na videu na konci článku.
Ukázkové menu po dobu 7 dní
Jako dietu pro cholecystitidu můžete použít přibližné menu popsané níže.
- Snídaně - tvarohový kastrol s rozinkami (150 g), slabě oslazená, spíše slabá káva s mlékem.
- Druhá snídaně je ovocný salát z jablek a hrušek s medem a vlašskými ořechy.
- Oběd - pohanková kaše s parní kuřecí řízek, mořské kale, sušené meruňky kompot.
- Snack - pečené jablko a bobulové želé.
- Večeře - vinaigrette, omeleta bílkoviny s petrželkou nebo koprem.
- Snídaně - ovesné kaše s kouskem vařeného telecího masa, šípkové odvar.
- Druhá snídaně - nízkotučný tvaroh s 1 banánem.
- Oběd - polévka s perličkovým ječmenem a zeleninou, 1 pepř plněný rýží a mletým hovězím masem, kompot ze sušených jablek.
- Čas na čaj - salát z rajčat a okurky s bylinkami, ochucený lžičkou olivového oleje.
- Večeře - mléčná rýžová polévka s arašídovými sušenkami (3 ks).
- Snídaně - krupice kaše s marmeládou, čaj s mlékem.
- Druhá snídaně je proteinová omeleta se zelení a plátkem otrubového chleba.
- Oběd - bramborová kaše s kouskem rybího gulášu, rajčatový salát se zelení a slunečnicový olej.
- Čas na čaj - šálek kyselého kefíru, pšeničné sušenky.
- Večeře - rýže a sušeného ovoce pilaf, šípkový vývar.
- Snídaně - lazy tvarohové knedlíky, rybízové želé.
- 2. snídaně - rajče plněná jablky, slabý čaj.
- Oběd - zeleninová polévka s olivovým olejem a zelení, hruškový kompot, kus vařeného kuřete.
- Snack - Mrkvový salát s jablky, medem a rozinkami.
- Večeře - makarony se strouhaným sýrem, sklenka teplého mléka.
- Snídaně - mléčná polévka s nudlemi, 1 sušený koblih, slabý čaj.
- 2. snídaně - zeleninový kastrol, ovocný kompot.
- Oběd - vegetariánská řepa, vařené hovězí maso, kompot.
- Bezpečný - salát z rajčat a sýra Adygei.
- Večeře - ryba, dušená s cuketou, ryazhenka.
- Snídaně - jáhlová kaše, kuřecí karbanátky, čaj s mlékem.
- 2. snídaně - pečená dýně, brusinkový džus.
- Oběd - dušené zelí s částí telecího suflé, pšeničný chléb.
- Čas na čaj - pikantní sušenky, čaj, 2 kousky nízkotučné sýry.
- Večeře - zeleninový guláš s žitným chlebem, kefírem.
- Snídaně - kastrol z listového těsta a kuře, káva s mlékem (ne silný).
- 2. snídaně - čaj a 100 g sušeného ovoce (sušené meruňky, švestky).
- Oběd - pilaf s hovězím masem (bez pepře), okurkou a zelným salátem s koprem, kompotem.
- Bezpečné, - sendvič z obilného chleba a tvarohu s petrželkou, čajem.
- Večeře - rýžová kaše s dýní a mlékem.
Tento týden cholecystitis menu lze kombinovat různými způsoby, nahrazení jedné misky s jinou. To napomůže tomu, aby bylo jídlo nejen zdravé, ale chutné a rozmanité.
Tip: pro vytvoření individuálního menu se poraďte s dietologem.
Recepty na některá jídla
Zde je několik receptů na pokrmy, které vám umožní snadno a rychle vařit chutné jídlo.
Plněné papriky v rajčatové šťávě
- 6 velkých paprik,
- 0,5 kg hovězího nebo kuřecího masa,
- rajčatová šťáva (1 šálek),
- vařená rýže (3 lžíce),
- mrkev (1-2 kusy),
- cibule (2 ks).
