Co hospodyňka, rušný v útulné kuchyni, nechce potěšit svou rodinu lahodným pokrmem? V předstihu, možná i v dopoledních hodinách, plánuje mít sladkosti, které ji dnes budou rozmazlovat. A jaké je její zklamání, když si vybrala své kotlety, strávila spoustu času a úsilí na vaření, ucpávka pro budoucí kotlety se ukázala být příliš tekutá! Nálada padá, touha pokračovat v tom, co dělá, zmizí úplně! Ale v žádném případě nezoufejte a nepanikařte - situace není bez konce a je snadno vyřešitelná.
Přidávání produktů
Existuje spousta možností, jak situaci vyřešit. První způsob, jak se zkušená hosteska okamžitě uchýlí k tomu, že vyhodí nádivku do rukou nebo na palubu, v důsledku čehož přebytečná kapalina odchází. Pokud to nepomůže, pak je nutné přejít na jednodušší, známé metody pro každého. Zvažte pro začátek ty, které vyžadují přidání dalších složek, které absorbují přebytečnou tekutinu:
- Brambory můžete vařit, dobře promíchat a přidat do nádivky. Neměli byste se obávat, že chutné kotlety se promění v kartografy. Maso významně zvítězí a bude působit - kotlety zůstanou masové kuličky. Pokud se na přípravu bramborové kaše nemají čas, přidejte bramborový škrob, který okamžitě zahustí nádivku. Někteří praktikují přidávání škrobu, ale toto je možnost pro nouzové situace.
- Vařená rýže, pohanka, ovesné vločky nebo jiná kaše je ideální pro mleté maso. Můžete třít čerstvou mrkev nebo syrové brambory. To nedává další chuť, která je nevhodná pro maso kotlety.
- Banální přidávání chleba nebo sušenek bylo pro tento problém vždy skvělým východiskem. Nejvíce přidejte bílou strouhanku, ale také černý nebo šedý chléb. To může cítit kyselé, ale to není děsivé - to dá zvláštní chuť na karbanátky.
- 1-2 lžíce krupice za 10-15 minut absorbuje přebytečnou kapalinu. Hlavní věc je trpělivě čekat a dát krupici dobrý opuch. Díky tomu jsou kotlety mimo jiné více něžné. Je důležité jasně sledovat všechny proporce, jinak bude krupice silně pociťována.
- Pravidelná strouhanka vytvoří potřebný objem pro odsávání kapaliny. Na drobky, ve svazku, můžete přidat suché mléko.
- Správným rozhodnutím bude také místo masových kuliček vařit karbanátky. K tomu musíte přidat syrovou rýži do mletého masa, dobře promíchat a nechat vařit půl hodiny.
Tyto tipy jsou užitečné pro ty, kteří nejsou příliš vybíraví o složení budoucích masových kuliček a jsou ochotni vyrovnat se s dalšími, "vynucenými" složkami.
Další postupy
Ti, kteří stále zásadně preferují maso, aby zvítězili v karbanátkách, budou užitečné některé jednoduché postupy:
- Pokud nechcete nic přidávat do výplně, a tam je přebytečná kapalina, měli byste dát nádivku do jemného síta a nechat ji odtok na chvíli. Místo sítka můžete také použít gázu složenou na polovinu. Tím, že tento jednoduchý postup, je důležité, aby to přehánět, protože mleté maso zcela bez kapaliny bude velmi suché hamburgery.
- Mletou tekutinu můžete dát do chladničky asi půl hodiny. Poté, co se „nashromáždí“ na chladném místě a stane se silnějším, je nutné začít se smažením bez prodlení.
- Pšeničná mouka může také pomoci, ačkoli někteří lidé někdy dávají přednost použití pouze kukuřičné mouky, protože má hrubší složení. Stačí, když v něm nakrájíte karbonátky a dáte je na pánvi. To bude držet povrch společně.
- Aby se dlouho nepodařilo s neúspěšným mletým masem, můžete se ze situace dostat bez zbytečných postupů smažením kotlety na dobře zahřáté pánvi na obou stranách. Silný oheň zafixuje okraje kotletek a zabrání jejich rozpadnutí. Poté se pánev přikryje víčkem a nechá se asi 15 minut potit. Tyto hamburgery budou velmi šťavnaté a měkké.
