Esophagitis Diet

Ezofagitida se nazývá zánět sliznice jícnu, což je způsobeno nedostatkem srdečního sfinkteru (ventilu). Uzavírá průchod mezi žaludkem a jícnem a otevírá se pouze během jídla nebo tekutiny. Při ezofagitidě se obsah žaludku spolu s kyselinou chlorovodíkovou dostává do jícnu, což způsobuje podráždění a zánět sliznic.

Základní pravidla stravování

Strava jícnu je fyziologicky kompletní, musí obsahovat potřebné množství bílkovin, tuků a sacharidů, stejně jako obsah vitamínů a stopových prvků.

Hlavním úkolem lékařské výživy v tomto onemocnění je mechanické a chemické proplachování sliznice žaludku a jícnu, proto dieta vylučuje produkty, které zvyšují tvorbu žaludeční šťávy (kyseliny chlorovodíkové) a dráždí sliznice jícnu a žaludku.

V souladu s klasifikací zdravotnických tabulek podle Pevsnera je dieta pro ezofagitidu tabulka č. 1.

Denní množství živin je:

• proteiny - 85-90 g, z nich 40-45 g jsou živočišného původu;
• tuky - 70-80 g, z toho 25-30 g rostlinných tuků;
• sacharidy - 300-350g, z toho jednoduché cukry - do 50-60g.

Energetická hodnota ošetřovacího stolu je 2170-2480 kalorií denně.

Základní principy stravování s ezofagitidou:

• Režim napájení.
  Jídlo by mělo být zlomkové: příjem potravy se doporučuje každé 3-4 hodiny, tj. 5-6krát denně. Časté jídlo v malých porcích neumožňuje žaludku produkovat velké množství kyseliny chlorovodíkové a také zabraňuje nadměrnému natahování žaludku a házení jeho obsahu do jícnu. Poslední jídlo by mělo být nejpozději dvě hodiny před spaním. Kromě toho, nemůžete vzít horizontální pozici po jídle během dne nebo se zabývat činnostmi, které vyžadují naklánění: takže kyselina chlorovodíková s jídlem snadno do jícnu.
• Teplotní režim.
  Kromě chemického a mechanického spalování zajišťuje strava také poskytování tepelného odpočinku do gastrointestinálního traktu. Optimální teplota potravin by měla odpovídat 15-60 ° C. Jídlo ve formě tepla nedráždí zapálenou sliznici jícnu a nezhoršuje nemoc, na rozdíl od příliš horkých nebo studených potravin, které stimulují uvolňování kyseliny chlorovodíkové.
• Pravidla pro stravování.
  Je třeba pomalu, opatrně žvýkat jídlo do stavu kaše, a tím usnadnit práci trávicího ústrojí obecně a zejména žaludku. Velké kousky delší dobu stráví a prodlouží se v žaludku na delší dobu, což ho podnítí k produkci žaludeční šťávy. Narychlo polknuté jídlo a mluvení při jídle přispívají k polykání vzduchu (aerofagie), které následně způsobuje říhání a pálení žáhy. Před každým jídlem se doporučuje pít? šálky bramborové šťávy nebo žvýkat pár plátků syrových brambor, sníží se tak koncentrace kyseliny v žaludku.
• Alkohol
  Při esofagitidě, která je akutnější, je třeba upustit nebo alespoň omezit příjem alkoholu. Alkohol by v žádném případě neměl být konzumován na lačný žaludek, protože stimuluje produkci kyseliny chlorovodíkové, což vede k jejímu opuštění do jícnu. Ethylalkohol navíc dráždí poškozenou sliznici jícnu.
• Sůl a kapalina.
  Léčebný stůl pro zánět jícnu znamená určité omezení soli: asi 8-10g. Přebytek soli koroduje poškozenou sliznici jícnu a také zvyšuje syntézu kyseliny chlorovodíkové. Příjem tekutin je omezen na 1,5 litru denně a nedoporučuje se pít ihned po jídle, aby nedošlo k přeplnění žaludku.
• Kulinářské zpracování.
  Pokrmy by měly být podávány vařené, dušené, pečené nebo dušené. Smažení je vyloučeno, protože kůra, která se tvoří při smažení, dráždí a poškozuje sliznici jícnu a produkty samy přetrvávají po dlouhou dobu v žaludku. Jídlo by mělo být pyré, vařené nebo jemně nasekané.

Zakázané výrobky

Seznam zakázaných potravin zahrnuje ty, které vyvolávají říhání a pálení žáhy, stejně jako zvýšení vylučování žaludeční šťávy, to znamená, že jsou dráždivé (kořeněná, kyselá, studená a teplá jídla).

Je nutné odmítnout přijímat extrakční látky a éterické oleje: stimulují tvorbu kyseliny chlorovodíkové.

Také byste neměli jíst potraviny bohaté na tuky, protože tuky zůstávají po dlouhou dobu v žaludku, zvyšují sekreci žaludečních a pankreatických šťáv.

Doporučuje se upustit od potravin podporujících plyny.

Seznam zakázaných produktů:

• čerstvý pšeničný a žitný chléb, muffiny, smažené koláče, koblihy, palačinky, palačinky, pečivo z pečiva;
• bohaté vývary z masa, ryb, drůbeže, okroshky, boršč, silné zeleninové vývary;
• tučné maso, strakaté maso (kachna, husa, vepřové maso);
• mastné, slané nebo nakládané ryby;
• Konzervované maso a ryby;
• sádlo, pikantní klobásy, uzená masa;
• Rychlé občerstvení, Potraviny;
• kyselé ovoce a bobule (citrusy, rybíz, zelená jablka);
• zelenina obsahující hrubé vlákno (bílé zelí, zelí, ředkvičky, ředkvičky, paprika, lilek, tuřín);
• cibule, česnek, šťovík, špenát, všechny druhy luštěnin;
• zmrzlina, čokoláda;
• koření (hořké a nové koření, koriandr, chmel-suneli, bobkový list a petržel / kopr s péčí, hořčice, křen);
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, kyselý kefír;
• smažená nebo vařená vejce;
• ostré a tučné sýry;
• kvas, silný čaj a káva, sycené, zejména sladké nápoje;
• obilné proso, ječmen, kukuřice, ječmen;
• velké těstoviny

Co je možné s ezofagitidou

Jídla, která jsou povolena ve stravě s ezofagitidou, by neměla dlouho přetrvávat ve střevech: je důležité, aby byly snadno stravitelné a nedráždily sliznici jícnu a žaludku.

Kromě toho je nezbytné, aby výrobky měly "měkký" účinek na žaludek, měly obálkové a proti kyselinové (anti-burn) vlastnosti. Ve stravě s ezofagitidou by měla obsahovat velké množství vitamínů a minerálů.