Papriky musí snížit dno, vytáhnout semena a důkladně opláchnout uvnitř a ven. Mleté maso rozemele na mlýnek na maso. Nakrájíme cibuli se strouhanou mrkví, aby se dala s malým množstvím vody, smíchala s rýží a mletým masem. Nakrájejte papriky se směsí, vložte je do pánve a přidejte rajskou šťávu. Když se kapalina vaří, snižte oheň a vařte misku 50-60 minut. V troubě můžete také dušit pepř.
Zeleninová polévka
Recept na tento pokrm s cholecystitidou lze upravit změnou složení, množství a poměru zeleniny.
- brambory (5 ks),
- cuketa (300 g),
- mrkev (2 kusy),
- lilek (2 ks),
- žárovka (1 ks),
- olivový olej (2 lžíce),
- čerstvé bylinky (kopr, petržel),
- paprika (2 ks).
Veškerá zelenina by měla být omyta, oloupána a nakrájena na malé kousky. Nejprve vložte brambory do vařící vody, po 10 minutách přidejte veškerou zbývající zeleninu, kromě cukety, přidejte je 5-10 minut před tím, než je jídlo připraveno. Když se cuketa také měkká, sůl polévku, trochu vychladnout a bramborovou kaší s použitím mixéru. Zeleninu můžete také otřít kovovým sítem. Dochutíme olejem a přidáme nasekané zelení.
Pečená jablka
- tvaroh (100 g),
- jablka (4 velká),
- vejce
- cukr (2 lžíce),
- drcené vlašské ořechy.
Jablka je třeba umýt a nožem odstranit srdce. Nalijte žloutek s cukrem, smíchejte s tvarohem, přidejte do směsi ořechy. Každé jablko se naplní, nahoře můžete posypat skořicí.
Plech na pečení navlhčete vodou, položte na něj jablka a pečte 15-20 minut. Tento pokrm s cholecystitidou lze použít jako dezert: plněná pečená jablka nedají způsob, jak ochutnat i sladký dort. Aby byly ještě zdravější, můžete nahradit cukr medem a přidávat rozinky.
100 receptů na cholecystitidu. Chutné, užitečné, psychicky, zdravě
Předmluva
Úloha jater a žlučníku v těle je obrovská. Bez jater nemůže člověk prostě žít. Účast na procesu trávení, metabolismu a krevního oběhu, játra a žlučníku do značné míry určují zdravotní stav celého organismu. Všechny četné jaterní nemoci - a je jich tam asi padesát - jsou sjednoceny jedním, velmi zákeřným znamením - po dlouhou dobu zůstávají nepostřehnutelné. Žlučník je hruškovitý sáček o délce asi 9 cm, schopný pojmout asi 50 ml tekutiny. Žluč je produkována v játrech nepřetržitě a nepřetržitě, ale objevuje se v dvanácterníku pouze tehdy, když je nutné zpracovávat příchozí potravu. Mezi jídly je v žlučníku. Žlučník je neustále doplňován a zahušťuje žluč. Během jídla, žluč vstoupí do dvanáctníku přes systém sfinkterového ventilu, procházet přes zvláštní žlučovody. V dvanáctníku se účastní trávení. Mezi jídly, žluč vstoupí do žlučníku, kde to je uloženo a koncentrované (zahuštěné), a v pravý moment je propuštěn z močového měchýře do střeva.
Spousta problémů s prací jater spočívá v porušení průchodnosti žlučových cest. Cholecystitis je typ zánětlivého procesu v žlučníku. Pod vlivem mnoha faktorů dochází k obtížím v toku žluči a vytváří se jeho stagnace.
Je velmi důležité včas rozpoznat symptomy onemocnění a předcházet velké operaci. Cholecystitida často způsobuje odstranění žlučníku, po kterém se dramaticky změní kvalita života pacienta.
Nejlepší léčbou cholecystitidy je dodržování rigidní diety, což má za následek vykládání žlučníku a zlepšení jejich funkce. Hlavním účelem stravy ve vývoji cholecystitidy je normalizace oddělení žluči a normalizace jater.