- Můžete jen bez dusení, smažit placičky jako palačinky. Nejdůležitější je, aby na pánvi nebylo hodně mletého masa a před tím se na něm zahřál máslo.
Ať už je důvodem malé nehody, ve formě mletého masa, má zkušená hostitelka vždy příležitost tuto situaci napravit. Existuje mnoho pokrmů kromě karbanátky, které mohou být vyrobeny z neúspěšného mletého masa: zelí rolích, karbanátky, plněné papriky a obyčejné těstoviny v námořním způsobem. Můžete se také dostat ven z situace odstraněním zmrazeného, listového těsta z chladničky a pečení pizzy, šíření "selhání" náplň místo masa a klobásy. Ze stejného těsta dostanete nádherné pasties nebo belyashes.
Ať je zvolena jakákoliv metoda pro nouzovou záchranu mletého masa, nejdůležitější je, aby rodina byla krmena a šťastná!
Co když vycpávka dopadla jako tekutá?
Tekuté mleté maso, co dělat?
Pokud máte tekuté mleté maso, nepropadejte panice, situace může být napravena.
Pokud je náplň na karbanátky, přidejte vařené bramborové kaše, nebo jen lžíci škrobu. Můžete přidat syrové krupice a počkat, až krupice nabobtná. Pak vše důkladně promíchejte a nechte stát v chladu ještě půl hodiny.
Nádobu můžete umístit na sítko (cedník) a na pánev odčerpat. A pokud není síto, vezměte si kus gázy a pověste ho na váhu (nad umyvadlem) zabalenou v gázové nádivce. To je nejlepší volba, mleté maso bude zcela normální za půl hodiny, ne tekuté.
Záleží na tom, na co je tato náplň určena. Pokud se jedná o masové kuličky, můžete přidat strouhanku. Je-li to nutné pro plněné zelí, karbanátky, přidejte vařenou rýži až do polovařeného a pro ježky - perlový ječmen. Pokud jste chtěli vařit karbanátky, můžete k mletému masu přidat krupici a nechat ji nabobtnat. Pomoc v tomto případě, mrkev a brambory, strouhaný.
Pokud mleté maso necháte několik hodin v chladničce, kapalina sama se odpudí
Pokud se ukázalo, že náplň je tekutá, můžete ji složit do jemného síta, nechat stát alespoň půl hodiny, nejlépe v chladničce. Voda bude stékat, náplň bude silnější.
Další možností je zhutnit nádivku. Decoy, drcená strouhanka, mouka (ale mouka je lepší přidat trochu, rád přidám někdy kukuřičnou mouku). Nezapomeňte dobře promíchat nádivku.
Pokud budete smažit placičky, pak před pečení placičky, roll mouku v mouce, to bude "opravit" povrch placičky.
Ale pokud se chystáte na plněné cukety, papriky nebo zelí rolích, můžete okamžitě přidávat suchou rýži do mleté kapaliny, promíchat a nechat stát půl hodiny. Pak je můžete vyplnit.
Jak zahušťovat tekuté mleté maso
Pokud se ukázalo, že náplň je příliš tekutá, neměli byste se okamžitě rozčilovat. Existuje mnoho způsobů, jak zhutnit mleté maso a učinit z něj nezbytnou konzistenci.
Nejjednodušší a nejlevnější způsob je přidání bílé strouhanky na mleté maso. Chléb dokonale absorbuje tekutinu a nepoškozuje chuť masových kuliček nebo kotlet. Pokud se jedná o kuřecí mleté maso, pak bílý chléb přidá chuť k jídlu a učiní z něj více nabídky.
V těchto případech je také velmi výhodné aplikovat strouhanku.
Do mletého hovězího masa můžete přidávat bramborovou kaší nebo bramborový škrob. Jak tato, tak další složka velmi rychle pomůže zhrubnout krupici a nezkazí chuť budoucího pokrmu.
Když není čas se potáčet s brambory v mletém masu, doporučuje se přidat mouku, nebo každý řízek, těsně před smažením, rolku v mouce.
Pokud kousky nebo placky vyžadují výjimečnou chuť bez jakýchkoli dalších složek, pak je možné náplň umístit na sítko a počkat několik minut, dokud se přebytečná kapalina nevypustí.
