MacRurus - výhody a škody

MacRurus, nebo granátník, je ryba z rodiny dlouhoocasých, žijících v hlubinách Tichého oceánu. Zástupci tohoto druhu mají velké tělo se zúženým ocasem pásky. Hlava ryby je široká, tupý čenich mírně vyčnívá nad horní čelist. Celé tělo granátníka je pokryto ostrými, bolestivými hnědavě šedými šupinami. Spodní část čenichu, boční linie a ploutve mají tmavší barvu.

Průměrná životnost makrourixu v přírodních podmínkách je 30 let. Během této doby roste až na 205 cm a váží až 23 kg. U komerčního úlovku se však jedinci častěji než jiní nacházejí asi 75 cm dlouhé a váží až 4700 g.

V potravinářském průmyslu se makrurus používá ke zpracování v surimi nebo v lisovacích výrobcích. Bezhlavé, loupané šupiny a vykuchaná těla těchto ryb jsou smažená, vařená, pečená v pecích, dušená a používaná k výrobě kotletek a zálivek na koláče. Konzervované potraviny se připravují z mastných jater granátníka a jeho kaviáru.

Nutriční hodnota makrurusu a vitamínů v jeho složení

Nutriční hodnota makrurusu (na 100 g):

7,094 g proteinů;
0,397 g tuku;
91,104 g vody;
1,269 g popela;
0,096 g omega-3 mastných kyselin;
0,009 g omega-6 mastných kyselin.

Vitamíny ve 100 g makrurusu:

29,788 mcg ekvivalentu retinolu (vitamin A);
0,078 mg thiaminu (vitamin B1);
0,194 mg riboflavinu (vitamin B2);
1,383 mg kyseliny askorbové (vitamin C);
1,948 mg kyseliny nikotinové (PP);
0,119 mg pyridoxinu (vitamin B6);
4,748 mcg kyseliny listové (B9);
0,577 mg ekvivalentu tokoferolu (E).

Kalorie

Filet Macruer je produkt s nízkou energetickou hodnotou. Jedna porce ryb o hmotnosti 100 g obsahuje 32.103 kcal. Informace o obsahu kalorií v pokrmech připravených ze granátometu jsou uvedeny v tabulce.

Kalorií z makrurusu, kcal na 100 g:

vařený granátník: 31,307;
smažený makrusrus: 92,411;
dušený granátník: 34,607;
dušená makroule: 33,714;
trouba pečená granátník: 32,091;
makruer patties: 111,087.

Užitečné prvky v makrurus

Stopové prvky ve 100 g granátu:

0,896 mg železa;
0,046 mg manganu;
429,107 μg fluoru;
0,644 mg zinku;
3,886 mcg molybdenu;
59,078 mikrogramů mědi;
49,808 mcg jodu;
54,814 μg chromu;
5,882 mcg niklu;
19,914 mcg kobaltu.

Makro prvky ve 100 g makrurusu:

299,868 mg draslíku;
179,672 mg síry;
29,414 mg vápníku;
149,818 mg fosforu;
59,793 mg hořčíku;
164,397 mg chloru;
129,047 mg sodíku.

MacRurus: dobrý a poškozený, jak vařit

Přínosy a škody hoki jsou v současné době známy pouze úzkému okruhu odborníků, protože tato ryba stále hledá své obdivovatele. Jeho popularita je nízká, nicméně, každý den více a více lidí to vyzkouší a ujistěte se, že s nejpozitivnějšími vlastnostmi tresky je mnohem chutnější.

Hoki (Makrourus): jaký druh ryb

MacRurus je ryba z rodiny Treskov, téměř všude. Lze ho nalézt ve všech oceánech, s výjimkou velmi severních oblastí. Charakteristickým rysem makrurus nebo hoki je dlouhé tělo s tenkým ocasem.

Ryby žijí v hloubce 2 km, a přesto jsou předmětem rybolovu. Hmotnost ryb nepřekračuje 4 kg a její velikost dosahuje ne více než 100 cm, šupiny na makroúrovni jsou malé, ale velmi ostré a schopné zranit potenciální nepřátele ryb. Celkem je v závislosti na svém stanovišti k dispozici 5 druhů makrouráže. Vnější rozdíly v těchto druzích jsou zanedbatelné.

Hokieho kompozice

100 g ryb obsahuje:

A a RE - 30 mcg;
B1 - 0,17 mg;
B2 - 0,13 mg;
B6 - 0,1 mg;
B9 - 4,8 mcg;
C - 1,7 mg;

draslík - 300 mg;
vápník - 30 mg;
hořčík - 35 mg;
fosfor - 150 mg;
železo - 0,63 mg;
jód - 0,050 mg;
kobalt - 0,02 mg;
mangan - 0,05 mg;
chrom - 0,055 mg.