Esence, příčiny, příznaky onemocnění
Mezi četnými onemocněními žlučových cest se rozlišují funkční poruchy (dyskineze), zánětlivé (cholecystitis) a metabolické poruchy (cholelitiáza). Tyto stavy jsou fází jednoho patologického procesu: zaprvé je porucha dyskinézy motility žlučníku, poté dochází k zánětlivému procesu - vzniká cholecystitis bez kamenů, který se nakonec transformuje na cholelitiázu (cholelitiázu).
Akutní cholecystitis je doprovázena vysokou tělesnou teplotou, silnou bolestí a celkovým zhoršením pohody pacienta.
Mezi hlavní příčiny patří infekční faktory. Infekce vstupuje do žlučníku skrze krev, lymfy a vzestupné cesty ze střeva.
Primární zdroje infekce mohou být:
- akutní nebo chronické zánětlivé procesy gastrointestinálního traktu (infekční enterokolitis - zánětlivé onemocnění střev, pankreatitida, apendicitida, střevní dysbakterióza),
- respirační trakt (sinusitida, angína), dutina ústní (periodontální onemocnění),
- zánětlivá onemocnění močového systému (pyelonefritida, cystitida),
- reprodukční systém (adnexitis - u žen, prostatitis - u mužů),
- poškození jaterních virů,
- parazitní invaze žlučových cest (giardiasis, ascariasis).
Jaké další faktory přispívají k cholecystitidě:
2. Vrozená anomálie žlučníku.
3. Nemoci dvanáctníku a slinivky břišní, doprovázené vhozením obsahu dvanáctníku do žlučového traktu.
4. Současná onemocnění, jako je ateroskleróza, hypertenze, diabetes, způsobující zúžení cévního lumenu a dysfunkce žlučníku.
5. Porušení přirozeného složení žluči v důsledku chyb ve výživě.
6. Alergie a selhání imunitního systému.
8. Selhání hormonu.
Symptomy akutní cholecystitidy:
- na začátku onemocnění se v pravé podkožní oblasti objeví intenzivní paroxyzmální bolest,
- stoupá tělesná teplota,
- žloutnutí skléry a kůže,
- zpoždění stolice a plynu.
Cholecystitis je komplikována abscesem jater, lokální nebo difuzní peritonitidou, cholangitidou (zánět žlučových cest), pankreatitidou. V tomto stavu byste měli okamžitě kontaktovat lékaře, terapeuta.
U chronické cholecystitidy:
- Hlavním projevem je bolest v pravém hypochondriu. To může být posunuto k levému hypochondrium, horní polovina břicha, t
- bolesti jsou konstantní, bolestivé, neintenzivní,
- pocit těžkosti nebo pálení v pravém hypochondriu,
- bolest způsobuje supraclavikulární fossu, bederní oblast, oblast subcapularis, oblast srdce,
- bolest v oblasti srdce, infarkty, poruchy srdečního rytmu, je spojena s infekčním a toxickým účinkem na srdeční sval,
- pálení, intenzivní bolest v pupku, vyzařující dozadu,
- nevolnost, zvracení se vyskytuje v 30–50% případů, je reflexní povahy a je spojeno se zhoršeným tónem žlučníku,
- pocit hořkosti v ústech, "hořké" řinčení - tyto stížnosti se nejčastěji vyskytují v zánětu žlučníku,
- svědění, jeho vzhled je spojen s porušením sekrece žluči a je výsledkem podráždění kožních receptorů žlučovými kyselinami nahromaděnými v krvi,
- porušení odlivu žluči vede k krátkodobé žloutence,
- zimnice, zvýšení teploty během exacerbace zánětlivého procesu v žlučníku,
- slabost, pocení, palpitace, bolest hlavy, emoční labilita (nestabilita nálady),
Léčba cholecystitidy je doprovázena antibiotiky a antibakteriálními léky. Léčba cholecystitidy nezrušuje recepty tradiční medicíny: je vhodné pít infuzi imortel, kukuřičného hedvábí, tyčinky, máty peprné a šípky. Taková léčba cholecystitidy pomocí tradiční medicíny může zvýšit sekreci žluči, snížit její viskozitu a poskytnout obecný protizánětlivý účinek. Dále je indikována léčba cholecystitidy minerálními vodami. Jsou schopny stimulovat kontraktilní funkci žlučníku.