Další tekutý mletý na nějakou dobu, můžete dát do chladničky a vyřezat formu chlazené hmoty.
Nicméně, pokud není žádná touha nebo čas podniknout jakékoli kroky, tak, aby se hamburgery nevyvíjely v případě poměrně tekutého mletého masa, doporučuje se smažit na dobře zahřáté pánvi.
Co dělat, když se mleté maso pro kotlety ukázalo být tekuté? Proč je mletá kapalina? | | e-da.su
Celozrnné steaky a steaky jsou pro vás příliš těžké? Takže je čas vařit kotlety!
Pokud bylo mleté maso příliš tekuté - nebojte se, tento problém lze snadno opravit. Pojďme se podívat na sedm nejlepších způsobů, jak zhutnit mleté maso a udělat skvělé hamburgery a karbanátky!
Způsoby zpracování tekutého mletého masa
- Pokud se jedná o masové maso (kuřecí) pro masové kuličky, můžete k němu přidat předvařené brambory a bramborovou kaší. Pokud nemáte čas si s přípravou bramborové kaše zmačkat, přidejte do mletého masa 1-2 lžíce bramborového škrobu. Velmi rychle zhutní mleté maso.
- Drobek bílého chleba nebo bílé sušenky mírně nasáklé vodou vám pomohou. Pokud není chléb, můžete použít krupici. Někteří kuchaři dokonce speciálně vložili krupičku do masové placky - s tím se kotlety ukázaly být něčím něžnějším. 1-2 lžíce krupice by měla být nalita do mletého masa, dobře promíchejte a počkejte 10-15 minut, aby krupice nabobtnala.
- Máte-li mleté maso na plněné zelí nebo karbanátky, můžete přidat lehce vařenou rýži, ječmen nebo vařené a strouhané mrkve.
- Pokud nechcete nic přidávat do náplně, ale chcete přebytečnou kapalinu odstranit, dejte nádivku do jemného síta nebo do dvouvrstvé gázy a nechte 30 minut odtékat. Dávejte pozor na mleté maso tak, aby zcela neztratilo svou tekutinu, jinak se kotlety objeví příliš suché.
- Před vařením mletého masa ho můžete vložit do lednice na 30 minut, pak vyřezávat masové kuličky, masové kuličky nebo použít z jiného chlazeného mletého masa. V chladničce, mleté "jít do svazku."
- Před smažením musí být každý řízek nebo karbanátek válcován v mouce. To „posílí“ horní vrstvu.
- Kotlety by měly být umístěny na silně zahřáté pánvi - to pomůže „utěsnit“ nádivku tak, aby se kotletky staly šťavnatými. Při vysokém teple by měly být kotlety rychle opékané na obou stranách, pak udělejte malé světlo a zakryjte pánev víkem, kde se kotlety „dostanou“ do 15-20 minut.
Další přísady
Ve skutečnosti existuje několik možností, jak tuto situaci napravit. Většina hospodyňek ví, co dělat, když je náplň tekutá. Například, můžete správně porazit v jeho rukou. Přebytečná vlhkost tak postupně zmizí. Pokud se tak nestane, můžete přidat další složky, které absorbují nadměrnou vlhkost:
- Brambory Zelenina vyčištěná a vařená do kvašení. Pak jsou brambory rozmačkané v bramborové kaše a přidány do mleté kapaliny.
- Škrob V tomto případě pouze vhodné brambory. Bude to trvat trochu, ale náplň zřetelně zhušťuje.
- Krupa. Můžete použít vařené pohanky, rýže nebo jiné kaše.
- Stale chléb nebo strouhanka. Nejlepší volba pro tekuté nádivky. Mnoho hospodyňek používá bílou strouhanku.
- Krupice. Pár polévkových lžic této obilniny určitě zachrání budoucí hamburgery. Po přidání do mletého hovězího masa, krupice nabobtná a léčba je jemná a velmi chutná.
- Pokud se ukázalo, že náplň je tekutá, můžete do ní přidat trochu syrové rýže. Pak si skvělé karbanátky. Rýže s mletým masem by měla stát asi půl hodiny.