Vitamin a minerální složení je typické pro většinu Treskovů a téměř kompletně opakuje složení štikozubce. Existují však i některé zvláštnosti. Zejména 100 g hoki obsahuje denní dávku chromu a dvě denní dávky kobaltu a takových esenciálních aminokyselin:

lysin - 1710 mg;
leucin - 1070 mg;
arginin - 980 mg.

Stejně jako všichni členové rodiny obsahuje maso makrouruz 230 mg omega-3 mastných kyselin, což je o 30% více než treska obecná.

Kalorie a nutriční hodnota hoki

Obsah kalorií v makroule na 100 gramů je určen tím, jak byl vařen. Je uveden v tabulce:

Kalorie, kcal / 100 g

Nutriční hodnota hoki připomíná složení téměř všech Treskovů:

Sacharidy v rybách chybí.

Užitečné vlastnosti makrurus

MacRurus je úžasný v tom, že má plný doplněk všech „vitamínů“, stopových prvků a mastných kyselin. Na rozdíl od většiny ostatních členů rodiny má však maso vynikající gastronomické vlastnosti. To je jeden s radostí v široké paletě jídel.

Přínosy makrurusu pro lidské tělo jsou mnohostranné a jsou vysvětleny látkami, které obsahuje.

Jod obsažený v rybách pomáhá při regulaci metabolismu, urychluje chemické reakce. Tento prvek je zvláště užitečný pro pacienty s onemocněním štítné žlázy.

Příznivé vlastnosti masa díky přítomnosti fosforu a vápníku v rybách umožňují udržovat normální kostní tkáň. Zejména tento prvek bude užitečný pro děti a těhotné ženy, jejichž tělo neustále zažívá nedostatek.

Díky žláze obsažené v mase se zlepšuje složení krve a její schopnost transportovat kyslík v těle. Železo se také používá ke zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi. Přítomnost tohoto prvku ve stravě zabraňuje anémii.

Vitamin A a některé vitamíny B jsou silné antioxidanty. Jejich pozitivní vlastnosti zabraňují stárnutí těla. Jsou vynikajícím nástrojem pro prevenci rakoviny.

A samozřejmě nezapomeňte ani na jednu z nejdůležitějších složek hoki - nenasycených kyselin skupiny Omega-3. Komplexní účinek této skupiny kyselin má vliv na téměř všechny systémy těla - od normalizace procesů metabolismu tuků až po zlepšení fungování mozku. Z Treskova snad jen jedna treska obsahuje tyto užitečné kyseliny více než hoki.

Neméně důležitým užitečným znakem makrour je nízký obsah kalorií v jeho filech. Díky tomu se díky vynikající chuti makrouráže získá vynikající dietní výrobek, který je bohatý na mnoho zdravých látek.

Může hoki těhotné a kojící ženy

Tato ryba je pro tělo velmi „snadná“ a dobře vstřebává. Obsahuje všechny potřebné látky pro těhotné ženy: jód, železo a fosfor. Proto se důrazně doporučuje, aby se ve stravě těhotných žen.

Vzhledem k tomu, že se během vývoje děložního těla doporučuje používat rybí olej (stejný omega-3), měli byste ryby co nejdříve vstoupit do stravy nastávající matky.

Nedostatek těchto kyselin v těle plodu má vážné negativní důsledky. Plod může projevit respirační selhání a mentální retardaci. V některých případech nedostatek těchto kyselin zaznamenal zrakové postižení.

Je hoki ryba vhodná pro děti?

Rostoucí tělo nutně potřebuje polynenasycené kyseliny, vápník, fosfor a železo. Proto se doporučuje vstřikovat makry do dětské stravy co nejdříve. Na druhé straně, vlastnosti ryb se mohou projevit pouze s více či méně vytvořeným zažívacím systémem dítěte.

Proto se doporučuje začít první rybí návnady nejdříve od 11-12 měsíců.

Případy individuální intolerance nebo alergie u této ryby jsou velmi vzácné. Pokud však dítě trpí nesnášenlivostí mořských plodů, mělo by být užíváno po konzultaci s pediatrem nebo lékařem.

Jak vařit hoki ryby

Díky své vynikající chuti lze tuto rybu vařit v jakékoliv formě: vařené, pečené, smažené, atd. Je téměř nemožné zkazit její chuť.