Prevence cholecystitidy. Je nutné dodržovat dlouhou dietu s omezením mastných, smažených jídel, častých štěpků, vyloučení alkoholických a sycených nápojů. Postupná normalizace tělesné hmotnosti. Sanace ložisek chronické infekce dutiny ústní a nosohltanu. Každoroční lékařské vyšetření lékařem s ultrazvukem hepatobiliárního systému.
Zásady výživy
Obecná pravidla
Je nutné jíst jídlo v malých porcích, pomalu, 5-6 krát denně. Nedoporučuje se dlouhé přestávky mezi jídly, půstem. Snídaně je vyžadována, večeře 2-3 hodiny před spaním, není bohatá. Bohaté množství potravy přijaté jednou, porušuje rytmus žlučníku, způsobuje křeč žlučníku a způsobuje bolest. Množství tekutiny není omezeno.
- polévky na zeleninovém vývaru s obilovinami, nudlemi,
- vařené maso: hovězí maso, králík, kuře, krůta,
- nízkotučné odrůdy mořských nebo říčních ryb ve vařené nebo pečené formě, bez kůry, je lepší vařit v pomalém hrnci,
- vejce až 1-2 denně: měkká vařená, ve formě parních omelet,
- mléčné výrobky: mléko bez tuku, tvaroh, kefír, jogurt, jogurt, máslo (trochu),
- zelenina vařená, pečená, částečně syrová: brambory, řepa, mrkev, rajčata, okurky, dýně, paprika, lilek, květák, cuketa,
- ovoce a bobule: hrušky, melouny, banány, broskve, meruňky, vodní melouny, nekyselé odrůdy jablek, t
- kaše: pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice, s přidáním mléka, t
- sladká jídla: pastila, marmeláda, med, džemy, džem, želé,
- moučné výrobky: včera pšeničný a žitný chléb, sušenky z bílého chleba, sušené sezamové sušenky.
Při chronické cholecystitidě je nutné zvýšit používání přípravků, které zlepšují tok žluči a snižují cholesterol:
- bohaté na vlákninu: otruby, zeleninu, ovoce, bobule. Otruby se předpařují a přidávají do jídel, 1–1,5 lžíce 3krát denně,
- bohaté na hořčíkové soli: pohankové a ovesné krupice, sušené ovoce, otruby,
- obsahující esenciální polynenasycené mastné kyseliny, fosfolipidy, vitamin E: kukuřice, olivy, slunečnice a další oleje,
- obsahující bakterie mléčného kvašení: mléko bez tuku, kefír, jogurt, jogurt, tvaroh.
Výrobky s vysokým obsahem tuku živočišného původu a pikantní zelenina se nedoporučují:
- luštěniny: hrach, fazole,
- studené a sycené nápoje,
Doporučuje se jíst více polévek a
kaše, dávají přednost nízkotučné vařené ryby, tvaroh, želé, pěna, parní kotlety, bílá strouhanka.
V období exacerbace
Pacientům se doporučuje léčba v nemocnici - terapeutická nebo gastroenterologická, dodržování lůžkového klidu, stav psycho-emocionálního míru. Po vyloučení výrazných projevů exacerbace je režim pacienta rozšířen na obecné.
V prvních dvou dnech po útoku se odebírají pouze teplé tekutiny (slabý sladký čaj, šťávy z ovoce a zeleniny zředěné vodou, minerální voda bez plynu) v malých porcích, až 1,5 litru denně, a několik sušenek. Jak bolest ustupuje a celkový stav se zlepšuje, dietní tabulka se rozšiřuje.
- třepané polévky ze zeleniny a obilovin,
- kaše: ovesné vločky, rýže, krupice, pohanka,
- polibky, pěny, želé,
- vařené ryby s nízkým obsahem tuku,
- mleté a vařené maso: telecí maso, kuře, krůta, králík, - parní kotlety,
Jídlo se podává v rozdělených porcích 5-6 krát denně.