Seznam povolených produktů:

• sušený nebo včerejší bílý a šedý chléb, suché sušenky, suché sušenky;
• vegetariánské polévky ze zeleninové šťávy, malé odrůdy těstovin, vařené obilniny;
• nudle;
• vařené a rýžové kaše (pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky) na vodě nebo na mléce s vodou 50/50;
• brambory, cuketa, okurky, květák, strouhaná řepa a mrkev, zelený hrášek vzácně av malých množstvích;
• měkká vejce, dušená proteinová omeleta;
• nízkotučné mléko a mléčné výrobky, strouhaný tvaroh, zakysaná smetana;
• neostré a nesolené sýry;
• nízkotučné odrůdy masa a drůbeže ve vařené formě, mleté ​​maso a pokrmy z ní pro pár (karbanátky, karbanátky, souffles, karbanátky);
• některé vedlejší produkty ve vařené formě (jazyk, játra);
• lehce solený kaviár, klobása vařená bez tuku (dietní, mlékárna, lékař);
• mléčné výrobky, krémové, ovocné omáčky, bechamel bez smažení mouky;
• vanilka, skořice, zeleninová zelenina v malém množství;
• marmeláda, marshmallow, marshmallow, med, pusinky;
• máslo, ghí, rafinovaný rostlinný olej;
• slabý čaj, káva s mlékem, dogrose decoction, džusy a kompoty sladkého ovoce a bobulí;
• banány, hrušky, melouny, meruňky a jiné sladké ovoce, jakož i želé, želé a pěny z nich;
• nízkotučné odrůdy říčních ryb v nakrájené nebo vařené formě.

Potřeba diety

Lékařská výživa při ezofagitidě pomůže zastavit nepohodlí a zbavit se nepohodlí (řití, pálení žáhy, bolest), dieta normalizuje práci celého gastrointestinálního traktu, zabraňuje rozvoji komplikací a následků.

Důsledky nedodržení diety

Zanedbání principů terapeutické výživy při ezofagitidě může vést k vředům jícnu, nebezpečí jeho perforace, zúžení jícnu a zhoršení problémů.

Kromě toho, zánětlivý proces bude postupovat v sliznici jícnu, který je nemožné se zbavit bez pozorování stravy. Je nebezpečný pro rozvoj hnisavých komplikací (absces, flegmon), což znamená chirurgickou léčbu.

Správná výživa s refluxní ezofagitidou

Refluxní ezofagitida je onemocnění charakterizované zánětem distálního jícnu v důsledku dlouhodobé expozice dráždivého obsahu žaludku jeho sliznici. Přetrvávající pálení žáhy, dysfágie, bolest a říhání jsou hlavními příznaky refluxní ezofagitidy, jejíž léčba zahrnuje přísnou dietu a kompletní restrukturalizaci stravy.

Zásady výživy

Při refluxní esofagitidě je dieta postavena podle následujících principů:

• Frakční 5–6 jídla denně, s výjimkou nekontrolovaného občerstvení a zejména přejídání: když je žaludek plný jídla, obsah je intenzivněji hozen do jícnu, což pacientovi přináší spoustu nepohodlí.
• Velikost jedné porce je snížena na 250-300 gramů a celková nutriční hodnota stravy by neměla klesat. Tato rovnováha je dosažena díky důkladné revizi složení stravy ze strany CBMD: nyní bude pacient muset jíst 70–80 g bílkovin denně, od 300 do 350 g sacharidů a ne více než 70 g tuku. Celkový kalorický obsah denní stravy s onemocněním refluxní ezofagitidy by měl být v rozmezí 2200-2500 kcal.
• V žádném případě byste neměli po jídle po určitou dobu klesat do horizontální polohy (aby se zmírnila bolest a snížila se intenzita refluxu v noci, měl by být zvednut konec hlavy pacienta).
• V noci nemůžete jíst a ještě víc.
• Zákaz se týká celého standardního souboru: mastných, hrubých, kořenitých potravin, alkoholu, sody, citrusů, česneku a cibule, rajčat, kávy a čaje.
• Dieta s erozivní refluxní ezofagitidou umožňuje konzumovat až 10 g soli denně: aby nedošlo k překročení předepsané dávky, měla by být sůl přidána výhradně do hotových jídel.
• Potraviny se zpracovávají pouze dušením, vařením nebo pečením.
• Tvrdé potraviny musí být rozdrcené nebo mleté ​​do stavu bramborové kaše.
• Při konzumaci musí být potrava důkladně žvýkána: takto je lépe zpracována enzymy ze slin.
• Při exacerbaci refluxní ezofagitidy je sladko zcela vyloučeno ze stravy. Během období remise se pacient může zaměřit na osobní pocity, pokud určitá sladkost v mírných dávkách tento stav nezkomplikuje, což znamená, že si můžete pravidelně dovolit. Je lepší dát přednost ovoce, například tomel nebo jablka.
• Je důležité dodržovat pitný režim: nejméně jeden a půl litru čisté nesycené vody denně významně zlepší trávení.

V souladu s principy výživy při ezofagitidě jícnu se pacient bude v průběhu léčby cítit dobře a rychle se zotaví.

Jaké potraviny mohu jíst?

Seznam toho, co můžete a měli byste jíst s refluxní ezofagitidou, je poměrně velký:

• nápoje: mléko, minerální voda bez plynu, šípkový cukr bez cukru, kompot ze sušeného ovoce nebo sladké čerstvé ovoce, mléčné želé, slabě vařený zelený a černý čaj;
• ovesné vločky, rýže, pohanka s mlékem nebo vodou;
• mléčné výrobky: dietní tvaroh, kefír, 15% zakysaná smetana, přírodní jogurt bez přísad a cukru;
• měkká vejce a lepší bez žloutků;
• sladké ovoce: banány, vodní melouny, hrušky, jablka, broskve, jahody, jahody;
• dlouhé cookies ("zoologické" nebo "Maria");
• sušený bílý pšeničný chléb nebo sušenky;
• polévky z obilovin a zeleniny na slabý, čirý vývar;
• libové maso, vařené nebo pečené bez krusty: kuřecí prsa, telecí maso, hovězí maso, hovězí jazyk, králičí maso;
• vařené ryby;
• nízkotučné masové kotlety, karbanátky, karbanátky;
• těstoviny;
• nízkotučné tvrdé sýry;
• zelení: kopr, petržel, koriandr; vařená zelenina: řepa, brokolice, květák, dýně, hrášek, brambory;
• med, suflé, ovocné želé.

Seznam zakázaných produktů

Následující potraviny jsou zakázány dietní refluxní ezofagitidou:

• žitný chléb, čerstvé pečivo, muffiny, palačinky;
• alkoholické nápoje (neměly by být opilé během exacerbace ani během remise);
• luštěniny, hrachová kaše;
• polévky v mastných, bohatých vývarech;
• uzené maso: klobása, balyk, uzené ryby;
• kořeněné sýry;
• koncentráty šťáv a ovoce;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• dorty, vdolky, koláče, bonbóny, džem, čokoláda - nelze použít;
• citrusové plody;
• káva a silný čaj;
• rajčata, šťovík, žampiony, ředkvičky, tuřín, daikon, cibuli, zázvor, česnek.
• ořechy;
• omáčky, koření: majonéza, hořčice, chilli paprička, ocet, koření, kari koření, červená paprika;
• jíst syrovou zeleninu a ovoce, s erozivní reflux esophagitis se nedoporučuje: hrubé a abrazivní jídlo silně dráždí jícen, je lepší vařit nebo péct je. Když se zotavujete, do menu můžete postupně přidávat syrovou zeleninu.