Maso Macruer má několik speciálních vlastností:

Doporučuje se s ním zacházet s minimálním množstvím kapaliny, protože je již poměrně vodnaté;
zatímco pražení ryb je velmi malé, tak to nepečte na kůře;
je vhodnější nepoužívat filety ve své čisté formě, ale aby se z nich připravilo mleté maso; po opracování se chuť filé zlepší.

Také v potravinách je rybí jikry. Ve vzhledu a chuti je velmi podobná lososovému kaviáru a je připravena podobně.

Za tímto účelem se 1 kg ryby nalije na půl hodiny směsí soli a cukru. Kaviár se míchá každých 5 minut. Pak se po dobu 12 hodin vyčistí v chladničce. Složení směsi pro solení: 60 g soli a 25 g cukru.

Hoki poškození a kontraindikace

Dietní maso hoki nemá žádnou újmu. Případy alergií jsou velmi vzácné. Kontraindikace zahrnují individuální intoleranci na mořské plody.

Jak si vybrat a uložit hoki

Jednou z vlastností ryb je schopnost snášet jakékoliv tepelné zpracování. Zahřívání a zmrazování neovlivňuje příznivé vlastnosti ryb, protože nesnižují množství vitamínů v něm. Proto můžete bezpečně koupit v obchodech hoki zmrazené.

V prodeji ryb přichází ve formě filé bez hlavy a šupin. Během výběru je vhodné odebrat vzorky s tenkou vrstvou (ne více než 1 mm) průhledného mrazu. Pokud je mráz bílá nebo silnější - je pravděpodobnost opětovného zmrazení vysoká. Rozmražené maso dobře zachovalého hoki připomíná svou pružnost a vzhled.

Závěr

S rozšiřováním sortimentu supermarketů se postupně zvyšují výhody a újmy hokejů pro obyvatelstvo. Užitečné vlastnosti této dietní ryby pomáhají člověku obnovit rovnováhu tuku v těle a urychlit metabolismus. Pro tělo bude také užitečný rybí olej ve formě omega-3 kyselin a široké spektrum vitaminových a minerálních účinků. Makrurus sám je chutné a nízkokalorické jídlo. Může být použit pro hubnutí a diabetiky bez následků.

Makroonus ryby

MacRurus je obecný název celého rodu rybích druhů tresky obecné a odkazuje na mimořádně velké hlubinné ryby s bílým masem s narůžovělým nádechem. Ten, kdo takovou rybu poprvé uvidí, ji určitě srovná s monstrem z minulosti. Ano, taková ryba může někoho vyděsit a jen velmi málo lidí ví, že tato ryba ležící na policích obchodů a připomínající středověký dinosaurus je vlastně velmi chutná a zdravá pochoutka. A v jaké výhodě a poškození této zdánlivě hrozné ryby si přečtěte níže.

Makrurus jaký druh ryb

Hlavními stanovišti makrouridů jsou studené vody (maximální teplota - až tři stupně) Atlantského, Tichého, Jihu a Indického oceánu. Ve vodách mytí Ruska, makrourus lze nalézt v moři Okhotsk, nedaleko od Kuril a Commander ostrovy, v blízkosti pobřeží Kamčatka.

Celkem existuje několik set druhů makrurus. Nejoblíbenější a nejběžnější jsou:

Dlouho-sledoval (nebo poněkud, dva druhy - berglux a low-eyed): ženy jsou větší než muži; tělo je charakterizováno masivností a přítomností dlouhého ocasu; nejvíce často se vyskytovat blízko japonských ostrovů a v severních Pacifik oblastech Kalifornie pobřeží;
Antarktida (jednotlivci žijí na hranici Tichého oceánu a Atlantského oceánu, hlavně na Antarktidě);
Hřeben-šupinatý nebo severní longtail, žije na severní straně Atlantského oceánu (od Grónska po USA);
Jižní Atlantik (nejběžnější ve vodách jižního Atlantského oceánu).

Všechny typy makrurus postupně jdou do hloubky 3,5 až 6 tisíc metrů.

Je povoleno lovit makruru pouze v Rusku, Německu, Dánsku a Polsku.

Obecně se tato ryba podobá mořskému monstrumu s velkou hlavou, vypoulenýma očima (vyčnívajícími hřebeny za nimi), silným zúženým tělem a dlouhým jehlovým ocasem.

Na zadní straně jsou dvě hřbetní ploutve. Jeden z nich je vysoký, krátký, špičatý a mírně zakřivený. Druhý, naopak, je dlouhý a táhne se až k samotnému ocasu. V hrudi je pár prodloužených paprsků.