Ukázková menu
Snídaně: parní omeleta z bílkovin, krupice z krupice, čaj.
Druhá snídaně: tvaroh, vývar boky.
Oběd: ovesná polévka se zeleninovým vývarem, nasekané vařené parní maso, může být ve formě souffle, bramborové kaše, želé různých druhů ovoce.
Bezpečná, pečená jablka (2 ks).
Večeře: bramborová kaše (250 g), čaj.
Na noc: želé, kefír.
Během dne rozdělte 200 g bílého chleba z kvalitní mouky, cukru (30 g).
Snídaně: krupice, ochucené malým množstvím marmelády nebo džemu, šípkovým odvarem.
Druhá snídaně: proteinová omeleta s přídavkem zeleň a plátkem obilného chleba.
Oběd: bramborová kaše, salát z jednoho rajče a zelení, ochucený rostlinným olejem, kus libové ryby a vařené ryby.
Oběd: kefír s čajem.
Večeře: ovocný pilaf, čaj s mlékem.
Na noc: želé, kefír.
Během dne rozdělte 200 g bílého chleba z kvalitní mouky, cukru (30 g).
Snídaně: rýžová kaše, plátek klobásy lékaře, čaj.
Druhá snídaně: pečená dýně, džus.
Oběd: dušené zelí, vařené maso, krajíc chleba.
Oběd: čaj s mlékem, plátek nízkotučného sýra.
Večeře: zeleninový guláš.
Na noc: želé, kefír.
Během dne rozdělte 200 g bílého chleba z kvalitní mouky, cukru (30 g).
Snídaně: proteinová omeleta, čaj.
Druhá snídaně: jogurt s ovocem.
Oběd: pohanková kaše, kuřecí prsa, zeleninový salát.
Oběd: pečené jablko.
Večeře: mléčná rýžová polévka.
Na noc: želé, kefír.
Během dne rozdělte 200 g bílého chleba z kvalitní mouky, cukru (30 g).
Snídaně: ovesné vločky se sušeným ovocem, šípkový vývar.
Druhá snídaně: tvaroh s banánem.
Oběd: zeleninová polévka a krokety.
Snack: kefír s nekvašenými sušenkami.
Večeře: salát, vařené maso.
Na noc: želé, kefír.
Během dne rozdělte 200 g bílého chleba z kvalitní mouky, cukru (30 g).
Snídaně: tvarohový kastrol, želé.
Druhá snídaně: ovocný salát z hrušek a jablek, ochucený medem a sekanými ořechy.
Oběd: rýžová kaše s parní patty, okurkový salát, kompot.
Oběd: želé a krajíc chleba.
Večeře: mléčná rýžová polévka, pro dezert pár nekvašených sušenek.
Na noc: želé, kefír.
Během dne rozdělte 200 g bílého chleba z kvalitní mouky, cukru (30 g).
Snídaně: líné knedlíky, čaj;
Druhá snídaně: kaviár s squashem a pár plátků chleba;
Oběd: zeleninová krémová polévka, vařené kuře, šípkový vývar;
Oběd: tvaroh s ovocem;
Večeře: makarony se sýrem, zeleninový salát.
Na noc: želé, kefír.
Během dne rozdělte 200 g bílého chleba z kvalitní mouky, cukru (30 g).
Snídaně: pohanková kaše s mlékem, džus.
Druhá snídaně: jedna hruška, jogurt.
Oběd: zeleninová polévka, bramborová kaše (máslo v bramborové kaší by mělo být přidáno po vychladnutí), dušené karbanátky z telecího masa nebo dušené rybí kotlety, džus.
Čas na čaj: čaj s kouskem nízkotučné sýry.
Večeře: zeleninový guláš.
Na noc: želé, kefír.
Během dne rozdělte 200 g bílého chleba z kvalitní mouky, cukru (30 g).