Ukázkové menu

Vzorové menu pro refluxní ezofagitidu je provedeno s ohledem na doporučení zakladatele gastroenterologické dietetiky - Manuela Isaakoviče Pevznera. Menu pro tento týden lze vytvořit kombinací různých možností uvedených níže.

• Dýně-krupice pudink, parní omeleta, čaj a protáhlé sušenky.
• Pečené brambory a vařená brokolice v nízkotučné kyselé omáčce, parní patty.
• Mléčná kaše s nastrouhaným sladkým ovocem, čaj.
• Kaše na vodě s nakrájeným sušeným ovocem, želé, sušenky, přetrvávající.
• Vařená vejce, sušený chléb s kouskem vařeného kuřete, čaj.
• Omelette se napařila. Recept: poražte vejce se zakysanou smetanou, přidejte několik vařených zeleniny, vařte pod víčkem až do konce.

• Bramborový kastrol (nelze ho během exacerbace jíst) a pečené jablko s medem, bylinkovým čajem.
• Tvarohový kastrol, kompot.
• Kyselý tvaroh s přidáním kyselé smetany a sušeného ovoce.
• Játrová paštika s vařenou mrkví, krutony z pšeničného chleba, kompot.
• Květinové pyré, vejce, sušený toast;
• Ovocné želé, banán, kompot.
• Jablko pečené s medem a skořicí, bylinkovým čajem.

• Vinaigrette, nízkotučná polévka s masem a malými nudlemi, kompot.
• Pečené brambory, vařené ryby, bylinkový čaj a suché sušenky.
• Vařené nudle a parní omeleta se zeleninou a bylinkami, čaj.
• Bramborová kaše bez másla a karbanátky, jogurt s nízkým obsahem tuku.
• Rýžová kaše, parní placičky, zeleninový guláš, čaj.
• Vařené těstoviny (dieta s refluxní ezofagitidou nejsou vítány živočišnými tuky, takže doplňování je pouze rostlinný olej v mírném množství), parní karbanátek, čaj.

• Květáková polévka, vařená kuřecí prsa, křupavý chléb s čajem;
• Dýně a jablečné pyré, kompot s cookies.
• Rýžová kaše, parní placičky, zeleninový guláš, čaj.
• Ryby bez kůže, pečené v kyselé smetaně, zeleninový salát (to je povoleno pouze během remise), kompot.
• Kefír a sušenky - možnost lehkých jídel pár hodin před spaním.

Taková dieta pomáhá rychle odstranit nepříjemné charakteristické příznaky onemocnění a prodloužit remisní období pacienta. Dodržováním výše uvedených pokynů pro výživu můžete také zabránit rozvoji refluxní ezofagitidy.

Dieta pro refluxní ezofagitidu

Nesprávná funkce dolního potravního sfinktera, umístěného mezi jícnem a žaludkem, způsobuje rozvoj takových onemocnění, jako je refluxní ezofagitida. Výsledkem je uvolnění kyseliny chlorovodíkové ze žaludku, což způsobuje poškození sliznice jícnu.

Charakteristické příznaky refluxu jsou:

• zvracení;
• říhání;
• bolest na hrudi;
• nadýmání;
• pálení žáhy;
• pálení v žaludku.

Při diagnostice této nemoci je předepsána léčba léky a šetrná strava. Dieta je preventivní opatření, které pomáhá zmírnit bolestivé příznaky.

Při přípravě stravy bere v úvahu individuální nesnášenlivost výrobků. Někteří lékaři doporučují pacientům, aby vedli denní záznam, ve kterém jsou zaznamenány jedené potraviny a reakce těla na ně. Do 14 dnů budou stanoveny „produkty zastavení“, jejichž použití by mělo být zlikvidováno.

Na základě stupně poškození jícnu, v lékařství existují:

1. Katarální refluxní ezofagitida. To je mírné onemocnění. Při katarální ezofagitidě dochází k otoku a zvětšuje se velikost jícnu. Bolest za hrudní kostí, při průchodu potravy, pálení žáhy, u dětí - pravidelné říhání se vzduchem nebo mlékem - hlavní příznaky tohoto onemocnění.
2. U erozivní nebo ulcerózní ezofagitidy je zánět jícnu rozsáhlejší a na sliznici se objevují eroze a vředy. Pacienti jsou často nevolní, krev je přítomna ve zvratcích, při polykání se objeví bolest. Erozivní reflux není tak běžný jako katarální a jeho příznaky jsou mnohem bolestivější než tyto.

Pravidla výživy s ezofagitidou

Frakční výživa v ezofagitidě v malých porcích pomáhá zlepšit procesy trávení a propagaci potravy ve střevech. Před spaním nemůžete jíst 2-3 hodiny.

Nedoporučuje se jít do postele ihned po jídle. To usnadňuje uvolňování kyseliny chlorovodíkové ze žaludku do jícnu. No, když jdete nebo jen sedíte. Zakázané a těžké cvičení.

Pokud mezi jídly zhorší pocit hladu, voda mu pomůže utopit se. Pokud je to minerální, pak je lepší, aby byl bez plynu. Během exacerbace není možné přesah pasu pásy, což provokuje házení kyseliny do jícnu.

Při refluxu je vhodnější připravit potravu konzistence podobné pyré: šťouchané polévky, obiloviny, strouhanou zeleninu a ovoce, tvaroh. Takové složení nádobí sníží produkci šťávy žaludkem a zabrání jejímu proniknutí do svěrače.

Období terapeutické stravy je mnohem delší než termín léčby drogami a je 3-5 měsíců. Aby se zabránilo relapsu s dalším zotavením, odstraňte ze stravy ty potraviny, na které tělo reaguje nejvíce akutně.

Co můžete a nemůžete jíst s ezofagitidou

Pro větší pohodlí vnímání a další práci na receptech, podmíněně rozdělíme produkty na „černý“ a „bílý“ seznam. V závislosti na reakci těla na tuto potravu se změní. To je určeno na základě osobních pozorování.

Produkty z "černého" seznamu

Pokud nelze použít reflux:

Pokrmy jsou podávány teplé na stole, aby nedošlo k poranění gastrointestinálního traktu. Všechny jsou vyloučeny, jejichž použití katalyzuje tvorbu žaludeční šťávy.