Minimální hmotnost jatečně upraveného těla se pohybuje od dvou do čtyř kilogramů. Délka dospělého jedince může dosáhnout až 130 cm.

Hlavním rysem hadovité ryby je její tělo, které je zakryto od hlavy až ke špičce nasekaného malého měřítka. Z tohoto důvodu se často prodává zmrazená svíčková nebo celá ryba, ale bez slupky. Jeho skutečný rozsah barev se liší od šedohnědé až téměř černé.

To je dravá ryba. Její strava tedy zahrnuje jiné, menší ryby, měkkýše a hlavonožce.

Tření makroonů je ve skutečnosti celoroční. Jedna fenka může na sezónu zametat minimálně 400 tisíc vajíček o průměru 1,5 mm, po kterých leží na dně po určitou krátkou dobu.

Je třeba poznamenat, že muži a ženy v tomto případě žijí a krmí se odděleně od sebe.

V evropských zemích (zejména v Anglii) je tato dravá hlubinná ryba známa jako "rattail". Podobná definice byla dána kvůli vzhledu a “ocasu” ocas.

Složení a příznivé vlastnosti ryb makrourus

Tato neobvyklá „ostnatá“ nízkoproteinová, nízkotučná a nízkokalorická ryba obsahuje následující látky:

Voda (asi 92 g);
Tuk (pouze 0,5 g);
Protein (do 17 g);
Všechny esenciální aminokyseliny;
Lenolové a linolenové kyseliny;
Vitaminy skupiny B rozpustné ve vodě;
Niacin;
Kyselina askorbová;
Retinol (vitamin A);
Tokoferol (vitamin E);
Minerální látky představují nikl, molybden, kobalt, chrom, fluor, mangan, zinek, měď, jod, železo, síra, fosfor, chlor, sodík, draslík, vápník a hořčík.

Kalorický obsah 100 g ryb je malý a pohybuje se od 32 do 62 kilokalorií.

Procento energie se vypočítá na základě úplné nepřítomnosti sacharidů a je 89% (proteiny) a 11% (tuky).

Vápník obsažený v rybách stimuluje funkce určitých hormonů a pomáhá vyrovnat rovnováhu mezi kyselinou a bází.

Mangan normalizuje metabolické procesy v těle, zlepšuje regeneraci buněk, zlepšuje růst a vývoj.

Vzhledem k tomu, že tato ryba patří k nízkokalorickým potravinám, a když si myslíte, že se jedná o mořskou rybu, je užitečné ji zahrnout do menu dieters.

Bohatý na fosfor a vápník, pomáhá udržovat zdravé kosti, předchází osteoporóze a riziku vzniku onemocnění pohybového aparátu, zlepšuje stav kůže, vlasů a nehtů.

Rybí protein je bohatý na tryptofan, methionin, lysin. Aminokyseliny jsou potřebné pro normální fungování celého organismu.

Využití makrourus ryb

Vzhledem k přítomnosti velkého množství prvků užitečných pro lidské tělo se doporučuje použít makrucus:

• Posílení kosterního systému, zejména jeho vzniku, stávajících zlomenin, problémů se zuby (proto je vhodné vstoupit do stravy dětí i starších osob);

Se stravou (plná absorpce nezajišťuje přírůstek hmotnosti) a vyčerpávající fyzický výcvik;
Aby se zachoval tón všech svalů;
Normalizovat stav vlasů a nehtů;
Odstranění toxických látek z těla;
Aby se zabránilo vzniku a rozvoji rakoviny;
Zlepšit procesy spojené s metabolismem;
Posílit nervový systém, stimulovat mozkové buňky a obnovit normální duševní procesy;
Pro nasycení těla není syntetizován polynenasycený omega-3 kyselinami (v tomto ohledu je zvláště vhodný sušený kaviár);
Pro zmírnění problémů s gastrointestinálním traktem (když se tryptozan, lysin a methionin kombinují, vzniká snadno stravitelný protein);
Za účelem zvýšení obranyschopnosti těla (tj. Imunity);
Udržet řádné fungování štítné žlázy;
Při zotavení z vážné nemoci nebo operace.

Kaviár a játra Marurus jsou lahůdky. Rybí maso je snadno vstřebatelné lidským tělem, což může být zvláště užitečné pro lidi, kteří se zabývají sportem. Můžete si dovolit jíst ji krátce před tréninkem.

Jak vařit makrurusa

Hoki je vysoce oceňován bílými kuchaři celého světa pro bílou, s narůžovělým nádechem, obzvláště jemným (vzhledem k vodnaté struktuře a nedostatku vláken) masa bez charakteristického rybí vůně. Navíc existuje přítomnost nasládlé chuti podobné chuti krevet.