V období exacerbace se doporučuje pořádat dny nalačno - 1 den v týdnu:
- tvaroh a kefírový den: 900 ml kefíru pro 6 recepcí, 300 g nízkotučného tvarohu pro 3 dávky a 100 g cukru,
- rýžový kompotový den: 1,5 l kompotu připraveného z 1,5 kg čerstvého nebo 240 g suchého ovoce pro 6 recepcí, rýžové kaše, vařené na vodě z 50 g rýže na 3 dávky.
Když akutní negativní projevy nemoci ustoupí, pacient může začít jíst želé, třel kaši a polévky, pěny a želé. Poté můžete do krmné dávky vložit mleté vařené maso a ryby nízkotučné odrůdy, nízkotučné tvarohy. Pacient může také pít čaj s bílými sušenkami.
Zvláště užitečné produkty
Čerstvě připravené šťávy z různých druhů ovoce, zeleniny a rostlin se aktivně používají k léčbě příčin a příznaků cholecystitidy. Používají se odděleně ve směsi, která je také součástí složení zdravotních prostředků.
Džusy jsou zahrnuty ve stravě, dokonce i ti pacienti, kteří jsou ve stadiu zhoršení. V tomto případě se doporučuje používat čerstvě vymačkané nápoje z mrkve, citronu, pomeranče, ředěné teplou vodou.
V období remise je možné použít šťávy pro léčebné účely:
- řepa (snižuje riziko biliární koliky),
- petržel (ne více než 60 ml, protože má ve významných dávkách halucinogenní účinek), t
- nápoje ze sladkých plodů a plodů mají posilující účinek a jsou indikovány pro jakoukoli formu cholecystitidy.
- nápoj se musí vypít nejpozději 20 minut po přípravě,
- je žádoucí pít šťávu pomalu a přes slámu k ochraně zubní skloviny,
- doba příjmu nápoje - nejpozději 30 minut před jídlem.
Šťáva z černého rybízu je bohatá na vitamin C, železo, draslík, taniny a pektické látky, kyselinu citrónovou a kyselinu jablečnou. Je lepší použít při chronické cholecystitidě. Kromě čerstvé šťávy, můžete použít želé, připravené na základě přírodního nápoje.
Rajčatová šťáva s cholecystitidou přispěje ke zlepšení produkce a vylučování žluči a bohaté minerální a vitaminové složení doplněné přírodními cukry, organickými kyselinami, vlákninou, tuky, bílkovinami a sacharidy bude mít příznivý vliv na zdraví a pohodu. Nelze ho podrobit tepelnému ošetření, jinak se kyselina z organického materiálu změní na anorganické a poškodí. Navíc častá konzumace rajčatové šťávy s produkty obsahujícími škrob (chléb, brambory) může vést k tvorbě ledvinových kamenů.
Mrkvová šťáva s cholecystitidou je naopak naprosto bezpečná. Pít se doporučuje i v období akutního onemocnění, kdy je pacient převeden na přísnou dietu. Tato šťáva díky svému složení zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků a přispívá k odstranění této škodlivé látky. Nápoj z mrkve pomáhá normalizovat sekreci a odstranění přebytečné žluči.
Mrkvovou šťávu můžete pít odděleně, ale rozšíření léčebného spektra umožní míchání s jinými podobnými nápoji v poměru 1: 2. Je však nutné sledovat množství spotřeby, nadměrné množství jednoho a půl litru je považováno za kritické a škodlivé pro zdraví. Lidé, kteří trpí žaludečními vředy, střevy, gastritidou s vysokou kyselostí, enteritidou z použití mrkvové šťávy, budou muset být opuštěni.
Bramborová šťáva pro cholecystitidu je prospěšná pro její protizánětlivé vlastnosti a příznivé účinky na sliznice. Pro léčebné účely použijte čerstvý nápoj, který se usadil po dobu 3 minut (během této doby se škrob usadí). Pijí ji ve své čisté formě, ale v tomto případě je chuť špatná. Pít ze syrových brambor vypít na prázdný žaludek, pak si lehnout a odpočinout půl hodiny. Po hodině si můžete dát snídani. Průběh léčby bramborovou šťávou je 10 dní, který se opakuje po stejném počtu dní třikrát přestávce.