"Černá listina" by měla být:

• koření, koření;
• omáčky;
• Nakládaná a nakládaná zelenina;
• Uzené a smažené potraviny;
• bohaté masové vývary;
• klobásy, šunka, klobása;
• Konzervy;
• pečení;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• silný čaj a káva;
• Smažená vejce;
• citrusové plody;
• alkohol;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
• zelenina (rajčata, čerstvá cibule a česnek, luštěniny, kromě zeleného hrášku);
• hrubé obiloviny;
• maso a ryby mají vysoký obsah tuku.

Produkty z "bílého" seznamu

V procesu léčby esophagitis, můžete jíst vařené, dušené nebo dušené potraviny.

Použijte ty recepty, kde jsou pečené pokrmy, bude to dobrý výběr ve vašem stole:

1. První jídla. Mohou to být polévky, mléčné polévky, nudle, zeleninové polévky, vařené ve zředěném vývaru nebo vegetariánské. Red boršč, kyselé polévky, luštěniny polévka jsou vyloučeny ze stravy. Smažení komponent je zakázáno.
2. Druhá jídla. Pro druhé kurzy, dietologové doporučují používat kuře (bez kůže), králičí maso, telecí maso, libové vepřové maso v moderování. Ryby je vhodnější vařit takové odrůdy jako pražma, štika, okoun, liška, pollock, treska, štikozubec.
3. Obloha. Pečená nebo dušená zelenina (kromě luštěnin) - červená řepa, cuketa, mrkev, dýňové brambory a šišky z tvrdé pšenice - jsou perfektním doplňkem pro každý den. V kaši vařené ve vodě (rýže, krupice, pohankové ovesné vločky) můžete přidat trochu másla.
4. Omáčky Menu omáčky připravené na bázi jogurtu, odstředěného mléka nebo kyselé smetany, vody s přídavkem mouky a rostlinných rafinovaných olejů vám pomůže k diverzifikaci nabídky.
5. Dezert Minimalizujte denní dávku cukru na minimum, místo toho zkuste přidávat med do stravy. Můžete se nechat hýčkat pikantními pudingy, želé, pěny a pečivem. Plody jsou povoleny kromě citrusů. Banán, švestka, hruška, jíst na snídani, pomůže zabránit pálení žáhy.
6. Vejce Rehabilitační dieta umožňuje zahrnutí vajec s měkkým tělem nebo dušených omelet, ale ne více než 3krát týdně.
7. Mléčné výrobky. Pouze nízkotučné mléčné výrobky jdou do potravin: mléko, smetana (ne více než 10% tuku), strouhaný tvaroh. Ryazhenka, jogurt, kefír, kyselé mléko normalizují práci střev, což ovlivňuje celkový stav těla.
8. Nápoje. Doporučuje se neprodleně opustit sycené nápoje zvyšují tlak v žaludku, který navíc působí na svěrač. Šípkový nebo heřmánkový před spaním bude mít uklidňující účinek na gastrointestinální trakt. Jindy můžete pít minerální vodu bez plynu, zelený čaj, sušené ovoce kompoty.

Ukázkové menu na týden

• snídaně: krupice na vodě s přidaným máslem, zelený čaj;
• 2. snídaně: pečené jablko;
• večeře: vařená kuřecí prsa, makarony, sušený meruňkový kompot;
• oběd: strouhaný tvaroh s lžičkou medu;
• večeře: zeleninová polévka.

• snídaně: dušená omeleta, slabě vařený čaj s mlékem;
• 2. snídaně: nízkotučný kefír, hruška;
• večeře: parní kuřecí řízek, zeleninový guláš, čerstvé ovocné želé;
• svačina: strouhané jablko;
• Večeře: zapečená štikozubce, zelený salát s olivovým olejem.

• snídaně: ovesné vločky s ovocem, bylinný čaj (kromě máty);
• 2. snídaně: rýžový pudink;
• oběd: pečený pollock s vařenými bramborami, švestkový kompot;
• odpolední svačina: ryazhenka;
• Večeře: dýňová polévka, salát z červené řepy.

• snídaně: rýžová kaše s máslem, slabý čaj s medem;
• 2. snídaně: ovocné pyré;
• oběd: dušený králík, squash;
• Oběd: odstředěné mléko, sušenky;
• Večeře: mrkev kastrol se smetanovou omáčkou.

• snídaně: pečené sýrové koláče, zakysaná smetana, zelený čaj;
• 2. snídaně: banán, jogurt;
• oběd: pohankové cereálie dušené maso, hruškový kompot;
• oběd: jogurt, sušenky;
• večeře: plněná cuketa, salát z kuřecích prsou.

• snídaně: kaše na vodě se strouhaným jablkem;
• 2. snídaně: ovoce (švestky, kiwi);
• oběd: bramborová kaše, pečené kuře;
• Oběd: želé, nízkotučné sýry;
• večeře: kuřecí nudle, řepný salát.

• snídaně: tvarohový kastrol se zakysanou smetanou;
• 2. snídaně: ovocný koktejl;
• večeře: vařené karbanátky z mletého kuřete, rýže, kompot;
• Oběd: libové sušenky, hrušková nebo jablečná šťáva;
• večeře: dušená rybí koláč, mrkvový salát.

Léčit reflux esophagitis a vyhnout se exacerbations, vy můžete jen kontrolovat jídlo a životní styl. Odstraňte kouření a alkohol. Postupujte podle jednoduchých pravidel, naslouchejte tělu - to přinese nejen úlevu od příznaků bolesti, ale také pomůže překonat nemoc úplně.

Vyvážená strava potravin normalizuje váhu, zlepšuje trávení a celkový stav těla, a získáte sílu a lehkost.

Ezofagitida dieta: funkce

Racionální stravování je klíčem ke zlepšení stavu pacientů s jakoukoli chorobou trávicího traktu. Před sestavením menu se doporučuje poradit se s lékařem, aby byly zohledněny všechny znaky konkrétního klinického případu.

Esence stravy

Terapeutická výživa při ezofagitidě jakéhokoli původu je nejjemnějším způsobem stravování. Minimalizace mechanického, tepelného a chemického podráždění sliznice jícnu je klíčem ke zvýšení účinnosti lékové terapie se zrychlením regenerace pacienta.

Dieta pomáhá zlepšit regenerační procesy epitelu všech částí gastrointestinálního traktu. Hlavní věc - výběr vhodných složek stravy. Strava používaná při erozivní refluxní ezofagitidě navíc přispívá ke snížení lokálního zánětlivého procesu v zóně tvorby vředů.

Podstata klinické výživy při ezofagitidě:

• Snížení zátěže orgánů trávicího traktu.
• Plně poskytuje pacientovi živiny.
• Stimulace regeneračních procesů v patologických oblastech.
• Zrychlení zotavení nebo přechod onemocnění v remisi.

Lékařská výživa nemůže úplně nahradit léčbu drogami. Je však možné zvýšit účinnost rehabilitace s celkovou stabilizací zdravotního stavu pacienta.