Tyto tipy vám řeknou, jak odstranit přebytečnou tekutinu z nádivky. Jsou však vhodné pouze v případě, že spotřebitel není příliš vybíravý o složení léku.
Další události
A přesto - co dělat, když je náplň tekutá, a ve složení nechcete pozorovat přítomnost dalších složek. Chcete-li to provést, musíte provést některé postupy:
- tekuté mleté maso se pokládá na jemné síto a zůstává v tomto stavu asi půl hodiny. Při absenci tohoto kuchyňského náčiní můžete použít obyčejnou gázu. Proces však musí být sledován, protože budoucí kotlety se mohou ukázat jako suché;
- tekuté mleté maso by mělo být chlazeno. K tomu je na chvíli odstraněn v chladničce. Po vyjmutí se vyplatí začít smažit co nejdříve;
- mokré ruce, kotlety se tvoří a rozpadají v kukuřičné mouce nebo pšeničné mouce. Všechny manipulace musí být provedeny velmi rychle;
- Mleté maso můžete přidávat do velké lžíce a ihned poslat na pánev, jako lívanečky. Požár musí být nastaven na maximum. Vzniká tak kůrka, která se stává šťavnatou a chutnou.
Existuje mnoho důvodů pro tuto situaci, ale každý zručný hosteska ví, co dělat, když je nádivka tekutá. Teď už o tom víš.
Níže jsou uvedeny recepty pro rychlé a chutné vaření pokrmů z mletého masa.
Pikantní karbanátky
- jedna malá cuketa;
- směs vepřového a mletého hovězího masa - 350 g;
- jedno vejce;
- lžičku kečupu nebo rajčatového pasty;
- půl cibule;
- listy čerstvé nebo sušené máty peprné - 5 g;
- petržel a bazalka - podle chuti;
- broušení;
- koření se solí;
- olej na smažení.
To není jen uspokojující, ale také velmi zdravé jídlo, které si každá hostitelka dokáže poradit s vařením:
- Squash se tře, přebytečná tekutina je vytlačena ven.
- Připravená zelenina smíchaná s mletým masem.
- Cibule, máta a petrželka jemně nasekané a kombinované s mletým masem.
- Dále přidáme rozšlehané vejce, kečup, sůl s kořením.
- Výplně se dobře mísí se strouhankou.
- Malé masové kuličky se tvoří a posílají do vymastěné formy, která se na půl hodiny umístí do předehřáté trouby.
- Podávejte hotový pokrm s vaší oblíbenou omáčkou.
Mikrovlnné kotlety
- mleté maso - 300 g;
- jedna hlava cibule;
- stroužek česneku;
- koření
Miska se vaří rychle, ale v žádném případě není horší než klasická karbanátka na pánvi:
- Cibule musí být velmi jemně strouhaná na struhadle nebo mletém. Udělejte to samé s česnekem.
- Všechny složky se kombinují a dobře promíchají.
- Dále se vytvoří kotlety a umístí se do tepelně odolné formy, která se do mikrovlnné trouby posílá asi 5-7 minut.
- Po skončení programu se kotlety otočí a opět se točí v mikrovlnné troubě na dalších pár minut.
- Výslednou úpravu můžete namazat šťávou nebo nalít přílohu.
MirTesen
Ohniště je to, co se ohřívá v dálce...
Tekuté mleté maso, co dělat?
Pokud máte tekuté mleté maso, nepropadejte panice, situace může být napravena.
Pokud je náplň na karbanátky, přidejte vařené bramborové kaše, nebo jen lžíci škrobu.
Nádobu můžete umístit na sítko (cedník) a na pánev odčerpat. A pokud není síto, vezměte si kus gázy a pověste ho na váhu (nad umyvadlem) zabalenou v gázové nádivce. To je nejlepší volba, mleté maso bude zcela normální za půl hodiny, ne tekuté.
Dívky radí, co přidat do nádivky tak, že to není "Liquid"?
Shromážděné masové kuličky, ježci dělají, a nějaký druh mletého masa.
co přidat, aby se pevněji? může sehnout trochu?
Mobilní aplikace "Happy Mama" 4.7 Komunikace v aplikaci je mnohem pohodlnější!
z vajíčka je stále tenčí
Přidejte krupici a nechte ji stát půl hodiny, aby krupice naběhla
bílý chléb, namočený v mléku a lisovaný. Dělám to hamburgery.