Dlouhodobé užívání tohoto nápoje je nebezpečné pro slinivku břišní, u těžkých forem diabetu a nízké kyselosti je kontraindikováno.
Oleje
Když zánět žlučníku ve stravě může zahrnovat různé druhy olejů. Zelenina oplývá v plicích pro absorpci tuky, které jsou schopny stimulovat vylučování přebytečné žluč z těla. Preferovány by měly být nerafinované produkty, nejbohatší z užitečných složek. Důležitým bodem je způsob použití těchto produktů: přidávají se pouze do hotových jídel, zabraňují zahřívání, zajišťují bezpečnost léčivých vlastností, navíc se používají jako zálivka.
Nejvýhodnějším analogem je olivový olej. Obsahuje četné organické kyseliny, vitamíny (zejména A, K, E, D), fenoly a nenasycené mastné kyseliny. Olivový olej má výraznou choleretickou vlastnost, takže v určitých fázích cholecystitidy může být zakázáno použití, ale obecně slouží jako vynikající profylaktika proti stagnaci žluči a následnému zánětlivému procesu. Kromě toho, olivový olej může snížit cholesterol, čímž se zabrání tvorbě kamenů.
Lněný olej - sklad Omega-3, Omega-6 a mnoho dalších nenasycených mastných kyselin, jejichž obsah přesahuje jejich koncentraci iv rybím oleji. Draslík s vitamíny F, E, B, A posiluje tělo a snižuje cholesterol. Lněný olej je schopen normalizovat hormony.
S cholecystitidou se konzumuje výhradně v době jídla. Ale pro lidi s onemocněním žlučových kamenů, pankreatitidou, nízkým krevním srážením, ženským onemocněním, které trpí krvácením, by použití lněného oleje mělo být koordinováno s lékařem.
Rakytníkový olej má jedinečné spektrum léčivých vlastností, které jsou způsobeny biologicky aktivními látkami, které jsou součástí tohoto produktu - tokoferoly, fosfolipidy, fytosteroly, organické kyseliny, aminokyseliny, vitamíny a minerály, stejně jako karotenoidy. Zvláštní význam mají palmitolejové a palmitové mastné kyseliny, které jsou v něm obsaženy.
U pacientů s cholecystitidou je zajímavý olej z rakytníku řeckého jako látka, která normalizuje tvorbu cholesterolu, snižuje zánět sliznic a urychluje regenerační procesy. Ale v období akutního průběhu nemoci je zakázáno používat tento lék uvnitř. Kontraindikace pro použití oleje je také hepatitida, žaludeční poruchy, urolitiáza, průjem. Před použitím by se měl přípravek poradit se svým lékařem a zkontrolovat alergickou reakci na něj z těla.
Kukuřičný olej a slunečnicový olej jsou známé stimulanty sekrece žluči, které u cholecystitidy mohou mít pozitivní i negativní hodnocení. Například, když se v žlučníku již vytvořily kameny, vysoká aktivita žlučových cest může vyvolat žlučovou koliku, pokud zubní kámen blokuje průchod a ztěžuje žluči. Proto se při použití cholecystitidy s malými dávkami opatrně používá jakýkoliv rostlinný olej.
Olej ostropestřce mariánský bezpečně a velmi účinně zvládá řadu úkolů, které jsou spojeny s vlastnostmi cholecystitidy, zejména zmírňuje křeč hladkých svalů, zlepšuje produkci a urychluje vylučování žluči, odstraňuje zánětlivý proces, bojuje s prvoky a choroboplodnými zárodky, které vyvolávají onemocnění, pomáhá se zbavit kameny. Zvláštnosti léčby olejem ostropestřce mléčného zahrnují dobu trvání tohoto procesu a postupný nástup zlepšení. Samotná látka má žlutavě zelenou barvu, příjemnou vůni a chuť. Použití tohoto přípravku se nedoporučuje pro osoby s individuální intolerancí na složky rostliny, těhotné, nemocné v období exacerbace žlučových kamenů a cholecystitidy, děti do 12 let.