Makruerus můžete připravit všemi možnými způsoby. To je vařené, smažené, pečené, přidané do aspic nádobí, vařené v rybí polévce.

Je pravda, že existuje jedno tajemství: nejpraktičtějším způsobem je pražení, takže se maso nerozšíří, nezachovává si tvar a nezmění se v želé. Konec konců, velmi jemné bílé maso je snadno oddělitelné od velkých rybích kostí.

Kaviár z ryb se obvykle vyrábí do sucha, což má za následek delikátní výrobek nejvyšší třídy. Ve vzhledu se bude podobat lososovému kaviáru.

Játra této ryby jsou však mastnější než treska. Vzhledem k tomu, co se doporučuje zahrnout do dětské výživy.

Poškození ryb

Stejně jako všechny ostatní mořské dravé ryby, MacRurus může být škodlivý. Proto by měl být léčen opatrně osobám trpícím alergickými reakcemi na mořské plody a produkty obsahující jód.

Se zvláštní péčí o tento přípravek by se měly léčit těhotné a kojící ženy, malé děti, které jsou alergické na maso této ryby.

Makro ryb je obecně užitečné a může být velkým přínosem pro lidské tělo. Koneckonců žije jen v mořské vodě a ve velkých hloubkách. Mořské ryby jsou vždy zdravější než ty, které se pěstují v umělých rybnících.

V tomto krátkém videu sledujte život makroúrovně na dně oceánu.

Makroonum ryby - stanoviště, nutriční hodnota, přínos a škoda

Hlavní stanoviště makrurus nebo longtail je vody Inda, Atlantik, a Pacifik oceány, jehož maximální teplota je tři stupně. Vědci znají docela málo druhů makro-spěchu, ale nejběžnější jsou následující:

Dva druhy dlouho-sledoval (krátkozraký, berglux) být nalezený u pobřeží Kalifornie, Japonska, a v severní části Tichého oceánu.
Antarktida - většinou žijí na hranicích Atlantiku a Tichého oceánu.
Severní Longtail (Macrocrus) - stanoviště je severní část Atlantského oceánu od pobřeží Spojených států po Grónsko.
Jižní Atlantik - se nachází ve vodách jižního Atlantského oceánu.

Rybolov je povolen pouze ve čtyřech zemích: Polsku, Rusku, Dánsku a Německu.

MacRurus má velkou hlavu, na které jsou vypoulené oči. Za nimi jsou hřebeny, díky nimž ryby vypadají jako monstrum z hlubin moře. Dlouhé a silně zúžené tělo končí jehlovým ocasem.

Na zadní straně jsou dvě ploutve. Jeden z nich je vysoký a špičatý, ale krátký. Druhá, naopak, se táhne po celém těle. V hrudní oblasti jsou dvě další prodloužené ploutve ve tvaru paprsku. Délka dospělé ryby může dosáhnout 130 cm, minimální hmotnost je 2 - 4 kg. Jedním z rysů macrorus je žíravina a malé šupiny, které pokrývají celé tělo. To byl hlavní důvod pro dostupnost pouze jatečně upraveného těla filé nebo celé kůže.

MacRurus je dravec a základ jeho stravy se skládá z malých ryb, hlavonožců a také měkkýšů. Díky celoročnímu tření se rychle rozmnožuje. Každá samice v jedné sezóně dokáže zametat více než 400 tisíc vajec, jejichž průměr je v průměru 1,5 mm. V mnoha evropských zemích se makro-závody často nazývají rattail.

Užitečné vlastnosti

Je důležité, aby spotřebitelé věděli, jaké výhody může makro-spěch přinést tělu. Maso této ryby má narůžovělý odstín a vodnatou strukturu a také jemnou chuť, kterou ocení labužníci z mnoha zemí. Je však výborným zdrojem omega-3 mastných kyselin. Nejlepší specialisté na přípravu makruerisů jsou obyvatelé severních regionů.

Jelikož maso makrurus obsahuje minimum pojivové tkáně, rychle se zpracovává zažívacím systémem. Toto dělá rybu dietním výrobkem. Velký počet proteinových sloučenin obsažených v mase makrouráže zvyšuje jeho hodnotu pro sportovce.

Přítomnost lysinu, tryptofanu a methioninu umožňuje tělu poskytovat esenciální aminokyseliny. Odborníci na výživu doporučují jíst ryby během období zotavení po zlomeninách v důsledku vysokého obsahu fosforu. Jíst jídla z makrurus dvakrát nebo třikrát během týdne, můžete výrazně zlepšit stav nehtů talíře, kůže a vlasy.