Obecně přidejte chléb nebo mouku
krupice trochu, nebo jak moje babička-pár kousků chleba nasáklé do obilovin v mléce nebo vodě, si nepamatuji, co udělala tento nepořádek
Co dělat, když se mleté maso pro kotlety ukázalo být tekuté? Proč je mletá kapalina?
Přidal: admin v nádivce 07/16/2018 Komentáře Vypnuto na Co dělat, když nádivka na karbanátky se ukázala být likvidní? Proč je mletá kapalina? zakázáno 121 Zobrazení
Co hospodyňka, rušný v útulné kuchyni, nechce potěšit svou rodinu lahodným pokrmem? V předstihu, možná i v dopoledních hodinách, plánuje mít sladkosti, které ji dnes budou rozmazlovat. A jaké je její zklamání, když si vybrala své kotlety, strávila spoustu času a úsilí na vaření, ucpávka pro budoucí kotlety se ukázala být příliš tekutá! Nálada padá, touha pokračovat v tom, co dělá, zmizí úplně! Ale v žádném případě nezoufejte a nepanikařte - situace není bez konce a je snadno vyřešitelná.
Existuje spousta možností, jak situaci vyřešit. První způsob, jak se zkušená hosteska okamžitě uchýlí k tomu, že vyhodí nádivku do rukou nebo na palubu, v důsledku čehož přebytečná kapalina odchází. Pokud to nepomůže, pak je nutné přejít na jednodušší, známé metody pro každého. Zvažte pro začátek ty, které vyžadují přidání dalších složek, které absorbují přebytečnou tekutinu:
- Brambory můžete vařit, dobře promíchat a přidat do nádivky. Neměli byste se obávat, že chutné kotlety se promění v kartografy. Maso významně zvítězí a bude působit - kotlety zůstanou masové kuličky. Pokud se na přípravu bramborové kaše nemají čas, přidejte bramborový škrob, který okamžitě zahustí nádivku. Někteří praktikují přidávání škrobu, ale toto je možnost pro nouzové situace.
- Vařená rýže, pohanka, ovesné vločky nebo jiná kaše je ideální pro mleté maso. Můžete třít čerstvou mrkev nebo syrové brambory. To nedává další chuť, která je nevhodná pro maso kotlety.
- Banální přidávání chleba nebo sušenek bylo pro tento problém vždy skvělým východiskem. Nejvíce přidejte bílou strouhanku, ale také černý nebo šedý chléb. To může cítit kyselé, ale to není děsivé - to dá zvláštní chuť na karbanátky.
- 1-2 lžíce krupice za 10-15 minut absorbuje přebytečnou kapalinu. Hlavní věc je trpělivě čekat a dát krupici dobrý opuch. Díky tomu jsou kotlety mimo jiné více něžné. Je důležité jasně sledovat všechny proporce, jinak bude krupice silně pociťována.
- Pravidelná strouhanka vytvoří potřebný objem pro odsávání kapaliny. Na drobky, ve svazku, můžete přidat suché mléko.
- Správným rozhodnutím bude také místo masových kuliček vařit karbanátky. K tomu musíte přidat syrovou rýži do mletého masa, dobře promíchat a nechat vařit půl hodiny.
Tyto tipy jsou užitečné pro ty, kteří nejsou příliš vybíraví o složení budoucích masových kuliček a jsou ochotni vyrovnat se s dalšími, nucenými přísadami.
Ti, kteří stále zásadně preferují maso, aby zvítězili v karbanátkách, budou užitečné některé jednoduché postupy:
- Pokud nechcete nic přidávat do výplně, a tam je přebytečná kapalina, měli byste dát nádivku do jemného síta a nechat ji odtok na chvíli. Místo sítka můžete také použít gázu složenou na polovinu. Tím, že tento jednoduchý postup, je důležité, aby to přehánět, protože mleté maso zcela bez kapaliny bude velmi suché hamburgery.
- Mletou tekutinu můžete dát do chladničky asi půl hodiny. Poté, co se shromáždí na chladném místě a stane se silnějším, je nutné začít se smažením bez prodlení.