Hlavní principy

Ezofagitida v 50-60% případů je výsledkem refluxu (návratu zpětného toku) obsahu žaludku do dolního jícnu. Vzniká gastroezofageální refluxní choroba (GERD). V závislosti na závažnosti patologie je povaha poškození sliznice orgánu odlišná. V pokročilých případech se na povrchu epitelu objevují vředy, které významně zhoršují blaho pacienta.

Dieta pro refluxní ezofagitidu je založena na následujících klíčových bodech:

• Časté jídlo, ale se současným použitím malých porcí jídla. Množství - 5-6 krát denně.
• Dostatečný vodní režim. Pacientovi se doporučuje denně použít až 2,5 litru vody. Výjimkou jsou pacienti s paralelní přítomností renálního nebo srdečního selhání.
• Mechanická příprava potravin. Dieta pro GERD s ezofagitidou zahrnuje stravování pyré, aby se minimalizovalo poškození sliznice jícnu.
• Dostatečné tepelné zpracování pokrmů. Doporučuje se jíst potraviny o teplotě 25-28 ° C.
• Výjimka pikantních a kořenitých jídel.
• Odmítnutí uzeného masa a smažených potravin.
• Zvýšení diety výrobků, které snižují zánět.
• Odmítnutí alkoholu a silné kávy.

Dieta s refluxní ezofagitidou navíc zakazuje provádět aktivní fyzickou námahu po dobu 1-2 hodin po požití potravy, aby se zabránilo návratu obsahu žaludku do horního GI traktu.

Při akutní ezofagitidě

Akutní ezofagitida - onemocnění, které se vyskytuje po působení agresivního faktoru hlavně ve vnějším prostředí (požití kyseliny nebo zásady). Příčinou je také často odlévání žaludeční šťávy.

Cílem potravy při akutní refluxní ezofagitidě je snížení podráždění sliznice. V prvních dnech se pacientovi doporučuje, aby se zdržel konzumace pevných potravin. Je dovoleno konzumovat pouze jogurty, tekuté nesolené pokrmy bez přídavku koření.

Po třech dnech se dieta postupně rozšiřuje zavedením mleté ​​zeleniny, ovoce, dietního masa. V průběhu léčby lékař vyhodnocuje stav pacienta a indikuje proveditelnost použití určitých pokrmů.

Při chronické ezofagitidě

Chronická esophagitis je tradičně spojená s GERD. V nepřítomnosti adekvátní léčby a diety dochází k erozi na sliznici jícnu. Tyto patologické elementy mohou být prekurzory rakoviny odpovídajícího orgánu. Dieta pro erozivní ezofagitidu přispívá k hojení vředů, podléhá dodržování všech doporučení lékaře a minimalizuje vliv rizikových faktorů. Přečtěte si více o chronické refluxní ezofagitidě →

Zakázané a povolené produkty

Co můžete jíst s ezofagitidou? Strava pacientů trpících zánětem sliznice jícnu je omezena vzhledem k zvláštnostem progrese onemocnění.

Seznam schválených potravin:

• Štíhlé maso a ryby (králík, kuře, krůta, treska, okoun).
• Mléko, tvaroh, tvrdý sýr.
• Slizové zeleninové polévky bez přídavku koření kromě soli.
• Těstoviny.
• Obiloviny (vařené).
• Zelenina a ovoce.
• Čaj, káva s mlékem, želé.

Seznam zakázaných produktů pro ezofagitidu:

• Mastná masa a ryby.
• Fermentované mléčné výrobky.
• Konzervace a marinády.
• Omáčky
• Rychlé občerstvení.
• Kyselé ovoce, syrová zelenina bez předchozího mechanického a tepelného ošetření.
• Alkohol
• Cukrovinky.
• Vařená kuřecí vejce.
• Smažená a uzená jídla.

S opatrností, ezofagitida jícnu a reflux ve stravě jsou zavedeny luštěniny (hrách, fazole, čočka) a zelí. Důvodem je stimulace tvorby plynu a dlouhodobé trávení v gastrointestinálním traktu. Při každodenním užívání vhodných přípravků se častěji opakují epizody retrográdního refluxu obsahu žaludku.

Ukázkové menu

Výše uvedené seznamy produktů někdy pacienty zaměňují. Pro lepší pochopení nutričních aspektů ezofagitidy jsou níže uvedeny příklady nabídek vhodných pro každý den.

S erozivní formou

Erozivní forma onemocnění je charakterizována tvorbou ulcerací na sliznici jícnu. Pro stabilizaci stavu pacienta je nutné minimalizovat mechanické a chemické účinky na epitel. Přečtěte si více o erozivní ezofagitidě →

Možnost nabídky:

• Ranní ovesné vločky, vařené v mléce s přídavkem 100 g sušeného ovoce (sušené meruňky, švestky). Na žádost pacienta se přidává máslo a cukr. Bylinkový čaj (melissa, heřmánek) se doporučuje k snídani.
• V 11:00 - 12:00 si můžete vychutnat tvarohový kastrol.
• Na oběd se doporučuje vařit zeleninové polévkové pyré. Těstoviny s parní omeleta - příloha. Jako nápoj si můžete vypít teplý kompot nebo želé.
• Snack - pečená jablka nebo salát se strouhanou mrkví a řepou.
• Večeře - pečené ryby při výběru pacienta s dušenou zeleninou.
• Před spaním se doporučuje vypít sklenku kefíru.

S katarální formou

Katarální forma onemocnění se vyznačuje nižším stupněm poškození sliznice jícnu. Pacient má povoleno používat známé pokrmy. Přečtěte si více o katarální esofagitidě →

Volba menu pro katarální refluxní ezofagitidu:

• Snídaně - parní omeleta se sklenkou teplého mléka. Med je povolen pro chuť.
• Oběd - sklenka kefíru se strouhaným jablkem.
• Oběd - zeleninová polévka s bramborovou kaší a kuřecí řízek bez těsta. Jako nápoj můžete použít čaj, kompot, džus.
• Trezor, - tvarohový kastrol se sklenkou jogurtu.
• Večeře - maso pečené v rukávech (králík, krůta, kuře) s bramborovou kaší nebo dušenou cuketou.
• V noci se doporučuje vypít sklenici teplého mléka.

Výše popsané možnosti menu jsou pouze příkladem. V závislosti na chuťových preferencích pacienta a vlastnostech průběhu nemoci může být strava upravena. Hlavní je nejprve konzultovat s gastroenterologem a odborníkem na výživu, aby se zabránilo vzniku nepříjemných komplikací.

Recepty

Dieta pro zánět jícnu zahrnuje použití nejjednodušší a dostupné potraviny. Pacienti nemusí vynikat v procesu vaření potravin. Pro zjednodušení jídla však budou níže uvedeny nejjednodušší verze pokrmů.