Hlavní pozitivní vlastnosti tohoto plemene ryb:

Zlepšuje se krevní oběh v mozku.
Normální fungování štítné žlázy.
Zlepšuje se paměť.
Zrychluje hlavní metabolismus.
Kostní tkáň je posílena.
Aktivace nádorových buněk se zpomaluje.

Ryby jsou stejně vhodné pro dospělé i děti. Přítomnost velkého množství živin ve složení je cenným produktem pro nastávající matky.

Funkce vaření

Maso Macrorus obsahuje velké množství vody. Aby vaše jídlo vypadalo chutně, je důležité dělat vše správně. Základní kulinářské jemnosti:

Rozmrazené filety by měly být výhradně v chladničce.
Tepelné zpracování masa by mělo být rychlé - ne více než 5 minut při smažení a 15–20 minut, pokud se ryby vaří v troubě.
Nejlepším způsobem přípravy makruerů je pražení.
Pražení pražců je povoleno, ale pouze v těstíčku nebo ve velkém množství másla.

Macrorus pečený v troubě

Všechny složky jsou snadno dostupné a lze je zakoupit v každém supermarketu:

500 g rybí filé.
1 lžíce mouky.
50 g sýra.
1 vejce.
Sůl a koření podle chuti.

Za prvé, měli byste si připravit těsto: smíchejte předem nastrouhaný sýr s moukou, vejcem, solí a kořením až do hladké. Makroule nakrájejte na plátky a ponořte do těsta. Plech na pečení musí být položen pergamenem a na něj položeny ryby. Pečeme misku na teplotu 180 stupňů po dobu 20 minut.

Smažené ryby v těstíčku

Pro vaření jsou nutné následující složky:

500 g filé.
2 vejce.
2 lžíce mouky.
1 lžíce majonézy.
Koření a sůl podle chuti.

Mix vajec se všemi suché přísady pro výrobu těsta. Ponořte do ní kousky filé a smažte v oleji. Ryby by měly být volně uloženy na pánvi, přičemž mezi nimi by měl být volný prostor.

Tajemství vaření, výhody a poškození ryb hoki (MacRurus)

Ryby jsou jedním z nejužitečnějších produktů naší stravy, mnoho lidí ji preferuje před masem, zejména odrůdami moře.

Promluvme si dnes o jednom z obyvatel moře, konkrétně o makruruse a jeho užitečných vlastnostech.

Jaký druh ryb

Makrourus (hoki) nebo mořský granátník je komerční ryba z squatfish. Preferuje hluboké oceánské vody s nízkými teplotami. Její tělo je dlouhé, úzký ocas a ostré šupiny, hlava je velká s vypoulenýma očima. Barva - šedá, hnědá a černá. Dospělí jedinci dosahují délky až jeden a půl metru a váží až šest kilogramů. Lokalita - severní šířky Tichého oceánu, Atlantik, vody Okhotského moře.

Chemické složení

Kompozice obsahuje velké množství kyselin důležitých pro mnoho tělních systémů, jako je omega-3, tryptofan, lysin, valin, arginin, methionin.

Vitamíny

Mezi všemi vitamíny stojí za to zdůraznit:

Minerální látky

Makronutrienty, které jsou v granátovém mase, jsou vápník, hořčík, draslík, fosfor, sodík.

Jsou prezentovány stopové prvky:

Kalorií a nutriční hodnota

Výkonnost této ryby je impozantní:

proteiny - 13,5 g na 100 g;
tuk - 0,8 g na 100 g;
kalorický obsah - 60 kcal / 100 g.

Jak užitečné hoki

S ohledem na složení bohaté na vitamíny, minerály a kyseliny můžeme s jistotou říci, že pravidelná konzumace ryb bude přínosná pro všechny lidské systémy a orgány.

Když je tedy součástí menu, práce trávicího systému, metabolismu a asimilace vitaminů, dojde k výraznému zlepšení rozkladu tuků. Ryby přispějí k posílení kostní a svalové tkáně, pružnosti krevních cév a procesů tvorby krve, což zlepší činnost srdce.

Polynenasycené kyseliny mají pozitivní vliv na mozek, zvyšují koncentraci a paměť a pracují.

Vitamin a minerální kompozice budou sloužit jako prevence endokrinních onemocnění, anémie, nedostatku vitamínů, problémů s klouby a kůží, onemocnění gastrointestinálního traktu a centrální nervové soustavy.