- Pšeničná mouka může také pomoci, ačkoli někteří lidé někdy dávají přednost použití pouze kukuřičné mouky, protože má hrubší složení. Stačí, když v něm nakrájíte karbonátky a dáte je na pánvi. To bude držet povrch společně.
- Aby se dlouho nepodařilo s neúspěšným mletým masem, můžete se ze situace dostat bez zbytečných postupů smažením kotlety na dobře zahřáté pánvi na obou stranách. Silný oheň zafixuje okraje kotletek a zabrání jejich rozpadnutí. Poté se pánev přikryje víčkem a nechá se asi 15 minut potit. Tyto hamburgery budou velmi šťavnaté a měkké.
- Můžete jen bez dusení, smažit placičky jako palačinky. Nejdůležitější je, aby na pánvi nebylo hodně mletého masa a před tím se na něm zahřál máslo.
Ať už je důvodem malé nehody, ve formě mletého masa, má zkušená hostitelka vždy příležitost tuto situaci napravit. Existuje mnoho pokrmů kromě karbanátky, které mohou být vyrobeny z neúspěšného mletého masa: zelí rolích, karbanátky, plněné papriky a obyčejné těstoviny v námořním způsobem. Můžete se také dostat ze situace odstraněním mraženého, listového těsta z chladničky a pečení pizzy, rozprostřením těsta, místo masa a klobásy, selhaného mletého hovězího masa. Ze stejného těsta dostanete nádherné pasties nebo belyashes.
Ať je zvolena jakákoliv metoda pro nouzovou záchranu mletého masa, nejdůležitější je, aby rodina byla krmena a šťastná!
Co dělat, aby se rybí dorty při smažení nerozpadly
Co dělat pro rybí koláče se nerozpadají.
Takže, pokud se vaše rybí koláče rozpadnou během smažení, pak se mleté ryby ukázaly být pro ně příliš tekuté. Pro rybí kotlety vhodné pro jakékoliv rybí filé - tilapie, pollock, štika.
Aby se mleté maso pro rybí placky nerozpadlo, musíte udělat 10 jednoduchých kroků:
- Rybí filé, před rolováním v mlýnku na maso, zmáčkněte ruce z přebytečné vody. Pokud vaříte rybí placky ze štiky, je lepší se v mlýnku na maso dvakrát posouvat, abyste se zbavili malých kostí.
- V mletých rybách přidejte cibuli, také rolovacím mlýnem na maso.
- Je-li mletá ryba vodnatá, přidejte do ní mleté maso rolky, ne namočené ve vodě nebo mléku, ale suché. Při smíchání s mletými rybami absorbuje přebytečnou kapalinu.
- Ujistěte se, že přidáte vejce do rybího koláče. To bude vázat mleté ryby a pak rybí koláče nebudou rozpadat při smažení
- Do kotlety přidejte nasekaný česnek a pepř podle chuti. A nezapomeňte přidat sůl
- Pokud se ucpávka ukáže být tekutá, přidejte k ní lžíci mouky nebo krupice.
- Připravené mleté ryby odpuzují. Čím více porazíte mleté maso, tím hustší budou rybí placky. A čím menší je pravděpodobnost, že se při smažení rozpadnou.
- A nejdůležitější je, že se rybí koláče během smažení nerozpadají, vytvářejí drobné placky. Čím menší jsou, tím bude pro vás jednodušší je obrátit. Otočte je dvěma dřevěnými lopatkami, aby se nerozpadly.
- Před smažením pečené placky smažte. To jim poskytne extra sílu při smažení.
- 10. Nemáte-li strouhanku, bude vhodný mikrovlny sušený bochník mletý přes mlýnek na maso (dostanete velkou drobkovou strouhanku, ve které můžete navíjet hamburgery). Také strouhanka může být nahrazena válcováním rybí kotlety v mouce.
Rybí koláče jsou příliš tekuté
Vyrábím rybí placky ze syrového mletého masa. Ukazuje se příliš tekutý.
Nemůžu ani tvořit samičky :)
Co by se přidalo k tomu, aby bylo více „zdobeno“
Odpovězeno: 16
sušený bílý chléb
Možná se snažíte vytlačit gázu?
A jaká je původní surovina?
05/02/2006 08:18
Čerstvé ryby nebo zmrazené?