Společné recepty:

• Ovesné vločky s mlékem. Je nutné nalít 100-150 g obilovin vařícím mlékem a nechat vařit. Chcete-li přidat chuť, je doporučeno dodatečně použít med, sušené ovoce.
• Tvarohový kastról Koláč se smíchá se zakysanou smetanou a krupicí (až 50 g na 500 g mléčného výrobku), dokud se nevytvoří jednotná konzistence. Hmota se umístí do speciální formy pro pečení a ponechá se v troubě až do úplného vaření (30-40 minut).

Při vaření ryb nebo masných pokrmů se doporučuje nepoužívat papriky a koření, které způsobují zvýšení kyselosti žaludku. V důsledku toho se snižuje riziko dalšího refluxu.

Důsledky nedodržení diety

Strava jícnu je jedním z nejdůležitějších aspektů efektivního řízení pacientů. Navzdory použití specializovaných léků je téměř nemožné zlepšit zdraví pacienta bez omezení potravy. Pokud ignorujete výše uvedená doporučení, nemoc postupuje. Riziko eroze, chronizace procesu s možnou degenerací do rakoviny jícnu se zvyšuje.

Dieta - nejlepší způsob, jak stabilizovat funkci trávicího traktu. Dietní omezení mohou být epizodická nebo trvalá. Vše závisí na vlastnostech každého klinického případu. Ezofagitida je onemocnění, které vyžaduje léky. Nicméně, 60-70% úspěchu závisí na povaze pacientovy stravy.

Základní principy stravování s ezofagitidou

Velký význam pro úspěch léčby ezofagitidy má pacientova strava. Dieta pro ezofagitidu, stejně jako dieta pro gastritidu, pomáhá zmírnit gastrointestinální trakt a normalizuje jeho funkce ve spojení s léky. Správně složené menu je bohaté na živiny a minerální složky, které urychlují proces hojení.

Léčba jícnu zahrnuje dietu.

Hlavní principy stravy pro ezofagitidu

Výživa pro ezofagitidu by měla být fyziologicky kompletní, s dostatečným obsahem bílkovin, tuků a sacharidů. Hlavním principem terapeutické výživy v této patologii je ochrana sliznice žaludku a jícnu před chemickými, mechanickými a tepelnými účinky, takže potraviny by neměly stimulovat syntézu kyseliny chlorovodíkové, dráždit horní trávicí trakt.

Během esophagitis, pacient je předepsán tabulka č. 1 Pevzner, u kterého denní míra kilocalories je docela vysoká - v rozsahu 2480 kcal na den.

V procesu léčby je důležité dodržovat základní principy:

• Frakční výživa: doporučuje se jíst asi 5-6 krát denně, každé 3-4 hodiny. Častá jídla v malých porcích pomáhají udržovat koncentraci žaludeční šťávy na stejné úrovni a zabraňují nadměrnému roztažení žaludku. Kromě toho není dovoleno házet potravinové šťávy do jícnu. Poslední jídlo by mělo být 2-3 hodiny před spaním.
• Optimální teplota potravin: při ezofagitidě je důležité udržet teplotu zbytku gastrointestinálního traktu. Potraviny by neměly být teplejší než 60 ° C a chladnější než 15 ° C.
• Správná stravovací technika: je důležité jíst pomalu, jídlo je třeba důkladně žvýkat a usnadnit práci žaludku. Hromadné kousky potravin jsou tráveny několikrát déle, což stimuluje nadměrné uvolňování kyseliny chlorovodíkové, což může mít za následek oslabení pálení žáhy.
• Výjimka z diety alkoholu: při ezofagitidě, zejména v akutní fázi, se nedoporučuje pít alkoholické nápoje. Pití alkoholu na prázdný žaludek stimuluje syntézu žaludeční šťávy a její injekce do jícnu, čímž provokuje podráždění zapálené sliznice.

Alkohol s ezofagitidou musí být opuštěn

• Mírná spotřeba soli a kapaliny: podle diety č. 1 je denní množství soli v rozmezí 8-10 g. Přebytek soli přispívá k erozi sliznice a ke zvýšení uvolňování kyseliny chlorovodíkové. Objem tekutiny za den by neměl překročit 1,5 litru, nedoporučuje se pít po jídle, aby se zabránilo natažení stěn žaludku.
• Správný proces vaření: všechna jídla konzumovaná během ezofagitidy by měla být vařená, dušená nebo pečená nebo dušená. Není možné smažit potraviny, protože v procesu vaření se tvoří tvrdá kůrka, traumatická pro sliznici jícnu a žaludku.

Trvání stravy určuje ošetřující lékař, ale zpravidla je to 3-5 měsíců. Toto trvání je způsobeno dlouhým procesem zjizvení existujících vředů a erozí na sliznici jícnu.

Strava pro akutní a chronickou ezofagitidu

Chronická forma ezofagitidy vyžaduje, aby pacient následoval celoživotní dietu, aby se zabránilo exacerbaci onemocnění. Denní dieta v tomto případě může být upravena ošetřujícím lékařem a nemusí být tak omezená, jak vyžaduje akutní forma. V některých případech může být pacientovi povolen přípravek ze seznamu zakázaných, ale technologie vaření zůstává stejná - je nežádoucí používat smažená jídla.

Stupeň zhoršení vždy vyžaduje, aby pacient měl přísné potravinové omezení. Jakékoliv chyby ve stravě mohou způsobit bolestivé pálení žáhy, nadýmání a nevolnost. Exacerbace ezofagitidy často vyžaduje hospitalizaci pacienta - v nemocnici je snazší dodržet předepsaný režim.

S ezofagitidou, dieta umožňuje použití následujících produktů:

• Včera chleba, sušenky galetny a "Maria".
• Chutné maso - vařené, pečené nebo dušené. To může být krůta, kuře, králík, telecí maso a libové hovězí maso.
• Nízkotučné ryby - štikozubec, pollock, treska, dušená nebo vařená.
• Polévky na zeleninovém vývaru s obilovinami, šťouchané polévky na slabém chudém vývaru jsou povoleny.
• Mléčné výrobky - nízkotučné mléko a kefír, zakysaná smetana, tvaroh.
• Vejce vařené měkké (ne více než 3 denně).
• Kaše na vodě a mléku - všechny, kromě ječmene, kukuřice a proso, dobře vařené.
• Pečená a vařená zelenina - brambory, řepa, cuketa, mrkev.
• Nekyselé ovoce, kompot ze sušeného ovoce.
• Sladkosti - cukr, med a marshmallows v malém množství.
• Nápoje - slabý čaj, kakao, zředěné ovocné šťávy.
• Másla - krémová a zeleninová.

Všechny druhy pečení s ezofagitidou jsou zakázány

• Bohatý vývar z mastných mas, ryb, stejně jako houba vývarů, okroshka a boršč.
• Maso má vysoký obsah tuku (vepřové, kachní).
• Konzervované a nakládané produkty.
• Mastné a solené ryby.
• Smažená jídla.
• Mastné mléčné výrobky.
• Čerstvé zelí a ředkvičky.
• Vařená vejce, smažená míchaná vejce.
• Každé uzené maso a horké koření - křen, hořčice a další.
• Rychlé občerstvení.
• Sycené nápoje, kvas, káva, alkohol.