Přípravek pomůže sportovcům zotavit se po cvičení, urychlit regeneraci tkání po případných zraněních.

Je to možné makrusru

Přípravek je vhodný pro všechny segmenty populace, zejména pro seniory, děti, budoucí a kojící matky.

Pro děti

Pravidelná konzumace ryb dětmi posílí jejich imunitní systém, příznivě ovlivní růst a vývoj tělesných systémů.

Fosfor a fluor vytvoří silné kosti a hustou chrupavku, hojí zubní sklovinu a kostní tkáň.

Vitamíny skupiny B, jódu a omega-3 jsou nepostradatelným zdrojem energie a výživy mozkových buněk. Dítě se naučí lépe se učit, zapamatovat si, cítit se méně unavené, bude aktivní a ostražité.

Těhotná

Bohaté složení makrurusu plně uspokojí potřebu budoucího matky pro vitamíny a minerály. Tam jsou všechny látky, které jsou potřebné pro vývoj plodu, jeho centrální nervový systém, kardiovaskulární, trávicí, močové soustavy.

Těhotné ženy často zažívají nepohodlí v zažívacím traktu, ale pravidelná konzumace jídel z těchto ryb jim pomůže normalizovat trávicí trakt.

Kromě toho, že žena bude moci zlepšit vzhled, který také podléhá změnám ne k lepšímu.

Užitečné prvky, které jsou přítomny ve složení makroule, uklidí kůži a vlasy, dodají jim zdravý lesk a lesk, posílí nehtové destičky a zmírní zánětlivé procesy. Je vhodné jíst rybí maso během těhotenství tlakovými hroty.

Ošetřovatelství

Snadná asimilace bílkovin je nutná a kojící matky, které s mlékem předávají stavební materiál jejich dítěti.

Mořský produkt pomůže ženě rychleji se zotavit, naplnit ztrátu krve během porodu, normalizovat hormony, obnovit zdravý a krásný vzhled, vyrovnat se s nedostatkem spánku a únavou.

Přípravek, nasycený užitečnými prvky, posiluje organismus matky i dítěte.

Jak si vybrat čerstvé ryby při nákupu

Prodej hoki je ve formě jatečně upravených těl nebo filetů, při výběru čerstvého mořského produktu byste měli znát několik faktorů:

sezóna lovu hoki - březen-květen, srpen-září;
skutečně čerstvý produkt může pocházet z mořských oblastí v blízkosti vašeho regionu;
ryby by měly být nakupovány pouze tam, kde je zaručena kontrola kvality;
čerstvý produkt voní pouze z moře, žádné jiné pachy by se neměly mísit;
barva masa jatečně upraveného těla by měla být bílá, tloušťka ledové kůry není příliš velká.

O obtížích vaření a tajemství řádné přípravy

Rozmrazování ryb je nejlepší na spodní polici chladničky. Rozmrazování výrobku v teple způsobí, že se maso odtáhne.

O vlastnostech masa

Zvažte zvláštnosti masa makrourus a jeho přípravu:

Hoki je světle růžová barva, vodnatá, s jemnou rozlehlá strukturou, chuť je jemná, trochu jako maso z krevet;
je nutné čistit ryby z šupin s velkou opatrností, je velmi ostrá;
dlouhodobé tepelné ošetření se nedoporučuje, proto nestojí za to dusit tuto rybu;
pro vaření by mělo být nádobí s tlustým dnem, lépe ho smažte na vysokém ohni, aby se maso nerozšířilo.

Jak si vychutnat chuť: 2 nejlepší recepty

Jak je uvedeno výše, dlouhé vaření pro tuto odrůdu ryb je nežádoucí, nejlepší možností vaření je smažit nebo péct.

Smažené ryby v těstíčku

hoki - 2 filety;
mouka - 2 lžíce. l.;
vejce - 2 kusy;
majonéza - 1 polévková lžíce. l.;
sůl, pepř - podle chuti.

Chcete-li začít, připravit těsto: pečlivě porazit vejce suchými přísadami, směs by neměla být žádné hrudky. Filé, nakrájíme na kousky, namočené v těstíčku a smažíme v malém množství rostlinného oleje.

Doporučuje se umístit rybí kousky na dno roštu a ponechat mezi nimi volný prostor. Úplně bílé husté maso znamená připravenost pokrmu.

Trouba pečená

ryby - 500 g;
mouka - 1 polévková lžíce. l.;
sýr - 50 g;
vejce - 1 ks;
sůl, koření pro ryby podle chuti.

Vaření těsta: vejce, strouhaný sýr, sůl a koření, mouka šlehaná do hladka. Hoki, nakrájíme na kousky, máčené v těstíčku.

Pečeme na pergamenu a položíme na něj ryby. Pečeme při 180 ° C po dobu 20 minut.

Jak sloužit rybám

Ryby mohou být podávány s takovými přílohami:

vařené a pečené brambory;
vařená zelenina (květák, brokolice, růžičková kapusta, řepa, chřest, zelený hrášek);
dušená zelenina (zelí, fazole, mrkev, paprika);
se syrovou a solenou zeleninou (rajčata, okurky);
rýže a omáčka.

Neméně užitečné: 3 druhy analogů ryb

Nejsou o nic méně užitečné ryby z tresky obecné, které mají stejné bohaté vitamínové a minerální složení.

Štikozubec obecný (štikozubec obecný, štikozubec obecný)

Více obyčejně známý jako štikozubec, to je rozpoznáno jako jeden z nejlepších plemen rodiny a je široce používán ve výživě výživy. Maso je štíhlé, chutné, filety se snadno oddělují a mají malé množství kostí, většinou velkých, které se snadno odstraňují.

Jatečně upravená těla váží v průměru asi dva kilogramy, délka až 70 cm, tělo ryby je protáhlé stříbro.

Při pravidelném používání má příznivý vliv na endokrinní a trávicí systém, posiluje imunitní a kardiovaskulární systémy, pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, posiluje kosti a odstraňuje toxiny. Doporučuje se pro děti a starší osoby, používané v rehabilitačním období po vážných onemocněních a operacích.

Pollock

Pollock je vůdcem rodiny tresky obecné, pokud jde o jód a selen. Má pozitivní vliv na centrální nervový systém, metabolické procesy v těle, včetně buněčné úrovně, zdroj vysoce kvalitních bílkovin.

Játra a kaviár jsou užitečné pro chudokrevnost, onemocnění štítné žlázy, stimulují mozkovou činnost.

Omega-3 ve směsi pomáhá eliminovat škodlivý cholesterol; zlepšuje krevní oběh a tlak; spolu s fosforem a vápníkem posiluje kostní tkáň, zubní sklovinu, chrupavku a klouby. Doporučeno pro starší osoby.

Haddock

Haddock ve svém složení obsahuje kyselinu listovou, zinek, tokoferol, selen, jód, levý karnitin - látky, které zlepšují reprodukční systém mužů a žen.

u mužů pomáhá zlepšovat kvalitu semenných tekutin, zvyšuje libido;
pomáhá ženám otěhotnět a nést zdravé dítě bez vývojových patologií.

Učení dětí ryby pomáhá zlepšit vlastnosti paměti, koncentrace, vyvíjí odolnost vůči stresu, zaplňuje spotřebovanou energii. Výživoví lékaři doporučují tresku jednoskvrnnou během období zotavení po nemoci a hubnutí.

Možné poškození a kontraindikace

Marcus je produkt šetrný k životnímu prostředí. Na rozdíl od říčních obyvatel, tento mořský obyvatel obsahuje více aminokyselin, polynenasycených a mastných, s více jódu, bílkovin a selenu v jeho masu.

Kromě toho makrourus žije hlavně v chladných otevřených vodách, takže je méně náchylný k infekci parazity.

Škoda z používání může být v případě nesnášenlivosti některých komponent, na vině je také nesprávná manipulace nebo nedostatek čerstvosti. Abychom shrnuli výše uvedené: makrourus, stejně jako ostatní ryby, by měl být konzumován pravidelně. Ve svém složení existují esenciální látky, jejichž nedostatek lze naplnit pouze farmakologickými přípravky.

Vzhledem k této skutečnosti musí být ryby zařazeny do stravy nejméně jednou týdně.

Je to pro vás užitečné!

Makroonus ryby

Makrurus jaký druh ryb

Celkem existuje několik set druhů makrurus. Nejoblíbenější a nejběžnější jsou:

Dlouho-sledoval (nebo poněkud, dva druhy - berglux a low-eyed): ženy jsou větší než muži; tělo je charakterizováno masivností a přítomností dlouhého ocasu; nejvíce často se vyskytovat blízko japonských ostrovů a v severních Pacifik oblastech Kalifornie pobřeží;
Antarktida (jednotlivci žijí na hranici Tichého oceánu a Atlantského oceánu, hlavně na Antarktidě);
Hřeben-šupinatý nebo severní longtail, žije na severní straně Atlantského oceánu (od Grónska po USA);
Jižní Atlantik (nejběžnější ve vodách jižního Atlantského oceánu).