A co je počáteční surovina?
05/02/2006 11:17
Jedná se o nákup mletých ryb z mražených ryb.
přidejte promočený bílý chléb, můžete také přidat čerstvou strouhanku přímo do nádivky.
Nicméně, mincemeat stále zůstal vodnatý, ale karbanátky byly normálně tvořeny a smažené.
jen ne toto: "můžete ještě přidat nějaké čerstvé strouhanky"
čerstvé mleté čerstvé ryby jsou samy elastické a lepivé.
často bez pozemních sušenek. ale v krajním případě - docela.
kapalné kotlety - znamení zmrazení původního produktu. nekupujte to.
Špatně
05/02/2006 08:27
Nejednou ani dvakrát koupil štikozubce a vyrobil z nich kotlety. Hlavním úkolem je vytlačit tekutinu z ryb. Bohužel, treska prodáváme ponechává mnoho být požadovaný. Viděl jsem jen čerstvý štikozubce v New Jersey.
Re: Ne správně
05/02/2006 08:34
jen zmrzlinu? zmáčknout to? možná i dobře, její nafig v této situaci?
dívka, vidím, žije na Ukrajině - je tam opravdu štika - nejsou tam sudáci?
A pokud velmi Hottsa
05/02/2006 09:50
Co dělat Koupit za $ 8 - $ 12 za libru. Můj ropucha říká: „Ne.“ A nemám rád kotlety z lososa, což bude o něco levnější. Nezapomeňte - ne všichni rybáři v blízkosti.
Ale z takové ryby, která espada?
takový dlouhý blázen a plochý, někdy bílý, někdy černý.
Miluju ji, ale jednodušeji na grilu, ale masové kuličky z ní jsou úžasné, neuvěřitelné.
Slyšel jsem, že přidávají další mouku (já jsem to nezkoušel sám)
Nejprve je lepší sekat rybu rukama a ne mlýnkem na maso - pak z ní vytéká méně tekutiny. Za druhé, nemáčím chléb pro rybí kotlety, ale vezměte si sušený, odřízněte kůrku a rozemele ji v mixéru. Za třetí, je dobré přidat smaženou cibuli a mletý celer do počátečního stupně zlatavosti (ek zabalené), který také dá masu hustší konzistenci. Dobře, v malých krustových rolkách před smažením. Zdá se, že v takových podmínkách by se to nemělo šířit.
Pokud je zcela tekoucí, zkuste přidat několik lžíce škrobu, dobře se absorbuje. A pak musíte smažit - jako palačinky, tzn. uložit lžíci. Ukazuje se vynikající.
Tip 1: Jak udělat mleté šťavnaté
- jak udělat mleté hovězí maso
K vaření masa by mělo být maso používáno pouze čerstvé. Je lepší si ho koupit na trhu, od důvěryhodných dodavatelů. Z dobrého čerstvého masa mletého se ukáže chutné a šťavnaté. Někdy můžete slyšet názor, že k posouvání v mlýnek na maso, nemůžete brát maso není první čerstvost, protože po vaření to nebude chutnat jinak než normální. Ale to není pravda - nádobí vyrobené z takové výplně mají výraznou a ne vždy příjemnou zatuchlou chuť.
Aby šťáva byla šťavnatá, musíte brát maso různých odrůd - například vepřové a hovězí maso. Ujistěte se, že používáte mletou cibuli - bez ní se hmota ukáže být čerstvá a suchá.
Ideální poměr ingrediencí pro mleté hovězí maso a vepřové maso - když se obě maso chovají stejně. Na kilogram masa bude třeba přidat další 4 velké cibule, pár stroužků česneku, pepř a sůl - podle chuti.
Maso nakrájejte na kostky - tak, aby je mlýn na maso pohodlně otočil. Dejte vše do hluboké mísy, přidejte pepř, sůl a dobře promíchejte. Řez žárovky - každý do 4 nebo 8 kusů. Všechny projdou mlýnkem na maso. Nezapomeňte přidat česnek. Pokud si myslíte, že jeden čas nestačí, rolování mlýnek na maso může být dvakrát nebo třikrát.
Připravená náplň může být okamžitě použita k vaření. Můžete ji také ochladit nebo zmrazit na chvíli.