Krmivo pro různé formy jícnu

V závislosti na formě onemocnění se může dieta pacienta mírně lišit, aby se odstranily nežádoucí příznaky.

Erozivní ezofagitida

S erozivní formou ezofagitidy je dieta zaměřena na zbavení se nepříjemných pocitů po jídle, stejně jako časté říhání a škytavosti, doprovázené bolestí. Zanedbání diety může vyvolat rozvoj závažných komplikací - zkrácení jícnu, krvácení, peritonitidu. Dieta pro erozivní gastritidu se neliší od standardní dietní tabulky číslo 1, důležitou podmínkou je dodržování teplotního režimu - horké a studené jídlo může způsobit silnou bolest.

Je zakázáno jíst horké jídlo.

Katarální esophagitis

Katarální esophagitis je nejmírnější forma nemoci, tak správná výživa může pomoci předejít přechodu patologie k závažnějším stádiím. Nejčastěji se katarální forma nachází u lidí, kteří zneužívají slané, kořeněné, smažené a nakládané potraviny. Kromě léčby léky se pacientům doporučuje, aby brali více bílkovin a rostlinných potravin, které nedráždí sliznici gastrointestinálního traktu.

Ukázkové menu

Podle dietní tabulky №1 od Pevznera lze doporučit vzorové menu pro tento den:

• Snídaně - 2 vařená vejce, ovesné vločky z malých vloček na vodě nebo nízkotučné mléko, slabý čaj nebo kakao.
• Pozdní snídaně: non-kyselé jablko, banán nebo hruška.
• Oběd: polévka se zeleninovým vývarem, vařeným masem nebo rybami, příloha z brambor nebo vařených obilovin.
• Oběd: sklenice vývarů nebo sklenice teplého mléka.
• Večeře: vařené brambory, vařené ryby (štikozubec nebo pollock).

Brambory se mohou vařit nebo rozmačkat

Během dne je povoleno konzumovat 30 gramů cukru a másla ne více než 25 g. Chléb smí být sušen pouze včera, ne více než 400 g.

Recepty pro pacienty s ezofagitidou

Když se poprvé podíváte na seznam povolených přípravků, můžete pocítit pocit smutku, protože budete muset opustit obvyklé jídlo ve prospěch neobvyklých jídel. Se správným přístupem si můžete vytvořit pokrmy, které nejsou podchycené ve starém jídle.

K jeho přípravě bude zapotřebí 0,5 kg čerstvé dýně, 1 litr odstředěného mléka, 1 lžíce cukru a 1 lžíce másla. Příprava kaše je snadná - dýně nakrájíme na malé kousky a vaříme v mléce, dokud není zcela změkčená. Kompletně vařená kaše se vede přes míchač s přidaným cukrem a máslem.

Kuřecí kotlety

Měli byste si vzít 0,5 kg kuřecího filé, zkroucené v mlýnku na maso, 100 ml mléka, malé množství sušenek a 1 vejce. K masu přidejte výplachy namočené v mléce a rozbít vejce, sůl, kotlety a poslat je do parníku až do řízení.

Kuřecí řízečky je třeba vařit v páře

Je důležité pochopit principy vaření, po kterém si můžete připravit recepty dle svého vkusu, včetně receptů na dezerty a saláty. Dodržování všech zásad stravování pro období léčby ezofagitidy pomůže rychle se zbavit nemoci a zachovat funkce gastrointestinálního traktu v plném rozsahu.

Dieta pro ezofagitidu a gastroezofageální refluxní onemocnění (GERD)

Dietní terapie je jednou z hlavních metod léčby v gastroenterologii. Stejně jako každý jiný způsob léčby by měl být aplikován přiměřeně a pravidelně vyhodnocovat výsledky. Účinnost jakékoli stravy by měla být vědecky potvrzena.

Pro výkon terapeutických funkcí musí dieta vzít v úvahu etiologii onemocnění, jeho vývoj, fázi (exacerbaci nebo remisi). V gastroenterologii byla vyvinuta a zavedena potrava pro prakticky všechna onemocnění trávicího systému, včetně stravy pro ezofagitidu a refluxní ezofagitidu.

Obsah

Symptomy a léčba zánětu jícnu

Vzhledem k závažnosti a průběhu zánětlivého procesu je ezofagitida rozdělena na:

• katarální;
• erozivní;
• vředy;
• flegmonous;
• nekrotické.

Příčiny ezofagitidy mohou být:

1. Refluxní ezofagitida nebo GERD je chronicky se vyskytující onemocnění, založené na poruše přístroje hladkého svalstva jícnu a kardie žaludku, což má za následek častý obsah žaludku do jícnu. Důsledkem je erozivní a ulcerózní zánět distálního jícnu.

Selhání kardie se může objevit v důsledku funkčních poruch (stres, nezdravá strava, těhotenství). Příčinou však může být organická patologie (žaludeční vředy, chronická subatrofická gastritida, gastroduodenitida, chronická gastritida s vysokou kyselostí, pankreatitida, jaterní žlučová žluč).

V závislosti na úrovni dysfunkce kardie, existují tři stupně onemocnění. První stupeň - (sfinkter není plně stlačený) se objevují časté řasy. Druhý stupeň - (svěrač se zmenší na polovinu) pálení žáhy, objeví se bolest. Třetí stupeň - svěrač není vůbec stlačený.

1. Infekce (houby, bakterie, viry).

Houby jsou povinné mikroorganismy. Kandida ezofagitida se vyskytuje pouze v případě, že jsou sníženy všechny ochranné mechanismy. Ezofagitida mykózy se může vyskytnout při tuberkulóze, infekci HIV, rakovině.

Bakterie. Zánět jícnu se může objevit u tuberkulózy, syfilis, záškrtu.

Viry. Ezofagitida může nastat, když je infikován herpes virus, cytomegalovirus.

1. Otravy (alkohol, kyseliny, zásady).
2. Alergické poškození.
3. Mechanické poškození.

Vzhledem k povaze kurzu je ezofagitida rozdělena na akutní (vyskytující se v pulzující klinice) a chronická (současná doba je méně jasná, charakterizovaná fázovým průběhem).

Symptomy u pacientů s ezofagitidou:

• bolest vznikající bezprostředně po požití potravy, vyvolaná svahy trupu; lokalizace bolesti je odlišná, častěji jsou lokalizovány za xiphoidním procesem v epigastriu, ale také jsou možné bolesti na hrudi;
• pálení žáhy, někdy obtížné tolerovat, se zvyšuje s chybami ve stravě, po kouření, po aktivním pohybu;
• říhání (vzduch, potrava jedená, kyselá);
• zvýšené slinění.

Léčba častěji konzervativní zahrnuje:

• dieta s detailně vyvinutou esofagitidou (frekvence výživy, možné recepty);
• antacida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetika (Domperidone, Motilium);
• antibiotika;
• fyzioterapeutická léčba (laserová terapie, elektroforéza, intraesofageální elektrická stimulace kardie žaludku).

Chirurgická léčba indikovala:

• v případě neúspěšné konzervativní terapie;
• s opakovanou aspirační pneumonií;
• v prekancerózních stavech (Barrettův jícn);
• s nežádoucími účinky zánětu jícnu (striktury, opakované krvácení).

Principy vývoje menu pro refluxní ezofagitidu

Základem dietní léčby pro GERD jsou následující zásady:

• jídlo by nemělo zranit zapálenou sliznici jícnu;
• potrava by neměla snižovat pH obsahu žaludku;
• potraviny by neměly zvyšovat tvorbu plynu ve střevech.

Aby dieta mohla vykonávat léčivou funkci, musíte si zrevidovat své návyky a také používat pouze produkty, které podporují hojení.

Pacienti s GERD by měli při jídle dodržovat následující pravidla:

• měly by být konzumovány často, v malých porcích; tento způsob stravování zabraňuje přetečení žaludku, zkracuje dobu jídla v žaludku a produkci trávicích šťáv;
• jíst potraviny při neutrální teplotě (velmi horké nebo velmi studené potraviny mohou vyvolat zvýšení sekrece žaludku);
• jídlo musí být dobře žvýkáno (velké kousky potravin vyžadují větší produkci trávicích šťáv a déle trvají v žaludku);
• můžete si vzít pouze vařené jídlo, nebo dušené;
• pro zvýšení pH žaludeční šťávy, před jídlem je třeba vypít sklenici nesycené minerální vody;
• nemůžete jíst po 19 00.

Jaké potraviny můžete jíst s GERD:

• sušený chléb, sušenky;
• libové maso v nakrájené formě (kuře, králík, krůta);
• dobře vařená kaše na zředěném mléce (obiloviny: krupice rýže, ovesné vločky, pohanka);
• mléčné želé a nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh, kefír, nízkotučné tvrdé sýry, jogurt),
• parní omelety, vejce natvrdo vařená;
• zelenina, vařená ve formě bramborové kaše (brokolice, brambory, květák);
• ovoce by mělo být sladké (banány, hrušky, trochu zralého melounu, meruňky, meloun, broskve, jahody, maliny);
• krémový a rafinovaný rostlinný olej;
• marmeláda, souffle jsou povoleny.

Co můžete jíst s refluxní ezofagitidou:

Můžete jíst různé speciálně připravené dezerty (pečené s medovými jablky nebo hruškami) s refluxní ezofagitidou.

Zakázané potraviny pro zánět jícnu:

• alkoholické nápoje (vodka, šampaňské, brandy);
• měkký chléb;
• tuková zakysaná smetana a smetana;
• zelí, fazole, houby;
• kyselé ovoce, citrusy;
• čokoládové a tučné sladkosti.

Co nemůže být s refluxní ezofagitidou:

• Smažené potraviny;
• uzené maso;
• jakékoli tučné potraviny;
• majonéza a jiné omáčky;
• Balené šťávy a sycené nápoje;
• slané a kořeněné koření.

Pokud jsou dietní požadavky porušeny, jednoduchá katarální ezofagitida se může proměnit v erozivní formu a vést ke změnám jícnu nebo krvácení.

Menu pro refluxní ezofagitidu každý den

Dietní terapie pro GERD je pečlivě zvážena, přičemž tato choroba předepisuje číslo tabulky 1, ale zároveň stanoví některé podrobnosti.

Jako každá jiná léčba, dieta je vybrána pro každého pacienta individuálně. Záleží na komorbiditě, stadiu a závažnosti onemocnění, etiologii onemocnění. Pro pacienty s těžkou pankreatitidou nebo hepatitidou, komplikovanou gastroezofageálním refluxem, pro mladou emocionální ženu, pro dítě - mohou existovat zcela jiná dietní doporučení. Před tím, než se vydáte na dietu, musíte se poradit se svým lékařem.

Gastroenterologové doporučují uchovávat potravinový deník ve formě stolu, v něm se uvádí nejen seznam produktů a kompletní strava, ale také to, jak pacienti snášejí jedno nebo jiné jídlo, aby věděli, co mají vařit a co je třeba zlikvidovat.

Bohužel, GERD má chronický průběh, takže dietní doporučení budou muset být dodržována po velmi dlouhou dobu. Léčba GERD navždy je velmi problematická, je však možné žít bez pálení žáhy.

První jídla musí být nutně přítomna v denním menu pacientů s ezofagitidou a během exacerbace se stávají základem denní stravy. Bohaté bujóny by však měly být opuštěny. Výtažky stimulují sekreci žaludeční šťávy.

Pro vaření polévek, je lepší použít zeleninový vývar, v procesu vaření, můžete přidat trochu masa, dříve vařené odděleně, do polévky. Nejlepší ze všeho je, že s esophagitis, pyré polévky jsou vhodné, když všechny složky jsou rozdrcené na jednotnou konzistenci.

Pro přípravu polévek nepoužívejte kousky masa a mletého masa, zde je vhodné králičí maso, kuře, telecí maso.

Volný recept na vývar

Vývar je vyroben z libového masa. Maso se vloží do vroucí vody. Celá váha se opatrně odstraní drážkovanou lžící, když se váha přestane tvořit, voda se vypustí, nalije se čistou vodou. Hotové maso se odstraní, nechá projít mlýnek na maso a přidá se do připraveného vývaru. Je přípustné připravit různé výplně pro vývar: vaječné vločky, sušenky.

Masové a rybí pokrmy

Kromě proteinových pokrmů s GERD a erozivním zánětem jícnu budou dělat různé obiloviny (rýže, krupice, ovesné vločky). Kaše vařená na vodě. Sušené ovoce se přidává do hotového pokrmu. Přípustné jsou také vařené brambory rozdrcené v mixéru nebo vermicelli.

Měli byste jíst jen králičí maso, kuře, krůtu, telecí maso. Ryby (okoun, pollak, sleď) by měly být také chudé. Z nich vaří hamburgery, knedlíky, dušené karbanátky.

Kus receptu brambor

Mleté maso připravují z vařeného masa a míchají s jemně nasekanou zelení. Vařené brambory jsou rozmačkané a smíchané se syrovým vejcem. Pak udělají z brambor palačinky, upíří maso, tvoří zrazy a upékají.

Co můžete pít s refluxní ezofagitidou

Odborníci na výživu doporučují pít minerální vodu:

Doporučuje se také použít:

• nízkotučný kefír;
• kompoty;
• želé;
• slabý čaj;
• infuze dogrose.

Dieta s refluxní ezofagitidou během exacerbace

Pokud dojde ke zhoršení GERD, pak musí být všechny produkty tepelně ošetřeny. První den můžete pít pouze vývar, želé, kompoty. Další potraviny v akutním období by se měly konat podle programu: